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Cocine una magdalena en kéfir en el horno. Cómo cocinar una magdalena en kéfir en el horno según una receta paso a paso con una foto. Torta multicocina clásica

El horneado, que se cocina con kéfir, siempre resulta más tierno, más suave y se mantiene fresco por más tiempo. Pero en el caso de los muffins, el último momento puede pasarse por alto. El caso es que estos muffins suaves y fragantes desaparecen rápidamente de la mesa, ¡ni siquiera tienen tiempo para enfriarse!

Lo más importante en los muffins de kéfir es que la masa tenga la consistencia adecuada. Para que quede perfecto, debe hacer todo como se indica en la receta, es decir, en la misma secuencia. Es recomendable preparar los productos con antelación para que todos estén a la misma temperatura. Y cada vez, tan pronto como se agrega un nuevo ingrediente al tazón, debe amasar todo con una batidora para que no queden grumos.

Muffins simples en kéfir

Hora de cocinar

calorías por 100 gramos

Cómo cocinar:


Consejo: para evitar que los sombreros se agrieten, puedes poner un recipiente con agua en el fondo del horno.

Muffins de kéfir con chocolate

Los postres de chocolate son una pasión especial de los golosos. Aquí hay muffins de chocolate con un aroma loco y sombreros deliciosos.

Cuanto tiempo son 35 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 386 calorías.

Cómo cocinar:

  1. Rompa el huevo en un bol, agregue el azúcar y mezcle.
  2. Luego, batir con un batidor en una espuma ligera y esponjosa.
  3. Luego vierta el kéfir y bata los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva.
  4. Vierta la harina en un recipiente hondo usando un colador, agregue el cacao de la misma manera, la soda y la vainilla.
  5. Mezclar para que quede todo bien repartido.
  6. En partes, agregue los ingredientes secos a los "húmedos", batiendo activamente todo con una batidora.
  7. Rellene las cápsulas de papel hasta 2/3 de su capacidad con la masa y póngalas en el horno.
  8. Hornear durante veinte minutos a 180 grados.

Consejo: para que los cupcakes sean lo más ricos posible en sabor, puede agregar gotas de chocolate a la masa.

Magdalenas de requesón

Muffins de requesón en kéfir: ¡no puedes imaginar más tiernos! Hornear con requesón se convierte automáticamente en un favorito debido a su ligereza y su sabor especialmente pronunciado. ¿Vamos a revisar?

Cuánto tiempo - 1 hora.

¿Cuál es el contenido calórico? 289 calorías.

Cómo cocinar:

  1. Coloque un tamiz grande en un tazón, vierta requesón en él.
  2. Saltea con una cuchara o espátula. También puede poner el requesón en una licuadora y molerlo hasta obtener una consistencia homogénea, será aún mejor.
  3. Transfiera a un tazón, agregue azúcar, vainillina y bátalo todo con un batidor hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo.
  4. Rompa el huevo en un recipiente aparte, bátalo y agréguelo al requesón, mezcle.
  5. Cortar la mantequilla en cubos y colocar en un bol.
  6. Envíalo al microondas por un tiempo para que la masa se disperse.
  7. Deje que alcance la temperatura ambiente o al menos se enfríe un poco.
  8. Verter en la masa de cuajada, mezclar.
  9. Vierta el kéfir a temperatura ambiente y lleve la mezcla hasta que quede suave.
  10. Vierta el polvo de hornear, la vainilla, la sal y agregue la harina en partes.
  11. Agréguelo con un colador y después de cada vez bata la masa con un batidor o batidora para que la consistencia sea suave.
  12. Dividir la masa resultante en moldes y colocar en el horno.
  13. Hornear durante veinte minutos a 200 grados hasta que estén doradas.

Consejo: será muy brillante y sabroso si agrega el contenido de una vaina de vainilla a la masa.

Deliciosa receta de mini cupcakes con manzanas

Los muffins se preparan muy a menudo con diferentes frutas y bayas. También decidimos no destacar y los cocinamos con jugosas manzanas, canela y nuez moscada.

Cuanto tiempo son 50 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 198 calorías.

Cómo cocinar:

  1. Lave las manzanas, pélelas si lo desea.
  2. Cortar en cubos, quitando las semillas del centro.
  3. Pase la harina a través de un tamiz en un recipiente hondo, agregue soda, dos tipos de azúcar, canela y nuez moscada aromática.
  4. En un recipiente adyacente, bata el huevo con mantequilla y kéfir hasta que quede suave.
  5. Mezcle los ingredientes húmedos con los secos, pero asegúrese de usar un batidor, ya que de lo contrario aparecerán muchos grumos de harina.
  6. Agregue las manzanas y mezcle todo bien.
  7. Vierta las nueces en una sartén seca, caliéntelas hasta que estén doradas.
  8. Luego enfríe, pique finamente y agregue a otros ingredientes.
  9. Llene los moldes hasta la mitad con la masa resultante, póngalos en el horno.
  10. Hornear durante treinta minutos a 180 grados.

Consejo: si te gustan los frutos secos crujientes, añade 2-3 veces más. ¡El sabor será inolvidable!

Hornear con acidez

¿Hay amantes amargos entre nuestros lectores? Entonces tenemos un regalo para ti: una receta rápida de muffins de kéfir de limón. ¡Vale la pena intentarlo!

Cuánto tiempo - 55 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 316 calorías.

