acidez estomacal 

Cuánto tiempo cocinar filete de pollo para una ensalada. ¿Cómo y cuánto se puede cocinar filete de pollo? Cuanto tiempo cocinar el filete de pollo

El filete de pollo es una carne dietética que comen las personas que se preocupan por su salud. El filete de pollo contiene un gran conjunto de diversas vitaminas y minerales, proteínas y aminoácidos que son necesarios para cualquier persona. Hay poco colesterol en el filete de pollo (como en el pescado magro), por lo que muchos nutricionistas recomiendan la carne blanca. La mejor guarnición para la carne blanca de pollo es el arroz dietético con verduras hervidas. Tenga en cuenta que debe cocinar el filete de pollo para que no pierda sus valiosas propiedades, solo necesita carne refrigerada y no congelada, porque casi todas las propiedades útiles se pierden cuando se descongelan.

Cocinar filete de pollo con especias
Liberamos la carne de pollo de la piel y los huesos, cortamos el filete de pollo en trozos, porque es difícil cocinar el pollo entero. Tomamos un litro de agua, medio kilo de filete de pollo, una cebolla y una zanahoria cada uno, añadimos varios condimentos y laurel al gusto, así como una pizca de sal fina.

El primer paso para cocinar sabrosos platos de filete de pollo: preparar los ingredientes. Libere el filete de pollo del empaque, déjelo suave. Cortar la zanahoria en dos mitades, cortar la cebolla en trozos pequeños. Ponemos el filete de pollo lavado en una cacerola pequeña, lo vertemos con agua fría y lo ponemos al fuego.

Cuando el agua hierve, es necesario quitar la espuma y poner la hoja de laurel y los granos de pimienta. A continuación, cocine la carne durante otros quince minutos. Espolvoree el filete terminado con hierbas finamente picadas, luego póngalo en un plato grande, córtelo en trozos limpios. El filete de pollo enfriado se puede combinar con una guarnición, agregado a una ensalada. El pollo va muy bien con uvas, queso, piñas, champiñones y nueces. Puede servir un filete de pollo tierno con una ensalada de verduras con pimientos dulces, pepinos frescos y tomates.

Los chefs experimentados aconsejan obtener un filete más fragante para dejar que la carne se prepare en un caldo con hierbas: perejil, eneldo, ajo. Puedes hacer deliciosos sándwiches con pechuga de pollo hervida, estofado de carne tierna con mayonesa y ajo. Si necesita cocinar filete de pollo para ensalada, ponga la carne en agua hirviendo y cocine en una pequeña cantidad de agua.

Cómo cocinar filetes al vapor
Para preparar un delicioso filete dietético al baño maría, tome los siguientes productos:

  • medio kilogramo de filete de pollo;
  • diez rebanadas de pan de centeno;
  • 150 gramos de pimiento rojo en escabeche;
  • una cucharada de aceite de oliva;
  • mayonesa;
  • perejil;
  • envasado de ajo en polvo;
  • 100 gramos de queso rallado.
Lave el filete de pollo enfriado frotándolo con aceite de oliva. Vierta dos tazas de agua fría en un plato y coloque la bandeja de goteo y la canasta de vapor encima. Coloque el filete allí, cubra con una tapa, cocine por 40 minutos. Tan pronto como el filete adquiera un color blanco característico, retire la carne, córtela en rodajas finas. Mezcle queso rallado, una pizca de ajo en polvo y una cucharada de mayonesa, ponga la mezcla resultante en una rebanada de pan. Y encima agregue la carne y la pimienta, espolvoree con perejil verde, finamente picado. Cubrir con otro trozo de pan. Corte los sándwiches resultantes en tres partes iguales y envíelos al refrigerador. Después de seis horas, se pueden ofrecer sándwiches a los invitados.

Hay muchas opciones sobre cómo cocinar la pechuga de pollo. Además, el tiempo y el propio proceso de cocción pueden variar según el lugar al que se destinará esta carne.

La carne de pollo en sopa es sin duda una opción ganadora, ya que es tierna, sana y completamente magra, por lo que también se puede comer con una dieta. Pero para obtener un resultado realmente sabroso, debe saber cocinar correctamente la pechuga.

Para la sopa, la pechuga se usa tanto como base para el caldo como ingrediente de la carne.

