Was man zum Abendessen kochen kann, einfache Rezepte. Kochen Sie etwas Leckeres und Ungewöhnliches: Rezepte. Komplexere Gerichte

14.01.2024

Seit seiner Kindheit jedem bekannt. Minimale Produkte, maximale Ernährung. Eine ausgezeichnete Lösung, wenn Sie etwas Leckeres möchten, der Kühlschrank jedoch leer ist.

Zutaten

4 mittelgroße Kartoffeln;
2 kleine Zwiebeln;
1 Ei;
3–4 Esslöffel Mehl;
Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
Sauerrahm - zum Servieren.

Vorbereitung

Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben. Das Gleiche können Sie auch mit der Zwiebel machen oder sie einfach fein hacken. Ei und Mehl zu den Kartoffeln und Zwiebeln geben. Sie können gehackte Kräuter oder gebratene Pilze hinzufügen oder mit Gewürzen spielen. Salzen, pfeffern und alles gründlich vermischen.

Den entstandenen Teig in eine gut erhitzte Pfanne geben und mit Pflanzenöl beträufeln. Am bequemsten geht das mit einem Esslöffel, indem man jeden Pfannkuchen leicht darauf drückt. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Mit saurer Sahne servieren. Draniki schmecken sowohl heiß als auch kalt köstlich.

George Wesley & Bonita Dannells/Flickr.com

Wenn Sie gestern zum Abendessen gebackene oder gekochte Kartoffeln gegessen haben, dann wird Ihnen dieses Rezept helfen.

Zutaten

2 Würste;
Pflanzenöl – zum Braten;
1 kleine Zwiebel;
3 Knoblauchzehen;
1 Paprika;
1 Teelöffel Rosmarin, Oregano oder ein anderes Gewürz Ihrer Wahl;
4 gekochte oder gebackene Kartoffeln;
¼ Tasse Sauerrahm oder Joghurt ohne Zusatzstoffe;
100 g Hartkäse.

Vorbereitung

Die Würstchen in Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Sobald sie goldbraun sind, legen Sie sie auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel anbraten. Wenn es transparent wird, fügen Sie durch eine Presse gepressten Knoblauch, gewürfelte Paprika und Gewürze hinzu.

Schneiden Sie die Kartoffeln in zwei Hälften, entfernen Sie das Kerngehäuse mit einem Löffel und lassen Sie die Wände etwa 5–7 mm dick. Geben Sie in jede Hälfte etwas Sauerrahm oder Joghurt und eine Füllung aus Würstchen und Gemüse. Den Käse darüber reiben.

Das Gericht kann so serviert werden, oder Sie stellen es für ein paar Minuten in den Ofen oder in die Mikrowelle, um den Käse zu schmelzen.

Guilhem Vellut/Flickr.com

Saisonales Gericht: nach der Ernte am günstigsten. Es gibt so viele Variationen dieses Gerichts, wie Sie möchten – alles hängt von Ihrer kulinarischen Fantasie ab. Hier ist einer davon.

Zutaten

1 mittelgroße Zucchini;
1 mittelgroße Aubergine;
2 kleine Peperoni;
2 mittelgroße süße Paprika;
2 kleine Zwiebeln;
2 Knoblauchzehen;
1 Tasse Bohnen;
1 Dose Dosenmais;
3 Esslöffel Tomatensauce;
Pflanzenöl – zum Braten;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Oregano – nach Geschmack.

Vorbereitung

Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie es schälen und würfeln. Vergessen Sie nicht, die Bitterkeit der Auberginen und die Kerne der Paprika zu entfernen. Bohnen in leicht gesalzenem Wasser.

Gemüse (außer Peperoni und Bohnen) in eine gut erhitzte Bratpfanne oder einen Topf mit dickem Boden geben und mit Pflanzenöl einfetten. Alles bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Wenn das Gemüse weich und flüssig ist, fügen Sie Tomatensauce, Salz, Pfeffer, Oregano und andere Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Anstelle von Tomatensauce können Sie auch fein gehackte Tomaten im eigenen Saft verwenden. Jetzt kommt das Highlight des Gerichts – Chili. Je mehr Sie hinzufügen, desto würziger wird der Eintopf.

Den Deckel schließen und 20 Minuten köcheln lassen. Mit Sauerrahm und Brot servieren.

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Ein Burrito ist ein mexikanisches Fladenbrot, das mit verschiedenen Füllungen gefüllt ist. Da es sich bei unserer Auswahl an Gerichten um eine Economy-Variante handelt, können Sie statt Tortilla auch armenisches Lavash verwenden.

Zutaten

½ Tasse Bohnen;
Salz - nach Geschmack;
Salatblätter;
1 große Tomate;
1 dünnes Fladenbrot;
2 Esslöffel scharfe Soße;
100 g Hartkäse.

Vorbereitung

Bohnen (vorzugsweise weiße) in Salzwasser kochen. Salat und Tomate waschen und hacken. Winteroption - Tomaten im eigenen Saft und Chinakohl.

Das Fladenbrot leicht erwärmen und mit scharfer Soße bestreichen. Gemüse anrichten und mit geriebenem Käse bestreuen. Rollen Sie das Fladenbrot in eine Röhre oder einen Umschlag.

Sie können es mit Sauerrahm oder einer anderen Soße Ihrer Wahl servieren.

5. Veggie-Burger

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Wer hat gesagt, dass ein Burger-Patty aus Fleisch bestehen muss? Mit kleinem Budget kann es aus Gemüse zubereitet werden.

Zutaten

½ Tasse Bohnen;
50 g Walnüsse;
1 Bund Koriander oder anderes Grün;
2 Knoblauchzehen;
1 Zwiebel;
1 Ei;
½ Tasse Mehl;
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
2 Burgerbrötchen;
Pflanzenöl – zum Braten;
1 Esslöffel Ketchup;
1 Esslöffel grüne Currypaste.

Vorbereitung

Mahlen Sie die gekochten (oder eingemachten) Bohnen in einem Mixer, aber nicht zu viel. Gehackte Nüsse, Kräuter, Knoblauch, Zwiebeln und Eiweiß dazugeben. Gründlich mischen und nach und nach Mehl hinzufügen. Wenn es etwas flüssig wird, fügen Sie mehr Mehl hinzu.

Salz und Pfeffer hinzufügen, nochmals gut vermischen und 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit die Burgerbrötchen in einer trockenen Bratpfanne rösten. Anschließend das Öl einfüllen und die geformten Bohnenkoteletts darin anbraten. Sie sollten etwa die Größe eines Brötchens haben, aber nicht zu dick. Sie müssen knusprig braten.

Fetten Sie das untere Brötchen mit grüner Currypaste ein, legen Sie ein Bohnenkotelett darauf, gießen Sie Ketchup darauf und legen Sie den zweiten Teil des Brötchens darauf. Nach Belieben können Sie dem Burger noch Salat- und Tomatenscheiben hinzufügen.

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Dies ist eine großartige Lösung, wenn Sie etwas Heißes möchten, aber keine Zeit haben, eine vollwertige Suppe zuzubereiten. Gleichzeitig ist das Gericht sehr, sehr diätetisch.

Zutaten

Salz - nach Geschmack;
2 große Kartoffeln;
1 Lorbeerblatt;
2 große Zwiebeln;
Sauerrahm - zum Servieren.

Vorbereitung

Nehmen Sie einen Drei-Liter-Topf und füllen Sie ihn zu etwa drei Vierteln mit Wasser. Zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Salz hinzu. Geschälte und gewürfelte Kartoffeln in kochendes Wasser geben. Lorbeerblatt abspülen und hinzufügen.

