Skolbarns dietbord. Exempel på studentmeny för veckan. En exempelmeny för en yngre student kan se ut ungefär så här

Bra kost i skolan är nyckeln till barnets normala mentala och fysiska utveckling. I enlighet med Ryska federationens lag "On Education" är dessa institutioner skyldiga att förse studenter med komplett frukost och varma luncher. Näring i skolor är strikt reglerad av sanitära regler och förordningar - det måste vara balanserat (det optimala förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater), komplext. Dessutom, tillsammans med mat, bör barnet få inte bara näringsämnen, utan också vitaminer och mineraler.

Catering krav

Många observationer har visat att ett barn som får en balanserad frukost och lunch är mindre trött, har goda akademiska prestationer och håller en hög prestationsnivå längre. Därför bör den byggas på ett sådant sätt att den täcker 100 % av eleverna. Eftersom det mesta av tiden barnet är i klassrummet bör frukost och lunch täcka hans energibehov. Till exempel spenderar barn i grundskoleklass cirka 2500 J per dag, mellan och senior - 2900 J. Dessa kostnader bör täckas helt av frukost och lunch. När barn vistas i skolan under en längre tid måste de dessutom få ett eftermiddagsmellanmål.

Matsalen ska vara väl upplyst och uppvärmd. Se till att ha tillräckligt med möbler. Ljud och lukt från industrilokaler och cateringavdelning ska inte komma in i matsalen. Den konstnärliga och estetiska utformningen av hallen är välkommen, det är bra om det finns montrar med information om hälsosam kost. Vid ingången till matsalen bör barnet väcka sin aptit, detta hjälper till att förbereda kroppen för att äta och bra matsmältning.

Företräde bör ges åt glas- och porslinsfat. Det är förbjudet att använda plast- och emaljerade tallrikar, muggar.

Vad ska vara frukost och lunch

Enligt sanitära krav och standarder bör frukosten innehålla en aptitretare (sallader), en varm rätt (som regel är dessa mjölkgröt, soppor, omeletter, cheesecakes och kassler) och en varm dryck (te, kakao, kompott). Lunchen bör bestå av en aptitretare, en första rätt (soppa), en andra rätt (fisk eller kött med tillbehör av grönsaker eller flingor) och en tredje rätt (sött te, gelé, fruktkompott). Till eftermiddagssnacks rekommenderas det att ta med bullar och surmjölksdrycker eller mjölk. Förresten, i de flesta regioner i vårt land får barn (oavsett förmånskategori) mjölk och en bulle gratis.

I catering på skolan ingår förberedelser som kokning, bakning, stuvning. De syftar till att maximera bevarandet av näringsämnen och vitaminer i maten. Rostning är inte tillåten. Det rekommenderas att skapa en varierad och balanserad meny under 12 dagar.

Vem är berättigad till gratis måltider?

I skolor ska alla elever från årskurs 1 till 11 få. Trots detta kan många föräldrar inte betala för skolfrukost och lunch. Vissa kategorier av barn kan få gratis skolmåltider. Förmånen kan användas av stora familjer och en sådan anses vara en familj där 3 eller fler barn under 18 år. Om barnet är vuxen, men han är student vid en utbildningsinstitution, har familjen status som en stor familj tills han tar examen. En familj med låg inkomst anses vara en familj vars genomsnittliga månadsinkomst per medlem inte överstiger det belopp som fastställs i lag.

Varje region har sitt eget "tak". Till exempel, om en person har i genomsnitt 4 500 rubel i månaden och regionen har satt en gräns på 5 000 rubel, kan barn från en sådan familj äta gratis i skolmatsalen.

Dessutom kan föräldralösa barn, funktionshindrade och barn i svåra levnadsförhållanden få förmånliga måltider i skolan.

Vilka dokument behöver samlas in

För att få gratis måltider i skolan måste föräldrarna samla ett visst paket med dokument och skicka det till avdelningen för social trygghet. Varje region har sin egen lista, i de flesta fall kräver de:

Om familjen erkänns som låginkomsttagare, är det, utöver ovanstående dokument, nödvändigt att tillhandahålla ett inkomstintyg för varje förälder för de senaste 3 månaderna (i vissa fall i 6 månader). Förmåner för måltider i skolor tillhandahålls av de sociala myndigheterna. Handlingar kan dock krävas på själva läroanstalten. Bland annat är det också nödvändigt att skriva en ansökan om måltider i skolan.

Vilka dokument behöver samlas in för föräldralösa och funktionshindrade

Barn som lämnas utan föräldravård kan också få gratis måltider i skolor. I sådana fall ska vårdnadshavaren skriva ansökan.

Om ett barn är handikappat kan det också äta gratis i skolan. I detta fall bifogas dessutom ett intyg som bekräftar funktionshinder till ansökningsformuläret.

Hur man handskas med föräldrar i en svår livssituation

Barn som befinner sig i en svår livssituation anses vara en särskild kategori. Det finns faktiskt ingen officiell bekräftelse på detta, så klassläraren bör bestämma status här. Föräldrarna måste själva förklara för läraren varför deras familj befinner sig i den här situationen och varför det har blivit omöjligt att betala för måltider i skolan. Sedan ska klassläraren granska familjens levnadsvillkor och upprätta en handling om detta.

Vidare skickas dokumentet till de sociala myndigheterna, ett lämpligt beslut fattas där och en ansökan om förmånlig kost för barnet skickas till utbildningsinstitutionen. Det är värt att notera här att en sådan förmån endast kan användas under ett år.

Att betala för måltider i skolan - nyanserna

Lagen bestämmer beloppet som ska betalas för barns måltider, och det ändras varje år. Och om kostnaden för frukost eller lunch överstiger gränsen som föreskrivs i lag, erbjuds föräldrarna att kompensera för denna skillnad på egen bekostnad. Om de är emot ytterligare insamling av medel, upprättas i sådana fall en separat meny, som regel är den flera gånger sämre i kvalitet än en balanserad lunch.

Den lokala budgeten kan också delvis betala för sänkta måltider i skolan, men även här fattar varje enskild kommunal institution sitt eget beslut. Dessutom, som nämnts ovan, kan grundskolebarn dessutom förses med en bulle och en surmjölksdryck.

