Hergestellt aus Wachteleiern. Was kann man aus Wachteleiern kochen? Salat mit Flusskrebsschwänzen

15.01.2024

Wenn Sie nach schnellen und einfachen Snack-Rezepten gesucht haben, sind sie hier! Wir stellen die besten Eierspeisen vor! Eine Vorspeise aus Wachteleiern zum Beispiel ist sehr nützlich, wenn unerwartete Gäste vor der Tür stehen oder eine Familienfeier bevorsteht.

Beste Gewürze und Gewürze für Eierspeisen

Wenn Sie ein Liebhaber von Gewürzen und Gewürzen sind, sollten Sie diese unbedingt in allen Ihren Gerichten verwenden. Auch ein Wachtelei-Snack wird einen ganz anderen Geschmack und Geruch haben, wenn Gewürze in der Produktliste dazu stehen. Folgendes funktioniert am besten:

eine Kräutermischung (zum Beispiel gekaufte „Kräuter der Provence“);
süßer Paprika oder scharfes Chili nach Geschmack;

frisches Basilikum oder Petersilie;
getrocknete Zwiebeln oder frische Zwiebeln süßer Sorten;
Knoblauch - Grün oder Nelken.

Als Zusatzprodukte in Rezepten können verwendet werden:

Sauerrahm;
Mayonnaise-Sauce;
Sesamsamen.

Panierte Wachteleier

Welche Produkte benötigen Sie:

Wachteleier - 8-10 Stk.;
Hühnereigelb - 2 Stk.;
Weizenmehl - 2 EL. l.;
getrockneter Dill (gemahlen) – 1/2 TL;
Salz - 1/2 TL;
Semmelbrösel - 3 EL. l.;
gemahlener Pfeffer (beliebig) – eine Prise;
Pflanzenöl – zum Braten;
Sesamsamen (oder Sonnenblumenkerne) - 1 TL.

Sie benötigen außerdem 10 kleine Spieße oder normale Zahnstocher (auf die Sie auch verzichten können) und ein paar Papiertücher, um überschüssiges Fett aus den frittierten Zutaten aufzufangen.

Wie man kocht:

Wachteleier hart kochen. Dann schälen und in eine Schüssel geben. Damit die Panade besser haftet, schneiden Sie mit einem Messer flach über die gesamte Oberfläche des Eies – seien Sie vorsichtig. Eier sollten beim Braten oder Essen nicht auseinanderfallen.
Bereiten Sie drei kleine Tassen vor. Semmelbrösel hineingeben. Im anderen Fall Weizenmehl (die Sorte spielt im Rezept keine Rolle) mit gemahlenem Pfeffer und Salz. In einer dritten Schüssel das Eigelb mit einer Prise Salz vermischen.
Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen (am besten eine kleine, aber hohe Schüssel oder einen Topf verwenden). Der Vorgang sollte dem Frittieren ähneln.
Panieren Sie jedes Ei in Mehl, tauchen Sie es dann in das Eigelb und wälzen Sie es in Semmelbröseln. Sofort in heißes Fett geben.
Die Eier goldbraun braten.
Legen Sie die fertigen Produkte in ein Papiertuch und tupfen Sie überschüssiges Fett ab.
Zum Servieren auf einen Teller geben und mit Sesamkörnern bestreuen. Auf Wunsch können Sie sie in einer trockenen Pfanne vorbraten.

Häppchen mit Wachteleiern und Kirschtomaten

Welche Produkte benötigen Sie:

Wachteleier - 10 Stk.;
Kirschtomaten - 10 Stück;
Mozzarella-Käse (oder ähnlich) – 60 g;
frische Petersilienblätter - 6-8 Stk.

Eine Vorspeise aus Wachteleiern am Spieß kann mit einem speziellen Canape-Schneider zubereitet werden.

Wie man kocht:

Kochen Sie die Eier einige Minuten lang. Abkühlen lassen und schälen. In Hälften schneiden.
Tomaten und Kräuter abspülen und auf Servietten legen.
Markieren Sie den Durchmesser der Eier und schneiden Sie gleich große Kreise oder Quadrate aus dem Käse.
Wenn die Tomaten sehr klein sind, verwenden Sie sie im Ganzen. Und wenn sie groß sind, halbieren Sie sie.

Stecken Sie das Essen also in dieser Reihenfolge auf einen Spieß: Eier, Kräuter, Käse, Tomate. Bereiten Sie also alle Spieße vor und legen Sie sie auf einen flachen Teller.

Die Vorspeise aus Wachteleiern und Kirschtomaten ist das schnellste unserer Rezepte.

Eiersandwiches mit rotem Kaviar

Welche Produkte benötigen Sie:

Wachteleier - 6-7 Stk.;
natürlicher roter Kaviar - 2 EL. l.;
Quark (ungesüßt) oder Salzlake (Brynza) – 50 g;
dicke saure Sahne (oder Butter mit 82 % Fett) – 2 TL;
getrockneter Knoblauch (oder Zwiebel) – 1/2 TL.

Wie man kocht:

Vorgekochte Eier schälen. Schneiden Sie sie in zwei Hälften.
Entfernen Sie das Eigelb und zerdrücken Sie es mit einer Gabel.
Gehackten Käse, Sauerrahm und trockenen Knoblauch (oder Zwiebel) zum Eigelb geben. Gut mischen. Nach Geschmack können Sie eine Prise Salz hinzufügen.
Die Eierhälften ohne Schieber mit der Käse-Sauerrahm-Mischung füllen.
Auf jedes Ei etwas roten Kaviar geben.

Eine Vorspeise mit Wachteleiern und Kaviar kann als preisgünstige Option mit nachgemachtem (Algin) rotem oder schwarzem Kaviar zubereitet werden.

Vorspeise aus Wachteleiern und Lachs

Welche Produkte benötigen Sie:

kleine Törtchen (nicht süß) - 10 Stück;
Quark (leicht salzig) - 80-90 g;
Wachteleier - 4-5 Stk.;
leicht gesalzener Lachs (oder jeder andere gesalzene rote Fisch) – 100 g;
frische würzige Kräuter (Petersilie oder Basilikum) – ein paar Blätter.

Wie man kocht:

Kochen Sie die Eier (zwei bis drei Minuten reichen aus). Schälen Sie sie und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Letzteres mit einer Gabel zu einer püreeähnlichen Konsistenz zerdrücken und das Eiweiß in dünne Scheiben oder feine Würfel schneiden. Sie können die Proteine auch mit einer Reibe zermahlen.
Den Lachs in kleine Würfel schneiden – Vorsicht, es dürfen keine Gräten vorhanden sein.
Das Grün in Krümel schneiden.
Käse mit Eigelb mischen.
Es ist Zeit, den Snack einzusammeln. Käse und Eigelb in die Törtchen geben und glatt streichen. Mit Eiweiß bestreuen, dann mit Fisch und Kräutern bestreuen. Vorspeise „Wachteleier mit Lachs“ ist essfertig!

