Är det möjligt att stoppa moonshine och sedan fortsätta. Optimal värme för effektiv jäsning. Temperaturförhållanden för destillation av mäsk till månsken på olika enheter. Temperaturförhållanden under destillation av mäsk

01.04.2022

Den mest populära drycken - moonshine drevs av våra avlägsna förfäder och, säkert, kommer våra barnbarn och barnbarnsbarn att köra. Men inte alla vet hur man gör månsken rätt, särskilt om denna aktivitet inte var en del av familjekulturen.

Det finns viss kunskap, men de är splittrade och inte alltid korrekta. Därför måste de som vill gå med i denna intressanta och kreativa aktivitet först skaffa sig teoretisk kunskap.

I princip kan du till och med göra moonshine med hjälp av två kokkärl och en film. Men detta är om det inte finns några andra alternativ. Vi föreslår att göra allt på ett civiliserat sätt, enligt reglerna.

För våra morföräldrar och föräldrar ansågs en mjölkkolv av aluminium vara normala redskap för att förbereda mäsk och efterföljande destillation. Idag är det inte bara en atavism. Det har experimentellt bevisats att aluminium går in i kemiska reaktioner med en aggressiv miljö, som är i sådana diskar. Därför rekommenderar vi att man överger användningen av aluminium både för att mogna mäsken och för dess destillation. Vad finns kvar?

För att sätta vörten är det bättre att ta:

glasflaska rätt storlek. Den kompletteras med en gummihandske fäst på nacken, eller med en vattentätning;
plastredskap, speciellt utformad för mognad av mäsk, även utrustad med en vattentätning;
tank i rostfritt stål av livsmedelskvalitet. Till exempel, när du ställer in sockerröra utan tillsatser kan du omedelbart använda en destillationskub. Om detta är en spannmåls- eller fruktmust som måste filtreras före destillering, är det bättre att ta rätterna separat.

Månskenet är företrädesvis tillverkat av rostfritt stål av livsmedelskvalitet. Ett bra material, speciellt för destillation av spannmålsvört, är koppar, men apparater tillverkade av det är mycket dyrare än de som är gjorda av rostfritt stål. Du kan begränsa dig till en kopparspiral, med dess hjälp avlägsnas svavelföreningar, som säkert finns i spannmålsröran.

Före användning tvättas alla diskar noggrant, annars kan den färdiga produkten bli bortskämd - den kommer att få en obehaglig lukt, och mäsken kan bli sur i en smutsig jäsningstank.

Utrustning som behövs av en moonshiner

Om användningen av en kruka eller en flaska är acceptabel som en behållare för jäsning, kan du inte klara dig utan ett månsken. Det kan vara hemgjord eller industriell produktion.

Det första alternativet för en skicklig ägare kommer att vara billigare, men det kommer att kräva noggrant val av material och mycket ansträngning.

Råd. Till att börja med kan du prova en tryckkokare som apparat (om du har en).

Den är utrustad med två sprängventiler, varav en är kvar och den andra tas bort och ett silikonrör sätts på sin plats (beslaget finns kvar). Men du kommer att behöva ta itu med tillverkningen av en kylare med en spole.

Det är lämpligt att utrusta en hemmagjord moonshine fortfarande med en torr ångbåt, ännu bättre - två för partiell rening av moonshine från fuseloljor och andra föroreningar som uppstår under jäsningsprocessen.

När du köper en färdig enhet sparar du dig besväret, men närmar dig valet på ett ansvarsfullt sätt. Jaga inte billighet, utan välj en pålitlig enhet med bra användarrecensioner. Ytterligare alternativ - en ångbåt (helst två, varav en är hopfällbar för att smaksätta moonshine redan under destillationen), en förstärkningskolonn kommer att vara mycket användbar vid produktion av högkvalitativ hemgjord alkohol.

En annan moonshiner kan inte klara sig utan:

alkoholmätare. Du måste veta vad ditt månsken har;
termometer. Det kommer att hjälpa till att separera destillatet korrekt i fraktioner och tillåter inte att temperaturen i kuben bringas till punkten för stänk (utkastning av mäsk eller skum i det färdiga destillatet). Den bästa termometern är digital, men du kan klara dig med en bimetallisk till en början;
korrekt och enkelt mos recept och den efterföljande körningen.

Val av råvaror

Kom ihåg från de första stegen: en destillatör som vill uppnå mästerskap och göra utsökt moonshine kommer aldrig att använda lågkvalitativa råvaror. Det gäller både socker och frukt, grönsaker, spannmål eller spannmål. Avfallsråvaror kallas så eftersom de endast lämpar sig för bortskaffande.

Genom att köpa billigt, till exempel sockersocker (i själva verket dess avfall) eller besluta att bearbeta sylt täckt med mögel, kommer du bara att slösa bort din tid och ansträngning, och du kommer att förbli extremt missnöjd med det resulterande månskenet. Därför, för att inte bli besviken från de första stegen, använd färska råvaror.

Säkerhetsöverensstämmelse

Denna fråga är oerhört viktig. Du har säkert hört talas om fall av explosioner av månskenstillstånd och bränder, som ibland krävde människors liv. Så du ska inte skämta om det. Här är de grundläggande säkerhetsreglerna för moonshiner:

Aldrig lämna inte månsken under dragningen utan tillsyn. Om det uppstår stänk, som inte kan försäkras mot, kan den tjocka delen av mäsken täppa till röret och spolen. Som ett resultat kommer en explosion att inträffa. Alkohol antänds lätt och en brand kan inte undvikas.
Innan du lägger moset för destillering, kontrollera täthet av alla anslutningar. Om du hör ett visslande ljud under uppvärmning, eller till och med ser att det släpper ut ånga, stoppa omedelbart uppvärmningen. På grund av utsläpp av alkoholångor kommer du inte bara att känna brist på produkt, utan kan också orsaka brand.
Följ ångkylning i kylen. Om kylaren är av stängd typ (de flesta idag) ska den alltid vara kall, speciellt vid den punkt där destillatet kommer ut. Vatten i ett icke-rinnande kylskåp bör inte heller värmas upp. Annars kommer en del av de icke-kondenserade ångorna att rinna ut, fylla rummet och sedan smälla!

Hur man utvisar moonshine

Att få moonshine hemma inkluderar de obligatoriska stegen:

, dess klarning, filtrering och förberedelse för destillation.
Den första "rakt genom" destillationen.
uppdelad i fraktioner.
Rening av det resulterande destillatet.
Om nödvändigt - spädning till önskad styrka, aromatisering och toning.

Eftersom alla steg är viktiga för att få en produkt som inte är pinsam att lägga på bordet och vara säker på att den inte skadar användarna, kommer vi att överväga dem mer i detalj.

