Vanillepudding-Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch. Rezept für Vanillepudding-Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch Rezept für Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch und kochendem Wasser

02.04.2024

Datum: 22.02.2016

Grüße an alle Leser der Seite! Maslenitsa im Jahr 2016 beginnt in der zweiten Märzwoche. Jede Hausfrau wird ihren Haushalt mit Pfannkuchen und Pfannkuchen verwöhnen, aber wir helfen Ihnen, Ihren Tisch mit einer Fülle und Vielfalt an Rezepten für dieses köstliche, beliebte Gebäck zu abwechslungsreich zu gestalten. Wir haben bereits originelle, aromatische zubereitet, heute bieten wir an, gemeinsam mit unserer Blog-Köchin Alena Vanillepudding-Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch zuzubereiten: „Während der Maslenitsa-Woche möchte ich Pfannkuchen nach verschiedenen Rezepten kochen, und zwar nicht nur nach bewährten, sondern auch.“ neue. Vanillepudding-Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch sind für mich ein so neues Rezept geworden, das jetzt zu meinen Favoriten gehören wird. Pfannkuchen aus fermentierter Backmilch sind weich und haben einen angenehmen Hauch von Backmilch.“ Vergessen Sie auch nicht, einen Blick auf die Rezepte zu werfen, sie sind sehr einfach zuzubereiten, sie werden luftig und sehr lecker, sie eignen sich ideal zum Füllen.

Zutaten:

Ryazhenka 4% Fett – 500 ml
Ei der 1. Kategorie – 1 Stk.
Zucker – 2 EL.
Vanille – 1 gr.
Salz – 1 Prise
Soda – ½ TL.
Kochendes Wasser – 1 Tasse (200 ml)
Pflanzenöl – 1 EL.
Butter – 20 gr.
Mehl – 2 Tassen (je 200 ml)

So bereiten Sie durchbrochene Pfannkuchen mit Vanillesoße zu:

Der Teig kann mit einem Schneebesen oder einem Mixer geknetet werden. Die zweite Option ist bequemer und der Teig wird homogen. Ich habe einen Mixer verwendet. Zucker, Vanille, weiche Butter, Salz und Ei in eine Rührschüssel geben und glatt rühren.

Gießen Sie bei Raumtemperatur fermentierte Backmilch und Pflanzenöl in die Schüssel und rühren Sie erneut um. Wenn Sie keine fermentierte Backmilch haben, können Sie diese kochen.

Als nächstes fügen Sie dem Teig Mehl hinzu, das zuvor durch ein Sieb gesiebt wurde. Mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, Klumpenbildung vermeiden.

Geben Sie Soda in ein Glas kochendes Wasser, rühren Sie um und gießen Sie kochendes Wasser in einem dünnen Strahl in den Teig, ohne den Mixer auszuschalten. Zu diesem Zeitpunkt ist es möglich, Mehl hinzuzufügen, wenn der Teig wässrig wird.

Eine Pfannkuchenpfanne dünn mit Pflanzenöl einfetten, gut erhitzen und den Teig mit einer Schöpfkelle in kleinen Portionen hineingießen.

Die Pfannkuchen auf jeder Seite anbraten, dann die fertigen Vanillepudding-Pfannkuchen mit einem Stück Butter einfetten.

Servieren Sie Vanillepudding-Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch in einem Stapel oder in gefalteten Umschlägen oder Dreiecken auf dem Tisch. Ergänzt werden die Pfannkuchen mit Sauerrahm, Honig, Marmelade, Beeren – ganz nach Ihrem Geschmack.

Es kommt oft vor, dass man nach längerer Verwendung bewährter Pfannkuchenrezepte nicht immer Lust hat, neue Rezepte auszuprobieren. Aber vergeblich!
Besonders an Maslenitsa kann es nie genug Pfannkuchen geben. Ich schlage vor, Vanillepudding-Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch zuzubereiten. Sie können jedoch auch Kefir, flüssige Sauerrahm oder Joghurt verwenden.

Gesamtkochzeit – 0 Stunden 40 Minuten
Aktive Garzeit – 0 Stunden 40 Minuten
Kosten – sehr wirtschaftlich
Kaloriengehalt pro 100 g – 178 kcal
Anzahl der Portionen – 12 Portionen

wie man Vanillepudding-Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch kocht

Zutaten:

Hühnerei – 2 Stk.
Zucker – 2 EL.
Rjaschenka – 250 ml
Soda – 0,4 TL.
Mehl – 1 Tasse (250 ml)
Salz – 1 Prise(n)
Pflanzenöl– 3 EL. in den Teig geben
Wasser – 250 ml kochendes Wasser
Pflanzenöl- 1 Teelöffel.
zur Schmierung

Butter – 50 g

Vorbereitung:
Da der Teig für Vanillepudding-Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch sehr schnell zubereitet ist, empfehle ich Ihnen, alle Zutaten vorzubereiten. Wiegen, abmessen und auch Wasser kochen – wir brauen Mehlteig mit kochendem Wasser, daher der Name.

Am besten besorgt man sich die fermentierte Backmilch und die Eier vorher, damit sie sich etwas erwärmen – so vermischen sie sich besser miteinander.

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie alles gut durch.

Gießen Sie nun das Backpulver in die fermentierte Backmilch und rühren Sie um.

Gießen Sie fermentierte Backmilch mit Soda in geschlagene Eier mit Zucker. Alles noch einmal vermischen.
Mehl in die Eimischung sieben. Und noch einmal alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Der Teig sollte zu diesem Zeitpunkt wie Pfannkuchenteig aussehen, d.h. etwas dickflüssig und dennoch recht flüssig.

Dieser Punkt ist hier wichtig – Mehl kann unterschiedlich sein (es kommt einfach vor), und wenn Ihnen der Teig flüssig vorkommt, können Sie noch etwas Mehl einrühren, aber nach und nach, löffelweise.

Die nächste Zutat ist Pflanzenöl. Es muss zum Teig hinzugefügt und erneut gemischt werden.

Zum Schluss ein Glas kochendes Wasser einfüllen und dabei den Teig ständig verrühren.

Es bleibt nur noch das Braten der Pfannkuchen. Sie werden wie normale gebraten – in einer gut erhitzten Pfannkuchenpfanne. Die Bratpfanne kann mit etwas Öl oder Schmalz eingefettet werden.