Auf Wunsch können Sie Ihre eigenen Törtchen aus vorgemischtem oder im Laden gekauftem Blätterteig herstellen. Legen Sie einfach Stücke der ausgerollten Schicht in spezielle Formen und backen Sie sie im Ofen bei einer Temperatur von 180–200 °C für 5–7 Minuten.

Eiersauce auf Tomatenscheiben

Welche Produkte benötigen Sie:

Eier - 3-4 Stk.;
Weich- oder Hartkäse („Maasdam“ oder „Cheddar“ nach Geschmack) – 40 g;
Mayonnaisesauce - 2 EL. l.;
frischer Knoblauch - 1 Zehe;
fleischige Tomate - 1 Stk.

Sie können kleine Tomaten nehmen, sogar Kirschtomaten, aber in diesem Fall benötigen Sie mehr als eine.

Wie man kocht:

Kochen Sie die Eier. Tomaten waschen.
Eier, Käse und Knoblauch reiben. Letzteres kann durch eine Presse gepresst werden. Mit Mayonnaise-Sauce vermischen.
Schneiden Sie die Tomate in runde Scheiben und bedecken Sie die Oberseite jedes Kreises mit der vorbereiteten Eier-Käse-Sauce. Die Schicht sollte gleichmäßig sein.

Nach Belieben gehackte frische Kräuter darüber streuen.

Gehackte Spiegeleier

Welche Produkte benötigen Sie:

Hackfleisch (Fleisch oder Huhn) - 100 g;
Eigelb aus einem Hühnerei - 1 Stk.;
Salz - ein paar Prisen;
gemahlener Koriander – eine Prise;
Wachteleier - 10 Stk.;
Weizenmehl - 2-3 EL. l.;
Pflanzenöl - zum Braten.

Wie man kocht:

Kochen Sie die Eier vorher und schälen Sie sie.
Hackfleisch, Eigelb, Salz und Koriander getrennt vermischen.
Legen Sie ein Fladenbrot aus Hackfleisch (40-50 g) auf Ihre Hand und legen Sie ein Ei hinein. Versuchen Sie, das Ei vollständig in das Hackfleisch einzudrehen. Sofort in Mehl panieren. „Packen“ Sie alle Eier in eine provisorische Tüte.
Öl in einem Topf oder einer Bratpfanne erhitzen. Legen Sie die entstandenen Kugeln hinein und braten Sie sie goldbraun.
Anschließend können Sie den Snack auf einem Papiertuch aufbewahren, wenn Sie das Gefühl haben, dass überschüssiges Öl vorhanden ist.

Ein Snack aus Wachteleiern wird saftiger, wenn Sie Zitronensaft in das Hackfleisch streuen – 1 EL reicht für 100 g Hackfleisch. l. Zitronen- oder Orangensaft.

Eier-Caches

Um sie zuzubereiten, verwenden Sie das vorherige Rezept („Gehackte Spiegeleier“). Aber mit einigen Änderungen:

gekochte Eier so schneiden, dass sich das Eigelb herausziehen lässt, das Eiweiß aber nicht in zwei Teile zerfällt;
Mischen Sie das mit einer Gabel zerdrückte Eigelb mit gehackten würzigen Kräutern oder leicht gesalzenem rotem Fisch – das wird ein Versteck sein;
Legen Sie den Cache mit einem Esslöffel vorsichtig in das Eiweiß und verschließen Sie ihn.
Als nächstes panieren Sie wie im obigen Rezept die Eier und braten sie in Öl an.

Eine nach diesem Rezept zubereitete Wachtelei-Vorspeise wird eine angenehme Überraschung für Ihre Gäste sein.

Snacks servieren

Eiersnacks können sowohl kalt als auch heiß serviert werden. Sie eignen sich sowohl für ein normales Familienessen als auch für eine Feier mit vielen Gästen.

Die Teller zum Servieren solcher Snacks sind klein – flache Salatschüsseln, Cocotte-Maker, zweistöckige Porzellanregale oder gewöhnliche Untertassen. Aber es ist besser, 2-3 dieser Teller aufzustellen als einen großen.

Jetzt wissen Sie, wie Sie Wachteleier für Ihre kulinarischen Fantasien nutzen können. Snack-Rezepte haben Sie immer zur Hand!

Viele Hausfrauen verwenden Wachteleier gerne in ihrer Familienernährung. Sie haben einen delikaten Geschmack, hohe Nährwerteigenschaften und bringen unserem Körper große Vorteile.

Eines der Gesetze Japans verlangt von den Bürgern dieses Landes, täglich mindestens 2-3 Wachteleier zu essen!

Wachteleier sind einfach ein Geschenk des Himmels für diejenigen, deren Immunität nach einer Krankheit oder aus anderen Gründen geschwächt ist – sie stellen das Immunsystem perfekt wieder her. Dieses Diätprodukt enthält im Gegensatz zu Hühnereiern kein Cholesterin. Eine wertvolle Eigenschaft von Wachteleiern ist ihre Fähigkeit, Radionuklide aus dem menschlichen Körper zu entfernen. Für Menschen mit Magen-Darm-Problemen sind Wachteleier auf dem täglichen Speiseplan wünschenswert, da sie die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessern.

Das Produkt enthält: 2,5-mal mehr Vitamin A als ein Hühnerei, 2,8-mal mehr Vitamin B, 2,2-mal mehr B2, 4,5-mal mehr Eisen, 5-mal mehr Phosphor und Kalium.

Heute ist dieses Produkt in fast jedem Geschäft erhältlich und recht erschwinglich. Und obwohl Wachteleier in den meisten Salatrezepten durch Hühnereier ersetzt werden können, nutzen Sie dennoch die Gelegenheit, Ihre Familie und Gäste mit köstlichen und gesunden Gerichten aus Wachteleiern zu erfreuen.

So bereiten Sie einen Salat mit Wachteleiern zu – 16 Sorten

Wir benötigen folgende Produkte:

Wachteleier 8 Stück
Eisbergsalat 1 Kopf
Kirschtomaten 16 Stück
Leicht gesalzener Lachs 100 g Filet
Petersilie 15 g oder mehrere Zweige
Zitronensaft 1 Tisch. Löffel
Olivenöl 4 EL. Löffel
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Ihrem Geschmack

Bereiten wir dieses einfache Rezept vor, es dauert nicht länger als eine halbe Stunde

Den Salat in einer tiefen Schüssel oder Pfanne waschen. In mehrere kleine Stücke schneiden, trocknen und auf einer Serviette auslegen. Kochen Sie die Wachteleier 3-4 Minuten lang und kühlen Sie sie sofort in kaltem Wasser ab, damit sie vollständig abkühlen. Nach dem Abkühlen und Schälen jedes Ei halbieren.
Kirschtomaten waschen, in 4 Teile schneiden, leicht salzen. Petersilie wird wie Salat gewaschen und getrocknet.
Es ist besser, die Soße in einem Mixer zuzubereiten, aber wenn Sie keinen haben, können Sie einen Handmixer oder sogar eine Gabel verwenden. Zitronensaft, Olivenöl und Petersilie glatt rühren, dabei nicht vergessen, Salz und Pfeffer hinzuzufügen.
Legen Sie den Salat in einem ordentlichen Hügel auf einen schönen Teller. Den Lachs in dünne Scheiben oder Würfel schneiden und darauf legen. Als nächstes fügen Sie Kirschscheiben und halbe Wachteleier hinzu. Gießen Sie die entstandene Soße darüber, am besten kurz vor dem Servieren.

