Mannik på kefir steg för steg. Mannik på kefir - ett enkelt steg-för-steg-recept i ugnen och långsam spis. På kefir utan ägg

04.01.2022

Jag tror att många värdinnor gillar billiga kefirbakelser, och jag är inget undantag. Olika mannas och muffins på kefir, det här är en go-to-stick när du snabbt ska förbereda bakverk till te, men det finns helt enkelt inte tid för jästpajer eller gourmetkakor. I sådana fall kommer det klassiska receptet på manna på kefir i ugnen alltid till min räddning. Det finns trots allt alltid kefir eller yoghurt i kylen, men mannagryn tror jag finns i varje nattduksbord för att snabbt baka läckra och luftiga bakverk.

På Internet och i den kulinariska litteraturen kan du hitta mer än ett klassiskt recept för detta bakverk, men inte alla recept på kefirmanna är framgångsrika.

Matlagning hemma mycket välsmakande och luftig mannik

Jag lagade mannik på kefir enligt flera "klassiska" recept, men jag fick den perfekta, frodiga och luftiga manniken på kefir först efter en rad inte helt lyckade experiment. Därför kan jag med all tillförsikt lova dig att mitt recept nedan är verifierat och korrekt till grammet, och proportionerna är enkla och förståeliga även för nybörjare. Det blir definitivt inga överraskningar i form av smet, eller igensatta bakverk!

Vad kan läggas till?

Den klassiska kefirmanniken visar sig i sig vara neutral i smaken, så jag lägger alltid till någon smakrik tillsats till degen i form av russin med konjak, torkad frukt, kryddor, frysta bär eller, som i dagens version, apelsinskal och juice.

Jag gillar också verkligen detta tillägg till manna:

1 msk honung
1 tsk mald kanel;
0,5 tsk mald kardemumma;
1/4 tsk malda kryddnejlikor;
1/2 tsk ingefära

Mitt recept på manna på kefir i ugnen är enkelt och opretentiöst och kommer att tilltala både erfarna och unga värdinnor som precis har börjat baka. Men låt oss göra rätt. Jag inbjuder dig till mitt kök, där jag kommer att berätta i detalj hur man bakar billiga och mycket välsmakande bakverk, och sedan kommer du att dela dina intryck av receptet. Gick med på?

Produkter för manna på kefir

1 kopp mannagryn
1 glas kefir
1 kopp socker
2 koppar mjöl
3 ägg
1 apelsin (valfritt)
100 gr. smör (smält)
1 tsk bakpulver till deg

* Glas 250 ml.

Matlagningssteg

För ett recept på manna på kefir i ugnen behöver vi vanlig flytande kefir 1% fett. Blanda kefir och mannagryn i en djup skål.

Och rör sedan försiktigt med en sked för att uppnå en homogen massa. Vi lägger semlan med kefir åt sidan och låt oss göra andra förberedelser.

Vi gnuggar skalet från en apelsin på det minsta rivjärnet, ungefär som på mitt foto. Förresten, nu kan du köpa färdigt torkat apelsinskal i butiker, så om du stöter på en sådan tillsats, gå inte förbi - saken är väldigt användbar i hushållet.

Pressa saften från en halv apelsin i en skål med mannagryn och kefir och blanda noggrant.

Blanda ägg med socker.

Och vispa med en mixer i ett frodigt skum tills sockret är helt upplöst.

Tillsätt alla andra ingredienser till ägg-sockerblandningen: smör, mannagryn med kefir, apelsinskal, mjöl och bakpulver.

Mixa degen till manna med en mixer tills den är slät.

Sedan häller vi vår framtida mannik på kefir i en ugnsform.

Hur man bakar mannik i ugnen

Vi skickar formen till ugnen, uppvärmd till 190-200 grader. Rutnätsposition i mitten. Uppvärmning av topp och botten. Vi bakar mannik på kefir i 40 minuter och kontrollerar beredskapen med ett träspett.

Vi tar ut den färdiga manniken från formen på en tallrik och låter den svalna helt.

Sedan barndomen minns alla orden "... skrapade genom tunnan, ... knådade degen ...". Det gamla ryska köket är ovanligt enkelt i tekniken, produkterna som används i det behöver inte sökas i tre till nio länder, särskilt i vår tid, och ekonomi och sparsamhet är dess främsta credo.

Gamla bekanta: recept på det välkända manna

Alla av oss matades med mannagrynsgröt i barndomen. Någon minns med fasa de otäcka klumparna i dagisgryn, medan andra med glädje minns den ömma vaniljdelikatess som deras mamma lagat. Vad är nyttig mannagryn? Låt oss prata idag om detta och om hur man gör den välkända mannagrynspajen.

Semolina är den enda spannmålen som smälts i nedre tarmen. När man rör sig genom tarmarna renar mannagryn det från slem, tar bort överflödigt fett, så det rekommenderas att användas som en oumbärlig mat för personer som lider av sjukdomar i magen och tarmen.

Hur man lagar mannik på kefir

Deg med mjöl i matlagning anses vara mer nyckfull. Med mannagryn stiger bakningen lättare, så kakan blir väldigt magnifik. Du kan lätt knåda degen ur den utan rädsla för att förstöra en ny manikyr. Förutom mannagryn innehåller receptet smör, ägg, socker och mjöl. Ibland tillsätts bakpulver med läsk. Att laga manna på kefir i ugnen har flera funktioner:

För en förändring i smak är pajen gjord med pumpa, äpplen, chokladchips, bär, russin, kanderad frukt eller till och med kål.
För att göra kakan mer som en tårta kan du strö över den med strösocker, smörja med sylt, glasyr eller fudge.
För att få ett saftigt kex blötläggs det med gräddfil, konjak, rom, kondenserad mjölk eller sylt.

Recept på manna på kefir med ett foto

Enligt det traditionella receptet blötläggs mannagryn först i kallt vatten och får stå i ett par timmar. Så det kommer att svälla, och korn kommer inte att kännas i den färdiga bakningen. I andra recept används fermenterade mjölkprodukter, även sura sådana, för blötläggning. I alla fall får man aptitretande desserter med olika smaker. Med kefir blir kakan frodig och porös. Hur länge bakas den? Nästan alla recept på kefirmanna föreslår att kakan förvaras i ugnen vid en temperatur på 180-200 grader i cirka 40-45 minuter.

Manna recept på klassisk kefir

Tillagningstid: 2 timmar. Portioner: 5 personer. Kaloriinnehåll i rätten: 290 kcal. Syfte: för ett mellanmål på eftermiddagen. Mat: ryskt. Svårighet att förbereda: lätt.

Hemligheten med att få en fluffig mör kaka är väldigt enkel.. Det ligger i blötläggning av spannmål i kefir i minst en halvtimme. Som ett resultat blir kexet smuligt och högt. Det kallas också ett glas, eftersom huvudingredienserna tas i mängden ett glas. Det är lätt att diversifiera den klassiska manniken på kefir om du lagar den med en apelsin eller äpplen.

Ingredienser:

bakpulver - 10 g;
kefir - 0,5 l;
salt - 1 nypa;
ägg - 3 st.;
socker - 2/3 msk.;
ägg - 3 st.;
smör - 1 msk;
vanilj - efter smak;
mannagryn - 1 msk.

Beredningsmetod: Blötlägg grynen med kefir, låt stå i ungefär en timme. Rör sedan ner ägg, socker, vanilj, bakpulver. Salta, flytta massan i en smord ugnsform. Skicka till ugnen, stå där i 50 minuter. Den optimala temperaturen är 220 grader. Håll den färdiga kakan i formen i ytterligare 5 minuter, ta sedan ut den och dekorera till exempel med strösocker.

Vad vi behöver:

1 kopp mannagryn
1 glas kefir
2 ägg
1 kopp socker
½ tsk läsk (släcks inte)
en bit smör för att smörja formen.

Mannik recept på kefir: hur man lagar mat

Blanda mannagryn och kefir i en skål, blanda väl. Låt stå i 10-15 minuter. Vispa lätt 2 ägg och socker i en separat skål. Tillsätt läsk, rör om. Tillsätt äggmassan till kefir med mannagryn. Blanda väl. Värm ugnen till 180 grader. Smörj en ugnsform med en bit smör. Häll den resulterande degen i en form, grädda i 25-30 minuter.

