Schluckauf 

Caesar-Salat. Das ist interessant. Caesar-Salat

Sehr oft wird der von vielen so beliebte Caesar-Salat mit der Figur des antiken Roms, Gaius Julius Caesar, in Verbindung gebracht. Aber das ist ein Mythos. Das klassische Gericht wurde im 19. Jahrhundert von einem in den USA lebenden Italiener Caesar Cardini erfunden. Als seinem Restaurant die Zutaten für die damals berühmten Gerichte ausgingen, beschloss er zu experimentieren und bereitete eine Vorspeise aus Salat, gekochten Eiern, Parmesankäse und gerösteten Croutons zu. Die Zutaten mit Knoblauchöl, Zitronensaft würzen und mit Essig bestreuen. Den Gästen des Lokals gefiel das neue Gericht so gut, dass es bald zum Signature-Gericht des Küchenchefs wurde.

Das Originalrezept von Cardini enthielt geriebenen Parmesankäse. Allerdings haben sich heute die Zubereitungsmethoden sowie die Zutaten des traditionellen Caesar geändert. Um den Geschmack des Gerichts nicht zu beeinträchtigen, empfiehlt es sich, echten europäischen oder russischen Hartkäse auf einer feinen Reibe zu reiben. Am besten verwenden Sie „Cheddar“, „Swiss“, „Cuban“, „Gouda“, „Gruyère“. Manche Köche werden kreativ und fügen geriebenen Feta-Käse, Mozzarella, Fetax oder Käsebällchen hinzu. Es hängt alles von Vorlieben und Geschmackspräferenzen ab.

Je nach Käsesorte verändert sich auch der Geschmack des Salats. Normaler Parmesan verleiht dem Salat beispielsweise Würze und Originalität. Fetaxa oder Mozzarella haben zartere Noten, sodass der Salat weich und saftig wird. Es ist zu beachten, dass alle Hartkäsesorten einen salzigen, angenehmen Geschmack und einen leicht nussigen Nachgeschmack haben. Deshalb wählt jeder Feinschmecker die richtige Käsesorte für sich: von sanfteren süßen und salzigen Sorten bis hin zu würzigen, kräftigen Sorten.

Einige spezielle Käsesorten sorgen dafür, dass der Caesar-Salat besonders raffiniert schmeckt. Zum Beispiel ist es besser, Gruyère zu einem echten Caesar-Salat mit Hühnchen zu reiben; traditioneller Parmesan und Cheddar werden mit Meeresfrüchteprodukten kombiniert. Dies sind interessante Produkte mit einem spezifischen Geruch und einem originellen Geschmack. „Grana Podano“ ist eine einzigartige Käsesorte, die den traditionellen „Parmesan“ problemlos ersetzen kann. Sein süßes, nussiges und angenehmes Aroma verleiht dem Gericht die besondere Würze. Käse passt gut zu anderen Salatprodukten. Auch die Art und Weise, wie der Käse serviert wird, ist wichtig. Zu Hause ist es am einfachsten, Frischkäse zu reiben. In Restaurants und Cafés wird das Produkt oft in Scheiben gelegt. Interessanterweise öffnet sich der Käse auch, wenn er in mittelgroße Würfel geschnitten wird.

Da Caesar-Salatkäse das wichtigste unverzichtbare Produkt ist, müssen Sie wissen, wie Sie ihn richtig auswählen. Lassen Sie sich nicht durch den Namen auf dem Etikett in die Irre führen. Guter Hartkäse ist in der Regel nicht billig. Daher müssen Sie bei der Auswahl zunächst auf den Preis des Produkts achten. Zweitens: Seien Sie beim Kauf vorsichtig und achten Sie auf das Verfallsdatum. Solche Sorten sollten nicht länger als sechs Monate gelagert werden. Das ist sehr wichtig. Andernfalls kann das Gericht nicht nur verderben, sondern es besteht auch die Gefahr einer Vergiftung. Heutzutage ist es schwierig, in heimischen Geschäften echten französischen, italienischen oder schweizerischen Käse zu finden. Höchstwahrscheinlich verkaufen sie unter ihrem Deckmantel eine Fälschung. Es ist besser, wenn Sie Analoga dieser Käsesorten kaufen. Insbesondere Käse aus Armenien gilt auch als Elite-Hartprodukt.

Wenn Sie sich für eine Sorte Ihrer Wahl entscheiden, sollten Sie während der schrittweisen Zubereitung wissen, wann Sie diese zum Salat hinzufügen. Normalerweise werden die geriebenen oder in Scheiben geschnittenen Zutaten am Ende des Garvorgangs hinzugefügt. Sie schmücken das Gericht. Das heißt, Käse wird darüber gestreut. In einigen Restaurants wird die Komponente jedoch in Würfel geschnitten und mit Nüssen und anderen Zutaten vermischt serviert. Wie die Praxis zeigt, ist es nicht so wichtig, wie man Käse zu einem Salat hinzufügt, aber es ist wichtig zu wissen, welche Sorten mit Fleisch- und Gemüseprodukten kombiniert werden, die Teil des klassischen Caesar sind.

Ein klassischer einfacher Caesar-Salat mit Hühnchen und Croutons passt zu jedem Tisch, aber häufiger bereiten wir ihn für den Urlaub zu. Das Rezept für Caesar-Salat mit Hühnchen ist sehr exquisit – goldene Croutons aus Weißbrot, helle Kirschhälften und zartes Hähnchenfleisch sehen zwischen den üppigen Salatblättern sehr malerisch aus. Geriebener Parmesan rundet das Bild ab und der leichte Knoblauchduft verführt und lockt. Es ist nicht notwendig, alle Zutaten hinzuzufügen, die Sie von einem klassischen Caesar-Salat gewohnt sind.

Ein einfacher Caesar-Salat mit Hühnchen hat einen vollen Geschmack und ein volles Aroma; viele glauben, dass die Zugabe von Eiern und anderen Produkten die Harmonie nur stört. Caesar-Salat lässt sich am einfachsten mit der gleichnamigen, im Laden gekauften Soße anrichten. Heutzutage wird Caesar nach verschiedenen neuen Rezepten zubereitet, aber die Grundlage dieses Gerichts sind dieselben Zutaten, aus denen die erste Version dieses Salats vom Gastronomen Cardini zubereitet wurde.

Die Rede ist von Crackern/Croutons, Salat, Käse und Soße. Schauen wir uns an, wie man die richtigen Hauptzutaten auswählt und einen klassischen, einfachen Caesar-Salat zubereitet.

