Hur man gör kakor till påsk. Påsksmörkaka. Pepparkakor semester cookies

27.10.2022

Påsken är en efterlängtad högtid för barn. Faktum är att vid den här tiden samlas alla släktingar, dukar ett vackert bord med många läckra rätter, du kan ordna spel med ägg och ge varandra söta påsksouvenirer. Vi kommer att berätta hur man gör påskkakor som barn säkert kommer att älska.

belive.ru

Vad gör kakor till "påsk"? Naturligtvis är valet av tematiska former och traditionella påsktomter en prioritet. Ägg, kaniner och harar, höns och kycklingar, blommor och korgar, fjärilar och fåglar - begränsa inte din fantasi, experimentera gärna!

yablor.ru

Recept för påskkaka

Ingredienser: 200 g mjukt smör, 1 ägg, 300 g mjöl, 130 g socker, 1/2 tsk. bakpulver, vanillin. Eventuellt kan du lägga till honung, kanel, ingefära till kakor.

Matlagningsmetod. Blanda ägg och socker, vispa med en mixer på medelhastighet. Tillsätt olja och rör tills det är slätt och krämigt. Tillsätt gradvis det siktade mjölet, tillsätt vanilj. Knåda elastisk deg. Rulla degen till en boll, slå in i plastfolie och ställ i kylen i 1,5-2 timmar.

rs.img.com.ua

Ta ut i portioner och kavla till ett tunt lager, strö eventuellt på mjöl. Klipp ut önskade former.

teammy.com

Du kan använda formar eller färdigritade och klippa ut mallar från papper.

För att göra kanterna på kakorna jämna och släta är det bättre att skära ut dem ur rå deg!

Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg kakor på den. Grädda i en förvärmd ugn till 180°C i ca 10 minuter. Kyl de färdiga kakorna på galler. Dekorera med glasyr först efter fullständig kylning!

mördegsrecept

Varje hemmafru har sitt eget recept, testat och godkänt av hushållet. Vi erbjuder ett annat alternativ för påskkakor.

Ingredienser: 85 g smör i rumstemperatur, 5 g vaniljsocker, 160 g mjöl, 1 ägg (äggula), 25 g mjölk.

Glasyr (glasyr) till påskkakor

Och nu, den viktigaste delen - att dekorera påskkakor. Det är inredningen som gör dessa påskkakor.

www.bolshoyvopros.ru

Aising är en socker-proteinmassa med vilken du kan rita vad du vill.

För glasyr: 1 äggvita, 6 msk. l. strösocker, 2 msk. l. citronsaft, matfärg.

Vispa 1 protein med siktat strösocker. Mer pulver kan behövas (beroende på äggets storlek). I slutet av vispningen, tillsätt citronsaft eller citronsyra på spetsen av en kniv. Massan ska vara slät och elastisk: inte flytande och inte för tjock. Vispa på låg hastighet först, sedan på hög hastighet i ett par minuter.

Glasyren torkar mycket snabbt, så omedelbart efter beredning, täck den med en film.

Fördela glasyren mellan skålar och färga med matfärg.

julicupcakes.blogspot.com.by

Glasyr appliceras med en papperskon eller en konfektspruta.

www.kuharka.ru

Gör först en kontur (glasyren ska vara tjockare så att linjen inte breder ut sig). Ge konturen en halvtimme att torka. Täck sedan resten av planen med en mer flytande glasyr (späd kompositionen med varmt vatten). Vi kontrollerar konsistensen. Ta en kniv och dra ett streck i mitten av den färdiga glasyren, räkna högt till tre. Om man räknar till tre ska de separerade delarna av glasyren sluta ihop. Konsistensen är rätt! För att det inte ska bli bubblor på den färdiga produkten och glasyren sprider sig jämnt måste du låta glasyren stå, knacka lätt så att luftbubblorna stiger upp.

www.canadaruportal.com

Rätt förberedd glasyr härdar snabbt och fastnar inte på händerna. Hållbarheten för den färdiga glasyren i en tättsluten behållare är 4 dagar. Definitivt i kylen! Före arbetet måste glasyren blandas väl och glöm inte att täcka den med en våt handduk eller film under arbetet: kompositionen torkar mycket snabbt.

Eftersom råprotein används för att göra glasyren måste ägg tvättas noggrant med tvål eller torrt protein bör användas. Detta kommer att skydda mot salmonellos och andra "kycklingsår".

Hur man slår in påskkakor till en present

www.supersadovnik.ru

Om du vill ge kakor kan du packa dem i en genomskinlig plastfilm och ordna dem i vackra lådor.

livemaster.ru

www.zlotnytska.com.ua

Du kan också sticka den på ett träspett och dekorera fat på bordet.

www.liveinternet.ru

Påskkakaidéer

Naturligtvis är höns, tuppar, kycklingar och själva äggen huvudpersonerna i påskemat i vilken dekor som helst, påskkakor är inget undantag.

pinterest.com

Försök inte göra en kakmall med små detaljer, de kan lätt gå sönder. Det är bättre att skära degen längs den mest förenklade konturen och bara rita allt du behöver.

www.bolshoyvopros.ru

Vilken glasyr som helst kan färgas med naturliga juicer. Färgen kommer att vara pastell nyanser, och kvalitetsgarantin är 100%. Detta gäller särskilt barn med allergier.

liveinternet.ru

www.okamama.ru

Vit glasyr ser väldigt stilig ut. Du kan inte färga glasyren alls.

www.bolshoyvopros.ru

Testa att baka påskäggformade kakor. Inuti kan du gömma en liten överraskning, och dekorera utsidan med färgad glasyr.

www.bolshoyvopros.ru

Påsklådan består av flera delar som skärs ut enligt ett mönster, och efter gräddningen kopplas de samman med glasyr eller flytande choklad.

Det har länge varit en tradition att laga läckra desserter till den ortodoxa högtiden Kristi heliga uppståndelse. Särskilt populärt är delikatesser som keso påsk, påskkakor och bakverk dekorerade med glasyr.

Många hemmafruar kompletterar festbordet med påskkakor. Det kommer definitivt att tilltala både små barn och vuxna. Sådana sötsaker förblir fräscha och mjuka under lång tid, så de kan alltid läggas ut i vackra lådor och sedan överlämnas till släktingar och vänner i present.

