Turkiet wing diet recept. Kalkonvingar i ugnen. Kärlek till ordning och reda hos ett barn? Att förvandla en dröm till verklighet

11.04.2022

Kalkonvingar i ugnen precis som kycklingvingar kan du laga mat enligt många recept. Kalkonvingar med en krispig skorpa, i en sötsyrlig marinad, honungsglasyr, med potatis eller med grönsaker, bakade i folie, ärmar, på grillen - det här är de mest populära recepten bland hemmafruar. Smaken av kalkonvingar skiljer sig inte från kycklingvingar, vilket inte kan sägas om storleken. Kalkonvingar är flera gånger större, så det är många gånger mer kött på dem, vilket är ett stort plus.

Hur läckra kalkonvingarna blir i ugnen beror på marinadreceptet där de kommer att marineras. Alla marinader som du använder för att laga kyckling kan säkert användas i processen att steka kalkonvingar.

Om du vill få mjukt kött med delikat smak, använd en marinad baserad på öl, kefir, gräddfil eller yoghurt. För att få krispiga bakade vingar är det bäst att använda marinader baserade på honung och sojasås. För att få en pikant smak av vingar används marinader, som inkluderar senap, ingefära, citroner, ett stort antal kryddiga kryddor,

Idag vill jag erbjuda dig en läcker och enkel ugn kalkon vingar recept i en sötsur marinad baserad på apelsinjuice, honung och kryddiga kryddor. En sådan sötsyrlig marinad med citrustoner är perfekt för mört kött av kalkon och kyckling.

Ingredienser:

kalkonvingar - 1 kg.,
Orange - 1 st.,
Olivolja - 5 msk. skedar
Svartpeppar - en nypa
Ketchup - 100 ml.,
Potatisstärkelse - 1 msk. sked,
Salt - på spetsen av en tesked,
Honung - 1 tesked
Gurkmeja - 1 tesked,
Paprika - 1 tesked.

Kalkonvingar i ugnen - recept

Efter att ha förberett alla nödvändiga produkter kan du börja laga bakade kalkonvingar i ugnen. Tillagning av ugnsbakade kalkonvingar kommer att bestå av tre steg. I det första steget är det nödvändigt att förbereda marinaden, i det andra steget - marinera vingarna och i det tredje steget - baka dem i ugnen. Pressa saften av en apelsin i en liten skål.

Tillsätt ketchup eller tomatsås i juicen.

Häll i olivoljan.

Tillsätt svartmalen peppar.

Tillsätt potatisstärkelse och salt. Majsstärkelsen kommer att tjockna marinaden.

Tillsätt honung i marinaden.

Tillsätt gurkmeja och paprika.

Mixa marinaden tills den är slät.

Kontrollera kalkonvingar för fjädrar. Om du hittar fjädrar, plocka dem med en pincett. Skär vingarna med en vass kniv längs axelleden i två delar. Lägg vingarna i en skål. Skölj med kallt vatten.

Lägg dem i en djup skål där de ska marinera. Ringla marinad över kalkonvingar.

Låt skålen med vingar stå i kylen i 4-5 timmar.

Efter denna tid, överför dem till en ugnsform. Häll över marinaden.

Kalkonvingar i ugnen, recept med foto som vi undersökte, grädda i 30-40 minuter. Tiden är ungefärlig och kommer att bero på storleken på vingarna, samt på vilken grad av rostning du vill uppnå.

Ju längre du lämnar dina kalkonvingar i ugnen, desto mer rostade blir de på utsidan och mindre saftiga på insidan. Servera direkt efter gräddningen med tillbehör eller grönsakssallader. Smaklig måltid. Jag skulle bli glad om du gillade det här receptet på kalkonvingar i ugnen och kommer väl till pass i framtiden.

Kalkonvingar i ugnen. Foto

På nätet kan du hitta många rekommendationer om användningen av rygg, ben, slaktkroppar, men erfarna kockar vet att även vingar kan göra en chic middag. Turkietvingerecept är bra eftersom de kräver grundläggande kulinarisk erfarenhet. Du behöver ett minimum av produkter, och kombinationer av kryddor kommer att öppna möjligheter för att forma smaken enligt personliga preferenser.

De fem vanligaste ingredienserna i recept är:

Men det viktigaste är att matlagning inte tar mycket tid, trots att resultatet säkert kommer att glädja hemmet. Vingar används ofta för att göra soppor. En enkel, opretentiös först är ett bra alternativ om du behöver servera något aptitretande till middag, men det finns ingen möjlighet att genomföra långa experiment. De som gillar att visa talang i köket är också väl medvetna om hur intressant och smakrik en vinge bakad i en ugn eller en slowcooker är - i folie eller en hylsa, med potatis och andra grönsaker, med vitlök, lagerblad och andra kryddor ...

04.04.2018

Hur lagar man kalkonvingar i ugnen? Det är absolut inget komplicerat med detta: vi väljer ett recept efter smak, fyller på listan över ingredienserna vi behöver och skickar vidare till köket. Ska vi försöka?

Baka kalkonvingar i en kryddig sås. De är läckra, saftiga och otroligt möra. Och deras arom är bara galen!

