Rezepte für alte hausgemachte Wodkas. Hausgemachter Wodka Alter russischer Wodka

15.01.2024

Um Wodka zuzubereiten, benötigen Sie einen viertel Eimer Alkohol (Wodka), fügen Sie 100 g grob zerkleinerten roten Pfeffer hinzu, stellen Sie ihn dann zwei Wochen lang an einen warmen Ort, lassen Sie ihn abseihen und mischen Sie ihn mit Sirup (1 kg Zucker pro Liter). Wasser), dann abseihen.

Ebereschenschaum

Mahlen Sie ein Kilogramm Eberesche, das vor dem Frost gesammelt wurde, in einem Mörser, gießen Sie es in eine Flasche und fügen Sie dann 10 Liter frischen Kwas und 70 g Hefe hinzu. Stellen Sie den Kwas an einen warmen Ort, um ihn zu gären, bis die Gärung aufhört (mit einem Wasserverschluss), und destillieren Sie ihn dreimal durch den Apparat.

Wodka-Auflauf

Ein Fünftel Zitronenschalen zum Wodka geben, an einem warmen Ort 4 Stunden ziehen lassen und destillieren. Gießen Sie die resultierende Destillation in eine dicke Glasflasche mit schmalem Hals und geben Sie zu jedem Liter 6 Gramm Zimt, 1 g Kardamom und Muskatnuss (fein zerstoßen). Das Gefäß verschließen, den Hals mit 7 cm dickem Roggenteig bedecken und 5 Tage an einen warmen Ort stellen. Dann filtern und nach Belieben Zucker hinzufügen (250 g pro Liter).

Himbeerwodka

Gießen Sie die Himbeeren in eine Flasche, gießen Sie starken Wodka hinein, vielleicht etwas Alkohol, legen Sie es drei Tage lang in die Sonne und lassen Sie es dann abtropfen. Bereiten Sie heißen Sirup vor (600 g Zucker pro 750 ml Wasser) und gießen Sie ihn in Alkohol. Durch einen Filter passieren (Sie können Watte mit zerkleinerter Kohle verwenden), drei Wochen lang an einen warmen Ort stellen und abfüllen.

Ratafia-Beere aus drei Sorten

Mahlen Sie 2,5 kg Kirschen, 600 g Johannisbeeren und 600 g Himbeeren. Lassen Sie es 6 Stunden lang ruhen, drücken Sie dann den Saft aus und fügen Sie eine Portion Wodka hinzu. Pro 400 ml der Mischung 100 g Zucker hinzufügen, warten, bis er sich vollständig aufgelöst hat, dann pro 400 ml 4 g zerstoßene Bittermandeln, 1 g Zimt und 1 g Nelken hinzufügen. Rühren Sie die Mischung um, füllen Sie sie in eine Flasche und lassen Sie sie 6 Wochen lang in der Sonne stehen, gut verschließen. Vergessen Sie nicht, das Getränk alle 2 Tage zu schütteln, es dann in Flaschen abzufüllen und wie Weißwein aufzubewahren.

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Wodka, der vor vielen Jahren vom russischen Volk zubereitet wurde, unterscheidet sich deutlich von modernem Alkohol. Auch heute noch gibt es alte Rezepte für russischen Wodka, mit deren Hilfe Sie den wahren Geschmack von starkem Alkohol schmecken können. Früher wurde Wodka oft mit Heilkräutern und anderen Produkten zubereitet, die dem alkoholischen Getränk heilende Eigenschaften verliehen.

Schauen Sie sich die besten Möglichkeiten zur Herstellung von hausgemachtem Wodka nach einem alten Rezept an.

Anstelle von Alkohol können Sie auch Wodka verwenden, eine Verdünnung mit Wasser ist dann jedoch nicht erforderlich.

Alter russischer Wodka auf Quittenbasis

Dies ist ein weiteres Rezept für altrussischen Wodka, der aus Quitten hergestellt wird. Benötigte Zutaten:

Quittensaft – 8 Gläser;
Wodka – 8 Gläser;
ein Bündel Roggenstroh;
Zucker und Vanillezucker - je 50 g.

Bereiten Sie alten Quittenwodka wie folgt zu:

Zerkleinern Sie mit einem Messer ein Bündel Stroh.
Mahlen Sie die überreifen Quittenfrüchte und drücken Sie den Saft mit den Händen mithilfe eines Mulltuchs aus.
Den vorbereiteten Saft mit Alkohol vermischen.
Fügen Sie dieser Mischung Zucker und Vanillezucker hinzu und rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
In eine Flasche füllen, eine Woche an einem dunklen Ort stehen lassen, filtern und zur Aufbewahrung in den Kühlschrank stellen.

Wodka des russischen Adels „Erofeich“

Für die Zubereitung dieses russischen alkoholischen Getränks werden folgende Zutaten verwendet:

Minze – 35 Gramm;
Anis – 35 Gramm;
zerstoßene Orangennüsse – 35 g;
Wodka auf Birkenholzkohle gereinigt – 1 l.

Bereiten Sie Wodka des russischen Adels „Erofeich“ nach diesem Rezept zu:

Alle Komponenten in ein Glas geben, gut vermischen und 12 Tage in einem warmen, dunklen Raum ziehen lassen.
Die fertige alkoholische Tinktur muss nicht gefiltert werden.

Russischer Wodka aus Mondschein

Du wirst brauchen:

1 Liter Mondschein;
gehackte Ingwerwurzel – 10 g;
bittere Paprika – 10 g;
Nelken – 5 g;
Zimt – 5 g;
Zitronenschale – 10 g;
Muskatnuss – 5 g;
Kardamom – 5 g.

Vorbereitung:

Alle Zutaten in einen Topf geben und mit einem Holzlöffel gut vermischen.
Verschließen Sie die hitzebeständige Pfanne mit einem Deckel, binden Sie sie an den Öfen der Pfanne fest und bestreichen Sie sie mit ungesäuertem Teig, damit keine Luft in den Behälter eindringt.
Legen Sie etwas Gewicht auf den Deckel und stellen Sie die Pfanne für 12 Stunden in den Ofen oder den gut vorgeheizten Ofen.
Nach Ablauf der angegebenen Zeit den „Auflauf“ vom Herd oder Ofen nehmen, abkühlen lassen, in Flaschen füllen und mit Stopfen fest verschließen.

Bewahren Sie diesen Vintage-Wodka im Kühlschrank oder Keller auf.

Vintage-Wodka mit Kirschsaft

Um Wodka nach diesem alten Rezept zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Komponenten vor:

1 Liter Wodka;
Nelken – 10 Stk.;
Schale von zwei Orangen;
Kirschsaft – 250 ml.

Vorbereitung:

Geben Sie die Orangenschale und die Nelken in ein sauberes Glas und füllen Sie diese Zutaten mit Wodka auf. 14 Tage in einem dunklen Raum ruhen lassen.
Nach 2 Wochen die Tinktur abseihen und Kirschsaft hinzufügen. Wenn sich herausstellt, dass das alkoholische Getränk sehr stark ist, können Sie die Saftmenge darin erhöhen.
Filtern Sie das Getränk erneut, füllen Sie es in kleine Behälter und lagern Sie es in dicht verschlossenen Gläsern an einem kühlen Ort.

Altrussischer Gewürzwodka

Erforderliche Produkte:

Wodka – 500 ml;
Muskatnuss – 10 g;
je 5 Gramm Nelken, Safran und Zimt;
20 g Vanille;
Zucker – 400 g.

Russischer Wodka wird nach diesem Rezept wie folgt zubereitet:

Alle Gewürze und Kräuter werden in ein Glasgefäß gegeben und mit der alkoholischen Komponente aufgefüllt.
Der Behälter mit diesem Inhalt wird 14 Tage lang an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt. Es ist wichtig, das Glas jeden Tag gut zu schütteln.
Nach der angegebenen Zeit sollte die Tinktur mehrmals abgeseiht werden, Zucker hineingießen, anzünden und zum Kochen bringen.
Die Tinktur abkühlen lassen, abseihen und in kleine Behälter mit luftdichtem Deckel füllen. Bewahren Sie dieses Getränk an einem kühlen Ort auf.

Russischer Wodka mit Kaffee und Eichenrinde

Du wirst brauchen:

Zitrone;
1/3 Muskatnuss;
2 EL. l. Sahara;
14 Kaffeebohnen;
50 g zerkleinerte Eichenrinde;
Vanillin auf einer Messerspitze;
3 Liter Wodka.

Bereiten Sie ein altes alkoholisches Getränk wie folgt zu:

Die Zitrone in 4 Teile schneiden und die Kerne entfernen.
1/3 der Muskatnuss reiben.
Fügen Sie diesen Zutaten Zucker, Kaffeebohnen, zerkleinerte Eichenrinde und Vanillin hinzu.
Gießen Sie diese Mischung in 3 Liter Alkohol, mischen Sie alles gut, schließen Sie den Deckel und lassen Sie es 2 Wochen lang in einem dunklen, kühlen Raum stehen. Schütteln Sie die Tinktur täglich.
Filtern Sie das Getränk nach 14 Tagen, füllen Sie es in kleinere Behälter und lagern Sie es im Kühlschrank oder Keller.

Altrussischer Wodka „Varenukha“

Erforderliche Komponenten:

1 Liter Mondschein;
getrocknete Äpfel – 40 g;
getrocknete Kirschen – 40 g;
getrocknete Birne – 25 g;
Pflaumen – 25 g;
Ingwer, Zimt, Nelken – je 1 g;
0,5 g Piment;
1 Lorbeerblatt;
flüssiger Honig – 250 g.

„Warenukha“ wird wie folgt zubereitet:

Getrocknete Äpfel, Kirschen, Birnen und Pflaumen werden gewaschen und in separate Behälter gegeben. Jede Trockenfruchtsorte wird mit 500 g Mondschein übergossen und 5 Stunden lang hineingegossen.
Anschließend wird der gesamte Wodka in eine Keramik- oder Emaillepfanne gegossen, Honig und alle Gewürze hinzugefügt.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und bedecken Sie sie vorsichtig mit ungesäuertem Teig, um zu verhindern, dass Luft in den Behälter eindringt.
Legen Sie ein Gewicht auf den Deckel und stellen Sie ihn für 10 Stunden in den Ofen oder den vorgeheizten Ofen. Wichtig ist, dass die Temperatur während dieser Zeit bei 90 Grad gehalten wird.
Nach der angegebenen Zeit muss die „Warenukha“ abgeseiht und heiß getrunken werden.

Zubereitung von russischem Wodka mit Pfeffer und Knoblauch

Getränkebestandteile:

4 Knoblauchzehen;
3 Schoten scharfe rote Paprika;
3 Liter Mondschein.

Vorbereitung:

Knoblauch schälen, fein hacken.
Die rote Paprika waschen, schälen und mit einem Messer hacken.
Geben Sie diese Komponenten in 3 Liter Mondschein und lassen Sie sie eine Woche lang in einem dunklen Raum stehen.
Die fertigen Pfefferkörner mehrmals durch einen Filter passieren, in Flaschen füllen und zur Aufbewahrung in den Kühlschrank stellen.

Machen wir uns mit den wunderbaren alten Rezepten für Wodkas und Liköre vertraut, denn viele davon können auch in unserer Zeit verwendet werden und überraschen die Gäste mit dem ungewöhnlichen Geschmack von Urlaubsgetränken.

Iwowka

8 Gläser Quittensaft, 8 Gläser Wodka, ein Bund Roggenstroh, je 50 g Zucker und Vanillezucker.

Ein Bündel Stroh sehr fein hacken und die überreife Quitte reiben. Aus dieser Mischung den Saft auspressen. Mischen Sie den resultierenden Saft mit Wodka. Fügen Sie normalen Zucker und Vanillezucker hinzu. In eine Flasche füllen und eine Woche ruhen lassen. Filter.