Sandkakor till påsk

Festliga bakverk ska inte bara imponera med sitt vackra utseende, utan också glädjas över sin smak. Det finns många recept på kakor, oerfarna kockar bör börja med att göra godsaker av enkla mördeg.

Ingredienser

Det är lätt och enkelt att göra sådana bakverk, det räcker att förbereda de nödvändiga produkterna och blanda dem i rätt proportioner.

För att göra mördegskakor behöver du:

vetemjöl - 2 koppar;
smör - 200 gr;
granulerat socker - 0,5-1 kopp;
kycklinggulor - 4 stycken.

Steg-för-steg-instruktion

Med bara fyra ingredienser kan du få en plastig och söt deg. För att den färdiga delikatessen ska få ett festligt utseende bör den målas med färdig glasyr. Det är också fullt möjligt att förbereda florsocker på egen hand, och för att ge det en ljus färg kan du använda matfärg eller naturliga juicer från rödbetor, blåbär och morötter.

Steg för steg guide för att skapa en maträtt:

Mosa mjukt smör med en gaffel och gnid in med socker.
Tillsätt äggulorna och blanda väl tills en slät, krämig massa bildas.
Sikta mjölet två gånger och tillsätt blandningen i 4 doser, du får en hel skål med stora oljiga smulor.
Inget mer blandat, bara forma degen till en slät boll, slå in i matfilm och ställ i kylen i minst 1 timme.
Lägg den färdiga degen mellan två ark bakplåtspapper och kavla ut till ett lager 5-7 millimeter tjockt.
Från den resulterande basen, klipp ut söta figurer. Detta kan göras med en kniv eller speciella formar. Den här mängden deg ska göra cirka 60-70 medelstora kakor.
Täck en bakplåt med en bit pergament, lägg sandämnen på den och grädda i 15 minuter i en ugn uppvärmd till 180 ° C.
När delikatessen är klar blir den ljusare och brun i botten.
Kyl kakorna och dekorera dem med florsocker.

En sådan deg kräver inte tillsats av läsk eller bakpulver; bakning baserad på den blir alltid smulig och mör.

Hur man gör smörbakning

Ett annat alternativ för kakor till påskbordet. Det är ganska lätt att förbereda, och barn kan vara involverade i utformningen av efterrätten.

Komponenter

En sådan deg liknar sandkaka i sin sammansättning, eftersom den är gjord av liknande ingredienser. Men i det här fallet måste du ta dubbelt så mycket olja.

För 40 kakor behöver du:

mjöl - två glas (250 ml vardera);
smör (osaltat) smör - 400 gram;
granulerat socker - 200 gram;
äggulor - 4 stycken.

Steg för steg guide

Även tonåringar kan klara av ett sådant recept, du behöver bara följa instruktionerna och vara försiktig under arbetet.

Matlagningsalgoritm:

Mjölet siktas genom en sil, smöret skärs i medelstora kuber, varefter de kombineras och mals tills det bildas smulor.
Kycklinggulor, socker tillsätts och en oljig deg knådas.
En slät boll bildas av den, lindas med matfilm och placeras i kylskåpet. Eftersom degen är för mjuk är det nyttigt att den utsätts för låga temperaturer, efter ungefär en timme blir den mer plastig och smidig.
Strö över bordets yta med mjöl och kavla ut degen på den tills den blir till ett jämnt lager 0,5 cm tjockt.
Sedan formas kakor, sprids på en bakplåt smord med vegetabilisk olja och gräddas vid 200°C i 6-10 minuter.
I ugnen blir delikatessen brun.

Innan du fortsätter med utformningen av kakor måste de kylas. Den färdiga desserten kan överdragas med glasyr, målas eller doppas i smält choklad.

Pepparkakor semester cookies

Doftande bakverk kommer inte bara att dekorera påskbordet perfekt, utan kommer också att glädja dig med en ovanlig smak och helande egenskaper. Tack vare ingredienser som ingefära och honung kommer kakor att fylla huset med arom och gynna kroppen.

Ingredienser

Förbered alla nödvändiga produkter och börja skapa läckra presenter. Jobbet kommer att ta cirka 40 minuter.

En festlig goding förbereds av följande komponenter:

premiummjöl - 350 gram;
pulveriserat socker - 100 gr;
honung - 2 matskedar;
smör - 100 gr;
vanillin - 6 gram;
läsk - på spetsen av en kniv;
gräddfil - 2 matskedar;
mald ingefära - 10 gram;
äggvita - 3 stycken (för smörjning av den färdiga produkten).

Steg-för-steg-instruktion

Dessa kakor kan användas som juldekorationer. För att göra detta ger de den formen av ägg, gör hål i den övre delen och trär repen. Ingefära kan ersättas med färsk, hackad på ett mycket fint rivjärn.

Steg för steg guide:

Blanda mjöl med pulver, sikta ordentligt och gnid in med smör.
Blanda gräddfil med läsk och tillsätt till oljeblandningen.
Tillsätt vanilj, ingefära, honung och knåda degen.
Slå in den i matfilm och ställ i kylen i 30 minuter.
Kavla ut degen och skär ut äggformade figurer från den.
Samla ihop resterna, bilda ett nytt lager av dem och använd dem igen för kakor.
Använd ett träspett och gör hål för strängarna i ämnena.
Täck bakplåten med en bit bakplåtspapper, värm ugnen till 200 ° C.
Lägg ut kakorna på lite avstånd från varandra.
Grädda tills gyllenbrun ca 10-15 minuter.

Smörj in den färdiga delikatessen med vispat protein, dekorera och lägg till med snören.

Hur man gör smördeg

Påskkakor "Blommor" kommer definitivt att dekorera det festliga bordet. Dess vackra form, som påminner om öppna kamomillknoppar, kommer att påminna gästerna om den kommande våren och ge ett gott humör.

Komponenter

Detta bakverk från kategorin "det blir inte lättare", det räcker att förbereda smördeg, såväl som socker, ägg och vallmofrön eller svarta sesamfrön för dekoration. Du kan köpa deg i affären eller göra din egen.

Detta kommer att kräva:

vetemjöl (högsta kvalitet) - 450 gram;
mellanfett mjölk (4-6%) - 100 milliliter;
kokt vatten - 150 ml;
snabbverkande jäst - 7 gram;
socker - 30 gram;
salt - en nypa;
ägg - 1 stycke;
vaniljextrakt - 0,5 tsk;
smör (mjukt) smör - 100 gr;
brunt eller vanligt socker (för lagret) - 80 gr.