Wie man Vanillepudding-Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch kocht – eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird. 16

Zutaten:
Das Rezept hat mir gefallen:
Rjaschenka – 0,5 l. ;
Hühnereier – 2 Stk. ;
Mehl – 1,5 – 2 Tassen;
Kristallzucker – 0,5 EL. l. ;
Salz - auf der Messerspitze;
Sonnenblumenöl – 3 EL. Löffel;
Backpulver – 1 Teelöffel

Am häufigsten werden Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir zubereitet, aber ich bevorzuge die Verwendung von fermentierter Backmilch als Basis, was den Pfannkuchen einen subtileren Geschmack von Backmilch verleiht. Das Rezept ist sehr einfach und diese Pfannkuchen werden immer erfolgreich gebacken. Die Eier mit Zucker und Salz verrühren, da meine Eier klein waren, habe ich 3 Stück genommen (bei großen reichen auch 2 Stück).

Dann gießen Sie fermentierte Backmilch (oder Kefir) in die Eier und gießen Sie Soda hinein, das darin abgeschreckt wird. Mischen Sie alles gründlich, während Sie den Wasserkocher auf das Feuer stellen.

Fügen Sie nun in kleinen Portionen Mehl hinzu und vermischen Sie den Teig gründlich. Die endgültige Konsistenz des Teigs sollte dicker Sauerrahm ohne Klumpen ähneln. Gießen Sie vorsichtig und vorsichtig in einem dünnen Strahl heißes (gerade kochendes) Wasser in den Teig und rühren Sie ihn dabei weiter. Wenn Sie dünne Pfannkuchen backen möchten, müssen Sie mehr Wasser nehmen (ca. 2 Gläser), wenn Sie dicke Pfannkuchen bevorzugen, verwenden Sie weniger Wasser und lassen Sie den Teig dicker. Jetzt muss nur noch Sonnenblumenöl zur Dechsel gegeben, verrührt und kurz stehen gelassen werden.

Durch die Zugabe von kochendem Wasser wird der Teig warm. Ich habe versucht, sofort mit dem Backen von Pfannkuchen zu beginnen, aber sie ließen sich nicht gut wenden oder klebten an der Pfanne. Aber sobald der Teig ruht und abkühlt, lassen sich die Pfannkuchen einfach umdrehen, daher ist es besser, 10–15 Minuten mit dem Backen zu warten.
Pfannkuchen werden standardmäßig in einer heißen, trockenen Bratpfanne gebacken; der darauf gegossene Teig brutzelt und beginnt mit Luftblasen zu platzen. Die Pfannkuchen werden spitz und spitz.

Wenn Sie noch etwas Sonnenblumenöl hinzufügen, müssen Sie die Pfannkuchen nach dem Backen nicht einmal mit Butter einfetten. Aber so wie es meine kleinen Assistenten oft machen und aktiv darauf warten, dass die Pfannkuchen fertig sind, fetten wir die Pfannkuchen noch leicht mit Butter ein, damit sie weicher werden und in der Folie nicht zusammenkleben.

Zu diesen Pfannkuchen passen verschiedene herzhafte Füllungen, aber wenn die Füllung süß sein soll, dann sollte die Zuckermenge im Rezept je nach Geschmack auf 0,5 Tassen oder mehr erhöht werden. Vanillepudding-Pfannkuchen werden 5-10 Minuten lang gemischt, sind schnell und einfach gebacken und noch schneller gegessen. -)

Kochzeit:PT00H50M 50 Min.

Rezept für Vanillepudding-Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch

Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch, zubereitet nach der Vanillepudding-Methode, erweisen sich als zart und sehr aromatisch. Sie können zum Nachtisch serviert oder Familienmitgliedern und Gästen als zweiter Gang angeboten werden.

Dünne Pfannkuchen mit Vanillesoße

Um Vanillepudding-Pfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie alle notwendigen Utensilien im Voraus vorbereiten. Wenn die notwendigen Küchenutensilien zur Hand sind, verkürzt sich die Garzeit deutlich.

Tiefe Schüssel für Lebensmittel.
Mixer, Teigbesen oder normale Gabel.
Hitzebeständiger Küchenspatel.
Portionskelle oder Schöpfkelle.
Pfannkuchenpfanne (mit glattem und flachem Boden).
Flache, runde Schale.

Es gibt viele Rezepte für Vanillepudding-Pfannkuchen aus fermentierter Backmilch. Jede Hausfrau bringt ihre eigene Persönlichkeit und persönliche Vorlieben in die Zubereitung ein.

2 Tassen Ryazhenka (Fettgehalt 4 %).
2,5 Tassen gesiebtes Weizenmehl.
3 Eier (groß).
30 ml raffiniertes Sonnenblumenöl.
1 Teelöffel (nicht gehäuft) Backpulver.
60 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser.
Salz – eine Prise.
Kristallzucker – etwa 4 Esslöffel.
Ein halbes Glas kochendes Wasser.
Süße Butter.

Hühnereier werden in eine Schüssel gegeben und mit einem Schneebesen gründlich geschlagen. Dann müssen Sie fermentierte Backmilch, Salz, Mehl, Zucker und Mineralwasser hinzufügen. All dies wird einige Minuten lang gemischt.
Soda wird in ein halbes Glas kochendes Wasser gegossen und in den Teig gegossen, der mit einem Mixer oder Schneebesen etwa 3 Minuten lang geschlagen wird.
Die Schüssel mit dem Teig wird mit einem Deckel abgedeckt und etwa 5 Minuten bei Zimmertemperatur stehengelassen. Anschließend wird dem Teig Pflanzenöl zugesetzt.
Die Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Wenn es heiß wird, fetten Sie es leicht mit Pflanzenöl ein.
Der mit fermentierter Backmilch vermischte Teig wird mit einer Schöpfkelle in die Bratpfanne gegossen. Es muss schnell und gleichmäßig über die gesamte Pfannenoberfläche verteilt werden.
Wenn der Pfannkuchen auf einer Seite gebräunt ist, müssen Sie ihn vorsichtig mit einem Spatel anheben, umdrehen und fertig backen.
Der fertige Pfannkuchen wird mit Butter eingefettet.