Chicken Caesar – ein köstliches Salatrezept. Im Jahr 1924 befand sich der Gastronom Caesar Cardini in einer unangenehmen Situation: Sein Lokal verzeichnete einen großen Besucheransturm, sodass fast alle Speisen schnell aufgegessen waren. Und so ist er rausgekommen. Es ist unwahrscheinlich, dass der Autor des klassischen Caesar-Salats, ein amerikanischer Koch italienischer Herkunft, Caesar Cardini, sich vorstellen konnte, dass sein Werk auf der ganzen Welt so berühmt werden würde.

Die klassische Variante dieses Salats umfasst grüne Blätter, Croutons, eine spezielle Sauce auf Basis von Ei und Zitronensaft mit Zusatz von Senf und Knoblauch sowie Parmesankäse als Zutat.

Später wurde Hühnerfleisch zu den Hauptprodukten hinzugefügt. Caesar-Salat mit Hühnchen, ein klassisches einfaches Rezept, können Sie in verschiedenen Variationen zu Hause zubereiten. Dies ist ein großartiges Gericht für den Alltags- oder Feiertagstisch. Eine erstaunliche Kombination von Zutaten ermöglicht es Ihnen, jedes Produkt in der Komposition zu genießen und gleichzeitig die gesamte Geschmackssymphonie zu spüren. Es ist also an der Zeit, den Worten Taten folgen zu lassen. In diesem Artikel stellen wir verschiedene Variationen der Zubereitung eines köstlichen hausgemachten Caesar vor.

Einfaches klassisches Rezept

Zutaten:

  • Parmesankäse – 70 g;
  • Hähnchenbrust – 300 g;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Laib – 200 g;
  • Olivenöl;
  • Salat – 1 Bund.

Salatsoße

Zutaten:

  • Olivenöl – 100 ml;
  • Senf – 2 TL;
  • Frischer Zitronensaft – 2 EL;
  • Hartgekochtes Eigelb – 2 Stück;
  • Knoblauch – 1 Zehe;
  • Pfeffer und Salz – nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Die Knoblauchzehen durch eine Presse pressen und mit 5 EL vermischen. Olivenöl. Mischen und 15–20 Minuten ruhen lassen. Das vorbereitete Laibstück vorsichtig in Würfel schneiden. In diesem Fall ist es besser, das Brot von gestern zu nehmen als ein frisches;
  2. Das Hähnchenfilet waschen und mit einem Handtuch trocknen. Dann in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten, bis es vollständig gar ist, Salz und Pfeffer hinzufügen. Auf ein Papiertuch legen;
  3. Jetzt beginnen wir mit der Zubereitung des Salatdressings. Nehmen Sie 2 gekochte Eigelb und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Senf hinzufügen und gut vermischen. Lassen Sie uns nun 1 Knoblauchzehe durch eine Presse drücken und zum Eigelb geben. Umrühren und Zitronensaft, Olivenöl, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen. Alles gut vermischen. Parmesankäse in einen separaten Teller reiben;
  4. Nehmen Sie einen schönen Servierteller und reiben Sie ihn mit einer halben Knoblauchzehe ein. Die Salatblätter schön auslegen. Croutons und gebratenes Hähnchenfilet auf den Salat legen, die vorbereitete Soße über den Salat gießen und großzügig mit geriebenem Parmesan bestreuen. Bei einigen Varianten der Caesar-Salat-Zubereitung wird der Käse nicht gerieben, sondern mit einem Gemüseschneider in dünne Scheiben geschnitten. Sie wählen die Option, die Ihnen am besten gefällt.
  5. Um den Caesar-Salat mit Hühnchen und Croutons zu dekorieren, können Sie auch Granatapfelkerne darüber streuen – der Geschmack wird dadurch nicht verändert, aber das Aussehen wird festlicher. Guten Appetit!

Salat mit Hühnchen und Mayonnaise

Caesar-Salat mit Hühnchen und Mayonnaise. Das Caesar-Salat-Rezept kann nicht als Klassiker bezeichnet werden. Die Zubereitung ist einfach und schnell, das Ergebnis ist vor allem geschmacklich hervorragend.

Zutaten:

  • Chinakohl oder Eisbergsalat – 10-12 Blätter;
  • Hartkäse, vorzugsweise Parmesan – 100-120 g;
  • Hähnchenfilet – 150-200 g;
  • Mayonnaise – ein halbes Glas;
  • Getrocknetes Basilikum – 0,5 TL;
  • Kirschtomaten – 10-12 Stk.;
  • Kaltgepresstes Olivenöl – 4 EL;
  • Saft einer halben Zitrone;
  • Weißbrot oder Laib – 4 Stück;
  • Knoblauch – 3 Zehen;
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Die Laibstücke in kleine Würfel schneiden;
  2. Probieren Sie versuchsweise Cracker aus Schwarzbrot und Weißbrot im Verhältnis 50/50, es wird köstlich. Die Brotstücke in einer Schicht auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln, für 15 Minuten in den Ofen stellen, Temperatur 150 Grad, die Cracker sollten goldbraun werden;
  3. Das Hähnchenfilet leicht zerstampfen, salzen und pfeffern;
  4. In etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten, bis eine Kruste entsteht, dann abgedeckt garen. Das Hähnchen abkühlen lassen und in Stücke von der Größe von Croutons schneiden;
  5. Um die Sauce zuzubereiten, hacken Sie den Knoblauch zu einer Knoblauchpaste und geben Sie sie in eine Schüssel.
  6. Mayonnaise, getrocknetes Basilikum und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen;
  7. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und zusammen mit dem Olivenöl zur Sauce geben;
  8. Alles mit einem Mixer vermischen. Das Ergebnis wird ein einfach wunderschönes Dressing sein;
  9. Die Blätter des Chinakohls waschen und mit den Händen in kleine Stücke reißen (kann durch Salat oder Eisbergsalat ersetzt werden), auf den Boden der Salatschüssel legen;
  10. Croutons darauflegen;
  11. Dann Hühnchenstücke und halbierte Kirschtomaten hinzufügen;
  12. Die Soße auf der gesamten Oberfläche verteilen, den Käse darüber reiben;
  13. Wiederholen Sie alle Schichten noch einmal. Caesar-Salat mit Hühnchen ist fertig, nun 15 Minuten ruhen lassen und servieren. Guten Appetit!

Salat mit Hühnchen und Tomaten

Salat mit Hühnchen, Croutons und Tomaten. Dies ist eine Möglichkeit, einen einfachen Caesar-Salat nach dem klassischen Rezept mit Hühnchen, aber mit Tomaten zuzubereiten. Die Zubereitung dauert nur minimal und Tomaten ergänzen den delikaten Geschmack perfekt.