Överensstämmelse med tekniken för att göra mäsk

För att bragan ska lyckas och leva upp till förväntningarna finns det regler som inte rekommenderas att bryta:

Ren disk.
mjukt vatten. I inget fall ta inte destillerat eller kokt. Den innehåller inga ämnen som matar jästen. Det är bättre att ta en fjäder eller renat hushållsfilter. Om du är säker på att du har mjukt vatten som rinner från kranen (det finns inga avlagringar i vattenkokaren) kan du inte filtrera det specifikt för bryggning.
Kvalitetsingredienser.
varmt rum där jäsning kommer att ske. För alla typer av vört är den rekommenderade rumstemperaturen från 22 till 28°C. Ju högre temperatur desto snabbare och kortare jäsning blir. Med andra ord är det mer sannolikt att mäsken blir redo för destillering.

10 liter förberedt vatten;
2 kg socker;
torr jäst - 30 g, pressad - 200 g.

Några ord om jäst. För månsken är alkoholen bäst (se:). De säljs antingen i specialiserade butiker (inklusive på Internet) eller på marknaden. På nästan varje marknad finns en "mormor" som är specialiserad på försäljning av jäst. I hennes arsenal kommer det alltid finnas alkohol.

Värm vattnet till 28 grader, tillsätt socker, rör om. Det är bättre att placera jästen först: tillsätt en nypa socker och lite vatten, vänta på bildandet av ett "lock". Detta är bevis på jästaktivitet. De omvandlar snabbt socker till alkohol.

Försiktigt! Tillsätt inte jäst i varmt vatten - det kommer att dö. Den maximala temperaturen är 30 ° C, men det är bättre - mindre än ett par grader.

Det är inte nödvändigt (även om det är önskvärt) att placera Braga under en vattentätning. Kan täckas med lock. Jäsningen varar från flera dagar till två veckor (detta är om det är svalt). Kontrollera beredskapen för körning på följande grunder:

väsandet har helt upphört, det finns inget skum;
Braga smakar bittert utan den minsta sötma och alkohol känns i den;
vätska klar, i botten av ett litet jästsediment.

Braga ljusning

Sockermos, även om det är populärt på grund av sin enkelhet, erhålls de bästa hemgjorda destillaten med spannmål () eller frukt, bär, vindruvor. Vörten efter avslutad jäsning kräver förtydligande. För att göra detta, använd eller vit lera. Perfekt för kattsand.

Råd. Se ingredienser på förpackningen. Det ska stå: bentonit och inga smakämnen, luktavskiljare osv. Allt detta kommer att förvandlas till månsken! Före användning krossas eller mals fyllmedlet.

2-3 matskedar pulver hälls i ett glas, vatten tillsätts, späds ut och hälls i en brygd. Rör om och vänta tills det lägger sig i botten, ta samtidigt med sig suspensioner som gör att mäsken inte är genomskinlig. Skaka flera gånger i en timme nödvändigtvis! Processen tar ungefär en dag. Därefter avlägsnas mäsken från sedimentet. Bättre - med ett silikonrör, som vin. Och sedimentet hälls, men inte i avloppet (det kan täppa till rör).

Notera. Vit lera kommer inte bara att lätta upp mäsken, utan också ta bort skadliga komponenter från den. På grund av vad det resulterande månskenet kommer att ha en behaglig smak och inte en skarp lukt.

Första destillationen

Tidigare drevs moonshine åt gången till tillståndet "under brinnande". Det var därför han luktade, och baksmällan var tung. Idag är denna metod oacceptabel. OCH moonshine bör destilleras två gånger. Första gången – utan uppdelning i fraktioner. Precis så som våra förfäder gjorde.

Andra fasen

Efter slutet av destillationen måste den resulterande vätskan spädas till 20-30 °, inte mer. Glöm inte det - en mycket brandfarlig vätska! Sekundär destillering, som delar upp månskenet i fraktioner:

huvud eller- detta är ett rent gift, som inte ska konsumeras kategoriskt. Mängden av denna fraktion är cirka 50 ml för varje kg socker som du lägger i moset;
kropp. Huvuddelen som du kommer att lägga på bordet. De tas tills fästningen är 40° i strålen. Det finns en åsikt - 50 °;
svansar- låggradig och låggradig vätska. Den väljs också separat (se:).

Uppmärksamhet. Ungefär från 1 kg socker kan du få upp till 1,2 liter månsken.

Detta innebär att kroppen eller hjärtat av destillatet kommer att vara cirka 1 liter. Men det är bättre att lämna lite mer på "svansarna", som inte skiljer sig i smak eller behaglig lukt och innehåller en stor mängd fuseloljor.

Korrekt temperaturkontroll

Destillationskuben sätts i brand och värms tills temperaturen når 70 °. En annan riktlinje är tills en "dimma" av destillat dyker upp i mottagningsröret (helst transparent silikon). Sedan avlägsnas värmen skarpt till ett minimum och huvudena tas mycket långsamt, droppe för droppe, och undviker en jet.

Efter att ha avslutat valet av huvuden, ersätt andra rätter, lägg till temperatur så att månskenet flyter i en tunn ström. När termometern når 85-88°C byts disken igen och svansarna tas till 98°C. Det är ingen mening - det är nästan vatten.

Rening av drickande moonshine

För att uppnå ett nästan perfekt hemmagjort destillat renas det. De bästa sätten är ved eller läsk, mjölk. Många använder en hushållsvattenfilterkanna. Samtidigt används filtret endast för månsken, och mellan rengöringar förvaras det i kylen, insvept i en film.

Utspädning och sedimentering av den färdiga produkten

Efter rengöring späds hemlagad alkohol till önskad grad. Du måste ta mjukt (renat) vatten och hälla alkohol i vattnet, och i inget fall - tvärtom, annars kan vätskan bli grumlig. För att beräkna proportionerna, använd moonshiners miniräknare eller.

Innan du sätter på bordet bör moonshine få stå i kylen i flera dagar för att stabilisera smaken.

Smaksättning och färgning

Förbättra utseendet och smaken av moonshine med bärjuice, apelsinskal, karamelliserat socker, örter, etc.

Vad ska man göra med avfall?

Huvudena hälls ut. I det mest extrema fallet kan de användas för tinkturer, gnidning, men inte för förtäring.

Svansarna kommer fortfarande att komma till nytta under det efterföljande draget. De rengörs med olja och läggs sedan till destillationsapparaten. Detta ökar utbytet av månsken.

De flesta människor har en idé om hur man kan köra om mäsk till månsken. Åtminstone teoretiskt. Men alla är inte bekanta med processens krångligheter. Detta leder ofta till dålig produktkvalitet eller låg produktion och i värsta fall kan händelsen hamna på sjukhus. Det är bättre att studera hur destillationen av mäsk till moonshine är steg för steg.