Anis-Wodka

Nehmen Sie 65 g Anis und 30 g Fenchel, mischen und mahlen Sie, nehmen Sie dann zwei Drittel der resultierenden Mischung, gießen Sie 2 Liter Wodka und 400 g Wasser hinein, destillieren Sie und verhindern Sie, dass der weißliche Alkohol in den resultierenden Wodka gelangt. Restliche Gewürze dazugeben, mehrere Tage ziehen lassen, mit in kaltem Wasser aufgelöstem Zucker (600 g pro 3 l) süßen, filtrieren.

Orangentinktur

2 Liter Wodka, 1 Liter Wasser, Zucker, Schalen von 4-5 Orangen.

Sirup aus raffiniertem Zucker und 1 Liter Wasser aufkochen. Mit Wodka mischen. In eine Flasche füllen und Orangenschalen hinzufügen. 3–4 Tage im Schatten platzieren. Filter und Flasche.

Preiselbeer-Kirsch-Likör

150 g Cognac, 2 l Wodka, 3,5 kg Preiselbeeren, 600 g Kirschen, 2,5 l Zuckersirup, Zitronensäure.

Alle Zutaten in einen Glasbehälter geben, gut verschließen und stehen lassen. Filtern Sie die fertige Tinktur und füllen Sie sie ab.

Nelkenwodka

Für 1/4 Eimer Alkohol, 4 Tassen Wasser, 6 Spulen Nelken, eine Spule weißer Zimt, 1/2 Spule Zitronenschale, 650 g Zucker.
(1 Spule = 4,266 Gramm)

Nelken und Zimt gründlich waschen, trocknen, grob zerstoßen und zum Alkohol geben. Nach 2-3 Wochen die Tinktur reinigen und abseihen.

„Erofeich“

Geben Sie 410 g englische Minze, 410 g Anis und 410 g grob zerstoßene Haselnüsse auf einen Eimer mit gereinigtem Wodka und geben Sie das Ganze 12 Tage lang in eine große Flasche an einen warmen Ort. Danach können Sie es je nach Wunsch mit oder ohne Abtropfen verzehren; Sie können erneut eine halbe Portion Wodka auf den Boden gießen und einen Monat lang an einem warmen Ort aufbewahren.

Kasserolle

1 Liter hausgemachter Wodka, 10 g Ingwer, 10 g Peperoni, 5 g Nelken, 5 g Zimt, 10 g Zitronenschale, 5 g Muskatnuss, 5 g Kardamom.

Alle Zutaten in einem Topf vermischen, mit einem Deckel abdecken, der fest an den Öfen des Topfes befestigt wird, mit ungesäuertem Teig bestreichen, damit keine Luft durchkommt, etwas Gewicht darauf legen und in den Ofen oder den heißen Ofen stellen 12 Stunden. Danach die Pfanne abkühlen lassen, den Auflauf in Flaschen füllen und mit Stopfen verschließen.

Nadel

1 Liter Wodka, 1 Glas Tannenzapfen, 80 g Karamell oder Zucker.

Gießen Sie Wodka über junge Tannenzapfen, die unreif, weich und grün sind, und lassen Sie sie zwei Wochen lang stehen. Den Aufguss abgießen und ausdrücken. Mit Zucker oder Karamell (gebrannter Zucker) süßen.

Cranberry-Tinktur

0,5 Liter Wodka, ein Glas Preiselbeeren, Zucker nach Geschmack.

Die Preiselbeeren zerdrücken, mit Zucker vermischen, Wodka hinzufügen und eine Woche lang in einem verschlossenen Behälter aufbewahren. Drücken Sie dann die Cranberryschalen durch ein Käsetuch.

Zimtwodka

Mahlen Sie 32 g Zimt sehr fein, geben Sie ihn in einen Würfel und gießen Sie 2 Liter Wodka und etwas Wasser hinein. Bei mäßiger Hitze destillieren, bis das gesamte Aroma freigesetzt ist. Mit in kaltem Wasser gelöstem Zucker süßen – 600 g pro 2 Liter Wasser.

Kaffee-Wodka

1,5 kg Zucker in Wasser aufkochen, dabei den Schaum abschöpfen. Gießen Sie 400 g gerösteten gemahlenen Kaffee in diesen Sirup und lassen Sie ihn säuern. Destillieren, weitere 200 g Kaffee dazugeben und mehrere Tage in einem dicht verschlossenen Gefäß stehen lassen. Destillieren. Auf die gleiche Weise wird Wodka aus Schokolade hergestellt.

Stachelbeer-Tinktur

1 Liter Wodka, 1 Liter abgekochtes Wasser, 1 kg Stachelbeeren, Zucker.

Wodka und abgekochtes Wasser über die Stachelbeeren gießen. Unter Rühren 2 Wochen in der Sonne stehen lassen, bis die Stachelbeeren an die Oberfläche schwimmen. Abseihen und nach Belieben Zucker hinzufügen. Lassen Sie es erneut in der Sonne und stellen Sie es anschließend für 10 Tage in den Kühlschrank. Nochmals abseihen, in Flaschen abfüllen und an einem kühlen Ort aufbewahren. Anwendung nach 3 Wochen.

Zitronenwodka

1 Flasche Wodka, 2 mittelgroße Zitronen.

Schneiden Sie die gesamte gelbe Haut ab und versuchen Sie, dies so dünn wie möglich zu machen, da die geringste Anwesenheit weißer Haut dem Wodka einen unangenehmen, bitteren Geschmack verleiht. Mehrere Tage an einem warmen Ort stehen lassen, dann den Wodka wie gewohnt filtern.

Zitronenwodka (Option 2)

Nehmen Sie eine Zitrone und ein Stück Zucker und reiben Sie die Zitronenschale ab. Den vergilbten Zucker auf einen Teller kratzen. Entfernen Sie auf diese Weise die gesamte Schale von der Zitrone. Je nach Geschmack gelben Zucker zum Wodka hinzufügen.

Himbeerwodka

Reife, sortierte Himbeeren mit gut gereinigtem Alkohol übergießen, sodass die Beeren gerade noch bedeckt sind, und in die Sonne stellen. Lassen Sie den Alkohol nach 2-3 Tagen ab.

Für 4,1 Liter Alkohol nehmen Sie 3 Gläser Wasser und 600 g Zucker. Kochen Sie dreimal Wasser mit Zucker, schöpfen Sie es jedes Mal ab und gießen Sie den mit Himbeeren angereicherten Alkohol nach und nach in den heißen Sirup (gerade so viel, dass Ihr Finger es vertragen kann) und rühren Sie dabei mit einem Löffel um.

Durch ein Flanelltuch abseihen, auf das Sie zuerst Watte, dann Kohlen und dann eine weitere Schicht Flanell legen. Die Wodkaflaschen sorgfältig verschließen und an einen warmen Ort stellen.

Wenn Sie Wodka klären müssen, nehmen Sie 10-15 g Kaliumpermanganat für einen viertel Eimer Wodka (4,1 Liter), lösen Sie es in einer kleinen Menge Wasser auf und gießen Sie es unter schnellem Rühren in den Wodka. Der Wodka wird innerhalb von 2-3 Tagen klar; es bleibt nur noch, ihn vorsichtig abtropfen zu lassen und abzuseihen.

Leicht gesalzener Wodka

Platzieren Sie eine Flasche oder ein Glas auf der Kante, auf der die Gurken wachsen, damit die Gurke in diesem Behälter weiter wachsen kann. Dazu muss der Eierstock vorsichtig in den Flaschen- oder Glashals geschoben werden. Wenn die Gurke wächst, kneifen Sie sie vom Stiel ab und gießen Sie guten, starken Mondschein darüber. Der Geschmack von Wodka ist der Geschmack einer leicht gesalzenen Gurke. Wenn man im Laden gekauften Wodka einschenkt, bekommt man den Geschmack einer frischen Gurke.

Mandarinen-Wodka

1 Flasche Wodka, 2 mittelgroße Mandarinen

Mandarinen schälen und in Wodka geben. An einem warmen Ort ziehen lassen und dann wie gewohnt filtern.

Mandarinen-Tinktur

0,75 l Wodka, 6 Esslöffel getrocknete Mandarinenschale. Mahlen Sie die Schale, fügen Sie Wodka hinzu und lassen Sie es eine Woche lang stehen. Vor Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren.

Wacholderwodka

600 g Wacholderbeeren möglichst fein zerstoßen und mit 6 Liter Wodka aufgießen. Mehrere Tage ruhen lassen, bei sehr schwacher Hitze destillieren. Die ersten 2,5 Liter Wodka sind am besten.

Wacholderwodka (Option 2)

1,6 Liter Wacholderbeeren in Alkohol auflösen und mit 12,3 Liter Wodka vermischen.

Muskat-Wodka

17 g Muskatnuss, 2 Liter Wodka.

Die Nüsse in den Wodka geben, gut verschließen und eine Weile stehen lassen.

Minzwodka

800 g Minze, eine Handvoll Salz und 1,2 kg Honig gießen 12,3 Liter Wodka.

2-3 Tage ruhen lassen und destillieren.

Herbsttinktur

500 g Eberesche, 1 kg duftende reife Äpfel (Ranet), 300 g Zucker, 1,5 Liter Wodka.

Nach dem Frost gesammelte Vogelbeeren sollten gründlich gewaschen und getrocknet werden. Schneiden Sie die Äpfel in Ringe, nachdem Sie das Kerngehäuse entfernt haben. Vogelbeeren und Äpfel schichtweise anrichten, jeweils mit Zucker bestreuen und mit Wodka aufgießen, sodass die Früchte vollständig bedeckt sind. Mit Gaze abdecken und 2-3 Monate bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis sich die Beeren verfärben. Filtern Sie die Tinktur, füllen Sie sie ab und lagern Sie sie an einem dunklen und kühlen Ort.

Espen-Tinktur

Gießen Sie 300 g Espenknospen in 1 Liter Wodka.

In einer Woche ist die Tinktur fertig. Bei der Verwendung 1 Esslöffel Honig hinzufügen.

Jagdtinktur

30–40 g Wacholderbeeren, 2 g gemahlener schwarzer Pfeffer, 50 g Dillsamen, 10–12 g Speisesalz, 40 g Meerrettich.

Alle Zutaten in 1 Liter starken Wodka geben. 2 Wochen an einem warmen Ort stehen lassen, dabei den Inhalt gelegentlich schütteln. Dann abseihen und filtern.

Schaumwodka

Lassen Sie 1 Liter Wodka zwei Wochen lang auf einer Handvoll Wacholderbeeren und dann fünf Tage lang auf den Schalen von zwei Zitronen aufgießen. Mischen Sie einen Löffel zerstoßenen Ingwer mit Zucker und verdünnen Sie ihn mit aufgegossenem Wodka. Zwei Wochen in der Sonne aufbewahren. Abseihen, abgießen, gekühlt lagern. Trinken Sie in sechs Monaten.

Pfefferwodka

0,7 Liter Wodka mit 25,6 g schwarzen Pfefferbohnen 2 Wochen lang ziehen lassen.

Pfeffertinktur

2 Liter Wodka mit 70 g Pfeffer 2 Wochen ziehen lassen, abseihen und mit schwachem Sirup (200-300 g Zucker, 3-4 Gläser Wasser) verdünnen. Mehrere Wochen an einem warmen Ort stehen lassen, dann vorsichtig abseihen und abfüllen.

Wermut-Doppelwodka

Gießen Sie 300 g Wermutkraut in 12 Liter einfachen Wodka, fügen Sie eine Handvoll Salz hinzu und lassen Sie es eine Woche lang stehen. Danach 1,2 kg Honig hinzufügen und destillieren.