Zutaten:

  • Tomaten - 200 g;
  • Hähnchenfilet - 0,5 kg;
  • Olivenöl;
  • Parmesankäse - 100 g;
  • Salatblätter - 150 g;
  • Laib ohne Kruste - 200 g.
  • Zitronensaft – 1 EL;
  • Knoblauch – 1 Zehe;
  • Senf nach Geschmack;
  • Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Zuerst kochen wir das Fleisch. Es muss gewaschen und dann mit Gewürzen in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun gebraten werden. Das Fleisch abkühlen lassen und dann in ziemlich große Stücke schneiden. Während die anderen Zutaten zubereitet werden, hat das Hühnerfleisch Zeit, vollständig abzukühlen – das ist es, was wir brauchen;
  2. Nun bereiten wir die Cracker vor, wofür wir das Weißbrot in etwa 1 cm große Würfel auf jeder Seite schneiden. Als nächstes braten Sie das Brot in Pflanzenöl, und dann können Sie die Cracker in den Ofen geben, um sie etwas zu trocknen. Es ist jedoch wichtig, die Zutat nicht zu stark zu trocknen. Seien Sie also vorsichtig. Zerreißen Sie die gewaschenen Salatblätter mit den Händen und legen Sie sie auf einen Teller, um Caesar zu servieren. Die Tomaten ebenso wie das Hähnchen grob hacken. Der Käse wird auf einer großen Reibe gerieben;
  3. Um die Soße zuzubereiten, vermischen Sie alle Zutaten in einer separaten Schüssel. Zuerst den Knoblauch durch eine Presse drücken und dann in die Soße geben. Hähnchen, Tomaten und Croutons auf die vorbereiteten Salatblätter legen. Alles mit der Soße übergießen und mit Käse bestreuen. Guten Appetit!

Geräucherter Hühnersalat

Caesar-Salat mit geräuchertem Hühnchen. Laut Videoversion können Sie Caesar-Salat mit Hühnchen zubereiten, ein klassisches einfaches Rezept, bei dem geräuchertes Hühnerfleisch anstelle von rohem Hühnchen verwendet wird. Dies ist eine herzhafte Version eines beliebten Gerichts, die die Gesamtkochzeit erheblich verkürzt.

Zutaten:

  • Käse - 100 g;
  • Hühnereigelb - 2 Stk.;
  • Olivenöl;
  • Knoblauch – 1 Zehe;
  • Zitronensaft – 1 EL;
  • Senf - 1 EL;
  • Hähnchenfilet - 300 g;
  • Laib - 200 g;
  • Ein Bund Salat.

Kochmethode:

  1. Um schnell und einfach leckere Cracker zuzubereiten, können Sie die Brotwürfel einfach im Ofen trocknen. Grundsätzlich können Sie Cracker in Pflanzenöl braten, je nachdem, wem Sie möchten. Schneiden Sie das Hähnchen in große Stücke, reißen Sie den Salat in große Portionen und reiben Sie den Käse. Alle Zutaten sind fertig und Sie müssen nur noch das Dressing zubereiten und dann mit dem Zusammenstellen des Salats beginnen;
  2. Um das Dressing zuzubereiten, müssen Sie gehackten Knoblauch mit Olivenöl vermischen und alles vorsichtig mit reichlich Zitronensaft übergießen. Fügen Sie Salz und Lieblingsgewürze hinzu. Mahlen Sie das Eigelb separat mit Senf und gießen Sie es dann in die Hauptzusammensetzung der Sauce. Mischen Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.
    Grüne Blätter auf einen Salatteller legen, Hähnchen darauf legen und alles mit Dressing übergießen. Als nächstes kommt der Käse und die Cracker, alles noch einmal großzügig und schön mit Soße übergießen. Caesar-Salat mit Hühnchen ist fertig! Guten Appetit!

Videorezept „Caesar-Salat mit Hühnchen und Croutons“

In vielen Kochbüchern gibt es Rezepte für Caesar-Salat, und oft ist es gar kein Salat. Obwohl der klassische Name zum Salat gehört, gehört er zur französischen Küche. Der allererste Caesar wurde mit Römersalat zubereitet, ohne Croutons und Hühnchen. Denken Sie jedoch nicht, dass dies die idealste Option für die Auswahl der Zutaten ist. Jetzt können Sie dem Caesar-Salat fast jeden Salat hinzufügen, zusätzlich Croutons, Kirschtomaten, gekochte Eier und gebratene Hähnchenstücke. Dabei handelt es sich um Zutaten, die verändert und ersetzt werden können. Es gibt aber auch einige Produkte, ohne die es keinen klassischen Caesar-Salat geben kann – das ist Parmesankäse und das Hauptbestandteil des Salats ist die Soße. Der säuerlich-würzige Geschmack der Soße spielt bei diesem Gericht eine große Rolle, weshalb der Salat auch seinen Namen hat.

Klassischer Caesar-Salat (Schritt-für-Schritt-Rezept) – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Ein klassischer Caesar-Salat wird idealerweise mit Römersalat zubereitet, dessen knackige Blätter einen nussigen Geschmack haben. Sie können aber problemlos durch Salat oder Eisbergsalat ersetzt werden.

Toasts werden aus frischem Weißweizenbrot hergestellt. Die Kruste muss abgeschnitten werden, der Rest wird in Würfel zerkleinert und in gut erhitztem Öl leicht gebräunt gebraten. Bevor Sie die Croutons in die Salatschüssel geben, legen Sie sie auf eine Serviette, damit diese das überschüssige Öl aufnimmt.

Als Salatfleisch eignet sich besser Hähnchenbrustfilet. Es sollte gründlich gewaschen und in einer Pfanne gebraten oder gekocht werden.

Der klassische Salat wird mit Olivenöl, Zitronensaft, Eiern und Worcestershire-Sauce zubereitet. Nach Wunsch können Sie auch Salz, Senfpulver und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Eine unverzichtbare Zutat der Soße ist ein fast rohes Ei. Es muss frisch und eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur gereift sein. Zur Zubereitung sollte man es einfach mindestens eine Minute lang in kochendes Wasser tauchen. Die Konsistenz des Eies sollte flüssig sein.

Für einen Schichtsalat zunächst von Hand zerzupfte Salatblätter auslegen, dann alles mit etwas Soße übergießen, dann Croutons darauflegen und noch einmal mit der Soße übergießen. Die Oberseite mit geriebenem Parmesankäse bestreuen. Sie können den Salat mit Kirschtomaten und Wachteleihälften dekorieren.

Klassischer Caesar-Salat: Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten:

300 g Salatblätter;

50 g Parmesan;

100 g Weizenbrot;

2 Knoblauchzehen;

15 g trockene Kräuter;

Salz nach Geschmack.

Für die Soße:

40 ml Zitronensaft;

5 ml Worcestershire-Sauce;

Ein Hühnerei;

60 ml Olivenöl;

Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;

15 g Senfpulver.