Innan du börjar destillera moset bör du göra två saker:

välj rätt månsken;
Bekanta dig med säkerhetsåtgärder och hur du kör om på rätt sätt.

Och först efter det kan du börja destillera mäsken.

Tvätta destillation

Nu föredrar de flesta att köpa en färdig enhet, och inte "besvära sig" med tillverkning. När du väljer en köpt enhet bör du vara uppmärksam på att metallen som den är gjord av är av tillräcklig tjocklek, nämligen minst 1,5 mm längs väggarna och 2-3 mm i botten. Dessutom, för att göra enheten lättare att rengöra, bör du välja den med en bred påfyllningshals. För den som älskar en smaksatt dryck passar en apparat med en hopfällbar ångbåt väl. För nybörjare kommer en enhet med en inbyggd termometer att vara bäst.

Säkerhetsteknik har bestått tidens tand och absorberat erfarenheten från många människor:

Se till att filtrera mäsken före destillering. Eventuella stora partiklar kan komma in i ångrören och leda till ett ökat tryck inuti maskinen. Detta kan i sin tur provocera fram dess explosion.
Om du värmer bryggan för destillation på en gasbrännare är det mycket viktigt att mottagningsbehållaren är så långt borta från öppen låga som möjligt, eftersom alkohol är ett brandfarligt ämne.
Kontrollera att enheten inte läcker: sätt på slangen och blås in i den. När du har släppt slangen kan luft strömma ut från en otät skarv. Alkoholångor kan därefter strömma från den.
Använd handskar, helst värmebeständiga.
Öppna inte kuben förrän den har svalnat.
Även om många av dessa regler är kända och uppenbara, är de inte bara värda att komma ihåg, utan också att skriva ner och hänga på en iögonfallande plats, eftersom din säkerhet beror på hur de genomförs.

Efter att säkerhetsåtgärderna har studerats och enheten är klar att användas, måste en sak till göras - kontrollera mäskens beredskap. Hur gör man det rätt?

Moonshiners med erfarenhet avgör lätt det efter smak. Men för detta måste du ha lite erfarenhet. Braga ska smaka osötad, om så inte är fallet så har inte allt socker ännu bearbetats till alkohol. I detta fall kan destillationen fortfarande göras, men utbytet blir litet. Tillsätt mer jäst och fortsätt jäsa.
Med en speciell hydrometeranordning kan mäskens beredskap kontrolleras på ett mer exakt sätt. Avläsningen av den färdiga mäsken bör inte överstiga 1,002. Om de är högre måste du lägga till lite vatten och jäst och skicka den till en varm plats för jäsning.

Efter att moset är klart kan du göra det första steget.

Braga hälls i en destillationskub och stängs med ett lock. Det är mycket viktigt att dra åt skruvarna ordentligt för tätning. Månskenet är fortfarande installerat på spisen och värmen slås på med full effekt. Under utgången från spolen placeras en behållare där huvudena kommer att samlas in. Det är önskvärt att dess volym är cirka tre liter. Det är också nödvändigt att ansluta ett kylskåp till spolen och fylla den med vatten. Om kylprocessen är under påverkan av rinnande vatten, vilket är korrekt, anslut till vattenförsörjningen.
Vi övervakar temperaturen i tanken med en termometer. När den når cirka 65–67 grader börjar de första dropparna droppa från spolen. Vid denna tidpunkt minskar vi värmeeffekten så att temperaturen stiger ganska långsamt - inte mer än två grader per minut.
Med ytterligare uppvärmning börjar antalet droppar att öka, och huvudena kommer ut. Huvuden är ämnen som även innehåller alkoholer, men i små mängder. Deras sammansättning inkluderar metylalkohol, aceton, flyktiga etrar och andra ämnen som är skadliga för kroppen. Det är nödvändigt att separera huvuden långsamt, inte mer än en droppe per sekund, för att inte missa ögonblicket när kroppen går. Dessutom, med snabb avdunstning, kan några av de skadliga föreningarna förbli i kuben, och produkten kommer att bli bortskämd. Ofta erfarna moonshiners gör detta med ögat. Faktum är att den första fraktionen har en ihållande lukt av aceton. Om du inte har så mycket erfarenhet, vet då att den allmänna regeln är 50 ml produkt per kg socker i den första destillationen, i regel räcker detta.
Felaktigt valda huvuden kan orsaka svår huvudvärk nästa morgon. I processen att skära av huvuden stiger temperaturen ytterligare till cirka 80-82 grader. I det här intervallet börjar redan rå alkohol, eller kroppen, komma ut. Det är inte nödvändigt att hälla ut huvudena, de är en ganska stark alkohol som kan användas för tekniska behov.
I slutet av valet av huvuden är det nödvändigt att öka värmeeffekten, produkten ska inte längre komma ut i droppar, utan i en tunn ström. Vid denna tidpunkt avdunstar etylalkohol. Temperaturen på det färdiga månskenet som kommer ut ur spolen bör vara cirka 19-20 grader, vilket regleras med hjälp av ett kylskåp. Denna temperatur ger det minsta felet vid mätning av procentandelen alkohol.
Temperaturen i kuben fortsätter att stiga, men den bör samtidigt inte vara högre än 100 grader, detta måste övervakas. I detta skede tas produkten redan i en liten behållare för konstant övervakning av alkoholhalten med hjälp av en hydrometer. Det är bäst att använda en glaskolv för provtagning. När alkoholhalten i den utgående produkten når 40% är valet av kroppen klar. Vid ytterligare destillation kommer svansar ut, mindre starka alkoholer med hög halt av fuseloljor. Avfall väljs upp till 20 % alkohol. Vissa använder dem för omdestillering, även om många inte rekommenderar att du gör detta.
Efter processens slut väntar de på att apparaten har svalnat och gör sig av med den återstående mäsken. Destillationskuben och spolen tvättas.

Den resulterande produkten av den destillerade mäsken kallas råalkohol. Som regel är dess renhet fortfarande inte tillräckligt, så körningen görs igen. Det är inte alla erfarna moonshiners som gör detta, vissa gör det första löpet snabbt, ofta utan fraktionering, och huvuden och svansarna tas av under den andra löpningen.

Andra destillationen

Hur tar man om mäsk för moonshine under den andra destillationen? När den omdestilleras är produkten mer ren, med hög alkoholhalt. Innan du häller rå alkohol i moonshine, glöm inte att späda den till 20% alkoholhalt för att undvika koncentrerade ångor. Sedan görs allt som vid första destillationen, förutom att det anses tillräckligt att välja 30 ml per kilo socker. Du bör inte heller glömma att kuben inte får fyllas mer än 2/3 av volymen.

En annan skillnad mot den första destillationen är att det i detta fall rekommenderas att slutföra valet av produkten vid 50 % alkoholkoncentration, eftersom det finns en möjlighet att svansarna också kan hamna i månsken med en koncentration på 40–50 %.