Wermut-Tinktur

Füllen Sie eine 0,25-Liter-Flasche mit frischem Wermut, fügen Sie Wodka hinzu und lassen Sie es 2-3 Wochen stehen. Wenn die Tinktur aus getrockneten Kräutern zubereitet wird, nehmen Sie 100 g pro 1,5 Liter. Für den Geschmack können Sie Zitronenschale hinzufügen.

Festlicher Wodka

Für 1 Liter hausgemachten Wodka nehmen Sie 1 Teelöffel Soda und 1 Teelöffel Zitronensäure und rühren gut um.

Fischertinktur

Für 1 Liter gereinigten Wodka 40–42 % nehmen Sie 3–4 Knoblauchzehen, hacken sie fein und fügen Sie 1,5–2 g gemahlenen Pfeffer, 10 g Speisesalz, 4–5 g zerstoßene Lorbeerblätter und 30 g Zucker hinzu . 4-5 Tage einwirken lassen, dabei den Inhalt täglich schütteln. Anschließend durch einen Stofffilter filtern.

Rowan Wodka

Die reifen Vogelbeeren im Mörser zermahlen, in einen Bottich geben, bis er zur Hälfte gefüllt ist, heißes Wasser hinzufügen, den Bottich einwickeln und fest zubinden, damit der Geist nicht entweicht, und so zwölf Tage lang aufbewahren, bis die Vogelbeere zerfällt sauer wird und der obere Teil des Bottichs mit dicker Masse bedeckt wird, wie Weinbrei, dann nehmen Sie die Masse mit dem Boden aus dem Bottich und destillieren sie wie Brei durch den Würfel, und in der vierten Destillation erhalten Sie einen sehr guten Wodka.

Französischer Likör

Nehmen Sie eine Mischung aus den folgenden duftenden Kräutern: Kardamom, Galgant, Ingwer, Nelken, Zimt, Anis in einer Menge von 43 g pro Viertelflasche Wodka.

Tee-Wodka

1 Liter Wodka, 4 Esslöffel Tee, 50-70 g Karamell.

Schwarzen Long-Tee 3 Stunden in Wodka ziehen lassen, abseihen. Anschließend den Zucker in einer Pfanne karamellisieren, hacken und zum Wodka geben.

Hagebuttenwodka

800 g Hagebutten in Honig eine Stunde kochen, durch ein Sieb passieren. 12,3 Liter 40 %igen Alkohol einfüllen. Lassen Sie es ruhen und füllen Sie es ab. Dieser Wodka ist äußerst aromatisch und lecker.

Elixier-Wodka

100 g Zimt, je 30 g Nelken, Dillsamen, Anis, Kreuzkümmel, je 20 g Lavendel- und Rosmarinblüten, je 800 g Zitronen- und Orangenschale, je 2 Handvoll Thymian, Oregano, Minze, Salbei, 15 g Galgant, 12 g je Ingwer, Muskatnuss, Muskatblüten, 8 g Kardamom, je 12 g Angelika, Kalmuswurzel, 4 g Safran.

Alle Gewürze zerdrücken, 12,3 Wodka einfüllen, eine Woche ruhen lassen, destillieren und nach Geschmack süßen.

Iwowka

8 Gläser Quittensaft, 8 Gläser Wodka, ein Bund Roggenstroh, je 50 g Zucker und Vanillezucker.

Anis-Wodka

Orangentinktur

2 Liter Wodka, 1 Liter Wasser, Zucker, Schalen von 4-5 Orangen.

Sirup aus raffiniertem Zucker und 1 Liter Wasser aufkochen. Mit Wodka mischen. In eine Flasche füllen und Orangenschalen hinzufügen. 3–4 Tage im Schatten platzieren. Filter und Flasche.

Preiselbeer-Kirsch-Likör

150 g Cognac, 2 l Wodka, 3,5 kg Preiselbeeren, 600 g Kirschen, 2,5 l Zuckersirup, Zitronensäure.

Alle Zutaten in einen Glasbehälter geben, gut verschließen und stehen lassen. Filtern Sie die fertige Tinktur und füllen Sie sie ab.

Nelkenwodka

Für 1/4 Eimer Alkohol, 4 Tassen Wasser, 6 Spulen Nelken, eine Spule weißer Zimt, 1/2 Spule Zitronenschale, 650 g Zucker.
(1 Spule = 4,266 Gramm)

Nelken und Zimt gründlich waschen, trocknen, grob zerstoßen und zum Alkohol geben. Nach 2-3 Wochen die Tinktur reinigen und abseihen.

„Erofeich“

Kasserolle

1 Liter hausgemachter Wodka, 10 g Ingwer, 10 g Peperoni, 5 g Nelken, 5 g Zimt, 10 g Zitronenschale, 5 g Muskatnuss, 5 g Kardamom.

Nadel

1 Liter Wodka, 1 Glas Tannenzapfen, 80 g Karamell oder Zucker.

Cranberry-Tinktur

0,5 Liter Wodka, ein Glas Preiselbeeren, Zucker nach Geschmack.

Die Preiselbeeren zerdrücken, mit Zucker vermischen, Wodka hinzufügen und eine Woche lang in einem verschlossenen Behälter aufbewahren. Drücken Sie dann die Cranberryschalen durch ein Käsetuch.

Zimtwodka

Kaffee-Wodka

Stachelbeer-Tinktur

1 Liter Wodka, 1 Liter abgekochtes Wasser, 1 kg Stachelbeeren, Zucker.

Zitronenwodka

1 Flasche Wodka, 2 mittelgroße Zitronen.

Zitronenwodka (Option 2)

Himbeerwodka

Reife, sortierte Himbeeren mit gut gereinigtem Alkohol übergießen, sodass die Beeren gerade noch bedeckt sind, und in die Sonne stellen. Lassen Sie den Alkohol nach 2-3 Tagen ab.

Durch ein Flanelltuch abseihen, auf das Sie zuerst Watte, dann Kohlen und dann eine weitere Schicht Flanell legen. Die Wodkaflaschen sorgfältig verschließen und an einen warmen Ort stellen.

Leicht gesalzener Wodka

Mandarinen-Wodka

1 Flasche Wodka, 2 mittelgroße Mandarinen

Mandarinen schälen und in Wodka geben. An einem warmen Ort ziehen lassen und dann wie gewohnt filtern.

Mandarinen-Tinktur

0,75 l Wodka, 6 Esslöffel getrocknete Mandarinenschale. Mahlen Sie die Schale, fügen Sie Wodka hinzu und lassen Sie es eine Woche lang stehen. Vor Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren.

Wacholderwodka

600 g Wacholderbeeren möglichst fein zerstoßen und mit 6 Liter Wodka aufgießen. Mehrere Tage ruhen lassen, bei sehr schwacher Hitze destillieren. Die ersten 2,5 Liter Wodka sind am besten.

Wacholderwodka (Option 2)

1,6 Liter Wacholderbeeren in Alkohol auflösen und mit 12,3 Liter Wodka vermischen.

Muskat-Wodka

17 g Muskatnuss, 2 Liter Wodka.

Die Nüsse in den Wodka geben, gut verschließen und eine Weile stehen lassen.

Minzwodka

800 g Minze, eine Handvoll Salz und 1,2 kg Honig gießen 12,3 Liter Wodka.

2-3 Tage ruhen lassen und destillieren.

Herbsttinktur

500 g Eberesche, 1 kg duftende reife Äpfel (Ranet), 300 g Zucker, 1,5 Liter Wodka.

Espen-Tinktur

Gießen Sie 300 g Espenknospen in 1 Liter Wodka.

In einer Woche ist die Tinktur fertig. Bei der Verwendung 1 Esslöffel Honig hinzufügen.

Jagdtinktur

30–40 g Wacholderbeeren, 2 g gemahlener schwarzer Pfeffer, 50 g Dillsamen, 10–12 g Speisesalz, 40 g Meerrettich.

Alle Zutaten in 1 Liter starken Wodka geben. 2 Wochen an einem warmen Ort stehen lassen, dabei den Inhalt gelegentlich schütteln. Dann abseihen und filtern.

Schaumwodka

Pfefferwodka

0,7 Liter Wodka mit 25,6 g schwarzen Pfefferbohnen 2 Wochen lang ziehen lassen.

Pfeffertinktur

Wermut-Doppelwodka

Gießen Sie 300 g Wermutkraut in 12 Liter einfachen Wodka, fügen Sie eine Handvoll Salz hinzu und lassen Sie es eine Woche lang stehen. Danach 1,2 kg Honig hinzufügen und destillieren.

Wermut-Tinktur

Festlicher Wodka

Für 1 Liter hausgemachten Wodka nehmen Sie 1 Teelöffel Soda und 1 Teelöffel Zitronensäure und rühren gut um.

Fischertinktur

Rowan Wodka

Französischer Likör

Nehmen Sie eine Mischung aus den folgenden duftenden Kräutern: Kardamom, Galgant, Ingwer, Nelken, Zimt, Anis in einer Menge von 43 g pro Viertelflasche Wodka.

Tee-Wodka

1 Liter Wodka, 4 Esslöffel Tee, 50-70 g Karamell.

Schwarzen Long-Tee 3 Stunden in Wodka ziehen lassen, abseihen. Anschließend den Zucker in einer Pfanne karamellisieren, hacken und zum Wodka geben.

Hagebuttenwodka

Elixier-Wodka

Alle Gewürze zerdrücken, 12,3 Wodka einfüllen, eine Woche ruhen lassen, destillieren und nach Geschmack süßen.

Brotwodka mit Hefe (Option 1)
Es gibt zwei Möglichkeiten, Brotwodka mit Hefe zuzubereiten. Erstens: Einen halben Eimer Roggen, Weizen oder Gerste keimen lassen. Pfund. 10-12 Laibe Schwarzbrot in 15 Liter Wasser einweichen. Mischen. 750 g Hefe hinzufügen.
Wenn nicht genug Brot (8 Brote) vorhanden ist, kochen Sie ein Gusseisen Kartoffeln. Zerstampfen und mit Getreide und Brot vermischen.
Die Gärung an einem warmen Ort dauert eine Woche. Anschließend wurde mit einer Dampfapparatur destilliert.

Brotwodka mit Hefe (Option 2)
Brotwodka mit Hefe kann auch auf andere Weise zubereitet werden.
Den Weizen keimen lassen, in einem Fleischwolf oder einer Kaffeemühle mahlen (kann zerkleinert werden). Wasser und Hefe hinzufügen und an einen warmen Ort stellen. Für 10 kg Weizen werden 30 Liter Wasser und 0,5 kg Hefe benötigt. Wenn die Gärung stoppt, destillieren Sie es mit einem Dampfgerät.

Brotwodka mit Hopfen
Um Brotwodka mit Hopfen zuzubereiten, müssen Sie Weizen oder Roggen in einem Holztrog keimen lassen und dabei gelegentlich umrühren. Anschließend die Kartoffeln kochen und zerstampfen. Hopfen brauen. Bereiten Sie die sogenannte Maische vor – fügen Sie gekochten Hopfen (3 l) zur Maische hinzu, die vom letzten Mal übrig geblieben ist (1,5–2 l). Dann wird alles zusammengemischt – Weizen oder Roggen, Kartoffeln und Brei. Das Getreide kann gemahlen oder durch einen Fleischwolf gegeben werden.
An einen warmen Ort stellen, bis es aufhört zu gären und Geräusche zu machen. Dann destillieren Sie es mit einem Dampfgerät.
Für 1 Eimer Getreide - 2 Eimer Salzkartoffeln. Ergibt 2 Liter Brotwodka.