Kochmethode:

1. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für einen klassischen Caesar-Salat beginnt mit der Zubereitung der Sauce. Spülen Sie das Hühnerei in Wasser ab.

2. Gießen Sie Wasser in einen kleinen Topf, sodass das Ei hineinkommt. Geben Sie Salz mit der Spitze eines Löffels hinzu.

3. Bringen Sie das Wasser leicht zum Kochen.

4. Vom Herd nehmen.

5. Tauchen Sie ein Hühnerei in heißes Wasser.

6. Warten Sie 50–60 Sekunden. Während dieser Zeit wird das Ei leicht gekocht.

7. Nehmen Sie das Ei mit einem Esslöffel heraus.

8. 5–7 Minuten abkühlen lassen.

9. Schälen Sie das Ei von der Schale.

10. Geben Sie das Ei in die Mixschüssel; es erhält eine flüssige Konsistenz.

11. Gemahlenen Senf hinzufügen.

12. Mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit einige Sekunden lang glatt rühren.

13. Olivenöl (50 ml) in mehreren Portionen hinzufügen. Möglicherweise stellen Sie fest, dass die Sauce umso dicker wird, je mehr Öl vorhanden ist.

14. Schlagen Sie weiter.

15. Frisch gepressten Zitronensaft und Worcestershire-Sauce sowie Salz und gemahlenen Pfeffer in die Sauce geben.

16. Noch ein paar Sekunden schlagen.

17. Stellen Sie die Soße zunächst beiseite, aber stellen Sie sie nicht in den Kühlschrank.

18. Spülen Sie die Salatblätter in kaltem Wasser ab.

19. Legen Sie sie für ein paar Minuten auf ein sauberes und trockenes Küchentuch.

20. Dann reißen wir die Blätter mit den Händen in kleine Stücke.

21. Geben Sie sie in eine Salatschüssel.

22. Schneiden Sie die Seitenkruste vom Weizenbrot ab und schneiden Sie es auf einem Schneidebrett in Würfel.

23. Die Brotwürfel in eine trockene Bratpfanne geben.

24. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.

25. Bei starker Hitze braten, bis sie leicht gebräunt sind, dabei die Würfel gelegentlich umrühren.

26. Die Knoblauchzehen schälen und unter fließendem Wasser abspülen.

27. Mahlen Sie den Knoblauch mit einem speziellen Zerkleinerer oder einer speziellen Presse.

28. Parmesankäse auf einer feinen Reibe mahlen.

29. In einer Salatschüssel Weizencroutons, Knoblauch und Parmesan mit dem Salat vermischen.

30. Den Salat mit ausgewählten trockenen Kräutern bestreuen. Es kann Estragon, Rosmarin oder Estragon sein. Es empfiehlt sich auch, eine Mischung dieser Kräuter zu verwenden.

32. Umrühren.

33. Die zuvor gemäß dem Schritt-für-Schritt-Rezept zubereitete Soße darübergießen.

34. Servieren Sie den klassischen Caesar-Salat in einer großen Schüssel oder in separaten portionierten Salatschüsseln.

Klassischer Caesar-Salat mit Hühnchen: Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten:

Ein halbes Kilo Hähnchenbrustfilet;

200 g Salatblätter (vorzugsweise Römersalat);

Zwei Hühnereier (oder vier Wachteleier);

120 g Weizenbrot;

10 ml Pflanzenöl;

Salz nach Geschmack;

Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Für die Soße:

Eine Knoblauchzehe;

60 ml Pflanzenöl (Olivenöl ist möglich);

Ein Hühnerei;

6 ml Worcestershire-Sauce;

Ein Drittel einer Zitrone (Sie können Limette verwenden);

50 g Parmesankäse.

Kochmethode:

1. Spülen Sie das Hähnchenbrustfilet in kaltem Wasser ab.

2. Trocknen Sie das Filet mit einem Papiertuch ab.

3. Auf ein Schneidebrett legen und alle überschüssigen Folien entfernen.

4. Besprühen Sie das Filet mit Pflanzenöl.

5. Mit etwas Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen.

6. Das Filet von allen Seiten mit Öl und Gewürzen einreiben.

7. Einige Minuten marinieren lassen.

8. Anschließend die Bratpfanne erhitzen.

9. Hähnchenbrustfilet hineinlegen.

10. Auf einer Seite 3-4 Minuten knusprig braten.

11. Auf die andere Seite wenden und braten, bis es gar ist. In diesem Fall können Sie die Bratpfanne mit einem Deckel verschließen und die Hitze auf dem Brenner etwas reduzieren, damit die Brust von innen durchgebacken wird.

12. Nach 4-5 Minuten die Pfanne vom Herd nehmen und das Filet erneut wenden.

13. Decken Sie die Pfanne mit dem gebratenen Hähnchenbrustfilet mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn vorerst beiseite.

14. Hühner- oder Wachteleier in einen separaten kleinen Topf geben.

15. Füllen Sie sie mit Wasser.

16. Zum Hartkochen auf den Herd stellen.

17. Entfernen Sie die Seitenkrusten von den Weizenbrotstücken.

18. Schneiden Sie das Brot in Stücke oder Würfel.

19. Auf ein Backblech legen und mit Öl bestreuen.

20. Legen Sie die Brotstücke in einen heißen Ofen und backen Sie sie 5-6 Minuten lang. In dieser Zeit sollten sie einmal umgedreht werden.

21. Wenn die vorgegebene Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie das Backblech heraus.

22. Geben Sie die Croutons in eine Salatschüssel.

23. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Eier gekocht sein. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie zum Abkühlen in eine Schüssel mit kaltem Wasser.

24. Anschließend die Eier schälen.

25. Die Eier auf einem Schneidebrett mit einem Messer vierteln.

26. Die Eierstücke mit den Croutons in eine Schüssel geben.

27. In der Zwischenzeit sortieren wir die Salatblätter aus. Es werden nur frische, unbeschädigte Exemplare benötigt.

28. Geben Sie die ausgewählten Blätter in eine Tasse kaltes Wasser und spülen Sie sie ab.

29. Nehmen Sie die Blätter dann heraus und legen Sie sie auf ein trockenes, sauberes Küchentuch, um sie bei Raumtemperatur zu trocknen.

30. Danach reißen wir die Blätter von Hand in kleine Stücke.

31. Blätter zu Croutons und Eiern hinzufügen.

32. Hähnchenbrustfilet herausnehmen und in dünne Scheiben schneiden.

33. Die Hähnchenscheiben mit dem Salat in eine Schüssel geben.

34. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen. Jetzt müssen Sie bedenken, dass das Schritt-für-Schritt-Rezept für den klassischen Caesar-Salat auch Soße enthält. Sie müssen nicht viel Salz hinzufügen.

