Una receta clásica de remolachas calientes de remolachas jóvenes con tapas. Remolacha con tapas (caliente) Cómo cocinar remolacha con tapas de remolacha

25.11.2021

Te sugiero que diversifiques el menú de verano y cocines deliciosas remolachas calientes con tapas. En verano, por supuesto, las sopas frías son más populares, pero cuando hay remolacha joven, definitivamente cocino remolacha.

La remolacha se puede cocinar en caldo de carne o vegetariana, como en mi caso. Las remolachas se pueden cocinar con anticipación, pero las remolachas jóvenes se cocinan durante solo 30 minutos, y si toma algunos trozos pequeños, incluso más rápido.

Prepare los productos necesarios de la lista.

Ponga las remolachas a hervir, lave la parte superior junto con los tallos con agua corriente y pique finamente.

Pelar y cortar las papas en cubos. Hierva agua en una cacerola y sumerja las papas en ella.

Cuando las remolachas estén cocidas, también se deben pelar y rallar.

Cortar la cebolla en cubos. Caliente el aceite de girasol en una sartén, ponga la cebolla y los tallos de remolacha. Freír hasta que la cebolla esté suave y transparente.

Luego agregue la remolacha rallada y la pasta de tomate.

Vierta un poco de agua en la sartén, mezcle y hierva, sal.

Cuando las papas estén listas, agregue la fritura y las puntas de remolacha a la sartén. Agregue sal y pimienta al gusto, cocine durante 5-7 minutos.

Picar finamente el eneldo, agregarlo a la olla y llevar a ebullición. Deje reposar la remolacha.

La remolacha caliente con tapas se puede servir con verduras, crema agria. Puedes añadir un huevo al plato.

¡Buen provecho!

Receta clásica de remolacha caliente con tapas: muy sabrosa y saludable, con la conservación de todas las vitaminas. De todas las sopas, la remolacha es la más útil, contiene una enorme cantidad de vitaminas, aumenta la hemoglobina, permite adelgazar e incluso… frena la aparición de canas. En realidad, hay dos recetas clásicas de remolacha en el mundo, ambas son clásicas. La primera opción es con carne, de caldo de res. La segunda opción son los magros, que se pueden cocinar incluso en días de ayuno muy estrictos. Cocinar la remolacha es un procedimiento muy simple, de las herramientas secundarias solo necesita un buen cuchillo, así como una sartén con paredes gruesas. Lo más importante al cocinar la remolacha es seguir el orden de agregar verduras, luego no hierven y la sopa resulta muy armoniosa y sabrosa.

Variante de carne de remolacha

Para preparar remolacha con carne, necesitas un trozo de carne, preferiblemente de res. Puedes cocinar sopa en caldo de pollo, pero entonces no habrá un sabor tan rico. Entonces, necesitarás los siguientes ingredientes:

Carne;
Remolachas con tapas;
Zanahoria;
Varias papas;
cebollas verdes frescas;
Cebolla ordinaria;
Sal y condimentos;
hoja de laurel;
Granos de pimienta;
Aceite de girasol.

No se especifica el número de ingredientes, ya que cada uno determina el sabor según sus propios criterios. Si desea un color muy rojo y un regusto ligeramente dulce, debe agregar más remolacha. Para hacer la sopa más rica, debes agregar más carne y papas. La receta de cocción paso a paso es la siguiente: primero debe cocinar el caldo de res, picar finamente las verduras en cubos y tiras. A muchas personas les gusta rallar la remolacha, resulta aún más sabrosa. Primero, se agregan papas a la olla con caldo, tan pronto como esté medio listo, se vierten las remolachas. En paralelo, las cebollas y las zanahorias se fríen en una sartén.

Versión cuaresmal de remolacha

La receta clásica magra de remolacha caliente con tapas implica exactamente los mismos principios de cocción que la carne. Pero en lugar de carne, tendrás que entregar algunos tallos de ruibarbo al mercado. Si se cocina sin ruibarbo, la sopa es demasiado dulce. En lugar de ruibarbo, puede usar una pequeña cantidad de jugo de limón, acedera u otro producto verde agrio. Dado que la crema agria no está permitida en ayunas, es recomendable agregar una gran cantidad de especias y especias a la sopa.