Proceso de cocción:

  1. Una pechuga de tamaño mediano debe cortarse en varios pedazos (preferiblemente cuatro).
  2. Luego póngalos en una cacerola y vierta agua fría, agregue especias al gusto.
  3. El nivel de calentamiento debe ser medio.
  4. Esperamos a que el contenido empiece a hervir, retiramos el exceso de espuma que se forma constantemente, y bajamos el fuego casi al mínimo.
  5. Ponemos a disposición durante 45 minutos sin tapa, después de lo cual se retira la carne. Se puede retirar por completo o devolver troceado unos minutos antes de que acabe la sopa.

tecnología de preparación de ensaladas

El filete de pollo para ensalada debe quedar jugoso y, si es posible, conservar bien todos los nutrientes.

Proceso de cocción:

  1. Un trozo entero de pechuga se vierte con agua y se lleva a ebullición a fuego medio.
  2. Es mejor no usar especias, ya que definitivamente estarán presentes en la ensalada, lo que significa que existe la posibilidad de que se exceda si también sazona la carne.
  3. Después de que hierva el contenido, reduzca el fuego y mantenga el pollo en la estufa por no más de 25 minutos. Esto será suficiente para que hierva por completo, pero al mismo tiempo permanezca denso y jugoso.

Si previamente cortó la pechuga en dos partes, reduzca el tiempo de cocción en 5 minutos.

Tiempo de cocción con y sin hueso

Tenga en cuenta que el inicio de la cuenta regresiva del tiempo de cocción comienza desde el momento en que hierve el agua. Entonces, una pechuga entera deshuesada para usar en sopa estará lista en 45 minutos, y en 20 si planea agregar carne a ensaladas u otros platos.

Si cocina un trozo de carne sin cortar con un hueso para ensalada, tomará aproximadamente 30 minutos y para caldo, una hora.

¿Cuánto tiempo lleva cocinar la pechuga de pollo hasta que esté tierna?

La pregunta no es del todo correcta. Todo depende no solo de dónde se utilizará la carne y si se sacrificará, sino también de cómo se cocine la carne.

En la estufa, en una olla

Por lo general, no lleva más de una hora cocinar una pechuga de pollo en la estufa.

  • Si es una pieza con cartílago, hueso y piel, tardará al menos 30 minutos.
  • Un trozo de carne entero, despojado de todo, tardará unos 25 minutos.
  • La pechuga dividida en dos partes se cocinará aún más rápido, en solo 15 minutos.
  • Si corta una pieza en cuadrados muy pequeños, estarán listos en 10 minutos.

En una olla de cocción lenta

Este dispositivo ya no es algo inusual y muchas personas lo usan en lugar de una estufa, lo que significa que cocinan pechuga de pollo en él.

El proceso tiene lugar en el modo "Extinción".

  • Si el trozo de carne es entero y pequeño, por ejemplo, de un pollo, tardará unos 50 minutos en cocinarse.
  • Si el seno es grande, vale la pena aumentar el tiempo a 70 minutos.

deliciosa receta de caldo de pollo

Un caldo bueno, fragante y rico es la base de una deliciosa sopa. Es muy fácil de cocinar con pechuga de pollo.

Ingredientes necesarios para el plato:

  • bulbo;
  • una pechuga de pollo;
  • zanahoria;
  • condimentos al gusto.

Proceso de cocción:

