Lamberost naturell eller inte. Ost lamm sammansättning på etiketten. Om märket Lamber

18.05.2021

Om märket Lambert

Ost under varumärket "Lamber" introducerades på marknaden 2003 av Wimm-Bill-Dann. Tillverkaren är marknadsledare inom mejeriprodukter i Ryssland och OSS-länderna.

Namnet "Lamber" låter europeiskt i Ryssland och inger förtroende för produkten bland köpare.

"Lamber" är en universell ost för varje dag för alla familjemedlemmar. Den är god både till smörgåsar och som ingrediens för att laga olika rätter - riven eller smält.

Lamber är gjord av mjölken från Altai-territoriet, känt för sin höga kvalitet och miljövänlighet. Fetthalten i Lambert är 50%.

Delikat krämig smak av "Lambert" gjorde intryck på konsumenterna. Redan 2003 fick varumärket titeln "Årets varumärke". Detta inspirerade Wimm-Bill-Dann att utveckla varumärket och en ny typ av produkt dök upp på rean - "Lamber Creamy", med en fetthalt på 55% och en mer delikat konsistens.

Vika (14 juli 2016)

Försämrad kvalitet och prishöjning.
Förutom att denna ost har stigit rejält i pris tillsätter de nu kosttillskottet E252 (det är kategoriskt kontraindicerat för barn att använda tillskottet) och annattofärgämne, som inte fanns där tidigare! Jag köper den inte längre :(

Victor (30 december 2015)

Smakkvalitet på Lambertost
Idag innan nyår köpte jag en bit Lambertost i Gatchina i butiken "Like Cheese in Butter". Jag bestämde mig för att ta en kopp te på kvällen, gjorde en ostmacka, ja, nu tror jag att jag ska njuta av det. Och osten är bitter, för ett halvår sedan provade jag Lambertost för första gången, smaken var fantastisk. Jag ringde butiken där jag köpte den, förklarade vad problemet var, rådde mig att köra fram till dem på morgonen, lovade att byta ut den, det är bra att jag behöll kvittot.

Dmitry (30 oktober 2015)

Lambert - utmärkt smak!
Ja, när det var...utmärkt smak....även innan sanktionerna föredrog jag att köpa Lambert när butikshyllorna var sprängfyllda av valmöjligheter. Och nu ... finns det bara ett namn kvar .... smaklöst! Vi behöver inte denna ost!

stycke (12 oktober 2014)

rubrik
Åh ja! lamm super

ale

Utsökt, men priset biter
Vi älskar denna ost, men priset har nyligen blivit högt, så vi köper denna ost mer sällan nu. Mycket välsmakande varma smörgåsar med det, smälter bra vid uppvärmning

Faust

Bara han!
Ost är framför allt beröm för sin kvalitet och naturlighet. Lambert är valet av en gourmet. Med vitt vin eller snacks är detta bara ett mästerverk! Priset har en plats att vara något högre än billiga förfalskningar!

Anton

Och priset förändras inte.
Fram till i somras smakade osten väldigt gott. Ja, och i utseende - mycket attraktiv. Tyvärr återstår idag bara utseendet av hög kvalitet. Osten smakade som om den hade ändrats. Smaken är inte stabil, bitter. Känns lite för mjuk vid beröring. Var är den där läckra osten som brukade vara? Och priset är fortfarande högt.

hoppas

om produktens kvalitet
Vi bekantade oss med denna ost nyligen, men blev förälskade i den direkt och letar nu efter den.

Christie

bästa osten
Jag åt olika sorters ostar, men det var "Lamber" som jag minns mest av allt, eftersom smaken är delikat, krämig och den passar både till smörgås och kan rivas.

När du skriver en recension, försök att beskriva

Lambert är en fin ost med traditionellt smak. Producerad av utvald mjölk från Altai-territoriet, med en fetthalt på 55%. Osten har en behaglig ljusgul färg och innehåller genomgående jämnt fördelade hål.

Smaken av Lambertost är mycket delikat, krämig, lagom salt. Ostens konsistens är inte särskilt tät, men samtidigt inte mjuk.

Receptet på Lambertost har utvecklats av europeiska osttillverkare, baserat på de beprövade recepten från Altai osttillverkare. Modern Lambert-ost produceras i automatiserad produktion under ständig övervakning av specialister.