Manna recept i en långsam spis

Ingredienser:

Kefir - 1,5 msk.
Manka - 1 msk.
Mjöl - 1 msk.
Socker - 1 msk.
Ägg - 3 st.
Smör - 100 g
Bakpulver - 1 tsk
Soda - 0,3 tsk

Hur man lagar mannik i en långsam spis: häll mannagryn med kefir och låt stå i ca 20 minuter Tillsätt sedan ägg, smält smör, socker och mjöl med läsk och bakpulver. Blanda noggrant. Häll degen i den smorda skålen på multikokaren och ställ in "bakning i 30-40 minuter".

Hallon kokos recept

Ingredienser:

mannagryn - 1 kopp
mjöl - 1 kopp
kokosflingor - 1,5 msk. skedar
gräddfil - 1 kopp
socker - 1 kopp
kycklingägg - 2 st
bakpulver - 1 msk. sked
vaniljsocker - 1 förpackning
hallon - 1,5 koppar

Hur man gör Coconut Raspberry Manna: till att börja, ta 2 medelstora ägg - lägg dem i en skål och vispa med en mixer (på medelhastighet) tills skum bildas.

Tillsätt socker, gräddfil och vispa igen allt väl med en mixer. Tillsätt sedan vaniljsocker, sikta ner mjöl med bakpulver omedelbart i degen och blanda noggrant.

Tillsätt mannagryn och kokosflingor. Nu behöver du låta degen stå ett tag, så att mannagryn sväller och degen tjocknar.

Förbered formuläret under tiden. Har du silikon kan du inte smörja in det. Täck teflon eller annat bakplåtspapper och smörj med olja, strö sedan över lite mannagryn.

Häll i en form, jämna till med en spatel. Låt oss nu komma till hallonen. Om du har det färskt (när säsongen), tvätta och torka. Om den är fryst, tina och torka lite.

Vi sprider bären ovanpå degen. Vi bakar mannik i 35-40 minuter, i en förvärmd ugn vid 180 grader. Låt mannan svalna något i formen (ca 30 minuter). Ta försiktigt ut kakan från formen och lägg över till en form.

Vid beredning av bulkdeg är det viktigt att behålla samma förhållande mellan flytande och fasta ingredienser. Kom ihåg:
Mjöl, kakao, mannagryn, stärkelse - torra ingredienser;
Socker, ägg, honung, smör, mjölk eller gräddfil, färska bär består huvudsakligen av vatten, så de anses vara den flytande delen i degen.
Mannadeg bör som regel ha konsistensen av gräddfil. Detta är en bulkdeg, och principen för dess beredning liknar beredningen av en kex. Du kan lägga till ägg utan att slå, men om du slår dem först och försiktigt lägger till degen och försöker att inte fälla ut skummet, blir manniken mer magnifik och mör.

Ett av de lättlagade recepten är mannik med kefir. Även om du nyligen har börjat bemästra den kulinariska konsten, kan du fortfarande enkelt laga sådana bakverk. Det finns många recept för dess beredning - enkla och mer komplexa med tillägg av andra ingredienser. Du hittar flera populära sätt att baka mannik på kefir nedan.

Hur man lagar mannik på kefir

För en förändring i smak är pajen gjord med pumpa, äpplen, chokladchips, bär, russin, kanderad frukt eller till och med kål.
För att göra kakan mer som en tårta kan du strö över den med strösocker, smörja med sylt, glasyr eller fudge.
För att få ett saftigt kex blötläggs det med gräddfil, konjak, rom, kondenserad mjölk eller sylt.

Recept på manna på kefir med ett foto

Klassisk

Tillagningstid: 2 timmar.
Portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 290 kcal.
Syfte: för ett mellanmål på eftermiddagen.
Mat: ryskt.

Hemligheten med att få en fluffig, mör kaka är väldigt enkel. Det ligger i blötläggning av spannmål i kefir i minst en halvtimme. Som ett resultat blir kexet smuligt och högt. Det kallas också ett glas, eftersom huvudingredienserna tas i mängden ett glas. Det är lätt att diversifiera den klassiska manniken på kefir om du lagar den med en apelsin eller äpplen.

Ingredienser:

bakpulver - 10 g;
kefir - 0,5 l;
salt - 1 nypa;
ägg - 3 st.;
socker - 2/3 st.;
ägg - 3 st.;
smör - 1 msk;
vanilj - efter smak;
mannagryn - 1 msk.

Tillagningsmetod:

Blötlägg grynen med kefir, låt stå i ungefär en timme.
Rör sedan ner ägg, socker, vanilj, bakpulver. Salta, flytta massan i en smord ugnsform.
Skicka till ugnen, stå där i 50 minuter. Den optimala temperaturen är 220 grader.
Håll den färdiga kakan i formen i ytterligare 5 minuter, ta sedan ut den och dekorera till exempel med strösocker.

Hur man bakar mannik i ugnen på kefir

Tillagningstid: 1 timme 40 minuter.
Portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 298 kcal.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Ännu ett snabbt recept på manna på kefir i ugnen. Det speciella med denna paj är att den är beredd med keso. Det visar sig mer användbart och till och med dietbakelser. Ostmassafyllningen gör kexen mjuk och fuktig. Det här receptet är perfekt för en ordentlig och rejäl frukost eller eftermiddagsmellanmål. Denna kesopaj är särskilt god till barnmat.

Ingredienser:

ägg - 3 st.;
keso - 200 g;
bakpulver - 1 förpackning;
vetemjöl - 1 kopp;
kanderade frukter, chokladchips eller citronskal - efter smak för dekoration;
mannagryn - 1 msk.;
kefir - 100 ml;
socker - 150 g.

Tillagningsmetod:

Kefirchik blanda med mannagryn, låt stå i 1 timme.
Vispa ihop äggen med sockret tills det blir hårt.
Ange keso mosad genom en sil, blanda.
Blanda mjöl med bakpulver, häll det gradvis i äggblandningen.
Tillsätt skal, smulor eller kanderade frukter.
Smörj formen med olja, häll lite mannagryn.
Häll sedan degen, sätt in i ugnen i 40 minuter. Den rekommenderade temperaturen är 190 grader.

Utan mjöl

Tillagningstid: 1 timme.
Portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 270 kcal.
Syfte: till frukost / för ett mellanmål på eftermiddagen.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Receptkategorin "blindad från vad som var" inkluderar mannik utan mjöl på kefir. Som ett resultat är delikatessen mer användbar, och den innehåller färre kalorier. Pajen kan göras med äpplen, bananer eller andra frukter. Själva kexet har en stor porös struktur, men förblir samtidigt mjuk och mör. Ännu mer aromatiskt blir det om du tillsätter kanel, vanilj eller citronskal.

Ingredienser:

bakpulver - 1 tsk;
mannagryn - 1 msk.;
ägg - 2 st.;
smör - 100 g;
socker - 1 msk.;
vanillin - 1 tsk;
kefir - 1 msk.

Tillagningsmetod:

Häll kefir i flingorna, låt stå i ca 1-1,5 timme.
Använd ett vattenbad och smält smöret, även om du kan använda mikrovågsugnen. Kombinera denna massa med socker, rör om tills den löser sig och lägg sedan till semlan.
Häll i vanillin, inför försiktigt uppvispade ägg.
Knåda en homogen deg utan klumpar, häll den i en form, strö med mannagryn runt kanterna.
Skicka till ugnen förvärmd till 200 grader, koka i en halvtimme.

utan ägg

Tillagningstid: 1 timme.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 270 kcal.
Syfte: för ett mellanmål på eftermiddagen.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Mannik utan ägg på kefir visar sig vara inte mindre luftig och aptitretande. Detta recept är perfekt för barnmat. Ofta tolererar bebisar inte ägg, och bakning utan dem kommer inte att skada dem alls. Även med så små ändringar i receptet blir pajen inte mindre aptitlig. Den kan göras ännu godare om du gör deg med bananer, russin eller kanderad frukt.

Ingredienser:

socker - 1 msk.;
vegetabilisk olja - efter smak;
mannagryn 0 2 msk.;
bananer - 2 st.;
smör - 100 g;
kefir - 0,5 l;
vaniljsocker - efter smak;
läsk släckt med vinäger - 0,5 tsk

Tillagningsmetod:

Ta en separat skål, var du ska fylla semolina och häll i kefir. Rör om, låt stå i 10 minuter.
Tillsätt sedan smält smör till denna blandning. Tillsätt sedan läsk, båda typerna av socker, blanda allt. Sätt på ugnen för förvärmning, ställ in temperaturen på 190 grader.
Överför hälften av den färdiga degen i en oljad form. Gör sedan ett lager skivade bananer.
Häll resten av degen ovanpå.
Grädda i 40 minuter.

