Cómo hacer malvaviscos con peras en la secadora. Cocinar malvaviscos de peras, uvas y manzanas. Cómo organizar el almacenamiento de malvavisco
El malvavisco de frutas y bayas es un manjar eslavo tradicional, que se prepara secando gradualmente frutas y bayas trituradas hasta lograr un estado plástico. Tal malvavisco casero será un excelente sustituto de los dulces comprados, y las propiedades beneficiosas del producto lo harán más hermoso y saludable. Esto te ayudará, creado específicamente para facilitar los procesos de cocina para la preparación de alimentos para el invierno.
Malvavisco pera-uva-manzana con otros productos sin edulcorante
Tradicionalmente, en el proceso de elaboración de los malvaviscos, al puré se le añade azúcar o miel. Esto lo hace más dulce y aromático. Pero en una combinación de pera, uva y manzana, puede prescindir de estos edulcorantes, porque los productos en sí son bastante dulces y tiernos. Si no agrega azúcar o miel, el malvavisco se seca más rápido. También vale la pena señalar el ahorro de costos, especialmente si está cosechando grandes volúmenes.
Usando una pera, uva y manzana como base, entre los ingredientes adicionales puedes elegir cualquier baya y fruta de temporada o exótica que tengas en tu casa, por ejemplo, plátano, cereza, kiwi, mango, durazno, fresa. Cada producto le dará al manjar sus propias características en mayor o menor medida, por lo que en su mesa aparecerá una verdadera variedad de varios tipos de malvaviscos.
Es imposible no mencionar los pequeños trucos con los que el malvavisco sin azúcar adquiere un aroma increíble y un sabor perfecto: estos son los aditivos correctos. Por ejemplo, una manzana combina bien con la canela, por lo que puede agregar una pequeña cantidad a su puré de manera segura. También puedes añadir un poco de brandy. Durante el secado, el alcohol se evaporará y permanecerá el sabor de la bebida. El jugo de naranja dará una ligera acidez y vencerá con éxito el sabor de las uvas, simplemente no agregue demasiado, porque debido al exceso de humedad, la secadora de malvaviscos Isidri secará los alimentos por más tiempo.
Propiedades útiles de golosinas de peras, uvas y manzanas para niños y adultos.
En un solo producto se combinan las propiedades de tres componentes ricos en vitaminas y minerales. Apple es una fuente de hierro. Esta fruta de la salud está saturada de vitaminas C, grupos B, P y E. El consumo regular de manzanas puede prevenir la deficiencia de manganeso y potasio en el cuerpo. Gracias a esto, la presión arterial se estabiliza, el esmalte dental y el tejido óseo se fortalecen. Las manzanas en casos raros causan alergias, lo que permite que casi todos las usen.
El malvavisco de manzana es un producto dietético, y las manzanas provocan una sensación de saciedad durante un largo período. Por lo tanto, tal manjar se recomienda para todos los que están a dieta o quieren perder peso. Además, las propiedades de las manzanas mejoran la tez y la frescura de la piel. Se recomienda especialmente a los niños pequeños que utilicen un producto fresco y procesado térmicamente, ya que la fibra tiene un efecto beneficioso sobre la formación y el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
Las uvas, a su vez, contienen vitamina A y B6. De los minerales, es rico en magnesio, selenio, fósforo, potasio, calcio. La glucosa y la fructosa, que abundan en las uvas, contribuyen a la producción de insulina en la sangre.
Su composición es rica en folatos - productores de ácido fólico, por lo que es sumamente importante utilizarlo en cualquiera de sus formas para jóvenes que deciden concebir un hijo, así como para mujeres embarazadas, asegurando así un embarazo sin complicaciones. Los antioxidantes, los aceites esenciales ralentizan el proceso de envejecimiento. Las uvas tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del corazón, los riñones y las vías respiratorias.
