Frodig charlotte i all hast. Lush charlotte i en hast Spicy Charlotte recept. Mycket doftande lukt och smak

20.12.2021

Matlagning:

Ingredienser:

4 ägg
1 dl socker (mindre om sylten är söt)
1 kopp mjöl (tvåhundra gram kopp ~ 170 g)
1 tsk bakpulver
1 påse vaniljsocker
200 g sylt
stor bakplåt
bakplåtspapper
10 g smör

Ibland händer det att du snabbt behöver förbereda något för te, antingen har gästerna rusat in eller så finns det helt enkelt ingen tid. I sådana fall kommer det här receptet på en mild och luftig kexrulle att hjälpa dig.
Faktum är att du kommer att spendera 20 minuter på att förbereda den här rullen, du kommer att behöva väldigt lite pengar, med tanke på att du använder sylt eller konserver som är försiktigt beredda på sommaren. Receptet är väldigt enkelt och lätt, och rullen kommer definitivt att bli om du följer några grundläggande regler.
Vispen och redskapet som du ska vispa äggen i måste vara avfettade, det vill säga se till att tvätta dem med diskmedel och torka torrt.
Ägg ska vara kalla, ta ut dem ur kylen precis innan visp.
När du vispar ägg, tillsätt socker gradvis.
Sikta kexmjölet genom en sil för att mätta med syre.
Och viktigast av allt, överexponera inte kakan i ugnen så att den inte går sönder när den vrids.
Det är faktiskt hela receptet, det återstår bara att börja.
1. Värm ugnen till 200°C.
2. Täck bakplåten med bakplåtspapper och smörj den med smör (i detta fall är det lämpligt att smörja bakplåten så att du snabbt kan separera den varma kakan).
3. Vispa äggen i en mixer, tillsätt gradvis socker tills de ökar i volym till 400-gramsmärket, det vill säga vispa äggen i 3-5 minuter.
4. Sikta mjölet i en bunke, tillsätt bakpulver, vaniljsocker, blanda, tillsätt uppvispat ägg till mjölet, rör försiktigt nerifrån och upp, häll degen på ett bakplåtspapper, jämna ut med en spatel, grädda i 7-8 minuter tills den är gul, ta bort bakplåten från ugnen.
5. Lyft genast lite på kakan, håll i kanterna på bakplåten så att den böjer sig något. Smörj sedan kakan med sylt, linda in den i en rulle, dekorera med strösocker eller smält choklad, låt den brygga i 1 timme.

Om så önskas, smörj kexen med gräddfil och sedan med sylt eller sylt, kexet blir saftigare och låt det brygga i 2 timmar.
Om äggen är väldigt stora räcker det med 3 bitar till receptet.

Charlotte är älskad av många. Kanske för att det är en av de enklaste pajerna.

Enligt en version utvecklades originalreceptet av engelska kockar för frun till kung George III Charlotte. På den tiden var efterrätten mer som tiramisu: bitar av kex blötlades i sirap, lades ut i lager, omväxlande med äppelfyllning. Under de senaste århundradena har receptet förändrats dramatiskt, men på grund av detta förlorade charlotte inte bara sin smak, utan fick nya.

4 ägg;
1 kopp socker;
1 glas mjöl;
½ tesked salt;
½ tesked läsk;
3-4 medelstora äpplen.

Matlagning

Separera först vitan från äggulorna. Vispa äggvitorna med ½ kopp socker i en djup skål tills det bildas ett hårt skum: det gör kakan fluffig.

Vispa äggulorna med resterande socker och blanda med proteinerna.

Häll det siktade mjölet i den resulterande blandningen i små portioner. Rör om ordentligt hela tiden så att inga klumpar bildas. Degens konsistens ska likna gräddfil.

Tillsätt läsk och salt. Vispa.

Tvätta äpplena och skär i tärningar eller skivor, ta bort kärnhuset. För charlotte är det bättre att använda hårda varianter så att fruktbitar inte blir till gröt vid bakning.

Smörj en bakplåt med lite vegetabilisk olja. Lägg äpplena på botten. Tillsätt sedan degen så att skivorna är helt slutna.

Upprepa proceduren och gör ytan på den framtida kakan jämn. Har du äpplen kvar, lägg dem på degen.

Grädda i en förvärmd ugn till 180 ° C i 30-45 minuter.

Så snart pajens skorpa blir ljusbrun, kontrollera dess beredskap med en tändsticka eller en tandpetare.

Vid servering, strö charlotten med strösocker, dekorera med bär eller en kula glass.

