Magensäure 

Jod ist das wichtigste Element für den menschlichen Körper. Welche Lebensmittel enthalten Jod? Mineralwasser mit Jod

In der Werbung hört man oft, wie gefährlich der Jodmangel im Körper ist und welche Mittel diesen Mangel ausgleichen. Dieses Mikroelement kommt in einigen Mengen vor menschlicher Körper. Ist es wirklich notwendig, es nachzufüllen? Wie macht man das richtig? Und warum ist Jod im Allgemeinen im menschlichen Körper notwendig? Lasst uns die Wahrheit herausfinden.

Je nach Gewicht und Alter einer Person kann die Menge der Substanz im Körper schwanken und liegt im Durchschnitt bei etwa 25 mg. Obwohl es so klein ist, reicht es aus, um viele Prozesse zu verwalten. Das meiste davon ist also in der Schilddrüse enthalten, und ein Mangel an Mikroelementen im Körper schadet vor allem diesem kleinen, aber sehr wichtigen Organ.

Warum braucht die Schilddrüse so viel Jod? Einfach ausgedrückt ist es für die normale Bildung von Hormonen erforderlich, die für den Stoffwechsel und die Umwandlung der in den Körper gelangenden Hormone verantwortlich sind Nährstoffe in die für das menschliche Leben notwendige Energie umwandeln. Darüber hinaus sind Wachstum und Entwicklung eines Kindes ohne diese Hormone nicht möglich.

  • Muskeln;
  • Eierstöcke;
  • Blut.

Eine kleine Geschichte

Jod nimmt im Periodensystem die 53. Position ein und ist ein Nichtmetall. Die Farbe der Substanz liegt im freien Zustand zwischen Schwarz und Grau mit einem violetten Farbton. Der Name des Elements in unserer Sprache stammt übrigens aus dem Altgriechischen und bedeutet „violettartig“.

Der Stoff ist ein chemisch aktives Element und hat einen ausgeprägten Geruch. Jod gehört zu den eher seltenen Mikroelementen, da sein Gehalt in der Erdkruste minimal ist und es in mineralischer Form praktisch nie vorkommt. In der modernen Chemie wurde es erstmals 1811 gewonnen und 1815 beschrieben.

Unter der Flora Größter Inhalt Jod wird Algen zugeschrieben. Die Gewinnung von Jod aus diesen Pflanzen gilt als die technologisch aufwendigste Methode.

Funktionen im menschlichen Körper

Obwohl im menschlichen Körper im Vergleich zu anderen Substanzen nur sehr wenig Jod vorhanden ist, kann ein Mangel zu Jod führen fatale Folgen. Warum braucht unser Körper Jod? Was sind seine Funktionen?

  1. Ein normaler Jodspiegel sorgt für eine konstante Körpertemperatur.
  2. Dank dieses Mineralstoffs ist auch der Protein- und Fettstoffwechsel möglich.
  3. Die Geschwindigkeit bestimmter chemischer Prozesse wird durch dieses Mikroelement gesteuert.
  4. Ohne sie werden die meisten Vitamine nicht aufgenommen.
  5. Ohne Jod ist die körperliche und geistige Entwicklung des Kindes nicht möglich.
  6. Der normale Gehalt der Substanz im Körper ermöglicht die Aufrechterhaltung eines straffen Nervensystems.
  7. Sorgt für die Produktion bestimmter Hormone, die für die Erhaltung des Lebens wichtig sind.

Der normale Spiegel dieses Mikroelements im menschlichen Körper ermöglicht es Ihnen, die Schönheit und Gesundheit von Haaren, Nägeln und Zähnen zu erhalten. Es wird empfohlen, die Jodzufuhr in Zeiten hoher psychischer Belastung zu erhöhen. Außerdem ist es notwendig, immer in Topform zu sein, denn dieser Stoff hilft, Fett zu verbrennen und in gesundes Muskelgewebe umzuwandeln.

So versorgen Sie sich mit der richtigen Menge

Obwohl Arzneimittel versuchen, uns synthetische Vitamine aufzuzwingen, ist es besser, auf natürliche Quellen dieser Substanz zurückzugreifen. Erstens gibt es viele solcher Quellen, und zweitens wird solches Jod vom Körper besser aufgenommen.

Eine Person benötigt durchschnittlich 120-150 µg der Substanz pro Tag. Ein Mineralstoffmangel beginnt, wenn der Körper über einen längeren Zeitraum weniger als 10 µg Jod erhält. Während der Schwangerschaft steigt der Bedarf an Mikroelementen, da der Körper der Mutter nicht nur sich selbst mit nützlichen Substanzen versorgen muss. Der Körper sollte jedoch nicht mehr als 300 µg pro Tag erhalten. Andernfalls können sich Krankheiten entwickeln, die mit einem Jodüberschuss einhergehen. Deshalb sollte man sich bei der Einnahme nicht zu sehr hinreißen lassen Vitaminkomplexe, denn der Grundbedarf an dem Stoff wird durch die Nahrung gedeckt.

Nahrung kann Ihren Jodbedarf tatsächlich decken. Um ein Mangelgefühl zu vermeiden, versuchen Sie, regelmäßig folgende Lebensmittel zu sich zu nehmen:

  • Seetang, zum Beispiel, Seetang;
  • Gemüse, insbesondere Sauerampfer und Salat;
  • etwas Gemüse (Zwiebeln, Tomaten, Rüben, Kohl);
  • Getreide;
  • schwarze Johannisbeere;
  • Ersetzen Sie normales Salz durch Meersalz.

Wenn ein wertvolles Mikroelement fehlt

Mit Jodmangel einhergehende Zustände werden von Ärzten als Mangel oder Mangel beschrieben. Ein Mangel an einem Element kann folgende Ursachen haben:

  • Der Jodstoffwechsel ist beeinträchtigt;
  • Leben in einem Gebiet mit erhöhter Strahlenbelastung oder in einer stark verschmutzten Region;
  • sehr geringer Verzehr von Meeresfrüchten;
  • Einnahme eines unausgeglichenen Vitaminkomplexes, der zu einer Störung der Aufnahme und Ausscheidung von Jod führte;
  • Allergieperioden.

Es ist wichtig, stets zu versuchen, den Jodgehalt im Körper auf dem erforderlichen Niveau zu halten. Dadurch werden viele Probleme, insbesondere mit der Schilddrüse, vermieden.

Kann der Mangel an einem wertvollen Mineral bereits im Anfangsstadium festgestellt werden? Ja, du kannst. Achten Sie dazu gebührend auf das Vorhandensein der folgenden Symptome, die mit bestimmten inneren Empfindungen verbunden sind.

  1. Kopfschmerzen und Migräne traten häufiger auf.
  2. Von Zeit zu Zeit begann mich Schlaflosigkeit zu stören.
  3. Der psychische Zustand wurde instabil, es traten nervöse Anspannungen auf.
  4. Das Interesse am Leben hat abgenommen, die Aktivität hat nachgelassen.
  5. Die Verschlechterung des Gedächtnisses und die Fähigkeit, sich auf etwas Wichtiges zu konzentrieren, machten sich bemerkbar.
  6. Nach einer Nachtruhe verspürt man kein Gefühl von Frische und Ruhe.

Sie können einen Jodmangel auch feststellen, indem Sie auf die folgenden äußeren Symptome achten.

  1. Der Zustand von Haaren, Nägeln und Haut hat sich stark verschlechtert.
  2. Morgens und im Laufe des Tages begannen meine Glieder anzuschwellen und Tränensäcke bildeten sich unter meinen Augen.
  3. Ohne ersichtlichen Grund trat Übergewicht auf.

Man kann nicht sagen, dass ein Jodmangel nur ein Organ oder System betrifft. Tatsächlich beginnt der ganze Körper darunter zu leiden und jedes Organ arbeitet „bis an die Grenzen“. In diesem Zusammenhang können auch folgende Symptome auftreten:

  • Veränderungen des Blutdrucks;
  • Bradykardie (niedrige Herzfrequenz);
  • häufig Erkältungen;
  • Verschlechterung der Blutzusammensetzung, insbesondere Abnahme des Hämoglobins;
  • müde Beine;
  • Zittern in kleinen Muskeln.

Für werdende Mütter stellt Jodmangel eine besondere Gefahr dar. Dies kann zu einer Unterentwicklung des Babys, Entwicklungsverzögerungen, angeborenen Defekten und zum Scheitern der Schwangerschaft führen. Bei den ersten Anzeichen eines Jodmangels im Körper ist es sehr wichtig, qualifizierten Rat einzuholen.

