Halsbränna 

Pumpasoppa med vitlök. Pumpasoppa: matlagningsrecept, ingredienser, användbara tips. Ärtsoppa med pumpa

Pumpa är en utsökt hälsosam grönsak som kan kallas universell. Hundratals olika rätter tillagas av det - både för den första och för den andra och till efterrätt. Pumpasoppor är särskilt välsmakande.

Ingredienser: morötter, ett glas kycklingbuljong, grovt salt, ett glas grädde med låg fetthalt, 2 potatisar, ett halvt kilo färsk eller fryst pumpa, 60-70 g ost, färsk vitlök, lök.

Pumpa gräddsoppa med grädde är ett bra alternativ för en hälsosam lunch.

  1. Den huvudsakliga grönsaken tvättas, blir av med frön och skal, skärs i små bitar. Löken hackas i halva ringar. De återstående grönsakerna hackas slumpmässigt i medelstora bitar.
  2. Lök med pressad vitlök steks i en tjockbottnad panna i hett fett. Mängden av det senare väljs efter smak.
  3. Sedan överförs moroten till behållaren. Tillsammans får ingredienserna puttra tills de är mjuka.
  4. Det återstår att lägga till pumpor och potatis. Omedelbart efter detta hälls komponenterna med buljong, saltas. Du kan lägga till valfri aromatiska örter.
  5. På låg värme, under lock, kokas alla grönsaker i buljongen i 15-17 minuter.
  6. Den resulterande massan krossas med en nedsänkningsmixer. Det ska bli en puré.
  7. Efter att ha tillsatt grädde och riven ost står rätten kvar på spisen tills den senare har smält.

Pumpapurésoppa med grädde kan serveras till gästerna med skalade pumpafrön.

I köttbuljong

Ingredienser: 2 stjälkar selleri, 320 g pumpamassa, lök, 380 g fläsk på ben, 2-4 potatisar, färsk vitlök efter smak, en nypa chili och salt.

  1. Kött på benet tvättas väl med vatten. Sedan måste den torkas med en pappershandduk och stekas tills en lätt skorpa uppstår i het olja. Stora bitar av vitlök och lök läggs ut bredvid det kokta fläsket. Den senare ska förkolnas och mättas med olja.
  2. Innehållet i pannan överförs till saltat kokande vatten (ca 2 liter) tillsammans med grovhackad selleri och peppar. Med måttlig bubbling kokas massan i ungefär en halvtimme.
  3. Därefter läggs potatisstänger i buljongen och tillagningen fortsätter tills grönsaken mjuknar.
  4. Det återstår att lägga till lätt stekta kuber av pumpamassa till soppan. Sedan står skålen kvar på elden i ytterligare 8-9 minuter. Om det behövs läggs det till.
  5. Allt tjockt tas bort från buljongen. Vätskan filtreras. Vitlök, lök, potatis och pumpa mosas och läggs tillbaka. Köttet, skuret i bitar, går också tillbaka till pannan. Sellerin slängs ut. Det behövs bara för godbitens smak.

Soppa serveras på köttbuljong med en stor mängd finhackat grönt.

Aptitretande pumpasoppa med räkor

Ingredienser: ett halvt kilo pumpa, grovt salt, 1 morot, 340 g räkor, färsk vitlök efter smak, 170 ml tung grädde, en näve pumpafrön, 3 stora skedar riven parmesan, en blandning av paprika, olivolja .


Soppan är inte bara god, utan också kalorifattig.
  1. Pumpa rengörs från allt överflödigt. Det återstår bara massan, som måste skäras i små bitar och skickas för att laga mat.
  2. Skivade morötter, salt, en blandning av paprika läggs ut i en behållare för en pumpa. Koka grönsakerna tillsammans tills de är mjuka.
  3. Vid denna tidpunkt rengörs skaldjur från skal, bli av med huvuden och tarmkransar på svansen. Sedan skärs de grovt och steks i väl uppvärmd olivolja. Lägg genast pressad vitlök på räkorna och tillsätt lite salt.
  4. Grönsaker mosas i en kastrull. För att göra detta kan du använda inte bara en dränkbar mixer, utan också en vanlig potatiskross. Om soppan är tjock kan du späda den med kokande vatten till önskad konsistens.
  5. Grädde tillsätts sist. Efter det måste den värmas upp i ett par minuter, men inte koka upp.

Denna pumpasoppa serveras gästerna med stekta räkor, pumpafrön och riven parmesan.

Med kyckling och potatis

Ingredienser: 230 g kyckling (på benet), 240 g färsk pumpamassa, stor lök, 2 st. morötter och potatis, grovt salt, eventuella kryddor, 3-4 stjälkar dill.

  1. Kycklingen skickas för att laga mat med 1 lök, morötter och grovt hackade dillstjälkar.
  2. Från de återstående grönsakerna (lök och morötter) förbereds en stek.
  3. Kuber av pumpa och potatis läggs ut i den färdiga buljongen, lök och dillstjälkar slängs. När de nya grönsakerna mjuknat tas massan från värmen och mosas. Rostning och kryddor läggs till den.
  4. Köttet tas bort från buljongen, tas bort från benen, rivs till fibrer och returneras tillbaka.

Pumpasoppa med kyckling är helt klar. Den serveras vid bordet med tung grädde.

i krukor

Ingredienser: 2 stora skedar nudlar, 2-3 potatisar, ett halvt kilo kycklingben, 160 g pumpamassa, en halv lök, morötter, salt, kryddor.


Pumpapurésoppa tar inte mycket tid att förbereda, och resultatet är en otroligt rik lunch.
  1. Potatisen skalas, tvättas, skärs i tärningar och kokas till hälften kokt i vatten med eventuella kryddor och kycklingben. Du kan använda bladpersilja, varma pepparkorn eller något annat. Salt måste tillsättas.
  2. Pumpan rengörs från allt överflödigt, skärs i små bitar och, tillsammans med morötter hackade på något bekvämt sätt, läggs ut i krukor i lika delar.
  3. Små löktärningar fördelas ovanpå.
  4. Därefter läggs kokt potatis, torra nudlar och färdiglagat kycklingkött bort från benen.
  5. Tjocklek är fylld med buljong.
  6. Det ska vara ett par centimeter kvar till behållarens kant så att soppan inte rinner ut vid kokning.

Skålen kommer att försvinna i ugnen under locken vid en medeltemperatur på cirka 50 minuter.

Med köttbullar

Ingredienser: medelstor pumpa, 5-7 vitlöksklyftor, en blandning av torkad rosmarin, timjan och färgad paprika, ett glas kraftig grädde, ett halvt kilo kycklingfilé, fint salt, lök.