La pera es un producto que satura el organismo con azúcares, es rica en enzimas, ácidos orgánicos, taninos y sustancias nitrogenadas, pectinas, vitaminas C y grupos B, P, provitamina A. También contiene flavonoides y fitoncidas. Pero el principal valor de una pera es la fibra nutricional. De los elementos micro y macro, cabe destacar el yodo y el potasio. Al mismo tiempo, la pera es una fruta baja en calorías, se puede consumir en grandes cantidades.
Las peras se recomiendan para aquellos que sufren de indigestión, tracto gastrointestinal débil. Sus componentes juegan un papel importante en el proceso hematopoyético, fortalecen el sistema inmunológico.
Si su malvavisco consiste en estos productos, entonces no hay enfermedades estacionales, problemas con el funcionamiento de los órganos internos, el beriberi no es terrible. Y si agrega algunos componentes adicionales más, los beneficios del malvavisco solo aumentarán. Lo principal es que la cocina siempre debe tener un secador Ezidri para verduras y frutas, de lo contrario no se logrará el efecto esperado.
Elección de productos para pasta.
Nuestra opción prevé la presencia de manzanas, peras y uvas. Le diremos cómo elegir los productos adecuados para que la pastila en casa resulte muy dulce y saludable.
Al elegir manzanas, preste atención a su variedad. Deben ser frutas dulces, grandes, jugosas y maduras. Externamente, la fruta no debe tener ningún daño, lugares de impacto, motas, podredumbre, porque esto es un signo de cosecha incorrecta, transporte en violación de las normas o almacenamiento inadecuado de productos. Las verrugas, los puntos oscuros son un signo de dolor en el feto. Las manzanas secas y arrugadas no darán el sabor que tienen las manzanas frescas y maduras, así que elige la fruta con cuidado.
Las peras, como las manzanas, deben estar maduras. Elija frutas de variedades grandes, no duras, con olor y sabor a miel. Es mejor si las frutas las cultivas tú o en algún lugar del campo. Prevalecen sobre las de invernadero con una gran cantidad de vitaminas, y también tienes la oportunidad de comprar peras que no están tratadas químicamente para acelerar el proceso de maduración o mejorar su seguridad.
Las uvas son variedades oscuras y blancas, pero en cuanto a su composición de nutrientes y contenido calórico, no difieren mucho. En cualquier caso, el racimo de uvas debe estar seco, con frutos de la misma forma y tamaño. Las bayas filtradas y podridas son un signo de ranciedad o almacenamiento inadecuado. A la hora de elegir entre uvas grandes de invernadero y pequeñas "silvestres", coge la que más te guste, porque ambas opciones se pueden utilizar en marshmallow. En las uvas "silvestres", el nivel de ácidos es mucho más alto que en el invernadero.
Receta de pastilla casera con foto según nuestro método.
Para preparar malvaviscos, necesitamos 2,5 kg de manzanas, 3,1 kg de peras y 2,2 kg de uvas Kishmish. De esta cantidad de productos, 1,6 kg fueron ocupados por residuos. Secamos el puré de frutas y bayas resultante en 12 bandejas y obtuvimos 1,1 kg del producto terminado. Se necesitaron alrededor de 2 horas para preparar las materias primas. El secador para el malvavisco Izidri trabajó en un régimen de temperatura de + 55˚ C durante 18 horas.
Las frutas y bayas se prelavan y se secan. Preparamos los palets de la secadora eléctrica lubricándolos con aceite de girasol inodoro. A continuación, se pelaron las manzanas y las peras, se cortaron en cubos. Se añadieron al vaso de la batidora algo más de 150 g de cada uno de todos los blancos, de manera que en total se obtuvieron 500 g del producto. Luego, todo se trituró en una licuadora y el puré de frutas y bayas resultante se distribuyó uniformemente sobre la bandeja con una cuchara. Tenga en cuenta que los productos se trituran con bastante facilidad debido a la jugosidad de las uvas. Hacemos esto hasta que se agoten todos los espacios en blanco y se ocupen las bandejas. ¡La pasta está lista para secarse! Después de 18 horas, el resultado fue el esperado: capas suaves pero fuertes que se caen fácilmente detrás de la paleta, huelen bien y son muy sabrosas. Ahora ya sabes cómo hacer malvavisco tú mismo.