Auch Überschuss ist ein Problem

Ein Überschuss dieses Mikroelements kommt äußerst selten vor. Meistens ist dies darauf zurückzuführen, dass eine Person in einem Unternehmen arbeitet, das eng mit ihrer Produktion verbunden ist. Bei einem übermäßigen Gehalt des Stoffes können folgende Symptome auftreten:

  • Halsentzündung;
  • Reizung der Schleimhäute;
  • Nesselsucht;
  • allergische Manifestationen;
  • toxische Hepatitis;
  • Kopfschmerzen;
  • Schwächung des Immunsystems.

Wenn Sie Ihren Körper regelmäßig pflegen und auf eine ausgewogene Ernährung achten, können all diese Probleme vermieden werden. Seien Sie maßvoll und gesund!

Jedes Makro- und Mikroelement ist wichtig für die menschliche Gesundheit, insbesondere für Menschen, die aktiv Sport treiben. Körperliche Aktivität beinhaltet einen beschleunigten Stoffwechsel und eine schnelle Aufnahme aller Verbindungen, die den Körper nähren. Außer Jod konnte jedoch kein anderes Element angezogen werden genaue Aufmerksamkeit Weltgesundheitsorganisation, deren Forschung auf Jodmangel bei einem Viertel der Weltbevölkerung hinweist.

Das Mikroelement Jod ist eines der essentiellen Mikroelemente, die für die Umsetzung notwendig sind normale Operation Schilddrüse. Jod wird im Körper nicht synthetisiert, daher muss die gesamte benötigte Menge von außen in den Körper gelangen. Über die Zulassung optimale Menge Jod verhindert die Entwicklung verschiedene Krankheiten Schilddrüse, einschließlich endemischer Kropf.

Jod kann im menschlichen Körper nicht synthetisiert werden; es muss von außen zugeführt werden: über die Nahrung, Wasser, spezielle Medikamente und Nahrungsergänzungsmittel. Bei einem Erwachsenen liegt der Tagesbedarf an Jod bei etwa 150 µg, bei Sportlern empfiehlt es sich, die Dosierung auf 200 µg zu erhöhen.

Bei Bewohnern von „Meeres“-Ländern werden Krankheiten, die mit Jodmangel einhergehen, selten registriert, da Grundnahrungsmittel aus dem Meer – Fisch, Algen und Meeresfrüchte – damit gesättigt sind. Bewohner der Regionen des Hohen Nordens und der Regionen im Zentrum der Kontinente sind von Jodmangel bedroht.

Jod gehört zu einer chemischen Gruppe von Verbindungen, die Halogene genannt werden. Darüber hinaus umfasst diese Gruppe Fluor, Brom und Chlor. Letztere sind aufgrund der Regeln der anorganischen Chemie in der Lage, Jod aus beliebigen Verbindungen zu verdrängen. Daher reduzieren das Trinken von chloriertem Wasser, ein Überschuss an fluoridhaltigen Produkten zur Stärkung des Zahnschmelzes und die Einnahme bromhaltiger Medikamente die Jodmenge im Körper deutlich.

Experten weisen darauf hin spezielle Stoffe enthalten in Farbe, Rotkohl, Rüben, Radieschen, Senf, Sojabohnen und Steckrüben blockieren die Jodaufnahme durch den Körper. Daher sollten sie nicht zusammen mit jodhaltigen Produkten verzehrt werden.

Elemente wie Mangan, Kobalt, Selen, Kupfer beschleunigen die Aufnahme von Jod Daher müssen Sie sich Gedanken darüber machen, ob sie zusammen mit Jod über die Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel in den Körper gelangen.

Ein Proteinmangel im Körper hemmt die Synthese von Schilddrüsenhormonen, daher muss die Ernährung eine ausreichende Menge an vollständigen Proteinquellen enthalten.

Um Jod in den Körper zu bringen, ist es ratsam, die Ernährung mit Lebensmitteln zu sättigen, die für die Bewohner der Küstengebiete Vorrang haben: Algen, Seefisch, Meeresfrüchte. Portionen Braunalgen(Fucus oder Seetang) reicht aus, um Ihre tägliche Joddosis zu erhalten. In Lebertran und Fischöl ist viel Jod enthalten. Bis zu 200 µg des Elements sind in 100 g Meeresfrüchten enthalten Meeresfisch. Darüber hinaus sind Äpfel und deren Kerne, Feijoa, Kakis, Kartoffeln, Spinat, Sauerampfer, Käse und Milchprodukte reich an Jod.

Viele Menschen lösen das Problem des Jodmangels durch die Verwendung Jodiertes Salz oder spezielle salzfreie Gewürze mit Braunalgen. Normalerweise reicht ein Drittel Teelöffel solcher Gewürze zum Auffüllen aus Tagesbedarf in Jod. Die Auswahl an solchen Gewürzen ist heute riesig; Sie können Ihr bevorzugtes Gewürz- und Kräuterset zum Kochen von Fleisch, Fisch und Gemüse auswählen.

Tabelle der jodhaltigen Produkte mit der Menge pro 100 Gramm

Produkte (roh)

Jodgehalt, mcg pro 100 g Produkt

Meeresfisch

Lebertran 350
Schellfisch 240
Lachs, Flunder 200
Wolfsbarsch 145
Kabeljau 130
Hering 90
Rosa Lachs, Kumpellachs 50

Meeresfrüchte

Garnelen 190
Austern 60

Fleisch

Schweinefleisch 17
Rindfleisch 12

Milchprodukte

Milch 15-20
Käse 11
Butter 10

Früchte

Äpfel mit Kernen 70
Feijoa 70
Persimmon 30

Gemüse, Grünzeug:

Spinat 20
Rote Bete 7
Kartoffel 7
Karotte 5
Sauerampfer 3
Fisch fett 700
Seekohl 150-200
Hühnereigelb 12-25

Jod verdunstet bei hohen Temperaturen, daher empfiehlt es sich, Lebensmittel nicht zu braten, sondern zu schmoren oder zu kochen und einem bereits zubereiteten Gericht unmittelbar vor dem Verzehr Gewürze hinzuzufügen. Allerdings verbleibt auch in diesen Fällen nicht mehr als die Hälfte der in der Tabelle angegebenen Jodzahl in den Produkten, diese wird jedoch nahezu vollständig resorbiert.

Vitamin-Mineral-Komplexe und jodhaltige Nahrungsergänzungsmittel

Eine der einfachsten Möglichkeiten, die Jodaufnahme zu steigern, ist die Verwendung spezieller Nahrungsergänzungsmittel. Beliebt sind daher Fucus und Seetang in Kapseln, die etwa 50 µg Jod in einer Kapsel enthalten. Um einem Jodmangel vorzubeugen, werden häufig Medikamente wie Jodomarin, Antistrumin, Jodid, Kaliumjodid verschrieben.

In bei Sportlern beliebten Vitamin-Mineral-Komplexen ist der Jodgehalt wie folgt:

  • Iodomarin – Jodpräparat. Wird zur Vorbeugung und Behandlung von Schilddrüsenerkrankungen eingesetzt.
  • High Mineral Complex vom deutschen Hersteller Weider enthält 150 µg Jod.
  • Die gleiche Menge an Mikroelementen findet sich in den Opti-men-Komplexen von Optimum Nutrition und ActiveSport des Herstellers MHP.
  • Der russische Komplex Artromax deckt den täglichen Jodbedarf.
  • Das Nahrungsergänzungsmittel CigaPan (Cigapan) erfreut sich bei Sportlern immer größerer Beliebtheit, da es die meisten Mikroelemente, darunter Jod, enthält, die besonders beim Training notwendig sind physische Aktivität in ihrer Zahl tägliche Norm.
  • 200 µg Jod pro OrangeTriad-Komplexkapsel.

Die Entscheidung für den Einsatz zusätzlicher jodhaltiger Medikamente sollte in Zusammenarbeit mit einem kompetenten Spezialisten getroffen werden und sich dabei an der Ernährung und dem Wohnort des Sportlers orientieren. Auch die Dosierung des Mikroelements sollten Sie sorgfältig wählen. Achten Sie unbedingt auf das Vorhandensein und den Gehalt von Jod in Vitamin-Mineral-Komplexen, die eingenommen werden, um die Aufnahme anderer Mineralien oder Vitamine in den Körper zu erhöhen. Ein Jodüberschuss führt zu einer starken Abnahme des Körpergewichts, einer Störung der normalen Aktivität und der lebenswichtigen Funktionen des Körpers. Achten Sie auf Ihre Gesundheit!

Jod ist für das Funktionieren vieler Prozesse im menschlichen Körper notwendig, die Hauptrolle spielt jedoch die Funktion der Schilddrüse.

Wissenschaftler haben eine Reihe von Studien durchgeführt, in denen sie einen direkten Zusammenhang zwischen einem Mangel an Mikroelementen und einer schlechten Entwicklung der geistigen Fähigkeiten festgestellt haben.

