Tinktur av pistaschskal. Det mest intressanta med pistage Pistachio moonshine

23.02.2022

Under den första provningen är det svårt att gissa att detta är en enkel pistagetinktur, mer som lagrad konjak. Beroende på beredningstekniken får du en konjaksfärgad drink med rökt-träaktig doft, lätta toner av kaffe och vanilj. Smaken är rikt ekig med en vaniljkräm eftersmak.

Det är inte själva pistagenötterna (nötterna) som krävs, utan bara skalet, som innehåller de nödvändiga aromatiska och färgämnen. Som en alkoholbas är det önskvärt att använda spannmål eller frukt moonshine (destillat), vodka eller etylalkohol utspädd till 40% är också lämplig. Cognac och annan sprit som lagrats på fat ger i det här fallet en för stark garvsyra eftersmak.

Ingredienser:

moonshine (vodka, alkohol 40%) - 1 liter;

pistageskal - 2 nävar;

socker (honung) - 1-2 matskedar (efter smak);

katrinplommon - 2 bär (valfritt);

torkade aprikoser - 1 stycke (valfritt);

russin - 4-6 bär (valfritt).

Torkade frukter (särskilt katrinplommon) berikar aromen och mjukar upp smaken av tinkturen, men kan bara göras på pistagenötter. Honung och socker ger en sötma som inte alla gillar, så jag råder dig att begränsa dig till max några skedar eller att inte lägga till alls.

recept på pistasch tinktur

1. Skölj pistageskalen i rinnande vatten, koka sedan i kokande vatten i 4-5 minuter, ta bort från vattnet och torka i solen. Kokning tar bort saltet (om pistagenötterna ursprungligen var salta) samt överflödiga tanniner så att tinkturen inte blir för hård.

2. Stek skalet i ugnen (8-10 timmar på torr bakplåt vid en temperatur av 60-90 ° C, rör om då och då) eller i en väl avtorkad stekpanna (utan olja och fett) på medelvärme tills det är mörkt brun (bilden). Att sjuda i ugnen ger en mjukare och delikatare smak, men att steka i panna tar flera gånger kortare tid.

Korrekt stekgrad

Ju starkare steken är, desto fler toner av rök, mandel och vaniljton framträder. Huvudsaken är att skalen inte brinner.

3. Häll det avsvalnade skalet i en burk och häll alkoholbasen. Tillsätt torkad frukt (valfritt). Stäng locket.

4. Lämna behållaren i 8-15 dagar på en mörk, varm plats.

Uppmärksamhet! Efter 8-10 dagars infusion, kontrollera smaken en gång om dagen och, om för starka toner av hårdhet uppträder, ta bort pistagenötterna. Mängden tanniner beror på skalet och ändras varje gång, om den överexponeras kommer drycken att bli skarp och smaklös.

5. Filtrera pistasch-tinktur genom ostduk. Smaka av, söta med socker eller flytande honung om så önskas. Rör om tills sötningsmedlet är helt upplöst.

6. Häll drycken på flaskor, förslut tätt. Det är lämpligt att lämna minst 30-60 dagar i kylen eller källaren. Åldring mjukar upp smaken.

Hållbarheten för pistasch-tinktur är upp till 5 år (när den förvaras i glasbehållare borta från direkt solljus). Fästning - 36-38%.

Pistaschmandlar är mångas favoritdelikatesser. De läggs till konfektyr, används vid vinframställning och hembryggning, osttillverkning m.m.

I öst ansågs pistagenötter vara "livets träd". I deras hemländer Syrien, Iran och Irak var dessa nötter en källa till mat för resenärer och krigare. Därifrån spreds de över hela världen.

Enligt en av legenderna förknippade med dessa nötter växte pistagenötter i de hängande trädgårdarna som kung Nebukadnessar byggde åt sin älskade Amitis.

Dessa nötter, som vindruvor, växer i klasar. Till en början har pistageskalet en rosa färg, och sedan, när det torkar, får det en ljus beige nyans.

De skördas i juli-augusti, och de gör det på natten, eftersom pistageblad innehåller mycket eteriska oljor som kan orsaka kraftig yrsel och illamående.

Under påverkan av ultravioletta strålar på morgonen frigörs dessa oljor mest intensivt. Först torkas pistagenötter i solen och förvaras sedan i ett torrt, ventilerat rum i minst ett år.

