¿Qué es pu-erh en mandarina y cómo prepararlo? ¿Qué es pu-erh en mandarina y cómo prepararlo? ¿Hay algún beneficio en tal té?

Estoy muy equilibrado sobre varias innovaciones en el tema del té. Si hay algo nuevo, entonces no tengo prisa por probar. Me atraen más los gustos clásicos, probados a lo largo de los años, e incluso siglos. Dahongpao, Longjing, Tieguanyin son mis clásicos.

Pero últimamente, aquí en China, me he encontrado con "Pu-erh en mandarín" cada vez más a menudo. Este es un tipo de té relativamente nuevo, que comenzó a producirse hace cinco años. Recientemente probé Pu-erh en mandarina y me gustó por su originalidad. (Se puede hacer clic en las fotos).

El nombre "Pu-erh en mandarina" debe tomarse literalmente, porque esto es exactamente Pu-erh en mandarina. En la elaboración de este té se toma: Shu Puer joven sin prensar (15 gramos) y una alegre mandarina amarilla (1 pieza). Luego se corta un sombrero de la mandarina. Además, con una herramienta especial, similar a una cuchara, solo que con bordes afilados, se saca la pulpa de la mandarina. Y Puer se vierte en un uniforme mandarina vacío. De arriba, se cubre con un sombrero y se envía al horno durante varias horas, donde se seca y marchita.

El resultado es un producto increíble: té Pu-erh con un pronunciado sabor a mandarina, con un regusto inusual y en un paquete interesante. Todo esto es muy diferente al clásico Pu-erh al que estamos acostumbrados. Y eso lo hace aún más interesante.

El aroma de Puer en mandarina no se puede confundir con nada. En forma seca, sentirá mucha mandarina y poco pu-erh, pero sus proporciones se igualarán cuando prepare este té. Y ambos serán iguales.

Puede preparar Pu-erh en mandarina en un gaiwan, en una tetera hecha de arcilla Yixing o en un frasco de vidrio, no importa. Para una hoja de té necesitarás media mandarina.

Lo principal: al preparar la cerveza, no olvide poner un poco de mandarina. Para hacer esto, pellizque un pequeño trozo de cáscara (es importante no exagerar aquí, el trozo debe ser muy pequeño) y colóquelo en un gaiwan o tetera. Y solo después de eso vierta agua hirviendo.

No bebemos el primer brebaje, sino que lo escurrimos. Pero todas las hojas de té posteriores te darán alegría. Mandarina, miel, flores, ciruelas y manzanas: aquí encontrarás muchos tonos.

Pu-erh en mandarina es un té nuevo e inusual que se está volviendo cada vez más popular en China. Es divertido de preparar y divertido de beber. Y, a diferencia de muchos tés no clásicos, aquí todo es natural. Pu-erh natural y mandarina natural. Sin sabores artificiales.

Este té viene en paquetes de 8 en envoltorio retráctil. ¿Por qué 8? Porque el 8 es el número más afortunado de China. El peso de un paquete es de 150 gramos.

Pu-erh en mandarín
Para hacer pu-erh en mandarina se utiliza shu pu-erh, que se coloca en la cáscara solar de una mandarina. Además de la hermosa apariencia, la bebida resulta muy inusual y sabrosa.
Este tipo de té se elabora durante la cosecha de las mandarinas, el proceso de elaboración es muy laborioso.

Al principio, las mandarinas se secan ligeramente a la fuerza y ​​luego de forma natural. Se corta la parte superior, se quita la pulpa y se vierte pu-erh negro sin secar en su lugar. No todos los tés pasan la selección, sino solo aquellos cuyo olor y sabor estarán en armonía con la rica mandarina.
Las mandarinas se cultivan en la provincia de Xinhui y no todas se seleccionan. Se cree que debido a su sabor agridulce, el sabor pu-erh dura más.
La etapa final del secado del pu-erh ya se lleva a cabo en la mandarina. Al mismo tiempo, las hojas de té absorben su olor.