¿Cómo organizar el almacenamiento de malvaviscos?
Para que el malvavisco no pierda sus propiedades, debe almacenarse correctamente, para esto son adecuados los frascos secos de tres litros. Envuelva cada trozo de malvavisco en una película adhesiva y coloque todo en un frasco, cierre la tapa. De esta forma, se almacenará durante todo un año. Si planea almacenar malvavisco por más tiempo, entonces no use una simple tapa de nailon, sino una aspiradora, entonces el malvavisco no perderá sus propiedades durante 2 años. También se pueden usar bolsas de plástico Ziplock. Lo más importante es que el lugar de almacenamiento sea oscuro y con una temperatura baja estable: un sótano, un refrigerador, un gabinete de comestibles. De lo contrario, debido al calor, el malvavisco puede derretirse y perder su forma. Además, las polillas de la cocina no desdeñan los malvaviscos, así que nunca dejes el recipiente abierto.
El uso de malvaviscos - diferentes variaciones.
Pastila no es solo deliciosos dulces caseros. Puedes llevarlo contigo al trabajo o dárselo a tus hijos al colegio como merienda, ya que sacia bien la sensación de hambre. Pero si experimenta, la pastilla puede convertirse en un punto culminante especial de sus platos favoritos. Por ejemplo, este dulce combina bien con productos lácteos: yogur, leche, crema agria. Por lo tanto, puede hacer excelentes cócteles para su familia o salsas dulces para el postre.
En la repostería, el uso de malvaviscos es especialmente popular. Se usa como relleno para rollos y twirls, se usa para decorar galletas y pretzels. La peculiaridad del malvavisco es que no aporta exceso de humedad, por lo que tus pasteles no se asentarán y permanecerán húmedos.
Marshmallow hace una mermelada maravillosa. Solo necesita diluirse un poco con agua, y eso es todo: ¡un delicioso producto fresco está listo! Si agrega más agua, puede complacer a sus seres queridos con una excelente compota, pero con la adición de agua caliente obtendrá un té saludable de frutas y bayas.
Si eres fanático de los dulces cremosos: tortas, pasteles, entonces con malvavisco descubrirás nuevas formas de decorarlos y diseñarlos. Y una ligera acidez diluirá el sabor azucarado y monótono de la crema y traerá una acidez tan buscada.
Pastila de frutas y bayas es otra prueba de que comer sabroso y saludable es real. Lo principal es elegir los productos correctos, apegarse a la receta, tratar de mantener la secadora de Isidri constantemente ocupada con sus nuevas creaciones, y luego su mesa se llenará de nuevos sabores brillantes y disfrutará de la oportunidad de comer deliciosos productos de verano. que no han perdido sus maravillosas propiedades durante todo un año.
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Las manzanas, las peras y las uvas se lavaron, pelaron y torcieron en una licuadora. La fruta va bien con las bayas. Las manzanas se secan por sí solas y las uvas contienen mucha humedad y, por lo tanto, se tuercen fácilmente.
Untaron las bandejas con aceite de girasol refinado y vertieron uniformemente el puré sobre ellas.
Se utilizó:
Manzanas - 2,57 kg;
peras - 3,1 kg;
uvas sultanas - 2,2 kg.
Total 8 kg de productos. De estos, 1,6 kg son residuos.
El malvavisco se secó durante 18 horas a una temperatura de +55°C en 12 bandejas.
De 6,4 kg de productos refinados se obtuvo 1,1 kg de malvavisco. Secado 6 veces.
Preparación de licor de luna y alcohol para uso personal.
¡absolutamente legal!
