Regler för användning av silikonbakformar. Bakformar i silikon - hur man använder, hur man bakar och behöver man smörja? Först om det goda

30.11.2021

De flesta moderna hemmafruar använder silikonformar. Ofta används de för andra ändamål, att forma disk eller göra tvål. Om dina bakverk brann vid första användningen av sådana formar, kommer du förmodligen inte längre att baka i dem. Men skynda inte att skicka disken till den bortre hyllan. Webbplatsen "KnowKak.ru" kommer att berätta reglerna för användning av silikonformar, med hjälp av vilken du kan skämma bort ditt hem med läckra bakverk.

Steg 1. Före första gången måste de tvättas i varmt vatten med diskmedel. Skölj sedan noggrant med rent vatten och klappa torrt eller klappa torrt med hushållspapper. Överskott av fukt kan förstöra bakverk.

Steg 2 Om det är första gången du bakar cupcakes i pannor, pensla insidan med vegetabilisk olja eller täck med ett tunt lager matlagningsspray. Detta steg är bara nödvändigt de första gångerna innan bakning.

Steg 3 Placera inte formar i kall ugn. Den måste värmas till maxtemperatur enligt receptet.

Steg 4 Ställ in gallret på medelhög nivå, om inget annat anges i receptet.

Steg 5 Förbered degen för cupcakes.

Steg 6 På ett bord eller någon annan plan yta, placera en metallbakplåt för att baka cupcakes. Du kan använda vilken platt form som helst, så länge den är strikt horisontell. Detta är nödvändigt för samma tjocklek på degen i formarna.

Steg 7 Placera silikonformar inuti varje cell.

Steg 8 Häll i degen. Om det inte finns något speciellt märke på insidan av formarna, häll sedan blandningen i 2/3 av formarnas volym.

Steg 9 För över cupcakes till ugnen och grädda under den tid som anges i receptet. Men om du bakar för första gången i silikonformar, kontrollera noggrant maträttens beredskap. Cupcakes kan bakas tidigare än i en vanlig maträtt.

Steg 10 Kontrollera beredskapen för cupcakes på de centrala formerna. Stick hål i degen med en tändsticka eller tandpetare. Deras torra yta indikerar en färdig maträtt.

Steg 11 När du är säker på att cupcakes är helt gräddade, ta bort bakplåten från ugnen. Var försiktig när du gör detta, eftersom silikonet är väldigt varmt, men svalnar snabbt.

Steg 12 Cupcakes bör omedelbart tas bort från silikonformar, för efter att de har svalnat kommer du inte lätt att få bakverk.

Steg 13 När formarna är helt svalna, tvätta dem i tvålvatten och skölj sedan. Materialet i sådana diskar är mycket flexibelt, så du kan vända dem ut och in för bättre rengöring.

Steg 14 Torka formarna och stapla dem för enkel förvaring. Nästa gång du använder den, skölj helt enkelt med varmt vatten för att ta bort damm.

Om du använder silikonformar på rätt sätt kan du baka en originell och smakrik maträtt. Smaklig måltid!

Evgeny Sedov

När händerna växer från rätt ställe blir livet roligare :)

Innehåll

Lätt att förvara, lätt att rengöra, lätt att ta bort färdiga produkter, du behöver inte oroa dig för att fastna - silikonformar uppfyller alla dessa krav. En ytterligare fördel är det relativt låga priset jämfört med keramik. Men detta material har också nackdelar, som bara kan undvikas med rätt val och användning.

Hur man använder silikonbakform

Bekvämligheten med detta material erövrade nästan alla hemmafruar: silikonprodukter kan lagras mycket kompakt, vikas flera gånger - detta deformerar dem inte. De är också lätta att tvätta, du behöver inte skrapa någonting. Du kan enkelt ta bort maten genom att helt enkelt vända "faten" ut och in, även om det är en ömtålig kaka. Bakning i en silikonform tillagas snabbare än i en metall: som jämförelse bakas en hög sockerkaka med en diameter på 25 cm på 40 minuter mot den vanliga timmen. Men du måste använda sådana köksredskap klokt - först då kan det hålla i flera (upp till 5) år.