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Enligt vår uppfattning är ett kex en söt, luftig sådan som kan användas som bas för vilken efterrätt som helst. Få människor vet att ett kex i en bokstavlig översättning från franska betyder "två gånger kokt". Men i samband med detta uppstår frågan – varför två gånger? Och grejen är att en gång fyllde de engelska sjömännen, som gav sig av på en lång resa, sina lastrum med det så kallade skeppskexet. Dessa var specialberedda kex av deg, som var beredd utan fett, men bara av ägg och mjöl. Det är därför det kunde lagras så länge och inte försämras, och skeppets kock hällde kex med vatten och rom och förberedde sedan sin maträtt, när han värmde upp.
Det finns många recept för att göra kexdeg nu, de flesta av dem innehåller bakpulver för att få degen att jäsa och bli luftig. Men om du bakar en kex enligt det klassiska gamla receptet, där det inte finns någon läsk, utan bara ägg och mjöl vispat med socker, kommer det att visa sig vara inte mindre magnifik, och viktigast av allt - många gånger godare!
Detta är en riktig kexdeg, som så kända konditorer som Pierre Erme och Rachel Tofl arbetar med och skapar sina mästerverk.
Så idag uppmärksammar jag er ett kex, ett klassiskt recept på 4 ägg. Låt oss förbereda en mycket välsmakande, och viktigast av allt, ganska lättlagad kex, från vilken vi sedan förbereder en tårta eller någon annan efterrätt. Du kan helt enkelt breda ut den med sylt eller hälla över choklad och servera med te eller cappuccino.
Det är bäst att baka ett kex i en löstagbar form, med en diameter på 22 cm, om vi gör allt rätt kommer vårt kex att växa med 7-8 cm och kan skäras i 3 kakor om så önskas.

Ingredienser:

- kycklingägg - 4 st.,
- strösocker - 180 g,
- vetemjöl - 150 g,
- vanillin - en nypa.

Recept med foto steg för steg:

Vispa först äggvitan. Detta är ett mycket viktigt steg, om disken är blöt eller med fettrester, kommer proteinerna inte att piska till ett frodigt skum. Vi börjar vispa vitorna vid låg hastighet, tillsätt lite granulerat socker och vanillin. När du vispar, öka hastigheten tills massan ökar i volym och blir tät.

">>
Nu, utan att sluta vispa, tillsätt också försiktigt äggulorna en efter en.

Häll allt siktat mjöl i äggmassan.

Knåda degen nerifrån och upp med en träslev.

Vi fodrar botten av formen med pergament och smörjer inte sidorna.

Vi värmer ugnen till en temperatur på 180 grader.
Lägg degen i formen och grädda i 25 minuter. Samtidigt öppnar vi inte skåpdörren och låter inte i köket.

Vi tar ut det färdiga kexet från formen och kyler på galler.

Med hjälp av detta recept kan du laga mycket gott

Det enklaste receptet på äppelpaj någonsin.

I kontakt med

Klasskamrater

Höst. Kalla dagar. Gula löv på träden. Skörden har redan skördats. Och dess integrerade del är alla typer av äpplen och ranetki - färska, doftande, mmm .... De torkas, sylt görs av dem, kompotter görs och pajer bakas säkert. Och vilken paj i detta fall anses vara kungen? Eller snarare en drottning? Just det - Charlotte! Det verkar som att det inte finns något enklare: fyra ägg, ett glas socker, ett glas mjöl, blanda allt, häll hackade äpplen med deg, och du är klar! Men inte desto mindre var och förblir Charlotte en favoritdessert för många.

Varje kock lagar denna paj på sitt eget sätt, och även om receptet är detsamma är resultaten överraskande i sin variation. Nu ska jag dela med mig av vad jag får. Så…

INGREDIENSER:

Ägg - 4 stycken

Socker - 1 kopp

Mjöl - 1 kopp

Soda - 1/3 tesked

Salt - 1 nypa

Tillagningsmetod:

Steg 1. Förbered allt du behöver: tvätta äpplena, mät ingredienserna.

Steg 2. a) Smörj formen med vegetabilisk olja

b) strö över mannagryn så att kakan sedan är lättare att separera från formen

c) skär äpplen

Steg 3. a) Bryt 4 ägg i en skål

b) vispa äggen med en mixer / mixer / sked

c) tillsätt socker, salt, blanda noggrant

d) tillsätt läsk, mjöl, blanda

e) häll äpplen med den resulterande degen

Steg 4. Sätt kakan i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Grädda på medelhög nivå i en timme.

Steg 5. Kyl, dra ut ur formen, skär i bitar, ring nära och kära, häll upp te till alla och njut av värmen från kakan och uppriktigheten i företaget.

P.S. Det är allt. Kanske kan någon råda att tillsätta gräddfil i degen för att göra den mjukare ... Någon kommer att föreslå att du använder kanel, för det går bra med äpplen ... Men för mig är detta inte längre samma sak, inte en riktig Charlotte. Och den riktiga är fyra ägg, ett glas socker, ett glas mjöl. Och det är allt. Det var så min mamma lärde mig, det är så min mormor lagar mat. För mig är detta smaken av barndom. Det här är ett av få recept som jag minns utantill som Fader vår. Fyra ägg, ett glas socker, ett glas mjöl.

P.P.S. Det spelar ingen roll vilket sätt du i slutändan väljer. Huvudsaken är att den var tillagad med själ.

Ät för hälsan!

Hittade du ett fel i texten? Markera ordet och skicka det till oss genom att trycka på Ctrl+Enter. Tack.

I kontakt med

Klasskamrater

megatyumen.ru

Vad kan tillagas av mjöl, ägg och socker

Mjöl, ägg och socker är de viktigaste och mest använda ingredienserna i bakning. Mjöl och ägg kategoriseras som stabilisatorer. Dessa produkter håller ihop under knådning, och degen blir en homogen massa. Ägg ger en behaglig gulaktig färg och smak. Socker tillhör kategorin sötningsmedel.