Steg för steg guide

Det här enkla receptet kommer från Amerika och gör en söt smördeg med vaniljsmak. Bakning baserat på det blir luftigt och krispigt. Det rekommenderas att använda rörsocker istället för vanligt socker: på så sätt blir kakorna godare.

Steg-för-steg-algoritm för arbetet:

Kontrollera först jästen, blanda vatten, mjölk och socker i en djup skål. Temperaturen på vätskan bör vara 35-38°C.
Tillsätt jäst och rör om väl så att det löser sig.
Efter 10 minuter bör ett voluminöst "lock" av bubblor bildas i skålen. Det gör att jästen är av hög kvalitet och du kan fortsätta laga mat.
Vispa ägget med en gaffel tillsammans med vaniljextraktet.
Sikta mjölet och blanda med salt, gör en brunn i den och häll i jäst- och äggblandningen.
Knåda en homogen deg, den blir lös och går lätt sönder.
För att göra degen elastisk måste den knådas ordentligt i 10-15 minuter.
Den färdiga kakbottnen ska inte fastna på dina händer.
Smörj botten av behållaren med olja, lägg degen i den, täck med matfilm och låt jäsa på en varm plats.
Efter en timme, strö bordet med mjöl, smör och socker, avsett för lager, dela i 3 lika delar.
Kavla ut degen till ett rektangulärt lager, smörj 2/3 av dess yta med en del av smöret och strö över en del socker.
Böj den rena kanten till mitten och täck med den motsatta kanten, du ska få 3 våningar.
Slå in i matfilm och ställ in i frysen i en halvtimme.
Ta ut ur frysen och upprepa skiktningen två gånger till.

En sådan deg stiger mycket bra, även när den är kyld kommer den att fortsätta att öka i storlek. Efter det tredje lagret och 30 minuters frysning är kakbasen klar. Den kan användas direkt för att baka läckra blommor eller frysas till rätt ögonblick.

Hur man formar vackra knoppar av degen visas i följande video.

Påsk mazurka recept

Mazurka är en elegant tårta med frukt- eller nötfyllningar, de kombineras ofta med varandra. Dessa små men rikt dekorerade delikatesser förbereds vanligtvis för den ortodoxa vårhelgen påsk.

Ingredienser

Diamanter, korgar, stjärnor och till och med hjärtan bildas av degen. Figurinernas kontur kompletteras med korrugerade sidor, och de resulterande urtagen är fyllda med konfitur, nötter eller frukter. Färdiga kakor är dekorerade med kanderad frukt, konfektyrströssel, hälls med färgad glasyr eller lämnas i sin ursprungliga form.

För att göra denna läckra dekoration för festbordet måste du förbereda:

mjöl - 300 gram;
smör - 100 gram;
vaniljsocker - 2 tsk;
ägg - 3 stycken;
strösocker - 100 gram.

Steg-för-steg-instruktion

I kokböcker kan du se många recept på deg till mazurkas. De erbjuder olika förhållanden av smör och mjöl, vissa rekommenderar att du använder ytterligare komponenter. Den mest framgångsrika beredningsmetoden innebär användning av kokta äggulor, i vilket fall degen blir mjuk, smulig och smälter i munnen. Rå äggulor gör kakbottnen tätare.

Mazurkas bakas enligt följande algoritm:

Kylt smör, hacka med en kniv och mal med mjöl.
Separera äggulorna från proteinerna så att skyddsfilmen förblir intakt. Lägg dem i ett durkslag eller hålslev och lägg dem i en skål med kokande vatten. Koka i ca 10 minuter på låg värme.
Passera de färdiga äggulorna genom en sil, blanda med vaniljsocker, mjöl, smör och strösocker.
Knåda för hand tills den är slät och enhetlig.
Slå in i plastfolie eller påse och ställ i kylen i 15 minuter.
Rulla ut lagret med en tjocklek av 0,3-0,5 cm och skär ut ämnen med önskad form från det.
Forma en boll av rester, rulla till en rektangel av samma tjocklek.
Skär den i remsor 8-10 millimeter breda och lägg dem längs konturerna av framtida kakor.
Det är värt att tänka på att degen enligt detta recept visar sig vara mjuk och smulig, därför, för att inte skada arbetsstyckena, överför dem till en bakplåt och plocka försiktigt upp dem med en spatel.
Värm ugnen väl till 200-220°C. Om detta inte är gjort kommer allt smör hinna smälta innan kakorna börjar gräddas.
Grädda tills de är mjuka ca 20-30 minuter.

Pajer kan fyllas med glasyr, fudge, choklad eller fyllas med frukt, sylt, nötmassa. Vissa hemmafruar använder sin favoritkräm för detta och dekorerar den färdiga delikatessen med chokladchips eller söta pärlor.

Traditionell engelsk Somerset

Somerstet är en mycket väldoftande goding och ett bra tillskott till påskbordet. Den har en rik smak av kryddor och vinbär, och dess struktur liknar havregrynsgröt och mördegskakor.

Komponenter

I England är det vanligt att binda ihop dessa kakor i tre delar och ge dem till nära och kära till påsk. Människor tror att det på detta sätt symboliserar treenigheten.

Från den deklarerade mängden ingredienser får du 30 kakor:

vetemjöl - 450 gram;
smör - 220 gr;
kryddblandning - 1 tesked;
pulveriserat socker - 200 gram;
mald kanel - en tesked;
vaniljextrakt - 1,5-2 teskedar;
svarta vinbär - 220-250 gram;
ägg - 2 stycken;
konjak - 4 matskedar;
salt - en nypa efter smak.

Steg för steg guide

En blandning av kryddor framställs av kardemumma, kryddnejlika, stjärnanis, ingefära, muskotnöt, vit eller kryddpeppar. Alla komponenter måste vara torra och slipade.

Steg-för-steg-instruktion:

Skölj vinbären väl, häll i konjak och vaniljextrakt, låt stå i 10 minuter.
Blanda mjöl med kryddor, pulver, kanel, salt och sikta.
Riv olja i den efter att ha fryst in den.
Vispa ägget, blanda med bär, smör och mjöl.
Knåda en mjuk deg, rulla den till en boll, lägg i en plastpåse och ställ i kylen i 30 minuter.
Lägg degen mellan två bakplåtspapper och kavla ut till ett lager 5-8 millimeter tjockt.
Ta en mugg eller ett glas med en diameter på 6 cm och skär ut cirklar från degen med det.
Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg ämnen på den.
Sätt in i en förvärmd ugn till 180°C och grädda i 15-20 minuter.
Strö varma kakor med strösocker och svalna på galler.