35. Reiben Sie Parmesankäse auf einer feinen Reibe, sodass so etwas wie dünne Käsenudeln entsteht.

36. Die Zubereitung der Soße für den klassischen Caesar-Salat mit Hühnchen nimmt viel Zeit in Anspruch. Das Schritt-für-Schritt-Sauce-Rezept beginnt mit der Zubereitung eines Hühnereies. Es muss Zimmertemperatur haben, sonst kann es platzen und hart kochen. Für diese Soße benötigen Sie ein Ei, das etwas dünner als pochiert ist.

37. Gießen Sie Wasser in einen Topf mit einem Volumen von nicht mehr als einem Liter.

38. Erhitzen Sie das Wasser zum Kochen.

39. Vom Herd nehmen.

40. Tauchen Sie das Ei vorsichtig hinein, damit es nicht zerbricht.

41. 7-9 Minuten einwirken lassen.

42. Dann nimm das Ei heraus. Zu diesem Zeitpunkt sollte das Wasser abgekühlt sein.

43. Schälen Sie das Ei aus der Schale.

44. In eine Schüssel geben und die Soße verquirlen.

45. Eine Knoblauchzehe schälen und mit Wasser abspülen.

46. ​​Mahlen Sie die Gewürznelke auf beliebige Weise zu einem Brei.

47. Knoblauchpüree zum Ei geben.

48. Einige Sekunden lang bei niedriger Geschwindigkeit etwas verquirlen.

49. Anschließend Zitronensaft in die Soße pressen.

50. Worcestershire-Sauce hinzufügen.

51. Schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

52. Gleichzeitig portionsweise Pflanzenöl einfüllen. Am besten eignet sich Olivenöl, Sie können aber auch jedes andere Öl verwenden.

53. Wenn die Konsistenz der Sauce homogen ist, fügen Sie den zuvor gehackten Käse hinzu.

54. Rühren Sie die Soße mit einem Löffel um.

55. Den zuvor zubereiteten Salat darübergießen und sofort servieren.

Klassischer Caesar-Salat (Schritt-für-Schritt-Rezept) – Tricks und nützliche Tipps

Wenn die Salatblätter leicht welk sind, müssen sie eine Viertelstunde lang in kaltem Wasser eingeweicht werden.

Um Croutons mit Knoblauchgeschmack zuzubereiten, sollten Sie zunächst den Knoblauch in einer Pfanne anbraten und erst dann die Croutons im gleichen Öl anbraten.

Auf Wunsch können Sie fertiges, im Laden gekauftes Caesar-Dressing verwenden.

Sie können dem Salat auch gekochte Garnelen hinzufügen.

Auf Wunsch können Sie Ihre eigene Worcestershire-Sauce zu Hause zubereiten.

Viele von uns, die über die Fragen nachdenken, wie man Caesar-Salat zubereitet, wie man Caesar-Salat kocht, wie man Caesar-Salat zubereitet, wie man Caesar-Salat kocht usw., interessieren sich selten dafür, wer das Rezept für Caesar-Salat erfunden hat. Wenn die meisten von uns das Wort „Caesar“ hören, denken wir zuerst an Gaius Julius Caesar, aber er war es nicht, der den Caesar-Salat erfunden hat. Das Rezept für Caesar-Salat wurde von einem Amerikaner italienischer Herkunft, Caesar Cardini, erfunden. Er war es, der 1924 Eier, Olivenöl, Salat, Brot, Parmesan, Knoblauch und Worcestershire-Sauce mischte, um den ersten Caesar-Salat der Welt zu kreieren. Der Legende nach hatte er nur keine weiteren Zutaten für den Salat und der Koch musste aussteigen. Dies ist der klassische Caesar-Salat. Alle anderen bekannten Zutaten wurden später zum Caesar-Salat hinzugefügt. Sie fingen zum Beispiel an zu kochen Caesar-Salat mit Hühnchen, Caesar-Salat mit Lachs, Caesar-Salat mit Garnelen. Heutzutage glauben viele fälschlicherweise, dass Caesar-Salat mit Hühnchen ein Klassiker sei, aber das ist nicht der Fall. Es ist zu beachten, dass der klassische Caesar-Salat mit einer speziellen Sauce zubereitet wird; das Rezept für Caesar-Salat-Sauce ist heute nur noch wenigen bekannt. Wenn Sie sich für ein klassisches Caesar-Salat-Rezept interessieren, sollten Sie unbedingt wissen, wie man Caesar-Salat-Dressing zubereitet. Das Caesar-Salat-Dressing besteht aus rohen Eiern, Olivenöl, Worcestershire-Sauce, Knoblauch und Zitronensaft. Somit ist das Caesar-Salat-Dressing eigentlich hausgemachte Mayonnaise. Aus diesem Grund wird Caesar-Salat so oft mit fertiger Mayonnaise zubereitet, wie im Rezept für Caesar-Salat mit Hähnchen mit Mayonnaise.

Der beliebteste Caesar-Salat zu Hause, er ist auch der einfachste, es ist Caesar-Salat mit Hühnchen, mit Croutons, frischem Salat und Mayonnaise. Aber wenn Sie ein echter Feinschmecker sind und sich für Caesar-Salat interessieren, wird Ihnen ein einfaches Rezept wahrscheinlich nicht zusagen. Versuchen Sie, einen klassischen Caesar-Salat zuzubereiten, Sie werden es nicht bereuen. Wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, einen echten Caesar-Salat zuzubereiten, kann das Rezept vereinfacht werden. Die beiden benötigten Zutaten sind Salat und Croutons. Obwohl manchmal Pekingkohl anstelle von Salat verwendet wird, handelt es sich hierbei um ein Rezept für Caesar-Salat mit Chinakohl. Neben Salat wird manchmal auch anderes Gemüse hinzugefügt, zum Beispiel wird Caesar-Salat mit Tomaten zubereitet. Saftiger ist das Rezept für Caesar-Salat mit Tomaten. Die wahrscheinlich einzige feste Zutat in jedem Caesar-Salat sind Croutons. Das Rezept für Caesar-Salat mit Croutons verwendet sowohl fertige Croutons als auch frittiertes Brot oder Croutons. Caesar-Salat mit Croutons lässt sich auf originelle Weise zubereiten. Wenn Sie die Croutons etwas zu lange kochen, bis sie dunkel sind, erhalten Sie einen schwarzen Caesar-Salat. Für viele ist die Zubereitung eines Caesar-Salats ohne Hühnchen undenkbar Caesar-Salat es stellt sich als viel befriedigender heraus. Hühnerfleisch kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, darunter Caesar-Salat mit geräuchertem Hähnchen und Caesar-Salat-Rezept mit gegrilltem Hähnchen. Außerdem kommt es vor, dass man bei der Zubereitung von Caesar-Salat mit Schinken das Hühnchen völlig vergisst. So kann Caesar-Salat nicht nur mit Hühnchen zubereitet werden; die Zutaten können sehr vielfältig sein. Hier finden Sie ein Rezept für Caesar-Salat mit Lachs, ein Rezept für Caesar-Salat mit Garnelen. Die Wahl des Rezepts liegt also bei Ihnen. Suchen Sie, und wenn Sie alles richtig machen möchten, wählen Sie Caesar-Salat-Rezept mit Foto, Caesar-Salat-Foto, Caesar-Salat mit Hühnchen-Foto.

