Recept på pannkakamjöl. Recept på mjölkpannkakor baserat på pannkaksmjöl. Recension: Pannkaksmjöl Skyfood "Pyshechka" - Utmärkt mjöl, pannkaksrecept

18.08.2021

Tillverkare av olika typer av mjöl har länge skämt bort värdinnor med en färdig torr blandning för att göra läckra hemlagade pannkakor. Färdigt pannkaksmjöl är verkligen ett utmärkt sätt att snabbt göra en rejäl måltid eller mellanmål till hushållet. Men även med pannkakamjöl måste du veta hur du gör en deg ordentligt så att färdiga läckra bakverk i en panna inte gör dig besviken. Och så kommer pannkakor gjorda av pannkakamjöl med mjölk att komma ut inte bara läckra utan också med hål, om du använder det här enkla receptet med steg-för-steg-foton.

Ingredienser:

komjölk (varm) - 300 ml;
pannkakamjöl - 1 kopp;
socker - 15 gr;
salt - en nypa;
ägg - 1 stycke;
pannolja.

Hur man gör pannkakor med pannkaksmjöl

Från skålarna du har väljer vi behållaren där det är praktiskt för dig att blanda ingredienserna till pannkaksdegen. Så vi kör ett kycklingägg (i storlek - standard) i en skål. Vi kastar en nypa salt och socker i rätt mängd till det.

Häll ingredienserna med varm mjölk. Blanda produkterna noggrant med en visp.

Mjölet, som tidigare siktats, kastas i den resulterande blandningen i små portioner och blandas omedelbart.

Degen från pannkaksmjöl kom ut utan klumpar, homogen. Låt oss ge honom lite tid.

Smörj ytan på crepepannan på vanligt sätt.

Uppmärksamhet! Rör om pannkaksdegen med jämna mellanrum, eftersom mjölet börjar sätta sig med tiden.

Servera färdigt rejäl pannkaksmjöl till bordet varmt.

Som ett tillägg till bakning kan du använda gräddfil, sylt, sylt, smör.

Sikta mjöl och salt i en skål, håll silen högre så att mjölet "ventileras". Gör en brunn i mitten, vispa ner äggen och rör om, samla mjöl från kanterna till mitten.

Blanda mjölk med vatten och socker. Medan du fortsätter att röra, tillsätt gradvis vätskan till mjölet. Rör om tills alla klumpar försvinner och degen liknar flytande gräddfil i konsistensen. Vispa degen med en visp eller mixer.

Låt denna blandning stå i minst 30 minuter, och gärna över natten, så att mjölet är helt svällt.

Efter det, häll i vegetabilisk olja och slå igen så att tills skum från bubblorna, om du gillar perforerade pannkakor, kan du lägga till en matsked mineralvatten med gas.

Värm upp pannan kraftigt, om kaminen är elektrisk / glaskeramisk, ställ sedan in temperaturen efter uppvärmning till ca 1,5 divisioner av 3, gasen måste justeras. Pannkakor ska inte brännas direkt, temperaturen ska vara sådan att det ger dig möjlighet att breda ut degen över hela ytan och att ena sidan tar 30-40 sekunder att steka.

Om pannan inte är teflonpannkaka, ta en liten bit smör med en servett, smörj hela pannans yta med den.

Häll ca 1/3 av en slev deg i formen, om formens diameter är 18 cm, om mer, så proportionellt. Höj den över värmen och gör en snabb cirkelrörelse så att degen fördelas över hela formens yta.

Låt oss bekanta oss med receptet för bakning från butiksköpt pannkaksmjöl. Vi kan säga att denna produkt i hög grad underlättar processen att göra pannkakor. När allt kommer omkring är det inte längre nödvändigt att välja proportionerna för att lägga ingredienserna till degen, häll bara vätska i den lösa blandningen efter din smak. Pannkakor gjorda av pannkaksmjöl med mjölk är ett enkelt och snabbt alternativ för hembakning. Men du behöver veta om några av nyanserna i att arbeta med sådant mjöl.

Till försäljning finns ett sådant pannkaksmjöl, där du inte behöver lägga till något alls - inga fler ingredienser dessutom. Den har redan socker, torkat äggpulver, salt, mjölkpulver eller grädde, stärkelse och, naturligtvis, bakpulver med citronsyra. För detta alternativ behöver du bara lite vatten och några minuter för att knåda en homogen massa. Och du kommer att ha en färdig pannkaksdeg av utmärkt kvalitet. Det återstår bara att baka pannkakor i en panna. Detta alternativ sparar inte bara tid för knådning, utan också pengar.