Många föräldrar är bekymrade över vad deras barn äter och med rätta, eftersom näringen av en elev är en mycket viktig komponent i hans utveckling. Mat och näring innehåller nödvändiga vitaminer och ämnen för tillväxt, kroppsutveckling och mental aktivitet under hela dagen, särskilt i klassrummet. För att barnet ska få rätt mängd näringsämnen krävs en hälsosam och balanserad meny.

Studentmeny för veckan

Måndag (starta hälsosam meny)

• Frukost - valfri gröt, bröd och smör, te med citron eller kakao rekommenderas.
• Lunch - studenten äter borsch med bröd, grönsakssallad, kyckling eller köttkotletter med potatis eller nudlar med nöje, sedan dricker kompott.
• Snack (mellanmål) - ät vilken frukt som helst (äpple, päron) eller kefir med kakor.
• Middag - det är lämpligt att göra det lätt och 2 timmar före sänggåendet. Mjölk med bröd, kesogryta och grönsaker.

Tisdag (fortsätt hälsosam meny)

• Frukost - havregrynsgröt, grönt te, bröd och smör och ett par stekta ägg skulle vara lämpligt.
• Lunch - en potatisgryta med grönsakssallad, kålsoppa, gelé med bröd är lämplig.
  Mellanmål (eftermiddagssnack) - en bulle med mjölk.
• Middag - någon favoritsallad, fisk med pasta, grönt eller svart te, bröd.

• Frukost - en smörgås med ost och smör, bovete eller risgrynsgröt, svart te.
• Lunch - barnet kommer gärna att äta soppa med köttbuljong, grönsakssallad, potatismos med köttbullar, te med socker och citron efter smak, brunt bröd.
• Mellanmål - 1 frukt (äpple, päron, banan), drick 1,5% fet yoghurt med en kaka eller en bulle.
• Middag - Koka ris eller bovete med köttsås, grönsaker, bröd och te.

Torsdag (vi fortsätter med hälsomenyn för varje dag)

• Frukost - på morgonen är det användbart att äta gröt, om barnet älskar kaffe, då med mjölk och en smörgås.
• Lunch - Potatismos med kyckling eller kött, grönsakssallad, valfri favoritsoppa, apelsin- eller äppeljuice och svart bröd.
• Snack - 2 stycken kokta ägg, ryazhenka med muffins.
• Middag - nudlar med köttbullar och tomatsås, färsk gurka eller tomater i en tugga och bröd med te.

• Frukost - mjölkgröt eller nudlar, kaffe med mjölk, en smörgås med smör.
• Lunch - bovete med stekt fisk, färsk grönsakssallad, kompott eller juice, bröd att välja mellan.
• Mellanmål (mellanmål) - ett par grönsaker eller frukter.
• Middag - kesogryta, sallad, te, bröd.

Lördag (den sjätte dagen av den hälsosamma menyn har kommit)

• Frukost - korn eller havregryn, 1-2 ägg, te med citron, bröd och smör.
• Lunch - studenten kommer att uppskatta grönsakssallad, kött med kål, borsjtj, te och bröd.
• Mellanmål - te eller mjölk med en bulle eller muffins.
• Middag - Fisk, keso med låg fetthalt med gräddfil 10%, te och svart bröd.

söndag

• Frukost - bovete eller hirsgröt, grönt eller svart te med eller utan citron, ostbulle.
• Lunch - barnet kommer att bli nöjd med soppa med köttbullar, kokt kycklingfilé, sallad och te.
• Snack - fermenterad bakad mjölk, kefir, läcker bulle och 1 frukt (äpple eller päron).
• Middag - keso med gräddfil 10%, kycklingfilé, te eller juice och bröd.

1. I kosten för en tonåring bör varje dag vara grönsaker och frukter, eftersom de innehåller användbara vitaminer och mineraler.
2. Det är nödvändigt att dricka tillräckligt med vatten, särskilt om barnet sportar eller leder en aktiv livsstil, ofta spelar fotboll, cyklar eller åker skidor etc.
3. Mejeriprodukter innehåller kalcium, vilket är nödvändigt för bentillväxt.
4. Vegetabiliska fetter bör också finnas i den dagliga menyn, eftersom de har en gynnsam effekt på hår och naglar. Och fetter av animaliskt ursprung bör minimeras i den dagliga kosten.
5. Protein är också nödvändigt, eftersom det är en byggare för muskelmassa och återhämtning av kroppen efter belastningar under dagen.

Föräldrar bör ta hand om skolbarns kost, eftersom deras humör, välbefinnande och skolprestationer kommer att bero på detta. Justera näringsmenyn och låt dina barn vara starka friska med bra skolprestationer.

Ohälsosamma livsmedel – eliminera dem idag

1. Korv är förmodligen skolbarnens favoritmat. Korv är ganska dåligt. Folk använder dem ofta med pasta eller äggröra, men du måste bli av med denna vana och ersätta den med kycklingkoteletter eller kycklingfilé. Speciellt i billiga korvar - det finns inget kött, men nästan hälften består av fetter, sojaprotein. Korvens syster är en billig korv som måste uteslutas från barns och vuxnas kost. Ge företräde åt naturligt kött.
2. Kex - representerar inget näringsvärde. En stor mängd salt, och mycket av det är inte heller bra, förstår du. Och knäck är vanligt bröd som har torkats och olika ingredienser tillsatts för att ge det en smak. Vi utesluter dem också från vår hälsosamma kost.
3. Söta drycker, särskilt kolsyrade - natriumbensoat finns i kompositionen och dessa killar, som du förstår, är dåliga. De innehåller som regel mycket socker och det är svårt för kroppen att klara av en sådan mängd glukos. Vi utesluter dietanaloger, eftersom de inte är bättre, utan bara skadar de inre organen.
4. Tuggummi - gillar du att tugga? Det är dags att avvänja och nu får du reda på varför. Detta är trots allt en skadlig produkt, som snabbmat (snabbmat) och frukostflingor. Smakmodifierare, stabilisatorer, färgämnen etc. Allt detta finns i tuggummi.
5. Chips - gjorda av potatispulver, de är fulla av fett och alla möjliga andra skadliga ämnen, inklusive salt och fasta livsmedelstillsatser. Så du spenderar pengar på dem och får en smaksensation, men genom att göra det skadar du din hälsa, speciellt om du äter chips varje dag. Så vad gör vi? Det stämmer, sluta äta chips.

