Galleta de chocolate con leche condensada. Bizcocho de bizcocho "Elizabeth" con leche condensada. Con sabor a chocolate

Si de repente descubre que vienen amigos o familiares y no hay nada dulce en casa que pueda servirse con té, le sugerimos que hornee una preparación extremadamente fácil de realizar, pero muy apetitosa. Tal pastel atraerá tanto a los golosos ávidos como a aquellos que prefieren postres moderadamente dulces. Además, de esta galleta se obtienen excelentes pasteles.
Hoy te ofrecemos una versión clásica de bizcocho de leche condensada, sin embargo, si lo deseas, la receta se puede enriquecer con nueces, pasas o cacao en polvo para darle un sabor a chocolate.

Ingredientes

• Leche condensada - 1 lata
• Harina - 1.5 cucharadas.
• Huevos - 3 uds.
• Mantequilla - 20 g.
• polvo de hornear - 1 cucharadita
• vainilla

Cocinando

Dado que la masa de galletas se cocina muy rápido, le recomendamos que comience a precalentar el horno incluso antes de comenzar a mezclar los productos. En este caso, cuando amase la masa, la temperatura en ella ya corresponderá a los 180 ° C deseados.

Vierte una lata de leche condensada en un recipiente hondo.

Rompe los huevos aquí

Derrita la mantequilla en un baño de vapor o microondas y vierta en un recipiente con huevos. Por supuesto, se puede reemplazar con margarina común, pero esta última no es tan sabrosa y es mucho más dañina para nuestro cuerpo.

Añadimos a los ingredientes la harina tamizada con el polvo de hornear y batimos todo bien con unas varillas o batidora.

La masa debe resultar un poco líquida, con una consistencia similar a la crema agria.

Lubrique el molde con una pequeña barra de mantequilla, luego vierta la masa terminada y envíela al horno durante 15 minutos en promedio. La preparación del pastel está determinada por su tono dorado.

Después de sacar la galleta del horno, déjela en esta forma durante un par de minutos, luego inclínela sobre una máquina para hacer pasteles o cualquier otro plato de tamaño adecuado.
Si va a servir su galleta a sus invitados o familiares directamente de esta forma, simplemente vierta sobre ella chocolate líquido o espolvoree con azúcar en polvo. Si desea cocinar un postre más sofisticado, puede mostrar su imaginación de manera segura y preparar un pastel que se adapte a sus preferencias.
¡Feliz té!

Por 03.01.2016

Este pastel tan delicado es increíblemente fácil de preparar y el sabor es excelente. Si está decorado con chocolate o confeti de colores, no es una pena ponerlo en la mesa festiva. Todo el secreto está en batir a largo plazo los huevos para obtener una galleta. Es gracias a la exuberante espuma que el pastel tiene la estructura finamente porosa correcta, que está perfectamente saturada de crema. La leche condensada con mantequilla también requiere un largo batido para que las capas tengan la consistencia necesaria.

La receta se puede variar con frutas blandas: plátano, kiwi, pera simplemente se corta en rodajas y se coloca sobre una capa de crema. ¡Una técnica tan simple le permite preparar un nuevo manjar cada vez!

Ingredientes

• Huevos - 3 piezas
• Harina - 100 g
• Azúcar - 80 g
• Soda - 0.5 cucharadita
• Leche condensada - 1 lata
• Mantequilla - 150 g

Proceso de cocina paso a paso en casa

1. Para empezar, preparamos todos los ingredientes (la soda se olvida en la foto, mi omisión). Inmediatamente puede tomar leche condensada hervida, pero es mejor cocinarla usted mismo. Para esto, el frasco se llena con agua y languidece a fuego medio durante 2,5-3 horas. En una olla a presión, esto toma alrededor de una hora y media. Al final del tiempo de cocción, la jarra debe colocarse en un recipiente con agua fría y dejarse enfriar.