Wenn die Kartoffeln weich sind, ist die Suppe fertig! Gießen Sie es auf Teller und geben Sie jeweils eine Handvoll (oder sogar mehr) gehackte Zwiebeln hinzu. Die Suppe mit Sauerrahm aufhellen (je mehr, desto schmackhafter) und mit dem Essen beginnen.

stu_spivack/Flickr.com

Dies ist sowohl ein eigenständiges als auch ein ausgezeichnetes Gericht. Es ist sehr schnell zubereitet und die Produktpalette ist so einfach, dass es wahrscheinlich in jedem Haushalt zu finden ist.

Zutaten

3 große Zwiebeln;
2 Eier;
100 g Sauerrahm;
100 g Mehl;
Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
Pflanzenöl zum Frittieren.

Vorbereitung

Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und trennen. Um die übermäßige Bitterkeit der Zwiebeln loszuwerden, gießen Sie kochendes Wasser darüber. Am bequemsten geht das in einem Sieb, so können Sie die Ringe sofort unter kaltes Wasser legen und verhindern, dass sie kochen.

Bereiten Sie den Teig vor. Die Eier schaumig schlagen, Sauerrahm, Mehl und Salz hinzufügen und alles verrühren. Wer es scharf mag, kann dem Teig Pfeffer oder Senf hinzufügen. Zusätzlich wird manchmal geriebener Käse hinzugefügt, um die Ringe knuspriger zu machen.

Die Zwiebelringe mit Mehl bestäuben, dann in den Teig tauchen und in gut erhitztes Pflanzenöl legen. Wenn eine goldene Kruste entsteht, können Sie diese entfernen. Legen Sie die fertigen Zwiebelringe auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Kann mit jeder Tomate serviert werden.

Eddietherocker/Flickr.com

Das billigste, was Sie in der Fischabteilung des Ladens kaufen können, ist Seelachs. Gleichzeitig kann es so zubereitet werden, dass es nicht schlechter schmeckt als Elite-Sorten.

Zutaten

500 g Seelachsfilet;
2 Esslöffel Mehl;
Pflanzenöl – zum Braten;
2 kleine Tomaten;
1 Bund Frühlingszwiebeln;
1 Knoblauchzehe;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Das Fischfilet abspülen, darauf achten, dass keine Gräten darin sind, und in kleine Stücke schneiden. Jeder von ihnen muss in Mehl gerollt und in einer heißen, geölten Pfanne gebraten werden. Es dauert etwa 7 Minuten.

Geben Sie dann grob gehackte Tomaten und gehackte Frühlingszwiebeln (je mehr, desto besser) in dieselbe Pfanne. Mit Salz und Pfeffer würzen und eine Knoblauchzehe auf den Fisch und das Gemüse drücken. Umrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie feststellen, dass sich nur noch wenig Flüssigkeit in der Pfanne befindet und der Inhalt anfängt zu brennen, geben Sie etwas Wasser hinzu.

Am Ende des Garvorgangs können Sie alles mit geriebenem Käse bestreuen. Dieser Fisch passt gut zu Nudeln.

Rachel Hathaway/Flickr.com

Ein weiteres Gericht, das jeder seit seiner Kindheit kennt. Viele Hausfrauen experimentieren mit (oder Hüttenkäse). Andere glauben, dass die klassische Version ideal ist.

Zutaten

500 g Hüttenkäse;
¼ Teelöffel Salz;
2 Esslöffel Zucker;
2 Esslöffel Mehl;
1 Ei;
30 g Butter;
Sauerrahm oder Marmelade - zum Servieren.

Vorbereitung

In einer tiefen Schüssel den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken. Salz, Zucker und Mehl dazugeben, das Ei aufschlagen. Den Teig kneten. Es sollte weich sein, aber nicht an den Händen kleben. Wenn der Hüttenkäse zu fettig und nass ist und der Teig nicht zusammenklebt, noch etwas Mehl hinzufügen.

Aus der entstandenen Käsemasse ca. 2 cm dicke Koteletts formen. Die Käsekuchen in Butter von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.

Es ist besser, Käsekuchen heiß zu servieren, obwohl sie gekühlt sehr lecker sind. Sie können mit Puderzucker oder Marmelade bestreut werden. Wer es weniger süß mag, isst Käsekuchen mit Sauerrahm.

Dieses Rezept stellt viele vor ein Rätsel: Hühnchen, Salz und das war's?! Aber wenn man es einmal probiert hat, wird man einfach zu faul, Hühnchen im Ofen zu backen. Darüber hinaus ist das Ergebnis in diesem Fall einfach eine atemberaubend knusprige Kruste!

Zutaten

Broilerhuhn mit einem Gewicht von 1,5–2 kg;
1 kg Speisesalz.

Vorbereitung

Der gekühlte Hühnerkadaver sollte mit Papiertüchern abgespült und getrocknet werden. Auf Wunsch kann das Hähnchen mit getrockneten Kräutern und Zitronensaft eingerieben werden, dies ist jedoch überhaupt nicht notwendig. Wenn das Huhn fett genug ist, ist es bereits saftig und aromatisch.

Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab und streuen Sie eine etwa 2 cm dicke Schicht Salz darauf. Legen Sie das Hähnchen mit der Rückseite nach unten auf das Salz und stellen Sie es für 1,5 Stunden in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Sie können den Gargrad überprüfen, indem Sie das Hähnchen mit einem Zahnstocher durchstechen. Wenn klarer Saft austritt, kann das Hähnchen herausgenommen werden.

Welche schnellen Gerichte kennen Sie? Und gibt es unter den Lesern Menschen, die buchstäblich aus dem Nichts ein leckeres Gericht kochen können?

Ist Ihr Terminkalender zu voll? Morgens haben Sie nicht einmal Zeit zum Frühstücken und abends fehlt Ihnen die Energie zum Kochen?

Das Haupthindernis für eine gesunde Ernährung ist die Notwendigkeit, ständig zu kochen. Und der Gedanke, Zeit und Energie ins Kochen zu stecken, wenn man ohnehin schon erschöpft und erschöpft ist, lässt einen einfach zum nächsten McDonald’s aufbrechen.

Ihnen fehlt die Zeit, gesunde und ausgewogene Mahlzeiten zuzubereiten und Sie entscheiden sich nicht für die Suche nach dem richtigen Quickfood? Doch vergeblich gibt es Möglichkeiten für schnelle und gesunde Rezepte .

Mach dir keine Sorge. Wenn Sie kaum Zeit und Energie haben, zeigen Ihnen diese 16 Rezepte, wie Sie schnell und gesund kochen. Schließlich nimmt die Zubereitung dieser Gerichte so wenig Zeit in Anspruch, dass man kaum glauben kann, dass gesundes Essen so schnell zubereitet werden kann.

Für Ihre Bequemlichkeit haben wir die Rezepte in mehrere Kategorien unterteilt: Frühstück, Mittagessen, Abendessen, Salate und Desserts

Frühstück

1. Haferflocken mit Banane und Nüssen

Haferflocken sind unglaublich gut für den Körper, aber wer mag schon leeren Brei?

Es gibt viele Möglichkeiten, Ihrem Haferflocken Abwechslung zu verleihen, indem Sie verschiedene Früchte und Nüsse verwenden. Warum also Bananen?

Bananen sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Ballaststoffen und reich an Kalium. Kalium reguliert den Natriumspiegel im Körper, hilft außerdem, den Blutdruck zu senken und hat eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System.

Durch die Kombination von Bananen mit Haferflocken und gesunden Fetten aus Nüssen erhalten Sie Das perfekte herzgesunde Frühstück!

Und es ist so einfach zuzubereiten:

Haferflocken mit Wasser (oder Mandelmilch für Eiweiß und Kalzium) erhitzen, dann gehackte Banane, grob gemahlene Nüsse und etwas Zimt hinzufügen. Das Frühstück ist fertig. Guten Appetit!