Ingredienser:

kalkonvingar - 3-4 stycken;
adjika - 2 bord. skedar;
olivolja - 1 bord. sked;
gräddfil - 2 bord. skedar.

Matlagning:

På en notis! På samma sätt förbereds en kalkonvinge i ugnen i folie.

Oöverträffad smakrätt

Apelsinmarinad för kalkonvingar i ugnen kommer att göra köttet saftigt och mätta det med ursprungliga smaknoter. Denna maträtt kan säkert inkluderas i semestermenyn.

Ingredienser:

kalkonvingar - 7 stycken;
rödlök - 1 huvud;
orange;
sojasås - 3 bord. skedar;
vitlöksklyftor - 3 stycken;
unflavored vegetabilisk olja - 2 bord. skedar;
salt;
svartpeppar.

Matlagning:

På en notis! Enligt dessa recept kan du baka inte bara kalkonvingar utan även andra delar av fågeln.

Aptitretande bakade kalkonvingar

Du kan baka kalkonvingar med en läcker krämig sås. De kommer att vara möra, saftiga, doftande och otroligt välsmakande.

Ingredienser:

kalkonvingar - 5-6 stycken;
mjukt smör - 0,1 kg;
salt;
svartpeppar;
finhackad vitlök - 2 tsk. skedar;
siktat mjöl - 3 bord. skedar;
lökkål - 1 huvud;
selleri stjälk;
komjölk - 1 glas;
buljong (helst kyckling) - 2 koppar;
kummin.

Matlagning:

Kalkonvingar i ugnen med potatis: ett recept på en fullfjädrad andrarätt

Kalkonvingar bakade med potatis är en aptitretande, mättande och smakrik fullfjädrad huvudrätt. Dess arom kommer omedelbart att samla hela ditt hushåll vid middagsbordet.

Ingredienser:

kalkonvingar - 0,5 kg;
potatisrotgrödor - 0,7 kg;
lökkål - 2 huvuden;
hård ost - 70 g;
filtrerat vatten - 100 ml;
salt;
svartpeppar.

Matlagning:

Kalkonvingar kan bakas i en hylsa, folie och bara på en plåt. Det är bättre att marinera köttet i förväg, och då blir det saftigare och mörare i smaken. Experimentera gärna med kryddor och kryddor.

Kalkonkött är en mycket hälsosam och smakrik produkt. I matlagning används alla delar av fågelkroppen, inklusive vingar. Axel- och armbågsdelarna av vingen kan fungera som ett oberoende mellanmål, samt användas i kombination med andra produkter för att tillaga olika soppor och varma rätter. Recept för att laga kalkonvingar kommer att diskuteras mer i detalj i den här artikeln.

Kalkonvingar säljs oftast förpackade. Förpackningen måste ange produktens utgångsdatum, vilket måste uppmärksammas vid köp. När det gäller typen av förpackning är det bättre att föredra vingar i vakuum. Det är också viktigt att vara uppmärksam på kalkonens hudton. På vingarnas yta bör det inte finnas något slem, mekanisk skada och mörka fläckar. Huden ska vara ljus, gulaktig.

Det är bäst om vingarna är kylda, inte frysta.

Betning

Marineringssteget är nödvändigt för många metoder för tillagning av kalkonvingar, eftersom marinaden låter dig få mjukt och saftigt kött efter värmebehandling. Skinnet kan stickas hål på flera ställen med spetsen på en kniv så att marinaden bättre absorberas i köttet. Det finns ett ganska stort antal marinadalternativ, medan principen för dess beredning och betning är praktiskt taget oförändrad: lösa och flytande komponenter kombineras med varandra, vingar läggs i den resulterande blandningen i flera timmar. En enkel senapsbaserad marinad fungerar bra för axel- och armbågsdelar på en fågelkadaver. För att förbereda det behöver du följande komponenter:

Dijon eller vanlig senap i mängden 70 gram;
två matskedar citronsaft;
fyra stora skedar gräddfil;
en nypa mald koriander och vitpeppar.

Senap blandas med citronsaft och gräddfil tills den är slät. Blandningen kryddas med koriander och peppar och blandas igen. Salt tillsätts till marinaden efter smak. Vingar placeras i den resulterande blandningen och lämnas i minst två timmar. Den inlagda produkten kan bakas i ugnen eller tillagas på grillen.

Ett annat populärt alternativ för kalkonmarinad är honungs-soja och honung-apelsin-sojasåser. För att förbereda en honungs-sojamarinad måste du blanda fem hackade vitlöksklyftor, en stor sked honung och två stora skedar sojasås. Blandningen smaksätts med salt och peppar, varefter inläggningsvingarna läggs i den. Den andra såsen skiljer sig från den första endast genom att tillsätta ett par matskedar apelsinjuice.

Hur man lagar mat?

Alla populära metoder för värmebehandling av produkter är lämpliga för matlagning av kalkonvingar. Tillagningstiden beror på vald metod. Gräddningstiden för produkten i ugnen efter en lång betning kommer att vara cirka 40-45 minuter. Ugnstemperaturen ska vara 200 grader. Samtidigt kan dessa tids- och temperaturindikatorer anses vara generaliserade, eftersom andra faktorer också påverkar beredningen av vingar. Till exempel deras storlek, kvaliteten på ugnen och receptet på rätten.