Vad kan tillagas av mjöl, ägg och socker - honungskex

Lätt att göra och mycket god paj. Den har en honungsskugga, den blir mjuk och saftig. Mängden av alla dessa ingredienser kan variera beroende på smakpreferenser.

Råa ägg - 5 st.
Socker - 1 glas.
Honung - 6 msk. l.
Mjöl 2 koppar.
Soda - 1 tsk

Matlagning börjar med att honung och läsk värms upp på låg värme i en kastrull tills det är helt upplöst. I framtiden kommer alla andra ingredienser att blandas i denna maträtt.

Alla ägg och socker läggs till den beredda massan. Vispa tills den är slät med en visp, mixer eller gaffel.
Mjölet siktas genom en sikt (mättad med syre) och hälls gradvis i ägghonungsmassan. Du ska få en konsistens som liknar gräddfil, utan klumpar.
Du behöver en stor silikon- eller metallform. Ett speciellt papper läggs, smörjs med smör så att degen inte fastnar och tas lätt bort efter tillagning. Silikonformar kräver inget papper.
Kakan bakas i en förvärmd ugn i upp till 40 minuter. Du måste prova med en tandsticka eller en tändsticka. Degen ska inte lämna våta märken.
Efter tillagning tas inte kexet omedelbart bort från formen. Det är bättre att göra detta efter fullständig kylning.
Istället för pulver används krossade valnötter och russin.

Vad kan tillagas av mjöl, ägg och socker - muffins med keso och äpplen

Snabbt och gott recept. Den är bakad i silikonformar som är lätta att använda, tvättar snabbt och inte fastnar. Äpplen kan ersättas med bananer, vinbär, körsbär, tranbär.

Tillsätt följande ingredienser i en stor skål: ägg, keso, socker, smör, äpplen, stärkelse, bakpulver. Vispa allt med en visp.
Råa ägg - 2 stycken.
Fet keso - 200 gr.
Socker - 1 glas.
Smör - 100 gr.
Stärkelse - 100 gr.
Bakpulver - 1 förpackning.

Matlagning:

Äpplen gnids på ett grovt rivjärn utan skal eller skär. Om det istället för äpplen finns körsbär måste du dra ut benen. Bananer bearbetas som äpplen.
Silikonformar förbereds. De måste tvättas, torkas och läggas på en bakplåt där de kommer att stå tills de är kokta. Efter fyllning med deg rör sig behållarna inte, på grund av silikonens flexibilitet.
Ostmassan läggs i en uppvärmd ugn. Tillagningstid upp till 20 minuter. Prova att laga mat med tandpetare eller tändstickor. Ta bort från silikonformarna efter kylning.

Vad kan göras med mjöl, ägg och socker - fullkornskex med söt fyllning

För att förbereda denna paj är råa äpplen, hallon, persikor blandade med mandel, valnötter eller torkad frukt (russin, torkade aprikoser) med sylt lämpliga som söt fyllning.

Fullkornsvetemjöl 200 gr.
Rått ägg 1 st.
Socker, salt efter smak.
Smör 80 gr.
Kanel som pulver.

Matlagning:

För att förbereda degen behöver du en stor djup tallrik i vilken de nödvändiga ingredienserna hälls. Socker, smör, salt, mjöl, ägg blandas noggrant. Massan tas bort i kylen i 30 minuter.
Blandningen tas ut ur kylen och kavlas försiktigt ut på bakplåtspapper. Det visar sig en vacker tillplattad cirkel. Om degen smular sig täcks hålen med samma deg så att fyllningen inte rinner ut på pergamentet.
Fyllningen läggs ut i mitten av cirkeln. Från kanten till mitten ska det finnas plats för sidorna. I detta skede kan du strö över kanel och socker.
Därefter förvandlas degcirkeln till en slags öppen påse.
Kakan läggs ut på en plåt tillsammans med bakplåtspapper.
Grädda i ugnen i ca 50 minuter. Testa degen med en tändsticka eller en tandpetare.

Recepten är väldigt enkla, snabba och viktigast av allt, läckra! Ägg, socker och mjöl finns i varje hemmafrus hus. I recept kan du säkert lägga till andra fyllningar du gillar - bär, nötter, mejeriprodukter, choklad, kokosflingor. Nybakade pajer, muffins är dekorerade med handgjorda smörkrämer, huvudingredienserna är samma ägg, socker och mjöl.

sovetclub.ru

10 läckra pajerecept ·

1. Blåbärsgelépaj

Mycket god tårta, och mycket lätt att tillaga.Blåbär kan bytas ut mot alla andra bär. för testet: - ägg 2 st. - socker 100 gr. - bakpulver 1,5 tsk med en dia - tappa olja 120 gr. smälta - mjöl 350-400 gr. till fyllningen: - blåbär 200-250 gr. Till fyllning: ägg 2 st. - gräddfil 180 gr. - socker 100 gr.

