Potatismos kan serveras med en mängd olika grönsaksbaserade såser med tillsats av svamp eller kött.

När du förbereder sås för potatismos, var noga med att tillsätta mjöl. Hon kommer att ge henne den nödvändiga konsistensen. Dessutom är det viktigt att använda tomatpuré eller tomater under tillagningen. Då får såsen en rik smak.

Doftande sås med kyckling

Produkter:

• 250 gr - kycklingfilé;
• 20 gr - vetemjöl;
• 2 st - lök;
• 10 gr - tomatpuré;
• 50 gr - smör;
• 500 ml - vatten;
• 20 ml - vegetabilisk olja;
• 1 tsk vardera - salt och kryddor.

Så här gör du en välsmakande kycklingsås:

1. Ta kycklingfilén, skölj under rinnande vatten, torka på hushållspapper och skär längs fibrerna i små bitar.
2. Skala löken från skalet och hacka.
3. Tvätta morötterna och riv dem.
4. Stek beredda grönsaker i vegetabilisk olja, salt och peppar.
5. Ta en annan stekpanna, häll mjöl i den och stek den tills den är gyllenbrun. Häll ett glas vatten i det och låt massan koka upp. Var noga med att röra om för att undvika klumpar.
6. Häll den resulterande mjölblandningen över grönsakerna och ställ åt sidan.
7. Smält smöret i en stekpanna, lägg filébitarna på den och stek dem tills de är genomstekta.
8. Överför dem sedan till grönsakerna med mjölmassan och blanda allt.
9. Sätt såsen på elden och koka den i 5-10 minuter och servera sedan med potatismos.

Rejäl sås med nötkött

Produkter:

• 500 gr - nötkött;
• 3 art. skedar - tomatpuré;
• 20 gr - vetemjöl;
• 4 st (medelstora) - lök;
• 400 ml - vatten;
• 1 st - lagerblad;
• salt och kryddor - efter smak.

Så här gör du rejäl köttfärssås:

1. Ta nötköttet, skölj och skär i små bitar.
2. Överför dem till en stekpanna, häll vegetabilisk olja i den och stek i 10-15 minuter på medelvärme.
3. Skala och finhacka löken.
4. Lägg sedan i det i köttet och stek tills det blir rött.
5. Lägg sedan där ketchup, mjöl, kryddor, lagerblad, salt och vatten.
6. Blanda allt och koka på medelvärme i 10 minuter.
7. Dietsås med svamp

Det visar sig mycket välsmakande sås med svamp. Det passar utmärkt till potatismos.

Produkter:

• 400 gr - svamp;
• 1 st - lök;
• 1 st - morötter;
• 3 st - tomater;
• 2 kryddnejlika - vitlök;
• 10 gr - mjöl;
• 50 gr - smör;
• peppar och salt - efter smak.

Hur man lagar dietsås med svamp:

1. Ta färsk svamp, skölj under rinnande vatten och hacka fint.
2. Skala löken och skär i tärningar.
3. Ställ en stekpanna på medelvärme och smält smöret i den. Tillsätt löken och svampen där och fräs tills det är halvkokt.
4. Under denna tid är det nödvändigt att riva de tvättade morötterna, skala och hacka vitlöken och lägg sedan till ingredienserna i pannan.
5. Efter det, häll kokande vatten över tomaterna, ta bort skalet från dem och finhacka.
6. Lägg över dem i pannan med resten av grönsakerna och vänta tills vätskan från tomaterna har kokat bort till hälften.
7. Tillsätt sedan mjöl, kryddor och salt där, och blanda sedan allt ordentligt för att få en enhetlig konsistens.
8. Servera den beredda såsen med svamp med potatismos och njut av den utmärkta smaken av den resulterande rätten.

Smaklig måltid!

Potatismos passar bra till tomatsås, det är enkelt att göra. Ta en tomat för att inte ta bort skalet från den, skär den mycket fint och stek den i en panna, i raffinerad solrosolja, tillsätt sedan lök 1 huvud, morot 1, paprika 1 bit och vitlök 3-4 klyftor, efter att ha smula sönder allt fint, stek också och stuva lite med salt efter smak, tillsätt sedan 5 svartpepparkorn och ett litet lagerblad, stuva lite till och såsen är klar.

Men köttkotletter passar till tomatsås och potatismos, köttfärs ska sönderdelas till kotlettmassor och stekas på båda sidor, lägg sedan alla kotletter i tomatsås och häll kokt vatten över allt och låt stuva på svag värme i 40 minuter .

Om du gillar gräddfil kan du tillaga kycklingben i gräddfilssås. För att göra detta steks benen i vegetabilisk raffinerad solrosolja till en skorpa, sedan tillsätts alla ingredienser, som i tomatsås, förutom själva tomaten, och när allt är stekt måste du flytta allt åt sidan i en panna och stek 1-3 matskedar gräddfil på en tom plats, häll sedan allt med kokt vatten, salt efter smak och tillsätt 5 bitar pepparkorn och lagerblad, låt sjuda i 40 minuter på låg värme så får du kyckling i surt gräddsås till potatismos.

Jag vill genast notera att gräddfilssås med kyckling passar väldigt bra inte till potatismos, utan till ris.

moderator valde detta svar som det bästa

Hur man lagar sås för potatismos: de mest utsökta recepten

Doftande sås till potatismos

Potatismos, mört och luftigt, smaksatt med mjölk och smör, är gott på egen hand. Men ännu godare om man häller doftsås ovanpå. Det spelar ingen roll om det är kött eller vegetariskt, rätten kommer bara att dra nytta av detta ändå. Så här förbereder du sås till potatismos på många sätt snabbt och billigt.