Wachteleiersalat mit provenzalischem Thunfisch

Lecker und gesund, dieser Salat ist nicht schwer zuzubereiten. Es enthält Vitamine und dank des Käses genügend Kalorien und durch die schöne Dekoration des fertigen Gerichts erhalten Sie auch für die Feiertagstafel ein echtes Highlight.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

Wachteleier 6 Stück
Thunfischkonserven im eigenen Saft 1 Dose 250 g
Kirschtomaten 200 g
Grüner Salat 100 g
Kapern 2 Esslöffel
Parmesankäse 50 g
Zitronensaft und Olivenöl je 2 Esslöffel
Salz und gemahlener Pfeffer

Beginnen wir mit dem Kochen, was etwa 20 Minuten dauern wird.

Alle fertigen Produkte legen wir einzeln auf eine Schicht grünen Salat.
Die Salatblätter grob zupfen und wie einen Teppich auf einen Teller legen. Eier und Kirschtomaten in zwei Teile schneiden.
Vorsichtig auf die Blätter legen.
Thunfischstücke auflegen und nach dem Zufallsprinzip Kapern darüber streuen.
Die Soße über den fertigen Salat gießen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Für die Soße: Olivenöl und Zitronensaft zu gleichen Teilen vermischen.

Feuerwerkssalat

Normalerweise möchte man für eine Art Feier etwas Neues und Schönes vorbereiten und gleichzeitig sicher sein, dass das Experiment auf jeden Fall erfolgreich sein wird und von Familie und Gästen geschätzt wird. Gleichzeitig muss das Gericht gesund sein – das dürfen wir auch nicht vergessen! Dieser köstliche und einfache Salat mit Wachteleiern wird auf einem festlichen Tisch zu Ehren eines Geburtstages sehr nützlich sein, und die Eier hier sind der Schönheit halber bemalt. Der Salat ist sehr einfach, aber wirklich sehr lecker!

Produkte zum Kochen

Wachteleier 10 Stk
Gekochter, geräucherter Hals 120 g
Ein Bund grüner Salat und Frühlingszwiebeln
Etwas gekochte Rüben und Rotkohl (zum Eierfärben)
Mayonnaise 3-4 EL.
Französischer Senf 4-5 TL.

Lass uns anfangen zu kochen.

Wachteleier wie gewohnt zubereiten. Nach dem Abkühlen und Reinigen beginnen wir, ihnen den ursprünglichen burgunderroten Farbton zu verleihen, den wir von Rüben erhalten. Schälen Sie dazu die Rüben (denken Sie daran, dass die Rüben bereits gekocht sind) und reiben Sie sie. Fügen Sie der entstandenen Masse etwas Salz, Zucker und Essig hinzu (einerseits erhalten die Eier so schnell den gewünschten Farbton, andererseits sind sie schmackhafter. 5 Eier in die Rübenmasse geben.

Den Kohl hacken, etwas Wasser hinzufügen und die restlichen 5 Eier in die entstandene Masse geben. Die ungefähre Wartezeit beträgt 1 Stunde, gleichzeitig können Sie andere Aufgaben in der Küche bedenkenlos erledigen – wenn die Eier etwas mehr Zeit mit dem Färben verbringen, passiert nichts Schlimmes.

Decken Sie einen breiten Teller mit grünen Salatblättern ab und legen Sie das in kleine Würfel geschnittene Fleisch hinein. Diese Schicht bedecken wir oben mit Mayonnaise, allerdings nicht mit einer festen Masse, sondern mit einem Netz. Anschließend mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Jetzt ist es an der Zeit, die Eier auszulegen. Dazu schneiden wir sie der Länge nach in 4 Teile und formen aus bunten „Blütenblättern“ eine große schöne Blume, die an eine Aster erinnert. Vergessen Sie nicht, nach dem Zufallsprinzip französischen Senf hinzuzufügen.

Wachteleiersalat mit Rindfleisch, Tomaten und Ei

Produkte, die wir benötigen:

Wachteleier 4 Stück
Gekochtes Rindfleisch 150 g
Kirschtomaten 5 Stück
Grüner Salat nach Bedarf
Olivenöl, Senf und Balsamico-Essig je 1 Teelöffel
Knoblauch 1-2 Zehen
Eine Prise Salz und Pfeffer

Vorbereitung (dauert etwa eine Stunde)

Bei der Zubereitung dieses Salats kommt es vor allem darauf an, alle Zutaten schön zu schneiden und auf einen passenden Teller zu legen.

Den Tafelspitz in lange Streifen schneiden.
Sie müssen die Salatblätter nicht schneiden, sondern einfach mit den Händen in kleine Stücke von 3 bis 5 cm reißen.
Für die Soße in einer separaten Schüssel Öl, Essig, Senf vermischen, gehackten (vorzugsweise durch eine Knoblauchpresse gegebenen) Knoblauch hinzufügen, Salz und Pfeffer nicht vergessen.
Salatblätter, Fleischstreifen und frisch zubereitetes Dressing vermischen.
Kirschtomaten und Wachteleier in zwei Teile schneiden.
Eine Mischung aus Salat und Fleisch auf einen Teller legen.
Legen Sie vorsichtig (Sie können dies in einer Art Muster tun) die Tomaten- und Eierhälften darauf.

Salat „Parizel“ – sehr lecker / Salat parizel

Zutaten für Parisel-Salat:

1 geräucherte Keule
2 Tomaten
1 Gurke
1 Paprika
4-5 Esslöffel Dosenmais
Hausgemachte Mayonnaise
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Der Garvorgang wird etwas Zeit in Anspruch nehmen

Schneiden Sie die Keule in kleine Würfel, nachdem Sie das Fleisch vom Knochen gelöst haben.
Die Gurken schneiden wir auf die gleiche Weise.
Wir schneiden auch Tomaten ohne Stiel in kleine Würfel, wie süße Paprika (entsorgen Sie die Kerne).
Mais dazugeben und mit Mayonnaise und Senf würzen.

Wachteleiersalat mit Thunfisch und Rucola

Erforderliche Produkte:

Wachtelei 6 Stück
Thunfischkonserven im eigenen Saft 1 Dose
Rucola, grüne Bohnen, Oliven und Eisbergsalat nach Geschmack
Rote Kirschtomaten 6 Stück
Halbe Paprika
Frühkartoffeln 2 mittelgroße Kartoffeln
Salatzwiebel ½ Kopf
Eine Prise Salz und Pfeffer sowie ein Teelöffel Essig (vorzugsweise Balsamico)

Der Zubereitungsprozess ist einfach und dauert etwa 30 Minuten.