Mjöl 2 msk

Deg.Knåda degen, tillsätt ingredienserna en i taget. Tillsätt slutligen mjöl i portioner.Degen ska bli som mjuk plasticine.Ta bort i kylan medan du förbereder fyllningen. Hällning Vispa ägg, tillsätt gräddfil, socker, mjöl Blanda. Lägg degen i en löstagbar form (med en diameter på 23 cm), gör en botten och höga sidor (då de kommer att tappa lite under gräddningen så att fyllningen inte läcker ut) Lägg bären och häll över fyllningen.

Grädda i 25-35 minuter Låt pajen svalna helt och skär först därefter.

2. Mormors vallmofröpaj

Ägg-1 st -Jäst -1 msk -Socker-4 msk -Kefir, mjölk, vatten - skrapade botten av fatet och fick ett glas -1 msk smör -5 msk solros -Salt på spetsen av en kniv

Mjöl - 500 gr.

Blanda allt och knåda en mjuk deg. Ställ den att jäsa på en varm plats. Efter en halvtimme, knåda, och låt stå ytterligare en halvtimme Färdiggjord svärfar uppdelad i 2 delar. Fyllning: - Vallmo - ett halvt glas

Socker - 3 msk

Vallmo koka i vatten, knåda lite och tillsätt socker, rör om Lägg smör 2 msk, socker-3 msk kokosflingor - ett halvt glas Smörj med smör, strö socker ovanpå, kokosflingor på det. Kavla ut med en tjocklek av 0,7 cm Lägg på fyllningen och jämna till. Rulla till en rulle och nyp, skär av ändarna på rullen. Koppla ihop ändarna av rullen, överför till papper och skär i en cirkel till kronblad, utan att nå änden. Vi gör snitt efter 1 cm. Nu börjar vi forma en kaka. Vi vänder ett kronblad inåt, lämnar de nästa två utanför, justerar dem vackert och viker ut dem lite. De nästa tre är likadana - en inuti, två utanför, och så vidare till slutet. Det visar sig en sådan ring.Vi sätter in våra skurna bitar av rulle inuti, det visar sig en ros. Vi låter vila, täcker vår tårta med en servett, smörjer den sedan med vispad äggula och skickar den till ugnen i 20 minuter.

Vår paj är klar.

3. Zebrapaj

Ett enkelt recept, och vilken vacker tårta -2,5 koppar mjöl -2 teskedar bakpulver -2 koppar socker -5 ägg -1 kopp gräddfil -2 matskedar kakaopulver

1 tsk vaniljsocker

Ägg, socker och vaniljsocker, vispa med en mixer. Fortsätt att slå, tillsätt gräddfil. Tillsätt sedan det siktade mjölet och bakpulvret, blanda, vispa inte igen. Överför hälften av degen till en annan skål, tillsätt kakao och blanda. Sedan börjar vi lägga ut i formen. Häll 2 matskedar ljus deg i mitten, sedan exakt i mitten av den resulterande pölen 2 matskedar mörk, sedan ljus igen, och så vidare. I slutändan är det bättre att ta 1 sked redan, så att remsorna kommer ut ungefär likadant.

Sätt in pajen i en förvärmd ugn, grädda i 180°C i 35-40 minuter, kontrollera beredskapen med en träpinne.

Enkelt och snabbt recept Du behöver: -1 kopp mannagryn -120 g gräddfil (15-20%) -1 kopp socker -3 ägg -1 tesked bakpulver

1 kopp mjöl

Mannik är en väldigt lättlagad, men samtidigt väldigt god paj. Trots att det innehåller mannagryn kommer även de som inte tål det att gilla det. Tja, det är bäst att tillaga den med russin, vilket gör den ännu sötare. Även om du kan lägga till vilken annan fyllning som helst. Eller till och med laga mat utan fyllning, som du vill.

Skapandeprocessen: Blanda gräddfil med mannagryn och låt dra i 1 timme. Vispa ägg med socker, tillsätt semolina-gräddfilsblandning, blanda väl. Tillsätt bakpulver och mjöl, knåda inte en tjock deg. Häll degen i en smord form, sätt in i en ugn förvärmd till 180 grader och grädda i ca 40-50 minuter.

För att kontrollera om manniken är klar, stick hål i den med en tandpetare ... om tändstickan är torr så är manniken klar.

5. Kaka "Pancho"

Ingredienser: - ägg - 6 st, - socker - 2 dl, - soda - 1/3 tsk, bakpulver - kakao - 4 msk, - citronsaft - 1/2 msk, - mjöl - 2 dl, - nötter (valnötter) - 1 kopp, - gräddfil - 700 g,

Mörk choklad - 1/2 bar

Beredning: Kexdeg: separera vitan från äggulorna. Vispa vitorna i ett starkt skum (10 minuter med mixer). Tillsätt sedan 1 kopp socker i små portioner medan du fortsätter att vispa. Tillsätt äggulor (en i taget). Sikta kakaon genom en sil så att det inte blir några klumpar, häll i degen och blanda försiktigt.

Sedan, i flera tillägg, tillsätt mjöl och läsk, släckt med citronsaft och bakpulver.

Smörj formen med olja. Häll ut smeten och sätt in i ugnen. Grädda i 180 grader tills den är klar. Om ytan redan är gräddad, men mitten inte är det, täck toppen av basen med pergament eller folie. Kakan gräddas i ca en timme.