Grundläggande regler:

Omedelbart efter köpet måste du rengöra silikonformen väl med en mjuk svamp och rengöringsmedel: du måste bli av med den kemiska sammansättningen på dess yta.
Efter varje användning, inifrån och ut, gå igenom med hushållspapper eller skölj den med rent vatten.
Försök aldrig att rengöra silikon med hårda borstar - detta kommer att störa väggbeläggningens struktur.
Att ta bort bakverk från formen är enkelt: dra i kanterna, tryck lätt på botten för att trycka ut maten. Vissa stora pajer behöver en spatel som hjälp, men det ska vara en trä eller liknande silikon. Ingen metall!
Placera inte silikon på öppen låga.
Förvara inte sådana rätter nära piercing och skärande föremål - hål och repor på silikon uppstår snabbt.

Behöver jag smörja innan jag bakar?

Detta material är mycket bekvämt för sin non-stick-funktion, så du kan baka i det helt utan fett, vilket är idealiskt för dietrecept. Formen måste dock smörjas med olja första gången den används för att "aktivera" denna egenskap. Vidare, om materialet är av hög kvalitet, kommer det perfekt att upprätthålla detta tillstånd själv. Degen kan bränna till billig silikon, vilket kommer att kräva varje gång att laga mat med fett.

Det finns ett par nyanser här:

Det är önskvärt att smörja med luktfri vegetabilisk olja - du bör inte använda smör.
Om du bestämmer dig för att rengöra silikonformarna i diskmaskinen eller använda diskmedel, måste du olja in silikonformarna igen innan du bakar igen.

Vad ska man ha i ugnen

Det faktum att detta material är mycket mjukt orsakar vissa svårigheter när man arbetar med det. Hemmafruar förstår inte omedelbart hur man sätter en silikonform i ugnen, och därför använder de den på samma sätt som en metall. Du bör inte göra detta: under varje silikonfat behöver du ett obligatoriskt stativ: en liknande form gjord av glas eller keramik, eller en bricka. Detta krav beror på att botten lätt deformeras när den placeras på gallret. Dessutom finns det några fler finesser:

Om du ska baka en hög kex, pudding eller kaka kan tyngden av den stora mängden deg göra att formen lutar och välter. Lägg den i en djup stekpanna, kastrull etc. som matchar dess diameter.
Fyll i blanketter efter att de placerats på stativet, inte innan.
Tänk på att i en gasugn ska silikonprodukten inte komma i kontakt med väggar och öppna eld så att smältning inte uppstår.

Så här bakar du i silikonform i ugnen

Matlagning med sådana formar är inte svårare än med keramik, glas eller stål. Välj en lämplig design - och även en snabb kex behöver inte dekoreras. Följ de grundläggande reglerna ovan, häll degen, skicka den till ugnen, mikrovågsugnen eller långsam spis. Bakredskap i silikon är mångsidiga och lätta att använda, speciellt när du tänker på proffstips:

Innan du lagar mat i en form, skölj den och torka den torr: den samlar väl damm och statisk elektricitet, var den än placeras.
På grund av silikonens höga värmeledningsförmåga bakas rätter mycket bra, så den optimala temperaturen måste väljas om - den kan vara lägre än vanligt.
Om du har använt en silikonform för första gången, titta noga på rätten: du behöver inte laga så länge som du är van vid - tiden kommer att minska med cirka 15-20%.
Kontrollera tillverkarens data på förpackningen: han kan ange vid vilka temperaturer ett visst redskap ska användas och var.
Kyl degen innan du börjar ta ut den.

Är det skadligt att baka silikon?