Wachteleier, Bohnen und Kartoffeln kochen. Vergessen Sie nicht, die Eier sofort nach dem Kochen abzukühlen, damit sie sich leicht schälen lassen. Dann schneiden Sie sie in zwei Hälften.
Alles außer Eiern vermischen.
Aus Öl, Essig, Pfeffer und Salz ein Dressing zubereiten.

Besser ist es, den Salat erst kurz vor dem Servieren zu würzen und zu dekorieren. Das Dressing über den Salat gießen und die Wachteleihälften vorsichtig darauf legen.

Welche Produkte benötigen Sie:

Rüben - 2 Stk. (250 gr.)
Kartoffeln - 1 Stk. (140 gr.)
Karotten - 1 Stk. (140 gr.)
Dosenmais - 2 EL.
Wachteleier - 7 Stk.
Pflanzenöl - 2 - 3 EL.
Petersilie nach Geschmack
Salz nach Geschmack

Beginnen wir mit der Zubereitung der Original-Vinaigrette.

Wir schneiden gekochtes und abgekühltes Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Rüben, fügen fein gehackte Petersilie hinzu.
4 Wachteleier fein hacken. Mais hinzufügen, 2 EL. l Pflanzenöl.
Die restlichen Eier der Länge nach in Scheiben schneiden und blütenförmig auf den Salat legen.

Salat fertig.

Produkte für Salat:

Wachtelei 8 Stück
Feldsalat 200 g
Hähnchenfilet 300 g
Getrockneter Estragon, Feigen, gemahlener Knoblauch und eine Prise Basilikum
Weinessig 2 Esslöffel
Balsamico-Essig 1 Esslöffel
Extra natives Olivenöl 1 Esslöffel
Olivenöl 1 Esslöffel
Pfeffer und Salz

Jetzt beginnen wir mit der Zubereitung des Salats, was nicht länger als 20 Minuten dauert.

Kleine Hähnchenfiletwürfel, roh gehackt, in einer Bratpfanne anbraten und einen Löffel Olivenöl darin vorheizen. Wenn die Stücke etwas braun werden, können Sie sie salzen, pfeffern und mit Knoblauchpulver bestreuen.
Während das Filet gebraten wird, bereiten Sie die Wachteleier vor (kochen, abkühlen und schälen).
Den gewaschenen Salat in kleine Stücke schneiden oder reißen und in einen Salatbehälter geben.
Hähnchenfilet dazugeben. Die halbierten Wachteleier in die Salatschüssel geben. Gewürze hinzufügen: Basilikum, Estragon, Weinessig, Olivenöl. Salz, Pfeffer, gut vermischen.

An diesem Punkt ist die Zubereitung abgeschlossen – Sie können den Salat aus Wachteleiern, Hähnchenfilet und Estragon auf dem Tisch servieren.

Erforderliche Produkte:

Wachteleier - 5 Stück,
eingelegte Gurken - 3 Stück,
Mais - 300 g,
Senf,
Truthahnherzen - 7 Stück,
gekochte Karotten - 200 g
Chinakohl
Mayonnaise zum Dressing

Kochvorgang

Den Kohl in Streifen schneiden.
Die Wachteleier kochen, schälen und in 4 Teile schneiden.
Wir schneiden die Gurken im Halbkreis in dünne Scheiben.
Die Karotten schneiden wir auf die gleiche Weise.
Wir schneiden die Putenherzen wie Kohl in kleine Streifen.
Alles außer Eiern und Mais mit Mayonnaise vermischen und vorher Senf hinzufügen.
Eier und Mais hinzufügen.

Salat fertig.

Salat mit Wachteleiern „Gill Auerhahnnest“

Der berühmte Salat namens Auerhuhnnest mit Wachteleiern lässt sich auf viele verschiedene Arten zubereiten. Wir präsentieren hier seinen beliebtesten Auftritt. Eingelegte Gurken passen wunderbar zu Hähnchenbrust und Wachteleiern. Die Zubereitung des Auerhuhn-Nest-Salats ist einfach, sieht aber wunderschön und immer festlich aus.

Am schwierigsten ist es hier, die Kartoffeln in kleinen Portionen zu braten, aber es lohnt sich, denn die Bratkartoffeln machen diesen Salat so lecker.

Was wirst du brauchen:

Wachteleier 20 Stk
gekochte Hähnchenbrust 1 Stück
eingelegte Gurken 4 Stk
Kartoffeln 4 Stk
Öl zum Braten von Kartoffeln nach Geschmack
Grünzeug zur Dekoration und Mayonnaise nach Wunsch und Geschmack

Zubereitung des Waldhuhnnest-Salats

Kochen Sie die Hähnchenbrust und brechen Sie sie in kleine Stücke. Dazu können Sie es einfach mit einem Messer schneiden oder mehrere Fasern mit den Händen trennen.
Die Gurken und dann die Kartoffeln in lange Streifen schneiden. Wenn Sie eine Reibe mit koreanischem Karottenaufsatz haben, erhalten Sie hervorragende, gleichmäßige Stücke.
In kleinen Portionen im heißen Öl anbraten. Ein Teil der Kartoffeln kommt in den Salat selbst, der Rest dient als Dekoration.
Eier kochen, schälen und schneiden. Wir teilen auch: Teil nach innen, Teil nach oben. Sie können auch Hühnchenstücke darin verwenden, aber es ist besser, Wachtelstücke als Dekoration zu verwenden.
Alles zusammen mit der Mayonnaise in einer Salatschüssel gut vermischen und auf einen flachen Teller legen.
Den zweiten Teil der Bratkartoffeln nestförmig darauf legen, mit Eiern und Kräutern dekorieren.

Produkte für Salat:

Wachteleier - 10 Stk.
Garnelen (im eigenen Saft gekocht) - 1 Glas
Avocado - 2 Früchte
Salat - 1 Kopf
weiße Cracker (Sie können Ihre eigenen machen)
Zitrone - eine
Olivenöl.

Lass uns anfangen zu kochen

Wir bereiten Wachteleier wie gewohnt zu – kochen, abkühlen, schälen.
Entfernen Sie den Kern aus der Avocado und schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Sie müssen sofort mit Zitronensaft übergossen und gemischt werden, damit die Säure überall hinkommt.
Befreien Sie die Garnelen von der Flüssigkeit (durch ein Sieb) und mischen Sie sie mit der Avocado.
Die Salatblätter in nicht ganz kleine Stücke zupfen und mit den restlichen Zutaten vermischen.
Einige Wachteleier fein hacken und zum Salat geben. Alles mit nativem Olivenöl extra beträufeln (nach Geschmack).

Sehr schön sieht der Salat aus, wenn er in Avocadoschalen, wie in kleinen Schälchen, serviert wird. Sie können die Oberseite mit Wachteleierhälften und (oder) Hälften oder Kreisen schwarzer Oliven dekorieren. Bestreuen Sie jeden Korb vor dem Dekorieren mit Crackern.

