hicka 

Laga en cupcake på kefir i ugnen. Hur man lagar en cupcake på kefir i ugnen enligt ett steg-för-steg-recept med ett foto. Klassisk multicooker tårta

Bakning, som tillagas på kefir, blir alltid mörare, mjukare och håller sig fräsch längre. Men när det gäller muffins kan sista stunden ignoreras. Grejen är att dessa mjuka och doftande muffins snabbt försvinner från bordet, de hinner inte ens svalna!

Det viktigaste i kefirmuffins är degen med rätt konsistens. För att göra det perfekt måste du göra allt som anges i receptet, det vill säga i samma sekvens. Det är lämpligt att förbereda produkterna i förväg så att alla har samma temperatur. Och varje gång, så snart en ny ingrediens läggs till skålen, måste du knåda allt med en mixer så att det inte finns några klumpar.

Enkla muffins på kefir

Tillagningstid

kalorier per 100 gram

Hur man lagar mat:


Tips: För att mössorna inte ska spricka kan du sätta en skål med vatten på botten av ugnen.

Muffins på kefir med choklad

Chokladdesserter är en speciell passion för sötsugen. Här finns chokladmuffins med galen doft och aptitretande kepsar.

Hur lång är 35 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 386 kalorier.

Hur man lagar mat:

  1. Bryt ägget i en skål, tillsätt socker och blanda.
  2. Vispa sedan med en visp i ett lätt, fluffigt skum.
  3. Häll sedan i kefiren och vispa ingredienserna tills sockret löser sig.
  4. Häll mjöl i en djup skål med hjälp av en sil, tillsätt kakao på samma sätt, läsk och vanilj.
  5. Blanda så att allt är väl fördelat.
  6. Tillsätt torra ingredienser i delar till det "våta" och vispa allt aktivt med en mixer.
  7. Fyll papperskapslar till 2/3 med deg och sätt in dem i ugnen.
  8. Grädda i tjugo minuter i 180 grader.

Tips: För att göra cupcakes så smakrika som möjligt kan du tillsätta chokladdroppar i degen.

Keso cupcakes

Kesomuffins på kefir - du kan inte föreställa dig mer mör! Att baka med keso blir automatiskt en favorit på grund av dess lätthet och särskilt uttalade smak. Låt oss kolla?

Hur lång tid - 1 timme.

Vad är kaloriinnehållet - 289 kalorier.

Hur man lagar mat:

  1. Lägg en stor sil på en skål, häll keso i den.
  2. Hoppa över med en sked eller spatel. Du kan också lägga kesoen i en mixer och mala den till en homogen konsistens, det blir ännu bättre.
  3. Lägg över i en skål, tillsätt socker, vanillin och vispa allt med en visp tills sockerkristallerna är helt upplösta.
  4. Bryt ägget i en separat skål, vispa det och lägg till keso, blanda.
  5. Skär smöret i tärningar och lägg i en skål.
  6. Skicka den till mikron en stund så att massan skingras.
  7. Låt den komma till rumstemperatur eller åtminstone svalna lite.
  8. Häll i ostmassan, blanda.
  9. Häll kefir vid rumstemperatur och låt blandningen bli slät.
  10. Häll bakpulver, vanilj, salt och tillsätt mjöl i delar.
  11. Tillsätt den med en sil och vispa efter varje gång massan med en visp eller mixer så att konsistensen blir slät.
  12. Dela den resulterande degen i formar och sätt in i ugnen.
  13. Grädda i tjugo minuter i 200 grader tills de är gyllenbruna.

Tips: det blir väldigt ljust och gott om du lägger till innehållet i en vaniljstång i degen.

Läckert recept på mini cupcakes med äpplen

Muffins tillagas ofta med olika frukter och bär. Vi bestämde oss också för att inte sticka ut och kokade dem med saftiga äpplen, kanel och muskotnöt.

Hur lång tid är 50 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 198 kalorier.

Hur man lagar mat:

  1. Tvätta äpplena, skala om så önskas.
  2. Skär i tärningar, ta bort fröna från mitten.
  3. Passera mjölet genom en sil i en djup skål, tillsätt läsk, två sorters socker, kanel och doftande muskotnöt.
  4. I en intilliggande behållare, vispa ägget med smör och kefir tills det är slätt.
  5. Blanda blöta ingredienser med torra, men var noga med att använda en visp, annars kommer det upp en hel del mjölklumpar.
  6. Tillsätt äpplen och blanda allt ordentligt.
  7. Häll nötter i en torr stekpanna, värm dem tills de är gyllenbruna.
  8. Kyl sedan, finhacka och lägg till övriga ingredienser.
  9. Fyll formarna halvvägs med den resulterande degen, sätt in i ugnen.
  10. Grädda i trettio minuter i 180 grader.

Tips: om du gillar knapriga nötter, tillsätt 2-3 gånger mer av dem. Smaken kommer att bli oförglömlig!

Baka med syrlighet

Finns det sura älskare bland våra läsare? Då har vi en present till dig - ett snabbt recept på citronkefirmuffins. Värt ett försök!

Hur lång tid - 55 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 316 kalorier.