Pistaschmandlar innehåller många användbara spårämnen och vitaminer som har en gynnsam effekt på kroppen. Till exempel innehåller nötter lutein och zeaxantin. Dessa ämnen hjälper till att upprätthålla synen.

De innehåller många användbara ämnen som kan återställa kroppen efter tung fysisk ansträngning och utmattning. Dessa nötter är rika på protein och kan vara ett köttersättning för den som vill gå på vegetarisk kost.

Pistagenötter är bra för att förebygga cancer, minska risken för lunginfektioner och sänka kolesterolnivåerna i blodet. Den sammandragande egenskapen hos nötter påverkar tarmarnas och magens funktion, lindrar symtomen på magsår och duodenalsår.

Smärta med ont i halsen, stomatit, inflammation i munhålan kommer att lindras av pistaschalkohol-tinktur.

Recept

2 msk pistageskal;
200 ml vodka.

Häll rå vodka över råvaror och låt stå i 2 veckor på en sval plats. Skölj munnen med tinktur efter behov.

Pistagenötter, liksom andra nötter, är nödvändiga för studenter och personer vars arbete är förknippat med en hög mental belastning. De ökar hjärnans funktion, normaliserar sömnen, stimulerar hjärtmuskeln och eliminerar avbrott i levern.

Användbar för människor och pistageolja. Det används främst inom kosmetologi. Oljan i denna nöt främjar en snabb och jämn solbränna och tar också bort fräknar och åldersfläckar.

Till skillnad från andra nötoljor kan pistageolja förstöras snabbt, så den bör inte lagras i mer än sex månader.

Du kan också ingjuta moonshine på valnötsskal.

Erfarna moonshiners rekommenderar att du lägger lätt rostade pistagenötter i drinken. Och det är bättre att ta osaltade nötter. På slutet erhålls moonshine som smakar whisky eller konjak. Efter en lång infusion får alkohol en smak av katrinplommon.

Som ett resultat kommer du att få alkohol som kommer att vara överlägsen i smak och kvalitet jämfört med butiksköpta motsvarigheter.

Och för att tinkturerna av pistageskalet ska visa sig vara användbara och den doftande hemgjorda alkoholdrycken ska vara av hög kvalitet, råder han dig att välja en moonshine still, en destillationskolonn eller en alambik för att producera alkohol eller moonshine.

Pistasch tinktur (skal)

Ingredienser:

moonshine (vodka, alkohol 40%) - 1 liter;
pistageskal - 2 nävar;
socker (honung) - 1-2 matskedar (efter smak);
katrinplommon - 2 bär (valfritt);
torkade aprikoser - 1 stycke (valfritt);
russin - 4-6 bär (valfritt).

recept på pistasch tinktur

Korrekt stekgrad

Ju starkare steken är, desto fler toner av rök, mandel och vaniljton framträder. Huvudsaken är att skalen inte brinner.

3. Häll det avsvalnade skalet i en burk och häll alkoholbasen. Tillsätt torkad frukt (valfritt). Stäng locket.

4. Lämna behållaren i 8-15 dagar på en mörk, varm plats.

Uppmärksamhet! Efter 8-10 dagars infusion, kontrollera smaken en gång om dagen och, om för starka toner av hårdhet uppträder, ta bort pistagenötterna. Mängden tanniner beror på skalet och ändras varje gång, om den överexponeras kommer drycken att bli skarp och smaklös.

5. Filtrera pistasch-tinktur genom ostduk. Smaka av, söta med socker eller flytande honung om så önskas. Rör om tills sötningsmedlet är helt upplöst.

6. Häll drycken på flaskor, förslut tätt. Det är lämpligt att lämna minst 30-60 dagar i kylen eller källaren. Åldring mjukar upp smaken.

Hållbarheten för pistasch-tinktur är upp till 5 år (när den förvaras i glasbehållare borta från direkt solljus). Fästning - 36-38%.

Små avlånga nötter med täta fjäll och grönt kött som kikar genom lätt öppnade sprickor. Så här ser pistagenötter ut, kallade lyckornaötter i Kina. Och dessa mirakelnötter växer på livets träd. Detta är inte början på en orientalisk saga, utan en verklighet. Låt oss försöka ta reda på vilka fördelar pistagen förtjänar en sådan attityd till sig själv, vilka är fördelarna och eventuell skada från att använda denna produkt.