2. Omelett mit Brokkoli und Fetakäse

Eier sind ein Vorrat an Nährstoffen. Sie enthalten zahlreiche gesunde Vitamine und Mineralstoffe, viel Eiweiß und gesunde Omega-3-Fettsäuren. Deshalb sind Eier ein toller Start in den Tag!

Ein Omelett zuzubereiten könnte nicht einfacher sein: Geben Sie geschlagene Eier in die Pfanne (von 1 bis 3, abhängig von der Anzahl der verwendeten Zutaten, der Größe der Pfanne und Ihrem Appetit), legen Sie die restlichen Zutaten darauf und gießen Sie es hinein Das Ei erneut darüber geben, sodass das Omelett das gesamte Gericht umhüllt.

Warum Brokkoli? Das Gleiche gilt für Haferflocken und Bananen, da Ballaststoffe gut zum Frühstück sind. Da Eier viel Eiweiß enthalten, sorgt dieses Frühstück für ein langes Sättigungsgefühl.

Brokkoli ist außerdem reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist wichtig, dass Ihr Frühstück ein oder zwei Lebensmittel (in diesem Fall Eier und Brokkoli) enthält, die reich an Ballaststoffen sind. Wenn Sie morgens zu hungrig sind, fügen Sie Ihrem Omelett ein paar Vollkorntoasts und ein Glas Mandelmilch hinzu.

3. Griechischer Joghurt und Fruchtparfait

Griechischer Joghurt enthält mehr Eiweiß und weniger Zucker als normaler Joghurt. Warum nicht die Vorteile von griechischem Joghurt nutzen, indem Sie Obst (für Vitamine und Ballaststoffe) und Nüsse (wie Walnüsse oder Mandeln, die gesunde Fette und noch mehr Ballaststoffe enthalten) hinzufügen?

Aber es gibt eine geheime Zutat in diesem Gericht, mit der Sie einfach eine „Gesundheitsbombe“ kreieren – diese Leinsamen.

Die Forschung ist noch im Gange, aber die bisherigen Ergebnisse sind vielversprechend: Leinsamen senken das Risiko für Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs. Und das alles ist diesen kleinen Samen zu verdanken!

Parfaits sind mit bloßem Auge nicht einfach zuzubereiten, daher hier einige ungefähre Maße:

¾ – 1 Tasse griechischer Joghurt
2 Tassen gehacktes Obst (wählen Sie Ihren Favoriten)
2 Esslöffel Walnüsse und Mandeln (fein gehackt)
1 Esslöffel gemahlener Leinsamen
(optional) Honig

Mischen Sie diese Zutaten nach Belieben. Nachfolgend sind nur einige Optionen aufgeführt:

Mischen! Warum nicht einfach alle Zutaten in eine Tasse oder einen Lebensmittelbehälter geben, gründlich vermischen und den Geschmack genießen? Schnell, einfach und in der Mitte des Parfaits hat das Parfait immer noch die Form eines Breis, egal wie man es ursprünglich serviert hat.

Stilvoller Joghurt. Eine klassische Frühstücksoption, bei der Früchte, Nüsse und Leinsamen auf griechischem Joghurt gestapelt werden. Sie können alle Zutaten jederzeit mischen.

Schöne Schichten. Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, können Sie versuchen, das Gericht im Restaurant zu servieren. Geben Sie in einen Glasbecher oder ein Glas ¼ Tasse Joghurt, dann etwas Obst, Nüsse und Leinsamen, dann noch mehr Joghurt und so weiter. Wenn Sie das Gericht auf diese Weise servieren, erfreuen Sie nicht nur Ihren Magen, sondern stillen auch Ihren Wunsch nach Schönheit.

Dieses Gericht eignet sich nicht nur zum Frühstück, sondern auch als leichter Snack, je nachdem, wann Sie den leichten Geschmack von Joghurt und Ihren Lieblingsfrüchten genießen möchten.

4. Schokoladen-Blaubeer-Smoothie

Manchmal nehmen selbst schnell zubereitete Gerichte wie Haferflocken und Parfaits zu viel Zeit in Anspruch. Haben Sie zu viele Pläne? Und Frühstück kochen gehört nicht dazu?

Dann kommen sie zur Rettung Smoothie

Alle Zutaten in einen Mixer geben, pürieren und trinken oder in eine Flasche füllen und mitnehmen – ideal für vielbeschäftigte Menschen, die einen gesunden Lebensstil führen möchten. Deshalb bieten wir Ihnen drei Smoothie-Rezepte an.

Das erste Rezept ist ein Schokoladen-Blaubeer-Smoothie. Sie fragen sich vielleicht: „Wie Schokolade Teil einer gesunden Ernährung sein kann.“ Sie müssen nur das Richtige auswählen:

1 ½ Tassen Mandelmilch mit Schokoladengeschmack
1 Tasse Blaubeeren
1 gehackte Banane
¾ Tasse griechischer Joghurt

Geben Sie einfach alle Zutaten in den Mixer, mixen Sie 30–60 Sekunden lang und fertig!

5. Bananen-Mandel-Smoothie

Das zweite Rezept ist würziger und enthält Zimt. Griechischer Joghurt, Bananen und Mandelbutter lassen Sie das Hungergefühl für lange Zeit vergessen.

Zutaten:

1 Banane
1 ½ Tassen Mandelmilch
1 Esslöffel Mandelöl
¾ Tasse griechischer Joghurt
1 Teelöffel Honig
Prise Zimt

Eine „Prise“ Zimt bedeutet, dass Sie experimentieren und die Option auswählen sollten, die zu Ihnen passt. Beginnen Sie mit einer kleinen Prise – der Geschmack der Kruste könnte stärker sein, als Sie denken – Fügen Sie dann bei Bedarf weitere hinzu.

Zimt beschleunigt den Stoffwechsel und Mandeln enthalten Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Deshalb eignet sich die Kombination dieser Zutaten hervorragend für einen guten Start in den Tag!

6. Grüner Smoothie „Tropical Breeze“

Manchmal möchte man den Tag mit etwas Exotischem beginnen, mit leichten Zitrusnoten. Dann kommt dieses Rezept zur Rettung.

Zutaten:

1 ½ Tassen Mandelmilch
¾ Tasse griechischer Joghurt
1 Tasse Beeren (Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren – alle zusammen oder einzeln)
½ geschnittene Banane
1 Tasse Obst (Ananas, Mango und Mandarinen)
1-2 Tassen Gemüse (Römersalat, Spinat, Grünkohl)

Dieser Smoothie ist einfach überladen. Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Proteine. Blaubeeren sind reich an Antioxidantien (gut für das Herz), Himbeeren enthalten mehr Ballaststoffe als alle anderen Früchte und alle Beeren enthalten sehr viele wenig Zucker.

Mango und Mandarine verleihen dem Smoothie einen leichten Zitrusgeschmack, außerdem enthalten sie viel Vitamin C (gut für die Immunität) und beugen der Entstehung von Krebstumoren vor.

Ananas ist die einzige Quelle für Bromelain, ein Enzym, von dem angenommen wird, dass es Entzündungen reduziert und Gelenkschmerzen und Arthritis lindert.

Aber das ist noch nicht alles!

Kohl gilt aufgrund seiner großen Menge an nützlichen Inhaltsstoffen als „Superfood“.

Sie haben vielleicht bemerkt, dass alle drei Rezepte griechischen Joghurt und Bananen erfordern. Dies liegt daran, dass Bananen viel Kalium und Ballaststoffe enthalten, während griechischer Joghurt eine Proteinquelle und wenig Zucker ist.

Und wir können nicht umhin, die Textur zu erwähnen.

