Dekorera vackert en barntårta hemma. Dekorera tårtor hemma. Vilken typ av choklad kan pryda en tårta hemma

08.10.2021

Även den mest utsökta kakan kommer inte att orsaka en önskan att prova den om den är oattraktivt dekorerad. I den här artikeln kommer vi att berätta om de olika sätten hur man dekorerar en tårta vackert hemma, för att få det att se festligt och aptitligt ut.

Mastic är ett unikt material för att dekorera desserter. Nyligen använder konditorer väldigt ofta mastix när det gäller att dekorera kakor, eftersom det inte bara kan täcka hela bakytan, det kommer att vara möjligt att forma platta och voluminösa figurer för dekoration från mastix.

I sin struktur liknar mastiken vanlig plasticine - den är väldigt mjuk, lätt att rulla ut och skulptera. Men det är nödvändigt att ta hänsyn till den nyckfulla naturen hos detta konfektmaterial när du arbetar med det. Faktum är att mastiken torkar mycket snabbt, så du behöver bara använda den om du redan har en klar uppfattning om vad du kommer att skapa av den.

Idag är det inga problem att köpa mastix i valfri regnbågsfärg i snabbköpet. Du kan dock prova att laga den själv. Vi presenterar två mastikrecept hemma:

Från mejeriprodukter:

Blanda kondenserad mjölk med torr mjölk i en behållare, tillsätt sedan grädde, strösocker och eventuell matfärgning;
Alla ingredienser måste knådas tills en elastisk deg bildas som inte fastnar på händerna.

Från marshmallows (tugga marshmallows):

Smält marshmallows i ett vattenbad, blanda det omedelbart med färgämnet (om du först använder färgade marshmallows, kommer färgen inte att behövas);
Tillsätt lite vatten och en kvart tesked citronsyra till den smälta massan (vissa använder mjölk istället för citronsyra);
Blanda alla ingredienser och tillsätt sedan 50 g smält smör och strösocker med stärkelse till dem;
När du får en degliknande blandning, lägg den på en hård yta och knåda i strösocker i 10 minuter.

Vilken metod du än använder för att förbereda mastixen måste den färdiga produkten rullas till ett tunt lager före användning om du vill göra en beläggning av mastixen eller skära ut platta figurer från den. Om du ska använda den för att skulptera tredimensionella figurer måste du arbeta med mastix på samma sätt som du skulle skulptera av vanlig plasticine.

Liknar mastix i sättet det används, materialet för att dekorera tårtor är marsipan. Detta är en sådan nötmassa, som framställs av mandelmjöl och strösocker. Från marsipandeg kan du inte bara dekorera desserter, utan också göra kakor, fyllningar för godis och bullar från den.

Genom att täcka kakan med mastix eller marsipan kan du göra en extra dekoration med "glasyr"-tekniken - måla på en hård söt yta med en protein-sockerblandning eller smält choklad.
För att göra detta kan du använda speciella stenciler och mallar, eller så kan du visa din fantasi och skapa ett originalmönster från ditt huvud.
Mycket ofta används "glasyr" av konditorer för att dekorera bröllopstårtor, eftersom denna teknik skapar ett speciellt romantiskt utseende för godbiten.

Hur man dekorerar en tårta med grädde hemma?

Tårta dekorerad med grädde är en klassisk version som har använts av konditorer i århundraden. För dekoration kan du förbereda vilken kräm som helst:

Protein- du måste slå 4 proteiner med socker och citronsyra.
Tjock vaniljsås- du måste vispa mjölk med strösocker, ägg, mjöl och smör och sedan koka allt på medelvärme tills en tjock massa bildas.
Krämig - du måste slå med en mixer smör med kondenserad mjölk och färgämne.

Med hjälp av en konditoripåse och speciella munstycken för det kan du pressa lyxiga blommor på en krämkaka, göra alla typer av inskriptioner och andra dekorativa element. Dessutom kan proteinkrämen faktiskt bakas i ugnen för att göra maränger. Från dem kan du skapa en original dekoration som ger kakans utseende lätthet och luftighet.

Hur man lagar maräng:

Färdiggjord proteinkräm ska fyllas med en konditoripåse och sedan pressas ut på pergamenthalvklot
Vid den här tiden måste du slå på ugnen så att den värms upp till 100 grader
Vid denna temperatur bör krämen stelna inom två timmar.

Hur man dekorerar en tårta med frukt hemma?

Frukter är inte bara en vacker dekoration för en tårta, utan också mycket användbar. I vilken form som helst, i vilken form vi än använder dem, kommer de att se ljusa ut på tårtan. Huvudsaken är att frukterna kombineras efter smak och inte är färska. Till exempel mörknar äpplen eller bananer snabbt. Om du lägger dem på en tårta utan värmebehandling (de kan karamelliseras, torkas, kokas konfiturer, vispas till mousse eller krossas till en geléliknande massa), kommer kakans utseende att se hemskt ut.

Citrusfrukter bör användas försiktigt för att dekorera kakan, vars juice kan spridas över kakan och förstöra allt. Det finns några enkla sätt hur man dekorerar en tårta med apelsiner hemma så att de ser vackra ut och kompletterar din dessertdekoridé:

Profilera apelsinskivorna, ta bort de vita ådrorna och karamellisera dem i sockersirap och forma sedan sammansättningen på kakan:

Ta inte bort skalet från apelsinskivorna, forma dem till till exempel blommor:

Gelé apelsinskivorna så att de inte släpper saft när du lägger dem ovanpå kakan:

Hur man dekorerar en tårta med choklad hemma?

Choklad är en mångsidig konfekt som länge har använts för att dekorera tårtor. Vi kommer att dela med dig tre huvudsakliga sätt att använda choklad för att dekorera desserter:

Gör en frosting med mörk eller mjölkchoklad. För att göra detta, smält chokladen i ett vattenbad, blanda den i flytande tillstånd med smör eller grädde och häll den sedan över kakan medan den är varm för att få en fast beläggning.

Du kan göra olika chips av choklad med en kniv eller ett speciellt rivjärn. Chips strös vanligtvis på kakor, vars huvudbeläggning är gjord av proteinkräm.

