Donuts con polvo. Rosquillas fritas en kéfir. Necesitarás dos recipientes para preparar la masa.
Proceso de cocción:
1. Caliente un poco la leche y luego póngale la levadura. Espera hasta que se disuelvan.
2. Luego ponga una cucharada y media de azúcar en la leche y mezcle el líquido. Dejar todo veinte minutos a temperatura ambiente para que todo fermente un poco.
3. Mientras la levadura sube, derrita la mantequilla hasta que esté líquida y enfríela a temperatura ambiente. En los huevos, separar las claras de las yemas, añadir estas últimas al aceite. No necesitamos proteínas en esta receta.
4. Mientras tanto, la levadura ha subido. Agréguelos a la mezcla de huevo y mantequilla. Revuelve todo.
5. Ahora mezcle la harina con una pizca de sal y viértala en un recipiente hondo. Haga un pequeño pozo en la harina y vierta lentamente la mezcla líquida.
6. Amasar la masa. Debe ser suave y elástico. Póngalo en un plato, cúbralo con una toalla, deje reposar la masa durante aproximadamente una hora y suba.
7.Espolvoree la superficie de trabajo de la mesa con harina. Tome la masa, póngala sobre la mesa y también espolvoree con harina. Con un rodillo, enróllalo en una capa de no más de un centímetro de espesor. También puedes hacerlo con las manos simplemente estirando la masa.
8. Ahora prepare dos formas redondas de diferentes diámetros. Usando una forma más grande, extruya círculos más grandes, en el centro de los cuales haga agujeros con una forma más pequeña. Haga esto para todas las pruebas.
9. Cubra los "bagels" terminados con una toalla y déjelos reposar de quince a veinte minutos.
10. Coloque una sartén en la estufa, vierta aceite vegetal y caliéntelo. Freír las donas por ambos lados hasta que estén doradas. Es recomendable pasarlas luego sobre papel toalla para que absorba el exceso de grasa.
Las donas listas deben espolvorearse con azúcar en polvo. Servirlos con té o café. ¡Buen provecho!
¡Buen día a todos los lectores de mi blog!
¿Alguna vez has comido donas? ¿Y esos gourmets con kéfir o leche, con crema agria y azúcar, o tal vez con agua? Resulta que hay muchas opciones para preparar estos dulces aireados.
La ventaja más importante entre otros pasteles es que no se ponen rancios por mucho tiempo si se cubren con un tazón o plato. A menudo preparo tales delicias yo mismo, y no importa si tomo kéfir o leche como base, o tal vez incluso leche agria casera, las rosquillas fritas en una sartén siempre son apetitosas y muy sabrosas.
A mis hijos también les encanta este regalo. Además, si haces osos divertidos y divertidos u otros héroes, figuras geométricas de la masa, estos pasteles se comerán en cuestión de minutos. Y para hacerlo más dulce y sabroso, siempre trato de espolvorear estos dulces con azúcar en polvo. ¡Todo parece muy apetecible y tentador!
Donuts: la receta más fácil para cocinar
Les presento a su atención la versión más fácil y rápida de este delicioso y fragante pastel. Este tipo de bollos de kéfir clásicos, que se fríen en una sartén.
Necesitaremos:
- kéfir - 250 ml
- azúcar granulada - 5 cucharadas. yo
- bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
- sal - 0.5 cucharadita
- aceite vegetal para masa - 2 cucharadas. l, y para freír por separado
- huevo - 1 pieza
- harina - 4 cucharadas.
- azúcar de vainilla - 2 cucharaditas
- ralladura de limón - 1 - 2 cucharaditas
Metodo de cocinar:
1. Tome kéfir y viértalo en un recipiente de vidrio. Agregue bicarbonato de sodio y mezcle bien. Por lo tanto, la soda se extinguirá en el kéfir y no habrá un regusto desagradable cuando coma el producto terminado. Deje el tazón a un lado durante 10-15 minutos solo para reposar.
2. Mientras tanto, rompa un huevo de gallina en otro tazón. Y agregue azúcar, vainilla y sal. Si lo desea, puede tomar no 5 cucharadas de azúcar, sino un poco más, si desea que sus bollos tengan un sabor muy dulce 🙂 Se puede omitir la ralladura de limón, pero si todavía la usa, definitivamente obtendrá un sabor fragante. Será muy sabroso y el olor será simplemente increíble.