Napoleon untersuchte seine Soldaten auch auf das Vorhandensein von Kropf, um dumme Männer in den ersten Dienstzeiten auszuschalten.

Nach Angaben der WHO (Weltgesundheitsorganisation) kommt es bei einem Drittel aller Bewohner unseres Planeten zu einem Mangel an diesem Mineralstoff.

Das Mikroelement ist essentiell, da es im menschlichen Körper nicht produziert wird. Daher ist es notwendig, regelmäßig Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an diesem Element zu sich zu nehmen.

Ein gesunder erwachsener Körper enthält durchschnittlich etwa 30 mg. Jod, das viele wichtige Funktionen erfüllt:

Es wirkt sich positiv auf die geistige Erholung aus und wirkt beruhigend.

  • Beteiligt sich an den Wachstums- und Entwicklungsprozessen von Organen und Geweben, einschließlich zellulärer biochemischer Prozesse.
  • Stärkt das Immunsystem und hält es bei Epidemien in Form.
  • Dient der Vorbeugung gegen die Bildung atherosklerotischer Plaques.
  • Dient als Schutz vor übermäßiger radioaktiver Belastung.
  • Das Spurenelement hilft, Fettsäuren aufzulösen, Cellulite loszuwerden, das Nagel- und Haarwachstum wiederherzustellen und den Zahnschmelz zu stärken.

Während der Blutzirkulation dringt Jod aus dem Blut in schwache mikrobielle Zellen ein, neutralisiert diese und tötet sie ab. Gleichzeitig werden selbst die hartnäckigsten Viren durch die Schilddrüse geschwächt und sterben bald von selbst ab.

Der Hauptbestandteil von Jod ist an der Funktion der Schilddrüse beteiligt, die viele Stoffwechselvorgänge im Körper reguliert. Durch die Aufnahme in Thyroxin und Trijodthyronin stimuliert das Mineral die ATP-Synthese und beteiligt sich somit an Phosphorylierungsprozessen.

Somit ist die Schilddrüse an allgemeinen Stoffwechselprozessen beteiligt. Bei einem Mangel an einem Mikroelement können schwerwiegende Komplikationen für die Gesundheit des Patienten auftreten, einschließlich geistiger Behinderung und dem Auftreten eines endemischen Kropfes.

Im Durchschnitt sollte der Körper eines Erwachsenen täglich 160 µg Mineralstoffe aufnehmen.

Unter Stressfaktoren wie erhöhter sportlicher Aktivität, Schwangerschaft oder Stillzeit ist es jedoch notwendig, die Aufnahme über die Nahrung nahezu zu verdoppeln.

Während der Schwangerschaft beeinflusst Jod die Entwicklung und Gesundheit des Babys und verringert das Risiko einer schwerwiegenden genetischen Pathologie.

Elemente, die mit Jod interagieren

Ein Spurenelement kann die Aufnahme bestimmter Vitamine und Mineralstoffe aus dem Darm beeinflussen. Daher ist es wichtig zu wissen, welche Elemente Synergisten und welche Antagonisten von Jod sind.

Im menschlichen Körper interagieren alle Elemente miteinander und unterstützen oder stoppen die Arbeit lebenswichtiger Elemente wichtige Prozesse. Bei normaler Aufnahme eines Mineralstoffs gelangt im Laufe des Lebens weniger als ein Teelöffel dieses Elements in den Körper.

Auf andere chemische Elemente reagiert es recht ruhig, einige Stoffe beeinträchtigen jedoch seine Aufnahme.

Aufgrund der Tatsache, dass Jod zur chemischen Kategorie der Halogene gehört, ist es verboten, es mit Brom, Chlor und Fluor zu kombinieren, da solche Elemente das Mineral aus chemischen Reaktionen und organischen Verbindungen verdrängen können.

Daher bei der Verwendung Wasser trinken mit Chlor behandelt oder beim Verzehr Medikamente Da es Brom enthält, ist die Aufnahme von Jod im Körper praktisch gleich Null.

Darüber hinaus ist Lithium ein Antagonist des Mikroelements, das die Funktion der Schilddrüse hemmt und Jod wiederum fördert Nebenwirkung aus der Verwendung von Lithium.

Der Mineralstoff im menschlichen Blut in der Schilddrüse kann ohne Selen nicht normal funktionieren.

Ihre hohe Konzentration führt jedoch zum gegenteiligen Ergebnis. Daher ist es notwendig, vor der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln, die verschiedene Elementgruppen enthalten, die genauen Empfehlungen der Ärzte zu befolgen.

Täglicher Jodbedarf

Ein lebenswichtiges Mikroelement ist an vielen Stoffwechsel- und Regulierungsprozessen beteiligt.

Die Norm für einen Erwachsenen liegt bei 20 mg im gesamten Körper, wobei mehr als die Hälfte davon in der Schilddrüse konzentriert ist. Jod lagert sich auch in der Lunge, den Muskeln und den blutbildenden Organen ab und ein kleiner Teil verbleibt auf der Haut und den Haaren.

Die maximale Konzentration eines Mineralstoffs, die tagsüber in den Körper gelangen kann, beträgt 1 Gramm. Wird dieser Grenzwert überschritten, kann es zu einer toxischen Reaktion kommen. Der tägliche Jodbedarf ist je nach Altersgruppe unterschiedlich und hängt vom Geschlecht, Gewicht und einer Reihe weiterer Faktoren ab.

  • Im Säuglingsalter, von der Geburt bis zum zweiten Lebensjahr, reicht es aus, dem Baby 50 µg des Mineralstoffs zu verabreichen.
  • Bis zum Alter von 12 Jahren sollte der Körper eines Kindes täglich mindestens 110 µg Jod erhalten, was sich positiv auf die geistige Entwicklung auswirkt und Müdigkeit bei schwerer körperlicher Aktivität lindert.
  • Im weiblichen Körper liegt die Norm für die Aufnahme von Mikroelementen bei etwa 140 µg.

Dieser Wert kann jedoch stark variieren, je nachdem, wo eine Person lebt und was in ihrer Ernährung enthalten ist.

Mit der richtigen Ernährung, die Lebensmittel mit verschiedenen Mikroelementen, Vitaminen und Mineralstoffen kombiniert, erhält der Körper ausreichend Jod, das für ein normales Leben notwendig ist.

Während der Schwangerschaft sollte die Konzentration der täglichen Mineralstoffzufuhr im Durchschnitt mindestens um das Doppelte ansteigen. Dies ist notwendig, um das Kind mit Mineralien zu versorgen und die Sauerstoffversorgung neu gebildeter Organe und Gewebe zu erhöhen.

  • Männern wird empfohlen, täglich 150 µg zu sich zu nehmen. Mineralstoff, auch abhängig von Ihrer Ernährung und Ihrem Wohnort.

Es sollte berücksichtigt werden, dass die Verwendung einiger Darreichungsformen, die die Aufnahme von Jod ins Blut hemmen kann, kann zu einem Mangel an diesem Mineralstoff im Körper führen.

Mangel an Mineralstoffen im menschlichen Körper

Eine geringe und vorzeitige Aufnahme des Mineralstoffs ins Blut kann zu schwerwiegenden physiologischen Störungen bei Stoffwechselprozessen und in der Leber führen Allgemeine Gesundheit Person.

Die Hauptgründe, die zur Entwicklung einer Hypothyreose beitragen, sind:

  1. Abwechslungsreiche Ernährung und schlechte Ernährung basierend auf Lebensmitteln, die nicht die erforderliche Menge Jod enthalten;
  2. Veränderungen in der Stoffwechselfunktion, also chronische Krankheiten;
  3. Hoher radioaktiver natürlicher Hintergrund;
  4. Schlechte Umweltbedingungen, Luftverschmutzung und chloriertes Wasser;
  5. Allergische Erkrankungen.

Laut WHO leiden 18–20 % aller Erdbewohner an Jodmangel im Körper. Die Folgen können sehr schwerwiegend sein:

  • angeborene Entwicklungsstörungen, Geburt von Kindern mit angeborenen Missbildungen und genetischen Erkrankungen;
  • Verzögerung aller Parameter der geistigen und psychologischen Entwicklung;
  • Erkrankungen der Schilddrüse und das Auftreten von endemischem Kropf;
  • erhöhter Cholesterinspiegel im Blut, der zur Bildung atherosklerotischer Plaques beiträgt, was zu einem erhöhten Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall führt;
  • das Auftreten von Krebstumoren.

Die Hauptsymptome, anhand derer ein Mangel an einem Mikroelement im Blut einer Person festgestellt werden kann, sind Schwäche im Körper; Nervenzusammenbrüche und regelmäßige depressive Zustände; Erkrankungen der Schilddrüse.