Choklad

Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 274 kcal.
Syfte: till frukost / för ett mellanmål på eftermiddagen.
Mat: ryskt.

Vad kan vara bättre än en bit chokladkaka med kakao eller varm mjölk. Du kan enkelt ordna en så mysig kväll för dig själv och din familj om du lagar chokladmannik på kefir utan bakpulver. Denna bakelse passar även för ett festligt bord. Du behöver bara skära kexet i flera bitar och lägga till fyllningen av konserverad frukt, sylt eller till och med bär, som urkärnade körsbär.

Ingredienser:

kakao - 3 matskedar;
läsk - 1 tsk;
mannagryn - 1 msk.;
smör - 100 g;
vanillin - 1 nypa;
socker - 130 g;
mördegskakor - 40 g;
kefir - 1 msk.;
konserverade körsbär - 100 g;
ägg - 2 st.

Tillagningsmetod:

I det första steget, häll semolina igen med kefir och låt det svälla i en halvtimme.
Tillsätt sedan vanilj och socker, blanda noggrant, vispa i äggen.
häll i en massa kakao, tillsätt smält smör och släckt läsk. Krossa kakor, blanda.
Häll den resulterande degen i en oljad ugnsform.
Garnera med körsbär på toppen, grädda i ugnen i 1 timme vid en temperatur på 180 grader.

med russin

Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 249 kcal.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

I det här receptet påminner den färdiga pajen mycket om en cupcake med äpplen och russin. Speciellt om du inte använder en vanlig, utan en speciell form för bakning. Det låter dig göra en stor cupcake i form av en ring. Med en sådan tårta kan du inte bara glädja dina nära och kära, utan också överraska dina gäster med den. Instruktioner om hur man lagar mannik med russin finns i steg-för-steg-receptet med ett foto.

Instruktion:

russin - 70 g;
kefir - 1 msk.;
ägg - 1 st.;
strösocker - 1 st.;
smält smör - 80 g;
mannagryn - 1 msk.;
dricksläsk - 0,7 tsk;
socker - 100 g.

Tillagningsmetod:

Ta ut yoghurten ur kylen i förväg så att den blir rumstemperatur. Häll sedan i grynen, blanda, låt stå i ungefär en halvtimme.
Blötlägg russin i varmt vatten. Låt också stå en halvtimme.
Vispa socker med ägg. Lägg till mannagryn, häll omedelbart i läsk.
Tillsätt sedan olja, torkade russin, blanda massan tills den är slät.
Häll degen i en ugnsform, sätt in i ugnen, håll i 45 minuter på 190 grader.
Dekorera den avsvalnade kakan med glasyr.

Med gräddfil

Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 322 kcal.
Syfte: för ett eftermiddagssnack / för ett festligt bord.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Mannik på gräddfil och kefir visar sig vara mer mör. Den kan göras ännu mjukare genom att lägga till pumpa. För den som inte gillar för söta bakverk bör man prova en variant av en syrligare mannagrynspaj med citron eller andra citrusfrukter. Med ett så enkelt recept är det lätt att experimentera genom att tillsätta russin, nötter, kanderad frukt, bär eller andra produkter efter smak.

Ingredienser:

gräddfil och kefir - 0,5 msk vardera;
semolina - 200 g;
salt - 1 nypa;
socker - 100 g;
bakpulver - 10 g;
smör - 20 g;
vanillin - 10 g;
ägg - 2 st.

Tillagningsmetod:

Kombinera gräddfil med kefir i en separat skål. Häll gradvis mannagryn där, blanda. Låt stå i en halvtimme.
Vispa ägg med salt, socker och vanilj. Häll gradvis i bakpulvret.
Fortsätt vispa tills det är fluffigt, häll sedan smeten i en ugnsform.
Ställ i ugnen i en halvtimme på 200 grader.

Diet

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 322 kcal.
Syfte: för ett eftermiddagssnack / för ett festligt bord.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Om du ofta skämmer bort dig själv och ditt hem med olika bakverk, ta reda på hur man lagar en dietmannik på kefir. Kexet visar sig vara mindre kaloririk, så du kan frossa i det utan rädsla för att gå upp i vikt. Enligt det här receptet blir kakan fortfarande söt, även om socker inte finns i ingredienslistan. Pumpa används istället. Denna grönsak är inte kaloririk, men väldigt söt, varför den ofta används i dessertrecept.

Ingredienser:

ägg - 2 matskedar;
vanillin - 1 nypa;
pumpa - 500 g;
honung - 2 matskedar;
kefir - 100 ml;
mannagrynsgröt - 2 msk.
keso - 250 g.

Tillagningsmetod:

Skär pumpamassan i tärningar, lägg i en kastrull och täck med vatten. Koka i ungefär en halvtimme.
Blanda keso mosad genom en sil med honung och kefir, tillsätt vanillin.
Vispa ihop äggen med saltet tills det blir hårt.
Mal den kokta pumpan med en mixer. Tillsätt ostmassa till det, blanda.
Tillsätt sedan semolina gradvis, tillsätt äggblandningen.
Häll smeten i en bakplåtspappersklädd ugnsform.
Grädda i 180 grader i 40-45 minuter.

Zebra

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.
Antal serveringar: 8 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 345 kcal.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Kakan fick ett så originellt namn på grund av den vackra designen av två typer av deg - vanilj och choklad. Den är uppdelad på mitten. Vanillin eller kanel läggs till en del av receptet och kakaopulver eller smält choklad tillsätts i den andra. Bakningen blir randig som en zebra. Mannik på Zebra kefir är en utmärkt behandling även för festbordet.

Ingredienser:

kakao - 2 tsk;
mjöl och semolina - 1 msk vardera;
kanel - 0,5 tsk;
socker - 1 msk.;
vanillin - 1 nypa;
margarin - 100 g;
socker - 1 msk.;
läsk - 0,5 tsk;
ägg - 2 st.;
kefir - 1 msk.

Tillagningsmetod:

Först av allt, häll semolina med kefir. Låt massan stå i 1 timme för att svälla.
Vispa socker med ägg. Tillsätt smält margarin till dem. Häll denna massa till mannagryn, blanda.
Tillsätt läsk, tillsätt vanillin med mjöl. Blanda tills klumpar försvinner.
Dela den färdiga degen på mitten. Tillsätt kakaopulver i ena delen och kanel till den andra.
Smörj ugnsformen. I portioner, häll lite ljus och mörk deg.
Gör sedan remsor från mitten till kanterna med en tandpetare för att få ett mönster, som bilden visar.
Tillaga i 200 grader i ugnen i ca 40 minuter.

Oljefri

Tillagningstid: 1 timme 45 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 245 kcal.
Syfte: till frukost / för ett mellanmål på eftermiddagen / för ett festligt bord.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Det är ännu lättare för ägare av en multicooker att laga vilken paj som helst. Denna enhet har ett speciellt läge för olika bakrecept. Det återstår bara att hälla degen i skålen och ställa in timern, programmet gör resten. Mannik på kefir utan olja i en långsam spis visar sig inte vara mindre magnifik än i andra recept med bakning i ugnen eller i en panna.

Ingredienser:

ägg - 3 st.;
mjöl - 1 msk.;
kefir - 1 msk.;
bakpulver - 1,5 tsk;
vanillin - efter smak;
mannagryn - 1 msk.;
socker - 1 msk.

Tillagningsmetod:

Låt semlan svälla en stund, förgrädda med kefir
Vispa ihop äggen med socker, tillsätt vanillin. Tillsätt mannagryn, blanda.
Tillsätt gradvis mjöl med bakpulver. Knåda inte för tjock deg.
Smörj multikokskålen med olja. Häll den beredda degen i den.

Alla kan laga en läcker frodig mannik. Det kommer att ta lite tid och ett minimum av produkter tillgängliga i varje hem.

Den här tårtan kommer att bli en fantastisk njutning till teet!

Steg-för-steg klassiskt kefir manna recept - allmänna principer

Vi behöver fyra huvudingredienser:

Kefir - en fermenterad mjölkprodukt ska vara färsk, utan surhet. Kan ersättas med naturell yoghurt, yoghurt.

