Diet keso sufflé: gå ner i vikt, bli frisk och njut av mat. Diet kesosufflé: PP recept Hur man gör keso sufflé med gelatin

15.11.2021

Sedan barndomen har många förälskat sig i en välkänd efterrätt - ostmassasufflé. Receptet med gelatin är väldigt enkelt, och det tar väldigt lite tid att förbereda efterrätten. Denna maträtt kan göras med tillsats av frukt, kakao, vanilj, kanel. En intrikat värdinna kommer alltid att gissa att använda en ostmassasufflé med gelatin till en tårta.

Den rätta sufflén smälter först och främst bokstavligen i munnen. En vällagad efterrätt ska vara otroligt mör och luftig. Dess konsistens är idealiskt sammetslen och porös. Allt detta uppnås endast om tekniken för att förbereda efterrätten observeras, och processen att vispa ägg och grädde är särskilt viktig.

Så, hur lagar man en riktig ostmassasufflé? Receptet med gelatin (och inte bara) ges nedan.

1,5 koppar fet eller halvfet keso bör blandas med ett ofullständigt glas gräddfil. Till detta bör läggas 3 msk. l. socker och en nypa vanilj. Alla dessa ingredienser måste vispas noggrant tills sockerkornen helt försvinner och en homogen massa erhålls.

15 gram gelatin löses i ett glas varm mjölk, vätskan filtreras genom en sil och den får stå ifred ett tag, eftersom nu är det dags att vispa kvargmassan med en mixer. Detta bör göras vid hög hastighet i 5 minuter, varefter mjölken och gelatinet ska hällas i en tunn stråle, utan att sluta blanda alla komponenter.

Därefter ska massan läggas i kylen i 10 minuter (just i detta ögonblick bildas sådana värdefulla bubblor i suffléen). Efter det, när du tar ut ostmassan ur kylskåpet, måste du slå den ordentligt igen (minst 10 minuter) - på grund av detta blir den färdiga produkten lätt och luftig.

Nu måste den ostmassakrämiga massan noggrant läggas ut i former och skickas till kylen - i detta skede har vi en nästan färdig ostmassasufflé. Receptet med gelatin gör att desserten stelnar i 1,5-2 timmar. Därefter är produkten klar att användas.

Utgången är ostmassasufflé - ett dietnöje för älskare av lågkaloridesserter.

En sådan sufflé blir väldigt frodig och otroligt välsmakande både varm och kall.

Den perfekta frukosten är inte bara välsmakande, utan också låg i kalorier. På morgonen kan du enkelt, bokstavligen på några minuter, förbereda en ostmassasufflé. Receptet med gelatin är väldigt enkelt, så även en nybörjarvärdinna kan förvandla ett sådant kulinariskt konstverk till verklighet.

För att förbereda det bör du ta 1/4 kg keso, lägga till en äggula och 2 proteiner till den. I denna komposition ska ingredienserna slås med en mixer.

Efter detta läggs frukter skurna i små kuber till den resulterande blandningen (du kan välja dem efter eget gottfinnande, till exempel räcker en banan). Socker tillsätts också efter smak.

Efter noggrann blandning med en sked eller visp skickas efterrätten till mikrovågsugnen i 2-3 minuter. Efter denna tid är rätten klar att ätas.

Denna dessert kommer att bli en favorit för chokladälskare. För att förbereda det måste du ta en matsked gelatin och späda det i vatten, enligt instruktionerna på förpackningen.

400 gram riven keso bör läggas i en separat skål, och genom att tillsätta ett par matskedar kakao där kan massan blandas.

Nu är det också nödvändigt att lägga till honung här, baserat på dina överväganden om dessertens sötma, och, vispa med en dränkbar mixer, häll ett halvt glas mjölk i den totala massan.

Allt! Så lätt att tillaga choklad-curd-sufflé! Receptet med gelatin och kakao visade sig vara väldigt enkelt.

I en skål, kombinera ett halvt kilo keso, tre äggulor, 1/3 kopp mannagryn, 60 gram socker, en matsked vanillin och bakpulver för deg.

Alla ingredienser måste blandas med en mixer. Vispa vitan av tre ägg i en separat torr skål tills de får en tjock konsistens.

De blandas försiktigt med resten av ingredienserna, gärna med en visp.

Den resulterande blandningen ska hällas i en ugnsform och skickas till ugnen i 40 minuter (koka vid en temperatur av 160 grader).

Om så önskas kan en liten mängd hackad frukt läggas till sufflémassan före bakning. Den ostmassasufflé som tillagas enligt detta recept är diet, eftersom den innehåller mycket få kalorier.

Till efterrätt är keso-sufflé mycket lämplig. Detta är förresten den godaste sufflén, och du kan laga den på en mängd olika sätt. Kesosoufflé kommer att ge styrka och tillfredsställa behovet av sötsaker, rätten innehåller få kalorier (om keso är lågfett eller lågfett), men mycket protein är nödvändigt för varje person.

Att laga ostmassasufflé är inte alls svårt, det finns många recept.

Grunden för alla keso-sufflérecept är keso, ägg, socker och fyllmedel (frukt, grönsaker, kli, mannagryn, mjöl, havregryn, mandelsmulor, etc.).

Kesoufflé - recept med gelatin och färsk frukt. Tips från kockar

Effektiv viktminskning

Soufflé bereddes först av franska konditorer. Det kan fungera som en oberoende efterrätt, eller bli grunden för godis eller en tårta.

Grunden för beredningen av sufflé kan vara ägg, keso, gräddfil eller grädde. Traditionell sufflé är gjord av vispad äggvita. Det är detta recept som låter dig laga den mest möra och luftiga suffléen.

Proteiner separeras från äggulorna och vispa dem med en mixer tills ett tätt skum erhålls, sedan, utan att sluta slå, introduceras socker gradvis. För att hålla suffléen i form tillsätts gelatin till den. Det är förblött och, när det sväller, injiceras det i proteinskummet. Blanda och häll i den förberedda formen. När sufflen stelnar, häll den med smält choklad.

Enligt samma princip tillagas sufflé på grädde, keso och gräddfil.

För smak, tillsätt vanilj, citrusskal eller kanel till den.

För att diversifiera suffléen läggs bitar av gelé eller frukt till den. Soufflén kommer att se mer spektakulär ut om den är gjord i flera lager av olika färger. Juicer från frukt eller grönsaker används som naturliga färgämnen.

Ingredienser

åtta äggvitor;

ett glas kallt vatten;

två glas strösocker;

20 g gelatin;

20 g citronsaft.

Matlagningsmetod

1. Häll gelatinet i en djup skål, fyll den med vatten och låt svälla i 20 minuter.

2. Lägg de kylda äggvitorna i en skål, tillsätt socker och vispa tills ett vitt skum med tät konsistens erhålls.

4. Lägg ner smält gelatin i proteinmassan, blanda försiktigt och överför det till formen. Skicka till kylen och låt det stå där tills det stelnat helt.

Ingredienser

fem kycklingägg;

15 g vaniljsocker;

en bank av kondenserad mjölk;

15 g gelatinpulver;

300 g smör lättsaltat smör;

300 g strösocker;

2 g citronsyra.

1. Lägg gelatin i en djup skål och fyll på med vatten. Blanda och låt svälla i en halvtimme. Efter den angivna tiden, häll av den återstående vätskan och häll socker i det svällda gelatinet. Lägg den resulterande blandningen i ett vattenbad och värm tills sockret och gelatinet är helt upplösta.

2. Separera vitan från gulorna och lägg dem i en lämplig form. Vispa tills ett tätt skum bildas. Vispa hela tiden, vänd ner den varma gelatinblandningen i äggvitorna.

4. Kombinera smöret med vispade proteiner, tillsätt citronsyra. Vispa med en mixer på låg hastighet. Häll den resulterande massan i en form och kyl tills den har stelnat helt. Garnera med smält choklad eller frukt innan servering.

Ingredienser

omedelbar gelatin - påse;

osaltad ostmassa - ett halvt kilo;

socker - tio matskedar;

tung grädde - ett glas.

1. Vispa grädden till ett tätt skum. Utan att sluta slå, tillsätt allt socker till det resulterande skummet, tillsätt det gradvis.

2. Blötlägg gelatinet enligt instruktionerna på förpackningen.

3. Lägg keso i vispad grädde och fortsätt vispa med en mixer på låg hastighet.

4. Häll ner det upplösta gelatinet i den krämiga ostmassan och blanda försiktigt. Lägg över sufflén till en grund form, platta till och ställ i kylen. Du kan dekorera den färdiga suffléen med fruktbitar, riven choklad eller bär.