Früher konnte man den Jodspiegel seines Körpers zu Hause testen. Tragen Sie dazu einfach ein paar Linien Jod-Arzneimittellösung auf die Haut im Bereich des Handgelenks auf und lassen Sie es über Nacht einwirken. Wenn sich morgens keine braunen Linien bilden, bedeutet das, dass der Körper eine zusätzliche Versorgung mit dem Mineralstoff durch Medikamente oder Nahrungsergänzungsmittel benötigt.

Dies ist jedoch ein Irrglaube, denn schon bei einem leichten Anstieg der Körpertemperatur verschwinden die Streifen schneller.

Um die normale Jodaufnahme des Körpers auszugleichen, verschreiben Ärzte eine spezielle Diät, die auf Nahrungsmitteln mit einer hohen Konzentration des Mineralstoffs sowie bestimmten Medikamenten und Mineralstoffzusätzen basiert.

Darreichungsformen, die Jodmangel ausgleichen

Derzeit werden mehrere der wirksamsten Medikamente eingesetzt, die den schweren Mineralstoffmangel eines Patienten in kurzer Zeit ausgleichen können.

Sie finden es in Apotheken natürliche Quellen Jod, wie getrockneter Seetang und Fucus. Sie werden in Kapselverpackungen verkauft, die jeweils etwa 50 µg enthalten. Mikroelement.

Zu den von Spezialisten verschriebenen Darreichungsformen gehören:

Dieses Medikament wird häufiger zur Behandlung der Schilddrüse und zur Vorbeugung von Jodmangel eingesetzt. Es wird empfohlen, es ab der frühen Kindheit zu verwenden; es ist für werdende und stillende Mütter absolut sicher.

  • Antistrumin.

Verschrieben bei Jodmangel in der natürlichen Umgebung, insbesondere in nördlichen und Vorgebirgsgebieten. Es verhindert die Entwicklung des endemischen Kropfes und stellt die notwendige Konzentration des Minerals im menschlichen Blut wieder her.

Bevor Sie mit der Einnahme von Medikamenten und Nahrungsergänzungsmitteln beginnen, die große Mengen an Spurenelementen enthalten, müssen Sie unbedingt Ihren Arzt konsultieren, da es sonst zu einer Überdosierung von Jod im Körper kommen kann.

Überschuss an Spurenelementen im Blut

Übermäßige Konzentrationen des Mineralstoffs im Körper sind unter natürlichen Bedingungen am häufigsten bei Jodproduzenten zu finden.

Gelangen täglich mehr als 400 µg Jod in den Körper, kommt es zu einer toxischen Reaktion und zu schweren Entwicklungsstörungen. Die Hauptsymptome einer Mineralstoffvergiftung sind vor allem Atembeschwerden und Austrocknung der Schleimhäute im Mund- und Nasenraum, als Folge können folgende Symptome auftreten:

  1. Schnupfen und schleimlösender Husten;
  2. Wässrige Augen;
  3. Schwellung der Speicheldrüsen, was zu unkontrolliertem vermehrtem Speichelfluss führt;
  4. Akute Augenentzündung in Form von Konjunktivitis, Katarakt;
  5. Das Auftreten eines metallischen Geschmacks im Mund;
  6. Würgereflex und ständige Übelkeit;
  7. Schwindel und Verwirrung;
  8. Ständiges Durstgefühl.

Bei einer übermäßigen Jodaufnahme im Körper verschreiben Spezialisten komplexe therapeutische Maßnahmen zur Beseitigung der Krankheitssymptome.

In solchen Fällen werden häufig Medikamente verschrieben, die die Aufnahme des Mineralstoffs ins Blut hemmen und dessen Ersatzstoffe, beispielsweise Chlor oder Fluor, enthalten.

Lebensmittel mit der höchsten Jodkonzentration

Die mineralstoffreichsten Lebensmittel pro 100 Gramm sind Geschenke der Natur, insbesondere Algen und Meeresfrüchte. Daher haben Bewohner von Inseln oder Küstengebieten praktisch keinen Jodmangel.

Unter all der Vielfalt kann man pflanzliche und tierische Quellen des Minerals in der Natur unterscheiden.

Wann jedoch Wärmebehandlung In unnatürlichen und chemisch verarbeiteten Lebensmitteln nimmt die Konzentration an Mikroelementen und Vitaminen stark ab.

Mit der richtigen Vorbereitung Ihrer täglichen Ernährung können Sie den Jodmangel im Körper ohne zusätzliche medizinische Quellen ausgleichen.

Das Mineral verdunstet bei starker Hitzebehandlung, daher empfiehlt es sich, alle Produkte zu kochen oder zu schmoren.

Meeresfrüchte enthalten beispielsweise etwa 400 µg. Mineralstoff pro 100 Gramm, aber nur ein Drittel kann nach der Behandlung vom Körper aufgenommen werden. In Milch und Milchprodukten sind nur etwa 10 µg konzentriert. Mikroelement.

Pflanzliche Jodquellen sind:

  • Algen oder Algen;
  • Walnüsse halten den Rekord für den Jodgehalt, insbesondere in ihrer grünen jungen Schale;
  • unter den Gemüsesorten sind Kartoffeln reich an Mineralien,
  • Gemüse und Senfkörner;
  • Schwede.

    • Es wird angenommen, dass die vorgestellten Produkte bestimmte Verbindungen enthalten, die die Produktion von Thyroxin und Trijodthyronin blockieren. Beim Verzehr von Soja kann sich die Schilddrüsenfunktion beispielsweise um mehr als das Fünffache erhöhen;

    Lebensmitteltabelle - wo Jod vorkommt

    № Produktname Jod, mg/100g % des Tageswertes pro 100g.
    1 Seetang 2500,0-3600,0 2033,3
    2 Bohnen 32,7 21,8
    3 Petersilie (Grün) 4,3-47,0 17,1
    4 Spinat 15,9-20,8 12,2
    5 Rucola 8,0-25,0 11
    6 Sauerampfer 8,0-22,7 10,2
    7 Kürbiskerne 12,0-18,0 10
    8 Knoblauchgrün 14,5 9,7
    9 Bohnen 12,10-16,30 9,5
    10 Sojabohnen 8,20-19,70 9,3
    11 Hartweizen 11 7,3
    12 Sellerie (Grün) 7,5-13,9 7,1
    13 Pistazien 10 6,7
    14 Tscheremscha 9,3-10,1 6,5
    15 Roggen 9,3 6,2
    16 Estragon 9 6
    17 Koriander (Koriander) 9,0 6
    18 Basilikum 9,0 6
    19 Salat 8 5,3
    20 Weichweizen 8 5,3
    21 Hafer 7,5 5
    22 Gerste 5,0-8,9 4,6
    23 Sonnenblumenkerne 6,8 4,5
    24 Hirse 4,5-6,1 3,5
    25 Mais 5,2 3,5
    26 Unpolierter brauner Reis 2,9-7,2 3,4
    27 Buchweizen 5,1 3,4
    28 Dill 2,3-5,5 2,6
    29 Getrocknete Aprikosen 3,4 2,3
    30 Schnittlauch 0,65-5,2 2

    Jod ist ein sehr nützlicher und essentieller Mineralstoff, der für ein normales Leben notwendig ist. gesunde Person. Daher ist es notwendig, jeden Tag mineralstoffreiche Lebensmittel in die Ernährung aufzunehmen, um dem Auftreten eines Jodmangels vorzubeugen.

Jod reguliert die Aufnahme bestimmter Vitamine durch den Körper und ist außerdem für die Regulierung des Fett-, Wasser-Elektrolyt- und Proteinstoffwechsels verantwortlich. Trotz der großen Bedeutung von Jod für den menschlichen Körper wird bei normaler Ernährung im Laufe des Lebens ein unvollständiger Teelöffel dieses Mineralstoffs „gefressen“. Das Mikroelement kommt hauptsächlich in vor Meeresfrüchteprodukte Ernährung und Jodsalz.

Meeresfrüchte sind die Hauptquelle für Jod

Die Hauptfunktionen von Jod im Körper

Der Körper eines gesunden Menschen enthält 25 bis 35 mg Jod, dessen Funktionen für die Normalisierung vieler Prozesse sehr wichtig sind. Der größte Teil dieses Elements ist für den Stoffwechsel verantwortlich und befindet sich in der Schilddrüse.

Dieses Element führt die folgenden Funktionen aus:

  • Es bildet die Grundlage der Hormone (Trijodthyronin und Thyroxin) der Schilddrüse;
  • Reguliert das Wachstum und die Differenzierung von Körpergewebe auf zellulärer Ebene;
  • Verantwortlich für den Transport von Hormonen und Natrium im Körper;
  • Hat eine positive Wirkung auf die Gehirnfunktion;
  • Wirkt sich positiv auf das Zentralnervensystem aus;
  • Trägt zur Stärkung des Immunsystems bei;
  • Verhindert die Entstehung von Arteriosklerose.

