Wie man aus Hefeteig einen Hund macht. Wie man originelle Brötchen mit Wurst kocht. Hefebrötchen mit Wurst und Käse im Ofen

Hundekekse formen, d.h. Ich habe Kekse in Form von Hundegesichtern auf dem Blog eines berühmten Online-Shops für Fertigmischungen für Brot und Gebäck gesehen. Die Technologie ist einfach. Alles, was Sie brauchen, sind Herzformen und Teig in zwei verschiedenen Farben: hell und dunkel mit Kakao.

Hinweise:

1. Ich empfehle Ihnen, gesunde Mehlsorten wie Vollkorn, Hafer, Kleie usw. zu verwenden, die Sie zu gleichen Teilen mit normalem Weizen mischen.
2. Für die Teigzubereitung gibt es zwei Möglichkeiten. Oder machen Sie zunächst einen leichten Teig, teilen Sie ihn dann in zwei Teile und mischen Sie Kakao in einen davon. Oder bereiten Sie zwei Teige getrennt zu, d.h. Teilen Sie alle Zutaten in zwei Teile und geben Sie zu einem der Teile Kakao hinzu.
3. Um die Farbe des Kakaos heller zu machen, können Sie ihn mit kochendem Wasser übergießen – 4-6 EL. Löffel, mischen und die Mischung zum Teig geben. In diesem Fall müssen Sie dem dunklen Teig etwas Mehl hinzufügen.
4. Die Kekse sind nicht sehr süß, aber wenn Sie die Zuckermenge erhöhen möchten, müssen Sie damit rechnen, dass der helle Teig beim Backen stärker braun wird und der Kontrast zwischen dunklem und hellem Teig weniger ausgeprägt ist.

Zutaten für Hundekekse.

Zuerst die Butterstückchen mit Zucker zerstampfen.

Meine Tochter hilft mir, oder besser gesagt, ich helfe ihr))

Dann Eier und Sauerrahm hinzufügen und vermischen.

Mehl mit Backpulver (hier Weizen und Vollkorn) vermischen und zur zuvor erhaltenen Masse hinzufügen.

Weichen Teig kneten.

Teilen Sie den Teig in zwei Teile und mischen Sie Kakao oder Johannisbrot in einen davon.

Der fertige Teig sollte abgedeckt 20 Minuten im Kühlschrank gelagert werden.

Dann den Teig ca. 5 mm dick ausrollen (wir haben etwas Dickeres...)

Mit einem Ausstecher helle und dunkle Herzen ausstechen.

Ganze Herzen sind Maulkörbe und halbe Herzen sind Eselsohren. Kombinieren Sie Schnauzen und Ohren in verschiedenen Farbkombinationen. Aus kleinen Teigkugeln Nasen und Augen formen.
Die Kekse auf ein gefettetes Backblech, Backpapier oder eine Backmatte legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad je nach Teigdicke 10-15 Minuten backen.

Rollen Sie die Teigreste dünn aus, falten Sie sie abwechselnd in zwei oder mehr Schichten und schneiden Sie sie in einfache rechteckige Kekse oder stechen Sie sie mit Keksausstechern aus. Im zweiten Fall erhalten Sie wiederum kekstaugliche Reste in marmorierter Farbe.

Die „Hunde“-Kekse sind fertig.

Genießen Sie Ihren Tee!

Zeigen Sie mir ein Kind, das freiwillig aufgibt. Du wirst keinen finden! Dies ist ein universelles Lebensmittel, das Sie auf einer großen oder kleinen Reise mitnehmen, als Snack in die Schule mitnehmen oder einfach nur schnell und lecker frühstücken können. Brötchen mit Wurst- Das ist so eine wunderbare Erfindung der Menschheit, mit deren Hilfe man jedes Kind bestechen und durch geschickte Manipulation (ja, ja, ich bin so schrecklich!) das Ergebnis erzielen kann, das die Eltern brauchen. Na ja, und außerdem ist es bei so einer lustigen Aufführung einfach ein Feiertag für sich: lustig, interessant, fröhlich.

Von Bash-org:
- Na, wie war das Brötchen lecker? Zumindest fragte er, ob ich es auch wollte.
- Du willst nicht. Gestern haben Sie mich selbst gebeten, meine Wangen auf den Fotos zu verkleinern, was bedeutet, dass Sie das nicht möchten.