Vilka näringsämnen finns i pistagenötter

Pistaschmandlar är unika i sammansättningen. Förutom vitaminer och spårämnen innehåller de många syror, av vilka några kommer in i kroppen uteslutande utifrån. Användningen av pistagenötter har en gynnsam effekt på kroppen. De rekommenderas att inkludera i idrottares kost. Dessa nötter hjälper till att stärka benen, bibehålla god syn och förlänga ungdomen. De är användbara för män och kvinnor. I begränsade mängder kan de ingå i barnens kost.

Kemisk sammansättning av råa pistagenötter per 100 g ätbar del

Förening	Kvantitet	Dagtraktamente för vuxen
Grundläggande näringsämnen
Ekorrar	20,27 g	76 g
Fetter	45,39 g	60 g
Kolhydrater	27,51 g	211 g
Matfiber	10,3 g	20 g
Vatten	3,91 g	2400 g
Aska	2,91 g	~
vitaminer
Vitamin A	21 mcg	900 mcg
betakaroten	0,249 mg	5 mg
Karotenoider	1405 mcg	~
Vitamin B1	0,87 mg	1,5 mg
Vitamin B2	0,16 mg	1,8 mg
Vitamin B5	0,52 mg	5 mg
Vitamin B6	1,7 mg	2 mg
Vitamin B9	51 mcg	400 mcg
C-vitamin	5,6 mg	90 mg
Vitamin E	2,3 mg	15 mg
Gamma-tokoferol	22,6 mg	~
delta tokoferol	0,8 mg	~
Vitamin PP	1,3 mg	20 mg
Makronäringsämnen
Kalium, K	1025 mg	2500 mg
Kalcium Ca	105 mg	1000 mg
Magnesium	121 mg	400 mg
Natrium, Na	1 mg	1300 mg
Fosfor, Ph	490 mg	800 mg
spårelement
Järn, Fe	3,92 mg	18 mg
Mangan, Mn	1,2 mg	2 mg
Koppar, Cu	1300 mcg	1000 mcg
Selenium, Se	7 mcg	55 mcg
Fluor, F	3,4 mcg	4000 mcg
Zink, Zn	2,2 mg	12 mg

Kaloriinnehållet är 562 kcal.
Proteinet som ingår i sammansättningen av pistagenötter är en källa för att erhålla ett antal aminosyror.
Tack vare fetterna som ingår i kompositionen berikas kroppen med mättade och omättade fettsyror.
Endast 10 nötter om dagen kan ge en person en fjärdedel av vitamin B6-normen.
Tack vare fenolföreningar får kroppen näring. De bidrar till tillväxt och förnyelse av celler, och fungerar också som ett försvar mot förstörelse av fria radikaler. I kombination med vitamin E, som har antioxidantförmågor, förbättrar de hälsan och bevarar ungdomen.
På grund av det höga innehållet av karotenoider stärks benvävnaden. De hjälper också till att upprätthålla synen.
På grund av sin höga järnhalt är pistagenötter användbara för anemi.
Kombinationen av antioxidanter och omättade fettsyror har en positiv effekt på tillståndet hos perifera kärl och stabiliserar kolesterolnivåerna.

Türkiye är ledande inom odling av pistagenötter. Hälften av världens export är koncentrerad här

Medicinska egenskaper och mer

Pistaschmandlarnas helande egenskaper har varit kända under mycket lång tid.

Pistaschmandlar är användbara för bronkit och andra sjukdomar i de övre luftvägarna. De har en hostdämpande effekt.
Pistaschmandlar är en förebyggande åtgärd för personer som är benägna att drabbas av diabetes. De hjälper till att normalisera blodsocker- och kolesterolnivåerna.
Pistagenötters låga glykemiska index gör dem till en användbar produkt inte bara för diabetiker utan också för dem som vill gå ner i vikt.
Användning av pistagemjölk rekommenderas för tuberkulos.
Pistaschmandlar är användbara för olika leversjukdomar, anemi, högt blodtryck.

Både själva nötterna och deras skal har fördelar!

Recept för hälsosamma pistasch-tinkturer

Healing är en infusion av pistagenötter. För att förbereda det behöver du:

hacka 2 msk. l. nötkärnor
häll dem med 400 ml kokande vatten
låt det brygga i 30 minuter.
Används per dag i 4 doser.
Skaka före användning.

Detta läkemedel kommer att vara effektivt för lungsjukdomar och tuberkulos, anemi och som en allmän tonic efter operation och allvarliga sjukdomar.

Det finns också ett recept på tinktur på pistageskal. För att förbereda det behöver du:

Pistageskal - 2 msk. skedar.
Vodka - 200 ml.

