Salladsrecept med kokta rödbetor och sill. Sallad med sill och rödbetor - recept på läckra rätter. Sallad med rödbetor, sill och ost - recept

Sallad med sill och rödbetor, men inte en päls! Känner du till ett sådant recept? Jag vet. Och jag gör det förresten mycket oftare än en sill under en päls. För det är lättare. I många gånger. Speciellt med tanke på att i våra butiker är kokta rödbetor billigare än färska (och är mycket vanligare) respektive gör jag denna sallad av kokta rödbetor. I det här fallet spenderar jag på dess förberedelse, i allmänhet, bara 5 minuter. Det är sant, då måste han låta det brygga i ytterligare en halvtimme (bättre - ännu mer).

Om du har alla ingredienser till hands kan en sådan sallad med sill och rödbetor förberedas på morgonen och ätas till lunch eller på kvällen.

Observera att jag inte har salt i ingrediensernas sammansättning. Saltar sin sill. Och min sill är lätt saltad. Följaktligen, om din sill visar sig vara mer salt, behöver du ... mer rödbetor. Jo, eller mindre sill för samma mängd rödbetor. Detta måste beaktas. Så se till att prova salladen med sill och rödbetor när den tillagas, för en av dess huvudingredienser är också dess smaksättning.

Tre kokta rödbetor på ett grovt rivjärn.

Finhacka sillen. Faktum är att ju mindre, desto bättre. Speciellt om sillen är väldigt salt.

Vi kombinerar alla ingredienser. Vi lägger sillen inte omedelbart, utan i portioner, för att inte översalta salladen. Blanda allt väl, kontrollera salthalten.

Låt salladen med rödbetor och sill brygga i minst 30 minuter.

De äter det antingen bara som sallad, eller med potatis, eller ... med bladsallat. Ja, sallad med sallad. Om det finns en chans - prova det, det blir verkligen väldigt bra.

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Sallad med sill, rödbetor och potatis, receptet med ett foto som jag erbjuder, är mycket populärt i de skandinaviska länderna. I smak och sammansättning är den något lik vår, men det finns skillnader. Dess egenhet är att sillen läggs till salladen starkt saltad. Det är salt, och inte lättsaltat, det är inte blött i mjölk för att mjuka upp smaken. Den balanserar smaken av den färdiga salladen med potatis och syltad lök, som måste förvaras i vinäger i 15-20 minuter.

Var särskilt uppmärksam på valet av rödbetor. Den ska vara söt, rödbrun till färgen. Det är bättre att koka för ett par eller baka i folie i ugnen - med denna beredning kommer rödbetorna att behålla sin färg, smak och tar inte upp vatten.

I originalreceptet är salladen klädd med gräddfil. Den kan blandas med färdig senap - söt eller kryddig, tillsätt lite peppar eller vinäger. I allmänhet - anpassa dressingen efter din smak. Om majonnäs är mer bekant för dig, gör en gräddfil majonnässalladsdressing.
Sallad med sill, potatis och rödbetor kan serveras till middag som huvudrätt eller som förrätt till festbordet. Det är bättre att koka den minst en halvtimme innan servering, så att den hinner dra i såsen.

Ingredienser:

- saltad sill - 1 filé;
- kokt potatis - 5 st;
- lök - 1 medelstort huvud;
- kokta rödbetor - 2 st;
- gräddfil - 150 ml;
- bordsenap kryddig eller söt - 1 tsk;
- vinäger - 0,5 tsk (eller citronsaft);
- mald svartpeppar - efter smak;

Till marinaden behöver du:
- vinäger 9 eller 6% - 1 msk. l;
- fint salt - en nypa;
- socker - en tredjedel av en tesked.

För att dekorera salladen:

- tärnad lök - 0,5 st;
- äggula - 1 st;
- grön lök - ett litet gäng (eller dill).