Auf diese Weise zubereitete Pfannkuchen werden zart und zart, mit vielen Löchern. Sie können mit Honig serviert oder mit Sirup aus schwarzer Johannisbeermarmelade, Himbeeren und Erdbeeren garniert werden. Sie zeichnen sich durch ihren delikaten Geschmack und ihr subtiles, einzigartiges Aroma aus.

Dünne, durchbrochene Pfannkuchen mit Vanillesoße

Dünne und zarte Pfannkuchen mit Vanillepudding können mit fermentierter Backmilch oder Kefir geknetet werden. Die zubereiteten zarten Fladenbrote harmonieren nicht nur perfekt mit der süßen Füllung, sondern auch mit der Fleisch- oder Hüttenkäsefüllung.

Um Vanillepudding-Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

Ein halber Liter Ryazhenka 2,5 %.
1 Tasse (200 ml) kochendes Wasser.
0,5 Tassen abgekochtes Wasser (kalt).
1 frisches Hühnerei.
2 Tassen Mehl (Sie können dem Weizenmehl etwa 4 Esslöffel Roggenmehl hinzufügen).
30 ml raffiniertes Pflanzenöl.
Nach Geschmack können Zucker und Salz hinzugefügt werden.

Soda wird fermentierter Backmilch zugesetzt und gemischt.
In einer separaten Schüssel ein Hühnerei mit kaltem Wasser, Salz und Kristallzucker schlagen. Dann werden hier fermentierte Backmilch mit Soda, Mehl und Pflanzenöl hinzugefügt. All dies wird gründlich mit einem Mixer gemischt.
In den fertigen Teig wird ein Glas kochendes Wasser gegossen und erneut mit einem Mixer geschlagen.
Zarte Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch werden schnell in einer heißen, mit Fett oder Öl eingefetteten Bratpfanne gebacken.

Dicke Pfannkuchen mit Vanillesoße

3 Hühnereier.
Ein halber Liter fetthaltige fermentierte Backmilch.
1,5 Tassen gesiebtes Premiummehl.
Kristallzucker – 0,5 Tassen.
Salz – eine Prise.
Wasser (kochendes Wasser) – 1,5 oder 2 Tassen.
Backpulver – 1 gestrichener Teelöffel.
Unparfümiertes Sonnenblumenöl – 2 Esslöffel.
Vanillezucker – eine Prise.

In einer tiefen Schüssel Eier, Salz und Kristallzucker vermischen.
Dann wird fermentierte Backmilch mit geschlagenen Eiern in eine Schüssel gegossen und Soda hinzugefügt. All dies wird 5 Minuten lang gründlich gemischt, wobei Weizenmehl und Vanillezucker portionsweise hinzugefügt werden.
In den Teig wird kühles kochendes Wasser gegossen, der eine ähnliche Konsistenz wie dicker Sauerrahm hat. Alles gerät wieder durcheinander. Die Schüssel mit dem Teig wird mit Frischhaltefolie abgedeckt und etwa 10 Minuten warm gehalten.
Eine Kelle des fertigen Teigs wird in eine heiße Bratpfanne oder Pfannkuchenform gegossen, mit Schmalz eingefettet und der Pfannkuchen gebacken.

Vanillepudding-Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch sind zarte Pfannkuchen mit dem Aroma von Backmilch.

Pfannkuchen aus fermentierter Backmilch werden immer sehr braun, mit welligen Rändern und Löchern.

Je stärker das Feuer unter der Bratpfanne ist, desto mehr kleine Löcher entstehen in jedem Vanillepudding-Pfannkuchen.

Fertige Pfannkuchen können auf vielfältige Weise dekoriert werden: in eine Tube oder einen Umschlag gerollt, mit Füllung, etwa Marmelade oder Quarkmasse, gefüllt. Diese Pfannkuchen, garniert mit Kondensmilch oder Beerensirup, machen selbst eine gewöhnliche Teeparty zu einem echten Feiertag.

Vanillepudding-Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch

Grüße an alle Leser der Seite! Maslenitsa im Jahr 2016 beginnt in der zweiten Märzwoche. Jede Hausfrau wird ihren Haushalt mit Pfannkuchen und Pfannkuchen verwöhnen, aber wir helfen Ihnen dabei, Ihren Tisch mit einer Fülle und Vielfalt an Rezepten für dieses köstliche, beliebte Gebäck zu abwechslungsreich zu gestalten. Wir haben bereits Schokoladenpfannkuchen gemacht. Original duftende Orangenpfannkuchen. Heute bieten wir Ihnen an, gemeinsam mit unserer Blog-Köchin Alena Vanillepudding-Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch zuzubereiten: „Während der Maslenitsa-Woche möchte ich Pfannkuchen nach verschiedenen Rezepten kochen, und zwar nicht nur nach bewährten, sondern auch nach neuen. Vanillepudding-Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch sind für mich ein so neues Rezept geworden, das jetzt zu meinen Favoriten gehören wird. Pfannkuchen aus fermentierter Backmilch werden weich, mit einem durchbrochenen Muster und einem angenehmen Farbton von Backmilch.“ Vergessen Sie auch nicht, sich das Rezept für Hefepfannkuchen nach GOST anzusehen. die sehr einfach zuzubereiten sind, sie werden luftig und sehr lecker, sie eignen sich ideal zum Füllen.

Rezept für Vanillepudding-Pfannkuchen

Ryazhenka 4% Fett – 500 ml
Ei der 1. Kategorie – 1 Stk.
Zucker – 2 EL.
Vanille – 1 gr.
Salz – 1 Prise
Soda – ½ TL.
Kochendes Wasser – 1 Tasse (200 ml)
Pflanzenöl – 1 EL.
Butter – 20 gr.
Mehl – 2 Tassen (je 200 ml)

So bereiten Sie durchbrochene Pfannkuchen mit Vanillesoße zu:

Gießen Sie bei Raumtemperatur fermentierte Backmilch und Pflanzenöl in die Schüssel und rühren Sie erneut um. Wenn Sie keine fermentierte Backmilch haben, können Sie Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir zubereiten.

Eine Pfannkuchenpfanne dünn mit Pflanzenöl einfetten, gut erhitzen und den Teig mit einer Schöpfkelle in kleinen Portionen hineingießen.

Die Pfannkuchen auf jeder Seite anbraten, dann die fertigen Vanillepudding-Pfannkuchen mit einem Stück Butter einfetten.

