Repollo salado con remolacha instantánea. Repollo instantáneo con remolacha: recetas rápidas de decapado. Proceso de decapado paso a paso
En un día tendrás una deliciosa col en tu mesa. Merienda lo que necesites!
Ingredientes
✓ repollo blanco - 2 kg;
✓ remolachas grandes - 1 pieza;
✓ zanahorias - 2 piezas;
✓ ajo - 2-3 dientes.
Para la marinada:
✓ agua - 1 litro;
✓ azúcar - 120 g;
✓ aceite vegetal - 100 ml;
✓ vinagre 9% - 150 ml;
✓ sal - 2.5 cucharadas. l.;
✓ granos de pimienta - 4-5 piezas;
✓ hoja de laurel - 2-3 piezas
Receta
Triture el repollo finamente. Pelar las zanahorias y las remolachas y rallarlas en un rallador grueso.
Pelar el ajo y cortarlo en pétalos finos. Combine el repollo, la remolacha, las zanahorias y el ajo, mezcle todo bien.
Ponga las verduras en un frasco. Usé un frasco grande, pero puedes esparcir la mezcla de verduras en frascos pequeños.
Prepare la marinada: vierta agua en una cacerola, agregue azúcar, sal, laurel y pimienta. Poner la olla al fuego y llevar a ebullición.
Tan pronto como la mezcla hierva, agregue aceite vegetal y vinagre. Revuelva y retire la marinada del fuego.
Vierta la marinada caliente sobre la mezcla de vegetales. Deja el tarro de col a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo.
Luego ponga el frasco de repollo en el refrigerador durante 24 horas. Col fragante y crujiente marinada con remolacha, servir.
Espero que disfrutes de esta rápida y deliciosa receta de repollo.
¡Buen provecho!
La receta interesó por su sencillez, hasta un colegial puede manejarla, por lo que se decidió cocinarla. El repollo en escabeche con remolacha se cocina durante el día. Después de un día, ya puedes comerlo, pero el repollo adquiere su picante específico incluso durante la noche.
Según la receta, el vinagre entra en la marinada, pero tomé esencia de vinagre: 1,5 cucharadas por litro de agua. En lugar de remolachas grandes, tengo dos más pequeñas.
Para preparar col en escabeche con remolacha, tome todos los productos de la lista.
Prepara verduras. Para hacer esto, pique al azar la remolacha, el pimiento, el ajo.
El repollo se suele cortar en trozos grandes, pero me parece que aquí lo podéis hacer según vuestras preferencias.
Para la marinada, mezcle la sal, el azúcar en un litro de agua, agregue los granos de pimienta y el laurel. Llevar a ebullición hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Retire del fuego y agregue vinagre o esencia.
Tome un recipiente de marinado conveniente para que no se reviente con agua caliente. Ponga repollo, remolacha, ajo allí.
Vierta la marinada caliente y mezcle.
Cubrir el contenedor con un plato y colocar la carga. Al principio puede parecer que no hay suficiente líquido, pero después de cierto tiempo será mucho más. Deje el repollo de esta forma a temperatura ambiente durante aproximadamente 6-8 horas. Coloque en el refrigerador durante la noche. Como aquí huele a ajo, puede cubrir el recipiente con una tapa o poner el repollo en un frasco normal y cerrarlo.
Y al día siguiente, el repollo en escabeche con remolacha se puede cortar en trozos más pequeños y servir.
¡Buen provecho!
