Sallad av röda och gröna tomater för vintern Du kommer att slicka fingrarna: utan sterilisering, genom en köttkvarn, med lök och vegetabilisk olja - de mest utsökta gyllene recepten. Förberedelser från gula tomater för vintern: sås, lecho, sallad Hemgjorda tomatsallader för vintern -

12.10.2021

Tomaten är en av de mest populära grönsakerna i världen.

Detta är ett riktigt förråd av vitaminer, som innehåller många mineraler och spårämnen som är nödvändiga för kroppen. Visste du att tomater muntrar upp dig, på grund av det höga innehållet av serotonin - "lyckohormonet"! Tomater är väldigt olika, från scharlakansröd till rödbrun, gul och gyllene, grön och rosa.

Färg och variation spelar en viktig roll för att forma rättens huvudsmak. Jag gillar att laga sallader av gula tomater, främst på grund av fruktens ljusa, soliga färg. Och ändå är gula tomater lägre i kalorier, har en låg syrahalt och pro-vitamin A ger dem en gul färg.

Tomater kan användas för att göra många olika rätter. Men i detta gula tomatsalladsrecept framhäver kombinationen av ingredienser smaken av tomater i det bästa ljuset!

Ingredienser:

Gula tomater 6 st.
söt gul paprika 0,5 st.
Ost "Adyghe" 50-70 g.
Oliver 10-12 st.
Paprika
sesamfrön
Persilja
Basilika
Salt
Malen svartpeppar
Socker
Vinäger 1 tsk
Olivolja 1-2 msk.
Pinjenötter 1 tsk

Matlagning:

Tvätta tomaterna, torka, skär i skivor och arrangera i en cirkel.
Skala paprikan, tvätta, torka, skär i halva ringar och lägg mellan tomaterna.
Torka oliverna, skär i ringar, fördela ovanpå.
Skär osten i små tärningar och lägg i mitten.
Blanda paprika och sesamfrön, rulla några osttärningar och arrangera runt kanten på tallriken och strö resten av blandningen på osten.
För dressing, blanda persilja, basilika, salt, socker, mald peppar, olivolja, vinäger, nötter och hacka i en mixer eller mal i en mortel tills det är slätt.
Ringla dressing över gul tomatsallad innan servering, garnera med persilja, basilika och hela oliver.

Den årliga bevarandesäsongen är den "hetaste" tiden för flitiga hemmafruar. Att förbereda dina favoritmarinader, pickles, sallader och sylt för vintern anses faktiskt vara ett "obligatoriskt program" för sommar-höstperioden. Trots överflöd av moderna frysar föredrar många traditionella vändningar i glasburkar - på vintern räcker det att öppna en behållare med aptitretande innehåll och servera den till bordet till lunch eller middag. Idag kommer vi att lära oss hur man förbereder en tomatsallad för vintern: utan sterilisering och med den, med gurka, lök, paprika, ris, kryddor, vegetabilisk olja och andra tillsatser. Vårt kulinariska urval innehåller de mest utsökta "gyllene" steg-för-steg-recepten med foton och videor av sallader från röda, gröna och gula tomater. Denna grönsakssallad är idealisk för kokt potatis, pasta, flingor, kött- och fiskrätter. Väldigt gott - bara slicka fingrarna!

Tomatsallad för vintern "Slicka fingrarna" - ett steg för steg recept med ett foto

Vintersallader från säsongens grönsaker är ett favoritmellanmål för många på ett festligt eller vardagsbord. Så vi erbjuder ett enkelt steg-för-steg-recept med ett foto av tomatsallad med paprika och lök. Dra nytta av naturens överflöd genom att förbereda en läcker och nyttig tomatsallad med grönsaker till vintern – för större effekt kan du använda olika färgkombinationer. Skär till exempel gula tomater och röd paprika och använd färsk persilja eller koriander som en grön "not". Lägg till dina favoritkryddor enligt vårt recept - så får du en sallad med kryddig kryddig smak och det frestande namnet "Du kommer att slicka fingrarna." Rekommenderas, mycket gott!