Vi använder Skyfood "Pyshechka" pannkaksmjöl, som innehåller: premiumvetemjöl, socker, salt, bakpulver, äggpulver och citronsyra. För att snabbt förbereda pannkakor från detta mjöl kan du helt enkelt späda pannkaksmjölet med varm mjölk. För 500 gram pannkaksblandning behöver du cirka 700 ml mjölk för att göra tunna pannkakor och 600 ml för att göra tjockare pannkakor. Men ändå verkar sådana pannkakor lite intetsägande för mig, och jag lägger till ett ägg och lite socker.

Ingredienser

Pannkakamjöl - 600 g;
Mjölk - 750 ml;
Kycklingägg - 1 st.;
Mager olja - 1-2 tsk;
Socker - 1 msk. l.

Matlagning

Ta en skål för att blanda ingredienserna.

Knäck ett ägg i den. Tillsätt lite socker, men tänk på att sockret redan finns i blandningen, så tillsätt inte för mycket.

Vispa blandningen med en visp, en vanlig gaffel eller en mixer. Det senare alternativet kommer att påskynda testförberedelseprocessen.

Du kan också välja att inte tillsätta socker alls och gå direkt till det andra steget.

Häll i lätt uppvärmd mjölk, du kan värma den till en temperatur på 36-38 grader, så kommer den att "bli vän" med mjöl snabbare.

Om så önskas, istället för mjölk, är det tillåtet att ta flytande kefir, vassle från ostmassan, mineralvatten eller vanligt kokt vatten.

Om mängden mjölk. Mycket ofta skrivs proportionerna mellan vätska och mjöl på pannkaksmjöl. Vanligtvis tillsätts mindre vätska till detta mjöl än vanligt mjöl, eftersom det innehåller andra tillsatser.

Blanda massan med en visp. Om du använder en mixer eller mixer, sätt på den första hastigheten, annars kommer blandningen att stänka åt alla håll.

Sikta allt mjöl och häll i den flytande delen i portioner.

Blanda väl. Blandningen ska vara homogen, utan klumpar av oblandat mjöl. Nu, om så önskas, kan du lägga till lite vegetabilisk olja till degen, bara ett par matskedar. Men detta är valfritt.

Om det verkar för dig att degen från pannkaksmjöl är tjock, kan du lägga till mer mjölk. Men skynda dig inte att göra detta, baka först en pannkaka och tillsätt sedan mjöl om något.

Fortsätt nu med pannan. Värm upp den över måttlig värme. Smörj med vegetabilisk olja. Eventuellt kan du smörja med valfritt fett. Till och med en bit saltat ister eller smör. Häll lite vattnig smet på den varma ytan. Sprid det jämnt med cirkulära rörelser av pannan eller en speciell träpinne.

När undersidan är gyllene, vänd pannkakan till andra sidan. I genomsnitt tar en pannkaka cirka 2-3 minuter. Och när pannan värms upp bra kommer tiden att minska till 1 minut. För de andra och efterföljande pannkakorna behöver du inte längre belägga pannan, de kommer inte att brinna ändå.

Alltså, baka alla pannkakor. Tjockleken på produkterna beror på mängden mjöl som används. I det här fallet är de tunna. Om du tar mer mjöl och gör en tjock deg kommer pannkakorna att bli tjocka.

Tips till värdinnan

Samma recept är lämpligt för att göra pannkakor eller pannkakor med bakning.
För söta pannkakor är det inte nödvändigt att ha socker eller honung i skafferiet. Lite fruktsylt eller sylt gör pannkaksdegen sötare och mer smakrik. Och själva bakningen kommer att bli mer original och mer intressant att smaka.
Förutom pannkakor kan pannkaksmjöl användas för att göra smet till kött, grönsaker eller fisk.

Recept på läckra pannkakor

Snabba pannkakor från pannkaksmjöl: laga enligt receptet med steg-för-steg-bilder och detaljerade videotips! Lär dig hur du snabbt, bokstavligen från ett minimum av produkter, gör läckra pannkakor baserade på pannkaksmjöl och vatten. Kolla in vårt enkla recept och se hur lätt den här rätten är att tillaga! Passar till en mängd olika pålägg!