Det finns tre varianter av Lambert-ostar i raden:

Lamber "Classic" 50% fett

Lamber "Creamy" 55% fett

Lamber "Tilsiter" 45% fett.

Lambertost är perfekt som en självständig maträtt och som en del av många recept. Smält Lambert på pizza, och som en skorpa på en bakad potatis, det är bara en magisk smakupplevelse.

Jag har köpt denna ost från Wimm-Bill-Dann i flera år nu. Lamber säljs i ett 1 kg huvud, eller förpackat i vakuumförpackade tallrikar. Av de tre ostsorterna i min familj är Lambert "Classic" favoriten. Gräddost verkar för fet, och Tilsiter, för en amatör.

Ostens sammansättning innehåller naturligtvis en mängd olika konserveringsmedel, färgämnen och många andra inte helt användbara kemiska tillsatser. Så är vårt liv att allt som är gott inte är helt säkert. Jag tror att om du använder den eller den produkten med måtta kommer det inte att vara någon skada.

När gästerna anländer flyger skivor av Lambertost iväg direkt. Vid skärning är osten särskilt god, den smulas inte, bitarna är jämna och snygga.

Observera alla vegetarianer! Ost Lambert innehåller löpe - absolut icke-vegetarisk produkt. Var försiktig om produktens etik kommer först för dig.

Jag har fullt förtroende för Wimm-Bill-Dann och tycker om att köpa deras produkter, inklusive Lambertost. Jag har aldrig stött på en produkt av dålig kvalitet. Ost är alltid gott, fräscht och väldoftande. Min lille son äter klassisk Lambertost med stort nöje. Ibland, för att förbättra hans aptit, smörjer jag ost på hans potatis, pasta och till och med dumplings. Min hund får regelbundet små ostbitar som belöning och hon älskar verkligen smaken!

Även om jag ibland experimenterar med andra ostar, återgår jag alltid till min favoritost Lambert!

Videorecension

Alla(3)

Ryktena om många förfalskningar var kraftigt överdrivna.

Osteposen i Ryssland har pågått i mer än en månad. Inte förr hade vi sörjt den italienska parmesanen, som dog i förtid i det stormiga havet av sanktioner, när en ny katastrof inträffade. För inte så länge sedan uppgav Rosselkhoznadzor att det mesta av den inhemska osten som nyligen har dykt upp på butikshyllorna är.

Vad händer, det är bättre att glömma ost i allmänhet? Eller fuskar tjänstemännen? Skiljer sig inhemska ostar från importerade och i så fall hur? Och överdriver kontrollmyndigheterna, och med dem media, tragedins omfattning? För att ta reda på det beslutade "MK" att lämna över flera sorters ost till laboratoriet.

Förvänta dig inte bra saker för 300 rubel

För forskning köpte jag två prover av inhemsk och importerad ost. Den första populära varianten "Lamber", en halvhård ost, packades under vakuum i en polymerfilm. På förpackningen finns TU, tillverkaren, belägen på statens gård. Lenin i Moskva-regionen. Produktionsdatumet är den 15 juli i år, förpackningsdatumet är den 21 oktober och utgångsdatumet är till den 13 januari 2016. Massfraktionen fett i ostens torrsubstans var 50 %. Priset per kilogram är cirka 700 rubel. Den andra typen av ost - hård, "Parmesan", - köpte jag redan i vikt. Kostnaden är nästan dubbelt så hög - 1300 rubel per 1 kg. Enligt etiketten som butiken satte på de förpackade produkterna kom min ost från Argentina. Dessutom angavs produktens förpackningsdatum - 28 oktober och utgångsdatum - 12 timmar. Men som vi förstår är tillverkningsdatum och förpackning två olika saker. Därför förblev det exakta datumet för produktion av ost okänt. Massfraktionen av fett i "Parmesan" var 43%.

Jag lämnade över ostarna för forskning till laboratoriet, där de kontrollerade deras fettsyrasammansättning. Enligt testprotokollen överstiger inte halten av mättade och omättade syror i båda proverna normen. Framför allt är halten palmitinsyra i Lambert 28,7 %. Normen för denna typ av ost är från 22 till 33%. I den argentinska "Parmesan" är innehållet av denna syra något lägre - 28% med samma standarder. "Hur är det", kommer läsaren att bli förvånad, "det borde trots allt inte finnas vegetabiliska spår i ost alls?" I själva verket! Palmitin, liksom andra typer av syror, kan och bör finnas i ost. Och detta betyder inte alls att vår favoritdelikatess är "infekterad" med palmolja. Nu, om innehållet av palmitinsyra överstiger normen, är detta en anledning att slå larm. Men inte när det gäller vår expertis.