2. Batir los huevos con el azúcar durante al menos 10 minutos a velocidad alta. Debería obtener una espuma blanca muy esponjosa, la clave para una galleta exitosa.



3. Agregue soda, apagada con vinagre o agua hirviendo, mezcle y agregue la harina tamizada en pequeñas porciones. Mezclar suavemente la masa. Se recomienda hacer esto con una cuchara, pero probé con una batidora a baja velocidad, el resultado es el mismo. Lo principal es hacerlo rápido, en cuanto se mezcle la harina con los huevos dejamos de mezclar.



4. Engrase la forma con aceite y espolvoree con sémola o harina para que la torta no se pegue. Horneamos a una temperatura de 180-190 grados durante aproximadamente media hora. Durante la cocción, la puerta del horno no debe abrirse en ningún caso, ya que la galleta puede caerse. Coloque el pastel terminado sobre una rejilla y déjelo enfriar por completo, al menos 2 horas, y preferiblemente durante la noche.



5. Saca la mantequilla de la nevera y deja que se descongele un poco. A velocidad media, bata la mantequilla hasta que esté blanca, y solo después de eso comenzamos a agregar leche condensada hervida. Hacemos esto con cuidado, una cuchara a la vez. Se recomienda ajustar la dulzura al gusto: si pones un frasco entero, obtienes una opción para los golosos.



6. Galleta cortada en dos mitades. Si el formulario es pequeño, pueden resultar tres partes, será aún más sabroso. Sobre el primer bizcocho, aplica la mitad de la nata y extiéndela con una cuchara.



7. Cubrir con el segundo bizcocho, extender la nata restante y nivelar. Metemos la tarta en la nevera varias horas para que la crema agarre y le de estabilidad a la estructura.



8. La parte superior se puede decorar como se desee o simplemente espolvorear con cacao o canela.

Una vez, para el cumpleaños de mi hija, decidí hornear un pastel de galleta aireado Elizabeth con crema de leche condensada. Como resultado, resultó ser muy sabroso, al menos no peor que sus contrapartes compradas en la tienda, especialmente en composición.

Lo primero que hay que hacer es separar las claras de las yemas. Las proteínas deben batirse con una batidora / licuadora, agregando azúcar gradualmente, hasta obtener una espuma espesa y densa.

Batir las yemas con un batidor. Agréguelos gradualmente a la masa proteica, sin dejar de batirla.

Agregue harina con vainilla a la masa, tamizándolas a través de un colador. Usando una cuchara común, mezcle suavemente el contenido del tazón, moviéndolo de abajo hacia arriba.

Para hornear el pastel, lo mejor es usar un molde con broches. Debe calentarse y engrasarse con mantequilla, incluidos los lados. Luego rellenar con masa de galleta y retirar, en horno precalentado a 200 grados, durante 20-25 minutos. En el proceso de horneado del bizcocho, en ningún caso abra la puerta del horno, de lo contrario no subirá.

Deje la galleta terminada durante 3-4 horas a temperatura ambiente.

Cortar la galleta completamente enfriada y reposada en 3 capas redondas con un cuchillo o hilo.

Ahora puedes empezar a preparar la crema. Ablandar 400 gramos de mantequilla y mezclar bien con el azúcar de vainilla. Separa 2 yemas de pollo y mézclalas con 50 ml de agua. Luego agregue la leche condensada a la mezcla y revuelva. Vierta toda esta mezcla en un cucharón y encienda un fuego pequeño, cocine hasta que espese (puede usar un baño de vapor). La crema enfriada se vierte gradualmente en el plato a la mantequilla, batiendo. Como resultado, obtenemos una crema para un bizcocho.

Lubrique cada capa de la galleta previamente cortada con la crema resultante. Conecta todas las capas.

Cubra toda la superficie del futuro pastel con la crema restante.

Puedes decorar el pastel con dulces y golosinas, desde frutas hasta chocolate. En mi caso se utilizaron gotas de chocolate.