25 stycken

50 minuter

189,7 kcal

5/5 (1)

Pannkakor är ett slags livräddare för erfarna och inte särskilt erfarna hemmafruar. När allt kommer omkring, med mycket enkla färdigheter, kan du snabbt förbereda en utsökt frukost eller middag. Och om du visar fantasi, kan du från vanliga pannkakor bygga ett kulinariskt mästerverk, fylla dem med alla typer av fyllningar, eller till och med göra en pannkaka eller paj.

För att hjälpa kockar finns det ett speciellt, så kallat pannkaksmjöl till försäljning, som gör att du kan göra deg mycket snabbt och enkelt göra pannkakor, även om det absolut inte finns något i kylskåpet. Kompositionen inkluderar vanligtvis också socker, citronsyra, mjölkpulver, salt, äggpulver, bakpulver. Jag har alltid en påse med sådant färdigt pannkaksmjöl i lager, till exempel Pyshechka. Tro mig, det hjälper mycket ibland. Jag vill erbjuda ett universellt recept, efter att ha läst vilket du kommer att förstå hur lätt det är att göra deg med egna händer och baka pannkakor från pannkaksmjöl.

Recept på pannkakor från pannkaksmjöl på vattnet

Köksmaskiner och inventarier: fjäll, visp eller mixer, sil, stekpanna.

Ingredienser

Om så önskas kan degen även förberedas med mjölk. Receptet på pannkakor gjorda av pannkaksmjöl i mjölk skiljer sig inte från receptet med vatten, förutom vätskan som används. Men de skiljer sig något åt i smak, så var och en måste bestämma själv om man ska göra pannkakor av pannkaksmjöl i mjölk eller vatten.

Hur man gör pannkakor med pannkaksmjöl

Häll 0,5 kg mjöl i en behållare efter att ha siktat det genom en sil.
Tillsätt gradvis, i portioner, 0,8-0,9 liter varmt vatten, knåda med en visp eller mixer tills det är slätt. Tillsätt 4 msk. l. vegetabilisk olja, rör om.
Smörj pannan en gång med vegetabilisk olja, bred ut degen och låt den fördelas jämnt längs botten, luta pannan. Bokstavligen en minut senare, så fort degen är brynt, vänd pannkakan på andra sidan. Således överkokar vi alla pannkakor.

Vad ska man servera pannkakor till

Det är lättare än att göra pannkakor av sådant mjöl, du kan inte tänka på någonting. Och du kan servera dem när tid och tillgängliga produkter tillåter.

Du kan bara lägga en bunt ångande pannkakor på bordet, och till dem - gräddfil, sylt, honung, vad som helst. Och man kan till exempel smörja med smör, strö över socker och rulla till rör. Eller lägg fyllningen, både söt och diner, och slå in den i ett kuvert. Allt beror på din fantasi.

Receptvideo på tunna pannkakamjölspannkakor

I videon kan du se i detalj hur du förbereder degen och bakar pannkakor från pannkaksmjöl.

Pannkaksmjöl är vanligt vete eller annat mjöl med olika tillsatser. Som namnet antyder används det för att göra pannkakor, liksom pannkakor och andra produkter gjorda av smet i smör. Innan du lagar pannkakor från pannkakamjöl måste du förstå alla funktioner i denna produkt.

Så pannkaksmjöl är gjort på ett sådant sätt att det bara kräver tillsats av en flytande bas för att få den färdiga degen. Det kan vara mjölk, vatten, vassle eller kefir. Pannkaksmjöl innehåller vanligtvis äggpulver, salt, socker och bakpulver. Dessutom ingår alla dessa komponenter i vissa proportioner, så du behöver bara lägga till den del av vätskan som anges på förpackningen för att få en högkvalitativ balanserad pannkaksdeg. Receptet på pannkakor på pannkaksmjöl är det enklaste, eftersom du bara behöver hälla i vätskan, knåda degen och baka pannkakorna.

Utan tvekan visar sig pannkakor med mjölk vara mer saftiga, eftersom de inte bara har en aptitretande röd skorpa, utan också en rik mjölkaktig smak. För matlagning behöver du följande ingredienser:

1 glas speciellt pannkaksmjöl;
220 milliliter mjölk;
ett ägg;
lite salt om så önskas;
1 matsked socker (du kan inte lägga till, särskilt om du planerar att fylla pannkakor med osötad fyllning).

Att laga sådana pannkakor på pannkaksmjöl är också det enklaste. De kan vara tunna beroende på mängden mjöl som tillsätts, och du kan även göra dem fluffigare genom att tillsätta mer mjöl.