Heute werde ich versuchen, diese Wunderhunde zu kochen – möchtest du mitmachen? Ich denke, wenn Sie möchten, können Sie den Teig nach Ihrem eigenen bewährten Rezept zubereiten, indem Sie einfach die Idee und die Montagetechnik als Grundlage verwenden. Brötchen mit Wurst, was zu Welpen und Hunden führen wird. Ich freue mich auf die Freude meiner Kinder!

Zutaten:

400 g Mehl;

5 g trockene Instanthefe;

220 ml Wasser;

40 g Zucker;

70 g weiche Butter;

Würstchen oder Würstchen;

Zuerst der Teig. In einer ausreichend großen Schüssel alle Zutaten außer dem Öl vermischen. Fügen Sie dann Butter hinzu und kneten Sie einen weichen, elastischen Teig. Dies dauert etwa 10 Minuten. Wenn Sie einen Brotbackautomaten haben, können Sie dessen Dienste nutzen und alle Manipulationen am Programm „Teig“ vornehmen.

(Hinweis von mir: Wenn Sie normale körnige Hefe und keine Instant-Version haben, empfehle ich Ihnen, diese zuerst in Wasser aufzulösen, da sonst hässliche beige Flecken im Teig zurückbleiben.)

Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit Frischhaltefolie, einem Deckel oder einem Handtuch ab, verstecken Sie ihn an einem warmen Ort und warten Sie, bis er sein Volumen verdoppelt hat (durchschnittlich etwa eine Stunde).

In der Zwischenzeit die Rosinen in Wasser einweichen, abspülen, trocknen – fertig sind Augen und Nase. Wir schneiden die Würste schräg, so dass flache, längliche Ovale entstehen.

Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl. Den aufgegangenen Teig auslegen. In gleich große Stücke von ca. 60 g teilen, jeweils runden, mit Folie oder einem Handtuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Danach rollen wir jedes Stück zu einem Oval. Legen Sie ein Stück Wurst (Hundezunge) auf die eine Seite und schneiden Sie es auf der anderen Seite leicht senkrecht ein. Zur Hälfte falten. Wir machen Schnitte für die Ohren.

Die „Hunde“ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Frischhaltefolie (Handtuch) abdecken und 40 Minuten gehen lassen. Zum Schluss Rosinen anstelle der Augen-Nase geben und leicht andrücken.

Wenn Sie möchten, bestreichen Sie die Brötchen mit verquirltem Ei und backen Sie sie bei 180 Grad etwa 20 Minuten lang oder bis die Brötchen eine schöne goldbraune Farbe haben.

Das Rezept und die Idee wurden gefunden, wo Sie auch Schritt-für-Schritt-Fotos der Zubereitung von Brötchen mit Wurst in Welpenform sehen können.

Wurstbrötchen gehören von den Zutaten und der Zubereitung her zu den einfachsten Backwaren, mit denen Sie Ihre Liebsten verwöhnen können.

Hefebrötchen

Nehmen Sie warmen Joghurt und fügen Sie Hefe hinzu. Lassen Sie ihn dann etwa 15 Minuten lang an einem wärmeren Ort. Fügen Sie anschließend Ei, Salz und Pflanzenöl zum resultierenden Teig hinzu. Mischen. Anschließend das Mehl portionsweise dazugeben und gut vermischen. Den Teig kneten und alles an denselben warmen Ort stellen, damit er aufgeht.

Wenn sich die Größe verdoppelt hat, kneten Sie es und warten Sie, bis es wieder aufgeht. Anschließend den Teig in etwa 10–12 kleine Kugeln teilen. Als nächstes rollen Sie die Kuchen aus, sodass sie leicht länglich sind, rollen sie zu einer Rolle und rollen sie noch einmal aus, aber nur ein wenig, nur um sie zu komprimieren. Wir verbinden die Enden der dicken Rolle zu einem länglichen Bagel – legen Sie eine ganze oder die Hälfte der Wurst in die Mitte.

Hefebrötchen mit Wurst und Käse im Ofen

Zuerst Hefe und Zucker in warmer Milch auflösen. Dann Pflanzenöl, Salz, Kefir und Ei hinzufügen – gründlich vermischen, bis eine völlig homogene Masse entsteht. Als nächstes Mehl portionsweise hinzufügen und gründlich vermischen. Zum Schluss müssen Sie den Teig kneten und anderthalb Stunden gehen lassen.