Häll choklad i olika former. Observera att detta är en ganska mödosam process som kräver speciell kunskap (du måste kunna temperera choklad korrekt så att den, får den nödvändiga formen, fryser och inte spricker).

Dekorera tårtan med choklad, du kan också använda färdig choklad. De kommer att komplettera inredningen perfekt och du behöver inte lära dig hur man tempererar choklad för att ge kakan ett sofistikerat utseende.

Hur man dekorerar en tårta med grädde hemma?

Vispgrädde med olika fetthalt kan köpas i butiken. De säljs vanligtvis i sin naturliga form - i vitt. Vi rekommenderar att du själv förbereder ljus kräm i hemköket. För detta behöver du:

Köp en halv liter flytande grädde (33% fett) och kyl dem i kylen;
Använd matfärgning (om du vet hur du skaffar dem själv från grönsaker och frukter, använd dem då);
Köp vanilj, strösocker och gelatin;
Vispa alla ingredienser med en mixer tills en tjock och fluffig massa erhålls, som måste överföras till en konditorispruta eller påse för att pressa ut krämiga mönster på kakan.

Vi ger dig några exempel på bilden, hur man dekorerar en tårta med en spruta hemma:

Hur man dekorerar en tårta med bär hemma?

Bär är inte bara ett lager av vitaminer, utan också ett bra alternativ för att dekorera desserter. De kan användas i processen att skapa dekor på kakor när som helst på året. På sommaren och hösten är det bäst att använda säsongens bär:

hallon
Vinbär
jordgubbar
björnbär
blåbär

Otrolig smak erhålls genom att kombinera ovanstående bär med proteinkräm och luftigt kex.
Använder du sura bär kan du strö över strösocker, kokos eller chokladbitar.
Tårtor med vintertema kan dekoreras med tranbär och myntablad vackert placerade på en tårta täckt med fondant.

Oftast, när man bakar desserter och för dekoration, används jordgubbar. Den är karamelliserad, rullad i grädde och choklad. Om jordgubben är mycket stor, kan den skäras på mitten på längden vertikalt eller horisontellt. Vi erbjuder dig flera alternativ på bilden, hur man dekorerar en tårta med jordgubbar hemma:

Hur man dekorerar en tårta med glasyr hemma?

Glasyr kan göras av nästan vad som helst. Det viktigaste är att känna till recepten och rätt teknik. Vi föreslår att du använder de tre vanligaste sätten att göra glasyr för att dekorera dina tårtor:

Från socker(vi dekorerar alltid påskkakor med det):

Blanda strösocker med citronsaft och matfärg med en vanlig matsked;
Se till att glasyren har en homogen, tjock konsistens (endast i denna form kommer sockerglasyren att stelna bra och inte breda ut sig).

Så här kommer din tårta att se ut om du bestämmer dig för att dekorera den med florsocker:

Från karamell:

Hetta upp 150 g vatten i en stekpanna
Tillsätt 180 g socker, 2 tsk majsstärkelse, 150 g grädde med hög fetthalt och 5 g gelatin i vattnet
Alla ingredienser måste kokas ner för att få en ljusbrun glasyr.

hur man dekorerar en tårta med karamell hemma:

Från marmelad:

Smält 200 g marmelad (det måste ha samma färg)
Tillsätt 50 g smör, 120 g socker eller strösocker och två matskedar gräddfil till den smälta marmeladen
Alla ingredienser måste blandas ordentligt för att få en glänsande ljus glasyr.

Vi presenterar flera fotoalternativ, hur man dekorerar en tårta med marmelad hemma:

Hur man dekorerar en gelékaka hemma?

Om du vill imponera på dina gäster, testa att toppa din tårta med bär- eller fruktgelé. Lägg bara först färska bär och frukter eller nötter med choklad på ytan, och först därefter fyll allt med gelé.

Gelé är väldigt lätt att göra. Du kan köpa en färdig blandning i butiken, som du bara behöver fylla med vatten och kyla. Men om det är viktigt för dig att endast naturliga produkter används i kakan, förbered då en geléfyllning av färskpressad frukt- eller grönsaksjuice, strösocker och gelatin.

Om du inte vill fylla hela tårtans yta helt med gelémassa kan du skära ut ovanliga figurer från den frusna geléen, som du sedan lägger på tårtan som ytterligare dekorelement.

Hur man dekorerar en barntårta hemma?

För ett barn är hans födelsedag förknippad med en söt vacker tårta. Därför försöker alla mammor att göra det inte bara välsmakande utan också väldigt ljust, så att barnets gäster skulle vara intresserade av att prova det. Du kan använda någon av metoderna som anges i den här artikeln för att dekorera tårtan för dekoration, men vi rekommenderar att du använder barnets favoritgodis för detta ändamål - marshmallows, choklad, marmelad och så vidare.

Hur man dekorerar en tårta med marshmallows hemma:

Barntårta med M&M's och KitKat:

Pepparkakor:

Tårta i form av en seriefigur:

Tårta med ett foto av ett barn:

Tårta med kakdekor:

Hur man dekorerar en tårta hemma: foto

Att dekorera en tårta är en konst, men även om du inte har ett konstnärligt tänk, kan du skapa något vackert genom att lägga kärlek, själ och värme i ditt arbete.

Video: "Hur man dekorerar tårtor hemma"?

Det finns nog inte en enda person som skulle säga att köpta bakverk är mycket godare än hemgjorda, och ännu mer tillagade av en själv.

Många av er har sett tårtor dekorerade med olika blommor, rosor eller andra designknep under semestern. När du tar en bit av en sådan skapelse i dina händer, ibland beundrar du den först, och först då börjar du en trevlig måltid. Men inte alla vet vilket otroligt arbete det är att själv skapa ett sådant mästerverk.

Det finns många sätt att dekorera kakor, idag kommer vi bara att prata om de viktigaste. Jag kommer att försöka förmedla så mycket information som möjligt till dig om att skapa en vacker och, viktigast av allt, unik dekoration, en tårta som inte sticker ut på något sätt. Låt oss börja.

Sätt att dekorera tårtor

För att göra en vacker design för din tårta behöver du inte studera någonstans under lång tid och vara konditor med stor bokstav, du behöver bara känna till de grundläggande knepen som jag kommer att berätta om idag. Det viktigaste är att ha tålamod så kommer du att lyckas.

