Mimosa steg för steg. Mimosa sallad är ett klassiskt recept: med konserver, med ost, med ris - de mest utsökta matlagningsmetoderna. Hur man gör Mimosasallad i form av en tårta

18.09.2021

"Mimosa" är en puffsallad, vars huvudingrediens är konserverad fisk: tonfisk, makrill, rosa lax, lax, saury eller sardiner i olja. Traditionellt är rätten förberedd för det nya året, 8 mars och andra helgdagar.

Det klassiska Mimosa-receptet innehåller förutom fisk bara två typer av kokta grönsaker: potatis och morötter. Ursprungligen förklarades valet av dessa produkter av det faktum att de lagras utan problem nästan till slutet av vintern. Och senare blev duetten traditionell för fisksallad. Lök lades till dem, vilket gjorde rätten mer saftig och kryddig. En annan viktig komponent i salladen är kokta ägg. De spelar två roller samtidigt, både smakfulla och dekorativa. Proteiner, hackade på ett rivjärn, läggs ut som ett lager och äggulor täcker salladen ovanpå, vilket gör att Mimosa-salladen ser ut som en blomma med samma namn. Alla lager är insmorda med majonnäs - det här är naturligtvis Provence, som du kan köpa färdigt, med den högsta fetthalten, eller så kan du göra hemlagad majonnäs med dina egna händer.

Det är inget komplicerat i matlagning. Tja, så att du inte har några frågor alls, i vilken ordning du ska lägga ut lagren och hur du lagar den "rätta", klassiska Mimosa-salladen, kommer ett recept med steg-för-steg-foton att hjälpa dig. Du kan fördela lagren på ett stort fat eller i portioner, i glas eller små tallrikar. Jag valde det sista alternativet, från den angivna mängden ingredienser fick jag 2 portioner, cirka 300 gram vardera.

Ingredienser

morot 1 st.
potatis 4 st.
lök 1 st.
konserverad fisk 1 burk (200 g)
kycklingägg 4 st.
majonnäs 6 msk. l.
salt 1 msk.
grönska för dekoration

Hur man gör mimosasallad

Sallad med blomnamnet "Mimosa" har en ledande position bland våra hemmafruars favoritsallader. Den tjänar främst som en dekoration för det festliga bordet och tillagas inte bara i vardagen utan också på speciella dagar.

Denna sallad dök upp på 60-70-talet av förra seklet.

Dess popularitet kan förklaras av tillgängligheten och billigheten hos de produkter som den är beredd från.

När allt kommer omkring, oavsett vilka tider, hårda eller fulla av överflöd av mat, älskar vårt folk att äta gott och tillfredsställande och överraska gästerna på festen med sina kulinariska talanger.

För att göra det behöver du inte vara kock, men som i alla andra rätter har Mimosasallad några finesser och nyanser som måste beaktas när du lagar den.

Salladen består av lager som behöver smörjas med majonnäs, förutom den sista - den översta. För detta ändamål behöver du bara använda tjock majonnäs med hög fetthalt, annars kommer Mimosa-salladen att förlora sin smak. Dietmajonnäs i detta fall är kontraindicerat.

Naturligtvis är det bättre att välja majonnäs som är nära naturlig, utan några E-tillsatser. Detta råd gäller andra rätter än sallader. Deras smak beror direkt på produkterna från vilka den är beredd.

Hemmagjord majonnäs är inte jämförbar med majonnäs som köpts i butik. Dess förberedelse kommer inte att ta mycket tid och kommer inte att träffa din ficka, och smaken av maträtten som tillagas med den är mjuk, behaglig och avslöjar alla smaknoter.

Alla hemgjorda majonnäser är gjorda av tillgängliga produkter: ägg, vegetabilisk olja, citronsaft (kan ersättas med en nypa citronsyra eller vinäger), kryddor, du kan lägga till senap, vitlök och andra ingredienser. Med en mixer, eller bättre med en mixer, mixa allt tills det är slätt – och du kan börja förbereda dina favoritsallader.

Produkter som utgör vilken Mimosa sallad som helst:

en burk konserverad fisk (för detta tas främst konserverad makrill);
kokt potatis - 4 st.;
kokta morötter - 3 st.;
hårdkokta ägg - 5 st.;
ett lökhuvud räcker (glödlampa eller röd, det är bättre att sylta det i förväg i vinäger + salt + socker);
majonnäs;
kryddor (salt, peppar);
gröna (grön lök, dill, persilja).

Förresten, den klassiska Mimosa salladen består av dessa produkter. Beroende på receptet kan andra läggas till dessa ingredienser.

En viktig punkt i matlagning är beredningen av produkter för honom. Alla grönsaker, ägg och andra ingredienser ska bara gnidas på ett fint rivjärn.

Annars kommer smaken av Mimosa sallad inte att vara så ljus och mättad, små bitar avslöjar hela utbudet av smaker. Dessutom, för vissa människor är stora bitar inte bara ovanliga, de är oacceptabla.

En av de viktiga faktorerna vid beredningen av Mimosasallad är den korrekta växlingen av dess lager. Recept där fisk är det första lagret är inte helt korrekta.

Sådana recept är lämpliga för dem som vill göra hela processen snabbare och enklare, glömma smaken. Dessutom kan fisken läcka lite (om du använt den konserverade fiskrätten i ond tro).

Så låt oss ta Mimosa-salladen som grund, ett klassiskt recept med steg-för-steg matlagningsfoton. För det första lagret måste du lägga riven potatis, utan att pressa den, men göra den luftig. Du behöver inte använda hela potatisen, du behöver den fortfarande - bara en del av den för att fisken inte ska ligga på salladsskålen.

Det andra lagret läggs fisk. Det kräver särskild uppmärksamhet. När det gäller konserver är det nödvändigt att tömma den oljiga skålen, ta bort alla ben från fisken och mosa det återstående köttet med en gaffel (det är bättre att göra detta i en separat skål).

Någon föredrar att marinera den i förväg, vissa skållar den helt enkelt med kokande vatten. Innan dess ska det i alla fall hackas fint, och häll sedan lite konserverad olja över lagret (om någon).