Después de la desaparición de la URSS, el nuevo gobierno detuvo la lucha contra el alcohol ilegal. Se abolieron la responsabilidad penal y las multas, y se eliminó del Código Penal de la Federación Rusa un artículo que prohibía la producción de productos que contuvieran alcohol en el hogar. Hasta el día de hoy, no existe una sola ley que nos prohíba a usted y a mí dedicarnos a nuestro pasatiempo favorito: hacer alcohol en casa. Esto se evidencia en la Ley Federal del 8 de julio de 1999 No. 143-FZ “Sobre la responsabilidad administrativa de las personas jurídicas (organizaciones) y empresarios individuales por delitos en el campo de la producción y circulación de alcohol etílico, productos alcohólicos y que contienen alcohol. ” (Legislación Recopilada de la Federación Rusa, 1999, No. 28 , artículo 3476).
Extracto de la Ley Federal de la Federación Rusa:
"El efecto de esta Ley Federal no se aplica a las actividades de los ciudadanos (personas físicas) que no producen productos que contienen alcohol etílico con fines de comercialización".
Moonshine en otros países:
en kazajstán de conformidad con el Código de la República de Kazajstán sobre infracciones administrativas de fecha 30 de enero de 2001 N 155, se establece la siguiente responsabilidad. Así, según el artículo 335 “Fabricación y expendio de bebidas alcohólicas de elaboración casera”, la producción ilegal con fines de expendio de moonshine, chacha, vodka de mora, puré y otras bebidas alcohólicas, así como la venta de estas bebidas alcohólicas, implica una Multa por la cuantía de treinta índices de cómputo mensual con decomiso de bebidas alcohólicas, aparatos, materias primas y equipos para su elaboración, así como el dinero y demás valores recibidos con motivo de su venta. Sin embargo, la ley no prohíbe la preparación de alcohol para fines personales.
En Ucrania y Bielorrusia las cosas son diferentes. Los artículos No. 176 y No. 177 del Código de Infracciones Administrativas de Ucrania prevén la imposición de multas por un monto de tres a diez salarios mínimos libres de impuestos por la fabricación y almacenamiento de alcohol ilegal sin fines de venta, para el almacenamiento sin el propósito de venta de aparatos * para su producción.
El artículo 12.43 repite esta información prácticamente palabra por palabra. “Producción o compra de bebidas alcohólicas fuertes (alcohol ilegal), productos semiacabados para su producción (puré), almacenamiento de dispositivos para su producción” en el Código de Infracciones Administrativas de la República de Bielorrusia. El Párrafo N° 1 establece: “La producción por particulares de bebidas alcohólicas fuertes (moonshine), productos semielaborados para su elaboración (mash), así como el almacenamiento de los aparatos* utilizados para su elaboración- conlleva apercibimiento o multa de hasta cinco unidades básicas con decomiso de las indicadas bebidas, productos semielaborados y artefactos.
* Todavía es posible comprar alambiques de alcohol ilegal para uso doméstico, ya que su segundo propósito es destilar agua y obtener componentes para cosméticos y perfumes naturales.
La pastila es un manjar familiar para todos desde la infancia. Una dulzura más deliciosa y al mismo tiempo útil, es simplemente imposible de imaginar. Especialmente si está hecho sin azúcar. Las peras son muy fáciles de hacer.
receta de pasta de pera
Ingredientes:
- peras - 1 kg;
- azúcar granulada - 1 cucharada;
- agua - 250 ml.
Cocinando
Veamos una opción simple sobre cómo hacer malvavisco de pera. Entonces, lave bien la fruta y córtela en rodajas pequeñas. Vierta un poco de agua en una cacerola y vierta las peras picadas en ella. Las hervimos a fuego lento hasta que estén blandas, las pasamos bien por un colador y las volvemos a hervir hasta que se evapore el exceso de líquido. Luego agregue azúcar granulada y cocine nuevamente, pero hasta que la masa esté completamente espesa. Extienda el puré de frutas caliente en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear. Untamos la masa caliente sobre el papel y lo ponemos a secar en el horno. El malvavisco terminado se enrolla correctamente y se almacena en frascos de vidrio sellados herméticamente. Eso es todo, ¡la pastilla de pera está lista!