Gräddfilssås med inlagda grönsaker

Vanligtvis serveras gräddfilssås med potatismos och fiskkotletter eller köttbullar, men den kan även serveras med kalkon eller kyckling. Följande produkter bör vara klara:

lite mjöl, salt, peppar och färska hackade örter.

Finhacka löken, riv morötterna på ett fint rivjärn, skär gurkan i tärningar eller riv också. Hetta upp en stekpanna och fräs lök och morötter i vegetabilisk olja. Strö lätt med mjöl, stek snabbt under ständig omrörning tills en nötig doft dyker upp. Häll i gräddfilen, lägg i gurkan och låt det koka upp. Först nu, om det behövs, tillsätt salt och peppar i såsen. Ta av från värmen och strö över örter.

Rejäl tomatsås med kött

Så här gör du läcker sås , om du har en liten köttbit kvar, som inte räcker till kotletter eller kotletter, utan du måste använda den på något sätt. Eller så dök en hungrig flickvän upp på tröskeln, och det fanns inget att unna henne och det fanns inte tid att springa till affären. Det kan vara nötkött, fläsk eller kyckling – det spelar ingen roll alls. Förutom kött behöver du:

Skär köttet i små bitar, gärna i strimlor, men alltid tvärs över fibrerna. Salta, peppra, rulla i mjöl och stek snabbt. Ta ut och ställ åt sidan. Stek hackade grönsaker i samma skål, lägg köttet igen, tillsätt tomatpuré och ett och ett halvt glas vatten. Sänk värmen och koka en kvart under lock. Lägg sedan i lagerbladet och fortsätt att sjuda tills det är mjukt.

Krämig sås med svamp och vitt vin

När du väljer ett eller annat såsrecept för potatismos, var inte rädd för att fantisera. Inga svampar? Ostronsvamp eller kantareller duger. Istället för tomatpuré kan du lägga till tomater och söt paprika. Och inlagda gurkor kommer perfekt att ersätta oliver eller oliver. Experimentera mer djärvt, och varje dag kommer du att ha en ny maträtt på bordet tack vare skickligt, själsfullt och flitigt tillagad sås.

Ingredienser

Malen peppar - efter smak;

Salt att smaka;

Raffinerad solrosolja - för stekning;

Matlagningsprocess

Jag tror att många älskar potatismos. Vissa kokar det med smör, tillsätt mjölk, blanda det med dill, persilja, stekt lök, etc. Och så gott det är att servera potatismos med doftande sås! Jag föreslår en variant av kycklingsås, som passar perfekt till potatis.

Till skysåsen behöver vi kycklingfilé, lök, solrosolja, currykrydda, mald svartpeppar, vatten och salt.

Tvätta kycklingfilén, skär bort fettet och klappa torrt. Skär i medelstora kuber.

Hetta upp oljan och stek filén tills den är gyllenbrun.

Skär löken i tärningar, lägg den i kycklingen och fräs i 5-7 minuter.

Receptbeskrivning:

Först måste du steka köttfärsen väl.

Salta, peppra, tillsätt krydda för köttfärs. Vi ångrar inte kryddor. det kommer inte att förstöra vår fyllning.

Efter att vi stekt köttfärsen. lägg till tomater och bönor.

Sjud på medelvärme i 30 minuter eller en halvtimme =)))) (som du vill), rör om då och då.

Tillsätt nu basilikan och pressad vitlök i en vitlökspress. Sjud ytterligare 5 minuter och såsen är klar.

Under tiden var köttfärsen stuvad, vi lyckades förbereda potatismos. Allt är som vanligt, tillsätt bara hackade morötter i potatisen.

Hur man gör sås till puré

Instruktion

Tvätta köttet. Skär den i små bitar. Stek i panna tills de är gyllenbruna. Det är inte värt att överkoka.

När en gyllenbrun färg visas, tillsätt mjöl. Blanda noggrant. Ha i eld i 5 minuter så att mjölet också är överkokt.

Lägg det stekta köttet i en kastrull där du ska koka såsen.

Tvätta och rensa morötter och lök. Riv morötterna på ett fint rivjärn och skär löken i halva ringar.

Häll solrosolja i en stekpanna, värm upp. Lägg grönsakerna du har kokat i den uppvärmda skålen. Rosta grönsakerna tills de är mjuka.

Tillsätt tomatpurén i stekpannan med kokta grönsaker. Blanda väl. Stek i 5 minuter tills massan får en jämn färg.

Häll grönsaksblandningen i grytan där köttet placerades. Tillsätt lagerblad.

Blanda allt. Lägg till vatten. Sätt på eld och låt koka upp. Minska sedan elden.

Salta och peppra efter din smak. Koka i 15-20 minuter på låg värme, rör om då och då.

Tvätta morötterna, skala och riv.

Skala löken och skär i tärningar.

Skär kycklingfilén längs fibrerna i medelstora bitar.

Svampar rinna av och torka på en servett.

Fräs svamp, morötter och lök i solrosolja tills de är mjuka.

Så snart mjölet är stekt, häll ett glas vatten i det i en tunn stråle. Samtidigt ska det röras om så att det inte blir några klumpar. Häll den resulterande blandningen i grönsaker och blanda.

Skivad filé stek i smör. Lägg det stekta köttet i pannan med grönsaker. Tillsätt vatten, lagerblad, salt och peppar. Sjud på låg värme i 20-25 minuter. Såsen är klar.

Sås till potatismos

Tillagningstid: 40 min

Även allas favoriträtt kräver ibland lite variation. Jag uppmärksammar dig på en rik, aromatisk sås för potatismos.