Roggen
Um Brotwodka zuzubereiten, können Sie das folgende Rezept verwenden.
Keimen Sie Roggen, Weizen, Gerste, Hirse, Mais, Erbsen.
Dazu die Lebensmittel in warmem Wasser einweichen und in einer dünnen Schicht (bis zu 2 cm) verteilen. Achten Sie darauf, dass das Getreide nicht sauer wird.
Trocknen Sie das gekeimte Getreide und mahlen Sie es zu Mehl. Kochen Sie Wasser und fügen Sie, während es noch kocht, unter ständigem Rühren dieses Mehl hinzu. Rühren, bis ein flüssiges Gelee entsteht.
Abdecken und 10–12 Stunden stehen lassen. In Schüsseln und Becken füllen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Hefe hinzufügen: für 12 Eimer Sauerteig – ein halbes Kilo. Gärt 5-6 Tage lang. Mit einem Dampfgerät destillieren. Von allen Sorten ist Brotwodka der beste. Wenn Sie keine Hefe haben, können Sie statt Hefe auch ein Kilogramm Trockenerbsen hinzufügen. In diesem Fall verlängert sich der Fermentationsprozess um 10 Tage.

Brot-Wodka mit Kartoffeln
Um Brotwodka mit Kartoffeln zuzubereiten, sollten Sie wie im ersten Rezept Malz herstellen (das Korn keimen lassen, trocknen, mahlen). Kochen Sie die Kartoffeln. Mit dem nach dem Kochen übriggebliebenen Wasser zermahlen. Malzmehl darüber streuen. Nochmals zu einer glatten, geleeartigen Konsistenz zermahlen. Das alles sollte sehr heiß sein. Den Rest des Mehls darüber streuen und über Nacht stehen lassen. Nach 10-12 Stunden umrühren, in ein Fass gießen, 0,5 kg Hefe hinzufügen. Die Fermentation sollte 5-6 Tage dauern. Für 2 Eimer Malz 4-5 Eimer Kartoffeln hinzufügen. Mit einem Dampfgerät destillieren.

Quittenwodka
Um Quittenwodka zuzubereiten, nehmen Sie überreife Quitten, zerdrücken oder reiben Sie sie. Einen Bund Roggenstroh sehr fein hacken. Aus dieser Mischung den Saft auspressen. Für 8 Gläser dieses Saftes - die gleiche Menge Wodka. Normalen Zucker und 50 g Vanille hinzufügen. In eine Flasche füllen und eine Woche ruhen lassen. Filter.

Cairn-Wodka (Option 1)
Um Calamus-Wodka zuzubereiten, benötigen Sie 600 g Calamuswurzel, 25 g Orangenschale, 12 g Zitronenschale, weißen Ingwer, Zimt, Kardamom und Salz sowie 6 g Koriander. Alle Gewürze zerdrücken und mahlen, in eine Flasche füllen, 10 Liter Wodka hineingießen und 2-3 Wochen ruhen lassen. Destillieren Sie, indem Sie 6 Liter Wasser und zwei Handvoll Buchen- oder Ahornasche in den Würfel geben. Mit Sirup aus 600 g Zucker und 3 Liter Wasser süßen, filtrieren.

Cairn-Wodka (Option 2)
Das zweite Rezept für Ale Wodka. Nehmen Sie 200 g Kalmuswurzel, 100 g Zitronenschale, 50 g Angelikawurzeln, 75 g Orangenschale und 1 Wacholderbeere, 50 g Kamille und Kreuzkümmel, 25 g Fenchel, -1 Anis, Dillsamen, Koriander, Sahne von Zahnstein. Alle Gewürze zerdrücken und hacken, einen Eimer Wein und Wodka aufgießen, 10 Tage ruhen lassen, durch ein dickes Tuch abseihen, süßen | Sirup aus 800 g Zucker und 4 Liter Wasser einrühren.

Cairn-Wodka (Option 3)
Calamus-Wodka kann auf diese Weise zubereitet werden: Nehmen Sie 12,3 Liter Wodka, mischen Sie ihn mit einem Extrakt aus 615 g Calamus, 25,8 g Orangenschale, 12,9 g Zitronenschale, Ingwer, weißem Zimt, Kardamom, Salz – je 12,9 g. 6,45 g Kishnets. Die Mischung mit 1230 g Zuckersirup süßen.

Cairn Wodka (Option 4)
Die dritte, vereinfachte Zubereitungsmöglichkeit: Nehmen Sie 12,3 Liter Wodka, mischen Sie ihn mit 615 g Kalmuswurzel und einer halben Handvoll Salz. Mit Sirup süßen. Lass es stehen.

Angelica-Wodka (Option 1)
Um Angelika-Wodka (oder Wodka aus Angelika) zuzubereiten, nehmen Sie 1230 g fein getrocknete Angelika-Wurzel und gießen Sie 4,92 Liter guten Wein ein; 3 Tage ruhen lassen, in den Würfel gießen und mit 6,15 Liter Wein verdoppeln.

Angelica-Wodka (Option 2)
Ein seltenes, fast vergessenes Rezept zur Herstellung von Wodka. Nehmen Sie 103 g Kardamom, 51,6 g Glymonschale, SWgangelica, SWgcinnamon und 18,4 Liter Wein; 4 Tage ruhen lassen, dann destillieren.

Anis-Wodka (Option 1)
Es gibt mehr als 20 bekannte Möglichkeiten, Wodka aus Anis zuzubereiten. Hier ist noch einer davon.
Nehmen Sie 800 g Anis, zerstoßen Sie ihn, gießen Sie 6 Liter Bier hinein und destillieren Sie in einem Würfel, bis die Flüssigkeit nach Anis riecht. Destillierte Flüssigkeit mit Wodka auf 12 Liter auffüllen, weitere 100 g zerkleinerten Anis dazugeben, destillieren, nach Belieben süßen, filtrieren.

Anis-Wodka (Option 2)
Das einfachste Rezept zur Herstellung des beliebten Anis-Wodkas. Nehmen Sie 400 g Anis, zerstoßen Sie ihn grob, gießen Sie 3 Liter einfachen Wodka hinein, lassen Sie ihn drei Tage lang stehen, fügen Sie weitere 4 Liter Wodka hinzu und destillieren Sie ihn.

Anis-Wodka (Option 3)
Nehmen Sie 400 g Anis und einen Eimer reinen Wodka, destillieren Sie ihn bei schwacher Hitze und geben Sie eine Handvoll Anis in einen Beutel in den Hals des Behälters, sodass der destillierte Wodka hindurchfließt. Dadurch wird der Wodka gelblich. Wenn Sie keinen Anis in eine Tüte geben, sondern eine Handvoll trocken zerkleinerte Birkenblätter, nimmt der Wodka eine grünliche Färbung an.

Anis-Wodka (Option 4)
Um diesen Wodka komplexer zuzubereiten, müssen Sie 65 g Anis und 30 g Fenchel nehmen, mischen und mahlen, dann zwei Drittel der resultierenden Mischung nehmen, 2 Liter Wodka und 400 g Wasser hinzufügen. destillieren, dabei den Einschluss von weißlichem Alkohol vermeiden. Die restlichen Gewürze in den entstandenen Wodka geben, mehrere Tage ziehen lassen, mit in kaltem Wasser aufgelöstem Zucker (600 g pro 3 l) süßen, filtrieren.

Anis-Wodka (Option 5)
Ein weiteres Rezept haben wir in einem alten Destillationsführer gefunden. Nehmen Sie 200 g frischen Anis, mahlen Sie ihn zu einem feinen Pulver und lassen Sie ihn einen Monat lang in einem Eimer mit gereinigtem Alkohol mit einem Alkoholgehalt von nicht mehr als 25 % stehen. Dann destillieren Sie den Alkohol bei mäßiger Hitze auf einen Alkoholgehalt von 45 %. Sie sollten ungefähr 9,8 Liter Wodka erhalten. Bereiten Sie einen Sirup aus 1600 g Zucker und einem Liter abgekochtem Wasser oder Quellwasser zu und mischen Sie ihn mit Alkohol. Die Mischung wird eine milchige Farbe haben, um sie zu zerstören, müssen Sie ein Eiweiß hinzufügen, es so gut wie möglich mit der Flüssigkeit vermischen und mehrere Tage lang schütteln (das Eiweiß kann durch Kaliumpermanganat ersetzt werden). Die Flüssigkeit abseihen.

Anis-Wodka (Option 6)
Eine einfache, aber absolut zuverlässige Möglichkeit, hochwertigen Anis-Wodka zuzubereiten. Nehmen Sie 400 g Anis, 50 g Fenchel, 25 g Orangenschale und weißen Zimt, 12 g weißen Ingwer, Zitronenschale und Speisesalz, mahlen Sie alles fein, gießen Sie 9 Liter Wodka rein, verschließen Sie es und lassen Sie es 10 Tage lang stehen , destillieren und mit Sirup aus 800 g Zucker und 2,5 Liter Wasser süßen.

Anis-Wodka (Option 7)
Eine weitere, bei weitem nicht letzte Möglichkeit, Anis-Wodka herzustellen. Nehmen Sie 12,3 Liter Wodka und eine Alkoholtinktur aus einer Mischung aus 400 g Anis, 50 g Dill, 29 g weißem Zimt und 26 g Orangenschale. 13 g Zitronenschale, 13 g Speisesalz. Alles vermischen, Zuckersirup nach Geschmack hinzufügen.

Anis-Wodka (Option 8)
Experten zufolge hat der nach dieser Methode hergestellte Wodka besondere medizinische Eigenschaften. Nehmen Sie 12,3 Liter Wodka, 12,3 Liter 40 % Alkohol und eine Alkoholtinktur aus einer Mischung aus 400 g Anissamen, 50 g Kümmel, 50 g trockener Zitronenschale, 50 g Dillsamen und 39 g Iris Wurzel. Alles vermischen, mit 800 g Zucker süßen.

Doppelter Anis-Wodka (Option 9)
Für besonders anspruchsvolle Genießer gibt es hier ein Rezept für doppelten Anis. Nehmen Sie 150 g Anis, 35 g Kreuzkümmel, 25 g Orangenblüten und Zitronenschale, 50 g Sternanis, 12 g Nelken, Zimt, Kalmuswurzel, 18 g Iriswurzel, hacken und zerdrücken Sie alles, gießen Sie 2,5 Liter ein aus klarem Wasser. destillieren, mit Sirup aus 400 g Zucker und 0,9 Liter Wasser süßen.

Doppelter Anis-Wodka (Option 10)
Die zweite Methode zur Herstellung von Doppelanis ist etwas einfacher. Nehmen Sie 400 g Anis, 100 gmin, je 50 g Zitronenschale, Orangenschale und Salat, je 4 g Muskatnuss und Nelken. Alle Gewürze fein mahlen, in eine Flasche mit 12 Liter reinem Wodka füllen, verschließen und zwei Wochen stehen lassen. Den aufgegossenen Alkohol trinken, mit Sirup süßen, filtern.

Alkermes-Wodka (Option 1)
Ein altes Rezept für Alkermes-Wodka. Nehmen Sie 32 g Zimt, je 90 g Zitronen- und Kardamomschale, 8 g Rosmarin, hacken Sie alles, gießen Sie 1,8 Liter doppelten Wodka hinein, lassen Sie es stehen und lassen Sie es vorsichtig abtropfen. Aus 800 g Zucker und 1,2 Liter Wasser Sirup aufkochen, dabei den Schaum vorsichtig abschöpfen und mit aufgegossenem Wodka verrühren. In Flaschen füllen und in jede Flasche 3 Blätter Blattgold pro 1,2 Liter Wodka geben und schütteln.