Welche Lebensmittel enthalten Jod?

Den größten Teil des Jods erhält der Mensch über die Nahrung, der Rest steht jedoch nur den Bewohnern von Küstengebieten zur Verfügung, wo die Luft reich an diesem Mineralstoff ist. Für eine bessere Aufnahme von Jod müssen dem menschlichen Körper folgende Elemente und Mineralstoffe in den erforderlichen Mengen zugeführt werden: Vitamin E und A, Kupfer, Zink, Eisen, Eiweiß.


Jod kommt in Meeresnahrung mit etwa 400 µg sowie in frischem Süßwasserfisch mit 250 µg vor. In Milchprodukten und pflanzliche Produkte enthält nur 6 bis 11 µg des Mineralstoffs. Als zusätzliche Quellen können Jod-Bromid- und Jodid-Mineralwässer genutzt werden.

Pflanzliche Jodquellen

  • Gemüse – grüner Salat, Rüben, Radieschen, Kartoffeln, Tomaten, Karotten, Auberginen;
  • Früchte – Orangen, Weintrauben, Äpfel, Birnen, Aprikosen, Kakis, Pflaumen;
  • Hülsenfrüchte – Bohnen, Erbsen;
  • Beeren – Kirsche, Stachelbeere, Brombeere;
  • Getreide – Weizen, Buchweizen, Hirse, Reis.

Tierische Jodquellen

  • Meeresfrüchte – Garnelen, Seetang;
  • Fisch - Thunfisch, Kabeljau;
  • Milchprodukte – Kefir, Kuhmilch, Sauerrahm, Sahne, Käse, Hüttenkäse;
  • Ei.

Täglicher Jodbedarf

Die tolerierbare Obergrenze der Jodaufnahme über die Nahrung liegt bei etwa 1000 µg. Um den Jodspiegel zu normalisieren, sollten Sie täglich Lebensmittel, die reich an diesem Mikroelement sind, in Ihre Ernährung aufnehmen.

Tageswert für Kinder

  • 0-2 Jahre – 50 µg;
  • 2–6 Jahre – 90 µg;
  • 7-12 Jahre – 120 µg.

Tageswert für Frauen

Für Weiblicher Körper Der tägliche Jodbedarf beträgt etwa 150 µg, was vom Wohnort einer Person und ihrer Ernährung abhängt. Das heißt, bei einer ausgewogenen Einnahme nützliche Elemente Da es die Aufnahme von Jod fördert, ist kein zusätzlicher Verzehr dieses Mineralstoffs erforderlich.

Während der Schwangerschaft und Stillzeit steigt der tägliche Bedarf des weiblichen Körpers an diesem Mikroelement auf 250 µg, was auf die hohen Kosten des Mineralstoffs für die Sauerstoffversorgung des Körpergewebes zurückzuführen ist.

Tageswert für Männer

Bei Männern beträgt der tägliche Jodbedarf ebenfalls nicht mehr als 150 µg, wobei die Dosierung vom Wohnort bzw. der Ernährung der Person abhängt. Die Einnahme von Medikamenten, die die Funktion der Schilddrüse hemmen (Sulfonamide), erfordert eine Erhöhung der Tagesdosis des Elements.

Jodmangel im Körper

Eine unzureichende Menge Jod, das in der Nahrung des Menschen enthalten ist, kann zu einem Mangel an diesem Mineralstoff führen, der schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Körpers hat.

Ursachen für Jodmangel:

  • Unausgewogene Ernährung;
  • Fehlregulation von Stoffwechselprozessen;
  • Erhöhte Hintergrundstrahlung;
  • Umweltverschmutzung;
  • Die Neigung des Körpers zu allergischen Reaktionen.

Jodmangel tritt bei 20 % der Weltbevölkerung auf, die weit vom Meer entfernt lebt. In den meisten dieser Regionen ist ein Rückgang der geistigen Entwicklung der Menschen zu verzeichnen.

Folgen eines Jodmangels:

  1. Angeborene Missbildungen;
  2. Unfruchtbarkeit;
  3. Entwicklungs- und Wachstumsverzögerungen;
  4. Mentale Behinderung;
  5. Schilddrüsenkrebs.

Anzeichen für einen unzureichenden Gehalt dieses Minerals im menschlichen Körper sind: schnelle Müdigkeit, ein Gefühl der Schwäche und ständige Reizbarkeit sowie eine beeinträchtigte Funktion der Schilddrüse.

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Ein Mangel an diesem Mikroelement im Körper kann durch einen Test in Form des Auftragens mehrerer Streifen Jodlösung auf die Haut selbstständig festgestellt werden. Wenn die Falten über Nacht verschwinden, liegt zweifellos ein Mangel an dem Mineralstoff vor.

Überschüssiges Jod im Körper

Eine Überdosis Jod kommt recht selten vor, vor allem bei den Menschen, die dieses Mineral abbauen. Übermäßiger Gebrauch Mikroelement, mehr als 500 µg pro Tag, ist nicht ratsam, da es große Menge hat eine toxische Wirkung auf den menschlichen Körper.

Die Symptome von Jodismus (Jodvergiftung) nehmen zu, verschwinden innerhalb weniger Stunden und äußern sich in Reizungen Atemwege, Schleimhäute und Haut:

  • Schnupfen, Husten (nass oder trocken), tränende Augen;
  • Speichelfluss aufgrund einer Schwellung der Speicheldrüsen;
  • Hautläsion – Jododermie;
  • Augenschäden (Konjunktivitis, Katarakt, Schädigung des Sehnervs);
  • Metallischer Geschmack im Mund;
  • Erbrechen und Übelkeit;
  • Bewusstseinsstörungen, Schwindel und Kopfschmerzen;
  • Brennen und Halsschmerzen, Heiserkeit, starker Durst;
  • Schwächung des körpereigenen Immunsystems.

Überschüssiges Jod führt sowohl zu einer verstärkten Wirkung der Schilddrüse als auch zu einer Hemmung ihrer Funktionen, was zusammen mit Anzeichen einer Jododermie, am häufigsten bei chronischer Vergiftung, auftreten kann.

Jodhaltige Zubereitungen

Derzeit gibt es jodhaltige Präparate Breite Anwendung in der Medizin, was auf ihre unersetzliche Wirkung gegen Viren, Pilze und Bakterien sowie auf die Vorbeugung von Defiziten dieses Elements zurückzuführen ist.

Zur topischen Anwendung wird eine Jodlösung verwendet, die antimykotisch, antimikrobiell, ablenkend und reizend wirkt. Die innere Anwendung des Mineralstoffs ist notwendig, um die Funktionen der Schilddrüse wieder aufzufüllen, den Gewebestoffwechsel zu aktivieren und den Protein- und Lipidstoffwechsel zu beeinflussen.

Jodpräparate:

  • Betadine – wird zur Desinfektion verwendet Haut und Schleimhäute vor Operationen, bei Hautinfektionen oder zur Wundbehandlung. Der in der synthetischen Droge enthaltene Wirkstoff ist Jod;
  • Jodomarin – verschrieben zur Vorbeugung von Jodmangel und Schilddrüsenerkrankungen. Es hat eine vorbeugende, sanfte Wirkung, die die Verwendung dieses Produkts während der Schwangerschaft und Stillzeit sowie während der Schwangerschaft ermöglicht Kindheit;
  • Antistrumin – wird zur Vorbeugung gegen den endemischen Kropf und zur Vorbeugung verschiedener Erkrankungen der Schilddrüse bei niedrigem Jodgehalt im Wasser verschrieben.

Jeder weiß seit langem, dass für das normale Funktionieren des Körpers die Anwesenheit bestimmter chemischer Elemente notwendig ist. In großen Mengen können Chemikalien beim Menschen erheblichen Schaden anrichten, in sehr geringen Dosen sind ihre Vorteile jedoch von unschätzbarem Wert.

Dies betrifft vor allem Drüsen, die über Hormone regulieren. Eines dieser essentiellen Elemente ist Jod.

Schauen wir uns genauer an, wozu ein Mangel oder Überschuss dieses Mikroelements im Körper führen kann und welche Lebensmittel Jod enthalten. Lassen Sie uns in einfacher und zugänglicher Sprache über alles sprechen, ohne uns mit medizinischer Terminologie zu befassen.

Sicherlich haben viele unserer Leser die Frage gestellt: Was ist Jod und welche Rolle spielt es für den Körper?

Beachten Sie!