4. Después de 10-15 minutos, vierta la mezcla de huevo en el kéfir. Y remueve bien también.
5. Ahora agregue la harina gradualmente, revolviendo cada vez con una cuchara en un tazón. Es mejor tomar harina tamizada para que esté saturada de oxígeno.
6. Extienda la masa sobre la mesa, debe ser ligera y ligeramente pegajosa.
8. Toma moldes y haz bollos rizados.
9. Ahora ponga las piezas de trabajo en una sartén caliente con aceite vegetal. Y freír a fuego lento hasta que la masa tenga una costra dorada. Luego voltea hacia el otro lado y retira de la sartén.
10. Los bollos listos deberán colocarse en un plato cubierto mejor con servilletas de papel para que el exceso de grasa se absorba en las servilletas.
11. El postre está listo, decóralos con azúcar glass. Servir con mermelada o mermelada. ¡Las rosquillas aireadas y fragantes están listas para el té! ¡Buen provecho!
Por cierto, el contenido calórico de estos bollos de kéfir es de 325 Kcal por 100 g.
Manjar de Cuaresma sin huevos
¿Alguna vez has tenido algo que ibas a cocinar rápidamente y olvidaste comprar un huevo en la tienda para esto? Estoy convencido de que lo fue, y no una sola vez. ¿Entonces? en tal caso, también existe esa opción sin huevos. ¡Cocine con placer y el resultado seguramente lo complacerá!
Y la segunda opción sin huevos no dejará indiferente a nadie. Se cocina con pepinillo encurtido. Refiero esta especie a la especie de Cuaresma. tales gourmets en pepinillo encurtido.
Por tanto, si estás en ayunas, o simplemente quieres diversificar tu menú, puedes probar esta opción.
La receta clásica de donuts de kéfir fritos en una sartén.
Pyshechki, las donas se pueden llamar como quieras, no obligarán a nadie a quedarse al margen, ya que se asemejan al sabor de bollos fragantes y aireados. Y de hecho, se están preparando rápidamente. Tal plato con kéfir resulta demasiado aireado, y si reemplaza el kéfir con yogur, resultará aún más sabroso. Pruébalo, no te arrepentirás, mi madre siempre hace una delicia sobre yogur casero.
Ahora, cualquier carne, requesón, bayas e incluso nueces se agregan a la masa para este plato, pero la receta clásica de este postre sigue siendo la favorita de todos.
Verás esta versión de los clásicos abdominales de kéfir con una foto paso a paso más adelante en este artículo. A menudo se les conoce como donas para bebés. ¿Alguna vez has escuchado un nombre así? Realmente suena divertido bebé 😆
Muchas personas me escriben y me preguntan cuál es la mejor manera de cortar la masa. Me parece que la respuesta a esta pregunta es muy fácil, córtalo como más te guste, en círculos, cuadrados, animales (con moldes), estrellas, incluso puedes hacerlo en forma de maleza. Alguien incluso llama a estos pasteles shortcakes y los hace en forma de diamantes.
Necesitaremos:
- Harina - 500-600 g
- Kéfir - 350ml
- Refresco - 1 cucharadita;
- Sal, azúcar granulada al gusto.
- Agua potable - 1 cucharada.
- Vodka - 1 cucharada. yo
- Aceite sin refinar - 3 cucharadas. yo
Metodo de cocinar:
1. Primero, tamiza la harina.
2. Introduzca sal, azúcar y asegúrese de soda en el kéfir, que se extinguirá solo con la interacción del kéfir. Cuando vea burbujas en la superficie del kéfir, vierta lentamente el agua.
3. Luego, gradualmente, lentamente, vierta la harina en porciones. Asegúrese de revolver bien cada vez para que no se formen bolas de harina. Cuando la masa se vuelva un poco como masa, vierta el aceite vegetal y luego amase la masa con las manos, no con una cuchara.
4. La masa debe resultar viscosa, un poco pegajosa, pero al mismo tiempo suave.
¡Importante! Amasar la masa correctamente. Si cambia la harina, al freír, ¡los pasteles subirán mal! Se verán planos y pesados, es decir, no aireados.
5. Lo mejor de todo es que se obtienen cuando usas la masa no inmediatamente después de amasarla, sino cuando se acuesta un poco y reposa. Por supuesto, puede estirar la masa inmediatamente después de amasar y hacer estos amuletos, no pasará nada terrible.