Ingredienser för att slicka fingrarna Tomatsallad för vintern:

tomater - 2 kg
söt paprika - 1 kg
lök - 500 gr.
gelatin - 30 gr.
färska örter och kryddor - efter smak
salt - 1 msk. l.
socker - 2 msk. l.
vinäger 9% - 1 tsk vardera. för varje bank

Steg-för-steg-instruktioner för receptet på tomatsallad "Slicka fingrarna" för vintern, foto:

Paprika skuren i halva ringar.
Tomater skärs bäst i skivor.
Tillsätt den hackade löken till de hackade grönsakerna.
Vi hackar även persiljan och koriandern och häller i en gemensam skål. Alla komponenter blandas noggrant.
Vi tvättar burkarna för konservering och häller gelatin i varje - 2 tsk vardera.
Vi lägger ut tomatsalladen i burkar och försöker komprimera innehållet tätt.
Vi börjar förbereda marinaden - koka vatten (1 liter) med socker och salt enligt receptet. Häll upp varm marinad i burkar med tomatsallad och låt stå ett par minuter så att grönsakerna blötläggs ordentligt.
Vi placerar de fyllda burkarna i en stor kastrull, fyller med vatten upp till "axlarna" och sätter i brand. Efter kokning, sterilisera i 10 minuter.
Häll en tesked vinäger i varje burk.
Rulla ihop och täck med en varm handduk - burkar med sallad svalnar på ungefär en dag. Sedan kan salladen med tomater förvaras i skafferiet eller källaren. På vintern återstår det att lägga en kryddig grönsaksförrätt på ett vackert fat och servera - bara slicka fingrarna!

Tomathalva sallad för vintern "Slicka fingrarna" - ett recept utan sterilisering

Hemgjorda inlagda tomater är alltid mycket populära på grund av deras unika kryddiga smak. För många hemmafruar anses det vara en hedersfråga att rulla ihop flera sorters tomatsallader och diverse grönsaker för vintern. Vi har förberett ett enkelt och snabbt recept på en sallad gjord av halvor av en tomat "Du kommer att slicka fingrarna" - trots allt passar frukterna skurna i bitar mer kompakt i burkar och behåller sin form. Dessutom tillagas en sådan läcker sallad utan sterilisering, och efter en vecka kan du prova att skapa dina egna händer. Under denna tid kommer halvorna av tomaten att suga i marinaden och få en uttalad smak och arom - namnet på denna sallad talar för sig själv!

Ingredienslistan för receptet för halvor av tomatsallad utan sterilisering (baserad på en 2 liters burk):

stora tomatfrukter - 5 - 6 st.
vegetabilisk olja - 2 msk. l.
vinäger 9% - 2 msk. l.
socker - 3 msk. l.
stensalt - 2 msk. l.
lök - 3 st.
vitlök - 6 kryddnejlika
svartpepparkorn - 10 st.
kryddpepparärter - 2 st.
kryddnejlika - 2 st.
lagerblad - 5 - 6 st.

Skörda för vinterns tomatsallad "Slicka fingrarna" utan sterilisering - en beskrivning av receptet steg för steg:

Vi tvättar färska tomater under rinnande vatten och skär sedan varje frukt i halvor eller fjärdedelar, skär ut stjälkarna.
Vi rengör löken från skalet och skär i halva ringar och vitlöksklyftorna i fyra delar.
Vi kokar vatten och fyller burken till vispnivån och efter 3-4 minuter dränerar vi den. I botten av burken lägger vi omväxlande lager av tomater och lök. Glöm inte att lägga till vitlök, kryddor och lagerblad, placera dem mellan lagren av hackade grönsaker.
Vi lägger en kastrull med vatten (0,5 l) på elden och kokar upp. Tillsätt socker, salt, olja och vinäger. När marinaden kokar, häll omedelbart i en burk med tomater och lök - om det behövs kan du lägga till vanligt kokande vatten.
Vi rullar upp burken med ett kokt lock, vänder på det och låter det svalna under en varm filt. En sådan sallad av tomathalvor utan sterilisering är ett utmärkt tillskott till potatis-, kött- och fiskrätter. Du kommer att slicka fingrarna, så gott!