Från det färdiga kylda kexet skär du av kakan 1,5-2 cm hög och skär resten i tärningar på 3-4 cm Vispa gräddfilen. Vispa i ca 10 minuter tills den blir fluffig och luftig. Kör i 1 kopp strösocker, vispa i ca 5 minuter. Smörj kakan med gräddfil, lägg krossade valnötter.

Doppa varje degbit i grädden och bred på kakan. Vik tårtan i form av en kulle. Fyll kakan med gräddfil.

Smält chokladen i ett vattenbad och applicera ett karaktäristiskt mönster.

6. Köttpaj "Krokodil"

Den smakar som en vanlig köttpaj, och utsikten talar för sig själv. Produkter: för testet: -1 påse torrjäst (11 gram) -2 msk. skedar socker -1 nypa salt -1 ägg -250 ml. varm mjölk -6 msk. skedar vegetabilisk olja - 500 gr. mjöl till fyllningen: -1 liten kålrulle -2-3 lökar -500 gr. köttfärs

salt peppar

7. Öringpaj

För testet: - 100 ml mjölk (värm upp till 30″) - 10 g levande jäst - 1 ägg - 2 msk. socker - 1 tsk salt - 70 g mjuk sl. smör - 370 g mjöl Fyllning: - 600 g färsk öringfilé (kan vara rosa lax) - 120 g mozzarellaost - 1 liten röd paprika - 1 medelstor tomat, persilja

Salt, peppar efter smak;

Lös upp jästen i mjölk, tillsätt socker, salt, smör, ägg, mjöl och knåda degen. Täck över och ställ i kylen i minst 3 timmar. Närmade deg (volymen ökar med 2 gånger), ta ut den ur kylen och låt den stå i ungefär en timme, kavla ut en cirkel 0,6 cm tjock. Gå tillbaka från kanten 3,5 cm och fodra den skivade \u200b\ u200b2,5 cm tjocka remsor av öring i en cirkel, täck med deg och stäng väl, det visar sig en sådan rulle. Skär rullen i 4 cm breda bitar och vänd varje bit med fisksidan uppåt. Skär resterande fisk i skivor och lägg i mitten av pajen, toppa med skivade tomater och peppar, salta, peppra och täck allt med mozzarellaskivor. Låt jäsa i 30 minuter. Grädda i en förvärmd 180″ ugn i 30 minuter tills den är gyllenbrun.

På 20 minuter. efter att bakningen har börjat, smörj degen med äggula.

8. Gräddfilstårta med frukt

Ingredienser: - 500 gr. gräddfil - 1 msk. socker - 3 msk. skedar gelatin - 300 gr. kex (köpt i butik eller tillagad enligt valfritt recept)

Jordgubbar, vindruvor, vinbär, kiwi (andra bär är möjliga)

Beredning: 1. 3 msk. skedar gelatin häll ett halvt glas kallt kokt vatten i ca 30 minuter (tills svällning). 2. Vispa gräddfil med socker. Värm gelatinet tills det löst sig (inte kokar) och tillsätt gräddfilen i en tunn stråle under omrörning. 3. Vi täcker en djup skål med plastfilm och lägger bär på botten, sedan ett lager kex bruten i små bitar, igen ett lager bär osv. Häll allt med gräddfil-gelatinblandning. Vi lägger i kylen i 2 timmar. 4. Vänd försiktigt upp kakan på ett fat. Om skålen är mycket djup, fyll lagren allt eftersom de läggs.

Till sötsugen: Strö sura bär med strösocker.

9. Sötbröd "Lamm"

Här vill jag visa en intressant degformning, och du kan använda din favoritdeg (söt jästdeg) ... om du är intresserad av vilken typ av deg som användes här, så här är den, du kan själv räkna ut hur mycket deg du behöver och hur många ingredienser du behöver ... Ingredienser: -mjöl (högsta kvalitet) - 200 gr, - smör - 10 g, - torrjäst - 2 gr, - ägg - 1 st., - socker - 25 gr, - mjölk - 100, du kan knåda degen i brödmaskinen i huvudläget och låt stå i ytterligare 20 minuter i en brödmaskin, dela degen i flera lika delar från en del vi kommer att göra ett huvud och öron, för huvudet vi kommer att bilda en oval av en större bit, och från mindre bitar kommer vi att bilda öron ... Vi delar resten av degen i små bollar .... rulla bollarna till tunna flageller (flagellan kan oljas lite och strös med kokosflingor), som sedan viks till spiraler och överlappas så att lammet blir voluminöst och glöm inte att sticka in benen under ullen när du formar framsidan del, lägg huvudet och öronen ovanpå ... Lämna lammet på en varm, fuktig plats i 20 minuter, för att jäsa, smörj sedan med ett ägg (du kan helt enkelt smörja med äggula det blir vackrare, eller mjölk med äggula blir lite blekare, men färre ägg går åt ... värm ugnen till 200 grader och sätt in degen i ugnen, grädda i 200 grader i 10 minuter, sänk sedan temperaturen till 180 grader och grädda tills den är genomstekt, beroende på på storleken på lammet blir det olika gräddningstider ... Tja, det är allt ... jag blir glad om du gillar det !!!