Hallo zusammen! Jetzt ist es an der Zeit, Salate zuzubereiten. Heute widmen wir uns diesem Abschnitt und bereiten unseren beliebtesten, sehr leckeren und beliebten klassischen Caesar-Salat zu. Wir bereiten ihn mit Croutons zu, denn diese gehören ebenso wie Römersalat und geriebener Parmesan zu den Hauptzutaten des Salats, abgeschmeckt mit einer speziellen Soße, die in erster Linie die Essenz des Rezepts ausmacht.

Aufgrund seiner Leichtigkeit werden dem klassischen Caesar-Salat weitere kalorienreiche Zutaten hinzugefügt, beispielsweise ein hartgekochtes Ei oder gebratenes Hähnchen.

Mit Hilfe solch einfacher und erschwinglicher Produkte ist es möglich, in wenigen Minuten einen köstlichen Salat zum Abendessen für eine Familie oder ein kleines Unternehmen zuzubereiten.

Ich bin mir sicher, dass dieser Salat einer Ihrer Favoriten wird!

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung dieses Salats. Von allen Sorten dieses Salats ist Caesar mit Hühnchen die beliebteste. Neben Hühnchen kommen auch moderne Interpretationen mit Meeresfrüchten, Schinken, Tintenfisch, Garnelen, Lachs, Pilzen und Truthahn zum Einsatz. Nicht weniger beliebt sind Rezepte mit einer solchen Produktvielfalt im Caesar-Salat.

So bereiten Sie Caesar-Salat mit Hühnchen nach dem klassischen Rezept zu

Dieses einfach zuzubereitende Gericht wird Sie durch seine Einfachheit und gleichzeitig erstaunlichen Geschmack begeistern.

Ihre Gäste werden diesen Snack lieben!


Zutaten:

  • Salatblätter (Chinakohl) – ein kleiner Bund;
  • Hähnchenfilet - 200 gr
  • Parmesankäse - 50 gr
  • Olivenöl - 1 EL. l
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack
  • Caesar-Salatdressing

Für Croutons (Cracker):

  • Laib, Baguette - 1 Stück
  • Olivenöl - 2 EL. l
  • Knoblauch – 1 Zehe (oder trocken)

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie Croutons (Croutons) für den Caesar-Salat vor. Zunächst müssen wir Öl mit Knoblaucharoma zubereiten. Schälen Sie dazu eine große Knoblauchzehe. Zerkleinern wir es auf einem Schneidebrett, das geht auch mit einer Messerklinge und hacken wir es.

2. Geben Sie den Knoblauch in einen kleinen Behälter, fügen Sie heißes Olivenöl hinzu und lassen Sie die Mischung eine Weile ziehen. Sie können dem Knoblauch Olivenöl hinzufügen und die Mischung 20 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen. Das Öl wird mit Knoblaucharoma gesättigt.

3. Schneiden Sie die Kruste vom Brot ab (Sie können ein Baguette oder einen Laib nehmen) und schneiden Sie es in kleine Würfel.

Die Brotwürfel auf ein Backblech legen. Beträufeln Sie die Brotscheiben mit Olivenöl mit Knoblauchgeschmack, nachdem Sie den Knoblauch aus der Mischung entfernt haben. Im Gegensatz zur ersten Variante können Sie die Brotstücke mit aromatischem Olivenöl übergießen und trockenen Knoblauch darüber streuen. Diese Option ist genauso gut.

4. Den Backofen auf 120 Grad vorheizen. Legen Sie ein Backblech mit Crackern für 20 Minuten hinein. Die Cracker sollten leicht gebräunt und trocken sein. Lass sie nicht brennen. Verdunkelte und verbrannte Cracker sind für uns nicht geeignet.

5. Wir haben uns um die Croutons gekümmert und beginnen endlich mit der Zusammenstellung des Salats. Wir waschen die Salatblätter vom Chinakohl und trocknen sie auf einem Handtuch.

6. Bereiten Sie einen schönen Teller vor.

Um dem Salat Aroma und Geschmack zu verleihen, reiben Sie den Teller mit einer Knoblauchzehe ein.

7. Die vorbereiteten Salatblätter mit den Händen in beliebige Stücke reißen, nicht schneiden, und auf einen Teller legen.


8. Hühnchen kochen. Das Filet der Länge nach in zwei Teile schneiden, schlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.


9. In eine erhitzte Bratpfanne 1 Esslöffel Olivenöl geben. Das Hähnchenfilet auf beiden Seiten 5 Minuten anbraten.

10. Das fertige, saftige Hähnchen in kleine Scheiben schneiden.

Zubereitung des Caesar-Salat-Dressings.

11. Zum Dressing benötigen wir zimmerwarme Eier. Wenn sie im Kühlschrank waren, müssen sie außerdem 2-3 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Um das Erwärmen der Eier zu beschleunigen, müssen sie 30 Minuten lang in warme (30 °C) große Mengen Salzwasser getaucht und abgedeckt werden.

Wenn die Eier zum Dressing auf Zimmertemperatur erwärmt sind, kochen Sie das Ei zunächst genau 1 Minute lang in einer großen Menge kochendem Wasser, ohne es zu kochen. Anschließend aus dem kochenden Wasser nehmen und 10-15 Minuten abkühlen lassen. Dies ist das wichtigste „Geheimnis“ des Geschmacks von Caesar-Salat.

13. Mit dem Saft einer Zitrone, Salz abschmecken und 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce würzen.

14. Alle Zutaten in einem Mixer vermischen.

15. Hähnchenfiletscheiben auf einen grünen Salat in einem Teller legen. Dressing über den Salat gießen und umrühren. Croutons (Croutons) hinzufügen und mit dünn geschnittenem, durchscheinendem Parmesankäse bestreuen.

Den klassischen Caesar-Salat mit Hühnchen sofort servieren.

Guten Appetit!