Entonces, en lugar del caldo, debes hervir las papas en agua con sal hasta que estén medio cocidas. A continuación, debe cocinar un asado de zanahorias con cebolla, que se agrega a la sopa al final. Después de las papas, las remolachas con tapas y un tallo de ruibarbo finamente picado se envían al agua hirviendo. Después de agregar la fritura, la sopa debe removerse y dejar reposar.

La receta clásica de remolacha caliente con tapas es famosa por sus características dietéticas, es capaz de restaurar rápidamente la salud después de una enfermedad, es buena para usarla para perder peso y todo tipo de dietas diferentes. La sopa mejora las características de la sangre, nutre el organismo de manera excelente.

Por primera vez probé la sopa con remolachas en el pueblo con parientes, sin siquiera darme cuenta de que contenía remolachas. Me gustó mucho la sopa por su sabor y color. Esta sopa se prepara de forma muy rápida y sencilla, pero siempre resulta muy saciante y saludable.

Me sorprendió mucho cuando descubrí en Internet que las puntas de remolacha son un depósito de vitaminas, y me di cuenta de que estamos tirando las puntas en vano. Me llamó especialmente la atención el hecho de que hay tantas recetas interesantes con tapas de remolacha.

Entonces, cocinemos una deliciosa sopa de verduras con remolachas. Puedes cocinar una sopa de este tipo con caldo de carne y caldo de verduras. Prefiero cocinar esta sopa sin carne.

Prepararemos todos los productos según la lista y empezaremos a cocinar.

En primer lugar, pele las papas, córtelas en cubos, llénelas con agua (1l). Salar el agua, poner la cazuela al fuego y dejar hervir las patatas. Esto tomará 20 minutos.

Mientras tanto, corte las remolachas, las zanahorias y las cebollas crudas en cubos.

Vierta aceite vegetal en la sartén, ponga la sartén al fuego y caliente el aceite, agregue las verduras picadas, exprima un diente de ajo en una prensa y fríalos durante 10-12 minutos hasta que se ablanden.

Agregue la pasta de tomate a las verduras y revuelva bien el contenido de la sartén.

Pasamos las verduras fritas a las patatas hervidas. Cocine la sopa durante otros 10 minutos, hasta que las verduras estén completamente cocidas.

Picar finamente las puntas de remolacha y ponerlas en una cacerola con verduras. Añadir sal y azúcar al gusto. Cocine la sopa por otros 5 minutos, agregue el jugo de limón y retire la olla de sopa del fuego.

Vierta la sopa en tazones para servir. Agregue la crema agria y el eneldo.

La sopa con tapas de remolacha está lista. Es muy bueno servir esta sopa con pan de centeno. ¡Buen provecho!

La remolacha caliente con puntas es un primer plato muy sabroso. Por lo general, la remolacha se sirve fría, pero la remolacha caliente resulta tan sabrosa y satisfactoria que a ti y a tus seres queridos definitivamente les gustará. Esta sopa es muy saludable y rica, contiene una gran cantidad de sustancias útiles y vitaminas. Puedes cocinarlo en una olla grande, porque al día siguiente solo sabe mejor.

Lista de ingredientes

pollo - 600 g
grandes remolachas con tapas- 3 piezas
cebolla - 2 piezas
zanahorias - 1 pieza
tomates grandes- 3 piezas
jugo de limón - 1.5 cucharadas. cucharas
pasta de tomate - 2-3 cucharadas. cucharas
eneldo seco - 1 cucharadita
granos de pimienta negra- gusto
eneldo y perejil- gusto
crema agria - al gusto
hoja de laurel - al gusto
sal al gusto
aceite vegetal- para freír

Metodo de cocinar

Lave el pollo, córtelo en trozos y colóquelo en una cacerola. Vierta agua fría y caliente hasta que hierva. Salar y cocinar, quitando la espuma hasta que estén tiernos.

Pelar y lavar las verduras. Al mismo tiempo, corte la parte superior de las remolachas y lávelas bien. Cortar las remolachas en palitos finos. Coloque la mitad de las remolachas en un tazón. Agregue jugo de limón, sal y azúcar. Revuelva y deje marinar durante 20 minutos.Ponga las remolachas restantes en una sartén con aceite caliente y fría durante unos 10 minutos. Agregue la cebolla finamente picada y las zanahorias ralladas. Freír durante otros 10 minutos, revolviendo constantemente.