Beredningsbeskrivning:

Varje hemmafru har ett enkelt recept på sås till potatismos. Jag uppmärksammar dig på en intressant version av grönsakssås med en rik köttarom och smak.

1. För att förbereda denna maträtt behöver du köttbuljong. Du kan laga den med flit eller frysa in en liten portion i förväg. Innan du förbereder såsen bör den koka upp och ställa åt sidan.

2. Skala löken och skär i små tärningar.

3. Smält smöret i en kastrull och skicka dit löken.

4. Skala och riv morötterna. När löken blir gyllene, skicka morötter till den.

5. Riv vitlöken eller hacka fint. Lägg i stekpanna.

6. Skala tomaterna (gör små snitt och häll kokande vatten i några minuter, häll sedan över med kallt vatten) och skicka till grönsakerna.

7. När vätskan från tomaterna har avdunstat, tillsätt mjölet och blanda väl.

8. Tillsätt gradvis buljongen till såsen tills en homogen konsistens uppnås. Tillsätt salt och peppar efter smak.

Det här är inte precis ett klassiskt recept på potatismossås. Trots den upplevda köttsmaken är såsen vegetabilisk och praktiskt taget icke-fet (särskilt om du använder en andra eller till och med tredje buljong).

Huvudingrediensen: Grönsaker

Ingredienser:

Morötter - 1 bit lök - 1 bit tomater - 3 bitar Köttbuljong - 200 milliliter vitlök - 2 smörknejlor - 50 gram mjöl - 2 teskedar Salt - 1 nypa peppar - 1 nypa

Portioner: 6

Såsrecept för potatismos

De bästa recepten på såser för potatismos finns samlade här. Du hittar dem alltid i recept på såser till potatismos.

Fiskköttbullar i tomatsås I kotlettmassan, beredd som för fiskkotletter och köttbullar, tillsätt hackad lök sauterad i smör (1 matsked). Forma köttbullar, panera dem i mjöl, lägg i en smord långpanna och stek i & nbsp. Krävs: fiskfilé - 300 g, vetebröd - 1-2 skivor, mjölk - 1-2 msk. skedar, lök - 1 st. mjöl - 1 msk. sked, vegetabilisk olja - 2 msk. skedar, vitlök - 2 kryddnejlika, tomatsås - 2 koppar, salt

Hjärnor kokade i sås Lägg råa hjärnor, skalade från filmer, hela eller i hälften, lägg i en skål med kallt vatten (1–1,5 liter vatten per 1 kg hjärnor), tillsätt salt, vinäger, rötter och lök, lagerblad, pepparkorn. När vattnet är uppvärmt till &n. Du behöver: hjärnor - 130 g, rötter och lök för matlagning - 10 g, vinäger - 5 g, champinjoner eller porcini-svampar - 30 g, sås - 100 g, garnering - 100-150 g, lagerblad, pepparkorn, örter

Lever i Stroganoffsås Skär den skalade levern i tärningar, salta, stek i fett, strö över torkad, som för sås, vetemjöl, tillsätt hackad brynt lök, sydsås, gräddfil, blanda och koka. Servera beströdd med örter s. Krävs: lever - 140 g, animaliskt margarin - 15 g, mjöl - 5 g, lök - 20 g, gräddfil - 30 g, sydsås - 5 g, garnering - 150 g, gröna

Lever i sås Skär den beredda levern i breda portioner, strö över dem med salt, peppar, panerad i mjöl och stek lätt på båda sidor i margarin eller smör. Lägg levern i varm sås gräddfil med lök, tomatsås. Krävs: lever - 100 g, mjöl - 5 g, margarin eller smält smör - 10 g, sås - 75 g, garnering - 150 g, peppar, örter

Potatismos med ägg och smör Skala potatisen och koka i saltat vatten tills den är mjuk. Häll av vattnet, torka potatisen. Strimla eller mosa varm potatis. Temperaturen på potatisen som torkas måste vara minst 80 grader, annars blir det potatismos. Du behöver: potatis - 5 st. mjölk - 1/2 kopp, smör - 2 msk. skedar, ägg - 1 st.

Romanesco potatismos (2) Koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk, häll av vattnet. Torka potatis, torka varmt. Häll mjölk, smält smör i den resulterande massan och slå till en fluffig puré. Koka kål i stora mängder. Du behöver: potatis - 4 st. Romanesco kål - 200 g, mjölk - 2 msk. skedar, smör - 2 msk. skedar, salt - efter smak

Dorado med potatismos Dorado skär längs ryggen, hacka kotbenet vid huvudet och svansen, skär köttet längs huden, ta bort benen tillsammans med resterande fruktkött, slaktbiprodukter och gälar. Skölj fisken, salta. Fyll den beredda slaktkroppen med potatismos med & nbs. Du behöver: dorado - 2 st. olivolja - 2 msk. skedar, salt efter smak, potatis - 2 st. mjölk - 2 msk. skedar, kapris - 60 g, tjock grädde - 1/2 kopp, citron - 1/2 st. torrt vitt vin - 2 msk. skedar, oliver - 20 g, äggula - 1 st. purjolök - 50 g

Potatismos Skala potatisen, koka i saltat vatten, häll sedan av vattnet, torka potatisen, torka varm. Häll varm mjölk och en del av det smälta smöret i potatismoset under omrörning. Vispa potatismassan till en fluffig massa. Vid inlämning. Krävs: potatis - 1,1 kg, mjölk eller grädde - 150 g, smör - 60 g, grönt

