¿Cuánto tiempo necesitas para freír la carne en una sartén? ¿Cuánto freír carne en una sartén de diferentes tipos y cómo cocinarla deliciosamente? ¿Qué adobo es adecuado para la carne de cerdo?

09.07.2021

La carne asada con especias, jugosa, con una corteza rojiza y bien hecha parece tan tentadora, pero ¡cómo huele! Para obtener una cena tan deliciosa, debe saber cómo elegir la carne, cuánto o en el horno, cómo cocinarla.

Es preferible tomar carne no congelada, cuando el olor es claramente audible y su color es visible. Enfriado, en profundidad puede ocultar una capa de baja calidad que no se nota visualmente. La mejor carne, por supuesto, es fresca, y el sabor depende directamente de este indicador. Debe comprar solo un producto probado por los servicios sanitarios y, ante la primera sospecha de mala calidad, es mejor negarse a comprar. Antes de hacer la pregunta de cuánto freír la carne de cerdo en una sartén, debe comprar carne buena y de alta calidad.

La carne de alta calidad tiene un color rojo pálido o rosa pálido, si toca su superficie, la mano estará seca, la carne no se pega a la mano, el jugo es transparente. La carne congelada de forma rápida no pierde su sabor. Cuando se congela lentamente, el agua helada rompe las fibras de los tejidos, haciendo que la carne sea de menos calidad al descongelarse, ya que pierde mucho jugo de la carne. Cuánto freír la carne de cerdo en una sartén también depende del método de preparación.

Recetas y formas rápidas de cocinar carne de cerdo.

Después del trabajo, por regla general, no hay tiempo para crear un plato complejo, pero para tales casos hay recetas simples. Por la mañana, es recomendable sacar la carne del congelador y ponerla en el frigorífico. Por la noche ya estará descongelado y podrá comenzar a cocinar.

de un centímetro de espesor se corta en porciones, que luego se baten, se espolvorean con pimienta negra y sal, y luego se rebozan en harina. El contenido de grasa de la carne afecta el tiempo de su fritura. Cuánto freír la carne de cerdo, la cantidad de grasa en la pieza nos lo dirá. Cuanta más grasa, menos tiempo se tarda en freír y cocinar. En promedio, a fuego lento durante 10-15 minutos por cada lado. Si la carne está bien batida, entonces menos - 7-9 minutos.
En el horno. Cuánto freír cerdo en una sartén, ya lo sabes, ahora puedes hornearlo en papel de aluminio en el horno. También frotamos bien la carne con sal y pimienta, la cubrimos con mayonesa y, envuelta en papel de aluminio, la metemos en el horno durante 30-40 minutos. Para acelerar la cocción, batir un trozo de carne de cerdo.
Cerdo del otro lado. Batimos pequeños trozos de carne, frotamos con sal, pimienta, enrollamos en harina. Ahora debe colocar trozos de carne en una bandeja para hornear y espolvorearlos con queso encima. Si ralla con mostaza, entonces la carne quedará más blanda (normalmente se hace con ternera, pero para acelerar el proceso de fritura, también puede rallar cerdo). Cocine durante 20-30 minutos.
Escalope. Puedes freír rápidamente la carne seca. Séquelo un poco con una toalla y luego córtelo en trozos delgados y planos. Queda por sal y pimienta, luego freír por cada lado. Cuando le des la vuelta, añade la cebolla. ¿Cuánto tiempo para freír la carne de cerdo en una sartén? 7-8 minutos por cada lado, ¡y listo!
Cerdo hervido. Según esta receta, puedes cocinar cualquier carne, no solo cerdo. Cuando todavía hay tiempo antes de la cena, ponemos un trozo en la sartén, añadimos una cebolla entera, la zanahoria y las especias (acordándonos de lavar y limpiar todo). Luego se pueden quitar las verduras y en una hora y media estará listo un trozo de carne. Poner sal al final de la cocción.
chuletas El cerdo, por supuesto, es bueno, pero puede agregar un poco de carne de res si el cerdo es grasoso. Vierta pimienta, sal, vierta la crema en la carne picada, mezcle todo muy bien y ciegue las chuletas. Luego deben enrollarse en pan rallado, moldearse y enviarse a una sartén muy caliente. ¿Cuánto tiempo se debe freír el cerdo? No mucho, 5-7 minutos en ambos lados. Servir con guarnición.