Efter det andra steget får vi den färdiga produkten med en alkoholhalt på ca 70%. Vi späder det till önskad koncentration med rent dricksvatten. För att det inte ska bli grumligt rekommenderas det att hälla alkohol i vatten och inte tvärtom.

Hur avgör man att mäskdestillationsprocessen kan slutföras?

Det enklaste sättet är att smaka på den färdiga produkten. Om det fortfarande känns alkohol i den så fortsätter vi, om inte så avslutar vi.
Ett annat enkelt sätt är att blöta en servett och sätta eld på den. Om det antänds snabbt, fortsätt destillationsprocessen. Om den inte tänds är vi klara. Det finns ett liknande sätt att bestämma början av huvudfraktionen när produkten hälls i en sked och ett försök görs att sätta eld på den. Om den lyser kan du ta bort kroppen ytterligare.
Om det finns en termometer i destillationskuben stoppas valet av huvuden vid en temperatur på 96 grader, eller 40 % alkohol.

Filtrering

Ibland, före andra gången, filtreras den destillerade mäsken för att få den av högre renhet och kvalitet. Detta görs på följande sätt:

20 g raffinerad olja tillsätts per liter vätska och stängs med ett lock. Blandningen infunderas i 12 timmar, varefter den dräneras från under oljefilmen med hjälp av ett flexibelt rör. Det rekommenderas också att passera det genom ett bomulls- eller gasvävsfilter.
Ett annat sätt är att lägga kol på filtret, gärna stenbjörk eller kokos. Om detta inte finns kan du använda det vanliga apoteket. Filtrera sedan alkoholen genom en vattenkanna. Vissa råder att sänka ner kolet i en behållare med alkohol, men detta rekommenderas inte, eftersom det kan bli surt där och det blir svårt att få det.

Om frukt användes för att få månsken, rekommenderas det att göra en annan destillation istället för filtrering, eftersom den annars kan förlora en del av sin smak.

Användningen av huvuden och svansar

Efter att ha gjort moonshine är det oönskat att kasta huvuden och svansar, eftersom de har en betydande alkoholhalt och därför kan användas för andra behov.

Huvudena används som teknisk alkohol. De kan användas som lösningsmedel, fläckborttagningsmedel, fönsterputs.
Svansar är bra för att göra infusioner, men bara för extern användning.
Ibland läggs svansar till nästa parti mäsk, men erfarna moonshiners varnar för att detta kan påverka produktens kvalitet.

Ofta, för att rena produkten, används ämnen som mjölk, äggvita, rågbröd och andra. Många tror att detta verkligen hjälper, men detta faktum förblir obevisat, så det rekommenderas att köra produkten igen för att uppnå högre kvalitet. För att omdestillationen ska vara meningsfull är det viktigt att noggrant välja huvuden och svansarna varje gång, då kommer kvaliteten på månskenet att vara som bäst utan några ytterligare reningar.

Kanske, för att besvara alla tillgängliga frågor, kommer detta inte att räcka, särskilt för dem som aldrig har gjort detta tidigare. För att fylla på dina kunskaper och göra jobbet så bra som möjligt måste du också kommunicera med erfarna moonshiners. Kom dock ihåg att inte alla deras råd är tillämpliga på ditt fall. Verklig behärskning kan uppnås först efter ett tag och tack vare den ackumulerade erfarenheten.

Vid vilken temperatur att köra månsken hemma och från vad är det bättre att destillera det? Det destillerade materialet kan vara absolut vad som helst - sylt, honung, frukt, spannmål och bär, till och med potatis. Den initiala vörten som du väljer som utgångsmaterial för destillering av moonshine kommer att avgöra smaken. En bra slutprodukt beror också på exponeringstiden och temperaturförhållandena. Du kan få helt olika alkoholhaltiga drycker, som kommer att skilja sig inte bara i färg och smak, utan också i grader. Och om du behöver sublimera en alkoholhaltig vätska, måste vi också prata om kvaliteten på den slutliga alkoholen, och som praktiken visar kan det vara annorlunda. Du kan förstås ta jäst sylt och slänga en näve jäst i den, men det finns helt enkelt underbara produkter som kan ge en fantastisk effekt när de destilleras.

I södra Ryssland är chacha populär - en drink vars kulturella rötter kommer från Georgien. Ingenting kan jämföras med det som görs av pressrester av druvor som du har krossat med dina egna händer. Och om du lyckas hitta mullbär någonstans och på något sätt lyckas mala den - antingen med en mortel eller igen för hand, då blir effekten ofattbar. Fantastisk feijoa chacha kommer ut, den är väldigt lätt att dricka, har ett utsökt eteriskt utbud och extraordinära smakegenskaper. Det blir en intressant upplevelse om du lägger till i receptet:

kvitten;
päron.

Armenier, till exempel, destilleras från mullbär och fikon, vilket verkligen tillför mervärde till slutprodukten. Således är destillationsprocessen en kreativ sak, endast begränsad av din fantasi.

Destillationsprocess och önskad temperatur

För att få kristallklart moonshine utan skadliga föroreningar och obehagliga lukter räcker det inte att köpa en högkvalitativ moonshine still. Saker som rätt ordningsföljd och att upprätthålla den optimala temperaturen är mycket viktiga här. Dessa är de viktigaste stadierna av hembryggning. Du kan experimentera, men utan att observera destillationstekniken kommer även den bästa initiala vörten (mos) att visa sig vara dåligt månsken.

Så överväg det förfarande som är nödvändigt för högkvalitativ destillation av alkohol.

Först och främst, för att starta utvinningen av moonshine, måste du förbereda mäsken. Det finns otaliga recept för att göra mos. Allt beror på vilken smak du vill få i slutet. Och själva receptet beror på vad du bestämmer dig för att destillera moonshine från. Det viktigaste att komma ihåg är att om du bestämmer dig för att använda naturläkemedel som kan jäsa på egen hand - kanderad sylt, honung, äpplen - så behövs inte jäst. Om du bestämmer dig för att gå den traditionella vägen med användning av socker och jäst, måste du noggrant observera de nödvändiga proportionerna och recepten.

Valet av vatten är extremt viktigt - det rekommenderas inte att använda kranvätska: varken den hydro-alkaliska balansen eller dess hårdhet, eller närvaron av mineraler och kemikalier i den, som kan påverka jäsningsprocessen negativt, är känd. Koka inte i något fall vattnet - du kommer att ta bort allt syre från det, vilket är så nödvändigt för jäsning.

Tips: köp rent, helst käll- eller artesiskt vatten, samt vatten från brunnar.

Lyckligtvis finns det nu ett stort antal leverantörer och du kan alltid välja ett vattenalternativ för vilken budget som helst i närmaste butik.