  1. Para el caldo, lo mejor es usar un trozo de pechuga entera o cortarla en cuatro partes.
  2. Colocamos el pollo en una cacerola, vertemos agua fría para que cubra bien la carne (lo óptimo, dos centímetros).
  3. Recuerde que el agua se evaporará durante el proceso de cocción, así que prepare un vaso de agua caliente con anticipación para compensar las pérdidas.
  4. Corta la cebolla en dos partes y convierte la zanahoria en una pajita gruesa. Agrega las verduras al contenido de la olla. Tenga en cuenta que solo se utilizan para mejorar el sabor.
  5. Sazone el caldo con sal y pimienta. Si solo necesita caldo, puede poner otras especias de inmediato, pero si es solo la base para la sopa, es mejor poner los condimentos cuando el plato esté casi listo.
  6. Lleve el contenido a ebullición a fuego alto y reduzca el fuego.
  7. Recoja el exceso de espuma que se haya formado al cocinar. Puede que tenga que hacer esto más de una vez.
  8. Reduzca el fuego por completo al nivel más bajo y cocine a fuego lento hasta que el caldo esté tierno, aproximadamente 45 minutos. Pasado este tiempo, retira la carne y las verduras de la sartén. Si lo desea, puede cortarlos en cubos y devolverlos a la futura sopa.
  1. La opción más ideal, que le permite conservar completamente la jugosidad de la pechuga, es cocinarla a una temperatura tal que el líquido esté caliente, pero no llegue a hervir. Y el agua debe estar sazonada. También puedes agregar vegetales, que le darán aún más sabor a la carne.
  2. Si no es posible monitorear constantemente el calentamiento, simplemente configure la temperatura mínima en la estufa y no cubra el recipiente con una tapa.
  3. Si desea obtener un caldo realmente rico, entonces una pieza con hueso es adecuada para esto, y no solo una pulpa, e incluso muy picada.
  4. Antes de cocinar la pechuga, asegúrese de enjuagarla y secarla ligeramente con toallas de papel. Para una ensalada, elimine todo lo superfluo de ella, y especialmente la grasa y el cartílago.
  5. Otra forma de obtener una carne suave y jugosa es cocerla al vapor. Esto se puede hacer tanto en una caldera doble especial, como con la ayuda de una sartén normal, o incluso en una olla de cocción lenta, que tiene una bandeja especial para cocinar al vapor.
  6. Vierta el pollo solo con agua fría. Nunca caliente y nunca demasiado frío.
  7. Lleve un registro del tiempo. Para la sopa, la carne debe cocinarse durante al menos 30 minutos, pero no más de una hora. Para una ensalada, solo 20 minutos serán suficientes.

Hervir el filete de pollo durante 10 minutos.

Cocine medio filete de pollo durante 15-20 minutos.

Filete de pollo sin piel y sin cartílago cocinar durante 20-25 minutos

Filete de pollo con piel y cartílago hervir durante 30 minutos

Filete de pollo en una olla de cocción lenta cocinar durante 40-60 minutos

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el filete de pollo?

El filete de pollo es carne blanca de la parte delantera de la carcasa de pollo. Prácticamente no contiene grasa, pero sí mucha proteína. Es especialmente útil usar filete de pollo para personas que están a dieta o con una nutrición adecuada, así como para deportistas.

El más útil es el filete hervido. Algunos creen que de esta forma la carne será insípida y dura. Esto está lejos de ser el caso, siempre que esté bien cocinado. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar un filete? El tiempo de cocción depende del tipo y tamaño del producto y tiene un promedio de 20 a 30 minutos.

¿Cómo cocinar pechuga de pollo en la estufa?

Para preparar la pechuga, puedes usar tanto agua corriente como caldo de verduras. Las verduras le dan a la carne un aroma y sabor especial. El caldo de verduras se prepara de la siguiente manera: se añade una cebolla pelada, zanahorias, unos dientes de ajo, un tallo de apio a 2 litros de agua, si se desea, y se cuece todo durante 40 minutos. Luego se debe filtrar y dejar solo el líquido para su uso posterior.

Si el filete de pollo está congelado, se descongela a temperatura ambiente. Luego la carne se lava, se sala y se sazona al gusto. Déjalo reposar durante un par de horas. Si lo desea, puede picar el filete de pollo. De esta forma, se cocinará más rápido.

Después, el filete de pollo se coloca en una cacerola y se vierte con agua o caldo de verduras para que la carne quede completamente cubierta. El recipiente se pone a fuego fuerte y se lleva a ebullición, luego se reduce la llama. El tiempo de cocción, como se indicó anteriormente, depende del tipo y tamaño del filete de pollo. Entonces, si tienes:

  • filete con cartílago y piel, luego cocine por 30 minutos;
  • un filete entero sin piel ni cartílago, luego cocine durante 20-25 minutos;
  • filete, cortado por la mitad, luego cocine durante 15-20 minutos;
  • pequeños trozos de filete, luego cocine por 10 minutos.

¿Cuánto tiempo lleva cocinar el filete de pollo en una olla de cocción lenta?

El filete de pollo preparado se coloca en un recipiente multicocina, se sala, se salpica con pimienta y se le agregan las especias que se deseen. Vierta la carne con agua o leche para que el producto quede completamente cubierto. El filete de pollo se cocina en una olla de cocción lenta en el modo "Extinción" durante 1 hora. Después de la cocción, se saca la carne y se deja enfriar en un recipiente debajo de la tapa.