Retire el pollo cocido del caldo y separe la carne de los huesos. Cuele el caldo y vierta 1 vaso de caldo. Coloque las verduras de la sartén y las remolachas en escabeche en el caldo colado. Picarlos finamente. Poner al fuego y calentar hasta que hierva.

Sumergir los tomates en agua hirviendo y quitarles la piel. Picarlos finamente y ponerlos en una sartén con aceite vegetal. Cocine a fuego alto, revolviendo constantemente hasta que quede suave. Vierta el caldo, la sal, la pimienta y agregue una cucharadita de eneldo seco. Bate todo con una licuadora, regresa a la sartén y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.

En la parte superior, corte los tallos de las hojas y pique todo muy fino. Ponga la pasta de tomate, la hoja de laurel y los granos de pimienta negra en una olla con verduras hirviendo. Hervir durante unos 10 minutos, agregar las verduras picadas y cocinar durante otros 15 minutos. Apaga el fuego y deja reposar la remolacha durante 7 minutos. Luego vierta en tazones de sopa hondos y sazone con hierbas frescas. Ponga una cucharada de crema agria y sirva.

¡Buen provecho!

Sopa muy sabrosa, que se prepara en dos versiones: fría y caliente. El frío es bueno en verano, porque tiene un pronunciado efecto refrescante. Pero si no eres fanático de los primeros platos fríos, te recomendamos cocinar remolachas calientes; encontrarás la receta clásica a continuación.

Se cree que este plato tiene raíces ucranianas, así como lituano-bielorruso. Pero quienquiera que haya sido el inventor de este increíble plato, siempre le dio al mundo culinario una verdadera obra maestra.

Como de costumbre, hay muchas variaciones en la preparación de la remolacha caliente, cada ingrediente le da a la sopa un sabor y sabor especial. Pero vamos a empezar con la receta clásica tradicional. Entonces, cómo cocinar remolacha caliente: una receta clásica con una foto.

Receta clásica de remolacha caliente

Primero necesitas preparar los siguientes ingredientes:

Caldo de carne - 2,5 litros;
Remolachas - 2 piezas;
Zanahorias - 1 pieza;
Patatas - 5 piezas;
Cebollas - 1 pieza;
Aceite vegetal - 2 cucharadas;
Vinagre 6% - 2 cucharaditas;
Azúcar - 2 cucharaditas;
Perejil - 1 manojo;
Pasta de tomate - 2 cucharadas;
Hoja de laurel, pimienta negra molida, sal.

Proceso de cocción:

Preparamos las verduras: limpiamos las remolachas y las zanahorias y las rallamos en un rallador grueso, cortamos la cebolla en cubos pequeños, limpiamos también las patatas y las cortamos en cubos medianos.

Calentamos bien la sartén y sofreímos primero las cebollas en aceite vegetal hasta que adquieran un color dorado.

Después de 3 minutos, sazonamos todo con pasta de tomate, mezclamos bien y dejamos al fuego durante otro minuto.

Mientras tanto, hierva el caldo de res en una cacerola aparte. Luego soltamos allí las papas cortadas en cubitos y las cocinamos hasta que estén tiernas.

Después de eso, enviamos nuestra fritura de vegetales a la sartén, agregamos lavrushka y cocinamos por otros 5 minutos.

Cuando nuestra remolacha caliente esté lista, viértala en platos en porciones, espolvoree con perejil y sazone con crema agria.

Puede diversificar ligeramente la receta descrita anteriormente, sin cambiarla drásticamente. Por ejemplo, cocine la receta clásica de remolacha caliente, pero con tapas, es decir, hojas de remolacha. En este caso, no solo necesitarás las raíces de la verdura, sino también sus hojas, que también son ricas en nutrientes y vitaminas.

Necesitas preparar:

Carne de res para caldo (o caldo preparado);
Remolachas (cultivos de raíces y cogollos);
Papa;
Zanahoria;
Cebolla;
cebollas verdes;
Aceite vegetal;
Pimienta negra molida, sal, laurel;
CCrea agria.

