Kycklingfilé med aubergine. Kycklingfilé med aubergine och tomater i panna Vad man lagar med filé och aubergine

24.01.2022

Kyckling stuvad med aubergine och tomater, är ett utmärkt exempel på grönsaksgryta med kött. På sommaren, under säsongen av överflöd av grönsaker i mitt kök, lagar jag ofta både kött och kött som tillskott till potatis eller flingrätter. Grönsaker, till matlagning av grytor använder jag de som finns i kylen eller frysen.

Men genast vill jag notera att även under lågsäsong kan du laga inte mindre välsmakande versioner av grönsaksgryta från frysta grönsaker. Till exempel är zucchini, gröna ärtor, gröna bönor, aubergine, tomater, broccoli, paprika, blomkål perfekt frysta, vilket gör att du kan laga gryta under hela året.

Som nämnts ovan, för att förbereda denna maträtt, kan du bara använda grönsaker eller lägga till köttbitar till dem. Väl lämpad lamm, kalv, kyckling, nöt, fläsk. Kött av ankor, gäss, kaniner.

Idag vill jag visa hur lätt det är att laga ett av de läckra kött- och grönsaksalternativen baserade på kycklingkött. Kyckling passar bra till många sorters grönsaker kan man säga till nästan alla. Läcker och tillfredsställande kyckling stuvad med aubergine och tomater erhålls. Hur man lagar det beskrivs i detalj nedan enligt ett steg-för-steg-recept med ett foto.

Ingredienser:

Kycklingbröst - 1 st, eller 2 kycklingben,
Aubergine - 2 st. medelstorlek,
Tomater - 3 st.,
Bulgarisk peppar - 3 st.,
Lök - 1 st.,
Mald svartpeppar - en nypa
Tomatsås - 3 msk. skedar,
Solrosolja,
Salt att smaka.

Kycklinggryta med aubergine och tomater - recept

Skölj kycklingbröst med kallt vatten. Om det är fruset, låt det tina lite för att det ska bli lättare att skiva. Skär kycklingköttet i tärningar. Om du inte har kycklingbröst kan du även använda stora kycklinglår för matlagning, stuvade med aubergine och tomater. Skär av köttet från dem och skär det i medelstora bitar.

Tvätta paprikan och tomaterna. Skär dessa grönsaker i små kuber. Ungefär i storlek något större än en kyckling.

Ta bort skalet från löken. Smula sönder det fint.

Skär bort stjälken och svansen på auberginen. Ta bort skalet med en grönsaksskalare. Skär på längden i tunna skivor (plattor). Skär sedan var och en av de resulterande plattorna även längs tonic-plattan. Vik de resulterande pinnarna i en bunt och skär i kuber.

Hetta upp solrosolja i en stekpanna. Lägg ut kycklingen. Stek kycklingen under ständig omrörning så att den inte bränns på pannan i 5 minuter.

Så snart köttet ändrar färg från rosa till vitt, lägg alla tidigare beredda grönsaker på det - aubergine, paprika, lök, tomater.

Blanda grönsaker med kött.

Tillsätt salt och svartpeppar efter smak.

För att göra grönsaksgryta med kyckling ännu mer smakrik och smakrik, tillsätt tomatsås eller pasta.

Detsamma kan sägas om kryddor. Förutom svartpeppar för att laga kyckling med aubergine och tomater kan du lägga till en mängd olika kryddor som du har i din naivitet, utan att ens styras av reglerna som föreskriver användningen av vissa kryddor strikt för en viss maträtt.

Efter att ha tillsatt salt, kryddor, tomatsås (pasta eller ketchup), blanda kycklingen med grönsaker. Sjud utan lock och rör om då och då, i cirka 10 minuter.

Under denna tid stuvad kyckling med aubergine och tomater kommer att vara redo att serveras som en extra grönsaksrätt. Smaklig måltid. Jag skulle bli glad om du gillade det här receptet på kyckling med aubergine och tomater. Och vad sägs om.

Kyckling stuvad med aubergine och tomater. Foto

Kycklingfilé med aubergine och tomater- en original gryta med en unik smak. Detta är en mycket näringsrik och samtidigt ganska lättlagad rätt. Kycklingfilé bakas i ugnen med grönsaker och ost, medan rätten täcks av en härlig ostskorpa! Vid stekning i kött och grönsaker bevaras den naturliga smaken och aromen, liksom nästan alla användbara ämnen. Rätten med denna form av beredning förblir saftig och relativt diet.

Jag använder kycklingfilé i kombination med olika grönsaker och frukter, på grund av dess delikata fantastiska smak. Här beskrev jag till exempel hur man lagar bakat, och i den här artikeln - - beskrivs beredningen av filéer fyllda med ost och ananas. Dessutom är kycklingfilé en mycket lämplig ingrediens till många sallader, som eller.

Men tillbaka till dagens recept. Kycklingfilé med aubergine. För att förbereda denna maträtt behöver vi grönsaker, kött och örter. Vi lagar mat i ugnen på en plåt.

Antalet av dessa produkter är avsett för 6-8 portioner. Justera vid behov antalet komponenter som tas som du vill.