El proceso de elaboración de la cerveza no es diferente de otros shu pu-erh. Para la preparación, puede usar solo hojas de té horneadas en mandarina o agregar un poco más de piel de mandarina.
Solo se utiliza agua purificada a una temperatura de 95 grados. Las primeras veces hay que vaciar el agua.
El tiempo de preparación depende de qué tan fuerte quieras obtener la infusión. Para aquellos que prueban este té por primera vez, medio minuto será suficiente.
La peculiaridad de este té es que no contiene ningún saborizante. Un aroma tan brillante da mandarina.

Los beneficios del pu-erh en mandarina

Esta bebida es muy beneficiosa para el organismo porque:
1.es un buen antioxidante;
2. mejora el bienestar, especialmente con resaca;
3. Devuelve la presión arterial a la normalidad;
4. elimina toxinas y escorias;
5. mejora el metabolismo;
6. normaliza el trabajo del tracto digestivo.
Sin embargo, pu-erh no debe considerarse como un medicamento. Tiene tal efecto solo con un uso regular y prolongado.

Hola queridos amantes del té chino y gente que simpatiza con ellos.

Hoy quiero hablar de un té que es muy popular en China. Pero ahora también disfrutará del éxito en la sociedad europea, esa es otra cuestión.

El té se vende en Tmall chino en una tienda que vende Shengs antiguos. La diferencia entre Taobao y Tmall es que, según nuestro entendimiento, solo las "entidades legales" pueden comerciar con este último, la cantidad de falsificaciones en Tmall es mucho menor y la calidad de los productos suele ser mejor.

El té de hoy no es típico de Rusia. Este es Shu Pu-erh en verde mandarina.

Anteriormente, tuve la oportunidad de probar el té blanco en cítricos, el Shu Puer horneado en pomelo y el Shu Puer Gunting en naranja mandarina. No puedo decir que me gustó todo. El té de hoy es una continuación de los experimentos.

El té no es barato. Se suministra en una lata de hierro grande con una carcasa de cartón. Además embalado en el interior de una bolsa de plástico, y bien atado. Como compensación por el alto costo, puede tomar la tetera de litro incluida hecha de vidrio resistente al calor.

Hay unas 50 bolas en un bote, de unos 3 cm de diámetro, cada una envuelta en papel de algodón, con una pegatina de la marca. En el interior hay una mandarina marrón verdosa, densamente llena de té. Tapa incluida. Peso - alrededor de 10 gramos.

En China, este té se llama Ganpu. El nombre se forma, si entendí correctamente el explicador chino, a partir de dos palabras jeroglíficas. “Gan” es un sabor claro puro, y Pu es la sílaba inicial de la palabra puer. Algo así como "Sabor de Puer". El té es increíblemente popular en China. Hay muchas opciones de relleno: Puer y té blanco, y con la adición de flores de crisantemo. Mandarinas grandes, pomelos, mandarinas pequeñas, limones, en general, una gran variedad de cítricos se pueden utilizar como caparazón. Todo esto se seca, se fríe, se hornea e incluso se ahuma ligeramente.

Incluso antes de desenvolver el té, está claro que tiene un fuerte aroma cítrico. Y en la masa total se obtiene una especie de “onda de choque”, que bloquea todos los demás sabores por un tiempo.

Aunque quiero señalar que una bola separada, que ha estado durante algún tiempo, ya no huele tanto.

Con la cocina en China, no se molestan mucho. Simplemente arrojan una mandarina entera con té dentro de la tetera y comienzan a verter agua sobre ella hasta que pueda desprender algún tipo de sabor. O hasta que les revienten las barrigas.

Algo como esto decidí hacer y yo - preparar té por completo. Saco la tetera, la vierto con agua hirviendo un par de veces para vaporizar la piel de mandarina, y la vierto por insistir. Se utiliza agua recién hervida.