  1. Pumpan tvättas, skärs grovt tillsammans med skalet, strös med salt, kryddor och skickas för att baka i ugnen tills den är mjuk.
  2. Massan separeras försiktigt från skalet, läggs ut i en kastrull, mosas och värms på låg värme. Vid behov kan du tillsätta lite kokande vatten till grönsaksmassan.
  3. Malet kött passeras genom en köttkvarn med vitlök och lök, saltad. Miniatyrköttbullar bildas av den, som ska stekas tills de är gyllenbruna i eventuellt uppvärmt fett. De måste vara helt förberedda.
  4. Grädde hälls i grönsakspuré, vid behov tillsätts en extra portion salt. Massan kokas upp och tas omedelbart bort från värmen.
  5. Varma köttbullar överförs till den varma soppan.

Låt godsaken dra i några minuter, varefter du kan unna din familj. Behöver du dekorera rätten bör du använda hackat grönt till detta.

Delikat recept med ost

Ingredienser: 2-3 vitlöksklyftor, 170 g smältost, medelstora morötter, grovt salt, en halv liter kycklingbuljong, 420 g pumpamassa, lök, granulerad vitlök, torr chili.


Detta är en mjuk soppa som hela familjen kommer att älska.
  1. Pumpan skärs i tunna lager och läggs ut på en plåt täckt med bakplåtspapper. Den ska gräddas tills den är mjuk i en väl uppvärmd ugn. Hela processen tar cirka 25 minuter.
  2. Till soppa bör du välja en gryta med tjock botten. Det värmer upp allt fett. Bäst av allt, smör. Grovt rivna morötter steks på den med hackad lök på något bekvämt sätt. Granulerad vitlök tillsätts omedelbart här. Tillsammans steks grönsakerna tills de är mjuka och gyllenbruna.
  3. Bakad pumpa, kryddor överförs till pannan, salt tillsätts. Buljongen hälls ut. Blandningen mosas.
  4. Den resulterande krämiga pumpasoppan kokas upp igen. Smält ost skuren i bitar läggs ut i en het massa.

Efter noggrann blandning serveras godbiten vid bordet med hemgjorda vitlökskrutonger.

Pumpa puré soppa i en långsam spis

Ingredienser: en halv liter stark köttbuljong, ett halvt kilo pumpa, 230 g potatisknölar, purjolök (2 st), Stora morötter, 3-5 vitlöksklyftor, grovt salt, en blandning av paprika.

  1. I bakprogrammet värms eventuell olja upp. Skalad vitlök steks på den.
  2. Därefter läggs skalade och grovt hackade andra grönsaker i en behållare. I samma program steks de i 8-9 minuter.
  3. Enheten växlas till släckningsläget, innehållet i behållaren hälls med hälften av buljongen och kokas i ungefär en timme.
  4. När alla grönsaker är kokta måste de knådas väl med en kross.
  5. Gradvis tillsätts den återstående buljongen till massan tills rätten får önskad konsistens.
  6. Salt och peppar tillsätts.
  • Eventuell olja värms upp i en kastrull, på vilken grovhackad vitlök och lök steks tills en karakteristisk arom uppträder.
  • Stora kuber av pumpamassa hälls ovanpå. Efter 3-4 minuter hälls vatten i behållaren. Det ska inte täcka grönsakerna helt. I processen att tyna kommer pumpan själv att ge rätt mängd vätska.
  • När alla grönsaker mjuknat skickas salt, pepparbitar, finriven ingefära och kanel till dem. Efter ytterligare 6-7 minuters tillagning tas kastrullen från värmen och låter den dra under lock i 10-12 minuter.
  • Det återstår bara att puréa massan och vid behov tillsätta salt.

    • En goding serveras till gästerna med gräddfil och mald svartpeppar.

    Original pumpasoppa

    Ingredienser: 2 medelstora pumpor och en stor, 430 ml kycklingbuljong, grovt salt, ett halvt glas mycket tung grädde, en nypa muskotnöt, 1/3 kopp lönnsirap.

    1. Hela medelstora pumpor skickas till ugnen, uppvärmda till medeltemperatur. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda tills grönsakerna är mjuka och lätt skrynkliga.
    2. All massa tas bort från de kylda frukterna och överförs till pannan. Lönnsirap, buljong hälls ovanpå, salt tillsätts. Massan kokas i 3-4 minuter, varefter den krossas med en stavmixer till en homogen puré.
    3. Grädde och muskotnöt tillsätts. Blandningen purés igen tills den är slät.

    Pumpasoppa är ett riktigt förråd av vitaminer för vår hälsa. Pumpa har länge varit känt för sina välgörande egenskaper. Den innehåller askorbinsyra, vitamin A, E, C, B-vitaminer, mikro- och makroelement som vår kropp behöver för att bekämpa förkylningar, irritabilitet och sömnlöshet. Dessutom innehåller grönsaken ett sällsynt vitamin T, som hjälper till med matsmältningen och absorptionen av tunga måltider, vilket gör den till ett utmärkt komplement till en rejäl måltid.

    Rik doft, rik smak och en speciell, mysig atmosfär finns i pumpasoppa. Du kan hitta ett stort utbud av pumpasopprecept, bland vilka det finns ett favoritalternativ för även den mest kräsna gourmeten. Pumpasoppa kan tillagas med krutonger, skaldjur, rökt kött, köttätare och vegetarianer.

    Hur man lagar pumpasoppa - 15 sorter

    Det kanske populäraste och samtidigt enklaste receptet på pumpasoppa är purésoppa. Det tar inte mer än en halvtimme att förbereda det!

    Ingredienser:

    • pumpa - 400 g
    • lök - 1 st.
    • vitlök - 4 kryddnejlika
    • peppar
    • olivolja
    • grönsaksbuljong - 500 ml

    Matlagningsmetod:

    1. skala pumpan och skär den i små bitar;
    2. skala löken och vitlöken, lägg till pumpan;
    3. lägg grönsakerna i en ugnsform, strö över olivolja, täck med folie och låt stå i ugnen vid 200 C i 15-20 minuter;
    4. överför grönsakerna till pannan och vispa med en mixer, häll gradvis i buljongen;
    5. tillsätt salt och peppar efter smak.

    Pumpkin Cream Soup är redo att serveras.

    Det är bäst att äta soppan medan den är varm, tillsätta grädde och garnera med örter och bakade pumpafrön.

    God aptit och håll dig frisk!

    Ett annat enkelt men inte mindre gott recept med tillsats av morötter.