Så vi gör pannkakor av pannkaksmjöl i mjölk enligt följande:

Blanda ett ägg i en stor skål, i slutet av vispningen, tillsätt salt, socker och späd med lätt uppvärmd mjölk (dess temperatur bör inte överstiga 40 grader).
Pannkaksmjöl, som alla andra, måste siktas innan du lägger till degen. Sikta alltså mjölet och häll det i delar i den resulterande degen. Rör tills det är slätt, du kan använda en mixer för detta ändamål.
Degen ska inte komma ut för tät, men inte för flytande. Täck den med folie och låt den "vila" i ca 20 minuter.
Smörj nu pannan med fett, till exempel raffinerad vegetabilisk olja, värm i flera minuter på låg värme. Grädda pannkakor i två minuter eller mindre beroende på tjocklek på varje sida.

Degen under stekningsprocessen måste periodvis blandas så att den blir en homogen konsistens. Pannkakor serveras med valfri fyllning, vad gäller struktur, färg och arom skiljer de sig inte från de som tillagas med vanligt vitt mjöl.

På vattnet

Vattenpannkakor är det mest budgetalternativ, för om du har speciellt pannkaksmjöl behöver du bara lägga till vatten och eventuellt några fler komponenter för att få pannkakor med acceptabel smak. Dessutom är pannkakor på vattnet lämpliga för fasta, om du inte lägger till ägg och andra animaliska produkter i degen.

Förbered dessa livsmedel:

ett helt glas pannkakamjöl med en liten bild;
1-3 matskedar socker;
2 glas vanligt eller mineralvatten med gas;
ett par matskedar vegetabilisk olja;
en nypa salt efter smak;
För att göra pannkakor mer fluffiga kan du lägga till en halv tesked läsk.

Tillagningsprocessen är som följer:

Sikta pannkaksmjöl i en stor skål. Gör en brunn i mitten och häll i rent kokt eller kolsyrat mineralvatten i en ström, rör om blandningen med jämna mellanrum. Din uppgift är att knåda degen kraftigt så att inte en enda mjölklump blir kvar.
Nu läsk, om du bestämmer dig för att lägga till det, släck med några droppar vinäger och häll i blandningen. Tillsätt nu strösocker och lite salt och blanda väl igen.
I slutet av processen, häll i raffinerad solrosolja eller annan olja och knåda slutligen den flytande pannkaksdegen, liknande konsistensen som gräddfil med låg fetthalt.
Sedan gör vi allt som vanligt - vi oljar pannan, värmer upp den, häller en liten del av degen i mitten och fördelar den över stekytan. Stek på varje sida tills de är gyllene. Har du en bra stekpanna behöver du inte använda extra olja för att smörja, eftersom den redan ligger i degen.

Du kan servera sådana pannkakor genom att först smörja dem med mjukt smör, såväl som med gräddfil eller honung.

På kefir

Kefir är en bördig grund för bakning, inklusive pannkakor. För det första ger det degen densitet, och för det andra har den en rik mjölkig smak och en karakteristisk syrlighet. Beroende på fetthalten i kefir kan du behöva mer eller mindre mjöl. Den fetaste kefiren gör degen väldigt tjock, så det rekommenderas att späda den med vatten eller mjölk.

Så för pannkakor gjorda av pannkaksmjöl på kefir behöver du följande ingredienser:

en och en halv matsked socker;
50 gram smör och ett par matskedar luktfri vegetabilisk olja;
200 gram pannkakamjöl;
3/4 kopp vatten;
2 koppar kefir;
2–3 ägg;
Eventuellt kan du lägga till smakämnen, till exempel en påse vanillin.

Vi förbereder sådana pannkakor enligt följande;

Sikta mjölet omedelbart i en torr djup skål. När allt mjöl är siktat, samla det i en hög kulle, gör en liten fördjupning längst upp.
Knäck äggen i denna brunn och blanda noga med mjölet.
I en separat skål, blanda och slå kefir med socker och lätt uppvärmt vatten. Häll denna flytande blandning i en tunn stråle i äggmjölsmassan.
Vispa degen väl med en mixer och låt den dra i ca 15 minuter.
Efter denna tid, tillsätt vegetabilisk olja och blanda noggrant igen. Nu kan du börja steka pannkakor.
För att göra detta, smörj pannan med olja eller ister, kalcinera på medelvärme och stek varje pannkaka på båda sidor tills en ljus rödfärgad nyans.

Sådana pannkakor är goda på egen hand, men för att göra dem ännu godare, bred var och en med smör, sylt, marmelad eller servera med honung, gräddfil, frukt och bärsås.