Glad te!!! Bra för dig!!!

10. Kurnik

Ingredienser till 6 portioner: - smördeg 500 g - ägg för smörjning 1/2 st. för pannkakor: - mjöl 40 g - socker 2 g - ägg 1/2 st. - mjölk 100 g - smält smör 2 g - salt till köttfärs: - kyckling 450 g - ris 60 g - kokta ägg 2 st. - färska svampar 150 g eller torkade 50 g - smör 50 g

Persilja hackad 10 g

Tillagningsmetod 1 Förbered köttfärs. För kycklingfärs, koka kycklingen, separera köttet från benen, hacka det och krydda med olja. För malet ris, koka smuligt ris, krydda det med olja, tillsätt 1/4 hackade ägg, lite grönt, salt, peppar. För hackad svamp, stek skivor av färsk eller kokt torkad svamp. Förbered malet ägg av hackade kokta ägg, smör och örter med kryddor. 2 För pannkakor, mal ägget med socker och salt, späd med mjölk och tillsätt det siktade mjölet. Knåda smeten och grädda 4 pannkakor. 3 Kavla ut smördegen till en tjocklek av 4-5 mm och skär ut 2 kakor. Lägg en pannkaka på en platt kaka med mindre diameter. 4 Lägg olika köttfärs på pannkakan och lägg ihop dem med pannkakor. 5 Smörj kanterna på bottenkakan med ett ägg, täck den med en andra kaka, tryck till kanterna hårt, men kläm inte. Smörj kurniken med ett ägg, dekorera med degfigurer, pensla med ett ägg igen och grädda tills den är gyllenbrun vid 210-230 ° C. 6 Servera kycklingen skuren i portioner. Separat kan du servera svamp- eller kycklingbuljong.

Smaklig måltid!

Hälsningar kära läsare. Idag ska vi laga en läcker paj: charlotte med äpplen i ugnen. Vi har valt ut 5 av de godaste och enklaste recepten.

Charlotte med äpplen i ugnen

Det här är faktiskt min favoritpaj. Kanske på grund av äpplena, jag vet inte. Men jag kommer genast ihåg min barndom, hur min mamma lagade det, vi drack te, det är lätt att äta för mycket. Men jag undrade varför Charlotte, och inte bara äppelpaj.

Lösningen hittad! Charlotte - en söt dessert gjord av äpplen bakade i deg. Efterrätt betyder att den är klar snabbt. Vi går vidare och då insåg jag att jag inte förstod någonting))).

Titta här: Charlotte är en tysk dessert, vilken frukt som helst användes i den. Faktum är att tyskarna lånade puddingreceptet från britterna, tydligen något modifierat. Men efter hand var det äpplena i pajen som blev vanligast, eftersom de är billiga i Europa.

Men charlotte kom till oss från England, en kock som var i tjänst hos Alexander I. Jo, receptet har blivit känt över hela världen med tiden.

I allmänhet visade det sig att det inte var en paj, även om det rent ryska är en paj. Och jag insåg också att det är väldigt enkelt att göra en sådan efterrätt. Och vad, skär äpplena, knåda degen och baka. Det tar cirka 40 minuter och du är klar.

Det finns många olika recept på hur man bakar charlotte med äpplen i ugnen. Det är baserat på det klassiska receptet, genom att lägga till olika andra ingredienser erhålls andra recept, inte mindre välsmakande. Idag har vi valt ut 5 av de godaste.

Det klassiska receptet är det enklaste.

Charlotte med äpplen i ugnen är en klassiker, mer behövs inte, ja, grunden för alla andra recept.

Ingredienser:

mjöl - 1 kopp;
socker - 1 kopp (inte till brädden);
ägg - 4 stycken;
vanillin - 0,5 tesked eller kanel - 2 teskedar;
äpplen - ca 400 gr.

Steg 1.

Ta ut äggen ur kylen och vispa med en mixer. De måste vara kalla, så degen blir mer magnifik.

Vispa äggen

Steg 2

Tillsätt socker och blanda noga. Socker kan vara mindre, som inte gillar mycket sött.

Steg 3

Tillsätt vanillin eller vaniljsocker. Du kan lägga till kanel istället för vanilj - 2 tsk.

Steg 4

Nu Tillsätt mjöl gradvis och blanda noggrant varje gång. Det är bäst att sikta mjölet. Det finns en bra sikt i form av en mugg, man trycker på handtaget, en del av det siktade mjölet faller ner i degen och blandar ordentligt. Det är väldigt bekvämt, du kan hantera det med en hand och mjölet sprids inte runt.

Steg 5

Nu tillsätt bakpulver. Om det inte finns där kan du lägga till läsk på spetsen av en kniv, släckt med vinäger.

Steg 6

Nu skära äpplen. De kan skäras som du vill: skivor, bitar, kuber ... Huvudsaken är att de inte är särskilt små.

Skär äpplen som du vill.

Bitar av äpplen kan strö med vegetabilisk olja och strö med socker. På så sätt kommer de att hålla formen bättre. Du kan strö dem med citronsaft, så att äpplena inte mörknar.