Cómo cocinar:

  1. Lava bien el limón con agua corriente.
  2. Retire la cáscara con un rallador especial.
  3. Rompe los huevos en un recipiente hondo, agrega azúcar y bate los ingredientes hasta obtener una masa ligera y esponjosa.
  4. Vierta el aceite, agregue un poco de jugo de limón y la ralladura, batiendo los ingredientes a baja velocidad.
  5. Agregue levadura a la masa, mezcle.
  6. Introduzca parcialmente la harina a través de un tamiz, cada vez que la masa se uniformice.
  7. Vierta el kéfir, amase la masa con una espátula y vierta en cápsulas.
  8. Póngalos en un molde, póngalos en el horno durante 25-30 minutos a 200 grados.

Consejo: si desea agregar levadura fresca, debe duplicarla y diluirla antes de disolverla completamente en kéfir ligeramente calentado.

Receta de muffins en kéfir "Ternura"

La sémola, como el kéfir, hace que cualquier masa sea más esponjosa y tierna. Sin dudarlo, decidimos combinar estos ingredientes en nuestros muffins.

Cuánto tiempo - 2 horas y 30 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 299 calorías.

Cómo cocinar:

  1. Vierta la sémola en un tazón, vierta el kéfir a temperatura ambiente.
  2. Revuelva y ponga en el refrigerador, déjelo reposar durante dos horas.
  3. Para evitar que la masa "atrape" otros sabores, apriete el recipiente con una película adhesiva.
  4. Retire la mantequilla de antemano, ábrala y córtela para que se caliente más rápido y se ablande, lista para seguir trabajando.
  5. Rompe los huevos en un tazón, agrega el azúcar y bate hasta que esté suave.
  6. Agregue la mantequilla blanda, vuelva a batir y luego agregue la harina en partes. Cada vez que agregue, haga que la masa sea homogénea con un batidor o batidora.
  7. Enjuague las pasas, vierta agua hirviendo y deje reposar durante diez minutos.
  8. Luego drene el agua, enjuague las frutas secas y seque.
  9. Agregue soda a la sémola hinchada, mezcle.
  10. Deje reposar durante otros diez minutos, luego mezcle con la masa de harina.
  11. Introduzca las pasas, distribúyalas uniformemente y vierta la masa en cápsulas.
  12. Hornee muffins durante treinta minutos a 170 grados.

Consejo: para hacer cupcakes inusuales y fragantes, remoje las pasas no en agua, sino en coñac. En este caso, llevará más tiempo, unas dos horas.

Los muffins son pasteles en porciones pequeñas con los que puedes experimentar sin parar. Agregue frutas secas, nueces, frutas confitadas, bayas frescas o rodajas de frutas a la masa. ¡Incluso puedes comer rebanadas de queso brie! Pero esto es para verdaderos buscadores de emociones.

Llene las cápsulas de muffins de papel (o cualquier otra forma) solo hasta la mitad o 2/3. Si vierte más masa, fluirá y se horneará. Aquí no debes olvidarte de las propiedades de la soda, el polvo de hornear y la levadura.

No es necesario preparar té o café para muffins, son tan sabrosos y apetitosos que no necesitan tales adiciones. ¡Cocine más a la vez para que todos tengan suficiente para llenar!

Cuando los invitados ya están en la puerta y no tienes nada que ofrecerles para el té, los pasteles rápidos y fáciles de preparar vendrán al rescate. Una exuberante magdalena de kéfir está hecha con los ingredientes más simples que definitivamente estarán en el refrigerador de cada ama de casa. En nuestro artículo se presentan recetas para hacer muffins exuberantes con kéfir y crema agria, en el horno y en una olla de cocción lenta.

El principal problema al que se enfrentan las amas de casa a la hora de hacer una tarta es que la tarta se cae inmediatamente después de sacar el molde del horno. Es muy desagradable cuando en 2 minutos el pastel aireado se convierte en un pastel plano.

Los siguientes secretos ayudarán a preparar una deliciosa magdalena exuberante:

  1. Para que el pastel resulte magnífico, la masa debe estar aireada. Para hacer esto, en primer lugar, debe batir bien los huevos con azúcar hasta que se disuelva por completo, y luego agregue el resto de los ingredientes a la masa blanca y exuberante.
  2. El segundo secreto de una magdalena esponjosa es mejorar la reacción de la soda y el kéfir agregando el polvo exclusivamente a una bebida tibia de leche agria. Estos dos ingredientes se mezclan primero mezclando y solo luego se agregan a la masa.
  3. Para que la magdalena terminada no se caiga en el aire, no debe apresurarse a sacar la fuente para hornear del horno. El pastel terminado debe mantenerse en él durante otros 7-10 minutos.
  4. La magdalena es más adecuada y se hornea mejor en forma redonda con un agujero en el medio.

Gracias a los secretos presentados, podrás cocinar al 100% una magdalena magnífica y muy sabrosa.

Magdalena exuberante en kéfir con nueces

Las nueces serán una buena adición a los pasteles exuberantes en kéfir. Como saben, se recomienda incluir este útil producto en su dieta diaria. Entonces, ¿por qué no agregar nueces a su pastel casero esta vez?

La cocción paso a paso es la siguiente:

  1. Los huevos (2 uds.) Se baten blancos con un vaso de azúcar.
  2. Se agrega kéfir (1 cucharada) y polvo de hornear (2 cucharaditas) a la masa de huevo dulce.
  3. La masa se mezcla, después de lo cual se introduce aceite vegetal (½ cucharada) y se vierte harina tamizada (2 cucharadas).
  4. Se agregan nueces (½ cucharada) a la masa terminada.
  5. La masa se vierte en una forma engrasada, que se envía inmediatamente al horno durante 60 minutos. La temperatura de calentamiento debe establecerse en 180 grados.

