Surhet i magen 

Gör vaniljglass hemma. Hur man gör glassglass hemma. grundreceptet

Hej alla sötnosar! Glass är en favoritdessert under den varma årstiden. Tyvärr är det ett verkligt problem att hitta naturlig glass nu. Och smaken på dagens kalla efterrätt är inte densamma som den var i Sovjetunionen. Därför föreslår jag att du läser den här artikeln och lär dig hur man gör läcker, naturlig glass hemma. Recepten här är enkla, från olika produkter. Välj ett recept efter eget tycke och beroende på vad som finns i kylen.

Jag tror att du vet att glass är gjord av grädde. Och det är bättre att ta fet grädde så att du kan vispa dem. Om du inte kan hitta den grädde du behöver, så hittar du i den här artikeln ett recept på glass gjord av mjölk, socker och smör. Förutom glass och gräddglass föreslår jag att göra fruktglass, som kyler väldigt bra.

Du kan lägga till ytterligare smakämnen till valfri glass om du vill: kakbitar, chokladchips, nötter, fruktpuré, etc.

Läcker och enkel glass gjord på grädde och kondenserad mjölk

Denna version av glass kommer att bli väldigt god, bättre än i butiken. Och det finns bara 2 (eller 3) ingredienser! Följ receptet och njut av läcker glass.

Ingredienser:

  • grädde 26-33% - 300 ml (sådan glass fungerar inte av lågfett grädde). Grädde måste kylas.
  • kondenserad mjölk - 300 ml (vill du inte ha för söt glass, ta mindre kondenserad mjölk).
  • vaniljsocker eller vanillin för smak
  • svart eller mjölkchoklad - 100 gr. (valfritt för frosting)

Matlagning.

Häll grädden i en skål. Vispa grädden med en mixer (visp) tills den blir dubbelt så stor. Detta tar cirka 2 minuter. Vispa grädde med låg fetthalt på detta sätt kommer inte att fungera, så ta grädde med minst 26% fetthalt. Grädde med låg fetthalt behöver bara kokas ner för att tjockna den. Det här receptet är det snabbaste och enklaste.

När grädden är vispad, häll i den kondenserade mjölken i en tunn stråle och blanda ihop allt med en mixer på låg hastighet. Mängden kondenserad mjölk kan skilja sig från vad som står i ingrediensförteckningen. Om du tar kondenserad mjölk i ett förhållande av 1: 1, kommer glassen att visa sig vara väldigt söt. Låt dig därför styras av din smak, du kan lägga mindre kondenserad mjölk.

Ta riktig kondenserad mjölk, utan vegetabiliska fetter. För mig är den bästa kondenserade mjölken idag vitryska (Rogachev). Tyvärr är resten, även när det står en bra komposition på etiketten, för flytande. Och smaken är inte vad riktig kondenserad mjölk ska vara. Om du vill kan du laga kondenserad mjölk hemma.

Tillsätt även vaniljsocker i grädden och blanda.

Detta avslutar beredningen av läcker glass! Det återstår bara att hälla den resulterande blandningen i valfri behållare, plastmuggar, behållare, burk och lägg i frysen för att frysa i flera timmar (över natten).

Om så önskas kan du göra glass på en pinne i choklad. För att göra detta behöver du dessutom en chokladkaka, pinnar och engångspappersmuggar, som kommer att vara formar.

Bryt chokladen i bitar och smält i vattenbad eller i mikron.

Häll choklad i en pappersmugg och fördela den över glasets väggar (vrid koppen). Vänd sedan upp och ner på glaset och låt överflödig choklad droppa ner i skålen. Det blir ett tunt, jämnt lager choklad inuti glaset.

Lägg kopparna med choklad i frysen i 10 minuter Under denna tid kommer chokladen att stelna, och glasen kan fyllas med grädde. Sätt in trä- eller plastpinnar i fyllda koppar. Lägg i frysen i 4 timmar, du kan över natten, det blir till och med bättre.

När glassen stelnat skär du kanten på glaset med en kniv och riv av hela glaset. Det är lätt att skilja från glass.

Kom bara ihåg att sådan glass, förutom utmärkt smak, har ett högt kaloriinnehåll. Det är bättre att begränsa dig till en portion per dag (100 gr.). Smaklig måltid!

Glassglassar hemma

Om du vill ha godis, men samtidigt skada din figur så lite som möjligt, gör glass från frukt. Och fräscha upp dig och njut av den söta smaken. Sådan glass kommer att vara helt naturlig, utan skadliga smakämnen och färgämnen. Ingen kommer trots allt att lägga riktig frukt i butiksglass, men du kan göra det hemma!

Frukt till glass kan användas vilken som helst, beroende på säsong och smak. Justera sötman själv, fokusera på dina smakpreferenser och sötman hos de frukter och bär som används.

I det här receptet görs glass på kiwi och jordgubbar.

Ingredienser.

Jordgubbsglass (serverar 3):

  • jordgubbar - 300 gr.
  • osötad yoghurt - 3 msk.
  • socker - 1,5 msk.

Kiwi-glass (3 serverar):

  • kiwi - 4 st.
  • äppeljuice - 150 ml
  • socker - 1 msk.

Matlagning.

Lägg de tvättade och skalade jordgubbarna i en mixer. Till det, tillsätt en och en halv matsked socker och 3 msk. yoghurt. Mixa allt i en mixer tills det är slätt. Nu måste du hälla den resulterande blandningen i glassformar eller i vanliga plastmuggar.

Skala kiwin och skär i 4 bitar. Lägg kiwifrukten i en mixer, häll i äppeljuice (150 ml) och lägg 1 msk. Sahara. Mixa allt med en mixer tills det är slätt. Häll upp i glas.

Sätt in pinnar i den framtida glassen och skicka den till frysen i 4 timmar för att frysa. När glassen är klar, ta försiktigt bort den från formen eller från kopparna. Nu kan du äta denna verkligt fruktis - den bästa sommarefterrätten.

För att göra glass lätt att få ur en plastmugg, doppa koppen i varmt vatten i några sekunder. Glassen tinar bort från glasets sidor och går lätt ut.

Ett enklare, men mindre hälsosamt alternativ att göra popsicles är att frysa juicen i engångsmuggar. Du kan frysa flera typer av juice i ett glas, frysa varje lager i tur och ordning.

Glass utan grädde, mjölk och socker

Du kan göra glass utan grädde. Visserligen blir det godare med grädde, mer som riktig glass: både i smak och struktur. Men om det inte finns någon grädde, men du verkligen vill ha glass, gör den av mjölk! Den feta komponenten kommer att vara smör (du har det förmodligen i kylen), och förtjockningsmedlet blir äggulor och stärkelse. Så vi kommer att behöva:

  • mjölk - 150 ml
  • smör - 20 gr.
  • Socker - en halv kopp (eller mindre)
  • äggulor - 2 st.
  • stärkelse (potatis eller majs) - 1,5 msk.