Du kan baka vingar både på en bakplåt smord med vegetabilisk olja och i en bakmuff eller folie.

Att laga mat på en gasspis tar längre tid än att baka i ugnen. Det tar ungefär en och en halv timme att släcka vingarna. Friterade axel- och armbågsdelar av kalkonen kan tillagas både i panna och på grillen. Om du lätt kan göra produkten på kol, när du använder en stekpanna och en gasspis, rekommenderas det att steka delar av fågelkroppen tills den är gyllenbrun och sedan skicka den till ugnen. När det tillagas i en panna kan huden steka för snabbt, och köttet når inte det tillagade tillståndet, så vingarna förs till beredskap i ugnen. Det är inte så svårt att förbereda läckra rätter från kalkonvingar - det viktigaste är att observera proportionerna mellan huvudingredienserna och följa receptet.

med potatis

Axel- och armbågsdelarna på fågelkroppen, bakade med potatis, är en fullvärdig varmrätt som kan serveras som en andra till lunch eller middag. Detta recept är praktiskt eftersom du inte behöver förbereda en separat sidrätt för kött, eftersom rotfrukten redan kommer att vara ett bra tillägg. För att förbereda ett kilo vingar behöver du följande produkter:

700 gram potatis;
två stora skedar vegetabilisk olja;
fyra matskedar majonnäs;
salt och svartmalen peppar efter smak.

Om så önskas kan du även lägga till en allroundkrydda för potatis eller kött. Före bakning måste vingarna skäras i skarvarna i portionsbitar. Delar av slaktkroppen måste vara väl salta och pepprade, sedan läggas i majonnäs i minst en timme. Efter att axel- och armbågsdelarna av fågelkroppen har marinerats i majonnäs kan du börja förbereda potatisen. Knölarna skalas och skärs i stora skivor. Rotfrukten måste saltas, peppras och hällas med olja och sedan läggas i en bakningsmuff.

Bitar av kalkonkroppar läggs ut på en "kudde" av potatis och en bakpåse knyts på båda sidor. Skålen gräddas vid en temperatur av 200 grader i en timme. För att förhindra att knölarna bränns under tillagningsprocessen måste hylsan med innehållet vändas på med jämna mellanrum. Du kan servera tatarsås eller grill till den färdiga varma rätten.

Aladåb

Den klassiska versionen av aspic innebär användning av delar av nötkött eller fläskkroppar. Men kalkon är också bra för att laga denna maträtt. Kalkonvingar innehåller mycket brosk, vilket ger produkten utmärkta gelningsegenskaper. För att förbereda geléen behöver du följande produkter:

kalkonvingar i mängden sex stycken;
två lår av en fågel;
två medelstora morötter;
ett par lökar;
sex ärtor av svart aromatisk peppar;
lagerblad i mängden fem stycken;
salt att smaka.

Innan du börjar koka aspic, rekommenderas att låta delarna av fågelkroppen ligga i blöt i kallt vatten i ett par timmar. Detta kommer att rensa köttet från föroreningar och få en lätt, ren buljong. Delar av fågelkroppen ska läggas i en djup kastrull och hällas med rent vatten så att det blir fem centimeter högre. Innehållet i pannan måste koka upp, ta sedan bort skummet från buljongens yta och sänk värmen till ett minimum. Hel lök och morötter, samt kryddpeppar, läggs i behållaren. Efter två timmars tillagning måste lök och morötter tas bort från pannan.

Totalt tar det cirka fem timmar att tillaga köttet. En timme före tillagning kan salt och lagerblad läggas i pannan. Efter att fågelkroppens delar har kokats måste de tas bort från buljongen, kylas och köttet separeras från benen. Köttet ska skäras i små bitar och blandas med hackad vitlök. Bitar av kalkon läggs ut i former där geléen kommer att stelna, och hälls med buljong. Rätter med gelé måste tas bort över natten för att stelna i kylen.

Turkiet vingar- det här är en väldigt originell och samtidigt dieträtt! Endast två vingar av en kalkon kan mata en familj på 6 personer. Låt oss se hur användbart och hur man lagar kalkonvingar.

De mest eftertraktade bland gourmeter och anhängare av hälsosam mat är utan tvekan kalkonvingar. Köttet från denna fågel med dess användbara egenskaper råder över köttet från andra fåglar och de bästa sorterna av nötkött. Den fantastiska smaken och användbara egenskaperna hos kött, mängden rätter, första och andra, som kan tillagas från vingar har vunnit popularitet även bland de mest krävande konsumenterna, och nutritionister, på grund av de unika fördelaktiga egenskaperna hos detta fågelkött, rekommenderas att regelbundet ha det på sitt bord.

Turkiet vingar de har tunn hud, de har lite fett, och innehållet av aminosyror och protein är överlägset bröstkött, innehållet av spårämnen och vitaminer i dem är mycket högt.

På grund av den lätta matsmältningen, frånvaro av allergener, vingar rekommenderas för kvinnor under graviditet och amning, och för inkludering i barnmat. Detta kött har en gynnsam effekt på strukturen av blodkärlen och nervsystemet; positivt påverkar blodets sammansättning, kan det fungera som ett profylaktiskt medel för cancer.

Hur väljer man rätt vingar och hur man förvarar dem?