Nach dem Aufgehen gründlich durchkneten und in zehn gleiche Teile teilen. Die Teigstücke zu etwa anderthalb Zentimeter dicken Fladen ausrollen.

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und die Wurst in beliebige Formen schneiden – am besten natürlich mit einem Salzstreuer. Wir verteilen die Füllung genau in der Mitte auf unseren Fladenbroten. Als nächstes befestigen wir die Ränder des Kuchens genau in der Mitte, indem wir eine dicke und kräftige Prise machen, damit er nicht auseinanderfällt.

Drehen Sie dann das Brötchen mit der Naht nach unten um, legen Sie es auf ein Backblech und drücken Sie es mit der Hand leicht flach. Streuen Sie geriebenen Käse und fein gehackten Speck darüber.

Puff „Rosochki“ mit Wurst

Bevor Sie die Brötchen backen, tauen Sie den Blätterteig auf.

Wenn es fertig ist, legen Sie es auf den Tisch und schneiden Sie es in etwa 2 bis 2,5 cm breite Streifen. Die Dicke sollte etwa 2 mm betragen.

Als nächstes fetten Sie die Teigstücke mit Ketchup ein, der hier für ein tolles Geschmackserlebnis benötigt wird. Die Schicht sollte nicht zu dick sein – einfach mit einem Silikonpinsel auftragen. Wer keinen Ketchup mag, kann problemlos darauf verzichten.

Dann schneiden wir die Wurst in Scheiben, die wir in zwei Hälften teilen. Danach legen Sie die Wurst einfach so auf den Teig, dass der abgerundete Teil leicht übersteht – Sie müssen sie so weit auflegen, wie es die Länge des Teigs zulässt.

Dann rollen wir den Teig zusammen mit der Wurst einfach zu Rollen, so dass sie wie Rosenknospen aussehen. Zur besseren Verklebung können die Teigränder mit Wasser angefeuchtet werden.

Brötchen „Hunde“ mit Würstchen

Mischen Sie zunächst Milch mit Wasser und Hefe. Stellen Sie die resultierende Mischung etwa 20 Minuten lang an einen warmen Ort und geben Sie nach Ablauf der Zeit das geschlagene Ei, Salz und Zucker zur bereits fermentierten Hefe. Rühren Sie alles glatt und geben Sie dann unter ständigem Rühren Mehl hinzu.

Wir nehmen den Teig und rollen ihn zu einer Wurst, schneiden ihn in Schichten, die wir wiederum so ausrollen, dass sie etwas größer als die Würste sind. Dann legen wir die Würste schichtweise aus und befestigen sie von allen Seiten.

Beide Enden der Wurst im Teig müssen angespitzt werden, um einen langen Schwanz und eine scharfe Mündung zu erhalten. Aus dem restlichen Teig machen wir kleine Streifen und befestigen sie an der Wurst – zwei unten, wie Pfoten, und einer näher am Gesicht, wie Ohren.

Für das Gesicht verwenden wir anstelle der Nase eine halbe Olive und für die Augen kleine Käsestücke mit Pupillen aus Erbsenhälften. Aber das ist nach dem Ofen, aber jetzt legen wir die Würstchen im Teig auf einem Backblech mit Pergament in den Ofen. Sie müssen bei 180 Grad etwa 25 Minuten lang gebacken werden.

Rezept für Tulpenbrötchen

Zuerst müssen Sie den Teig vorbereiten. Mischen Sie ein Glas Mehl, Hefe und Milch und stellen Sie es dann für 20 Minuten an einen warmen Ort.

Während der Teig aufgeht, fügen Sie Ei, Salz und Butter hinzu – Sie können die Butter einfach etwas erhitzen und mit einer Gabel oder einem Löffel zerdrücken, um das Mischen zu erleichtern. Als nächstes, wenn alles vermischt ist, beginnen wir mit der Zugabe des restlichen Mehls – immer in Teilen und unter ständigem Rühren.

Danach den entstandenen Teig mit etwas wie einer Serviette abdecken und an einem warmen Ort eine weitere Stunde gehen lassen.