Hur man matar ett barn så att studier inte är en börda, utan en glädje, vilken mat som bör ges speciell preferens och varför äldre elever bör äta mindre ofta än förstaklassare, fick vi veta av Natalia Batsukova, docent, chef. Institutionen för allmän hygien, Vitryska statens medicinska universitet, kandidat för medicinska vetenskaper

Skolbarnens faktiska kost beror till stor del på vilka hälsosamma matvanor vi, föräldrar, har lyckats ingjuta i våra barn. När allt kommer omkring är det i skolåldern som vurm för "snabbmat" börjar för barn, och för gymnasieflickor, ohälsosamma dieter för viktminskning. Därför, på tröskeln till skolsäsongen, låt mig ge dig allmänna rekommendationer om rationell näring för barn i skolåldern.

Fysiologiska behov hos barn i skolåldern för energi och grundläggande näringsämnen ("Normer för fysiologiska behov av näringsämnen och energi för olika grupper av barnbefolkningen i Republiken Vitryssland", 2002)

Barns ålder	Genomsnittligt energibehov för barn, kcal/dag	Rekommenderat proteinintag, g/dag	Rekommenderad mängd fettintag, g/dag		Rekommenderad mängd kolhydratintag, g/dag
			total	inklusive djuret
6 år (skolebarn)	1900-2000	66-75	43-49 (65%)	63-71	256-280
7-10 år gammal	2100-2300	74-87	44-52 (60%)	70-82	284-322
11-13 år (pojkar)	2400-2700	84-102	51-61 (60%)	80-96	324-378
11-13 år (flickor)	2300-2500	81-94	49-56 (60%)	77-89	311-350
14-17 år (pojkar)	2800-3000	98-113	59-68 (60%)	93-107	378-420
14-17 år (flickor)	2400-2600	84-98	50-59 (60%)	80-92	339-384

För en yngre student bör 5 måltider om dagen bibehållas. Gymnasieelever kan gå vidare till 4 måltider om dagen. Det är viktigt att barnet inte vägrar den obligatoriska varma frukosten i skolan, som bör hållas efter 2:a eller 3:e lektionen.

En exempelmeny för en yngre student kan se ut ungefär så här:

1:a frukosten: gröt (grönsaksrätt); kaffe (te, mjölk).

2:a frukost: ägg (kvarg) maträtt; kaffe (te, mjölk).

Middag: sallad; första kursen; kötträtt (fjäderfä, fisk); garnering; dryck.

Som en första kurs kan ett skolbarn förbereda buljonger (kyckling, kött, fisk); soppor på dessa buljonger, kryddade med grönsaker, spannmål, dumplings, dumplings; vegetariska soppor; mjölk och fruktsoppor. Den andra rätten kan vara kotletter, köttbullar, köttbullar, olika stuvade grönsaker med kött, fisk, fågel, alla typer av kassler, bakad fisk, fågel, gryta, azu, gulasch, biff stroganoff .

Mellanmål: kefir (mjölk); fullkornskex eller bröd; färska frukter.

Middag: grönsaks- (kvarg) maträtt eller gröt; mjölk (kefir).

När man bygger en diet för barn är det nödvändigt att övervaka korrekt distribution av produkter under dagen. Proteinrik mat, särskilt i kombination med fett, stannar längre i magen och kräver mycket mer matsmältningsjuicer för att smälta. Dessutom är köttprodukter rika på extraktiva kvävehaltiga ämnen som exciterar centrala nervsystemet och en sådan middag kan leda till orolig sömn hos barnet, eller till och med till sömnlöshet. Därför bör rätter från kött, fisk, ägg användas under den första halvan av dagen, och mejeri- och grönsaksrätter, som är mycket lättare att smälta, till middag, eftersom matsmältningen saktar ner på natten under sömnen.

Särskild uppmärksamhet i näring av ett skolbarn bör ägnas åt proteinkomponenten i kosten, medan minst 60% av proteiner av animaliskt ursprung bör redovisas. Behoven hos ett växande barns kropp tillgodoses bäst av mjölkprotein, och därför betraktas mjölk och mejeriprodukter som en obligatorisk, icke-ersättbar barnmatsprodukt. För barn i skolåldern är den dagliga normen för mjölk (kefir, etc.) 500 ml. Tänk på att 100 g mjölk motsvarar 12 g mjölkpulver eller 25 g kondenserad mjölk. Ge företräde åt bättre berikade mejeriprodukter - med tillsats av vitaminer, joderat protein, laktulos, bifidobakterier. Förresten, kokande mjölk minskar dess biologiska värde (aminosyror förstörs), det är bättre att dricka pastöriserad och ultrapastöriserad mjölk. Skolbarn rekommenderas mejeriprodukter med minskat fettinnehåll: de har samma mängd kalcium och protein som i fet mat, och graden av deras assimilering är bättre.

De viktigaste tillväxtaminosyrorna är lysin, tryptofan och histidin, så det är viktigt att elevens kost innehåller sina källor - kött, fisk, ägg, keso, ost, bläckfisk, baljväxter.