Matlagning.

Häll mjölk (120 ml) i en kastrull (endast inte i en emaljerad, för att inte brännas) och värm lite. Tillsätt smör till mjölk, rör om för att smälta smör. Blanda två äggulor, socker, stärkelse i en separat skål och häll lite mjölk (30 ml) i denna blandning. Vispa socker-äggblandningen med en mixer eller mixer tills den är slät.

Häll de vispade äggen i kärnmjölken i en tunn stråle. Rör hela tiden i 7 minuter och låt värmen vara liten. Om du inte rör hela tiden kommer äggulorna att stelna och glassen blir inte av. Det här receptet är väldigt likt vaniljsås.

Efter 7 minuter, häll blandningen i en behållare där du ska frysa. Låt blandningen svalna och ställ in i frysen i några timmar.

I detta skede är det mycket viktigt att inte bara låta glassen stelna utan att röra om den varje halvtimme. Detta görs så att glassen får den önskade krämiga len konsistens, som köpt i butik.

Om du bara fryser den resulterande grädden så får vi iskristaller i den färdiga glassen. Sådan glass kommer att vara hård, kall och isen kommer att knastra på dina tänder.

Om du gör allt rätt kommer glassen att bli god och utan extra iskristaller. Smaklig måltid!

Riktigt glassrecept hemma

Denna metod för att göra glass är mer arbetsintensiv än det första alternativet, där endast grädde och kondenserad mjölk används. Men den här glassen kommer också att bli väldigt god, som den sovjetiska glassen, som nu många som minns den saknar. Nu är det väldigt sällan man hittar så läcker och naturlig glass i butiken utan mjölkfettersättningar och kemiska tillsatser.

Därför, om du har lite ledig tid, gör denna glass. Och du kommer att förstå vad en RIKTIG glass ska vara.

Till glass behöver du (du får 650 gr. Glass):

  • mjölk - 125 ml
  • socker - 150 gr.
  • äggulor - 3 st.
  • grädde från 33% fett - 300 gr. (grädde måste kylas!)
  • vaniljsocker - 10 gr. (frivillig)

Matlagning.

Lägg tre äggulor i en kastrull, i vilken du sedan ska koka basen till glass. Blanda äggulorna väl med en visp. Häll i 125 ml mjölk och blanda allt igen.

Häll sockret i ägg- och mjölkblandningen. Receptet säger 150 gr. socker, och glassen blir väldigt söt. Om du vill, Du kan minska mängden socker med hälften. Rör om socker och sätt på spisen att koka. Du måste laga mat på liten värme, rör hela tiden så att äggulorna inte krullar. Koka tills konsistensen av kondenserad mjölk.

Häll den kokta grädden i en skål och svalna, rör om då och då så att det inte bildas en hinna.

Häll den kylda grädden i en kyld skål. Vispa dem med en mixer tills de blir tjocka. Att vispa grädde med låg fetthalt fungerar inte, så ta minst 33 % fett. Kom ihåg att kyla grädden innan vispning.

Tillsätt grädde till den kylda mjölksirapen i delar och blanda försiktigt. Du bör få en homogen massa.

Häll den resulterande blandningen i en bred behållare, täck med en film och placera i frysen i 1 timme. Efter en timme, ta ut den kylda glassen, ta bort filmen, flytta glassen från kanterna till mitten av formen med en sked och vispa med mixer i en minut. Täck igen med matfilm och ställ i frysen i 1 timme.

Efter en timme, vispa glassen igen med en mixer, täck med en film. Och ställ in i frysen i 4 timmar tills det stelnat helt. Efter vispning kan du överföra glassen till en mindre form eller i koppar, beroende på vad som passar dig bäst.

Glassen är klar efter 4 timmar. Detta är en mycket god, mjuk glass. Prova och se själv! Smaklig måltid!

Gör glass hemma med hjälp av recepten i den här artikeln. Och njut av sommarens godaste dessert. Om artikeln var användbar, dela den med dina vänner på sociala nätverk genom att klicka på knapparna nedan. Vi ses i nästa artikel!

Glass är en gammal delikatess känd för 4 000 år sedan i det antika Kina. Den har varit känd i Europa sedan 1100-talet tack vare Marco Polo.

Per definition är glass en fryst söt produkt gjord av mjölk, grädde, socker, smör, juicer och andra produkter som har tillsatts smaker och aromer.

Med början av varma dagar ökar efterfrågan på glass dramatiskt, eftersom både vuxna och barn älskar det. Men tyvärr, i vår tid, glömmer glassproducenter, i jakten på kvantitet och lång hållbarhet, kvalitet. Och att hitta normal glass, utan skadliga fyllmedel, är väldigt svårt.

Därför måste vi göra glass hemma, vilket vi ska göra nu.

Hemgjord glass hur man lagar mat

Den mest populära glassen är glass, och nu ska vi ta reda på hur man gör den.

Vi behöver:

  • 3 ägg
  • 125 g mjölk
  • 300 g grädde 33%
  • 150 g socker (kan vara 80-100 g efter smak)
  • 10 g vaniljsocker, valfritt

Matlagning:

1. Separera äggulorna från proteinerna, överför dem till en kastrull.

2. Tillsätt socker till dem och häll mjölk, blanda och sätt på spisen. Under konstant omrörning, bring till konsistensen av kondenserad mjölk. Ta bort från värmen och svalna, rör om då och då.


Du kan kyla naturligt, eller så kan du lägga den i en behållare med kallt vatten eller på is.

3. Grädde och redskap för vispning måste kylas i kylen. Vispa sedan grädden till fasta toppar.

4. I den kylda sirapen, försiktigt, i portioner, tillsätt grädde, blanda.


5. Överför blandningen i en bred behållare, täck med matfilm och lägg i frysen i 1 timme.

6. Efter det, flytta den frysta glassen bort från kanterna på behållaren och vispa med en mixer i 1 minut. Täck igen med matfilm och ställ in i frysen i ytterligare 1 timme.


7. Avbryt sedan igen, överför till en mindre behållare och frys i 4 timmar. för mognad.

8. Servera i skålar med valfri sylt eller riven choklad, nötter.


Glass enligt GOST i koppar recept


Vi behöver:

  • 430 g mjölk 3,2%
  • 360 g grädde 33-36%
  • 140 g socker
  • 15 g vaniljsocker
  • 50 g torrmjölk
  • 20 g majs- eller potatisstärkelse

Matlagning:

1. Blanda mjölk (100 ml) med stärkelse.

2. Blanda mjölkpulver med socker, vaniljsocker, tillsätt några matskedar mjölk till dem, blanda. Tillsätt den återstående mjölken och sätt på eld, rör om.