Hur man lagar mat:

  1. Tvätta citronen noggrant under rinnande vatten.
  2. Ta bort skalet från det med ett speciellt rivjärn.
  3. Bryt äggen i en djup skål, tillsätt socker och vispa ingredienserna till en fluffig, lätt massa.
  4. Häll i oljan, tillsätt lite citronsaft och skal, vispa ingredienserna på låg hastighet.
  5. Tillsätt jäst i degen, blanda.
  6. För in mjöl delvis genom en sil, varje gång för att massan blir enhetlig.
  7. Häll i kefir, knåda degen med en spatel och häll i kapslar.
  8. Lägg dem i en form, sätt in dem i ugnen i 25-30 minuter på 200 grader.

Tips: om du vill tillsätta färsk jäst måste du dubbla den och späda den innan den löses helt upp i lätt uppvärmd kefir.

Recept på muffins på kefir "Mjukhet"

Semolina, som kefir, gör vilken deg som helst mer fluffig och mör. Utan att tveka bestämde vi oss för att kombinera dessa ingredienser i våra muffins.

Hur mycket tid - 2 timmar och 30 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 299 kalorier.

Hur man lagar mat:

  1. Häll semolina i en skål, häll kefir i rumstemperatur i den.
  2. Rör om och ställ in i kylen, låt det brygga i två timmar.
  3. För att förhindra att massan "fångar" andra smaker, dra åt skålen med matfilm.
  4. Ta bort smöret innan, öppna det och skär det så att det värms upp snabbare och blir mjukt, redo för vidare arbete.
  5. Knäck äggen i en skål, tillsätt socker och vispa tills det blir ljust.
  6. Tillsätt mjukt smör, vispa igen och tillsätt sedan mjölet i delar. Varje gång efter tillsättning gör du degen homogen med en visp eller mixer.
  7. Skölj russinen, häll kokande vatten över och låt stå i tio minuter.
  8. Häll sedan av vattnet, skölj de torkade frukterna och torka.
  9. Tillsätt läsk till den svullna mannagryn, blanda.
  10. Låt stå i ytterligare tio minuter, blanda sedan med mjölmassan.
  11. Sätt in russin, fördela dem jämnt och häll degen i kapslar.
  12. Grädda muffins i trettio minuter i 170 grader.

Tips: för att göra cupcakes ovanliga och doftande, blöt inte russin i vatten utan i konjak. I det här fallet kommer det att ta längre tid, cirka två timmar.

Muffins är små portionskakor som du kan experimentera med i det oändliga. Tillsätt torkad frukt, nötter, kanderad frukt, färska bär eller fruktskivor till degen. Du kan till och med ha skivor brieost! Men det här är för riktiga spänningssökare.

Fyll pappersmuffinskapslar (eller andra former) bara till hälften eller 2/3. Om du häller mer deg kommer den att flyta ut och gräddas. Här bör du inte glömma egenskaperna hos läsk, bakpulver och jäst.

Det är inte alls nödvändigt att göra te eller kaffe för muffins, de är så välsmakande och aptitretande att de inte behöver sådana tillägg alls. Laga mer på en gång så att alla har tillräckligt att fylla på!

När gästerna redan står utanför dörren, och du inte har något att erbjuda dem för te, kommer snabba och lättlagade bakverk att komma till undsättning. En frodig kefir-cupcake är gjord av de enklaste ingredienserna som definitivt kommer att finnas i kylskåpet hos varje hemmafru. Recept för att göra frodiga muffins på kefir och gräddfil, i ugnen och i en långsam spis, presenteras i vår artikel.

Det största problemet som hemmafruar möter när de gör en tårta är att kakan faller av omedelbart efter att ha tagit bort formen från ugnen. Det är väldigt obehagligt när den luftiga kakan på 2 minuter förvandlas till en platt kaka.

Följande hemligheter hjälper till att förbereda en läcker frodig cupcake:

  1. För att kakan ska bli magnifik måste degen för den vara luftig. För att göra detta bör du först och främst vispa äggen väl med socker tills det är helt upplöst, och efter det tillsätt resten av ingredienserna till den frodiga vita massan.
  2. Den andra hemligheten med en fluffig cupcake är att förbättra reaktionen av läsk och kefir genom att tillsätta pulvret uteslutande till en varm surmjölksdryck. Dessa två ingredienser blandas först ihop genom att blanda och tillsätts först sedan till degen.
  3. För att den färdiga cupcaken inte ska falla av i luften bör du inte skynda dig att dra ut bakformen från ugnen. Den färdiga kakan ska förvaras i den i ytterligare 7-10 minuter.
  4. Muffinen passar bättre och bakar bättre i en rund form med ett hål i mitten.

Tack vare de presenterade hemligheterna kommer du till 100% att kunna laga en magnifik och mycket välsmakande cupcake.

Frodig cupcake på kefir med valnötter

Valnötter kommer att vara ett bra komplement till frodiga bakverk på kefir. Som du vet rekommenderas denna användbara produkt att ingå i din dagliga kost. Så varför inte lägga till nötter i din hembakade tårta den här gången.