Einfacher hausgemachter Salat mit Hühnchen und Croutons

Ein einfacher und leckerer Caesar-Salat mit Hühnchen und Croutons lässt sich einfach und schnell zu Hause für das neue Jahr zubereiten.

Zutaten:

  • Römersalat – 1 Bund
  • Kirschtomaten -10 Stk
  • Wachteleier -7 Stk
  • Hühnerei - 1 Stck.
  • Senf - 1/2 TL.
  • Hähnchenfilet – 300 gr
  • Sauerrahm - 1/2 EL
  • Butter - 1 EL.
  • Olivenöl -4 EL.
  • Laib oder Baguette - 1 Stück
  • Knoblauch - 4 Zehen
  • Zitronensaft -1 EL
  • Worcestershire-Sauce – nach Geschmack (ein paar Tropfen)
  • Parmesankäse - 70g
  • Salz, schwarzer und roter Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

1.Befassen wir uns zunächst mit dem Hähnchenfilet. Im Gegensatz zu anderen Rezepten müssen wir es marinieren. Das Filet waschen, mit Salz einreiben, mit Pfeffer bestreuen, mit Sauerrahm bestreichen und in diesem Zustand 40 Minuten ruhen lassen.

2. Sobald unser Filet mariniert ist, braten Sie es in gleichen Mengen Butter und Olivenöl (je 1 EL) goldbraun an.

3. Bringen Sie den Ofen in den Ofen, bis er fertig ist. Die Brust abkühlen lassen und quer zur Faser in Scheiben schneiden.

4.Knoblauchbutter herstellen. Den Knoblauch mit der Messerspitze zerdrücken und hacken. 2 Esslöffel Olivenöl dazugeben und 3 Stunden ziehen lassen. Nachdem das Öl eingezogen ist, entfernen Sie den Knoblauch.

5 Bereiten Sie Croutons (Cracker) vor. Die Kruste vom Laib abschneiden, den Laib in kleine Würfel schneiden, Salz, Pfeffer und rote Paprika hinzufügen und in Knoblauchöl anbraten. Falls gewünscht, im Ofen trocknen lassen.

6. Waschen Sie die Salatblätter, trocknen Sie sie in einem Handtuch und reißen Sie sie mit den Händen auf einen Teller.

7. Wachteleier kochen, abkühlen lassen, schälen und halbieren.

8. Kirschtomaten waschen, trocknen und halbieren.

9. Caesar-Sauce zubereiten. Legen Sie das zimmerwarme Ei eine Minute lang in kochendes Wasser und Salz und lassen Sie es dann abkühlen.

10. Schlagen Sie ein Ei in das 1 Minute lang gekochte Olivenöl und schlagen Sie es. Fügen Sie Zitronensaft, Senf und etwas Worcestershire-Sauce hinzu, fügen Sie Salz hinzu und verrühren Sie alles gut, bis eine glatte Masse entsteht.

11. Salat und Hähnchen mit Caesar-Dressing würzen und auf einen Teller legen. Eier und Tomaten dazugeben, restliches Dressing darübergießen. Vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan und Croutons bestreuen. Sie können dienen.

Caesar-Salat mit geräuchertem Hühnchen und Mayonnaise

Zart, leicht und duftend – es wird eine wunderbare Ergänzung sowohl für den festlichen als auch für den alltäglichen Tisch sein.

Zutaten:

  • geräucherte Hähnchenbrust – 350 gr
  • grüner Salat – 200 gr
  • Kirschtomaten – 200 gr
  • Weißbrot – 1 Stück

Für die Soße:

  • Mayonnaise – 30 g
  • Olivenöl – 40 ml
  • Knoblauch – 1 Zahn
  • Worcestershire-Sauce – 5 g
  • Zitrone – 1 Stk.
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack
  • Kristallzucker - 1 TL

Vorbereitung:

1. Zuerst machen wir Croutons (Cracker). Sie können im Ofen oder in einer Bratpfanne mit dickem Boden gegart werden. Das Weißbrot in Würfel schneiden und im Ofen goldbraun rösten. Vor dem Trocknen die Cracker mit Olivenöl beträufeln und mit trockenem Knoblauch bestreuen.

2. Den Salat waschen, mit einem Handtuch oder Papiertuch trocknen und mit den Händen grob zerzupfen. Den Salat in eine Schüssel oder Salatschüssel geben.

3. Die geräucherte Hähnchenbrust ohne Haut in Scheiben schneiden und zum Salat geben.
4. Die Kirschtomaten halbieren und in die Salatschüssel geben.

Soße zubereiten:

6. Olivenöl in einen Mixer geben, den Saft einer Zitrone auspressen, Mayonnaise (vorzugsweise hausgemacht), eine durch eine Presse gepresste Knoblauchzehe, Worcestershire-Sauce, einen Teelöffel Kristallzucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Alle Zutaten glatt rühren und abschmecken. Das Wichtigste ist, dass Ihnen die Soße schmeckt.

7. Die vorbereitete Soße über den Salat gießen und servieren.

8. Die Soße kann separat in einer Sauciere serviert werden.

Das ist alles, Sie können das Gericht auf den Tisch servieren!

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Restaurantsalat mit Hühnchen, Tomaten und Croutons

Caesar-Salat erfreut sich in letzter Zeit großer Beliebtheit. Aufgrund seiner großen Beliebtheit wird es oft in Restaurants zubereitet. Es kann als separates Gericht oder als Ergänzung zu anderen Gerichten serviert werden. Heute schlage ich vor, dass Sie einen Caesar-Salat mit Hühnchen, Tomaten und Croutons zubereiten. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept hilft Ihnen dabei.

  • Hähnchenfilet 400 gr
  • Eisbergsalat 1 Kopf
  • Kirschtomaten 200 gr
  • Parmesankäse 100 gr
  • Weißbrot 1 Laib
  • Knoblauch 2 Zehen
  • Olivenöl 3 EL
  • Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Für die Soße:

  • Eier - 2 Stk
  • Olivenöl – 60 ml
  • Senf - 2 TL
  • Zitronensaft - 3 EL.
  • Knoblauch - 2 Zehen
  • Parmesankäse - 50 gr
  • Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Salatsauce vor. Nehmen Sie die Eier zunächst 2 Stunden vorher aus dem Kühlschrank, damit sie sich erwärmen können. Wenn die Eier auf Zimmertemperatur erwärmt sind, legen Sie sie für 1 Minute in kochendes Wasser, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie abkühlen. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel.

2. Den Saft einer Zitrone und den gehackten Knoblauch zu den Eiern geben. Der Knoblauch kann mit einem Messer fein gehackt oder durch eine Knoblauchpresse gepresst werden.

3. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und zu den Eiern in eine Schüssel geben.

Alle Zutaten für die Sauce in eine Mixschüssel geben und glatt rühren.