Fördela resten av den hackade potatisen ovanpå löklagret. Efter det kommer morötternas tur. Efter att ha lagt det jämnt kan du gå vidare till äggen. Dela kokta ägg i vita och gulor. Vi lägger proteinskiktet först, det andra kommer att vara från äggulan.

Alla lager i salladen ska smörjas med majonnäs och saltas lite. Från ovan kan Mimosa sallad dekoreras som du vill: använd gröna, ägg, morötter.

Och det är bäst att använda din fantasi, då kommer allt att visa sig inte bara välsmakande utan också vackert. För mättnad av smak och impregnering av varje lager bör "Mimosa" placeras i kylskåpet i flera timmar.

Mimosa sallad recept med konserverad fisk och ost

Klassisk Mimosasallad skiljer sig från detta endast i frånvaro av ost i den. Ost i salladen spelar en viktig roll, ger den ömhet och lägger till intressanta smaktoner.

Grönsaker, förutom lök, och ägg till sallad är förkokta och rengjorda. Separera vitan från gulorna. Vi tar bort konserverad fisk från olja och ben, knådar med en gaffel tills konsistensen av en fin slurry.

Det är nödvändigt att lägga ut lagren av produkter, rivna på ett fint rivjärn, i sådana proportioner och sekvens, sprida dem alla med majonnäs (300 g): 2-3 potatisar, 1 burk konserverad fisk (du kan ta vilken som helst: sardin) saury, rosa lax), ett lager av den återstående potatisen, en liten lök, 2 morötter, 3 äggvitor, 200 g ost, 3 äggulor.

Majonnäs behöver inte smörjas på toppen.

Efter att ha förberett salladen måste du hålla den i kylskåpet i ett par timmar.

Mimosasallad med konserverad saury, ost och smör

Denna version av salladen är den billigaste och enklaste att förbereda, eftersom den innehåller ett minimum av produkter. Det var denna "Mimosa" som blev originalet, och det klassiska salladsreceptet dök upp först på nittiotalet av förra seklet.

Först måste du förbereda produkterna. Hårdkoka 5 ägg, svalna, skala och dela i vita och gulor. Häll av vätskan från en burk konserverad saury, ta bort benen och mosa med en gaffel. Skala och finhacka en lök. Riv hundra gram ost och proteiner separat på ett grovt rivjärn, äggulor på ett fint rivjärn eller mosa dem med en gaffel till en grötliknande konsistens.

Omväxlande lager skiljer sig också från andra recept. Så det första lagret är att lägga proteiner. Riven ost kommer i andra hand. Lägg sedan den konserverade fisken. Lägg den finhackade löken i nästa lager. Vi tar ett stort rivjärn och gnuggar hårt smör (80 g). Beredningen avslutas med ett lager av krossade äggulor.

Alla lager, förutom det sista, smörjs med majonnäs (150 g) och saltas i processen. Innan användning, låt salladen brygga på en sval plats i minst 2 timmar.

Mimosasallad med smält ost

Inte riktigt den vanliga, men ganska goda versionen av salladen med smält ost. Alla ingredienser spelar bra med varandra och kombineras, och den smälta osten ger Mimosa ömhet.

Matlagning börjar med att koka grönsaker (ett par potatis och en morot), två ägg. Skala och finriv alla produkter, kokta grönsaker, ägg, en smältost (vita separat från äggulor). Ta bort benen från sardinerna, efter att ha tömt all onödig vätska från burken (du behöver 1 st för salladen) och mosa dem med en gaffel.

Efter att ha förberett ingredienserna tar vi upp bildningen av salladen. Vi lägger den hackade potatisen i det första lagret, smörj med majonnäs (för receptet kan du ta 220 g, med hög fetthalt), sedan fisk.

Rivna proteiner och smältost är nästa. Jämna försiktigt ut lagren utan att trycka på dem. Vi gnuggar en frusen bit smör ovanpå, det räcker med 5 g. Därefter, morötter, glöm inte att sprida varje lager med majonnäs och tillsätt lite salt. Det sista äggulalagret, ovanpå det kan du dekorera med grönt.

Sallad behöver tid, minst 2 timmar, för att blötläggas på en kall plats. Efter det är Mimosasalladen med smältost redo att ätas.

Mimosasallad klassisk med ris

Först och främst, när du lagar mat, måste du koka, sedan kyla ett halvt glas ris. Du måste också hårdkoka 6 ägg och 4 medelstora morötter. Skala dem och gnugga dem fint, dela äggen i gulor och vita.

Riv en liten bit hårdost, ca 200 g, genom ett fint rivjärn.

Skär två medelstora lökar i tärningar och skålla med kokande vatten. Mosa en eller två burkar konserverad fisk (tonfisk, saury, rosa lax, sardin, lax) med en gaffel tills en homogen massa erhålls, töm oljan från den och ta bort benen.

Låt oss nu ta itu med fördelningen av salladslager. Lägg i sin tur, glöm inte majonnäs, belägg varje lager med salt och salt. Vi lägger våra produkter i lager: ris, riven hård ost, hackade proteiner, fisk, lök, rivna morötter, äggulor.

Mimosasallad med konserverad lax och äpple

Äpple och lax i en sallad ger den en intressant mångfacetterad smak. Äppelsmaken ger också friskhet. För att göra salladen mer ovanlig, med majonnäs, kan du använda gräddfil, två matskedar räcker.

Du måste börja laga mat genom att koka ett par potatisar och 5 ägg. Efter kylning av äggen, skala och hacka på ett fint rivjärn, riv äggulorna från proteinerna separat. Skalla två rödlökhuvuden med kokande vatten, finhacka.

Äpplen är bättre att ta söta och sura sorter, Antonovka och Simirenko är idealiska, tvätta, skala och riv, 3 stycken är tillräckligt. Mosa en burk konserverad lax med en gaffel.

Av dessa produkter måste du göra en lager Mimosa sallad. Lägg potatis i det första lagret, sedan äggvita, sedan ett tunt lager av lök, äpplen, lax och hackad gula är det sista. Varje lager måste smörjas med majonnäs, 200 g räcker, och salta dem efter smak.

