Chokladkex med kondenserad mjölk. Kexkaka "Elizabeth" med kondenserad mjölk. Med chokladsmak

Om du plötsligt får reda på att vänner eller släktingar kommer till dig, och det inte finns något sött hemma som skulle kunna serveras med te, så föreslår vi att du bakar en extremt lätt att utföra, men mycket aptitretande. En sådan tårta kommer att tilltala både en ivrig söt tand och de som föredrar måttligt söta desserter. Dessutom erhålls utmärkta kakor från denna kex.
Idag erbjuder vi dig en klassisk version av kondenserad mjölkkex, men om så önskas kan receptet berikas med nötter, russin eller kakaopulver för en chokladsmak.

Ingredienser

• Kondenserad mjölk - 1 burk
• Mjöl - 1,5 msk.
• Ägg - 3 st.
• Smör - 20 g.
• Bakpulver - 1 tsk
• vanilj

Matlagning

Eftersom kexdegen tillagas väldigt snabbt rekommenderar vi att du börjar förvärma ugnen redan innan du börjar blanda produkterna. I det här fallet, när du knådar degen, kommer temperaturen i den redan att motsvara den önskade 180 ° C.

Häll en burk kondenserad mjölk i en djup behållare.

Knäck äggen här

Smält smöret i ett ångbad eller mikrovågsugn och häll i en behållare med ägg. Det går givetvis att ersätta med vanligt margarin, men det senare är inte så gott och mycket mer skadligt för vår kropp.

Tillsätt det siktade mjölet med bakpulver till ingredienserna och vispa allt väl med en visp eller mixer.

Degen ska bli lite flytande, ungefär som gräddfil i konsistensen.

Smörj formen med en liten sticka smör, häll sedan den färdiga degen i den och skicka den till ugnen i 15 minuter i genomsnitt. Kakans beredskap bestäms av dess gyllene nyans.

Efter att du tagit ut kexet från ugnen, låt det stå i den här formen i ett par minuter och lägg det sedan på en bakmaskin eller något annat fat av lämplig storlek.
Om du ska servera ditt kex till dina gäster eller familjemedlemmar direkt i denna form, häll helt enkelt över det med flytande choklad eller strö över strösocker. Om du vill laga en mer sofistikerad efterrätt kan du säkert visa din fantasi och förbereda en tårta som passar dina preferenser.
Glad te!

Senast 2016-01-03

Denna mycket delikata kaka är otroligt lätt att tillaga, och smaken är utmärkt. Om den är dekorerad med choklad eller färgad konfetti, då är det inte fy skam att ställa den på festbordet. Hela hemligheten ligger i att långtidsvispa ägg till ett kex. Det är tack vare det frodiga skummet som kakan har den korrekta finporösa strukturen, som är perfekt mättad med grädde. Kondenserad mjölk med smör kräver också lång vispning så att lagren får den nödvändiga konsistensen.

Receptet kan varieras med mjuka frukter: banan, kiwi, päron skärs helt enkelt i skivor och läggs på ett lager grädde. En sådan enkel teknik låter dig förbereda en ny delikatess varje gång!

Ingredienser

• Ägg - 3 st
• Mjöl - 100 g
• Socker - 80 g
• Soda - 0,5 tsk
• Kondenserad mjölk - 1 burk
• Smör - 150 g

Steg för steg matlagningsprocess hemma

1. Till att börja med förbereder vi alla ingredienser (läsk är glömd på bilden - min utelämnande). Du kan omedelbart ta kokt kondenserad mjölk, men det är bättre att laga det själv. För detta fylls burken med vatten och försvinner över medelvärme i 2,5-3 timmar. I en tryckkokare tar detta ungefär en och en halv timme. I slutet av tillagningstiden ska burken läggas i en skål med kallt vatten och låt stå kallt.



2. Vispa äggen med socker i minst 10 minuter på hög mixerhastighet. Du ska få ett väldigt fluffigt vitt skum - nyckeln till ett lyckat kex.



3. Tillsätt läsk, släckt med vinäger eller kokande vatten, blanda och tillsätt det siktade mjölet i små portioner. Blanda försiktigt massan. Det rekommenderas att göra detta med en sked, men jag provade med en mixer på låg hastighet - resultatet är detsamma. Det viktigaste är att göra det snabbt, så snart mjölet blandas med äggen slutar vi blanda.



4. Smörj formen med olja och strö över mannagryn eller mjöl så att kakan inte fastnar. Vi bakar vid en temperatur på 180-190 grader i ungefär en halvtimme. Under tillagningen får ugnsluckan i alla fall inte öppnas, eftersom kexet kan falla av. Lägg den färdiga kakan på galler och låt svalna helt – minst 2 timmar, och gärna över natten.



5. Ta ut smöret ur kylen och låt det tina lite. Vispa smöret med medelhastighet tills det är vitt, och först efter det börjar vi lägga till kokt kondenserad mjölk. Vi gör detta försiktigt, en sked i taget. Sötma rekommenderas att anpassas efter smak - om du sätter en hel burk får du en möjlighet till en sötsug.