3. Tillsätt stärkelse med mjölk till denna blandning och låt tjockna under konstant omrörning. Efter kylning i en skål med kallt vatten, även omrörning, för att undvika klumpar.


4. Vispa den kylda grädden i en kyld skål tills den blir hård. Tillsätt dem försiktigt i den kylda mjölkblandningen, blanda noggrant.

5. Häll i en stor behållare och täck med en film, lägg i frysen i 1,5 timme.


Efter blandning, och igen i 1,5 timmar i frysen.

6. Överför sedan till pappers- eller plastmuggar, täck med folie och ställ i kylen i 4,5 - 5 timmar.

Krämig glass på pinne billigt recept


Vi behöver:

  • 1 liter 10% grädde
  • 0,5 dl socker
  • 5 stycken plastmuggar
  • 5 träpinnar eller plastskedar
  • matfolie

Matlagning:

1. Eftersom grädde är 10% flytande behöver de kokas ner. Häll dem därför i en kastrull och sätt på en långsam eld och koka under omrörning i 1,5 timmar för att minska med nästan 3 gånger.

2. Tillsätt socker till den kokta grädden, rör om, koka i ytterligare 1-2 minuter. Blandningen kyls till rumstemperatur.

3. Vispa med en mixer tills den blir tjock och lägg till frysen i 30 minuter, vispa sedan igen i 3 minuter vid max. hastighet, och igen i 30 minuter i frysen.


Vispa sedan i ytterligare 3 minuter och häll upp i glas.

4. Skär folien i cirklar, med en diameter något större än toppen av glaset. Vi lägger skedar eller pinnar i ett glas glass och täcker med cirklar av folie, genomborrar dem med ätpinnar. Vi skickar den till frysen och håller glassen där i 4-5 timmar, vid en mycket låg temperatur.


För att ta bort glassen från kopparna, doppa den i ett par sekunder i varmt vatten.

För att konservera glass - slå in varje portion i folie och skicka den till frysen.


Chokladglass hemma

Denna glass är särskilt populär bland både barn och vuxna. Vi förbereder det snart.


Vi behöver:

  • 100 g socker
  • 80 g kakaopulver
  • 15 g majsstärkelse
  • en nypa salt
  • 370 ml mjölk
  • 1/2 tsk vanillinextrakt

Matlagning:

1. Lös upp stärkelsen i 2-3 matskedar kall mjölk.

2. Häll resten av mjölken i pannan, tillsätt socker, salt, kakao och blanda allt, sätt på medelvärme.

Vi introducerar utspädd stärkelse. Under konstant omrörning, tjockna blandningen.


Häll sedan i en annan skål och kyl, täckt med en film, i kontakt med vätskan.


För att påskynda kylningsprocessen, lägg på is eller i kallt vatten.

3. För att forma glass kan du använda speciella silikonformar, eller på gammaldags vis - plast- eller pappersmuggar, som i föregående recept.


4. Vi står i frysen i 4-5 timmar, och det är bättre att skicka det över natten. Ta ur formarna, slå in i bakplåtspapper och förvara i kylen. Vi använder efter behag.

Glass från kefir och bananer

Den här typen av glass kommer att tilltala barn och vuxna också.


Vi behöver:

  • 1,5 koppar (300 ml) kefir 2,5 %
  • 2 bananer
  • 2 msk honung

För sirap:

  • 1 msk majsstärkelse
  • 200 g frysta körsbär, urkärnade

Matlagning:

1. Bananer skalas, skärs i bitar och skickas till en mixer.

2. Lägg till kefir och en sked honung till dem, vi avbryter allt tills en homogen massa. Häll i en plastbehållare och ställ i frysen i 1,5 timme.


3. Förbered sirapen: vi avbryter de frysta körsbären med majsstärkelse i en mixer, häll i en kastrull och koka i 15 minuter i brand. Kyla ner.

4. Ta ut glassen och blanda igen med en mixer, och skicka den sedan till frysen i 1,5 timme.

5. Lägg en sked honung i den kylda sirapen och blanda.

6. Servera den färdiga glassen i skålar, häll på körsbärssirap.


Super - dietglass (sorbet) för att gå ner i vikt

Som ni vet är glass en kaloririk produkt, men inte det, 100 g av denna produkt innehåller 70 kcal.


Vi behöver:

För basen:

  • 600 g äppelmos
  • 1 citron, skal

för den första typen av sorbet:

  • 1 st (70 g) morötter
  • 3 myntablad
  • 2 msk grädde 10%

för den andra typen av sorbet:

  • 100 g spenat
  • 2 kiwi

för den tredje typen av sorbet:

  • 100 g jordgubbar
  • 1 tsk rödbetsjuice

Matlagning:

Grunderna för glass

  • Matlagning äppelmos från bakad i ugnen, söta äpplen. Vi kombinerar den färdiga purén med citronskal. Blandningen är uppdelad i tre lika delar.


1- art, orange

  • skala morötterna, gnugga på ett fint rivjärn och skicka till en mixer;
  • Hacka myntabladen och lägg i morötterna. Tillsätt 200 g eller 1/3 äppelmos till dem och avbryt;


  • Vi lägger ut den färdiga blandningen i koppar och lägger i kylen, men inte i frysen, detta är viktigt.


2-slag, grön

  • skala kiwin från huden, skär den och lägg den i kvarnen;
  • hacka spenaten och skicka till kiwin. Tillsätt äppelmos till detta. Vi maler allt;


  • Vi tar ut kopparna fyllda med orange sorbet från kylskåpet och lägger till grön sorbet till den, vilket ger plats för nästa typ. Vi lägger den i kylen igen.


3 sorter, röd

  • Vi lägger jordgubbarna i en mixer, häll i rödbetsjuice och tillsätt den återstående äppelmosen. Vi avbryter allt;


  • i koppar med de tidigare typerna av sorbent rapporterar vi det röda utseendet, sätter in träpinnar och skickar, nu till frysen, i 2 timmar.


  • Vi tar försiktigt ut den färdiga sorbeten från kopparna, och ... - "måltiden är serverad".


Glass med kondenserad mjölk enligt GOST 1970 hemma

Den här typen av glass, nostalgi efter de tider då vår generation precis hade slutat 10:e klass och hade hela livet framför sig.)))! Men låt oss inte bli distraherade och låt oss ta glass.


Vi behöver:

  • 500 g grädde 33%
  • 200 g (1 kopp) kondenserad mjölk
  • 10 g vaniljsocker
  • 1 msk kakao

Matlagning:

1. I en förkyld skål, vispa den kylda grädden, med tillsats av vaniljsocker. Vispa först på låg hastighet tills skum uppstår och sedan med max. rpm, till stabila toppar.