Vanillepudding-Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch sind fertig!

Zur Ansicht biete ich von unserer Website ein weiteres interessantes Rezept für die Zubereitung von leckerem Blätterteig aus Pfannkuchen an

Vanillepudding-Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch

Für das Rezept benötigen Sie:

Mehl – 1 Tasse
Zucker – 2 EL.
Ei – 1 Stk.
Rjaschenka – 1 Glas
Soda – 2/3 TL.
Salz – 1 Prise
Pflanzenöl – 2 EL.
kochendes Wasser – 1 Tasse.

Um Vanillepudding-Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch zuzubereiten, benötigen Sie:

Fügen Sie Zucker, Salz und Soda zur fermentierten Backmilch hinzu. Unter Rühren Mehl hinzufügen. Gießen Sie kochendes Wasser in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie den Teig ständig um. Leicht geschlagenes Ei und Pflanzenöl hinzufügen. Mischen.

Vanillepudding-Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch in einer gefetteten Bratpfanne braten.

Video: Vanillepudding-Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch

Vanillepudding-Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch

1. Vermischen Sie fermentierte Backmilch mit Soda, Zucker und Salz. Mehl hinzufügen und gut vermischen, sodass keine Klumpen entstehen.

2. Den Teig mit kochendem Wasser übergießen und weiterkneten. Gießen Sie in kleinen Portionen kochendes Wasser hinzu, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.

3. Eier schlagen und Pflanzenöl zu der Mischung hinzufügen. Den Teig gut vermischen.

4. Pfannkuchen auf beiden Seiten in einer heißen, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne backen.

* Um bei der Menge des eingegossenen kochenden Wassers keinen Fehler zu machen, ist es besser, nicht das gesamte Wasser auf einmal einzufüllen, sondern es erst nach dem Backen des ersten Pfannkuchens hinzuzufügen.

Wenn im Haus Urlaub ist: die leckersten Pfannkuchen aus fermentierter Backmilch

Dünne Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch

Was ist der Hauptunterschied zwischen Pfannkuchen aus fermentierter Backmilch und anderen Pfannkuchen? Dies ist das subtile Aroma von Backmilch, dank dessen Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch problemlos als festliches Dessert eingestuft werden können. Doch neben der süßen Füllung, die perfekt mit dem tollen Milcharoma harmoniert, passen fermentierte Backmilchpfannkuchen auch gut zu salzigen Füllungen. Diese Option ist möglich, indem dem Teig zusätzliche pflanzliche Komponenten hinzugefügt werden, beispielsweise aus gebackenen Rüben. Nachfolgend finden Sie Schritt für Schritt eine Auswahl der interessantesten und leckersten Rezepte für Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch.

Dünne Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch mit süßem Hüttenkäse – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Nach folgendem Rezept erhält man sehr zarte und poröse Pfannkuchen mit Loch. Sie passen einfach perfekt zu süßem Hüttenkäse und Sauerrahm. Pfannkuchen aus fermentierter Backmilch nach diesem Rezept und mit Kondensmilch werden köstlich sein.

Dünne Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch, Rezept

Benötigte Zutaten:

Rjaschenka – 400 ml.
Eier – 2 Stk.
Mehl – 8-10 EL. l.
Olivenöl – 3 EL. l.
Zucker – 3 EL. l.
Soda – 0,5 TL.
Hüttenkäse – 250 gr.
Sauerrahm oder Joghurt – 100 ml.
Zucker zum Füllen – 3-4 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker mit einer normalen Gabel oder einem Schneebesen auf, bis leichter Schaum entsteht. Gießen Sie etwa die Hälfte der fermentierten Backmilch in diese Mischung. Mischen und gesiebtes Mehl portionsweise hinzufügen. Der Teig wird dick wie Pfannkuchen.
Wir verdünnen das Soda in der restlichen fermentierten Backmilch und gießen die Flüssigkeit in einem dünnen Strahl in den Teig. Mit einem Mixer oder Schneebesen glatt rühren. Wenn der Teig glatt ist, fügen Sie Olivenöl hinzu und sorgen Sie erneut für einen gleichmäßigen Teig ohne Fettflecken und Klumpen.
Der fertige Teig wird dick und dicht sein. Aber lassen Sie sich davon nicht abschrecken – beim Backen werden die Pfannkuchen dünn und zart.
Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne braten. Keine Sorge, der Ölanteil im Teig verhindert, dass die Pfannkuchen an der Pfannenoberfläche kleben bleiben. Wir wickeln die fertigen Pfannkuchen mit Hüttenkäsefüllung ein: Mischen Sie den Hüttenkäse mit Zucker und Sauerrahm und schlagen Sie ihn in einem Mixer glatt.

Vanillepudding-Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch und kochendem Wasser – Schritt-für-Schritt-Rezept

Vanillepudding-Pfannkuchen werden in der Regel mit Milch oder Kefir zubereitet. Aber auch auf fermentierter Backmilch werden sie unglaublich lecker und elastisch. Der Hauptvorteil dieses Rezepts besteht jedoch darin, dass solche Pfannkuchen nicht nur mit frischer, sondern auch mit sauer fermentierter Backmilch zubereitet werden können.

Benötigte Zutaten:

Rjaschenka – 250 ml.
Mehl -150 gr.
kochendes Wasser – 150 ml.
Eier – 2 Stk.
Zucker – 2 EL. l.
Pflanzenöl – 50 ml.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die fermentierte Backmilch mit Eiern mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis leichter Schaum entsteht.
Fügen Sie Zucker und eine Prise Salz hinzu und beginnen Sie mit der Zugabe von Mehl. Das Mehl kann Weizen sein, man kann aber auch Roggen- oder Haferflocken verwenden – es wird auch sehr lecker.
Wenn das gesamte Mehl im Teig ist, vorsichtig kochendes Wasser hinzufügen. Unter ständigem Rühren das Öl hinzufügen und den homogenen Teig buchstäblich 15 Minuten ruhen lassen.
Wir backen Pfannkuchen ohne Öl in einem Pfannkuchenbackautomaten oder einer Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung.
Vanillepudding-Pfannkuchen auf fermentierter Backmilch mit Sauerrahm servieren.

