Surhet i magen 

Blåbärsgelé. Recept på doftande blåbärsgelé Blåbärsgelésylt för vintern

Blåbär är ett otroligt nyttigt bär, så säsongen av färska blåbär bör inte missas. En av de godaste blåbärsdesserterna är blåbärsgelé. En varm sommardag - så är det!

INGREDIENSER

  • Blåbär 300 gram
  • Gräddfil 300 gram
  • Gelatin 3 teskedar
  • Vatten 50 milliliter
  • Medelfet grädde 375 milliliter
  • Socker 130 gram

Först måste du hälla gelatin med kallt vatten.

Blanda bär och gräddfil i en mixerskål, bringa till ett homogent tillstånd med en mixer. Om så önskas kan du också mala genom en sil, men det är inte nödvändigt. Jag överdriver det inte.

Blanda grädde med socker i en liten kastrull, sätt på eld och låt koka upp. När det kokar tar du av från värmen och tillsätter det svällda gelatinet i kastrullen. Blanda noggrant för att lösa upp gelatinet.

När blandningen av grädde och gelatin har svalnat, blanda den med vår blåbärspuré. Blanda inte den okylda blandningen - gräddfilen kommer att stelna.

Rör om blandningen och häll upp den i glas eller andra geléformar. Vi lägger den i kylskåpet, efter 2-3 timmar kommer geléen att stelna och den kan serveras vid bordet.


Blåbär är ett otroligt nyttigt bär, så säsongen av färska blåbär bör inte missas. En av de godaste blåbärsdesserterna är blåbärsgelé. En varm sommardag - så är det!

blåbärsgelé

Det finns många alternativ för att skapa blåbärsgelé, vad kan vi säga om dess komponenter. Även blåbärssylt kan förvandlas till gelé, och det finns ingen anledning att prata om hur vackert blåbärsjuice geler eller hur pittoreska färska bär ser ut i en genomskinlig bit lätt dessert.

Blåbärsgelé med gelatin

  • blåbär - 250 g;
  • vatten - 200 ml;
  • lönnsirap - 50-150 ml;
  • gelatin - 5 ark.

Vi lägger de tvättade bären i en kastrull och häller ett glas vatten. Vi lägger bären att koka över medelvärme, täcker disken med ett lock, exakt tills blåbären spricker. Därefter ska den resulterande bärlösningen blandas med lönnsirap, vars mängd endast bestäms av dina smakpreferenser. Ungefär en tredjedel av den resulterande blandningen hjälper oss att lösa upp gelatinet. Sedan blandar vi båda komponenterna och tar lösningen för den framtida geléen till en volym av 500 ml. Det återstår bara att hälla lösningen i formar och låt svalna i kylskåpet.

Om du vill göra blåbärsgelé till vintern, koka då basen ytterligare innan du häller upp den i sterila burkar och rullar ihop den. Fryst, den här geléen passar bra till brödrostat bröd och smör, och i sällskap med färska bär och frukter blir den din favorit bland morgonmåltiderna.

Hur gör man blåbär och mjölkgelé?

För blåbärsdelen av vår dessert ska bärsylt blandas med socker och vatten och sedan koka upp på medelvärme. Vi filtrerar den resulterande sirapen genom en sikt och späder ut hälften av gelatinet i den.

Den andra hälften av gelatinet löses i varm mjölk och hälls i formar. Vi väntar tills mjölkgelén i formarna stelnar och häller sedan blåbärsgelélösningen ovanpå den. Låt delikatessen frysa helt och servera, strö över pistagenötter.

blåbärsgelékaka recept

  • blåbärsgelé - 85 g (3 påsar);
  • kokande vatten - 3 msk.;
  • isvatten - 3/4 msk.;
  • blåbär - 1 msk.;
  • vaniljyoghurt - 2 msk.

I ett glas kokande vatten späder vi helt ut en påse blåbärsgelé och kombinerar lösningen med kallt vatten. Häll geléen i botten av formen och låt den tjockna något i kylen. Blanda gelé med färska bär, jämna ut och svalna helt.