Det är rationellt att äta kött (fjäderfä) 2-3 gånger i veckan, varva det med fisk. Samtidigt är det bättre att laga rätter från oxfilé, kalvkött, magert fläsk i kokt och bakad form. Skolbarn, särskilt yngre, bör begränsa stekt, rökt, korv (de senare är rika på salt, "dolda" fetter och innehåller natriumnitrit). Innan du lagar kött är det bäst att trimma synligt fett och ta bort skinn från fågel. Och om du ibland steker kött till ett barn, är det bättre att göra det i en panna med ett galler så att fettet rinner ut i pannan eller, efter stekning, lägg produkten på en ren servett för att absorbera överflödigt fett. Kyl soppor och grytor och skumma sedan bort eventuellt fett som stelnat på ytan. En viktig fördel med kött är den stora mängden lättsmält järn i det (till skillnad från järnet i grönsaker och frukter), vilket är särskilt nödvändigt för gymnasieflickor, annars ökar risken för att utveckla järnbristanemi. En annan obligatorisk proteinprodukt i en elevs kost är fisk. Fiskproteiner bryts ner av matsmältningsenzymer snabbare och lättare än nötköttsproteiner, eftersom. innehåller inte bindvävsproteiner (elastin). Fisk är rik på högvärdiga 3-omega-fettsyror, vitaminer D, A, grupp B, mineraler K, S, P, J, Zn, Fe, Cu, etc. Det finns mycket metionin i fisk, vilket förbättrar korrekt absorption (och inte ackumulering) av fetter . Skolbarn bör begränsa sin kost till saltad, konserverad, torkad, rökt fisk, eftersom. den är rik på urinsyrasalter och natrium, vilket kan bidra till ledsjukdomar och utveckling av högt blodtryck hos ett barn. Företräde bör ges till havsfisk och skaldjur (om barnet inte har allergier), eftersom de är en källa till jod, vilket är nödvändigt för att förbättra studentens intellektuella utveckling och förhindra struma. Förresten, som en extra jodkälla, försök att mala torr havskål i en kaffekvarn och tillsätta den i rätter istället för salt. När man lagar fisk, för att förstöra den specifika lukten (som många barn inte tycker så mycket om) av flundra, torsk, hälleflundra och annan havsfisk under tillagningen, är det bra att tillsätta gurkagurka i buljongen, förutom rötter och lök (½ - 1 kopp per 1 liter vatten) . Och för att eliminera lukten när du steker fisk måste du lägga några skivor skalad rå potatis i en panna i vegetabilisk olja.

Om ditt barn föredrar äggrätter, för att inte överbelasta sin kropp med kolesterol (förresten, det rekommenderade antalet ägg är inte mer än 4-5 stycken per vecka), kan du använda 2 äggvitor istället för 1 helt ägg när du lagar äggrätter (och gulor kan frysas in och användas i bakning).

Ett viktigt tillskott till proteindelen av skolbarnens kost är baljväxter och nötter. En student kan alltid ha en påse med nötter och torkad frukt i sin portfölj för ett "snabbsnack".

Fetthalten i en skolbarns kost bör vara optimal (se tabell). Brist på fett kan leda till en minskning av immuniteten, och ett överskott kan leda till metabola störningar, dålig proteinabsorption och matsmältningsbesvär.
De bästa källorna till kolhydrater i skolbarns kost är frukt, grönsaker och spannmål. Varje dag bör frukt och grönsaker av grön, gul (orange), röd (burgunder) färg finnas på bordet, då nästan alla vitaminer, mikroelement och biologiskt aktiva ämnen som är nödvändiga för kroppen (indoler, polyfenoler, lykopen, klorofyll, etc. , som ger en viss färg till växten och samtidigt utför viktiga funktioner i kroppen). I allmänhet bör en elev konsumera minst 400 g grönsaker och frukt per dag. Med kött- och fiskrätter som tillbehör är det bättre för ett barn att ge saftiga grönsaker: sallad, spenat, mangold (bladbetor), alla typer av kål, sparris, zucchini, pumpa, lök, rädisor, gurka. Förresten, allas favoritsallad av färska gurkor och tomater är inte en standard för optimal kombination av den anledningen att askorbinsyra, som är rik på tomater, lätt förstörs av enzymet askorbatoxidas, som kommer ut ur hackad gurka. I extrema fall bör denna sallad förberedas för en måltid och ätas omedelbart.

Var noga med att kontrollera barnets konsumtion av konfektyr och bullar (ofta köper barn dem på raster och på väg från skolan): deras överskottsinnehåll i kosten kan bidra till utvecklingen av metabola störningar, vilket leder till allergier, diabetes och fetma.

För att matsmältningsprocesserna hos en elev ska passera utan spänning måste vissa faktorer beaktas. Således har fettets bromsande effekt på magsekretionen (särskilt fårfett och margarin) bevisats. Detta saktar ner proteinsmältningen med 2 timmar eller mer. Fettets bromsande effekt på magsekretionen kan elimineras genom att konsumera en stor mängd gröna grönsaker, helst råa. Råkål är särskilt effektivt i detta avseende. Av denna anledning passar gröna grönsaker bra med ost, kött och nötter. Dessutom minskas intensiteten av matsmältningen av maten av barnets vana att skölja ner skålen med vatten - medan matsmältningssaften späds ut och koncentrationen av matsmältningsenzymer minskar, vilket också förlänger och komplicerar matsmältningen.

Inna Izotova, speciellt för

Recept:

Om du märker ett fel i texten, markera det och klicka Ctrl+Enter

När ett barn börjar gå i skolan förändras kraven på hans näring, eftersom skolbarn har ganska stor psykologisk och mental stress. Dessutom går många barn på idrottsavdelningar. Samtidigt fortsätter kroppen att växa aktivt, därför bör tillräcklig uppmärksamhet alltid ägnas åt näringen av ett barn i skolåldern. Låt oss ta reda på vilken mat barn över 7 år behöver, hur mycket en student bör konsumera dem dagligen och hur man bäst bygger en meny för ett barn i denna ålder.

Det är nödvändigt att ge korrekt näring till studenten och vänja honom vid hälsosam mat.

Principer för hälsosam kost

Ett barn över 7 år behöver en balanserad, hälsosam kost lika mycket som ett yngre barn.

De viktigaste nyanserna av näring för barn i denna ålder är följande:

• Under dagen bör så många kalorier komma från maten för att täcka barnets energikostnader.
• Elevens kost bör vara balanserad vad gäller essentiella och icke essentiella näringsämnen. För att göra detta rekommenderas det att diversifiera det så mycket som möjligt.
• Det är viktigt att ta hänsyn till de individuella egenskaperna hos barnets kropp.
• Minst 60 % av proteinerna i en skolbarns kost bör komma från animaliska produkter.
• Mängden kolhydrater som tas emot med mat till en elev bör vara 4 gånger mer än mängden protein eller fett.
• Snabba kolhydrater, presenterade i barnets meny med godis, bör vara upp till 10-20% av alla kolhydrater.
• Det är viktigt att ha ett måltidsschema så att barnet äter regelbundet.
• Elevens kost bör innehålla bröd, potatis, spannmål. Mjölprodukter för ett barn bör tillagas på fullkornsmjöl.
• En eller två gånger i veckan ska barnet äta fisk. Dessutom bör minst en gång i veckomenyn för studenten vara rött kött.
• Baljväxter för ett barn i denna ålder rekommenderas att äta 1-2 gånger i veckan.
• Varje dag i kosten för barnet bör vara närvarande fem portioner grönsaker och frukt. En portion anses vara en apelsin, äpple, banan eller annan medelstor frukt, 10-15 bär eller vindruvor, två små frukter (aprikos, plommon), 50 g grönsakssallad, ett glas juice (endast naturlig juice beaktas) , en matsked torkad frukt, 3 msk. l. kokta grönsaker.
• Varje dag bör barnet konsumera mejeriprodukter. Tre portioner rekommenderas, varav en kan vara 30 g ost, ett glas mjölk, en yoghurt.
• Godis och fet mat är acceptabla i en elevs kost om de inte ersätter hälsosam och hälsosam mat, eftersom det finns väldigt få vitaminer och mineraler i kakor, kakor, våfflor, pommes frites och andra liknande produkter.
• Det är värt att minimera intaget av syntetiska livsmedelstillsatser, såväl som kryddor.

Inkludera färskpressad frukt- och grönsaksjuice i ditt barns kost

Barnets behov

	6-9 år gammal	10-13 år gammal	14-17 år gammal
Energibehov (i kcal per 1 kg kroppsvikt)	80 (i genomsnitt 2300 kcal per dag)	75 (i genomsnitt 2500-2700 kcal per dag)	65 (i genomsnitt 2600-3000 kcal per dag)
Proteinbehov (g per dag)
Fettbehov (g per dag)
Kolhydratbehov (g per dag)
Mjölk och mejeriprodukter
Socker och godis
Bageriprodukter
Varav rågbröd
Spannmål, pasta och baljväxter
Potatis
Rå frukt
Torkade frukter
Smör
Vegetabilisk olja

Diet

Ätmönstret för ett skolgående barn påverkas av förändringar i utbildningen. Om barnet studerar i det första skiftet, då:

• Frukost hemma runt 7-8 tiden.
• Mellanmål i skolan kl 10-11.
• Luncher hemma eller i skolan kl 13-14.
• Middag hemma runt 19-tiden.

Ett barn vars träning sker på det andra skiftet:

• Frukost hemma vid 8-9 tiden.
• Han äter lunch hemma innan han går till skolan vid 12-13 tiden.
• Mellanmål i skolan kl 16-17.
• Middag hemma runt 20-tiden.

Frukost och lunch bör vara de mest energimässigt värdefulla och ge totalt cirka 60 % av dagliga kalorier. Barnet ska äta middag max två timmar innan det går och lägger sig.

En god aptit uppstår oftast med en etablerad kost och betydande fysisk aktivitet under dagen.

Vilka är de bästa sätten att laga mat?

Skolbarn kan laga mat på vilket sätt som helst, men ändå rekommenderas de inte att engagera sig i stekning, särskilt om barnet har låg aktivitet eller har en tendens att få underhudsfett. De mest optimala typerna av matlagning för barn är stuvning, bakning och kokning.

Vilka livsmedel bör begränsas i kosten?

Försök att begränsa följande produkter i barnets meny:

• Socker och vitt bröd - när de konsumeras i överskott orsakar de viktökning.
• Produkter som innehåller livsmedelstillsatser (färgämnen, konserveringsmedel etc.).
• Margarin.
• Frukt och grönsaker utanför säsong.
• Söt läsk.
• Produkter med koffein.
• Majonnäs, ketchup och andra industriella såser.
• Kryddiga rätter.
• Snabbmat.
• Rå rökt korv.
• Svampar.
• Friterade rätter.
• Juicer i förpackningar.
• Tuggummi och klubbor.

Kolsyrade drycker och livsmedel med skadliga tillsatser bör uteslutas från kosten så mycket som möjligt.

Vilka vätskor ska man ge?

De mest optimala dryckerna för ett barn i skolåldern är vatten och mjölk. Nackdelarna med juice är hög sockerhalt och hög syra, så de bör antingen ges under måltiderna eller spädas ut med vatten.

Den totala mängden vätska som en elev bör konsumera per dag påverkas av hans aktivitet, näring och väder. Om vädret är varmt och barnet är aktivt, ge barnet mer vatten eller mjölk.

Kolsyrade drycker och koffeinhaltiga livsmedel rekommenderas inte i grundskoleåldern. Det är tillåtet för äldre elever att ge sådana drycker, men inte under måltiderna, eftersom järnupptaget försämras på grund av koffein.

Hur gör man en meny?

• Till frukost rekommenderas det att ge 300 g av huvudrätten, till exempel flingor, kassler, ostkakor, pasta, müsli. Erbjud honom 200 ml av en drink - te, kakao, cikoria.
• Till lunch rekommenderas att äta en grönsakssallad eller annat mellanmål i en mängd upp till 100 g, en första rätt i en volym på upp till 300 ml, en andra kurs i en mängd på upp till 300 g (den inkluderar kött eller fisk, samt en tillbehör) och en drink upp till 200 ml.
• Ett mellanmål på eftermiddagen kan innehålla bakad eller färsk frukt, te, kefir, mjölk eller en annan dryck med kakor eller hembakade kakor. Den rekommenderade mängden dryck för ett eftermiddagsmellanmål är 200 ml, mängden frukt är 100 g, bakverk är upp till 100 g.
• Den sista måltiden innehåller 300 g av huvudrätten och 200 ml av en drink. Till middag bör du förbereda en lätt proteinrätt till ditt barn, till exempel från keso. Även rätter från potatis och andra grönsaker, spannmål, rätter från ägg eller fisk passar bra till middag.
• Till varje måltid kan du lägga till bröd i en daglig mängd på upp till 150 g vetebröd och upp till 75 g rågbröd.

Först och främst måste du överväga vilket skift barnet studerar i, eftersom detta påverkar hans måltider. Dessutom rekommenderas det att göra en diet inte för en dag, utan för hela veckan, så att rätterna inte upprepas och alla nödvändiga produkter finns i veckomenyn.

Diskutera och gör en meny för hela veckan tillsammans om ni är säkra på att barnet inte blir nyckfullt. Barnets engagemang i matlagningsprocessen välkomnas.