Läcker tomatsallad med paprika utan sterilisering - ett enkelt recept för vintern med ett foto, video

På sommaren och hösten står ägarna av sommarstugor inför behovet av att "fästa" generösa skördar av tomater, zucchini, gurkor och paprika. Naturligtvis kan du "ladda" frysen med hackade grönsaker - på vintern kommer sådana lager vara ett utmärkt tillskott till soppor, sallader och varma huvudrätter. Men hemmagjorda konserverade tomater med paprika och kryddor har varit konsekvent populärt i många år. Vi kommer gärna att dela med dig ett enkelt recept på tomat- och paprikasallad utan sterilisering med foton och videor - en utsökt grönsaksförrätt för alla bord.

Matlagning för vintern en utsökt sallad med tomater och paprika utan sterilisering - receptingredienser:

tomater - 1 kg
lök - 4 st.
Bulgarisk peppar - 3 st.
socker - 1/3 kopp
salt - 1 tsk
vinäger essens 70% - 1 tsk.
vegetabilisk olja och mald peppar - efter smak

Steg-för-steg beskrivning av receptet för tomatsallad och paprika utan sterilisering:

Innan du lagar mat, tvätta grönsakerna och låt torka lite. För en sallad är det bättre att plocka upp små tomater, och paprika kan plockas upp i olika färger - röd, grön, gul.
Vi rengör löken från skalet och finhacka och stek sedan i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig.
Varje tomat skärs lite på tvären och sänks i ett par minuter i kokande vatten - som ett resultat kommer skalet lätt att falla bakom frukten. Hacka tomaterna i små bitar.
Bulgarisk peppar skuren i tunna strimlor. Sedan lägger vi alla grönsaker i en kastrull, peppar, salt, tillsätter socker och kokar - i ungefär en halvtimme.
Sju minuter före beredskap, häll i vinägeressens. Vi lägger ut den varma salladen av tomater och paprika i rena burkar och rullar ihop dem med lock. När arbetsstycket har svalnat kan du lägga det i skafferiet för förvaring till vintern.

Gula tomatsallader för vintern - de mest utsökta recepten med foton

En ljus grönsakspalett i sängarna väcker den kulinariska fantasin och sätter in på ett kreativt sätt. Så idag kommer vi att studera ett recept med ett foto av en vintersallad av gula tomater - med tillägg av röd paprika, orange morötter och snövit lök. Smaken av en sådan tomatsallad är söt och sur, och frånvaron av varm peppar i kompositionen gör att du kan inkludera den färdiga maträtten i barnmenyn. Följ vårt recept så får du fantastiskt goda tomater - på vintern kommer förberedelserna att gå med råge!

Ingredienser för en sallad med gula tomater för vintern:

gula tomater - 3 kg
paprika - ½ kg
morot - ½ kg
lök - ½ kg
salt - 2 msk. l.
socker - 0,5 koppar

Hur man förbereder en sallad med gula tomater och paprika för vintern:

För receptet är det bättre att välja fasta gula tomater, du kan till och med lite omogna. Vi tvättar frukterna, tar bort den gröna stjälken och skär i fjärdedelar. Morötter skalas och gnidas på ett grovt rivjärn.
Vi sköljer paprikan och skär i hälften och tar bort fröna. Hacka sedan i sugrör. Vi rengör löken, skär tunt i halva ringar.
Häll de hackade grönsakerna i en stor kastrull och blanda noga med kryddorna enligt receptet. Vi börjar laga mat på låg värme - i ett par timmar.
Vi sprider den varma salladen av gula tomater i steriliserade burkar och rullar ihop dem med rena lock. Efter kylning skickas burkarna med läcker tomatsallad till skafferihyllan. Det färdiga mellanmålet visar sig vara en aptitretande ljus solig färg, och smaken är öm och mjuk. Vilken fantastisk grönsakssmak! God aptit på vintern!