    Ingredienser:

    • pumpa 600 gr
    • morot 1 st.
    • lök 1 st.
    • Vatten 400 ml
    • olivolja
    • peppar

    Matlagningsmetod:

    1. skala pumpan och fröna, skala löken och morötterna;
    2. skär grönsaker i små kuber;
    3. tillsätt en liten mängd vegetabilisk olja i pannan, stek grönsakerna tills de är gyllenbruna;
    4. lägg grönsakerna i en kastrull, tillsätt vatten och koka i cirka 35 minuter tills de är mjuka;
    5. Ta soppan från värmen och puré med en stavmixer.

    Smaklig måltid!

    En rejäl variant av vår vanliga pumpasoppa, som kommer väl till pass att laga en kall höst- eller vinterkväll. Den är lämplig för älskare av kött och utsökt mat.

    Ingredienser:

    • pumpa 700 gr
    • kycklingfärs 400 gr
    • ägg 1 st.
    • dill
    • vitlök 1-3 klyftor
    • morot 1 st
    • lök 1 st
    • ris 150 gr
    • grönsaksbuljong 1,5 l
    • olivolja
    • peppar

    Matlagningsmetod:

    1. skär den förskalade pumpan i små tärningar, salt, peppar, strö över olja och sätt in i ugnen vid en temperatur på 200 C i 20 minuter;
    2. Blanda köttfärs, rivna morötter, ägg och örter separat, gör köttbullar, koka i saltat vatten i 15 minuter (För att göra soppbuljongen lätt, tillagas köttbullar separat).
    3. stek hackad lök och vitlök i en panna;
    4. tillsätt ris till löken och vitlöken, häll i buljongen och låt stå i 20 minuter;
    5. mot slutet av tillagningen, tillsätt köttbullar, pumpa och grönt.

    Smaklig måltid!

    Pumpa, rik på vitaminer och mikroelement, i kombination med hälsosam broccoli och blomkål kommer att bli en riktig källa till hälsa för kroppen.

    Ingredienser:

    • pumpa 700 gr
    • broccoli 250 gr
    • blomkål 250 gr
    • lök 1 st.
    • chilipeppar 1 st.
    • morot 1 st.
    • potatis 1 st.
    • vitlök 2-3 klyftor
    • olivolja
    • grädde
    • peppar

    Matlagningsmetod:

    1. skala grönsaker och skär i små kuber;
    2. smörj en kastrull med en tjock botten med vegetabilisk olja, lägg vitlök, lök, chilipeppar, morötter;
    3. efter 1-2 minuter, tillsätt pumpor till grönsaker, stek i flera minuter;
    4. tillsätt vatten och täck med ett lock, låt det koka;
    5. efter kokning, tillsätt potatis;
    6. när grönsakerna är klara, tillsätt broccoli, blomkål, salt, peppar och grädde;
    7. låt sjuda tills broccolin och blomkålen är mjuka.

    Soppan är klar, du kan servera den till bordet. Smaklig måltid!

    Ingredienser:

    • pumpamassa 600 gr
    • lök 1 st.
    • morötter 2 st.
    • smör 50 gr
    • grönsaksbuljong 500 ml
    • vitt bröd
    • ost 3 msk. l.
    • pumpafrön 3 msk. l.

    Matlagningsmetod:

    1. smält smöret i en tjockbottnad kastrull;
    2. skär löken i ringar och stek tills den är gyllenbrun;
    3. tillsätt pumpa och morötter, koka i cirka 20 minuter;
    4. häll grönsaker med buljong, koka tills de är mjuka, hacka sedan med en mixer;
    5. i en separat stekpanna, stek brödet tills det är gyllenbrunt, frön;
    6. Servera soppan garnerad med bröd, ost och frön.

    Smaklig måltid!

    Du kommer att bli positivt överraskad av den mjuka kombinationen av pumpa och kyckling. Lätt, men samtidigt matig och nyttig soppa, blir höjdpunkten på din lunch.

    Ingredienser:

    • morot 6 st.
    • lök 1 st.
    • potatis 3 st.
    • kyckling 2 skinkor
    • grädde 100 gr
    • pumpa 300 gr
    • vitlök 3 klyftor
    • vitt bröd
    • Smör
    • peppar

    Matlagningsmetod:

    1. förkoka kycklingbuljong på två skinkor, fyll dem med 1,5 liter. kokt vatten, och stek 1 riven morot och lök tills de är gyllenbruna;
    2. dra ut kycklingen, finhacka;
    3. finhacka potatis, morötter och koka i kycklingbuljong;
    4. när grönsakerna är klara, tillsätt stekning, kryddor och vitlök till buljongen, koka soppan i ytterligare 10 minuter;
    5. puré grönsakerna med en stavmixer;
    6. tillsätt grädde, hackad kyckling i soppan och koka i ytterligare 1 minut (glöm inte att röra om så att soppan inte bränns);
    7. dekorera med ströbröd.

    Det är allt. Pumpasoppa med kyckling är klar, den kan serveras vid bordet. God aptit och god hälsa!

    Pumpa är användbar för både vuxna och barn, den kan ges från 6 månaders ålder. Och istället för köpta burkar med pumpapuré är det bättre att glädja ditt barn och hela familjen med hemlagad soppa.

    Ingredienser:

    • kalkonfilé 30 gr
    • pumpa 50 gr (för ett barn är det bättre att använda muskotpumpa)
    • potatis 30 gr
    • morötter 30 gr
    • lök 30 gr
    • mjölk 150 ml
    • vatten 200 ml

    Matlagningsmetod:

    1. häll kalkonbitarna med mjölk och låt buljongen koka;
    2. finhacka grönsaker;
    3. 10 minuter efter kokning av buljongen, tillsätt potatis;
    4. efter 5 minuter, tillsätt pumpa, morötter och lök;
    5. tillsätt mjölk och koka tills den är mjuk;
    6. Mos till sist med en mixer.

    Soppan är klar. Du kan även göra den för vuxna genom att helt enkelt öka mängden ingredienser!

    Ingredienser:

    • pumpa 650 gr
    • buljong 250 ml
    • ingefära rot 4 cm
    • lök 1 st
    • äpple 1 st
    • olivolja
    • peppar

    Matlagningsmetod:

    1. tärnad pumpa kokas i grönsaksbuljong;
    2. stek finhackad vitlök och lök i olivolja;
    3. lägg till den skalade ingefärsroten, löken och vitlöken i pannan;
    4. bringa till beredskap och puré;
    5. Du kan dekorera med sugrör från ett äpple.

    Pumpa och grön ärtsoppa har en mycket trevlig och delikat smak.

    Du kan lägga till grädde och bacon för att ge krydda till smaken.