Lägg den färdiga efterrätten på ett vackert fat och servera. Eller samla tre bitar i separata portioner, knyt med eleganta snören och ge till vänner.

kokos kaka recept

En luftig och lätt delikatess av kokosflingor kommer definitivt att tilltala barnen. Dess låga kostnad gör att du kan förbereda en sådan godis inte bara på helgdagar, utan på vardagar för familjens tedrickande.

Ingredienser

Vanligtvis används margarin för att göra sådana kakor, det är billigt och säljs i vilken butik som helst. Denna komponent kan ersättas med smör, då kommer efterrätten att visa sig vara mer mör.

Lista över produkter för att baka kokospinnar:

mjöl - 280 gram;
vaniljsocker - 2 teskedar;
socker - 80 gram;
kycklingägg - 1 stycke;
kokosflingor - 100 gram;
mald ingefära (valfritt) - 0,5 tesked;
margarin - 200 gram;
bakpulver - 1,5 teskedar.

Steg-för-steg-instruktion

Efter att ha förberett alla komponenter kan du börja skapa läckra kakor.

För detta behöver du:

Mal mjukt margarin med strösocker.
Tillsätt ägget och vispa väl med en mixer.
Blanda mjöl med vaniljsocker, ingefära, bakpulver och hälften av kokosen.
Tillsätt margarinblandningen och knåda till en deg.
Det blir mjukt och klibbigt, täck skålen med matfilm och ställ i kylen i 1 timme.
Dela degen i 5 lika stora delar och forma dem till korvar med en diameter på 1 centimeter.
Klipp varje sladd i 10 bitar.
Rulla stavarna i resterande kokosflingor och lägg på en plåt. Det rekommenderas att täcka det med bakplåtspapper.
Grädda i 15 minuter i 180°C.

Du bör ha cirka 50 kakor totalt.

fransk lavendelbakelse

Lavendelkakor är en traditionell fransk godis. Dess recept är ganska enkelt och kräver få ingredienser.

Komponenter

Det är värt att notera att endast kulinarisk lavendel, som har en livsmedelskvalitet, används för matlagning. Fyllmedel från aromatiska påsar och kosmetiska avgifter kommer inte att fungera.

För dessa cookies behöver du köpa:

smör - 350 gram;
fullkornsmjöl - 0,5-0,6 kg;
rörsocker - 200 gram;
torkad lavendel - 2 matskedar eller efter smak.

Steg för steg guide

Dessert tillagas trevligt och enkelt, och färdiga bakverk kommer att fylla huset med en oöverträffad doft av lavendel.

Följande instruktioner hjälper dig att få läckra kakor:

Skär smöret i tärningar, lägg över i en kastrull och smält på låg värme.
Blanda det med socker, matlavendel och låt stå i två timmar på en varm plats. Under denna tid kommer blomknopparna att ge blandningen all sin smak. Om smöret stelnat under denna tid, smält det igen.
Nu är det dags för mjöl: sikta det väl och lägg till massan. Produkten från olika tillverkare har olika densitet, så ett mjöl behöver mindre och det andra mer. Mät först 500 gram och lägg sedan vid behov till mer.
Knåda degen, den ska bli ganska lös. Forma den till en slät boll och ställ i kylen i 15 minuter.
Pudra din arbetsyta med lite mjöl och börja forma kakorna. För att göra detta kan du rulla ut degen och skära ut figurer från den med en kniv, ett glas eller speciella formar. Vissa hemmafruar formar helt enkelt en korv och skär den i tunna skivor.
Pudra en plåt med mjöl eller klä med bakplåtspapper.
Överför försiktigt arbetsstyckena till det, annars kan de smula sönder.
Placera dem i en ugn uppvärmd till 200 ° C och grädda i 10 minuter, de färdiga kakorna kommer att få en gyllene rodnad.

Anchan thailändskt te är perfekt för en sådan delikatess. På grund av de blå orkidébladen i sin sammansättning har den en rik färg.

Andra matlagningsalternativ

Ytterligare ingredienser kan läggas till kakor, såsom bär, torkad frukt och nötter. De kommer att ge den en raffinerad smak, göra den mer saftig och festlig.

med vinbär

Att baka med vinbär är populärt bland sommarboende och trädgårdsmästare. Detta bär är mycket produktivt, så även en skörd från två buskar räcker för att göra sylt och frysa för vintern. Om det finns en påse vinbär kvar i frysen så kan den användas för att skapa en påskgodis.

För detta behöver du:

mjöl - 300 gram;
grädde 33% - 120 milliliter;
smör - 180 gram;
äggulor - 3 stycken;
svarta vinbär - 200 gram;
bakpulver - 1 tesked;
socker - 150 gr.

Arbetet kommer att ta 30-40 minuter, och från den deklarerade mängden ingredienser får du 16 medelstora kakor.

Matlagnings Instruktioner:

Blanda mjöl, bakpulver med kallt smör och mal med händerna till små smulor.
Tillsätt bären och hacka blandningen med en kniv för att frigöra saften.
Tillsätt socker, blanda väl.
Blanda äggulorna med grädden och vispa ordentligt.
Blanda massorna, knåda degen och göm i kylen i 30 minuter.
Forma degen till bollar lite större än en valnöt och platta till dem något.
Smörj en bakplåt med olja och lägg ämnen på den.
Grädda i en förvärmd ugn till 180°C.

Efter 15-20 minuter är kakorna klara, de måste svalna och servera.

med aprikoser

Mycket vackra och välsmakande påskkakor kan göras av aprikoser. Den bakas för att komplettera det festliga bordet, eller som ett alternativ till påskkakor.

smör - 100 gram;
socker - 6 msk. skedar;
kycklingägg - 1 st.
mjölk - 1 matsked;
mjöl - 250 gram;
konserverade aprikoser - 1 burk.

Du måste också förbereda 180 gram strösocker och 3 matskedar citronsaft. Från dessa komponenter kommer att göras glasyr för dekoration.