Alkermes-Wodka (Option 2)
Das zweite Rezept für Alkermes-Wodka. Nehmen Sie 75 g Kardamom, je 50 g Orangen- und Zitronenschale, Rosmarin, Kalmuswurzel, Nelken, Zimt und 25 g rotes Sandelholz. Alles gründlich mahlen, 2,5 Liter Wodka einfüllen, destillieren und süßen. Diesem Wodka wird auch Blattgold zugesetzt, gut gemischt, absetzen gelassen und gefiltert.

Aromatisierter Wodka (Option 1)
Das Rezept ist weithin bekannt. Nehmen Sie 85 g Salbei, 65 g Ysop, 50 g Majoran und Ölbohnen, 35 g Kornblumen und Kümmel, 25 g Lavendelblüten, Kalmuswurzel, Pfingstrosenwurzel, 16 g Angelika, 12 g Peretrun.
Mahlen und zerdrücken Sie die Gewürze, gießen Sie einen Eimer Wodka hinein, lassen Sie ihn mehrere Tage stehen und lassen Sie ihn abseihen.

Aromatisierter Wodka (Option 2)
Nehmen Sie 38,7 g Orangenblüten, 25,8 g Zimtblüten und Muskatnussblüten. Zitronenschale und Orangenschale zum Extrahieren für 1 Eimer Wodka.

Aromatisierter Wodka (Option 3)
Eine komplexere, aber nicht weniger verbreitete Methode zur Herstellung von aromatischem Wodka.
Nehmen Sie 15 g Orangenblüten, je 50 g Weihrauch, Kardamom, Muskatblüten, Nelkenblüten, 75 g Zimtblüten, je 50 g Salbei, Safran, Cardobenediktin, Galgant, Kalmuswurzel, je 75 g Muskatnuss, Zitronenschale , Orangenschale, je 25 g Majoran, Ingwer, Rosmarin, Wermutwurzel, Nelken, Hagebutten, Paradieskörner und Weinstein. Alles zerdrücken, zerdrücken, drei Eimer Wodka einschenken, zehn Tage ruhen lassen, destillieren, mit Sirup aus 2,4 kg Zucker, 8 Liter Wasser süßen.

Orangenwodka
Um Orangenwodka zuzubereiten, nehmen Sie zwei Liter Wodka, kochen Sie Sirup aus raffiniertem Zucker und 1 Liter Wasser und mischen Sie ihn mit zwei Litern Wodka. In eine Flasche füllen. Geben Sie die Schalen von 4 oder 5 Orangen hinzu. 3–4 Tage im Schatten platzieren. Dann filtern. In Flaschen füllen.

Wodka auf schnelle Art Nr. 1
Es gibt Situationen, in denen Wodka sehr schnell zubereitet werden muss. Hier sind ein paar relevante Rezepte. Nehmen Sie 1 kg Erbsen, 5 kg Zucker, 500 g Hefe und 15 Liter warmes Wasser. Alles umrühren, 1 Liter frische Milch hinzufügen. Den Brei 1 Tag stehen lassen. Anschließend wie gewohnt destillieren. Ergibt 5 Liter Wodka.

Wodka auf schnelle Art Nr. 2
Mischen Sie 5 kg Zucker, 25 Liter abgekochtes Wasser, 500 g Hefe, 25 mittelgroße rohe Kartoffeln, 3 Gläser Milch, 4 Brote. 24 Stunden lang gären lassen. Anschließend im Dampfapparat destillieren.

Wodka auf schnelle Art Nr. 3
Vielleicht die schnellste Art, Wodka zuzubereiten. Nehmen Sie 10 kg Zucker, eine Packung Hefe, 3 Liter Milch, 3-4 Eimer Wasser. Alles vermischen und in die Waschmaschine geben. 2 Stunden lang schleudern. Anschließend absetzen lassen und wie gewohnt destillieren.

Wodka aus Hefe
Zum Destillieren von Hefewodka eignen sich sowohl Bierhefe als auch Traubenhefe, die am Boden der Fässer verbleiben.
Der Destillationswürfel ist nur zu zwei Dritteln mit Hefe gefüllt. Das Feuer unter dem Würfel sollte leicht verstellbar sein. Rühren Sie die Hefe ständig um, damit sie nicht verbrennt, erhitzen Sie sie, bis die Hefe nach oben steigt, reduzieren Sie dann die Hitze stark, setzen Sie einen Deckel auf, stecken Sie Rohre ein, beschichten Sie die Nähte, bedecken Sie den Kühler und den Behälter und lassen Sie den Wodka köcheln bei schwacher Hitze, z. B. Kohle. Zum erneuten Destillieren muss der Würfel gründlich gereinigt werden.
Um den Geschmack bei der erneuten Destillation zu verbessern, können Sie Aromastoffe hinzufügen – Nelken, Ingwer, Kalmus, Zimt, nachdem Sie diese fein zerkleinert haben. Sie sollten auch etwas Salz oder gebrannte Weinsteincreme hinzufügen. Bei schwacher Hitze destillieren, dabei vermeiden, dass Sedimente in den Alkohol gelangen.
Auf die gleiche Weise wird verdorbener Traubenwein zu Wodka destilliert.

Wodka ohne Hefe und Zucker
In diesem Rezept werden Hefe und Zucker durch Sauerteig und Malz ersetzt.
Dämpfen: Eine Handvoll frischen Hopfen (zwei trockene Hopfen) in 2 Liter Wasser aufbrühen, etwas ziehen lassen, die Brühe abseihen, eine Handvoll Mehl noch warm umrühren. Nach kurzer Zeit (30-40 Minuten) ist das Dämpfen fertig.
Malz: Roggenkörner keimen lassen, trocknen und mahlen. Zum Hauptprodukt - Rüben, Kartoffeln, Äpfel, Birnen usw. - Dampf und Malz hinzufügen, mit Wasser halbflüssig verdünnen, an einem warmen Ort „gewinnen“ lassen, destillieren.
Verbrauch: für eine bestimmte Menge Dampf - 3 kg Malz und 0,5 Eimer (5-6 l) des Hauptprodukts. Sie können 3 Liter Wodka bekommen.

Kirschwodka (Option 1)
„Cherry“ kann auch auf andere Weise zubereitet werden. Nehmen Sie 4 kg Gartensauerkirschen, 200 g Pfirsichkerne, 35 g Bittermandeln, 25 g Orangen- und Zitronenschalen, 20 g Kalmuswurzel, 12 g Zimt und 6 g Nelkenblüten. 1,8 Liter guten Wodka in Flaschen füllen, drei bis vier Wochen stehen lassen und dann in einem Würfel destillieren.
2,7 Liter Wodka auf den restlichen Boden gießen, vier Tage stehen lassen, den Boden abtropfen lassen, mit der doppelten Menge Wodka verrühren, mit Sirup aus 1 kg Zucker und 2,5 Liter Wasser süßen, nach einigen Tagen abseihen.

Kirschwodka (Option 2)
Um Kirschwodka zuzubereiten, müssen Sie die blühenden Knospen und Blütenstände des Kirschbaums nehmen, ihn mit Wodka in Flaschen füllen und ziehen lassen.
Das Ergebnis ist grüner Wodka mit Kirschgeschmack.

Kirschwodka (Option 3)
Einen wunderbaren Duft kann dem Getränk verliehen werden, wenn man es nach diesem Rezept zubereitet: Man nehme 8,2 kg Kirschen, 410 g Pfirsichkörner, 77,4 g Bittermandeln, 51,6 g Zitrone, 51,6 g Orangenschale, 38,7 g Ingwerwurzel, 25,8 g Zimt, 12,0 g Nelkenblüten pro 19,6 Liter Wodka. Mit 4 Liter Zuckersirup süßen.

Wodka aus Marmelade
Um diese Wodka-Sorte zuzubereiten, nehmen Sie 6 Liter verdorbene Marmelade, verdünnen Sie sie in 30 Liter warmem Wasser und fügen Sie 200 g Hefe hinzu.
Um eine höhere Wodka-Ausbeute zu erzielen, müssen Sie weitere 3 kg Zucker hinzufügen.
Stellen Sie den Starter an einen warmen Ort. Der Fermentationsprozess dauert 3-5 Tage. Dann destillieren Sie es mit einem Dampfgerät.
Sie erhalten 6 Liter Wodka und 9 Liter mit Zuckerzusatz.

Wodka aus Trauben
Eines der einfachsten Rezepte zur Herstellung von Wodka. Drücken Sie den Saft über den Wein, geben Sie 100 g Hefe und 5 kg Zucker in einen Abfalleimer und verdünnen Sie ihn mit 30 Litern Wasser. An einem warmen Ort 6-7 Tage ziehen lassen. Wie gewohnt destillieren.
Bei der angegebenen Menge des Ausgangsprodukts ist mit einer Ausbeute an Wodka von bis zu 7 Litern (sehr leicht) zu rechnen.

Wodka aus Traubenkernen
Um diese Wodka-Sorte zuzubereiten, füllen Sie die Destille bis zum Hals mit Traubenkörnern. Für 30 Liter Getreide 1 Liter Wasser oder noch besser Weinhefe oder 1/3 Liter Weinhefe und 2/3 Liter Wasser hinzufügen. Platzieren Sie eine Kappe mit einem Durchmesser von mindestens 35 cm und vier Rohren. Beschichten Sie die Nähte. Sie können zwei Empfänger und zwei Kühler installieren, was Ihnen eine schnelle Fahrt ermöglicht. Es ist nicht nötig, mit Planen abgedecktes Geschirr abzustellen, da in diesem Fall der beste Alkohol verloren geht. Befestigen Sie zunächst einen großen Behälter am Ende des Kühlrohrs, in den der aus dem Dampf erzeugte Alkohol fällt. Wenn er in Tropfen zu fließen beginnt, müssen Sie einen weiteren installieren. Der erste weißliche Farbsprung muss separat gesammelt werden. Auf diese Weise wird mehr Alkohol gesammelt und er ist von besserer Qualität.

Nelkenwodka (Option 1)
Dieser Wodka hat ein ausgeprägtes Nelkenaroma. Um es zuzubereiten, müssen Sie 10-12 g trockene Nelkenblütenknospen nehmen, sie in eine Glasflasche geben und mit starkem Wodka auffüllen.
Lassen Sie es zwei Wochen lang ziehen, geben Sie dann etwas Wasser (0,5 Volumen) hinzu und destillieren Sie es durch einen Würfel, um das ursprüngliche Volumen Wodka zu erhalten.
Danach zerstoßen Sie die weißen Rosinen (50 g pro 1 Liter), fügen ein paar Nelkenblüten hinzu (5 Stück pro 1 Liter ohne Stiele, die abgeschnitten werden müssen) und lassen es zwei Wochen lang stehen. Dann dekantieren, mit einem Löffel Milch pro Liter Wodka klären und filtrieren.
Auf Wunsch kann Wodka gesüßt werden (100 g Zucker pro 1 Liter).

Nelkenwodka (Option 2)
Die Zubereitung von Wodka mit dieser Methode dauert ebenfalls 10 Tage.
Nehmen Sie 300 g Nelken, 50 g Kalmuswurzel, je 25 g weißen Ingwer, Cubeba, Galgant und Weinstein. Alles vermahlen, 18 Liter Brotwein angießen, 10 Tage ziehen lassen, destillieren und süßen.

Nelkenwodka (Option 3)
Wenn Sie es nicht eilig haben, können Sie Wodka auf diese gründlichere Weise zubereiten.
Nehmen Sie 100 g Nelken, zerdrücken Sie sie fein, gießen Sie 6,1 Liter doppelten Wein darüber und stellen Sie die Flasche fest verschlossen eine ganze Woche lang in die Sonne oder an einen warmen Ort.
Anschließend aus 2 kg Zucker Sirup aufkochen, Wodka damit verdünnen und gut schütteln.
Lassen Sie es noch einen Tag ruhen und filtern Sie es erst dann durch Papier.