Potatis- eller herdepaj (nästan en engelsk klassiker) Rensa och skär lök och morötter. stek i panna. Vid den här tiden skär vi köttet ganska fint. Vi tar potatismos, tillsätter grädde och äggulor, salt, peppar till det och vispa allt i en mixer. Vispa vitorna separat till ett tjockt skum och lägg till potatismassan, ak. Krävs: 300g - fläskkött (färdigt), 1st - lök, 1st - morötter, 3 msk. - "Satsebeli" sås, 500 g - potatismos (färdig), 100 ml - grädde, 2 ägg, salt, peppar

Köttkorv med potatismos med ädelostsås Låt oss förbereda köttfärs, i din favoritversion. För mig är detta inte fett fläsk och nötkött i förhållandet 1: 1, med tillsats av finhackad lök, riven zucchini, nymalen peppar, muskotnöt, salt, ägg och en liten mängd kallt vatten. F. Du behöver: Köttfärs (beroende på antalet ätare), ägg, ströbröd, smör, vegetabilisk olja, liten lök, 1/2 dl grädde, salt, peppar, ädelost 40-50g

I den här artikeln kommer läsarna att kunna lära sig hur man förbereder sås för potatismos med olika tillsatser. Recepten är väldigt enkla och tillagningen tar lite tid. Tillgänglig för alla.

Vegetariskt alternativ utan kött

Det verkar vara ett enkelt recept, men med potatismos är det bara gott.

Portioner: 3

* lök - 2 st.

* vegetabilisk olja - 3 matskedar

* vatten - 1 glas

* mjöl - 1 matsked

* salt, peppar efter smak

* grönsaker efter smak.

Matlagning

1. Hetta upp en stekpanna i eld.
2. Hacka löken fint
3. Häll vegetabilisk olja i pannan
4. Fräs löken i en panna
5. Blanda mjöl i vatten
6. Häll vatten-mjöllösningen i pannan.
7. Koka med salt och örter i 5 minuter.

Sås för potatismos utan kött är klar.

Sås för potatismos med kött (fläsk)

Fläsk stekt med grönsaker är utmärkt. Ännu bättre med potatismos.

Portioner: 3

* Fläsk - 300 gr.

* Lök - 2 st.

* Bulgarisk peppar - 1 st.

* Morot - 1 st.

* Vegetabilisk olja -2 msk. skedar

* Salt, peppar, örter efter smak.

Matlagning

1. Tvätta och skär köttet i små bitar
2. Vi skär löken
3. Riv morötter på ett grovt rivjärn
4. Strimlad paprika
5. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja
6. Vi steker köttet
7. Lägg grönsaker till stekt kött.
8. Sjud under lock i 5 minuter
9. Tillsätt örter, salt och peppar

Sås för potatismos med kött (från fläsk) är klar.

Sky för potatismos med köttbullar

Koteletter stuvade i grönsaker är det bästa tillskottet till potatismos.

Portioner: 3

• Koteletter -6 st.
• Lök -1 st
• Morot - 1 st.
• Mjöl - 120 gr.
• Vatten - 1 glas
• Vegetabilisk olja - 3 msk. skedar.

Matlagning

1. Rulla kotletterna i mjöl.
2. Vi skär löken.
3. Vi gnuggar morötter på ett grovt rivjärn.
4. Stek ena sidan av kotletterna i vegetabilisk olja.
5. Vänd på biffarna och tillsätt lök och morötter i pannan.
6. Stek den andra sidan av kotletterna.
7. Fyll kotletterna med vatten och täck pannan med ett lock.
8. Sjud under lock i 10 minuter på låg värme.
9. Vi får köttbullar.
10. Tillsätt salt, peppar och örter i såsen.

Sås för potatismos med kotletter är klar.

Sky för potatismos med korv

Korv äts bäst med potatismos, det vet alla.

Portioner: 3

• Korv - 6 st.
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Gröna ärtor - 200 gr.
• Vegetabilisk olja - 3 matskedar.
• Vatten - 0,5 koppar.
• Salt, peppar, örter - efter smak.

Matlagning:

1. Koka korvar i vatten.
2. Hacka löken och paprikan.
3. Riv morötter på ett grovt rivjärn.
4. Stek löken i vegetabilisk olja.
5. Tillsätt morötter, paprika till stekt lök.
6. Stek i 5 minuter till.
7. Tillsätt gröna ärtor och ett halvt glas vatten.
8. Tillsätt salt, peppar och örter.
9. Stäng locket och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

Sås för potatismos med korv är klar.

Sky för potatismos med kyckling

Currypulver passar väldigt bra till kyckling. Såsen är smakrik och utsökt.

Portioner: 3

*Kyckling - 300 gr.

* Currypulver - två nypor.

* Vegetabilisk olja - 4 matskedar.

* Mjöl - 100 gr.

* Sojasås - 50 gr.

* Salt att smaka.

* Vatten - 0,5 koppar.

Matlagning:

1. Skär kycklingen i bitar.
2. Marinera kyckling med currypulver och sojasås.
3. Marinera kycklingen i 30 minuter.
4. Rulla kyckling i mjöl.
5. Stek kycklingbitar i vegetabilisk olja i en panna på båda sidor.
6. Häll över hett vatten och låt sjuda i 10 minuter.

Såsen till potatismos med kyckling är klar.

Sky för potatismos med tomatpuré

Såsen är väldigt enkel och opretentiös, men smaken av tomater är ojämförlig. Den syrlighet som är inneboende i denna maträtt är alltid gillad av alla.