Der Name „Smoothie“ kommt vom englischen „smoothie“ – homogen, weich. Um diese Textur zu erreichen, werden griechischer Joghurt (oder normaler Joghurt) und Bananen verwendet.

Die Hauptsache ist, die Textur zu bestimmen, die Ihnen gefällt. Wenn Sie der Meinung sind, dass Ihr Smoothie zu dick ist, fügen Sie beim nächsten Mal weniger Bananen und Joghurt hinzu. Wenn das Gegenteil der Fall ist, fügen Sie mehr Bananen und Joghurt hinzu.

Indem Sie die ideale Kombination für sich selbst auswählen, können Sie einfach und schnell köstliche und gesunde Smoothies zubereiten, die definitiv mehr zu Ihnen passen als fertige Optionen in einem Café.

Einfache und gesunde Rezepte zum Mittagessen

7. Sandwich

Sandwich ist eines der Hauptgerichte für diejenigen, die ein schnelles Mittagessen bevorzugen. Sie müssen nur noch Ihre Lieblingszutaten zwischen zwei Brotscheiben geben und schon ist Ihr Mittagessen fertig. Aber versuchen Sie es mit Vollkornbrot, Ihrem Lieblingsfleisch und -käse, dann erhalten Sie ein gesundes Sandwich, das Ihrer Figur und Gesundheit nicht schadet.

Wir bieten Ihnen eine der interessanten Möglichkeiten. Sie benötigen folgende Zutaten:

Dose Thunfisch
½ Tasse Kirschtomaten (halbiert)
¼ Tasse gehackte Oliven
1 Esslöffel Olivenöl
Vollkornbaguette
Spinatblätter (beliebig viele)

Beginnen Sie mit der Kombination von Thunfisch, Tomaten, Oliven und Olivenöl. Schneiden Sie das Baguette in zwei Hälften, geben Sie die Mischung hinein und geben Sie Spinatblätter darauf.

Thunfisch ist reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren (die die Gesundheit von Haar, Haut und sogar Herz verbessern). Tomaten enthalten Vitamin A und C sowie Antioxidantien, die sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken.

Oliven sind eine großartige Eisen- und Ballaststoffquelle und Olivenöl ist reich an gesunden Fetten.

Als Ergebnis erhalten Sie ein kleines, aber sehr sättigendes Sandwich, das bis zum Abendessen reicht.

8. Putenbrötchen mit Provolone-Käse

Brötchen sind eine immer beliebter werdende Alternative zu Sandwiches:

Legen Sie dünn geschnittenen Truthahn auf dünnes Fladenbrot oder Tortilla, dann Käse
Etwas Gemüse hinzufügen (Grünkohl, Spinat, sonnengetrocknete Tomaten und Oliven)
Das Ganze mit ein paar Avocadoscheiben abrunden.
Alle Zutaten zu einer ziemlich festen Rolle rollen.

Truthahn ist eine Quelle für Eiweiß und gesunde Fette. Kombinieren Sie es mit gesundem Gemüse und Avocado (eine Frucht, die überraschend viel gesundes Fett und über 20 verschiedene Vitamine und Mineralien enthält!) für ein gesundes, kalorienarmes Mittagessen.

9. Mango-Quesadilla

Ja, das ist eine weitere Variante des Sandwich-Themas. Aber je abwechslungsreicher Ihre Ernährung ist, desto weniger wird Ihnen die richtige Ernährung langweilig.

Wir sind es gewohnt, zum Frühstück Obst zu essen. Wichtig ist aber, dass der Körper über den Tag verteilt mit Vitaminen und Mineralstoffen versorgt wird. Warum also nicht Obst zu Ihrem Mittagssandwich hinzufügen?

Die Vorbereitung erfordert nicht viel Aufwand und Zeit:

Nehmen Sie eine Vollkorn-Tortilla
Die Hälfte (oder eine ganze Mango, wenn die Tortilla groß ist) in mittelgroße Scheiben schneiden und auf die Tortilla legen.
Fügen Sie 2 Scheiben Truthahn oder ½ Tasse geschnittenes Brathähnchen hinzu
Mit ¼ Tasse geriebenem Käse und 1 Esslöffel gehackter Frühlingszwiebel belegen
Die Tortilla halbieren und auf beiden Seiten braten, bis der Käse geschmolzen ist
In Scheiben schneiden

Wie bereits erwähnt ist es wichtig, dass der Körper ausreichend Vitamin C erhält. Vitamin C ist wasserlöslich.

Das bedeutet, dass der Körper kann sich nicht ansammeln Vitamin C, also alles, was hier und jetzt nicht verwertet werden kann, wird sofort aus dem Körper ausgeschieden.

Natürlich können Sie Ihren Morgen mit 500 % der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C beginnen, aber Ihr Körper wird nicht die Hälfte davon verbrauchen.

Deshalb ist es wichtig, den ganzen Tag über Vitamin-C-haltige Lebensmittel in der Ernährung zu haben. Mango eignet sich hervorragend dafür. Darüber hinaus sind Quesadillas sehr lecker und sättigend.

Gesunde Salate für eine gesunde Ernährung

10. Hähnchen-Curry-Salat

Jetzt ist es an der Zeit, zu den Salaten überzugehen, die je nach Appetit und gewählter Portion entweder ein Snack oder eine vollwertige Mahlzeit sein können.

Der Salat enthält viele gesunde Gemüsesorten, aber vergessen Sie nicht, dass Sie dem Salat neben Grünzeug auch etwas Eiweiß und Gewürze hinzufügen sollten. Probieren Sie das folgende Rezept aus:

Mischen Sie 2 Esslöffel griechischen Joghurt mit ¼ Esslöffel Currypulver
Fügen Sie ½ Tasse gebratenes Hähnchen (gewürfelt) hinzu und rühren Sie um
⅛ Tasse fein gehackte rote Zwiebel, ¼ halbierte Weintrauben und einen Esslöffel Petersilie hinzufügen und erneut umrühren
Die Mischung auf den Salatblättern verteilen

Curry und Petersilie verleihen dem Salat Würze. Eine Kombination aus griechischem Joghurt, Hühnchen, Gemüse und Weintrauben hilft Ihnen dabei, alle Nährstoffe aufzunehmen, die Ihr Körper benötigt.

11. Avocadosalat

Wenn Sie Ihrem Gericht ein wenig Spanien verleihen möchten, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie:

Einen Esslöffel Olivenöl in einer mittelgroßen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Fügen Sie eine fein gehackte Zwiebel, 2 Knoblauchzehen (fein gehackt oder mit einer Knoblauchpresse), ½ Teelöffel Kreuzkümmel, ½ Teelöffel Meersalz und ¼ Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu.
3-5 Minuten rühren, bis die Zwiebel weich ist
800 Gramm Bohnen und ¼ Tasse Wasser hinzufügen. 2-3 Minuten lang kontinuierlich rühren
Die Mischung mit dem Römersalat auf einen Teller geben. Mit Avocadoscheiben und 1 Tasse Salsa belegen.
Auf Wunsch mit Vollkorn-Tortillas servieren.

Bohnen sind eine ausgezeichnete Protein- und Ballaststoffquelle und sorgen für ein langes Sättigungsgefühl. Außerdem enthält Knoblauch unglaublich viele Nährstoffe. Solange er den Geschmack nicht beeinträchtigt, lohnt es sich, ihn zu vielen Gerichten hinzuzufügen.

Obwohl die Zubereitung dieses Salats etwas länger dauert, bleibt er recht lange lecker und wird nicht matschig. So kann es vorab zubereitet und in Behälter portioniert werden.

Was man zum Abendessen schnell, lecker und gesund kochen kann

12. Frittata mit Kartoffeln und Spinat

Eier in all ihren Variationen, von denen es viele gibt, sind ein Grundnahrungsmittel für das Frühstück, aber warum nicht auch zum Abendessen daraus machen?