Hemgjorda tomatsallader för vintern - "Gyllene recept", kulinariska nyheter

Många hemmafruar försöker diversifiera sin dagliga meny på vintern genom att konservera grönsaker - tomat, paprika, aubergine. Sådana hemgjorda preparat är extremt mångsidiga, eftersom de kan serveras som tillbehör till kött, fisk eller kyckling, såväl som ett "självförsörjande" mellanmål. I vår samling av "Gyllene recept" rekommenderar vi att du uppmärksammar tomatsalladen för vintern - ett utmärkt alternativ för en färdig fullfjädrad maträtt eller dressing för borsjtj. Förutom säsongens grönsaker, för att förbereda en sallad, behöver du bönor - vita eller röda. Den läckraste kulinariska nyheten!

Vi fyller på ingredienser för att förbereda en sallad med tomater enligt det gyllene receptet för vintern (massan av grönsaker anges utan frön och skal):

tomater - 1,5 kg
bönor - 500 gr.
söt paprika - 500 gr.
lök - 500 gr.
morötter - 500 gr.
socker - 100 gr.
salt - 50 gr.
vitlök
vegetabilisk olja - 1 kopp
vinäger 9% - 2 msk. l.

Sallad med tomater och bönor för vintern - "Gyllene recept"-ämnen för vintern:

Vi tvättar bönorna för sallad och häller dem med kallt vatten - det är bättre att göra detta på kvällen för att fortsätta laga mat på morgonen.
Vi skär stjälkarna från paprika och tar bort fröna och skär fruktköttet i kuber.
Vi rengör löken från skalet och skär i tunna halvringar.
Gnid in de skalade morötterna på ett grovt rivjärn.
Mina tomater och passera genom en köttkvarn.
När bönorna är infunderade, häll av vattnet och häll i en djup kastrull. Vi lägger till tomater, lök, paprika, morötter till baljväxterna. Häll i vegetabilisk olja, salt, socker. Vi blandar alla komponenter.
Vi sätter pannan på elden och kokar i 1,5 timmar, rör om innehållet med några minuter - annars kan salladen brinna. Under denna tid kommer grönsakerna att släppa saft, blötlägga i kryddor och anständigt "minska" i volym.
15 minuter före slutet av den angivna tiden, tillsätt hackad vitlök och vinäger till salladen.
Vi tvättar burkarna noggrant och ångsteriliserar dem och kokar locken i kokande vatten i cirka 10 minuter. Vi lägger ut den varma tomatsalladen i burkar, rullar ihop och låter svalna i en dag. Läckra grönsakssömmar för vintern enligt "Gyllene receptet" är klar - en rejäl och hälsosam maträtt!

Kryddiga tomat- och gurksallader för vintern - recept "Slicka fingrarna", med foto

Färska grönsaker och frukter är ett riktigt lager av vitaminer och näringsämnen. Som regel på sommaren och hösten innehåller vår dagliga meny förrätter, sallader, kassler, såser och många andra rätter från säsongens grönsaker. Med närmande av kallt väder "avgår tomater, paprika och gurka gradvis", och vintersorter av kål och morötter kommer att ersätta dem. Med hjälp av vårt recept med ett foto kan du enkelt förbereda en kryddig blandad sallad med tomater och gurkor för vintern. För att smaka påminner denna beredning om färska grönsaker, och dina favoritkryddor ger en subtil aromatisk ton. Salladsreceptet är enkelt, och resultatet är bara att slicka fingrarna!