Portioner: 3

• Lök - 2 stycken.
• Morötter - 1 st.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Vatten - 0,5 koppar
• Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar.
• Mjöl - 1 msk. sked.
• Tomatpuré - 1 msk. sked.
• Smör - 10 gr.
• Salt och örter.

Matlagning:

1. Stek en grovt hackad lök i vegetabilisk olja.
2. Tillsätt hackade morötter och paprika.
3. Tillsätt tomatpuré.
4. När fettet är färgat med tomatpuré, häll vatten.
5. Tillsätt mjöl.
6. Rör om, tillsätt salt och örter.

Sås för potatismos med tomatpuré är klar.

Videorecept:

Ses snart! Prenumerera på uppdateringar, vi har många intressanta saker. Bjud in dina vänner till vår sida så att de lagar utsökt mat.

• Skär köttet i små bitar, stek (du kan inte steka, men häll lite kokande vatten till det). Tillsätt vegetabilisk olja och låt sjuda med hackad lök och rivna morötter på låg värme. Tillsätt vatten (cirka ett halvt kilo kött till ett glas vatten), låt sjuda tills köttet är mört. Beredskap att kontrollera med en gaffel eller kniv. Under stuvningen bör köttet täckas något med den resulterande buljongen.
• Cirka 10 minuter före beredskap, strö över salt, lägg 1 lagerblad, några bitar pepparkorn. Späd en tesked tomatpuré, en matsked mjöl och gräddfil i ett halvt glas vatten (det är möjligt utan gräddfil). Blanda väl så att det inte blir några klumpar, det är bäst att göra detta med en gaffel. Rör ständigt om gulaschen, häll blandningen från glaset i den. Det kommer genast att börja tjockna.
• Sjud ytterligare 5 eller 10 minuter Koka potatis i saltat vatten. Tappa sedan av det, men inte allt, men låt lite vatten ligga i botten. Det är gott att mosa potatisen, när den redan är väl mosad, tillsätt varm mjölk, smör och salt efter smak. Nötgulasch med sås och potatismos, som i trädgården, kan du servera.

Fläsksås - ett recept på läcker och köttsås i en panna och i en långsam spis. För att göra fläsksås från ett enkelt recept välsmakande och mört, är det bäst att använda färskt fläsk. Fläskgulasch med sås är ett av recepten på en kötträtt som kan garneras med pasta eller potatismos.

Köttsås är en fullvärdig andrarätt, som är stuvade köttbitar i en liten mängd buljong. Sås kan vara kött, kyckling, grönsaker, grädde eller tomat. Du kan använda en mängd olika kött för att göra köttsås. Någon föredrar att laga det från kanin, fläsk, lamm, kalkon, någon från nötkött eller kyckling.

Fläsksås är en av de mångsidiga såserna som passar bra till både flingor och pasta, och till potatismos - bara gott. Kött i smaken av sås spelar en primär roll. Rätt utvalt kött är nyckeln till läcker sås. Ge företräde åt kött utan mycket fett.

Förutom den klassiska uppsättningen av morötter och lök, tillsätts ofta paprika, tomater, gröna bönor, aubergine eller zucchini till köttsås.

Fläsk med sås är en otroligt god maträtt, älskad av många, som passar till nästan alla tillbehör. Det kommer att vara lämpligt både vid en högtidlig fest och vid en vanlig. Sås kan tillagas på många sätt, vilket varje hemmafru som vill mata sina nära och kära med välsmakande och hälsosam mat bör bekanta sig med.

Klassiskt recept för fläsksås

Ingredienser:

• Fläsk - 600 g;
• Morötter - 2 st.;
• Lök - 2 st.;
• Tomatpasta - 2 matskedar;
• Vetemjöl - 2 matskedar;
• Vitlök - 4 kryddnejlika;
• Gröna (dill, persilja) - efter smak;
• Salt att smaka.

Tillagningsmetod:

1. Först av allt, skölj köttet i vatten, skär sedan köttet i små bitar som inte är mer än 5 cm i bredd och längd;
2. Sedan steker vi köttet tills det är halvkokt över hög värme i en panna, och när det är brunt gör vi en måttlig eld;
3. Riv morötterna (eller skär i små bitar), skär löken i små tärningar, hacka vitlöken. Tillsätt alla grönsaker i pannan och stek i 5 minuter;
4. Tillsätt mjöl i pannan och fortsätt att koka på låg värme i 3 minuter;
5. Häll vatten i pannan så att det täcker alla ingredienser;
6. Tillsätt tomatpuré och låt koka upp. Sänk sedan värmen och fortsätt koka i ytterligare 15 minuter under lock;
7. Tillsätt hackat grönt och låt det brygga i ytterligare 15 minuter. Smaklig måltid!

Fläsksås är en gudagåva för rationella hemmafruar som är på jakt efter rätter som gör att de kan mata sina familjer välsmakande och billigt. Det räcker bara att laga gulasch rätt en gång, så att du senare enkelt kan upprepa receptet utan att titta i kokboken.

Gulasch tillagas i cirka 1 timme - under denna tid blir små köttbitar så mjuka att de bokstavligen smälter i munnen. Det finns mycket sås, den är tjock, rik och kan göra vilken tillbehör som helst saftig.

Sås med fläsk tomatpuré i en panna

Ingredienser:

• Fläsk - 800 g;
• Vatten - 1 l.;
• Tomatpasta - 100 g;
• Morötter - 250 g;
• Vetemjöl - 3 matskedar;
• Lök - 250 g;
• solrosolja - 50 g;
• lagerblad - 2 st.;
• Salt att smaka.