Produkte für Salat:

Wachteleier - 5 Stück,
Frühlingszwiebeln - ein Bund,
Linsen - 200 g,
Zitrone -1,
Schinken - 200 g,
Knoblauch - 2 Zehen,
Kirschtomaten - 200 g,
Salz Pfeffer.

Lass uns anfangen zu kochen.

Weichen Sie die Linsen zwei Stunden lang in kaltem Wasser ein und kochen Sie sie dann, indem Sie sie eine halbe Stunde lang in kochendes Wasser werfen.
Die Frühlingszwiebeln fein hacken und in eine tiefe Schüssel geben. Mit Zitronenschale bestreuen und den Saft derselben Zitrone darübergießen. Fügen Sie hier gehackten Knoblauch und gehackten Schinken hinzu. Die Soße über alles gießen.
Soße. Senf, Pflanzenöl und Eigelb mischen. Das Essen sollte mindestens eine halbe Stunde mit dieser Mischung ruhen.
Abgekühlte gekochte Linsen, Kirschtomaten und Wachteleier zu den restlichen Zutaten hinzufügen.
Alles salzen, pfeffern und gründlich vermischen.

Vorspeise aus Wachteleiern und Kirschtomaten

Eine elegante Vorspeise aus Wachteleiern und Kirschtomaten sieht auf jedem Tisch festlich aus.

Was wirst du brauchen:

12 Wachteleier und die gleiche Anzahl Kirschtomaten
50 g harter Parmesankäse
1 Knoblauchzehe
1 EL. Löffel Mayonnaise
Salatblätter als „grüner Teppich“

Die Zubereitung dieser schönen Vorspeise dauert etwa 40 Minuten, was vor allem auf die Dekoration des Gerichts zurückzuführen ist.

Bereiten Sie Wachteleier vor – sie müssen gekocht, eine Weile in kaltes Wasser gelegt und geschält werden. Wir machen Kappen aus Kirschtomaten – wir schneiden die Stiele heraus und reinigen das Kerngehäuse, um die gleiche Kappe wie bei einem Pilz zu erhalten.

Wir füllen die Tomatenkörbe mit einer vorbereiteten Mischung aus geriebenem Hartkäse, gehacktem Knoblauch und Mayonnaise. Jetzt müssen wir nur noch unsere Pilze auf der „Pilzlichtung“ sammeln. Für Letzteres verwenden wir Salatblätter, mit denen wir einen breiten, flachen Teller dekorieren. Wir sammeln die „Pilze“ auf einem Spieß und stechen zuerst ein Ei darauf, dann einen Tomatenkorb. Kurz vor dem Servieren machen wir Fliegenpilze aus Pilzen, indem wir kleine Mayonnaise-Kugeln darauf tropfen.

Köstlicher Sauerrahmsalat aus Wachteleiern mit Paprika, Tomaten und Brokkoli

Köstlicher Salat aus Wachteleiern mit Paprika, Brokkoli, Tomaten, gewürzt mit Sauerrahm. Ihr Haushalt wird es sicherlich mögen, der, seien Sie versichert, auf jeden Fall zufrieden sein und mehr verlangen wird.

Erforderliche Produkte:

Wachteleier – 2 Stück und ein Hühnerei
Frische Tomaten 200 gr
3 Stk. Paprika, am besten verschiedene Farben
1 kleiner Kopf gekochter Brokkoli
Salz, Kräuter und Gewürze nach Ihrem Geschmack
10 Frühlingszwiebeln
beliebige Nüsse (passt gut zu Walnüssen)
Sauerrahm zum Dressing oder Butter

Lass uns anfangen zu kochen

Die gewaschene und entkernte Paprika in kleine Quadrate schneiden. In Scheiben geschnittene Tomaten hinzufügen. Den gekochten Brokkoli in kleine Röschen teilen, vergleichbar mit Tomatenscheiben, und zu den Tomaten und Paprika geben. Legen Sie dort fein gehackte Eier hinein und bestreuen Sie alles mit gehackten Frühlingszwiebeln und Nüssen. Es bleibt nur noch, den Salat mit Sauerrahm zu würzen, was wir unmittelbar vor dem Servieren des Gerichts tun.

Die hier beschriebene Kochmethode ist nicht die einzige. Form und Größe der enthaltenen Produkte sind absolut nicht geregelt – Sie können kleiner oder größer schneiden. Lecker und schön wird der Salat auf jeden Fall. Das Gleiche gilt für das Tanken. Anstelle von Sauerrahm können Sie auf Wunsch auch Pflanzen- oder Olivenöl verwenden.

Wachteleiersalat mit Hering

Dieser Salat ist sehr leicht und pikant und verdirbt im Handumdrehen.

Welche Produkte benötigen wir:

Wachteleier - 10 Stk.
Hering – 300 g (ein mittelgroßer Hering)
Salat und Frühlingszwiebeln je 1 Bund
Käse - 50 g
Für das Dressing nehmen wir 3 – 4 EL. Pflanzenöl gemischt mit dem Saft einer halben Zitrone.

Beginnen wir mit dem Kochvorgang

Dieser Salat kann bei geringem Fassungsvermögen der Salatschüssel schichtweise angerichtet werden, sieht aber auch auf einem breiten, flachen Teller sehr schön aus. Im letzteren Fall sehen Heringsstücke und Eierhälften viel besser aus, wenn sie in einem Muster, zum Beispiel in Streifen oder im Schachbrettmuster, ausgelegt werden.

Wir bereiten die Produkte wie gewohnt zu: Kochen Sie die Eier, kühlen Sie sie ab, schälen Sie sie und schneiden Sie den Hering in kleine, entkernte Stücke. Wir legen grüne Salatblätter auf eine schöne Schüssel, die als Hintergrund für unseren Salat dient. Eierhälften und Heringsstücke darauflegen, mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Butter und Zitronendressing darüber träufeln und mit geriebenem Hartkäse bestreuen.

Salat „Süße Krümel“

Ein einfacher Salat, der sich in wenigen Minuten zubereiten lässt. Kontrastfarben auf dem Teller – Weiß, Rot, Schwarz – wirken attraktiv und festlich.

Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

15 Wachteleier und die gleiche Anzahl Kirschtomaten
Mini-Mozzarella-Käse, die Käseköpfe sollten in ihrer Größe mit der Größe von Eiern vergleichbar sein
Oliven
Salatblätter zur Dekoration
30 Gramm Pinienkerne.

Zum Dressing folgende Mischung verwenden:

Olivenöl
1 EL. Löffel Senf
ein bisschen Salz
Zitronensaft.

Der Kochvorgang ist einfach.

Gekochte, geschälte Eier und gewaschene Kirschtomaten halbieren. Grüne Salatblätter auf einen Teller legen, die Hälfte der Eier darauf und dann die Tomaten. Mozzarella-Kugeln und Oliven vorsichtig hinzufügen. Alles mit Pinienkernen bestreuen und mit dem vorbereiteten Dressing übergießen.