Nelkenwodka (Option 4)
Eine vereinfachte Version der Herstellung von Nelkenwodka. Nehmen Sie einen Eimer (12,3 Liter) guten Wodka, geben Sie 50 g Nelken hinein, bestehen Sie darauf, gießen Sie ihn in einen Würfel, fügen Sie weitere 400 g Nelken hinzu, destillieren Sie und süßen Sie (400 g Zucker).

Nelkenwodka (Option 5)
Ein verkürztes Rezept zur Herstellung von Nelkenwodka.
Nehmen Sie 200 g Nelken, 150 g Piment, 25 g Zitronenschale und Zimt, 6 Orangenblüten. Alles zerstampfen, 18 Liter Brotwein angießen, 3-4 Tage ziehen lassen, destillieren, süßen.
Sirup für alle Arten von Nelkenwodka wird aus 800 g Zucker und 5 Liter Wasser zubereitet.

Wodka aus Birnen (Option 1)
Um Birnenwodka zuzubereiten, benötigen Sie 5 Eimer verdorbene Gartenbirnen. 5 Liter warmes Wasser, 2 kg Zucker und 200 g Hefe hinzufügen. Eine Woche lang an einen warmen Ort stellen. Die fertige Maische durch ein Dampfgerät destillieren.
Aus der angegebenen Menge des Originalprodukts erhalten Sie 8 Liter Wodka.

Wodka aus Birnen (Option 2)
Die zweite Möglichkeit, Birnenwodka zu erhalten: Nehmen Sie Birnen, waschen Sie sie so sauber wie möglich, mahlen oder zerstoßen Sie sie zu einem ziemlich dicken Brei. Legen Sie es in einen Bottich, gießen Sie kochendes Wasser darüber, zerstampfen Sie es und verdünnen Sie es mit so viel Wasser, wie nötig ist, um den Bottich zu füllen und die Maische selbst auf die Wärme frischer Milch zu bringen. Dann starten Sie die Hefe
Lassen Sie die Maische 2-3 Tage lang gären, gießen Sie die Maische dann in einen Würfel und verfahren Sie wie gewohnt.

Wodka aus Wildbirnen
Sammeln Sie die Wildvögel ein, gießen Sie sie in eine Holzwanne oder ein Holzfass – bis zur Hälfte des Behälters. Lass sie dort verrotten. Anschließend mit einem Holzstößel zerdrücken und 2-3 Wochen stehen lassen. Fügen Sie nichts hinzu.
Wenn die Maische anfängt, nach Wein zu riechen, destillieren Sie sie.

Angelica-Wodka (Option 1)
Alle Arten von Angelika-Wodka benötigen die Zugabe von Zuckersirup. Um diese Art von Wodka zu erhalten, benötigen Sie 600 g Angelikawurzeln, 35 g weißen Ingwer, Fenchelsamen und Salz, 20 g Anis, weißen Zimt und Iriswurzel , Ysop, Kümmel. Alle Gewürze zerdrücken, 10 Liter Brotwodka einfüllen, 8-10 Tage ruhen lassen, destillieren und mit Sirup aus 1 kg Zucker und 3 Liter Wasser süßen.
Angelica-Wodka (Option 2)
Der nach dieser Methode zubereitete Angelica-Wodka hat einen besonders delikaten Geschmack und Geruch.
Sie benötigen 200 g Angelikawurzeln, je 50 g Zitronen- und Ku-Beba-Schalen, je 200 g Zitronenmelissenblätter, rosa Blüten, 75 g Piment, je 30 g Orangenschale, Kardamom, Kalmuswurzel, Zimt Blüten, je 15 g Muskatnuss, Lavendelblüten, Nelken, 6 g Vanille.
Alles zerdrücken, zerdrücken, einen Eimer Wodka einschenken, zwei Wochen stehen lassen, destillieren und mit Sirup aus 1,1 kg Zucker und 1 2,5 Liter Wasser süßen.

Angelica-Wodka (Option 3)
Um diese Art von Angelika-Wodka zuzubereiten, müssen Sie 0,6 kg zerstoßene Angelika-Wurzel nehmen, diese drei Tage lang in 2 Liter Wodka aus reinem Brot einweichen und weitere 2 Liter Wodka hinzufügen. Lassen Sie 0,6 kg Anis in 2,5 Liter Wodka drei Tage lang stehen und fügen Sie weitere 3 Liter Wodka hinzu. Drei Tage lang 0,6 Liter Kümmel in 2 Liter Wodka ziehen lassen, 2,5 Liter Wodka hinzufügen. 0,4 kg Kardamom in 1,2 Liter Wodka aufgießen, 1,2 Liter Wodka hinzufügen. Alle Gewürztinkturen in einen Würfel füllen, destillieren, süßen und filtrieren.

Angelica-Wodka (Option 4)
Zu den Vorteilen dieses Rezepts zählen die schnelle und einfache Zubereitung.
Nehmen Sie 1,2 kg fein zerkleinerte Angelikawurzel, gießen Sie 5 Liter einfachen Wodka hinein, lassen Sie ihn drei Tage lang stehen, fügen Sie weitere 2 Liter Wodka hinzu und destillieren Sie ihn.

Angelica-Wodka (Option 5)
Eine einfachere Zusammensetzung, aber nicht weniger lecker, Wodka erhält man, wenn man 50 g Angelika-, Kardamom- und Zimtwurzeln, 200 g Kalmuswurzel, 25 g Zitronenschale nimmt, 10 Liter einfachen Wodka aufgießt, destilliert und süßt.

Wodka mit starkem Anis
Diese kombinierte Wodka-Sorte wird in der folgenden Reihenfolge zubereitet.
Nehmen Sie 819 g Alantwurzel, 205–210 g Anis und zwei Handvoll Holunderblüten. Alles fein mahlen, 12,3 Liter schwachen Weinalkohol einfüllen und drei Wochen ruhen lassen. Anschließend mit Zuckersirup und gebranntem Zucker süßen, sodass der Wodka eine goldene Farbe erhält.

Wodka aus Angelikasamen
Obwohl dieses Kraut im Ganzen verzehrt werden kann, ist es für die gewünschte Qualität besser, Samen zu verwenden, die eine große Menge an Aromastoffen enthalten.
Die Samen müssen zerkleinert, in einen Destillationswürfel gegeben und mit Wodka gefüllt werden, der zur Hälfte mit Wasser vermischt ist. Vorsichtig destillieren, dabei die Einschlüsse der weißlichen Substanz vermeiden. Dann wie üblich süßen und filtrieren.

„Erofeich“ (Option 1)
Die Vielfalt der Herstellungsrezepte machte diesen Wodka äußerst beliebt.
Die nächste Methode: Nehmen Sie 100 g Galgant, 60 g Steinklee, Johanniskraut, Tausendgüldenkraut, Minze, Thymian. Alles hacken, 12,3 Liter Wodka einfüllen, darauf bestehen, abseihen.

„Erofeich“ (Option 2)
Wie Sie wissen, würdigte sogar der russische Kaiser diese Art von Wodka.
Um „Erofeich“ zuzubereiten, müssen Sie 100 g Galgant, je 30 g Wermut, Adoniswurzel, Kamille, Wacholderbeeren, Pfingstrosenwurzel nehmen, alles hacken, 12,3 Liter Wodka einfüllen, stehen lassen und abseihen. Wie Sie sehen, nichts Kompliziertes.

„Erofeich“ (Option 3)
Ein weiteres traditionelles Rezept. Nehmen Sie Tausendgüldenkraut, Steinklee, Nierengras, Thymian jeweils ca. 60,2 g. Fügen Sie 102 g Galgant, 34,4 g Salbei, Tschernobyl, Dill, Anis, Zori, Wermut, Wacholderbeeren und Kamille hinzu. Mischen Sie diesen Extrakt mit 6,2 Liter Wodka. 10-12 Tage an einem warmen Ort stehen lassen und abseihen.
Wodka ist trinkfertig.

„Erofeich“ (Option 4)
Die Variante unterscheidet sich dadurch, dass den Gewürzen Minze hinzugefügt wird. Nehmen Sie 400 g Minze, 400 g Anis, 200 g grob zerstoßene Orangennüsse, geben Sie 6,2 Liter Wodka hinein, lassen Sie es zwei Wochen lang an einem warmen Ort ziehen, schütteln Sie es täglich und filtern Sie es durch Papier.

„Erofeich“ (Option 5)
Nehmen Sie 410 g englische Minze, 410 g Anis, 410 g zerstoßene Orangennüsse, geben Sie alles 12 Tage lang in eine große Flasche an einen warmen Ort, füllen Sie es dann in Flaschen und verschließen Sie es.
Sie können erneut eine halbe Portion Wodka in den restlichen Satz gießen und einen Monat lang an einem warmen Ort stehen lassen. Anschließend können Sie ihn erneut in Flaschen abfüllen und verschließen.

„Erofeich“ (Option 6)
Diese Option ist genauso einfach. Nehmen Sie 100 g Galgant, 30 g Kleeblatt, Salbei, Wermut, Dill, Anis. Alles hacken, 12,3 Liter Wodka einfüllen, darauf bestehen, abseihen.

„Erofeich“ (Option 7)
Der Platz der Minze wird durch Wermut ersetzt. Das ist natürlich nicht jedermanns Sache. Nehmen Sie Polen, Ackerdämmerungswurzel, Wacholderbeeren, Kamille, Alexandriablatt und Pfingstrosenwurzel, jeweils 34,4 g. Fügen Sie dann 205 g Galgant hinzu und lassen Sie es 10-12 Tage an einem warmen Ort.
Dann abseihen.

Wodka „Zapekanka“
Um den „Zapekanka“ zuzubereiten, müssen Sie einfachen Wodka nehmen, ihn mit Zitronenschalen aufgießen, zweimal destillieren, verdünnen, 4,92 Liter in eine dicke Glasflasche gießen, 51,6 g Zimt, 17,2 g Sternanis, 21,5 g Kardamom, 21,5 nehmen g Muskatnuss oder Farbe. Das alles zerdrücken und die Nüsse auf einer Reibe mahlen, alles in eine Flasche Wein geben, drei Finger lang mit Roggenteig bedecken, über Nacht in den Ofen stellen und morgens herausnehmen; und wiederholen Sie dies viermal.
Öffnen Sie anschließend die Flasche und süßen Sie den Inhalt: für 1,23 Liter - 410 g Zucker. Geben Sie ihm dann die gewünschte Farbe. Wenn blau – mit Kornblumen aufgießen, grün – mit deutscher Minze, rot – mit Garnitur aufgießen, lila – mit Sonnenblumenkernen aufgießen, braun – mit Pinienkernen aufgießen.

Zornaya Wodka (Option 1)
Wodka wird selten nach diesem Rezept zubereitet, was keineswegs auf seine geringe Qualität hinweist.
Nehmen Sie 1,5 kg frisches Zori-Gras, gießen Sie einen Eimer Wodka ein, lassen Sie es eine Woche lang stehen und destillieren Sie es. Anschließend mit frischen Zori-Blättern aufgießen und so entsteht grüner Wodka.
Mit Zucker 400 g pro Liter Wodka süßen.

Zornaya Wodka (Option 2)
Dies ist eine anspruchsvollere Art, Zornaya-Wodka zuzubereiten. - Nehmen Sie 1,5 kg frisches Zori-Gras und gießen Sie rektifizierten Alkohol hinein, lassen Sie es eine Woche lang stehen und süßen Sie es nach Geschmack.
Wodka hat ein angenehmes Aroma und fördert das Wohlbefinden
Verdauung.