4.Zusätzlich Olivenöl und Senf zu den Eiern in eine Schüssel geben. Mit Salz abschmecken und alle für die Soße notwendigen und zubereiteten Zutaten in einem Mixer zu einer homogenen Masse mahlen.

5. Caesar-Sauce ist fertig. Gießen Sie es in einen anderen Behälter und stellen Sie es beiseite.

Caesar-Salat zubereiten

6. Beginnen wir mit der Zubereitung von Crackern. Vom Brot muss die Kruste abgeschnitten und in kleine Würfel geschnitten werden.

Den Knoblauch schälen, auf einem Schneidebrett zerdrücken, das geht auch mit einer Messerklinge und hacken.

Geben Sie den Knoblauch in einen kleinen Behälter, fügen Sie heißes Olivenöl hinzu und lassen Sie die Mischung eine Weile ziehen. Sie können dem Knoblauch Olivenöl hinzufügen und die Mischung 20 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen. Das Öl wird mit Knoblaucharoma gesättigt. Sie können jede der vorgeschlagenen Optionen verwenden.

8. Die Brotwürfel auf ein Backblech legen und mit aromatischem Knoblauchöl übergießen. Legen Sie das Backblech mit den Crackern für 10–15 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Die Cracker sollten trocken und goldbraun sein.

9. Das Hähnchenfilet abspülen und in kleine, 10 Zentimeter lange Streifen schneiden.

10. Eine Bratpfanne über dem Feuer gut erhitzen und Olivenöl hineingießen. Die Hähnchenfiletstücke auflegen und von beiden Seiten goldbraun braten. Das fertige Hähnchen bestreue ich mit einer Mischung aus provenzalischen Kräutern, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

11.Die abgekühlten Fleischstücke in Streifen schneiden. Für eine Portion Salat - ein Stück Fleisch.

So sieht Eisbergsalat aus, er ist Kohl sehr ähnlich. Im Gegensatz zu normalem Salat wird Eisbergsalat durch Zugabe der Soße nicht matschig und bleibt knusprig. Waschen Sie also den Salatkopf und entfernen Sie die Blätter vom Kopf.

12. Als Salat ist für uns Eisbergsalat die beste Wahl. Beim Hinzufügen von Soße bleibt es knusprig (verliert seinen Geschmack nicht) und wird im fertigen Gericht nicht matschig.

13. Waschen Sie den Eisberg, trocknen Sie ihn in einem Handtuch, Sie müssen ihn nicht schneiden. Salatblätter können beim Schneiden bitter schmecken. Reißen Sie es mit den Händen in große Stücke. So behält es seinen Geschmack.

14. Kirschtomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

15. Den Parmesankäse mit einem Gemüsemesser in dünne Scheiben schneiden.

16. Wir haben alle Zutaten für den Salat bereit. Beginnen wir mit der Zusammenstellung des Caesar-Salats, genau wie in einem Restaurant. Eisbergsalatblätter auf den Tellerboden legen. Hähnchenfilet und Parmesanspäne darauflegen.

17. Streuen Sie aromatisierte Croutons darüber und gießen Sie die Sauce über unseren Salat. Wir platzieren die Tomaten in einer chaotischen Reihenfolge; sie verleihen dem Gericht Säure und gleichen den Geschmack aus. Unser Caesar-Salat mit Hähnchen, Tomaten und Croutons ist wie im Restaurant fertig. Das Servieren dieses Salats eignet sich gut für einen festlichen Tisch oder einfach nur für ein Familienessen.


Guten Appetit!

Caesar-Salat mit Hühnchen, Chinakohl, Croutons und Käse: klassisches Rezept mit Fotos

Caesar-Salat mit Hühnchen (ein klassisches Rezept mit Fotos) hat sich nicht nur bewährt, sondern erfreut sich auch weiterhin großer Beliebtheit. Es wird oft in Restaurants bestellt und ist zu Hause gar nicht schwer zuzubereiten. Heute schlage ich vor, dass Sie einen Caesar-Salat mit Hühnchen, Chinakohl, Croutons und Käse zubereiten. Unser klassisches Rezept mit Fotos hilft Ihnen dabei.

Zutaten:

  • Salatblätter - 100 gr
  • Weißbrot - 3-4 Scheiben
  • Hähnchenfilet – 300 gr
  • Parmesankäse - 30 gr
  • Olivenöl - 3-4 EL
  • Hühnerei - 1 Stck.
  • Knoblauch 3-4 Zehen
  • Zitronensaft - 2 EL
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – ganz nach Ihrem Geschmack

Vorbereitung:

1. Spülen Sie die Salatblätter ab und trocknen Sie sie auf einem Handtuch.

2. Schneiden Sie die Kruste vom Brot ab und schneiden Sie es in kleine Würfel.

Den Knoblauch schälen, die Zehen mit der flachen Messerklinge flach drücken und hacken. Eine Bratpfanne gut erhitzen, Olivenöl hineingießen. Den Knoblauch und die Brotwürfel in die Pfanne geben. Alles unter Rühren goldbraun braten. Diese Bratmethode verleiht dem Brot das Aroma und den Geschmack von Knoblauch.

3. Das Ei hart kochen, abkühlen lassen, schälen und mit einer Gabel gründlich zerdrücken. Die Hähnchenbrust im Ofen backen. Wer mageres Fleisch mag, kann es in Salzwasser kochen und anschließend leicht anbraten. Auf jeden Fall sollte das Fleisch außen saftig und knusprig sein.

4. Fetten Sie die Seiten der Salatschüssel mit einer Knoblauchzehe ein. Beginnen wir mit dem Sammeln des Salats. Die Salatblätter mit den Händen in große Stücke reißen und in eine Salatschüssel geben.

5. Das Huhn mit den Händen in große Fasern zerteilen. Fügen Sie sie Ihrem Salat hinzu.

6. Als nächstes das Eierpüree hinzufügen.

7. Den gebratenen Knoblauch von den Crackern trennen. Die frittierten Brotstücke auf das Eierpüree legen.

8. Bereiten Sie die Dressingsauce vor. Zitronensaft, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack zum Olivenöl und etwas Worcestershire-Sauce hinzufügen. Es verleiht dem Salat eine pikante Note. Die Soße gut vermischen.

9. Mischen Sie die Zutaten im Salat einfach und ohne Stampfen. Das Dressing zum Salat geben und ohne Rühren schütteln.

10. Dünne Parmesanscheiben darüberstreuen.

11. Der Salat ist fertig. Es wird sofort serviert, ohne darauf zu bestehen. Zart, leicht und duftend – es wird eine wunderbare Ergänzung sowohl für den festlichen als auch für den alltäglichen Tisch sein.

Guten Appetit!