Hur skiljer man ost som innehåller vegetabiliskt fett från ost som inte gör det? Visuellt är detta nästan omöjligt att göra. Det enda råd som experter ger är att noga läsa informationen på förpackningen och välja en dyrare produkt.

- Först och främst bör namnet "ost" skrivas på förpackningen. Om det finns en inskription "ostprodukt" betyder det att den kan innehålla vegetabiliska fetter, säger Olga Andreeva, expert på certifiering av mjölk och mejeriprodukter. – Man bör också studera kompositionen. Vanligtvis innehåller ost normaliserad mjölk, surdeg, salt och mjölkkoagulationspreparat. Om vegetabiliska fetter användes i produktionen bör tillverkaren ange detta på ett bra sätt.

Tyvärr är det inte värt att fokusera på utgångsdatumet. Minns att vi i april lämnade över tre prover av keso för undersökning, och vegetabiliskt fett hittades i ett av dem. Så i princip har ost ganska lång hållbarhet, speciellt för hårdostar med hög uppvärmningstemperatur. Därför är denna indikator i detta fall inte en primär indikator på kvalitet. Samtidigt, enligt Olga Georgievna, bör köpare vara uppmärksamma på var mejeriprodukten finns i butikerna.

– Ibland under kampanjer i stormarknader gillar de att lägga osthuvuden mitt i hallen. Det är fel, det är bättre att inte ta sådan ost”, förklarade hon. - Ost bör förvaras vid en temperatur på +2 till +8 grader, vilket garanterar dess säkerhet och eliminerar bildningen av mögel.

Men det som verkligen är värt att uppmärksamma är priset. Kostnaden för god ost, enligt experter, kan inte vara mindre än 600-700 rubel per kilogram.

— För att få 1 kilo ost behöver jag använda 10 liter mjölk. En liter helmjölk från en ko kostar minst 30 rubel. Redan det visar sig 300 rubel, - säger en bonde från Moskva-regionen, Ilya Kutarin. – Plus att du behöver köpa surdeg, löpe, det blir arbetskostnader. Så om du ser ost i en butik för 300 rubel per 1 kg, innehåller den troligen palmolja eller några vegetabiliska fetter.

Nu, på grund av sanktioner, kommer sällsynt ost från väst att nå. Oftast på hyllorna i huvudstadens butiker kan du se enorma huvuden från Argentina och Schweiz. Ost från presenteras i överflöd.

Enligt Andreeva togs tidigare ostar från olika länder till deras laboratorium för forskning -,. Och alla av dem har visat sig mycket väl - inte ett enda prov avvisades för fettsyrasammansättning. Också ganska bra kvalitet och vitrysk ost. I samma ost som sådan produceras inte. Kapitalföretag köper bara råvaror och packar dem. Anledningen till detta är enkel: det finns inga gårdar i Moskva, så det finns helt enkelt ingenstans att producera mjölk.

En annan fråga som nu plågar många är: vilken sorts ost ska man ta - stora företag eller omvänt mindre som positionerar sina produkter som jordbruksprodukter?

Enligt Andreeva är det fortfarande bättre att ta produkter från stora tillverkare. Detta gäller inte bara ost, utan all mjölk: keso, mjölk och så vidare. På så sätt kommer du att försäkra dig mot oväntade konsekvenser.

Häromdagen, till exempel, på kontoret för Moskva-regionen fanns det ett meddelande om att i distrikten Ramensky, Stupinsky, Lyubertsy och Noginsk registrerades fall av brucellos hos getter och får i underordnade gårdar. Tre fall av mänsklig infektion har identifierats. Därför rekommenderades befolkningen att inte köpa getmjölk och keso från bönder nära Moskva.

Att köpa eller inte köpa är naturligtvis en personlig fråga för alla. Som till exempel Ilya Kutarin försäkrar är deras djur absolut friska. Och han själv, hans fru och ett litet barn äter bara deras produkter. Därför, i det här fallet, kan bara en sak rekommenderas: ta dessa produkter från pålitliga bönder som du känner personligen. Var inte för lat för att gå till deras gård, se live var deras getter, får och kor växer och vad de äter.