Ingredienser

vaniljsocker;

fett grädde;

kokt kondenserad;

100 g strösocker;

fem äggvitor.

1. Blötlägg gelatinpulvret enligt förpackningens anvisningar och låt det svälla.

2. Vispa de kylda äggvitorna, tillsätt socker i en sked.

3. Vispa grädden med en visp, tillsätt gradvis kondenserad mjölk.

4. Lägg det svällda gelatinet i mikron och smält. Häll den i en tunn stråle i proteinmassan.

5. Kombinera den krämiga massan med proteinet, tillsätt vaniljsocker och blanda. Häll i en form och kyl. Servera den frysta sufflén med choklad.

Ingredienser

3 g bakpulver;

ett halvt paket smör;

200 g strösocker;

tre ägg;

20 g kakaopulver;

200 g mjöl.

1 ? smörförpackningar;

vanillin;

200 g socker;

en halv liter komjölk;

120 g mannagryn.

10 g smör;

50 ml komjölk;

ett halvt glas socker;

50 g kakaopulver.

1. Blanda socker med vanilj och kakao. Tillsätt mjukt smör, rör om och sätt på låg värme. Fortsätt att röra hela tiden tills den är slät. Låt inte blandningen koka upp! Kyl den resulterande blandningen.

2. Tillsätt äggen ett i taget under konstant vispning. Blanda mjölet med läsk och inför det gradvis i ägg-smörblandningen under omrörning. Häll upp degen på en plåt och grädda i 200 grader.

3. Häll mannagryn i en kaffekvarn och mal till mjöl. Häll grynmjölet med mjölk och koka tills det tjocknat. Kyla ner. Tillsätt smör och sockerblandningen och blanda väl.

5. Blanda socker med kakao. Häll i mjölk och rör om. Sätt på en långsam eld och låt koka upp. Tillsätt olja, rör om och svalna något. Ringla sufflén med chokladglasyr.

Ingredienser

gräddfil - 900 g;

kakaopulver - 100 g;

grädde - 400 g;

gelatin - två påsar;

socker - 1? Konst.;

vatten - 30 g.

chokladlager

gelatin - fyra påsar;

mjölk är ett glas.

1. Blötlägg fyra påsar gelatin i ett glas mjölk. Rör om och låt det svälla. Lägg behållaren med gelatin i ett vattenbad och smält den. Häll mjölk-gelatinblandningen i formen och vänta tills den stelnar.

2. Blanda vatten med kakao och två påsar gelatin. Låt svälla en halvtimme.

4. Värm vatten med gelatin i ett vattenbad tills det löst sig. Koka inte! Häll i gräddfilsblandningen och rör om. Häll den resulterande blandningen över det frysta lagret. Garnera med chokladbitar och låt stelna i kylen.

Ingredienser

20% grädde - ett glas;

nötter - 20 g;

kondenserad mjölk - en burk;

choklad - 50 g;

skummjölk - ett halvt glas;

gelatin - 15 g;

söt keso - 150 g.

1. Häll gelatin med varm mjölk, blanda och låt svälla.

2. Häll grädden i en kastrull, tillsätt den kondenserade mjölken och ställ på medelvärme. Koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i ungefär en minut. Ta grädden från värmen och rör genast ner gelatinet. Rör om och kyl.

3. När den krämiga blandningen har svalnat, tillsätt kesoen och vispa med en mixer i tio minuter.

4. Häll blandningen i formen och låt stå i två timmar i kylen. Skär den frysta sufflén i bitar och häll över med smält choklad. Strö krossade nötter ovanpå.

Ingredienser

gelatin - 30 g;

fyra äggvitor;

socker - 50 g;

mjölk - två glas;

kakaopulver - 50 g;

strösocker - ett glas;

saft av en halv citron.

1. Blötlägg tio gram gelatin till chokladlagret i en skål. Blötlägg det återstående gelatinet för det vita lagret i en separat skål.

2. Vispa den kylda äggvitan till ett tätt skum med en mixer. Tillsätt strösocker i små portioner, utan att sluta vispa. För in gelatin i proteinmassan för det vita lagret. Vispa.

3. Koka vanlig kakao av mjölk, socker och kakaopulver, bara koka den längre än vanligt så att den tjocknar något. Lägg i det svullna gelatinet.

Efter en kvart tar du ut sufflén från kylen och lägg ut den återstående chokladblandningen.

4. Ta ut suffléformen ur kylen, doppa den i varmt vatten i några sekunder och vänd upp på en tallrik. Du kan dekorera desserten med fruktbitar, chokladchips eller nötter.

Sufflen blir mjukare om gelatinet ersätts med agar-agar. Den kan köpas på apotek eller kryddavdelningen.

Socker är ganska svårt att lösa i en protein eller krämig massa, så det rekommenderas att ersätta det med pulver.

Gelatin kan blötläggas inte bara i vatten eller mjölk, utan också i kompott eller fruktjuice.

För glasyr är det bättre att använda naturlig mörk choklad.

Varje kesodessert är en mycket öm och delikat produkt. Vad kan vi säga om ostmassan, som bokstavligen bara smälter i munnen.

Denna sammetslena delikatess kan tillagas i ugn, slowcooker, dubbelkokare, men många gillar ostmassa som inte har värmebehandlats. Gelatin hjälper till att bibehålla och fixa sin form, samt att ge rätten en behaglig smakkänsla.

Processen att skapa en sufflé är inte svår, men det kräver tålamod. Inledningsvis är det nödvändigt att piska ostmassabasen ganska länge så att den blir luftig, porös, lätt. Sedan måste du vispa äggvitan lika hårt. I denna mödosamma verksamhet kommer en mixer, mixer att hjälpa.

Delikat kvargmassa kombineras ljuvligt med frukt- och bärfyllningar. Puré går att köpa i affären, men godare är det förstås att laga det själv av färska bär.

Desserter är inte på något sätt sämre än ostmassa-fruktsufflén, där ostmassan är mättad med rika aromer av choklad och kakao.

Förbereda:

200 g keso
150 g gräddfil
20 g gelatin
3 ägg
200 ml mjölk
100 g socker
lite vanilj

Hur man lagar mat:

Gelatin utspätt i mjölk ( om dess temperatur - i instruktionerna på påsen).
Separera vitan från gulorna. Låt äggvitorna svalna i kylen tills vidare.
Vi torkar först kesoen genom en sil och blir av med ostmassakornen (vid vispning kollapsar de ibland inte).
Kombinera keso, gräddfil, socker, vanillin, äggulor. Vispa dem väl med en mixer eller stavmixer.
Vi filtrerar det utspädda gelatinet så att dess olösta fragment inte kommer in i den ömma ostmassan. Om det har svalnat måste du värma ämnet.
Långsamt, i en tunn ström, introducerar vi gelatin i den vispade blandningen, blanda försiktigt.
Vi skickar produkten till kylskåpet i tio minuter. han borde gela lite.
Vispa under tiden vitorna till ett brant skum.
Ta bort ostmassan från kylen och rör försiktigt ner proteinskummet.
Vi lägger ut sufflén i en elegant matchande form och ställer den i kylen.
Om en och en halv timme mat kan serveras.

Efter tillagning får du 1 portion
Tillagningstid: 15 minuter

Keso-sufflé i ugnen

Om målet med dieten är att gå ner i vikt, är det viktigaste i receptet för keso-sufflé att minska antalet kalorier per portion. Då kan receptet se ut så här:

300 g keso (fettfri eller låg fetthalt)
2 ägg
1 msk socker (du kan använda honung eller sockerersättning)
1 msk kli
1-2 matskedar mjölk

Keso ska malas tills den är slät, tillsätt socker eller en ersättning. Det bekvämaste sättet att göra detta är i en mixer: ju smidigare ostmassans konsistens är, desto bättre blir maträtten.

Blanda kli med mjölk och låt stå några minuter så att de sväller och blanda sedan med ostmassan.

Separera äggvitor från gulor för att minska kalorier. Proteiner måste vispas tills ett starkt skum och försiktigt blandas i den krossade keso. Det är bättre att röra massan med en sked från botten och upp, försök att inte störa den luftiga strukturen hos de vispade proteinerna.