2. Efter det, tillsätt kondenserad mjölk och fortsätt vispa i 7-10 minuter.

3. Den resulterande blandningen är uppdelad i 2 delar, en skickas till frysen i 8-10 timmar.

4. Den andra delen - fyll med kakao, blanda tills den är slät och skicka även till frysen i 8-10 timmar.

Hemlagad mjölkglass


Vi behöver:

  • 5 glas mjölk (1 l)
  • 4 ägg
  • 2 msk socker
  • 10 g vaniljsocker
  • 1 tsk färskt smör

för frysning:

  • 3 kg is
  • 1 kg grovt salt

Matlagning:

1. Vi kommer att behöva 2 hela ägg och 2 äggulor, bryt och vispa lätt.

2. Vi tar en panna där vi ska laga mat och filtrerar de vispade äggen genom en sil. Tillsätt socker till dem, blanda och häll mjölk.

3. I en stor behållare, häll vatten, koka upp och lägg pannan med blandningen, du får ett vattenbad.

4. Under omrörning bringa massan till konsistensen av flytande mannagryn, den ska kokas i ca 15 minuter Tillsätt sedan smöret, blanda, täck med lock och kyl till rumstemperatur.

5. Vi skickar den kylda massan till kylskåpet, utan att frysa !!!, där den kommer att stanna i 2 timmar.

6. Nästa steg är frysning. Det går att producera i frysen, sprida ut i koppar, men vi går åt andra hållet.

7. Vi kommer att frysa in i is med mycket grovt salt. I ett handfat, större i diameter än en kastrull med en blandning, lägg hackad is och fyll den med salt. Lägg en behållare med glass ovanpå isen och kyl den under omrörning. Massan ska få ett mosigt tillstånd, detta är efter ca 20-30 minuter.

8. I detta tillstånd kan alla fyllmedel läggas till blandningen: kakao, nötter, frysta bär, citrusfrukter, choklad och andra. Lägg blandningen i plastformar och ställ in i frysen i 3 timmar.

Hur man gör italiensk chokladglass hemma

Vi behöver:

  • 2 glas mjölk
  • 0,5 st. kakao
  • 1 chokladkaka
  • 1 msk socker
  • 3 äggulor, ägg

Matlagning:

1. Blanda kakao med ett glas mjölk i en skål och sätt på eld.

2. Vi bryter chokladkakan och tillsätter den till kakaomjölksblandningen, rör om, koka upp och lös upp chokladen helt. Ta bort från elden och kyl.

3. Blanda ett glas mjölk med socker, sätt på eld så att sockret löser sig och vispa i äggulorna, lätt vispade.

Rör om blandningen, koka tills den tjocknat och kombinera med chokladmassan. Under konstant omrörning, koka tills en homogen massa erhålls.

4. I en plastbehållare, genom en sil, häll massan och skicka den till frysen i 3 timmar.


Videorecept: Hur man serverar glass

Glass är en produkt som hjälper till i sommarvärmen. Köp den i butiken eller gör den själv. Jag själv gör sådana kulinariska nöjen och nu ska jag berätta hur man gör glass hemma.

Historiker fann det första omnämnandet av glass i manuskript från kejsar Neros tid. Han beordrade kockarna att ta med is blandad med frukttillsatser. Och den kinesiske kejsaren Tanggu hade en teknik för att göra blandningar baserade på mjölk och is.

Klassiskt glassrecept

Ingredienser:

  • Mjölk - 0,5 koppar.
  • Socker - 150 g.
  • Grädde - 300 g.
  • Gulor - 3 stycken.
  • Citronsaft - från 1 st.
  • Vaniljsocker.

Matlagning:

  1. Koka upp och kyl mjölken. Efter kylning, tillsätt äggulorna, citronsaften och sockret till mjölken. Tillsätt lite vaniljsocker.
  2. Lägg disken med den resulterande blandningen i ett vattenbad och håll tills massan liknar kondenserad mjölk. Rör om blandningen hela tiden.
  3. Vispa grädden stel i en separat skål. Blanda försiktigt massorna, flytta till en bekväm form och lägg i frysen.
  4. Under de första två timmarna, rör om i glassen då och då, och låt sedan stå till morgonen.

Om du planerar en semester, bröllopsdag eller födelsedag, överraska dina gäster med en underbar behandling. Jag råder dig dock att laga hemgjord citronglass även om du vill ha något kallt, sött och uppfriskande.

Hur man gör popsicles

Ingenting skyddar dig från sommarvärmen som popsicles. På hyllorna i butikerna, istället för en produkt baserad på naturliga frukter, erbjuder de glass baserad på fruktsirap eller tillsatser.

Ingredienser:

  • Apelsinjuice - 1 glas.
  • Färsk frukt - 3 koppar
  • Socker - 1 kopp.

Matlagning:

  1. Lägg de listade ingredienserna i en mixer. Slå på enheten och vänta på bildandet av en homogen blandning.
  2. Sila av blandningen för att ta bort skinn och frön. Späd med juice om det behövs.
  3. Häll popsikelbotten i en matbehållare och ställ in i frysen för att stelna. Det kommer att ta fyra timmar.
  4. Bryt fruktisen i bitar, överför till en förkyld skål och vispa med en mixer tills en homogen och tjock massa erhålls, som inte bör smälta.
  5. Lägg tillbaka glassen i behållaren och frys in. Du får tre portioner dessert, som jag rekommenderar att servera i små vaser.

Vilken frukt du ska använda är upp till dig, men jag rekommenderar att du väljer jordgubbar, hallon, persikor och nektariner.

Video recept

Några skedar likör hjälper till att ändra smaken på hemmagjorda popsicles. Ta persika, körsbär eller apelsinlikör. Glöm inte att garnera med fruktbitar innan servering.

Yoghurtglass - recept utan glassmaskin

Yoghurtbaserad glass kommer att slå tillbaka alla fabrikstillverkade konkurrenter. Jag anser att det är den mest utsökta och hälsosamma versionen av en delikatess, utan vilken varken vuxna eller barn kan klara sig utan på sommaren.

Receptet jag kommer att beskriva välkomnar användningen av frysta bär, vilket är ett plus. En sådan halvfabrikat behåller användbara ämnen, vilket inte kan sägas om bär som har legat på butikshyllorna i månader.

Ingredienser:

  • Bananer - 2 stycken.
  • Frysta jordgubbar - 200 g.
  • Frysta blåbär - 1 kopp
  • Yoghurt med låg fetthalt - 2 koppar
  • Honung - 2 msk. skedar.