Steg för steg tillagning är som följer:

  1. Ägg (2 st) Vispas vita med ett glas socker.
  2. Kefir (1 matsked) och bakpulver (2 teskedar) tillsätts till den söta äggmassan.
  3. Massan blandas, varefter vegetabilisk olja (½ msk.) införs i den och siktat mjöl (2 msk.) hälls.
  4. Valnötter (½ msk.) Tillsätts i den färdiga degen.
  5. Degen hälls i en smord form, som omedelbart skickas till ugnen i 60 minuter. Uppvärmningstemperaturen bör ställas in på 180 grader.

En frodig cupcake kontrolleras för beredskap med en tandpetare. Omedelbart efter kylning kan bakverk skäras i portioner och serveras.

Kesokaka på kefir

Kefir och keso är den perfekta kombinationen av produkter för att göra en fluffig cupcake. Bakningen blir samtidigt luftig, mör, doftande. Dina gäster kommer säkert att berömma dig för denna perfekta, fluffiga cupcake.

Bakningen är som följer:

  1. Med hjälp av en mixer, vispa ägg (4 st.), Ett glas socker och keso (180 g).
  2. Dra en tesked läsk i ett glas varm kefir och häll i en skål med äggmassa.
  3. Tillsätt vanilj och mjöl (2 msk.)
  4. Sist men inte minst kan du lägga till bananskivor.
  5. Lägg över degen i en oljad form.
  6. Grädda kakan i ugnen i 1 timme vid en temperatur på 200 grader.

Recept på en fluffig tårta i ugnen med russin

Kakan enligt det klassiska receptet är beredd med russin. Om denna ingrediens av någon anledning inte passar dig kan du enkelt ersätta den med torkade aprikoser, choklad, torkade körsbär etc.

Frodig tårta med russin tillagas enligt följande recept:

  1. Ägg (2 st.) Med ett glas socker vispas till skum med hjälp av en mixer.
  2. Ett glas kefir och vegetabilisk olja (½ msk.) läggs till den frodiga vita massan.
  3. Därefter siktas mjöl (350 g) och bakpulver.
  4. Ångade russin läggs till degen knådad med en mixer.
  5. Formen smörjs med olja, degen hälls.
  6. Kakan gräddas i 40 minuter i 190 grader.
  7. Skär och servera kakan till bordet efter kylning. Annars kommer det att smulas sönder.

Frodig chokladcupcake på kefir

Den rika chokladsmaken på cupcaken kompletteras av den ursprungliga fondanten, tack vare vilken en enkel bakelse förvandlas till en oberoende efterrätt.

En frodig cupcake i ugnen tillagas i följande sekvens:

  1. I en djup skål kombineras alla torra ingredienser till degen och blandas väl: ett glas mjöl och socker, en tesked läsk och 50 g kakaopulver.
  2. I en separat skål, vispa ägget, 30 ml vegetabilisk olja och kefir (1 matsked) tills det skummar.
  3. Gradvis införs torra ingredienser, bokstavligen en sked i taget, i den flytande massan. Knåda degen med hjälp av en silikonspatel.
  4. Den beredda degen läggs ut i en smord form och skickas i 40 minuter till ugnen (180 grader).
  5. Medan den fluffiga kakan svalnar kan du förbereda fudgen. För att göra detta värms kakao, socker, gräddfil (2 matskedar vardera) och lite smör (20 g) i en kastrull med tjock botten. Såsen måste hållas i brand under ständig omrörning tills massan blir tjock.
  6. Ta bort den avsvalnade kakan från formen och ringla över het fudge.

Recept på fluffig tårta med sylt

Om du har oätit sylt kvar i kylen, gör en enkel tårta av den. Sådana bakverk kommer säkert att behaga med sin smak och prakt.

För att göra en tårta behöver du:

  1. Tillsätt en tesked läsk i ett glas sylt, blanda och låt massan stå i 5-15 minuter.
  2. Efter ett tag kommer massan att börja skumma. Efter det kan du lägga till kefir (1 msk), socker (½ msk) och mjöl (2 msk).
  3. Rör om degen och, om sylten inte var tillräckligt tjock, tillsätt lite mer mjöl.
  4. Smörj formen med olja och häll degen i den. Konsistensen ska vara som pannkakor.
  5. Grädda kakan i 45 minuter vid standardtemperatur (180 grader).

Vilken sylt som helst passar till en paj. Men att baka med tillsats av björnbärs- eller svartvinbärssylt kommer att få en rikare smak och färg.

Lush cupcake: recept i en långsam spis

Inte mindre välsmakande och frodig är en kaka tillagad i en långsam spis. Den är beredd i "Bakning" -läget, det passar bra, men skorpan visar sig vara blek, vilket kan korrigeras genom att strö den kylda kakan med strösocker. När du bakar produkter i en slowcooker är det viktigt att inte öppna locket på apparaten i ytterligare 10 minuter efter signalen. I det här fallet faller inte bakverken av och du får en riktigt magnifik cupcake på kefir.

Receptet för att göra en cupcake i en långsam spis är som följer:

  1. Ett glas socker vispas med ägg (3 st.) I skummet.
  2. En tesked läsk läggs till ett glas kefir. Så fort den fermenterade mjölkdrycken börjar skumma hälls den i äggmassan.
  3. Smält smör (100 g) tillsätts.
  4. Mjöl tillsätts sist (ca 2 koppar). Konsistensen på den färdiga degen kommer att vara flytande. Det ska droppa av mixervispen.
  5. Nu kan degen hällas i en smord skål och ställas in på tillagningsläget "Bakning".
  6. Efter 60 minuter är kakan klar.

