Fläsk med gröna bönor: ett recept i en panna med ett steg för steg-foto. Strängbönor med fläsk i asiatisk stil Fläsk med gröna bönor i ugnen

24.01.2022

Vi har länge varit vana vid det asiatiska köket. Och om tidigare kinesiska rätter bara smakades på restauranger, förbereder nästan alla hemmafruar i dag sådana delikatesser själv. Vi erbjuder dig ett recept på strängbönor med asiatiskt fläsk i samlingen. Det tar cirka 40 minuter att tillaga det, plus 15-20 minuter att marinera köttet. Under denna tid hinner vi bara rengöra och skära grönsakerna. Vi kan säga att detta är en kinesisk rätt "gäster på tröskeln", som kommer att vara klar på bara en timme.

För 500-600 g fläsk måste du förbereda:

200-300 g gröna bönor, frysta eller färska;
2 lökar;
5-6 art. l. Soja sås;
3 vitlöksklyftor;
1 stor morot;
1 varm paprika;
2 msk. l. skedar sesam;
3 art. l. vegetabilisk olja;
salt, peppar efter smak.

Salt kanske inte behövs eftersom soja är salt. Använd också mald peppar försiktigt, annars får du en ”explosiv blandning” tillsammans med chilipeppar.

Förutom bönor, morötter och lök kan du även lägga till paprika och tomater från grönsaker.

För smak kan älskare lägga till ingefärsrot.

Fläsk med bönor - recept med foto

Att laga gröna bönor med fläsk i asiatisk stil börjar med att marinera köttet:

Tvätta fläsk, torka torrt med hushållspapper och skär. Kinesiska restauranger serverar oftast kött skuret i kuber. Men du kan också skära den i kuber. Huvudsaken är att bitarna är små, annars kommer de inte att steka snabbt.

Vi lägger köttet i en kastrull eller salladsskål, häll sojasås och blanda. Fläsk ska marineras i 15-20 minuter i kylen.

Medan köttet marineras, förbered grönsakerna. Vi rengör morötterna och skär i remsor, lök - en fjärdedel av ringarna. Om du lagar mat med paprika behöver den också skäras i strimlor.

Hetta upp en djup stekpanna med olja på medelvärme. Stev morötter i den tills den är halvkokt. Det tar cirka 3 minuter. Morötter måste röras om hela tiden. Om det finns sötpeppar, tillsätt den en minut efter morötterna

Häll löken i pannan och rör hela tiden, fräs den tillsammans med moroten i ca 2 minuter.

Tillsätt fläsk till grönsakerna tillsammans med sojasås. Blanda först och låt sjuda i 2 minuter på medelvärme. För att förånga vätskan och köttet steks lägger vi till eld.

Efter ca 15-20 minuter, när köttet och grönsakerna är brynade, häller du de frysta bönorna i dem. Återigen, sätt på spisen på medelvärme, stäng kastrullen med ett lock och låt sjuda i 7-8 minuter. Under denna tid måste kött och grönsaker blandas 2-3 gånger. Om så önskas eller behövs, när bönorna är upptinade, kan kött och grönsaker saltas och peppras.

Finhacka vitlök, peppar och eventuellt tomater. Häll dem i stekpannan. Vid det här laget ska bönorna vara halvmjuka.

Koka alla ingredienser i ytterligare 3 minuter, tillsätt sesamfrön, blanda, stäng av spisen, täck med lock och vänta 1 minut.

Fläsk med bönor och grönsaker är klart. Om din paprika är för varm (till exempel thailändsk) rekommenderar jag att du fångar den. Men för älskare av kryddig kan du lämna den.

Många lägger till bönor till kött, men i det här fallet visar det sig vara väldigt mjukt och fult brunt. Hos oss förblev den grön och tappade inte smaken.

Det är bättre att servera den färdiga maträtten med ris, eftersom fläsk tillagas i asiatisk stil. Men om du inte gillar ris duger potatismos.

Smaklig måltid!