Häll den färdiga blandningen i en form smord med luktfri vegetabilisk olja. Det är bäst att fördela den resulterande "degen" i portionsformar, så att degen blir bättre bakad i ugnen och det är mycket bekvämare att servera. Ovanpå varje servering, innan den skickas till ugnen, kan ostmassan kompletteras med en nypa farinsocker eller kanel, en sked mjölk eller mager gräddfil. Detta kommer att göra ostmassan med låg kalorihalt trevligare både i utseende och smak.

Det bästa sättet att baka ostmassasufflé är att lägga formarna i en djup plåt, hälla vatten i den till halva formarnas höjd och värma ugnen till 170 grader. Gräddningstid - 20 minuter. Den färdiga rätten äts bäst varm, serveras med mjölk, rätten är särskilt bra till frukost.

Keso-sufflé är ett alternativ för en lätt och näringsrik frukost. Perfekt för ett rejält mellanmål på eftermiddagen. Keso i kombination med grönsaker, frukt och bär är huvudkomponenten i pp-menyn. Dessa livsmedel är höga i näringsämnen.

Nyttiga bakterier från den fermenterade mjölkprodukten förbättrar tarmens funktion och ökar motståndskraften mot patogener från bakteriella och virusinfektioner. Det finns många fotorecept på sufflé med olika typer av keso, som beskriver steg för steg hur man lagar den.

Tänk på de bästa sufflérecepten: klassisk, choklad, diet, bär, ångad och rejäl svamp.

Curdsufflé kan göras i ugnen med följande ingredienser:

1 förpackning keso
2 ägg
2 tsk lockbete
1 tsk mjukat smör
1 st. l. Sahara
1 påse vanillin

Matlagning:

Keso, äggulor, mannagryn, socker, smör, vanillin kombineras i en skål. Få till homogenitet med en mixer.
Proteiner med salt vispas till konsistensen av ett stabilt skum.
Kombinera med ostmassa. Det är viktigt att göra detta noggrant så att rätten blir luftig.
Blanketter fylls i 3/4.
Ugnen är uppvärmd till 200 grader. Arbetsstycket placeras där (det tar cirka 25 minuter att baka rätten).

Serveras med sylt, honung, färsk frukt (äpplen, persikor, bananer), stuvade grönsaker som pumpa.

Receptet på keso-sufflé med gelatin ger naturliga smaker. Det mest populära alternativet är kakao. En sådan efterrätt får en mjuk, chokladsmak. Nödvändiga ingredienser:

2 förpackningar keso
1/2 litet paket gräddfil
2 tsk kakao
frukter
1,5 msk gelatin

Tillverkningssteg:

Huvudingredienserna kombineras i en djup skål, blandas med en mixer.
Gelatin löses i ett vattenbad, läggs till arbetsstycket, blandas noggrant.
Vanillin tillsätts om så önskas, vispa igen.

Diet keso soufflé med gelatin och frukt är helt klar på 5 timmar. Det används som ett hälsosamt mellanmål.

För att förbereda godsaker med bär i en långsam spis behövs följande produkter:

5 ägg
1 litet paket gräddfil eller grädde (200g)
600 g keso
3 msk stärkelse
1,5 msk socker
vanillin - efter smak)
florsocker
jordgubbar, frukt

Steg för att förbereda efterrätt:

I en stor skål, mal keso, äggulor, socker, ägg, vanilj.
I en separat skål, vispa vitorna med strösocker tills tjockt skum, sätt arbetsstycket i kylen.
Kombinera ämnen, häll bär och frukter, blanda.
Placera blandningen i multicooker-skålen, ställ in "bakning" -läget. Klar i 65 min.
I läget "uppvärmning" står de i 30 minuter utan att öppna locket.

Servera med honung eller lönnsirap. Den har en krämig bärsmak och används som en rejäl frukost. Vi rekommenderar även andra sufflérecept i en slow cooker.

Dukan-dieten innehåller pp-recept från keso. En av dem är suffléen. För att förbereda det behöver vi:

350 g fermenterad mjölkprodukt
yoghurt med låg fetthalt (100-120 g)
gelatinförpackning
sockerersättning
1 msk citron juice

Matlagning:

Gelatin läggs i vatten tills det är helt svullet.
Resten av ingredienserna kombineras i en skål, mal med en mixer.
Gelatinmassan löses i ett vattenbad, tillsätts till ostmassan, blandas.
Häll upp i formar och ställ i kylen.

I stadiet för att ansluta alla komponenter kan du lägga till bär, frukt, nötter. Desserten har ett lågt kaloriinnehåll, gynnar organen i mag-tarmkanalen. Förhindrar ansamling av fettavlagringar. Vi rekommenderar även en dietgryta och muffins på Dukan-dieten.

Ostmassasufflé kan tillagas i mikrovågsugn. Detta är ett snabbt och enkelt recept. Resultatet är en hälsosam och god maträtt. För det söta alternativet behöver vi:

1 ägg
3/4-pack ostmassaingrediens
en handfull russin
1 st. l. Sahara
0,5 msk florsocker
1/2 tsk kakao pulver

Tillverkningssteg:

Keso läggs i en skål, socker, ägg och kakao tillsätts. Vispa noggrant.
Russin tvättas, torkas, placeras i ostmassan, blandas.
Arbetsstycket läggs ut i formarna för mikrovågsugnen, sätt i mikrovågsugnen i 3-5 minuter (effekten är genomsnittlig). Beredskapen bestäms av den upphöjda suffléen.
Strö över strösocker och servera med te.

Detta recept är lämpligt för att mata barn i förskole- och skolåldern.

För barn med problem i matsmältningssystemet är recept noga utvalda. Detta beror på sårbarheten i mag-tarmkanalen. Den ska inte laddas. Men det är nödvändigt att tillhandahålla det nödvändiga dagliga kaloriinnehållet.

Fettfri keso-sufflé i dubbelpanna är lämplig för att mata barn med gastrit, pankreatit, magsår och duodenalsår. Keso är bättre att välja hemgjord.

Butiksköpta kan innehålla konserveringsmedel som inte bör konsumeras av personer med svagt matsmältningssystem. Ingredienser:

1 pack keso 0% fett
1 ägg
1/2 kopp mjölk
1,5 msk lockbete
socker eller honung 1 msk

Matlagning:

Semolina läggs i en liten tallrik, hälls med mjölk, får svälla.
Keso knådas till ett degigt tillstånd, proteinet vispas tills det skummar, sätt i kylen.
Den fermenterade mjölkprodukten blandas med äggula, svullen mannagryn, socker. Allt blandas.
Tillsätt vispade proteiner, blanda med arbetsstycket tills det är slätt.
Sprid ut i form av en dubbelpanna, koka i 30 minuter.

Servera med naturlig fettfri yoghurt eller gräddfil. Du hittar andra kostrecept i det här avsnittet.

Soufflé med svamp och örter skiljer sig från tidigare recept i sitt näringsvärde. Den används som en andra rätt. Det tillfredsställer hunger, förstör inte figuren. För att göra det behöver du:

1 paket ostmassaingrediens (valfritt fettinnehåll)
50-100 g ost
2 ägg
1 msk lockbete
peppar
6 champinjoner.

Tillagningssteg:

Svampar kokas, kyls, krossas med en mixer. Osten gnids på ett fint rivjärn.
Den fermenterade mjölkprodukten läggs ut i en skål, ägg, mannagryn, svamp, ost tillsätts. Få till homogenitet.
Lägg i en ugnsform. Sätt in i en förvärmd ugn till 200 grader.
Beredskapen bestäms av den gyllene skorpan.

Serveras med gräddfil eller gräddsås. Svamp ger smak till rätten. Receptet anses lämpligt för anhängare av en proteindiet. För att minska kaloriinnehållet, välj mat med låg fettprocent. Det bästa alternativet är från 2 till 5 procent.

Kesosoufflé: i ugnen, ångad, och även med gelatin utan bakning

Vi öppnar kylskåpet ... och våra ögon stöter plötsligt på en skål med keso som finns kvar efter att ha fyllt på bakverket.

Åh, vi har en fantastisk chans att visa våra talanger, laga något luftigt och gott, men "i hast" - som en kreativ improvisation! Denna improviserade ostmassasufflé kommer att vara utan bakning - som ett enkelt sätt att glädja dina nära och kära utan att ha några speciella kulinariska färdigheter.

Våra tips hjälper dig att förbereda en läcker och hälsosam dessert med verklig njutning, som kommer att kännas av alla som smakar en bit mat indränkt i din kärlek. Och du kan lägga till några fler "dina små mästerverk" till din spargris med recept.