Alle Abendessenrezepte erfordern etwas Kochzeit. Aber keine Sorge, Sie können diese Mahlzeiten jederzeit im Voraus zubereiten und dann einfach wieder aufwärmen.

Frittata ist ein sehr sättigendes Gericht. Außerdem reicht es aus, um mehrere Personen zu ernähren. Wenn Sie also nur für sich selbst kochen, haben Sie am Ende genug für zwei oder drei Mahlzeiten:

Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen
Zwei Esslöffel Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 2 Kartoffelscheiben und eine fein gehackte Zwiebel hinzufügen. 12-15 Minuten kochen lassen
In einer großen Schüssel 9 (ja, neun) Eier, ½ Teelöffel Meersalz, ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer, 300 Gramm gehackten Spinat, 100 Gramm Käse (optional) und 100 Gramm zerkleinerten Truthahn verquirlen.
Gießen Sie die resultierende Mischung in die Pfanne, rühren Sie um und stellen Sie sie für 12–14 Minuten in den Ofen, bis sie gar ist

Anschließend die fertige Frittata wie eine Pizza in Scheiben schneiden. Guten Appetit!

13. Schweinefleisch nach asiatischer Art mit Brokkoli in einem Slow Cooker

Die Zubereitung dieses Gerichts wird mehrere Stunden dauern. Warum landete es auf der Liste der „schnellen“ Gerichte?

Ganz einfach: Gerichte, deren Zubereitung lange dauert, können in der Regel lange aufbewahrt werden.

Dadurch können Sie mehrere Gerichte im Voraus zubereiten. Planung ist eine der wichtigsten Fähigkeiten für diejenigen, die eine richtige und gesunde Ernährung anstreben.

Schweinefleisch ist reich an B-Vitaminen und überraschend fettarm, womit es etablierten gesunden Lebensmitteln wie Hähnchenbrust und Lachs ebenbürtig ist.

Kombinieren Sie in einem Slow Cooker ⅓ Tasse Sojasauce, zwei Esslöffel Maisstärke, zwei Esslöffel fein gehackte Ingwerwurzel, zwei Knoblauchzehen, einen Teelöffel Sesamöl, ¼ Teelöffel gemahlene Nelken und ¾ Tasse Wasser.
1 Kilogramm gehacktes Schweinefleisch hinzufügen. Abdecken und 7–8 (bei hoher Stufe 5–6) Stunden garen, bis das Schweinefleisch sehr zart ist.
Bereiten Sie 200 Gramm Nudeln vor (siehe Rezept auf der Packung). Fügen Sie in den letzten 2 Minuten des Nudelkochens 400 Gramm Brokkoli hinzu
Das gegarte Schweinefleisch mit zwei Gabeln in Fasern zerteilen. Einen Esslöffel Reisessig hinzufügen und umrühren. Mit Nudeln und Brokkoli servieren.

Als Ergebnis erhalten Sie mehrere Portionen, die in Behälter aufgeteilt und im Kühlschrank aufbewahrt werden können.

14. Lachs in Honig-Sojasauce

Lachs und andere Fische sind ein Vorrat an Proteinen und Omega-3-Fetten und sollten daher unbedingt in Ihre Ernährung aufgenommen werden. Dieses Rezept ist extrem einfach und wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen:

Mischen Sie ½ Esslöffel Honig und ½ Esslöffel Sojasauce
Die Lachsfilets mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. 5 Minuten braten
Den vorbereiteten Honig und die Sojasauce darübergießen und weitere 2–5 Minuten braten.

Bereiten Sie als Beilage Borax-Reis oder Quinoa zu (Tipp: Geben Sie ein paar Tropfen Zitrone zum Fisch).

Gesunde Dessertrezepte

15. Bananenscheiben mit Schokoladenüberzug

Die Zubereitung beider Dessertrezepte erfordert wenig Zeit und Mühe, da die Früchte in etwas getaucht werden, das sie noch süßer und köstlicher macht.

Schneiden Sie zunächst die Banane in kleine Scheiben. Nehmen Sie als nächstes zwei Esslöffel dunkle Schokolade und stellen Sie sie in die Mikrowelle, bis sie geschmolzen ist (normalerweise etwa eine Minute).

Bananenscheiben in Schokolade tauchen und fertig ist das Dessert. Sie können es sofort essen oder in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade aushärtet.

16. Erdbeeren in gefrorenem Joghurt

Wenn Sie kein Fan von Schokolade oder Bananen sind, dann ist das folgende Rezept genau das Richtige für Sie (Außerdem ist dieses Dessert auchreich an Proteinen).

Alles, was Sie brauchen, sind zwei Tassen Erdbeeren (halbiert), eine Tasse griechischer Vanillejoghurt und Wachspapier.

Tauchen Sie jede Beere mit einer Gabel in den Joghurt und legen Sie sie dann flach auf Wachspapier. Legen Sie die resultierenden Beeren 30 Minuten lang in den Gefrierschrank.

Legen Sie die Beeren auf einen schönen Teller. Sie können die Beeren mit den Händen nehmen oder eine Gabel verwenden.

Wir hoffen, dass es Ihnen genauso viel Spaß macht wie uns!

Zutaten:

Reis - ein halbes Glas;
1 mittelgroße frische Gurke;
2 gekochte Eier;
Krabbenstäbchen - 200 Gramm;
Mais in einer Dose - 1 Dose;
Mayonnaise;
Salz.

Vorbereitung:

Den Reis kochen, abkühlen lassen und auf einen Teller legen. Gurke, Eier, Krabbenstäbchen in kleine Würfel schneiden und zum Reis geben, alles gut vermischen. Salz hinzufügen, Mayonnaise hinzufügen, nochmals gut vermischen.

Was man aus Hackfleisch kochen kann – Fleischauflauf

Zutaten:

Kartoffeln - ein halbes Kilogramm;
Hackfleisch (beliebig) - ein halbes Kilogramm;
2 kleine Tomaten;
2 Zwiebeln;
Sonnenblumenöl;
Schmelzkäse (oder 2);

Vorbereitung:

Kartoffeln müssen gekocht und püriert werden, bis sie püriert sind. Das Hackfleisch mit Sonnenblumenöl und Zwiebeln anbraten. Etwas Butter in eine Bratpfanne oder ein Backblech geben und die Hälfte des Kartoffelpürees darauf legen. Hackfleisch auf das Püree legen und fein gehackte Tomaten darauf legen. Das restliche Püree dazugeben und gleichmäßig verteilen. Den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen bei 180-200 Grad eine halbe Stunde backen.

Was man aus Nudeln und Würstchen kochen kann - Auflauf

Zutaten:

Nudeln - 400 Gramm;
Würstchen - 2 Stück;
Tomaten - 2 Stück (optional);
Käse - 100 Gramm;
Eier - 1 Stück;
Mayonnaise;

Vorbereitung:

Nudeln kochen, abkühlen lassen. Legen Sie sie auf die Bratpfanne. Gehackte Würstchen und Tomaten dazugeben. Das Ei mit Mayonnaise verquirlen. Würstchen und Tomaten können auf die Nudeln gelegt oder mit Nudeln vermischt werden. Über alles die Ei-Mayonnaise-Mischung gießen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und gleichmäßig auf den Nudeln verteilen. Für eine halbe Stunde in den Ofen stellen.