Utan tvekan är en kyld vinge att föredra framför en fryst, den ska finnas i förpackningen med tillverkningsdatum. Visuellt har vingarna på en ung fågel en vit hudfärg med en gulaktig nyans. Huden ska vara lätt fuktig vid beröring, men inte hal, utan prickar, blåmärken och snitt. Kanterna på vingarna ska också vara mjuka.

Kylda eller färska (parade) vingar förvaras i kylen inte längre än en eller två dagar. För att inte "vinda ut" måste de täckas, men inte hermetiskt, annars kommer de att "kvävas". Om de placeras i en marinad kan de lagras i högst tre dagar, annars förlorar köttet sin mjukhet och smak.

Vad görs av kalkonvingar?

Nästan allt du kan tänka dig kan tillagas från dessa vingar eller läggas till det klassiska receptet för de flesta rätter där kött finns i en eller annan form. Beroende på värmebehandlingstekniken kan de stekas, kokas, ångas eller i ugnen. Soppor och buljonger från vingar är särskilt användbara och välsmakande, och gelé utan tillsatser av gelatin visar sig vara tät och transparent.

De kombineras med nästan alla grönsaker i sallader och grytor. Broccoli, vit och blomkål, morötter, aubergine, pumpa, tillagad i kombination med vingar, får ytterligare smaker. Separat tillagade kalkonvingar passar utmärkt till grönsaker och spannmålsrätter. Bra kalkonvingar "accepterar" och en kombination av kryddor.

I) Vingar i ugnen

Vingar är särskilt läckra när de bakas i ugnen. En sådan maträtt kommer att dekorera både en familj och ett festligt bord, och som varje värdinna med rätta kan vara stolt över. Några enkla recept.

1. Vingar i kryddor och lökmarinad

Hur lagar man kalkonvingar i ugnen?

1. Kalkonkött är segare än kycklingkött till exempel. Därför är det värt att marinera. För marinaden måste du skära löken i halva ringar.

2. Klipp vingarna vid lederna.

3. Gnid in dem med kryddor, salt och olivolja.

4. Blanda med lök, och skicka över natten i kylen.

6. Grädda i 40 minuter i sluten folie och ytterligare 20 utan, i 180 0 C tills de är gyllenbruna.

Smaklig måltid!

2. Kalkonvingar i en kryddig marinad

Huvudkomponenten i denna maträtt, förutom kalkonvingar, kommer att vara marinaden. Det är inte svårt att laga det, och det består av enkla och prisvärda produkter.

Hur gör man marinad för vingar?

Blanda sojasås med honung och apelsinjuice i en djup skål.
Tillsätt finhackad vitlök och dina favoritkryddor till den resulterande blandningen efter smak.
Återigen, blanda allt noggrant. Allt - marinaden är klar.
Förbereder vingarna. Tvätta. Torr. Skär huden.
Doppa vingarna i marinaden och knåda dem lätt i marinaden med händerna. Låt marinera i två timmar.
Värm ugnen till 180 grader. Lägg vingarna i en smord form (vegetabilisk olja) och sätt in i ugnen.
Vingarna bakas i cirka fyrtiofem till femtio minuter.
Vingar serveras på ett fat. Tillsammans med dem serveras sås (efter eget gottfinnande, majonnäs eller gräddfil är bättre), örter, picklad lök.

3. Ännu ett recept på ugnsstekta kalkonvingar

Vingar tillagade enligt detta recept är bra att behandla flickvänner på en svensexa eller rent kvinnliga sammankomster. Mycket välsmakande och lågkalori. Du kan äta och inte oroa dig för figuren.

Matlagningsmetod

Skölj vingen, gnid in med salt och peppar på båda sidor. Vik till en djup form.
Strö paprika, vitlök och basilika ovanpå.
Häll olja i formen och lägg soltorkade tomater ovanpå.
Salta vattnet och häll det i formen så att det täcker vingen halvvägs. Slå in formen med folie, så att vingarna blir mättade med kryddor, de blir saftigare.
Sätt in formen i ugnen och sätt på den. Den övre gränsen är tvåhundra till 180 grader. Grädda i fyrtio minuter.
När tiden har gått, ta bort formen från skåpet och ta bort folien. Sätt tillbaka pannan i ugnen i femton minuter för att bryna vingarna.
Innan du serverar rätten, strö över vingen med lite citronsaft. Alla tillbehör av flingor, grönsaker eller sallader är lämpliga för denna maträtt.

4. Ärmbakade kalkonvingar med potatis

Följande föreslagna recept skiljer sig från de tidigare. Vingarna tillagas tillsammans med sidorätten nästan samtidigt och i samma "kärl", från vilken sidorätten kommer att få ytterligare arom och smak.

Hur lagar man en maträtt?

Förbered först marinaden. Blanda olivolja med sojasås. Tillsätt pressad vitlök, finhackade rosmarinblad, oregano, grovmalen peppar.
Riv de tvättade och torkade vingarna med den resulterande såsen och låt stå i den över natten.
Innan du lagar mat, skala och hacka potatis och lök. Potatis i skivor eller cirklar och lök i ringar.
Medan ugnen värms upp till 180 grader steks de inlagda vingarna i olivolja i en panna tills de är gyllenbruna.
Hackad potatis och lök, blanda med majonnäs och resten av marinaden, salta, tillsätt spiskummin och grovmalen peppar.
Lägg den resulterande potatisen med lök i hylsan, placera de stekta vingarna där, stäng hylsan.
Vi placerar hylsan i en förvärmd ugn i fyrtio till femtio minuter.
Efter en kvart vänder du på hylsan så att potatisen inte bränns.