Dessa söta pajer är gjorda enligt följande recept:

Blanda mjukt smör med socker med en mixer eller mixer.
Vispa hela tiden, tillsätt mjölk och ägg till dem.
Sikta mjöl och knåda en mjuk deg.
Kavla ut den till ett 0,5 cm tjockt lager.
Klipp ut cirklar med en diameter på 5-6 centimeter.
Smörj en bakplåt med olja och täck med bakplåtspapper, värm ugnen till 180 ° C.
Grädda i 10-12 minuter, låt svalna något och överför sedan till ett galler för att svalna helt.
Lägg aprikoshalvorna på en pappershandduk för att torka.
Förbered glasyren: för detta, häll citronsaft i strösockret i små portioner och blanda väl.
Smörj varje kaka med den och lägg en aprikos ovanpå.
Servera efter att glasyren stelnat.

Med mandelfyllning

Maltesiska kakor - figolli kommer definitivt att tilltala älskare av nötter, och i synnerhet mandel. De gör läckra fyllningar av det, och själva bakverken formas till leksaker, människor och djur, varefter de dekoreras med glasyr och choklad.

Testkomponenter:

socker - 180 gram;
skal av en apelsin;
mjöl - 400 gram;
äggulor - 2 stycken;
smör - 200 gram.

Fyllningssammansättning:

pulveriserat socker - 300 gram;
kycklingproteiner - 2 st.;
skal av en citron;
mandelsmula - 300 gram;
apelsinjuice - 1 stul.

Figolli är ganska stora, eftersom degen används för att bilda ämnen med en diameter på 20-30 cm.Detta underlättar avsevärt processen att dekorera delikatessen och låter dig ge den ett festligt utseende.

Tillverkningsinstruktioner:

Mal socker, apelsinskal, smör och mjöl tills det bildas smulor.
Gör en brunn i mitten av blandningen, häll i äggulorna och knåda till en icke-klibbig deg.
Dela den på mitten, lägg den i påsar och ställ den i kylen.
Blanda mandelsmulorna, pulvret, citronskalet, proteinerna och saften tills det är slätt – detta blir kakornas fyllning.
Kavla ut degen och skär ut parade ämnen från den, fördela fyllningen över figurerna, dra dig tillbaka från kanten på 8-10 mm.
Täck med de återstående ämnena och tryck till kanterna.
Grädda i 25 minuter i 170°C tills de är gyllenbruna.
Kyl på galler och garnera med glasyr.

Med torkade aprikoser

Påskbakelser som ursprungligen kommer från Armenien är gjorda av torkade aprikoser. Denna delikatess kännetecknas av sin rika smak och ljusa utseende. Det är brukligt att baka den i stora mängder med hela familjen.

keso - 500 gram;
ägg - 1 st.;
socker - 130 gram;
läsk - 1 tsk;
mjöl - 480-500 gram;
salt - en halv tesked;
smör - 200 gram;
torkade aprikoser - 200 gr.;
strösocker - 200 gram.

Det är bättre att dekorera en sådan efterrätt med flerfärgad konfektinredning.

Steg för steg guide:

Blanda smör, socker och keso, tillsätt läsk och salt.
Tillsätt gradvis mjöl och knåda degen.
Ställ den i kylen i en timme.
För att få fyllningen, häll torkade aprikoser med kokande vatten i 5 minuter, torka sedan och passera genom en köttkvarn.
Rulla degen till små bollar, forma kakor och slå in fyllningen i dem.
Lägg på en plåt med skarvsidan nedåt och grädda i 15 minuter i 180°C.

Av äggvitan och pulvret, gör glasyr och täck de färdiga kakorna med det. Toppa med godisströssel.

Hur man gör en lockig ugnsform

För att ge originalitet och nyhet till semesterkakor måste du använda lockiga formar. De säljs i kinabutiker, men om det inte är möjligt att köpa dessa användbara enheter, kan de göras med egna händer från improviserade material.

Förbered plastflaskor, aluminiumburkar och fortsätt enligt följande:

Skär remsor av plast och aluminium från ämnen. För små former, skär burkarna tvärs över, och för stora former, skär på längden.
Den ideala bredden på remsorna är 5 centimeter.
Rita konturerna av framtida formar på ett pappersark.
Fäst remsorna på papperet och böj längs konturen, forma de nödvändiga konturerna.
Trimma överflödigt material och limma ändarna med superlim.

Kanterna på snitten kan vara vassa, så se till att polera dem med en nagelfil eller sandpapper. Lukten av limkompositionen kommer att försvinna på en dag, då är formerna redo att användas.

Den här videon visar hur du gör bakverktyg i bra form.

Hur man dekorerar kakor med florsocker

För att göra en påskgodis elegant och festlig behöver du glasyr och färdiga kakor. Bakning kan förberedas enligt en av de övervägda metoderna, och sockerdekoration kan tas från receptet för aprikoskakor eller göra en protein-sockerblandning - glasyr.

För detta:

Vispa ett protein med 6 matskedar strösocker.
Rör ner 1 msk citronsaft.
Fortsätt vispa, börja med mixern på låg hastighet och arbeta dig upp till högsta hastighet.

Klar glasyr kommer att få en smidig och elastisk struktur, den kommer inte att vara flytande och inte för tjock. Denna produkt torkar mycket snabbt, så täck omedelbart skålen med matfilm.

Då är det värt att bestämma vilken färg smycket ska ha. För att färga vit glasyr är det bättre att använda gelbaserad matfärg.

Videon visar tre sätt att måla kakor.

Hur man packar bakverk vackert

Eftersom själva påskgodisen är väldigt vacker och ljus bör du inte bry dig mycket om dess förpackning.

Populära sätt att presentdekoration av sådana bakverk:

Slå in med transparent presentpapper.
Ordna i små söta lådor.
Knyt ihop tre kakor med fina snören.
En stor delikatess i form av ägg eller andra figurer kan sättas på långa spett och presenteras som en liten "bukett".

Video för att göra kakor

Följande video visar ett annat sätt att göra kakor till påsk.

Påsken är ett firande av traditioner och ritualer. Baka påskkakor, brygga keso påsk, måla ägg med barn, göra påskkakor. Gå till kyrkan på morgonen, samla hela familjen vid festbordet. Spela ett spel vars färg är starkare. Byt ut den obligatoriska trippeln "Kristus är uppstånden!" Traditioner och ritualer.