Es ist wichtig zu wissen, dass Jod nicht nur ein in Apotheken verkauftes Produkt zur Desinfektion und Behandlung von Schnitten oder Wunden ist, sondern auch ein essentielles Spurenelement für das Funktionieren des menschlichen Körpers, auf das wir nicht verzichten können. Er ist für die normale Funktion und Funktion der Schilddrüse verantwortlich, die für uns lebenswichtige Hormone produziert. Eine gesunde und gut funktionierende Schilddrüse ist die Garantie dafür, dass ein Mensch keine Probleme mit Herz, Leber und Stoffwechselprozessen hat.

Die regelmäßige Aufnahme von Jod in den Körper erhöht die Sauerstoffaufnahme durch das Gewebe und verbessert sich geistige Aktivität. Der Mensch wird fröhlicher, energischer und weniger müde. Dieses Spurenelement hat positive Auswirkungüber den Zustand von Haaren, Zähnen und Haut.

Jod als chemisches Element


Jod wurde erstmals 1811 vom französischen Chemiker Bernard Courtois identifiziert und entdeckt. Beim Erhitzen der Algenasche begann Dampf freizusetzen lila. Aufgrund der Farbe begann man, es Jod zu nennen, was aus dem Griechischen übersetzt „violett“ bedeutet.

In der Natur kommt diese Art von Chemikalie in Form schwarzer Kristalle mit einer grauen Tönung und einem metallischen Glanz vor. Bildet extrem schnell Dämpfe mit einem spezifischen stechenden Geruch.

Im berühmten Periodensystem von Mendeleev gehört es zur Gruppe 17 und gilt als Halogen. Weit verbreitete Anwendung in der Medizin gefunden. Jod ist ein relativ seltenes Element, kommt aber in der Natur sehr weit verbreitet vor und kommt fast überall vor.

  • im Meerwasser in Form von Jodiden (25 mg pro Tonne). Meerwasser);
  • in Seetang (2,5 g pro Tonne trocken). Seetang).

Bis zu 98 % aller Jodreserven der Erde befinden sich in Chile und Japan. Dort wird es aus Meeresalgen, Natriumnitrat und anderen Rohstoffen gewonnen. In Russland wird Jod auch aus Ölbohrwässern gewonnen.

Dieses seltene Mineral hat in vielen Bereichen der menschlichen Tätigkeit Verwendung gefunden:

  1. Medizin – Die Verwendung von Alkohol und anderen Lösungen als Antiseptikum trägt dazu bei, schädliche Pflanzen wirksam zu zerstören.
  2. Forensik – Erkennung von Fingerabdrücken auf Papier, beispielsweise Banknoten.
  3. Technik.
  4. Lichtquelle - Halogenlampen, Halogen-Metalldampflampen.
  5. Batterieherstellung – Positive Elektrodenkomponente in Lithium-Jod-Batterien.
  6. Laser-Thermonukleare Fusion.
  7. Radioelektronische Industrie.


Wie bereits erwähnt, ist Jod ein Spurenelement und kommt in tierischen Geweben und vielen Pflanzen vor. Wie viel Jod in Pflanzen enthalten ist, hängt direkt von seinem Gehalt im Boden ab. Bestimmte Algenarten, nämlich Seetang und Fucus, reichern mehr als 1 % Jod an.

Im menschlichen Körper ist das Jodmolekül Teil der Schilddrüsenhormone, die von der Schilddrüse produziert werden. Die Rolle der Schilddrüse kann kaum überschätzt werden. Thyroxin und Trijodtyranin beeinflussen den Stoffwechsel, das Wachstum und die Entwicklung des Körpers.

Der Tagesbedarf hängt vom Zustand und Alter des Körpers ab. Alle durch die Wirkung von Schilddrüsenhormonen verursachten biologischen Wirkungen lassen sich in drei Gruppen einteilen:

  1. Anabole Wirkung – Einfluss auf Gewebewachstum und -differenzierung.
  2. Stoffwechseleffekt – Steigerung der Intensität der Energieproduktion.
  3. Sensibilisierende Wirkung – Erhöhung der Empfindlichkeit der Zellen gegenüber der Wirkung anderer Hormone, insbesondere Östrogene und Katecholamine.

Jod ist als Spurenelement ein integraler Bestandteil der Moleküle aktiver Schilddrüsenhormone. Die Schilddrüse selbst produziert Thyroxin T4, das 4 Jodatome enthält.

Dieses Hormon hat keine biologische Aktivität, aber wenn es über den Blutkreislauf in periphere Gewebe gelangt, wird es mit drei Jodatomen in das aktive Hormon T3 umgewandelt. Es ist dieses Hormon, das praktisch alle Organe und Gewebe beeinflusst. Die Schilddrüse produziert bis zu 110 µg pro Tag. T4.

Eine normale Hormonproduktion ist nur bei ausreichender Jodzufuhr über die Nahrung möglich. Bei unzureichender Versorgung mit einem Mikroelement versucht der Körper, den Mangel irgendwie auszugleichen.

Zunächst kommt es zu einem strukturellen Umbau der Drüse selbst und es verändert sich die zentrale Steuerung der Schilddrüse, des Zentralnervensystems, nämlich des Hypothalamus. Die Schilddrüse nimmt allmählich an Größe zu oder tritt in Form von Knoten auf. Der Verbrauch des verfügbaren Jods durch den Körper wird sparsamer.

Laut Statistiken der Weltgesundheitsorganisation leben weltweit etwa 2 Milliarden Menschen, was einem Drittel der Weltbevölkerung entspricht, unter Jodmangel. Auf dem Territorium der GUS-Staaten gibt es praktisch keine Regionen mit ausreichendem natürlichen Jodgehalt, sowohl im Boden als auch im Wasser.

Infolgedessen erhalten die Bewohner dieser Länder nicht genügend Jod über die Nahrung für ein normales Leben. Jodmangel äußert sich am häufigsten in einer Vergrößerung der Schilddrüse – endemischer Kropf, einer verminderten Funktion der Schilddrüse – Hypothyreose. Wenn Kinder von Geburt an an einem solchen Mangel leiden, trägt dies zur Entwicklung einer geistigen Behinderung oder eines Kretinismus bei.

Angeborene Hypothyreose und allgemeine Entwicklungsverzögerung, sowohl körperlich als auch geistig. Jodmangel wirkt sich äußerst negativ auf Frauen im gebärfähigen Alter aus. Dies führt zu Unfruchtbarkeit, Fehl- oder Totgeburten. In seltenen Fällen werden Kinder mit angeborenen Missbildungen geboren.

Bei einer Person, die unter einer unzureichenden Jodzufuhr leidet, können folgende Symptome auftreten:

  1. Schnelle Müdigkeit ist mit einer Störung der Energieproduktion in jeder Körperzelle verbunden.
  2. Verminderte Stimmung, anhaltende depressive Stimmung.
  3. Verminderter Appetit – Zurückhaltung beim Essen.
  4. Gewichtszunahme – trotz vermindertem Appetit kommt es zu einer Gewichtszunahme aufgrund von Ödemen.
  5. Darmfunktionsstörung, Neigung zu Verstopfung.
  6. Trockene Haut – die Haut wird stumpf, dünn, schuppig oder sogar mit Hornschuppen bedeckt.
  7. Haarausfall ist ein ziemlich globales Phänomen und macht sich für den Patienten sofort bemerkbar, Haare fallen in Büscheln aus und auch die Augenbrauen an den Schläfen werden dünner.
  8. Störung des Herz-Kreislauf-Systems- niedriger Blutdruck, Kurzatmigkeit, Herzklopfen, unregelmäßiger Herzschlag.
  9. Gedächtnisstörungen – diese können sich bei Schulkindern durch verminderte schulische Leistungen und Geistesabwesenheit äußern.
  10. Häufige Erkältungen sind eine Abnahme der Immunität und die Anreicherung verschiedener pathogener Viren und bakterieller Infektionen.
  11. Verletzung der Synthese von Sexualhormonen – dies äußert sich in einer Verletzung Menstruationszyklus, mögliche Unfruchtbarkeit bei Frauen. Potenzstörungen bei Männern.
  12. IN schlimme Fälle Mit bloßem Auge erkennbare Vergrößerung der Schilddrüse. Darüber hinaus kann die vergrößerte Drüse Druck auf die Nervengeflechte des Halses ausüben. Dies äußert sich in Heiserkeit der Stimme, trockenem, grundlosem Husten und Schluckbeschwerden.

Ursachen für Jodmangel im Körper

Globale Ursache für Jodmangel , Wie bereits erwähnt, dient die natürliche ungleichmäßige Verteilung von Jod in Wasser und Boden auf dem Planeten. Natürlich können Sie dieses Problem lösen, indem Sie sich in einem Küstengebiet niederlassen. Bewohner von Ländern und Regionen, die an den Küsten von Meeren und Ozeanen leben, leiden sehr selten an Jodmangel. Diese Lösung ist jedoch nicht für jeden geeignet.