Råvaror fyllda med vodka förvaras i 2 veckor på en sval plats.

Denna tinktur kommer att lindra smärta i halsont, inflammation i munhålan, stomatit. Använd den som sköljning efter behov.

Den bästa valnöten för män

Pistaschmandlar kan återställa manlig makt. Deras inverkan på den manliga kroppen är komplex.

Regelbunden konsumtion av pistagenötter bidrar till:

förbättra blodcirkulationen i penisvävnader;
ökad styrka;
förbättra kvaliteten på sädesvätskan;
öka rörligheten och vitaliteten hos spermier.

Kvinnor: behåll skönhet och ungdom

För kvinnor är dessa nötter också användbara. Med ett ganska högt kaloriinnehåll är innehållet av vitaminer och mineraler som finns i pistagenötter imponerande. B-vitaminerna är mycket användbara för kvinnokroppen, speciellt i kombination med vitamin E och aminosyror.

Pistascholja mjukgör och återfuktar huden perfekt

Pistasch används ofta inom kosmetologi. Nöthärledd olja finns i många närande och helande krämer. Du kan använda den i sin rena form, utan rädsla för en överdos.

Pistascholja används:

Som en del av masker för ansikte, kropp och hår.
Som en lotion för att rengöra sår och sår, samt för att minska ärr efter dem.
För vård av torr och flagnande hud.
För att återställa elasticiteten i huden och håret.
För att bleka huden och bli av med åldersfläckar och fräknar.
Som grund för massage.
För att skydda huden från solljus, vind, frost.
För att stärka nagelplattorna.

Oljan är så skonsam och skonsam att den kan användas även för känslig barnhud.

Oraffinerad pistageolja har en tjock konsistens och rik grön färg.

Om så önskas kan olja tillsättas närande krämer och andra vårdprodukter.

Tillämpningar inom kosmetologi

för att berika schampot eller balsamet räcker det att lägga till olja till deras sammansättning med en hastighet av 7-10 droppar för varje 100 ml;
för huvudmassage bör pistageolja blandas med jojobaolja i förhållandet 1:1;
i sin rena form appliceras oljan direkt på huden och gnuggas lätt med lätta cirkulära rörelser;
en utmärkt effekt kan uppnås genom att applicera olja på naglarnas yta, medan du masserar den basala delen av naglarna med fingertopparna i 5-10 minuter; naglar efter flera procedurer kommer att bli starkare och mer motståndskraftiga mot yttre faktorer;
för behandling av tandkött appliceras en bomullspinne fuktad med olja på de drabbade områdena.

Konsumtionshastighet: hur mycket du kan äta per dag

När det gäller pistagenötter är det väldigt viktigt att inte överdriva. Beroende på mängden kan nötter vara hälsosamma eller inte. Du kan inte äta dem okontrollerat, sådan näring för kroppen är mycket tveksam.

Den gröna färgen på pistagenötter indikerar deras mognad. Ju grönare pistagenötter desto godare och mer värdefulla är de.

En vuxen kan inte äta mer än 30 gram nötter per dag. Detta motsvarar 10–15 kärnor. Överdriven konsumtion av pistagenötter kan orsaka yrsel och illamående.

För närvarande är insamlingen av pistagenötter mekaniserad. Tidigare plockades pistagenötter för hand, de gjorde det uteslutande på natten, eftersom under dagen frigörs en stor mängd eteriska oljor av trädet.

Vad ska man tänka på under graviditeten

Pistaschmandlar är en högkaloriprodukt, inklusive dem i kosten, detta måste beaktas, eftersom det är mycket svårt att bli av med extra kilon som fåtts under graviditeten. Tillsammans med detta, användningen av pistagenötter i mängden 10-15 nukleoli per dag:

stimulerar en förbättring av humöret och leder till en ökning av stressmotstånd;
bidrar till normalisering av blodtrycket;
berikar moderns och barnets kropp med nödvändigt järn och kalcium;
jämnar ut manifestationerna av toxicos,
förbättrar leverfunktionen;
hjälper fostret att få de fibrer, proteiner och organiska syror som behövs för normal utveckling.

Fördelar för mamma och barn under amning

Det är svårt att ge ett definitivt svar på frågan om hur lämpliga pistagenötter är i kosten för en ammande mamma. Å ena sidan är alla nötter grov mat som den fortfarande ofullkomliga barnkroppen inte kan tillgodogöra sig, och å andra sidan leder användningen av pistagenötter till en ökning av kvalitetskomponenten av fetterna som utgör bröstmjölken, dess mättnad med vitaminer och mikroelement, och även till en ökning av amningen.