Vad är accepterat i din familj? Säkert finns det något som kommer från barndomen, är särskilt trevligt ihågkommen och upprepas från år till år nu av dig. Men om det inte finns några sådana minnen är det aldrig för sent att uppfinna dem själv. Påskkakor, till exempel, kan mycket väl bli din egen familjetradition: före påsk är det brukligt i många familjer att baka många, många olika och vackra kakor! Det pryder bordet, det delas ut som presenter till barn, de är hyllade under hela påskhelgen. Det är varmt, det är uppriktigt och det är – ja, ja! Det handlar om traditioner.

Bestäm dig för ett recept på påskkakor och starta din egen påskritual i år. "Magisk mat" har samlat idéer från hela världen - välj vad du gillar och se till att baka. Detta är en speciell behandling!

Polen - Mazurka semesterkakor

Vid jul, påsk och andra stora helgdagar i Polen bakas mazurkas - enkla men läckra hembakade kakor som kan lagras ganska länge utan att bli unkna och utan att tappa smaken.

Ingredienser:

3 ägg;
1/3 tsk salt;
100-120 g socker;
150 g mandel;
150 g russin;
30 g smör;
200 g mjöl;
1 tsk bakpulver

Hacka nötter i små bitar. Russin skärs i 2-4 delar (små kan inte röras).

Vispa ägg med socker, tillsätt mjöl med bakpulver, salt. Blanda, tillsätt nötter och torkad frukt. Bred ut den färdiga degen i ett jämnt lager på en smord bakplåt (du kan helt enkelt täcka den med bakplåtspapper).

Vi bakar i 20-25 minuter vid en temperatur på 180 grader, skär i diamanter när de är heta. Kyl, om så önskas, strö över strösocker, mandelblad, glasyr, etc.

Grekland - koulourakia smörkakor

Dessa traditionella mördegskakor med en lätt doft av kanel, mandel och apelsiner tillagas ofta i Grekland, men till påsk är de ett måste.

Ingredienser:

200 g smör;
1 ägg;
3/4 kopp strösocker;
1/2 tsk mandel essens;
2,2 koppar mjöl;
1/2 tsk apelsinskal;
1/3 tsk kanel;
1/3 tsk salt.

Mjukat smör gnids med strösocker, tillsätt ägget, vispa i en grädde. Tillsätt skal, kanel, mandelessens, salt. Blanda, tillsätt mjöl. Du ska få en mjuk, icke-klibbig deg.

Vi delar upp det i små bollar, rullar var och en till en tourniquet. Vi delar upp tourniqueten visuellt i tre delar, vik den i en tät sicksack omedelbart på en bakplåt. Grädda i 170 grader i 15 minuter.

Färdiga kakor kan strö med strösocker om så önskas. Koulourakia bildas traditionellt i sicksack, men i vissa fall finns det även en S-form.

Malta - figoli påskkakor

Traditionella maltesiska kakor med mandelfyllning - figoli till påsk bakas i form av frukt, djur, leksaker, barn. Figurinerna är dekorerade med glasyr, dekorerade med choklad. Ibland läggs söta "pärlor" på kakor, kompletterade med chokladägg. Figolli är inte små i storlek - vanligtvis upp till 20-30 cm i diameter, vilket gör att du inte kan begränsa din fantasi när du dekorerar bakverk. En väldigt chic semesteroutfit!

Ingredienser för deg:

350 g socker;
800 g mjöl;
400 g smör;
4 äggulor;
skal av 1 apelsin.

Fyllningsingredienser:

3 proteiner;
skal av 2 citroner;
600 g mandelsmulor;
600 g strösocker;
2 msk. l. apelsinjuice.

Mal smör, socker och mjöl i en skål tills smulor erhålls, tillsätt skal. I mitten gör vi en fördjupning, häller äggulorna, knådar en mjuk, icke-klibbig deg. Vi rundar den resulterande massan, delar den i 2 lika delar, lindar var och en i en påse och lägger den i kylskåpet.

Till fyllningen, blanda mandelsmulorna med strösocker, tillsätt skalet, proteinerna och apelsinjuicen. Knåda till en homogen massa.

Lägg den kylda degen på arbetsytan, skär ut parade ämnen. Vi lägger den första på en bakplåt, breder ut fyllningen över figuren - med ett generöst icke-tunt lager, lämnar ett avstånd på cirka 8-10 mm längs kanten, täck med det andra ämnet, tryck på kanterna. Vi gör alla andra kakor på samma sätt.

Grädda i en förvärmd ugn till 170 grader i cirka 25 minuter – tills de är gyllenbruna. Kyl på galler och dekorera sedan med glasyr.

Frankrike - lavendelkakor

Till påsk, och ofta precis så i Frankrike, bakas mördegskakor med lavendel - väldigt doftande, smuliga. Den är ganska enkel att tillaga, men den har samtidigt en delikat elegant smak.

Ingredienser:

150 g socker;
200 g smör;
340 g mjöl;
100 g stärkelse;
2/3 tsk soda;
2/3 tsk salt;
1 tsk torkad lavendel.

Lavendel häll en liten mängd kokande vatten.

Gnid in smöret med socker, tillsätt läsk och salt, tillsätt stärkelse och mjöl. Häll av vattnet från lavendelblommorna, pressa dem lätt och lägg över i en skål. Vi knådar degen, samlar den i en boll, lindar den i en film och lägger den i kylskåpet.

Efter en timme, dela degen i bollar i storleken av en valnöt, bred ut på en plåt, tryck till var och en med handflatan, platta till något. Grädda i en förvärmd ugn till 180 grader i ca 15 minuter.

Israel - kokoskakor

Enligt traditionen äter israelerna inte jäst deg under påsken (Pesach), så de använder antingen matzomjöl för att baka, eller klarar sig helt utan det. Mjölfria kokoskakor är bara det andra alternativet. Enkelt, snabbt, välsmakande och doftande.

Ingredienser:

1 kopp socker;
3 koppar kokosflingor;
4 äggvitor;
2 msk. l. potatisstärkelse.

I en skål med tillräcklig volym, vispa äggvitorna till ett tätt skum. Sätt in socker gradvis. I slutet, tillsätt försiktigt stärkelse. Stäng av mixern och blanda i kokosflingorna för hand.