    Ingredienser:

    • pumpa 150 gr
    • gröna ärtor 300 gr
    • lök 1 st.
    • magert bacon 100 gr
    • grädde 200 ml
    • vatten 300 ml
    • olivolja
    • peppar
    • hård ost

    Matlagningsmetod:

    1. stek baconet, tillsätt finhackad lök och pumpa till det;
    2. ta grönsaker till en gyllene färg;
    3. häll i vatten och låt sjuda i cirka 20 minuter tills pumpan blir mjuk;
    4. tillsätt gröna ärtor, kryddor;
    5. puréa soppan med en mixer tills den är slät;
    6. koka i ytterligare 2-3 minuter.

    Soppan är klar. Pumpa i kombination med gröna ärtor kommer att tilltala både vuxna och barn! Smaklig måltid!

    Ingredienser:

    • zucchini 1 st.
    • pumpa 300 gr
    • majs 1 st.
    • vatten 1,5 koppar
    • grädde 100 ml
    • grön lök 100 gr
    • peppar

    Matlagningsmetod:

    1. förbered grönsaker, skala och finhacka;
    2. koka zucchini, pumpa, majskorn och lök;
    3. koka upp och koka i 15 minuter;
    4. puré, tillsätt grädde och värm i 2-3 minuter.

    Anis ger denna soppa en speciell pikantitet. Det är särskilt gott om det tillagas i kycklingbuljong.

    Ingredienser:

    • pumpa 700 gr
    • lök 2 st.
    • vitlök 4 klyftor
    • chilipeppar 2 st.
    • anis 1 msk
    • curry 1 msk
    • kycklingfond 750 ml
    • gräddfil 150 gr
    • peppar

    Matlagningsmetod:

    1. förbereda grönsaker med tidigare skalade och frön;
    2. stek löken i en panna tills den är gyllenbrun;
    3. tillsätt chilipeppar, curry och vitlök till löken, låt sjuda i 5 minuter;
    4. koka upp kycklingbuljongen, tillsätt grytblandningen och pumpan;
    5. koka tills kokta, sedan puré;
    6. koka upp gräddsoppa igen, tillsätt anis.

    Det är allt. Smaklig måltid! Soppan kan garneras med krutonger och gräddfil.

    Denna soppa kommer att ta lite längre tid att tillaga än den vanliga pumpa gräddsoppan.

    Ingredienser:

    • pumpa 1 kg
    • vatten 1 l
    • rödlök 1 st.
    • ingefära 20 gr.
    • vitlök 3 st.
    • grädde 100 gr
    • konjak 100 ml
    • Smör
    • persilja
    • peppar
    • pumpafrön

    Matlagningsmetod:

    1. stek lök, tillsätt vitlök och ingefära;
    2. tillsätt pumpa och blanda;
    3. tillsätt konjak och låt sjuda i 5 minuter;
    4. tillsätt socker och kycklingbuljong;
    5. koka i 5 minuter, tillsätt grädde och puré;
    6. tillsätt örter och kryddor.

    Ingredienser:

    • pumpa 500 gr
    • potatis 300 gr
    • morötter 100 gr
    • lök 1 st.
    • vitlök 1 kryddnejlika
    • tomat i egen juice 250 gr
    • vegetabilisk olja
    • peppar

    Matlagningsmetod:

    1. tärna pumpa och potatis, häll vatten och sätt i brand;
    2. finhacka löken, moroten och vitlöken och stek tills den är gyllenbrun;
    3. lägg lök och morötter till pumpa och potatis;
    4. när grönsakerna är klara, puré soppan;
    5. vid servering, häll upp tomatjuice och tomater i en tallrik.

    Smaklig måltid!

    Ingredienser:

    • pumpa 1 kg
    • räkor 700 gr
    • morötter 2 st
    • vitlök 2-4 klyftor
    • lök 1 st.
    • olivolja
    • peppar

    Matlagningsmetod:

    1. stek finhackad lök, vitlök och morötter;
    2. skär pumpan i tärningar och låt koka;
    3. efter ett tag, tillsätt morötter och lök till pumpan;
    4. koka räkor i saltat vatten;
    5. puré pumpa, tillsätt räkor.

    Ingredienser:

    • pumpa 500 gr
    • lök 1 st.
    • Torkad porcini-svamp 15 gr
    • vitlök 1 kryddnejlika
    • vegetabilisk olja
    • peppar

    Matlagningsmetod:

    1. blötlägg svamp i kallt vatten i 20 minuter;
    2. rengör grönsaker och skär i tärningar;
    3. koka svampen i vattnet som de blötts i, få;
    4. stek löken och pumpan, lägg till buljongen, koka tills den är mjuk;
    5. puré pumpan;
    6. Fräs svamp och lägg i soppan.

    Smaklig måltid! Det finns många recept på pumpasoppa. För alla finns det en speciell och favorit!

    Recept för hälsosam mat: Läcker och hälsosam pumpapurésoppa med grädde kommer att tilltala barn och vuxna...

    Mycket välsmakande och hälsosam pumpapurésoppa, kommer att tilltala barn och vuxna.

    Det finns många varianter av denna soppa, du kan lägga till olika produkter till den, men basen är alltid densamma - pumpa. Genom att använda det regelbundet kan du mätta din kropp med användbara element, vilket är särskilt användbart på vintern.

    PUMPSOPPAPUR: ETT AV DE KLASSISKA RECEPTEN

    Detta är verkligen det mest klassiska receptet någonsin. Den är perfekt för lunch eller middag med hela familjen.

    Nödvändiga produkter:

    • 1 kg pumpamassa;
    • en glödlampa;
    • en eller två vitlöksklyftor;
    • 30-50 gram smör;
    • 100 ml grädde;
    • 2 matskedar vegetabilisk olja;
    • 1/3 tsk Sahara;
    • salt, svartmalen peppar - efter smak.

    Låt oss förbereda pumpan. För att göra detta bör det tvättas väl, sedan rengöras från frön och skal och sedan skäras i kuber.

    Du ska också rensa och finhacka löken. Vi gör samma sak med vitlök - vi rengör den och hackar den väldigt fint (du kan pressa den genom en kross).

    Nu måste vi steka lite mat. Ta en maträtt som är lämplig för detta (stekpanna, kastrull), häll smör och vegetabilisk olja i den, lägg hackad lök där, salta den, tillsätt peppar och stek tills löken blir genomskinlig.

    Sedan måste du lägga till vitlök och fräsa allt igen. Lägg nu pumpa i en skål med lök och vitlök, tillsätt en nypa socker och stek i cirka sex minuter.

    Efter det, tillsätt lite mer än en liter vatten, vänta tills allt kokar. Koka på låg värme i tjugo minuter. Pumpan ska bli mjuk som ett resultat.

    När allt är kokt måste du använda en mixer för att mala soppan till en puré. Sedan ska du tillsätta grädde i soppan, salta och peppra efter smak. Blanda allt väl.