Sobald der Teig fertig ist, teilen Sie ihn in 8-10 Teile, je nach Ihren Vorlieben und der Größe der gekauften Wurst. Danach schneiden Sie die Wurst in dünne Stücke (Sie können aber auch dickere Stücke machen, wenn es Ihnen besser schmeckt) – auf einen Teil des Teigs sollten zwei Stücke Wurst kommen.

Nehmen Sie als nächstes jeden Teil des Teigs, teilen Sie ihn in drei gleiche Stücke und rollen Sie sie zu einem Pfannkuchen, der etwas größer als eine Wurst ist. Ein Brötchen wird so gemacht: Auf ein Stück Teig Wurst legen, einen weiteren Teigpfannkuchen darauf, noch einmal Wurst und Teig darauf – man erhält drei Teigschichten und zwei Würstchen. Wir formen die Teigränder so, dass die Wurst nicht sichtbar ist.

Dann machen wir fünf Längsschnitte, aber nicht ganz, so dass es wie ein Zickzack aussieht und seine Kanten überlappt werden müssen (siehe Foto).

Die Brötchen sind fertig. Mit Ei einfetten und für 0,5 Stunden bei 180 Grad in den Ofen stellen.

1. Für eine goldbraune Kruste können Sie die Brötchen mit geschlagenem Ei bestreichen;
2. Es empfiehlt sich, Pergament auf ein Backblech zu legen;
3. Haben Sie keine Angst, die Form des Brötchens zu variieren; wenn Kinder zu Hause sind, werden sie es zu schätzen wissen;
4. Solches Gebäck kann entweder ein normales Sandwich zum Mittagessen oder eine köstliche Tischdekoration sein;
5. Haben Sie keine Angst, mit Dressings (Käse, Mayonnaise, Ketchup usw.) zu improvisieren – es ist schwierig, solche Backwaren durcheinander zu bringen.

Guten Appetit!

Auf den ersten Blick mag es scheinen, dass das Rezept nicht einfach ist, aber solche Hunde sind leicht ein- oder zweimal zuzubereiten.

Hefeteig aus Milch ist lecker und weich.

Solche lustigen Hunde ziehen immer Kinder an. Auf Wunsch können sie in diesen Prozess einbezogen werden und dann macht die Vorbereitung solcher Hunde noch mehr Spaß als die Hunde selbst).

Vorbereitung:

Vorbereitungsschritte:

1. Das Mehl sieben, warme Milch, Hefe, Salz, Zucker, Eier und geschmolzene Butter hinzufügen und den Teig kneten. 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

2. Den Teig in kleine Stücke teilen, runden und 15 Minuten ruhen lassen.

3. Die Würstchen leicht schräg aufschneiden.

4. Formen Sie die Hunde: Rollen Sie jedes Teigstück zu einem ovalen Kuchen und machen Sie einen kleinen Schnitt in den oberen Teil des Kuchens. Legen Sie ein Stück Wurst auf den unteren Teil und rollen Sie den Teig so aus, dass der obere Schnitt auf dem Kuchen liegt Wurst. Wir machen Schnitte an den Seiten und bewegen sie leicht auseinander – das sind die Ohren.

5. Decken Sie die Hunde mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie 30 Minuten lang gehen.

6. Aus Rosinen formen wir Nase und Augen der Hunde.

7. Die Brötchen mit Ei bestreichen.

8. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 20-25 Minuten backen.

Guten Appetit!

Ich schlage vor, hausgemachte Brötchen mit Brühwurst zuzubereiten, die eine ausgezeichnete Snack-Option oder eine gute Alternative zu Sandwiches sind. Sie können diese Brötchen Ihrem Mann bei der Arbeit oder Ihrem Kind zur Schule geben oder sie mit in die Natur nehmen. Durch das spezielle Formverfahren sehen Brötchen mit Wurst originell aus und ziehen mit ihrem Aussehen sowohl Kinder als auch Erwachsene an.

Das Rezept für die Herstellung von Wurstbrötchen mag recht kompliziert erscheinen, ist es aber nicht. Wenn Sie gerne mit Hefeteig arbeiten oder gerade erst anfangen, sich damit vertraut zu machen, wird Ihnen diese Option auf jeden Fall gefallen. Ich schlage vor, einen Biskuit-Hefeteig zuzubereiten, das heißt, er enthält nicht nur Hefe, sondern auch viel Butter. Dadurch ist der Teig geschmeidig und lässt sich leicht ausrollen, und die darauf basierenden Fertigprodukte sind zart, weich und bleiben nicht lange altbacken.