Matlagning:

  1. Ta bort skalet från bananerna och skicka dem till mixerskålen tillsammans med resten av ingredienserna. Mixa ingredienserna på låg hastighet tills det är slätt.
  2. Dela innehållet i bunken i formar och skicka till frysen. Efter tio minuter tar du bort yoghurtglassen, sticker en pinne i varje portion och sätter tillbaka i frysen.
  3. Efter tre timmar kan du njuta av godbiten.

Gör nu livet sött, gott och hälsosamt, eftersom yoghurtglass har få kalorier och mycket vitaminer.

Video recept

Fördelarna och skadorna med glass

Glass är en läcker godbit, ett utmärkt vapen mot värmen. Men fördelarna med delikatess är tveksamma av vissa.

Dra nytta

Sammansättningen av glass innehåller ett hundratal ämnen som är värdefulla för kroppen. Dessa är aminosyror, fettsyror, mineralsalter och vitaminer, kalium, fosfor, järn och magnesium.

Glass är en källa till lyckohormonet, som förbättrar minnet, förbättrar humöret och påskyndar kampen mot stress. Dessert ger en terapeutisk effekt.

Vissa metoder inriktade på att förebygga sjukdomar i tarmarna och magen är baserade på yoghurtglass. Dessert har en positiv effekt på tarmens mikroflora, eftersom de nödvändiga bakterierna kommer in tillsammans med sötman. Produkten behåller användbara egenskaper i tre månader.

Om barnet vägrar att dricka mjölk, hjälper glass att mätta kroppen med användbara ämnen. Det rekommenderas att ge barn klassisk glassglass utan fyllmedel och tillsatser.

Skador och kontraindikationer

Glass har många nackdelar. Först och främst är det högt i kalorier. Jag råder dig inte att missbruka delikatessen. Glass är kontraindicerat vid gastrit och magsjukdomar.

Om kompositionen innehåller sackaros, är det bättre att vägra användningen av diabetiker. Människor som har höga kolesterolvärden i blodet rekommenderas inte att göra en efterrätt baserad på animaliskt fett.

Nutritionists rekommenderar att inte äta aromatiska sorter, eftersom sammansättningen innehåller fruktessenser som inte har något att göra med naturliga produkter. Glass ger ofta huvudvärk, eftersom det snabbt sänker temperaturen, drar ihop blodkärlen och bromsar blodflödet.

Historien om glass

Enligt legenden lärde sig Marco Polo när han reste genom de östliga länderna receptet på en delikatess som kyldes med is och salpeter. Från det ögonblicket fanns en goding som liknade sorbet på aristokraternas bord. Kockarna på den tiden höll recepten hemliga, och för en vanlig människa var att göra glass jämförbart med ett mirakel.

Senare dök upp recept för beredning av sorbet och glass, populära bland den franska och italienska adeln. Även Louis 14 hade en svaghet för sådana godsaker. År 1649 kom Gerard Tiersen, en fransk kulinarisk specialist, med ett recept på fryst vaniljkräm, som inkluderade grädde och mjölk. Denna nyhet kallades "neapolitansk glass". Senare uppdaterades isdessertreceptet flera gånger.

I forna tider använde invånarna i Rus bitar av frusen mjölk i sommarvärmen. Än idag förbereder sibiriska bybor fryst mjölk och lagrar den i stora staplar.

Mannen som uppfann tekniken att använda is och salt för att sänka och kontrollera temperaturen på glassprodukter hjälpte till att utveckla tekniken. Inte mindre viktigt är uppfinningen av en trähink utrustad med roterande blad, designad för att göra glass.

I början av 1843 skapades en handhållen enhet och patenterades i England för att göra glass. Uppfinnaren var Nancy Johnson. Eftersom Johnson inte kunde organisera produktionen av utrustning sålde hon patentet till amerikanerna. Som ett resultat, efter 8 år, dök den första fabriken som tillverkade glass i industriell skala upp i Baltimore. Mycket tid har gått sedan dess, men tekniker och recept förbättras fortfarande.

Med intåget av mekanisk frysteknik har distributionen av godsakerna blivit lättare. Senare kom de på ett sugrör, sedan en pinne och tekniken med "mjukglass".

Vad kan vara bättre än en läcker sval glass en varm vårdag?! Är det en efterrätt gjord med egna händer från naturliga produkter. Vet du inte hur man gör glass hemma? Läs vidare.

Hemlagad glass: recept

För tydlighetens skull kommer vi att analysera det enklaste receptet på klassisk glass. Öva på det och gå sedan vidare till mer komplexa formuleringar och experimentera med smaker.

Som alla kulinariska skapelser börjar ett glassrecept med ingredienser. För att förbereda en krämig godis behöver du:

  • vanillin - 10 g;
  • mjölk - 0,5 l;
  • äggulor - 5 st.;
  • grädde 33% - 250 g;
  • strösocker - 100 g.

Glassreceptet är enkelt. Se själv varför studera matlagningsstegen:

Etapp nummer 1. Förberedelse.

Separera äggulorna från vitorna och lägg i en djup skål. Tillsätt strösocker och vanilj till dem. Mixa ingredienserna tills det är slätt.

Koka upp mjölken och häll hälften i blandningen av gulor och pulver. Blanda noga och tillsätt mjölken på spisen.

Etapp nummer 2. Vi gör basen.

Värm mjölk-äggblandningen på låg värme. Lösningen måste kokas i 3-4 minuter tills den liknar flytande gräddfil i densitet.

Efter det, ta bort blandningen från spisen och låt svalna helt. Ställ sedan pannan i kylen i 1 timme.

Etapp nummer 3. Den slutliga.

Ta bort den förkylda grädden och vispa med en mixer till medel täthet. Blanda sedan dem med ägg-mjölksblandningen tills de är jämna. Häll allt i en plastbunke, täck med lock och ställ in i frysen.

Det viktigaste som återstår är att vänta tills den hemmagjorda glassen stelnar. I genomsnitt tar det cirka 10-12 timmar. Allt skulle vara bra, men för att desserten ska visa sig ha rätt konsistens måste den blandas med jämna mellanrum under frysningen.

Hur man gör glass hemma

Om du vill experimentera och göra mer komplex glass behöver du inga recept. Det räcker att känna till reglerna för matlagning och välja ingredienserna senare.

Så det finns åtta nyanser i att göra hemmagjord glass:

  • Tillsätt förtjockningsmedel.

Glass utan förtjockningsmedel smälter snabbt och smakar för grovt. För att förhindra detta, använd citronsaft, äggulor, stärkelse eller gelatin som förtjockningsmedel.

  • Smaktillsatser.

Tillsätt flytande sötningsmedel och sirap till huvudblandningen innan den går in i frysen.

