hicka 

Lavash på grillen - ett mellanmål för en picknick. Grillad lavash med ost och grönt Grillad lavash med grönt

När jag var ung, grön, oerfaren och bara lärde mig att laga mat blev jag förbryllad över recepten i kokböckerna. - Jag förstod inte vad "gryta tills den är tillagad" eller "snabbt blanchera" betyder, var man kan få tag i en träpinne för att kontrollera degen och hur man kontrollerar den i allmänhet, hur jästdegen ska jäsa och vad det betyder att "sticka" av händerna” när det gäller mördegsdeg . Naturligtvis kom svaren på alla dessa frågor med erfarenhet och misstag – att försöka, försöka, göra, jag lärde mig och kom ihåg, förstod och förstod. Nu verkar det som att detta är det enda rätta sättet - om än personligt försök och misstag, men jag vill ändå att allt ska lösa sig utan punkteringar. Bara en gång - och av sig själv är den klar. Allt detta leder jag till det faktum att det är nästan omöjligt att förstöra - det här är exakt det receptet som du med största sannolikhet kommer att lyckas med, även om du inte vet hur man lagar mat alls.

Hur kan du sova lugnt, med vetskapen om att i köket finns en läcker korvmacka som är halväten av gästerna?

Tunn lavash med fyllning vacker i en panna, men idag erbjuder jag dig ett ännu enklare alternativ: grillad lavash. Det är så elementärt och skandalöst enkelt att det nästan inte finns någon chans att förstöra rätten. Genom att göra det får du ett fantastiskt mellanmål som tilltalar alla och alla och som definitivt inte kommer att ligga kvar på tallriken och vänta på nästa måltid. Läckert - overkligt! Och elementärt - till det löjliga.


Ingredienser:

2 förpackningar pitabröd (jag har 2 stora ark i setet);

ett stort eller stort gäng gröna;

ca 200 g skinka eller kokt fläsk;

3/4 fasta tomater;

200 g hård ost;

salt, peppar efter smak;

4 msk. l. majonnäs.


Låt oss börja med gröna - det är hon som i detta recept är nyckeln till en framgångsrik maträtt: det kan inte finnas mycket av det. På vissa sätt påminner grillat pitabröd om en vanlig och länge hypad rätt, men det finns så många varianter att det i allmänhet är svårt att hitta en referens till någon primär källa. Därför improviserar vi som vi vill, och vi börjar improvisera med att skära ett stort gäng dill. Liten och med kärlek.


Och sedan, noggrant, hackar vi också persiljan. Eller koriander. Eller basilika - i allmänhet, vad som finns i huset och är mycket älskad av dig personligen.


Nästa steg är att arbeta med kött – det som återigen finns i kylskåpet. Den här gången hade jag en bit hembakad kalkon - det blev jättegott. Du kan också ta korv, dessutom, både kokt ("Doktorns" korv - det är nästan en lyx), och rökt ("Salami" kommer att passa perfekt, oroa dig inte).


Vi skär i kuber.


Mina tomater, ta bort stjälken, skär i tärningar. Häll av den extraherade juicen, inte särskilt nitisk.


Vi gnuggar osten - den kan vara grov, den kan vara bra. Om inte lathet. Jag brukar vara lat.


Vi lägger allt i en skål, strö generöst över svartmalen peppar, tillsätt lite salt om så önskas (exakt, vanligtvis finns det tillräckligt med ost och majonnäs). Vi blandar.



Lite förstås, men själva faktumet! Och förresten, jag skäms inte alls för detta: jag tror att varje steg till höger och vänster om de fastställda normerna är berättigade om resultatet gillas av dem som sedan äter det. Vi gillar. Och så kommer vi att fortsätta att göra det. Om du tror att jag har fel, smörj gärna pitabröd med gräddfil eller tung grädde: det är kryssat, gott är det också. Men inte lika kryddig som med majonnäs.


Vi delar visuellt fyllningen i 4 lika delar (enligt antalet pitabak), lägg ut den.


Och fördela jämnt över 3/4 av arkets yta.


Och rulla ihop.


Den del där det inte finns någon fyllning är den yttre delen.