Además, en una olla de cocción lenta, puedes cocinar un filete de pollo al vapor. Se vierte agua en el recipiente y la carne se coloca en una rejilla especial para baño maría. Selecciona el modo "Vapor". El filete de pollo se cocina durante 40 minutos.

La carne de pollo, clasificada como un producto dietético debido a su alto contenido de proteínas y bajo contenido calórico, es excelente para las personas que se adhieren a una nutrición adecuada. Para elegir qué cocinar con filete de pollo, vale la pena recordar su excelente sabor y la capacidad de combinarse con una variedad de ingredientes: verduras, cereales, otras carnes y champiñones.

Un plato apetitoso para la mesa, que puede alimentar con entusiasmo a todos los miembros de la familia.

Cazuela de filete de pollo deliciosa, abundante y fragante.

Para una receta simple, necesitas:

  • filete - 500 g;
  • papas - 1 kg;
  • queso (duro) - 200 g;
  • cebolla - 150 g;
  • mayonesa - 50 g;
  • crema agria - 300 g;
  • aceite (vainas) - 40 ml;
  • sal, especias - opcional.

Para darle vida a la receta, sigue estos pasos:

  1. La carne se corta en trozos pequeños, se coloca en un recipiente hondo, donde se mezcla con mayonesa, se sala y se sazona.
  2. El producto cárnico se retira al refrigerador durante un tercio de hora.
  3. Las cebollas se cortan en medio aros, las papas, en barras.
  4. La cebolla se coloca en una bandeja para hornear engrasada, la segunda capa es ½ parte de la papa, que se vierte con la mitad de la salsa de crema agria del producto lácteo fermentado, sal y especias.
  5. Luego se colocan las papas restantes, salsa.
  6. La última capa se coloca filete y se espolvorea con queso rallado.
  7. La bandeja para hornear se envía al horno precalentado a 180 ° C durante 1 hora.

Ensalada con filete de pollo, piña y maíz

Una delicada ensalada con una fruta exótica se prepara de manera muy rápida y sencilla a partir de los siguientes productos:

  • filete - 300 g;
  • piña (cons.) - 1 lata;
  • huevo - 2 piezas;
  • maíz (cons.) - 1 lata;
  • pepinos - 150 g;
  • mayonesa - para aderezo.

Para una deliciosa cena:

  1. El filete hervido se divide en fibras y se coloca en el fondo de la ensaladera en la primera capa.
  2. Luego se colocan capas de cubitos de piña y tiras de pepino, cada una de las cuales se unta con mayonesa.
  3. La ensalada se infusiona durante un cuarto de hora, después de lo cual se cubre con capas de maíz y huevos picados.

basturma de pechuga de pollo

Tradicionalmente, la basturma se elabora con carne de vacuno, pero para acelerar el proceso y conseguir un snack cervecero original, puedes utilizar carne de pollo.


Basturma de filete de pollo se obtiene con un rico sabor y no contiene varios conservantes.

Para preparar 600 g de pechuga necesitarás:

  • una mezcla de pimientos - 15 g;
  • vodka - 40 ml;
  • sal, condimento - 20 g cada uno;
  • gasa.

Para crear un refrigerio sustancioso:

  1. El lomo se corta del hueso, se lava y se seca.
  2. La carne se coloca en un recipiente hondo, se espolvorea con sal y se envía al refrigerador.
  3. Después de 12 horas, la carne se lava, se seca, se frota con vodka, se espolvorea con especias seleccionadas, se envuelve en una gasa y se coloca bajo una prensa.
  4. El recipiente con carne se mueve al refrigerador durante 12 horas, luego de lo cual el filete se cuelga cerca de la ventana o debajo del capó durante 3 días.

pollo rebozado

Gracias al rebozado, la carne de pollo queda muy jugosa.

Para crear un plato necesitas preparar:

  • filete - 500 g;
  • huevo - 2 piezas;
  • harina - 25 g;
  • aceite (vainas) - 50 ml;
  • sal, condimento - al gusto.

Para completar una receta:

  1. El filete se divide en trozos grandes, se espolvorea con sal y condimentos, se rocía con aceite y se deja durante un cuarto de hora.
  2. En un recipiente hondo con huevos, harina y una pizca de sal, se prepara la masa.
  3. Los trozos de carne en escabeche se sumergen en la masa y se colocan en una sartén caliente, donde se fríen hasta que estén dorados.