För att dekorera tårtan själv behöver du 5 basprodukter, det vill säga: grädde, maräng, fondant, glasyr och gelé.

Låt oss titta på alla metoder mer i detalj.

Hur man gör en kakkräm av kondenserad mjölk och smör

För att förvandla kakan kommer vi först att lära oss hur man gör smörkräm. Den håller formen perfekt, suddar inte ut och är mycket motståndskraftig. Vi kommer att förbereda det från endast två produkter som finns i varje hem, detta är smör och den vanligaste kondenserade mjölken.

Ta ut smöret ur kylen i förväg så att det blir mjukt. Lägg den i en skål och vispa väl tills ett fluffigt skum uppstår. Tillsätt sedan den kondenserade mjölken i en liten stråle utan att sluta slå. Du kan dekorera kakan direkt efter att du har förberett massan.

Beroende på hur mycket grädde du behöver är förhållandet mellan produkter som följer: det finns fem matskedar kondenserad mjölk per hundra gram smör.

För registrering behöver du en spruta (konfektyr) eller en speciell påse med munstycken. Om du inte har det här verktyget till hands, oroa dig inte. Ta ett vanligt A4-ark och gör med enkla rörelser en påse av det. Vi fyller den med den resulterande krämen, skär sedan av näsan och pressar långsamt, med en tunn remsa, på kakan. Denna enhet kallas också "kornett".

Så du kan rita en vacker bild. Sätt på din fantasi och experimentera. Och du kan se tydligare hur tårtor dekoreras med grädde i videon under artikeln:

Hur man gör maräng

Du kan dekorera en marängtårta inte bara för barnkalas, utan också för bröllop, årsdagar och födelsedagar. Låt oss börja koka själva marängen.

Nödvändiga ingredienser:

socker - 250 gr.
ägg (eller snarare deras proteiner) - 5 st.
bakplåtspapper

Separera vitan från gulorna. Blanda vitorna noggrant med en mixer tills det bildas skum. Utan att sluta störa, tillsätt gradvis socker till äggen (1-2 matskedar vardera). När sockret tar slut, vispa i ytterligare 10-15 minuter.

Vi sprider pergamentpapper på en bakplåt och lägger ut hela den resulterande blandningen genom en spruta eller kornett.

Vi värmer ugnen till 100 grader, lägger en bakplåt där och låter den stå i en och en halv timme. Efter tillagning, kyl marängen och fortsätt till dekoration.

Använd maräng för att göra "skarpa toppar". Bli väldigt trevlig.

Hur man gör tårtfondant hemma

Mastic är förmodligen en av de mest populära produkterna för att dekorera kex. Till sitt utseende liknar den plasticine, av vilken olika vackra figurer är gjorda, oavsett om det är ett träd, en blomma eller ett djur, det vill säga vad som helst som du tänker på, sedan skulptera (dekorera).

För att förbereda det måste du ta kondenserad mjölk, blanda det med torrmjölk, tillsätt strösocker och blanda. Du bör få en trögflytande substans som liknar, som jag redan sa, plasticine.

Se videon för olika sätt att dekorera med mastix:

Hur man gör glasyr

Kanske till en början, kära vänner, kommer detta obegripliga ord "glasyr" att skrämma dig, men det är så här de kallar tät glasyr med hjälp av vilken de faktiskt dekorerar godis. Med den kan du enkelt rita olika spetsar eller figurer på tårtan. Mycket arbete kommer att krävas för att göra glasyr, eftersom allt görs för hand.

Vi tar och vispar äggvitorna med en vanlig gaffel tills ett fluffigt skum bildas. Häll sedan i små doser strösocker och rör om tills massan blir tät. Tillsätt citronsaft och blanda.

så att du inte får mastix, se till att glasyren inte är flytande eller för tjock

Applicera glasyr på följande sätt:

En prydnad tas, som täcks med matfilm och placeras i en fil. Därefter smörjs filmen med vegetabilisk olja och konturerna av din ritning skisseras med en spruta. Vi väntar på fullständig torkning ca 10 timmar.

Hur man gör gelé hemma

Gelé du kan stänga toppen av din tårta eller göra en mängd olika figurer. För att den ska behålla sin form och inte breder ut sig ska jag lära dig hur du lagar den rätt.

Vi tvättar gelatinet under kallt vatten och fyller det sedan med inte varmt, kokt vatten, lämnar det i 1,5-2 timmar. Om det görs på rätt sätt kommer gelatinet att öka i storlek. Vi gör ett vattenbad och låt det koka upp. Koka i ca 5 minuter.

Låt geléen svalna och tillsätt olika färger och smaker. Häll i förberedda formar. Efter att det stelnat skär vi ut olika figurer. Om du behöver täcka ytan på kexet, häll den sedan efter tillagning i formen där kakan förbereddes, lägg en matfilm smord med vegetabilisk olja och sval även.

Pigga upp din tårta genom att tillsätta matfärg till grädde, gelé eller fondant.
för att uppnå en vacker färg kan du lägga till apelsin- eller betorjuice till massan
gör bokstäverna direkt så att det inte kladdar i framtiden
gör inte inskriptionen för stor - den kommer inte att se attraktiv ut
när du skriver ord, gör dem inte för långa och se upp för grammatiska fel
tänk noga på utformningen av ditt mästerverk i förväg

Se nedan för en mängd olika dekorationsalternativ:

Butiksköpt konfekt kan inte jämföras med läckra doftande hembakade kakor. Vid beredningen av en festlig tårta är en av huvudstadierna dess design. Bara här vet inte alla hur man dekorerar en tårta hemma vackert. För detta är det faktiskt inte alls nödvändigt att ha kompetensen hos en erfaren konditor. En hembakad tårta, dekorerad uppriktigt och med kärlek, kan på många sätt överträffa alla köpta! Försök bara att inte kopiera designalternativen som du såg i butiken, utan kom på din egen unika design. Så låt oss ta reda på vilka produkter och färdigheter du kan behöva för att göra din egen skönhet på dina tårtor!