An zweiter Stelle steht die schlechte Ernährung. Der Verzehr von jodhaltigen Lebensmitteln deckt den Tagesbedarf nicht. Dies kann Menschen mit einem niedrigen sozialen Lebensstandard, Militärangehörige, Gefangene und andere betreffen.

Probleme mit Magen-Darmtrakt tragen oft zu einer Störung der Aufnahme und Aufnahme von Jod bei. Auch einige chemische Mikroelemente beeinträchtigen die Aufnahme im Darm nützliches Jod- Dies sind: Brom, Mangan, Calcium, Chlor, Kobalt.

Eine stark verschmutzte Umwelt oder das Leben in der Nähe von Chemiefabriken, Kernkraftwerken und Fabriken mit schädlichen Emissionen können zu Jodmangel beitragen. Ein weiterer wichtiger Faktor, der zu einem Jodmangel führt, ist die Einnahme von Medikamenten.

Wer ist gefährdet?

Jod wird vor allem von der Personengruppe benötigt, in deren Körper aktives Wachstum und aktive Entwicklung stattfinden. Natürlich handelt es sich dabei um Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit.

Bei einem kleinen Organismus, der bei einer Frau heranwächst, sollte kein Mangel an Schilddrüsenhormonen auftreten. Auch Kinder brauchen während ihres gesamten Wachstums und ihrer Entwicklung mehr Yoda.


  1. Kinder unter 1 Jahr benötigen 50 µg/Tag.
  2. Kinder im Alter von 2–7 Jahren – 92 µg/Tag.
  3. Kinder 8–13 Jahre 120 µg/Tag.
  4. Jugendliche (12 Jahre und älter) und Erwachsene 150 µg/Tag.
  5. Schwangere und stillende Frauen 200 µg/Tag.
  6. Ältere Menschen 100 µg/Tag.

Lebensmittel, die Jod enthalten


Glücklicherweise können wir im Handel eine ausreichende Menge davon finden Qualitätsprodukte, wodurch es nicht schwierig sein wird, den täglichen Jodbedarf wieder aufzufüllen.

Wie bereits erwähnt, sind Algen führend in der Jodmenge. Laminaria und Fuchsia enthalten bis zu 200 µg pro 100 Gramm Gewicht. Wenn Sie also nur 100 Gramm Algen essen, können Sie davon profitieren benötigte Menge Yoda.

Natürlich müssen wir berücksichtigen spezifischer Geschmack und der Geruch von Algen und dass nicht alle Menschen ihn essen können. In diesem Fall können uns die Hersteller mit trockenen Algen erfreuen, die man den Speisen als Gewürz hinzufügen kann.

Schauen wir uns genauer an, welche Lebensmittel große Mengen Jod enthalten.

Diese Art von Lebewesen ist in der Lage, Jod in ihren Geweben anzusammeln. In dieser Hinsicht sind nicht nur Fisch, sondern auch Meeresfrüchte besonders nützlich. NEIN volle Liste mit Jodgehalt pro 100 Gramm Gewicht:

  • Dorschleber – 350 µg/100 g;
  • Thunfisch -145 µg/100 g;
  • Garnelen -190 µg/100 g;
  • Austern – 60 µg/100 g;
  • Lachs, Flunder – 200 µg/100 g;
  • Rosa Lachs, Kumpellachs – 50 µg/100 g.

Tierisches Fleisch und Milchprodukte

Auch Fleisch und Milch sind Jodquellen für den Körper. In Bezug auf den Gehalt an Mikroelementen sind diese Produkte Fisch natürlich unterlegen, sollten aber nicht vernachlässigt werden. Milch kann Ihren Körper neben Jod auch mit Kalzium, Proteinen und vielen Vitaminen versorgen.

  • Schweinefleisch – 17 µg/100 g
  • Rindfleisch -12 µg/100 g;
  • Milch – 20 µg/100 g;
  • Käse – 11 µg/100 g;
  • Butter- 10 µg/100 g.

Bei moderne Wege Beim Pflanzenanbau kann man nicht mit Sicherheit sagen, dass der Jodgehalt in auf dem Markt verkauftem Gemüse und Obst irgendwelchen Standards entspricht, sondern es ist einfach notwendig, diese Produkte in die Ernährung aufzunehmen.

  • Äpfel mit Kernen – 70 µg/100 g;
  • Kaki – 30 µg/100 g;
  • Feijoa – 70 µg/100 g;
  • Rüben – 7 µg/100 g;
  • Kartoffeln – 7 µg/100 g;
  • Karotten – 5 µg/100 g;
  • Sauerampfer – 3 µg/100 g.

Dies ist nicht die vollständige Liste der Lebensmittel, die Jod enthalten. , Dazu gehören auch roter Kaviar, Buchweizen und andere Arten von Meeresfrüchten.

Lebensmittel mit hohem Jodgehalt

Jodmangel führt dazu depressive Zustände, Kraftverlust, Gewinn Übergewicht und schlechte Gehirnfunktion. Damit wir all diese gesundheitlichen Probleme vermeiden können, ist es wichtig, unsere Ernährung richtig zu planen und zu wissen, welche Lebensmittel viel Jod enthalten. Schauen wir uns die Liste der jodreichen Lebensmittel genauer an.


Wir wissen bereits, dass Jod eine wichtige Rolle für die normale Funktion der Schilddrüse spielt und je besser es funktioniert, desto höher ist die Stoffwechselrate im Körper. Jod fördert auch die effiziente Verbrennung von Kalorien: Es wandelt sie in notwendige Energie und nicht in schädliches Fett um.

Ein essentielles Mikroelement stärkt die Haarwurzeln, beugt Haarausfall vor, verbessert die Immunität und verringert das Krebsrisiko.

Diese Schlussfolgerungen wurden von der Weltgesundheitsorganisation auf der Grundlage globaler Forschungsdaten gezogen.

  • Es ist bekannt, dass die erforderliche tägliche Jodzufuhr 150 µg beträgt.
  • Und für schwangere Frauen - 250 µg.

Der Jodbedarf, den wir benötigen, kann auch dann erreicht werden, wenn wir weit vom Meer entfernt leben; es reicht aus, jodhaltige Lebensmittel in die Ernährung aufzunehmen, und diese werden sicherlich in der Küche jeder guten Hausfrau zu finden sein.

In einem kleinen saure Beere enthalten große Menge wertvolle Vitamine, Antioxidantien, Nährstoffe und Mikroelemente, darunter Vitamin K, das fördert gute Absorption Kalzium, Vitamin C, Ballaststoffe und Jod.

100 Gramm Cranberries enthalten 350 µg Jod.

Diese süße rote Beere enthält ziemlich viel Jod:

Eine Tasse Erdbeeren enthält etwa 13 µg, was etwa 10 % des Tagesbedarfs an Jod entspricht.

Auch Erdbeeren regulieren Blutdruck, stärkt das Immunsystem, senkt dank Vitamin C das „schlechte Cholesterin“ im Blut.

Pflaumen

Diese Trockenfrüchte haben viele wichtige und wohltuende Eigenschaften für unsere Gesundheit: reguliert den Blutzucker, reduziert das Risiko von Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes, beugt Krebs vor, stärkt die Knochen, senkt den Cholesterinspiegel.

Nur 5 Stück Pflaumen enthalten 13 µg Jod.

Pflaumen enthalten außerdem Vitamin K und Beta-Carotin. Laut einer Studie der Harvard School of Public Health aus dem Jahr 2013 macht der Verzehr von Lebensmitteln, die Beta-Carotin enthalten, Menschen glücklicher und verbessert ihre Stimmung.

Alle Meeresfrüchte enthalten viel Jod, unter allen Meereslebewesen nehmen Garnelen jedoch einen besonderen Platz ein.

100 Gramm dieser Krebstiere enthalten 40 µg Jod.

Kabeljau

Dieser weiße Fisch ist anders geringer Gehalt Kalorien und Fett, aber es enthält viele Vitamine und nützliche Mikroelemente, einschließlich Jod.

Eine 100-Gramm-Portion Kabeljau enthält 110 µg Jod.

Kabeljau enthält viel Kalzium, außerdem ist er reich an Phosphor, Kalium, Magnesium, B-Vitaminen, Vitamin E, insbesondere Vitamin B12, das für die Herzfunktion nützlich ist und aktiv an der Herz- und Blutfunktion beteiligt ist Schiffe.

Obwohl Thunfisch ein fetterer Fisch als Kabeljau ist, ist er auch sehr gesund. Besonders wertvolles Eigentum Thunfisch ist seine Fähigkeit, eine so schreckliche Krankheit wie einen Schlaganfall zu verhindern.