Lista över ingredienser för ett salladsrecept med tomater och gurkor för vintern (per 1 liters burk):

tomater - 2 - 3 st.
gurka - 2 - 3 st.
Bulgarisk peppar - 1 - 2 st.
lök - 1 st.
vegetabilisk olja - 5 msk. l.
kryddor för konservering - efter smak
vitlök - 2 - 3 kryddnejlika
vatten - 0,5 l
salt - 1 msk. l.
socker - 4 msk. l.
äppelcidervinäger - 4 tsk

Vi förbereder marinad för sallad från:

Laga en kryddig sallad med tomater och gurkor för vintern "Slicka fingrarna":

Tvätta grönsakerna under rinnande vatten. Vi rengör löken från skalet, ta bort fröna från paprikorna. Sedan skär vi lök, tomater och gurkor i medeltjocka cirklar.
Sötpeppar skärs också i ringar - 0,5 cm breda.
Häll kryddor för konservering och vitlök enligt receptet i en ren burk.
Vi börjar lägga ut lager av tomater, gurkor och lök, växla grönsaker med varandra eller lägga ut dem i slumpmässig ordning.
För det översta lagret är det bättre att inte använda tomater - annars, efter att ha hällt kokande vatten, kommer grönsakerna att "spridas".
Vi förbereder marinaden - häll vatten i en kastrull, tillsätt socker med salt, vinäger och vegetabilisk olja. Vi sätter i brand, kokar upp och häller i en burk sallad.
Vi placerar den fyllda behållaren i botten av pannan och lägger ett pappersark eller tyg på botten. Häll försiktigt hett vatten i pannan, sätt på eld och sterilisera burken - i en halvtimme. Vi rullar upp locket och lindar det med en varm filt, och efter kylning tar vi det till skafferiet. Läcker tomat- och gurksallad!

De mest utsökta gröna tomatsallader - recept med foton

Gröna tomater kan förberedas för vintern enligt olika recept, varje gång får nya och ovanliga smakkombinationer. Vi erbjuder ett recept med ett foto av gröna tomater med paprika, morötter och vitlök - ett sådant kryddigt mellanmål kommer definitivt att tilltala älskare av "kryddig". Efter att ha förberett ett par burkar sallad med gröna tomater, på vintern får du den mest utsökta aptitretaren för ett festligt bord eller en hemmamiddag i familjekretsen.

För en utsökt sallad med gröna tomater behöver du följande ingredienser:

gröna och bruna tomater - 2 kg
morötter - 1 st.
Bulgarisk peppar - 3 st.
chilipeppar - 1 st.
vitlök - huvud
vegetabilisk olja - ½ kopp
vinäger 9% - ½ kopp
socker - ½ kopp
salt - 2 tsk
vattenglas

Steg-för-steg-instruktioner för receptet för den mest utsökta salladen med gröna tomater:

Vi tvättar, rengör och förbereder grönsakerna - skär tomaterna i skivor, paprika i små remsor, riv morötterna, hacka löken i bitar.
En hel chilipeppar (eller en del - om så önskas) finhackad.
Häll de hackade grönsakerna i en stor kastrull och, tillsätt vegetabilisk olja, blanda noggrant.
Häll socker, salt, vinäger och vatten i grönsaksmassan.
Sätt grytan på elden och låt koka upp. Efter 10 - 15 minuters tillagning, ta bort salladen och fyll försiktigt de steriliserade burkarna.
Vi rullar ihop burkarna med rena lock (koka i kokande vatten) och vänder ner locken. Under en varm filt svalnar grön tomatsallad långsamt i 6 timmar. Sedan tar vi ämnet till skafferihyllan och på vintern överraskar vi gästerna med en kryddig tomataptitretare med "pepparkorn".

Tomatsallad för vintern - recept med foton genom en köttkvarn, video

För vårt salladsrecept för vintern måste färska röda tomater och morötter passeras genom en köttkvarn. Tillsätt vegetabilisk olja och enkla kryddor – så får du en fantastiskt god grönsakssallad med tomater. Med hjälp av ett videorecept kan du enkelt klara alla steg i matlagningen.