För prakt, lägg lite läsk i degen. Det finns inget behov av att släcka det med vinäger, kefir innehåller syra. Först blötläggs semlan i kefir en tid tills den sväller, äggen vispas separat med socker, sedan blandas båda massorna och smeten knådas i konsistens som liknar tjock gräddfil.

Dessutom kan du lägga kakao, chokladbitar, bär, frukt, kanderad frukt, russin, kondenserad mjölk, citrusskal i degen. Vanillin, kanel, kardemumma tillsätts för smak om så önskas.

Tillagningstiden för manna varierar från 20 minuter till en timme, beroende på om ugn eller slowcooker används, vilken storlek och diameter formen är osv. Det är lätt att kontrollera tårtans beredskap - stick in valfritt träspett i mannan, om pinnen är torr - klar, blöt eller med kladdig deg - låt kakan vila.

Den färdiga produkten kan strös med strösocker, häll glasyr. Ofta används mannik som ett kex för att göra kakor.

1. Mannik på kefir: ett klassiskt steg-för-steg-recept i ugnen

Kanske är detta det enklaste steg-för-steg-receptet för manna, där det inte finns några extra ingredienser, allt är extremt enkelt och tydligt. Dess fördel är också att du kan anpassa den efter din smak genom att lägga till vissa produkter, välja en slow cooker istället för en ugn, variera mängden socker efter önskemål.

Ingredienser:

Semolina - 200 gram;

250 ml kefir 20% fett;

2 kycklingägg;

Socker - ett halvt glas.

Som en extra ingrediens, ta 10 gram läsk, tack vare läsk kommer mannaet att visa sig vara poröst och stiga bra när du bakar. Det är tillåtet att ersätta läsk med en bakning ripper. Du behöver också en liten bit smör eller margarin för att smörja formen och ungefär ett halvt glas strösocker för att strö över den bakade mannan.

Tillagningsmetod:

1. Slå först och främst på ugnen så att den värms upp till en temperatur på 170 grader. Det är inte värt att ställa in en högre temperaturregim, annars kommer manna att brinna på toppen och inuti kommer det inte att ha tid att baka.

2. Häll mannagryn i en djup skål, häll i kefir, rör om väl med en sked tills klumparna försvinner, täck behållaren med en handduk, ställ åt sidan i några minuter så att semlan absorberar all kefir.

3. I en separat skål, vispa äggen med strösocker med en mixer till ett stabilt skum.

4. Lägg ner de vispade äggen med socker i den svällda mannagryn, blanda väl till en slät smet.

5. Tillsätt läsk till den resulterande massan eller tillsätt bakpulver för deg, blanda väl igen.

6. Ta en löstagbar form eller bakplåt. Bakbehållaren måste vara djup, annars kan degen läcka ut ur formen under gräddningen. Smörj ugnsformen med olja, strö över mannagryn (om det inte finns någon extra mannagryn kvar, strö formen med vetemjöl).

7. Lägg ut den kokta degen, jämna till ytan väl med en plastspatel.

8. Sätt in formen i en het ugn, grädda mannan i lite mer än en halvtimme. Öppna inte ugnen medan du bakar, eftersom mannan kan sätta sig och förlora sin prakt.

9. Efter den utsatta tiden, se till, genom att titta genom ugnsglaset, att manna är täckt med en vacker ljusbrun skorpa. Öppna ugnen, kontrollera kakan för beredskap med ett spett.

10. Ta bort manniken från formen direkt varm, lägg den försiktigt på en platt stor tallrik, kyl, strö över strösocker. Du kan även smörja in manniken med valfri sylt eller sylt om du vill.

11. Vid servering skär maniken i portionsbitar, servera med te eller mjölk.

2. Mannik på kefir med kanderad frukt: ett klassiskt steg-för-steg-recept i en långsam spis

I det här receptet kan du använda absolut vilken kanderad frukt som helst: kiwi, apelsin, bär, aprikoser. Om så önskas kan du ersätta kanderad frukt med torkad frukt, som russin eller torkade aprikoser. Om du bestämmer dig för att använda torra frukter, måste de först blötläggas och sedan, om nödvändigt, skäras i små bitar.

Ingredienser:

Semolina - 320 gram;

Kefir med medelhög fetthalt - en halv liter;

320 gram vetemjöl;

Smör - ett halvt paket;

Tre kycklingägg;

Socker - 400 gram;

Tre nävar kanderade frukter.

För att ge mannat en speciell smak, ta ytterligare ett litet paket vanillin. Och för att mannat ska bli smuligt och frodigt, glöm inte att förbereda tio gram läsk eller bakpulver för degen.

Tillagningsmetod:

1. Häll kefir i en stor behållare, tillsätt läsk, blanda.

2. Blötlägg mannagryn i kefir, låt det svälla i några minuter.

3. Bryt ägg i en annan ren djup skål, tillsätt strösocker, vanillin och vispa med en mixer till ett stabilt fluffigt skum.

4. Lägg lite smör i en liten tallrik och smält det i mikron.

5. Kyl det smälta smöret, tillsätt det till mannagryn svälld i kefir, tillsätt uppvispade ägg, blanda väl med en sked.

6. Häll mjölet i den beredda massan i små portioner, men först innan det, se till att sikta det genom en sil så att mjölet berikas med syre, blanda noggrant till en mjuk tjock massa.

7. Tillsätt kanderade frukter till den resulterande medeldensitetsdegen. Om de kanderade frukterna är mycket stora, skär dem sedan i flera små bitar innan du lägger dem, och om de är små, lägg dem hela. Blanda väl igen.

8. I den långsamma kokaren, ställ in "bakning" -läget, värm upp det till en temperatur på 170 grader.

9. Smörj multicookerbehållaren med olja, strö över mannagryn och lägg ut degen, jämna till ytan med en plastspatel.

10. Ställ in multikokartiden på 70 minuter, stäng locket och grädda tills ett pip hörs.

11. Efter ljudsignalen, öppna försiktigt locket på multikokaren, ta bort manniken från behållaren, lägg den på en metallgrill för att svalna.

12. Eventuellt kan du täcka den färdiga kakan med sylt, sylt eller strö över strösocker. Vid servering skär maniken i portionsbitar, servera med te.

3. Mannik på kefir: ett klassiskt steg-för-steg-recept med banan och kondenserad mjölk

Detta recept skiljer sig från de tidigare genom att här används manna som grund för att göra en kaka fylld med banan och kondenserad mjölk. Du kan byta ut fyllningen mot vilken annan du vill. Mannik passar bra till smält choklad, proteinkräm, konserverade persikor, olika nötter.

Ingredienser:

300 gram mannagryn;

Kefir 20% fett - 350 ml;

Vetemjöl - 15 matskedar;

Socker - 7 stora skedar;

Kondenserad mjölk - en burk;

Smör - 150 gram;

Tre medelstora bananer.

Tillagningsmetod:

1. Mannik enligt detta recept kommer att bakas i ugnen, så slå först på den så att den värms upp till önskad temperatur (170-180 grader).

2. Som i tidigare recept, blanda semolina med kefir, häll i strösocker, blanda, täck med en ren trasa och låt stå i några minuter för att svälla semolina.

3. Smält lite smör i en torr, ren stekpanna, kyl.

4. Häll det avsvalnade smöret i den välsvällda mannagryn.

5. Blanda det siktade mjölet med bakpulver, häll massan i semolina med kefir och smör, blanda väl med en sked tills en homogen tjock konsistens.

6. Förbered en djup ugnsform: smörj den med smör och strö över mannagryn eller mjöl. Det är bekvämast att använda en löstagbar form, så det är mycket lättare att ta ut den färdiga bakningen.

7. Sätt in formen i en het ugn och grädda i en dryg halvtimme.

8. När mannat är täckt med en ljusbrun skorpa öppnar du ugnen, sticker mannat med en tunn träpinne, om pinnen är torr så är mannan klar.

9. Ta bort den bakade manniken från formen, lägg den på en metallgrill, kyl.

10. Skär manniken på längden i två likadana kakor.

11. Häll kondenserad mjölk på kakorna och bred ut väl med en plastspatel.

12. Skala bananerna, skär dem i skivor. Fördela bananer på en kaka, täck med en andra kaka, tryck till ordentligt, lägg på en platt tallrik och låt dra i en halvtimme.