Ingredienser

Socker - 4 msk. l.
Vaniljsocker - påse 10 g
Gelatin - 25 g
Mjölk - 100 ml
Renat vatten - 1 kopp
Purerad keso - 300 g
Frukt- eller bärsirap - efter smak

Matlagning

Försök att förbereda en otroligt läcker efterrätt enligt följande recept, som du säkert kommer ihåg för sin enkelhet! Du kan överväga detta recept som en bas för att göra no-bake curd air pajer med olika fyllningar.

Till att börja med späder vi ut gelatinet som det står i instruktionerna på förpackningen. Ett glas vatten räcker.
Häll den rivna kesoen i en lämplig skål, blanda med socker och väldoftande vanilj.
Det är nödvändigt att tillsätta mjölk och gelatin helt upplöst i vatten till den beredda ostmassan. Rör om den resulterande blandningen noggrant tills en homogen massa erhålls. Detta resultat kan enkelt uppnås med en mixer. Om du inte har en mixer kan du använda en visp.
Den resulterande ostmassan hälls i formar, hälls över med frukt- eller bärsirap och läggs i kallt. Sufflen stelnar på två timmar.

Smaskigt! Smaklig måltid!

Keso-sufflé i slowcooker för ett par

Kesoufflé kan tillagas inte bara i ugnen, utan också ångas, då blir det mycket mer mört. Det är bekvämt att göra detta i en multicooker i "Steaming" -läget i 30 minuter. Samtidigt kan formarna placeras på botten av multikokarskålen och titta på vattennivån, som inte bör svämma över själva skålen när den kokar.

Receptet ovan är ett basrecept som du kan leka med med tillsatser. Det finns några viktiga punkter att tänka på:

När du lägger till mjöl, vete eller ris, havregryn eller mannagryn måste du komma ihåg att rättens struktur blir tätare. Ju fler sådana komponenter, desto mer i slutändan kommer det att se ut som en gryta. För mjöl och mannagryn, de vanligaste ingredienserna, är mängden i receptet en fjärdedel av massan keso: för 300 g keso 75 gr. Men om frukt, bär eller grönsaker (som rivna morötter) tillsätts i rätten, som innehåller mycket vatten, behövs torra ingredienser i större mängder, annars kan rätten visa sig vara flytande.
Om kesoen är för torr är det bäst att tillsätta lite mjölk till den. I inget fall, inte kefir eller yoghurt, med dem kommer maträtten troligen inte att fungera.

Ju högre fetthalten i keso och kaloriinnehållet i andra ingredienser, desto mindre kost kommer rätten att vara, men troligen mer välsmakande.

Kesoufflé - recept med gelatin. Matlagningsalternativ för en riktigt dietdessert

Till denna sufflé behöver du:

300 g keso
Socker, honung eller andra sötningsmedel efter smak
Ett halvt glas mjölk
Fyllmedel (frukt, bär, choklad)
20-25 g gelatin eller 2-2,5 teskedar agar-agar (baserat på 500 g sufflémix, inklusive alla fyllmedel)

Gelatin bör blötläggas i kall mjölk i en halvtimme. Mixa keso och socker (eller honung) i en mixer tills det är slätt. Värm gelatinmjölken, men överhett eller koka inte i något fall och blanda med ostmassan. Det är också bekvämt att göra detta i en mixer. För att stelna, häll blandningen i förberedda formar. Suffléen med gelatin stelnar i flera timmar, oftast 3-4, och efter det kommer det att gå att prova.

Beredning: Vi späder gelatinet enligt instruktionerna, vi lägger det på en långsam eld tills gelatinet löser sig. Tillsätt mjölk, keso, kakao, sötningsmedel, blanda med en mixer till en homogen massa. Häll i en form och kyl tills den stelnat. Smaklig måltid!

Det verkar som att det inte finns något behov av att förklara hur ostmassasufflé skiljer sig från gelé med keso? Eller är det fortfarande nödvändigt? I motsats till den ganska täta och elastiska geléen visar sig sufflén alltid vara mer mör, luftig och porös. Idag kommer vi att förbereda en hälsosam delikatess hemma - du kommer säkert att uppskatta smaken, aromen och sammetslen hos ostmassasuffléen.

I allmänhet kan sufflé tillagas inte bara i bakad form - i ugnen, långsam spis eller dubbelpanna. Oftast görs ostmassasufflé utan bakning, det vill säga att luftmassan gelas med hjälp av agar-agar eller gelatin. På begäran av Olesya, som beställde denna desserträtt, delar jag med mig ett recept på ostmassasufflé på gelatin, som inte behöver bakas.

Eller, under en ganska lång tid, vispa med en mixer ostmassan med gelatin som redan har svalnat väl.

Jag lagar sufflen med keso på det sista sättet, eftersom det inte alltid är möjligt att få tung grädde, och min kraftfulla köksassistent finns alltid till hands. Har du en svag mixer kanske den inte tål lång vispning, så använd ovanstående metod med proteiner eller grädde.

Färdig ostmassasufflé kan serveras som en oberoende efterrätt och dekorera den med skivor av färsk frukt, bär, mynta eller citronmeliss. Dessutom passar den utmärkt för att göra hembakade kakor, där den fungerar som ett känsligt och sammetslent lager. Från den angivna mängden produkter erhålls två mycket anständiga portioner dessert eller ett lager för en tårta med en diameter på 16-18 centimeter.

Jelly Cake Recept "Fruit Fantasy"

Jag vill erbjuda ett tårtrecept som passar alla högtider. Det är också intressant eftersom du alltid kan experimentera med det både i dekoration och vid beredning av ostmassasufflé. Det är bättre att tillaga kakan i en löstagbar form.

mjöl, socker, ägg, keso, gelatin, gelé, frukt

Första lagret - kex

Till kexen behöver du:

1 kopp mjöl
1 kopp socker
3 ägg

Förbered en form genom att pensla den med smör eller margarin. Vispa socker med ägg med en mixer tills det är vitt (minut 2).

Tillsätt sedan mjöl, blanda allt väl så att det inte blir några klumpar. Jag mixar allt med en mixer på medelhastighet. Den resulterande degen hälls i en form,

och sätt in i förvärmd ugn. Grädda i ca 25-30 minuter i 190*. (Öppna inte ugnen på 20 minuter, annars jäser inte kexen.)

Kexet är klart! Låt det nu svalna. Ta inte ur formuläret.

Det andra lagret är ostmassa

Medan kexet bakas och svalnar, förbered ostmassasuffléen.

Souffléprodukter:

1 glas sand
2 förpackningar keso
100-150 g smör (mjukt)
1 burk ananas
1 banan, 2 msk. skedar gelatin

Du kan experimentera med detta lager, du kan lägga till alla frukter eller bär, såväl som nötter.

2 msk. skedar gelatin häll 1 glas ananaskompott och låt stå tills svullen.

Blanda och mal till en slät keso, socker och smör.

Konserverad ananas och banan finskär jag och tillsätter ostmassan. Jag lägger det svällda gelatinet på elden för fullständig separation, men koka inte upp. Kyl sedan gelatinet lite och häll det i ostmassan,

Det tredje lagret av kakan är frukt och gelé

Produkter:

1 banan
2 mandariner
2 kiwi (eller annan valfri frukt)
1 påse gelé

Du kan också experimentera med det här lagret: du kan dekorera med vilken frukt som helst från kompott, och på sommaren med alla bär, till exempel, lade jag ut jordgubbar.

Jag föder upp gelé, som det står på förpackningen. Det är sant att jag sällan köper färdig gelé, om någon har sina egna hemlagade preparat: hallon-, jordgubbs- eller körsbärskompott, som min, kan du göra din egen gelé. För att göra detta, späd en matsked gelatin i ett glas kompott så att kompotten inte blir grumlig, tillsätt lite citronsaft i glaset.

Av frukter dekorerar jag toppen av tårtan, som fantasin säger. Häll försiktigt den utspädda geléen, jag häller med en sked så att frukten är överös med gelé, då blir de blanka och torkar inte.

Och det här är en barnversion av tårtdekoration. Gjord för ett barns födelsedag.

Som du kan se finns det många alternativ för att dekorera en tårta, allt beror på din rika fantasi. Jag ska inte prata om smak, prova att laga mat och ta reda på hur det smakar!

Desserter kan vara kostade och till och med hälsosamma.

Naturligtvis kommer vi att prata om en kesodessert, som är väldigt lik en sufflé i konsistensen.

Kesoufflé är gjord av fettfria produkter med tillsats av kakao, vilket gör att den söta rätten får en chokladsmak.