Hur man lagar mat med ett foto steg för steg

Koka potatisen som det passar: ångad, i uniform eller i saltat vatten, skalad. Koka tills kokta och svalna. Rödbetor till valfri sallad ångas bäst utan att skala. Eller slå in i två lager folie och grädda i ugnen. Rödbetor kokta i vatten förlorar de flesta vitaminerna, och med dem smak och färg. Svalna grönsaker och rengör.

När huvudprodukterna är klara börjar vi skära. Hacka löken fint. Vi förbereder en marinad från bords- eller äppelcidervinäger, salt och socker. Häll lök med marinad, låt stå i 15-20 minuter.




Medan löken marineras skär du grönsakerna och sillen. Låt oss börja med potatis. Vi skär knölarna i skivor, sedan i medelstora kuber, större än för sill under en päls eller vinägrett.






Vi skär sillen i filéer. En filé kan skäras i tunna remsor, blandas med lökhalvringar, häll vegetabilisk olja och lägg i kylen. Jättegott med kokt potatis! Vi skär den andra först i tunna skivor, sedan i kuber som är mindre än potatis.




Vi skär rödbetorna i tallrikar och sedan i små bitar. Ju finare rödbetan skärs, desto mer juice ger den och desto snabbare färgar den ljusa ingredienser.




Förbereda salladsdressing. Blanda gräddfil med senap, mald peppar och vinäger eller citronsaft. Du kan blanda gräddfil med majonnäs eller bara använda majonnäs (gärna tjock och hemmagjord).

Blanda sill, potatis, rödbetor. Tillsätt den syltade löken tillsammans med marinaden. Häll i såsen och blanda väl.

Låt salladen svalna en stund i kylen. 20 minuter räcker, men det är bättre att hålla i längre för att dra i såsen.




Du kan servera en sallad med sill, rödbetor och potatis i en stor salladsskål eller i portioner, lägga ut en bild. Dekorera med riven äggula, finhackad lök och salladslök. Servera med rågbröd. Smaklig måltid!




Författare Elena Litvinenko (Sangina)

Vänner, nämner sill och rödbetor i en maträtt, den berömda salladen "" kommer omedelbart att tänka på. Den här traditionella rätten är förstås utsökt och älskad av många. Idag vill jag presentera dig för receptet - en sallad med rödbetor och sill, men inte en päls.

Om du tittar på menyn med europeiska recept, så ser dessa produkter helt annorlunda ut. Till exempel gillar man i Danmark och Frankrike att kombinera sill och rödbetor, och i Österrike kan man i allmänhet se hela avsnitt i kokböcker med en duett av dessa produkter.
I den här artikeln kommer jag att berätta hur man lagar en sallad med sill och rödbetor i sällskap med lök och salladslök. Receptet är inte särskilt svårt, och produkterna är alla prisvärda och billiga.

Små hemligheter med läcker sallad

• Rödbetor kan inte bara kokas, utan också bakas i ugnen i folie. Då kommer smaken på salladen att intensifieras. För att göra detta, slå in den tvättade rotgrödan med folie, gör flera punkteringar med en tandpetare så att ånga kommer ut och baka vid 200 ° C tills den är tillagad.
• Om du förmarinerar lök så kommer det att mjuka upp kryddigheten och ge salladen en lite sötare och mer delikat förfinad smak. För betning, använd en matsked vinäger, en tesked socker och varmt vatten. Låt stå i 15 minuter.
• Välj lättsaltad sill. Annars, förblöt den i vatten eller mjölk i ungefär en halvtimme.
• Om du inte vill krångla till att rensa sill, använd färdig sill på burkar, skuren i bitar.
• Använd inte olivolja till sallad. I ett företag med sill går det inte bra. Ta grönsaksraffinerade eller hemlagade luktande. Du kan även klä salladen med majonnäs.
• Sallad kan diversifieras med ytterligare produkter som ger krydda. Till exempel äpplen, ägg, nötter, ost.

Efter att ha lärt oss alla kulinariska finesser, låt oss titta, och sill, i ett recept förberett för dig med steg-för-steg-bilder.