Hühnerkohlsuppe

Zutaten:

Sauerkraut - 1 Tasse;
Kartoffeln – 2 große; Gerste – 1 Handvoll;
1 Hähnchenschenkel

Vorbereitung:

Legen Sie die Keule in kaltes Wasser und kochen Sie sie, bis sie weich ist. Vergessen Sie dabei nicht, Salz hinzuzufügen. Kohl dazugeben. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und 15 Minuten nach dem Kohl ins Wasser geben. Vergessen Sie nicht, den Schaum aus der Suppe zu entfernen. Nach 15 Minuten Gerstengrütze zur Suppe geben und kochen, bis sie weich ist. Die Suppe kann mit Sauerrahm serviert werden.

Suppe mit Hackfleisch und Tomaten

Zutaten:

ein paar kleine Tomaten (5-6);
Kartoffeln - 3 kleine;
Karotten - 1 Stück;
3 Esslöffel Reis;
Birne;
Hackfleisch oder Fleisch - ein halbes Kilogramm;
Sonnenblumenöl

Vorbereitung:

Hackfleisch oder Fleisch in Salzwasser geben und fast gar kochen, bis eine Brühe entsteht. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel und die Karotten hacken und zusammen in Öl anbraten. Gemüse und Reis zur Suppe hinzufügen. Schneiden Sie die Tomaten in 4 Teile (wenn sie groß sind, dann in mehrere Teile) und geben Sie sie 10 Minuten vor der Zubereitung in die Suppe.

Buchweizensuppe

Zutaten:

Buchweizen - 2 Handvoll;
Karotten - 2 Stück;
Birne;
Kartoffeln - 2 große;
Grün.

Vorbereitung:

Wasser aufkochen, Salz hinzufügen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und mit gehackten Zwiebeln in Öl anbraten. Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Geben Sie das gesamte Gemüse und die Kartoffeln in die Suppe. Etwa 20 Minuten kochen lassen und Buchweizen zur Suppe hinzufügen. Weitere 15 Minuten kochen lassen. Wem die Suppe zu leicht ist, kann die Brühe zunächst im Fleisch kochen.

Günstig aus Eiern kochen - Omelett mit Käse

Zutaten:

2 Eier;
Milch - ein halbes Glas;
Käse - 50 Gramm;
Grün;
Butter;

Vorbereitung:

Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Eier und Milch gut verquirlen. Den Käse auf einer mittleren Reibe reiben und zur Ei-Milch-Mischung geben. Nochmals gut schlagen. Die gesamte Mischung in eine heiße Pfanne geben und das Omelett von beiden Seiten anbraten. Auf einen Teller legen und mit Kräutern bestreuen. Alternativ können Sie das Omelett auch mit Ketchup dekorieren.

Schnelle Leber in Sahne

Zutaten:

ein halbes Kilogramm Hühnerleber;
Sahne (Sauerrahm) - 500 Gramm;
1 Zwiebel;
Salz, Gewürze;
Butter

Vorbereitung:

Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Die Leber reinigen und gut in kaltem Wasser abspülen. Die Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten, die gehackte Leber dazugeben. Nach fünf Minuten Sahne hinzufügen. Die Leber in der Sahne weitere 7–8 Minuten köcheln lassen, alle Gewürze hinzufügen und vom Herd nehmen.

Köstlicher Gemüseeintopf

Zutaten:

Kohl - ein halber Kohlkopf;
Kartoffeln - 3 große;
eine halbe mittelgroße Zucchini;
3 Tomaten;
große Zwiebel;
Sonnenblumenöl;
Salz, Nelken

Vorbereitung:

Alle Gemüse schälen und in kaltem Wasser abspülen. Den Kohl zerkleinern und das restliche Gemüse in Würfel schneiden. Die Zwiebel mit den Tomaten in Öl anbraten. Geben Sie das gesamte Gemüse in einen Topf, geben Sie etwas Öl und Wasser hinzu (damit es nicht über das Gemüse steigt). Salz, Nelken und andere Gewürze in die Pfanne geben. Zugedeckt etwa 40 Minuten köcheln lassen. Liebhaber von Fleischgerichten können dem Eintopf Hackfleisch hinzufügen, das zunächst in einer Pfanne mit Butter angebraten wird.

Zucchini-Krapfen

Zutaten:

1 mittelgroße Zucchini;
Eier - 3 Stück;
Mehl - 4-5 Esslöffel;
Sonnenblumenöl;
Salz.

Vorbereitung:

Zucchini schälen, abspülen und auf einer groben Reibe reiben. Alle Eier in die Zucchinimischung aufschlagen und gut vermischen. Salz und Mehl dazugeben und nochmals gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Einen Esslöffel der Zucchini-Ei-Mischung in die Pfanne geben und von beiden Seiten gut anbraten. Sehr leckere Pfannkuchen erhält man, wenn man sie mit Sauerrahm isst.

Wie Sie sehen, ist es nicht schwer, schnell, lecker und günstig herauszufinden, was man zum Abendessen kochen kann. Die Hauptsache ist, einfach Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen. Sie können einfach den Kühlschrank öffnen und sich eine neue Zutatenkombination ausdenken.

Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Das tagtäglich gleiche Essen langweilt Sie schnell und Sie möchten etwas Neues und Originelles ausprobieren, haben aber oft nicht genug Zeit, Geduld und Energie, um komplexe kulinarische Produkte zuzubereiten. Für solche Fälle sollten Sie immer einfache Rezepte für nahrhafte und schmackhafte Gerichte zur Hand haben. In dieser Auswahl finden Sie viele gesunde Möglichkeiten, aus einfachen Zutaten schmackhafte Speisen zuzubereiten.

Was kann man schnell und lecker zum Mittag- oder Abendessen kochen?

Hausfrauen haben oft nur wenig Zeit für die Zubereitung des Mittag- oder Abendessens und möchten ihre Familie jeden Tag mit neuen Köstlichkeiten verwöhnen. Es gibt viele Rezepte, mit denen Sie schnell eine Mahlzeit zubereiten können, sie müssen jedoch auf die Saisonalität bestimmter Lebensmittel und die Geschmacksvorlieben Ihrer Familie zugeschnitten sein. Im Winter sind es also Fleischgerichte, Mehlprodukte und Lebensmittel aus gefrorenem Gemüse, im Sommer leichte Salate mit frischem Obst, Gemüseeintöpfe, Grillgerichte. Aus den Lieblingsprodukten wird ein köstliches romantisches Abendessen für Ihren Mann oder ein Mittagessen für Ihr Kind zubereitet.

Einfache und leckere Familienrezepte mit Fotos

Denken Sie, dass die Suppe für jeden Tag Borschtsch ist, der fünf Tage die Woche erhitzt wird, Salate „Olivier“ oder Gemüse „Frühling“ und zum Abendessen Haferbrei oder Kartoffelpüree? Nicht immer. Viele originelle Salate lassen sich in wenigen Minuten zubereiten; viele Rezepte für erste Gänge zwingen Sie nicht dazu, endlos am Herd zu stehen. Profitieren Sie von einer Auswahl an einfachen Möglichkeiten, köstliche Gerichte zuzubereiten.

Aus Fleisch

In unserem Land sind Fleischgerichte sehr beliebt und beliebt, sie sind lecker, nahrhaft und aromatisch. Schon der schwache Geruch von frisch gebackenem oder gebratenem Fleisch macht sofort Appetit. Auf den Mittagsmenüs füge ich oft Fleischgerichte aus Schweinefleisch oder Hühnchen hinzu. Diese Fleischsorten sind am kostengünstigsten, zugänglichsten und am schnellsten zuzubereiten. Erfahren Sie unten ein paar Schritt-für-Schritt-Rezepte für gebackenen Hühnchen- und Schweinefleisch-Balyk.