Försök att laga en sufflé med keso och kakao, det kommer att tilltala inte bara dem som går ner i vikt, utan också till alla andra.

Ingredienser (för 4 portioner):

fettfri keso - 500 g
skummjölk - 100 ml
fruktos (eller honung) - 50-70 g (2 matskedar eller mer)
kakaopulver - 25-30 g (2 matskedar)
gelatin - 15-20 g

1. Häll gelatin med ett glas kallt vatten och vänta ungefär en halvtimme tills det sväller.

2. Tillsätt mjölk, kakao, fruktos eller honung, rör om.

3. Sätt på en långsam eld och värm tills kakaon är helt upplöst. Du kan inte koka massan!

4. Lägg kesoen och mixa med en mixer tills den är slät.

5. Häll upp i formar och kyl i minst 2 timmar, gärna över natten.

På morgonen är ostmassasufflén klar.

Njut av en utsökt dietdessert (eller frukost).

Keso är en av huvudprodukterna för korrekt viktminskning. Det kan ätas inte bara till frukost, utan också till lunch och till och med middag. Keso är bra eftersom det kan användas för att förbereda många hälsosamma och kostmässiga desserter som kan ingå i kosten för viktminskning.

Kaloriinnehållet i keso med låg fetthalt är bara 70-80 kalorier, men proteinet innehåller mycket! Totalt blir det ca 17-20 gram protein per 100 gram keso!

Diet keso sufflé är en idealisk maträtt för korrekt näring. Dietsufflé innehåller väldigt få kalorier, så den kan ätas även på diet. Om du inte kan få i dig ditt dagliga proteinintag kommer sufflé att hjälpa dig att göra det. Denna efterrätt kan ätas inte bara på morgonen, utan även på kvällarna. Det kommer inte att skada figuren. Vi har förberett de bästa recepten på ostmassasuffléer som du kan inkludera i din viktminskningsdiet!

För att göra denna sufflé behöver du:

250 gram keso. Vi använder keso med låg fetthalt.
1 ägg. Det kommer att fungera som en bindande ingrediens för vår luftmassa.
50 milliliter kefir. Vi kommer att använda denna produkt endast om keso är för torr.
100 gram av alla bär. Detta kommer att ge kesosufflén en behaglig smak.
Valfritt sötningsmedel.

Själva förberedelsen är extremt enkel. Först måste du se till att det inte finns några stora klumpar i kesoen. Mosa den med en gaffel, om det finns extra tid kan du gnugga den genom en sil. Tillsätt ägget i ostmassan och rör om. Om ostmassan är för torr, glöm inte att lägga till kefir. Vi sätter sötningsmedlet efter smak och slår med en mixer tills en homogen massa erhålls.

Vi gör samma sak med bär - vispa dem i en mixer tills en purékonsistens erhålls.

Lägg nu en del av ostmassan i ugnsformen, sedan fruktmassan och häll kvargen igen. Ånga ostmassasufflé i ca 15 minuter.

Av dessa ingredienser får du 4 portioner diet curd-sufflé. En portion innehåller cirka 90 kalorier!

Har du inte tid att baka, men vill du njuta av din favoritefterrätt? Du kan alltid göra pp-sufflé med gelatin!

300 gram keso med låg fetthalt
1 matsked gelatin.
30 gram vatten.
1 råprotein. Om du är försiktig med att tillsätta råprotein till din sufflé kan du alltid ersätta den med 2 matskedar mjölk.
Sötningsmedel efter smak.

Fyll till att börja med gelatinet med vatten och låt svälla. När gelatinet svällt, smält det på låg värme. Huvudsaken är att inte låta det koka! Om du har stor keso, mosa den med en gaffel eller gnugga den genom en full. Tillsätt gelatin till kesoen och ditt favoritsötningsmedel efter smak. Vispa proteinet med en mixer tills vita toppar visas och för försiktigt in ostmassan. Vi sprider det i en form och skickar det till kylskåpet i 2 timmar! Diet curd sufflé är klar!

Ostmassasufflé med agar-agar

Om sufflen är beredd med agar-agar, bör denna komponent lösas i en liten mängd vatten, tillsätt mjölk till den och värm tills den kokar, kom ihåg att röra om hela tiden. Den resulterande blandningen måste blandas med keso snabbt och omedelbart hällas i en form, eftersom agar härdar mycket snabbare än gelatin. Efter det räcker det med att låta den stå i tio minuter i kylen och rätten är klar.

En sådan ostmassasufflé har en mycket delikat struktur, och om du gör den utan en massa smakämnen, är den lämplig även för små barn. Det går även bra att tillsätta vaniljsocker, eller naturlig vanilj, färska eller frysta bär och frukter (de är bäst att vispa med keso innan man tillsätter mjölk-gelatinblandningen), kakaopulver, kakbitar, mandelflingor. Den färdiga rätten kan dekoreras med vispad grädde, bär, bitar av frukt. Du får en läcker, vacker och nyttig efterrätt.

För 100 gram - 96,5 kcal? B/v/å - 14. 19/2. 27/5. 01?

Ingredienser:
Keso mjuk - 400 g.
Mjölk 1% - 50 ml.
Kakao - 2 msk. l.
Gelatin - 20 g.
Vatten - 1 msk.
Sötningsmedel - efter smak.

Matlagning:
Vi späder gelatinet enligt instruktionerna, vi lägger det på en långsam eld tills gelatinet löser sig. Tillsätt mjölk, keso, kakao, sötningsmedel, blanda med en mixer till en homogen massa. Häll i en form och kyl tills den stelnat. Smaklig måltid!

I allmänhet kan sufflé tillagas inte bara i bakad form - i ugnen, långsam spis eller dubbelpanna. Oftast görs ostmassasufflé utan bakning, det vill säga att luftmassan gelas med hjälp av agar-agar eller gelatin. På begäran av Olesya, som beställde denna desserträtt, delar jag med mig ett recept på ostmassasufflé på gelatin, som inte behöver bakas.

Huvuduppgiften vid beredningen av ostmassasufflé (åtminstone för mig personligen) är att skapa en porös och luftig konsistens av den färdiga efterrätten. För att göra detta kan du använda ett antal tekniker som inte alls är komplicerade. Först och främst skapa den nödvändiga volymen med hjälp av äggvita eller vispgrädde vispad till ett starkt skum, som introduceras sist i den redan förberedda ostmassabasen. Eller, under en ganska lång tid, vispa med en mixer ostmassan med gelatin som redan har svalnat väl.

Jag lagar sufflen med keso på det sista sättet, eftersom det inte alltid är möjligt att få tung grädde, och min kraftfulla köksassistent finns alltid till hands. Har du en svag mixer kanske den inte tål lång vispning, så använd ovanstående metod med proteiner eller grädde.

Jelly Cake Recept "Fruit Fantasy"

Steg för steg foto av att göra en tårta:

Produkter till tårtan:

mjöl, socker, ägg, keso, gelatin, gelé, frukt

Denna tårta har tre lager:

Första lagret - kex

Till kexen behöver du:

1 kopp mjöl
1 kopp socker
3 ägg

Matlagning av sockerkaka:

Förbered en form genom att pensla den med smör eller margarin. Vispa socker med ägg med en mixer tills det är vitt (minut 2).

Tillsätt sedan mjöl, blanda allt väl så att det inte blir några klumpar. Jag mixar allt med en mixer på medelhastighet. Den resulterande degen hälls i en form,

och sätt in i förvärmd ugn. Grädda i ca 25-30 minuter i 190*. (Öppna inte ugnen på 20 minuter, annars jäser inte kexen.)

Kexet är klart! Låt det nu svalna. Ta inte ur formuläret.

Det andra lagret är ostmassa

Medan kexet bakas och svalnar, förbered ostmassasuffléen.

Souffléprodukter:

1 glas sand
2 förpackningar keso
100-150 g smör (mjukt)
1 burk ananas
1 banan, 2 msk. skedar gelatin

Du kan experimentera med detta lager, du kan lägga till alla frukter eller bär, såväl som nötter.

Beredning av ostmassasufflé:

2 msk. skedar gelatin häll 1 glas ananaskompott och låt stå tills svullen.

Blanda och mal till en slät keso, socker och smör.

Blanda allt väl och häll i formen på det avsvalnade kexet. Ställ formen i kylen för att stelna. (30 minuter)

Det tredje lagret av kakan är frukt och gelé

Produkter:

1 banan
2 mandariner
2 kiwi (eller annan valfri frukt)
1 påse gelé

Du kan också experimentera med det här lagret: du kan dekorera med vilken frukt som helst från kompott, och på sommaren med alla bär, till exempel, lade jag ut jordgubbar.