Puedes ver el resultado en la foto. El pastel de galletas con leche condensada resultó muy sabroso y aireado.

¡Buen provecho!

Cocinando

Puedes hacer la masa sin huevos, si es necesario. Para hacer esto, reemplácelos con plátanos. Un huevo es reemplazado por media fruta. Resulta no menos sabroso, pero necesitará pasar un poco de tiempo moliendo el plátano hasta convertirlo en puré. También puede hacer una galleta baja en azúcar reemplazando los huevos con almidón (trigo o maíz) para mantener la masa unida.

Primero debes encender el horno para que se caliente. En este momento, debe tomar un recipiente hondo, introducir tres huevos de gallina y verter una lata de leche condensada.



Con una batidora, debe batir la mezcla hasta que quede suave y luego agregar media cucharadita de bicarbonato de sodio a la masa futura.





Es necesario amasar bien la masa. Cuando esté listo, debe tomar una bandeja para hornear. Debe cubrirse con pergamino o papel de aluminio y colocar la masa, asegurándose de que la capa sea uniforme (ver foto).



Una bandeja para hornear con masa debe colocarse en un horno precalentado a 200 grados. El tiempo de horneado es de 20 minutos.



Después de eso, debe retirar el pastel horneado del horno y deshacerse del papel de aluminio (o pergamino), que inevitablemente se adherirá a la galleta.



La galleta terminada debe engrasarse generosamente con leche condensada hervida, como se muestra en la foto.





El delicioso y dulce pastel de galletas, preparado según la mejor receta con foto, está listo. Se hace muy rápido. El postre delicado será especialmente sabroso con té, café o jugo de frutas.¡Buen provecho!

• crema agria de chocolate
• pastel de limón
• Pastel de oso en el norte
• Pastel de miel con crema agria

• Dolma de cordero
• Griegas en salsa de tomate

¿Sabes lo que es una galleta? Dicen los expertos culinarios que se trata de un producto de repostería o "pan" de repostería, que se prepara a base de azúcar, harina y huevos. También hay que señalar que la masa de bizcocho es la base de muchas tartas e incluso galletas.

receta de galletas con foto

Para nadie es un secreto que tal postre se puede preparar con diferentes componentes. A menudo se le agrega crema agria, cacao, kéfir, leche e incluso suero. Pero el más sabroso de todos estos pasteles se obtiene con leche condensada. Este producto dulce hace que las golosinas caseras sean fragantes y simplemente únicas.

Ya que preparar un bizcocho para esta sencilla pero muy sabrosa tarta requiere el uso de:

• huevos de gallina grandes - 3 piezas;
• leche condensada (temperatura ambiente) - 1 lata llena;
• harina de trigo, previamente tamizada - alrededor de 230 g;
• bicarbonato de sodio + crema agria para saciar - 1 cuchara de postre incompleta;
• aceite para lubricación de la forma (vegetal) - 1 cuchara grande.

Cabe señalar de inmediato que la receta del postre en cuestión no requiere el uso de azúcar granulada, ya que la leche condensada es un producto lácteo muy dulce.

Amasar masa de galletas

La galleta con leche condensada se hace bastante rápido. Primero necesitas amasar la base. Este proceso se lleva a cabo de la manera clásica. Las yemas de huevo se separan cuidadosamente de las claras. Habiendo colocado los componentes en diferentes platos, comienzan a procesarlos. Se agrega leche condensada fresca a las yemas y se mezcla bien. Para hacer esto, puede usar una batidora o un batidor.

Habiendo recibido una masa homogénea y fragante, proceda a la preparación de proteínas. Se colocan en un recipiente hondo y se baten rápidamente con una licuadora. Tan pronto como la espuma de proteína se vuelve persistente y exuberante, se agrega a la mezcla condensada. Se le agrega bicarbonato de sodio, que se apaga con una pequeña cantidad de crema agria.