Mimosasallad med kokt lax

Denna version av "Mimosa" är intressant eftersom den inte tar fisk på burk, som vi är vana vid, utan kokt.

Så du måste börja laga fisk. Koka upp 200 g laxfilé med salt. Separera fiskköttet från överflödigt ben och mosa med en gaffel. Du måste också laga 4 kycklingägg och en medelstor morot. Gnid dem fint och cirka 200 g ost, äggulor separat från proteiner. Hacka ett litet knippe salladslök.

Nu tar vi våra ingredienser och staplar dem, sprider med majonnäs, tillsätter salt. Skikten bör växlas enligt följande: ekorrar, lax, lök, hårdost, äggulor. Du kan dekorera "Mimosa" med den återstående grönskan. Före användning, i ett par timmar, ska salladen "vila" i kylen.

Du kan laga mimosa hemma på ett av flera sätt, med tillägg av olika ingredienser, men receptet mimosa sallad med konserver är särskilt populärt. Huvudkomponenterna, förutom fisk, är grönsaker eller ris, lök, ägg. Traditionell dressing - salladsmajonnäs med hög fetthalt. Vissa recept använder smör, smält ost, äpplen.

Mimosa är en sallad i flera lager med konserverad fisk. Läckert och näringsrikt. En frekvent gäst på festliga högtider, den är populär i vardagsluncher och middagar på grund av den enkla matlagningsprocessen.

Mimosasalladen har fått sitt vackra namn på grund av det översta lagret. Traditionellt - från äggula riven eller krossad på ytan av sallad, som är förknippad med en delikat vårblomma.

Sallad var mycket populär under Sovjetunionen. Nu förbereder hemmafruar ofta en välsmakande, näringsrik maträtt som kan dekoreras vackert och serveras på festbordet, som Olivier-sallad.

På valet av majonnäs

Den bästa lösningen för mimosasallad är tjock majonnäs med hög fetthalt. Lätta, kalorisnåla kalla såser är hälsosammare, men de låter inte salladens smak öppna sig helt.

Hur man gör lager i mimosa

3 grundläggande regler

Potatis eller ris (beroende på recept) - grunden.

Detta är en klassisk version av en salladsbas ("kudde") för andra ingredienser, särskilt konserverad fisk.

Mosad med en gaffel konserverad med lök läggs efter ett lager potatis (ris).

Lägg resterande lager i mimosan som du vill, dela till exempel den rivna potatisen i 2 delar och lägg på ytterligare ett potatislager i salladen.

Den traditionella toppen är finriven äggula utan majonnäsnät med färska örtdekorationer (grön lök, persilja, dill, etc.).

När du lägger mimosa i lager, försök att jämnt fördela produkterna över maträttens område. Var uppmärksam på rivna morötter och potatis. Strö över ingredienserna försiktigt, undvik att det bildas klumpar.

Mimosasallad - ett klassiskt recept med konserver

Ingredienser

Portioner: 6

potatis 3 st
morot 3 st
ägg 3 st
vit lök 1 st
konserverad rosa lax 200 g
malen svartpeppar smak
majonnäs efter smak
grönska för dekoration

per portion

Kalorier: 272 kcal

Proteiner: 7,4 g

Fetter: 24,8 g

Kolhydrater: 4,9 g

45 min. Videorecept Skriv ut

Förbereda salladsingredienser. Jag kokar grönsaker och hårdkokta ägg. Jag fyller den med kallt vatten för enkel rengöring. Jag lägger den på en separat tallrik.

Jag rengör löken från skalet. Jag tvättar och skär fint.

Jag gnuggar skalade grönsaker och ägg på ett rivjärn av medelhög fraktion. Jag översätter för enskilda rätter.

Jag tar en stor och vacker salladsskål. Jag lägger ut de krossade komponenterna i lager. Det första lagret av mimosasallad (bas) är potatis. Jag rammar inte grönsaken. Fördela hälften av den rivna ingrediensen jämnt. Jag pressar majonnäsen ovanpå och fördelar den över hela salladsskålen.

Till det andra lagret sallad använder jag konserverad rosa lax. Jag öppnar burken och dränerar vätskan. Jag breder ut fisken på en tallrik och mjukar upp med en gaffel. Jag lägger den i en salladsskål ovanpå potatisen. Om så önskas lägger jag till majonnäsdressing.

Jag lägger lök. Om det är för bittert och kraftigt, lägger jag mindre, efter att tidigare sköljt med kokande vatten.

Nästa i mimosa är den andra delen av riven potatis, följt av morötter. Mellan grönsakerna gör jag en liten majonnäs "kudde".

På slutet lägger jag till ett rivet ägg i salladen. Vita först, äggula på toppen.

Dekorera med hackade örter. Den klassiska mimosasalladen är klar att serveras. Salladen blir ett bra tillskott på nyårsbordet tillsammans med Olivier, krabba, Caesar och klassisk grekisk sallad.

Tillsätt mald svartpeppar mellan lagren.

Ovanligt recept med konserverade tomater

Att använda skarpsill i tomatsås är ett intressant och djärvt drag för att göra mimosasallad. Rätten har en ovanlig smak, men den visar sig inte mindre näringsrik.

Ingredienser:

Potatis - 3 knölar,
Lök - 1 huvud,
Morötter - 2 saker,
Ägg - 6 stycken,
Skarpsill i tomatsås - 200 g,
Majonnäs (kall sås) - efter smak.

Matlagning:

Koka ägg och grönsaker i separata kastruller. Morötter och potatis kan förskalas för bekvämlighet. Koka äggen efter kokning i 5-8 minuter.
Jag doppar de kokta äggen i kallt vatten. Jag rengör, separerar vitan från äggulorna. Jag föredrar att använda äggulor för garnering. Tillsätt protein efter önskemål.
Jag rengör och finhacker löken.
Jag tar ut en skarpsill i en tomat från en burk. Överför till en separat skål, tillsätt hackad lök.
Jag breder ut salladen i lager i en stor och djup tallrik. Jag gör en liten potatis "kudde".
Sedan bredde jag en blandning av fisk, tomatsås från burk och lök. Ringla mimosasallad med majonnäs.
Jag gör nästa lager igen av potatis riven på ett grovt rivjärn. Smörj in med majonnäs.
Jag tillsätter det rivna proteinet, följt av äggulan.
För att dekorera salladen lägger jag kvistar färsk persilja ovanpå.