Steg 7

Tillsätt äpplen i degen, blanda.

blanda äpplen och deg

Steg 8

Förbereda ugnsformen. Om den är avtagbar, alltså Klädd med bakplåtspapper och penslad med olja. Om formen är silikon, smörj bara med olja.

Steg 9

ugnen i förväg värm upp till 180 ºС, häll degen med äpplen i en form och sätt in i ugnen.

Steg 10

Charlotte gräddas i 30-40 minuter. Du kan kontrollera beredskapen med en tandpetare eller en tändsticka. När den är genomborrad på flera ställen, om degen inte sitter kvar på en tändsticka eller tandpetare, är bakverket klart.

Det händer att toppen av bakningen redan är brunad väl, och mitten är inte klar än. Sedan tar vi ut kakan ur ugnen, täcker med folie och går tillbaka till ugnen.

Steg 11

Paj från ugnen

När Charlotte är gräddad tar vi ut den ur formen och låt det svalna en stund. Du kan strö strösocker eller kakao på toppen, eller så kan du inte göra någonting.

Det var allt, vi fick en charlotte med äpplen i ugnen. Även om detta är ett enkelt recept är det inte mindre gott. Överväg nu andra alternativ för Charlotte.

Charlotte på kefir.

charlotte på kefir

Inte sällan ligger vissa produkter länge i vårt kylskåp, och för att de inte ska försämras använder hemmafruar dem i bakning. Till exempel, om kefir försvinner, kan du också göra en mycket god charlotte med äpplen.

Vi kommer att behöva:

mjöl - 2 koppar;
kefir - 1 glas;
ägg - 3 stycken;
socker - 1 kopp (till brädden lite);
äpplen - ca 450 - 500 gr. (5-6 stycken);
1 tsk bakpulver.

Steg 1.

koka äpplen, de kan också skäras som du vill, men inte särskilt fint.

Steg 2

Vi får ägg från kylen och vispa, där tillsätt socker och blanda noggrant. Följande tillsätt bakpulver. Finns den inte där kan du även använda läsk på spetsen av en kniv, släckt med vinäger.

Steg 3

Nu häll kefir och blanda allt ordentligt. Också tillsätt mjöl gradvis, siktad. Tillsätt mjöl lite i taget och blanda väl. Degen ska vara tjockare än pannkakor.

Steg 4

Vi förbereder formuläret, som beskrivs ovan. Lägg äpplena på botten och häll degen. Ugnen ska redan vara förvärmd till 180 ºС, lägg degen där och grädda i 40-45 minuter.

Steg 5

Vi kontrollerar beredskapen enligt beskrivningen ovan e. Sedan tar vi ut den ur ugnen och om du vill kan du strö den med strösocker eller kakaopulver.

Det är allt, det visar sig också mycket gott och kefir har inte försvunnit, men har gynnats.

Kryddigt Charlotte recept. Mycket doftande lukt och smak.

Charlotte med äpplen i ugnen kan bakas mycket väldoftande, bara dregla. För detta används kryddor i bakning.

Ingredienser:

mjöl - 1 kopp;
socker - 1 glas;
ägg - 4 stycken;
äpplen - 500 gr.;
läsk - 1 tesked;
kanel - 1 tesked;
gurkmeja - 1 tesked;
muskotnöt - 1 tesked.

Steg 1.

Vi skär äpplen på ett sätt som passar dig, toppa med kanel och muskotnöt m.

skära äpplen

Steg 2

Nu förbereda degen, som beskrivs i det första receptet, bara tätt i slutet tillsätt gurkmeja och blanda noga.

Steg 3

Vi förbereder också formen genom att smörja med olja. Vi lägger kryddiga äpplen där och häller degen på toppen.

Steg 4

färdig kryddig charlotte

Vi värmer ugnen till 180 ºС, sätter kakan i ugnen och grädda i 40-50 minuter. Vi kontrollerar beredskapen på samma sätt som det står i det klassiska receptet. Låt den svalna lite när den är klar.. Strö över strösocker eller kakaopulver, om så önskas.

Det är allt, skär och servera på bordet och njut av den doftande Charlotte.

Luftrecept Charlotte med äpplen.

Charlotte med äpplen i ugnen är i grunden en pudding. Därför kan degen göras väldigt luftig. Vår son älskar detta recept.

Vad kommer att krävas:

mjöl - 180 gr;
socker - 1 glas;
ägg - 3 stycken;
äpplen - 250-400 gr.
vaniljsocker - 10 gr. (eller kanel - 2 teskedar);
potatisstärkelse - 2 matskedar;
bakpulver - 1 tesked;
konjak - 1 tesked;
citronsaft - 1 matsked;
svart sesam - 1 matsked.

Steg 1.

Kall ägg blandat med socker och vispa med en mixer tills volymen fördubblas.

Steg 2

Nu Separat från äggen, blanda mjöl, stärkelse och bakpulver.

Steg 3

Nu tillsätt detta gradvis till äggen och blanda väl. Samma sätt tillsätt vanillin eller vaniljsocker eller kanel.

Istället för vanilj eller kanel kan du lägga till apelsin- eller citronskal. Den har en mycket intressant smak.

Steg 4

Tillsätt konjak i degen. Istället kan du lägga till rom eller konjak.