Recept på en fluffig cupcake med gräddfil och choklad

Mejeriprodukter ger nästan alltid bakverk en bra höjning. Utmärkt för att göra deg och kefir, och jäst bakad mjölk och gräddfil. Huvudsaken är att fetthalten i den sista produkten inte är för hög. Under detta tillstånd kommer du att få en mycket välsmakande och frodig cupcake.

Receptet för bakning innebär att du följer följande steg-för-steg-instruktioner:

  1. Som i tidigare recept, vispa först 4 ägg och socker (1 msk.) i skummet.
  2. Sedan tillsätts gräddfil med en fetthalt på 15% (200 ml), bakpulver (1 ½ tsk), 50 g stärkelse och 350 g mjöl till denna frodiga massa.
  3. Degen ska visa sig vara sparsam, i konsistens mer sällan än för pannkakor.
  4. Chokladdroppar eller bitar av mörk choklad (70 g) läggs till den färdiga degen.
  5. I en smord form gräddas kakan i 45 minuter i 180 grader.

Cupcake på kefir kan utan tvekan hänföras till läckra, enkla, utan krusiduller hembakade bakverk för te dricka med vänner eller familj. Det är något hemtrevligt och mysigt i själva ordet "cupcake". Det är inte för inte som cupcakes i många länder i världen har varit och till och med förblir ett oumbärligt attribut för familjesemester och fester. Muffins popularitet i olika kök i världen framgår tydligt av ett stort antal olika recept.

Cupcakes på gräddfil, keso, kefir, smör, yoghurt, mjölk och så vidare är populära bland hemmafruar. Och det som är mest intressant, baserat på ovanstående ingredienser, har de en deg som är helt annorlunda i struktur och smak. Själv gillar jag verkligen smuliga och samtidigt fuktiga muffins, lagom feta och inte magra.

Och även om du har ditt eget beprövade cupcake-recept så finns det alltid möjlighet att modifiera det lite. Till exempel kan du ge den ett helt annat utseende inte bara genom att byta ugnsform, utan också genom att fylla degen eller dekorera kakan.

Idag vill jag visa dig hur man lagar en snabb och välsmakande kefirkaka med russin steg för steg.

Ingredienser:

  • Kefir - 1 glas,
  • Socker - 1 kopp
  • Ägg - 2 st.,
  • Bakpulver för deg - 1 påse,
  • Smör - 100 gr.,
  • russin - 50-70 gr.,
  • Vanillin - 1 påse,
  • Vetemjöl - 2,5 koppar

Cupcake på kefir - recept

Skär mjukt smör i tärningar i en liten skål. Smält den i mikron eller i ett vattenbad. Låt svalna.

Lägg den nödvändiga mängden russin i en salladsskål. Häll kokande vatten över och låt dra i 10 minuter.

Häll kefir i skålen där du ska förbereda degen för kakan.

Häll socker i den.

Vispa ägg med dessa produkter.

Med en visp eller med en mixer, vispa alla komponenter i degen till en homogen massa. För att göra kakan fluffig, tillsätt bakpulver.

Om du inte har en, släck bara en tesked bakpulver med vinäger. För smak, tillsätt en påse vanillin eller vaniljsocker.

Häll i det tidigare beredda smöret.

Blanda degen på kefir till kakan. Sikta mjöl genom en sil eller en speciell kopp med galler.

Blanda degen med en visp tills det inte finns några stora mjölklumpar. Släng russinen i ett durkslag. Lägg den i en skål med mjöl och rulla den i den. Lägg russinen panerade i mjöl i degen. Denna enkla procedur gör att russinen blir bättre fördelade genom degen. Blanda degen.

För att förhindra att kakan fastnar på sidorna och botten av formen under gräddningen, var noga med att smörja den med en bit smör eller en liten mängd solrosolja. Jag vill omedelbart notera att det är mest bekvämt att använda silikonformar för att göra cupcakes. Som tur är är utbudet av blanketter i butik nu ganska stort och omfattande. Om så önskas kan du lägga ut den färdiga degen inte i en form, utan i små formar. Formarna ska i alla fall vara ungefär hälften fyllda med smet, då kakan/kakan ska öka i storlek.

Sätt kakformen i ugnen uppvärmd till 180C. Baka tårta på kefir i ugnen i 20-25 minuter på mittenhyllan. Den färdiga kakan på kefir med russin ska stiga två gånger och samtidigt flytta sig något bort från formens väggar. Men innan du tar bort kakan från formen, kontrollera dess beredskap med ett träspett. När den tagits bort från kakan ska den vara torr.

Ta bort den färdiga kakan på kefir från formen och lägg den på en tallrik. Dekorera som du vill. Det kan vara antingen bara strösocker, eller proteinglasyr, mjölkfudge, smält choklad. Efter att kakan är dekorerad, förvara den i kylen för att låta glasyren stelna och servera sedan med te eller kaffe. Som du kan se är det väldigt enkelt att göra kefirkaka hemma. Jag skulle bli glad om det här receptet på kefir-cupcake är användbart för dig. Inte mindre välsmakande och det visar sig.