Auf eine Anmerkung! Als Basis für Pfannkuchenkuchen können Pfannkuchen aus fermentierter Backmilch verwendet werden. Ihre zarte Konsistenz und ihr angenehmes Aroma passen perfekt zu Sauerrahm und Kondensmilch.

Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch ohne Eier – Schritt-für-Schritt-Rezept

Mit fermentierter Backmilch können Sie köstliche Pfannkuchen zubereiten, ohne Eier hinzuzufügen. Das Geheimnis ihrer Elastizität liegt in einer großen Menge Butter, die dem Teig hinzugefügt werden muss.

Benötigte Zutaten:

Mehl – 400 gr.
Rjaschenka – 900 ml.
Zucker – 3 EL. l.
Butter – 60 gr.
Pflanzenöl – 2 EL. l.
Soda – 1/2 TL.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

In einer tiefen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Soda vermischen.
Die Hälfte der fermentierten Backmilch zur Trockenmasse geben und glatt rühren.
Pflanzenöl hinzufügen und erneut mischen. Der Teig ähnelt dicker Sauerrahm.
Erhitzen Sie die restliche fermentierte Backmilch ein wenig in der Mikrowelle und geben Sie sie vorsichtig zum Teig. Denken Sie daran, während des Vorgangs umzurühren.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und in den Teig gießen.
Auf eine Anmerkung! Die Butter in der Pfanne schmelzen, in der Sie die Pfannkuchen backen möchten. Das restliche Öl verhindert, dass die Pfannkuchen an der Oberfläche kleben bleiben.
Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Pfannkuchen mit Sauerrahm servieren.

Dicke Rote-Bete-Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch – Schritt-für-Schritt-Videorezept

Eine sehr interessante Variante von Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch finden Sie in diesem Video. Durch die Zugabe von gebackenen Rüben zum Teig erhalten Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch eine angenehme rot-rosa Farbe mit ungewöhnlichem Geschmack.

Dicke Pfannkuchen auf fermentierter Backmilch mit Rüben. Ideen aus dem Internet

Vergessen Sie nicht, dass Sie auf Pfannkuchen verzichten sollten, wenn Sie Ihren Magen behandeln. Da Pfannkuchen schwere Lebensmittel sind und der Körper viel Energie benötigt, um sie zu verdauen.

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Zarte und aromatische Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch

Wenn jemand seine Familie oder Gäste beeindrucken möchte, sollte er Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch kochen. Pfannkuchen sind ein ziemlich alltägliches Gericht. Was könnte einfacher sein: Mehl mit Milch verdünnen, Eier, Salz und Zucker hinzufügen. und backen Sie für Ihre Gesundheit! Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für die Zubereitung und das Servieren dieses kulinarischen Produkts. Aber wenn jemand seine Familie oder Gäste beeindrucken möchte, dann sollte er Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch kochen.

Solche Pfannkuchen sind gut, weil sie besonders zart, elastisch und mit einem dezent angenehmen Aroma und Geschmack sind. Sie können dünn oder dick sein – alles hängt von der Konsistenz des Teigs ab. Ryazhenka-Pfannkuchen passen perfekt zu allen Füllungen, Soßen und Saucen. Der Backvorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und das Ergebnis wird jeden Feinschmecker angenehm überraschen.

Dünne Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch Schritt für Schritt

Für die Zubereitung dieser Pfannkuchen benötigen Sie folgende Produkte:

Ryazhenka, ein halber Liter reicht;
Hühnereier – 2-3 Stück, die Menge hängt von der Größe ab;
Salz - eine Prise;
Weizenmehl, 150-180 g;
Soda, 5-7 g;
Kristallzucker, 20-25 g;
Pflanzenöl, ca. 20 gr.

Pfannkuchen werden Sie mit ihrem Geschmack begeistern

Hühnereier mit einer Gabel oder einem Mixer schlagen, Salz und Zucker hinzufügen.
Dann sollten Sie das Soda, das Mehl und die fermentierte Backmilch und das Pflanzenöl ausgießen.
Der Teig muss gründlich geknetet werden, damit keine Klumpen zurückbleiben.
Jetzt müssen Sie nur noch die Pfanne aufheizen und schon können Sie mit dem Backen beginnen.

Damit der erste Pfannkuchen nicht klumpt, muss die Bratpfanne heiß sein. Wenn Sie zum Backen eine spezielle Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung verwenden und genügend Sonnenblumenöl im Teig ist, muss die Bratfläche nicht zusätzlich gefettet werden. Andernfalls tragen Sie Öl mit einem Pinsel auf, bevor Sie die nächste Teigportion einfüllen. Sie können auch ein Stück rohe Kartoffel verwenden.

Ein kleiner Tipp: Beim Kneten von Pfannkuchenteig verwenden Sie am besten Puderzucker, in diesem Fall wird der Teig zarter und luftiger. Die Zuckermenge hängt davon ab, womit die Pfannkuchen serviert werden: Wenn mit Sauerrahm, können sie süßer sein; und wenn mit Honig oder Marmelade, dann ist keine übermäßige Süße nötig.

Dieser Artikel hat vielen Gärtnern geholfen, nicht mehr hart auf ihren Parzellen arbeiten zu müssen und trotzdem eine reiche Ernte zu erzielen.

Ich hätte nie gedacht, dass ich, um in meiner gesamten „Datscha-Karriere“ die beste Ernte auf meinem Grundstück zu erzielen, einfach mit der Arbeit an den Beeten aufhören und der Natur vertrauen muss.
So lange ich mich erinnern kann, habe ich jeden Sommer auf der Datscha verbracht. Zuerst im Haus meiner Eltern, dann kauften mein Mann und ich unser eigenes. Vom frühen Frühling bis zum Spätherbst wurde die gesamte freie Zeit damit verbracht, zu pflanzen, zu jäten, zu binden, zu beschneiden, zu gießen, zu ernten und schließlich die Ernte aufzubewahren und zu versuchen, sie bis zum nächsten Jahr aufzubewahren. Und so weiter im Kreis.

Mit der Zugabe von Grünzeug: ein sehr leckeres Rezept

Die für die Zubereitung von Pfannkuchen benötigte Produktmenge ist für 4-5 Personen ausgelegt.