Vid det här laget borde kolen redan brinna ut.


Lägg ut rullarna på grillen.


Vi stänger.


Och stek på kol ca 3-4 minuter på varje sida - försiktigt, bränn inte!


Ta bort från grillen, överför till en form.


Klipp med sax eller en kniv (den första är mycket bekvämare).


Och skynda till bordet, det är väldigt gott!


Lavash på grillen är knaprig. Den är tillagad med ost, örter och grönsaksfyllningar.

Artikeln beskriver flera intressanta och aptitretande recept på pitabröd på grillen.

Recept med suluguni

Detta är en variant av tomatfyllningen.

Ingredienser:

  • 3 ark pitabröd;
  • 300 g suluguni ost;
  • ett stort gäng dill;
  • stor tomat.

Tillagningssteg:

  1. Mal osten på ett rivjärn, hacka dillen. Vispa.
  2. Skär tomaten i tunna skivor.
  3. På ena kanten av varje ark, lägg ut ost- och örtfyllningen, lägg några tunna skivor tomat ovanpå.
  4. Slå in pitabröd i ett kuvert så att fyllningen inte ramlar ut.
  5. Lägg det färdiga mellanmålet på gallret och stek på båda sidor tills pitabrödet är rodnat.

Matlagning tar 20 minuter. Totalt kaloriinnehåll - 609 kcal.

Recept med ost och örter

Om du inte ändrar mängden ingredienser får du 2 portioner.

Ingredienser:

  • två ark pitabröd;
  • tre vitlöksklyftor;
  • 300 g ost;
  • 100 g persilja;
  • 20 g olja växer.

Matlagning:

  1. Mosa osten till små smulor med en gaffel.
  2. Hacka vitlök och örter.
  3. Blanda ingredienserna i en skål och fördela blandningen på pitabrödet.
  4. Rulla varje blad till en rulle och pensla med smör för en krispigare aptitretare.
  5. Stek pitabröd på grillen med örter och ost på varje sida i 5-7 minuter.
  6. Skär det färdiga mellanmålet snett i flera bitar.

Totalt kaloriinnehåll - 506 kcal. Tillagningstid - 15 minuter.

Ruccola recept

Detta är en läcker aptitretare fylld med ost och gräddfil.


Lavash med ost och örter är väldigt lättlagad på grillen. Det räcker att ta ett minimum av produkter och ett gott humör. En sådan aptitretare passar bra med en doftande grill i naturen, och som ett mellanmål kommer det att vara mycket användbart. Aptitretande pitabröd med ost kommer definitivt att tilltala både barn och vuxna.

Ingredienser

För att förbereda pitabröd med ost och örter på grillen behöver du:

dill - 1 gäng;

smältost (du kan också ta hårdost, men då måste du också ta ett rivjärn med dig till naturen) - 100 g;

lavash - 2 st.

Matlagningssteg

Finhacka den tvättade dillen.

Vi öppnar pitabrödet helt och breder ut det med mycket ost. Om du lagar mat med hård ost måste du riva den och strö pitabröd med.

Strö pitabröd, smord med ost, hackad dill.

Vi sprider kuverten på grillen, skickar dem till kolen och steker i 3 minuter på varje sida. Lavash ska få bruna lite.

Lavash med ost och örter tillagade på grillen visar sig vara aptitretande och mycket välsmakande.

Vad brukar du laga när du går ut med vänner i naturen? Kebab? Biffar? Det är väldigt gott, jag vet. Men jag vill bjuda på ett annat recept som passar till grillmat. Nej, det här är inget alternativ till kötträtter, utan ett tillägg till dem. Men vilket bra tillskott! Tunt pitabröd, inslaget i ett kuvert, med en krispig och aptitretande skorpa och smält ost inuti ... Det är bara gott! Och allt är förberett väldigt, väldigt enkelt. Vill du veta exakt hur?

Ingredienser:

För 2 portioner:

  • 1 ark tunt pitabröd som mäter 40 x 40 cm;
  • 3-4 tsk hemlagad majonnäs;
  • 100 g hård ost;
  • persilja.