Grönsakstomatsallad med ris för vintern - läckra recept med foton

Receptet på en sallad med tomater och ris har länge blivit en "klassiker" av hushållsmatlagning. Utsökt och mättande, den här salladen passar utmärkt till ett snabbt "mellanmål" - öppna bara burken och lägg mellanmålet på ett fat. Om du bestämmer dig för att rulla ihop ett par liter läcker tomat-rissallad för vintern, rekommenderar vi att du noterar vårt recept med ett foto.

Ingredienser till en sallad med tomater och ris för vintern:

tomater - 2,5 kg
lök - 1 kg
söt paprika - 1 kg
morot - 1 kg
solrosolja - 250 gr.
socker - 3 msk. l.
salt - 2 msk. l.
mald svartpeppar - efter smak
vinäger 9% - 3 msk. l.
ris - 1,5 koppar

Hur man förbereder en tomat-rissallad för vintern:

Vi tvättar tomaterna och paprikan, skalar morötterna och löken. Mal ren lök och lägg i en stor 6-liters kastrull med tjock botten. Tillsätt olja och stek tills de är gyllenbruna, rör om då och då.
Tillsätt de rivna morötterna i löken och fortsätt steka i 5 minuter.
Sedan introducerar vi sötpeppar, skär i remsor eller kuber och blanda med grönsaker.
Finhacka salladstomaterna eller passera genom en köttkvarn och blanda sedan med resten av ingredienserna i en kastrull. Sjud i 40 minuter på låg värme.
Medan grönsakerna kokar, skölj riset i kallt vatten och häll kokande vatten över det. Låt stå täckt i cirka 30 minuter - under denna tid kommer riskornen att ånga ut. Lägg till pannan med grönsaker, salt, peppar, socker. Vi håller allt tillsammans i brand i ytterligare 15 minuter.
Lägg den varma salladen av tomater och ris i steriliserade burkar och rulla ihop. Vänd på burkarna, låt stå under en varm filt tills de svalnat och ta dem sedan till skafferiet. Sallad visar sig mycket välsmakande och näringsrik!

Söt tomatsallad för vintern - med lök och vegetabilisk olja, recept på video

Förutom tomater, för att förbereda en sallad för vintern enligt vårt recept, måste du fylla på paprika, lök och vegetabilisk olja. Favoritkryddor och socker ger salladen en fantastisk söt smak och kryddig arom - videon visar receptet på detta fantastiska grönsaksmellanmål.

I slutet av sommarsäsongen kommer den varmaste tiden - förberedelser för vintern. Även i Ryssland var det vanligt att tillverka aktier. De jäste, saltade, blötlades - kål, gurka, rödbetor, svamp. Idag ska vi prata om beredningen av fantastisk konserverad mat: från gula tomater för vintern, som kommer att glädjas inte bara med sin underbara smak, utan också med en solig färg.

Lite om gula tomater

Man tror att gula tomater innehåller mycket mer näringsämnen än röda. Gula frukter har mer fruktkött och lägre syra. Till skillnad från röda tomater orsakar de inte allergier, och är också mindre kaloririka.

Men det finns fortfarande kontraindikationer: tomater kan orsaka hälsoproblem hos personer med njursjukdom. Gemensam ätning av tomater med produkter som innehåller stärkelse kan till och med leda till urolithiasis. Det är oönskat att använda dem i stora mängder för gikt, artrit.

Recept på gula tomater för vintern med ett foto

För att förbereda detta recept behöver du följande ingredienser:

tomater - 0,6-0,8 kg;
kanel - 1 pinne;
senapskorn - 51 g;
selleri - ett par grenar;
pepparkorn - 5 st.;
några dillfrön;
vitlök.

För att förbereda saltlaken:

äppelcidervinäger - 37,5 ml;
salt - 25 g;
socker - 75 g.