Rollitos de pollo en tocino

Un plato elegante con un sabor delicado no solo decorará la mesa festiva, sino que también sorprenderá a los invitados con su picante.


¡A tus invitados les encantará este plato!

Para preparar una merienda inusual, debes comprar:

  • filete - 400 g;
  • tocino - 100 g;
  • mostaza - 10 g;
  • aceite (oliva) - 10 ml;
  • huevo de codorniz - 2 piezas;
  • sal, especias - al gusto.

En proceso:

  1. El filete se divide a lo largo en varias partes, cada una de las cuales se golpea ligeramente.
  2. A partir de aceite, mostaza, huevos, sal y especias, se prepara un adobo de consistencia uniforme.
  3. El filete se sumerge en un recipiente con adobo durante un cuarto de hora, después de lo cual se enrolla en forma de rollo.
  4. Cada rollo se envuelve con una rebanada de tocino y se coloca en una fuente para horno.
  5. El plato se cuece en un horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos.

Chuletas de pollo fritas en una sartén

Las chuletas de pechuga de pollo se pueden comer solas o servidas con una guarnición, perfectamente combinadas con diversas verduras y cereales.

Para cocinar, debe comprar los siguientes ingredientes:

  • filete - 600 g;
  • harina - 100 g;
  • huevo - 2 piezas;
  • sal, especias - al gusto.

Para tratar a los miembros de la familia con chuletas ricas en proteínas:

  1. El lomo se divide en varias piezas.
  2. Cada pieza es batida, salada y condimentada.
  3. Los huevos se baten en un tazón y la harina se vierte en otro.
  4. La chuleta se sumerge en un huevo, se reboza en harina y se coloca en una sartén con aceite hirviendo, donde se fríe por ambos lados.

Apetitosas chuletas de pollo picadas

Las chuletas de pollo picadas con la adición de kéfir y queso son increíblemente tiernas.


Albóndigas increíblemente tiernas y deliciosas.

Para impresionar a los invitados necesitarás:

  • filete - 500 g;
  • queso (duro) - 100 g;
  • cebolla - 100 g;
  • kéfir - 100 ml;
  • almidón - 40 g;
  • sal, especias, hierbas - al gusto.

Al cocinar:

  1. En un recipiente hondo, se mezclan el filete cortado en cubitos, las chispas de queso, la cebolla picada y el kéfir.
  2. Después de 10 minutos, se agregan almidón, hierbas picadas, sal y especias a la carne picada, luego de lo cual la masa se mezcla nuevamente.
  3. Las chuletas formadas se fríen en aceite hirviendo hasta que estén doradas por ambos lados.

Chuletas de pollo dietéticas al vapor en una olla de cocción lenta

Un plato excelente para mantener las formas esbeltas sin renunciar al consumo de carne.

Para crear chuletas al vapor necesitas:

  • filete - 500 g;
  • pan - 100 g;
  • leche - 200 ml;
  • huevo - 1 pieza;
  • cebolla - 100 g;
  • sal al gusto.

Para completar una receta:

  1. Los filetes, el pan y las cebollas se pasan por una picadora de carne.
  2. En un recipiente aparte, la carne picada se mezcla con huevo, leche y sal.
  3. Las chuletas se moldean a mano y se disponen en un plato humeante, que se coloca sobre un recipiente con agua.
  4. En la multicocina, está instalado el programa "Steam".
  5. Después del pitido, las chuletas están listas para comer.

Pechugas guisadas con verduras

Un plato vitamínico que ayudará a diversificar no solo la dieta de los adultos, sino que también se adapta perfectamente al cuerpo en crecimiento de un niño.


La pechuga de pollo con verduras es un plato dietético.

Para una receta fácil de ejecutar, debe adquirir los siguientes productos:

  • filete - 300 g;
  • papas - 400 g;
  • zanahorias - 100 g;
  • tomates - 250 g;
  • cebolla - 100 g;
  • Pimienta búlgara - 100 g;
  • ajo - 2 dientes;
  • sal, especias - al gusto.

El proceso de cocción es el siguiente:

  1. Los trozos de pechuga se colocan en una cacerola, donde se fríen en aceite de girasol.
  2. Después de la formación de una costra dorada, se agregan a la carne aros de cebolla y ajo picado.
  3. Después de un par de minutos, las verduras restantes se colocan en una cacerola: gajos de papa, tiras de pimiento, chips de zanahoria y cubos de tomate.
  4. Los contenidos están sazonados, salados, llenos de agua.
  5. Después de hervir, el plato continúa guisándose a fuego lento hasta que esté cocido.