6. Entonces, divide la masa en 4 partes. Use un rodillo para extender cada pieza en un círculo. Y con la ayuda de moldes hacer tortas redondas.
7. Freír los bebés en una sartén con aceite vegetal hasta obtener una hermosa corteza. Retire el exceso de grasa con una servilleta, colocándolos sobre una servilleta de papel.
8. Invite a los invitados a tomar té, porque los bebés rojizos y fragantes, como las abuelas en la infancia, están listos. Espolvorear con azúcar impalpable y servir con leche condensada o chocolate para untar.
Cocinar un plato dulce en el agua.
Nadie discutirá el hecho de que en nuestro tiempo los pasteles son muy diversos. Puedes cocinar para todos los gustos y opciones. Pero, muy a menudo quiero recordar los postres favoritos de nuestras abuelas y madres, que recordamos desde la infancia. Tales postres dulces incluyen nuestras donas en el agua con la adición de refrescos. Recuerdo que de niña me encantaba mojarlas en mermelada, mermelada, o mejor aún en leche condensada (condensed milk).
Y si haces tales creaciones insípidas, es decir, no dulces, entonces pueden usarse en forma de una especie de pan.
Necesitaremos:
- harina de trigo - alrededor de 300 g;
- agua - 300 ml;
- sal - 10 g;
- azúcar granulada - 20 g;
- refresco - 7 g;
- aceite vegetal para freír
Metodo de cocinar:
1. En agua fría ordinaria (puede sacar agua de debajo del filtro o comprar agua potable sin gases en la tienda), ponga sal, azúcar y parte de soda. Remueve hasta que todo se disuelva bien.
2. Tamizar la harina y empezar a introducirla poco a poco en el agua. La masa debe resultar como panqueques. Y es en esta etapa que vuelves a agitar un poco de refresco. Esta acción le dará ligereza y ligereza al horneado. Luego espolvorear con harina de nuevo y estirar una buena masa suave.
3. Haga pequeños pasteles o círculos de 0,8-1 cm de grosor con la masa con un rodillo. Haz un agujero en el centro con un tenedor para inflarlos. Se pueden hacer pequeños cortes a lo largo de los bordes del círculo, y cuando se fríen en aceite parecerán flores.
4. Vierta aceite vegetal en la sartén y fría a nuestros bebés en él. Servir con té o café caliente. ¡Será increíblemente delicioso! ¡Buen provecho!
Bolas de masa hervida en crema agria o leche cuajada a toda prisa
Resulta que esta opción de crema agria es una receta llamada "Lyubasha". Estas cosas se hornean muy rápido y los niños y los invitados las comen en cuestión de minutos.
Necesitaremos:
- huevo - 1 pieza
- azúcar - 3 cucharadas
- crema agria (yogur o mayonesa, lo que hay en la casa) - 3 cucharadas
- azúcar de vainilla -0.5 cucharadas
- sal en la punta de un cuchillo
- refresco - 0.5 cucharaditas y vinagre para extinguir
- vodka - 1 cucharada
- Aceite vegetal de harina para freír
- azúcar en polvo
Metodo de cocinar:
1. Mezclar el huevo, el azúcar y la sal. Batir todo bien con un batidor.
2. Agregue cualquier producto lácteo (crema agria, leche cuajada o mayonesa) y vodka a la mezcla resultante. Mezcla todo.
3. Apague el refresco con vinagre y agréguelo a la masa resultante.
4. Agregue lentamente la harina mientras revuelve. Hacer que la masa no sea demasiado espesa, pero que no se pegue a las manos.
6. Ahora extienda la masa en una capa delgada de aproximadamente 0,5 - 0,8 cm y con la ayuda de diferentes figuras, puede tomar un vaso común y hacer figuras con la masa. Por lo tanto, resultarán golosinas rizadas. Tenía moldes de diferentes tipos, formas geométricas y animales (animales). Resultó muy divertido.
7. Vierta aceite vegetal en la sartén y caliéntelo bien. Freír las golosinas por ambos lados hasta que estén doradas. No olvides bajar el fuego un poco después de que la sartén esté caliente.
8. Espolvorea las donas terminadas con azúcar en polvo. ¡Buen provecho!
Cómo hacer tales pasteles en el horno.