Krämdekorationer har inte förlorat sin popularitet bland hemmafruar och konditorer på många år. Rosor, löv, krämkanter är en oöverträffad klassiker som låter dig dekorera en tårta vackert. Innan du börjar med verksamheten måste du dock bestämma dig för vilken kräm som ska föredras och vilka enheter du behöver ha i lager.

Valet av kräm för dekoration

Krämen ska vara icke-flytande och inte sedimenterande.

Därför är de mest lämpliga och ofta använda smör och maränger, som håller formen perfekt. Och du kan laga dem på följande sätt.

Dekorera tårtan med smörkräm

Vispa 100 gr. mjukat smör med en mixer tills det är fluffigt. Lägg sedan försiktigt in 5 msk. l. kondenserad mjölk (kan kokas), utan att sluta vispa. Krämen ska vara slät och fluffig.

Alternativ för att dekorera kakor med smörkräm:

Exempel på marängberedning och dekoration

Vispa 5 äggvitor med en mixer i starkt skum. Fortsätt vispa, tillsätt 250 gr. Sahara. Detta bör göras gradvis, 1-2 matskedar. Ställ mixern på medelhastighet och vispa i minst 10-12 minuter tills en tjock, tät, frodig massa erhålls.

Värm ugnen till 100 grader. Klä en plåt med bakplåtspapper och pensla med lite olja. Lägg den färdiga massan på en bakplåt med hjälp av en sked eller bakelsespruta och skicka den till ugnen. Tiden efter vilken marängen blir helt klar bestäms beroende på dess storlek och form. I genomsnitt kan det ta cirka 1,5 timme.

Några exempel på att dekorera tårtor med läckra maränger:

Kakor med en sådan dekoration ser verkligen högtidliga ut, bara de behöver förvaras uteslutande i kylskåpet. Och de har en mycket kort hållbarhet på grund av användningen av smör och ägg.

Vilka verktyg, formar och munstycken kommer att behövas

Verktygen för att dekorera tårtor med grädde är ganska enkla - det här är konfektyrsprutor (eller påsar) med munstycken av olika former. Tack vare munstyckena visar det sig att det ritar så vackra lockiga lockar, blommor, löv och stjälkar.

Det spelar ingen roll om din köksarsenal inte har sådana enheter. Tack vare den vanliga papperskornetten kommer det att vara fullt möjligt att klara sig utan dem.

För att göra det behöver du bara ett tomt landskapsark. Den måste rullas ihop och skära av spetsen (jämnt eller i vinkel). Kornetten måste hållas stadigt i dina händer, så att den inte kan vända sig. Fyll kornetten med grädde, linda toppen och, kläm på den, dekorera kakan som du vill.

Principer och intressanta idéer

Beroende på formen på kornettens snitt eller formen på konfektsprutans munstycke kan du rita på tårtan både jämna ränder och alla möjliga blomblad. Om du flyttar handen snabbt, snabbt fram och tillbaka, kommer krämremsan att visa sig vara vågig, likna volanger.

Det är inte tråkigt att dekorera tårtan med grädde om du använder färgämnen. Det kan vara antingen färdig matfärgning eller naturlig:

saffran utspätt i varmt vatten ger en gul färg;
färskpressad betor, körsbär eller tranbärsjuice - röd;
morotsjuice eller apelsinjuice - orange färg;
spenatjuice - grön;
kakaopulver eller frystorkat kaffe - chokladfärg.

Lär dig hur man vackert dekorerar en tårta med mastix

Konditorivaror kan vara ett utmärkt alternativ till krämdekorationer. Dess konsistens är mycket lik plasticine. Därför, om du vet hur man skulpterar vackert, kan du återskapa allt från det: från samma olika blommor till djurfigurer och olika föremål.

Den största skillnaden mellan mastix och kräm är att den kan slås in med matfilm och förvaras i kylen i upp till 3 månader.

Hur man gör mastix med egna händer

Mastic kan köpas färdigt i en specialiserad butik, eller så kan du laga det själv, vilket blir ännu bättre. Det finns flera sätt att förbereda det:

Mjölkmastik

Vill du ha något intressant?

Du måste ta i lika stora mängder:

mjölkpulver;
kondenserad mjölk;
florsocker.

Blanda alla ingredienser och knåda dem till en elastisk deg.

Allt, massan är redo för modellering! Du kan börja skapa. Om du vill göra mastiken flerfärgad är alla samma matfärger som för krämen lämpliga för detta.

Marshmallow mastix

För dess beredning används vit tuggmarshmallow. Färgen på den färdiga mastixen kan lämnas som den är, vit eller färgad.

Smält en näve marshmallows i mikron eller i vattenbad. Tillsätt lite matfärg (valfritt) och lite vatten med citronsyra (eller mjölk). För att göra den färdiga mastiken mer plastig, lägg till en bit smör. I den resulterande massan, tillsätt i små portioner det siktade florsockret och potatisstärkelsen (i ett förhållande av 1: 3). Rör om ordentligt innan du tillsätter mer pulver och stärkelse.

När mastixen blir trögflytande och lätt lossnar från skålens väggar, överför den till ett bord som är översållat med pulver. Knåda på samma sätt som degen, tillsätt strösocker, men överdriv inte med dess mängd. Efter 10 minuter kommer mastiken att bli mycket plastig och sluta fastna på dina händer. Allt, du kan betrakta det som redo för modellering av dekorationer för din tårta.

Regler för att arbeta med detta material

Mastic är ett något nyckfullt material för kreativitet. I luften torkar den snabbt och stelnar. Glöm därför inte att slå in den i en plastpåse under arbetet. Du måste också kavla ut mastixen på matfilm, medan du strö den med strösocker.

För att dekorera kakan med mastik, skulptera inte för voluminösa element - de kan helt enkelt spricka. Blomsterarrangemang med löv, krusiduller och volanger, små figurer av djur eller människor och andra föremål som du bara kan blinda kommer att se mycket bättre ut.

Här är några intressanta dekorationsalternativ för inspiration:

Original tårtdekoration med frukt

Att dekorera en tårta med frukt och bär är kanske det mest billiga, enkla och vackra sättet som många värdinnor länge har använt för att skämma bort sitt hushåll estetiskt. Både färsk och fryst frukt kan användas.