Det enklaste mosreceptet

Vi kommer att behöva:

1 kg socker;
5 liter vatten (temperatur högst 40 ° C),
pressjäst 100 g eller torr - 20 g

Du kan öka mängden av den önskade produkten, det viktigaste är att hålla proportionerna.

Matlagningsprocess

Först måste du lösa upp sockret i vattnet: om du inte gör detta kommer det att lägga sig till botten, inte lösas upp och inte stimulera jäsningsprocessen.

Blanda vatten, jäst och 2 msk i en annan behållare. l. socker, lägg på en varm plats i 2 timmar, rör om i surdegen då och då.

När jästen vaknar till liv bör du blanda alla ingredienser i en behållare där hela jäsningsprocessen ska ske.

Det är lämpligt att ta en glasburk, eftersom glas är det mest neutrala materialet när det gäller egenskaper.

Efter att ha kombinerat alla ingredienser, sätt en vanlig medicinsk handske på burken, efter att ha genomborrat fingrarnas spetsar med en nål.

Vad göra här näst?

Du måste välja en lämplig varm och mörk plats. Destillationstemperaturen för moonshine bör ligga i intervallet mellan 20-35 °C.

Det är viktigt att ständigt övervaka jäsningsprocessen - vid överhettning finns det risk för förlust av användbara ämnen.

Efter 3-10 dagar är mäsken redo för vidare destillation till månsken. Det är mycket enkelt att bestämma mäskens beredskap - med handsken: om den fortfarande är uppblåst är jäsningsprocessen igång, om den blåses bort är mäsken klar.

Efter att ha mottagit den färdiga mäsken fortsätter vi till dess destillation.

Destillationsprocessen baseras på skillnaden i kokpunkter för alkohol, vatten och fuseloljor. Vattnets kokpunkt är 100°C, men alkohol kokar vid 78,3°C. Följaktligen kommer kokpunkten för en blandning av alkohol och vatten att vara genomsnittet av detta intervall, allt beror på förhållandet mellan komponenterna. För att destillera högkvalitativt månsken måste uppvärmningsprocessen utföras i etapper, och det är viktigt att följa detta.

Det första steget är att värma mäsken till kokpunkten för lätta föroreningar, nämligen 65-68 ° C. Temperaturkontroll måste göras med en termometer, men om den här enheten inte är tillgänglig kan du bestämma det själv: en lätt lukt av alkohol kommer att dyka upp, kondens kan upptäckas på väggarna i kylskåpet och de första dropparna av månsken kommer att dyka upp från utgångspunkten. I detta skede är uppvärmningsprocessen inte begränsad av någonting, eftersom det vi har fått i detta ögonblick är den så kallade pervachen - den mest giftiga och olämpliga produkten för konsumtion.

Men skynda dig inte att slänga det, eftersom pervach är ett bra alternativ till aceton, och det kan till exempel användas som köksavfettningsmedel.

Övergången från det första steget till det andra är det viktigaste, eftersom efter att pervacen har dränerats börjar en intensiv frisättning av lätta föroreningar. Från och med denna punkt är det nödvändigt att värma blandningen så jämnt som möjligt tills det andra kritiska ögonblicket på 78 ° C, vilket motsvarar alkoholens kokpunkt. Skicklig balansering av uppvärmningshastigheten i ett relativt litet temperaturområde mellan 78-83 °C krävs under hela destillationstiden. Annars kommer antingen utstötningen av mäsken att inträffa, eller så kommer anslutningsrören att bli igensatta med kaka.

Det är viktigt att förstå att när temperaturen stiger kommer mängden alkohol stadigt att minska på grund av den låga kokpunkten, respektive, det blir mer vatten och hela blandningen börjar koka snabbare. Sedan kommer vi nära det tredje steget, som bör undvikas helt och hållet - vid temperaturer över 85 ° C börjar en intensiv frisättning av fuseloljor - extremt oönskade ämnen i moonshine som försämrar dess kvalitet när det gäller smak och säkerhet för kroppen.

Du kan ta reda på att månskenet är klart med hjälp av ett papper - du måste fukta det och sätta eld på det. Om det brinner med en blå låga, fortsätt destillationen. Om den slutar blinka kan du avsluta processen.

Om du gjorde allt rätt - från att välja de ursprungliga råvarorna till att observera temperaturregimen under destillationen, är månskenet klart.

Och vad du ska göra med färdigt moonshine är upp till dig. Du kan använda den i sin rena form - denna dryck kallas i folkmun "lilla vit". Du kan insistera på det på fat, i så fall får du möjlighet att destillera din egen konjak, rom och till och med whisky. Och du kan starta korrigeringsprocessen, där du kan få ren alkohol. Det är sant att detta kräver mer komplex och dyr utrustning.

Destillering av moonshine är en spännande och kreativ aktivitet. Men samtidigt är det viktigt att ta ett ansvarsfullt förhållningssätt till användningen. Kom ihåg att överdrivet alkoholberoende leder till sorgliga konsekvenser.

Destillationstemperaturen för moonshine är inte bara data som destillatörer tar hänsyn till av en eller annan anledning. Temperaturindikatorn hjälper till att skapa en högkvalitativ alkoholhaltig dryck hemma.

Det är känt från kemi och fysik att alkohol kokar vid en temperatur på 78 grader, dess kokning fortsätter tills indikatorn når 83 grader. Vatten kokar vid 100 grader.

Temperaturregim för månskensdestillation

Braga är en blandning av vatten och alkohol (och inte bara), den innehåller en tillräcklig mängd föroreningar som kokar när en viss temperatur uppnås. Så för att få en produkt av hög kvalitet är det värt att ha en viss uppfattning om hur graderna påverkar destillationsprocessen.

Svaret på frågan vid vilken temperatur moonshine börjar droppa är av intresse för många älskare av att göra destillat hemma. Grejen är att det är svårt att svara entydigt på det. Indikatorn är i intervallet från 78 till 85 grader.

Vissa moonshiners hävdar att moonshine kokar när temperaturen når 82-83 grader.

Samtidigt kokar fuseloljor och skadliga föroreningar vid en helt annan temperatur. För att inte bli förvirrad i destillationsläget är det värt att utrusta destillatören med en termometer. Sensorn hjälper till att spåra prestanda och producera månsken av hög kvalitet.

Så här är gradernas kraft:

efterlevnad av regimen hjälper till att producera fraktionerad destillation, det vill säga att separera destillatet i fraktioner (klipp av huvuden och svansarna, vilket förbättrar produktens kvalitet flera gånger);
undvika att komma in i huvuddelen (den så kallade kroppen) av svansar och huvuden, och med dem skadliga föroreningar.

Med fokus på tid, försöker räkna ut graderna, strävar destillatörer efter ett enda mål - att förbättra kvaliteten på månsken. Påverka dess smak och arom. Men det är värt att komma ihåg att indikatorerna inte bara beror på mängden etylalkohol i mäsken, utan också på månskenet.