Späd de återstående två påsarna med färdig gelé i två koppar kokande vatten. Vi väntar tills lösningen är helt kyld och blanda den sedan med yoghurt. Häll yoghurtblandningen över blåbärsgelén och ställ tillbaka formen i kylen. Så fort desserten har svalnat helt kan den tas ur formen.

Alkoholhaltig blåbärsgelé

Alkoholhaltiga "jelly shots" är en populär underhållning på fester nu för tiden. Ett par sådana delikatesser kan mycket väl dekorera inte bara ditt bord, utan också ditt humör.

Egentligen skiljer sig beredningen av alkoholhaltiga geléshots inte mycket från vanliga desserter. Vi kombinerar läsk och lemonad och häller i gelélösningen. Vi låter pulvret svälla i cirka 5 minuter och löser sedan upp det genom att långsamt värma upp citrusblandningen på låg värme. Kyl ner basen så att geléen blir varm och kombinera sedan med vodka. Vid det här laget kan du lägga till matfärgning.

Vi lägger bär på botten av silikonformarna och fyller dem med en gelélösning. Låt svalna, ta bort och ät. Eller dricker vi fortfarande?


Blåbärsgelé Det finns många alternativ för att skapa blåbärsgelé, för att inte tala om dess ingredienser. Även blåbärssylt går att förvandla till gelé, men så underbart

Blåbärsgelé: ett recept för vintern

Forskare har länge bevisat att blåbär är ett medicinskt bär för synen, mag-tarmkanalen och helt enkelt fördelaktigt för andra system i människokroppen. Det är mest rimligt att berika sig själv med vitaminer från svarta skogens frukter genom att äta dem i sin rena form, men förberedelser kommer också väl till pass under de hårda vintermånaderna. Bland de befintliga konserveringsmetoderna är geléen i sig den mest intressanta, så varför får vi inte reda på hur man gör blåbärsgelé snabbt och enkelt?

Förbereder sig för processen

Först och främst hittar vi en lämplig behållare för ämnen. För alla typer av sylt är burkar med en kapacitet på 100 till 500 gram optimala. Om du sällan ägnar dig åt godis, välj de minsta behållarna, till exempel glasburkar med kaviar. För en familj på flera personer är vanliga halvlitersburkar lämpliga. Varför just denna volym? För det första är det osannolikt att mycket färsk blåbärsgelé för vintern kommer att fungera - det här bäret är inte så populärt. För det andra är det alltid trevligare att öppna en färsk portion dessert än att skrapa bort sylten som blivit över från förra veckan från botten av en trelitersbehållare.

Viktig! Förutom rymlighet, var uppmärksam på burkens hals. Om användningen av speciella sömmössor och en maskin är underförstådd, kontrollera deras tillgänglighet och prestanda. Men gängade burkar kräver inga tekniska anordningar och speciella färdigheter - det räcker att dra åt dem tätt med ett lämpligt lock. På grund av temperaturen på blåbärsgelén som hälls upp skapas ett vakuum inuti och burken kommer att täta naturligt.

Den valda behållaren måste steriliseras. För att göra detta, placera behållarna i 15 minuter i en förvärmd ugn. Eller så använder vi ett vattenbad: under samma tid lämnar vi burkarna över kokande vatten. På samma sätt desinficerar vi locken.

Förutom glasbehållare behöver du med största sannolikhet:

  1. Rymlig aluminiumskål för att koka blåbär i gelé utan att brännas.
  2. Mixer eller potatisskjutare, mortel.
  3. Durkslag.
  4. Mätbehållare eller köksvågar.

Därefter går vi vidare till bearbetningen av bär. Vi sorterar noggrant ut frukterna, gör oss av med omogna, bortskämda, ruttna enheter, tar bort löv och grenar och annat skräp. I kallt rinnande vatten, tvätta de svarta "pärlorna" noggrant och låt torka.