Ett exempel på rätt meny för veckan

Veckodag	Frukost	Middag	eftermiddagste	Middag
måndag	Ostkakor med äpplen och gräddfil (300 g) Te (200 ml) Smörgås (100 g)	Kål- och morotssallad (100 g) Borsjtj (300 ml) Kaninkotlett (100 g) Potatismos (200 g) Kompott av torkade päron och katrinplommon (200 ml) Bröd (75 g)	Kefir (200 ml) Apelsin (100 g) Kakor (50 g)	Omelett med gröna ärtor (200 g) Nyponinfusion (200 ml) Bröd (75 g)
	Rismjölksgröt med russin (300 g) Kakao (200 ml) Smörgås (100 g)	Rödbetssallad (100 g) Buljong med ägg (300 ml) Nötköttbullar (100 g) Bräserad kål med zucchini (200 g) Äppeljuice (200 ml) Bröd (75 g)	Mjölk (200 ml) Bulle med keso (100 g) Färskt äpple (100 g)	Potatiszrazy med kött (300 g) Te med honung (200 ml) Bröd (75 g)
	Omelett med ost (200 g) Fiskkotlett (100 g) Te (200 ml) Smörgås (100 g)	Auberginekaviar (100 g) Potatissoppa med dumplings (300 ml) Stuvad lever (100 g) Majsgröt (200 g) Fruktgelé (200 ml) Bröd (75 g)	Kefir (200 ml)	Pannkakor med keso och russin (300 g) Mjölk (200 ml) Bröd (75 g)
	Bovetemjölksgröt (300 g) Cikoria (200 ml) Smörgås (100 g)	Sallad med rädisa och ägg (100 g) Hemlagad saltgurka (300 ml) Kycklingkotlett (100 g) Kokt blomkål (200 g) Granatäpplejuice (200 ml) Bröd (75 g)	Mjölk (200 ml) Paj med äpplen (100 g)	Vermicelli och kesogryta (300 g) Te med sylt (200 ml) Bröd (75 g)
	Kesopannkakor med honung (300 g) Te med mjölk (200 ml) Smörgås (100 g)	Äppel- och morotssallad med gräddfil (100 g) Buljong med nudlar (300 ml) Biff stroganoff med stuvade grönsaker (300 g) Kompott av vindruvor och äpplen (200 ml) Bröd (75 g)	Fruktgelé (100 g) Strålad mjölk (200 ml) Kex (100 g)	Rispudding med russin och torkade aprikoser (300 g) Kefir (200 ml) Bröd (75 g)
	Omelett med tomater (200 g) Cikoria med mjölk (200 ml) Bröd (75 g)
söndag	Hirsgröt med pumpa och morötter (300 g) Te med honung (200 ml) Smörgås (100 g)	Gurka och tomatsallad (100 g) Grönsakspurésoppa (300 ml) Bläckfiskköttbullar (100 g) Kokt pasta (200 g) Tomatjuice (200 ml) Bröd (75 g)	Kefir (200 ml) Päron (100 g) Ostmassakex (50 g)	Potatiskotletter med gräddfil (300 g) Mjölk (200 ml) Bröd (75 g)

Flera användbara recept

Fish zrazy med keso

Bitar av fiskfilé (250 g) slå av lite och salta. Blanda keso (25 g) med örter och salt. Lägg lite keso på varje bit fiskfilé, rulla ihop och rulla i mjöl och sedan i ett uppvispat ägg. Stek lite i en panna och sätt sedan in zrazy i ugnen för att göra dem klara.

Rassolnik

Skala, hacka och fräs sedan en morot och en lök tills de blir gula. Tillsätt tomatpuré (2 tsk), låt koka i 2-3 minuter till och ta sedan bort från värmen. Skala tre potatisar, skär i skivor och koka tills de är halvkokta. Tillsätt brynta grönsaker till potatis, en inlagd gurka skuren i små tärningar och en nypa salt. Koka soppan tills den är mjuk på låg värme och innan servering lägg en tesked gräddfil i varje tallrik, strö över hackade örter.

Geléköttbullar

Ta ett halvt kilo kött med ben och koka det genom att tillsätta en fjärdedel av en rotselleri och en fjärdedel av en persiljerot i vattnet. Häll av buljongen i en separat behållare och hacka köttet i en köttkvarn tillsammans med löken stekt i olja. Tillsätt gräddfil (2 matskedar), rivet smör (3 matskedar), peppar och salt till köttfärsen. Gör små bollar. Tillsätt förberedd gelatin (10 g) till buljongen. Häll buljongen över bollarna och låt stelna. Du kan lägga hackade kokta morötter och kokta kycklingägg till bollarna.

Mata en skolbarn från ett gemensamt bord och visa med ditt exempel hur man äter

Möjliga problem

I näringen av ett barn i skolåldern är olika problem möjliga som föräldrar bör kunna hantera i tid.

Vad ska man göra om barnet inte äter den mat han behöver?

Ett barn över sju år har redan utvecklat smak, så han kan vägra vissa livsmedel, och det är inte värt att insistera på att han äter dem, trots avsky och avslag. Så ätbeteende kan förvärras ännu mer. Föräldrar bör försöka laga oälskad mat på olika sätt, kanske kommer barnet att gilla en av dem.

För resten är det inte nödvändigt att insistera på att äta någon mat om barnets kost kan kallas varierad - om hans kost innehåller minst 1 typ av mejeriprodukter, 1 typ av grönsaker, 1 typ av kött eller fisk, 1 typ av frukt och valfri maträtt från spannmål. Dessa matgrupper måste finnas på barnmenyn.

Snabba tilltugg i skolans cafeteria

För yngre studenter tillhandahåller utbildningsinstitutionerna vanligtvis frukost och ibland en varm lunch. Om eleven köper bakverk i matsalen ska föräldrar se till att frukost innan skolan och lunch direkt efter hemkomsten är näringsrik och gjord av hälsosamma produkter. Ge ditt barn också hälsosamma alternativ till skolmuffins, som frukt, yoghurt eller hembakade kakor.

Förlust av aptit på grund av stress

Många skolbarn upplever allvarlig psykisk stress under träning, vilket påverkar deras aptit. Föräldrar bör noggrant övervaka barnet och reagera i tid på en situation där stress har orsakat en minskad aptit.