15.05.2014

Strängbönor i asiatisk stil med fläsk- en otroligt välsmakande och originell maträtt från Fjärran Östern. Sparrisbönor är en av baljväxtfamiljens hälsosammaste och läckraste produkter, och sparrisbönarätter är välsmakande, mättande och originella. Det är inte alls som vanliga bönor: det har en annan smak, en annan färg, en annan konsistens. Förväxla inte med sparris - det är två olika produkter. Se till att kolla in de andra de är alla väldigt läckra! När det gäller fläsk kan det, om så önskas, ersättas med annat kött. Men det är i den här rätten som fläsk är absolut win-win. På grund av andra komponenter förblir den saftig och mjuk, dessutom kräver den inte lång värmebehandling. Låt oss börja...

Ingredienser

- 1 paket fryst (du kan ta färskt)
- 300 gr (del med låg fetthalt, kan även ersättas med nötkött eller fågel)
- lök - 1 st.
- 2-3 kryddnejlika
- 1 ST
- 2 st
- 1 st (eller piri-piri)
- 5-6 matskedar
- rot - efter smak
- sesam - 1 msk
- 2 msk
- valfritt

Matlagningsmetod

Så, strängbönor med asiatiskt fläsk . Först måste du förbereda och marinera köttet. Vi skär fläsket i små tärningar (som nötkött för nötköttstroganoff), lägger det i en djup behållare, stampar lite och häller sojasås så att det täcker alla bitar till det sista. Vi lägger i kylen i 15-20 minuter.

Under tiden, låt oss fortsätta med grönsakerna. Vi rengör och tvättar löken, vitlöken, ingefäraroten, paprikan. Vi värmer pannan (det är bättre att laga mat i en wok, då blir skålen jämnt stekt och stuvad) med vegetabilisk olja. Nu kan du lägga till en droppe sesam, för en specifik asiatisk smak. Vid den här tiden skär du löken i medelstora bitar (som i framtiden och alla andra ingredienser bör de vara ungefär likadana).

Lägg löken i en panna och fräs på låg värme tills den blir genomskinlig och får lite färg. Löken steks på låg värme så att den tappar sin skarpa smak och lukt och blir mjukare och kryddigare. Efter det, tillsätt köttet, soja kan hällas där och göra elden starkare så att vätskan avdunstar snabbt och köttet steks på alla sidor.

Vid den här tiden skär du paprikan och lägg den i pannan. Rör om och fortsätt att steka i 5 minuter tills det är mjukt.

Nu kan du göra alla andra ingredienser. Innan vi börjar skära tomaterna är det värt att ta bort skalet från dem. För att göra detta gör vi korsformade snitt på dem, lägger dem i en djup behållare, häller kokande vatten över dem och väntar i cirka 45 sekunder. Efter det dränerar vi vattnet, och huden separeras lätt från grönsakerna.

Vi skär tomaterna i tärningar, chilipeppar och vitlök (mycket fint) och gnuggar ingefäran på ett fint rivjärn. Denna doftande rot kompletterar många läckra rätter.

När löken, paprikan och köttet är brynt, öppna förpackningen med sparrisbönor, häll i en wok, blanda och täck med lock. Fläsk med gröna bönor kommer att lagas snabbt.

Sänk värmen så att bönorna hinner tina. Någonstans om 8-10 minuter kommer det att vara nästan klart, överdriv det inte till ett tillstånd av mjukhet och till färgen "smutsig". Rätt mat, särskilt grönsaker, bör inte helt förlora sin smak, konsistens och färg, det är bättre att ha grönsaker lite al dente ("vid tanden" eller "underkokta"), som italienarna - jag älskar dem 🙂 Även om många kulinariska webbplatser tycker annorlunda, i slutändan väljer du.

Nu kommer sista etappen. Öppna locket, lägg alla resterande ingredienser i pannan, peppar, salt (om nödvändigt, glöm inte sojasåsen, som redan är hyfsat salt), blanda, täck med lock, minska värmen till ett minimum och lämna att sjuda i 5 minuter.