Förberedelse av kakans fruktgelélager:

Sedan ställde jag in kakan i kylen tills den stelnat helt. När kakan stelnat kör jag försiktigt en kniv längs kanten på formen och kakan och tar bort formen. Tårta är en fröjd och en fröjd för ögat. Smaklig måltid!

Och det här är en barnversion av tårtdekoration. Gjord för ett barns födelsedag.

Som du kan se finns det många alternativ för att dekorera en tårta, allt beror på din rika fantasi. Jag ska inte prata om smak, prova att laga mat och ta reda på hur det smakar!

Desserter kan vara kostade och till och med hälsosamma.

Naturligtvis kommer vi att prata om en kesodessert, som är väldigt lik en sufflé i konsistensen.

Kesoufflé är gjord av fettfria produkter med tillsats av kakao, vilket gör att den söta rätten får en chokladsmak.

Försök att laga en sufflé med keso och kakao, det kommer att tilltala inte bara dem som går ner i vikt, utan också till alla andra.

Ingredienser (för 4 portioner):

fettfri keso - 500 g
skummjölk - 100 ml
fruktos (eller honung) - 50-70 g (2 matskedar eller mer)
kakaopulver - 25-30 g (2 matskedar)
gelatin - 15-20 g

Keso-sufflérecept med kakao:

1. Häll gelatin med ett glas kallt vatten och vänta ungefär en halvtimme tills det sväller.

2. Tillsätt mjölk, kakao, fruktos eller honung, rör om.

3. Sätt på en långsam eld och värm tills kakaon är helt upplöst. Du kan inte koka massan!

4. Lägg kesoen och mixa med en mixer tills den är slät.

5. Häll upp i formar och kyl i minst 2 timmar, gärna över natten.

På morgonen är ostmassasufflén klar.

Njut av en utsökt dietdessert (eller frukost).

Kaloriinnehållet i keso med låg fetthalt är bara 70-80 kalorier, men proteinet innehåller mycket! Totalt blir det ca 17-20 gram protein per 100 gram keso!

Souffle curd steam diet - hur man lagar mat

För att göra denna sufflé behöver du:

250 gram keso. Vi använder keso med låg fetthalt.
1 ägg. Det kommer att fungera som en bindande ingrediens för vår luftmassa.
50 milliliter kefir. Vi kommer att använda denna produkt endast om keso är för torr.
100 gram av alla bär. Detta kommer att ge kesosufflén en behaglig smak.

Vi gör samma sak med bär - vispa dem i en mixer tills en purékonsistens erhålls.

Lägg nu en del av ostmassan i ugnsformen, sedan fruktmassan och häll kvargen igen. Ånga ostmassasufflé i ca 15 minuter.

Du kan laga keso-sufflé i en slow cooker enligt samma recept, om du inte har en dubbelpanna: häll vatten i slow cookern, installera gallret och placera suffléformen på den.

Av dessa ingredienser får du 4 portioner diet curd-sufflé. En portion innehåller cirka 90 kalorier!

Diet curd soufflé: recept med gelatin

Har du inte tid att baka, men vill du njuta av din favoritefterrätt? Du kan alltid göra pp-sufflé med gelatin!

300 gram keso med låg fetthalt
1 matsked gelatin.
30 gram vatten.
1 råprotein. Om du är försiktig med att tillsätta råprotein till din sufflé kan du alltid ersätta den med 2 matskedar mjölk.
Sötningsmedel efter smak.

Soufflé curd-chokladdiet på fruktos

Älskar choklad? Passa då på att prova kakaosufflén! Vi kommer att använda fruktos istället för socker i detta recept! Den är perfekt för alla bakverk och desserter!

För att förbereda denna efterrätt behöver du:

200 gram keso. Traditionellt föredrar vi keso med låg fetthalt
50 gram ostmassa färskost. Du kan använda ricotta.
10 gram kakao. Använd endast naturlig kakao utan tillsatt socker.
50 ml mjölk. Om du vill minska kaloriinnehållet i receptet kan du använda vatten. I vårt fall använder vi 1% fet skummjölk.
10 gram gelatin
fruktos efter smak. Viktig! Fruktos är nästan 2 gånger sötare än socker, så tillsätt det i små portioner för att inte bli översöt!

Häll gelatin med varm mjölk och låt det svälla. Blanda keso med ostmassa, tillsätt fruktos efter smak och kakao. Vi introducerar gelatin i ostmassan och slår med en mixer. Vi sprider det i en form och skickar det till kylen i ett par timmar!

PP torkad fruktgelé

Kesoufflé med svarta vinbär

Älskar du bär? Var noga med att lägga till dem i suffléen. Det ideala alternativet är svarta vinbär. Kesokostsufflé kommer inte bara att få en utmärkt bärsmak utan också en vacker lila färg.

Så du behöver:

200 gram keso med låg fetthalt. Välj icke-sur keso.
100 ml lättmjölk
50 gram svarta vinbär
2,5 tsk gelatin
50 ml vatten
Valfritt sötningsmedel.

Häll gelatin med vatten och låt svälla. Blanda mjölk, keso, vinbär och sötningsmedel och vispa med en mixer. Tillsätt det svällda gelatinet där och vispa igen allt. Vi skickar det till kylskåpet tills det är helt stelnat. 100 gram av denna dietsufflé innehåller endast 108 kalorier!

Hur man gör jordnötssmör PP

Morotssufflé med keso

Ta följande ingredienser:

200 gram morötter. Min, skär i tunna cirklar
20 gram smör. Välj den mest fettsnåla oljan.
300 gram keso med låg fetthalt.
3 ägg
80 ml vatten. Vi kommer att använda den för att stuva morötter.
Vilket sötningsmedel som helst efter smak.

Så lägg smöret i en förvärmd panna och lägg sedan ut cirklarna av morötter. Häll i vatten och låt sjuda på svag värme tills morötterna är mjuka. Det kommer att ta dig cirka 15-20 minuter för denna process. Kyl morötterna och vispa i en mixer tills en homogen massa erhålls.

Låt oss nu ta hand om keso: vispa den i en mixer eller gnugga den genom en sil. Det ska inte finnas några klumpar. Tillsätt morotspuré, äggulor och sötningsmedel till keso. Blanda allt ordentligt med en mixer. Vispa vitorna separat till vita toppar och inför försiktigt i ostmassan, blanda med en spatel. Vi sprider det i formar och skickar det till ugnen, förvärmd till 180 grader, i 20-25 minuter.

Keso-sufflé med banan utan bakning. Recept: Dessert "Curd Soufflé" - med banan

Tillagningsmetod:

Kesoufflé är en snabb, god och nyttig efterrätt, både för barn - små gourmeter, och för deras viktminskningsmamma. Bara för att hinna äta en bit, tills barnen åt suffléen)))

När jag bytte till rätt kost var det väldigt svårt att ge upp de vanliga söta mellanmålen. Curd-sufflé blev min räddning. Ett utsökt proteinmellanmål tillfredsställde min önskan att dricka te med en kaka eller godis. Det är svårare för godis att tacka nej till godis och det är ett faktum.
Jag erbjuder ett recept på en mild ostmassasufflé för att gå ner i vikt och inte bara)
Först och främst hälls gelatin med vatten vid rumstemperatur. Vattnet ska täcka gelatinet.
Överför kesoen till en skål, knåda den. Alla barn gillar det inte, men de äter det med nöje i en sufflé.
Tillsätt mjölk till ostmassan.
Sedan kakao.
Tillsätt hackad banan. Istället för en banan kan du ta vilken annan frukt som helst eller lägga till bär. Vi tillsätter inte socker till soufflén, så det är bättre att använda söta frukter och bär, annars blir ostmassan sur.
Mjuka upp bananen och blanda allt ordentligt. Om du vill uppnå en mer homogen massa - måste du knåda med en mixer.
Under denna tid har vårt gelatin redan svällt. För att helt lösa upp det måste det värmas upp. Detta kan göras i ett ångbad genom att placera en kopp gelatin i en kastrull med vatten på spisen. Men jag använder ett enklare och snabbare sätt. Jag satte gelatinet i mikron i 40 sekunder. Efter upplösning kan gelatin läggas till vår ostmassasufflé.
Blanda väl.
Vilken suffléform som helst kan användas. Jag har silikon till cupcakes. Från denna form separeras den frysta suffléen lätt.
Den resulterande massan hälls i formar.
Ställ suffléformarna i kylen i flera timmar. I så små formar stelnar ostmassasufflén bra på en timme. Ju större form, desto längre tid låter vi sufflén stå kallt.
Kaloriinnehållet i suffléen enligt detta recept är 140 kcal (B-14,44 / Zh-5,69 / U-9) per 100 gr. Det blir en läcker, men enkel efterrätt!
Ta sufflén ur formen och njut! Smaklig måltid!