Ett sådant antal tvister om säkerheten för materialet som kommer i kontakt med livsmedel, varken stål, eller keramik, eller teflon, eller glas har sett. De pratar om farorna med att baka silikon utan uppehåll och lägger varje gång fram nya fakta och hypoteser. Men var är sanningen, och var är bara ett försök att hitta en obefintlig fara? Kemiexperter bekräftar att sådana produkter kan påverka kroppen negativt, men bara om de väljs och används felaktigt:

För att försöka spara pengar släpper vissa tillverkare ut formar gjorda av "teknisk" silikon: ett billigt material, ofta kompletterat med färgämnen av låg kvalitet. Så fort de börjar värmas upp frigörs skadliga ämnen, som tillsammans med maten i formen kommer in i människokroppen.
Medicinsk eller "mat" silikon utgör inte en sådan fara, oavsett vilken temperatureffekt det utsätts för. Den är lämplig för recept för barns bakning, och för matlagning för en känslig kropp - inga skadliga ämnen släpps ut i miljön. Men vad gäller säkerhet kan det fortfarande inte jämföras med keramik eller glas.

Hur man väljer en bakform i silikon

Värdinnan, som bestämde sig för att diversifiera sin kulinariska uppsättning, men inte alls bekantade sig med de ungefärliga egenskaperna hos de "nya köksinvånarna", kommer huvudsakligen att göra ett val enligt externa data. Men experter rekommenderar att du köper silikonformar för bakning inte bara på grundval av övergripande attraktionskraft eller överensstämmelse med storlekar och volymer, utan också med hänsyn till några viktigare punkter:

Det specificerades ovan att den säkra silikonprodukten är gjord av medicinskt material. Detta bör inte bevisas av tillverkarens ord på etiketten, utan genom närvaron av ett kvalitetscertifikat. Dess nummer anges i kolumnen "sammansättning", och säljaren måste på begäran lämna över papperet till konsumenten för granskning och bekräftelse av äktheten.
Det enklaste sättet att bestämma kvaliteten på en silikonform är att lyssna på aromen som kommer från den. Den stickande lukten av gummi, plast och andra frätande kemikalier bör varna dig och avskräcka dig från att köpa.
Om du köpte en luktfri form, men en obehaglig arom försvann när den värmdes upp, skicka den inte till ugnen längre: använd den för att kyla desserter eller frysa is.
En ytterligare kvalitetskontrollmetod som ger ett relativt tillförlitligt resultat: prova att böja produkten innan du köper. Det ska inte finnas ett vitt märke vid vecket.
Om efter att ha utfört grundläggande tester det finns tvivel, tenderar att köpa en produkt av en neutral (ljus) nyans: sura färger erhålls av frätande färgämnen som är skadliga för kroppen.
Ursprungslandet spelar ingen roll, idag erbjuder både Vitryssland och USA ett bra val, men det rekommenderas inte att beställa en hel hög från Aliexpress, där ingen garanterar högkvalitativt silikon.

För cupcakes

Det finns flera varianter av en sådan produkt, beroende på vad kocken kommer att baka:

En stor cupcakesform kan användas till tårta om det ser ut som en upp och nedvänd hink, eller till ett högt ringkex om det finns en stav i mitten. Den är övervägande trapetsformad, den nedre diametern (botten) ligger i intervallet 10-17 cm.Priset varierar från 150 till 900 rubel, beroende på tillverkare och storlek. Du kan köpa bra produkter av denna typ från Mayer & Bosh, Tescoma.
Små formar är designade för cupcakes och muffins, har en platt botten och samma platta eller korrugerade väggar, diametern varierar från 5 till 8 cm Höjden är upp till 9 cm Kapaciteten överstiger huvudsakligen inte 150 ml. Det billigaste är ett set med 3 stycken. från Mayer & Bosh för 160 rubel, eller Khors (Ryssland) - för 215 rubel.