La carne picada se puede cocinar durante el fin de semana y luego almacenar en el congelador en capas finas y descongelar según sea necesario.
No descongele la carne si no puede cocinarla de inmediato. La segunda congelación empeorará significativamente su sabor.
La temperatura de horneado en el horno para cualquier tipo de carne debe ser de al menos 220°C.
La carne picada se cocina más rápido. No acerque los trozos de carne o chuletas; Debes asegurarte de que no se toquen entre sí.
Presiona el pan rallado contra las empanadas con un cuchillo para que no se quemen en la sartén.

Algunas personas desconfían de cocinar la carne de res porque se dan cuenta de que, a diferencia del cerdo y el pollo, puede ser demasiado dura. Sin embargo, no lo es.

Si tiene en cuenta algunos trucos, comenzando por la elección de la carne y terminando con recomendaciones para cocinar, todo saldrá bien.

elegir carne

Para cortes de bistec o de res, la elección de la carne es importante. El cuello, el lomo o el músculo largo son los más adecuados. Es deseable que sea la carne de un ternero o una vaca joven, es más ligera.

¡Importante! Al comprar, presione la carne con el dedo: si queda una pequeña abolladura, entonces esta carne es adecuada para freír, es tierna y suave. Para picar, no es necesario elegir cuidadosamente la carne, ya que resulta más delgada cuando se bate y es más fácil de freír.

Ternera frita con cebolla en una sartén:

Ingredientes

Raciones: - +

Carne joven (ternera)½ kg
bombillas 2 piezas
Sal al gusto
Pimienta negra en polvo gusto
Pimienta - guisantes 3 piezas
hoja de laurel ½ pieza

45 minutos Sello

¿Cuánto tiempo freír la carne para que sea sabrosa?

La carne de res es carne magra, rica en proteínas (contiene la mayor cantidad), vitaminas (el grupo de vitamina B es especialmente valioso), minerales (hierro, zinc, cobre, potasio). Debido a tales propiedades invaluables, se usa para cocinar nutrición dietética y médica.

La ternera se fríe en trozos pequeños, y también en forma de chuletas o filetes. Puede freír en una sartén, asar a la parrilla y luego hornear en el horno, lo que lleva a un grado diferente de preparación.

Cortar

Para picar, los trozos de carne deben procesarse antes de freírlos. Corte un trozo de carne de res en rodajas de 2 cm de grosor y luego bátalo con un martillo de cocina o un cuchillo sin filo.

Es posible poner sal y pimienta directamente en la masa. La sartén en este caso también debe calentarse al máximo para que el aceite humee. Troceamos y sofreímos, esperando a que aparezca una costra, luego damos la vuelta y sofreímos durante 2 minutos: primero uno, luego el otro lado.

Trozos de carne

La forma más fácil de freír la carne de res es cortarla en cubos de 3 por 4 cm, los cubos se marinan previamente en sal, aceite de girasol, especias y jugo de limón. Freír debajo de la tapa en una sartén caliente durante 25-30 minutos.

Bistec: características de cocción

El bistec son pedazos de pulpa de res, 2 - 4 cm de espesor, frito en una sartén especial para grill con una superficie ondulada. Es el más difícil de cocinar, ya que requerirá el conocimiento de algunas de las complejidades de la cocina. Entonces:

PD Artículo - cuanto tiempo freir la carne, publicado en Rúbrica - .

La carne es un producto muy sabroso y saludable. Hay cientos de recetas para su preparación, pero nosotros queremos contarte cómo freír la carne en una sartén.

¿Una persona necesita carne en la dieta, es útil o dañina? Se escriben tratados científicos completos sobre estos temas y se llevan a cabo debates en la televisión y en la prensa. Mientras los chicos inteligentes discuten, le recomendamos que no se niegue el placer y se deleite con un trozo de carne fragante bien cocida.

La historia de la cocina es una ciencia muy antigua y, a lo largo de los años de su existencia, las personas han logrado crear e implementar muchas opciones interesantes para cocinar carne. Anteriormente ya te dijimos que allí todo es fácil y sencillo, pero en cuanto a la carne, aquí el proceso es un poco más complicado. Independientemente del tipo de carne que elija, ternera, cerdo o cordero, en cada caso debe conocer sus características y tenerlas en cuenta al cocinar. Una forma universal de cocinarlo es freír la carne en una sartén. Este artículo estará dedicado a esto.

La primera y, quizás, la pregunta más importante de un cocinero novato: ¿cuánto freír la carne en una sartén? Lo responderemos primero.