100 Gramm Thunfisch enthalten etwa 18 µg Jod.

Dieser Fisch enthält außerdem viel Eisen, Magnesium, Kalzium, Phosphor und Vitamine.

Aktuelle Studien haben bestätigt, dass Menschen, die vier- bis fünfmal pro Woche Thunfisch essen, ein um 30 % geringeres Schlaganfallrisiko haben.

Truthahn

Jeder liebt Putenfleisch: sowohl Abnehmende für einen kleinen Fettanteil als auch Sportler hoher Inhalt Eichhörnchen. Was man an Truthahn aber auch so schätzen kann, ist, dass er eine gesunde Jodquelle ist.

100 Gramm Putenfleisch enthalten etwa 37 µg Jod.

Außerdem enthält das Fleisch dieses Vogels eine hohe Konzentration an anderen nützlichen Substanzen: Eisen, Phosphor, Kalium, Zink, Kalzium und Vitamine. Vorbereiten leckeres Gericht aus der Türkei und sättigen Sie Ihren Körper mit allem, was für die Gesundheit notwendig ist.

Kartoffel

Viele Menschen stehen dem Verzehr von Kartoffeln kritisch gegenüber, da sie einen hohen Stärkegehalt haben, der zu Übergewicht führen kann. Aber manchmal kann und muss man Kartoffeln essen.

Es enthält: Eisen, Zink, Phosphor, Kalzium – diese Mikroelemente tragen zur Stärkung der Knochen bei, Vitamin B6 beugt vor nervöse Störungen, hilft bei der Verdauung von Proteinen und Fetten sowie Kalium und Magnesium.

Eine mittelgroße Kartoffel enthält 60 µg Jod, was der Hälfte der täglichen Aufnahme dieses Mikroelements entspricht.

Es ist besser, Kartoffeln zu essen, indem man sie backt, als sie mit Butter oder Vollmilch zu pürieren.

Bohnen

Gerichte aus Bohnen sind jodhaltig und schmackhaft, außerdem sind sie sehr gut für die Gesundheit: Bohnen enthalten viele Ballaststoffe und haben wenig Ballaststoffe glykämischer Index, was für Menschen mit Diabetes wichtig ist. Schließlich ist bekannt, dass der GI-Wert dazu beiträgt, den Blutzucker zu senken oder zu erhöhen.

100 Gramm Bohnen enthalten 30 µg Jod.

Darüber hinaus sind Bohnen reich an Magnesium, Zink, Kupfer, Folsäure, das benötigt wird, um neue Zellen zu bilden und sie in einem gesunden Zustand zu halten.

Seekohl

Diese Algen sind hinsichtlich des Jodgehalts wirklich führend und liegen auf Augenhöhe mit Preiselbeeren.

Es ist wichtig zu wissen, dass 100 Gramm Algen etwa 300 µg Jod enthalten, was dem Doppelten des Tagesbedarfs entspricht!

Außerdem ist Meerkohl reich an Vitaminen, Mikroelementen und sehr kalorienarm, pro 100 Gramm sind es nur 25 Kalorien und es gibt fast keine Kohlenhydrate und Fette – ein Glücksfall für Menschen, die abnehmen. Aus Algen werden die berühmten Nori-Blätter zum Rollen von Brötchen hergestellt.

Es gibt drei Möglichkeiten, einem Jodmangel vorzubeugen:

  • Masse;
  • Gruppe;
  • Individuell.

Unter dem Gesichtspunkt des wirtschaftlichen Nutzens und der Effizienz steht die Massenprävention an erster Stelle. Seine Essenz besteht darin, dem am häufigsten konsumierten Lebensmittel Produkt Jodsalze (Jodate) hinzuzufügen. Also die meisten universelle Methode ist die Jodierung von gewöhnlichem Speisesalz.

Salz wird von allen Bevölkerungsschichten konsumiert, unabhängig von Einkommensniveau und sozialem Status. Der einzige Nachteil könnte der ungewöhnliche Geruch von Jod und möglicher Geschmack sein. Als Richtwert gilt, dass pro Kilogramm Speisesalz 4 mg zugesetzt werden. Kaliumjodat.

Bei einem durchschnittlichen Salzkonsum von 7 bis 10 g/Tag, unter Berücksichtigung von 50 % Jodverlust während der Lagerung und kulinarische Verarbeitung Dieser Wert versorgt den menschlichen Körper mit 150 µg Jod pro Tag.

Für die beste Wirkung muss Salz richtig verwendet werden. In einem luftdichten Behälter darf es nicht länger als 4 Monate gelagert werden. Es empfiehlt sich, bereits zubereitete Speisen zu salzen, um das Verdunsten von Jod zu verhindern.

Überschüssiges Jod

Wenn eine Person jodreiche Lebensmittel in Kombination mit Medikamenten zu sich nimmt, die den Jodmangel ausgleichen, kann es zu einem Jodüberschuss kommen. Wie Sie wissen, kann sich ein Überschuss ebenso wie ein Mangel an Mikroelementen äußerst negativ auf die Gesundheit auswirken.

Glücklicherweise ist die Wahrscheinlichkeit, dass eine solche Situation in der Realität auftritt, gering, da Jod schnell aus dem Körper ausgeschieden wird.

Symptome eines Jodüberschusses:

  • Schwäche;
  • wiederkehrende Kopfschmerzen;
  • metallischer Geschmack im Mund;
  • Hyperthermie;
  • Störung des Herzens.

Mythen und Wahrheit über Jod

Am Ende unseres Gesprächs besprechen wir mit Ihnen wichtige und von vielen Menschen häufig gestellte Fragen zum Thema Jod:

Es gibt viele unterschiedliche Meinungen der Menschen zum Problem des Jodmangels. Manchmal neigen Menschen dazu, das Problem des Mangels an diesem Mikroelement auf unkonventionelle Weise zu lösen.

Stimmt es, dass ein Jodmangel im Körper zu Hause durch die Anwendung eines Jodgitters festgestellt werden kann?

Jodmangel und Jodgitter. Es gibt die Meinung, dass es ein sicheres Zeichen für Jodmangel ist, wenn man ein Netz einer alkoholischen Jodlösung auf die Haut aufträgt und diese stumpf wird. Das stimmt natürlich nicht; es gibt keinen Hauttest, der den Gehalt eines Spurenelements im Körper bestimmen kann. Ein Mangel an Mikroelementen im Körper kann nur durch Laboranalysen festgestellt werden (für den Jodgehalt wird Urin zur Analyse entnommen).

Stimmt es, dass man seinen Tagesbedarf decken kann, wenn man einen Tropfen einer alkoholischen Jodlösung trinkt?

Tun Sie dies auf keinen Fall! Das ist nicht nur eine falsche Aussage, sondern auch ziemlich gefährlich. Und das nicht, weil dieser Tropfen 30-mal mehr Jod enthält, als ein Mensch pro Tag benötigt. Tatsache ist, dass eine Alkohollösung zu Verbrennungen der Schleimhaut des Oropharynx und der Speiseröhre führen kann und die Schilddrüse ernsthaft geschädigt wird.

Muss ich zusätzlich jodhaltige Tabletten einnehmen?

Solche Medikamente sollten nur nach ärztlicher Anweisung eingenommen werden! Es ist wichtig, sich richtig und ausgewogen zu ernähren. Nehmen Sie in Ihre Ernährung sowohl jodhaltige als auch Lebensmittel auf, die reich an anderen wichtigen Mikroelementen sind, und das wird ausreichen Wellness und die Gesundheit der meisten von uns.

Stimmt es, dass sich ein Jodmangel negativ auf die allgemeine Gesundheit und den Körper auswirkt?

Ja, das stimmt. Tatsache ist, dass ein Mensch bei einem regelmäßigen Jodmangel einen Kraftmangel verspürt, merkt, dass er sehr schnell müde wird, sich überfordert und völlig erschöpft fühlt. Normalerweise wird dieser Zustand auf ein allgemeines banales Unwohlsein zurückgeführt. Aber alles ist viel ernster und das sind die ersten Anzeichen dafür, dass der Körper unter Jodmangel leidet.

Abschluss

Für einen störungsfreien Betrieb Hormonsystem Wir brauchen dringend ein Element wie Jod. Das Fehlen dieses Elements wirkt sich negativ auf die Funktion des gesamten Körpers aus und beeinträchtigt das Wohlbefinden einer Person erheblich.

Wenn Sie wissen, welche Lebensmittel Jod enthalten, können Sie diese in Ihre Ernährung einbeziehen und das Problem des Jodmangels lösen. Eine ausgewogene Ernährung hilft, viele Schilddrüsenprobleme zu vermeiden.