Todo el mundo está acostumbrado a hacerlos principalmente en una sartén, es decir, freírlos en aceite vegetal. Decidí experimentar y hacer casi la misma masa con crema agria, pero solo horneé este yamka en el horno. También resultó genial e increíblemente hermoso.
Puedes llamar a esas donas al menos galletas, al menos bollos. Realmente no me importa, lo principal es apetitoso. Estos panecillos subieron en el horno simplemente geniales, estoy encantada, porque la masa no tiene levadura. ¿Cómo te gusta esta idea? Prueba y hornea tales creaciones culinarias.
Necesitaremos:
- harina - 200 g
- crema agria - 0.5 cucharadas.
- huevo - 1 pieza
- azúcar - 3-4 cucharadas.
- refresco - 0.3 cucharadita
- sal - un poco
- yema de huevo - 1 pieza
Metodo de cocinar:
1. Saciar el refresco en crema agria. Mezclar el huevo, la sal y el azúcar. Luego vierta la mezcla de huevo en la crema agria. Revuelva con un batidor
2. Poco a poco agregue harina a la mezcla.
3. En esta opción no se añade aceite vegetal, en un momento determinado, cuando amases la masa, dejará de pegarse a tus manos y entenderás que la masa está lista.
4. Después de amasar, dejar reposar la masa, taparla con una taza, dejar reposar un rato.
5. Ahora divide la masa en 2 partes. Estirar cada parte con un rodillo hasta que la masa tenga un grosor de aproximadamente 1 cm y cortarla en pequeños trozos rectangulares. Aproximadamente así:
5. Haz rizos, para esto, en el centro del rectángulo, haz una incisión transversal con un cuchillo, pincha y voltea el rectángulo del revés.
6. Poner en una bandeja para hornear engrasada. Cubrir con amarillo huevo. Puede agregar una cucharada de agua a la yema de huevo para obtener más lubricación si está horneando un gran volumen. Espolvorea semillas de amapola o canela encima.
7. Hornee en el horno 180-200 grados hasta obtener una hermosa corteza. El postre está listo. Cocina con placer.
Por cierto, todavía puedes hacer esas bellezas en el horno. ajo. Para hacer esto, solo necesitas untarlos con aceite de ajo.
¿Cómo hacer, cocinar mantequilla de ajo?
Tome dientes de ajo, 3-4 son suficientes. Rallarlo en un rallador fino o pasarlo por un prensa ajos. Agregue esta papilla de ajo al aceite vegetal (5 cucharadas) y déjelo reposar. Después de hornear los dulces en el horno, untarlos con este aceite de ajo.
Creo que en la temporada de resfriados y gripes se puede utilizar esta salsa (mantequilla) para hornear, como medio para combatir los virus. ¡Y sabroso y saludable!
Rosquillas de cuajada en una sartén
Tal plato de requesón tiene un sabor maravilloso, personalmente me parezco a algún tipo de producto de cuajada agradable.
Para diversificar la nota de hoy, hice tales golosinas de cuajada en forma de rollos. También puede llamar a este postre donas de requesón. Pero, se dedicará un artículo completamente diferente a las donas. Probablemente, solo quien esté acostumbrado a llamar a este pastel dulce. Para mí, las donas de requesón son otras donas.
Los ingredientes son muy sencillos y siempre a mano, por lo que freír un postre así es un placer. No es necesario inventar y hacer una lista enorme de productos.
Necesitaremos:
- huevo - 1 pieza
- harina - alrededor de 1 cucharada.
- requesón - 150 g
- azúcar - 1 cucharada;
- refresco - 1 cucharadita (y vinagre para pagar)
- azúcar en polvo
Metodo de cocinar:
1. Tome un plato especial en el que amase la masa. Agregue requesón, huevo y azúcar. Con un tenedor, amasar la cuajada hasta obtener una consistencia uniforme para que no queden grumos ni bolas.
2. Toma bicarbonato de sodio y vinagre. Tenga en cuenta que esta es la primera forma en la que debemos extinguir la soda, porque aquí no se usa crema agria ni kéfir, lo que significa que si la soda no se extingue en vinagre, el producto de harina terminado tendrá un sabor desagradable y sabor a soda. . Apagar la soda en vinagre.