Hühnereier - 2-3 Stück;
Weizenmehl, ca. 150 g, abhängig von der Qualität des Mehls;
Sonnenblumenöl – 50 g;
fein gehackter frischer Dill – 2-3 Esslöffel;
gehackte Frühlingszwiebeln – 2 Esslöffel;
eine Prise Salz;
300 ml fermentierte Backmilch;
Kristallzucker – 10-15 gr.

Pfannkuchen werden Ihren Haushalt begeistern

In einer tiefen Schüssel Eigelb und Mehl vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Dann müssen Sie Sonnenblumenöl und Kräuter hinzufügen und alles noch einmal mischen.
Schlage die Weißen. Um einen starken Schaum aus Proteinen, Salz und Zucker zu erhalten, müssen die Eier kalt sein. Sie können einen Tropfen Zitronensaft hinzufügen. Sie müssen mit dem Schlagen des Eiweißes bei niedriger Mixergeschwindigkeit beginnen und die Geschwindigkeit schrittweise erhöhen. Die Proteinmasse ist fertig, wenn sie beim Umdrehen des Geschirrs im Behälter verbleibt.
Jetzt müssen Sie es zum Teig hinzufügen und sofort mit dem Backen beginnen.
Sie müssen die Pfannkuchen in einer heißen, mit Sonnenblumenöl gefetteten Pfanne braten. Wenn der Pfannkuchen auf beiden Seiten fertig ist, können Sie ihn leicht mit Butter bestreichen.

Rezept für Pfannkuchen auf fermentierter Backmilch mit kochendem Wasser

Die Zugabe von kochendem Wasser zum Teig verleiht Pfannkuchen besondere Festigkeit und Elastizität.

Hühnereier - 2-3 Stück;
fermentierte Backmilch – 250 ml oder 1 dünnes Glas;
kochendes Wasser - die gleiche Menge;
Weizenmehl – 150–160 g;
Zucker – 20–25 g;
Salz - eine Prise;
Pflanzenöl – 30-35 g;
Soda - etwa ein Drittel Teelöffel.

Die Eier mit Salz und Zucker gründlich verquirlen.
Mehl hinzufügen.
Unter ständigem Rühren vorsichtig nach und nach das heiße Wasser und dann die fermentierte Backmilch hinzufügen.
Zu einem homogenen, klumpenfreien Teig kneten, Soda hinzufügen und den Teig 5-10 Minuten ruhen lassen.
Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
Die Füllung auf den vorbereiteten Pfannkuchen geben und zu einer Röhre rollen.

Das Gericht wird heiß mit passender Soße serviert.

Dicke Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch

Hühnereier, 2-3 Stück;
Sahne, fettarm, 1 Glas, Inhalt 250 Gramm;
fermentierte Backmilch, 1 Glas;
Weizenmehl, etwa 600 g;
Soda, ein halber Teelöffel;
Kristallzucker, etwa 100 g;
Salz, ein Drittel Teelöffel.

Diese Pfannkuchen werden sicher köstlich sein.

Das Eigelb mit Zucker und Salz gründlich vermahlen.
Sahne, Soda und Mehl hinzufügen, dann fermentierte Backmilch.
Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Zuletzt wird kräftiger Schaum aus den Proteinen hinzugefügt. Die Konsistenz des Teigs sollte dicht sein.
Sie müssen Pfannkuchen auf beiden Seiten in einer heißen Pfanne backen.

Pfannkuchen nach diesem Rezept sind ähnlich wie Pfannkuchen, fluffig, aber sehr zart. Wenn Sie dieses Gericht als Dessert servieren möchten, können Sie dem Teig Vanillezucker und Zimt hinzufügen, dies verleiht den Pfannkuchen einen besonderen Geschmack. Übrigens, wenn fermentierte Backmilch sauer geworden ist, dann verwenden Sie sie für die Zubereitung solcher Pfannkuchen, keine Angst: Der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Diese Pfannkuchen können mit der Zugabe von Gemüse, Obst oder Beeren zubereitet werden. Geben Sie zum Beispiel geriebene Zucchini hinzu und drücken Sie den überschüssigen Saft aus. Aber es ist besser, die Äpfel fein zu hacken, denn ohne Saft verlieren sie ihren Geschmack und der Teig braucht keine zusätzliche Flüssigkeit: Der Pfannkuchen wird nicht gut backen. Wenn Sie gehackte Wurst oder Wurst in den Teig geben, erhalten Sie eine Art „Hot Dog“, der zum Frühstück angeboten werden kann

Rezept für Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch ohne Eier

Ryazhenka, 0,5 Liter;
Weizenmehl, 700-750 g;
Kristallzucker oder Puderzucker, 50-60 g;
Salz, ein halber Teelöffel;
Backpulver, 0,5 Teelöffel;
Mineralwasser, evtl. mit Kohlensäure, 1 Glas.

Diese Pfannkuchen sind ganz einfach zuzubereiten.

Das gesiebte Mehl mit fermentierter Backmilch vermischen.
Zucker, Salz, Backpulver hinzufügen und mit einem Mixer verrühren.
Anschließend Mineralwasser in den Teig gießen; das Wasser sollte nicht kalt sein.
Noch einmal alles gründlich durchkneten und schon kann es losgehen mit dem Frittieren der Pfannkuchen.

Wenn Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept befolgen, wird der Teig nicht zu dick, sondern eher wie Sahne und die Pfannkuchen werden dünn und luftig. Die Elastizität des Teigs wird durch Mineralwasser erreicht, so dass der Pfannkuchen beim Wenden auch von einer unerfahrenen Hausfrau nicht reißt. Wenn sich der Teig nicht gut auf der Pfannenoberfläche verteilen lässt, können Sie einen Silikonpinsel verwenden.

Rezept für Kinder (süße Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch)

40 Gramm Weizenmehl;
100 ml fermentierte Backmilch;
10 Gramm Öl;
1 rohes Ei;
Zuckersirup mit 5 Gramm Sand
eine Prise Salz.

Das Eigelb mit Zuckersirup und Salz vermahlen.
Gießen Sie die fermentierte Backmilch hinein.
Das gesiebte Mehl hinzufügen und gründlich verrühren, bis ein klumpenfreier Teig entsteht.
Das Eiweiß schaumig schlagen und zum Teig geben.
Nach 20-30 Minuten können Sie mit dem Braten der Pfannkuchen beginnen.