Smaklig måltid!

Mimosasallad med makrill och ost

Den klassiska versionen av mimosasallad med konserver. Riven ost används för pikantitet och speciell smak.

Ingredienser:

Konserverad makrill - 250 g,
Potatis - 3 knölar,
Lök - 1 huvud,
Morötter - 2 saker,
Kycklingägg - 3 stycken,
Hård ost - 150 g,
Majonnäs (kall sås) - 70 ml,
Gröna för dekoration (persilja) - 3 kvistar.

Matlagning:

Jag satte potatis och morötter att koka. I en annan skål kokar jag hårdkokta ägg.
Medan maten tillagas håller jag på med lök. Jag rensar skalet. Jag skär i små kuber. Med en uttalad bitter smak skållar jag löken med kokande vatten.
Håll i de kokta grönsakerna och häll av det kokande vattnet. Jag häller kallt vatten, lämnar det i några minuter för att förenkla rengöringsprocessen.
Jag rengör mina ägg. Jag separerar vitan från äggulorna. Jag gnuggar på ett rivjärn med en fin fraktion (separat) och överför till olika tallrikar.
Jag gnuggar osten på ett stort rivjärn.
Jag tar ut konserverad makrill från en burk, knådar den med en gaffel.
Jag dekorerar salladen vackert med hjälp av en stor metallform. Basen är gjord av potatis. Jag jämnar ut. Jag tillsätter kall majonnäs, följt av finhackad lök.
Än en gång smörjer jag inte med majonnäs, konserver är redan väldigt feta.
Ovanifrån gör jag ett "lock" av äggvita. Smörj in med kall sås.
Jag gnuggar de skalade morötterna på ett fint rivjärn. Jag lägger till sallad. Fördela efter område. Jag lägger till majonnäs.
För en vacker design av mimosa gör jag det översta lagret av rivna äggulor. Jag sticker kvistar av färska örter. Jag föredrar persilja.
Så att salladen blötläggs lägger jag den i kylen i två timmar.

Video recept

Ät för hälsan!

Enkel mimosa med ost och smör

En intressant version av salladen utan de klassiska grönsaksingredienserna (potatis, lök och morötter). Huvudvikten i detta mimosa-recept ligger på kombinationen av ost och smör. Det är väldigt enkelt att förbereda och otroligt gott.

Ingredienser:

Hård ost - 100 g,
Kycklingägg - 6 stycken,
Konserverad rosa lax - 1 burk,
Smör (förfryst i frysen) - 100 g (för ett rivjärn),
Majonnäs (kall sås) - 100 g,
Dill - efter smak.

Matlagning:

Jag kokar ägg. Jag rengör, separerar vitan från äggulorna. Jag gnuggar proteinerna på ett rivjärn med en stor del, äggulorna - på en liten.
Jag rengör löken och skär den fint.
Jag öppnar en burk mat. Jag dränerar överflödig vätska, sprider fisken. Jag tar bort benen, maler med en gaffel och förvandlar till en homogen blandning. Jag lägger till en stråle. Jag blandar.
Jag tar ut en bit smör ur frysen. Finhacka med en kniv eller gnid på ett rivjärn. Jag gör likadant med ost.
Jag vänder mig till salladens montering och design.
Jag lägger i det vita först. Jag tillsätter kall sås. Ost är nästa på listan. Jag gör majonnäs igen. Det tredje lagret lägger jag fisken med lök (hälften av den totala volymen). Jag lägger till lite majonnäs.
Jag breder ut det hackade smöret, följt av fisk-lökblandningen med majonnäs. Den sista touchen är krossade äggulor med dekorationer från kvistar av färsk dill.
Jag lägger den i kylen i 2-3 timmar så att mimosan blötläggs. Efter angiven tid tar jag fram salladen och serverar den på bordet.

Hur man lagar mimosasallad med saury

Ingredienser:

Potatis - 3 stycken medelstora,
Morötter - 2 stycken,
Smält ost - 2 stycken,
Lök - 1 stycke,
Kycklingägg - 4 stycken,
Saira - 1 bank,
Tabell 9% vinäger - 2 stora skedar,
Majonnäs, salt - efter smak,
Gröna - för dekoration.

Använd en gaffel för att testa om grönsakerna är klara. Att beräkna den exakta tillagningstiden är ganska svårt. Det specifika värdet beror på knölarnas sort och storlek.

Matlagning:

Grundligt min potatis med morötter. Jag sprider det i en kastrull, häll kallt vatten. Jag lagar mat tills det är klart.
Jag häller de kokta grönsakerna med kallt vatten för att svalna snabbare.
Jag lägger äggen i en skål med kallt vatten. Jag tillsätter 2 matskedar salt och häller i lite 9% vinäger. Efter kokning, koka i 7-9 minuter. Jag överför till kallt vatten.
Jag rengör löken från skalet och skalar. Jag sköljer under rinnande vatten. Jag satte den på en skärbräda. Jag hackar i små och tunna partiklar. Jag överför den till en djup skål.
Jag öppnar burkar. Jag tar bort överflödig vätska och tar bort benen som kan förstöra intrycket av salladen. Jag spred saury till den hackade löken. Jag blandar med en gaffel medan jag hackar fisken.
Jag river grönsaker. Jag spred ut det i separata skålar. Jag separerar produkter av animaliskt ursprung. Protein och äggula gnuggar separat från varandra.
Jag tar bort folien från smältostarna. jag maler.
Jag formar en mimosasallad i lager, "samlar" de beredda ingredienserna.
Jag tar en djup rund skål. Jag lägger potatisen, fördelar den på en tallrik. Jag lägger till majonnäs. Lite salt (valfritt). Därefter kommer saury med en lök. Nästa - lager av smältost och proteiner. Jag lägger till majonnäs.
I slutskedet lade jag rivna morötter i salladen. Jag strör äggulor ovanpå. Jag gör inte det övre majonnäsnätet.
Jag stänger den beredda mimosasalladen tätt med plastfolie av polyeten. Jag ställde den i kylen i 2 timmar.