6. Kex skuren i två halvor. Om formen är liten kan tre delar visa sig, det blir ännu godare. På den första kakan, applicera hälften av krämen och bred ut den med en sked.



7. Täck med den andra kakan, bred ut den återstående grädden och jämna ut den. Vi lägger kakan i kylen i flera timmar så att krämen tar tag i och ger stabilitet till strukturen.



8. Toppen kan dekoreras efter önskemål eller helt enkelt strö med kakao eller kanel.

En gång på min dotters födelsedag bestämde jag mig för att baka en luftig kexkaka Elizabeth med kondenserad mjölkgrädde. Som ett resultat visade det sig vara mycket välsmakande, åtminstone inte värre än butiksköpta motsvarigheter, särskilt i sammansättning.

Det första du ska göra är att separera vitan från äggulorna. Proteiner måste vispas med en mixer / mixer, gradvis tillsätt socker, tills ett tjockt och tätt skum.

Skaka äggulorna med en visp. Tillsätt dem gradvis till proteinmassan, fortsätt att slå den.

Tillsätt mjöl med vanilj i degen, sikta dem genom en sil. Använd en vanlig matsked och blanda försiktigt innehållet i skålen, flytta från botten till toppen.

För att baka tårtan är det bäst att använda en form med tryckknappar. Den måste värmas upp och smörjas med smör, inklusive sidorna. Fyll sedan med kexdeg och ta bort, i en ugn förvärmd till 200 grader, i 20-25 minuter. I processen med att baka kakan, öppna inte i något fall ugnsdörren, annars kommer den inte att stiga.

Låt det färdiga kexet stå i rumstemperatur i 3-4 timmar.

Skär det helt avsvalnade och vilade kexet i 3 runda lager med en kniv eller tråd.

Nu kan du börja förbereda krämen. Mjuka upp 400 gram smör och blanda väl med vaniljsocker. Separera 2 kycklinggulor och blanda dem med 50 ml vatten. Tillsätt sedan kondenserad mjölk till blandningen och rör om. Häll all denna blandning i en slev och sätt på en liten eld, koka tills den tjocknar (du kan använda ett ångbad). Den kylda grädden hälls gradvis i skålen till smöret under vispning. Som ett resultat får vi en kräm för en kexkaka.

Smörj varje lager av den tidigare skurna kexen med den resulterande krämen. Anslut alla lager.

Täck hela ytan på den framtida kakan med den återstående grädden.

Du kan dekorera tårtan med alla godisar och godsaker, från frukt till choklad. I mitt fall användes chokladdroppar.

Du kan se resultatet på bilden. Kexkaka med kondenserad mjölk blev väldigt god och luftig.

Smaklig måltid!

Matlagning

Du kan göra degen utan ägg, om det behövs. För att göra detta, ersätt dem med bananer. Ett ägg ersätts av en halv frukt. Det visar sig inte mindre välsmakande, men du måste spendera lite tid på att mala bananen till ett purétillstånd. Du kan också göra en sockersnål kex genom att ersätta äggen med stärkelse (vete eller majs) för att hålla ihop degen.

Först måste du slå på ugnen så att den värms upp. Vid den här tiden måste du ta en djup skål, köra in tre kycklingägg i den och hälla en burk kondenserad mjölk.



Med hjälp av en mixer måste du vispa blandningen tills den är slät och tillsätt sedan en halv tesked bakpulver till den framtida degen.





Det är nödvändigt att knåda degen väl. När den är klar måste du ta en bakplåt. Den ska täckas med pergament eller folie och lägg ut degen, se till att lagret är enhetligt (se bild).



En bakplåt med deg måste placeras i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Gräddningstiden är 20 minuter.



Efter det måste du ta bort den bakade kakan från ugnen och ta bort den från folien (eller pergamentet), som oundvikligen kommer att fastna på kexet.



Det färdiga kexet ska smörjas generöst med kokt kondenserad mjölk, som visas på bilden.





Läcker och söt kaka, tillagad enligt det bästa receptet med ett foto, är klar. Det görs väldigt snabbt. Delikat dessert kommer att vara särskilt välsmakande med te, kaffe eller fruktjuice. Smaklig måltid!

• Choklad gräddfil
• citronkaka
• Björntårta i norr
• Honungstårta med gräddfil

• Dolma från lamm
• Greker i tomatsås

Vet du vad ett kex är? Kulinariska experter säger att detta är en konfektprodukt eller konfektyr "bröd", som tillagas med socker, mjöl och ägg. Det bör också noteras att kexdeg är grunden för många kakor och till och med kakor.

Recept på kex med foto

Det är ingen hemlighet för någon att en sådan efterrätt kan tillagas med olika komponenter. Gräddfil, kakao, kefir, mjölk och till och med vassle tillsätts ofta. Men den godaste av alla en sådan paj erhålls med kondenserad mjölk. Denna söta produkt gör hemlagade godsaker doftande och helt enkelt unika.