Om allt är normalt med amning, bör du börja skämma bort dig själv med pistagenötter tidigast bebisen är sju månader gammal. Vid denna tidpunkt blir barnets matsmältningssystem mer perfekt, barnet är redan bekant med vissa typer av kompletterande livsmedel och är redo att bekanta sig med grov mat.

Det rekommenderas att introducera pistagenötter i kosten för en ung mamma inte tidigare än att barnet är 7 månader gammal.

I alla fall bör du börja med en mutter. Barnets beteende vid denna tidpunkt måste observeras mycket noggrant. Alla oönskade manifestationer kan börja inte bara omedelbart utan också under hela veckan. Det är mycket viktigt i detta ögonblick att inte introducera några nya typer av kompletterande livsmedel i barnets kost.

I händelse av manifestation av oönskade symtom måste pistagenötter överges under lång tid. Även i deras frånvaro bör nötter införas i kosten mycket noggrant, öka mängden gradvis.

Mer än 10 nötter om dagen rekommenderas inte för ammande mödrar.

Är kost och pistagenötter kompatibla?

Det glykemiska indexet för pistaschmandlar är bara 15 enheter. Detta gör att du kan inkludera dem i kosten för dem som är på diet, men detta måste göras försiktigt. Ändå är pistagenötter nötter, och det finns inga lågkalorinötter.

Det finns ingen separat pistaschmonodiet. Samtidigt kan de användas som ett gott och hälsosamt alternativ till frön, kakor, choklad. Tack vare användningen av pistagenötter kommer snabbt en känsla av mättnad och mättnad av kroppen med användbara ämnen. Dessa nötter kan introduceras i begränsade mängder som ett hälsosamt tillskott till vilken kalorifattig diet som helst. I det här fallet behöver du inte oroa dig för hungeranfall som uppstår på kvällen. Några pistagenötter som äts på natten kommer att göra det lättare att överföra förändringar i kosten och jämna ut tillfälliga besvär.

Många nötter är kaloririka livsmedel, så daglig konsumtion rekommenderas i minimala doser, såvida det naturligtvis inte finns ett mål om viktökning.

På grund av det höga innehållet av protein i kombination med fibrer och lättsmälta fetter är denna produkt oumbärlig i kosten för vegetarianer och idrottare. Genom att äta pistagenötter kan du inte bara minska din aptit, utan också få en laddning av livlighet.

Kontraindikationer och skada

Med en enorm mängd användbara egenskaper kan pistagenötter också vara skadliga.

Som alla andra nötter kan de bli en källa till allergiska reaktioner. Därför, när du bekantar dig med denna delikatess, är det värt att begränsa dig till några få nukleoler. Detta gäller särskilt för dem som är utsatta för allergier.
Ät inte pistagenötter medan du bär en ortodontisk apparat. I begränsade mängder bör de användas med kariesbenägenhet.
Pistaschmandlar är också kontraindicerade under en exacerbation av pankreatit eller gastrit. Under eftergiftsperioden är det inte förbjudet att använda dem.
Pistaschmandlar kommer inte heller att vara användbara som tillsats till öl, särskilt med tanke på att deras kvantitet i detta fall ofta avsevärt överstiger den tillåtna konsumtionsgraden.

Vad händer om de är salta?

Pistagenötter kommer oftast till oss redan saltade. Samtidigt skulle jag vilja notera att de fördelaktiga egenskaperna i dem inte försvinner, och innehållet av vitaminer, mineraler och andra föreningar minskar något.

Salta pistagenötter kan orsaka en ökning av blodtrycket. Dessutom bidrar saltet som finns i dem till vätskeretention i kroppen och överbelastas därmed njurarna. Detta måste beaktas för dem som är benägna att få högt blodtryck eller njursjukdom. Överdriven konsumtion av saltade pistagenötter kan orsaka stress på njurarna under graviditeten.

Pistagenötter har bestått tidens tand. De nämns i Bibeln. Moderna amerikaner har inkluderat dessa nötter i listan över livsmedel som är de viktigaste antioxidanterna. Detta är inte förvånande. En liten obeskrivlig pistage kan, när den används på rätt sätt, ge enorma fördelar för kroppen, ge energi, förlänga ungdomen, lindra många problem och bli en läcker källa till näringsämnen.