Hur man gör mimosa med sardiner i tomatsås

Ingredienser:

Potatis - 4 saker,
Lök - 1 stycke,
Ägg - 4 saker,
Sardin i tomatsås - 250 g,
Morötter - 1 rotfrukt,
Majonnäs, grön lök fjädrar - efter smak.

Matlagning:

Jag kokar grönsaker tills de är mjuka. Koka upp äggen i en separat skål. Jag kokar i 7-9 minuter.
Jag skalar kokta och kylda grönsaker.
Jag tar fram ett stort platt fat. Jag tar formen av ett hjärta. Jag lade den på en tallrik.
Med en grönsaksskalare hackar jag potatis. Jag gör majonnäs.
Jag öppnar en burk sardiner på burk. Jag tar bort en liten mängd vätska med en matsked. Resten mal jag med fisken. Jag lägger den i en sallad. Fördela jämnt.
Hacka löken fint, fördela sardinerna ovanpå.
Morötter är näst på tur i mimosa. Jag maler som potatis med en praktisk grönsakskvarn. Glöm inte majonnäsen.
Jag smular sönder äggulan. Sedan spred jag det hackade proteinet. Toppa salladen med majonnäs.
Jag dekorerar mimosa med salladslökfjädrar.

Matlagningsvideo

Recept med äpple, tonfisk och potatis

Tonfisk är en otroligt hälsosam och näringsrik fisk med en minimal fetthalt och en stor mängd protein. Användningen av äpple i mimosa ger en touch av originalitet till den välkända smaken och gör det möjligt att "knasa" på salladen.

Ingredienser:

Potatis - 3 medelstora knölar,
Ägg - 4 saker,
Morötter - 2 stycken,
Lök - 1 huvud,
Tonfisk (konserverad) - 200 g,
Äpplen - 2 stycken,
Majonnäs - 6 stora skedar,
Salt att smaka.

Matlagning:

Jag kokar grönsaker i uniform. Samtidigt lägger jag äggen på den andra brännaren för att laga mat. Häll kokta salladsingredienser med kallt vatten.
Medan ingredienserna till mimosan svalnar, skala och finhacka löken. Om grönsaken är mycket bitter, häll dessutom över kokande vatten.
Jag rengör de kylda ingredienserna. Jag får en behändig grönsaksskalare.

Användbara råd. Använd inte en mixer för att mala grönsaker, annars får du välling, och inte fint och jämnt rivna ingredienser.

Jag mal grönsaker (stor fraktion), ägg, efter att ha separerat proteinerna från äggulorna (liten fraktion).

Användbara råd. Jag gnuggar äpplet sist så att det inte blir svart.

Jag vänder mig till bildandet av mimosa. Vart och ett av lagren av sallad, förutom äggula toppen, är smord med majonnäs. Först ut är potatis. Jag fördelar den krossade produkten jämnt över skålen. Jag undviker stora klumpar.
Nästa lager är konserverad tonfisk. Ett mycket viktigt tillskott till fisken kommer att vara en finhackad lök.
Jag spred ut ekorrarna, följt av morötter (salt om så önskas). Äntligen är det dags för äpplena! Var noga med att skala frukten. Riv på ett stort rivjärn.
I slutskedet av mimosabildning lägger jag till äggulan. Dekorera toppen av salladen vackert.

Laga mimosa med saury och ris

Ingredienser:

Konserverad saury (i olja) - 1 burk,
Morötter - 4 medelstora rotfrukter,
Ägg - 5 stycken,
Ris - 100 g,
Majonnäs - 300 g,
grön lök - 1 gäng,
Salt, svartpeppar - efter smak.

Matlagning:

Förbereda grönsakerna till salladen. Jag lägger den i en djup kastrull. Jag satte den på spisen.
Jag ska koka äggen. Jag tvättar riset med rinnande vatten. Jag överför den till en skål. Jag fyller den med vatten så att produkten gömmer sig med 4-5 cm.Jag ställer in temperaturen på brännaren till maximalt. Efter att ha kokat vatten minskar jag elden till ett värde nära minimum. Koka i 14-18 minuter utan att lyfta på locket. Jag stänger av spisen. Låt riset vila i 15-20 minuter.
Skala kokta ägg. Jag separerar vitan från äggulorna. Jag gnuggar ekorrarna på ett rivjärn med en stor del (för äggulorna är en fin lämplig).
Jag öppnar saury. Jag dränerar överflödig vätska. Jag tar upp fisken ur burken. Jag knådar med en gaffel och plockar fram benen längs vägen.
Tvätta salladslöken noggrant. Jag diskuterar. Jag hackar fint.
Jag tar en stor skål (bakform). Jag lägger upp kokt ris. Fördela i ett jämnt lager. Jag gör ett snyggt majonnäsnät.
Sedan lägger jag fiskmassan från saury i salladen.
För varje efterföljande lager mimosa gör jag ett majonnäsnät. Ordningen är som följer: grön lök (för pikant och ett harmoniskt tillskott till fisk), ägg, morötter.
Jag lämnar äggulorna för toppen av salladen, den traditionella dekorationen av rätten. Det är inte nödvändigt att göra ett majonnäsnät.
För en rik och uttalad smak rekommenderar jag att täcka mimosan med matfilm och skicka den till kylen i två till tre timmar.

Kalorisallad med olika ingredienser

Energivärdet i mimosasallad beror på fetthalten i majonnäs och konserverad fisk. I ett fall kan värdinnan använda en lågkalori kall sås tillsammans med tonfisk i sin egen juice, innehållande en minsta mängd fett. I en annan situation - högkalorisallad majonnäs och saury i olja.

På grund av skillnaden i salladens sammansättning, de använda ingredienserna och deras förhållande varierar kalorivärdet.

Därför innehåller mimosa både 160-190 kilokalorier (i "lätta" recept) och 240-280 kcal per 100 g produkt.