II) Vilka soppor är gjorda av kalkonvingar

Det spelar ingen roll vilken soppa som tillagas på basis av vingbuljongen - borsjtj eller pumpapurésoppa - soppor drar bara nytta av detta. Men det finns flera sopprecept som verkar skapas för att betona den speciella smaken hos en sådan bas.

1. Kalkonvingesoppa

Skölj vingarna och dela i två, tre delar.
Hacka sellerin och morötterna grovt efter tvätt.
Lök (vit) skalad och grovt hackad.
Lägg allt förberett i en kastrull med vatten och sätt på en tänd spis. När vattnet kokar, kasta kryddpeppar i pannan och salta den. Minska elden och koka i ungefär en och en halv timme, glöm inte att ta bort skummet.
Skala den andra, lila löken och skär den i tunna halvringar.
Krossa inte vitlöken utan finhacka.
Gör samma sak med het paprika.
Tvätta tomaterna och häll över kokande vatten, skala skalet och riv på ett grovt rivjärn.
Lägg lök, vitlök, peppar i uppvärmd (inte kokande) vegetabilisk olja och fräs i två till tre minuter under konstant omrörning. Tillsätt rivna tomater på steken och fortsätt att sjuda i ytterligare femton minuter.
Ta bort vingarna från den förberedda buljongen och sila av buljongen. Köttet tas bort från benen, inte grovt smulas.
Färdig stekning, kött läggs till den silade buljongen, salt läggs till efter din smak.
Vänta tills det kokar och koka i ytterligare tre minuter. Finhackade gröna läggs i den färdiga soppan; täck soppan och låt sjuda i cirka trettio minuter.

2. Soppa med hemgjorda nudlar i kalkonvingebuljong

Skönheten med denna soppa är inte bara i enkelheten att förbereda och utsökt hälsosam buljong, utan också i det faktum att den bara kan tillagas med hemlagade nudlar, tillagade av ens egna händer. Först då förvandlas den från en vanlig, om än smakrik och hälsosam soppa till ett kulinariskt mästerverk.

Ingredienserna och tekniken för att förbereda buljongen skiljer sig inte från det första receptet. Endast tomater saknas, och lagerblad och svartpepparkorn tillsätts. Men att laga hemgjorda nudlar kräver särskild uppmärksamhet.

Tekniken för att göra hemgjorda nudlar är enkel. Degen tillagas på samma sätt som för dumplings, bara mer "tät". Kakorna kavlas ut så tunt som möjligt. Och så finns det små hemligheter. Färdiga kakor ska strö med mjöl och hängas ut på ett rep för att torka i femton minuter. Strö torkade kakor med mjöl igen, rulla till en rulle och skär i tunna ringar. När vi löser upp ringarna får vi tunna och långa nudlar.
Ännu en hemlighet med denna underbara soppa. Färska örter bör läggas inte i kastrullen, utan till tallrikarna innan du häller soppan. Och den sista nyansen - en bit smör är redan placerad i de fyllda plattorna. Allt. Du kan äta.

III) Såser och marinader för matlagning av vingar

Naturligtvis kan du njuta av smaken av kokta kalkonvingerätter på "arbetsbasis", men för att njuta av själva processen att tillaga dessa rätter måste du förbereda såser och marinader själv, avstå från att köpa dem i Lagra. Den tid som spenderas kommer inte att gå till spillo.

Worcestershire sås

Det är mer en krydda än en sås och används i kötträtter och kan även användas i salladsdressingar.
Vid beredningen av såsen är huvudprincipen en känsla för proportioner. Den största svårigheten med att förbereda såsen är ett stort antal komponenter.

Ingredienser:
Lök	+
Vitlök	två skivor
Ansjovis	två bitar
Ingefära	+
Peppar svarta ärtor	+
senapsfrön	tre skedar
Salt	+
Kari	En halv tesked
Kanel	en pinne
Nejlika	halv sked
röd paprika	En halv tesked
Kardemumma	+
Ättiksyra	två skedar
Soja sås	Halvt glas
Tamarind	+

såsförberedelse

Löken doppas i vinägerlösningen i fyra till fem minuter och hackas sedan fint. Vitlök skärs på liknande sätt och strös med vinäger.
Vitlök och kanel, ingefära och lök, svart och röd paprika, kardemumma och kryddnejlika placeras i den förberedda rena gasväven. Rulla hårt och knyt.
Häll vinäger och soja i en kastrull, skvätta lite vatten, sätt på en tänd brännare. Koka upp och låt sjuda i trettio minuter på låg värme.
Blanda curry, ansjovisbitar och salt i en separat skål. Tillsätt den resulterande blandningen i en vanlig kastrull med sås och koka ytterligare.
Lägg påsen med kryddor i en glasburk och häll varm sås i den, stäng sedan burken med ett lock.
Kyld sås tas ut i kylen och infunderas i en vecka. Påsen med kryddor ska pressas ur varje dag.
Efter en vecka, häll den färdiga såsen i små behållare. Den måste förvaras i kylen.