Den mest salta - "Parmesan"

Ost i sig är en användbar produkt endast med måtta. Den har ett högt kolesterolinnehåll - cirka 100 milligram per 100 gram, så nutritionister rekommenderar att du inte äter mer än 30 gram ost per dag och inte mer än 3-4 gånger i veckan. Vissa ostar innehåller ett dagligt intag av salt, så om du äter dem ofta kan du lätt få i dig ett överskott av kolesterol och natrium i kroppen.

Ändå är ost inte en så fet produkt som det kan verka.

- Vid försäljning på förpackningen anger de andelen fett i torrsubstansen - 45-50%, men faktiskt i själva osten, med hänsyn till vatten, 25-30%, vilket är mycket mindre. Men inte desto mindre rekommenderas patienter som lider av hjärt-kärlsjukdomar, metabolt syndrom, fetma och övervikt att använda diettyper av ost, där fetthalten är mindre än 17%. 25-30% fett med viktminskning är mycket, - förklarade nutritionisten Natalya Pavlyuk.

Dessutom har ost mycket protein, som är lättsmält, samt aminosyror. Till exempel innehåller vissa sorter histidin, en syra som främjar immunitet, tillväxt och vävnadsreparation. Samtidigt är histidin, enligt nutritionisten, inblandat i allergiska reaktioner. Därför rekommenderar läkare inte allergiker att äta mycket ost.

Men experter rekommenderar i allmänhet att inte köpa smältost och ostmassa. Enligt dem tillverkar de faktiskt sådan ost av lågkvalitativa råvaror - i synnerhet ost, som har nått sitt utgångsdatum. Det är mycket lågt i protein och högt i kolesterol. Bland smältostar är andelen förfalskningar också hög.

Så, MK-experimentet är över. Vilka är slutsatserna? Hysterin kring palmolja i ost är lite överdriven. Faktum är att allt handlar om priset. Ju billigare produkten är, desto lägre kvalitet. Och den här historien handlar inte bara om ost. Tja, det är omöjligt att köpa bra naturlig ost för 300-400 rubel per kilo. Så om du vill äta rätt, spara pengar. Nej, ta det du har råd med. Det enda är att det fortfarande är nödvändigt för tillverkaren att ärligt ange ingredienserna i sammansättningen av sin produkt på förpackningen.

Hur skiljer man högkvalitativ ost från låg kvalitet?

Var uppmärksam på smaken av ost och dess färg. Smaken ska inte vara bitter. Ost ska inte lukta som ammoniak - denna lukt uppstår under sönderfallsprocessen. Det är tydligt att varje typ av ost har sin egen smak. Till exempel i Lambert är det lätt syrligt, i Maasdam är det kryddigt och lätt sött. Men viktigast av allt, det ska vara rent och trevligt. Färgen på osten ska vara enhetlig, utan fläckar. Nutritionister rekommenderar inte att ta ost som är för ljust orange, eftersom det förutom betakaroten också kan finnas ett färgämne.

Hålen i osten ska vara enhetliga. Närmare skorpan minskar deras antal, men storleken bör bibehållas. Blir de mindre runt kanterna är detta inte bra. Om hålen smälter samman i stigar är det också bättre att inte ta sådan ost.

Vid skärning ska osten inte smula sönder. Om du försöker böja ett ostblock ska det inte gå sönder. Dessutom måste osten vara elastisk, när den trycks på den bör det inte finnas bucklor, det bör inte finnas några flytande sekret.

Skrupelfria tillverkare lägger ibland till stärkelse till ost för att öka produktens volym. Det är lätt att kontrollera detta - det är värt att tappa jod på en bit. Blir det blått så är det stärkelse i osten. Dessutom kan hårdost av god kvalitet, enligt näringsfysiologen, inte rullas till en boll - den kommer att smulas sönder ändå.

Hur man gör ost hemma

Recept från ostmakaren Ilya Kutarin

För att göra ost hemma behöver du följande ingredienser: 5 liter mjölk (naturlig ko) och 1/4 tsk. flytande löpe (lös upp i 50 ml kallt vatten).