Primero, hierva el caldo de carne de la carne cocida.
Pelar y cortar en tiras finas o rallar las remolachas y las zanahorias en un rallador grueso.
Cebolla cortada en cubos pequeños.
Pelar y cortar también las patatas.
Picar finamente la cebolla verde y la remolacha.
Luego, en una sartén caliente con la adición de aceite vegetal, freír la cebolla hasta que esté dorada, luego agregarle las zanahorias.
Mientras tanto, suelte las papas en el caldo hirviendo y cocine hasta que estén casi listas.
10 minutos antes de que las papas estén listas, envíe las remolachas ralladas a la sopa, después de un tiempo, las tapas las siguen.
Hervir durante otros 10 minutos y poner el asado, la cebolla verde, la hoja de laurel en la sopa, pimienta y sal. Dejar sudar durante otros 5 minutos.
Después de eso, apague el gas y deje que la remolacha se prepare debajo de la tapa por un tiempo.
Como puede ver, para cocinar remolacha caliente con tapas, la receta clásica deberá cambiarse ligeramente.

También queremos presentarte aquí una receta de remolacha caliente con carne. Esta es una receta para aquellos que no pueden imaginar los primeros platos sin carne y creen que las sopas deben ser abundantes y ricas en calorías.

Entonces, necesitarás:

Carne de res con hueso;
Remolachas - 2 piezas;
Zanahorias - 1 pieza;
Cebolla - 1 pieza;
Patatas - 4 piezas;
Vinagre - 15 ml;
Hoja de laurel, sal, pimienta.

La carne debe lavarse bien, colocarse en una cacerola y verterse con agua. Poner allí hojas de laurel y cocer el caldo después de hervir durante aproximadamente una hora y media, eliminando la espuma que aparece en la superficie.

Retire la carne, enfríe y córtela en trozos pequeños.

Ponga todas las verduras, excepto las patatas, en una sartén, vierta un poco de aceite de girasol y saltee a fuego medio hasta que estén blandas.

Mientras tanto, envíe las papas al caldo para cocinar.

Tan pronto como las verduras se ablanden, vierta el vinagre en ellas, mezcle y luego transfiera todo a la olla con el caldo a las papas.

Cuando la sopa esté lista, ponga la carne, sal y pimienta al gusto, cubra la sartén con una tapa y deje reposar nuestro plato durante al menos 15 minutos.

Después de eso, la sopa se puede verter en tazones y, si lo desea, sazonar con una cucharada de crema agria.

Por lo tanto, puedes cocinar remolacha, una receta clásica con carne.

pequeños trucos

Todas estas recetas son increíblemente deliciosas. Como puede ver, cocinar sopa de remolacha, especialmente con carne, prácticamente no es diferente de cocinar borscht, solo que no se agrega repollo a esta sopa.

Pero para que este plato sea aún más sabroso y agradable a la vista, debes conocer algunos pequeños secretos.

La pregunta más común es cómo cocinar la remolacha para que se mantenga roja. De hecho, muy a menudo durante el proceso de cocción, este plato pierde su rico color. Para evitar que esto suceda, debe usar vinagre al cocinar.

Además, para mantener un color saturado brillante, muchas amas de casa agregan pasta de tomate a este plato. Ella tampoco permite que nuestra sopa pierda su tono brillante.

Si eres vegetariano, pero quieres que la sopa sea más satisfactoria, entonces cocínala con la adición de frijoles rojos o blancos y champiñones. Estas son fuentes naturales de proteínas que bien pueden reemplazar la carne.

Si por alguna razón no puede comer frito, entonces se puede preparar una sopa de este tipo sin freír, simplemente colocando las verduras directamente en el caldo.

Si desea probar algo inusual, puede agregar pescado blanco magro a este plato, como les gusta hacer a los pueblos de Asia.

Te dijimos cómo puedes cocinar sopa de remolacha caliente. La receta paso a paso que se muestra arriba seguramente lo ayudará a hacerlo bien.

Deliciosa sopa de remolacha según recetas frías y calientes.

Este artículo trata sobre el conocido "pariente" del borscht: la remolacha. Muchas amas de casa desconocen las diferencias entre estos dos platos, aunque en realidad son similares solo en el color. El color rojo proviene de la adición de las remolachas. Dependiendo de la temporada, se preparan diferentes tipos de sopas. En verano, a muchas personas les gustará la remolacha fría, y en invierno ayudará a calentarse, caliente.

Usando varios ingredientes, puede obtener al menos un plato dietético, incluso más alto en calorías.

¿Cómo cocinar la remolacha? A continuación se presentan algunas recetas y consejos para preparar este delicioso y verdaderamente satisfactorio plato.

Historia y propiedades útiles de la remolacha.