Tillagningsmetod:

1. För att förbereda såsen, ta fläskmassan eller filén. Det är inte läskigt om fläsket är lätt med ett lager fett. Före tillagning, lägg köttet i ett durkslag och skölj noga under rinnande vatten. Låt stå i några minuter för att rinna av överflödig vätska eller torka med en servett. Skär i små portioner;
2. Hetta upp lite solrosolja i en stekpanna. Lägg till fläskbitar. Stek på måttlig värme tills de fått lite färg;
3. Lägg de stekta fläskbitarna i en gryta;
4. Skala löken, skär i små bitar. Skölj och skala morötterna, riv på ett grovt rivjärn. Häll resterande olja i pannan, värm upp, tillsätt morötter och lök. Stek i 5-7 minuter, rör om då och då, tills de är mjuka, på medelvärme;
5. Strö över vetemjöl. Densiteten hos den färdiga såsen beror på mängden mjöl. Ju mer mjöl, desto tjockare sås. Vispa;
6. Tillsätt tomatpuré och varmt vatten. Vispa. Koka upp. Koka i ca 5 minuter. Tillsätt salt, mald peppar;
7. Lägg till tomatsås till det stekta fläsket och skicka till en liten eld. Sjud i 30-50 minuter tills den är mjuk. 5 minuter före slutet av grytan, tillsätt lagerbladet;
8. Fläsksåsen är klar. Den kan serveras direkt, efter stuvning, eller förberedas för framtida användning i flera dagar. Förvara kyld sås i kylen. Värm upp till önskad temperatur före användning. Smaklig måltid!

För sås kan du använda inte det bästa köttet eller till och med beslag, vilket minskar kostnaden för maträtten. På grund av fin styckning och lång stuvning i buljong eller sås är fläsk av alla kvaliteter mjukt och mört. Köttsås förväxlas ofta med gulasch. De ser verkligen likadana ut. Men jag tror att ungrarna skulle bli förolämpade om de visste om det. Äkta gulasch skiljer sig fortfarande från fläsksås, receptet med ett foto av det finns på vår meny idag.

Den godaste såsen fås i en långsam spis. På grund av den speciella temperaturregimen försvinner köttet, som i en ugn, ångat, det visar sig vara det mjukaste, även om fruktköttet från inte de bästa delarna av fläskkroppen används.

Snabbsås för kött

Ingredienser:

• Fläsk - 500 g;
• vetemjöl - 50 g;
• Lök - 200 g;
• Vatten - 0,5 l.;
• Tomatpuré 100 g;
• lagerblad - 1 st.;
• Mald svartpeppar - efter smak;
• Salt att smaka.

Tillagningsmetod:

1. Skölj fläsket väl i rinnande vatten. Ta en pappershandduk och torka ordentligt på alla sidor. Skär till små bitar. Du kan skära i kuber, pinnar, tallrikar;
2. Skala löken, skölj och torka även med en servett. Skär i små kuber;
3. Värm lite raffinerad solrosolja i en djup stekpanna eller tjockväggig kastrull. Doppa fläskbitarna i oljan. Stek på hög värme i cirka fem minuter, rör om då och då med en träslev;
4. Tillsätt hackad lök. Rör om och fräs ytterligare 5-7 minuter på medelvärme tills löken är mjuk. I det här steget, om så önskas, kan du lägga till rivna morötter;
5. Strö i vetemjöl. Rör om och håll i brand i 1-2 minuter;
6. Tillsätt tomatpurén, rör om tills köttbitarna är helt täckta med pastan. Istället för pasta kan du använda ketchup eller hemgjord tomatsås;
7. Häll i kokt vatten. Tillsätt salt, peppar, lagerblad. Från kryddor kan du lägga till kryddpeppar, mald koriander, paprika. Blanda väl. Täck med lock och koka upp. Sjud på låg värme i 30-35 minuter. Under denna tid kommer fläskbitarna att bli mjuka och mycket saftiga;
8. Fläsksåsen är klar. Ta bort lagerbladen, de har redan gett upp sin arom och smak. Om allt passar dig är det dags att äta en rejäl och god lunch. Servera fläsksås till valfritt tillbehör och garnera med hackade örter. Smaklig måltid!

Sås förädlar alla tillbehör, grönsaker, pasta. En liten köttbit räcker för att mata hela familjen, för med rätt sås går alla tillbehör med en smäll.

Gravy har inget klart fastställt recept. Genom att tillsätta nya ingredienser får du en sås med ovanlig smak, du kan göra luncher eller middagar mer varierade. Recepten som tillhandahålls kommer att berätta i detalj hur du gör fläsksås billigt, men välsmakande och hälsosamt.

Fläskfärssås i en långsam spis

Många andra rätter kräver köttsås. Från pasta till potatismos, detta slow cooker-recept är perfekt för alla våra vardagliga måltider. Istället för fläsk kan du använda annat kött - efter din smak.

Ingredienser:

• Fläsk - 400 g;
• Tomatpasta - 3 matskedar;
• Lök - 1 st.;
• Solrosolja - 40 ml;
• Vetemjöl - 3 matskedar;
• Vatten - 0,5 l.;
• Morötter - 1 st.;
• Vitlök - 2 kryddnejlika;
• Kryddor (grönt, peppar) - efter smak;
• Salt att smaka.