Se comprueba la preparación de una magdalena exuberante con un palillo de dientes. Inmediatamente después de enfriar, los pasteles se pueden cortar en porciones y servir.

Pastel de requesón en kéfir

El kéfir y el requesón son la combinación perfecta de productos para hacer una magdalena esponjosa. La cocción resulta al mismo tiempo aireada, tierna y fragante. Tus invitados seguramente te elogiarán por este cupcake perfecto y esponjoso.

El horneado es el siguiente:

  1. Con una batidora, bata los huevos (4 piezas), un vaso de azúcar y requesón (180 g).
  2. Remoje una cucharadita de soda en un vaso de kéfir tibio y vierta en un tazón con masa de cuajada de huevo.
  3. Agregue la vainilla y la harina (2 cucharadas)
  4. Por último, pero no menos importante, puede agregar rodajas de plátano.
  5. Pasar la masa a un molde engrasado.
  6. Hornee el pastel en el horno durante 1 hora a una temperatura de 200 grados.

Receta para un pastel esponjoso en el horno con pasas.

El pastel según la receta clásica se prepara con pasas. Si por alguna razón este ingrediente no le conviene, puede reemplazarlo fácilmente con albaricoques secos, chocolate, cerezas secas, etc.

El exuberante pastel con pasas se prepara de acuerdo con la siguiente receta:

  1. Los huevos (2 uds.) Con un vaso de azúcar se baten en espuma con una batidora.
  2. Se agrega un vaso de kéfir y aceite vegetal (½ cucharada) a la exuberante masa blanca.
  3. A continuación, se tamizan la harina (350 g) y el polvo de hornear.
  4. Las pasas al vapor se agregan a la masa amasada con una batidora.
  5. La forma se engrasa con aceite, se vierte la masa.
  6. El bizcocho se hornea durante 40 minutos a 190 grados.
  7. Cortar y servir el pastel a la mesa después de enfriar. De lo contrario, se derrumbará.

Magdalena de chocolate exuberante en kéfir

El rico sabor a chocolate de la magdalena se complementa con el fondant original, gracias al cual un simple pastel se convierte en un postre independiente.

Se prepara una magdalena exuberante en el horno en la siguiente secuencia:

  1. En un recipiente hondo, se combinan y mezclan bien todos los ingredientes secos para la masa: un vaso de harina y azúcar, una cucharadita de soda y 50 g de cacao en polvo.
  2. En un recipiente aparte, bata el huevo, 30 ml de aceite vegetal y kéfir (1 cucharada) hasta que esté espumoso.
  3. Gradualmente, los ingredientes secos, literalmente una cuchara a la vez, se introducen en la masa líquida. Usando una espátula de silicona, amase la masa.
  4. La masa preparada se coloca en forma engrasada y se envía durante 40 minutos al horno (180 grados).
  5. Mientras el pastel esponjoso se enfría, puedes preparar el dulce de azúcar. Para hacer esto, el cacao, el azúcar, la crema agria (2 cucharadas cada uno) y un poco de mantequilla (20 g) se calientan en una cacerola con un fondo grueso. La salsa debe mantenerse al fuego, revolviendo constantemente, hasta que la masa se espese.
  6. Retire el pastel enfriado del molde y rocíe con chocolate caliente.

Receta de bizcocho esponjoso con mermelada

Si te queda mermelada sin comer en el refrigerador, haz un pastel simple con ella. Tales pasteles seguramente complacerán con su sabor y esplendor.

Para hacer un pastel necesitas:

  1. Agregue una cucharadita de refresco a un vaso de mermelada, mezcle y deje la masa durante 5-15 minutos.
  2. Después de un tiempo, la masa comenzará a formar espuma. Después de eso, puede agregar kéfir (1 cucharada), azúcar (½ cucharada) y harina (2 cucharadas).
  3. Remueve la masa y, si la mermelada no ha quedado lo suficientemente espesa, añade un poco más de harina.
  4. Lubrique la forma con aceite y vierta la masa en ella. La consistencia debe ser como panqueques.
  5. Hornee el pastel durante 45 minutos a temperatura estándar (180 grados).

Cualquier mermelada es adecuada para un pastel. Sin embargo, hornear con la adición de mermelada de mora o grosella negra tendrá un sabor y un color más ricos.

Lush cupcake: receta en una olla de cocción lenta

No menos sabroso y exuberante es un pastel cocinado en una olla de cocción lenta. Se prepara en el modo "Hornear", queda bien, pero la corteza se vuelve pálida, lo que se puede corregir rociando el pastel enfriado con azúcar en polvo. Cuando hornee productos en una olla de cocción lenta, es importante no abrir la tapa del aparato hasta 10 minutos después de la señal. En este caso, los pasteles no se caerán y obtendrás una magdalena realmente magnífica con kéfir.

La receta para hacer un cupcake en una olla de cocción lenta es la siguiente:

  1. Un vaso de azúcar se bate con huevos (3 piezas) en la espuma.
  2. Se agrega una cucharadita de refresco a un vaso de kéfir. Tan pronto como la bebida de leche fermentada comienza a formar espuma, se vierte en la masa de huevo.
  3. Se añade mantequilla derretida (100 g).
  4. La harina se agrega al final (alrededor de 2 tazas). La consistencia de la masa terminada será líquida. Debería gotear del batidor de la batidora.
  5. Ahora la masa se puede verter en un recipiente engrasado y configurar el modo de cocción "Hornear".
  6. Después de 60 minutos, el pastel estará listo.