13. På toppen kan du om så önskas strö över strösocker.

14. Vid servering skär mannan i små bitar, servera med te eller kaffe.

Steg-för-steg klassiskt kefir manna recept - tricks och tips

Om du gillar en "kornig" paj, så att säga med lätt crunch, blöt inte mannagryn i kefir för länge, 20-30 minuter räcker.

Semolina kommer att svälla snabbare om du inte lägger den i kall kefir. Ta bort den fermenterade mjölkprodukten från kylskåpet i förväg.

Mannik tas lätt ur formen om den smörjs in med olja eller strös över mannagryn eller mjöl innan gräddningen.

Om du bestämmer dig för att lägga torkad frukt i degen, glöm inte att blötlägga och torka dem först.

Om du inte är allergisk mot honung kan du byta ut en del av sockret med det. Det kommer att ge manna en vacker gyllenbrun färg, förädla dess smak.

Blev degen rinnande? Häll lite mjöl, samma mannagryn eller mald havregryn eller majsflingor.

Alla vet vad en mannik är. Den här pajen behöver inte mycket reklam. Och varje värdinna har sitt favoritrecept, och ibland till och med mer än ett. När allt kommer omkring kan dessert förberedas på kefir, gräddfil och mjölk.

Liksom alla rätter som är mycket älskade och ofta tillagade, har den inte varit oförändrad. Det finns ett klassiskt sätt att laga mat, och det finns också många modifierade alternativ och varianter. I dem observeras som regel huvudproportionerna, men några ytterligare ingredienser läggs till detta, vilket förändrar maträttens smak.

Jag måste säga att kakan är ganska kaloririk. Så om den tillagas på kefir innehåller den 249 kcal per 100 g. Och det finns recept där mjöl inte tillsätts. På grund av detta reduceras kaloriinnehållet i rätten något. Och om samtidigt minska antalet ägg, eller till och med laga mat utan dem, kan det minskas mer avsevärt.

Idag föreslår jag att laga alternativ som är olika i sammansättning av ingredienser och smak. Bland dem kommer det att finnas mycket enkla, såväl som mer komplicerade recept, mycket originella och inte ofta hittade.

Alla som älskar att baka kan detta recept utantill. Såvitt jag minns använde jag den för att baka mina allra första bakverk, när jag fortfarande gick i 5:an eller 6:an.

Och det behöver inte sägas att tårtan blev jättegod första gången. Och detta är så stimulerande för ytterligare kulinariska experiment.

Vi kommer att behöva:

kefir - 1 glas
mjöl - 1 kopp
mannagryn - 1 kopp
socker - 1 kopp
ägg - 2 st
salt - en nypa
läsk eller bakpulver (0,5 tsk respektive 1 tsk)
smör - för smörjning av formen - 15 gr

Du kan lägga till en nypa vanilj eller en påse vaniljsocker.

Det vill säga, kom ihåg elementärt - ett glas av alla huvudingredienser och 2 ägg. I det här fallet kan storleken på glaset vara av vilken volym som helst. Det enda viktiga är att alla ingredienser kommer att mätas med endast en.

Matlagning:

Det är lämpligt att ta ut kefir och ägg ur kylskåpet i förväg så att de värms vid rumstemperatur. Med sådana produkter kommer degen att jäsa bättre.

1. Bryt två ägg i den förberedda skålen. Tillsätt socker till dem. Om du vill att dina bakverk ska smaka vanilj kan du lägga till vanilj, eller vaniljsocker.

2. Rör om först med en sked så att sockret inte sprids åt olika håll. Och slå sedan ner med en mixer tills massan blir vit och allt socker löst sig. Och du kan slå ner med en visp.

Nu blandar vi det med en mixer. Förut kunde de inte ens ordet. Därför slog de ner med en visp. Och även om det inte blev vitt försökte de bryta sockret tills kristallerna löste sig.

3. Tillsätt kefir. Om du har förberett läsk, släck den sedan med vinäger genom att hälla några droppar i en sked med den och tillsätt den till kefirmassan. Rör om blandningen. Och du kan direkt se hur små bubblor dök upp på ytan. Soda reagerade med sur kefir.

Det måste sägas att kefir inte behöver användas färsk. Även om han stod i kylen i en vecka, då kan du säkert ta den för bakning. Och om det förblir lite mindre än ett glas, kan den saknade volymen fyllas på med gräddfil eller mjölk. Och ännu bättre blir det om mjölken har jäst.

4. Häll mannagryn. Och blanda igen tills klumparna försvinner och enhetlighet erhålls. Låt stå i 5 minuter så att flingorna sväller lite.

5. Tillsätt sedan det siktade mjölet. Och om du bestämmer dig för att inte använda läsk, utan bakpulver, måste det också siktas tillsammans med mjöl. Vänd försiktigt ner mjölet i blandningen. Det blir svårt att blanda med en sked, en visp. Massan visade sig vara ganska tät och trögflytande. Och det är jättebra, som det ska vara!

6. Men för att degen ska jäsa bra under gräddningen är det lämpligt att låta den stå en stund. Under denna tid kommer alla ingredienser bättre att spridas och avslöja sin fulla potential.

Ibland finns det ingen tid att vänta. Ja, och den här kakan anses vara "i hast". Därför blandar man ibland allt på en gång, speciellt utan ceremoni, och direkt in i ugnen. Och även under sådana spartanska förhållanden lyckas han alltid.

Men om det finns tid, låt degen brygga, kakan kommer att visa sig vara mer magnifik och smulig.

Jag brukar låta degen stå i 30 minuter. Under den tiden kommer spannmålen att spridas och mjölet blir mer klibbigt, trögflytande och därför homogent.

7. Medan degen infunderas, förbered formen. Jag brukar baka dessa pajer i en silikonform. I den fastnar den inte och reser sig bra. Och för mig är det också viktigt att han kommer ur den här formen utan problem. Helt enkelt – helt enkelt "hoppar" ur det.

Men ändå, för trohet, är det bättre att smörja formen med smör. För det första kommer kakan säkert att vara lätt att få efter tillagning, och för det andra kommer den att få en behaglig doft av så kallad hemlagad bakning.

8. Värm också ugnen till 180 grader. Och nu finns det ugnar som inte värms upp i förväg. Så se vilken du har. Vanligtvis ska ugnen värmas upp i 15 minuter, ställ in temperaturen på 180 grader.

9. När degen är infunderad, häll den i en smord form och sätt in i ugnen för att grädda. Gräddningstiden brukar vara 35 - 40 minuter, beroende på hur en eller annan ugn bakar. Om du redan vet säkert om alla funktioner i din kamin, då kan du ställa in en timer för den här tiden och gå vidare med ditt företag.

Om du bara ska bekanta dig med ugnen, är det bättre att observera processen. Även om det inte rekommenderas att öppna den i 20 minuter.

Under denna tid får degen styrka och reser sig för att göra våra bakverk fluffiga och luftiga. Nedan finns en video där du i slow motion kan se hur kakan växer och rodnar.

10. Den färdiga kakan ska ha en vacker gyllene skorpa. Överdriv inte, annars blir skorpan seg, och efterrätten kommer att förlora några av sina fördelar.

Du kan kontrollera om det är gjort genom att peta i mitten med en tandpetare. En färdiggräddad deg lämnar inte ett enda märke på den. Och det här blir en signal om att det är dags att skaffa bakverk.

11. Vi fick det, låt det stå i formen i cirka 5 minuter. För det första kommer både formen och bakningen att svalna något, och för det andra kommer kakan att flytta sig bort från väggarna.

Då blir det lätt att få till det. För att göra detta kan du täcka den med en skärbräda och vända på formen. När manniken ligger kvar på brädan "upp och ner", lägg sedan en stor platt tallrik ovanpå och vänd på den igen.

I framtiden, servera i den, skär i bitar.

Kakan kan ätas både varm och kall. Skölj med te, mjölk och kaffe - någon föredrar något mer.

På grundval av detta kan du göra vilka kakor som helst. För att göra detta skärs kakan i två delar på längden och var och en av dem smetas med den beredda krämen. Dekorera efter eget tycke. Ett mycket bekvämt bakalternativ för dig som precis tar sina första steg. Och även när gästerna står utanför dörren, eller du bara vill glädja dina nära och kära med något till kvällsteet.