En muffinsform kan se ut som ett plåt med flera (ofta jämna antal) celler som har en rund bas. Det här alternativet är bekvämt eftersom bakverken inte kommer att vända, eftersom. alla element är sammankopplade. Men vissa hemmafruar föredrar enstaka små produkter - detta kan vara mer ekonomiskt lönsamt, eftersom. du kan köpa vilken mängd som helst, inte 6, 8 eller 12 stycken.

för kakor

Det finns två alternativ här: vissa hemmafruar föredrar att använda lockiga formar i form av ett hjärta, en stjärna, en fisk, etc. De är praktiska för små kexkakor som skärs och sätts ihop efter att botten svalnat. För moussedesserter rekommenderar proffs löstagbara alternativ - en sådan kakform av silikon är helt identisk med en metall i utseende, men den är mer bekväm att använda. De mest framgångsrika alternativen i dessa kategorier:

Bland de avtagbara, förtjänar Lurch (från 1499 rubel) och Bradex (från 690 rubel) uppmärksamhet. Priset kan variera beroende på storlek och närvaro/frånvaro av ett extra non-stick lager.
Tescoma är ledande bland lockiga och erbjuder stora vackra produkter från 830 rubel, och Pyrex, som ligger i samma prisklass. Kvalitetsmässigt ligger de också på samma nivå.

För kakor

Att göra produkter av tunn deg i sådana köksredskap praktiseras inte av hastighetsskäl, eftersom. det finns inga speciella problem med att baka dem på en plåt av metall. Silikonkakskäraren används främst med recept där rullning inte krävs, d.v.s. för överdådiga godsaker. Samma berömda "madeleiner" kan bara göras i speciella skalformar. Ofta föredrar kockar att använda sådana rätter för lockiga pepparkakor. Utåt ser det ut som cupcake-korgar - också i form av ett ark med flera celler (6-12).

Du kan hitta intressanta alternativ på:

Silikomart. Tillverkaren erbjuder också vackra stämplar med vilka du inte bara kan göra tunna kakor utan också chokladdekor, som på bilden av köpta tvålagerskakor. Kostnad - från 1190 rubel.
Bästa hemkök. Förutom standardformar kan du hitta stämplar med mönster till ett budgetpris - från 130 rubel.

För att baka bröd

Denna design är en lång rektangel som har en minimal skillnad mellan den nedre och övre omkretsen. Silikonbrödsbehållaren har absolut jämna väggar och botten, även om det finns sorter med lätt korrugering. Dessa köksredskap erbjuds av följande tillverkare:

Mayer & Bosh - från 230 rubel;
Oursson - från 840 rubel;
Fissman - från 490 rubel.

Det finns också alternativ för små (upp till 20 cm långa) baguetter, främst ett ark med 4-9 stycken. - sådana erbjudanden det spanska märket Lekue. Du kan också beställa formar till bullar (halvklot) från honom. Emissionskursen är från 1850 till 2550 rubel. I den (officiella) onlinebutiken råder experter dig också att titta på portionerade muffinsformar: kvaliteten på Lekue silikonprodukter motiverar det höga priset.

Betyg av silikonbakformar

Om du förstår vilka delikatesser du vill laga, men du fortfarande är vilse i olika märken och priser, kan du inte bestämma vems produktion som är bättre - USA eller Österrike, kolla in denna klassificering av de bästa tillverkande företagen:

Marmiton. Varumärkets produkter tillverkas i Kina, men produkterna kännetecknas av ett bra pris-kvalitetsförhållande. Vackra och bekväma lockiga silikonformar kan hittas i Moskva-butiker till priser från 110 till 700 rubel.
Atlantis. Lite känt men värdigt kinesiskt märke. Formar kan värmas upp till 240 grader. En karakteristisk skillnad är de ljusa färgerna på alla produkter. Pris - från 460 rubel.
Tescoma. Ett välkänt tjeckiskt företag som erbjuder många silikonformar även för pizza och pajer. Maxtemperaturen är 230 grader. Kostnad - från 350 rubel.
Vårsson. Detta schweiziska märke har ett stort antal ark med formar för kakor och choklad till ett rimligt pris: från 300 rubel.
Fissman. Den danska tillverkaren erbjuder ett brett utbud av vackra formar för lockiga små cupcakes och barngrytor. Kostnad - från 400 r.
Lekue. Tillverkad i Spanien är prispolicyn hög, men silikonen är av utmärkt kvalitet. Detta märke är det enda som erbjuder intressanta former för baguetter, bullar och bröd. Emissionspris - från 1700 rubel.
regent. Varumärket är förmodligen från Italien, men tillverkningen sker i Kina. Den kan inte skryta med ett brett utbud, men det finns mycket att välja på. Det finns även formar för pastarätter (canelloni, lasagne, etc.). Kostnad - från 300 r.
Högre. Det erbjuder främst formar för muffins, bröd, kex: designen är enkla, priset är lågt - från 300 rubel.
Silikomart. Foton av produkter från detta italienska företag i mellanpriskategorin lockar med en vacker design: om du bakar även den enklaste kexen i dem kommer det redan att se festligt ut. Nackdelen är inte ett litet pris: hitta ett alternativ billigare än 1200 rubel. misslyckas.
De köpare. Den sista platsen beror på den höga kostnaden för produkter - från 4600 rubel. per ark för 6-9 produkter. Men det finns ingen anledning att ifrågasätta den franska kvaliteten: sådant silikon har en lång livslängd.

Hembakning är ett tecken på välmående i familjen. Färska muffins, bakade för hand i en hemmaugn av riktiga produkter, kan muntra upp dig och ge dig tröst. Silikon är av intresse för nästan varje värdinna som är förtjust i denna typ av matlagning. Silikonprodukter har kommit till våra kök relativt nyligen.

Kanske är det bättre att fortsätta laga bakverk på gammaldags vis?

Den äldre generationen hemmafruar råkar vara mycket partisk mot sådana former och visar misstro. De hävdar att fasta teflon- eller plåtformar är mycket säkrare, men här finns någon form av silikon och det finns ingen garanti för att det inte smälter i ugnen. Ja, och många är helt enkelt mer vana vid att använda gamla och välkända bakredskap. En annan del av hemmafruarna är säkra på att bakformar i silikon är moderna och säkra produkter, och dessutom är de också mycket bekväma att använda. Sådana hemmafruar kommer inte under några omständigheter att byta ut dessa formar mot andra behållare. Det finns också en tredje del, denna kategori av älskare av att skämma bort familjen med läckra bakverk tittar på den här produkten, vill köpa den, men de börjar övervinnas av alla möjliga tvivel om riktigheten av deras avsikter.

Sanningsfulla svar på frågor om användningen av silikon i bakning

Är silikonbakverk skadliga? Hur är dem? Hur använder man dessa produkter hemma? Låt oss börja titta på dessa frågor redan nu.

Först om det goda

Låt oss börja med det faktum att det i ugnen blir högt och perfekt bakat från insidan. Detta beror naturligtvis delvis på de olika konstruktionerna av dessa enheter, men delvis på det faktum att silikonet vid upphettning inte börjar brutalt steka en kaka eller paj. Värme försvinner inuti och bakar den tillagade produkten.
Det finns en stor möjlighet att använda sådana former inte bara för bakning, utan de kan också anpassas för frysning. I sådana rätter erhålls gelékött, olika typer av gelé, hemlagad glass väl. Silikonbakformar kan också placeras i ugnen direkt från kylen. Temperaturkorridoren som upprätthålls av dessa produkter är i genomsnitt från -45 till +240 grader.
Du kan baka inte bara i ugnen, dessa former kommer att klara av sin uppgift att baka när du använder en mikrovågsugn och en gasugn.
Detta material absorberar inte lukter alls. Kött och fisk kan tillagas i samma form som du bakar en kaka i.