3. Agregue soda apagada a la mezcla de cuajada. Añadir más harina y amasar la masa. La masa no debe pegarse a las manos. Debe ser suave y tierno.
4. De la masa, "hacer" anillos de requesón.
5. Freír los aros de requesón en una sartén caliente con aceite vegetal por ambos lados.
Té feliz. Espolvorear con azúcar impalpable por encima.
Opciones con levadura y sin levadura
No es ningún secreto que este plato se puede preparar y hornear con o sin levadura.
Todas las opciones anteriores eran sin levadura o sin levadura.
El video muestra una variante con levadura, es ligera y sencilla, la rica es como la de una abuela, muy tierna y aireada. ¡Cocina de esta manera y te encantará!
Rosquillas de Leningrado - una receta de margarina
Recientemente, mi amiga regresó de San Petersburgo y se jactó de que ella 
Comí tales bollos, que nunca he probado en ningún otro lugar. Resultó que ella estaba en el mismo café en Pyshechnaya en la calle Zhelyubov, ahora en realidad se llama calle Bolshaya Konyushennaya.
Por lo tanto, cuando estaba escribiendo esta nota para usted, se me ocurrió la idea de publicar bollos de Leningrado (San Petersburgo) en este artículo. ¡¿Espero que no te moleste?! 🙄 Esta opción será GOST, es decir, según GOST.
Esta opción es sencilla, pero lleva cierto tiempo, porque la masa es levadura, debe reposar. Entonces, ¿cómo cocinar donas de Leningrado en casa?
Necesitaremos:
- harina de primer grado - 270 g
- levadura - 8 g
- sal - 1 cucharadita
- azúcar - 3 cucharadas
- agua -190 g (según GOST, para nuestra harina rusa, se requieren 155 g)
- huevo - 1 pieza
- margarina - 15 g
Metodo de cocinar:
1. Agregue agua caliente (50 g) a la margarina y se derretirá sola. Agregue sal y azúcar, revuelva.
2. Vierta una bolsa de levadura seca en un vaso y vierta agua tibia (140 g). Espera un poco, unos 10 minutos, para que se conviertan en un sombrero en un vaso. Vierta el líquido resultante en la margarina.
3. Agregue un huevo a la mezcla. Remover.
4. Ahora agregue harina a todo esto, mezcle bien. Obtendrás una buena masa elástica. Ponga la masa en un recipiente durante 4 horas en un lugar cálido, no olvide cubrirlo con una película o toalla.
5. Una vez transcurrido el tiempo, extender la masa sobre la mesa. Amasar bien la masa sobre la mesa. Y luego haz koloboks con eso. Y dejar estos koloboks otros 20-30 minutos para que suban.
6. Haga cualquier forma con bolas de koloboks, por ejemplo, en forma de anillos.
7. Freír los bollos en una sartén con aceite vegetal por ambos lados hasta que se doren. Y luego espolvoree los gourmets terminados con azúcar en polvo.
Vídeo receta de hojaldre
Nunca pensé que podrían estar hinchados. Imagínese, pero resulta que es posible y ni siquiera difícil. Para los que les gusta ver y escuchar, les ofrezco este video:
& Es mejor extender la masa hasta un grosor de 1 cm, entonces definitivamente estarán aireados y no planos. No extienda la masa más delgada que un centímetro, se volverán planas y poco apetecibles.
& No escatime el aceite en la sartén, si baja, agregue más. ¡No te preocupes, las donas no dolerán!
& Un ingrediente obligatorio en este plato es el azúcar, es él quien le da el tono muy dorado, pero no se exceda.
& El aceite vegetal en la sartén debe estar caliente, esto le ayudará a evitar la humedad en el interior, es decir, no habrá productos horneados.
& Para el esplendor de la masa, puede agregar un poco de sémola. Pero honestamente nunca agregué 🙂 Tendré que intentarlo.
& El secreto detrás de la suavidad y ligereza de los dulces rubores es el ingrediente secreto: el vodka. Los pasteles dulces sin duda serán más suaves con esta bebida.
& Dulces preparados, bebé, puedes engrasar con mantequilla o jarabe dulce, triturar con azúcar en polvo. E incluso puede lubricar, por extraño que parezca, con agua corriente, lo que ayudará a mantener la suavidad de los productos horneados.
& Al freír, siempre esté cerca de la sartén, porque se fríen muy rápido, puede decir instantáneamente, y distraerse un poco, y la obra maestra culinaria puede estropearse.