Reden wir heute über Wachteleier. Speziell für Sie habe ich im heutigen Artikel die besten Rezepte zum Kochen von Wachteleiern zusammengestellt.

Aus diesen Eiern kann man, genau wie aus Hühnereiern, Rührei, Omeletts und sogar Mayonnaise zubereiten, aber ich denke, viele Leute wissen, wie man solche Gerichte zubereitet. Deshalb werden wir heute nicht über sie sprechen, sondern über andere sehr interessante und originelle Arten, Wachteleier zuzubereiten.

Natürlich kann man aus solchen Eiern viele Gerichte zubereiten, ihr Verwendungsspektrum ist sehr breit und reicht von Sandwiches mit Wachteleiern bis hin zu Pizzen und verschiedenen Salaten. Und so präsentiere ich Ihnen Rezepte für Wachteleier.

Zunächst schlage ich vor, dass Sie sich ein kurzes Video über die Vorteile und den Wert dieser Eier ansehen, und ich verrate Ihnen auch ein Geheimnis darüber, wie Beachten Sie, dass Wachteleier nicht länger als 3–5 Minuten gekocht werden. Wenn Sie die Eier zu lange kochen, wird das Eiweiß gummiartig und das Eigelb kann schwarz werden.

Das erste Rezept ist sehr einfach und eignet sich sowohl für den Feiertagstisch als auch für jeden Tag als leichter Snack.

Wachteleier-Sandwiches.

Nehmen Sie dünne Scheiben Weiß- oder Schwarzbrot, fetten Sie es mit Butter ein, legen Sie in dünne Scheiben geschnittenen gesalzenen oder leicht gesalzenen Fisch darauf (ich verwende am häufigsten Lachs), legen Sie Hälften gekochter Wachteleier auf den Fisch, bestreuen Sie ihn mit fein gehackten Kräutern und Aufschlag.

Eine weitere Sandwich-Option. Schneiden Sie das Brot oder den Laib in Scheiben, legen Sie auf jede Brotscheibe ein paar Sprossen und legen Sie Hälften gekochter und geschälter Wachteleier darauf. Dann einen kleinen Tropfen Mayonnaise hinzufügen, mit Kräutern bestreuen und servieren.

Wie Sie sehen, geht alles sehr einfach und schnell.

Das folgende Kochrezept ist nicht nur ein wunderbares Frühstück oder Abendessen, sondern auch eine Dekoration für jeden Tisch, die aus verfügbaren Zutaten ganz schnell zubereitet werden kann.

In Kartoffeln gebackene Wachteleier.

Zutaten:

Kartoffeln (vorzugsweise groß) – 7-8 Stück;
Wachteleier – 15-16 Stück;
Hartkäse – 150 g;
Pflanzenfett:
Salz nach Geschmack;
Grün;

Kochvorgang:

Kartoffeln in der Schale weich kochen, abkühlen lassen, schälen, halbieren, vom Boden etwas abschneiden, damit die Kartoffeln gut stehen können, mit einem Teelöffel die Mitte auswählen, Ränder 0,5-0,7 Zentimeter dick lassen.

Anschließend die Wachteleier weich kochen, auf einer feinen Reibe reiben und mit Salz abschmecken. Füllen Sie die Mitte der Kartoffeln mit der vorbereiteten Eiermischung.

Reiben Sie den Hartkäse auf einer mittleren Reibe und streuen Sie ihn über jede Kartoffel.

Die Kartoffeln auf ein vorgefettetes Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad schieben.

Die Kartoffeln goldbraun backen.

Anschließend auf eine Schüssel legen, mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Pünktlich zum Feiertagstisch kommt das nächste Gericht; der Salat ist so lecker, dass er jeden langweiligen Salat auf dem Tisch ersetzen kann. Sogar der bekannte Olivier-Salat.

Wachteleiersalat.

Zutaten:

Wachteleier – 10 Stück;
Kartoffeln – 2 Stück;
Geräucherter Schinken oder Hühnchen – 300 g;
Eingelegte Gurken – 2 Stück;
Grüne Erbsen in Dosen – 1 Glas;
Mayonnaise – 250 g;
Salz, Pfeffer nach Geschmack;
Grün;

Kochvorgang:

Die Kartoffeln weich kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

Die Eier kochen, bis sie fertig sind, schälen und in Würfel schneiden.

Schinken und Gurken in Würfel schneiden.

Dann die vorbereiteten Zutaten vermischen, grüne Erbsen hinzufügen (die Flüssigkeit zuerst aus den Erbsen abgießen), mit Salz und Pfeffer abschmecken, Mayonnaise dazugeben, alles sorgfältig und gut vermischen.
Den Salat mit fein gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Auf unserer Website finden Sie weitere Rezepte für die Zubereitung von Gerichten aus Wachteleiern. Ich empfehle Ihnen, diese weiter unten zu lesen.

Das nächste sehr erstaunliche exquisite und köstliche Gericht.

Ein weiteres originelles und würdiges Rezept.

Die Einzigartigkeit und die Vorteile dieses Produkts wurden bereits in der Antike von der Menschheit geschätzt – Hinweise darauf als „Elixier der Langlebigkeit“ finden sich in ägyptischen Papyri und in alten chinesischen Quellen. In Russland gehörten Wachteleier zu den Gerichten königlicher Mahlzeiten. Und in den östlichen Ländern nehmen sie auch heute noch einen der Spitzenplätze unter den Lebensmitteln des täglichen Bedarfs ein. In Japan gibt es sogar ein Gesetz, nach dem Kinder alle

Am Tag vor dem Unterricht sollten Sie zwei Wachteleier essen – um die Immunität zu stärken und die körperliche und geistige Entwicklung zu verbessern. Sie können sie im Land der aufgehenden Sonne nicht nur in Lebensmittelgeschäften, sondern sogar an Zeitungskiosken kaufen. Diese Aufmerksamkeit für dieses Produkt entstand nach der nationalen Katastrophe von 1945 – den Atombombenabwürfen auf Hiroshima und Nagasaki. Damals fanden japanische Ärzte heraus, dass Wachteleier dabei helfen, Schadstoffe aus dem Körper zu entfernen, und empfahlen sie für den täglichen Speiseplan. Ein Wachtelei hat ein fünfmal kleineres Volumen als ein Hühnerei, enthält aber überraschenderweise mehr Kalium, Eisen, Phosphor und die Vitamine A, B1 und B2. Erwähnenswert sind nicht nur die Vorteile dieses Produkts für das Verdauungs-, Herz-Kreislauf- und Nervensystem, sondern auch sein Geschmack. In Deutschland wurde eine Massenverkostung von Wachteleiern, Hühner- und Perlhuhneiern durchgeführt, um herauszufinden, welche Sorte den Verbrauchern besser schmeckte. Und die Mehrheit der Stimmen wurde speziell für Wachteln abgegeben.

Der unbestrittene Vorteil dieses Produkts ist seine lange Haltbarkeit. Miniatureier behalten ihre Nähr- und Geschmackseigenschaften einen Monat lang bei Raumtemperatur und etwa 60 Tage lang im Kühlschrank.