El tamaño de los trozos de carne para freír no es muy importante, más bien depende de tus preferencias personales. Las piezas pueden ser grandes o pequeñas. Una pregunta más importante: cuánto freír la carne. Lo principal en este negocio es esquivar con maestría y asegurarse de que la carne no pierda jugo durante el proceso de fritura y no se seque. Esto requiere un fuego fuerte y una cantidad suficiente de aceite. Sin duda, debe freír la carne con cebollas, que se retiran con cuidado de la sartén tan pronto como aparece una costra dorada en la carne.

Freír carne congelada

Si la carne se almacenó en el congelador, el tiempo de fritura aumenta significativamente. Para reducirlo, es mejor batir la carne y marinar. Como adobo, puede usar jugo de limón exprimido con la adición de sus especias favoritas. O reemplace el jugo con una solución de ácido cítrico preparada. No coloque los trozos de carne en la sartén con demasiada fuerza, de lo contrario no se freirán, sino al vapor. Y no olvides que necesitas encender un fuego fuerte. Freír la carne hasta que aparezca un jugo claro al pinchar un trozo con un cuchillo. En promedio, esto le llevará de 10 a 20 minutos.

Asar carne fresca

La carne descongelada se cocina mucho más rápido. Se puede freír sin aceite en una sartén bien caliente, y salpimentar solo cuando aparezca sangre en la superficie. Voltee, espolvoree con sal y especias nuevamente, y después de un par de minutos ya puede retirarlo de la estufa. En este caso, la carne estará seca, no habrá exceso de líquido, pero habrá una corteza apetitosa, como un pollo, que hablamos de cocinar.

La carne debe freírse en un plato abierto y echarse en grasa bien caliente. Esto es necesario para la formación de esa costra tan dorada, que evita la pérdida de jugo de la carne y evita que la carne se sature de grasa en exceso e innecesaria. No debes moverlo de un lado a otro en la sartén, solo fríelo bien por un lado, dale la vuelta, fríelo por el otro lado y la carne está lista.

¿Quieres aprender a freír carne deliciosamente en una sartén, gastando un mínimo de tiempo y esfuerzo? Toma un lápiz y escribe nuestra receta.

Suponga que ha planeado una cena para dos y se pregunta qué cocinar. La respuesta es simple: ¡carne, deliciosa carne a la parrilla! Su preparación no te llevará mucho tiempo.

Para implementar esta maravillosa idea, necesitará una libra de carne (preferiblemente joven de ternera o cerdo magro), aceite de oliva y un poco de mantequilla, hierbas (perejil, eneldo), especias (sal, pimienta, clavo).

El procedimiento para freír deliciosamente la carne en una sartén es simple:

Lave bien la carne y séquela con una servilleta. Lo puse en una tabla de cortar. Cortamos tiras ordenadas a lo largo de las fibras, como se hace con el "strogonoff de res". Si lo desea, corte la carne como un bistec. Batir las piezas con un martillo, moler los clavos y verterlos en el aceite de oliva, mezclar, reservar.
Calienta la sartén, vierte suficiente cantidad de aceite y caliéntalo bien, es decir, pon la carne en la sartén solo cuando el aceite empiece a burbujear (significa que ha hervido).
Ase la carne durante 10-15 minutos dependiendo del tamaño de las piezas. Después de la aparición de una costra dorada, verifique que esté lista perforando con una astilla o un palillo de dientes.
Corta las verduras. Coloque la carne terminada en un plato, ponga un trozo de mantequilla al lado y espolvoree verduras alrededor de los bordes. Vierta las verduras, la carne y la mantequilla con la mezcla de clavo, en una palabra, todo el contenido del plato. El clavo con aceite de oliva hace que el plato sea picante y original.

También le recomendamos que lea el artículo sobre cómo freír chuletas de carne picada, que se publicó anteriormente. En cualquier caso, incluso aquellos que son escépticos con las especias y la carne frita quedarán gratamente sorprendidos por la combinación de productos y el sabor de su plato original. ¡Y la cena para dos terminará con un flujo continuo de cumplidos bien merecidos para la anfitriona!

¿A quién de nosotros no le gusta disfrutar de un delicioso trozo de carne frita que se deshace en la boca? A menos que los adherentes de alimentos vegetales. ¿No sabes cocinar o no sabes freír carne en una sartén? Este artículo le enseñará y, al mismo tiempo, le presentará algunos de los matices de su ejecución.