Förbered mimosasallad hemma med nöje enligt ett av de presenterade recepten. Om så önskas, ändra förhållandet mellan ingredienser, använd annan konserverad fisk (ta till exempel en skarpsill i en tomat för en förändring). Unna dig själv och nära och kära med en läcker sallad som kommer att vara en utmärkt dekoration för det festliga nyårsbordet. Lycka till!

Mimosa åtnjöt stor popularitet under sovjettiden. Erfarna hemmafruar överförde receptet till det moderna livet. Namnet på salladen berodde på det översta lagret av äggula, som är förknippat med vårens blomställningar. Rätten serveras inte bara till det festliga, utan också till vardagsbordet. När det gäller efterfrågan och universell kärlek kan mimosa konkurrera med den berömda Olivier. Tänk på de mest utsökta recepten i ordning.

Mimosasallad: matlagningsregler

Oavsett recept finns det en viss sekvens av att lägga ut lagren.

Lager 1- kokt riven potatis läggs ut i botten av rätterna (i vissa recept kan det saknas). Samtidigt behöver basen inte rammas, försök att behålla en porös och luftig konsistens. Smörj in potatisen med majonnässås med hög fetthalt.

Lager 2- följt av konserverad fisk. Ta först bort alla ben och mosa sedan sauryn eller rosa laxen med en gaffel. Typen av konserverad mat väljs efter värdinnans gottfinnande.

Lager 3 Nu är det dags att lägga ut löken. Hacka den i ringar eller halvringar, blötlägg i tabell 6% vinäger i 5-7 minuter. Ett sådant drag hjälper till att eliminera bitterhet. Vrid ur, lägg ovanpå konserverad fisk och smörj med fet majonnäs.

Lager 4- du måste lägga ut kokt potatis igen, riven på ett grovt rivjärn. Försök att följa regeln om luftighet, grönsaken bör inte rammas. Bred ut lagret med majonnäs.

Lager 6- nu måste du riva de kokta äggvitorna, lägg dem sedan ovanpå morötterna. Produkten måste komprimeras så att salladen inte smulas sönder i framtiden. Smörj detta lager med majonnäs.

Lager 7- i slutskedet, riv äggulorna eller krossa dem med en gaffel. Blanda med riven hårdost (valfritt) och finhackade örter. Lägg ovanpå den totala massan och dekorera sidorna.

Mimosa traditionellt recept

smör (fast, fryst) - 90 gr.
lök - 110 gr.
majonnäs med hög fetthalt (från 65%) - 185 ml.
ägg - 5 st.
potatis - 3 knölar
konserverad saury, lax eller tonfisk - 1 förpackning
hård ost (till exempel "holländsk") - 160 gr.
dill - 30 gr.

Koka kycklingägg, kyl sedan var och en av dem, skala. Separera äggulorna från vitan, riv den senare. Bryt äggulorna till smulor med en gaffel.
Ta bort skalet från löken, skär i halva ringar. Blötlägg nu i vinägerlösning eller doppa i kokande vatten för att ta bort bitterhet.
Tvätta den gröna dillen, lämna några grenar för dekoration, hacka resten. Riv hårdosten med hjälp av finsnittsverktyget.
Lossa behållaren med konserver, töm den oljiga vätskan. Ta bort benen från fisken, mosa köttet med en gaffel. Koka och skala potatisen, riv den efter kylning.
Börja sortera sallad. Lägg potatis på botten av en genomskinlig salladsskål, tryck inte på innehållet. Smörj lagret med majonnäs, lägg ut den mosade fisken.
Krydda nu kompositionen med hackad lök, häll igen såsen. Gör ett potatislager genom att krydda det med majonnäs. Lägg nu de rivna ekorrarna och det hackade gröna.
Därefter måste du dela upp hela volymen av äggulorna i 2 delar, varav en blandas med ost. Fördela denna blandning över äggvitorna. Häll med majonnäs, lägg det rivna smöret.
Dekorera nu salladen med den andra hälften av gulorna, pressa lätt. Garnera rätten med dill eller persiljekvistar. Ställ i kylen i 30-45 minuter. Efter denna tid, börja smaka.

Mimosa med smält ost

fiskbaserad konserver (valfri) - 280-300 gr.
hårdost (helst cheddar) - 120 gr.
grönfink (vilken som helst) - faktiskt
potatis - 3 st.
kålrot - 3 st.
majonnässås från 67% fett - 210 gr.
smältost (fryst) - 100 gr.

Tvätta först potatisknölarna, koka dem tills de är helt genomkokta och låt svalna. Ta sedan bort uniformen, riv grönsaken på ett medelkornigt rivjärn.
Ta bort skalet från löken, skär den i halva ringar. Blanda varmt vatten med salt, doppa löken i denna lösning. Insistera i en kvart så att all bitterhet är borta. Tryck sedan på.
Öppna burken, töm oljan, om någon, eller juice. Ta bort benen från fisken så att de inte stör smaken på den färdiga rätten. Mosa fruktköttet med en gaffel.
Förbered en genomskinlig eller genomskinlig salladsskål så att lagren syns tydligt. Lägg riven smältost på botten, pensla detta lager med majonnässås.
Gör nu en fiskrad, sedan en lökrad. Krydda igen med majonnäs. På vägen ett lager riven potatis, likaså fylld med sås.
Sista etappen har kommit. Riv cheddar eller annan hård ost. Dekorera hela innehållet i salladsskålen med den. Strö lite hackad dill ovanpå. Låt stå kallt i 25 minuter.

Mimosa med morötter

potatis - 270 gr.
lök - 60 gr.
morötter - 120 gr.
fet majonnässås - 40 gr.
konserverad saury eller tonfisk - 250 gr.
ägg - 5-6 st.
bordsvinäger - 10 ml.
sockerbetor - 20 gr.