Duftendes Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen

Für ein köstliches Abendessen für 4 Personen benötigen Sie:

Huhn – 2-2,5 kg;
Pflanzenöl - nach Augenmaß;
Kartoffeln – 1 kg;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Reiben Sie den gewaschenen Hühnerkadaver in der Mitte und außen gut mit Salz, Pfeffer und Pflanzenöl ein.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Scheiben schneiden, salzen und leicht mit Sonnenblumenöl beträufeln.
Die gesamte Form auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen bei 220 Grad stellen. Wir backen anderthalb Stunden, manchmal dauert es etwas länger.
In regelmäßigen Abständen müssen Sie die Kartoffeln umrühren und das freigesetzte Fett über das Huhn gießen.
Nach Ablauf der Zeit das Backblech mit dem vorbereiteten Gericht herausnehmen, mit Kräutern dekorieren und heiß servieren.

Entdecken Sie weitere Rezepte.

Hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch mit Knoblauch

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Schweinefleischbrei – 1 kg;
Karotten – 1 Stk.;
Knoblauch – 8-10 Zehen;
Mehl – zum Panieren;
Steinsalz – 1 Teelöffel;
Zucker – 1 Teelöffel;
Pfeffer - nach Augenmaß;
Pflanzenöl - zum Braten.

Kochmethode:

Wir wählen ein großes, ganzes Stück Schweinefleisch ohne Fett oder Schichten.
Mit einem scharfen dünnen Messer oder einer Stricknadel stechen wir entlang des gesamten Fleischstücks ein dünnes Loch, das wir mit geschälten Knoblauchzehen und Karottenringen füllen.
Reiben Sie die Außenseite des gefüllten Balyks mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und durch eine Presse ausgepresstem Zucker ein.
Um den Fleischsaft zu konservieren, den Balyk in Mehl wälzen und einige Minuten in einer heißen Pfanne mit Sonnenblumenöl braten.
Anschließend legen wir die Form auf ein Backblech; auf Wunsch können Sie beliebiges Gemüse daneben legen.
Das Fleischgericht im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.

Von Fisch

Um jung und gesund zu sein, müssen Sie alle fünf Tage Lebensmittel mit vielen Fettsäuren zu sich nehmen. Auch wenn Sie noch nie solchen Fisch zubereitet haben, versuchen Sie, für Ihre Familie zartes Hechtfleisch (oder Seehechtfleisch) in Tomaten zuzubereiten. Eine schnelle Vorspeise – mit Thunfisch gefüllte Paprikaschoten – wird eine unerwartet leckere Überraschung für Gäste sein, die plötzlich bei Ihnen zu Hause vorbeischauen.

Fisch in Tomatensauce

Zutaten:

Fisch (Hecht, Seehecht) – 1,5 kg;
Karotten – 1 Stk.;
Tomatensaft – 1,5 Tassen;
Gewürz für Fisch - nach Geschmack;
Paprika – 1 Stk.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Mehl – 1 EL. Löffel;
Lorbeerblatt - 2-3 Blätter;
schwarzer Pimentpfeffer – 5-6 Erbsen;
Sonnenblumenöl – zum Braten.

Kochmethode:

Wir reinigen den Fisch, schneiden Kopf, Schwanz und Flossen ab. Wir geben das, was wir abgeschnitten haben, in einen separaten Topf, gießen 1,5 Tassen Wasser hinein, fügen Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz hinzu. 20 Minuten wie Brühe kochen.
Den restlichen Fischkadaver in Stücke teilen, mit Gewürzen, Salz und Pfeffer bestreuen. Lassen Sie es eine halbe Stunde ruhen.
Tomatensauce für Fischgericht zubereiten. Die Karotten fein reiben. Zwiebel und Paprika mit einem Messer hacken.
Gemüse in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl dünsten. Zum Schluss Mehl, Tomatensaft und Salz hinzufügen.
In einer anderen Pfanne den Fisch anbraten.
Als nächstes legen Sie Zwiebelringe und Lorbeerblätter in die erste Schicht auf den Boden des Schmortopfs, gebratenen Fisch in die zweite Schicht und Tomatensauce in die dritte. Alles mit der zuvor zubereiteten Brühe auffüllen. Zum Kochen bringen, das Gericht 20–30 Minuten köcheln lassen und dabei die Hitze reduzieren.

Mit Thunfisch gefüllte Paprika

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Dosenpfeffer – 10-12 Stk.;
Thunfisch (in der Dose) – 300 g;
Zwiebel - 1 Stk.;
Ei – 3 Stk.;
Olivenöl;
Mayonnaise -2-3 EL. Löffel;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Wir schälen die gekochten Eier und schneiden sie in Quadrate. Öffnen Sie das Fischglas und lassen Sie das Öl abtropfen.
Die Zwiebel fein in Würfel schneiden.
Zwiebeln, Eier und Thunfisch gut vermischen, Mayonnaise und Salz hinzufügen.
Die Paprika mit der vorbereiteten Mischung füllen und auf einen Teller legen.

Mit Pilzen

Pilze haben ein besonderes Aroma und einen exquisiten Geschmack, daher werden Gerichte daraus nur an Feiertagen zubereitet. Sie haben nicht nur einen wertvollen Geschmack, sondern bringen auch große Vorteile für den Körper. Pilze enthalten Eiweiß, B-Vitamine und Kohlenhydrate, daher empfiehlt es sich, Pilzgerichte nicht nur an Feiertagen, sondern auch an Wochentagen zu essen. Nachfolgend finden Sie ein paar tolle Rezepte.

Gefüllte Champignons

Zutaten:

Pilze – 30 Stk.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Sonnenblumenöl – 3 EL. Löffel;
Hartkäse (gerieben) – 100 g;
Gemüse, Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Trennen Sie die Stiele von den Kappen junger und frischer Champignons. In Wasser waschen.
Pilzkeulen und Zwiebel mit einem Messer fein hacken, vermischen, in Pflanzenöl 5-7 Minuten braten. Salz.
Geriebenen Käse zur abgekühlten Füllung geben, vermischen und die Pilzköpfe damit füllen.
Die gefüllten Champignons auf ein zuvor mit gesalzener Butter eingefettetes Backblech legen.
Das Gericht im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen.

Geschmorte Pilze mit Kohl

Zutaten:

Weißkohl – 1 kg;
Pilze – 300-400 g;
Pflanzenöl – zum Schmoren;
Zwiebel – 1 Stk.;
Pfeffer, Salz - nach Augenmaß.

Kochmethode:

Frischen, saftigen Kohl fein hacken und in einem Topf 15-20 Minuten köcheln lassen.
Die Champignons waschen, in Scheiben schneiden und die Zwiebel fein hacken.
Öl in eine Pfanne geben, Zwiebel hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Nach 2-3 Minuten die Pilze hinzufügen, braten, bis sie halb gar sind, und zum Kohl geben. Das gesamte Gericht weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Auf der Seite

Nichts unterstreicht den Geschmack des Hauptgerichts besser als eine Beilage. Es wird zu Fleisch und Fisch serviert und manchmal auch einfach so gegessen. Als Beilage werden oft Kartoffeln, Gemüse und Müsli zubereitet. Um solche Gerichte schön, schmackhaft und ungewöhnlich zu machen, experimentieren Sie, fügen Sie Kräuter, Gewürze, Trockenfrüchte und Nüsse hinzu. Bereiten Sie die Gemüsebeilage gemäß den folgenden Rezepten zu.

Zucchini mit Käse und Tomaten im Ofen

Zutaten:

Hartkäse – 150 g;
junge Zucchini – 2 Stk.;
Olivenöl – 40 g;
Tomaten – 2 Stk.;
Knoblauch -2-3 Zehen;
getrocknetes Basilikum – 1 Teelöffel;
Pfeffer, Salz - nach Augenmaß;
Grüns - nach Geschmack.

Kochmethode:

Gemüse waschen, trocknen, in dünne Ringe schneiden.
Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
Olivenöl mit Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch, gehackten Kräutern und Basilikum vermischen.
Abwechselnd Zucchini-, Tomaten- und Käseringe auf ein Backblech legen. Olivenöl-Dressing über die Form träufeln.
35-40 Minuten backen. bei einer Temperatur von 175-180 Grad.

