Saltad kål med snabbbetor. Snabbkål med rödbetor - snabba inläggningsrecept. Steg för steg betningsprocessen

På en dag har du en läcker kål på ditt bord. Snack det du behöver!

Ingredienser

✓ vitkål - 2 kg;

✓ stora rödbetor - 1 st.;

✓ morötter - 2 st.;

✓ vitlök - 2-3 kryddnejlika.

För marinad:

✓ vatten - 1 liter;

✓ socker - 120 g;

✓ vegetabilisk olja - 100 ml;

✓ vinäger 9% - 150 ml;

✓ salt - 2,5 msk. l.;

✓ pepparkorn - 4-5 st.;

✓ lagerblad - 2-3 st.

Recept

Strimla kålen fint. Skala morötter och rödbetor och riv på ett grovt rivjärn.

Skala vitlöken och skär i tunna kronblad. Kombinera kål, rödbetor, morötter och vitlök, blanda allt väl.

Lägg grönsaker i en burk. Jag använde en stor burk, men man kan fördela grönsaksblandningen i små burkar.

Förbered marinaden: häll vatten i en kastrull, tillsätt socker, salt, lagerblad och peppar. Sätt grytan på elden och låt koka upp.

Så snart blandningen kokar, tillsätt vegetabilisk olja och vinäger. Rör om och ta bort marinaden från värmen.

Häll varm marinad över grönsaksblandningen. Låt burken med kål stå i rumstemperatur tills den svalnar helt.

Ställ sedan burken med kål i kylen i 24 timmar. Doftande, krispig kål marinerad med rödbetor, servera.

Jag hoppas att du gillar detta snabba och läckra kålrecept.

Smaklig måltid!

Receptet intresserade av dess enkelhet, även en skolpojke kan hantera det, så det beslutades att laga det. Inlagd kål med rödbetor tillagas under dagen. Efter en dag kan du redan äta den, men kål tar upp sin specifika pikantitet även under natten.

Enligt receptet går vinäger in i marinaden, men jag tog vinägeressens - 1,5 matsked per liter vatten. Istället för stora rödbetor har jag två mindre.

För att förbereda inlagd kål med rödbetor, ta alla produkter på listan.

Förbered grönsaker. För att göra detta, slumpmässigt hacka rödbetor, paprika, vitlök.

Kål skärs vanligtvis i stora bitar, men det verkar för mig att här kan du göra enligt dina preferenser.

För marinaden, blanda salt, socker i en liter vatten, tillsätt pepparkorn och lagerblad. Koka upp tills sockret och saltet är helt upplöst. Ta bort från värmen och tillsätt vinäger eller essens.

Ta en bekväm marineringsbehållare så att den inte spricker från varmt vatten. Lägg kål, rödbetor, vitlök där.

Häll varm marinad över och blanda.

Täck behållaren med en tallrik och placera lasten. Först kan det tyckas att det inte finns tillräckligt med vätska, men efter en viss tid kommer det att bli mycket mer. Låt kålen stå i denna form i rumstemperatur i ca 6-8 timmar. Ställ i kylen över natten. Eftersom det luktar vitlök här kan du täcka behållaren med ett lock eller lägga kålen i en vanlig burk och stänga den.

Och dagen efter kan inlagd kål med rödbetor skäras i mindre bitar och serveras.

Smaklig måltid!