Für dieses einfache Gericht empfehle ich, hochwertige Wurst zu wählen, da der Geschmack und das Aussehen der fertigen Brötchen maßgeblich davon abhängen. Am liebsten kaufe ich gekochte Hühnerwurst (sie ist zarter) und manchmal auch Schweinswurst. Auf jeden Fall sollte es die Form eines Laibs mit rundem Durchmesser haben.

Zutaten:

(20 Gramm) (500 Gramm) (150 Gramm) (2 Stück) (200 Milliliter) (1 Esslöffel) (1 Teelöffel) (500 Gramm)

Schritt für Schritt kochen:

Da es sich bei unserem Teig um einen Biskuitteig handelt, der auf Teig basiert, fangen wir damit an. Dazu die Milch etwas erwärmen (sie sollte so warm sein, dass die Haut an der Hand angenehm ist, aber auf keinen Fall heiß, sonst stirbt die Hefe einfach ab). Zucker und Hefe in Milch auflösen. Lassen Sie den Teig etwa 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen, damit die Hefe aufwacht und zu arbeiten beginnt.

Nach der vorgegebenen Zeit bildet sich auf dem Teig eine Hefekappe. Je frischer die Hefe, desto schneller erfolgt der Aktivierungsprozess. Geschieht dies nicht, bleibt die Flüssigkeit unverändert, Ihre Hefe ist schlecht – abgestanden oder einfach von schlechter Qualität. Dann geht der Teig nicht auf.

Den Teig kneten und nach und nach das restliche Mehl hinzufügen. Für den Hefe-Biskuitteig kann es übrigens sein, dass man mehr oder weniger Mehl benötigt – das hängt direkt vom Feuchtigkeitsgehalt ab.

Wenn die Flüssigkeit vom Mehl aufgesogen ist, nach und nach weiche Butter zum Teig geben. Rühren Sie es ein und fügen Sie dann die nächste Portion hinzu.

Im Allgemeinen dauert das Kneten dieses Teigs etwa 15 Minuten – das Fett muss gründlich untergemischt werden. Machen Sie ein Brötchen und lassen Sie den Teig 2 Stunden lang an einem warmen Ort gehen. Es empfiehlt sich, in dieser Zeit 2-3 Mal zu kneten – das heißt, wenn der Teig sein Volumen verdoppelt hat, einfach mehrmals falten. Dadurch wird Kohlendioxid freigesetzt und der Hefe zusätzlicher Sauerstoff zugeführt.

Jetzt können wir mit dem Befüllen unserer Wurstbrötchen beginnen. Es ist ganz einfach: Schneiden Sie die Brühwurst mit einem scharfen Messer in etwa 5 mm hohe runde Stücke. Nicht mehr, da sich die Brötchen sonst beim Backen verformen können. Dieses Wurstbrötchen-Rezept ergibt 10 Portionen, also 10 Stück. Für jedes Brötchen benötigen Sie 2 Wurstpucks, also 20 runde Stücke.

Teilen Sie den Teig in 2-3 Teile, damit er sich leichter ausrollen lässt. Nach Belieben den Tisch mit Mehl bestäuben und jedes Stück mit einem Nudelholz etwa 5 mm dick ausrollen. Jetzt müssen Sie Kreise ausschneiden, deren Durchmesser etwas größer ist als der von Wurstkreisen. Ich habe das mit einem Glas dünnem Glas gemacht. Die Teigstücke nochmals durchkneten, ausrollen und ausstechen.

Jetzt formen wir die Brötchen mit Wurst. Für ein Brötchen benötigen Sie 3 Teigstücke und 2 Würstchen. Die erste Schicht ist Teig, dann Wurst, wieder Teig, Wurst, Teig. Das sind 5 Schichten. Es ist nicht nötig, den Teig mit irgendetwas zu schmieren; alles wird ziemlich fest zusammengehalten.

Nehmen Sie ein scharfes Messer und beginnen Sie mit dem Schneiden. Schauen Sie sich das Foto genau an – wir machen 3 Schnitte (nicht vollständig) entlang der gesamten Tiefe des Brötchens näher an Ihnen und 2 weitere – dazwischen auf der anderen Seite.