Vanillepudding-Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch: ein einfaches Rezept

Pfannkuchen sind ein unverzichtbares Gericht der russischen Küche. Ohne sie ist es nicht vorstellbar. Eines der köstlichsten Rezepte für dünne Vanillepudding-Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch wird unten vorgestellt und ist wirklich bemerkenswert. Solche Pfannkuchen zergehen einfach auf der Zunge und man kann kaum aufhören – die Hand greift automatisch nach dem nächsten Pfannkuchen. Probieren Sie es aus und dieses Rezept wird für immer in Ihrem Kochbuch bleiben.

Ryazhenka 4% - 0,5 l;
Weizenmehl - 0,36 kg;
Pflanzenöl - 0,03 l;
Soda - 0,01 kg;
kohlensäurehaltiges Mineralwasser - 0,06 l
Salz - 0,002 kg;
Zucker - 0,07 kg;
kochendes Wasser - 0,125 l;
süße Butter;
großes Ei - 3 Stk.

Große Hühnereier in eine Schüssel geben und mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit gut verrühren. Dann fermentierte Backmilch und Mineralwasser in dieselbe Schüssel gießen, Salz und Zucker hinzufügen. Alles noch einmal mit einem Mixer auf niedriger Stufe mixen.
Gießen Sie Soda mit der im Rezept angegebenen Menge kochendem Wasser. Gießen Sie die resultierende Mischung in den Teig. Mit einem Mixer etwa drei Minuten schlagen.
Decken Sie den Behälter mit dem Teig mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn fünf Minuten lang stehen. Dann gießen Sie raffiniertes Öl in den Teig.
Die Bratpfanne hoch erhitzen. Bestreichen Sie es mit raffiniertem Öl.
Pfannkuchen in einer Bratpfanne braten, dabei den Teig mit einer kleinen Schöpfkelle aufschöpfen. Das Frittieren erfolgt auf beiden Seiten – wenn eine Seite goldbraun ist, wenden Sie sie auf die andere und braten Sie, bis sie fertig ist.
Legen Sie die fertigen Pfannkuchen gehäuft auf eine Schüssel. Jeden Pfannkuchen mit süßer Butter bestreichen.

Beim Braten sollte die Bratpfanne regelmäßig mit raffiniertem Pflanzenöl geschmiert werden. Hierzu eignet sich am besten eine halbe Kartoffel, die geschält und mit einer Gabel zerstochen wird.

Üppige Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch (Video)

Wie man Rote-Bete-Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch kocht (Video)

Jede Hausfrau sollte wissen, wie man Pfannkuchen backt. Sie sind schnell zubereitet und eignen sich sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen. Wenn Sie mit Fleisch, Fisch oder Gemüse gefüllte Pfannkuchen zubereiten, dann ist dies ein kompletter zweiter Gang. Einfache Pfannkuchen lassen sich ganz einfach in ein köstliches Dessert verwandeln, indem man sie vor dem Servieren mit Früchten, Beeren, Schokoladensirup oder Schlagsahne garniert.

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Vanillepudding-Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch

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Flauschige Milchpfannkuchen ohne Heferezept

Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch sind ein universelles Gericht: Sie sind sättigend und nahrhaft und werden sehr schnell und mit einem Minimum an Produkten zubereitet, die in jedem Haushalt zu finden sind. Sie können als Dessert gegessen werden, gewürzt mit Honig, Marmelade oder Sauerrahm, oder als komplette Mahlzeit, wenn Sie Ihre Lieblingsfüllung hinzufügen. Kurz gesagt: Es lohnt sich, so oft wie möglich Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch zu backen, zumal es so viele Rezepte gibt!

Was könnte besser sein als die Klassiker? Ein ausgezeichnetes, jahrelang erprobtes Rezept wird Sie nie im Stich lassen. Und umso mehr lohnt es sich, damit zu beginnen, wenn Sie noch nie Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch gekocht haben. Es gibt damit keine Aussetzer oder Fehler, auch nicht für Kochanfänger. Keine komplexen Vorgänge oder seltenen Produkte. Es ist einfach, schnell und sehr lecker!

Zutaten:

1 Glas fermentierte Backmilch;
1 Ei;
50 ml Wasser;
5 Esslöffel Mehl;
1,5 Esslöffel geruchloses Pflanzenöl;
¼ Tasse Zucker;
Salz, Backpulver, Vanillin – eine Prise;
Essig – ein paar Tropfen, um die Soda abzulöschen.

Wie man kocht?

das Hühnerei mit Kristallzucker und Salz schlagen;
fermentierte Backmilch und Wasser einfüllen;
Mehl portionsweise hinzufügen und jede Portion gründlich umrühren;
Fügen Sie der Mischung mit Essig gelöschtes Soda und Pflanzenöl hinzu und vermischen Sie alles. Das Ergebnis sollte ein Teig sein, der so dick wie Sauerrahm ist;
Die Bratpfanne erhitzen, mit Öl einfetten;
Gießen Sie eine Kelle Teig in die Pfanne. Verteilen Sie den Pfannkuchenteig gleichmäßig, indem Sie die Pfanne in verschiedene Richtungen neigen.
Wenn der Pfannkuchen auf einer Seite gebräunt ist, wenden Sie ihn vorsichtig mit einem Spatel um und braten Sie ihn an.

Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch ohne Eier

Ein besonderes Rezept für diejenigen, die Eier aus ihrer Ernährung ausgeschlossen haben. Die Pfannkuchen werden leicht, zart, luftig und Mineralwasser hilft ihnen, ihre Integrität zu bewahren. Es macht immer Spaß, etwas Neues auszuprobieren!

Zutaten:

2 Gläser fermentierte Backmilch;
1 Glas Mineralwasser
750 g Weizenmehl;
3 Esslöffel Kristallzucker;
0,5 Teelöffel Backpulver;
0,5 Teelöffel Salz.

Wie man kocht?

Gießen Sie das gesiebte Mehl in die fermentierte Backmilch und mischen Sie es gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.
Kristallzucker, Salz und Backpulver hinzufügen;
Zimmerwarmes Mineralwasser zugießen, umrühren. Sie sollten einen Teig haben, der die Konsistenz von gekaufter Sahne hat;
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und auf dem Herd erhitzen. Eine Kelle Teig darauf gießen. Während der Teig flüssig ist, sollten Sie die Pfanne in alle Richtungen kippen, damit der Pfannkuchen die richtige Form und Dicke erhält;
1-2 Minuten von beiden Seiten anbraten.