Wachteleier sind eine Zutat in vielen kalten und warmen Vorspeisen. Darüber hinaus werden sie zur Herstellung von Mayonnaise, Suppen, Backwaren und auch zum Dekorieren von Gerichten verwendet. Beim Kochen sollten Eier nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst platzen können, das Eiweiß hart wird und das Eigelb schwarz wird. Um gekochte Eier zu schälen, ohne sie zu beschädigen, sollten Sie einen einfachen Tipp beachten. Zerdrücken Sie sie vorsichtig oder rollen Sie sie auf dem Tisch, um die dünne Schale aufzubrechen – danach können Sie sie leicht entfernen.

Für 6 Personen: Wachteleier - 8 Stück, Blätterteighefe - 1 Blatt, Speck - 6 Streifen, Kirschtomaten - 6 Stück, Hartkäse - 100 g, Sauerrahm (fettarm) - 1 EL. l., Salz

Den Teig auftauen lassen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Ausrollen, mit einem Messer kleine Einschnitte am Rand machen und Seiten formen. Den Teig mit Sauerrahm einfetten, salzen (oder nach Geschmack mit Gewürzen bestreuen) und mit geriebenem Käse bestreuen. Mit Speckstreifen und Kirschhälften belegen. 15 Minuten bei 180°C backen. Herausnehmen, Wachteleier darauf aufschlagen, 15–20 Minuten backen.

Kaloriengehalt pro Portion 310 kcal

Kochzeit ab 60 Minuten

7 Punkte

Für 3 Personen: Wachteleier – 3 Stück, Blumenkohl – 700 g, Kartoffeln – 200 g, Zwiebeln – 200 g, Butter – 1 EL. l., 20 % Sahne – 200 g, Gemüse (beliebig) – 1 Bund, Salz, Pfeffer

Kartoffeln und Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Die Butter in einem Topf schmelzen, die Zwiebel dazugeben und 4–5 Minuten anbraten. Kartoffeln und Blumenkohl in die Pfanne geben, das Gemüse vollständig mit kochendem Wasser übergießen und etwa eine halbe Stunde kochen, bis es weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gemüsebrühe abgießen und 2 Tassen auffangen. Das gekochte Gemüse und ein Glas Brühe in eine Mixerschüssel geben und glatt rühren. Gießen Sie die Mischung in einen Topf und fügen Sie Sahne hinzu. Falls gewünscht, ein zweites Glas Flüssigkeit hinzufügen, um eine weniger dicke Konsistenz zu erhalten. Garen, bis alles fertig ist, ohne zu kochen. Wachteleier kochen, abkühlen lassen, halbieren. Die Suppe in Schüsseln servieren, garniert mit Wachteleiern und Kräutern.

Kaloriengehalt pro Portion 185 kcal

Kochzeit ab 50 Minuten

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 7 Punkte

Für 2 Personen: Wachteleier - 10 Stück, gekochter Schinken - 100 g, Champignons aus der Dose - 100 g, Weißbrot - 3 Stück, Dill - 1 Bund, Salz, Olivenöl

Eier kochen, Schale entfernen, halbieren. Die Pilze grob hacken. Den Schinken in Scheiben schneiden. Entfernen Sie die Kruste vom Weißbrot und trocknen Sie die Krümelwürfel in einer vorgeheizten Bratpfanne ohne Öl. Alle Zutaten vermischen, salzen und mit Olivenöl (oder Mayonnaise) würzen. Den Salat mit Dillzweigen dekorieren.

Kaloriengehalt pro Portion 210 kcal

Kochzeit ab 25 Minuten

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 5 Punkte

Für 6 Personen: Wachteleier – 16 Stück, Savoyardi-Kekse – 250 g, Mascarpone-Käse – 500 g, Instantkaffee – 4 TL, Rum – 2 EL. l., Zucker - 100 g, Kakaopulver

Den Kaffee mit 350 ml heißem Wasser übergießen, umrühren, abkühlen lassen und Rum hinzufügen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und mahlen Sie dieses mit Zucker. Mascarpone hinzufügen und die Mischung verrühren. Das Eiweiß schlagen, bis ein luftiger Schaum entsteht, mit der Eigelbmischung vermengen und vermischen. Tauchen Sie die Hälfte der Savoiardi-Sticks einzeln in kalten Kaffee und legen Sie sie auf den Boden einer rechteckigen Glasform (der Boden sollte vollständig bedeckt sein). Die Hälfte der Butter-Eigelb-Creme gleichmäßig darauf verteilen. Dann die restlichen Kekse in den Kaffee tauchen, auf die Sahne legen, mit der restlichen Sahne bedecken, die Oberseite mit einem Spatel glatt streichen und die Form für 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren Tiramisu mit Kakaopulver bestreuen.

Kaloriengehalt pro Portion 380 kcal

Kochzeit ab 50 Minuten

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 9 Punkte

Für 2 Personen: Wachteleier - 10 Stk., Milch - 350 ml, Bananen - 1 Stk., Vanillin - 0,25 TL, Salz - 0,25 TL, Zucker - 4 TL, gemahlener Zimt

Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eigelb mit Salz, zwei Esslöffeln Zucker und Vanille verquirlen. Die geschälte Banane in große Stücke schneiden und in eine separate Schüssel geben. 50 ml Milch hineingießen und mit einem Mixer glatt mahlen. 2 Teelöffel Zucker in die Schüssel mit dem Eiweiß geben und eine Minute lang schlagen. Das geschlagene Eigelb und die gehackte Banane mit der Proteinmischung vermischen. Milch erhitzen, in den Cocktail gießen, gründlich verrühren. Den fertigen Eierlikör in Gläser füllen und mit Zimt bestreuen.

Kaloriengehalt pro Portion 165 kcal

Kochzeit ab 20 Minuten

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 5 Punkte

Für 4 Personen: Wachteleier – 8 Stk., Auberginen – 4 Stk., Zwiebeln – 1 Stk., Schinken – 200 g, Hartkäse – 100 g, Tomaten – 2 Stk., Knoblauch – 1 Stk., Salz, Olivenöl

Die gewaschenen Auberginen der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch entfernen. Salz hinzufügen und 20 Minuten ruhen lassen. Spülen. Mit Olivenöl eingefettete Auberginen mit der Schnittfläche nach unten 10 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen. Für die Füllung das Auberginenmark in Würfel schneiden. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch köcheln lassen, die gehackten Auberginen hinzufügen und 7 Minuten kochen lassen. Schinken und Tomaten fein hacken, mit den gebratenen Auberginen vermischen. Füllen Sie die Hälften mit der resultierenden Füllung. Im Ofen 25 Minuten bei 180 °C backen. 10 Minuten vor der Zubereitung die Wachteleier aufschlagen und auf jede Auberginenhälfte gießen. Nach 3-4 Minuten mit geriebenem Käse bestreuen.