Los asirios fueron los primeros en probar la remolacha, ya en 2000 años antes de Cristo. Para cocinar se usaban las tapas verdes, también se usaba como medicina.

Las raíces de remolacha comenzaron a usarse como alimento después de 150 siglos. En Rusia, la remolacha apareció solo en los siglos IX y X y ganó bastante popularidad. Los campesinos sembraron con ella campos enteros y pronto comenzaron a considerarla una planta puramente local.

Fue durante este período que aparecieron las primeras recetas de remolacha. La remolacha, que se cocinaba con remolacha, se ha convertido en un plato favorito en Ucrania, Bielorrusia, Polonia y otros pueblos eslavos. Por su composición, este plato se recomienda para personas con sobrepeso, por su bajo contenido calórico y su capacidad para mejorar la función intestinal.

Quién y cuándo cocinó remolacha por primera vez, los historiadores no lo saben. Sin embargo, la primera mención del kvas de remolacha se remonta al siglo IX d.C. Pero la sopa de remolacha no siempre se preparó de la misma manera. También se utilizaron productos lácteos para su elaboración.

Las recetas de remolacha más deliciosas.

La remolacha en la gente común se llama holodnik. Se cocina sobre caldo de remolacha o caldo de zanahoria-remolacha. Además, a muchas amas de casa les gusta agregar kvas, pepinos ligeramente salados o cualquier producto de leche fermentada a ese plato. De verduras, rábanos, pepinos, cebollas verdes se agregan a la sopa de remolacha.

Hay muchas maneras diferentes de preparar la sopa de remolacha. También se puede preparar a base de carne e incluso productos de pescado. Básicamente, estos platos son comunes en el Cáucaso y Asia. Incluso hay variantes de tal plato con cangrejos de río. A continuación se presentan las principales recetas de sopa de remolacha: fría, caliente, con remolacha en escabeche.

La mayoría de las veces en Rusia cocinan remolacha fría, sin embargo, la remolacha caliente con carne no es menos sabrosa. Esta versión de la sopa de remolacha es más rica en calorías y nutritiva. La receta del plato es un poco similar al borscht habitual, sin embargo, el repollo y los tomates no se usan en su preparación. La presentación de la comida en la mesa también es diferente. El borscht clásico se sirve con donas y se agrega un huevo a la sopa de remolacha.

La receta clásica de remolacha caliente se prepara a partir de los siguientes productos:

remolachas jóvenes con tapas verdes 2 piezas;
carne de res 500 gr.
zanahoria;
pepinos 2 piezas;
una bombilla;
jugo de tomate;
vinagre, azúcar, sal;
verduras y crema agria al gusto.

Cómo cocinar:

Cocinar remolacha con carne no es difícil. Para el caldo se corta la carne de res en trocitos pequeños, se colocan en una cacerola. Puede hervir la carne en una pieza entera y solo luego dividirla en porciones. La sartén se pone a fuego grande, la espuma formada durante la ebullición se elimina con una cuchara ranurada o una cuchara especial. El caldo se hierve durante aproximadamente 1,5 horas. Si se utiliza carne joven para cocinar, entonces se puede reducir el tiempo de cocción.

Las papas se pelan, se cortan en cubos. Se agrega y se cuece hasta que el tubérculo se ablande durante unos 20 minutos. Luego, pique las zanahorias en el rallador más grande, pique la cebolla. Las verduras se fríen ligeramente hasta que estén doradas. Las remolachas también se frotan, se agregan a la sartén y se cuecen a fuego lento bajo una tapa cerrada durante unos 10 minutos hasta que estén blandas. Puede agregar unas gotas de vinagre a la sartén para mantener las remolachas hermosas.

Las verduras guisadas se agregan al caldo cuando las papas están cocidas. Todos juntos cocinan durante unos quince minutos. El plato se sala, se salpica, se agrega una hoja de laurel. Dos minutos antes del final, las verduras picadas se vierten en la sartén. Después de eso, se apaga el gas y se deja reposar la sopa durante aproximadamente media hora. Vierta la comida caliente en los platos y sirva con crema agria.

¡Consejo útil! Puede almacenar la remolacha en el refrigerador por no más de un día. Después del tiempo especificado, el plato se vuelve agrio y viscoso. Por lo tanto, se recomienda almacenar la mezcla de verduras y el caldo por separado, y mezclar ya en un plato.