Fluffig smulig mannik utan mjöl, tillagad i ugnen

Idag började vi prata om kalorier. Så det här receptet är just ett sådant, där vi ska försöka minska dem. Och enkelt uttryckt kommer vi att laga en kaka utan mjöl. Intressant?! Och jag var väldigt intresserad av vad som skulle hända när jag först lagade mat på det här sättet. Det fanns ingen säkerhet i resultatet, och rena tvivel rådde.

Vi kommer att behöva:

kefir - 1,5 koppar
mannagryn - 2 koppar
socker - 1 kopp
ägg - 3 st
bakpulver för deg - 1 påse 18 gr
citronskal - 1 tsk utan glid
salt - en nypa
smör - för att smörja formen

Jag ska baka i en cupcakesform med en diameter på 24 cm.

Till dekoration använde jag färdig vaniljglasyr och hackade nötter. Men detta är valfritt.

Matlagning:

Som du kan se är proportionerna av det tidigare receptet praktiskt taget bevarade. Vi kommer ihåg vad de är - 4 glas och 2 ägg. Det finns 4,5 koppar och 3 ägg. Och det finns en förklaring till detta. Semolina sväller mer än mjöl, så ett extra halvt glas kefir och 1 ägg tillsätts. Lägger du till mindre blir degen inte så flytande som den borde vara, och det blir svårare för kakan att jäsa.

Det vill säga allt är lätt att förklara. Och så, låt oss börja laga mat.

1. Bryt äggen i en skål där det är bekvämt att arbeta med en mixer. Om det inte finns någon sådan assistent kan du använda en visp. I det här fallet kommer det att ta lite mer tid att slå ner, och resultatet blir detsamma.

2. Häll socker och en nypa salt, och blanda massan med en mixer. Slå ner tills alla sockerkristaller är upplösta och massan blir vit.

3. Tillsätt kefir. Jag tog ut den ur kylen i förväg, dock som äggen. I detta tillstånd kommer knådningen att gå snabbare och lättare, och den färdiga degen kommer att visa sig vara luftigare, vilket i slutändan kommer att påverka bakningskvaliteten.

Fortsätt knåda med en mixer eller visp.

4. Tillsätt citronskal. Jag har den redan färdig, och jag häller den bara i massan. Men det händer inte alltid, och i det här fallet behöver du bara gnugga skalet av en ren citron på ett fint rivjärn. Gnugga bara en gul del, den vita är bitter och lämpar sig inte för desserter.

Istället för citronskal kan du använda apelsinskal eller vaniljsocker. Socker i det här fallet kan du lägga till en hel påse. Eller vanillin på spetsen av en kniv. Alla smaksatta aromatiska tillsatser kommer väl till pass.

5. Tillsätt även bakpulvret till degen. Och i det här fallet räcker det inte med en tesked, som vanligt. Häll i hela påsen på en gång. Semolina är tyngre än mjöl, och bakpulvret ger den styrka att jäsa. Lägg till henne också.

Fortsätt att vispa massan med en visp tills den blir homogen. Det bör inte finnas några klumpar kvar i den, och många små bubblor kommer att dyka upp på ytan. Degen lever, och den är god. Alla processer kommer att fortsätta och bakningen kommer att stiga perfekt.

6. Och för detta, låt oss låta det dra i 30 minuter. Under denna tid kommer spannmålen att svälla och blir inte hård i den färdiga bakningen.

7. Du kan baka i vilken form som helst som är lämplig för bakning. Det kan vara en vanlig silikonform, men tidigare bakades den helt enkelt i en långpanna.

Jag bestämde mig för att använda en löstagbar form, i vilken en speciell insats för att baka cupcakes sätts in. Dess storlek är 24 cm i diameter.

Formen ska smörjas rikligt med smör.

8. Skär av en bit bakplåtspapper och klä den på en plåt. Om massan rinner ut kommer den inte att fläcka den. Lägg en smord form på ett papper.

Värm ugnen till 180 grader.

9. Häll degen i formen i ett jämnt lager och ställ in i ugnen för gräddning i 35 minuter. Öppna inte ugnsluckan på minst 20-25 minuter under gräddningen.

Under denna tid jäser degen, och om luckan öppnas kommer den att falla av. I det här fallet kommer kakan att bli låg och hård.

10. När det har gått 35 minuter öppnar du ugnsluckan, tar ut kakan och sticker hål på mitten med en tandpetare. Det ska vara lätt att ta sig in och lika lätt att ta sig ut. Samtidigt ska det inte finnas någon degrester på den. Om degen fastnat på en tandpetare, lägg sedan ytterligare 5 minuter.

Dessutom bör ytan på kakan inte vara överstekt. Den har en snygg rödfärgad look som gläder ögat.

11. Låt kakan stå i 5 minuter direkt i formen. Koppla sedan bort dess klämma och ta bort formuläret. Och lägg kakan på ett fat.

I princip, i denna form, kan du omedelbart äta den, utan att ens vänta tills den svalnar. Men idag förbereder jag den åt er, kära läsare. Det var därför jag ville dekorera den. Åtminstone på det enklaste sättet.

12. Jag hade två paket vaniljfrosting klara och det fanns även valnötter. Jag krossade ungefär en näve nötter med en kavel och knådade glasyren med mjölk.

Och när kakan svalnade något hällde jag all beredd glasyr på dess yta. Och strös över nötter på toppen.

Nu kan du mannik och smaka. Den är fortfarande lite varm och det gör den ännu godare. Skär den i bitar och njut av smaken. Jag ska försöka beskriva hur det blev.

För det första har den rest sig perfekt och har många hål inuti, eller luftbihålor. För det andra, tack vare dessa bihålor, trängde sockret från glasyren till botten, och tack vare detta blev kakan otroligt saftig. Som om det var blött i någon sorts sylt, eller sirap.

Och så, en frodig, luftig, saftig, smulig efterrätt blev enligt detta recept. Jag rekommenderar starkt att göra denna åt dig. Han är fantastisk! Koka den minst en gång, och sedan kokar du den för alltid. Jag kan inte säga "bara han", för alla recept som jag delar med dig idag är också läckra, bara otroliga!

Läcker luftig mannagrynspaj med blåbär

Och enligt det receptet bestämde jag mig för att laga mannik med blåbär. Men detta är ingen dogm. Du kan laga mat med vilket bär som helst och med vilken frukt som helst. Det visar sig mycket gott att laga det i den här versionen med äpplen och kanel. Du kan upprepa detta genom att lägga till skivade äpplen istället för blåbär. Få en ny smak och en ny efterrätt!

Det finns bara ett recept, och om du lägger till en ny frukt- eller bäringrediens varje gång får du nya läckra bakverk!

Vi kommer att behöva:

kefir - 1 glas
mannagryn - 1 kopp
mjöl - 1 kopp
socker - 1 kopp
ägg - 2 st
bakpulver - 1 tesked med en bild
salt - en nypa
eventuella frysta eller färska bär (jag har blåbär) - 1 kopp
smör - för smörjning

Matlagning:

Det här receptet är väldigt likt det första. Därför, för att inte försena din tid med en detaljerad beskrivning, kommer jag bara att beröra huvudpunkterna i detta kapitel. Och om du bestämmer dig för att laga mat enligt det, se alla nyanser i det första receptet.

1. Bryt äggen i en skål. Häll på socker och salt och blanda allt med en visp eller mixer. Det är önskvärt att sockret är helt upplöst och massan ljusnar.

2. Tillsätt kefir, blanda. Tillsätt sedan bakpulver. Vispa med en mixer tills bubblor dyker upp.

3. Det är dags att lägga till mannagryn. Häll det i massan, rör om och låt stå i 5 minuter.

4. Sikta sedan ner mjölet direkt i mixerskålen. Det är nödvändigt att göra detta för att mätta den med syre och för att ytterligare höja degen.

Blanda igen tills klumpar försvinner. Låt dra i 30 minuter.

5. Medan degen infunderas, förbered formen, nämligen smörj den med smör. Du kan också sätta ugnen för att värma upp. Vi kommer att behöva en temperatur på 180 grader.

6. Efter 30 minuter, rör om den infunderade tjocka massan igen med en sked och häll i bären. På sommaren kan det vara vilka färska bär eller frukter som helst. Men det är vinter nu och jag har frysta blåbär. Här kommer det att användas som tillsats.