& Servir con té, mermelada, mermelada o miel. Puede ser con leche condensada, o almíbar dulce. Y puedes espolvorear y cocinar con queso, solo espolvorea queso rallado encima. En general, un vuelo de fantasía))) ¡y será increíblemente sabroso!
PDImagínese, estaba por terminar de escribir un artículo, y luego mi esposo me trajo un periódico en el que me encontré Inglés receta. lo publico
Diré de inmediato que las donas inglesas se hacen con levadura, tal vez para alguien, esta opción no sea útil. Debido al hecho de que está interesado en la comida rápida. Esta opción lleva un poco de tiempo, ya que son yeasty en inglés.
Estas bellezas se pueden utilizar y tomar como base para sándwiches o hamburguesas. Se ven bastante apetecibles. Cuando los probé, quise mojarlos en miel. Resultó muy genial.
Necesitaremos:
- Leche - 3/4 cucharada.
- Mantequilla - 3 cucharadas. yo
- Sal - 1.5 cucharaditas
- Azúcar - 2 cucharadas
- Huevo - 1 pieza
- Harina - 4.5 cucharadas.
- Levadura - 2 cucharaditas;
- Sémola, utilizada para espolvorear
Metodo de cocinar:
1. Disuelva la levadura en leche tibia. Déjalos reposar hasta que se levante el sombrero. A continuación, batir en un huevo y mantequilla derretida.
2. Luego agregue sal, azúcar y harina a los ingredientes. Mezcla todo bien.
3. Amasar la masa, debe volverse elástica. A continuación, cubra la masa y déjela durante una hora en un lugar cálido. Deja que suba.
4. Después de que la masa haya duplicado su tamaño, haz muchas bolas con ella. Y luego aplana estas bolas con tu mano. Obtendrás hermosos pastelitos. Póngalos en la superficie de la sartén engrasada con aceite vegetal y espolvoreada con sémola, la sémola evitará que la masa se pegue a la sartén. Después de estas acciones, es necesario romper los pasteles, es decir, dejarlos reposar por un tiempo más. Cubra la sartén con una toalla de papel.
5. Ahora enciende la estufa y fríe los pasteles a fuego lento. No olvides darles la vuelta cuando los frías al otro lado. ¡Gratas impresiones!
En esto me despediré de ti. Espero que ahora tu té sea aún más dulce, con tanta selección de creaciones culinarias. Invite a amigos, invitados y trátense unos a otros. Todo lo mejor y hermoso. Que tengan un buen día mis queridos invitados y suscriptores del blog.
Empanadillas, pasteles, mantecadas... ¡Cómo no los llaman! Fragantes y rojizos, conquistan desde el primer corte. ¡Y no es difícil cocinarlos! Solo tienes que aprender algunos trucos.
Editorial "¡Tan sencillo!" comparte una receta para un plato tan increíble que puede transportarte a la infancia con solo un aroma. Y esto riego de crema agria, Mmm…
donas fritas
Donuts fritos en una sartén No es difícil de cocinar en absoluto. Esta receta no requiere ninguna habilidad culinaria especial de su parte, y necesitará los productos más simples y asequibles. El plato es bastante alto en calorías, ¡pero vale la pena!
Ingredientes
- 1 er. leche o leche cuajada
- 1 huevo
- 1 cucharadita levadura seca
- 1 cucharadita sal sin tobogán
- 1 er. yo Sáhara
- 2 cucharadas. yo aceite de girasol
- 2,5–3 cucharadas harina
- aceite de girasol para freír
- crema agria y azúcar para espolvorear
Cocinando
Asegúrese de probar estos para su familia. A todos les encantará este refrigerio de té fragante. ¡Plato muy sabroso y fácil!
Aficionado a la pintura, especialmente a Monet y Klimt. Le encanta el cine, aprecia la música en vinilo. Arquitectura y escultura: ¡lo que inspira a una persona curiosa durante todo el día! Christina se dedica al estudio de tecnologías digitales para prótesis en odontología. La niña elige el minimalismo y la simplicidad tanto en el interior como en la vida. ¡Una vista inspiradora de la montaña y Veinte mil leguas de viaje submarino de Julio Verne son exactamente lo que nuestro encantador autor necesita para ser feliz!