För att bevara gula tomater för vintern bör de tvättas och torkas, selleri, vitlök bör också förberedas och behållaren bör steriliseras. I tomater, genomborra med en tandpetare platsen där stjälken fästes. En del av sellerin läggs i botten av burken, sedan tomaterna. Lager alternerar tills burken är full. Tomater hälls med nykokt vatten i 10 minuter, under denna period måste du förbereda marinaden.

Mal vitlöken, häll den med vatten, lägg salt och socker, koka i 3 minuter. Häll vatten ur burkar, tillsätt peppar och dill till dem. Ta bort den beredda marinaden från värmen, häll vinäger i den och häll den i burkar, dra omedelbart åt locken, vänd upp och ner och slå in. Efter en dag, skörda de gula tomaterna för vintern på en kall plats.

Hela gula tomater

Låt oss ta ingredienserna till detta recept per liter burk:

tomater - 0,45 kg;
socker efter smak;
salt - 20 g;
chilipeppar - ½ skida;
vitlök - 2 kryddnejlika;
basilika - 2 grenar;
9% vinäger - 15 ml.

Vitlök, basilika, tomater läggs i förberedda burkar, sedan läggs varm paprika hackad i ringar. För att förbereda marinaden, häll salt, socker i en behållare, häll kokande vatten, häll vinäger i den och häll den i burkar. Vi lägger en träcirkel i botten av pannan, häller vatten och placerar burkar i den. Vi steriliserar i 15 minuter och rullar ihop.

Inlagda gula tomatskivor med gelatin

För att förbereda tomater enligt detta recept behöver du följande ingredienser:

tomater - 700-800 g;
socker - 160 g;
gelatin - 45 g;
salt - 50 g;
chili;
vitlök - 1-3 kryddnejlika;
Lagerblad;
6% vinäger - 100 ml.

Först förbereds och steriliseras burkar, sedan läggs lagerblad, vitlök, en liten del av peppar i burken. Gelatin löses i 2 liter vatten. Tvätta och torka tomaterna. Enligt detta recept för vintern skärs gula tomater i 2-4 delar och placeras försiktigt i en burk. Förbered marinaden separat från 2 liter vatten med socker och salt. Koka i 15 minuter, ta bort från värmen och kyl till rumstemperatur, gelatin införs. Häll marinaden över tomaterna och ställ in att sterilisera i ytterligare 15 minuter, rulla ihop locken.

Sås med kryddig smak av gula tomater för vintern

För att förbereda denna sås, ta följande produkter:

tomater - 0,9 kg;
lök - huvud;
paprika - 3 st.;
chili - 2 st.;
vitlök - huvud;
persilja - 2 grenar;
socker - 20 g;
salt - 10,5 g.

Från detta antal komponenter kommer 700 ml sås att erhållas.

Skölj grönsakerna, ta bort stjälkarna och paprikan - fröna. Tomater skärs och passeras genom en mixer. Resten av grönsakerna läggs till massan och hackas igen. Disken sätts på en minsta eld och massan värms i 20 minuter. Sedan passeras såsen genom en sikt och salt, socker läggs till den och kokas på eld i cirka 15 minuter. När den är varm hälls den i förberedda behållare, kyls och läggs undan för förvaring. Såsen har en ljus orange färg. Du kan servera den till kött och fisk, skaldjur, spagetti.

Lecho

Låt oss förbereda en utsökt original förrätt av gula tomater - lecho. För dess förberedelse tar vi följande komponenter:

Bulgarisk peppar - 1,3 kg;
tomater (gula) - 1 kg;
mald röd paprika - en nypa;
pepparkorn - 3 st.;
salt - 0,02 g;
lökkål - 0,25 kg;
vatten - 45 ml.