Enkla frukt- och bärkombinationer

Du kan använda en sorts bär (till exempel hallon eller jordgubbar) i kombination med färska myntablad, eller göra en frukt- och bärblandning av färgglada frukter (kiwi, bananer, jordgubbar, körsbär etc.).

Krämen är perfekt kombinerad med jordgubbar och chokladglasyr.

Den exotiska fruktdesignen ser fantastisk ut. Lägg dem på den färdiga kylda kakan, skapa ett vackert arrangemang. Späd köpt gelé eller vanligt gelatin i vatten (det bör vara mycket mindre vatten än vad som anges i instruktionerna). Applicera försiktigt blandningen på frukten med en bred borste och skicka kakan till kylskåpet. Efter en halvtimme, upprepa proceduren. Så frukten kommer att se saftigare ut, och designen kommer inte att falla isär.

Fancy frukthantverk

För dem som är redo för mer sofistikerade sätt att dekorera en tårta, föreslår vi att behärska äppelrosor. Naturligtvis, för att skapa dem behöver du ledig tid och skicklighet, men vi är säkra på att du kommer att kunna göra det!

Så låt oss börja med sockerlagen. För att göra detta måste du ta 1 msk. socker för 1 msk. vatten och koka väl. Om du vill ge rosor en viss färg, tillsätt lite matfärg i sirapen. Skär sedan äpplet i tunna halvcirkelformade kronblad och koka i sirap på låg värme tills det plast.

Ta sirapen från värmen och börja vrida rosen. Rulla det första kronbladet till ett rör och linda resten ovanpå tills du får en blomma. Linda spetsarna på skivorna något utåt så att rosen ser blommande ut.

Chokladkaka dekoration

En speciell delikatess är att dekorera en chokladkaka med choklad. Faktum är att det finns många alternativ för chokladdekoration. Alla är perfekta och originella på sitt eget sätt. Du väljer!

Det enklaste och snabbaste sättet att dekorera tårtan med chokladbitar. För att göra detta behöver du bara riva chokladkakan på ett grovt eller fint rivjärn. Men det finns också ett mer intressant och ovanligt sätt att få spån: lägg chokladen en stund på en varm plats och skär sedan tunna spån från baren med en kniv. De kommer omedelbart att börja rulla. Ordna dessa lockar på en tallrik och skicka dem till kylskåpet. Spritsa dem slumpmässigt på kakan när de är helt stelna.

Genombruten choklad är ett mer sofistikerat alternativ för att dekorera en tårta. Sådana dekorationer ser så eleganta ut att det är svårt att tro hur lätta de är att göra.

Smält chokladkakan på låg värme, under konstant omrörning, eller använd mikrovågsugnen. Du bör inte värma choklad i vattenbad, annars kommer droppar av kondensat att blandas med det, vilket vi absolut inte behöver.

Medan det smälter, rita vad ditt hjärta önskar på bakplåtspapper. Det kan vara mönster, hjärtan, blommor, snöflingor etc. Dra sedan lite mer varm choklad med en konditorispruta eller lägg den i en plastpåse där du måste skära ett litet hål. Rita dina ritningar på pergament.

Detta måste göras försiktigt, men snabbt, eftersom chokladen hårdnar nästan omedelbart.

Designen visar sig vara mycket ömtålig, så vi rekommenderar att du gör flera reservmönster. När arbetet är klart, skicka dina skisser till kylen tills de är helt stelnade. Efter det, separera mycket noggrant de genombrutna ornamenten och överför dem till kakan.

Färdiga mallar för genombrutna chokladlockar som du enkelt kan skriva ut och cirkla med choklad:

Chokladbladen på kakan ser imponerande ut, och de kräver inte mycket ansträngning när det gäller tillverkning. För att skapa dem behöver du löv från vilket träd som helst (på vintern kan löv av inomhusväxter hjälpa till). De måste tvättas noggrant och torkas. Applicera sedan smält choklad jämnt på dem med en pensel. Chokladblad kommer att se mer realistiska ut om chokladen appliceras på baksidan av bladet - den med ådrorna. Efter härdning, separera försiktigt de riktiga bladen från chokladbladen.

Som du ser går det snabbt och enkelt att dekorera en tårta med choklad. Kreativitet och en del fantasi kan skapa otroliga saker!

Fantisera över en barntårta

För att dekorera en barnkaka för den kommande semestern behöver du speciell sofistikering. När allt kommer omkring ska det visa sig inte bara vackert, utan verkligen barnsligt! Följande material är väl lämpade för dekoration:

ljus mastix, från vilken du kan forma seriefigurer eller roliga figurer;
olika frukter;
sötsaker;
gelé eller marmelad;
flerfärgat konfektpulver som används för att dekorera påskkakor.

Anmärkningsvärt, för barn är kakans utseende ännu viktigare än dess smak.. Därför, för att barnet ska bli nöjd, försök att dekorera kakan, med hänsyn till hans preferenser och intressen. Pojkar är vanligtvis nöjda med kakor i form av en bil eller en robot, flickor är inte likgiltiga för Barbie-dockor. Och seriefigurer är ett ömsesidigt favoritämne.

Andra enkla och intressanta sätt att dekorera

Du kan dekorera kakan med dina egna händer på andra enkla, men inte mindre förtrollande sätt:

Ringla toppen och sidorna av kakan med choklad eller färgad glasyr;
Använd färdiga chokladfigurer;
Valnötskärnor eller mandel kan ordnas på ett originellt sätt genom att avbilda en bård och blommor;
Kombinationen av choklad och vispgrädde ser oöverträffad ut;
Så att frukterna inte förlorar sitt utseende, doppa dem först i genomskinlig gelé;
En annan bra idé för enkel tårtdekorering: gör en unik stencil! För att göra detta, på ett papper med en diameter som är något större än själva kakan, klipp ut en godtycklig prydnad som du gillar. Håll stencilen över kakan och pudra den med glasyr om kakan är täckt med chokladglasyr, eller kakao om den är täckt med vit grädde;
Tårtans sidor kan dekoreras med gräddränder eller chokladchips;
Det ser bra ut runt tårtan ett staket av rånrullar eller långa kakor;
Du kan helt enkelt smörja sidorna med grädde och strö dem med smulor från kakor eller nötter.