Pastila de peras en la secadora.
Pastila se puede preparar no solo con frutas frescas de pera, sino también con. Averigüemos con usted con más detalle cómo hacer tal delicadeza en la secadora.
Ingredientes:
- azúcar al gusto;
- mermelada de pera - 1 l.
Cocinando
Para que el malvavisco no se pegue a la sartén durante la cocción, engráselo ligeramente con aceite vegetal de antemano. Luego preparamos un puré espeso de peras, que luego extendemos con cuidado en una capa uniforme sobre la bandeja para que la capa de puré en el medio sea un poco más delgada que en los bordes. A continuación, coloque con cuidado el palé sobre la base. Durante el secado, es mejor no tocar ni mover la secadora. En general, el malvavisco se debe considerar seco cuando deja de pegarse en el centro de la sartén. Para que la delicadeza no resulte frágil, puede mezclar puré de pera con varias bayas y otras frutas; esto le dará fuerza al malvavisco. El tiempo medio de secado suele rondar las 16 horas. Retiramos el malvavisco terminado mientras aún está tibio, lo enrollamos con cuidado en un tubo, lo enfriamos y lo ponemos en un recipiente hermético. Eso es todo, ¡la pastilla de pera para el invierno está lista!
Pastila de peras y manzanas
Ingredientes:
- peras - 500 g;
- manzanas - 500 g;
- azúcar al gusto;
- canela - al gusto;
- limón - 1 pieza
Cocinando
Entonces, para empezar, las peras y las manzanas se lavan a fondo y se limpian con una toalla. Luego corte la fruta en mitades o cuartos iguales. Corta con cuidado el centro con huesos. Ponemos manzanas y peras en una cacerola, cubrimos con una tapa y ponemos a fuego lento para guisar en nuestro propio jugo. Luego, drene con cuidado todo el jugo resultante y muela la fruta en una licuadora, agregando jugo de limón y azúcar granulada al gusto. También puedes añadir tus sabores favoritos, como canela o vainilla, al gusto, aunque sin ellos también quedará delicioso. Mezcle todo bien y cocine el puré resultante durante aproximadamente una hora en la estufa. Luego extienda la masa en una bandeja para hornear, extiéndala con una capa delgada y séquela en el horno a una temperatura de 170 grados.
Si ya has comprado una secadora, entonces estos consejos son para ti La pastila se puede hacer a partir de puré de frutas o verduras hervidas azucaradas o sin hervir. La fruta rallada gruesa produce un malvavisco más denso que el puré de papas. Frutas que son mucho más susceptibles a la oxidación que otras (albaricoques, manzanas, peras, etc.), se recomienda hervir, enfriar y solo luego proceder a la preparación de malvaviscos.
- Para evitar que el malvavisco se pegue al palé, se recomienda lubricarlo con aceite de girasol.
- Prepare un puré espeso (la fruta demasiado madura es la mejor para esto)
- Extienda el puré en la sartén con una cuchara, la mejor opción es cuando el puré se encuentra en los bordes en una capa más delgada que en el centro.
- En promedio, una paleta necesita medio vaso de puré de papas
- Coloque con cuidado la bandeja de goteo en la base de la secadora.
- No permita que el puré entre en la base de la secadora, ya que esto puede contaminar sus mecanismos y hacer que la secadora falle.
- Durante el secado, es mejor no mover la secadora Ezidri.
- Un malvavisco se considera seco cuando ya no está pegajoso en el centro.
- Debe tenerse en cuenta que para algunos productos (plátanos, fresas) este método no es aplicable, ya que aún permanecen pegajosos.
- Para evitar un alto contenido de huesos y la fragilidad de los malvaviscos, se recomienda mezclar bayas con otras frutas.