Receta para una magdalena esponjosa con crema agria y chocolate.

Los productos lácteos casi siempre dan un buen subidón a la repostería. Excelente para hacer masa y kéfir, leche horneada fermentada y crema agria. Lo principal es que el contenido de grasa del último producto no sea demasiado alto. Bajo esta condición, obtendrás una magdalena muy sabrosa y exuberante.

La receta para hornear implica seguir las siguientes instrucciones paso a paso:

  1. Como en recetas anteriores, primero bata 4 huevos y azúcar (1 cucharada) en la espuma.
  2. Luego se agrega a esta masa exuberante crema agria con un contenido de grasa del 15% (200 ml), levadura en polvo (1 ½ cucharadita), 50 g de almidón y 350 g de harina.
  3. La masa debe resultar escasa, en consistencia con menos frecuencia que para los panqueques.
  4. Se agregan gotas de chocolate o trozos de chocolate negro (70 g) a la masa terminada.
  5. En forma engrasada, el pastel se hornea durante 45 minutos a 180 grados.

Magdalena en kéfir se puede atribuir sin ninguna duda a los pasteles caseros deliciosos, simples y sin florituras para tomar el té con amigos o familiares. Hay algo hogareño y acogedor en la misma palabra "magdalena". No en vano, en muchos países del mundo los cupcakes han sido e incluso siguen siendo un atributo indispensable de las fiestas y celebraciones familiares. La popularidad de las magdalenas en diferentes cocinas del mundo se evidencia claramente en una gran cantidad de recetas diferentes.

Las magdalenas con crema agria, requesón, kéfir, mantequilla, yogur, leche, etc. son populares entre las amas de casa. Y lo que es más interesante, en base a los ingredientes anteriores, tienen una masa que es completamente diferente en estructura y sabor. Personalmente, me gustan mucho los muffins desmenuzables y al mismo tiempo húmedos, moderadamente grasos y no magros.

E incluso si tiene su propia receta de cupcakes probada y verdadera, siempre existe la oportunidad de modificarla un poco. Por ejemplo, puede darle un aspecto completamente diferente no solo cambiando la fuente para hornear, sino también rellenando la masa o decorando el pastel.

Hoy quiero mostrarles cómo cocinar una comida rápida y sabrosa. pastel de kéfir con pasas paso a paso.

Ingredientes:

  • kéfir - 1 vaso,
  • Azúcar - 1 taza
  • Huevos - 2 piezas,
  • Polvo de hornear para masa - 1 sobre,
  • Mantequilla - 100 gr.,
  • Pasas - 50-70 gr.,
  • Vainillina - 1 sobre,
  • Harina de trigo - 2.5 tazas

Magdalena en kéfir - receta

En un tazón pequeño, corte la mantequilla blanda en cubos. Derretir en el microondas o al baño maría. Dejar enfriar.

Ponga la cantidad requerida de pasas en una ensaladera. Verter agua hirviendo sobre ella y dejar en infusión durante 10 minutos.

Vierta kéfir en el recipiente en el que preparará la masa para el pastel.

Vierta azúcar en él.

Batir huevos con estos productos.

Con un batidor o con una batidora, bata todos los componentes de la masa hasta obtener una masa homogénea. Para hacer el pastel esponjoso, agregue polvo de hornear.

Si no tiene uno, simplemente apague una cucharadita de bicarbonato de sodio con vinagre. Para darle sabor, agregue una bolsita de vainillina o azúcar de vainilla.

Vierta la mantequilla previamente preparada.

Mezclar la masa en kéfir para el pastel. Tamizar la harina a través de un colador o una taza especial con una rejilla.

Mezclar la masa con unas varillas hasta que no queden grumos grandes de harina. Echar las pasas en un colador. Ponlo en un bol con harina y revuélvelo. Ponga las pasas rebozadas en harina en la masa. Este sencillo procedimiento permite distribuir mejor las pasas por toda la masa. Mezcla la masa.

Para evitar que el pastel se pegue a los lados y al fondo del molde durante el horneado, asegúrese de engrasarlo con un trozo de mantequilla o una pequeña cantidad de aceite de girasol. Quiero señalar de inmediato que es más conveniente usar moldes de silicona para hacer cupcakes. Afortunadamente, la elección de formularios en las tiendas ahora es bastante grande y extensa. Si lo desea, puede colocar la masa terminada no de una forma, sino en moldes pequeños. En cualquier caso, los moldes deben estar llenos hasta la mitad con la masa, ya que la(s) torta(s) debe(n) aumentar de tamaño.

Coloque el molde para pasteles en el horno precalentado a 180C. Hornear pastel de kéfir en el horno durante 20-25 minutos en el estante del medio. El pastel terminado en kéfir con pasas debe subir dos veces y al mismo tiempo alejarse ligeramente de las paredes del molde. Pero antes de sacar el pastel del molde, verifique su preparación con un pincho de madera. Una vez retirado de la torta, debe estar seco.