Conceptos básicos de freír carne

Hay muchas variedades y tipos de este producto. Para cocinarlos fritos, necesitas saber lo básico. Entonces el éxito está garantizado.

Para cocinar carne en una sartén, es mejor una pieza donde no haya inclusiones de venas, huesos y cartílagos.
La parte seleccionada debe lavarse a fondo y secarse con servilletas.
Es necesario cortar en porciones solo a través de las fibras longitudinales.
Para reducir el tiempo de fritura, sería útil procesar la carne de la siguiente manera: - engrasarla con una mezcla de aceite vegetal, ajo rallado y pimienta molida; - marinar de 15 minutos a 24 horas.
Lo ideal es que una sartén para cocinar carne frita sea de hierro fundido y tenga un fondo grueso.
Si no hay un plato de este tipo a mano, otro servirá, pero siempre con una capa antiadherente.
las sartenes deben estar secas.
No necesita exagerar con las especias, pero debe salar la carne después de que su superficie haya comenzado a dorarse.
Las porciones de filetes o solomillos deben colocarse a una distancia suficiente en la sartén para evitar el efecto de la cocción a fuego lento.
Para comprender cuánto tiempo freír la carne en una sartén y cuándo está lista, debe perforar la pieza más grande con un pincho y asegurarse de que no salga sangre.
Para que el plato ya preparado no se seque, es recomendable espolvorearlo con aros de cebolla encima.

Cocinar carne fresca en una sartén

Fresco es un manjar especial. Se puede cocinar en una superficie completamente seca. Una corteza crujiente se forma más rápido y toma menos tiempo para cocinar.

Aquí hay algunos matices que lo ayudarán a comprender cómo freír carne en una sartén:

Para cocinar, es mejor elegir solo carne fresca que no tenga olor. Para hacer esto, presione suavemente una pieza, si se conserva la elasticidad de la carne, entonces se considera fresca.
Coloque la cacerola a fuego alto y caliente.
Si lo desea, puede verter un poco de aceite vegetal. Debe alcanzar una temperatura tal que aparezcan burbujas sibilantes.
Primero, cocina la carne por un lado hasta que comience a freírse por los lados. Poner del otro lado, espolvorear con sal y especias al gusto.
Para asegurarse de que el plato esté listo, hágale agujeros con un palo de madera delgado. Si un líquido incoloro sin una mezcla de sangre sale del agujero, la carne está lista.

Reglas para asar carne después de descongelar

Si la carne destinada a freír se compró con anticipación y se almacenó en el congelador del refrigerador, la cocción demorará más. Antes de freír un bistec en una sartén o implementar una receta diferente, debe preparar adecuadamente el producto.

Es importante seguir estas reglas:

La carne debe descongelarse a temperatura ambiente. No lo llenes con agua fría, y más aún caliente. De tales acciones, se pierde el sabor de la carne.
Córtelo en porciones pequeñas y colóquelo en la mezcla de adobo o líquido. Puede ser salsa de soya, suero de leche o jugo de limón sazonado.

Ponemos el producto preparado en una sartén caliente. Cocinar a fuego bastante alto. No se recomienda cubrir con una tapa, de lo contrario obtendrá estofado en lugar de carne frita.

Tiempo de cocción de la carne asada

Mientras cocinan, las amas de casa piensan en cuánto freír la carne en una sartén. De hecho, la duración de la cocción depende de algunos matices:

Cuya carne se planea cocinar.
Carne joven o vieja.
Se corta en porciones grandes, medianas o pequeñas.

Naturalmente, freír carne de cerdo, ternera o cordero en una sartén lleva mucho más tiempo que freír pollo, pavo o ternera. Tiempo de cocción de la carne:

La ternera al vapor se cocina a alta temperatura. Cada lado se fríe durante 3-4 minutos. Para que esté listo con seguridad, puede freír 3 minutos adicionales debajo de la tapa. Se fríen pequeños trozos rectangulares de la misma variedad durante 10 minutos por cada lado.
Los trozos de ternera de mediana edad se pueden freír bien en 20 minutos.
El cerdo se fríe durante 30 minutos. Pero no se recomienda cocinar las chuletas durante más de 10 minutos, para que no se vuelvan duras e inutilizables.
La carne de ave se fríe de 25 a 30 minutos. Todo depende de qué parte del ave se elija para cocinar.
Hay un enfoque separado para el cordero. Incluso si se corta en trozos pequeños, tardará aproximadamente 1 hora en cocinarse.