Tvärtom, inkludera nötter och bitar av frukt i kompositionen vid de sista stadierna av frysning, blanda noggrant.

  • Om produkter och proportioner.

Använd strösocker istället för vanligt socker. Det gör krämen mjukare och luftigare.

Hur gör man glass med sammetslen konsistens? Tillsätt lite torr mjölk eller stärkelse till kompositionen.

När det gäller gelatin, var försiktig med det. För det första måste det blötläggas före uppvärmning, och för det andra måste det läggas till blandningen baserat på proportionen: 0,5 g gelatin per 0,5 kg av den färdiga desserten.

  • Krämdensitet.

Konsistensen på grädden ska vara som gräddfil. Om du gör den flytande kommer efterrätten att bli för vattnig och förvandlas till is när den fryses.

  • Användningen av alkohol.

För att göra glassen mjuk, tillsätt 50 g konjak till kompositionen. Var dock beredd på att det tar mycket längre tid att tillaga, eftersom alkohol inte stelnar lika snabbt som vatten.

  • Använd endast färskvaror.

När det kommer till att göra glass är det viktigt att använda färska råvaror. Annars har inte ens lite "stående" mjölk den bästa effekten på efterrättens smak.

Detsamma gäller grädde, choklad och frukt. Om du vill inkludera kondenserad mjölk i receptet är det bättre att laga det själv och inte ta det i butiken, eftersom det senare alternativet inte är naturligt.

Att göra glass hemma är inte lätt. Här måste du strikt följa receptet och övervaka tiden.

Om det inte fungerar första gången, bli inte avskräckt. Skaffa erfarenhet och en dag kommer vänner och bekanta att njuta av din hemgjorda glass.

Läcker glass är en riktig fröjd för sötsuget. Men butiksköpta produkter är skadliga för magen, glass är inget undantag. Sammansättningen av en sådan efterrätt innehåller skadliga tillsatser, och därför faller den in i listan över inte särskilt hälsosamma livsmedel. Men varför köpa det i butiken, om du känner till glassreceptet hemma kan du laga ett riktigt kulinariskt mästerverk, och det kommer inte bara att vara säkert utan också bra för magen.

Hemgjord glass är ett enormt fält för olika experiment, det är särskilt trevligt att göra den på sommaren, när det finns många olika frukter och bär. Därför är många intresserade av hur man gör glass hemma och vad som måste beaktas i matlagningsprocessen.

Vad behöver du för att göra denna dessert?

Det är lämpligt att köpa en speciell anordning för att göra glass som kallas en frys, detta är en glassmaskin. Då blir din efterrätt mjuk och len. Men även utan den här enheten, om du följer matlagningstekniken korrekt, kommer glassen att visa sig vara inte mindre välsmakande. Därför är det väldigt enkelt att göra glass med egna händer.

Du behöver bara inte vara lat och under de första två eller tre timmarna av frysningen rör om flitigt i glassen minst en gång i timmen. Om du gör detta oftare, desto bättre. För att göra detta måste du dra ut den ur frysen och överföra den till en stor kyld skål och sedan gnugga den mycket snabbt med en gaffel eller slå med en mixer. Och lägg sedan massan igen i en behållare och installera den i frysen i kylskåpet.

Glass från butiken kan aldrig jämföras med hemlagad dessert, som tillagas med kärlek och omsorg. Därför kommer vi att berätta för dig hur man gör hemlagad glass, men först och främst måste du överväga följande rekommendationer:

  • för glass kan du inte ta vitt socker. Istället används väldigt ofta naturlig högkvalitativ honung eller farinsocker. Pastöriserad butiksköpt mjölk kan bytas ut mot lantlig helmjölk, du kan också ta hemgjord grädde, produkten kommer att bli ännu mer doftande och godare;
  • när du använder olika glassrecept hemma kommer du att förbereda en efterrätt som är säker i alla avseenden. Det kommer att vara fritt från billiga sockerersättningsmedel, olika konserveringsmedel, konstgjorda smakämnen, transfetter och mjölkpulver. Därför kommer dina hushållsmedlemmar aldrig att få ont i magen av det, vilket inte kan sägas om en butiksköpt produkt som kan förgiftas om den frystes igen;
  • den bästa dekorationen och tillsatsen till glass är riven choklad, nötter, russin, sylt, kakao eller malet kaffe. Experimentera så hittar du ditt eget recept på en så läcker dessert;
  • Förvara inte glass i frysen för länge. Även om det är i frysen, men beredningen av glass hemma skedde utan konserveringsmedel, och därför bör den ätas om två eller tre dagar. Om du vill förlänga dess hållbarhet lite, täck behållaren med ett tätt lock och försök inte frysa den smälta produkten en andra gång;
  • i en lätt smält efterrätt blir smakpaletten mycket ljusare. Därför rekommenderas det att hålla glassen i rumstemperatur i cirka tio minuter innan servering.

Beredning av "engelsk grädde"

Om du undrar hur man gör glass hemma, men inte vet hur man gör "English cream", så har du tappat mycket. Denna kräm är den klassiska basen för nästan vilken glass som helst.

För att förbereda det måste du följa dessa steg:

  1. tillsätt 100 g socker till en liter mjölk och värm mjölken tills sockret är helt upplöst i det;
  2. vispa fem eller sex äggulor separat. Häll långsamt den uppvärmda mjölken över de vispade äggulorna. Rör försiktigt om den resulterande blandningen och ställ den på spisen så att den tjocknar över en långsam eld;
  3. se till att din grädde inte kokar på spisen. Detta är mycket viktigt, efter det låter du krämen svalna, och det återstår bara att kyla den.

Om du fryser in den färdiga grädden i brickor eller små skålar, måste den röras om var 40:e minut, annars bildas isbitar i glassen.

Recept på grädd- och mjölkglass

Recepten nedan hjälper dig att göra den mest riktiga glassen hemma. Ingen av din familj och gäster kommer att förbli likgiltiga för en sådan efterrätt, och du kommer att se själv. Det viktigaste är att ta högkvalitativ grädde till efterrätt, som kommer att vispa bra, fetthalten i glass beror på fetthalten i grädden och hur mycket is som kommer att vara i den. Ju mer fetthalt, desto mindre is blir det i din produkt.

Standardglassrecept

Du behöver: 500 g grädde med en fetthalt på 30 procent, 100 g finsocker eller strösocker och en nypa vanillin.

Matlagningsprocess:

  1. lägg kyld grädde, socker och vanillin i en djup skål. Vi börjar slå massan med en mixer i fem minuter, ett frodigt och stabilt skum bör dyka upp;
  2. överför den vispade massan till en plastbehållare;
  3. ställ behållaren med glass i frysen över natten.