Man måste komma ihåg att en destillatör med en torr ångbåt har sina egna egenskaper, dessutom har temperaturregimen olika fluktuationer i enheter av olika design. Allt är ganska subtilt här, eftersom det är värt att överväga inte bara de viktigaste designegenskaperna hos apparaten, utan även metallen från vilken destillatören gjordes.

Svårigheter kan uppstå om enheten är tillverkad på ett hantverksmässigt sätt. Designen ger inte förekomsten av en termometer, och det finns ingenstans att montera den.

Vissa hantverkare utrustar destillationskuben med en sensor som spårar temperaturfluktuationer med den. Men sådana uppgifter är svåra att kalla korrekta. Det är dock bättre än ingenting.

Efter att ha tagit reda på varför du behöver övervaka indikatorerna, är det värt att gå vidare till funktionerna i fraktionerad destillation.

Hur väljer man moonshine?

Det är ingen hemlighet att destillationstemperaturen för moonshine ändras under destillationsprocessen. Genom att spåra dessa fluktuationer kan du kompetent utföra fraktionerad destillation, det vill säga att separera alkohol i fraktioner och som ett resultat få en högkvalitativ produkt.

Så kärnan i uppdelningen i bråk:

Början av valet av destillatet beror på att huvudena skärs av. Den så kallade huvudfraktionen är månsken (pervak eller pervach) med hög styrka, som endast kan användas för tekniska behov. Av den totala volymen av månsken är pervak cirka 8-10%.
Efter att valet av huvuden är slut är det värt att börja valet av kroppen. Kroppen är en kvalitetsprodukt som praktiskt taget inte innehåller några fuseloljor och skadliga föroreningar. Det kan tas internt. Från sådan alkohol förbereder tinkturer och andra ädla drycker av hög kvalitet.
I slutskedet fortsätter vi till valet av svansar. Stjärtdelen har låg styrka, den innehåller föroreningar och fuseloljor. Men deras koncentration är något lägre än i huvudfraktionen. Svansar kan hällas i mäsk, vilket avsevärt kommer att öka dess styrka och motståndskraft mot extrema temperaturer.

Om du inte observerar temperaturregimen ökar risken för att "gripa svansar". Det vill säga, tillsammans med kroppen, fånga den sista, svansdelen, som innehåller skadliga föroreningar och fuseloljor. Detta kommer att leda till en minskning av produktens kvalitet, ändra dess smak och arom.

För att förhindra att detta händer måste du lära dig att förstå graderna, utrusta enheten med en bra termometer och följa rekommendationerna från erfarna destillatörer. Du kan fördjupa dig i studien av problemet och överväga destillationsstadierna mer i detalj.

Braga-destillation: temperatursteg och funktioner

Konventionellt kan hela tekniken delas in i 3 huvudsteg, som är relaterade till indikatorerna på temperaturövervakningssensorn.

Så, huvudstadierna eller anslutningen av månsken med grader:

Låt oss börja med urvalet av flyktiga fraktioner. När temperaturen når 65–68 grader börjar avdunstningen av lätta men skadliga fraktioner (metylalkohol, som är farlig för människors liv och hälsa, acetaldehyd etc.). De kommer att vara en del av det så kallade pervak, starka, men skadliga månskenet. I det här fallet åtföljs kondens av uppkomsten av en karakteristisk, obehaglig lukt. Först dyker "aromen" upp, och efter den - de första dropparna av det efterlängtade destillatet. De agerar vanligtvis enligt följande schema: moonshine värms aktivt tills indikatorn når 63 °. Sedan sänks temperaturen gradvis, de fortsätter att värmas upp, vilket leder till en indikator på 65-68 grader. Om du missar ögonblicket kan kokande mos komma in i en ångbåt eller kylskåp. Detta kommer att förstöra kvaliteten på den färdiga produkten, påverka dess smak och arom.
I det andra steget fortsätter vi till valet av huvudprodukten. Samma månsken som vi kommer att dricka och använda för sitt avsedda syfte. Separation av kroppen sker när man når 78 grader. Innan du fortsätter med insamlingen av destillat är det värt att byta ut ångkokaren, det är lämpligt att skölja det och montera det igen i apparaten. Höj temperaturen gradvis, gör inte detta plötsligt. När indikatorn når 78 grader börjar separationen av huvudprodukten. Det händer inte direkt, det kommer att ta lite tid. Det är svårt att säga hur länge du behöver vänta, eftersom allt här beror på destillatörens designegenskaper. Med tiden kommer mängden kondenserat destillat att minska och temperaturen stiger. Valet av huvudprodukten stoppas när temperaturen når 85 grader. Det är vid denna tidpunkt som fuseloljor och skadliga föroreningar börjar avdunsta. Om du missar ögonblicket kommer alkohol att ha en obehaglig lukt och en skarp smak som bränner receptorerna. Omdestillering hjälper till att rätta till situationen.
När du når 85 grader är det värt att börja välja svanssektionen. Innan du börjar insamlingen är det nödvändigt att förbereda en speciell behållare. Även om produktvalet kan anses vara komplett, väljs avfallsavfall av flera skäl. I de flesta fall används de för att öka styrkan hos mäsken, för att påskynda jäsningsprocessen. Etylalkohol finns i en liten mängd i resterna av mäsken, men den kan inte erhållas genom kondensation. Även efter upprepad destillation kommer svansarna att vara odrickbara, de används inte för detta ändamål.

Efter att ha avslutat den steg-för-steg-genomgång av processen, är det värt att notera att det finns tre huvudindikatorer i produktionen av moonshine:

65–68 grader - huvuden börjar röra sig, de första dropparna av destillat dyker upp.
78 grader - vi går vidare till valet av en kvalitetsprodukt som har goda egenskaper och kan användas för sitt avsedda ändamål.
85 grader - du måste stoppa valet av kroppen och gå vidare till valet av svansar som kan användas för att skapa en högkvalitativ mäsk.

Om du styr produktionsprocessen och övervakar temperatursensorn kommer du så småningom att kunna göra en drink hemma som kommer att ha en mild smak och behaglig arom.

Av detta drar vi slutsatsen att kokpunkten för högkvalitativt månsken varierar från 78 till 85 grader. Destillatet börjar koka när det når 65–68 grader.

Hur gör man utan termometer?

Om det inte är möjligt att kontrollera destillatproduktionsprocessen med en termometer, bör fraktionerad destillation inte överges. Det kommer att bidra till att avsevärt förbättra kvaliteten på alkohol. Du kan klara dig utan en termometer, men i det här fallet måste du följa följande regler:

Utseendet på en skarp, obehaglig lukt hjälper till att känna igen huvudfraktionens utgång. Det indikerar att skadliga föroreningar och aldehyder började avdunsta.
Du kan använda en alkoholmätare istället för en termometer, när styrkan i bäcken sjunker under 40 grader börjar det samlas avfall.
Om destillatutgången sjönk till noll, det vill säga kondensationen stoppade, nådde temperaturen en nivå på 83 grader.