Vid servering kan du hälla på lite sesamolja eller strö över stekta sesamfrön och ... Gröna bönor i asiatisk stil med fläsk är klara!

Strängbönor i asiatisk stil med fläsk. Recept kort

Marinera köttet: tvätta, skär i 2 cm långa stavar, lägg i en djup behållare, häll sojasås och ställ i kylen i 15 minuter.
Vi rengör och tvättar lök, vitlök, ingefära, paprika, chilipeppar. Skär löken i fjärdedelar och tunna strimlor, skala paprikan och skär den med detta , hacka vitlöken väldigt fint, som chilipeppar. Jag råder dig att läsa en mycket användbar artikel .
Värm en stekpanna på medelhög värme, häll vegetabilisk olja i den och stek löken i den tills den är genomskinlig.
Vi flyttar fläsket med sojasås i pannan, ökar värmen och steker under konstant omrörning tills vätskan avdunstar och köttet är stekt på alla sidor.
Lägg paprikan och stek under omrörning i 3 minuter.
Under tiden tar du bort skalet från tomaterna, blanchera. Hur man gör, sa jag . Skär de skalade tomaterna i medelstora tärningar.
Vi lägger sparrisbönorna skurna i bitar på 2 cm i pannan, blanda väl och, om den är frusen, täck med lock, minska värmen och låt sjuda i 8 minuter.
Vi gnuggar ingefäran på ett fint rivjärn direkt i pannan, tillsätt tomater, chilipeppar, vitlök, salt, peppar och blanda väl igen, täck med lock och låt sjuda ytterligare 5 minuter på minsta värme.
Vid servering, strö över sesamfrön.

Lita på mig, gröna bönor i asiatisk stil med fläsk är vansinnigt läckra, mättande, hälsosamma och, förresten, de kan tillagas supersnabbt och enkelt. , och bara den godaste maten tillagas på detta sätt, ärligt talat! När du väl provat wokningen kommer läckra recept att dyka upp i ditt huvud på egen hand. Njut av maten!

För en sallad med fläsk och gröna bönor behöver vi fläsk, gröna bönor, konserverad majs, vegetabilisk olja, färskpressad citronsaft, salt, hackad svartpeppar, kryddpeppar och svarta ärtor, lagerblad, socker.

Fläsk ska vara magert. Tvätta den före tillagning. Släpp ner köttet i grytan. Häll kallt vatten. Sätt kastrullen på spisen, vänta tills vattnet kokar. Tillsätt sedan lagerblad, svartpeppar och sötärtor och lite salt. Koka tills köttet är mört, cirka trettio till fyrtio minuter, tillagningstiden beror på bitens storlek och tjocklek.

Till salladen behöver du syltad lök. Löken måste skalas och skäras i tunna halvringar. Tillsätt citronsaft, en nypa salt och socker efter smak. Blanda och låt marinera i 15-20 minuter.

Kasta de frysta haricots verts i kokande saltat vatten. Koka efter kokning i 5-7 minuter.

Överför sedan till ett durkslag och skölj med kallt vatten. Låt stå i glas vatten.

Ta bort det kokta köttet från buljongen och svalna. Skär i tunna stavar.

Tillsätt kylda gröna bönor.

Öppna en burk konserverad majs. Tillsätt önskad mängd produkt till resten av ingredienserna i en salladsskål.

Att förstöra kött är lika enkelt som att göra en omelett. Fel temperatur, fel tid, fel bit, och nu håller den redan på att förvandlas till en sula. Och bara en stor kärlek till kötträtter driver dig att köpa nötkött eller fläskfilé. Att veta detta, redaktionen "Med smak" förberedd för dig bakat fläsk recept det går inte att förstöra!

Med fläskfilé är det nästan inga problem med stelheten, men det är väldigt lätt att övertorka den. Hemligheten med vår förberedelse ligger i den perfekta gräddningstiden och speciella marinaden. Samtidigt kan du bara hålla köttet i det i en timme, och smaken kommer att förändras radikalt.