gräddfilssås

En av de enklaste och billigaste ingredienserna för matlagning är gräddfilssås, som är lika god i kött- och grönsaksrätter. Det finns flera recept på gräddfilssås, men två recept är mer intressanta för att göra kalkonvingar:

a) Vitlök-gräddfilssås

Lägg gräddfil och majonnäs i en djup tallrik och blanda sedan ordentligt.
Pressa dit vitlöken, tillsätt peppar, basilika och salt. Blanda ihop allt igen.

b) Gräddfilssås med pepparrot

Förbered såsen så här

Pepparrot gnids på ett finmaskigt rivjärn och steks lite i vegetabilisk olja.
I samma behållare med olja och stekt pepparrot, tillsätt vinäger och lagerblad och salta allt. Koka på låg värme i tre till fyra minuter.
Den förberedda klassiska gräddfilssåsen blandas med den resulterande blandningen och kokas i ytterligare fem minuter på låg värme.

Turkietvingar, som en hälsosam och välsmakande produkt, fängslar med sin enkelhet att tillaga och en mängd olika vardags- och festliga rätter. På samma sätt kommer de att dekorera familjen och festbordet.

Turkiet vinge recept

Första måltiden

Soppor är inte populära i alla familjer, men den första rätten gjord av kalkonvingar kommer att få den "hemlagade" att ompröva sin smak. Doftande, välsmakande och viktigast av allt - kost - de är verkligen en gudagåva för värdinnan.

I) Risvingesoppa

Hur man lagar mat?

1. Förbered vingarna. Tvätta, dela med skarvar i delar.
2. Häll vatten i en tre-liters kastrull och ställ den på eld med stängt lock.
3. Kör ner de förberedda vingarna i pannan. Stäng locket och låt koka.
4. Koka i minst en halvtimme, ta bort skummet med jämna mellanrum.
5. Tvätta och skala morötter, lök. Dela i fyra delar: morötter på längden och på mitten, och igen tvärs över, löken på längden.
6. Kasta beredda grönsaker i kokande vatten. Tillsätt lavrushka och salt där.
7. Justera värmen till "medium", och koka i två timmar med locket stängt. Vid behov kan du lägga till vatten, men bara kokt.
8. Medan vingarna kokar, skalar du potatisen och hackar den fint.
9. Ris tvättas i rinnande, varmt vatten.
10. Den andra moroten, skär i tunna skivor.
11. Stuva hackade grönsaker i vegetabilisk olja tills de blir mjuka.
12. Få de kokta vingarna. Separera köttet från benen, finhacka, återgå till buljongen.
13. Vi skickar potatisen till pannan och fortsätter att laga mat i ytterligare tio minuter.
14. Tillsätt ris och koka ytterligare femton minuter.
15. Justera elden till ett minimum. Lägg stuvade grönsaker i en skål. Stäng locket i femton, tjugo minuter.
16. Ta bort den kokta löken och morötterna, hacka med en mixer och återgå till soppan.
17. Häll soppa på tallrikar, kasta grönt i dem.

II) Original kalkonvingesoppa med kinakål

Hur man lagar mat?

1. Riv de förberedda kalkonvingarna med en blandning av peppar och salt. Sätt in i ugnen i en halvtimme. Stek lätt tills de är gyllenbruna.
2. Ta ut de stekta vingarna från ugnen. Vi tar bort köttet från benen. Lägg tillbaka benen i grytan med kokande buljong, de kommer att ge honom en "fästning".
3. Finhacka köttet, lägg i en het stekpanna med smör, du kan med smör.
4. Efter lätt stekning, häll i äppelcidervinäger och stäng pannan. På en "tyst" eld, låt sjuda i tre minuter.
5. Skalad selleri, "bulgarisk" peppar, finhackad, kör ner i buljongen. Koka i tjugo minuter tills den är mjuk.
6. Tvätta kålen, skär, sänk ner i buljongen. Peppar och salt.
7. Efter cirka tjugo minuter, sänk värmen så mycket som möjligt och tillsätt de stekta vingarna i pannan. Där kan du också hälla saften som är kvar på bakplåten från vingarna. Buljongen blir lite grumlig, men den blir godare.
8. Vi puttrar i fem minuter med locket stängt.
9. Servera med färska örter.

III) Tomatsoppa med ris från kalkonvingar

Hur man lagar mat?

1. Koka vingarna tills de är mjuka. Köttet ska börja lossna från benen.
2. Skaffa vingarna. Sila av buljongen. Ta bort köttet från benen och skär.
3. Lägg det tvättade riset i den kokande buljongen.
4. Medan riset fortsätter att koka skalar du morötterna och löken.
5. Finhacka löken, hacka morötterna på ett grovt rivjärn.
6. Lägg de förberedda grönsakerna på en het stekpanna beströdd med vegetabilisk olja och stek över en "långsam" eld.
7. Skalla tomater med kokande vatten, ta bort skalet. Mal med en mixer. Blanda med tomatpuré, detsamma kan du göra med en mixer.
8. Tillsätt passiverade grönsaker i buljongen med ris i fem minuter, peppar, lagerblad här.
9. Efter cirka fem minuter, skicka den resulterande tomatpurén och tomatpurén till pannan. Koka i fem minuter till.
10. Finhacka vitlöken eller tryck den genom vitlökspressen. Finhacka det gröna.
11. Lägg allt i en kastrull. Stäng av spisen. Låt puttra i tio minuter med locket stängt.