Det är viktigt att tänka på resten av barnet efter hemkomsten och på helgerna, vilket ger honom möjlighet att byta uppmärksamhet och göra det han älskar. Hobbyer hjälper till att lindra stress, särskilt de som är förknippade med fysisk aktivitet, till exempel vandring, rullskridskor, cykling och olika sportavdelningar.

Bristande aptit orsakas ofta av stress. Stöd ditt barn och prata med honom oftare

Hur förstår man att brist på aptit är ett symptom på sjukdomen?

Det faktum att minskad aptit kan vara ett tecken på sjukdomen kommer att indikeras av sådana faktorer:

• Barnet går ner i vikt, han är inaktiv och slö.
• Han har problem med avföring.
• Barnet är blekt, huden är mycket torr, tillståndet för hans hår och naglar har förvärrats.
• Barnet klagar över periodisk smärta i buken.
• Det var utslag på huden.

Hetsätning

Överdrivet matintag leder till övervikt hos barn, vars orsak oftast är ärftlighet och livsstil. För ett fullt barn kommer läkaren att rekommendera att ändra kosten, men föräldrar kan stöta på svårigheter. Till exempel, för att inte fresta ett barn med godis, måste hela familjen vägra dem. Dessutom kommer barnet att tro att förbuden är orättvisa och kan festa på förbjudna rätter i hemlighet.

Det är bäst om ett tjockt barn kommunicerar med en nutritionist ensam, då kommer han lättare att acceptera en läkares råd och känna sig mer ansvarsfull. Enligt experter är överätande ofta ett tecken på psykisk ångest, såsom ensamhet. Därför är det vettigt att gå med barnet till en psykolog.

Felaktig kost och stress är de vanligaste orsakerna till övervikt hos barn.

• Delade måltider med föräldrar kommer att bidra till att introducera eleven till principerna för hälsosam kost, förutsatt att hela familjen äter ordentligt. Lär ditt barn mer om fördelarna med mat och vikten av näring för att upprätthålla hälsan.
• Om barnet tar med sig mat till skolan, erbjuda smörgåsar med ost, bakat kött, en paj, en bulle med keso, en bagel, en gryta, frukt, ostkakor, yoghurt. Fundera på hur man paketerar maten och hur barnet kan äta den. För att göra detta bör du köpa speciella behållare, samt slå in smörgåsar i film.
• Ge inte barn helt fettfri mat, utan ge företräde åt mejeriprodukter med låg fetthalt.

Jag har alltid varit hundra procent säker på att min mamma och mormor älskar mig av hela sitt hjärta, för jag såg det. Ömhet och omsorg levde i mormors varma pannkakor och köttpajer, gömda i mors frasiga puffkuvert med kyckling, som stod och väntade i köket på morgonen. Mat är också kärlekens och ömhetens språk. Men vad ska man laga till ett litet barn eller ett barn som är misstänksam mot allt nytt? I vårt urval - endast beprövade recept!

Frukost (07:00 - 08:00)

Mjölkgröt med frukt och nötter

Mjölkgröt och juice

Bovete, havregryn, hirs, mannagryn - välj själv. Havregrynsgröt är förresten bättre att mala före tillagning, så att det kokar snabbare och blir mörare i konsistensen. Tillsätt frukt i gröten 2-3 minuter före tillagning, så att de inte kokar mjuka och behåller sina fördelar och smak.

Övning visar att sexåriga vuxnas kroppar bara tål några matskedar risgrynsgröt och inte smälter mannagryn alls. Ris kommer att passa bra med nötter (finhackade) och honung (var försiktig med det, vissa barn är allergiska mot det). Du kan dekorera kompositionen med frysta blåbär - det sätter behagligt igång den mjölkiga smaken och lägger till saftighet.

Lunch (10:00 - 11:00)

Ge din elev en smörgås med fullkornsbröd, vindruvor och skalad mandarin till mellanmål (barnet kommer inte att ha tid att slåss mot skalen). Du kan göra dem temaluncher. Till exempel är måndag öppningsdag. Använd ost och en kakform, rita en bild av en nyckelpiga och tejpa försiktigt en lapp med intressanta fakta om denna insekt på utsidan av lunchlådans lock.

Lunch (13:00 - 14:00)

Potatismos med köttbullar och grönsaker

rödbetssallad

I barnversionen av denna sallad är det bättre att inte lägga till vitlök, utan katrinplommon och valnötter, krydda med olivolja och salt. För att spara pengar är det värt att lagra kokta rödbetor så att du inte plågar ditt huvud varje dag på jakt efter nya recept. Det räcker att sätta en förseglad behållare med den i kylskåpet, och vid rätt tidpunkt bara riv, krydda med olja och andra tillsatser. Rödbetor behåller sin smak i cirka tre dagar, så du kan använda den minst två gånger i veckan.

Grönsakspurésoppa

Varje hemmafru har sitt eget recept på denna snabba, välsmakande dieträtt. Leverans spelar en stor roll. Många barn vägrar soppor så fort de ser kokta morötter, lök och speciellt tomater i buljongen. Därför är det bättre att mala grönsakssoppan till en puré, tillsätt gräddfil och färska, nystekta i smör, brödkrutonger.

Köttkotletter med potatis

Många barn är mycket mer villiga att äta även de vanligaste köttbullarna och potatismos om de är intressanta att servera. Och om du tillsätter lite gräddfil och ost i purén, men först, så fort potatisen blivit mjuk, gnugga den med smör och först sedan häller i varm mjölk - barnet kommer säkert att be om mer!

Middag (19:00)

Köttbullar med ris

Köttfärs till köttbullar tillagas bäst av magert fläsk blandat med nötkött. Se till att göra såsen - ibland äter barn den först, som den godaste delen av rätten. Och genom att tillsätta grönsaker (morötter, lök, paprika) gör du såsen ännu nyttigare.

Frukost (07:00 - 08:00)

Omelett och grönt te

För en omelett, ta ägg och medelfet mjölk, tillsätt riven ost en minut före tillagning - detta kommer att ge densitet till den luftiga konsistensen. Lägg en citronskiva och en sked honung i te. Det finns en miljon alternativ för att dekorera en omelett, men det är bättre att komma på din egen. Ta som grund bilderna av hjältarna i böckerna som barnet just har läst, rita deras ansikten eller silhuetter med ketchup - samtidigt kommer det att finnas något att diskutera vid bordet.