Matlagning:

Vi behöver tunna pitabröd, gärna fyrkantiga. Vi skär den i 4 rutor med en sida på 20 cm (detta kan göras med en vanlig kniv eller kökssax).

Vi applicerar majonnäs på varje ruta pitabröd. Bred ut den över hela ytan med baksidan av en sked.

Tre hårdostar på ett medium eller stort rivjärn.

Vi sprider osten på ett ark pitabröd med majonnäs, igen försöker vi fånga hela planet av pitabrödsarket. Strö över finhackad persilja ovanpå.

Vi lindar pitabrödet och böjer det från alla sidor.

Du borde få ett snyggt kuvert.

Vi tänder en brasa i grillen. När det gäller kebab kommer vi att behöva kol redan. När de är klara lägger du kuverten från pitabröd med ost och örter på ett bakgaller. Och vi lagar pitabröd på kolen och vänder regelbundet gallret till den ena eller andra sidan.

Efter 4-6 minuter kommer pitabrödet att vara klart: dess yta blir brun och osten inuti kommer att smälta.

Ta försiktigt bort pitabrödet med ost från grillen och lägg det på en tallrik. Servera direkt medan pitabrödet fortfarande är varmt – det smakar mycket godare så!

Tips och tricks:

Om du har ett ovalt pitabröd, låt dig inte avskräckas. Tänk bara på att det kommer att behöva slås in lite annorlunda.

Det är bäst att laga pitabröd direkt efter grillningen: trots allt behöver köttet mer tid att steka, och pitabröd kan svalna. Och under de där få minuterna som det blir pitabux på grillen hinner inte grillen svalna.

En utmärkt och mycket populär varm aptitretare som kan tillagas på en picknick medan en grill eller annan kötträtt steks. Jag rekommenderar att göra sådana pitabröd på grillen med fyllning med fet ost, till exempel med Suluguni eller fetaost. Alla grönsaker och örter, men jag gillar basilika och dragon, även om persilja, koriander, dill och ruccola denna gång fanns till hands. Också mycket välsmakande! Vad mer är bra med pitabrödsmackor på grillen - de kan tillagas på ett extremt mångsidigt sätt.

Ingredienser

  • tunn lavash 4 st.
  • Suluguni ost 300 g
  • tomater 2-3 st.
  • sura gurkor 2-3 st.
  • Bulgarisk peppar 2 st.
  • persilja, koriander, dill, ruccola
  • skinka 100-200 g

Så gott att baka pitabröd med ost på grillen

Först och främst måste du tända grillen.
Mängden grönt kan vara vilken som helst, efter smak. Jag älskar när det är mycket grönt, så jag tog ett gäng av varje typ.
Tvätta gröna och hacka, lägg i en djup skål.

Ost kan skäras i godtyckliga bitar eller rivas på ett grovt rivjärn. Blanda ost med örter.

Hacka skinkan i medelstora bitar, skicka till en skål. Skinka kan ersättas med kokt kött eller korv.


Tvätta och skär i skivor tomater, sur gurka och paprika (glöm inte att ta bort fröna från paprikan).


Blanda alla ingredienser till pitabrödfyllningen väl. Du kan tillsätta salt eller mald peppar om du vill.


Tunt pitabröd, vanligtvis vikta i fyra, skär i hälften, och du kommer att få 8 lager: det är bekvämare att rulla ihop sådana lager och sedan äta dem.


Rulla fyllda pitabröd som pannkakor.


Efter att ha vridit alla portionerade pitabröd - "pannkakor", börja omedelbart att baka dem på grillen så att smörgåsarna inte börjar bli blöta.


För bekvämligheten med att baka pitabröd med ost, använd ett galler.


Elden ska inte vara öppen - använd endast väl brända kol. Baka pitabröd i 5-10 minuter, vänd hela tiden på gallret med pitabröd så att det blir jämnt stekt, fyllningen inuti värms upp bra och osten smälter.


Du kan servera pitabröd med ost hela eller skära dem diagonalt. Slösa inte tid och hjälp dig själv – sådana pitabröd är ovanligt gott så länge det är varmt och krispigt.