Mycket gott med gräddfil.

IV) Turkietsoppa med broccoli

Hur man lagar mat?

1. Lägg de förberedda vingarna i en kastrull med vatten. Ställ grytan på elden. Koka femtio minuter. Ta bort, befria köttet från benen, smula sönder, gå tillbaka till buljongen.
2. Ta kålen, separera "knopparna". Grovhacka benen och bålen, skicka till pannan till vingarna. Efter trettio minuter, ta ut, mal med en mixer, tillsätt den resulterande purén till buljongen.
3. När vattnet kokar, kasta bladen av persilja, pepparkorn. Efter tjugo minuter tar du bort lagerbladet. Salta buljongen.
4. Skala potatisen, skär i större tärningar.
5. Skala lök, morötter. Hacka moroten i stora bitar eller gnid på ett rivjärn. Hacka löken i halva ringar. Dela broccolicorollas i buketter.
6. Släng potatis, tillsammans med grönsaker och broccoli, i en kastrull, koka i minst tjugo minuter. Salta buljongen efter smak.
7. Efter det, stäng av spisen. Vänta ett dussin minuter, soppan kan serveras på bordet.
8. Släng finhackat grönt i tallrikarna och häll sedan upp soppan.

V) Turkietvingebuljong

En enkel, väldoftande, kosträtt och mycket välsmakande. Den kan drickas ur en stor mugg, knapras på lite torkat bröd, tunt breds med smör eller ätas från en tallrik och tillsätts rågkex där.

Hur man lagar mat?

1. Ställ en kastrull fylld med vatten på en tänd spis. Lägg tvättade vingar i den, bättre redan uppdelad i delar. Koka i 45-50 minuter. Ta bort skum.
2. När vattnet kokar, släng peppar och persilja. Extrahera lagerbladet på tio, femton minuter.
3. Skölj, skala morötter och lök. Hacka moroten grovt. Hacka löken fint. Skicka till pannan tjugo minuter före slutet av tillagningen.
4. Vingar i buljong kan serveras på två sätt. Hela fragment, eller kött separerat från benen, läggs till tallriken i bitar.
5. Grönt tillsätts på tallrikarna innan buljongen hälls upp.

Andra rätter med kalkon krill

Kalkonvingar används inte bara för att laga förrätter. Deras obeskrivliga smak och möra kött, om det är ordentligt stekt eller bakat, stuvat med en sidrätt, kommer att glädja även en gourmet.

I) Kalkonvingar stuvade i grönsakssås

Du kan laga maträtten med alla grönsaker som du gillar: aubergine, zucchini, zucchini.

Hur man lagar mat?

1. Tvätta vingarna och torka dem med hushållspapper.
2. Dela med leder.
3. Skala lök, morötter, hacka fint.
4. Häll oljan i en djup form, värm upp den, sänk ner vingarna i den och stek tills den fått färg, vänd då och då.
5. Ta bort de stekta vingarna, lägg hackad lök, morötter i en behållare och stek i två minuter.
6. Sätt sedan tillbaka vingarna. Koka i fyrtio minuter på låg värme.
7. Efter fyrtio minuter, ta bort vingarna och blanda grönsakerna i buljongen med en mixer.
8. Lägg tillbaka vingarna och koka ytterligare fem minuter på reducerad värme.
9. Innan servering, strö portioner med örter.

II) Vingar i glasyr

Hur man lagar mat?

1. Förbered marinaden. Lös upp socker i sojasås i en djup skål. Häll i saften från en citron. Tillsätt kryddor, salt.
2. Skölj vingarna, dela i delar efter skarvarna. Skär huden.
3. Lägg vingarna i marinaden, knåda lätt i marinaden med händerna, ställ svalt (kylskåp) i tjugo minuter.
4. Ta bort vingarna från marinaden, linda tätt med matfilm, lägg i kylen i en timme.
5. Värm oljan till en kokning i en djup stekpanna. Stek vingarna i kokande olja tills de är knapriga, vänd dem hela tiden.
6. Så snart en skorpa har bildats, minska elden. Häll resten av marinaden i pannan med vingar och låt sjuda i cirka tjugo minuter på låg värme, vänd på den för att inte brännas.
7. Servera ensam eller med tillbehör.

III) Kalkonvingar bakade med grönsaker

Förbered marinaden

1. Ta bort frön och stjälkar från paprika.
2. Skala vitlöken, löken från det övre skalet. Koka tomaterna i kokande vatten och ta bort skalet.
3. Lägg allt i en behållare, tillsätt örter, senap, salt. Mixa med en mixer till en purékonsistens.
4. Doppa de förberedda vingarna i marinaden och ställ i kylen (du kan i kylskåpet) i två till sex timmar.
5. Förbered grönsaker. Skär av skalet av zucchinin och svansen av auberginen. Skär allt i kuber.
6. Blanda marinaden med vingar och grönsaker i en separat behållare, ankunge eller djup kastrull.
7. I en förvärmd ugn (200 grader), sätt behållaren under locket i en halvtimme. Efter en halvtimme, ta av locket och fortsätt att grädda i ytterligare en halvtimme.
8. Rör om innehållet med jämna mellanrum under tillagningsprocessen.