Video Keso-sufflé med kakao. Användbar efterrätt. Enkelt och smidigt!

Lätt och luftig efterrätt - mjölksufflé med gelatin med och utan kakao.

Idag kommer jag att berätta hur man lagar lågkalorimjölkssufflé hemma. Det viktigaste du behöver är en mixer eller mixer, med vilken du kan göra en luftmassa. Du kan lägga till några smakämnen eller kryddor till din kaffesufflé efter smak.

Recept på mjölksufflé

Ingredienser:

250 ml lättmjölk
10-15 g gelatin
1 tsk kakao (eller utan det)
1/2 tsk kaffe (kan vara med valfri smak efter smak)
sötningsmedel

Matlagning:

1. Blanda gelatin med mjölk, låt svälla i 10-15 minuter, värm upp.

2. Tillsätt sockerersättning, kakao, kaffe, aromater efter smak. Kyl blandningen helt!

3. Nu det mest avgörande ögonblicket. Häll vätskan i mixerskålen och börja vispa, ju längre desto bättre. Jag vispade i 20 minuter, men om du har en lågeffektsmixer är det bättre att inte riskera dess integritet.

4. Täck formen med hushållsfilm, häll i dietsufflén och ställ i kylen tills den stelnat helt, skär sedan i tärningar.

Chokladsufflé med mannagryn

100 g mannagryn, 200 ml mjölk, 40 g smör, 100 g socker, 2 msk. skedar kakao, 2 ägg, riven choklad.

För att förbereda chokladsufflé enligt detta recept är det tråkigt att laga semolinagröt med mjölk i ett ångbad, kyla det. Blanda sedan gröten med äggulorna mosade med socker, kakao och smör, blanda väl och rör långsamt till den vispade äggvitan. Vispa massan och lägg i en smord form. Koka i vattenbad tills de är mjuka.

Strö den färdiga suffléen med riven choklad.

Chokladsufflé med vanilj

Portioner - 2

Ingredienser:

200 g mjöl
150 g smör
2 msk. l. riven choklad
700 ml varm mjölk
300 g socker
10 ägg
vanillin

För sås:

0,5 l mjölk
1,5 st. l. mjöl
200 g äggula
1,5 st. l. kakao
0,5 dl socker
20 ml konjak

Förberedelse 10 min.

Matlagning 15 min.

1. Innan du gör chokladsufflé hemma, smält smöret i en stekpanna, tillsätt salt, mjöl och häll i kokande mjölk. Koka under kontinuerlig omrörning tills en homogen massa erhålls.

2. Kyl sedan lite och tillsätt socker, riven choklad och vanilj. Mal sedan äggulorna med socker och vispa vitorna till ett starkt skum. Lägg i dessa ingredienser i mjölkblandningen.

3. Smörj nu formen med olja och lägg ut sufflén. Koka i vattenbad. Förbered såsen så här: rör ägg med socker, mjöl och mjölk till en jämn smet.

4. Häll sedan i den kokande mjölken som är kvar och tillsätt kakao. Rör hela tiden tills kakaon har löst sig. Kyl och tillsätt konjak.

Dekorera den avsvalnade sufflén med smörnejlika, vilket görs så här: skrapa bort toppen från det frusna smöret med en vass kniv och koppla ihop ändarna i form av en blomma.

Choklad sufflé

Krävs: 300 g choklad, 7 äggvitor, 60 g socker, några vaniljkristaller, 1,5 dl vatten.

Matlagningsmetod. Hacka chokladen och häll kallt vatten över. Efter 5 minuter, sätt på eld och koka i 10-15 minuter tills den tjocknar. Kyl den resulterande massan. Vispa äggvitorna med 20 g socker tills det bildas ett tjockt skum och blanda försiktigt med den kokta chokladen. Lägg den färdiga blandningen i den beredda formen, smord med smör och mjöl. Grädda i 25 minuter tills det är helt genomstekt i en medelhög ugn.

Som du kan se på bilden ska chokladsufflén strö med strösocker på toppen och kan serveras:

Chokladsufflé med no-bake gelatin

Ingredienser:

25 g choklad
200 ml grädde
200 ml mjölk
3 ägg
150 g socker
30 g gelatin

Vispa äggulorna med 2/3 av sockret och häll sedan i mjölken.

För detta recept på chokladsufflé hemma måste äggula-mjölkblandningen värmas tills den tjocknar, utan att stänga, på låg värme. Rör om då och då. Låt inte koka upp!

Smält chokladen och häll i den resulterande massan, vispa blandningen noggrant och svalna. I en separat skål, vispa äggvitorna med det återstående sockret tills det blir hårt. Vänd försiktigt ner den vispade äggvitan och grädden i den avsvalnade chokladblandningen. Blötlägg gelatinet i 2 minuter i en liten mängd kallt vatten. Efter att den svällt, värm på full effekt i cirka 1,5 minuter tills den lösts upp. Koka inte!

Kyl gelatinlösningen till 70-80 grader och häll i grädden. Blanda allt ordentligt. Portionsformar fyller suffléen och ställ i kylen i flera timmar.

När blandningen stelnat, placera formarna i en skål med varmt vatten i några sekunder och lägg dem sedan snabbt på desserttallrikar.

Chokladsufflé med gelatin kan dekoreras genom att strö över riven choklad eller hälla på chokladglasyr.

Soufflé från färsk låg fetthalt keso perfekt för både barn- och dietmat. Curd sufflé lätt att tillaga, mycket gott och nyttigt. "Soufflé" betyder luftig (översatt från franska). Luft kommer att vara ostmassa sufflé bara om vi kan vispa äggvitan till ett starkt skum. Här är några hemligheter om hur man vispar äggvita ordentligt:

Ostmassa Med ufle

Vispa äggvita i glas, porslin, emaljskålar. Kökskärl av aluminium rekommenderas inte, det ger en grå färg till proteinerna. Plastredskap har porer som inte är ordentligt rengjorda från fett och detta förhindrar att proteiner visps.
Disken ska vara ren, utan spår av fett och helt torr. En droppe vatten eller dåligt tvättat fett från disken kommer att släcka skummet, proteinet blir svårare att piska och det resulterande skummet blir ömtåligt, instabilt.
Proteiner slår bättre om du tillsätter en nypa salt till dem.
Färsk äggvita vispar inte bra, använd en vecka gammal äggvita

Det här inlägget ger recept på keso-suffler som uppfyller kraven i diet nr 5p för pankreatit. Rätter som tillagas enligt dessa recept är fettsnåla och med ett högt innehåll av proteinkomponenten, därför ingår de i menyn med proteindieter för viktminskning.

Soufflé curd ånga

Ingredienser:

keso 9% - 300 g (1,5 förpackningar)
mannagryn - 20 g (1 msk)
ägg - 40 g eller (1 st)
gräddfil 20% - 40 g (4 tsk)
strösocker - 30 g (3 tsk)

Tillagningsmetod:

Keso måste göras elastisk, i form av en pasta. För att göra detta, välj ett bekvämt sätt: torka genom en sil, passera genom en köttkvarn eller slipa med en mixer. Och jag gör så här:

Jag separerar äggvitan från gulorna och vispar vitorna till ett starkt skum.
Jag lagar mat steam curd sufflé

"Ångkokning"
Tid - 40 minuter.

Obs: Cufle ostmassa ånga kan tillagas i vattenbad i ugnen. Tillagningstid 30-40 minuter

Smaklig måltid!