Tillagningsmetod:

1. Skär det tvättade fläskköttet i kuber eller bitar av godtycklig form;
2. Skala moroten och gnid den på ett grovt rivjärn;
3. Ta bort skalet från löken och skär i små tärningar, som en vinägrett;
4. Häll solrosolja i multicooker-skålen;
5. Slå på "Frying" -läget och ställ in timern på 20 minuter, om detta inte tillhandahålls av standardprogrammet;
6. Lägg kött, lök och morötter i en behållare, blanda då och då. Du kan inte stänga locket;
7. Medan huvudingredienserna genomgår rostning, lös upp den angivna mängden mjöl i kallt vatten. Det är lämpligt att använda en visp eller vispa med en mixer så att det inte finns några klumpar kvar;
8. När köttet med grönsaker är stekt, tillsätt kryddor, salt och vatten med mjöl i skålen;
9. Ställ in läget "Släckning" till 50 minuter;
10. I slutet av processen kan såsen stå på värmen för att bibehålla den optimala temperaturen på rätten fram till servering. Smaklig måltid!

Sedan barndomen har vi fått lära oss att köttsås måste serveras med vilken sida som helst av spannmål eller pasta - denna regel följs strikt i matsalarna på dagis och skolor.

Mycket god och lätt sås erhålls med mjölk, gräddfil eller grädde. För att förbereda en sådan sås behöver du en mejeriingrediens, lök, lite vatten, mjöl och kryddor.

Fläsk med gräddfilssås till pasta

Ingredienser:

• Fläsk - 600 g;
• Gräddfil - 300 g;
• Mjölk - ett halvt glas;
• Solrosolja - 100 ml;
• Lök - 2 st.;
• Vitlök - 2 kryddnejlika;
• Gröna - ett gäng;
• paprika - 1 tsk;
• Morötter - 2 st.;
• Kryddor - efter smak;
• Salt att smaka.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta köttet, skär i lika delar, salta lite, stek i en panna;
2. Riv moroten, skär löken i små tärningar. Fräs grönsakerna i 15 minuter. Blanda ingredienserna i en kastrull. En brazier eller kastrull med täta väggar är också lämplig;
3. Tillsätt kryddor, vatten och låt sjuda tills det är halvkokt;
4. Blanda mjölk med gräddfil, salt, peppar, mjöl i en separat behållare. Tillsätt pressad vitlök. Rör om fläsket, förfyll det med sås. Vänta tills det kokar och låt puttra på minsta eld en stund till. Fläsksås med gräddfil är klar. Servera den till bordet med pasta. Smaklig måltid!

Köttsås har blivit något bekant för oss, men alla av oss vet inte hur man lagar den ordentligt. Perfekt kokt kött smälter bokstavligen i munnen och många förvirrar varaktigheten av dess beredning och lyssnar på utländska kockar som rekommenderar att spendera inte mer än 10 minuter på värmebehandling. Kom ihåg att kött till köttsås ska stuvas i minst 1 timme. Först då blir det mört och saftigt, det sönderfaller själv till fibrer.

Fläskgryta i gräddfil och tomatsås i en slow cooker

Ingredienser:

• Fläsk - 500 g;
• Gräddfil - 100 ml;
• Tomatpasta - 100 g;
• Gröna - ett gäng;
• Olivolja - 100 ml;
• Mjöl - 50 g;
• Lök - 2 st.;
• Malen peppar - efter smak;
• Salt att smaka.

Tillagningsmetod:

1. Vi tvättar en bit fläsk under en kran, torkar den och skär i bitar av medelstor storlek;
2. Häll olivolja i behållaren, starta funktionen "Bakning". Ställ in timern på 10 minuter. Vi sprider köttet och lagar mat, var noga med att stänga locket;
3. Vi rengör löken från skalet och hackar den fint. Vi skickar löken till köttet och blandar. Matlagning, utan att ändra läget, ytterligare 10 minuter;
4. Strö köttet med lökmjöl, salt och peppar. Blanda;
5. Lägg gräddfil och tomatpuré i en separat kopp, smaka av med salt och svartpeppar. Skaka väl;
6. Häll såsen över köttet, tillsätt vatten så att vätskan helt täcker köttet. Vi startar "Stew" -läget och kokar fläsket i 1 timme och 30 minuter. Servera med pasta, kokt spagetti eller potatismos. Smaklig måltid!

Gulasch är en enkel kötträtt som män älskar. Den har många varianter, men om du tar dina första steg inom det kulinariska området råder vi dig att komma ihåg det gamla goda sovjetiska receptet - fläskgulasch med sås. Ett steg-för-steg-recept med ett foto kommer att fungera som ett pålitligt visuellt stöd för dig - tack vare bilden kommer du att veta säkert att allt händer exakt som det ska i din panna. För nybörjare hemmafruar är receptet perfekt.

Fläsk med sås i en långsam spis med svamp

Ingredienser:

• Fläsk - 700 g;
• Olivolja - 40 ml;
• Svamp (champinjoner) - 250 g;
• Lök - 1 st.;
• Tomatpasta - 1 msk;
• Köttbuljong - 200 ml;
• varm tomatsås - 2 tsk;
• lagerblad - 2 st.;
• Gräddfil - 1 msk;
• Salt att smaka.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta fläsket noggrant, klappa torrt med en handduk, skär försiktigt ådrorna och skär köttet i medelstora skivor;
2. Under rinnande vatten, rengör svampen med en borste och lägg på en handduk för att torka något. Hacka tillräckligt stor;
3. Häll olja i botten av apparatens behållare, starta programmet "Baking" och värm upp det något. Lägg fläskbitarna i en behållare, krydda med kryddor och koka köttet i 15 minuter;
4. Rör om köttet. Skala morötter och lök och finhacka. Lägg till grönsaker till köttet, blanda och koka i samma läge i ytterligare 10 minuter;
5. Tillsätt nu svamp, tomatpuré, kryddig tomatsås och hemgjord gräddfil. Häll i buljong och salt;
6. Kör funktionen "Släckning" i 1 timme och 10 minuter. Stäng locket. 10 minuter före slutet av tillagningen, öppna locket, lägg i lagerbladet och tillsätt den hackade vitlöken. Vispa.;
7. Efter tillagning, ta inte bort fläsket med sås på ytterligare 10 minuter. Servera med en grönsaksrätt eller spagetti. Smaklig måltid!