Som du kan se ger dekoration av kakor mycket fantasi. Var inte rädd för att skapa, skapa unika mästerverk och dela dina idéer och deras genomförande i kommentarerna!

Vad skönt det är att vara liten: du kan göra vad du vill, vakna när du vill och förvandla varje dag till en riktig semester. Och det är särskilt bra att vara barn, för för honom blir varje händelse en verkligt förtrollande händelse!

Ett gäng gäster kommer, alla ger presenter, och det finns många läckra saker på bordet, inklusive tårta - den största barnsliga glädjen. Eftersom tårtan i grunden inte bara är en godbit, utan också ett slags pris för lydnad och gott uppförande, pryder tårtan lika bra både namnsdagar och skolavslutning från dagis och till och med nyårsfirandet.

Men hur skapar man en sådan godis så att barnet gillar det? Hur man dekorerar en tårta och vad kan användas som grund? Till sist, vad krävs för att skapa inte bara en tårta, utan ett helt konstverk för ett barnkalas?

Vad ska man ta tårtor?

Det är omöjligt att verkligen överraska dagens barn med köpta kakor: de är för vana vid "medelmåttighet" och vill ha något mer. Och vuxna uppfattar godis från butik som en vanlig konsumentprodukt, och inte världens bästa godis.

För att skapa en riktigt vacker tårta för ett barn kan du ta köpta våffelkakor som grund och sedan dekorera dem, vilket ger fritt spelrum till din fantasi. Du kan också baka kex, mördegskakor, honung, proteinbröd hemma - huvudsaken är att matlagningsprocessen ska vara en fröjd för dig.

Jo, då kan du ta upp designarbetet med ett rent hjärta.

Vilka tårtor älskar barnen mest?

Visst är de stora – om så bara för att det placeras en massa alla sorters dekorationer på dem, som senare kan ätas. Och det faktum att barnen som är närvarande på semestern inte kommer att slåss om en av de två körsbären på tårtan, om det är tjugo av dem, kan inte heller räknas bort.

Dessutom är olika små dekorationer ytterligare en anledning att "snurra" bebisen till en ramsa eller en sång som sjungits om en sötsak som har kommit över.

Inget fet

Kom ihåg att nästan alla vuxna älskar feta krämer, men inte alla barn. De föredrar kondenserad mjölk, nötter, choklad, glass och frukt. Också i prioritet för alla barn är färgade kakor fyllda med proteinkräm och dekorerade med fågelmjölksfigurer.

Hjältar betyder något!

När du väljer figurer som du kommer att dekorera en barnkaka med, kom ihåg att de ska se ut som sagofigurer, ljusa bilar, magiska bågar eller smickrande små djur. Det är de som gör vilken godbit som helst till riktig magi på bordet.

Vad är kulinarisk mastix?

En av de mest populära typerna av att dekorera barnkakor är mastix, som är uppdelad i 3 typer:

socker;
blommig;
mexikansk pasta.

Principerna för att dela in det i typer

Socker lämpar sig för att slå in kakor och täcka pepparkakor och kakor. Blommastik används för att skapa blommor och dekorationer på godsaker.

Slutligen, de som gillar att skulptera något riktigt magiskt till tårtor använder mexikansk mastix.

Dessutom kan mastix vara både vit och färgad. Det är sant att det senare är mycket dyrare och det är vettigt att göra det själv hemma, helt enkelt måla det i önskad färg under matlagning.

Hur man gör mastix med egna händer?

Hemma kan du enkelt förbereda gelatinmastik och marshmallowpasta. Men eftersom den första är helt olämplig för att skulptera figurer för barns (och inte bara) desserter, kommer vi att lära dig hur man lagar den andra.

Recept

marshmallows: 100 gram;
strösocker: 250 gram;
stärkelse: 90 gram;
citronsaft: 1 msk. l.;
smör: 1 tsk. l.

Vikten av att använda stärkelse

Om du redan har sett liknande recept på Internet har du förmodligen märkt att vissa av dem rekommenderar att blanda marshmallows med strösocker utan att tillsätta stärkelse.

Var medveten om: sådan mastix visar sig vara ganska ömtålig och det kommer att vara ganska svårt att arbeta med det hemma.

Steg-för-steg-instruktion

Först och främst måste du hälla marshmallows från påsen i pannan och sedan smälta det ordentligt.

Pannan ska stå i vattenbad. Var noga med att röra om godiset tills det löser sig.

Förbered färgen i förväg om du vill att mastixen ska färgas. Det kan läggas till marshmallows under flytande.
Blanda pulvret med stärkelse efter att ha siktat dem. Så snart marshmallowen har smält, tillsätt blandningen till den så att massan tjocknar.

Lägg mastixen på en plan yta, strö med strösocker och händer, smord i smör, knåda pastan noggrant så att den inte fastnar på händerna. Slå sedan in den i matfilm och ställ i kylen i 30 minuter.

Nyanserna av matlagning

Mal strösockret innan du knådar ner det i den smälta marshmallowen. Annars kommer den färdiga mastiken för kakor att börja rivas.
Håll ett öga på densiteten hos den resulterande blandningen, försök att inte överdriva det med tillsats av strösocker och färgämne.
Färdig mastix förvaras i kylen i 4 månader.

Vi dekorerar en barnkaka med mastix

Hur drar man åt korken?

Innan du dekorerar kakan måste du täcka den förberedda kakan med mastix. För att göra detta, rulla den till en stor kaka direkt på bordet, beströdd med strösocker.

Gör kakan stor (med en marginal på ca 10 cm) så att när du täcker kakan kan du göra det jämnt. Slå in kakan med rullad mastix.

Vänta några minuter och använd sedan en rund pizzaskärare för att skära bort "något extra". Nu är tårtan riktigt klar.

Hur formar man en statyett?

Det är ingen hemlighet att barn på tårtan mest av allt gillar figurer från barntecknade serier. Till exempel Smeshariki eller Fixies.

Skulptera Nolik

Först kommer vi att skapa ett huvud för Nolik från mastix. För att göra detta kommer vi att bilda en liten blå boll, torka den lite och göra en frisyr på hjältens huvud.
Klipp ut en cirkel från mastiken - exakt storleken på huvudet, gör kanterna spetsiga. Limma nu "håret" på huvudet i flera lager med lim. Det kommer att vara bekvämt om du sätter den på en tandpetare innan dess.
Nu "rita" detaljerna i ansiktet: mun, näsa och ögon - som visas på bilden.