Och så igen om det goda

Det finns många rykten och kontroverser om skadligheten. I princip är själva silikonformarna inte skadliga. Men återigen, det beror på tillverkarens integritet. Om du köper kit från ett välkänt och väletablerat varumärke kommer du inte att hamna i trubbel. Därför, för att inte bli besviken på kvaliteten och säkerheten hos silikonbakeware, akta dig för förfalskningar som alltid har varit och alltid kommer att vara. Det är förfalskningar som skadar goda tillverkningsföretags rykte och kan också skada konsumenternas hälsa.

Blanketter tillverkas av . De speciella egenskaperna hos denna typ av material hindrar det från att reagera med heta metallföremål, uppvärmd olja och deg. Även bröstimplantat är gjorda av så rent silikon. Därför är det absolut inte skadligt. Men låt oss kanske återvända till köket, till våra bakverk, eller snarare, silikonformar.

Låt oss börja baka

Så vi hittade inget hemskt i silikonformar, vilket betyder att det är dags att börja använda denna användbara och säkra enhet direkt. Var ska du börja?

Innan du använder en ugnsform i silikon måste den tvättas noggrant! Tvätta med diskmedel, gärna med en mjuk borste. I detaljhandeln levereras sådana blanketter i de flesta fall inte med en steril förpackningsbehållare. Därför uppstår kontaminering under lagring i lagret och under lastning, och även när produkten bara står på hyllan i butiken.

Smörjs silikonformarna innan de bakas?

Formen smörjs endast innan den första avgången till ugnen. Men du måste smörja mycket noggrant, med endast vegetabilisk olja. Det bästa är att hälla olja i botten av formen så att vecket från botten till väggarna verkligen inte förblir torrt och inte orsakar olägenheter i framtiden. Om formuläret innehåller komplexa konstnärliga element (ros, fisk), måste du mycket noggrant smeta ut alla skåror med en borste. Därefter ska formarna stå i 10 till 20 minuter för absorption. Häll nu av överflödig olja och du kan fylla våra formar med deg.

Hur använder man bakformar i silikon så att de håller länge? Först och främst måste du komma ihåg några funktioner som finns under driften av produkter:

Materialet är mycket flexibelt, så det är lämpligt att sätta formarna på en hård yta och sedan fylla dem med deg. För dessa ändamål kan du anpassa en vanlig emaljerad eller plåt plåt.
Skär aldrig en maträtt tillagad i en form direkt i samma behållare! Du skadar lätt silikonformen med en kniv. Av samma anledning, plocka inte i bakverk med en gaffel.
För att enkelt ta bort kakan från formen måste den färdiga produkten tas ur ugnen, placeras på en hård yta och lämnas i fem eller tio minuter. När den inställda tiden har passerat kommer kakan lätt att flytta sig bort från botten och väggarna i formen.
Var försiktig så att din favoritbakform i silikon inte hamnar i ugnen vid en kritisk temperatur för rätter! När plustemperaturen når mer än 250 grader förvandlas din form till ... nej, inte ens en pumpa, utan illaluktande brända klumpar av smält silikon och deg.
Produkter gjorda av silikon bakas blixtsnabbt. På grund av att ingen förvärmning krävs och att temperaturen omedelbart påverkar degen, kan den vanliga tillagningstiden förkortas. Håll ett öga på bakningen, särskilt i början, tills du vänjer dig.
När du, när du försöker placera formen i ugnen, plötsligt upptäcker att du lätt räknat fel på produktens höjd, kan du helt enkelt ta en sax och klippa av produktens sidor till en lämplig nivå.

Köksredskap i silikon är lätta att ta hand om och förvara, gör livet lättare för en modern hemmafru, låter dig experimentera och skapa traditionella rätter.
Formar för bakning och matlagning
I silikonredskap kan du laga en mängd olika rätter i alla ugnar, mikrovågsugnar, varmluftsugnar.

Rätter beredda i silikonformar kännetecknas av utmärkt smak. Till skillnad från metallformer interagerar silikon, eftersom det är ett inert material, inte med produkter, både när de värms upp och när de fryses.