Erdbeerwodka (Option 1)
Um Erdbeerwodka zuzubereiten, müssen Sie reife Erdbeeren nehmen, die Kelchblätter entfernen, sie in eine Flasche füllen, mit Alkohol füllen und in die Sonne stellen.
Lassen Sie den Alkohol nach 3 Tagen ab. Für 1/8 Eimer Alkohol nehmen Sie 1,5 Tassen Wasser und 300 g Zucker. Wasser mit Zucker dreimal aufkochen, entkalken. Gießen Sie den aufgegossenen Alkohol in den heißen Sirup und rühren Sie ihn mit einem Löffel um. Durch Flanell abseihen. Verschließen Sie die Flaschen und stellen Sie sie für 2-3 Wochen an einen warmen Ort.
Wenn Wodka geklärt werden muss, können Sie Kaliumpermanganat verwenden: 3 g Kaliumpermanganat werden in einer kleinen Menge Wasser gelöst und unter ständigem Rühren in 1/8 eines Eimers Wodka gegossen. Der Wodka wird innerhalb von 2-3 Tagen klar. Anschließend vorsichtig abtropfen lassen.

Erdbeerwodka (Option 2)
Eine weitere Möglichkeit, Erdbeerwodka herzustellen. Nehmen Sie 27,7 Liter Wodka, mischen Sie mit einem Alkoholextrakt von 6 kg, 150 g Erdbeeren, 76,8 g Weinstein, 1 Zitrone. Die Mischung mit Zucker süßen
Sirup.

Kardamom-Wodka (Option 1)
Wenn Sie den Geruch und Geschmack von Kardamom mögen, verwenden Sie das folgende Rezept.
Nehmen Sie 25 g geschälten Kardamom, 4 g Nelken, 6 g Zimt,
12 g Zitronenschale. Alles fein zerstoßen und mit 1 Liter alkalisiertem Alkohol und 1 Liter kaltem Wasser destillieren. Mit Zuckersirup aus 150 g Zucker und 800 g Wasser süßen.

Kardamom-Wodka (Option 2)
Eine relativ schnelle Zubereitung von Wodka garantiert das folgende Rezept
Nehmen Sie 100 g Kardamom und Nelken, 1,2 kg Zitronenschale, 100 g Veilchenwurzel, 35 g Anis, 2 kg Zucker. Alles mischen, einen Eimer Brotwodka einschenken, drei Tage ruhen lassen und destillieren.

Kardamom-Wodka (Option 3)
Um diese Sorte zuzubereiten, benötigen Sie 200 g Kardamom, 100 g Zitronenschale, 50 g Anis und Zimt, 25 g Lorbeerbeeren und Muskatnuss, Nelken, Kreuzkümmel und Weinstein.
Das alles zerstampfen, mit 10 Litern Wodka mischen, zehn Tage ziehen lassen, destillieren und mit Sirup aus 0,8 kg Zucker und 2,5 Liter Wasser süßen.

Kardamom-Wodka (Option 4)
Wir empfehlen, die folgende Zusammensetzung von Kardamom-Wodka auszuprobieren.
Nehmen Sie 3 Liter Alkohol, 60 g Kardamom, 600-800 g Zucker und 3 Gläser Wasser.
Gießen Sie zunächst zerstoßenen Kardamom in Alkohol und stellen Sie ihn 2-3 Wochen lang an einen warmen Ort. Anschließend den Alkohol abseihen, 3 Gläser Wasser und 600-800 g Zucker hinzufügen.
Es ist besser, den Sirup zuerst aus Wasser und Zucker zu kochen, ihn zweimal kochen zu lassen und ihn jedes Mal zu entkalken. Gießen Sie unter ständigem Rühren nach und nach Alkohol in den heißen Sirup. Durch einen Flanell oder Trichter abseihen, auf den Sie zuerst Watte legen, dann gut zerkleinerte Kohlen (aber nicht mit Wasser gelöscht) und oben mit Flanell abdecken.
Nach diesem Abseihen den Wodka bis zum Flaschenhals in die Flasche füllen, diese möglichst gut verschließen und mehrere Wochen an einen warmen Ort stellen, damit der Wodka ziehen kann. Anschließend den Wodka abtropfen lassen und in Flaschen und Dekanter füllen.

Kardamom-Wodka (Option 5)
Hier ist eine weniger komplizierte Methode zur Herstellung von Kardamom-Wodka.
Nehmen Sie 200 g Kardamom und 400 g Rosinen, zerdrücken Sie sie, gießen Sie 8 Liter Wodka hinein, lassen Sie ihn sechs Tage lang stehen und destillieren Sie ihn bei sehr schwacher Hitze.

Kardamom-Wodka (Option B)
Eine Vielzahl von Rezepten zeugt von der Beliebtheit dieser Wodka-Sorte.
Nehmen Sie 12,3 Liter Wodka und mischen Sie mit einem Alkoholextrakt aus 51,6 g Kardamom, 38,7 g Orangenschale, Zitronenschale, Orangenblüten, Rosinen – 25,8 g, Süßholzwurzel, Zimtblüten, Muskatnuss, Iriswurzel – je 12,9 g, 4,5 g Wacholderbeeren.
Die Mischung mit Zuckeressenz süßen.

Kardamom-Wodka (Option 7)
Und das ist ein sehr einfaches Rezept. 800 g Kardamom möglichst fein mahlen, 4 Liter Wodka einfüllen, drei Tage ziehen lassen, weitere 4 Liter Wodka dazugeben und destillieren.

Kartoffelwodka
Ein sehr beliebtes Rezept zur Herstellung von Wodka aus Kartoffeln. Für die Zubereitung müssen Sie 20,5 kg Kartoffeln nehmen, diese möglichst sauber waschen und zusammen mit der Schale reiben. 8-9 kg gemahlenes Malz in einer kleinen Menge heißem kochendem Wasser vermahlen und bestmöglich vermischen.
Geben Sie das Kartoffelpüree in diese Lösung, rühren Sie noch etwas um, lassen Sie das Püree eine Weile ruhen, kühlen Sie es dann auf die Wärme frischer Milch ab und starten Sie die Hefe.
Am Ende der Gärung die Maische in einen Würfel füllen und wie gewohnt destillieren. Das Ergebnis wird ein ausgezeichneter Wodka sein.

Wodka aus Kartoffeln, Karotten und Kürbis
Es gibt ein Rezept für die Herstellung von Wodka aus Kartoffeln, Karotten und Kürbis. Dazu müssen Sie 1,5 Liter Gerstenmalz und Kleie in ein Fass zur Herstellung der Maische füllen, 2 Liter kaltes Wasser hinzufügen, gut umrühren, dann 2 Liter heißes Wasser hinzufügen und erneut gut umrühren. In die entstandene Masse 10-11 kg gekochte und zerkleinerte Kartoffeln geben, 5 Liter kochendes Wasser einfüllen, gründlich vermischen und abdecken.
Nach 3 Stunden 10 Liter kaltes Wasser angießen und 300 g Bierhefe hinzufügen, nochmals vermischen und 3-4 Tage ruhen lassen, bis sich die nach oben gestiegene Masse setzt. Anschließend kann die entstandene Maische nach gutem Mischen destilliert werden. Wenn Sie nicht rühren, können die Röhrchen während der Destillation ausschlagen.
Aus dieser Maischemenge erhält man 0,6-0,7 Liter guten Wodka.
Mehr Wodka erhält man, wenn man statt Gerstenmalz Hafermalz verwendet und auch ein Viertel der Kartoffeln vorlegt
getrocknet.
Geschmack und Geschmack des Getränks verbessern sich deutlich, wenn der resultierende Wodka nach der ersten Destillation zur Hälfte mit sauberem Wasser gemischt wird:
Milch und erneut destillieren.
Karotten produzieren immer doppelt so viel Wodka wie Kartoffeln, weil sie mehr alkoholhaltige Partikel enthalten. Die Karotten werden püriert und fein gehackt. Noch besser ist es, den Saft herauszupressen, aufzukochen und separat säuern zu lassen.
Machen Sie dasselbe mit Kürbis.

Wodka aus Süßigkeiten
Wodka aus Bonbons ist nicht die raffinierteste Wodka-Sorte, aber es gibt auch Fans davon.
Nehmen Sie 5 kg Süßigkeiten (mit Füllung) und verdünnen Sie diese mit 2 Eimer warmem Wasser. An einen warmen Ort stellen und nicht länger als ^-5 Tage gären lassen. Dann trinken Sie Wodka.
Aus der angegebenen Menge des Ausgangsprodukts erhält man 5 Liter Wodka.

Wodka aus Stärke
Um Wodka aus Stärke zuzubereiten, müssen Sie 10 kg Stärke nehmen, 2 Eimer Wasser hinzufügen und ihn wie Gelee aufbrühen. Dann 500 g Hefe und 1 kg Zucker hinzufügen. 3-5 Tage lang gären lassen. Anschließend den Wodka wie gewohnt destillieren.
Aus der angegebenen Menge des Ausgangsprodukts erhält man 11 Liter Wodka.
Wodka aus kombinierten Produkten
Nehmen Sie 20 Gläser Weizen, 3 Liter Wasser und 1 kg Zucker. Mischen. 5 Tage an einen warmen Ort stellen. Dann 5 kg Zucker und 18 Liter Wasser hinzufügen. 7-8 Tage lang gären lassen.
Der Brei sollte bitter schmecken. Abseihen. Wodka wie gewohnt destillieren. Wenn Sie dem restlichen Kuchen 5 kg Zucker und 8 Liter warmes Wasser hinzufügen, lassen Sie ihn 8 bis 10 Tage stehen und erhalten Sie dann während der Destillation erneut 12 bis 15 Liter Wodka.

Wurzelwodka (Option 1)
Weit verbreitet ist auch Wodka aus verschiedenen Wurzelarten.
Sie benötigen 50 g Pfingstrosenwurzel, Kalmuswurzel, Süßholzwurzel, Galgant, Rhabarber, Zimt, 40 g Nelken, 50 g Kardamom, Ingwer, 125 g Rosmarin, 145 g Chifras-Baum, 40 g Fenchelsamen , 50 g Sternanis, 16 g scharfer Pfeffer und Majoran, 30 g Basilikum, Lavendel, Salbeisamen, 30 Ysop, 30 g Muskatnuss, 50 g Petersilie, Angelika, Rosenblüten, Orangenschale, 600 g Wacholder Beeren, 25 g Minze.
Lassen Sie dieses Set zehn Tage lang in Wodka ziehen und destillieren Sie es dann bei mäßiger Hitze.

Wurzelwodka (Option 2)
Nehmen Sie Muskatnuss, Muskatnuss, Nelken, Kardamom und Styrax je 34,4 g, Zimt und Orangenschale je 51,6 g, Mastix 102 g. Mahlen Sie die gesamte Mischung und gießen Sie 3,1 Liter doppelten Wodka ein.
Sechs Tage stehen lassen. Anschließend eine mit Honig bestrichene Brotscheibe in den Würfel geben und ganz leise destillieren.

Wurzelwodka (Option 3)
Für Liebhaber von würzigem Wodka gibt es ein weiteres Rezept. Nehmen Sie 25 g Nelken, Kardamom, Muskatnuss, 400 g Wacholderbeeren, 6 Liter einfachen Wodka und 3 Liter Bier. Alles zusammen aufgießen, destillieren und mit Sirup aus 1,2 kg Zucker mit der gleichen Menge Wasser süßen.

Wurzelwodka (Option 4)
Für Fans von Rosinen und Zimt gibt es noch eine weitere Option.
Nehmen Sie 43 g Zimt, Nelken, Muskatnuss, Muskatnuss, Iris, Galgant, Mastix und 21,5 g Styrax, gießen Sie 12,3 Liter Wodka über diese Mischung und fügen Sie 820 g zerstoßene Rosinen hinzu.
Sechs Tage ruhen lassen, dann ganz ruhig destillieren; Der Mastix muss während der Fahrt aufgetragen werden.