    Pumpapurésoppa är klar. Före servering kan soppan dekoreras med krutonger, pumpafrön. Du kan också lägga till en kvist grönt.

    PUMPSOPPAPURE MED GRÖNTSAKER

    Detta alternativ för att laga pumpasoppa är lämpligt även för en barnmeny (den innehåller inte stekt och starkt smaksatt mat), eftersom det visar sig vara rikt på vitaminer och mycket mört.

    Soppa ingredienser:

    • 300 gram pumpamassa;
    • en rotselleri;
    • en potatis;
    • en paprika;
    • en glödlampa;
    • salt att smaka.

    Vi tänder en kastrull med vatten i en och en halv liter. Medan vattnet kokar, skala och skär potatisen i tärningar. Det måste tillsättas när vattnet kokar. Allt måste saltas.

    Rengör och skär nu sellerin. Tillsätt det när vattnet kokar med potatis.

    Låt oss nu förbereda pumpan. Det ska också skalas, om det finns frön måste de tas bort. Nu måste du skära den i bitar och lägga till i pannan.

    Skala och finhacka löken. Det ska tillsättas i soppan när potatisen är helt kokt.

    Låt oss nu ta en titt på pepparn. Fröna ska också tas bort från det, tvättas och skäras. Lägg i kastrullen.

    Allt tillsammans bör koka i cirka tre eller fem minuter till. Vi tar den från elden.

    Efter det ska du använda en mixer och mala soppan till en puré. Även i detta skede av matlagning kan grädde eller hårdost läggas till den.

    Innan servering kan du dekorera den med örter.

    PUMPSOPPAPUR

    Pumpapurésoppa kan tillagas med vilka ingredienser som helst.

    Ingredienser till rätten:

    • en halv medelstor pumpa;
    • ett glas mjölk;
    • en glödlampa;
    • två matskedar mjöl;
    • ett halvt glas riven ost;
    • muskotnöt, salt - efter smak.

    Låt oss koka pumpan. För att göra detta måste du hälla lite olja på den och baka den i ugnen i ungefär en halvtimme.

    Löken måste skalas och skäras.

    Ta nu en torr stekpanna och stek mjölet på den tills det blir gyllene. Ställ åt sidan, låt svalna. Nu kan den spädas med mjölk.

    Skär pumpan i bitar, lägg i vatten och låt sjuda i cirka sju minuter. Tillsätt löken och låt sjuda i ytterligare sju minuter. Nu kan du lägga till mjöl med mjölk i soppan och lägga till ost. Allt du behöver för att blanda väl, salt efter smak.

    Ta nu en mixer och låt soppan få en homogen konsistens, varefter den måste koka upp. Tillsätt muskotnöt. Soppan är klar.

    Innan servering kan den garneras med Brie eller Camembert ost. Denna ost passar bra till soppa.

    PUMPSOPPA MED RÄKOR OCH KYCKNINGAR PURE

    Den ursprungliga beredningen av pumpa puré soppa med tillägg av räkor och kikärter.

    Ingredienser till rätten:

    • pumpamassa - 400 gram;
    • konserverade eller kokta kikärter - 400 gram;
    • rå räkor (stor) - 400 gram;
    • två vitlöksklyftor;
    • rosmarin två kvistar;
    • olivolja - 3 matskedar;
    • mald muskotnöt;
    • salt, mald vitpeppar - efter smak.

    Rätten är väldigt lätt att tillaga. Vi rengör pumpan och skär den i kuber. Vi tar en kastrull, häller olja i den och lägger pressad vitlök, rosmarinkvistar, pumpa på botten (välj en kastrull så att du kan steka i den).

    Allt steks i cirka sex minuter. Tillsätt sedan kikärter.

    Om du använder konserverad kan du lägga till den omedelbart, och om den är rå, måste du laga den först. För att göra detta måste det blötläggas i en dag och sedan kokas i ungefär en timme.

    Det återstår att förvandla det till en puré. För att göra detta, ta ut rosmarinen och mal allt med en mixer. Tillsätt sedan salt, peppar, muskotnöt efter smak.

    Koka räkorna. För att göra detta, ta bort skalet, tarmvenen från dem och koka dem sedan (tre till fyra minuter).

    Nu kan du servera. Lägg räkor i varje tallrik och dekorera med örter.

    PUMPSOPPA REN FRANSK

    Detta är en mör, elegant soppa som hela familjen kommer att älska.

    Förening:

    • 750 gram pumpa;
    • en purjolök;
    • 150 gram potatis;
    • 2 msk olivolja;
    • 1 liter grönsaksbuljong;
    • 1 msk citron juice;
    • 100 gram gräddfil.

    Receptet är ganska enkelt. Vi rengör pumpan från skalet och fröna, skär den och potatisen i kuber, skär löken i ringar.

    Vi tar en panna (för stekning), tillsätt olivolja där, lägg grönsaker i tur och ordning och stek i cirka tio minuter. Som ett resultat av stekning ska löken bli genomskinlig och grönsakerna ska vara något gyllene.

    Nu ska du hälla den beredda grönsaksbuljongen i pannan, täck med lock, vänta tills allt kokar. Efter det måste du laga mat i femton minuter på medelvärme. När tiden har gått, stäng av elden.

    Efter det måste du lägga till peppar till soppan (cayennepeppar är mest lämplig), häll i den nödvändiga mängden citronsaft. Blanda allt.

    Nu maler vi den färdiga soppan i potatismos med en mixer, salt efter smak och häll i den nödvändiga mängden gräddfil. Soppan är klar.

    Servera med grönt, krutonger eller en baguette.

    Laga mat med kärlek!

    Det är pumpasäsong. Tidigare hade jag varje år en fråga, vad är möjligt? Risgrynsgröt med apelsinmirakel? Pannkakor eller paj? En gång på en fest provade jag pumpasoppa. Gud vad gott det var. Kryddor och den bärnstensfärgade oljan med samma namn gav en rik doft och smak till rätten. Jag gick därifrån med receptet.

    Från det ögonblicket kommer säkert flera pumpor att mogna i landet. För att använda dem när som helst på året fryser jag dem - i kuber, i form av potatismos. Och så lagar jag läckra, hälsosamma och vackra ljusa rätter från dem.

    Gräddsoppa är perfekt i kombination med alla grönsaker. Lämplig potatis, zucchini, purjolök, morötter. Om du vill ha en rejäl måltid, lägg till kyckling eller kalkon. Du kan förbereda ett kostalternativ för barn eller i fasta. Med tillsats av mjölk eller grädde erhålls en soppa med en delikat krämig smak.

    I år började sommaren i juli, och pumporna var sent i mognad. Tja, jag var tvungen att ta fruktköttet av en nästan mogen frukt. Tro mig, det påverkade inte smaken alls - färgen sviker oss bara. Den vanliga soliga färgen ersattes av en nyans av grönt.