Tårta på kefir. Foto

Kefir Cupcake - Allmänna matlagningsprinciper

Det finns inget värre än objudna gäster! Vänner kommer oftast när du inte väntar dem, och när det tyvärr inte finns något i kylskåpet förutom kefir och ägg. Att inte behandla kamrater med äggröra? Förbered en cupcake på kefir. Den här rätten är god inte bara för att den tillagas snabbt, utan också för att den visar sig vara väldigt god. Du har huvudprodukterna, men du hittar definitivt socker, kryddor och te. Tjugo minuter senare kommer du att behandla gästerna med färska varma cupcakes med te.

Cupcake på kefir - beredning av mat och redskap

Vad är den stora fördelen med denna rätt - i mångsidighet. Du kan använda inte riktigt färsk kefir, bakning kommer i alla fall att bli doftande och välsmakande. Dessutom behöver du bara den minsta mängden andra ingredienser - socker, ägg, mjöl, vanilj, kakao (om du är redo för chokladmuffins). Smör är bäst för tårta, men om du inte har det eller om du fastar, ersätt det med vegetabilisk olja. Den enda varningen är att inte använda billigt margarin eller andra pålägg. Det är bättre att ta solrosolja, men då kommer din kaka att visa sig vara ofarlig för hälsan. Kaka på kefir kan förberedas med fyllning, sylt eller sylt. Men inte bara den söta fyllningen kommer att dekorera smaken av cupcaken - prova att baka en cupcake på kefir med kål eller korv! Denna aptitretare kommer att fungera som ett utmärkt tillskott till te eller öl.

Kefir cupcake recept:

Recept 1: Enkel Kefirkaka

Låt oss förbereda den enklaste rätten utan krusiduller. En liten hemlighet med matlagning är att använda strösocker istället för socker, så blir degen stramare och mjukare.

Nödvändiga ingredienser:

  • 1 tsk läsk släckt med vinäger
  • 1 st. florsocker
  • 100 gr smör
  • 2 msk. vetemjöl
  • 4 saker. kycklingägg
  • 200 ml kefir

Tillagningsmetod:

1. Värm först och främst ugnen - på så sätt blir cupcakes mycket godare. Ställ in temperaturen på 200 grader.

2. Ta ut smöret ur kylen och låt det smälta i ca 10-15 minuter, då blir det lättare att vispa.

3. Mjöl ska siktas i en djup behållare. Tillsätt strösocker till det, blanda väl.

4. Använd en mixer eller mixer, kombinera äggen, smör, salta massan. När du får ett tjockt skum, häll skumblandningen i mjölet, tillsätt läsk släckt med vinäger.

5. Tillsätt kefir i behållaren, blanda degen tills den är slät, häll sedan degen i en form och placera i en förvärmd ugn. Baka en cupcake på kefir i cirka tjugofem minuter vid en temperatur på 200 grader.

Recept 2: Frodig kefircupcake i solrosolja

Om du är i tjänst eller om du helt enkelt inte hade smör hemma, är det fullt möjligt att ersätta denna komponent med vegetabilisk olja. Den resulterande cupcaken kommer att överraska dig inte bara med smak utan också med prakt. Faktum är att tack vare användningen av solrosolja kommer degen att stiga minst en och en halv gånger.

Nödvändiga ingredienser:

  • 3 kycklingägg
  • 1 st. kefir oavsett fetthalt
  • 4/5 st. vegetabilisk olja
  • 1 st. florsocker
  • 2.5 Art. vetemjöl
  • Vanilj
  • 1 påse (11 gram) bakpulver

Tillagningsmetod:

1. Innan du knådar degen måste du värma ugnen ordentligt.

2. Blanda mjöl med strösocker, bakpulver, blanda väl.

3. Vispa ägget med salt, tillsätt sedan till mjölet, häll i kefir och smör och knåda tills du får en homogen deg.

4. Häll degen i en smord form och sätt in i en het ugn. Cupcakes ska gräddas i minst trettio minuter.

Recept 3: Korvkefirkaka med kål

Om du har planerat öl och fotboll för kvällen, kommer inte köpta chips eller nötter att vara ett välsmakande tillskott, utan en kefir-cupcake med korv tillagad på egen hand. Det är bäst att använda salamikorv, men varenka, läkare, korv eller korv kommer att komplettera bakverk inte mindre välsmakande. Sådana muffins kan också ges till ett barn för ett mellanmål i skolan, de kommer definitivt att vara hälsosammare än kex som barn så ofta äter på rasterna.

Nödvändiga ingredienser:

  • 1 st. kefir för deg med valfritt fettinnehåll
  • 100 ml vegetabilisk olja
  • 3 kycklingägg
  • 1 matsked socker
  • 1 påse (11 gr) bakpulver
  • 150 gr. färsk kål
  • 2,5 st. vetemjöl
  • 200 gr. korvar

Tillagningsmetod:

1. Innan du börjar baka kefirkaka, förvärm ugnen väl. Ställ in temperaturen på 180-200 grader.

2. Blanda mjöl med torra ingredienser - med socker, bakpulver och blanda väl.

3. Vispa ägget med salt till ett tjockt skum. Tillsätt denna blandning till mjölet, häll i kefir och solrosolja och knåda tills du får en homogen deg.