Ingredienser

Matlagning

1 Blanda dijonsenapen med honung och en nypa salt i en djup och rymlig behållare.
2 Separera rosmarinbladen från kvisten och lägg till honungssenapen. Häll i olivolja, vinäger och blanda den framtida marinaden tills den är slät.
3 Finhacka vitlöken och tillsätt den i blandningen. Tillsätt salt och peppar efter smak, blanda den färdiga marinaden och låt köttet stå i den i 1 timme.
4 Ställ ugnen på att värmas upp. Lägg frysta gröna bönor på en plåt, kött ovanpå. Glöm inte att ösa den med marinaden!
5 Grädda fläsk i 200 grader i 20 minuter. Ta sedan bort köttet och låt det vila i 5 minuter, servera sedan!

Tjugo minuter räcker för att laga en läcker bit för en familj eller ett par gäster. En gyllene skorpa kommer att dekorera den på toppen. En grönsakskudde gjord av bönor indränkta i juice är den bästa sidorätten för detta fläskfiléform. Om du håller med, spara vårt recept och bjud dina nära och kära på en utmärkt köttbit!

Fläsk med gröna bönor är inte bara en originell och näringsrik maträtt, utan också hälsosam. Kött fyller kroppen med energi och bönor berikar med vitaminer. Efter att ha granskat olika recept kan du välja rätt alternativ för hela familjen.

Alla tillbehör är lämpliga för gröna bönor med fläsk

Ingredienser

Salt och peppar 7 gram Vatten 70 milliliter Vegetabilisk olja 30 milliliter Mjöl 1 gram Vitlök 3 kryddnejlika Bulk lök 1 bit(ar) gröna bönor 450 gram Fläsk 500 gram

Serveringar: 2
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 20 minuter

recept på fläskbönor

Saftigt fläskkött passar bra till doftande gröna bönor. Skålen är mycket mättande och smakrik.

Matlagningsprocess:

Välj en mager köttbit, skär den i medelstora kuber.
Häll olja i en förvärmd panna och tillsätt köttbitar, stek i 8 minuter på medelvärme.
Tillsätt grovhackad lök, stek lite, tillsätt sedan bönorna under omrörning, stek i 7 minuter.
Häll vatten i pannan, sänk värmen och låt sjuda tills det är mjukt i ytterligare en minut. 15.
Tillsätt finhackad vitlök, salt, peppar och tillsätt mjöl, blanda allt ordentligt och låt puttra i ytterligare 5 minuter.

Om så önskas kan rätten dekoreras med hackade örter.

Fläsk med bönor och chili

Detta recept kommer att tilltala älskare av kryddig mat.

Nödvändiga produkter:

Fläsk - 450 gr.
Strängbönor - 360 gr.
Chilipeppar - 1 st.
Bulgarisk peppar - 2 st.
Lök - 1,5 st.
Tomater - 2 st.
Ingefära rot - 50 gr.
Sojasås - 50 ml.
Solrosolja - 25 ml.
Salt, peppar - 7 gr.
Sesamolja - 20 ml.

Hur man lagar mat:

Skär fläsket i skivor, lägg i en behållare och häll över sojasås, låt stå i kylen i 20 minuter.
Skär löken, de skalade tomaterna och paprikan i lika stora bitar.
Hetta upp oljan i en stekpanna och lägg i löken, stek på låg värme tills den är genomskinlig.
Tillsätt köttet och häll i såsen, öka värmen så att vätskan avdunstar, stek köttet på alla sidor tills det är gyllenbrunt.
Tillsätt peppar och fräs ytterligare 5 minuter på medelvärme, rör om då och då.
Lägg sedan bönorna i pannan, blanda allt och stek i 8 minuter.
Riv ingefäran på ett fint rivjärn, finhacka vitlök och chilipeppar, lägg allt i en kastrull, lägg i de tärnade tomaterna där.
Blanda allt väl, peppra, salt, glöm inte sojasås, det är salt i sig, täck över och låt stå på svag värme i ytterligare 5 minuter.

Ringla över sesamolja innan servering.