Detta förberedande arbete är över, det är dags att hitta ett recept på blåbärsgelé efter eget tycke. Povar.co samlade gärna de mest framgångsrika alternativen för ämnen, testade av många hemmafruar.

Klassisk blåbärsgelé för vintern

Metod 1. För 6 kg bär behöver du 5 kg socker. Vi lägger blåbären i en stor kastrull, täcker med hälften av strösockret och låter stå i ett par timmar så att bären släpper saften. Sätt sedan på den minsta elden, koka upp och tillsätt det återstående sockret. Koka i 5 minuter, ställ kastrullen åt sidan för att svalna helt. Koka igen och svalna igen. För tredje gången, koka i 5 minuter och häll omedelbart i förberedda burkar, rulla ihop och linda med en filt.

Vet du? Geléens beredskap kan kontrolleras genom att droppa en droppe i ett glas vatten. Om den inte omedelbart löser sig, utan sjunker till botten, tillagas efterrätten korrekt.

Metod 2. Ett mindre tidskrävande alternativ - blåbärsgelé i en långsam spis. Vi tar bär och socker i lika stora proportioner och ställer in "stuvning" -läget i 1,5-2 timmar. I slutet av tillagningen, sätt på programmet "ånga" i en minut. För att skapa konfitur rekommenderar erfarna hemmafruar att inte hälla mer än 1 kg bär per cykel i en långsam spis.

Klassisk blåbärsgelé för vintern

Blåbärsgelé med gelatin

Om du letar efter en godbit som är konsistensen att hålla ut ur burken, prova detta recept. För 4 koppar bär behöver du 2 koppar socker och en påse gelé (citron, hallon, jordgubb). Vi lägger alla ingredienser samtidigt i en behållare, koka upp på låg värme, koka i två minuter. Nu kan du börja konservera blåbärsgelé: häll vätskan i burkar, korka, vänd upp och ner, täck med något varmt och vänta tills efterrätten svalnar.

Utöver det vanliga gelatinet kan du använda ett annat förtjockningsmedel - pektin. Detta ämne är en löslig fiber och finns i många frukter. För att laga blåbärssylt-gelé för vintern räcker det att kombinera 4 glas vatten och 2-2,5 kg vilda bär. Vi kokar blandningen i en halvtimme, lägger sedan massan i gasväv och blir av med all juice. Häll 50 gram pektin i de resulterande 4-5 kopparna, koka upp, tillsätt 5 koppar strösocker, koka i ytterligare en minut. Häll upp i sterila burkar och rulla ihop.

Blåbärsgelé med gelatin

Blåbärsgelé utan tillagning

Denna metod är lämplig för nybörjare eller mycket upptagna kockar eftersom det är det enklaste alternativet för att skapa ämnen. För en portion bär, ta 2 portioner socker. Gnid in det hela jämnt med en mixer eller mixer. Vi steriliserar glasbehållarna, kyler dem och häller den söta massan. Häll ett 1-1,5 cm lager socker ovanpå - en sorts kork som skyddar efterrätten från jäsning. Således får vi blåbärsgelé i vår egen juice, det vill säga med max nyttiga ämnen. För att förhindra att konfituren förstörs kommer vi att förvara den i en källare eller ett kylskåp.

Blåbärsgelé utan tillagning


Forskare har länge bevisat att blåbär är ett medicinskt bär för synen, mag-tarmkanalen och helt enkelt fördelaktigt för andra system i människokroppen.

Naturligtvis har vi alla hört och är väl medvetna om fördelarna med ett sådant bär som blåbär. Oftast serverar vi den med socker, både till oss själva och till våra barn. Men idag vill jag lära dig hur man gör blåbärsgelé. Jag erbjuder ett recept för vintern utan gelatin, så du lagar blåbärsgelé väldigt snabbt.




- blåbär - 1300 gram,
- strösocker - 800 gram.




För att göra blåbärsgelé behöver du färdig blåbärsjuice. Men om du inte har det, bli inte avskräckt, i den här mästarklassen kommer jag att visa dig hur man gör gelé utan juice. Och vi börjar med själva bäret. Låt oss reda ut det och ta bort alla löv, kvistar, om några.