Al final, la harina tamizada se vierte en la base homogénea resultante. Una galleta con leche condensada resultará lo más sabrosa y tierna posible si la masa se amasó completamente con electrodomésticos de cocina.

Formamos el producto y lo horneamos

¿Que sigue? La galleta con leche condensada debe prepararse en una forma especial resistente al calor con lados altos. Se calienta en el horno y luego se engrasa. Luego, toda la masa se coloca en los platos, que se envían inmediatamente a un gabinete calentado.

Para que el postre se vuelva exuberante y completamente horneado, debe cocinarse durante unos 45-53 minutos a fuego lento (150 grados).

Sirviendo a la mesa

La galleta terminada con leche condensada se retira cuidadosamente del horno. Después de enfriar el pastel un poco en la forma correcta, se transfiere al soporte para pasteles. Cabe señalar que tal postre es muy tierno. Por lo tanto, es necesario realizar las acciones descritas con mucho cuidado, de lo contrario, el pastel se deshará. Sirva tal manjar a la mesa, preferiblemente con té.

Horneamos una galleta de chocolate con leche condensada en una olla de cocción lenta.

Para preparar un postre tan inusual, necesitamos los siguientes componentes:

• vainillina - 1 g;
• cacao en polvo - 1.5 cucharadas. l.;
• aceite de girasol - unos 60 ml;
• harina ligera - alrededor de 140 g;
• polvo de hornear - 1 cuchara grande;
• azúcar de remolacha - alrededor de 60 g;
• leche condensada - alrededor de 200 g;
• sal de mesa - 1 pizca;
• cualquier pasta de chocolate - alrededor de 90 g;
• huevos de gallina de tamaño mediano - 3 piezas

Preparamos la base

Antes de hornear una galleta con leche condensada en una olla de cocción lenta, debe amasar la masa de chocolate. Para ello, se mezclan huevos de gallina con azúcar y una pizca de sal. Luego se baten a altas velocidades de la batidora hasta obtener una masa esponjosa y blanca.

La leche condensada se vierte en la mezcla resultante y todo se vuelve a mezclar con un batidor manual.

Una vez lograda la uniformidad, también se agrega aceite refinado a los ingredientes. Mezclar bien la masa de nuevo. Para hacer esto, puede usar una batidora, pero a bajas velocidades.

Tras tamizar la harina de trigo, el cacao en polvo, la levadura química y la vainillina, se añaden también a la base. Después de eso, los ingredientes se mezclan con una cuchara normal hasta que la masa esté suave.

¿Cómo formar una galleta y hornearla en una olla de cocción lenta?

El recipiente para hornear de la multicocina tiene un revestimiento antiadherente. Pero a pesar de esto, aún recomendamos lubricarlo con aceite (vegetal).

Después de poner toda la masa de chocolate en el recipiente, se cierra con una tapa. A continuación, configure el modo deseado. Para obtener una galleta esponjosa, use el programa "Hornear". Como regla general, este modo está diseñado para 60 minutos, pero si lo desea, el tiempo de cocción de la tarta casera se puede reducir a 45 o 50 minutos.

¿Cómo presentar a la mesa familiar?

Después de que la multicocina le informe sobre el final del modo de horneado, la galleta se mantiene en un dispositivo cerrado durante aproximadamente 5 minutos. A continuación, la torta se retira con cuidado. Puedes hacerlo con una espátula o puedes voltear el recipiente para hornear boca abajo.

Después de colocar el postre en un hermoso soporte para pasteles, inmediatamente comienzan a decorarlo. Para hacer esto, use productos completamente diferentes. Alguien espolvorea el pastel con azúcar en polvo, alguien lo unta con glaseado, crema o mermelada, y alguien simplemente coloca trozos de fruta o bayas. En cualquier caso, todas estas actividades deben llevarse a cabo solo después de que el postre se haya enfriado parcialmente.

Una galleta tan inusual con leche condensada debe servirse con té o una taza de café.