Retire el pastel terminado en kéfir del molde y póngalo en un plato. Decora como quieras. Puede ser simplemente azúcar en polvo o glaseado de proteína, dulce de leche, chocolate derretido. Después de decorar el pastel, guárdelo en el refrigerador para que se endurezca el glaseado y luego sírvalo con té o café. Como ves, hacer bizcocho de kéfir en casa es muy sencillo. Me alegraría si esta receta de cupcakes de kéfir te fuera útil. No menos sabroso y resulta.

Pastel de kéfir. Foto

Cupcake de kéfir - Principios generales de cocina

¡No hay nada peor que invitados no invitados! Los amigos vienen con mayor frecuencia cuando no los espera y cuando, desafortunadamente, no hay nada en el refrigerador excepto kéfir y huevos. ¿No tratar a los camaradas con huevos revueltos? Prepare una magdalena en kéfir. Este plato es bueno no solo porque se prepara rápidamente, sino también porque resulta muy sabroso. Tienes los principales productos, pero definitivamente encontrarás azúcar, especias y té. Veinte minutos después, tratará a los invitados con pastelitos recién hechos y calientes con té.

Magdalena en kéfir - preparación de alimentos y utensilios

¿Cuál es la gran ventaja de este plato? En versatilidad. Puede usar kéfir no muy fresco, hornear en cualquier caso resultará fragante y sabroso. Además, solo necesita la cantidad mínima de otros ingredientes: azúcar, huevos, harina, vainilla, cacao (si está listo para muffins de chocolate). La mantequilla es lo mejor para la torta, pero si no la tienes o estás en ayunas, reemplázala con aceite vegetal. La única advertencia es que no use margarina barata u otros productos para untar. Es mejor tomar aceite de girasol, pero luego su pastel resultará inofensivo para la salud. El pastel de kéfir se puede preparar con relleno, mermelada o mermelada. Pero no solo el relleno dulce decorará el sabor de la magdalena: ¡intente hornear una magdalena en kéfir con repollo o salchicha! Este aperitivo servirá como una excelente adición al té o la cerveza.

Recetas de cupcakes de kéfir:

Receta 1: Pastel de kéfir simple

Preparemos el plato más simple sin lujos. Un pequeño secreto de cocina es usar azúcar en polvo en lugar de azúcar, así la masa resultará más compacta y suave.

Ingredientes requeridos:

  • 1 cucharadita soda apagada con vinagre
  • 1 er. azúcar en polvo
  • 100 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas. harina de trigo
  • 4 cosas huevos de gallina
  • 200 ml de kéfir

Metodo de cocinar:

1. En primer lugar, precaliente el horno; de esta manera, las magdalenas quedarán mucho mejor. Ajuste la temperatura a 200 grados.

2. Retire la mantequilla del refrigerador y deje que se derrita durante unos 10-15 minutos, luego será más fácil de batir.

3. La harina se debe tamizar en un recipiente hondo. Agregue azúcar en polvo, mezcle bien.

4. Usando una licuadora o batidora, combine los huevos, la mantequilla, sal la masa. Cuando obtenga una espuma espesa, vierta la mezcla de espuma en la harina, agregue soda apagada con vinagre.

5. Agregue kéfir al recipiente, mezcle la masa hasta que quede suave, luego vierta la masa en un molde y colóquela en un horno precalentado. Hornee una magdalena en kéfir durante unos veinticinco minutos a una temperatura de 200 grados.

Receta 2: Magdalena exuberante de kéfir en aceite de girasol

Si está de servicio o simplemente no tenía mantequilla en casa, es muy posible reemplazar este componente con aceite vegetal. La magdalena resultante te sorprenderá no solo con el sabor, sino también con el esplendor. El hecho es que gracias al uso de aceite de girasol, la masa crecerá al menos una vez y media.

Ingredientes requeridos:

  • 3 huevos de gallina
  • 1 er. kéfir de cualquier contenido de grasa
  • 4/5 calle. aceite vegetal
  • 1 er. azúcar en polvo
  • 2.5 Arte. harina de trigo
  • Vainilla
  • 1 sobre (11 gramos) de levadura en polvo

Metodo de cocinar:

1. Antes de amasar la masa, debe calentar adecuadamente el horno.

2. Mezcle la harina con azúcar en polvo, polvo de hornear, mezcle bien.

3. Batir el huevo con sal, luego agregar a la harina, verter el kéfir y la mantequilla, y amasar hasta obtener una masa homogénea.

4. Vierta la masa en un molde engrasado y coloque en un horno caliente. Las magdalenas deben hornearse durante al menos treinta minutos.

Receta 3: Pastel de kéfir de salchicha con repollo

Si tiene cerveza y fútbol planeados para la noche, entonces no comprar papas fritas o nueces será una adición sabrosa, sino una magdalena de kéfir con salchicha preparada por su cuenta. Lo mejor es usar salchichas de salami, pero varenka, doctor, salchichas o salchichas complementarán pasteles no menos sabrosos. Estas magdalenas también se pueden dar a un niño como refrigerio en la escuela, definitivamente serán más saludables que las galletas saladas que los niños comen tan a menudo en los descansos.

Ingredientes requeridos:

  • 1 er. kéfir para masa de cualquier contenido de grasa
  • 100 ml de aceite vegetal
  • 3 huevos de gallina
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 sobre (11 gr) de levadura en polvo
  • 150 gramos repollo fresco
  • calle 2,5 harina de trigo
  • 200 gramos salchichas

Metodo de cocinar:

1. Antes de comenzar a hornear pastel de kéfir, precaliente bien el horno. Ajuste la temperatura a 180-200 grados.

2. Combine la harina con los ingredientes secos, con azúcar, polvo de hornear y mezcle bien.

3. Batir el huevo con sal hasta obtener una espuma espesa. Añade esta mezcla a la harina, vierte el kéfir y el aceite de girasol, y amasa hasta conseguir una masa homogénea.