Även destillatörer använder ofta destillatets förmåga att brinna. De satte eld på en servett eller ett papper doppat i månsken. När papperet upphör att brinna med en jämn, blå låga, stoppas valet av alkohol.

Det är värt att notera att avfall kan tas tills fästningen i strålen sjunker till 15–20 grader. Det finns inga strikta restriktioner för detta. De flesta moonshiners fortsätter att samla avfall så länge de brinner på något sätt.

Det höga priset på alkohol idag garanterar inte att du köper en kvalitetsprodukt och inte blir förgiftad. Förfalskning är ett massfenomen och hittills har kampen mot det inte varit framgångsrik. Detta är huvudorsaken till hembryggningens popularitet.

När allt kommer omkring överträffar en handgjord produkt av ingredienser som valts av dig personligen ofta köpt vodka både i smak och kvalitet.

Tänk på hur mäsken steg för steg destilleras till månsken enligt moderna krav. Vi hoppas att tipsen kommer att vara användbara inte bara för nybörjare (se också:).

Innan du förbereder dig för överföringen måste du se till att mäsken är mogen. Det finns pålitliga metoder för detta:

Det vetenskapliga förhållningssättet ger mätning av densitet med en sockermeter-hydrometer. Man tror att det inte bör visa mer än 1,002%. Men ibland upphör jäsningen tidigare. Då rekommenderas det att tillsätta lite vatten och jäst och sätta behållaren på värme. Efter ett par dagar mäter du densiteten igen och om det passar är mäsken färdig.
Den säkraste av folkliga metoder är att smaka på det. Mogen mos bitter, det känns tydligt och det finns inte den minsta sötma.

Genom att kontrollera och hälla mäsken utan föregående förberedelse i destillationskuben och sätta i brand riskerar du att få ett lågkvalitativt destillat med en bränd "arom". Även upprepad destillation hjälper inte att bli av med det. Och detta hände eftersom även i sockerröra undantagslöst sediment från död jäst finns.

Dels ackumuleras det i botten, dels blir det kvar i form av suspensioner (från vilka mäsken är grumlig). Därför är en av moonshinerens huvudregler att klargöra mäsken och ta bort den från sedimentet. Även om en liten del av den råa alkoholen går förlorad, kommer ditt moonshine att ha en mycket bättre organoleptisk kvalitet än om det destilleras utan förtydligande.

För att förtydliga finns det flera metoder:

Om mäsken, efter att jäsningen upphört, tas ut ett par dagar i kyla (men inte i kyla) uppstår självklarning. Den återstående jästen från den låga temperaturen kommer att dö och lägga sig till botten, vätskan blir genomskinlig.
Tillsätt bentonit (kattsand utan tillsatser) till mäsken i en hastighet av en hel matsked med en skiva malet pulver per 10 liter mäsk. Efter att ha satt sig i 12-20 timmar, ta bort från sedimentet.
Häll en liter mjölk i 10 liter vätska i det färdiga moset. Efter sedimentering bildas vita flingor. De måste såras bort.
Häll i en avfallsbehållare en matsked salt och bakpulver. Efter uppkomsten av en fällning, filtrera försiktigt.

Efter att ha applicerat någon av metoderna för klarning, avlägsnas mäsken från sedimentet med ett tunt rör. Behållaren placeras på en höjd, röret sänks ner i behållaren, vilket inte tar en och en halv centimeter till vätskenivån. Braga dras in genom munnen och när den går genom röret sänks den andra änden ner i en behållare som placeras på golvet.

Råd. Om du tycker synd om att du häller ut den återstående vätskan med sediment, sila den genom flera lager ostduk och filtrera sedan genom bomullsull eller bomullsrondeller.

Temperaturförhållanden

Temperaturen i kuben vid uppkomsten av de första dropparna av destillat är från 63°C. Men detta är ännu inte ämnet som kan intas. Detta är vad allmogen kallar huvuden. De består av metylen, etrar, aceton, aldehyder och alla föroreningar vars kokpunkt är lägre än för att dricka alkohol.

Kokningen av etylalkohol, och därmed omvandlingen av de frigjorda ångorna till riktigt månsken, börjar när temperaturen stiger upp till 78°C.

Och upp till 85 ° C är detta i princip rå alkohol, och sedan börjar fuseloljor att koka och destillera. Moonshine drivs, som regel, tills temperaturen stiger över 92 ° C. Vidare - det är nästan vatten och det är inte värt att slösa tid och gas med el på den.

Första omgången

Oftast utförs den första destillationen direkt, utan separation i fraktioner, tills styrkan i strömmen når 35-30 °. Men detta är inte riktigt rätt tillvägagångssätt.

Med fokus på kokpunkten för de olika ingredienserna som ingår i råalkoholen, redan under den första destillationen bör hälften av huvudfraktionerna avlägsnas.

Genom att känna till mängden socker som läggs till moset är det lätt att bestämma antalet mål. Detta är 60-100 ml från varje kilo socker. För det första steget bör hälften tas bort, det vill säga 30-50 ml. Säg, med 3 kg socker är detta 90-150 ml.

Råd. Minsta eller maximala antal huvuden bestäms av lukten av själva mäsken. Ju mer smak och flygkropp, desto fler huvuden ska tas bort.

Svansar vid det första steget lämnar eller drar sig tillbaka i en separat skål. Med detta tillvägagångssätt blir det färdiga destillatet något mindre, men dess kvalitet blir många gånger högre.

Vätskan som erhålls efter den första destillationen kallas råalkohol och kräver ytterligare destillation, eftersom den fortfarande innehåller en stor mängd fuseloljor och andra föroreningar som är skadliga för hälsan.

Bearbetning och filtrering

Innan omdestillering är det nödvändigt att ta bort så mycket fusel som möjligt från rå alkohol så att destillationen ger ut ett så rent destillat som möjligt, som sedan kan förfinas ytterligare för att förbättra organoleptiska indikatorer (smak, renhet, mjukhetsgrad) .

För att göra detta måste det bearbetas med efterföljande filtrering, eller passera genom ett hushållskolfilter, som praktiseras av många destillatörer. Används för detta ändamål:

aktivt björk eller kokoskol (du kan göra det själv). Tillräckligt 1 matsked krossat kol per 1 liter rå alkohol;
kaliumpermanganat med en hastighet av 1 g per liter;
salt och läsk - en matsked per liter. Tillsätt först läsk, sedan salt.

Uppmärksamhet. Soda-saltmetoden kan kompletteras med kaliumpermanganatbehandling: tillsätt först kaliumpermanganat och efter en halvtimme - soda, sedan salt.