Kaloriengehalt pro Portion 210 kcal

Kochzeit ab 60 Minuten

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 8 Punkte

Wachteleier werden von Wachteln gelegt – kleinen Vögeln aus der Ordnung Gallinae, Unterfamilie Rebhuhn. Wachteleier unterscheiden sich von Hühnereiern und haben eine Reihe vorteilhafter Eigenschaften.
Wachteleier sind halb so groß wie Hühnereier, aber gleichzeitig sehr schmackhaft und nahrhaft und enthalten eine große Menge an biologisch aktiven Substanzen.

Wachteleier. Was Sie über ihre Vorteile wissen müssen

Wachteleier haben eine Vielzahl bunter Farben, bestehend aus braunen und grünlichen Flecken unterschiedlicher Größe und Schattierung.
Das Gewicht eines Eies beträgt 12 bis 18 Gramm und ist damit drei- bis viermal geringer als das Gewicht eines Hühnereis.
Wachteleier sind die reichste Quelle an Aminosäuren:

Cystein;
Asparagin;
Lysin;
Tryptophan.

Außerdem enthalten sie sehr wichtige Mineralstoffe; Wachteleier sind besonders reich an Kalium, das für die Herzfunktion und den Zustand der Blutgefäße wichtig ist. Sie enthalten außerdem Kalzium, Eisen, Kupfer, Phosphor und Kobalt.
Das Eigelb eines Wachteleis enthält die Vitamine A, B1, B2 und PP, es ist eine Quelle für gesättigte Fettsäuren, einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Säuren.
100 Gramm Wachteleier enthalten 13 Gramm Eiweiß und 11 Gramm Fett.
Wachteleier haben eine einzigartige Zusammensetzung, die sich positiv auf die Funktion des Gehirns, des Nervensystems, der Lunge, des Herzens und des Magen-Darm-Trakts auswirkt. Sie sind für leidende Kinder geeignet und stärken das Immunsystem bei so schweren Krankheiten wie Tuberkulose und Strahlenkrankheit nach hohen Strahlendosen. Im Lieferumfang enthalten.
Das einfachste Wachteleiergericht sind hartgekochte Eier.

Wie man Wachteleier richtig kocht

Das Kochen von Wachteleiern ist genauso einfach wie das Kochen von Hühnereiern. Der einzige Unterschied besteht darin, dass sie etwas schneller garen und in drei bis vier Minuten fertig sind. Um Wachteleier hart zu kochen, geben Sie sie in einen Topf, füllen Sie sie mit kaltem Wasser, erhitzen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie 3-4 Minuten lang.
Nehmen Sie dann die Wachteleier aus dem kochenden Wasser und legen Sie sie für ein paar Minuten in kaltes Wasser.

Viele Menschen weigern sich, gekochte Wachteleier zu essen, weil sie sich nicht so gut schälen lassen. Dies ist jedoch nur ein Missverständnis; es gibt ein kleines Geheimnis, wie man gekochte Wachteleier schnell schält.

So schälen Sie gekochte Wachteleier schnell und genau

Nachdem die Eier aus dem kalten Wasser genommen wurden, sollten sie an der Luft vollständig abkühlen. Klopfen Sie dann vorsichtig auf eine harte Oberfläche und knacken Sie die Schale von allen Seiten. Sobald es mit einem feinen Netz bedeckt ist, rollen Sie das Ei entweder zwischen Ihren Handflächen oder auf der Tischoberfläche. Nehmen Sie ein Stück der zerbrochenen Schale oben am Ei und ziehen Sie es entweder nach unten, sodass die Schale einfach ganz vom Ei entfernt wird, oder beginnen Sie, es spiralförmig abzuwickeln, bis das Ei frei ist.
Dank der dichten Unterschale zerbröckelt die Schale nicht, sondern bleibt auch nach dem Schälen des Eies darauf. So können Sie in wenigen Minuten mehrere Dutzend gekochte Wachteleier schälen.

Hartgekochte Wachteleier können sofort verzehrt oder zur Zubereitung verschiedener Salate und anderer Gerichte verwendet werden.

Wie man köstliche Wachteleier kocht

Toast mit Wachteleiern

Zum Frühstück oder Abendessen eignet sich das einfachste, aber vor allem für Kinder attraktivste Gericht aus Wachteleiern – gebratene Croutons mit Eiern. Für sie müssen Sie das Brot in 5 - 6 mm dicke Stücke schneiden. Schneiden Sie mit einem Glas oder einem anderen harten Ausstecher geformte Stücke daraus aus. Machen Sie in der Mitte kleine Löcher, die groß genug sind, um ein rohes Ei hineinzupassen. Die vorbereiteten Brotstücke in eine gefettete Bratpfanne legen, die Eier vorsichtig in die Mitte gießen, salzen und im Ofen backen.

Videorezepte

Mit Basilikum marinierte Wachteleier

Marinaden für Wachteleier können von den einfachsten Marinaden wie Wasser, Salz und Essig bis hin zu den komplexesten Marinaden mit Olivenöl und Kräutern aus Übersee reichen. Eines der köstlichsten Rezepte wird mit frischem Basilikum zubereitet. Für 20 gekochte und geschälte Eier benötigen Sie ein halbes Glas Wasser, 25 Gramm frisches Basilikum, einen Löffel Weinessig und einen halben Teelöffel Salz. Geschälte Eier werden zusammen mit Basilikumblättern, vorzugsweise violett, in ein Glas gegeben.
Wasser aufkochen, Salz und Essig hinzufügen und die heiße Marinade über die Eier gießen. Verschließen Sie das Glas und lassen Sie es einen Tag im Kühlschrank stehen.
Mit Basilikum marinierte Wachteleier sind nicht nur ein guter Snack, sondern auch eine leckere und gesunde Ergänzung des Feiertags- und Tagesmenüs.

Rohe Wachteleier sind eine unverzichtbare Zutat für einen Heilcocktail.

Cocktail „Männergesundheit“

Um eine Portion dieses magischen Männergetränks zuzubereiten, benötigen Sie drei frische Wachteleier, 30 Gramm guten Cognac und 30 Gramm natürliches Mineralwasser.
Alle Zutaten vermischen und mit einer Gabel leicht verrühren. Fertig ist der Cocktail aus Wachteleiern und Cognac.

Eine kleine Dosis Alkohol und Mineralwasser trägt zur schnellen Aufnahme aller wohltuenden Stoffe bei. In vielen Quellen empfehlen die Autoren, einem solchen Cocktail Coca-Cola und Zucker hinzuzufügen, aber ein künstliches Getränk mit unklarer Zusammensetzung verleiht Wachteleiern keine positiven und wohltuenden Eigenschaften.
In Kindergetränken auf Basis von Wachteleiern kann Cognac durch jeden natürlichen Saft ersetzt werden.
Zusätzlich zu den oben genannten Gerichten gibt es mehrere Dutzend weitere verschiedene Gerichte, darunter rohe und gekochte Wachteleier. Es ist wichtig, beim Verzehr auf Mäßigung zu achten, um den Körper nicht durch übermäßigen Verzehr auch gesunder Lebensmittel zu schädigen.