Incluso en la etapa de lavado, aparece en el aire un aroma muy peculiar y específico. Según su pertenencia, mis opiniones y mis amigos difieren mucho. Me recuerda el olor de los geranios durante el período de floración rápida. Alguien huele a kirsa.

Después de esperar un minuto y medio, desagüe el primer estrecho. Sí, las infusiones cortas claramente no son para este té. Durante un minuto y medio, en realidad no adquirió ningún color ni sabor. Y solo el aroma obstruye todos los sentidos.

Si lees las reseñas sobre este té, en su mayor parte son entusiastas de los cachorros. Todos elogian el sabor, pero no escriben nada sobre sus componentes. Y solo de vez en cuando hay comentarios perplejos, dicen, el sabor es extraño e incomprensible. Tienes que acostumbrarte. Sí, efectivamente, en términos gastronómicos, en nuestra opinión, los chinos son unos pervertidos reconocidos. Cuanto vale el ballut.

Lo mismo con este té. El sabor es muy singular. Los cítricos verdes dan un aroma cítrico inusual. Tiene algo de lima. Y el mismo componente en sabor. De hecho, hubo una extracción de sustancias de la cáscara de los cítricos. Y en él, aparte de los aceites esenciales, no hay nada sabroso.

Lo lleno por segunda vez y espero unos tres minutos. fusiono Como dicen, "todos son iguales en la arena". Aparte del sabor cítrico azucarado y el aroma a geranio, no hay nada, ni sabor, ni color.

Decido dividir cuidadosamente la cáscara. Esto no es fácil de hacer, es muy fuerte y grueso. Vuelvo a llenar el agua y...
Y el té dentro de la mandarina comenzó a "funcionar". Una terrosidad apenas perceptible de Shu Puer apareció en el paladar. Pero los cítricos todavía lo anotan todo, aunque no tan activamente. El color se vuelve más oscuro y más rico.

El cuarto estrecho ya se está oscureciendo, pero el sabor aún no está ganando por completo. La mandarina todavía se siente con fuerza, tanto en aroma como en sabor, convirtiéndose en un regusto agrio.

Algún tipo de armonía de gustos aparece alrededor del quinto estrecho. Pero la gama de sabores está descolorida e inexpresiva. De las notas características de Shu Puer, solo se puede notar el sabor y el aroma terroso.

Puedes seguir derramando té durante mucho tiempo. Gracias a los cítricos, tiene una alta resistencia a los derrames. Pero una pequeña cantidad de Shu Pu-erh no revela completamente su sabor.

En general, me decepcionó el té. Especialmente si comparas el sabor con el precio del té.

Más tarde, traté de preparar este té de la manera habitual, partiendo la fruta y vertiendo el contenido. Pero no puedo decir que me gustó el sabor. Quizás inicialmente tuve una actitud prejuiciosa hacia este tipo de té. Esto sucedió debido a que la descripción indica que el té está hecho de materias primas de la zona de Bohai. Y solo tengo una asociación con este tipo de té: las materias primas de Bohai se utilizan a menudo en la fabricación de falsificaciones y Pu-erhs de baja calidad.

Indirectamente, esto confirma la sábana para dormir. La suposición de Gunting Puer en el interior se hace añicos con un estruendo contra la dura realidad. Permítanme recordarles que el Gong Ting está hecho de cogollos seleccionados de arbustos de té que crecen en la provincia china de Yunnan. Y aquí está todo mezclado. Ramas, pequeña hoja rota. riñones? ¿Están realmente aquí? En general, no estoy seguro.

En conclusión, quiero decir mi frase tradicional: "Los rotuladores son diferentes en sabor y color". Si este té me decepcionó, no es seguro que tenga el mismo efecto en ti. Pero dada la pequeña muestra de mis amigos y conocidos, puedo agregar que solo una persona de más de una docena estaba interesada en el té.

No entro en discusiones con o sin, respondo preguntas sustantivas en los comentarios.