En una olla de cocción lenta

El filete en una olla de cocción lenta cuando se usa el programa "Al vapor" se prepara de manera simple, rápida y manteniendo todas las cualidades útiles.

Para el plato necesitarás:

  • filete - 1 kg;
  • pimienta - 200 g;
  • cebolla - 100 g;
  • sal, especias - al gusto.

Al cocinar:

  1. El filete y el pimiento se dividen en partes, y la cebolla se corta en aros.
  2. La carne se frota con sal y especias, después de lo cual, junto con las verduras, se colocan en platos al vapor.
  3. En la multicocina, el programa "Steam" está configurado para 30 minutos.

queso francés

Un plato familiar para muchos a menudo se prepara con pollo, lo que acelera el proceso de creación.


La pechuga de pollo a la francesa es una opción para cualquier ocasión.

Para hacer esto, prepara:

Es suficiente tener:

  • filete - 1 kg;
  • papas - 700 g;
  • cebolla - 150 g;
  • queso (duro) - 200 g;
  • ajo - 4 dientes;
  • mayonesa - 50 g;
  • sal, especias - al gusto.

El método de creación es el siguiente:

  1. El filete se divide en partes, se sala, se sazona y se marina en mayonesa con cebolla picada durante aproximadamente un cuarto de hora.
  2. Las papas se cortan en aros y el queso se frota en un rallador.
  3. Los filetes, las papas se colocan en una bandeja para hornear engrasada, después de lo cual todo se tritura con queso.
  4. El plato se cuece en el horno a 180°C hasta que esté hecho.

Ensalada "Girasol"


La ensalada de girasol no solo transformará y decorará su mesa con su apariencia deslumbrante, sino que también sorprenderá a los invitados con un sabor digno.

Un delicioso refrigerio, cuyo elegante diseño le permite usarlo para decorar la mesa festiva, se prepara a partir de un juego de comestibles:

  • pechuga - 300 g;
  • champiñones - 300 g;
  • cebolla - 100 g;
  • huevo - 4 piezas;
  • queso - 150 g;
  • mayonesa - 200 g;
  • aceitunas y chips - para decoración;
  • sal al gusto.

Para crear una ensalada ligera:

  1. La carne hervida se corta en cubos, se coloca en un plato y se unta con mayonesa.
  2. Luego, los platos de cebolla picada y champiñones se saltean en una sartén y, después de enfriar, la masa se coloca en una segunda capa.
  3. La tercera capa está hecha de huevos cocidos sin tres yemas y se coloca encima de la malla de mayonesa.
  4. Después de lubricar la masa de huevo, se colocan chips de queso.
  5. Como decoración se colocan yemas ralladas, aceitunas partidas por la mitad en lugar de pepitas y chips que sustituyen a los pétalos.

Se puede preparar una gran cantidad de platos con pechuga de pollo y, por lo tanto, muchas personas tienen una pregunta: ¿cuánto cocinar pechuga de pollo, para ensalada, sopa, pizza y otros platos diversos, para que quede suave?

Independientemente de la carne de pollo blanca que compre, ya sea una parte separada de la carcasa o ya cortada en filetes, debe hervirla adecuadamente y luego tendrá un sabor delicado y jugoso.

Dado que el filete de pollo es el más saludable, nutritivo y excelente para la nutrición dietética, la cocción es el mejor método de cocción. Entonces, ¿cuánto tiempo necesitas para cocinar la pechuga de pollo, cuántos minutos, para que no quede dura e insípida? No se trata solo de tiempo, es importante seguir algunas reglas simples en el proceso de cocción.

Cómo cocinar pechuga de pollo para ensaladas

Si necesitas una pechuga de pollo para platos principales, o si quieres cocinar, entonces es mejor hervir la carne entera, puedes usarla con hueso e idealmente en caldo de verduras.

Antes de cocinar, enjuague la carne con agua fría corriente. Si desea que la carne quede jugosa y sabrosa, debe poner la pechuga en agua hirviendo con sal. Mientras hierve el agua, cocine a fuego lento bajo una tapa tapada y retire la espuma en el proceso.

Las especias deben agregarse después de que hierva el agua: un par de hojas de laurel, algunos granos de pimienta negra, puede agregar zanahorias, cebollas, verduras, todo esto hará que la carne sea más fragante. En cuanto al tiempo de cocción, hablaremos de esto un poco más abajo.