4. Cortar la salchicha en cubos. Cuantas más salchichas tomes, más sabrosos serán los pasteles.

5. Picar la col lo más fina posible. Agregue la salchicha y el repollo a la masa y mezcle nuevamente.

6. Verter la masa en moldes previamente engrasados ​​y llevar al horno caliente durante 35-40 minutos.

Receta 4: Cupcake de kéfir de chocolate con glaseado

¿Te gustan los brownies? Un aroma denso, un emocionante color profundo, un suave sabor a chocolate... Prepara un delicioso bizcocho de chocolate sobre kéfir, sobre todo porque no necesitarás mucho esfuerzo para prepararlo.

Ingredientes requeridos:

  • 11 gramos de levadura en polvo (1 sobre)
  • 1 taza de azúcar
  • 4 cucharadas cacao
  • 100 gramos manteca
  • 3 piezas. huevos
  • 70 gramos nuez
  • 170 ml de kéfir para masa

Para el glaseado:

  • 4 cucharadas azúcar en polvo
  • 1 cucharada cacao
  • 60 gramos manteca

Metodo de cocinar:

1. Retire la mantequilla del refrigerador y déjela ablandar durante 10-15 minutos.

2. Mezcle los ingredientes secos. Para hacer esto, tamice la harina a través de un tamiz en un recipiente hondo, agregue azúcar, cacao, polvo de hornear y mezcle bien.

3. Con una batidora, combine el huevo de gallina, la mantequilla y la sal. Cuando obtenga una espuma espesa, vierta la mezcla en la harina.

4. Agregue kéfir a la mezcla, mezcle la masa de chocolate hasta que quede suave, luego vierta la masa resultante en un molde y colóquela en un horno precalentado. Hornee un pastel de chocolate con kéfir durante unos 25-30 minutos a una temperatura de 200 grados.

5. Mientras se hornea el pastel, prepare el glaseado. Para hacer esto, mezcle el cacao, el azúcar en polvo y la mantequilla. Ponga la mezcla al fuego y revuelva hasta que aparezcan burbujas. Luego retira el glaseado del fuego y deja que se enfríe. 7. Al sacar el bizcocho del horno, se pinta con glaseado y ya se puede servir.

1. Si está preparando pasteles de postre, agregue especias en forma de vainilla y canela. El aroma de la tarta que se está preparando en este caso atraerá a todos los miembros de tu familia a la cocina.

2. No es necesario un componente adicional en forma de frutas confitadas, nueces, albaricoques secos o pasas, pero mejorará significativamente el sabor del plato terminado. También puedes usar chocolate. Divídalo en trozos pequeños y mézclelo con la masa. En un horno caliente, el chocolate se derretirá y "sonará" muy sabroso en la magdalena caliente terminada.

3. Si no tiene kéfir, puede reemplazarlo con leche agria o yogur.

4. Puede agregar una manzana picada o bayas congeladas a la masa para un pastel de kéfir.

5. Si no tienes polvo de hornear, no pasa nada, puedes usar soda apagada con jugo de limón.

Noticias del mundo del espectáculo.

La masa de kéfir es muy fácil de trabajar, es difícil estropearla y hornearla siempre resulta sabrosa y aireada. Sin embargo, la masa de kéfir es adecuada no solo para amas de casa novatas.

Su sencillez y calidad también son apreciadas por chefs experimentados que pueden diversificar y dar singularidad a cada receta.

Para ti, he preparado tal selección que satisface los intereses de los maestros de todos los niveles. También hay recetas muy simples sobre cómo cocinar cupcakes en kéfir.

Y también puedes encontrar esas opciones con las que tienes que trabajar un poco. Sin embargo, el resultado te complacerá, créeme. Entonces, hornear a base de kéfir.

Magdalena con pasas

Ingredientes: kéfir - 0,3 l; harina - 260 g; azúcar granulada - 270 g; drenar. mantequilla (margarina) - 200 g; pasas - 100 g; huevos - 3 piezas; vanilina.

Pastel delicado sobre kéfir, como si se derritiera en la boca, con pasas dentro.

Empecemos:

  1. De los tres huevos, necesitamos dos yemas y tres claras. Los batí con azúcar usando una batidora hasta que se forme una buena espuma.
  2. Mantequilla derretida en un baño de agua, verter en la mezcla de huevo, mezclar.
  3. Agrego kéfir, pasas, un poco de vainillina, mezclo bien.
  4. Tamizo la harina, vierto en pequeñas porciones. El resultado final debe tener una consistencia similar a la de un pastel.
  5. Engraso los moldes con aceite y los lleno con masa a medio cocer sobre kéfir.
  6. Precalentado a 180 gr. horno Pongo la masa en moldes, horneo en el horno por no más de media hora.
  7. Decoro el pastel terminado con pasas.

Como puede ver, hacer una magdalena de kéfir en el horno es bastante simple, incluso una anfitriona novata puede manejarlo.

Magdalena - cebra en kéfir

La receta de estos cupcakes es un auténtico hallazgo para los amantes de la repostería. Esto es completamente diferente a una magdalena sin kéfir. En kéfir, resultan no solo sabrosos, sino también exuberantes.