Cocinar remolacha no es nada difícil. Las remolachas preparadas se limpian, se cortan finamente o se cortan con un rallador. Las remolachas tiernas se pueden cocinar junto con las tapas. La verdura picada se vierte con agua, se agrega un poco de vinagre para mantener el color brillante de la futura sopa. Cocine el producto durante aproximadamente media hora. El caldo de remolacha se enfría, las remolachas se trituran y la sartén se coloca en el refrigerador. Un par de horas antes de servir el plato en la mesa, se saca y se le añaden los ingredientes necesarios.

Mientras el caldo se enfría, prepare el aderezo de verduras. Para hacer esto, corte finamente las cebollas verdes, eneldo, agregue sal, pimienta. Los rábanos, al igual que los pepinos, se cortan en tiras o cubos. Todas las verduras preparadas se mezclan, se agrega ajo triturado. Justo antes de servir, mezcle el caldo y cualquier producto lácteo fermentado. Incluso el kéfir común servirá. Las proporciones de las partes líquidas se seleccionan al gusto.

En la receta de sopa de remolacha, las remolachas en escabeche se usan en la sopa para obtener más acidez y brillo en el sabor. Marinarlo con anticipación. Para hacer esto, vierta una remolacha entera con agua, agregue una cucharada grande de azúcar y luego hierva durante 1 hora. A continuación, se drena el caldo, se enfrían las remolachas y se llena con agua fría. Después de enfriar, se muele en un rallador, se sumerge en una solución débil de vinagre, aproximadamente 1: 3, y también se agrega más azúcar. Todo esto se deja durante aproximadamente un día a temperatura ambiente.

La sopa de remolacha se sirve de esta manera. El aderezo vegetal se coloca en un plato, se vierte con caldo frío mezclado con un producto lácteo fermentado, se agrega un huevo duro cortado por la mitad. Al lado del huevo ponga una cucharada de crema agria. La remolacha se sirve con pan, pan rallado con ajo y, mejor aún, con patatas tiernas hervidas.

¡Importante! El caldo de remolacha se mezcla con kéfir común u otro producto lácteo fermentado en una proporción aproximada de 1:2.

La sopa de remolacha con kéfir pertenece a la cocina tradicional lituana. Tal plato se guarda perfectamente en el calor del verano, es una fuente de vitaminas y oligoelementos esenciales.

Cocinar la remolacha bien fría

Cocinar sopa de remolacha significa complacerse en un caluroso día de verano con un delicioso plato de verduras. Este popular plato frío es bastante fácil de preparar.

Esto requerirá los siguientes productos:

papa;
zanahoria;
raíces de perejil y apio;
Puerro;
remolacha;
limón;
pepino;
verdor.

Cómo cocinar:

Cocinar remolacha de acuerdo con todas las reglas no es nada difícil. Se vierte agua en la sartén, se colocan papas peladas y zanahorias enteras, se agregan apio y perejil, así como puerro picado. Hervir a fuego lento, una vela durante unos 20 minutos. Sal pimienta. Cuando las papas están completamente listas, se amasan bien y se quitan las raíces.

Mientras se cocina la sopa, debe hervir tres remolachas y zanahorias medianas "en sus uniformes" en otra cacerola. Se trituran en la mitad más grande del rallador y se agregan a la sopa. Luego, exprima el jugo del limón, viértalo en la sartén y luego agregue un poco de azúcar allí. Las verduras preparadas y bien lavadas se atan en paquetes, se bajan a una cacerola y se cubren con una tapa. Tan pronto como la sopa hierva, puede retirarla del fuego.

La remolacha terminada se enfría, las verduras se tiran y toda la sartén se pone en frío. Antes de servir, se corta un pepino fresco de tamaño mediano en un plato y se vierte con remolacha. Luego espolvorea la sopa con eneldo y pon una cucharada grande de crema agria. Las galletas de ajo de pan negro o de grano se sirven por separado.

¡Consejo útil! En lugar de jugo de limón para el ácido, puede agregar pepinillo encurtido o líquido de chucrut.

Para la remolacha, puedes elegir casi cualquier carne. Esta receta utiliza pechuga de pollo. Cocinar sopa de remolacha con carne de pollo es bastante simple.

Además del pollo, debe preparar los siguientes productos:

papa;
zanahoria;
remolacha;
jugo de tomate;
sal, ajo, pimienta;
verdor;
aceite vegetal.