    Produkter:

    • Skalad pumpa - 700 g
    • Vatten eller grönsaksbuljong - 1,5 l
    • Morot - 1 st.
    • Lök - 1 st.
    • Muskotnöt - ½ tsk
    • Svartpeppar - en nypa
    • Salt att smaka
    • Grädde 10% - 200 ml.

    • Vi tvättar pumpans sidor från smuts, skalar av skalet och skär i bitar.
    • Vi frigör morötterna från kläder, skär i tunna skivor.

    • Koka upp vatten med pumpa och morötter tills det är mjukt.

    • Hacka löken och vitlöken med en kniv.

    • Passera löken i smör tills den är ljust gyllene, krydda med vitlök.

    • Efter att grönsakerna blivit mjuka stansar vi dem med en mixer tills de är jämna tillsammans med de stekta grönsakerna.

    • Häll i grädden, sätt på eld och låt koka upp. Nu är det dags att gödsla med kryddor och salt.
    • Servera med kex. Och om du har pumpafröolja, kommer en halv tesked definitivt inte att skada.

    Pumpapurésoppa med potatis (snabbt och gott)

    Min familj älskar det här alternativet med tillsats av potatis. Soppan blir rejäl, rik. Jag lagar den när som helst på året. På vintern använder jag frysta grönsaker.

    Produkter:

    • Pumpa - 450 g
    • Potatis - 2-3 st.
    • Morot - 1 st.
    • Vatten - 1,5 l
    • Grädde 10% - 200 ml
    • Söt paprika - ½ tsk
    • Muskotnöt - 1/3 tsk
    • Svartpeppar - ¼ tsk
    • Varm röd paprika - en nypa
    • Salt att smaka

    • Vi rengör pumpan. Den här gången var skalet så härdat att jag var tvungen att använda en kniv och bokstavligen skar av det. Vi skär i kuber.
    • Vi tvättar morötterna, tar bort huden med en speciell anordning och skär i tunna skivor.

    • Vi skär av skalet från knölarna, vi gör samma sak som med pumpan.

    • Vi lägger den i en kastrull (kapacitet 2 l), fyll den med vatten och låt den koka över eld tills den är mjuk. Glöm inte att bli av med skummet.

    • Häll av vattnet och puré med en stavmixer. Det är lättare att göra detta utan vatten. Tillsätt sedan det och blanda till sist till en enda massa.

    • Vi sätter i brand, häll i grädden. Vi väntar tills det kokar och stänger av det.

    Under denna tid, rör en liten mängd buljong i en separat behållare tillsammans med kryddor och skicka tillbaka den till pannan. Jag rekommenderar att du gör detta - detta kommer att undvika bildning av klumpar i den färdiga soppan. Salt att smaka.

    Diet pumpa och zucchini soppa i en långsam spis för ett barn

    Krämig grönsakssoppa är användbar att förbereda för barn, även för små. Den är näringsrik, tillfredsställande och tack vare enhetens skonsamma läge behåller den maximalt med användbara ämnen.

    Förbereda:

    • Pumpamassa - 500 g
    • Potatisknölar - 500 g
    • Zucchini - 200 g
    • Glödlampa - 1 st.
    • Peppar, salt

    Matlagning:

    • Vi rengör grönsakerna från det överflödiga skalet, ta bort fröna.
    • Slå på slow cookern i friteringsläget, och medan den värms upp, hacka grönsakerna.

    • Vi lägger till pumpan senare, så mal den till en mindre storlek.
    • Häll på ett par matskedar olja, låt det värmas upp lite. Efter det, lägg potatisbitarna.

    • Vi skär pumpan, skickar den dit i 15 minuter för att steka lite. Sedan en zucchini. Vi kommer att göra det klart i vatten.

    • Hacka löken i små bitar, blanda med grönsaksmassan.
    • Fyll på med vatten så att det bara täcker massan. Salt peppar.
    • Ställ in släckningsläget. Det är en timme, men 10-15 minuter räcker för att vi ska göra produkterna mjuka.

    • Låt oss försöka vara redo. Vi lägger den i en separat behållare och genomborrar den med en mixer. Späd med grönsaksbuljongen som grönsakerna kokades i.

    Om du inte behöver ett dietalternativ, tillsätt i detta skede den nödvändiga mängden mjölk och slå igen.

    Hur man lagar pumpa gräddsoppa med kyckling

    Om du lägger till kyckling i soppan blir den rejäl. För män är detta förmodligen ett lämpligare alternativ. Fast min man äter båda kinderna utan kött.

    Förbereda:

    • Pumpa - 400 g
    • Purjolök - 1 st.
    • Bulgarisk peppar - 1 st.
    • Morot - 1 st.
    • Potatis - 2-3 st.
    • Blomkål - 200 g
    • Kokt kycklingbröst
    • Grädde - 100 ml
    • Vitlök - 2 kryddnejlika
    • Peppar
    • Muskot
    • Persilja
    • het peppar

    Pumpasoppa äts överallt - i Europa, Asien, Amerika, Australien och till och med Afrika. Och oftast är gräddsoppa beredd av pumpa.

    En mängd olika sorter av pumpasoppa - med ris, ost, vin - tillagas i norra Italien. I Haiti serveras pumpasoppa på självständighetsdagen, som sammanfaller med det nya året. Halloween-firandet i Amerika är inte heller komplett utan pumpasoppa, men här tillagas den ganska flytande. Och i Australien, tvärtom, tillagas en tjock, mosig soppa med mycket kryddor av pumpa. I Uzbekistan kommer du att bjudas på shirkavak – mjölksoppa med pumpa. I England tillsätts äpple och purjolök i pumpasoppa, i Frankrike - kycklingbuljong och grädde färsk. Så vad är det bästa receptet på pumpasoppa? Låt oss ta reda på det!

    Den enorma storleken på pumpan och de seder och traditioner som är förknippade med den är alltid fascinerande. Men om du vill köpa en pumpa för att äta och inte för underhållning, välj en mindre storlek - den blir sötare och mindre trådig. Jättepumpor odlas huvudsakligen som fodersorter för boskap, dessutom orsakar en vikt på 15 eller fler kilogram olägenheter under transport och lagring. Fokusera på medelstora frukter.

    Svålen på pumpan ska vara fri från defekter (som blåmärken), inte skrynklig och ska kännas smidig och fast vid beröring. Undersök noggrant remsorna på fostrets yta - de ska vara raka. Vågiga ränder kan indikera närvaron av nitrater. Eliminera även röta som kan bildas.