Proteiner - 10,06 g
Fett -9,72 g
Kolhydrater - 8,24 g
Kalorier - 209,88 TILL avföring
B1 - 0,0289 mg
B2 - 1968 mg
C - 0,2139 mg
Ca-156,461 mg
Fe - 0,2118 mg

Curdsufflé med morötter

Ingredienser:

keso 9% - 200 g (1 förpackning)
mjölk 3,2 - 100 g (0,5 kopp)
mannagryn - 20 g (1 msk)
ägg - 40 g eller (1 st)
gräddfil 20% - 40 g (4 tsk)
smör - 10 g (1 tsk)
strösocker - 30 g (3 tsk)
morötter - 80 g,

Det här receptet liknar det föregående. Men innan du introducerar proteiner i ostmassan, tillsätt morötter stuvade i mjölk (punkt 3). Och nu mer i detalj:

Tillagningsmetod:

Jag kombinerar produkter: keso, gräddfil, mjölk, socker, mannagryn och äggulor. Jag mixar, mal och vispar med en mixer.
Vi hackar morötter på ett rivjärn (Välj själv - på ett litet eller stort rivjärn. Beror på ditt tillstånd. Om eftergift, då kan du på ett grovt rivjärn). Låt oss låta morötterna i mjölk tills de är mjuka och införa det i ostmassan.
Vi introducerar vispade proteiner i den resulterande ostmassan. Blanda försiktigt.
Jag smörjer formen med smör, lägger ostmassan i den.
Jag lagar mat ostmassasufflé med morötter i en multikokare. Häll två koppar varmt vatten i multicooker-pannan. Jag ställer in läget:

"Ångkokning"
Tiden är 30 minuter.

Obs: Ångad ostmassasufflé med morötter du kan ånga, i ett vattenbad i ugnen, du kan lägga ostmassan med morötter på en plåt och grädda i ugnen. Tid - 30-40 minuter

Smaklig måltid!

Proteiner - 9,22 g
Fetter -9,7 g
Kolhydrater - 8,37 g
Kalorier - 202,34 TILL avföring
B1 - 0,0329 mg
B2 - 2248 mg
C - 0,2444 mg
Ca-177,63 mg
Fe - 0,242 mg,

Ångsufflé från mannagryn

Ingredienser:

semolinagryn
pastöriserad mjölk
Smör
socker
kycklingägg

Tillagningsmetod:

Jag skiljer äggvitorna från gulorna och vispar dem till ett starkt skum.
Blanda mjölk med vatten och låt koka upp.
Vi introducerar semolina i kokande mjölk och, minska värmen, koka i ytterligare 10 minuter.
Ta bort gröten från värmen, tillsätt äggula, socker och smör i den. Vi blandar allt noggrant.
Vi introducerar vispat protein.
Lägg sufflen i en smord form och ånga den.

Kesoufflé med kakor

Ingredienser:

färsk icke-syrlig keso med låg fetthalt 9% - 200 g (1 förpackning)
socker - 30 g (3 tsk)
osötade kex - 25 g
kycklingägg - 40 g (1 st)
pastöriserad mjölk - 100 g (0,5 kopp)
smör - 10 g (1 tsk)
mager gräddfil - till servering

Tillagningsmetod:

Krossa kakorna i små bitar, tillsätt socker, häll i mjölk och låt dem mjukna i 15 minuter.
Separera äggvitan från gulorna. Vispa vitorna till ett starkt skum.
Vi gnuggar keso genom en sil, passerar den genom en köttkvarn eller mal den med en mixer.
Vi kombinerar ingredienserna: kakor, äggula, keso, smält smör. Blanda väl.
Vi introducerar vispade proteiner i den resulterande ostmassan.
Vi smörjer formen med olja och överför sufflén till den. Platta till toppen.
Laga mat för ett par, i vattenbad eller i en slowcooker. Ringla över gräddfil innan servering.

Smaklig måltid!

Recept för ångsufflé från kött, fågel, fisk du kan.

Soufflé kan också vara grönsaker och frukt. Jag kommer också att skriva om detta, men senare.

Rätter från keso, som för mig, är ett paradis för att gå ner i vikt och inte bara. Rejäl, lågkalori, men mycket välsmakande. Detta är receptet på denna dietsufflé. Den perfekta rätten till middag eller frukost. Komplettera serveringen med magra surmjölksprodukter, färska bär eller frukter, och resultatet kommer definitivt att glädja dig!

Låt oss förbereda produkter för dietsufflé från keso (PP).

Kombinera keso, äggulor, mannagryn och kanel i en mixerskål.

Vispa med en mixer tills den är slät.

I en separat skål, kombinera proteinerna med salt. Vispa med mixer tills en luftig vit massa bildas.

Tillsätt sedan socker och vispa tills styva toppar uppnås.

Vi kombinerar ostmassan och proteindelarna.

Blanda försiktigt tills det är slätt så att proteinerna inte faller av.

Vi sprider massan på silikonformar och sätter in i ugnen. Vi bakar vid en temperatur på 180 grader från 25 till 40 minuter, beroende på ugn.

Diet kesosufflé (PP) är klar! Kyl och servera med mejeriprodukter. Smaklig måltid!

Vad ska vara en ordentligt förberedd sufflé?

Så, hur lagar man en riktig ostmassasufflé? Receptet med gelatin (och inte bara) ges nedan.

Klassisk ostmassasufflé

Därefter ska massan läggas i kylen i 10 minuter (just i detta ögonblick bildas sådana värdefulla bubblor i suffléen). Efter det, när du tar ut ostmassan ur kylskåpet, måste du slå den ordentligt igen (minst 10 minuter) - på grund av detta blir den färdiga produkten lätt och luftig.

Nu är det dags att förbereda grädden, som kommer att ge efterrätten mörhet. För att göra detta måste du slå ett glas av den fetaste grädden med en mixer tills en tjock massa bildas - det här är en kräm med toppar. Därefter ska den färdiga grädden smidigt överföras till ostmassasufflén, dessutom bringa massan till homogenitet, helst med en visp.

Nu måste du försiktigt sprida ut i former och skicka den till kylskåpet - i detta skede har vi en nästan färdig ostmassasufflé. Receptet med gelatin gör att desserten stelnar i 1,5-2 timmar. Därefter är produkten klar att användas.

Utgången är ostmassasufflé - ett dietnöje för älskare av lågkaloridesserter.

Vanilj curd sufflé

För en och en halv kopp keso måste du ta tre ägg och en stor sked vaniljsocker. Alla dessa ingredienser ska vispas väl, varefter en matsked yoghurt ska läggas till blandningen. Den resulterande massan måste skickas till ugnen, uppvärmd till en temperatur på 160 grader, för bakning. Det tar lite tid - cirka 15-20 minuter.

En sådan sufflé blir väldigt frodig och otroligt välsmakande både varm och kall.

Curdsufflé med gelatin och frukt

För att förbereda det bör du ta 1/4 kg keso, lägga till en äggula och 2 proteiner till den. I denna komposition ska ingredienserna slås med en mixer. Efter detta läggs frukter skurna i små kuber till den resulterande blandningen (du kan välja dem efter eget gottfinnande, till exempel räcker en banan). Socker tillsätts också efter smak. Efter noggrann blandning med en sked eller visp skickas efterrätten till mikrovågsugnen i 2-3 minuter. Efter denna tid är rätten klar att ätas.

Kesoufflé med gelatin och kakao

Denna dessert kommer att bli en favorit för chokladälskare. För att förbereda det måste du ta en matsked gelatin och späda det i vatten, enligt instruktionerna på förpackningen.

400 gram riven keso bör läggas i en separat skål, och genom att tillsätta ett par matskedar kakao där kan massan blandas. Nu är det också nödvändigt att lägga till honung här, baserat på dina överväganden om dessertens sötma, och, vispa med en dränkbar mixer, häll ett halvt glas mjölk i den totala massan. Efter att ostmassan har fått en homogen konsistens, införs utspätt gelatin i den och vispningen fortsätter tills den är klar.

Allt! Så lätt att tillaga choklad-curd-sufflé! Receptet med gelatin och kakao visade sig vara väldigt enkelt.

Kesoufflé med mannagryn

I en skål, kombinera ett halvt kilo keso, tre äggulor, 1/3 kopp mannagryn, 60 gram socker, en matsked vanillin och bakpulver för deg. Alla ingredienser måste blandas med en mixer. Vispa vitan av tre ägg i en separat torr skål tills de får en tjock konsistens. De blandas försiktigt med resten av ingredienserna, gärna med en visp.

Den resulterande blandningen ska hällas i en ugnsform och skickas till ugnen i 40 minuter (koka vid en temperatur av 160 grader).

När suffléen är klar måste du få den, stämma den lätt, lägg de hackade frukterna ovanpå och häll över deras gelé. Efterrätten skickas till kylen tills dess yta är helt stelnad.

Om så önskas kan en liten mängd hackad frukt läggas till sufflémassan före bakning. Den ostmassasufflé som tillagas enligt detta recept är diet, eftersom den innehåller mycket få kalorier.