IV) Vingar - grill. Grillade kalkonvingar

Istället för traditionell kebab erbjuds en fantastiskt välsmakande rätt, perfekt för picknick och lantliga sammankomster.

1. Förbered marinaden.
2. Blanda sojasås, nyponsirap. Tillsätt kryddor, salt.
3. Förbered vingarna för betning. Dela i portioner genom att skära i skarvarna. Gör tvärgående snitt på huden på köttet.
4. Sänk ned i marinaden. Knåda väl med händerna så att vingarna tar marinaden bättre. Marinera i två timmar.
5. Förbered en grill med kol. Kolen ska inte vara stora, täck hela botten av braziern med ett jämnt lager. Lika rouge utan mörka öar.
6. Lägg de marinerade vingarna på grillen och lägg över glöden. Vänd regelbundet för att förhindra att den bränns eller torkar ut.
7. Ta bort när du är klar. Du kan kontrollera vingarnas beredskap genom att sticka hål i dem med en kniv eller gaffel. Juice, sett, bör inte vara rosa, bara genomskinlig.
8. Servera på ett fat. Gröna separat, i klasar. Vin i glas.

V) Fylld kalkonvinge

Ovanlig kalkonvinge för festbordet.

Nödvändiga produkter för fyra portioner.

Matlagning

1. Ta försiktigt bort benen, försök att inte tränga igenom huden.
2. Ta bort skalet från löken, skär i halva ringar, stek tills den är gyllenbrun i vegetabilisk olja.
3. Skär levern i bitar, lägg i löken.
4. Stek levern lätt med lök.
5. Tillsätt kryddor, gurkmeja, en blandning av paprika, ingefära där. Salt. Stek i några minuter, ta sedan bort från värmen och låt svalna.
6. Blanda kycklingfärs med lever, tillsätt lite mer kryddor. Finhacka ett par vitlöksklyftor och lägg i köttfärsen.
7. Befriad från vingens ben, salta och peppra från insidan. Fyll försiktigt vingen med köttfärs och sy sedan fast skinnet.
8. Skala resterande vitlök, ta inte bort det sista tunna skalet. Trimma rötterna och botten av huvudena. Kasta inte något!
9. Ta disken för bakning. Smörj botten med vegetabilisk olja. Ordna de skurna huvudena på botten av formen, med snittsidan uppåt. Sätt en vinge på dem.
10. Lägg vitlökshuvudena nedskurna ovanpå. Strö över spiskummin.
11. I tjugo minuter, sätt in i ugnen, förvärmd till 240 grader. En röd skorpa bör dyka upp.
12. Efter den angivna tiden, ta ut formen, häll i ett halvt glas vatten. Packa i folie. Sänk temperaturen i skåpet till hundraåttio grader och grädda i ytterligare fyrtio minuter Partnernyheter

Nyheter

Varför stjäl han? Förstå och svara på lämpligt sätt

Klasskamrater stal en bricka med pajer från cafeterian och hade en fest. Pojken gömde sin kompis nya leksak i portföljen. En sjätteklassare stjäl ständigt pengar från sin mormors handväska för modesmycken.

Det är som om de ändrade det. Barn missköter sig offentligt

Det händer att föräldrar är helt säkra på den korrekta uppfostran av ett barn - han svarar adekvat på andra, slutar fråga sin mamma om vad hon inte kan ge honom nu och beter sig lugnt på offentliga platser. Mamma är glad och känner till och med en viss stolthet över sin lärarförmåga.

Kärlek till ordning och reda hos ett barn? Att förvandla en dröm till verklighet

Vem drömmer inte om att ett barn från en tidig ålder kommer att bli kär i renlighet och enkelt kunna städa upp huset. För detta lägger föräldrar mycket ansträngning, spenderar mycket tid och nerver, men kommer sällan ut som kompletta vinnare i kampen mot oordning.

Försiktigt! Förstaklassare gör läxor. Eller hur man kan behålla intresset för att lära.

Hösten är redan i full gång, skolbarnen är djupt involverade i sina studier, gick in i rytmen. Men förstaklassarna var förtvivlade. Ljusa sommarintryck glömdes bort, tjafset kring avgifterna för 1:an avtog, grattis till Kunskapens dag avtog. Gårdagens förskolebarn misstänkte inte ens att de skulle behöva göra sina läxor varje dag, att tecknade serier och spel skulle vara så begränsade och att mamma kunde vara så strikt.

Problem för tonåringar: hur man beter sig mot föräldrar

Tonåren är en av de svåraste perioderna för föräldrar. Men bakom ropen, bråken och ilskan ligger ett banalt missförstånd. Inte konstigt att de säger att problemet med "pappor och barn" fortfarande är aktuellt. När allt kommer omkring går varje tonåring igenom en svår väg innan han accepterar och inser misstag, blir vuxen, får sina egna barn och försöker skydda dem från misslyckanden. Historien upprepar sig för varje ny generation.