Koriander-Wodka
Für diesen Wodka werden ausschließlich hochwertige Koriandersamen verwendet. Sie sollten eine hellgelbe oder rötliche Farbe haben. Rote sind abgestanden und nicht für Wodka geeignet; graue müssen gekaut werden und ihre Eignung wird durch den Geschmack und die Stärke ihres Aromas bestimmt.
Für die Verwendung in Wodka müssen die Samen zerkleinert werden, um ihr Aroma zu verstärken. Nachdem Sie sie mit Wodka aufgegossen haben, destillieren Sie sie in einem Würfel und vermeiden Sie dabei Ausfällungen. Zum Süßen kann Zucker einfach in Wasser aufgelöst oder zu Sirup aufgekocht werden. Filter.
Für 3,2 Liter Wodka nehmen Sie 70 g Koriander, für Sirup 500 g Zucker und 3 Liter Wasser. Wenn Sie stärkeren Wodka herstellen, müssen Sie weniger Wasser verwenden.

Zimtwodka (Option 1)
Im vielfältigen Wodka-Sortiment nimmt Zimt-Wodka nicht den letzten Platz ein. Um es zuzubereiten, müssen Sie 150 g Zimt nehmen, ein Glas Alkohol und 4 Liter Weißwein hineingießen, durch einen Würfel destillieren und den stärksten Weinalkohol abtrennen. Mit einer kalten Zuckerlösung in Wasser süßen (ohne zu kochen), filtrieren.

Zimtwodka (Option 2)
400 g zerstoßenen Zimt zu einem halben Eimer Rosmarin oder reinem Wodka geben und eine Woche an einem warmen Ort stehen lassen. In einem Würfel destillieren.
Zuerst gibt es starken Alkohol ohne Zimtgeruch, dann wird alles weißer und aromatischer.
Rühren, bis der Wodka einen Zimtgeruch hat. Den Sirup in Rosenwasser aufkochen und süßen. Lassen Sie es ruhen: Je länger dieser Wodka ruht, desto reiner und besser wird er.

Zimtwodka (Option 3)
Um diese Art von Wodka zuzubereiten, müssen Sie 200 g Zimtblüten, je 25 g weißen Zimt und Koriander, je 12 g Sternanis, weißen Ingwer, Fenchelsamen und Salz, 6 g Nelken nehmen, alles zerdrücken, einschenken In 7 Liter reinem Wodka acht Tage ruhen lassen, destillieren und mit Sirup aus 1,2 kg Zucker und 4 Liter Wasser süßen.
Filtern Sie das fertige Getränk nach einigen Tagen.

Zimtwodka (Option 4)
Wenn Sie der Geruch von Zimt nicht stört, probieren Sie ein anderes Rezept.
Auf einen Eimer Wodka 85 g Zimt, je 40 t Nelken, Ingwer, 16 g Majoran, einen Bund Rosmarin, eine Handvoll Salbei, 4 Veilchenwurzeln geben, drei Tage ruhen lassen, destillieren. Mit Cochenille tönen, süßen, filtern.

Zimtwodka (Option 5)
Das vorgeschlagene Rezept gibt Ihnen die Möglichkeit, die Einzigartigkeit dieses Getränks voll und ganz zu schätzen.
Nehmen Sie 32 g Zimt, mahlen Sie ihn sehr fein, geben Sie ihn in einen Würfel und gießen Sie 2 Liter Wodka und eine kleine Menge Wasser hinein, destillieren Sie bei mäßiger Hitze, bis das ganze Aroma entweicht. Mit in kaltem Wasser gelöstem Zucker süßen – 600 g pro 2 Liter Wasser.

Zimtwodka (Option B)
Auch diese Option erfordert etwas Geduld. Nehmen Sie 42 g Zimt, je 20 g Nelken und Muskatnuss sowie Blumen, Iris, Galgant und Styrax, gießen Sie einen Eimer Wodka ein, fügen Sie 800 g zerstoßene Rosinen hinzu, lassen Sie es sechs Tage lang stehen, fügen Sie 20 g Pistazien hinzu und destillieren Sie es.

Zimtwodka (Option 7)
Wenn Sie die Geduld haben, eine Woche zu warten, empfehlen wir Ihnen, diese Methode auszuprobieren.
Nehmen Sie 51,2 g Ceylon-Zimt, 4,3 g Nelken, 74,8 g geschälte Bittermandeln, 12,8 g Sternanis, 51,2 g frische Orangenschale, 148,6 g getrocknete Blaubeeren. Gießen Sie alles in 3,69 Liter reinen Weinalkohol. Lassen Sie es eine Woche lang stehen, lassen Sie es abtropfen und geben Sie 820 g zerstoßenen Zucker, gelöst in 1,23 Liter Wasser, hinzu, schütteln Sie es und seihen Sie es durch ein Sieb.

Zimtwodka (Option 8)
Nehmen Sie 50 g Zimt und Orangenschale, 32 g Muskatnuss und Blüten, Nelken, Ingwer und Styrax, 12 g Kalmuswurzel, 100 g Pistazien.
Zerdrücken Sie alle Gewürze, gießen Sie einen Eimer Wodka hinein und lassen Sie ihn sechs Tage lang stehen. Destillieren Sie, indem Sie eine mit Honig bestrichene Brotscheibe bei sehr schwacher Hitze in einen Würfel legen.
Dieser Wodka ist mit Amber-Essenz aromatisiert.

Zimtwodka (Option 9)
Die folgenden zwei Rezepte machen weißen Zimtwodka. Dazu müssen Sie 400 g Zimt nehmen, mahlen, 2,5 Liter einfachen Wodka einfüllen, mehrere Tage stehen lassen und destillieren. Mit Zuckersirup süßen und filtern.

Zimtwodka (Option 10)
Nehmen Sie 410 g Zimt, füllen Sie ihn in eine Flasche, gießen Sie 6,25 Liter guten Wein oder Rosmarinwodka hinein, lassen Sie ihn eine Woche lang an einem warmen Ort stehen und destillieren Sie ihn.
Zuerst wird es stark sein und am Ende wird es weißlich, duftend und süßer; destillieren, bis der Wodka ohne Geschmack und Spiritus austritt; Dann alles vermischen, mit Sirup süßen und mehrere Tage ruhen lassen.
Je länger dieser Wodka ruht, desto besser, sauberer und frischer wird er.

Kaffee-Wodka
Um Kaffee-Wodka zuzubereiten, müssen Sie 1,5 kg Zucker nehmen, ihn in Wasser auflösen und aufkochen, dabei den Schaum entfernen, 400 g gerösteten gemahlenen Kaffee in diesen Sirup gießen und ihn säuern lassen. Destillieren, weitere 200 g Kaffee dazugeben und mehrere Tage in einem dicht verschlossenen Gefäß stehen lassen. Destillieren. „Wodka wird nach dem gleichen Rezept aus Schokolade hergestellt.

Lavendelwodka
Lavendelwodka kann zubereitet werden, indem man 50 g Lavendelblüten, je 12 g Zimt und Nelken nimmt, zerdrückt, 5,5 Liter Wodka hineingießt, zehn Tage stehen lässt, langsam destilliert und eine mit Honig bestrichene Brotscheibe in einen Würfel gibt .

Lorbeerwodka (Option 1)
Lorbeerwodka ist recht schnell zubereitet. Dazu müssen Sie 11,4 Liter Doppelwein und 820 g fein zerkleinerte Lorbeerbeeren nehmen, 3 Tage stehen lassen und wie gewohnt destillieren.

Lorbeerwodka (Option 2)
Durch Ändern des Zutatenverhältnisses können Sie einen anderen Geschmack erhalten. Dazu müssen Sie 400 g fein zerkleinerte Lorbeerbeeren nehmen, 6 Liter Wodka einfüllen, drei Tage ruhen lassen und | überholen.

Lorbeerwodka (Option 3)
Die Geschmackspalette wird noch reicher, wenn Sie 75 g Lorbeerblätter, je 25 g Wacholderbeeren, Zitronenschale, Muskatnuss, Kalmus und Kardamom, je 12 g Nelkenblüten, Minze, Rosmarin und Koriander zu sich nehmen. Alle Gewürze mahlen und abtropfen lassen | | Loch, einen Eimer Wodka reingießen, zwei Wochen stehen lassen, destillieren und mit Sirup aus 800 g Zucker und 3,5 Liter Wasser süßen.

Lorbeerwodka (Option 4)
Ein komplexerer und subtilerer Geschmack und Geruch kann erreicht werden, wenn Sie 400 g Lorbeerbeeren, 100 g Minze, 25 g Veronica, 40 g Zitronenmelisse, je 12 g Ysop, Wermut, Salbei und Salz nehmen und alles zerdrücken , 10 Liter reinen Wodka einfüllen, zehn Tage ziehen lassen, destillieren und mit Sirup aus 800 g Zucker und 1,2 Liter Wasser süßen, filtrieren.

Zitronenwodka (Option 1)
Beobachtungen zufolge ist Zitronenwodka besonders bei der Intelligenz beliebt. Für die Zubereitung benötigen Sie 1 Flasche Wodka und zwei mittelgroße Zitronen. Die Früchte waschen und trocken wischen. Schneiden Sie die gesamte gelbe Schale (Schale) mit einem scharfen Messer ab und versuchen Sie es so dünn wie möglich zu machen, da die geringste Anwesenheit weißer Schale dem Wodka einen unangenehmen, bitteren Geschmack verleiht.
Mehrere Tage an einem warmen Ort stehen lassen, dann den Wodka wie gewohnt filtern. Dunkles Geschirr ist nicht nötig.

Zitronenwodka (Option 2)
Für diejenigen, die einen subtileren Geschmack und Geruch mögen, empfehlen wir die Einnahme von 12,3 Litern Wodka, 410 g abgesiebtem Zitronenschalenaufguss und 410 g Iriswurzelaufguss. Alles vermischen. Dann den Wodka abseihen, den Bodensatz erneut mit Wodka auffüllen und weitermachen, bis der Wodka keinen Geruch und Geschmack mehr hat.

Zitronenwodka (Option 3)
Wenn Sie große Familienfeiern im Voraus vorbereiten, empfehlen wir Ihnen dieses Rezept.
Nehmen Sie 50 frische Zitronen und schälen Sie die gelbe Schale so dünn. Damit kein weißer Belag zurückbleibt, schneiden Sie diese Haut sehr fein, geben Sie sie in 12,3 Liter gereinigten Wodka und lassen Sie sie einen Monat lang stehen. Dann 4,1 kg Zucker hinzufügen, alles zwei Wochen ziehen lassen, abseihen.

Zitronenwodka (Option 4)
Eine grundlegend andere Art zu kochen. Nehmen Sie eine Zitrone und ein Stück Zucker, reiben Sie die Zitronenschale ab und kratzen Sie den vergilbten Zucker auf einen Teller. Entfernen Sie auf diese Weise die gesamte Schale von der Zitrone. Je nach Geschmack gelben Zucker zum Wodka hinzufügen.

Zitronenwodka (Option 5)
Kreuzkümmel, Orange und Anis machen den Geschmack des Getränks noch reicher. Nehmen Sie dazu 100 g Zitronenschale, 20 g Orangenschale, 12 g frische Orangenblüten, Fenchel und Kreuzkümmel, 8 g Nelken, Zimt, Anis, Sternanis, Iris und Weinstein, zerdrücken und mahlen Sie alles zusammen in 3,5-Liter-Flaschen Wodka füllen, 6-8 Tage ruhen lassen, destillieren und mit Sirup aus 400 g Zucker und 1,2 Liter Wasser süßen.