Dicke und fluffige Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch

Dick, befriedigend, so schön, dass man es nicht ablehnen kann. Sie stehen an jedem Tisch immer im Mittelpunkt. Sie sind so lecker, dass sie nicht einmal richtig abkühlen können – sie werden noch heiß gegessen!

Zutaten:

1 Glas fermentierte Backmilch;
1 Tasse fettarme Sahne (10 %);
600 g Weizenmehl;
100 g Zucker;
2 Eier;
0,5 Teelöffel Backpulver;
Salz - auf der Messerspitze.

Wie man kocht?

Eigelb vom Eiweiß trennen;
Kristallzucker und Salz zum Eigelb geben und alles verrühren;
Sahne einfüllen;
Backpulver und Mehl hinzufügen und glatt rühren;
fermentierte Backmilch hinzufügen, mischen;
Eiweiß schaumig schlagen, vorsichtig unter den Hauptteig heben;

Mit Hefezusatz

In vielen Familien sind Hefepfannkuchen mit fermentierter Backmilch am beliebtesten. Und das aus gutem Grund, denn sie werden so weich, porös und aromatisch. Leckere Sachen, das ist alles!

Zutaten:

0,5 l Ryazhenka;
250 g Premiummehl;
0,2 l Wasser;
2 Eier;
1 Teelöffel Trockenhefe;
2 EL. Löffel Kristallzucker;
ein Drittel Teelöffel Salz;
Pflanzenöl zum Braten.

Wie man kocht?

Zucker und Salz zu den Hühnereiern geben, schlagen;
Die fermentierte Backmilch und das Wasser etwas erhitzen;
fermentierte Backmilch und Wasser in die Eimischung gießen, umrühren;
Nach und nach Mehl und Hefe hinzufügen und gründlich vermischen, damit keine Klumpen entstehen.
Decken Sie den entstandenen Teig mit einem Handtuch ab und legen Sie ihn 30-40 Minuten lang an einen warmen Ort.
Wenn der Teig „richtig“ ist, können Sie mit dem Pfannkuchenbacken beginnen. In einer vorgeheizten und gefetteten Bratpfanne von beiden Seiten goldbraun braten.

Dünne Pfannkuchen mit Löchern aus fermentierter Backmilch

Spitzenartig, durchbrochen, gemustert... und sehr appetitlich. Ein Standard-Produktsortiment, aber was für ein Ergebnis! Nicht nur sein rötliches Aussehen, sondern auch sein erstaunlicher Geschmack werden niemanden gleichgültig lassen. Und Zusatzstoffe helfen, es zu schattieren und besser zur Geltung zu bringen: Marmelade, Marmelade, Kondensmilch usw.

Zutaten:

300 ml fermentierte Backmilch;
1 Tasse Mehl;
2 Hühnereier;
3 Tisch. Löffel Puderzucker;
0,5 Teelöffel Backpulver;
eine Prise Salz;
1 Tisch. Löffel Sonnenblumenöl.

Wie man kocht?

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, geben Sie Puderzucker und eine Prise Salz hinzu. Mit einem Mixer oder von Hand mit einem Schneebesen schlagen;
Die fermentierte Backmilch in der Mikrowelle oder auf dem Herd leicht erhitzen, bis sie warm ist, mit geschlagenen Eiern vermischen;
fügen Sie Backpulver hinzu – der Teig beginnt zu sprudeln;
Nach und nach gesiebtes Mehl hinzufügen. Um zu verhindern, dass sich im Teig Klumpen bilden, fügen Sie Mehl in kleinen Portionen hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
Sonnenblumenöl hinzufügen und umrühren;
Lassen Sie den Teig etwa 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Pfannkuchen in einer erhitzten, mit Öl gefetteten Pfanne backen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.

Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch und Milch

Pfannkuchen nach diesem Rezept sind weich und elastisch, haben einen angenehm milchigen Geschmack und zergehen einfach auf der Zunge. So lecker, dass man sogar die Zunge verschlucken kann!

Zutaten:

250 ml fermentierte Backmilch;
250 ml Milch;
150 g Mehl;
2 Eier;
2 Tisch. Löffel Pflanzenöl;
2 Tisch. Löffel Zucker;
0,5 Teelöffel Salz;
ein Drittel Teelöffel Backpulver;
Vanillin oder Vanillezucker - nach Geschmack.

Wie man kocht?

In einem tiefen Behälter fermentierte Backmilch mit Milch, Eiern, Zucker und Salz verquirlen;
Mehl sieben, mit Vanille und Backpulver vermischen;
Mehl zur fermentierten Backmilch geben, gut vermischen;
Pflanzenöl hinzufügen;
Eine Bratpfanne erhitzen und zum Braten mit Öl einfetten;
Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten, bis sie schön goldbraun sind.

Vanillepudding-Pfannkuchen auf fermentierter Backmilch mit kochendem Wasser

Die wunderbarsten Vanillepudding-Pfannkuchen, die bei Jung und Alt sicher ein Hit sind. Bei der gelungenen Zubereitung gibt es eine kleine Nuance: Bei der Zugabe von kochendem Wasser muss der Teig schnell und gleichmäßig verrührt werden. Die Pfannkuchen werden fest, sodass Sie sie bedenkenlos mit jeder beliebigen Füllung nach Ihren Wünschen füllen können.

Zutaten:

500 ml fermentierte Backmilch;
200-230 ml Wasser;
9 EL. Löffel Weizenmehl;
2 Eier;
3-4 EL. Löffel Kristallzucker;
3 EL. Löffel Pflanzenöl zum Braten;
1 Teelöffel Backpulver;
eine Prise Salz.

Wie man kocht?

in einer tiefen Schüssel Hühnereier, fermentierte Backmilch, Salz und Zucker vermischen;
In einer separaten Schüssel Backpulver in das Mehl einrühren;
Mehl zur Hauptmischung hinzufügen und glatt rühren;
Unter ständigem Rühren nach und nach kochendes Wasser einfüllen;
Einen kleinen Teil des Teigs in eine erhitzte, geölte Bratpfanne geben und gleichmäßig verteilen;
von beiden Seiten ein bis zwei Minuten braten.

Kochzeit: PT00H50M 50 Min.