Carne frita de cerdo o ternera con cebolla

Hay muchas recetas para cocinar carne frita. Considera cómo

Productos:

medio kilo de lomo de res o cerdo;
cabeza grande de cebolla;
una cucharadita de azúcar;
sal y pimienta para probar;
aceite vegetal o grasa derretida 1 cda. yo

Proceso de cocción:

Lave la carne y córtela en trozos pequeños.
Espolvorearlos con azúcar y pimienta. Mezclar y dejar durante 10-15 minutos.
Lleve la cebolla picada en cuadrados medianos a un color dorado en una sartén caliente engrasada con aceite vegetal o manteca de cerdo.
Poner la carne sobre la cebolla. Freír la carne en una sartén a fuego medio hasta que se dore.
Dar la vuelta a las piezas para que no se quemen y freír uniformemente.
En ningún caso, no cubra los platos con una tapa, para no lograr el efecto de extinción.
Sazone con sal 3-4 minutos antes del final de la cocción.
Se recomienda poner mantequilla en cada porción. El plato adquirirá un sabor cremoso único.
Sirva con arroz hervido, pasta o puré de patatas. Será bueno armonizar con esa carne y el trigo sarraceno hervido.

Cocinar un bistec en una sartén

Para entender, necesita conocer algunas reglas para cocinar:

Es mejor elegir un cuello de cerdo, resulta jugoso y muy tierno.
El bistec debe cocinarse con carne que se haya calentado a temperatura ambiente. Si toma una pieza fría, es posible que no tenga tiempo para freír.
El filete debe cortarse a través de las fibras. Esta tecnología contribuye a una fritura uniforme.
Antes de cocinar, cada trozo de carne debe secarse con una toalla de papel.
La carne se coloca solo en una sartén caliente y se fríe sin tapa.

Para cocinar un bistec necesitas:

500 gramos de pulpa;
2 cucharadas de aceite vegetal;
Se añaden otras especias y sal al gusto.

Cocinando:

Enjuague la carne y séquela con toallas de papel.
Cortar en trozos de 3 cm de ancho.
Poner la carne en una sartén bien caliente y freír durante unos 3 minutos. En este momento, no perfore las piezas con un tenedor o un palo.
Voltee la carne y fríala por el otro lado durante otros 3 minutos.
Reduzca el fuego a medio, voltee la carne nuevamente y cocine por otros 3-5 minutos.
Después del final del tiempo, apague la estufa, cubra la sartén con una tapa y deje la carne en esta forma durante otros 15 minutos para que esté completamente lista.

Cocinar carne frita en una sartén con fondo corrugado

Si fríes carne de cerdo o ternera en una sartén sobre una superficie de este tipo, obtendremos trozos con las rayas fritas originales. Por lo general, este plato se prepara en la naturaleza, colocando la carne en una parrilla. Pero también puedes cocinarlo en casa. Qué necesitas:

4-5 costillas de cerdo o 0,5 kg de pulpa;
medio vaso de vino blanco seco;
una cucharada de vinagre de sidra de manzana;
pimienta negra molida y semillas de cilantro;
sal gruesa;
reagan verdes.

Cómo freír carne en una sartén con fondo corrugado:

Preparar la marinada: mezclar vino y vinagre.
Lave y seque las costillas o la carne. Espolvorear con pimienta y semillas de cilantro picadas, sal.
Ponga en un plato de vidrio, vierta la mezcla de la marinada. No tiene que estar flotando en un líquido.
Agite el recipiente con carne después de una hora y media. Dejar otros 50 minutos. El tiempo óptimo de remojo es de 2,5 a 3 horas.
Luego saque las porciones de la marinada y séquelas con una toalla de papel. Batir la pulpa con un martillo especial para hacer las piezas más finas. Esto es necesario para que la carne se vuelva más tierna.
Vierta el fondo acanalado de la sartén con una fina capa de aceite vegetal y caliente a temperatura media.
Coloque la carne o las costillas en la superficie caliente del plato. El tiempo total de cocción es de 20-25 minutos.
Cada 3-4 minutos damos la vuelta a las costillas de un lado a otro. Como resultado, obtenemos un hermoso patrón de malla en cada pieza.

Las apetitosas costillas/carne fritas se pueden rociar con mantequilla derretida y espolvorear con hierbas de albahaca (reagan) finamente picadas. Las verduras frescas o congeladas fritas en la misma sartén son ideales para este plato: espárragos, pimientos, berenjenas.