4. Skär korven i tärningar. Ju fler korvar du tar desto godare blir bakverken.

5. Hacka kålen så tunt som möjligt. Tillsätt korv och kål i degen och blanda igen.

6. Häll degen i föroljade formar och sätt in i en het ugn i 35-40 minuter.

Recept 4: Choklad kefir cupcake med glasyr

Gillar du brownies? En tjock arom, en spännande djup färg, en mjuk chokladsmak ... Förbered en läcker chokladkaka på kefir, särskilt eftersom du inte behöver mycket ansträngning för att förbereda den.

Nödvändiga ingredienser:

  • 11 gram bakpulver (1 påse)
  • 1 kopp socker
  • 4 msk kakao
  • 100 gr. Smör
  • 3 st. ägg
  • 70 gr. valnöt
  • 170 ml kefir för deg

För glasyr:

  • 4 msk florsocker
  • 1 msk kakao
  • 60 gr. Smör

Tillagningsmetod:

1. Ta ut smöret ur kylen och låt det mjukna i 10-15 minuter.

2. Blanda torra ingredienser. För att göra detta, sikta mjölet genom en sikt i en djup behållare, tillsätt socker, kakao, bakpulver till det, blanda väl.

3. Kombinera kycklingägget, smöret och saltet med en mixer. När du får ett tjockt skum, häll blandningen i mjölet.

4. Tillsätt kefir till blandningen, blanda chokladdegen tills den är slät, häll sedan den resulterande massan i en form och placera i en förvärmd ugn. Grädda en chokladkaka på kefir i ca 25-30 minuter vid en temperatur av 200 grader.

5. Medan kakan gräddas, förbered glasyren för den. För att göra detta, blanda kakao, strösocker och smör. Sätt blandningen i brand och rör om tills bubblor uppstår. Ta sedan bort frostingen från värmen och låt den svalna. 7. När du tar ut kakan ur ugnen, pensla den med glasyr så kan du servera.

1. Om du förbereder dessertbakelser, tillsätt då kryddor i form av vanilj och kanel. Doften av kakan som förbereds i det här fallet kommer att locka alla dina familjemedlemmar till köket.

2. En ytterligare komponent i form av kanderad frukt, nötter, torkade aprikoser eller russin är inte nödvändig, men det kommer att avsevärt förbättra smaken på den färdiga maträtten. Du kan också använda choklad. Bryt den i små bitar och blanda ner i degen. I en varm ugn kommer chokladen att smälta, och det kommer att "låta" väldigt gott i den färdiga varma cupcaken.

3. Om du inte har kefir kan du byta ut den mot surmjölk eller yoghurt.

4. Du kan lägga till ett hackat äpple eller frysta bär till degen för en kefirkaka.

5. Om du inte har bakpulver är det okej, du kan lika gärna använda läsk släckt med citronsaft.

Nyheter om show business.

Kefirdeg är väldigt lätt att arbeta med, det är svårt att förstöra den, och bakning på den blir alltid välsmakande och luftig. Men kefirdeg är inte bara lämplig för nybörjare hemmafruar.

Dess enkelhet och kvalitet uppskattas också av erfarna kockar som kan diversifiera och ge unika åt varje recept.

För dig har jag förberett just ett sådant urval som tillfredsställer intressen hos mästare på alla nivåer. Det finns också mycket enkla recept på hur man lagar cupcakes på kefir.

Och du kan också hitta sådana alternativ som du måste jobba lite med. Men resultatet kommer att glädja dig, ta mitt ord för det. Så, bakning baserat på kefir.

Cupcake med russin

Ingredienser: kefir - 0,3 l; mjöl - 260 g; granulerat socker - 270 g; dränera. smör (margarin) - 200 g; russin - 100 g; ägg - 3 st.; vanillin.

Delikat kaka på kefir, som om den smälter i munnen, med russin inuti.

Låt oss börja:

  1. Av de tre äggen behöver vi två äggulor och tre vita. Jag vispade dem med socker med hjälp av en mixer tills ett bra skum bildas.
  2. Smält smör i vattenbad, häll i äggblandningen, blanda.
  3. Jag lägger till kefir, russin, lite vanillin, blanda noggrant.
  4. Jag siktar mjölet, häller i små portioner. Slutresultatet ska bli en konsistens som är bakverk.
  5. Jag smörjer formarna med olja och fyller dem med halvkokt deg på kefir.
  6. Förvärmd till 180 gr. ugn Jag lägger degen i formar, baka i ugnen i högst en halvtimme.
  7. Jag dekorerar den färdiga tårtan med russin.

Som du kan se är det ganska enkelt att göra en kefir-cupcake i ugnen, även en nybörjarvärdinna kan hantera det.

Cupcake - zebra på kefir

Receptet på dessa cupcakes är ett riktigt fynd för bakälskare. Det här är helt annorlunda än en cupcake utan kefir. På kefir blir de inte bara läckra utan också frodiga.

Och tack vare kombinationen av deg i två färger är de också väldigt vackra. Jag rekommenderar att du använder silikonformar, de är lätta att rengöra, och viktigast av allt, cupcakes kommer att vara intakta, eftersom ingenting kommer att fastna på silikonet.

kefir - 1 msk.; smält smör - 1 msk.; mjöl - 2,5 msk.; granulerat socker - 3/4 st.; ägg - 3 st.; kakaopulver - 50 g; mjölk - 20 ml.