Förbered dessa produkter: tvätta och rengör, skär sedan: peppar - 5-8 mm tjocka, skivade tomater - 3-4 mm. Lök hackas bäst i små kuber. Alla grönsaker placeras i en emaljerad behållare, alla kryddor och vatten läggs till dem, allt sätts på en långsam eld och kokas i 10 minuter. Massan överförs till burkar och sätts på sterilisering, varefter den rullas ihop.

gul tomatsallad

Denna sallad kommer att glädjas med sin soliga färg på vinterbordet och påminna dig om sommaren. Denna aptitretare är inte kryddig och barn kommer säkert att gilla den. För henne behöver du: 3 kilo tomater, ett halvt kilo paprika, lök, morötter, 75 g salt, 100 gram socker. Till sallad tas mogna, köttiga gula tomater (men inte övermogna), de ska tvättas och skäras i skivor. Paprika och lök hackas i strimlor, morötter gnids på ett rivjärn. Vik grönsakerna i en emaljerad panna och tillsätt kryddor till dem, sätt på en minimal eld. Salladen försvinner på spisen i ett par timmar, varefter den fortfarande är varm, läggs i steriliserade burkar och rullas ihop.

Publicerad: 17.09.2015
Postat av: AnyutkaM
Kalorier: Ej specificerat
Tillagningstid: ej specificerad

En bit solsken på ditt vinterbord är en söt söt inlagd sallad med gula tomater och röd paprika. Tillsätter färger och rivna morötter. Strödd med saftiga lökhalvringar visar sig salladen vara ovanligt välsmakande, även om den vid första anblicken tillagas från en mycket enkel uppsättning produkter. Kokt med socker och salt blir det ganska mjukt, men grönsakerna tappar inte smaken. Denna sallad kan vara en fantastisk aptitretare. På grund av frånvaron av vitlök och peppar i twisten kan den även serveras på barnbordet. Söta och sura tomater kommer att glädja alla! Servera denna sallad toppad med färska örter. Persilja och basilika passar bra till tomater. Och då kommer din maträtt att bli festlig och intressant.

Gul tomatsallad för vintern - recept med foto.

Du kommer behöva:

- 3 kg gula tomater,
- ½ kg peppar,
- ½ kg morötter,
- ½ kg lök,
- 2 matskedar salt,
- ½ st. strösocker.

Steg för steg recept med foto:

Vi väljer gula tomater av köttiga sorter. Frukterna får inte vara övermogna. Det är bättre att ta till och med lite omogna, det viktigaste är att de är fasta, eftersom vi kommer att koka dem under lång tid och de ska inte förvandlas till gröt.
Skär de tvättade grönsakerna i stora bitar. Skär ut gröna hörn längs vägen. Vi skrapar morötterna med en kniv och tar bort det översta lagret. Skölj under kranen och gnugga grovt.
Tvätta den röda paprikan och dela den på mitten, så att det till en början är bekvämt att rensa ur mitten. De återstående och fastnade fröna kan tvättas bort under kranen. Skär en bit paprika i tunna strimlor.
Skalad lök delas i två halvor och hackas tunt vardera.

Blanda grönsaker och tillsätt kryddor till dem. Allt detta placeras i en rymlig panna med emaljerade eller rostfria väggar. Vi lägger den på spisen och sätter på elden till ett minimum.

Så att förbereda en sallad med gula tomater för förvaring på vintern kommer att ta cirka två timmar. Under denna tid kommer mycket vätska att avdunsta, och salladen blir tjock.

Vi lägger ut den varma blandningen i steriliserade burkar. Vi rullar ihop och skickar till en permanent förvaringsplats när de är helt svala.

Tips: Olika ingredienser kan läggas till vintersalladen med gula tomater under tillagningsprocessen. Lite vitlök skadar inte om du lägger den rak hel och delar den i kryddnejlika. Denna konservering kan också tillagas av vanliga röda tomater, men kraven på frukter förblir desamma: de måste vara fasta och inte övermogna.
Smaklig måltid.
Gamla Lesya
Se även hur man lagar mat.