Jag tinar inte upp den med flit, för att inte färga degen. Om bäret smälter kommer degen att få en inte särskilt trevlig lila färg. Och jag vill att det ska se bekant ut. Därför häller jag upp bären direkt från frysen. Blanda sedan ihop degen och häll genast i formen.

7. Och utan dröjsmål, sätt i en förvärmd ugn. Inom 20 minuter kommer degen redan att hinna jäsa och samtidigt hinner den inte få färg. Och bara vid den tiden kommer bären äntligen att värmas upp, men de kommer inte att ha någonstans att spricka. Därför kommer de att förbli intakta, och som om de precis hade hämtats från skogen.

Under de återstående 15 minuterna av bakningen kommer de att värmas upp och kakan kommer att ha en övergripande smakkomponent. Det vill säga den totala gräddningstiden blir 35 minuter. Tja, kanske 40.

8. Efter denna tid, ta ut kakan och prova dess beredskap med en tandpetare, genomborra den på det tjockaste stället, det vill säga i mitten. Om vi tog fram en tandpetare och det inte fanns någon smet kvar på den, så är vår paj klar. Du kan äntligen få det.

9. Låt stå i 5-7 minuter, vänd sedan upp den på en skärbräda och vänd sedan upp den igen på en tallrik.

Du kan dekorera den efter eget tycke, eller så kan du servera den bara så. Jag tycker att han är så snygg.

I avsnittet kan du se att degen inte är färgad, den är lätt och iögonfallande. Bären spricker, men bara något. Detta tyder på att de är helt uppvärmda och redo att smakas. Tillsammans med pajen förstås.

10. Skär desserten i bitar. Vi ser att han har rest sig bra och ser frodig ut. Smaken är mycket behaglig, något smulig, med en behaglig lätt syrlighet.

Jag vill inte skryta, för det är omöjligt, men kakan blev väldigt god! Grejen är att jag älskar det. Och jag har dem på min blogg (det finns två länkar, eftersom det finns två olika recept). Så jag bestämde mig för att kombinera två av mina favoritsätt.

Och resultatet är bara bra! Jag hoppas att du också kan uppskatta det.

Originalreceptet för en otroligt frodig "våt" manna

Och det här receptet kommer troligen inte att lämna någon oberörd. Och det är möjligt att du inte ens har hört talas om detta. Det här är ett recept på en "våt" manna. Fråga varför "våt"? Ja, för det finns en hemlighet i receptet.

Och jag kommer att dela det idag. Och inte bara kommer jag att skriva hur man lagar mat enligt det, utan jag kommer också att visa hur man gör det i en video som togs speciellt när jag förberedde den här artikeln.

Vi kommer att behöva:

kefir - 1 glas
grädde - 1 kopp
mannagryn - 1 kopp
mjöl - 1 glas
socker - 1 kopp
ägg - 2 st
smör - 50 gr
vaniljsocker - 0,5 - 1 påse
bakpulver för deg - 1 tesked
salt - 0,5 tsk

För dekoration behöver vi 3 - 4 matskedar strösocker.

Matlagning:

1. Sikta mjöl i en skål. Tillsätt salt och bakpulver till den. Båda kan även siktas om så önskas. Häll den beredda flingorna här och blanda. Det vill säga, i en skål blandade vi alla bulkkomponenterna.

2. Häll kefir här. Det är bättre att ta ut den ur kylen i förväg så att den inte är för kall. Idealisk för honom kommer att vara rumstemperatur. Ställ åt sidan den resulterande blandningen och fortsätt till nästa steg av beredningen.

Blanda massa. Det kommer att visa sig tjockt och trögflytande, med en ganska ojämn struktur. Men för nu, låt oss lämna det som det är.

3. Bryt äggen i en separat skål. Det är också bättre att ta ut dem ur kylen i förväg.

Tillsätt vanligt socker och vaniljsocker till dem. Istället för vaniljsocker kan du helt enkelt lägga till en nypa vanillin. I det här fallet kommer den färdiga kakan att bli mindre söt.

Även om du är söt, kan du hälla en hel påse. Bakning kommer att bli sötare och med en starkare arom.

4. För att socker inte ska spridas över hela bordet, blanda först massan med en sked eller spatel och anslut sedan en mixer eller visp för att fungera. Vi vill ha en slät, söt äggblandning som har blivit vit av vispning och alla sockerkristaller har löst sig i den.

5. Tillsätt den till blandningen, som ställdes åt sidan tills tiden.

Blanda båda massorna med en mixer tills en homogen, jämn och tillräckligt fluffig blandning utan klumpar erhålls.

6. Tillsätt smält smör och blanda igen. Den här gången, tills den är helt inkörd i blandningen, bör inga oljiga cirklar finnas kvar.

Lämna ungefär en tesked olja för att smörja formen.

7. Det resulterande testet måste ges tid att brygga. Det räcker för honom att stå i 15 - 20 minuter. Under denna tid kommer spannmålen att svälla, samma sak kommer att hända med mjöl. Degen blir mer homogen och plastig och bakas bättre.

8. Smörj formen med resterande smör, och häll degen i den.

9. Sätt in formen i en ugn förvärmd till 180 grader och grädda tills den är klar. Beroende på ugnens egenskaper tar detta cirka 40 minuter. Det tog mig så mycket tid.

Efter denna tid tar du ut kakan och kollar med en tandpetare om den är klar. Om du sticker hål på den i mitten och tandpetaren förblir torr, är det dags att få ut den helt.

10. Men vi har fortfarande grädde, och vi har inte glömt dem. Det var deras tur också. De måste hällas direkt ovanpå pajens röda skorpa. Men som vi kan se dröjer inte vätskan kvar. Det absorberas omedelbart och snart finns inte en enda droppe kvar på ytan.

11. Efter denna "alkemiska" procedur låter vi kakan stå och vila i 10 minuter direkt i formen. Vänd sedan upp den på en träskiva.

Vi tar bort formen och vänder den på en stor platt platta, vi ger möjlighet att kyla lite mer.

Som du kan se på bilden blev kakan väldigt frodig och vacker. Jag vill redan prova det snart.

12. Men jag ville också dekorera den för att servera den med kvällste i all ära. Och som dekoration förberedde jag strösocker. Därför strör jag det helt enkelt på en lite avsvalnad yta och går för att sätta på vattenkokaren. Det är dags att göra te och bjuda in familjen på en kvällstefest.

Så här blev vår efterrätt i ett avsnitt. Som du kan se är han väldigt lång, luftig och frodig. Vi drömmer alltid om att få alla dessa kvaliteter i varje bakning. Och det här receptet sviker oss inte.

Låt oss försöka! Smaken på efterrätten är delikat, lätt sammetslen och krämig. Och inuti är själva degen liksom lite fuktig, det vill säga saftig. Cream gav honom en sådan fantastisk effekt. Det verkar som en sådan till synes enkel manipulation, men vilken intressant smakkombination visade sig.

Det är sant att jag ville dekorera den, och jag strödde den med strösocker. Och för mig blev det lite sötare än jag skulle vilja. Jag gillar inte riktigt godis. Därför, om du är söt, kan du strö över. Och om inte, kom då med en annan dekoration, eller dekorera inte alls.

Video om hur man gör en fluffig och läcker hembakad tårta

Och här är den utlovade videon. Här berättas inte bara om hela tillagningsprocessen utan också visas. Tack vare detta blir det väldigt enkelt att laga mat på den även för dem som aldrig har lagat sådana bakverk tidigare, eller ingenting alls.

Låt mig påminna dig om att denna kaka heter "Wet". Och han fick ett så intressant namn eftersom det, efter att ha bakats, hälls med grädde. Förresten, du kan fylla den inte bara med dem. Mjölk är bra för detta också. Samtidigt är dess fetthalt mycket lägre än gräddens. Det betyder att du kan ta bort extra kalorier.

Nåväl, hur gillar du receptet? Gillade du det? Han är riktigt bra. Och det är lätt nog att göra en tårta med den. Och jag tror att det kommer att vara användbart för varje hemmafru. Och om du gillar det, lägg gilla-markeringar och prenumerera på vår kanal. Medan han fortfarande är väldigt ung är detta recept bara det fjärde. Men vi lovar att det kommer att bli mycket intressant och gott.