Låt oss börja laga mat:

  1. Vispa ägg och strösocker med en mixer tills ett bra skum bildas.
  2. Jag lägger till olja till den resulterande blandningen, häll kefir.
  3. Jag siktar mjölet genom en sil. Denna procedur rengör inte bara mjölet från möjliga inneslutningar, utan mättar det också med syre, vilket är direkt relaterat till hur fluffig bakningen blir.
  4. Tillsätt gradvis mjöl i små portioner och knåda degen på kefir, som jag delar i två ungefär lika stora delar.
  5. Lös upp kakaopulver i mjölk och lägg till hälften av vår kefirdeg.
  6. Jag häller degen i formar i lager, omväxlande brun och vanlig. Skikt kan också blandas, då blir det vackra fläckar som på marmor. Blanketter är halvfyllda.
  7. Förvärmd till 180 gr. ugn Jag lägger framtida cupcakes i formar. Grädda i ugnen tills de är mjuka (ca 15-20 minuter).

Cupcake med citron

Delikat med en behaglig citrusarom, dessa muffins är perfekta. De är lämpliga för frukost eller eftermiddagste, såväl som för familjens tedrickande.

Produkter som ska förberedas:

kefir - 1 msk.; mjöl - 2,5 msk.; granulerat socker - 1 msk.; ägg - 2 st.; smält smör - 1 msk.; citron - 1,5 st.; soda.

För att blötlägga cupcakes behöver du också:

gräddfil med hög fetthalt - 6 matskedar; granulerat socker - 3/4 st.; skal av en halv citron, citronsaft - 3 matskedar; citronsyra - på spetsen av en kniv.

Låt oss börja:

  1. Jag vispade det smälta smöret med en mixer och hällde socker i små portioner. Varaktigheten av proceduren är 8-9 minuter.
  2. Jag knäcker ett ägg till en massa, visp i 3-4 minuter, tillsätt ett annat ägg, fortsätt att vispa.
  3. Jag lämnar 4 matskedar zest för impregnering. Jag häller resten i den resulterande blandningen, slå i ett par minuter.
  4. Jag siktar mjölet genom en sil, blandar med läsk, tillsätter salt.
  5. Jag häller kefir, citronsaft i små portioner. Häll mjölet i små portioner, blanda allt ordentligt med en spatel.
  6. Jag breder ut degen i formar, fyller dem till hälften.
  7. Förvärmd till 180 gr. ugn Jag lägger framtida cupcakes på kefir i formar. Grädda i ugnen tills de är mjuka (ca 15-20 minuter). Under bakprocessen kontrollerar jag beredskapen med en tandpetare.
  8. Medan cupcakesna bakas förbereder jag frostingen. För att göra detta blandar jag alla ingredienser med en mixer och lämnar i 30 minuter i kylan.
  9. Jag satte den färdiga kakan i 30 sekunder. i impregneringen och bred ut på en tallrik. Här har vi så läckra cupcakes på kefir.

Ja, det här receptet kräver lite tid och ansträngning, men det är värt det. Om du har fler recept på kefir-cupcakes med bilder, dela med oss. Jag blir väldigt glad.

Chokladcurdmuffins

Snabb och välsmakande, samtidigt mycket mör och näringsrik kaka kommer att bli kär i dig och kommer att bli en av favoriterna i avsnittet "Hemlagad bakning". Cupcakes är lika goda på både kefir och surmjölk.

Ta följande: mjöl - ett ofullständigt glas; socker - 200 g; keso - 180 g; kefir - 1/2 msk.; ägg - 3 st.; växer. olja - 4 matskedar; kakaopulver - 50 g; gräddfil - 50 g; vanillin; bakpulver.

Förberedelserna är som följer:

  1. Jag bryter äggen, tar bort en äggula. Vispa med socker (lämna lite till keso) och vanilj med mixer.
  2. Jag blandar mjukt smör med kefir.
  3. Jag siktar mjölet, blandar med kakaopulver och bakpulver.
  4. Häll mjölet i äggblandningen i små portioner.
  5. Från keso, det återstående sockret och gräddfilen förbereder jag grädden, vispa noggrant med en mixer.
  6. Jag börjar fylla i formulär. Först häller jag degen på kefir, sedan lägger jag ostmassan och häller ytterligare ett lager deg ovanpå. Blanketter fylls i 2/3.
  7. I förvärmd till 170 gr. Jag lägger framtida cupcakes i ugnen och bakar tills de är kokta (högst en halvtimme). 8 Färdiga cupcakes kan strö med strösocker. Smaklig måltid!

Ett sådant enkelt recept på kesokaka på kefir kommer inte att lämna dig likgiltig. Glöm inte att spara den i dina bokmärken.

Nötkaka med torkad frukt

Ojämförliga färska hembakade bakverk tillsammans med doftande te i familjekretsen är en symbol för sann familjelycka. Låt oss skapa denna atmosfär genom att baka en mycket välsmakande och mjuk cupcake med torkad frukt.