Proceso de cocción paso a paso:

Las remolachas preparadas se cortan en tiras, la cebolla se pica finamente, las zanahorias se cortan en un rallador por el lado grande.
Vierta 2 cucharadas de aceite vegetal en el recipiente multicocina, vierta las verduras preparadas. Seleccione un programa para asar verduras. Si no hay un programa estándar de "freír", puede usar el modo de horneado. El temporizador está ajustado a 30 minutos.
15 minutos antes del final de este programa, se vierte un vaso de jugo de tomate en el matorral y se cuece hasta la señal final.
Durante este tiempo, debes pelar y cortar las papas. Las papas y la carne se sumergen en un tazón, se vierten con la cantidad requerida de agua. Por lo general, se requieren alrededor de 2,5 litros.
Esta receta usa agua caliente porque el modo de cocción se configurará a fuego lento. De hecho, la sopa no hervirá con tal programa, sino que solo languidecerá. Además, este método ayudará a reducir el tiempo de cocción.
Se tarda aproximadamente 1,5 horas en hervir el plato.
La remolacha se sirve con crema agria, ajo picado y hierbas.

Se puede dar una sopa de verduras similar a los niños. No se recomienda cocinar remolacha para niños menores de 8 meses, pero desde el año este plato es muy adecuado para bebés.

A menudo, los niños en edad de jardín de infantes les dicen a sus madres que cocinan mejor en el jardín de infantes que en casa. Intentemos cocinar la sopa de remolacha de la misma manera que la cocinan los niños.

Las papas, las remolachas se lavan bajo el grifo y se hierven en "uniformes". Para hacer esto, primero ponga las remolachas en una cacerola, hierva durante 1 hora, luego agregue las papas, hierva durante 40 minutos. Las verduras listas se pican, las remolachas, en un rallador, las papas, en trozos pequeños o en cubos. Hervir dos huevos en un recipiente separado.

Vierta agua en una cacerola pequeña, hierva, ligeramente sal. Primero, las remolachas se colocan en agua hirviendo, después de hervir, se colocan las papas y una pequeña hoja de laurel. Después de hervir, se bajan los huevos picados y las verduras finamente picadas. Los niños pueden recortar figuras de remolachas y zanahorias hervidas.

Cocinar remolacha, como puede ver, es bastante fácil. Pero para preparar una remolacha verdaderamente sabrosa y satisfactoria, debe usar algunos consejos. Dado que la remolacha se considera el ingrediente principal, es importante conocer las complejidades de su preparación.

en lugar de vinagre, se puede agregar jugo de limón a la remolacha para mantener un color rojo brillante y hermoso;
las remolachas de mesa ordinarias deben reemplazarse con la variedad de Burdeos, es más sabrosa y le da un color hermoso y brillante;
para conservar todas las vitaminas de la remolacha, primero se puede hornear en el horno, en lugar de hervir en un "uniforme";
si no hay remolacha fresca, puede usar remolacha enlatada o en escabeche para la remolacha;
cuando se prepara una versión caliente de sopa de remolacha, primero se colocan las papas en una cacerola y, después de cocinar, el resto de las verduras con remolacha.

Remolacha para el invierno en tarros.

Preparar el aderezo para la remolacha para el invierno no es absolutamente difícil. Con su ayuda, puede cocinar rápidamente una sopa deliciosa y sustanciosa en el frío invierno, después de llegar a casa del trabajo.

Este relleno permite a las amas de casa ahorrar bastante tiempo.

Para su preparación necesitarás tomates, remolachas, zanahorias y cebollas. Los tomates se pasan a través de una picadora de carne, las zanahorias y las remolachas se cortan en un rallador, las cebollas se cortan y los pimientos. Todas las verduras se combinan en una cacerola, se salan, se agrega azúcar, un poco de aceite vegetal, vinagre, se dejan hasta que se suelta el jugo. Después de aproximadamente una hora y media, la mezcla de vegetales, junto con el jugo, se coloca en frascos, que se colocan en un recipiente grande. Vierta suficiente agua para que los frascos queden cubiertos hasta el cuello.

Se coloca un recipiente grande en la estufa, se hierve y se deja en una vela, a fuego lento durante 20-30 minutos. Los frascos se enrollan, como de costumbre, se dejan enfriar, volteando sobre la tapa. El aderezo listo se almacena en la despensa o en la bodega.