Sedan tvättar vi blåbären under rinnande kallt rinnande vatten och lägger alla bär i en fin sil eller ett durkslag. Låt oss vänta tills allt vatten rinner ut. Krossa sedan bäret med hjälp av en kross, som på bilden.




Sedan förbereder vi en kastrull eller en emaljerad behållare. Häll den extraherade saften i den, som vi fick genom att gnugga blåbären genom en fin metallsikt. Låt oss förbereda socker.




Vi skickar allt det angivna strösockret i en behållare med juice och sätter på elden. Vi värmer saften, låt den koka upp under konstant omrörning tills allt socker har lösts upp.
Den resulterande blandningen filtreras genom gasväv som är vikt i flera lager och kokas tills volymen reduceras med cirka 1/4 av den ursprungliga storleken.




Vi packar den färdiga blåbärsgelén. Förbered för detta i förväg rena och torkade burkar. Vi stänger deras gelé med kokta lock, försluter hermetiskt och kyler. Det finns ingen anledning att vända burkarna upp och ner.
Så, vår blåbärsgelé är klar, njut av din måltid!
Användbart och gott

Det finns många alternativ för att skapa blåbärsgelé, vad kan vi säga om dess komponenter. Även blåbärssylt kan förvandlas till gelé, och det finns ingen anledning att prata om hur vackert blåbärsjuice geler eller hur pittoreska färska bär ser ut i en genomskinlig bit lätt dessert.

Ingredienser:

  • blåbär - 250 g;
  • vatten - 200 ml;
  • lönnsirap - 50-150 ml;
  • gelatin - 5 ark.

Matlagning

Vi lägger de tvättade bären i en kastrull och häller ett glas vatten. Vi lägger bären att koka över medelvärme, täcker disken med ett lock, exakt tills blåbären spricker. Därefter ska den resulterande bärlösningen blandas med lönnsirap, vars mängd endast bestäms av dina smakpreferenser. Ungefär en tredjedel av den resulterande blandningen hjälper oss att lösa upp gelatinet. Sedan blandar vi båda komponenterna och tar lösningen för den framtida geléen till en volym av 500 ml. Det återstår bara att hälla lösningen i formar och låt svalna i kylskåpet.

Om du vill göra blåbärsgelé till vintern, koka då basen ytterligare innan du häller upp den i sterila burkar och rullar ihop den. Fryst, den här geléen passar bra till brödrostat bröd och smör, och i sällskap med färska bär och frukter blir den din favorit bland morgonmåltiderna.

Hur gör man blåbär och mjölkgelé?

Ingredienser:

  • mjölk - 235 ml;
  • blåbärssylt - 150 g;
  • socker - 120 g;
  • gelatin - 20 g;
  • vatten - 100 ml;
  • pistagenötter.

Matlagning

För blåbärsdelen av vår dessert ska bärsylt blandas med socker och vatten och sedan koka upp på medelvärme. Vi filtrerar den resulterande sirapen genom en sikt och späder ut hälften av gelatinet i den.

Den andra hälften av gelatinet löses i varm mjölk och hälls i formar. Vi väntar tills mjölkgelén i formarna stelnar och häller sedan blåbärsgelélösningen ovanpå den. Låt delikatessen frysa helt och servera, strö över pistagenötter.

blåbärsgelékaka recept

Ingredienser:

  • blåbärsgelé - 85 g (3 påsar);
  • kokande vatten - 3 msk.;
  • isvatten - ¾ st.;
  • blåbär - 1 msk.;
  • vaniljyoghurt - 2 msk.

Matlagning

I ett glas kokande vatten späder vi helt ut en påse blåbärsgelé och kombinerar lösningen med kallt vatten. Häll geléen i botten av formen och låt den tjockna något i kylen. Blanda gelé med färska bär, jämna ut och svalna helt.