Y gracias a la combinación de masa de dos colores, también quedan muy bonitos. Recomiendo usar moldes de silicona, son fáciles de limpiar, y lo más importante, los cupcakes quedarán intactos, ya que nada se pegará a la silicona.

kéfir - 1 cucharada; mantequilla derretida - 1 cucharada; harina - 2.5 cucharadas; azúcar granulada - 3/4 st.; huevos - 3 piezas; cacao en polvo - 50 g; leche - 20 ml.

Empecemos a cocinar:

  1. Batir los huevos y el azúcar granulada con una batidora hasta que se forme una buena espuma.
  2. Agrego aceite a la mezcla resultante, vierto kéfir.
  3. Tamizo la harina a través de un colador. Este procedimiento no solo limpia la harina de posibles inclusiones, sino que también la satura de oxígeno, lo cual está directamente relacionado con lo esponjoso que quedará el horneado.
  4. Poco a poco agregue harina en pequeñas porciones y amase la masa sobre kéfir, que divido en dos partes aproximadamente iguales.
  5. Disuelva el cacao en polvo en la leche y agréguelo a la mitad de nuestra masa de kéfir.
  6. Vierto la masa en moldes en capas, alternando marrón y regular. Las capas también se pueden mezclar, luego habrá hermosas manchas como en el mármol. Los formularios están medio llenos.
  7. Precalentado a 180 gr. horno puse futuras magdalenas en moldes. Hornee en el horno hasta que estén tiernos (alrededor de 15-20 minutos).

Magdalena con limón

Delicados con un agradable aroma cítrico, estos muffins son la perfección. Son adecuados para el desayuno o el té de la tarde, así como para tomar el té en familia.

Productos a preparar:

kéfir - 1 cucharada; harina - 2.5 cucharadas; azúcar granulada - 1 cucharada; huevos - 2 piezas; mantequilla derretida - 1 cucharada; limón - 1,5 piezas; soda.

Además, para remojar los cupcakes necesitarás:

crema agria con un alto contenido de grasa - 6 cucharadas; azúcar granulada - 3/4 st.; ralladura de medio limón, jugo de limón - 3 cucharadas; ácido cítrico - en la punta de un cuchillo.

Empecemos:

  1. Batí la mantequilla derretida con una licuadora, vertiendo azúcar en pequeñas porciones. La duración del procedimiento es de 8-9 minutos.
  2. Rompo un huevo en una masa, bato durante 3-4 minutos, agrego otro huevo, sigo batiendo.
  3. Dejo 4 cucharadas de ralladura para la impregnación. Vierto el resto en la mezcla resultante, batir durante un par de minutos.
  4. Tamizo la harina a través de un colador, la mezclo con soda, agrego sal.
  5. Vierto kéfir, jugo de limón en pequeñas porciones. Vierta la harina en pequeñas porciones, mezcle todo bien con una espátula.
  6. Extiendo la masa en moldes, llenándolos hasta la mitad.
  7. Precalentado a 180 gr. horno puse futuras magdalenas en kéfir en moldes. Hornee en el horno hasta que estén tiernos (alrededor de 15-20 minutos). Durante el proceso de horneado, verifico la preparación con un palillo.
  8. Mientras se hornean los cupcakes, preparo el glaseado. Para ello, mezclo todos los ingredientes con una batidora y lo dejo durante 30 minutos en frío.
  9. Puse el pastel terminado durante 30 segundos. en la impregnación y esparcir en un plato. Aquí tenemos cupcakes tan deliciosos en kéfir.

Sí, esta receta requiere algo de tiempo y esfuerzo, pero vale la pena. Si tienes más recetas de cupcakes de kéfir con fotos, compártelas con nosotros. Yo estaré muy contento.

Muffins de cuajada de chocolate

Una tarta rápida y sabrosa, a la par que tierna y nutritiva te enamorará y se convertirá en una de las favoritas de la sección "Repostería Casera". Las magdalenas son igualmente buenas tanto con kéfir como con leche agria.

Tome lo siguiente: harina - un vaso incompleto; azúcar - 200 g; requesón - 180 g; kéfir - 1/2 cucharada; huevos - 3 piezas; crece aceite - 4 cucharadas; cacao en polvo - 50 g; crema agria - 50 g; vanilina; Levadura en polvo.

La preparación es la siguiente:

  1. Rompo los huevos, quito una yema. Batir con azúcar (dejar un poco para el requesón) y vainilla con una batidora.
  2. Mezclo mantequilla blanda con kéfir.
  3. Tamizo la harina, la mezclo con el cacao en polvo y el polvo de hornear.
  4. Vierta la harina en la mezcla de huevo en pequeñas porciones.
  5. Del requesón, el azúcar restante y la crema agria preparo la crema, batir bien con una licuadora.
  6. Empiezo a llenar formularios. Primero, vierto la masa sobre kéfir, luego pongo el relleno de cuajada y vierto otra capa de masa encima. Los formularios se rellenan en 2/3.
  7. En precalentado a 170 gr. Pongo futuros cupcakes en el horno y horneo hasta que estén cocidos (no más de media hora). 8 Cupcakes listos se pueden espolvorear con azúcar en polvo. ¡Buen provecho!

Una receta tan simple de pastel de requesón con kéfir no te dejará indiferente. No olvides guardarlo en tus favoritos.

Pastel de nueces con frutos secos

Los pasteles caseros frescos incomparables acompañados de té fragante en el círculo familiar son un símbolo de la verdadera felicidad familiar. Vamos a crear este ambiente horneando una magdalena muy sabrosa y tierna con frutos secos.