Skölj potatisknölarna, skölj dem och koka dem. Gör samma sak med morötter. Ta bort skalet från grönsakerna, svalna och riv sedan på ett medelkornigt rivjärn.
Koka nu äggen, låt dem svalna. Lök blir av med skalen, skär i tunna halvringar. Blanda strösocker med vinäger och vatten. Blötlägg löken i denna blandning i 10 minuter.
Häll av den oljiga vätskan från burkmaten, befria sauryn från benen och mosa. Skicka till en salladsskål, häll sedan med majonnäs och jämna ut lagret med en sked.
Separera ekorrarna från äggulorna, riv den senare eller hacka fint. Lägg sauryn ovanpå. Pensla igen med sås. Nu har turen kommit till de rivna morötterna, den läggs ut på äggen.
Efter att ha klätt om salladen med majonnäs, lägg löken pressad ur vattnet, riven potatis. Täck med sås, smula äggulorna gnuggade genom en sil ovanpå.

kokt kycklingägg - 4-5 st.
konserverad lever (helst torsk) - 1 pack
rödlök (stor) - 50 gr.
färsk grönfink - faktiskt
kokt potatis - 3 knölar
fet majonnässås - 145 ml.
hård ost - 110 gr.

Först måste du ta bort skalet från rödlöken och skär sedan grönsaken i ringar. För att eliminera eventuell bitterhet, doppa löken i kokande vatten i 15 minuter eller blöt i vinäger.
Öppna en burk torsklever, häll av överflödig vätska. Överför innehållet i en separat skål och mosa med en gaffel. Förbered några skålar för övriga ingredienser.
Riv den kokta äggvitan i en skål, lägg äggulorna mosade med en gaffel i den andra. Fyll den tredje med riven hårdost, den fjärde med riven potatis.
Skölj nu greenerna. Volymen väljs enligt personliga preferenser. Hacka dill och persilja, lämna några grenar till garnering.
Välj nu en salladsskål av rätt storlek, börja skapa rätten. Lägg potatisen på botten, fylld med majonnäs. Lägg sedan den rivna osten, levern. Täck lätt med sås igen.
Skicka de hackade proteinerna till rätten. Smörj lätt med majonnäs. Dekorera den färdiga salladen med krossade äggulor och ställ in i kylen. Efter ungefär en halvtimme, börja din måltid.

Mimosa med rökt fisk och äpplen

äpplen (söt och sur sort) - 50-60 gr.
rosa lax (varmrökt) - 330 gr.
ägg - 6 st.
potatisknöl - 2 st.
vit lök - 60 gr.
majonnäs - 250 gr.

Skölj potatisen för att få bort smuts. Koka, kyl och ta av uniformen. Riv knölarna på ett rivjärn med medelstora hål.
Koka nu äggen. Efter kylning, separera äggulan från proteinet. Riv eller hacka det sista. Mosa äggulorna på ett bekvämt sätt.
Skala löken och skär den i tunna ringar (du kan använda halvringar). Blanda kokande vatten med salt, blötlägg löken i denna lösning i en kvart.
Bearbeta den rökta rosa laxen. Från det måste du välja benen och demontera massan med fibrer eller galler. Fortsätt till bildandet av lager av sallad.
Ta en klar glasbehållare. Lägg ½ av den rivna potatisen på botten, smaka av med majonnäs. Lägg sedan ut ½ av hela volymen rosa lax och hackad lök. Toppa med sås igen.
Lägg en del av den rivna äggvitan och resten av potatisen ovanpå såsen. Nästa - den andra hälften av rosa lax. Ta nu bort skalet från äpplet, börja gnugga det direkt på fisken.
Smörj in hela salladen med majonnässås, lägg sedan ut resten av proteinerna och hackade äggulor. Skicka mimosan till kylen i en halvtimme till en timme, servera efter kylning.

Mimosa i lavash

ost "Gouda" eller "rysk" - 180 gr.
konserverad sardin eller saury - 300 gr.
ägg - 3 st.
gräddfil med en fetthalt på 25% - 125 gr.
Armenisk lavash - 3 st.
dill - 25-30 gr.
grön lök - 30 gr.
majonnäs med en fetthalt på 30-50% - 140 ml.

Förbered först mimosasåsen. För att göra detta, kombinera gräddfil med majonnäs, låt stå i kylskåpet tills användning. Koka kycklingägg, låt dem svalna och riv.
Skölj salladslöken, hacka. Hacka dillen på samma sätt. Bred nu ut pitabrödet på bordet, smörj med den beredda såsen.
Kombinera hackade ägg med två sorters gröna, lägg denna blandning ovanpå gräddfil-majonnäsblandningen. Häll ut vätskan från burkmaten, ta bort benen från fisken. Hacka fruktköttet med en gaffel.
Lägg nu sardinen eller sauryn på det andra pitabrödet som är spacklat med sås. Lägg detta pitabröd på det första, bred ut det tredje ovanpå. Lägg såsen på brödbotten, lägg den rivna osten. Börja nu rulla.
Vänd över- och underkanten inåt så att fyllningen inte ramlar ut. Börja rulla pitabrödet till en rulle, håll i det med fingrarna. När du fått "korven" slå in den i folie.
Låt blötläggningsskålen stå i kylen. För detta räcker det med 3-5 timmars exponering. Innan servering, hacka rullen med en vass kniv, servera, dekorera med kvistar av grönska.

ost "Gouda" eller "Peshekhonsky" - 160 gr.
färskt ägg - 5 st.
ångat ris - 180-200 gr.
nymald svartpeppar - 3 nypor
majonnäs 67% fett - 180 gr.
konserverad lax - 1 burk
smör - 90 gr.
salt att smaka
vit eller röd lök - 90 gr.