Häll mjölk i en kastrull, låt den komma till en temperatur på 35 ° C. Tillsätt löpe som tidigare lösts i vatten och blanda väl i 30 sekunder. Täck grytan med lock eller handduk och låt stå i 30-40 minuter. Kontrollera om det bildas koagel. En ren separation av koaglet från serumet bör uppnås. Om det inte redan har gjort det, låt det stå i några minuter till. Skär koageln i kuber med en sida på 3 cm. Låt stå i 10 minuter för att sätta sig. Överför hela koageln till ett durkslag. Efter 3 timmar, vänd försiktigt på osten och låt stå över natten.

Gnid in osten med salt (ej joderat). Osten är klar!

Som referens

Ost "Emmentaler", 100 g

Innehåller 28 g fett, 28 g protein.

Den innehåller aminosyran tryptofan, som under syntesen omvandlas till serotonin - lyckohormonet, liksom vitamin A, kalcium, fosfor, 50% av det dagliga natriumet (saltet) - 700 mg.

Ost "Cheddar", 100 g

Innehåller 23,5 g protein, 31 g fett.

Rik på tryptofan och histidin, mycket vitamin A, grupp B, kalcium, natrium.

Gräddost, 100 g

Rik på fett men mycket låg på protein. Det finns också få aminosyror, kalcium och vitaminer.

Ost "Rysk", 100 g

Innehåller 23 g protein, 30 g fett.

Rik på vitamin A, B12, kalcium, natrium, fosfor, zink.

Innehåller 88 mg kolesterol.

Ost "Adyghe", 100 g

Innehåller 20 g fett, 20 g protein.

Mycket vitamin A, PP (neocin), kalcium 52% av dagsbehovet, mycket natrium (1/5 tesked salt), fosfor. 54 mg kolesterol.

Mozzarellaost, 100 g

Innehåller 22 g fett, 22 g protein.

Den innehåller mycket tryptofan, vitamin A, grupp B, kalcium, selen.

79 mg kolesterol.

Ost "Gouda", 100 g

Innehåller 27 g fett, 25 g protein.

Aminosyrasammansättningen är balanserad, det finns lite vitamin A, men mycket B12, kalcium. Natrium är dubbelt så mycket som i Adyghe-ost.

114 mg kolesterol.

Parmesanost, 100 g

Innehåller 26 g fett, 36 g protein.

Aminosyrasammansättningen är balanserad. Det finns vitamin A, grupp B, PP, mycket selen och zink. Ledaren i mängden kalcium - 1184 mg och natrium - 1602 mg - detta är fyra gånger mer än i Adyghe-ost (en tesked salt).

68 mg kolesterol.

Halvhård lamberost är gjord av naturlig mjölk i Altai. Den kännetecknas av en mjuk krämig smak, delikat konsistens och uttalad arom. Och hans ovanliga inslag är den ursprungliga formen av utgivning, för vilken han fick smeknamnet "tunnan". Ost säljs endast hel och tätt packad på grund av den naturliga sammansättningen. Det fungerar inte att lagra Lambertost utomhus under lång tid, och den äts snabbt, eftersom den är väldigt god.

Utseende

Lambertost tillverkas i den ursprungliga runda formen. PepsiCo har patent på dess användning. Produkten är förpackad i en speciell färgad matfilm: den skyddar osten från överskott av fukt och exponering för ultravioletta strålar och ger även konsumenten information om produkten. Hela osthuvudet väger 1 kilo.

Osten har en ljusgul färg och en uttalad behaglig arom. På produktens sektion märks ett stort antal ögonhål - detta indikerar att dess mognad ägde rum under påverkan av naturliga bakterier. Så osten smakar gott.

Produktion

Den första provbryggningen av produkten ägde rum den 20 augusti 2003 och den lanserades i industriell skala i september samma år. Tillverkaren av Lambertost är Rubtsovsk Dairy Plant, som ligger i Altai-territoriet. 2001 blev Wimm-Bill-Dann ägare till produktionen av vassle och andra produkter.

Senare såldes produktionsanläggningarna vidare. Idag tillhör varumärket, produktionen och företaget det amerikanska företaget PepsiCo.

Förening

Pastöriserad komjölk
Bakteriekoncentrat av mesofila och termofila bakterier CHOOZIT
Mjölkkoagulerande enzympreparat av animaliskt ursprung CLERICI
Kalciumklorid E509
Matsalt
Naturlig livsmedelsfärg E160b

Huvudkomponenten i kompositionen är naturlig normaliserad komjölk. Den bearbetas med tillsats av ett mjölkkoagulerande enzympreparat av mikrobiellt ursprung och ett bakteriellt koncentrat av termofila och mesofila bakterier.