På en bakplåtspappersklädd plåt breder du ut objektglasen från protein-kokosmassan med en sked. Baka vid behov vackra semesterkakor, det är bättre att lägga degen genom en konditoripåse.

Kokoskakor gräddas i 160 grader i ca 30 minuter.

England - Somerset Easter Cookies

Sedgemoor Easter Cookies, som görs i nästan alla hem i Storbritannien till påsk, är fyllda med smaker. Från korgen som den förvaras i är det omöjligt att slita sig bort! Förresten serverar de det i portioner - binder tre kakor med garn, som symboliserar den heliga treenigheten.

Ingredienser:

110 g smör;
225 g mjöl;
1/2 tsk kanel;
1 tsk vaniljessens;
1/3 tsk muskot;
1/4 tsk stjärnanis;
1/4 tsk kryddpeppar;
1/3 tsk kardemumma;
2 msk. l. cognac;
1 ägg;
1/2 tsk salt;
110 g florsocker;
110 g svarta vinbär.

Mina bär, torka, häll konjak och vanilj essens. Låt stå i 10 minuter, tillsätt sedan ett lätt uppvispat ägg.

Sikta kryddor, salt och mjöl. Blanda med strösocker, tillsätt rivet fryst smör. Rör om, tillsätt sedan vinbären och knåda snabbt degen - inte riktigt homogen, men lika fuktig, inte klibbig. Runda, linda in i matfilm, lägg i kylen i 1-1,5 timmar.

Vi rullar ut den kylda degen mellan två ark bakplåtspapper, skär ut kakor med en rund form med en diameter på 5-6 cm. Vi tar bort överflödig deg, samlar ihop resterna igen till en boll och lägger den i kylen, så att vi kan kavla ut den igen till ett lager och skära ut kakorna.

Grädda i en förvärmd ugn till 180 grader i ca 15 minuter. Överför försiktigt och försiktigt till ett galler och svalna till rumstemperatur.

Armenien - påskkakor med torkade aprikoser

Påskkex med torkade aprikoser är rika på smak, rika hembakade bakverk som behagar både med utmärkt fyllning och trevlig inredning. Jättemysigt och familjevänligt, innan påsk bakas det i stora mängder och oftast av hela familjen.

Ingredienser:

500 g keso;
3 koppar mjöl;
200 g smör;
200 g torkade aprikoser;
1/2 tsk salt;
1 tsk soda;
2/3 kopp socker;
1 protein;
200 g strösocker;
färgglad sockerdekor.

Vi blandar keso, smör och socker till en homogen massa. Tillsätt salt, läsk och mjöl, knåda degen, runda och göm i kylen i en timme.

Vi förbereder fyllningen - häll kokande vatten över torkade aprikoser, låt stå i 5 minuter, varefter vi dränerar vattnet väl, torkar bären, vrider genom en köttkvarn.

Vi delar den förberedda degen i bollar i storleken av en valnöt, platta till var och en, lägg lite fyllning på kakan, slå in den. Vi sprider på en bakplåt med en söm nedåt, baka vid en temperatur av 180 grader i ca 15 minuter.

Vi täcker de kylda kakorna med protein blandat med strösocker, strö över färgad sockerdekor. Ett annat alternativ för skulptering och design är på bilden.

Tyskland - Påskhareskakor

Med den allmänna trenden mot internationell integration och Internets intåg i våra liv är det ofta svårt att avgöra var ett recept är ursprungligt. Kakor "Påskharar" kan lika gärna representera köket i vilket annat europeiskt land som helst - inte bara Tyskland. Det är dock här som under tiden före påsk börjar stånden i enorm mängd fyllas med färgglada harar, smakrika och oändligt älskade av både barn och vuxna. Ska vi försöka laga mat?

Ingredienser:

500 g mjöl;
200 g smör;
250 g strösocker;
2 ägg;
1 tsk vaniljessens;
1/2 tsk soda;
1/2 tsk salt.

Vispa smör i rumstemperatur med strösocker, tillsätt salt och läsk. Tillsätt äggen ett i taget, vispa tills det blir fluffigt. Tillsätt gradvis mjöl, knåda en smidig, icke-klibbig deg. Runda, slå in i en påse, göm en halvtimme eller en timme i kylen.

Kavla ut den förberedda degen till ett tunt lager av samma tjocklek. Skär ut figurer från degen med en kakform i form av harar. Om det inte finns någon lämplig form gör vi en pappersmall, applicerar den på degen och skär ut de önskade konturerna med en vass kniv.

Grädda kakor i 160 grader i ca 15 minuter. Kyla ner.

Vi dekorerar de färdiga kakorna med färgad glasyr (köpt eller hemgjord). Om så önskas kan hararna helt enkelt hällas över med smält choklad och strö över färgglad sockerdekor.

Ukraina - puffa påskharar

Barn älskar kakor, men barn älskar berättelser ännu mer. I många regioner i västra Ukraina berättas påskhistorier av kaniner, som bakas av omtänksamma moderliga händer speciellt för högtiderna. Naturligtvis är hembakade kakor baserade på hemgjord deg, men moderna hemmafruar har lyxen att välja - och därför föreslår vi som ett alternativ att du använder färdig smördeg.

Ingredienser:

1 förpackning smördeg utan jäst;
2 msk. l. någon tjock sylt;
russin, mandelblad för dekoration.

Tina smördegen, vik ut den, kavla ut den lite om det behövs. Smörj hela området med sylt. Om så önskas, tillsätt lite socker, kanel, apelsinskal. Sylt kan ersättas med en riven blandning av vallmofrön och russin.

Rulla ihop degen till en rulle. Vi skär i portionsskivor upp till 1,5 cm tjocka. Sedan samlar vi kaniner: för varje kaka behöver du två stycken rulle, den första är nospartiet, den andra är öronen. Vi lägger den första biten platt och lämnar den som den är, viker ut den andra, viker den på mitten, sedan på mitten igen, men inte helt - vi fick öron. Vi fäster dem på nospartiet. Från russin eller chokladdroppar bildar vi ögon och näsa, mandelblad - kanintänder.

Grädda i en ugn förvärmd till 200 grader i 20 minuter. Lägg försiktigt över på ett galler och servera.