Låt oss lämna Noliks huvud ifred så att det torkar ut, och vid denna tidpunkt kommer vi att forma hans kropp, armar och ben.
Som ett resultat bör du få en figur av en liten man, som du också kommer att fästa på en tandpetare: den måste passera genom benet på Nolik så att han vilar på den.
Fäst lemmarna på bålen, tänk på detaljerna i kostymen och sätt huvudet på spetsen av tandpetaren som sticker ut ur Noliks hals. Pudra håret med kandurin (ett speciellt skimrande matpigment) för att lägga till glans - och sagohjälten är redo!

Skulptera Smesharik Barash

Smeshariki formas mycket lättare, och allt för att de är runda.

För att skapa denna hjälte måste du bilda en boll med en diameter på 4 cm (detta är cirka 30 gram mastix), lämna ytterligare 20 gram för detaljer.
När du gör några bollar (beroende på hur många Smeshariki som blir på din tårta), låt dem torka i 12 timmar.
När mastixen torkar och slutar deformeras under fingrarna kan du fortsätta jobba med att fixa de små detaljerna i den tecknade Lamm.

För att forma denna Smesharik måste du förbereda inte bara ben och armar, utan också roliga lockar. Torkade kan de fästas på hjältens huvud med lim, och horn och öron kan placeras ovanpå dem.
Den sista touchen är tillägget av en näsa, mun och ögon till Barash.

Vi skulpterar figurer av Angry Birds

Du hittar en annan intressant mästarklass om att göra en tårta med figurer från det populära spelet Angry Birds, gjuten av mastix, i följande video:

Vi dekorerar en tårta för ett barn med grädde

Många barn älskar kakor dekorerade med ett överflöd av läcker grädde, men du måste ta reda på i förväg om de gillar protein eller smör. Så du gör inte bara upprörd över barnet, men gör inte heller ett misstag när du väljer ingredienser.

Det är godast om kakkrämen är fet, för den håller formen bra. Vi kommer att berätta hur du lagar det själv.

Ingredienser för smörkräm

smör - 100 gram;
kondenserad mjölk - 5 msk. l.

Vispa det mjukade smöret med en mixer tills du får en fluffig massa till dekoration. Lägg i kondenserad mjölk i den, utan att sluta vispa i en minut, så att grädden visar sig vara magnifik.

Hur man dekorerar en tårta med grädde?

För att skapa något riktigt vackert på tårtan och utan mastix bör du använda specialverktyg för att dekorera tårtor. Vi pratar om konfektyrsprutor med olika munstycken.

Har du sådana verktyg i din hemarsenal? Bli inte upprörd! Vik bara ett vanligt vitt papper i en påse och klipp av spetsen.

Håll den resulterande påsen hårt i händerna så att den inte vänder sig och fyll den till toppen med grädde. Stäng nu toppen av arket och, genom att klicka på den, dekorera djärvt kakan.

Dekorera en barntårta med frukt

Frukter är en fantastisk dekoration för barns födelsedagsdesserter. Det är upp till dig att välja vilka du ska använda i processen.

Kom ihåg att med hjälp av frukter kan du inte bara lägga ytan på kakan helt, utan också skapa fantastiska karaktärer. Så en halv jordgubbe kan bli en katts öron, och ett helt bär kan tjäna som ögon för henne.

exotisk

För att få fruktdekorationen att se mer exotisk ut kan du lägga dem på en kyld kaka och sedan späda ut gelé eller vanligt gelatin i vatten.

Sedan, plocka upp en bred borste, måste du applicera den resulterande blandningen på frukten och sätta kakan i kylen.

Proceduren för lackning bör upprepas igen efter 30 minuter. Så frukten på kakan kommer att se mycket saftigare ut, och själva designen kommer inte att falla isär under skärningsprocessen.

Dekorera en barntårta med glasyr

Recept för att göra chokladglasyr

Om du bestämmer dig för att hälla sötman med chokladglasyr måste du först förbereda den. För att göra detta, använd en mixer (på låg hastighet) för att knåda smöret (smält) och kakaopulver.

Sedan måste du hälla strösocker, varm mjölk i massan och blanda allt igen. När blandningen blir slät måste du tillsätta vaniljessens till den och salta lite.

Glasyrteknik

Lägg kakan på skivan och använd en professionell glasyrspatel. Alternativt kan du använda en bred kniv. Använd den för att breda ut lite av glasyren på kakan, rulla ut och häll glasyren samtidigt som du flyttar över dess yta.

Håll kniven eller spateln strikt i spetsig vinkel mot ytan. I detta fall regleras glasyrens tjocklek genom att stärka eller försvaga verktygets pressning och ändra lutningsvinkeln.

Gör täckningen jämn

Ta bort kakan från ställningen och jämna till glasyren i en kontinuerlig, rak rörelse. Upprepa proceduren om det inte fungerade första gången. Ta bort resten av dekorationen från tårtans kanter och låt torka i 2-3 timmar. När tiden har gått, applicera frostingen på sidorna av kakan också.

Chokladchips är ett värdigt alternativ till huvudefterrätten

Detta är det enklaste och mest prisvärda sättet att göra en vacker barnkaka i all hast. Dessutom finns det choklad eller godis i nästan alla hem.

Hur man gör det?

Riv chokladkakan eller lägg den bara på en varm plats en stund och skär sedan av små chips från den med en kniv: de kommer att lindas under dess tryck.

Dekorera barnmat

Sprid nu dina händer lockar på en platt tallrik och kyl. Strö dem över kakan så fort de stelnat ordentligt.

Summering

För de flesta barn är kakans utseende mycket viktigare än hur godbiten smakar. Därför, för att ditt barn ska bli nöjd med resultatet, försök att dekorera tårtan med hänsyn till hans intressen.

En hembakad tårta är alltid godare och nyttigare än en köpt i en butik.

Men han ser inte alltid vacker och presentabel ut.