- La secadora Ezidri Classic puede encargarse de la preparación de malvaviscos en unas 12-16 horas.
- Los malvaviscos hechos con una batidora son más suaves que los hechos con fruta triturada. Se recomienda preparar pastila de algunas frutas (plátanos, kiwi) exclusivamente con una batidora.
- Retire el malvavisco sin dejar que se enfríe, enróllelo en un tubo y guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador, así durará más.
Solicitud
La pastila es una buena botana, por lo que al diluirla con agua 1 a 1 se puede preparar una salsa o puré de papas. Con la ayuda de malvavisco, puedes cocinar excelentes postres para niños. Puedes hacer una maravillosa mermelada de malvavisco, para esto necesitas verter 3 partes de malvavisco de frutas con una parte de agua hirviendo.
Pastilla muy útil de bayas.
Grosella
Una baya muy popular en las extensiones de la antigua CEI, contiene muchas vitaminas y minerales, como: C, B1, PP, oligoelementos y pectinas de caroteno.
Arándano
Los arándanos son famosos por contener en abundancia la sustancia myrtillin, que puede reducir los niveles de azúcar, por lo que se recomienda para personas con niveles altos de azúcar en la sangre.
Grosella
Además del ácido ascórbico, las pectinas y el caroteno, las grosellas contienen vitamina K bastante rara, algunos investigadores creen que esta vitamina ayuda a retrasar el envejecimiento del cuerpo.
Atención, las condiciones de alta humedad requieren una temperatura de secado más alta:
Snackmaker - alto, Ultra 1000 - 60°C
Mesa de preparación de malvaviscos
| Productos | combinaciones | Aditivos y guarniciones |
| Melón | plátanos, piñas, papaya | zumo de naranja |
| Albaricoque | manzanas, plátanos | miel, brandy |
| Airela | manzanas, plátanos, fresas | Miel |
| Arándano | manzanas, plátanos | Miel |
| Yogur | todas las frutas excepto kiwi | nueces y semillas |
| Uva | manzanas, plátanos | miel, jugo de naranja |
| kiwi | manzanas, plátanos | zumo de naranja |
| mango | manzanas, plátanos, piñas | |
| Una piña | plátanos, papaya, guayaba | coco, semillas de sésamo |
| Banana | piña, papaya, jugo de naranja, mantequilla de maní | nueces, cocos |
| manzanas | plátanos, cualquier baya, uvas | canela, miel, jugo de naranja, semillas de girasol |
| melocotón nectarina | manzanas, ciruelas, fresas | almendras, canela, miel |
| Papaya | manzanas, plátanos, piñas, melón | Coco |
| Pera | manzanas, plátanos, uvas | canela, jugo de naranja, almendras, coco |
| Caqui | manzanas | Miel |
| Ciruela | manzanas, plátanos, duraznos, fresas | miel, brandy |
| Calabaza | azúcar moreno, miel | |
| Ruibarbo | manzanas, plátanos, fresas | azúcar, miel |
| Fresa | manzanas, plátanos, ruibarbo | Miel |
| Cereza | manzanas, ruibarbo | nueces, miel |
Receta de malvaviscos con nueces
Seca el malvavisco en la secadora.
Ingredientes:
Malvavisco de frutas (tengo cornejo y ciruelas pasas)
nueces
Miel
Cocinando:
Moler nueces a un estado de granos.
Extienda el malvavisco sobre una superficie plana, unte una capa fina de miel y espolvoree las nueces.Presione las nueces con la mano contra el malvavisco.
Vierta un poco de miel en forma de malla sobre la capa de nuez en una corriente delgada, esto es necesario para que el rollo se mantenga bien.Enrolle el rollo con fuerza, es mejor usar la ayuda de alguien.
Coloque el rollo sobre una superficie plana, coloque una bandeja o tabla de cortar encima y una carga encima. Deje reposar durante 6 horas. Luego corte los extremos del rollo en forma oblicua.