För att förbereda, ta: kefir - 300 ml; mjöl - 260 g; socker - 180 g; margarin - 200 g; ägg - 3 st.; kakao - 2 teskedar; soda; vanillin; nötter och torkad frukt - efter smak.
För glasyr: socker - 100 g; kakao - 2 teskedar; margarin - 50 g; mjölk - 2 msk.

Låt oss börja:

  1. Jag skär rumsvarmt margarin i bitar och lägger till uppvispat ägg.
  2. Jag tillsätter även kefir, kakaopulver och strösocker där.
  3. Jag siktar mjölet genom en sil. Tillsätt smör-äggblandningen i små portioner och blanda noga. Denna deg på kefir ska vara konsistensen av en pannkaka.
  4. Jag hackar torkad frukt och nötter och lägger i degen.
  5. Jag häller degen i formen.
  6. I förvärmd till 170 gr. Jag lägger den framtida cupcaken i ugnen och bakar tills den är kokt (cirka 30 minuter).
  7. Nästa steg är att förbereda glasyren. Jag blandar alla nödvändiga ingredienser, förutom oljan och sätter på en långsam eld. Så fort massan kokar tillsätter jag oljan och väntar på att den ska lösas upp helt.
  8. Jag häller en läcker cupcake på kefir med varm glasyr.

Detta recept kan ändras genom att ersätta torkade aprikoser med katrinplommon eller russin, och mandel eller cashewnötter kan användas istället för valnötter. Var kreativ och kom på dina egna recept.

bär cupcake

Du kan snabbt och billigt skapa en mycket god kefirbaserad kaka. Som alla tidigare recept är detta alternativ annorlunda genom att ingredienser kan bytas ut i dess sammansättning.

Du kan till exempel baka en tårta med hallon, en annan gång med blåbär och så vidare i oändlighet. Allt beror på dina smakpreferenser.

För att förbereda cupcakes på kefir, ta:

kefir - 1 msk.; bär - 150 g; mjöl - 260 g; socker - 90 g; smält smör - 1 msk.; ägg - 2 st.; soda.

Säg efter mig:

  1. Jag blandar smält smör med strösocker och vanilj.
  2. Vispa ägg med socker med en mixer.
  3. Jag släcker läsken i kefir, tillsätt lite salt. Jag lät det sitta i några minuter.
  4. Jag häller blandningen av ägg och smör i kefir och vispar.
  5. Jag siktar mjöl. Jag tillsätter i små mängder. Degen ska vara konsistensen av hemmagjord gräddfil.
  6. Jag tvättar de utvalda bären i ett durkslag och torkar dem på en pappershandduk.
  7. Formar fylls med halvkokt deg.
  8. Förvärmd till 180 gr. Jag sätter in cupcakes i ugnen och gräddar tills de är klara (ca 30 minuter).
  9. Jag strö över cupcakes med strösocker. Ät för din hälsa!

Som du kan se är alla recept på cupcakes från kefirdeg väldigt lika varandra. Och viktigast av allt, de kräver liten ansträngning och ett minimum av produkter.

Vegetabilisk oljekaka

Ett annat recept där du kan ersätta en produkt med en annan. Istället för smör kan du framgångsrikt använda vegetabilisk olja. Som ett resultat kommer du att få en fluffig och mjuk cupcake.

Ta: mjöl - 2,5 koppar; kefir - 1 glas; solrosolja - ett ofullständigt glas; ägg - 3 st.; strösocker - 1 kopp; bakpulver; vanillin.

Låt oss göra denna tårta tillsammans:

  1. Jag siktar mjöl. Jag tillsätter pulver och bakpulver.
  2. Vispa ägg med en nypa salt, häll i mjöl.
  3. I samma blandning lägger jag till kefir och olja. Jag knådar degen.
  4. Jag fyller formarna halvvägs och sätter in dem i ugnen i en halvtimme.

Här är ett så snabbt och okomplicerat alternativ för att baka en läcker cupcake, jag erbjuder dig i finalen.

Jag är säker på att du kommer att välja det mest intressanta kakreceptet för dig själv, vilket gör att du kan glädja din familj genom att förbereda intressanta bakverk i frånvaro av ledig tid.

Och till sist, som alltid, mitt råd. Glöm inte att lägga upp bilder i kommentarerna och dina beprövade recept. Du är alltid välkommen, Ivan Rogal.

  • om det finns läsk i receptet finns det ingen anledning att släcka den. När man interagerar med kefir kommer den önskade reaktionen att inträffa. Men om du föredrar att laga mat på bakpulver, kommer det inte att skada att baka på kefir, du kan säkert använda det;
  • många recept föreslår ofta att man använder bär som fyllmedel. Kom ihåg att innan du ingriper i degen måste bären efter noggrann tvätt vara av med överflödig fukt. Du kan lämna dem i ett durkslag och låta vattnet rinna av på egen hand. Eller lägg dem på en pappershandduk, som snabbt absorberar allt överflödigt vatten;
  • experimentera gärna med torkad frukt, ersätt en med en annan, så får du ett nytt bakningsalternativ varje gång;
  • Du kan dekorera cupcakes med strösocker eller mörk chokladfudge. Många recept försummar dekorationsstadiet. Var inte lat, spendera bara några minuter, och dina cupcakes blir inte bara ännu ett bakverk, utan ett riktigt mästerverk.

Mitt videorecept