Bohnen mit Pilzen

Zutaten:

grüne Bohnen -150 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Pilze – 100 g;
Pflanzenöl – 1 EL. Löffel;
Knoblauch – 1-2 Zehen;
Sojasauce – 20 g;
Sesamsamen – 1 Teelöffel;
Salz und Pfeffer - nach Augenmaß.

Kochmethode:

Die geschälten Zwiebeln und gewaschenen Champignons in kleine Scheiben schneiden. In heißem Öl einige Minuten braten.
Bohnen waschen, trockene Enden entfernen, zu den Zwiebeln und Pilzen geben. Das ganze Gericht weitere 3-5 Minuten braten.

Salate

Keine Veranstaltung ist komplett ohne köstliche Salate. Solche Gerichte werden aus verschiedenen Zutaten zubereitet: Gemüse, Fleisch, Obst, Meeresfrüchte. Salat kann süß, bitter, sauer, salzig sein. Ernährungswissenschaftler empfehlen, dieses Gericht jeden Tag zu essen, da es die meisten Vitamine und Mineralsalze enthält. Schauen Sie sich ein paar einfache Salatrezepte für den täglichen Gebrauch an.

Kohlsalat mit Äpfeln

Zutaten:

Weißkohl – 300 g;
Sellerie – 100 g;
Zitronensaft – 1 EL. Löffel;
Karotte – 1 Stk.;
Apfel – 1 Stk.;
Pflanzenöl - nach Augenmaß.

Kochmethode:

Den Kohl fein hacken, salzen und mit den Händen verreiben.
Schneiden Sie den geschälten Apfel in Würfel, nachdem Sie das Kerngehäuse entfernt haben.
Sellerie und Karotten schälen und auf einer feinen Reibe hacken.
Alle Zutaten des Gerichts in eine Schüssel geben, vermischen, mit Zitronensaft und Pflanzenöl würzen.

Krabbensalat mit Orangen

Zutaten:

orange – 1 Stk.;
Chinakohl – 200 g;
Knoblauch – 3 Zehen;
Dosenmais – 1 Dose;
Eier – 2 Stk.;
Krabbenstäbchen – 200 g;
Gemüse, Mayonnaise, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Für das Gericht die Eier kochen, die Schale entfernen und in Würfel schneiden.
Den Kohl fein hacken und in eine Salatschüssel geben.
Orange schälen, in Scheiben teilen, Folie entfernen, in Stücke schneiden.
Knoblauch und Kräuter mit einem Messer fein hacken.
Schneiden Sie die Krabbenregale in Würfel.
Alle Zutaten des Gerichts in eine Salatschüssel geben, vermischen, mit Mayonnaise würzen.

Süßigkeiten zum Tee

Das Dessert ist nicht das Hauptgericht, aber als Abschluss der Mahlzeit wichtig. Süßigkeiten, die am Ende einer Mahlzeit serviert werden, sorgen für ein völliges Sättigungsgefühl und ein kleines Fest. Es ist schön und einfach, ein köstliches Dessert mit Tee oder einem anderen Getränk zu essen. Verzichten Sie und Ihre Familie nicht auf süße Gerichte. Es besteht keine Notwendigkeit, arbeitsintensive Backwaren zu erfinden. Versuchen Sie, für jeden Tag mehrere alternative Rezepte für ein einfaches Dessert zuzubereiten.

Quarkkekse

Zutaten:

Butter – 100g;
Ei – 1 Stk.;
Zucker – 2-3 EL. Löffel;
fettarmer Hüttenkäse – 150 g;
Essig 9 % – 1 Teelöffel;
Mehl – 3 EL. Löffel;
Soda - auf einer Messerspitze;
Salz - eine Prise.

Originalbeitrag von povarru
Kulinarische Community Li.Ru – Schnelle Rezepte
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Wenn Sie dringend die ganze Familie ernähren müssen, aber keine Zeit mehr haben, dann ist dieses wunderbare Rezept Ihre Rettung. Die Zubereitung dauert 30 Minuten und Sie erhalten eine herzhafte, reichhaltige Suppe.
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Ah, dieser gemütliche Duft von Zuhause, eine warme Decke, eine Tasse Tee und ein frischer Keks ... Was gibt es Schöneres? Und wenn Sie eine Decke und Tee haben, machen wir einen Keks.
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Eine einfache und unkomplizierte Version von jedermanns Lieblingspizza. Wir verwenden einfach das, was wir zu Hause haben und machen den Teig ohne Hefe – und schon sind wir auf die Ankunft unerwarteter Gäste vorbereitet und unsere Familie wird zufrieden sein.
Schneller Apfelkuchen
Hervorragender Geschmack und Aroma, einfache Zubereitung und Verfügbarkeit der Zutaten – das sind die Hauptvorteile dieses Kuchens. Schlagen Sie diesen Apfelkuchen auf und genießen Sie das Ergebnis!
Schnelle Brote
Ein sehr einfaches und schnelles Rezept zum Backen von schnellen Broten. Der Teig ist ohne Öl und ohne Hefe zubereitet und daher sehr schnell.
Schnelle Fladenbrote
Ein schnelles warmes Fladenbrot macht Ihr Sonntagsfrühstück gleich viel schmackhafter und abwechslungsreicher. Produkte – Minimum, Genuss – Maximum :) Ich teile das Rezept!
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Dies sind wahrscheinlich die einfachsten Lachssandwiches überhaupt, deren Zubereitung höchstens etwa 10 Minuten dauert. Drei einfache Schritte und wir bekommen köstliche und schöne Feiertagssandwiches.
Instant-Bauernsuppe
Eine leckere und leichte Suppe, sehr günstig und schnell zubereitet. Bäuerlich – weil ohne Fleisch und mit viel Gemüse. Lasst uns Bauernsuppe zaubern!
Schnell frittierte Kuchen
Leckere hausgemachte Kuchen sind ganz schnell zubereitet. Ein Rezept für alle, die viel zu tun haben oder die gerne essen, aber zu faul zum Kochen sind :)
Schnelle Brötchen
Mit diesem Rezept lassen sich tolle, duftende und köstliche Brötchen zaubern. Nehmen Sie sich etwas Zeit und backen Sie dieses Wunder, Sie werden das Ergebnis lieben!
Schnelle Minipizza
Wenn Sie keine Zeit haben, Ihre Lieben aber mit etwas Leckerem und Scharfem verwöhnen möchten, ist das Rezept für dieses Gericht genau das Richtige für Sie. Schnell, einfach und sehr lecker.
Schneller Teig
Eine ausgezeichnete Variante für schnellen Teig, der sich gut für die Zubereitung von Torten und herzhaften Torten eignet und auch eine wunderbare Option zum Backen in der Fastenzeit ist.
Schnell eingelegte Gurken
Schnell eingelegte Gurken sind eine köstliche Ergänzung zum Mittag- oder Abendessen. Sie sind schnell zubereitet, sehen ungewöhnlich aus und sind praktisch kein Aufwand.
Julienne in einer Bratpfanne
Julienne in der Bratpfanne ist das Lieblingsgericht meines Vaters. Dazu passt sehr gut eine Beilage aus Kartoffelpüree. Ich koche Julienne in einer Pfanne mit Hähnchenfilet. Probieren Sie es aus.
Salat „Geliebte Frau“
Männer werden dieses Salatrezept für „geliebte Frauen“ wirklich mögen. Schließlich dauert die Zubereitung maximal 10 Minuten. Einfach, schnell und ohne viele Zutaten.
Salat „Favorit“ mit Hühnchen
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