Det återstår bara att få den färdiga produkten, låt den tina lite och du kan lägga ut den i skålar. Du kan förbereda sådan glass hemma på många sätt: lägg till kakao, frysta bär till den. Men bären måste först mosas med en mixer, lägg dem sedan i en vispad massa och vispa igen.

vanilj dessert

Du behöver 625 g vispgrädde, en vaniljstång, 120 g socker och fyra äggulor.

Häll den vispade grädden i en kastrull. Öppna vaniljstången och ta bort kärnan ur den, lägg sedan stången tillsammans med kärnan till grädden i en kastrull. Lägg massan på spisen och låt den koka upp. Sedan måste du ta bort från värmen och låt stå åt sidan i en halvtimme.

Medan grädden infunderas, vispa äggulorna med socker, du ska få en tjock massa som en kräm. Nu kan du ta bort vaniljstången från grädden och börja hälla den i äggmassan i en tunn stråle, glöm inte att röra om hela tiden.

Du har en kräm som måste gnidas genom en sil ner i en annan panna och sätta på en liten eld på spisen. Koka den i femton minuter tills den tjocknar. Du kan inte koka upp grädden, annars kommer den helt enkelt att krypa ihop sig.

Ta bort den kokta grädden från spisen och svalna i cirka en timme, rör om då och då så att filmen inte hamnar på toppen. Processen att göra sådan glass med dina egna händer närmar sig sitt slut. Det återstår att överföra den kylda massan till en glassmaskin eller placera i frysen. Efter ett par timmar, när efterrätten börjar stelna runt kanterna, rör om eller vispa och ställ in i frysen igen, där glassen fryser i ytterligare tre timmar.

Vanilj dessert är en av de godaste

Nötglass

Om du är intresserad av hur man gör glass med nötter hemma så är det här receptet precis för dig. Ta 100 g valnötter, 300 g vispgrädde, 160 ml lönnsirap, 200 g kyld kondenserad mjölk.

Tillagningsprocessen är som följer:

  1. finhacka nötterna;
  2. blanda lönnsirap med grädde;
  3. Häll den kondenserade mjölken i en stor skål och vispa väl. Mjölken ska fördubblas i volym och tjockna ordentligt;
  4. börja nu försiktigt hälla lönnsirap med grädde i den vispade kondenserade mjölken;
  5. blanda flitigt den resulterande massan och skicka den till frysen i ett par timmar, du behöver inte täcka behållaren med ett lock;
  6. efter att den utsatta tiden har gått, ta ut glassen och vispa eller mal den, tillsätt sedan nötter och lägg den i frysen igen i ett par timmar.

Nötter läggs till nötglass när den svalnar.

Om du vill göra denna hemmagjorda glass kommer den definitivt att påminna dig om smaken av sovjetisk glass. Du behöver: en liter mjölk, två glas socker, 100 g smör, fem äggulor och en tesked stärkelse.

Hetta upp mjölken och doppa smöret i den. Koka upp allt. I en annan skål måste du kombinera stärkelse, äggulor och socker, blanda allt och mala tills det är slätt. Tillsätt sedan lite mer mjölk där och i slutändan bör du få en massa enligt konsistensen av flytande gräddfil.

I en kokt mjölk i en tunn stråle och häll sakta äggulamassan, under omrörning hela tiden. Låt massan koka och så fort den kokar, ta bort kastrullen från värmen och lägg om den i kallt vatten. Blanda samtidigt allt hela tiden tills massan svalnar till ett varmt tillstånd. Kyl nu glassen, rör om då och då, och häll den i formar och ställ den sedan i kylen för att frysa. Så du fick hemgjord glass med smak av sovjetisk glass.

Kaffe eller chokladmjölksglass

Gräddglass är verkligen väldigt gott, men inte alla nödvändiga produkter för matlagning är till ett överkomligt pris. Men du kan spara mycket om du hemma för glassglass inte tar grädde, utan mjölk som huvudkomponent. Och om du lägger till kaffe eller kakao till massan - kommer det att bli ovanligt gott!

Förbered följande livsmedel:

  • fem äggulor - det är bäst att ta dem från inhemska ägg;
  • ett glas kokt kakao eller kaffe;
  • ett halvt glas socker;
  • 0,5 liter mjölk;
  • Du kan lägga till lite likör om du vill.

Tvätta äggen och separera vitan från äggulorna. Vispa äggulorna med socker med en mixer eller visp. Ta nu en värmebeständig skål och häll mjölk och kaffe eller kakao i den. Sätt denna blandning på spisen och låt den koka, men koka inte.

Till varmt kaffe med mjölk, tillsätt vispade äggulor med socker. Nu måste du koka den här blandningen, koka den inte. Om du vill, häll lite likör i glassen.

Vi placerar behållaren i vatten för att svalna och häller i en behållare eller glassmaskin och lägger i frysen.

Om du lägger till kaffe eller choklad till glass kommer det att bli väldigt gott.

mjölkglass

Hemlagad mjölkglass kommer att visa sig vara inte mindre välsmakande än alla ovanstående desserter. Ta ett glas socker, 2,5 glas mjölk, du kan sätta vanillin efter smak, och du behöver också fyra ägg.

Tillagningsmetod:

  1. sikta strösockret och lägg försiktigt in äggulorna i det. Gnugga väl och lägg vanillin i dem;
  2. lägg massan i en emaljskål och häll varm mjölk;
  3. värm blandningen över en eld, medan du ständigt rör om den med en träspatel. Så snart du ser att det har tjocknat och det inte finns något skum på ytan, ta bort från värmen;
  4. nu måste du filtrera massan genom tre lager gasväv eller en sil, varefter du kyler;
  5. Överför kyld glass till en behållare eller behållare från en glassmaskin och frys in.

Du kan använda myntablad eller frysta bär för att dekorera hemmagjord mjölkglass.

Den godaste glassen

Glassrecept hemma erbjuder användningen av en mängd olika ingredienser. Du kommer att få ett riktigt kulinariskt mästerverk, och alla söta tand kommer att bli glada över denna efterrätt.

citron efterrätt

Förbered 500 ml hemgjord mjölk, en kaffesked stärkelse, 125 g socker, fem äggulor, en nypa vanilj, skal från en halv citron och 180 ml färsk citronsaft.

Vispa äggulorna med hälften av den mängd socker du behöver, du får en kräm. I den andra behållaren, kombinera skalet från citronen med stärkelse, mjölk, resten av sockret och lägg vaniljen där.

Sätt massan på spisen och koka den på en liten eld, men koka inte utan bara sjuda tills den tjocknar. Häll den i en skål och blanda noggrant med citronsaft, häll sedan i en form och ställ in att frysa. Ta ut glassen ur frysen var halvtimme och rör om långsamt för att förhindra att det bildas is.