Para preparar, tome: kéfir - 300 ml; harina - 260 g; azúcar - 180 g; margarina - 200 g; huevos - 3 piezas; cacao - 2 cucharaditas; soda; vanilina; nueces y frutas secas - al gusto.
Para el glaseado: azúcar - 100 g; cacao - 2 cucharaditas; margarina - 50 g; leche - 2 cucharadas

Empecemos:

  1. Corté la margarina a temperatura ambiente en trozos y la agregué a los huevos batidos.
  2. También agrego kéfir, cacao en polvo y azúcar granulada allí.
  3. Tamizo la harina a través de un colador. Agregue a la mezcla de mantequilla y huevo en pequeñas porciones y mezcle bien. Esta masa sobre kéfir debe tener la consistencia de un panqueque.
  4. Pico frutas secas y nueces y las agrego a la masa.
  5. Echo la masa en el molde.
  6. En precalentado a 170 gr. Pongo el futuro bizcocho en el horno y horneo hasta que esté cocido (unos 30 minutos).
  7. El siguiente paso es preparar el glaseado. Mezclo todos los ingredientes necesarios, menos el aceite y pongo a fuego lento. Tan pronto como la masa hierve, agrego el aceite y espero que se disuelva por completo.
  8. Vierto una deliciosa magdalena sobre kéfir con glaseado caliente.

Esta receta se puede cambiar reemplazando los albaricoques secos con ciruelas pasas o pasas, y se pueden usar almendras o anacardos en lugar de nueces. Sea creativo y cree sus propias recetas.

magdalena de bayas

Puede crear de forma rápida y económica un pastel a base de kéfir muy sabroso. Como todas las recetas anteriores, esta opción se diferencia en que se pueden intercambiar ingredientes en su composición.

Por ejemplo, puedes hornear un pastel con frambuesas, otra vez con arándanos, y así hasta el infinito. Todo depende de tus preferencias gustativas.

Para preparar cupcakes en kéfir, tome:

kéfir - 1 cucharada; bayas - 150 g; harina - 260 g; azúcar - 90 g; mantequilla derretida - 1 cucharada; huevos - 2 piezas; soda.

Repite después de mi:

  1. Mezclo mantequilla derretida con azúcar granulada y vainilla.
  2. Batir los huevos con el azúcar usando una licuadora.
  3. Apago la soda en kéfir, agrego un poco de sal. Lo dejo reposar unos minutos.
  4. Vierto la mezcla de huevos y mantequilla en kéfir y bato.
  5. Estoy tamizando la harina. Agrego en pequeñas cantidades. La masa debe tener la consistencia de la crema agria casera.
  6. Lavo las bayas seleccionadas en un colador y las seco en una toalla de papel.
  7. Las formas se rellenan con masa a medio cocer.
  8. Precalentado a 180 gr. Meto los cupcakes en el horno y los horneo hasta que estén listos (unos 30 minutos).
  9. Espolvoreo las magdalenas con azúcar en polvo. ¡Come para tu salud!

Como puede ver, todas las recetas de cupcakes de masa de kéfir son muy similares entre sí. Y lo más importante, requieren poco esfuerzo y un mínimo de productos.

Torta de aceite vegetal

Otra receta en la que puedes sustituir un producto por otro. En lugar de mantequilla, puede usar con éxito aceite vegetal. Como resultado, obtendrás una magdalena esponjosa y tierna.

Tomar: harina - 2.5 tazas; kéfir - 1 vaso; aceite de girasol - un vaso incompleto; huevo - 3 piezas; azúcar en polvo - 1 taza; Levadura en polvo; vanilina.

Hagamos este pastel juntos:

  1. Estoy tamizando la harina. Agrego polvo y polvo de hornear.
  2. Batir los huevos con una pizca de sal, verter en la harina.
  3. En la misma mezcla añado kéfir y mantequilla. amaso la masa.
  4. Relleno los moldes hasta la mitad y los meto en el horno durante media hora.

Aquí hay una opción tan rápida y sencilla para hornear una deliciosa magdalena que te ofrezco al final.

Estoy seguro de que elegirá la receta de pastel más interesante para usted, que le permitirá complacer a su familia preparando pasteles interesantes en ausencia de tiempo libre.

Y por último, como siempre, mi consejo. No olvides publicar fotos en los comentarios y tus recetas probadas. Siempre eres bienvenido, Iván Rogal.

  • si hay refresco en la receta, no hay necesidad de apagarlo. Al interactuar con el kéfir, se producirá la reacción deseada. Sin embargo, si prefiere cocinar con polvo de hornear, no le hará daño hornear con kéfir, puede usarlo de manera segura;
  • muchas recetas a menudo sugieren usar bayas como relleno. Recuerde que antes de intervenir en la masa, las bayas después de un lavado a fondo deben eliminar el exceso de humedad. Puedes dejarlos en un colador y dejar que el agua se escurra sola. O colóquelos sobre una toalla de papel, que absorberá rápidamente todo el exceso de agua;
  • siéntase libre de experimentar con frutas secas, reemplazando una con otra, y obtendrá una nueva opción para hornear cada vez;
  • Puedes decorar cupcakes con azúcar en polvo o dulce de chocolate amargo. Muchas recetas descuidan la etapa de decoración. No seas perezoso, dedica solo unos minutos y tus cupcakes no serán un pastel más, sino una verdadera obra maestra.

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