Lägg smöret i frysen i förväg för att stelna det. Hårdkoka ett ägg, separera vitan från äggulorna. Finfördela varje komponent i ägget med en sil eller hacka.
Koka det ångade riset enligt anvisningarna på förpackningen. Låt rinna av i ett durkslag för att torka, låt stå i 10 minuter. Efter denna tid, lägg till sidorätten 20 gr. rivet smör och 20 gr. majonnässås.
Tillsätt salt och mald peppar, blanda ingredienserna till en jämn smet. Befria röd eller vit lök från skalet, blötlägg i vinäger och riv sedan på ett rivjärn med stora hål.
Hacka osten. Ta bort konserverad fisk från olja eller juice, gnugga med en gaffel. Börja lägga ingredienserna i salladsskålen i lager. Först kommer 1/3 av fisken, sedan hela volymen ris, sedan ost.
De listade komponenterna hälls över med majonnäs, varefter de täcks med mosat protein, resterande fisk och riven lök. Pensla salladen igen med dressing.
Dela nu det tillgängliga antalet äggulor i 2 delar. Lägg den första ovanpå majonnässkiktet. Täck med smör passerat genom ett rivjärn. Än en gång, dekorera salladen med äggulor, låt stå kallt i en tredjedel av en timme.

Mimosa med lax och rosa lax

greener - valfritt
lök - 1 st.
morötter - 120 gr.
potatis - 130 gr.
konserverad lax - 150 gr.
rosa lax i sin juice - 160 gr.
majonnäs - 175 ml.

Koka potatisknölar, låt dem svalna. Skala knölarna från uniformen, riv på ett grovt rivjärn. Koka morötterna, efter kylning, kyl den, hacka med ett rivjärn.
Separera kokta ägg i gulor och vita. Mal den andra med en kniv, torka den första med en sil. Doppa lök i kokande vatten och låt stå i 15 minuter för att eliminera bitterhet.
Ta upp en burk konserver. Häll vätskan från båda behållarna, mosa fisken med en gaffel. Komponenterna är redo för förpackning, förbered en salladsskål.
Lägg först laxen på botten, sedan den rosa laxen och lökringarna. Bred ut ingredienserna med majonnäs, smula sedan ner potatisen och saltet.
Krydda salladen igen med majonnäs, tillsätt morötter och sås. Smula sönder ekorrarna med örter inuti, täck med majonnäs. Toppa salladen med äggulor och ost (valfritt).

Fisksallad enligt den klassiska tekniken innebär inte tillsats av exotiska frukter. Mimosa är beredd med konserverad fisk, lök, örter, äggula, ost. Många hemmafruar föredrar att förse maträtten med äpplen eller ris, vilket förstärker eftersmaken.

Video: hur man gör mimosasallad

Vill du laga den godaste Mimosa-salladen till din familj och få tusen tack i din adress? Då ska du för all del köpa alla produkter till vår utsökta sallad. Dessutom finns det en anledning: våren är på gatan, solen skiner och namnet på vårsalladen är "Mimosa". När allt kommer omkring ser det verkligen ut som en delikat vårblomma - mimosa: och lika delikat i smaken. Och ändå kommer jag att berätta en hemlighet: vi kommer att förbereda en sallad enligt ett nytt recept, med fisk och ost. Visst finns det många varianter av denna sallad, men för mig är den här godast. Sallad "Mimosa" kommer säkert att glädja dig personligen och din familj. Det viktigaste för en kvinna är trots allt hennes familj. Tja, om du serverar denna sallad till gästerna vid festbordet, tveka inte: du kommer att berätta receptet för alla som smakar det. Ska vi gå till köket?

Ingredienser:

1 burk konserverade sardiner i olja
200 gram hård ost;
2 bitar morötter;
3-4 bitar potatis;
1 lök;
4 kycklingägg;
majonnäs.

Den godaste Mimosa salladen. Steg för steg recept

Mosa konserverad fisk med en gaffel. Ta bort alla ben och befintliga fenor. Töm inte oljan från den: då blir salladen saftig. Om någon gillar salladstorken kan oljan rinna av.
Råd. För Mimosa salladen, se till att köpa en burk sardiner i olja. Med tillsats av olja är konserver också lämpliga, men till skillnad från den första blir de mycket torrare. Och en sak till: se till att vara uppmärksam på staden där konserver tillverkades. Anläggningen måste vara belägen på territoriet nära havet. Då vet du med säkerhet att fisken var färsk på burk, inte fryst.
Så: det första lagret av sallad är fisk.
Koka potatisen till vår läckra konserverade sallad i förväg. Det är bäst att göra detta i uniform: då blir det inte vattnigt. Skala kall potatis och riv den på ett grovt rivjärn.
Och var noga med att salta potatisen under tillagningen: den blir godare och kokar inte under värmebehandlingen.
Täck det första fisklagret med potatis. Bred ut majonnäs generöst ovanpå salladen.
Lök skärs i tunna strimlor. Lägg på majonnäs. För den som inte riktigt gillar kryddig lök med beska rekommenderar jag bara att hälla kokande vatten över. Det tar lite tid och smaken av löken blir inte så bitter.
Riv morötterna på ett grovt rivjärn, efter att ha kokat det till sallad. Du kan laga den med potatis, eller separat. När den är klar, fyll den med kallt vatten och låt den svalna. Rivade morötter är jämnt fördelade över ytan av löken. Toppa med majonnäs, glöm inte att täcka sidorna av salladen.
Ost är vårt femte lager i salladen. Den, precis som andra grönsaker, rivs på ett grovt rivjärn. Toppa med majonnäs. Vi täcker dem på alla sidor så att Mimosa är saftig och välsmakande.
Koka äggen, se till att fylla dem med kallt vatten så att du enkelt kan skilja dem från skalet. Rensade, skar på mitten och separerade vitan från äggulorna. Ekorrarna rivs omedelbart. Och kom ihåg att vi gnuggar alla produkter för denna sallad uteslutande på ett grovt rivjärn.
Ett litet tips: till Mimosasallad är det bäst att använda hemgjorda ägg - de har en mycket vacker ljusgul äggula.
Vår sallad är klar, det återstår bara att strö den med smulad eller finriven äggula ovanpå.
Det är lämpligt att låta salladen dra i flera timmar: då blir den ännu godare. För att göra detta, lägg den bara i kylen.

Ett sådant salladsrecept med ost och konserver bör definitivt finnas i din spargris: enkelt och gott, det ser väldigt fint ut på bordet - dessutom är det lätt att förbereda. Och ingredienserna som ingår i dess sammansättning är så tillfredsställande att en sallad kan ersätta en hel middag. Teamet på sajten "Jag älskar att laga mat" önskar dig god aptit!