¿Está lista la pechuga? No se apresure a sacarlo, espere hasta que se enfríe junto con el caldo, entonces el ave no estará seca, sino que estará saturada de caldo fragante, lo que lo hará aún más sabroso.

¿Cuánto tiempo lleva cocinar la pechuga de pollo hasta que esté tierna?

Por supuesto, el tiempo de cocción depende no solo del tamaño de la pechuga, sino también de otros puntos:

1). La pechuga de pollo con hueso, con piel y cartílago se hierve durante 30 minutos después de hervir agua.

2). Si la carne, los filetes de pechuga están enteros y sin nada, entonces el tiempo de cocción será de 20-25 minutos.

3). Pechuga de pollo, cortada en trozos o por la mitad - hervida durante 15-20 minutos

4). Si la carne se corta muy finamente, el tiempo de cocción no debe ser superior a 10 minutos.

Si la carne es pollo del pueblo, el tiempo de cocción aumenta en 15 minutos. La gallina ponedora debe cocinarse durante unas 2 horas.

Cómo cocinar filete de pollo en la estufa.

Esta es la forma más común. Si el filete está congelado, déjelo unas horas o más a temperatura ambiente hasta que esté completamente descongelado. Esto debe hacerse lenta y gradualmente, esto es muy importante. No use agua caliente para esto.

Lavamos, para caldos ponemos en una cacerola y llenamos con agua fría por 4 centímetros.

Ponemos a fuego fuerte, llevamos a ebullición, agregamos sal, especias, bajamos el fuego y cocinamos a fuego lento durante 30 minutos hasta que estén tiernos. Para ensaladas de una manera diferente: la carne se pone en agua hirviendo.

Para que la carne esté tierna y jugosa, es importante no solo observar los intervalos de tiempo, es importante agregar las especias correctas y un pequeño momento: después de cocinar, deje la carne en el caldo después de cocinar durante al menos 30 minutos. No lo saque del agua inmediatamente después de haberlo cocinado. Cubra con una tapa y deje que absorba todos los jugos del caldo.

También puedes añadir tomillo, ajo, unos guisantes de pimienta blanca y negra y hierbas frescas.

Cuánto tiempo cocinar pechuga de pollo para sopa

Para la sopa, suelen tomar una pechuga con hueso. Para que el caldo sea rico y sabroso, coloque el filete en una cacerola y viértalo con dos litros de agua fría común para que cubra completamente la carne.

Ponga en la estufa, espere hasta que el agua hierva y luego cocine a fuego lento durante 40 minutos. Antes de agregar papas, zanahorias y cebollas, esperamos unos 15-20 minutos después de hervir. Unos minutos antes del final de la cocción, agregue la hoja de laurel, las hierbas. Si la carne se perfora fácilmente, está lista. Si quieres ahorrar tiempo de cocción, puedes cortar la carne en trozos más pequeños, de unos 3-4 centímetros de ancho, así se cocinará mucho más rápido.

deliciosa receta de caldo de pollo

¿Cómo cocinar el caldo de pollo para que resulte muy sabroso y nutritivo? Idealmente, está hecho de un juego de sopa, pero muchos prefieren un caldo de pechuga de pollo ligero.

Necesitaremos:

  • 1 kg. carne de pollo (ave entera o pechuga)
  • 1 bombilla
  • 1 zanahoria pequeña
  • hoja de laurel - 2 piezas
  • 2,5 - 3 litros de agua
  • otras especias

Cocinando:

Lavamos la carne de ave y la colocamos en una sartén con agua fría. Es recomendable quitarle la piel, aunque si te gusta el caldo graso, puedes dejarlo.

Encendemos el fuego más alto; gracias a esto, el caldo se volverá transparente. Mientras hierve, reduzca el fuego, agregue sal y cocine con la tapa entreabierta a fuego lento. Durante la cocción, retire la espuma resultante.

Después de 30 minutos, agregue la hoja de laurel y las verduras picadas. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el caldo de pechuga? El caldo de ave se cocina durante mucho tiempo, de 1,5 a 2 horas. En cuanto a los filetes comprados en la tienda, todo el proceso de cocción dura unos 50 minutos. Aunque todo depende de la edad y el tamaño del ave. Enfríe el caldo terminado y cuele si lo desea.