• Sill (kadaver) - 1 st.
• Grön lök (i fjädrar) - ett gäng
• Lök - 1 st.
• Rödbetor - 1 st.
• Vegetabilisk olja (solros eller oliv) - för dressing

Matlagningssallad med rödbetor och sill

Om så önskas kan du dekorera den med vilken grönska som helst.

Smaklig måltid!

Videorecept på sallad med rödbetor och sill

Vänner, om du gillade receptet, skriv din feedback i kommentarerna. Det är mycket viktigt för mig att veta din åsikt, det kommer att göra webbplatsen mer intressant och användbar. Klicka på de sociala knapparna, så tackar du bloggen.

Gå med i en grupp

Se receptet på rätten med bild nedan.

En av huvudkomponenterna i salladen är sill. Du kan ta en färdig saltad sill i affären eller salta fisken själv. När jag har tid föredrar jag att salta fisken själv. Men det händer också att jag plötsligt plötsligt vill ha en sallad med sill, då köper jag färdig sill. Det godaste är sill från stora plasthinkar - du måste ta en hel, oskären fisk och större i storlek.

Så jag delar med mig av receptet.

• 1 stor saltad sill;
• 1 stor kokt betor;
• 3 potatisar;
• majonnäs till dressing.

Det är hela listan över produkter! Rödbetor med sill är bara en klassisk smakkombination, lägg till lite potatis här för ett gäng och krydda med majonnäs. Låt dig inte skrämmas av ett minimum av produkter - de är perfekt kombinerade med varandra. Alla kommer säkert att gilla den harmoniska smaken av denna sallad!

Så först måste du koka grönsakerna i skalet tills de är mjuka. Kyl sedan potatisen och rödbetorna, skala, skär i små tärningar. Lägg hackade grönsaker i en salladsskål.

Nu är det fiskens tur. Vi måste skära den saltade sillen - skär först av huvudet och svansen, sedan tarmen, ta bort huden och plocka försiktigt upp kanten med en kniv. Det sista steget i skärningen är att separera filén från benen. Pincett kan användas för att ta bort tunna långa ben.

Salt sill måste skäras - separera filén från benen

Skär sillfilén i tärningar och lägg i salladsskålen. Tillsätt lite majonnäs och blanda. Voila! En ny läcker rödbetssallad med sill är klar. Du kan kalla den här rätten ett enkelt alternativ till sill under en päls. Smaklig måltid!

Alla är intresserade av din åsikt!

Lämna inte på engelska!
Strax nedanför finns kommentarsformulär.

Recept rödbetor och sillsallad:

Till denna läckra och enkla rätt behöver du kokta rödbetor. Därför måste den först tvättas och kokas tills den är helt genomstekt, vilket tar cirka 45-50 minuter på medelvärme.

Kyl den färdiga rödbetan, det är ännu bättre att kyla den i kylskåpet, skala den sedan, riv den på ett grovt rivjärn, eftersom rödbetan kommer att släppa ut mycket juice på ett fint rivjärn, vilket blir överflödigt i salladen. Skala, tvätta och finhacka löken med en kniv. Om så önskas kan löken sköljas med kokande vatten eller strö med vinäger för att lätt spika fast dess skärpa. Blanda rödbetor med lök, salt efter smak, men med tanke på att salladen också använder sill och majonnäs, som redan har salt.

Skär sillfilén i tärningar, det är önskvärt att de visar sig inte vara särskilt stora.

Tillsätt sill i rödbetssallad, blanda. Det är önskvärt att förhållandet mellan betor och sill i salladen är ungefär detsamma, så att smaken blir balanserad och behaglig.

Det återstår bara att fylla salladen med inte särskilt fet majonnäs. Svartpeppar och örter tillsätts efter smak.

Denna sallad ska serveras kyld. Därför, antingen före tillagning, kyl alla ingredienserna, eller krydda den kylda salladen precis innan servering så att den inte "droppar". Valfri servering - portionsvis eller i gemensam salladsskål. Sallad på rödbetor och sill är klar!