Dados de carne frita en salsa de tomate

Aunque esta receta no es una obra maestra culinaria, su sabor será recordado durante mucho tiempo.

Ingredientes:

500 g de filete de cerdo o ternera;
2 zanahorias medianas, ralladas en un rallador grueso;
una cucharada de harina;
2 cebollas picadas;
4 cucharadas yo tomate (tal vez un poco menos);
1 vaso facetado de agua;
pimienta y sal al gusto preferencias.

Enjuague la pulpa, seque, corte en cubos.
Engrasar la superficie de freír con aceite, calentar a fuego medio.
Ponga la carne allí, sal y pimienta al final.
Vierta las zanahorias y las cebollas en la sartén. Freír todo durante 5-7 minutos, revolviendo.
A continuación, poner la salsa de tomate y la harina (pasar por un colador para que no queden grumos).
Añadir agua, sal al gusto.
Deje que esté listo debajo de la tapa durante 7 minutos a fuego lento.

Patas De Pollo Crujientes

La carne de pollo es una de las más fáciles de preparar. No requiere habilidades especiales para freírlo, y el proceso no lleva mucho tiempo.

Para cocinar necesitarás:

muslos de pollo - 6 piezas;
medio vaso de agua;
azúcar granulada - 2 cucharadas. l.;
una cucharada de sal.

Cómo freír la carne de pollo en una sartén:

Vierta la sal y el azúcar en la sartén. Revolviendo, freír hasta que el azúcar comience a derretirse.
Agregue agua y revuelva hasta que esté viscoso.
Enrolle las patas de pollo preparadas en este almíbar.
Freírlos durante 20 minutos en una sartén precalentada con la adición de una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Instrucciones útiles para cocinar carne en una sartén.

Las amas de casa comparten voluntariamente los secretos, gracias a los cuales puedes aprender a freír carne en una sartén:

Para que el filete se mastique bien después de freírlo, primero debe batirse con un martillo picador. Antes de eso, coloque la pieza de carne en una bolsa de plástico hermética.
También, para el mismo propósito, puedes rebozar capas de carne de res o cerdo con mostaza durante 2 horas.
Si la carne está vieja y dura, póngala en una solución de vinagre (6%), agua (1:1) y un huevo crudo. Después de 30 minutos, está listo para freír. Si es necesario, puedes dejarlo en esta mezcla durante 2 días.
Durante el proceso de fritura, no perfore la carne con un cuchillo o un tenedor. Entonces todo el jugo fluirá de él, y estará seco y sin sabor.
Para obtener una superficie rojiza, las piezas primero deben freírse a fuego alto y luego dejarse listas a fuego lento.

Entonces, el artículo analiza cómo freír carne en una sartén en trozos o entera. Este método de cocción no es difícil, pero requiere ciertos conocimientos. Si sigue las recomendaciones descritas, la carne resultará jugosa y sabrosa.

Carne de res

Cómo freír carne - información general

Para freír cualquier carne se necesita una sartén, aceite, carne y sal. Si tiene una parrilla, entonces no se necesita aceite.

Si la carne disponible es grande, debe cortarse, ya sea en porciones o en trozos pequeños.

Si la carne es vieja, congelada o tiene partes duras, se puede marinar previamente, picar finamente y, al freírla, mezclarla con otros productos que diluirán la estructura rígida de la carne, por ejemplo, con verduras.

Si definitivamente desea cocinar la carne en trozos grandes, guisela con la adición de agua; la carne se ablandará debido al guisado con agua y, al final de la cocción, los trozos de carne se pueden freír hasta que estén dorados.

Si la carne se divide en trozos planos, también se pueden batir con un martillo culinario con muescas especiales.

Para probar la cocción de la carne, haga un pequeño corte en un trozo de carne mientras aún se está friendo. Si el color de la carne en el corte es rojo y sale un jugo rojizo, la carne está cruda.

Para condimentar la carne, puede freír piezas en porciones empanizadas o rebozadas.

Si los trozos de carne son grandes, después de freírlos por ambos lados, deben guisarse debajo de la tapa con la adición de una pequeña cantidad de agua.

Se necesitan varias horas para freír la carne si todas las etapas de la fritura son necesarias: descongelar, marinar, freír. Sin embargo, este tiempo es total, y no tendrás que estar más de una hora en la cocina. Además, si la carne es fresca y pertenece a los tipos diseñados específicamente para freír, no tendrá que pasar más de 20-30 minutos en la cocina.