Bakformar i silikon är oumbärliga för att tillaga rätter med lågt kaloriinnehåll. På grund av materialets non-stick-egenskaper behövs väldigt lite olja för att smörja pannan, och endast under den första gräddningen.

Alla rätter som tillagas i en silikonform kan enkelt tas bort med bibehållen form.

Formar för bakning tar minimalt med utrymme i köket. De går att rulla ihop och lägga undan i en garderob och nästa gång de används får formen sin ursprungliga form.

Att laga olika rätter i silikonformar kräver ingen speciell kunskap från värdinnan. Du kan baka inte bara pajer och muffins i dem, utan också laga bakad fisk eller gryta, göra gelé, pudding eller gelé.

Rekommendationer för användning:
Första användning: tvätta formen med varmt vatten, smörj med olja.
I processen med matlagning, använd ett köksredskap (kniv, spatel) av trä, plast eller silikon.
Innan du fyller på, placera silikonformen på botten - en bakplåt, ett galler eller en mikrovågsugnscirkel. Flytta den ifyllda blanketten endast på stativet.
Innan du tar ut kakan från silikonformen, låt den svalna något, böj försiktigt kanterna på formen.
Efter användning, tvätta formen med diskgel.
Om du diskar din bakform i diskmaskinen måste du olja igen innan du bakar nästa gång du använder den.

Säkerhetsåtgärder:

Placera inte silikonformen på öppen eld, direkt på en gas- eller elektrisk brännare,

rengör inte silikonformen med repande slipmedel,

använd inte vassa köksredskap.

Silikonformar för is

Silikon tappar inte elasticitet vid negativa temperaturer (ned till -60°C), därför, till skillnad från is gjord i en plastform, tas färdiga isbitar lätt bort från silikonformen och smulas inte sönder.

Du behöver inte ett vasst verktyg för att utvinna matis, även ett barn kan hantera det. Isbitar är perfekt formade.

Med silikonformar för is är det lätt att fantisera och komma på nya recept. I formarna kan du frysa in juice eller göra miniportioner av glass, gelé eller annan efterrätt. Isbitar med bär eller fruktskivor frysta inuti ser särskilt imponerande ut. Genom att frysa infusionen av örter kan du använda den för kosmetiska ändamål.

Rekommendationer för användning av silikonformar:
Tvätta isbrickan med varmt vatten före första användningen.
Fyll silikonformen med vätska och ställ in i frysen på en plan yta.
För att ta bort den färdiga isen, tryck bara fingret på cellen, och isen "hoppar ut" i det förberedda glaset.
För långtidsförvaring, täck med matglasfilm.

Idag har hemmafruar många intressanta köksapparater till sitt förfogande. Det finns flera dussintals formar för enbart stekning av kött, fisk och bakning av konfektyrprodukter. Den senaste nyheten, som är populär, är silikonformar. Vilka är dessa produkter? Hur använder man dem på rätt sätt? Erfarna kockar kommer att berätta om alla nyanser.

Villkor

Silikonformar, som vi ser på bilden, är bekväma och praktiska. De kan förvaras, vikas, rätas ut på vilket sätt som helst för värdinnan. Det är också mycket enkelt att tvätta produkterna efter användning. Mat fastnar inte på silikonytan, det är inte nödvändigt att skrapa bort resterna av formen efter att du tagit bort bakningen. Recensioner av kockar hävdar att all mat tillagas snabbare i silikonrätter än i metall.

Men för att formulären ska hålla länge måste du följa reglerna för användning:

Efter köpet, innan den första användningen, måste silikonformar tvättas noggrant.
Efter varje användning sköljs behållarna med varmt vatten.
Rengör inte silikonytan med hårda borstar. Detta kommer att skada produktens integritet.
Det är enkelt att ta bort bakverk, du måste vända på skålen och trycka lätt på burkarna på dem. Stora pajer tas bort med silikon eller träspatel.
Eventuella behållare av silikon bör inte eldas.
Sådana diskar bör inte förvaras nära vassa metallredskap.