Las donas son un manjar simple y asequible que incluso un cocinero novato puede cocinar. El nombre del plato proviene del idioma eslavo antiguo, que significa "verter con calor". Puedes cocinar el plato con y sin relleno, dulce y con carne.
Masa para donas: ¿cómo cocinar?
Ingredientes
Harina 500 gramos Leche 1 pila Levadura seca 1 cucharada Azúcar 1 pila Aceite 100 gramos huevos 2 piezas)
- Porciones: 1
- Hora de cocinar: 30 minutos
Masa para donas: receta
A continuación se presentan algunas recetas de masa para donas:
Para la prueba más simple, necesitará los siguientes ingredientes:
- harina - 0,5 kg;
- leche tibia - 1 pila;
- levadura seca - 1 cda. l.;
- azúcar - 1 pila;
- margarina o crema. aceite - 100 g;
- huevo - 2 piezas;
- sal, azúcar glass para decorar.
Agregue levadura a la leche tibia, mezcle suavemente la masa y ponga hasta que esté completamente hinchada. Diez minutos tarde. aparecieron burbujas en la superficie de la leche, se puede verter harina tamizada (150 g). Todos los componentes se mezclan y se dejan durante 20 minutos. El vapor debe subir.
Luego se debe agregar a la masa margarina suave (ablandada, no derretida), azúcar y harina. Mezcle bien la masa, haga una bola y déjela en un lugar cálido durante dos horas.
La masa está lista. Debe dividirse en varias partes idénticas, estos son espacios en blanco para futuras donas. Se enrollan pequeños trozos de masa en bolas, se extiende un agujero en el centro. También hay que dejarlos unos minutos para que suba la masa. Debes freír las donas en aceite vegetal caliente hasta que estén doradas. Las donas listas se espolvorean con azúcar en polvo encima y se sirven con té.
masa en el agua
La masa para donas se puede cocinar en agua. El procedimiento es el mismo que en la receta anterior, solo que en lugar de leche, debe tomar agua.
Los productos listos para hornear se colocan en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Cubra las donas con yema y espolvoree con semillas de sésamo (al gusto). Hornee en el horno durante no más de media hora a una temperatura de 180 grados.
Otra receta de masa para donas. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- kéfir - 250 ml;
- azúcar - 1 cucharadita;
- sal y refrescos - 0.5 cucharaditas cada uno;
- queso duro - 250 g;
- cualquier salchicha - 100 g;
- harina - 300 g;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. yo
¿Cómo preparar masa para deliciosas donas?
La preparación de la masa comienza con la devolución de soda en kéfir, la adición de azúcar y sal a la mezcla. El queso (100 g) se ralla. Agregue harina y queso rallado a la mezcla de kéfir. Formar la masa, dejar reposar una hora hasta que madure. Por separado, debe preparar el relleno: pique finamente la salchicha, ralle el queso en un rallador grueso. La masa se dividirá en varias piezas. Estirar cada pieza con un rodillo, poner el relleno en el centro. Pellizque los bordes y forme una hamburguesa. Freír en un lugar de vegetales por no más de tres minutos por cada lado. Servir con crema agria.
Los donuts, o bollos redondos, recuerdan un poco a los donuts conocidos por todos. Este plato no puede dejar indiferente a ningún gourmet, y hoy quiero ofrecerle un par de recetas para preparar un plato de este tipo, muy sabroso y fragante, que decorará fácilmente su fiesta de té.
Receta de donuts en kéfir, fritos en una sartén.
Electrodomésticos de cocina e inventario: estufa, sartén, espátula de madera, cuchillo, báscula de cocina, dos tazones medianos, rodillo, cucharadita y cucharada, batidor, colador de harina, cortadores de galletas, toallas de papel, plato para servir.
Ingredientes
Cómo elegir los ingredientes adecuados
Para cocinar, necesitamos harina del más alto o primer grado, y ahora descubriremos cómo elegir este producto.
- Es necesario comprar harina solo en envases de papel, lo que contribuye a la penetración del aire, que es extremadamente necesario para la harina.
- La harina se considera apta para hornear si ha pasado al menos 1 mes desde la molienda, así que presta atención a la fecha de fabricación.
- El color debe ser blanco como la nieve, se permite un ligero tono crema.