    När du skär zucchinin, bestäm kvaliteten på fruktköttet. Kontrollera densitet, elasticitet och köttighet - allt detta bör vara närvarande. Köttfärg - ju mer orange, desto bättre.

    När du väljer en grönsak, såväl som när du köper en melon eller vattenmelon, måste du noggrant undersöka svansen (stjälken). Den torkar ut när den når mognad och är en av indikatorerna på mognad. En annan indikator på mognad är härdningen av barken och ett tydligt synligt mönster på den.


    Fördelarna med pumpa

    De fördelaktiga egenskaperna hos pumpa bestäms av närvaron i dess sammansättning av vitaminer och andra användbara ämnen som är nödvändiga för kroppens normala funktion. Ta reda på exakt vad pumpa kan vara användbart för en person.

    Vad finns i pumpa:

    • innehåller vitaminer (A, E, C, grupp B, folsyra), mikroelement (koppar, zink, järn, kobolt, jod, mangan, fluor), makronäringsämnen (kalcium, kalium, magnesium, fosfor, natrium);
    • rik på organiska syror, enkla sockerarter (fruktos och glukos), kostfibrer (fibrer) och pektiner.

    De fördelaktiga egenskaperna hos pumpa rekommenderas att användas både för att förebygga sjukdomar och i processen för deras behandling. Kom ihåg att pumpa är den bästa läkaren för kroniska åkommor. Många läkare rekommenderar att inkludera pumparätter i den dagliga kosten för personer med följande sjukdomar:

    • kroniska, akuta sjukdomar i njurarna och genitourinary system;
    • hepatit och cirros i levern;
    • hypertoni och ateroskleros;
    • störningar i det kardiovaskulära systemet.

    Det är inte nödvändigt att konsumera denna grönsak färsk. Ett antal användbara egenskaper hos pumpa visas först efter dess värmebehandling. Så till exempel behöver personer med njursjukdomar, inklusive akut pyelonefrit och njursvikt, äta pumpagröt. Ja, och med sjukdomar i hjärtat, blodkärlen och levern är det bättre att äta bakad pumpa eller samma pumpagröt. På grund av innehållet av järn i pumpan är det nyttigt att äta pumpa för anemi - ät kokt pumpa 4-5 gånger om dagen, 100 gram åt gången. För sjukdomar i gallblåsan, för leversjukdomar, inkludera hälsosam pumpa i din kost, du måste äta 200-300 gram zucchini i form av gröt, kokt eller bakad pumpa per dag. Rå pumpamassa har visat sig förebygga karies, förbättra synskärpan, minska feber och till och med behandla hosta.

    Hur man gör pumpapurésoppa - 8 läckra recept

    Pumpapurésoppa med äpplen, valnötter och ädelost

    Doftande soppa med tillsats av stekta äpplen, smaksatt med färsk ingefära, chilipeppar och mald kanel. Äpplet ger rätten en sötsyrlig smak, och chilin ger den en skärpa. Soppan kräver varken mjölk eller grädde, så den kommer att tilltala både vegetarianer och de som fastar (om du inte lägger till ost). Gyllene, sammetslen konsistens sopppuré ger en känsla av fyllighet och är idealisk som en värmande lätt lunch.

    Ingredienser:

    • 500 g pumpa
    • 50 g valnötter
    • 50 g ädelost (som dorblu)
    • 2 små eller 1 medelstora äpple
    • ca 1 liter grönsaksfond eller vatten
    • 1 st. l. vegetabilisk olja
    • 1/2 liten lök
    • 1 vitlöksklyfta
    • bit ingefära rot 3–4 cm lång
    • 1 liten chilipeppar, eller efter smak
    • 1/4 tsk mald kanel

    Matlagning

    Skär löken i halva ringar. Hacka vitlöken. Riv ingefära på ett fint rivjärn. Ta bort frön från chilipeppar och hacka. Skala äpplen och pumpa från skal och frön, skär i bitar.

    Hetta upp olja i en tjockbottnad panna, tillsätt hackad lök och fräs tills den är genomskinlig. Tillsätt vitlök, ingefära och chilipeppar. Stek i 1 min. Tillsätt äpplen och pumpa. Stek i 4-5 minuter, häll 2-3 msk. l. buljong, salt, peppar, tillsätt kanel, stek i ytterligare 3 minuter, rör om då och då.

    Häll i tillräckligt med grönsaksbuljong (eller vatten) så att grönsakerna täcks med vätska med 2 cm Sjud under lock i ca 10 minuter på låg värme tills pumpan är helt mjuk. Purea soppan med en mixer tills den är slät och tillsätt vid behov kokande buljong för att få önskad konsistens. Stek valnötterna i en torr stekpanna i 5-10 minuter tills de är gyllenbruna och karaktäristisk arom. Grovhacka de rostade valnötterna. Skär dorbluost i tärningar. Strö soppa med valnötter och ost före servering.

    Gräddsoppa med pumpa och sötpotatis


    Proportioner för inte den största pannan:

    • en kyckling
    • två liter vatten
    • 500 gram rå pumpa
    • 500 gram rå sötpotatis
    • två matskedar sweet chilisås (mer är möjligt, men mindre är inte tillåtet, denna soppa ska värma från insidan).
    • salt att smaka

    Matlagningsmetod:

    Krämig pumpa- och sötpotatissoppa puttras i mycket, mycket koncentrerad kycklingbuljong. Direkt från hel kycklingbuljong. Ju rikare desto bättre. Det går mycket kött i den, bara en hel kyckling kan gå.

    Så, koka buljongen från en hel kyckling och två liter vatten. Släng allt ur buljongen, ta bort skinnet från kycklingen och kassera det också, ta bort benen från kycklingen, skicka dem till skinnet. Helst ska du ha mycket kycklingkött och lite buljong kvar i grytan.

    Låt det koka upp, skicka sötpotatis och zucchini dit. Ju finare grönsakerna hackas, desto snabbare kommer de att tillagas.

    När pumpan och sötpotatisen är helt mjuka, ta bort kastrullen från värmen, bryt grönsakerna med en mixer. Tillsätt allt det vita köttet från kycklingen, sweet chilisås, krossa med en mixer. Titta på konsistensen på den färdiga rätten - passar den dig? Om den verkar för tjock, tillsätt lite vatten, om den är för tunn, koka ner soppan till önskad konsistens under konstant omrörning.

    I den färdiga soppan, lägg till det mörka kycklingköttet, skuret i små bitar - på så sätt smakar det bättre.

    Servera med pumpafrön, tjock grädde, varm vetetoast.