Om man ska använda fett

Varje hemmafru vet att innan du lägger degen i en vanlig plåtform, är den smord. Fördelen med silikon är dess non-stick-egenskap. På grund av detta kan silikonytan inte smörjas med olja. Erfarna kockar rekommenderar att du gör detta en gång, före den första användningen.

Vidare hålls en non-stick film kvar på silikonen, vilket förhindrar att degen fastnar på ytan. Men om materialet är billigt måste formen smörjas regelbundet, före varje användning. Kockar rekommenderar att smörja silikonformar med vegetabilisk olja, inte med smör.

Vi använder substratet

För att baka cupcakes i silikonformar i en gas- eller elektrisk ugn behöver du känna till några recept och hemligheter. Den första svårigheten uppstår när du laddar formar fyllda med deg i ugnen. Eftersom silikon är ett mjukt material måste du lägga underlag under formarna. Det kan vara en bricka i keramik eller glas. Bakning i mjuka former läggs inte på gallret i ugnen.

Dessutom finns det några fler hemligheter:

Om du planerar att baka en stor kaka eller pudding enligt ett speciellt recept i en silikonform, är det bättre att placera behållaren i en djup stekpanna eller kastrull. Detta förhindrar att den mjuka behållaren tippar och att degen spills av oavsiktligt.
Det är bättre att fylla formarna med deg efter att ha placerat dem på stativet.
För att undvika att silikon smälter i en gasugn bör den mjuka ytans kontakt med varma ugnsväggar undvikas.

Nyanserna av bakning

Att baka våfflor eller muffins i silikonformar är inte svårare än i de vanliga metallbehållarna. Efter att ha valt lämpligt recept bör du förbereda degen, hälla den i en silikonskål och skicka den till ugnen. Dessutom kan det vara en gasugn, elektrisk ugn, mikrovågsugn, multicooker. För att förhindra att bakverk brinner, kom ihåg att alla konfektyrer i mjuka formar tillagas snabbare än i metall. Detta beror på den höga värmeledningsförmågan hos silikon.

Det rekommenderas att läsa bruksanvisningen från tillverkaren före användning. Som regel anger detta dokument den tid och temperatur som rekommenderas för en viss maträtt. Innan du tar bort den färdiga skålen från silikonskålen måste den kylas.

Om säkerhet

Idag finns det en hel del kontroverser om säkerheten hos kokkärl i silikon. Många tror att denna kemiska förening, när den värms upp, frigör ämnen som är farliga för människors hälsa. Men experter inom den kemiska industrin hävdar att skador från silikonredskap endast är möjliga om de används felaktigt.

Köp inte billiga. I jakten på att göra stora vinster sparar tillverkarna på råvaror genom att använda tekniskt silikon av låg kvalitet och syntetiska färgämnen för tillverkning av formar. För att undvika förgiftning är det bättre att köpa rätter gjorda av mat eller medicinsk silikon. Detta är en säker produkt som används för att göra barnservisen som visas på bilden.

För att inte räkna bort valet av silikonformar räcker det att lukta på produkterna. Kvalitetsmaterial bör inte utsöndra skarpa, obehagliga gummilukter. Om behållarna är gjorda av säkra råvaror, kommer muffins, våfflor enligt alla recept att bli läckra och hälsosamma.

Hemligheterna med att använda mjuka behållare och recept på cupcakes i silikonformar finns i videon.

Så småningom

Kan jag baka cupcakes och våfflor i silikonformar? Visst kan du det. Enligt kockarna är detta ett säkert material som gör att du kan skapa läckra och nyttiga bakverk. Efter att ha lärt sig att använda denna maträtt en gång, kommer värdinnan inte längre att vilja återvända till metallformar. Högkvalitativt silikon kännetecknas av hög värmeledningsförmåga, non-stick egenskaper och användarvänlighet.