Receptet på fläskgulasch med sås ärvdes från den sovjetiska offentliga serveringen. Köttbitar, stekta med mjöl och sedan stuvade i tomatsås, tilltalade många och rätten vandrade snabbt över till husmanskost. Om du inte har många ingredienser hemma kan du göra en snabb sås med tomatpuré, lök, mjöl och peppar och salt.

Fläsksås hjälper till att göra alla tillbehör smakfulla, och rätten varierad. Våra tips om hur du lagar fläsksås korrekt hjälper dig att undvika misstag och besvikelser. Följ rekommendationerna och du kommer att lyckas:

1. Sås gjord på potatismjöl får inte överkokas, annars blir den för tjock. Efter införandet av stärkelse är det tillräckligt att hålla en sådan sås i brand i endast 1-2 minuter;
2. Fläsk är fett kött. Som ett resultat av dess beredning frigörs mycket fett. För att göra såsen mindre fet rekommenderas det att samla upp allt fett innan såsen tjocknas;
3. Snabbstekning hjälper till att bevara värdefulla näringsämnen för kroppen. Ju tunnare köttet skärs för sås, desto snabbare kommer det att lagas och desto nyttigare blir det;
4. De klassiska proportionerna för sås - 1 matsked mjöl eller stärkelse tas för 2 koppar vätska;
5. För att förhindra att mjöl eller stärkelse bildar klumpar när de kombineras med en het vätska, späd dem i en liten mängd kallt vatten. I denna form, lägg till såsen, rör om ordentligt. Detta kommer att bidra till att göra såsen enhetlig, med en slät, krämig konsistens;
6. En extra smak och ett aptitretande utseende kommer att ges av gröna, skålen strös med den under serveringen. Persilja passar särskilt bra till gulasch. Före servering, lägg till färska hackade grönsaker till såsen - detta kommer att dekorera maträtten, rädda den från rutin;
7. Morötter som läggs till sås förbättrar inte bara dess smak, utan ger också en vacker gyllene färg;
8. För att få såsen lagom tjock, tillsätt lite mjöl när du steker löken. Ett annat alternativ är köttbitar, efter bearbetning med kryddor, rulla noggrant i mjöl och stek det sedan. För att säkert undvika klumpar måste du först späda ut mjölet i vatten och sedan hälla det i skålens huvudmassa;
9. Om du inte använder förtjockningsmedel, som stärkelse eller mjöl, kan du lägga till gräddfil utspädd i vatten i slutet av tillagningen;
10. Det är att föredra att använda kylt kött till såsen. Dess kvalitet kan bestämmas genom att trycka med ett finger. I högkvalitativt kött kommer gropen som bildas av tryck omedelbart att plana ut;
11. Det går att ändra smaken på en maträtt med hjälp av mjöl. Innan du lägger den i skålen, stek tills den är gyllenbrun. Det kommer att ge en nötig smak;
12. Salta inte köttet i förväg - detta förvärrar dess smak och näringsvärdet minskar;
13. Som en ökning av massan av gulasch kan squash tillsättas medan du rostar grönsaker. Det kommer inte att förstöra smaken, men kommer bara att ge rätten en vacker nyans och jämn konsistens;
14. När du steker kött, täck inte pannan med ett lock. Stapla inte köttbitar tätt ihop;
15. Ovanligt läcker fläskgryta med svamp. Precis i slutet av tillagningen, tillsätt stekt svamp till din gulasch;
16. Från kryddor behöver du inte välja alltför intrikata alternativ. Den klassiska uppsättningen är mest lämplig: svartpepparkorn eller mald, paprika, lagerblad;
17. Om du vill få saftigt kött vid stekning, smörj det med senap några timmar innan tillagning. För att hålla köttet mjukare måste det snabbt stekas på hög värme, då blir dess egen juice kvar inuti;
18. Köttet kommer att visa sig vara särskilt mört och mjukt om du håller det i flera timmar i mjölk;
19. Mjölet i skålen kan ändras till majsstärkelse, efter att ha löst det i vatten, buljong eller gräddfil;
20. 5 minuter före slutet av tillagningen, lägg 50 g smör i gulaschen, det ger en delikat mjölkaktig smak.

Fläsksås är en mycket bekväm och mångsidig rätt. Den kan serveras till valfri tillbehör. Du kan laga gröt från spannmål, potatismos, pasta. Denna sås kommer att ge en fantastisk smak till alla tillbehör.

Vad är det viktigaste i såsen? Naturligtvis hon själv, tjock, rik, med gräddfil och tomat, med grönsaker. Och viktigast av allt, att ha mycket av det. Fläsksås kan serveras till nästan alla tillbehör: potatis i sina olika inkarnationer, pasta, flingor.

Kom från Ungern i mitten av förra seklet, gulasch accepterades med råge och gick inte förbi något hus i Sovjetunionen. Och detta är inte förvånande, för bara ett par matskedar gulasch räckte för en stor tallrik potatis eller pasta för att göra maten utsökt, och det räckte för att mata hela den stora familjen. Du kan servera gulasch till olika tillbehör, även till olika sorters pasta, men i sin klassiska variant serveras gulasch förstås med potatismos.

Video "Recept för fläsksås enkelt och gott"