Glass med kiwimassa

Om du vill lära dig hur man gör hemlagad glass från keso, kommer du definitivt att vara intresserad av det här receptet.

Vill du ha något intressant?

Förbered dessa livsmedel:

  • 400 g hemgjord färsk keso;
  • 400 ml kefir;
  • 240 g kiwi (i vissa recept ersätts kiwi med sura gröna äpplen);
  • 70 g krossade pistagenötter;
  • 140 g socker;
  • en nypa vanilj.

Ta bort skalet från kiwin och skär den i bitar, blanda sedan med socker, keso och kefir. Vispa denna massa tills krämen är slät och överför till en skål för frysning, täck med lock och ställ in i frysen. Överför den färdiga efterrätten till skålar och dekorera med myntablad och hackade pistagenötter ovanpå.

Yoghurtglass med ananas och mynta

Förbered dessa livsmedel:

  • två kvistar mynta;
  • 280 ml tjock naturlig yoghurt;
  • en kaffesked citron- eller limejuice;
  • 140 g honung eller socker;
  • en kaffesked mintextrakt eller en tesked mintsprit;
  • 400 g färsk ananasmassa.

Kombinera finhackade myntablad med socker (honung), ananasbitar och myntalikör (extrakt). Ställ blandningen åt sidan i ett par timmar, rör om då och då med en gaffel. Om du vill kan du mala den resulterande krämen genom en sil för att bli av med myntablad, men de stör inte alls.

Vispa yoghurt med citron (lime) juice och beredd fruktpuré, överför sedan glassen till en behållare och skicka den till frysen. Byt ut ananasen mot krusbär, kiwi, meloner eller äpplen så får du en lika läcker popsicle hemma.

Ananas kan ersättas med vilken annan frukt som helst om så önskas.

banan efterrätt

Baserat på den välkända krämiga glassen kan du göra en utsökt banandessert. Ta tre bananer, 150 g socker, tre äggulor och 750 ml grädde. Välj mogna och mjuka bananer, gröna är inte lämpliga i det här fallet.

Mosa bananerna och tillsätt socker och gulor i bananvällingen, varefter alla komponenter blandas väl igen. Nu kan du hälla på grädden och sätta eld på blandningen tills den tjocknar helt. Efter ytterligare kylning häller du glassen i formar och ställer in i frysen i minst två timmar.

Fruktis

Detta är ett ganska intressant och välsmakande recept för popsicles hemma. Du kan ta absolut vilken frukt som helst, men den godaste glassen erhålls från bananer, persikor, hallon och jordgubbar. Du kan diversifiera detta recept och lägga till ett par skedar sprit, och innan servering, lägg fruktbitar ovanpå glassen.

Matlagningsprocess:

  1. lägg de valda frukterna, sockret och fruktjuicen i mixern. Stäng den och slå på den, blandningen ska vara homogen;
  2. sila den resulterande fruktblandningen. Detta är nödvändigt för att bli av med frön och skal. Om du bestämmer dig för att blandningen är tjock, häll lite fruktjuice i den;
  3. lägg fruktmassan i en rektangulär ugnsform och ställ in i frysen. Behållaren med massan ska stå där tills den stelnar, och detta kommer att ske efter cirka fyra timmar;
  4. bryt i bitar frusen fruktis. Förbered en skål i förväg och överför omedelbart isen dit och börja vispa den för hand eller med en mixer tills den är slät och tjock. Det är oacceptabelt att blandningen smälter.
  5. efter stegen ovan, flytta igen den vispade blandningen i en form och frys tills den är fast. Nu kan du servera glass i dessertvaser.

Hur man gör glass i en glassmaskin

Med denna automatiska assistent blir matlagningsprocessen ett stort nöje. Men innan du arbetar med glassmaskinen måste du se till att frysskålen är helt kyld. Därför skulle det vara idealiskt att lägga den i frysen en dag innan tillagning. Nu kan du titta på glassmaskinsrecepten nedan och välja något du gillar.

En glassmaskin kan göra glass väldigt enkelt.

Glass "tutti-frutti"

Du behöver ett och ett halvt glas socker, tre äggulor, två glas mjölk, ett glas förvispad grädde och två glas valfri färsk frukt. Istället för frukt kan du använda finhackad kanderad frukt.

Gnugga äggulorna med socker, häll mjölk i dem och lägg vanillin. Ingredienserna rörs om och värms över låg låga tills blandningen tjocknar helt. Massan som du har kvar behöver kylas och läggas i en glassmaskin i en halvtimme, blanda sedan med ett halvt glas vispad grädde och lägg igen allt i en glassmaskin. Tjugo minuter innan efterrätten är klar, tillsätt resten av grädden och kanderade frukter eller frukter - vad du än väljer.

Omedelbar vaniljglass

Med det här glassmaskinsglassreceptet kan du göra en utsökt efterrätt på nolltid. Ta 600 ml grädde, tre matskedar vaniljextrakt och 170 g kondenserad mjölk. Alla dessa komponenter är väl vispade och hälls i en glassmaskin. Om trettio minuter är det smaskiga färdigt.

Glass med russin

Från produkterna behöver du 200 ml tung grädde, ¼ av ett glas mjölk och socker och tre äggulor.

Låt oss nu börja göra glassen:

  1. häll grädden i glassmaskinens skål och låt maskinen vispa dem med låg hastighet till ett tätt och mjukt skum;
  2. vispa äggulorna med socker lite och häll mjölk i dem. Sätt på spisen för att värma denna massa, rör om hela tiden. Du kommer att se att på bara ett par sekunder kommer sockerkristallerna att lösas upp helt i mjölken, och blandningen kommer att börja tjockna precis framför dina ögon, men den bör inte kura;
  3. flytta nu kastrullen med mjölk från spisen till en skål med kallt vatten och börja svalna, rör hela tiden;
  4. vispa den varma massan med en mixer i cirka sju minuter med medelhastighet, sedan sker processen att visp med hög hastighet;
  5. Häll de vispade äggulorna i glassmaskinens skål. Nu börjar vi blanda dem med grädde på låg hastighet. Täck över glassmaskinen och ställ in i frysen. Två timmar efter starten av frysprocessen kan du lägga russin i glass, efterrätten kommer redan att vara ganska tjock och russinen ska inte lägga sig i botten;
  6. efter fyra timmar slutar maskinen att fungera. Nu kan du överföra den färdiga glassen till en behållare och lägga tillbaka den i frysen.

Nu vet du hur glass görs hemma och det är inte svårt. Det viktigaste är att ta färsk mat och din önskan, och sedan kommer du att ordna en riktig semester för hela familjen. Prova, experimentera och gläd dina nära och kära med en läcker dessert från snödrottningens kungarike.