- Un olor puede decir mucho sobre la frescura, está prácticamente ausente en un producto fresco. Pero si siente un aroma agrio o desagradable, significa que la harina está rancia durante mucho tiempo y que los procesos de descomposición ya han comenzado.
- La harina fresca y de alta calidad debe crujir cuando se frota una pequeña cantidad entre los dedos. Si se enrolla, la harina está húmeda.
Receta clásica de donas paso a paso (con foto)
- Vierta 240-260 ml de kéfir en un tazón pequeño, agregue 7 g de soda, mezcle y deje actuar durante 10 minutos.
- Rompa un huevo en otro tazón, agregue 5,5 g de sal, 9 g de azúcar de vainilla, 120-130 g de azúcar regular, 1,5 cucharaditas. cáscara de limón y 35 g de aceite vegetal.
- Mezcla bien todos los ingredientes.
- Agregue la mezcla resultante al kéfir y mezcle bien nuevamente.
- Ahora debe agregar 600-650 g de harina a la mezcla líquida. Debe agregarlo en pequeñas porciones, cada vez que mezcle bien la masa.
- Debe ser suave y adherirse ligeramente a las manos.
- Ahora la masa resultante debe dividirse en dos partes iguales, espolvorearse con harina en la parte superior e inferior y enrollarse en una pequeña capa redonda de unos 10 mm de espesor.
- Para que las donas queden hermosas, puedes usar cortadores de galletas y cortar las formas apropiadas de la masa.
- Vierta aceite en una sartén bien caliente (debe haber suficiente aceite para que las donas queden cubiertas por la mitad), extienda las figuras de la masa y fríalas por ambos lados hasta que estén doradas.
- Coloque las donas terminadas en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
- Luego transfiera a un plato y sirva, después de espolvorearlos con azúcar en polvo.
Video receta para cocinar deliciosos donuts en una sartén.
Te sugiero que también veas este video, en el que puedes ver lo simple y fácil que es cocinar un plato tan delicioso.
Receta de donas de requesón preparadas en casa.
Hora de cocinar: 15-20 minutos
Contenido calórico (por 100 g): 234 kcal.
Cantidad: 5-6 porciones.
Utensilios y electrodomésticos de cocina: estufa, sartén, espátula de madera, cuchillo, báscula de cocina, tazón mediano, rodillo, cucharadita y cucharada, tenedor, colador de harina, taza o vaso, utensilios para servir.
Ingredientes
Cocinar paso a paso
- Ponga 240-260 g de requesón, 2 huevos crudos, 85-90 g de azúcar en un recipiente hondo pequeño.
- Mezclar todo hasta que quede suave.
- Agregue 3-5 g de sal, 12 g de polvo de hornear a la mezcla resultante y mezcle bien nuevamente.
- Ahora debe agregar 250 g de harina tamizada y amasar una masa suave que pueda adherirse ligeramente a sus manos.
- A continuación, debe enrollarse en una capa redonda de 5 mm de espesor.
- Haz donas redondas usando una taza o vaso.
- Vierta 40 g de aceite vegetal en una sartén precalentada, ponga los círculos de masa resultantes y fríalos a fuego medio por ambos lados.
- Transfiera el plato terminado a un plato y podrá servirlo en la mesa.
Vídeo receta para hacer donuts de cuajada
Traigo a su atención un video en el que puede familiarizarse con la receta de donas deliciosas y fragantes, como las de una abuela, y ver todo el proceso de cocción.
Cómo servir el plato y cómo
Este plato será una gran adición a cualquier refrigerio o fiesta de té. Y puede complementarlo vertiendo donas con crema agria, crema, leche condensada, mermelada o mermelada. Si espera que sus amigos o familiares lo visiten, puede cocinar con seguridad un delicioso, además, tomará bastante tiempo.
Otras opciones de cocción
Tal plato no solo se puede freír en una sartén, sino también al horno.
Si te encantan los pasteles salados, pruébalo. También resulta muy sabroso. Y si prefieres cocinar en una olla de cocción lenta, entonces te aconsejo que lo hagas.
También le aconsejo que se familiarice con la receta, que lo sorprenderá no solo con un sabor excelente, sino también con una apariencia agradable. Tal plato se puede preparar de manera segura para cualquier día festivo.
¿Qué bollería salada prefieres? Comparta sus recetas, asegúrese de intentar cocinar tales donas y deje sus comentarios.