Lunch (10:00 - 11:00)

Bananer, nötter, frukt, bröd, skivad kokt kyckling och ost - enkelt och näringsrikt. Förresten, om du inte har märkt det ännu, bör maten som barnet tar med sig skäras i små bitar så att det är bekvämt att äta. Tisdagslunch kan vara en förutsägelse om du gör den i stil med den tecknade filmen som du nästa gång tittar på med ditt barn.

Lunch (13:00 - 14:00)

Grönsakspurésoppa

Vitaminsallad

Kål, morot, äppelsallad klädd med olivolja är en av barnens favoriter. Det är bättre att tvätta kålen med händerna så att den blir mjukare och ger saft och tillsätt en droppe citronsaft i salladen.

Grönsakspurésoppa

Det finns heroiska mammor som lagar nya recept varje dag, men för ett barn att äta en soppa två dagar i rad är normen. Hacka salladslök där eller krydda med örter: för en omväxling!

Köttgulasch med potatis

Det snabbaste sättet är i en långsam spis - stek morötter och lök, tillsätt nötkött skuret i små kuber, håll i "Frying" -läget i ytterligare 15 minuter, lägg sedan potatis i en skål och häll kokt vatten. Fortsätt i läget "Släckning": efter 40 minuter, tillsätt en sked tomatpuré, ett halvt glas mjölk och låt stå i ytterligare 20 minuter. Det kommer att bli en maträtt och sanningen är som från vår barndom.

Middag (19:00)

Keso och morot-äppelsallad

Låg fetthalt kesomousse kan tillagas sött eller salt: många barn gillar kombinationen av keso, fetaost och grönt. Komplettera med en sallad på gröna blad och lättstekt kyckling, och närmare läggdags kan du dricka ett glas yoghurt..

Frukost (07:00 - 08:00)

Ostmassasmoothie med frukt

Många barn känner inte kategoriskt igen naturlig yoghurt - de anser att den är för sur. Men många gillar kesosmoothies: frukt, keso 9%, gräddfil 15% eller grädde blandas i en mixer.

Detta är en näringsrik maträtt, men om du är osäker på att barnet är mätt, gör honom en toast och häll kakao. Det måste vara med små marshmallows, annars går morgonens magi förlorad!

Lunch (10:00 - 11:00)

Gör en majsbrödsmacka med sallad, gurka, tomater och ost i mitten. Utöver det är skivor av morötter och gurka, nötter och bär lämpliga. Mitt i veckan är ett utmärkt tillfälle att hålla eleven motiverad. Lägg ner en liten lapp med uppmuntrande ord och berätta hur stolt du är över ditt barns framgång.

Lunch (13:00 - 14:00)

Pasta med bolognesesås

potatissallad

Erbjud ditt barn en sallad på kokt potatis och morötter, finhackad lök, saltgurka och krydda med olja – du får en fräsch, näringsrik start på middagen.

Borsch

Förutom kalvköttet i basen av buljongen och den traditionella uppsättningen grönsaker, tillsätt röda bönor och selleri till borsjten. En sådan soppa kommer att vara mycket tillfredsställande, så tvinga inte barnet att äta en andra om han inte vill.

pasta med bolognesepasta

Lägg inte mycket kryddor till såsen, för en barnrätt räcker det att stuva köttet med tomater och en sked tomatpuré. Byt ut spagetti mot små skal eller hjul – de är lättare att äta.

Middag (19:00)

Morots- och kesogryta

Tillaga den i ugnen i separata serveringskoppar och dekorera med roliga grönsaksansikten. I separata tallrikar kommer grytan inte att hamna på sidorna och kommer att se mycket mer aptitretande ut.

Frukost (07:00 - 08:00)

Pasta och färger

Du kommer inte tro. men många barn äter gärna pasta på morgonen. Och om du köper färgade eller kokar vanliga i vatten tonat med karamellfärg, och serverar med färgglada grönsaker, finns det ingen gräns för glädje!

Lunch (10:00 - 11:00)

Bakeware är perfekt för att skapa kreativa smörgåsar med kokt kyckling, ost och gurkcirklar. Lägg till några nötter, grönsaker, tärnad ost till kosten, backa upp denna sort med anteckningar med berättelser från din barndom.

Lunch (13:00 - 14:00)

Gurkabåtar med krabbasallad

Sallad i gurkskålar

Skär gurkan i två delar, rengör mitten och lägg krabba, potatis eller någon grönsakssallad i den. Använd en tandpetare och en skiva gurka, rita en båt och servera.

Borsch

För en dag kommer borsjtj att ingjuta och bli ännu godare, tro mig.

Potatisgryta

En rejäl, näringsrik måltid kommer att fylla på din energi efter skolan och hjälpa dig att komma igång med läxor med entusiasm. Lägg till grönsaker till malet kött: morötter, ärtor, lök, tomater, zucchini - och välsmakande kommer att bli användbara.

Middag (19:00)

Ångad fisk med grönsaker

Servera denna varma rätt som en sallad. Koka allt, skär i små tärningar, blanda och smaka av med olivolja, salt och örter.

Kycklingkotlett med pasta

Skivade färska grönsaker

Alla barn älskar grönsaker, bara skära i strimlor. Min mormor lade ut en hydda ur den och satte en kopp gräddfil och ost inuti.

Soppa hos barn är, som vi minns, inte högt värderad, men om figurer skärs ut ur grönsaker med metallformar äter barn det mycket mer villigt.

Kycklingkotletter med pasta

Lägg zucchini till traditionella kycklingfilékotletter: du får en mer delikat smak, och den oälskade grönsaken kommer att gå obemärkt förbi. Som ett resultat går saftiga välsmakande bollar med en smäll.

Middag (19:00)

Ångad köttsufflé och vinägrett

En lätt sallad i kombination med en mjuk, mör kalv- eller nötsufflé kommer att stilla din hunger utan att lämna någon tyngd. Efter en sådan middag kommer barnet att känna sig lätt och kanske blir processen med att lägga sig lite lättare.