Smulig paj på kefir med äpplen, utan ägg och mjöl

Och enligt detta recept kan du göra en paj utan ägg och utan mjöl. Ja Ja precis. Naturligtvis kommer det inte att bli lika frodigt och luftigt som de tidigare, men dess smak kommer att vara bara bra. Men det blir väldigt smuligt och saftigt.

Vi kommer att behöva:

kefir - 500 ml
mannagryn - 2 koppar (400 gr)
socker - 160 gr (200 gr glas)
vaniljsocker - 25 gr (1 påse)
smör - 100 gr
bakpulver för deg - 1 tesked (möjligt med en bild)
salt - en nypa
äpplen - 2 st
strösocker - 2 msk. skedar (för att strö)

Matlagning:

1. Häll kefir i en skål lämplig för knådning av deg. Du kan ta det med vilken fetthalt som helst. Idag hade jag inte tillräckligt med kefir, och jag lade till ungefär ett halvt glas gräddfil. Så att jag totalt får två 250 grams glas.

Tänk på detta, du kan lägga till lite fermenterad mjölk, drickyoghurt, gräddfil och till och med mjölk. Men i det senare fallet måste du lägga till lite mannagryn för att uppnå önskad degkonsistens.

2. Häll flingor i en skål. Det kan mätas med glas med samma volym som kefir mättes. Mixa massan tills den är slät. Du kan bara röra med en sked.

Vi har inga ägg, och därför behöver vi inte slå ner något. Du kan bara använda en sked.

Låt massan dra i 30 minuter. Flingan ska svälla. I det här fallet kommer det inte att kännas, och det blir lättare för degen att jäsa.

3. Efter 30 minuter, tillsätt salt, vaniljsocker och socker, samt bakpulver till degen. Observera att vi inte tar socker i ett 250 grams glas, utan 200 gram. Vi använder även vaniljsocker, och dess vikt är 25 gr. Därför, om du har en 250 ml mätkopp, häll först vaniljsocker i den och tillsätt sedan vanligt socker. Han kommer att vara komplett.

4. Smält smöret. Du kan göra detta i ett vattenbad. Det rekommenderas inte att göra detta i mikrovågsugnen. Fast ibland, förstås, och använda den.

Olja är bättre att använda 82,5% fett. Detta är en produkt av god kvalitet och hälsosammare än de 72 % som använder transfetter.

5. Tillsätt olja till den resulterande blandningen och blanda tills färgen och konsistensen är enhetlig. Lämna lite olja för att smörja formen.

6. Smörj formen och häll den resulterande massan i den.

7. Skala äpplena, ta bort kärnhuset och skär i skivor. Placera dem på ytan i valfri ordning. Det finns en metod där endast en del av degen först hälls i formen. Sedan läggs äpplen ut och hälls med den återstående degen.

Men jag ville göra tårtan vacker, så jag valde det första alternativet.

8. Min ugn är redan förvärmd till 180 grader. Lägg formen i den och grädda i 35-40 minuter tills toppen av pajen är gyllenbrun och degen inuti är gräddad. Du kan kontrollera beredskapen med en tandpetare.

9. Ta ut bakverken och låt dem stå raka i formen en stund. 5-7 minuter räcker. Ta sedan ut kakan och lägg den på ett fat. Strö över strösocker. Du kan äta direkt varmt, väl eller nedkylt, om det faller.

Hos oss äts en sådan mannik på 10 minuter, medan teet inte har svalnat helt i ett glas.

Och så varje gång jag lagar det. Senast jag gjorde det var idag. Så receptet är rykande hett. Pajen är borta, och dess arom finns fortfarande kvar i huset. Den har en väldigt behaglig doft, förresten. Bara hembakade kakor med äpplen kan lukta så här.

Smaken på kakan är mycket delikat, krämig, med en lätt syrlighet. Men det beror på sorten av äpplen. Jag bakade den med små Semerenko-äpplen. Äpplena i sig är söta och syrliga och väldigt smuliga.

Pajen blev lika smulig. Det är väldigt svårt att med ord beskriva den eller den smaken. Därför råder jag dig att laga en sådan mannik och se till att prova den. Jag tror att det här receptet inte kommer att lämna dig oberörd.

Air mannik med kesofyllning i en slowcooker

Allas hembakade favoritpaj kan tillagas med ostmassafyllning. Många människor älskar denna produkt, och de bakar gärna många läckra bakverk med den. Och vi har bakat den mer än en gång till exempel. Och det här receptet är ett av dem.

För en förändring kommer jag att berätta hur du kan laga en sådan efterrätt i en långsam spis. Men den kan också tillagas i ugnen. Principerna för förberedelse beskrivs fullständigt i tidigare recept. Och sammansättningen av ingredienserna och sekvensen av åtgärder kan hittas här.

Vi kommer att behöva:

mannagryn - 2 koppar (250 ml) 400 gr
kefir - 1 glas
socker - 1 kopp
mjöl - 50 gr
ägg - 3 st
smör - 50 gr
bakpulver för deg - 1 tesked med ett objektglas (10 g)
salt - en nypa
vanilj på spetsen av en kniv

Du kan använda vaniljsocker istället för vanilj. Häll i det här fallet först i glaset och lägg sedan till det vanliga. Den totala volymen ska vara 250 ml, det vill säga ett glas.

För ostmassafyllning:

keso - 250 gr
ägg - 2 st
socker - 80 gr

Matlagning:

1. Vi kommer att knåda degen i en djup och bekväm skål för detta ändamål. Bryt ägg i den.

2. Tillsätt strösocker. Vispa med en mixer. Massan ska öka något i volym, bli vit och alla sockerkristaller ska lösas upp. För att göra detta måste massan slås ner i minst 3 minuter.

3. Häll i kefir, och blanda igen. Tillsätt sedan mjukt smör. För att den ska bli mjuk måste den tas ut ur kylen i förväg. Mixa igen med en mixer tills det är slätt.

4. Tillsätt mjöl, bakpulver till deg och mjöl siktat genom en sil. Var inte lat, och sålla det säkert. Detta kommer att få kakan att jäsa bättre.

Blanda massan väl med en mixer och låt stå i 20 minuter så att alla ingredienser dispergeras och mannagryn sväller.

5. Förbered fyllningen. För att göra detta, lägg alla ingredienser avsedda för henne i en separat skål och gnugga tills den är slät med en stavmixer.

6. Smörj multikokskålen med smör. Klipp ut en cirkel av bakplåtspapper efter storleken på botten, och lägg den på botten. Häll hälften av degen i skålen. Efter att ha stått blev den ganska tjock vilket är bra, så fyllningen blir kvar i mitten.

7. Häll all fyllning på en gång. Och lägg sedan ut resten av degen. Samtidigt är det bra om fyllningen är helt täckt.

8. När du bakar i Redmond multicooker, ställ in Multicook-läget. Och grädda i 125 grader i 1 timme. Om du har en multicooker av ett annat märke, bör du baka i den i enlighet med instruktionerna.

9. Få den färdiga manniken genom att vända på multikokarskålen. Låt det svalna lite. Lägg sedan på ett fat och servera.

Du kan strö den med strösocker ovanpå om du vill.

Det behöver inte sägas att en så till synes enkel paj är så god att den äts bara på en gång. Det visar sig att den är ganska hög och frodig, liksom saftig och smulig. Det är väldigt trevligt att äta det, då alla ingredienserna är kombinerade till en helhet. I allmänhet är denna dessert ganska värd att uppmärksamma den och förbereda den för din familj.

Om du lagar enligt detta recept i ugnen blir gräddningstiden 30 - 40 minuter, vid en temperatur på 180 grader.

Här är ett så läckert och vackert urval som vi har visat upp med dig idag. Vi förberedde alla pajer med semolina och kefir. Och ingen av dem sviker oss. Även de som vi lagade utan mjöl och ägg alls.

I princip är det nästan alla varianter av manna som jag känner till. Givetvis kan man tillsätta vissa ytterligare ingredienser till degen och få andra smaker tack vare detta. Men recepten här är alla de mest grundläggande. Det vill säga, baserat på dem kan du redan bara fantisera.

Jag hoppas att recepten kommer att vara användbara för dig, och viktigast av allt, nödvändiga. Och att du är säker på att laga läckra desserter på dem. Det är viktigt att alla alternativ är beprövade, och om du följer receptet steg för steg kommer du säkert att lyckas!

Smaklig måltid!