10 idéer för att dekorera påskkakor:

Använd en pappersmall och skär ut en kyckling och ett dussin ägg. Efter att ha målat kakor med flerfärgade glasyrer får du en underbar påskkomposition.
Köp tuber med färdiga konfektglasyrer för barn och baka ovala kakor - efter att ha visat fantasi kan barn måla kakor i form av pysanky och krashenok.
Volumetriska kakor i form av ellipser kan enkelt förvandlas till påskharar - det räcker att markera öronen med sax, göra ögon och en näsa från improviserade produkter.
Påskkakor-stekta ägg ser vackra ut på festbordet: ganska stora runda ämnen bakas, halvor av persikor läggs ut i mitten av varje, resten av området är fyllt med glasyr.
Kakor i form av ett ägg med en överraskning inuti kan bakas på detta sätt: skär ut fyra identiska ämnen med en oval mall, i två skär vi den inre omkretsen av den ovala formen. Bakning - två fulla "ägg", två - en kant. Med hjälp av glasyr börjar vi monteringen: ett helt ägg, en kant, en annan kant, lägg en liten souvenir eller sockerdekor i mitten, stäng den med ett fullt ägg, dekorera.
Kex kan bakas i en muffinsform. Efter bakning, forma insidan av varje kaka, ta bort överskottet och dekorera allt som miniatyrkorgar med godis - flerfärgade dragéer, russin, nötter.
Påskkakor kan göras på en pinne - direkt efter gräddningen måste du sätta in en grillpinne i varje kaka. Barn gillar dessa "chupa-chups" som galningar!
Uppsättningar av kakor i form av påskägg och påskkakor ser vackra ut. Arbetet är inte svårt, men effektivt.
Gillar du girlanger? Ätliga dekorationer är ett kontroversiellt ämne, men om du inte ser något fel med att dekorera ditt kök med kakor, gör ett litet hål i till exempel påskägg eller kycklingar innan du bakar. Efter att ha gängat ett band i produkter får du en utmärkt krans.
Om du bestämmer dig för att sätta ihop en korg av kakor (som ett pepparkakshus med glasyr) och fylla den med påskägg, kommer du att få den vackraste påskbordsdekoren!

Påsken är den bästa anledningen att samlas vid samma bord med din familj, att varmt gratulera släktingar och vänner, ringa gamla vänner, gratulera en ensam granne. Låt din semester vara fylld av uppriktig kommunikation, vacker inredning, läckra påskkakor, sammetsdessert med keso, ljus krashenka och otroligt läckra påskkakor! Njut av dig själv och unna dina vänner – och då kommer din påsk definitivt att bli färgstark, färgstark, uppriktig och generös!

För att förbereda läckra mördegskakor till påsk måste du visa lite fantasi, förbereda enkla, prisvärda produkter och avsätta lite ledig tid. Kakorna är väldigt möra, smuliga och smälter i munnen.

Förbered de nödvändiga ingredienserna för att göra påskkakor med glasyr.

Lägg mjukt smör i en djup skål och tillsätt vaniljsocker.

Häll genast i bakpulvret.

Efter skicka socker, en nypa salt och ett kycklingägg.

Vispa massan med en mixer på medelhastighet.

Häll i hälften av det siktade mjölet.

Fortsätt vispa med mixern tills allt mjöl är införlivat.

Degen blir väldigt mjuk, med en behaglig tät konsistens.

Tillsätt först därefter den andra delen av det siktade mjölet. Du kan fortsätta att knåda degen med en mixer, du kan göra det med händerna.

Knåda en mjuk, mör deg. Slå in den i matfilm och ställ i kylen i minst 30 minuter.

Kavla ut degen till ett tunt lager, inte tjockare än 1 cm.

Skär ut kakformar med hjälp av en kakform. Jag använde en mall som imiterar en påsktårta.

Ordna kakformarna i en bakplåtspappersklädd form.

Grädda kakor i 15-20 minuter vid en temperatur av 180-200 grader.

Ta ut kakorna från ugnen och svalna helt.

Förbered ingredienserna för att göra glasyren: protein och strösocker.

Häll proteinet i en djup behållare och börja vispa på låg mixerhastighet. När massan ökar med 3-4 gånger och förvandlas till ett frodigt skum, utan att stoppa mixern, häll i strösockret. Fortsätt vispa tills den är slät.

Lägg sedan glasyren i en konditoripåse och rita en "hatt" på påsktårtan. Garnera genast med godisströssel.

Vackra, mördegskakor, läckra påskkakor med glasyr är klara - du kan servera dem på bordet, behandla och överraska din familj och nära och kära.

Smaklig måltid. Laga mat med kärlek.

Om till julhelgen används doftande pepparkaksdeg för att skära ut olika figurer, är denna delikata mördegsdeg idealisk för påskkakor. OmruggigAtt göra pepparkakor på julen har redan blivit en god tradition i vårt område, på påsk är det få som ägnar sig åt en sådan antistressaktivitet. Och det är det värt! Det är särskilt värt att göra barn glada. Jag känner inte ett enda barn som inte skulle älskaruggigäta kakor, oavsett kön. Min äldsta dotter älskar att rita kakor så mycket att jag för hennes skull också övervann min motvilja mot alla sorters dekorationer.du bakar. (Jag har två vänsterhänder för detta :-)). Och så här fick vi kakor.

Okejmålade kakor kan användas för att dekorera påskbordet, sätta på en tallrik en så liten överraskning för alla somBakomsätter honom ner. Tro mig, vuxna är fortfarande gladam överraskninggropar inte mindreän barn.

Kakorna blir smuliga, måttligt söta, med en behaglig, uppfriskande citrusarom. Den här påskkaksdegen är lätt att göra och relativt lätt att kavla ut.och så långt det går med mördeg. Till att färga kakor använde jag min favorit

Ingredienser

75 gram socker
1 äggula
200 gram mjöl
100 g smör, kyl väl, skär i bitar
En nypa salt
Skal av 1/2 lime, fint rivet
Skal av 1/2 citron, fint rivet

1) Placera alla kakans ingredienser i en djup skål eller planetmixerskål. Mal snabbt torra ingredienser med smör och äggula till en smulig konsistens.

2) Vispa degen till en boll, slå in i matfilm och ställ i kylen i 30 minuter.

3) Ta ut kakdegen från kylen. Värm ugnen till 180 ᵒС.

4) Kavla ut mördegen tunt på mjölad yta och skär kakorna i önskad form.

5) Lägg de utskurna kakorna på en plåt täckt med bakplåtspapper eller en silikonmatta.