Produkten innehåller många användbara ämnen, till exempel kalcium, vitamin C, pantotensyra.

Ett osthuvud innehåller 3 650 kalorier. Det finns 365 kalorier per 100 gram produkt. Ost kommer inte att fungera för att gå ner i vikt, men det stillar perfekt hunger.

Halvhård Labmerost läggs till sallader och andra rätter, serverad som förrätt. Kännare av premiumprodukter kombinerar det med vin. Smaken på produkten harmoniserar också bra med alla andra livsmedel och drycker. Ost smälter bra och bildar en stretchig skorpa, så den används också vid bakning.

De främsta utmärkande egenskaperna hos den halvhårda Lambertosten är en mjuk, men uttalad krämig smak och naturlig sammansättning. Idag är Labmer en fantastisk kombination av hög kvalitet och behaglig smak.

Fördelaktiga funktioner:

förbättrar tillståndet för naglar, hår, tänder;
ökar vävnadens elasticitet;
har en antioxidant effekt;
förbättrar immunsystemets funktion.

Lamberost: förpackning och pris

Beställ "Lambert ost halvhård fat" i Moskvas stormarknader

Den traditionella Lambertosten, som dök upp på den ryska marknaden 2003, är gjord av komjölk från Altai-territoriet, unik i sina kvaliteter.

Denna ost tillhör halvhårda löpostsorter. Den har en ljusgul färg och en unik uttalad krämig smak, arom och mycket delikat konsistens. Ett stort antal små ögonhål är ganska slumpmässigt fördelade över ostmassan.

Tillverkaren är företaget. Wimm-Bill-Dann, Ryssland. Detta företag ägs för närvarande av det amerikanska företaget PepsiCo. Det bör noteras att anläggningen för produktion av Lamberost ligger i Altai-territoriet.

En viktig egenskap hos "Lambert" är den ursprungliga runda formen, vars patent för produktionstekniken innehas av PepsiCo. Förpackning - 1,15 kg.

Kaloriinnehållet i Lambertost är 377 kcal per 100 g produkt, massandelen fett i torrsubstans är 50%. Det finns en sådan variation av ost som "Creamy", med m.d.zh. 55 %.

I sammansättningen av Lambertost:

pastöriserad komjölk
bakteriellt koncentrat av mesofila och termofila bakterier CHOOZIT
mjölkkoagulerande enzympreparat av animaliskt ursprung CLERICI
ätbart salt
naturlig livsmedelsfärg E160b
konserveringsmedel kaliumnitrat

Användbara egenskaper hos Lambertost

Som all ost innehåller Lambert en enorm mängd kalcium, vilket innebär att den förbättrar tillståndet för tänder, hår, naglar och ben.

Det finns inga kolhydrater i Lambertost, en fjärdedel av proteinhalten, resten tillhör fetter. Denna löpeost är mycket rik på fosfor. Den innehåller vitaminer som: vitamin A, E, vitamin D, PP, vitamin C, B1, B2, B12, samt pantotensyra.

Pantotensyra, som finns i Lambertost, främjar immunsystemets funktion, förbättrar muskelvävnadens tillstånd, ökar stressmotståndet, hjälper binjurarna och är involverad i reaktionerna av fetter och kolhydrater.

Och C-vitamin har en kraftfull antioxidanteffekt, förbättrar styrkan i blodkärlen, ökar deras elasticitet, påverkar positivt tillståndet i bindväv, ökar kroppens mottaglighet för olika sjukdomar, främjar snabb läkning av sår och hudsår.

Tack vare det rika innehållet av vitaminer hjälper produkten kroppen att växa och utvecklas, förbättrar hjärnans funktion och återställer styrkan efter tung fysisk och psykisk stress.

Ost Lambert i matlagning

Lambertost, som alla hårdostar, används ofta i matlagning, kombinerat med många rätter. Ingår finns på vår hemsida.

Osten är ganska rustik för en ostbricka, eftersom den har en inte alltför uttalad eftersmak, men det är fullt möjligt att äta den i sin rena form.

Denna halvhårda ost är perfekt för att göra smörgåsar, baka en mängd olika bakverk som kassler, lägga till soppor och såser, hälla över spagetti och annan pasta, skiva eller riva till sallader.