    Pumpasoppa puré med lök

    Ingredienser:

    • 900 ml grönsaksbuljong
    • 500 g pumpamassa
    • 1 lökhuvud
    • 1 liten knölpotatis
    • 2 vitlöksklyftor
    • 1 tsk vegetabilisk olja
    • timjan
    • svart nymalen peppar

    Matlagningsmetod:

    Finhacka löken, fräs i olja tills den är genomskinlig i 1-2 minuter. Skär pumpan och potatisen i tärningar, lägg i löken, stek på låg värme i 2 minuter. Tillsätt hackad vitlök. Lägg över grönsakerna i en kastrull med sjudande buljong och låt sjuda i 25 minuter. I slutet av tillagningen, salta och peppra efter smak. Mal grönsakerna tillsammans med buljongen med en mixer till en puré, värm soppan. Dela soppan i skålar och garnera med timjan.

    Pumpapurésoppa med kyckling

    Ingredienser:

    • Pumpa - 700 gram
    • Kycklingfilé - 400 gram
    • Morötter - 130 gram (skalade)
    • Potatis - 200 gr (skalad)
    • Purjolök - 100 gr;
    • Buljong - 1-1,5 liter;
    • Vitlök - 2-3 z.;
    • Ost - 40 gram (hårda sorter);
    • Smör - 20-30 gram;
    • Batong - 4-5 stycken;
    • Salt att smaka;
    • Peppar - efter smak;
    • Citronsaft - efter smak;
    • Gräddfil - till servering
    • Gröna - för servering;
    • Kryddor - efter smak

    Matlagning:

    Koka kycklingbröst. Kryddor efter smak: salt, peppar, lagerblad, lite selleri, persilja. Koka i ca 15-20 minuter. Skär morötter, potatis, pumpa. I en tjockbottnad kastrull, tillsätt oljan och hackad purjolök. Fräs löken lätt, tillsätt sedan morötterna, fräs ytterligare 1-3 minuter. Tillsätt potatis, pumpa, ungefär en liter buljong som bröstet kokades i. Koka i 15 minuter tills pumpan är klar. Tillsätt hackad vitlök. Vi tar bort från elden. Använd en stavmixer för att puréa soppan. Salta, peppra, tillsätt citronsaft, riven ost, kycklingbitar, blanda och sätt på en liten eld, koka upp igen. Servera soppan med stekta brödtärningar, örter och gräddfil.

    Brasiliansk kycklingpumpasoppa


    Ingredienser:

    • 500 g kycklingbröst
    • 800 g pumpamassa
    • 3 tomater
    • 2 röda paprikor
    • 3 art. skedar olivolja
    • kryddor

    Matlagning:

    Häll 2 liter kallt vatten över kycklingbröst, koka tills de är mjuka med salt. Ta bort köttet, skär och lägg tillbaka i buljongen. Tillsätt tärnad pumpa. Koka 40 minuter. Paprika utan frön, tomater utan hud, passerar genom en köttkvarn. Sjud i 20 minuter med salt i smör. Lägg i soppan, smaka av med kryddor.

    Pumpasoppa med mandel

    En enkel grönsakssoppa, mjuk och mör på grund av färskost (du kan använda Philadelphia, Buko, Almette eller andra analoger). Ingefärsrot ger rätten en lätt kryddig ton. Efter att ha tillsatt mejeriprodukter är det viktigt att inte få soppan att koka upp, bara värma upp den, annars kan den stelna.

    Ingredienser:

    • 500 g pumpa
    • 600 ml vatten
    • 1 st. l. Smör
    • 1/2 st. l. olivolja
    • bit ingefära rot 2 cm lång
    • 1/4 tsk mald ingefära
    • 1 apelsin
    • 100 g färskost
    • 30 g mandelflingor
    • salt, nymalen svartpeppar - efter smak

    Matlagningsmetod

    Riv ingefärsroten på ett fint rivjärn. Rosta mandelflingorna i torr stekpanna eller ugn tills de är gyllenbruna. Pressa juice från en apelsin.

    Ren pumpa, skär i små bitar. Smält smör i en kastrull, häll i olivolja, tillsätt ingefära, stek den i 1-2 minuter på låg värme. Tillsätt pumpa, en nypa salt och stek i 3 minuter. Tillsätt mald ingefära. Häll i apelsinjuicen och vattnet så att vätskan täcker pumpan. Koka i 30 minuter tills den är mjuk. Tillsätt färskost. Blanda väl.

    Mixa soppan till en puré med en mixer. Salta och peppra om det behövs efter smak. Strö över mandel innan servering.

    Pumpa gräddsoppa i en långsam spis

    Pumpans helande egenskaper har varit kända sedan urminnes tider - det är en värdefull kostgrönsak rik på vitaminer och mineralsalter. Delikat gräddsoppa baserad på den är en populär rätt i många nationella kök i världen. En sådan maträtt är mycket hälsosam, lätt att smälta, och dess ljusa, glada färg kommer att dekorera matbordet och barn kommer säkert att gilla det.

    Ingredienser:

    • 750 g pumpa
    • 150 g rotselleri
    • 150 ml vatten
    • 100 g lök
    • 100 g morötter
    • 100 ml grädde 20–33 % fett
    • 50 ml vegetabilisk olja
    • 50 g smör
    • 10 g vitlök
    • salt att smaka

    För inlämning:

    • persilja (dill) - efter smak

    Matlagning

    Skala löken, skär i små kuber. Skala vitlöken och hacka fint. Skala pumpan, skär i medelstora tärningar. Skala morötterna, riv på ett grovt rivjärn. Skala rotsellerin, skär i små tärningar.

    Fräs lök, vitlök och morötter i en skål i en blandning av oljor i 1-2 minuter. Tillsätt pumpa, selleri, stek i 1-2 minuter. Häll i vatten. Häll i grädden, salta och koka i 10 minuter vid ett tryck på 30 kPa eller i läget "Soppa". Ta med soppan med en mixer tills den är slät. Häll upp soppan i skålar och garnera med örter och servera.

    Pumpa puré soppa med potatis i en långsam spis

    Ingredienser:

    • 300 g pumpa,
    • 4 potatisar
    • 2 glödlampor
    • 2 vitlöksklyftor
    • 1 morot
    • 15-20 g smör,
    • 1 matsked vegetabilisk olja
    • 400 ml grädde,
    • 350 ml vatten, salt.

    Matlagning

    Skala grönsaker, skär. Slå på multikokaren i läget "Bakning". Häll vegetabilisk olja i multicooker-skålen. Finhacka löken, hacka vitlöken, skär potatisen i tärningar, riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär pumpan i små tärningar. Skicka till långsam spis, tillsätt vatten, salt. Avsluta "Baking"-läget och slå sedan på "Stew" -läget i 1 timme. Hacka sedan den färdiga soppan i en mixer. Tillsätt grädde till puré, rör om. Om soppan är tjock, tillsätt kokt vatten.