Detta är inte ett problem, du kan enkelt lära dig att dekorera en tårta med dina egna händer och hemma, dessutom på ett sådant sätt att det kommer att se väldigt dyrt ut.

Så vackert att dekorera en tårta med grädde

För dekoration kan du använda två typer av gräddolja grädde och protein.

Smörkräm

Det är ganska enkelt att förbereda det även hemma, men när du använder det kan du göra vackra mönster.

För att förbereda det behöver du bara två ingredienser - smör och strösocker, ibland tillsätts kondenserad mjölk istället, matfärg hjälper till att ge grädden den önskade nyansen. Genom att tillsätta kakaopulver kan du göra chokladkräm.

Alla ingredienser måste vispas noggrant till en tät och stabil konsistens, placeras sedan i en konditoripåse och med olika munstycken för att göra vackra mönster.

Proteinkräm

En ganska nyckfull och svår att förbereda grädde, men den är väldigt god och lätt. Det bästa är att vispa vitorna i en metall- eller glasskål, och den måste vara torr.

För att förbereda måste du ta tre äggvitor och vispa dem med en mixer tills ett stabilt skum, för enkel viskning kan du lägga till lite citronsyra.

Efter det kan du börja gradvis hälla i sockersirapen, utan att sluta slå.

Överväga: Krämen är klar när den inte kommer ut när krämbehållaren vänds upp och ner.

Hur man dekorerar en barntårta

Att dekorera en barntårta är en speciell konst. Eftersom barn ofta är de hårdaste kritikerna. De kanske inte uppskattar tung och fet smörkräm och smaklös mastix.

Vad kan användas för att dekorera en barntårta:

Lätt, söt grädde, som protein. Det är ganska svårt att laga det, men barnen är alltid nöjda med det.
Olika godis är helt enkelt det bästa alternativet. Marshmallows, M&M's, vacker och ljus konfetti - utbudet är helt enkelt enormt.
Frukt och bär. Men för en barnkaka bör bara söta frukter väljas, barn kanske inte uppskattar den skarpa kontrasten av sött och surt.

Det är värt att notera: alla dessa alternativ är bra för en barnkaka, men det slutliga valet görs bäst i enlighet med födelsedagspojkens och hans gästers preferenser.

Tårtdekoration med mastix

Mastic är en ätbar pasta som kan användas för att göra olika figurer för att dekorera en tårta. Den säljs färdig i konditorier, men du kan även göra den själv.

För detta behöver du:

Vatten - ca 80-100 ml.
Gelatin - 7 gram.
Smör - en matsked.
Glukos - två matskedar.
Pulversocker - ett kilo.

Smör och glukos tillsätts till gelatin som förberetts i förväg och lösts i vatten. Livsmedelsfärg kan också tillsättas i detta skede. Denna blandning måste blandas tills den är slät och ställ in i kylen för att svalna.

Efter att massan har svalnat helt kan strösocker blandas i den, detta görs enligt samma princip som mjöl tillsätts i degen.

Från den färdiga mastiken kan du skulptera absolut alla figurer, allt som fantasin är rik på. Detta är bara ett av alternativen för att göra mastix, det finns faktiskt många av dem.

Tårta dekorera med frukt

Kombinationen av choklad och frukt är alltid en win-win.

Därför kan den färdiga produkten hällas med smält choklad och dekoreras med färsk frukt och bär på toppen.

Det viktigaste är att sätta frukten försiktigt för att inte lämna märken på chokladen.

Originalidéer om hur man dekorerar en kaka

Det är inte nödvändigt att använda tråkiga och vardagliga sätt att dekorera kakor, du kan komma på något unikt och intressant. Använd till exempel marsipan. Detta är en söt nötpasta som du också kan skulptera figurer av.

Det påminner lite om mastix, men marsipan är mycket nyttigare och godare, och det är väldigt lätt att skulptera av själva massan.

Att förbereda det är ganska enkelt. I en mixer måste du mala de rostade mandlarna, medan ju finare malning, desto mer homogen pasta. Parallellt med detta är det nödvändigt att förbereda en tjock sockersirap, så tjock att den kan formas av den.

Det återstår bara att lägga till nötmassan i sirapen och koka i ytterligare tre minuter. Efter kylning till rumstemperatur kan du skulptera vad som helst från den.

Tårtdekoration med godis

Att dekorera med godis är det mest favoritalternativet för barn. Och samtidigt en av de enklaste.

Inget behov av att förbereda komplexa krämer eller mastik, gör bara små sidor på tårtan så att sötsakerna inte rinner ut och häll eventuella godis där.

Du kan använda marshmallows, M&M's, små marshmallows, marmelader, godisströssel eller till och med maräng. Om så önskas kan du sticka in även stora och ljusa godisar i kakan.

Hur man dekorerar en honungstårta hemma

Den klassiska honungskakan är en självförsörjande dessert som kan serveras utan mycket dekoration. Men ändå, med lite ansträngning, kan det bli ett riktigt mästerverk.

Den bästa dekorationen för en honungstårta är gjord av färska bär och choklad, den passar bra till själva kakans smak och är samtidigt inte särskilt komplicerad.

Notera: Det viktigaste är att göra allt noggrant och bara använda färska bär, tröga kommer bara att förstöra intrycket av efterrätten.

Hur man dekorerar en tårta med vispad grädde

Vispad grädde är en klassisk dessertgarnering. Men det här är en sådan klassiker som alltid kommer att vara på modet. Du kan enkelt köpa färdig vispgrädde i vilken stormarknad som helst, men det är bättre att göra din egen.

För detta behöver du:

tung grädde, ju högre andel fetthalt, desto bättre;
florsocker;
vanilj.

Att vispa grädde så att den håller formen bra är inte så lätt, det är en ganska nyckfull produkt som kräver mycket uppmärksamhet.

Användbara råd: i det förberedande skedet är det lämpligt att placera bunken för vispning och vispen från mixern i frysen så att de svalnar. Det är också lämpligt att kyla grädden i förväg.

Du kan bara vispa på medellång hastighet av mixern, och strösocker kan tillsättas först efter att grädden har tjocknat. De måste blandas försiktigt, fortsätt att vispa på låg hastighet.

Den färdiga krämen kan appliceras på kakan med en konditorispruta eller en påse med olika munstycken.