Späd de återstående två påsarna med färdig gelé i två koppar kokande vatten. Vi väntar tills lösningen är helt kyld och blanda den sedan med yoghurt. Häll yoghurtblandningen över blåbärsgelén och ställ tillbaka formen i kylen. Så fort desserten har svalnat helt kan den tas ur formen.

Alkoholhaltig blåbärsgelé

Alkoholhaltiga "jelly shots" är en populär underhållning på fester nu för tiden. Ett par sådana delikatesser kan mycket väl dekorera inte bara ditt bord, utan också ditt humör.

Ingredienser:

    • lemonad - 2/3 msk.;
    • läsk (lime / citron) - 2/3 msk.;

  • gelatin - 84 g;
  • vodka (kan vara blåbär) - 2/3 msk.;
  • färska blåbär - 15 st.

Matlagning

Egentligen skiljer sig beredningen av alkoholhaltiga geléshots inte mycket från vanliga desserter. Vi kombinerar läsk och lemonad och häller i gelélösningen. Vi låter pulvret svälla i cirka 5 minuter och löser sedan upp det genom att långsamt värma upp citrusblandningen på låg värme. Kyl ner basen så att geléen blir varm och kombinera sedan med vodka. Vid det här laget kan du lägga till matfärgning.

Vi lägger bär på botten av silikonformarna och fyller dem med en gelélösning. Låt svalna, ta bort och ät ... eller dricker vi fortfarande?

Blåbärsgelé - ett recept för vintern av detta preparat är känt för många, men det visar sig långt ifrån alla. Vad är hemligheten? Läs artikeln och ta reda på det. Blåbär är ett riktigt magiskt bär som gör att du kan behålla ungdom, synskärpa och oklanderlig hälsa. Det är inte för inte som kunniga människor säger: "Den som är vänlig med blåbär behöver inte en läkare!" Och särskilt detta mirakelbär kommer att hjälpa till på vintern, under säsongen när exacerbationer av olika sjukdomar observeras mest och förkylningar övervinner även de mest härdade.

Undrar du vad du ska laga med blåbär? En förberedelse för vintern i form av doftande blåbärsgelé kommer säkert att glädjas med sin smak och kommer att hitta en hedersplats i din kokbok.

Och så kommer en kopp doftande te med denna läckra blåbärsgelé att lysa upp en tråkig vinterkväll. Du kan med blåbär baka aptitretande rika pajer, läckra kakor, gör luftig mousse eller mild kyss. Och en vit bulle spacklad med blåbärssylt är jättegott att äta med mjölk – en snabb och nyttig frukost!

Geléingredienser

  • blåbär - 1 kg;
  • äpplen - 0,3 kg;
  • socker - 0,4 g;
  • vatten.

Hur man gör blåbärsgelé

Äpplen måste tvättas, skäras i små bitar, lägg i en kastrull och häll kallt vatten upp till hälften av antalet äpplen. Du måste laga mat i 15 minuter på låg värme.

Sortera blåbär försiktigt, ta bort bortskämda bär och skräp. Skölj och mosa försiktigt med en kross. Tillsätt 80-100 gram vatten till blåbär och koka även i 10-15 minuter.

Häll äppel- och blåbärsjuice i en skål eller en bredbottnad kastrull, tillsätt socker och koka på låg värme till önskad tjocklek. Under denna tid saften
borde vara ungefär tredubblad.

Banker för blanks är nödvändiga i förväg ånga över het ånga eller stek i ugnen. Och du kan göra det så här: noggrant tvättade våta burkar placeras i ugnen (i en kall!), Temperaturen sätts på 150 grader. Efter 10 minuter, när burkarna är helt torra, kan de tas ur ugnen och användas för sitt avsedda ändamål.

Färdig gelé måste hällas i förberedda burkar, rullas upp med plåtlock. Gelé efter kylning blir ännu tjockare och håller sig bra i skafferiet i rumstemperatur.

Vi hoppas att du lagar utsökt blåbärsgelé - receptet för vintern, som vi delade med dig, kommer definitivt att hjälpa dig med detta.