Efter applicering av ett eller flera ämnen bör råalkohol tillåtas sätta sig tills en fällning bildas, vilket tar från 2-3 timmar till 1-2 dagar.

För filtrering använd:

Bomullsskivor. Det är bäst att vrida dem till ett inte alltför tätt rör och föra in dem i halsen på en stor vattenkanna, eller en plastflaska med avskuren botten.
Bomullsbindor. I flera lager av bomullsull eller bandage, slå in en platt bit bomullsull och passera rå alkohol genom detta hemgjorda filter.
Specialfilter av papper eller kartong.

Andra destillationen

Viktig. Se till att späda det primära destillatet med vatten före destillering så att den totala styrkan inte överstiger 35 °.

Ju lägre alkoholhalt, desto lättare är det att separera moonshine-ångor i fraktioner. Och glöm inte alkoholens lättantändlighet!

Steg för steg ser det andra steget ut så här:

Häll utspädd råalkohol i en noggrant tvättad kub. Anslut alla delar av apparaten och ställ in för att värmas upp.

En torrångare är en bra hjälp för högkvalitativ destillation. Det är viktigt att den har en kran i botten för att tömma sönderfallet eller göras i form av en burk med skruvlock.

Titta noga på temperaturen. När den når 62°C, sänk värmen och vänta tills de första dropparna dyker upp. Det började skilja huvuden åt. Det är viktigt att de droppar och inte rinner i en bäck, så håll elden till ett minimum. Om du redan har valt hälften av det uppskattade antalet huvuden under det första draget, då när slutet av urvalet närmar sig, gör ett "huvudtest". Ersätt baksidan av din hand och fånga några droppar destillat från sugröret på den. Gnid in dem på huden och lukta på dem. En obehaglig lukt med inslag av aceton och fuselolja tyder på att urvalet fortfarande måste fortsätta. En alkoholhaltig lukt eller med anteckningar av den ursprungliga produkten (spannmål, frukter, etc.) indikerar att det är dags att ta bort rätterna som den första fraktionen togs i och ersätta en ny för valet av kroppen.

Uppmärksamhet. Innan du kör kroppen (hjärtat) av moonshine, ta bort stillaget från ångbåten genom att ersätta en mottagande behållare under kranen. Eller byt ut burken i ångkokaren mot en ren. På så sätt kommer du inte att tillåta att den ackumulerade flygkroppen plockas upp av ångorna och går in i den slutliga produkten.

Höj temperaturen, låt månskenet sippra. Välj hjärtat tills styrkan i strålen når 40°. Detta inträffar vanligtvis när temperaturen i kuben är över 85°C.

Råd. För att kontrollera styrkan i strålen är det önskvärt att ha en papegoja. Men eftersom temperaturen på destillationen sällan är nära 20 ° C, använd en elektronisk alkoholmätare som automatiskt mäter temperaturen och korrigerar avläsningarna på egen hand.

Ta inte bort kroppen om fästningen har fallit under 40°. I detta skede aktiveras utsöndringen av flygkroppen. Denna fraktion är svansarna, de måste samlas in separat. Som regel grader upp till 25-30, eller tills temperaturen i kuben når 92-94°C. Ytterligare uppsamling av lågvärdigt "vatten" är opraktisk.

Efter information:

rengöring

Framför dig ligger en nästan drickfärdig produkt. Du behöver bara få det till perfektion, möjligt hemma.

Man tror att hemma är det omöjligt att få produktens renhet till perfektion och helt bli av med fuseloljor. Men detta är inte nödvändigt. Månskenets unika organoleptiska egenskaper bestäms av deras närvaro. Till exempel i whisky är den tillåtna mängden fuseloljor 3000 gånger högre än i vodka, i konjak - upp till 1000 gånger högre. Men fler människor lider av vodkaalkoholism än whisky eller konjak.

Även de gamla visste att ju renare giftet är, desto snabbare verkar det. Och vår kropp uppfattar all alkoholhaltig dryck som ett gift.

Men ändå, och i sista skedet, ta till städning. Detta kommer att hjälpa till att bli av med de mest skadliga ämnena. Hemlagad moonshine "poleras" med sådana ämnen:

Mjölk, men proportionerna är inte desamma som för mäsk. För 3 liter månsken, ta 100 ml pastöriserad mjölk med låg fetthalt.

Uppmärksamhet. Moonshine kan bli grumligt av fet mjölk, vilket bara är nödvändigt i ett fall - om du strävar efter en sådan effekt.

Äggvita: 2 äggvitor per liter destillat.
Kaliumpermanganat, som beskrivits ovan. Men kom ihåg: denna metod anses inte vara säker, eftersom mangan bildar sina egna kemiska föreningar med alkohol, vilket kan vara farligare än flygkroppen.
Frysning (på gatan i frost inte högre än -25 ° C eller i frysen).

Notera: ju fler typer av rengöring i olika stadier som används, desto renare blir månskenet. Metoderna kompletterar varandra: där kaliumpermanganat inte har "slutat" kommer det att "städa upp" kol etc.

Efter den applicerade rengöringen måste månskenet filtreras.

Spädning med vatten

Efter två drag och rengöringar har du ett högkvalitativt, men för starkt månsken. Det måste födas upp. Passar rent filtrerat vatten.

Försiktigt. Lyssna aldrig på skadliga råd, häll inte vatten i månsken. Du kan bara hälla månsken i vatten, men inte vice versa. Om vatten hälls i stark alkohol kan vätskan bli grumlig av reaktionen. I det här fallet kommer ingen filtrering att hjälpa, du måste göra det tredje steget!

För att uppnå rätt proportioner och uppnå exakt den styrka du behöver, använd moonshiner-kalkylatorn online eller på din PC eller smartphone.

Hur används huvud och svans?

När det gäller huvuden har de bara en väg - in på toaletten. Som en sista utväg kan du använda dem för tekniska ändamål. Använd inte denna fraktion för infusion av medicinska råvaror, inte ens för att gnugga. Skadliga ämnen kommer in i kroppen inte bara genom magen, utan också genom huden.

Svansar behöver inte vara så grymma. Lägg till dem i det första steget av nästa mäsk. Tack vare svansfraktionerna, vars styrka är 20-30 °, får du mer stark och högkvalitativ månsken, som om du bara körde den från mäsk.

Kör månskenet rätt, rengör både mäsken och varje steg. Efter att ha spenderat lite mer av dina egna ansträngningar kommer du själv att dricka en hemgjord produkt i högre kvalitet än motsvarigheter i butik. Det är så trevligt att behandla gäster och göra tinkturer, likörer, likörer av det. Det finns ingen sådan alkoholhaltig produkt som en riktig destillatör inte skulle kunna upprepa i sitt eget kök! Om du håller med påståendet, vänligen gilla.