Eftersom att förbereda ett kex för denna enkla men mycket goda paj kräver användningen av:

• stora kycklingägg - 3 st.;
• kondenserad mjölk (rumstemperatur) - 1 full burk;
• vetemjöl, försiktat - cirka 230 g;
• bakpulver + gräddfil för släckning - 1 ofullständig dessertsked;
• olja för smörjning av formen (vegetabilisk) - 1 stor sked.

Det bör omedelbart noteras att receptet för efterrätten i fråga inte kräver användning av strösocker, eftersom kondenserad mjölk är en mycket söt mejeriprodukt.

Knåda kexdeg

Kex på kondenserad mjölk görs ganska snabbt. Först måste du knåda basen. Denna process utförs på klassiskt sätt. Äggulorna separeras försiktigt från vitan. Efter att ha lagt ut komponenterna i olika rätter börjar de bearbeta dem. Färsk kondenserad mjölk läggs till äggulorna och blandas noggrant. För att göra detta kan du använda en mixer eller en visp.

Efter att ha fått en homogen och doftande massa, fortsätt till beredningen av proteiner. De läggs ut i en djup skål och vispas snabbt med en mixer. Så snart proteinskummet blir beständigt och frodigt tillsätts det till den kondenserade blandningen. Bakpulver läggs till den, som släcks med en liten mängd gräddfil.

I slutet hälls det siktade mjölet i den resulterande homogena basen. En kex på kondenserad mjölk kommer att visa sig vara så välsmakande och mör som möjligt om degen för den var noggrant knådad med hjälp av köksapparater.

Vi formar produkten och bakar den

Vad kommer härnäst? Kex på kondenserad mjölk bör förberedas i en speciell värmebeständig form med höga sidor. Den värms i ugnen och oljas sedan. Därefter läggs all deg ut i disken, som omedelbart skickas till ett uppvärmt skåp.

För att efterrätten ska bli frodig och genomgräddad bör den tillagas i ca 45-53 minuter på låg värme (150 grader).

Servering till bordet

Det färdiga kexet på kondenserad mjölk tas försiktigt ut ur ugnen. Efter att ha svalnat kakan lite rätt i formen förs den över till tårtstället. Det bör noteras att en sådan efterrätt är mycket mör. Därför är det nödvändigt att utföra de beskrivna åtgärderna mycket noggrant, annars kommer kakan att falla isär. Servera en sådan delikatess till bordet, gärna med te.

Vi bakar en chokladkex med kondenserad mjölk i en långsam spis

För att förbereda en sådan ovanlig efterrätt behöver vi följande komponenter:

• vanillin - 1 g;
• kakaopulver - 1,5 msk. l.;
• solrosolja - cirka 60 ml;
• lätt mjöl - ca 140 g;
• bakpulver - 1 stor sked;
• betsocker - cirka 60 g;
• kondenserad mjölk - cirka 200 g;
• bordssalt - 1 nypa;
• valfri chokladpasta - cirka 90 g;
• kycklingägg av medelstor storlek - 3 st.

Vi förbereder grunden

Innan du bakar ett kex med kondenserad mjölk i en slow cooker bör du knåda chokladdegen. För att göra detta blandas kycklingägg med socker och en nypa salt. Sedan vispas de i hög hastighet av mixern till en fluffig och vit massa.

Kondenserad mjölk hälls i den resulterande blandningen och allt blandas igen med en handvisp.

Efter att ha uppnått enhetlighet tillsätts också raffinerad olja till ingredienserna. Blanda degen väl igen. För att göra detta kan du använda en mixer, men vid låga hastigheter.

Efter att ha siktat vetemjöl, kakaopulver, bakpulver och vanillin tillsätts de även i basen. Därefter blandas ingredienserna med en vanlig sked tills degen är slät.

Hur man formar en kex och bakar den i en långsam spis?

Multicooker-bakskålen har en non-stick-beläggning. Men trots detta rekommenderar vi ändå att smörja in den med olja (vegetabilisk).

Efter att ha lagt all chokladdeg i behållaren stängs den med ett lock. Ställ sedan in önskat läge. För att få ett fluffigt kex använder du programmet "Bakning". Som regel är detta läge utformat för 60 minuter, men om så önskas kan tillagningstiden för hemlagad paj minskas till 45 eller 50 minuter.

Hur presenterar man till familjebordet?

Efter att multikokaren har informerat dig om slutet av bakningsläget förvaras kexen i en stängd enhet i cirka 5 minuter. Därefter tas kakan försiktigt bort. Det kan du göra med en spatel, eller så kan du vända bakskålen upp och ner.

Efter att ha lagt ut desserten på ett vackert tårtställ börjar de omedelbart dekorera den. För att göra detta, använd helt andra produkter. Någon strö över kakan med strösocker, någon smetar ut den med glasyr, grädde eller sylt och någon lägger helt enkelt ut bitar av frukt eller bär. I alla fall bör alla sådana aktiviteter utföras först efter att desserten har svalnat delvis.

En sådan ovanlig kex med kondenserad mjölk bör serveras med te eller en kopp kaffe.