Vad du behöver för att laga kycklingfilé med aubergine:

Produkter

3 bitar kycklingfilé (ca 800-900g);
5 bitar liten aubergine;
5 stycken elastiska färska medelstora tomater;
100-125 gram hårdost;
2 vitlöksklyftor;
100-150 gram majonnäs med låg fetthalt;
ett gäng persilja (eller andra örter efter din smak);
vegetabilisk olja för stekning;
salt;
malen peppar.

Hur lagar man kycklingfilé med aubergine?

Skär den tvättade auberginen i långa och tunna strimlor. Lägg på en tallrik, strö varje lager med salt. Ställ åt sidan i 20 minuter.

saltade aubergineremsor

Skär kycklingfilén i tunna skivor. Varje filé ska göra 3-4 lager. Kämpa.

hackade lager av kycklingfilé

Tvätta tomaterna och skär i tunna skivor med en vass kniv.

skivor tomat

Tvätta persilja, finhacka.

Skala och hacka vitlöken. Det kan du göra med hjälp av en vitlöksmaskin, eller så kan du trycka ner med ett knivplan och hacka den.

hackad persilja och vitlök

Töm den resulterande vätskan från de saltade auberginema och skölj dem i kallt vatten. Stek i en panna, förvärm den med några matskedar vegetabilisk olja. Tallrikarna ska vara fint krispiga på båda sidor. Lägg på en plåt för att rinna av överflödig olja.

aubergine rostning

Klä en plåt med bakplåtspapper och bred ut kycklingfilén i ett enda lager. Salt peppar.

kycklingfilé på en plåt

Lägg de stekta auberginema i det andra lagret.

auberginelager

Toppa med skivor färska tomater.

lager av tomat

Smörj med majonnäs, strö över hackade örter och vitlök.

lager majonnäs, vitlök och örter

Riv hård ost ovanpå.

lager riven ost

Grädda i ugn förvärmd till 180-200 grader i ca 35-40 minuter.

Servera den kokta kycklingfilén med aubergine varm. Som tillbehör, använd den populära potatismos eller kokt ris, lägg till tomatskivor, en näve gröna ärtor, örter.

färdig måltid

Vi önskar dig framgångsrika kulinariska experiment och god aptit!

P.S. För fler läckra hemlagade recept, prenumerera på vår webbplatsuppdateringar!

Hej alla! Jag uppmärksammar dig på en mycket välsmakande sommarkombination - kyckling med aubergine och tomater.

Så fort auberginer dyker upp på hyllorna till ett trevligt pris, förbereder jag omedelbart denna underbara och nyttiga rätt.

Se till att prova det! Även om du inte gillar aubergine så mycket så lovar jag: det här receptet kommer inte att göra dig besviken;) Låt oss sätta igång!

Ingredienser:

Så, ett steg-för-steg recept på kyckling med aubergine och tomater:

Ta bort bitterhet från aubergine
Stekt kyckling med grönsaker
Gryta med kryddor
Servera med garnering

Först och främst, låt oss förbereda auberginema: de måste tvättas, skär av "rumpan" på båda sidor och skär i cirklar eller halvor av cirklarna.

Vi skickar auberginema till en djup skål, rör om en tesked salt i ett glas vatten och häll över auberginerna så att bitterhet kommer ut ur dem.

Vi tar bort auberginema åt sidan och fortsätter till beredningen av de återstående ingredienserna: hacka löken.

Vi gnuggar morötterna på ett grovt rivjärn.

Vi skär kycklingen i små kuber.

Fräs löken lätt.

När löken stekts lite, tillsätt kycklingen. Bitarna kommer att hålla ihop under stekningen, så se till att separera dem med en träspatel;)

Stek kycklingen på alla sidor tills den är vit och tillsätt morötterna. Stek i några minuter.

Krama ur auberginen lätt ur vattnet och skär i små tärningar. Först när jag tittade på bilderna på det här receptet såg jag att auberginerna var lagda i form av ett hjärta :)) vi älskar den här rätten :))

Tillsätt auberginen till kycklingen, rör om och stek igen i några minuter på medelvärme.

Medan resten av ingredienserna steks, förbered den näst sista: skär tomaterna i tärningar.

När auberginerna är gyllene, skicka tomaterna till pannan.

Nåväl, vår maträtt är nästan klar! Min man springer fram till mig och frågar varför det luktar så gott? :) Dofterna svävar verkligen helt underbart. Och för att lägga till en ljus accent rengör vi och passerar några vitlöksklyftor genom vitlökspressen, saltar och häller kryddor. Ingen kan säkert motstå denna lukt ;)

Rör om, tillsätt lite kokande vatten, blanda igen, täck med lock och låt sjuda i bokstavligen 3-5 minuter. Och efter den angivna tiden har vi en hel stekpanna av en doftande, färgstark och mycket välsmakande maträtt!

Servera auberginekyckling med valfritt tillbehör. Potatismos med grönt är bäst enligt mig, men du kan göra ditt favorittillbehör eller se olika tillbehör här. Okej, nog pratat! Jag dreglar redan så jag dukar och går på middag :)

Häng med på måltiden;) Jag blir glad över att se dina bilder på denna färgglada rätt - lägg till dem i kommentarerna;) Låt din sommar vara ljus =) God aptit!