Steg 5

Matlagning av äpplen. Nu dem skär i skivor, strö över citronsaft och strö över socker. Du behöver inte mycket socker.

koka äpplen till charlotte

Steg 6

Nu förbereder vi formen, smörj med olja. Formen ska tas med höga kanter då degen jäser bra under gräddningen. Strö botten med sesamfrön och häll hälften av degen.

smörj botten av formen med olja och strö över sesamfrön

Steg 7

Bred ut äpplena på degen och häll sedan resten av degen. Efter att ha stått en stund, strö över resterande sesamfrön.

lägg äpplena på degen

Steg 8

Nu i en ugn förvärmd till 180 ºС vi lägger vår tårta i 30-40 minuter. Vi kollar beredskapen och om den är klar tar vi ut den och låter den svalna lite.

det är vad som händer

Det är allt, charlotten är väldigt fluffig och smälter i munnen. Njut av ditt te. När jag skrev blev jag nästan kvävd av saliv. Receptet är fantastiskt.

Charlotte med äpplen och torkad frukt, du kommer att slicka fingrarna.

Recepten som beskrivs ovan är charlotte med äpplen i ugnen. Och nu vill jag berätta ett häftigt recept på denna paj, men inte bara med äpplen. Se till att prova detta recept. Detta är en fullfjädrad efterrätt som efter tillagning helt enkelt kommer att avdunsta framför dina ögon. I den meningen att de kommer att äta det väldigt snabbt och be om mer))).

Till att börja med kommer jag att säga att vi kommer att laga det på en bakplåt, så det kommer att krävas fler ingredienser. Det är faktiskt ingen skillnad på vad man ska baka en paj. Det är bara det att i en bakplåt blir det mer och formen är inte rund, utan rektangulär.

Om du vill kan du helt enkelt använda inte en form, utan flera, istället för en bakplåt.

Och så behöver du:

mjöl - 1 kopp;
socker - 1,5 koppar;
ägg - 6 stycken;
äpple - 5 stycken;
aprikos - 600 gr.;
apelsin - 1 stycke;
torkad frukt - 100 gr.;
smör - 100 gr. (1/2 förpackning);
vaniljsocker - 1 tesked;
stärkelse - 1 matsked;
läsk - 1 tesked;
kanel - 1 tesked.

Steg 1.

Vi tar ägg och skilja vita från äggulor. I protein tillsätt 2/3 socker, läsk, vanilj och blanda väl.

Här är några sätt att enkelt skilja det vita från äggulan.

Steg 2

Nu tillsätt den återstående 1/3 koppen socker till äggulan och vispa med en mixer tills det skummar.

Steg 3

Kombinera steg 1 och 2 i en skål. Vispa väl med en mixer.

Steg 4

Nu tillsätt lite mjöl, siktade genom en sil och blanda väl. Då där tillsätt apelsinskal och torkad frukt, blanda väl.

Här är en video om hur man gör en enkel zest och var man ska applicera.

Steg 5

Vi skär äpplen när det passar dig och blanda med kanel.

Steg 6

Skiva aprikoser, helst i skivor, och blanda med stärkelse.

Steg 7

Nu tar vi en djup bakplåt eller formar, smörj dem med olja. Nu Bred ut äpplena och toppa med smör.

Steg 8

Nu på toppen bred ut aprikoserna och strö över socker. Sedan häll degen och sätt i en förvärmd ugn för att baka.

lägg först kryddiga äpplen, sedan aprikoser

Steg 9

Kakan gräddas vid 180 ºС i 40-45 minuter. Beredskapen kan kontrolleras med en tandpetare, som beskrivs i det klassiska receptet.

charlotte med äpplen, aprikoser och torkad frukt

Det är allt. När det är klart, låt svalna något medan teet hälls upp. Smaklig måltid.

Några hemligheter för att göra en läcker paj.

Vad är charlotte med äpplen i ugnen och hur den tillagas har vi reda ut det. Vet att många hemmafruar fortfarande har sina egna hemligheter att laga mat Charlotte. Vi ska prata om dem nu.

För att göra degen fluffig, var säker använd äggen från kylen.
Använd siktat mjöl.
Tillsätt bakpulver till degen b eller släckt läsk, du kan släcka den med citronsaft.
Tillsätt alkohol till degen- konjak, rom, konjak, degen är bättre.
Använd vaniljsocker för smak, vanillin eller kanel, men separat.
Du kan även lägga till apelsinskal och citron. a (använd inte bara den vita delen av citrus, det ger bitterhet), det finns en visuell video i det sista receptet.
Så att äpplena inte mörknar strö dem med citronsaft.
Äpplen kan lägga ut både i botten av formen, och i mitten, och överst. De blandas antingen med degen eller läggs ut separat.
I ställ med äpplen, andra frukter kan användas som fyllning, såsom päron, plommon eller andra, även torkade frukter. Vallmo, sesam, nötter, russin, honung kan också tillsättas.
Vid degberedning kan användas gräddfil, kefir, smör, keso, mannagryn.

Det är allt. Genom att följa dessa enkla recept kan du förbereda en mycket god dessert. Dela detta recept på sociala nätverk, skriv dina recept i kommentarerna. Smaklig måltid.