Surhet i magen 

Inlagd kål med rödbetor är jättegott. Recept på inlagd kål med rödbetor och vitlök. Recept på surkål med rödbetor på armeniska

På vintern är de mest prisvärda grönsakerna kål, rödbetor och morötter, många gör sallader eller picklar dem. Sådana snacks är ett utmärkt komplement till huvudrätterna, dessutom kan alla fester inte klara sig utan dem. Kål marinerad med omedelbara bitar av rödbetor är populärt på grund av sin smak. Det färdiga mellanmålet försvinner nästan lika snabbt som det tillagas. Låt oss förtydliga hur snabbkål tillagas just nu.

Vitkål marinerad med rödbetor

Detta recept utgår från mängden ingredienser för en tre-liters burk. Det är ingen mening att laga mindre, eftersom förrätten kommer att uppskattas av alla familjemedlemmar, vilket innebär att den snabbt försvinner.

Ingredienser: stor kål - 1; rödbetor - 1 st.; 4 vitlöksklyftor. Marinad: vatten - 1 l; socker och salt - 1 msk. l.; vinäger - 0,5 koppar; lagerblad - 2; pepparkorn - 10.

Tvätta grönsakerna, skala de 3 översta bladen från kålhuvudet. Skala rödbetorna och riv grovt. Skär vitlöken i skivor. Skär kålhuvudet i 2 delar och skär var och en i stora bitar. Kålskivor och alla hackade grönsaker blandas för hand. Därefter måste de placeras i en ren burk, väl komprimerad. Nu ska vi förbereda marinaden.

För att koka marinaden, ta en liten kastrull, häll i vatten och tillsätt sedan alla kryddor och koka. Koka den doftande vätskan i cirka 10 minuter. När marinaden svalnat något tar du bort lagerbladen och häller i vinägern. Fyll burken med marinad och täck. Låt kålen svalna i rummet. Placera det kylda mellanmålet i kylen. Denna smaskiga kan smakas efter 4 timmar, men den kommer att ha den mest uttalade smaken efter en dags betning.

Snabb inlagd kål med rödbetor och morötter

Detta är ett recept med tillsats av lök och vegetabilisk olja. Varje hemmafru syltar kål på sitt eget sätt.

Ingredienser: kål - 1, morot - 1; rödbetor - 1; lök - 2 huvuden; vitlök - 3 kryddnejlika. Marinad: per liter vatten tar vi 2 msk. l. salt, 150 g socker; vinäger vegetabilisk olja - 100 ml vardera, pepparkorn - 1 tsk.

Tvätta och rensa grönsaker. Mal morötterna på ett rivjärn, skär rödbetorna i skivor, kålen i stora fragment, lökringar och skär vitlöken i skivor. Vi fyller en tre-liters burk och lägger skivorna i lager.

Vi förbereder marinaden. Efter att ha kokat vatten, skicka peppar, salt och socker till pannan, häll olja och vinäger. Koka upp vätskan igen. Varm marinad kan hällas över grönsaker. Låt behållaren stå kvar i rummet tills marinaden har svalnat. Efter ett tag kan du ordna om det till en svalare plats - en källare, en balkong eller ett kylskåp. Instant inlagd kål är klar på 4-6 timmar. Det kommer att bli saftigt och krispigt med en karakteristisk sötsur smak.

Inlagd rödkål

Röd inlagd kål är också älskad av många, eftersom den inte bara är väldigt god, utan ser aptitlig ut. En sådan aptitretare kan till och med dekorera det festliga bordet och tjäna som ett utmärkt komplement till potatis- och kötträtter.

Det speciella med denna kål är att den är tätare i sin struktur, det vill säga den är mycket tuffare än vitkål. Detta måste man ta hänsyn till om man ska marinera den. För att dess blad snabbt ska absorbera aromer av kryddor från marinaden skärs den i mindre bitar. Det är bättre att hacka upp det. Så, låt oss laga inlagd rödkål.

Ingredienser: rödkål (medelstor) - 1; rödbetor - 1; morötter - 2; vitlöksklyfta. Marinad: vatten - 1 l; salt - 2 msk. l; socker - 3 msk. l.; spiskummin - 1 tsk; kanel - 0,5 tsk; lagerblad - 2; pepparkorn - 1 tsk; äppelcidervinäger - 150 ml.

Låt oss börja. Tvätta och rensa rödbetor och morötter. Riv grönsaker eller skär i tunna strimlor. Tvätta kålen under vatten och torka. Hacka den med en rivkniv. Vitlök kan också enkelt skäras i skivor eller små kuber. Blanda alla grönsaker väl och lägg i en marineringsbehållare - det kan vara antingen en tre-liters flaska eller vilken voluminös emaljerad panna som helst.

För att förbereda marinaden, ta en emaljbehållare. Häll vatten i den och lägg alla kryddorna där. Koka och koka i flera minuter så att vattnet berikas med aromer av kryddor. Häll nu i vinägern, låt marinaden koka upp igen. Ta bort lagerblad från grytan. Häll marinaden i grönsaksskivorna och täck. Om du vill filtrera kryddorna, häll av vätskan genom en sil. Efter fullständig kylning kommer rödkål att vara redo att ätas, även om det enligt receptet rekommenderas att äta det en dag senare.

Servera inlagd kål med andra rätter som ett välsmakande mellanmål. Det är också bra för en fest där alkoholhaltiga drycker finns.

Inlagd blomkål med instant rödbetor

Vad behöver förberedas?

Kål 2 kg
- vatten 375 ml (1,5 koppar)
- strösocker 4 msk
- äppelcidervinäger 1 kopp
- solrosolja 0,5 koppar
- matsalt 2 msk
- rödbetor 2 stycken
- vitlök 1 huvud

Steg för steg förberedelse:

Tvätta rödbetor och kål. Demontera kålhuvudet i blomställningar, skala rödbetorna, ta bort skalet från vitlöken.

Ordna kål i burkar.

Riv rödbetorna och häll i en kastrull där kokt vatten hälls. Slå på medelstor eld. Tillsätt socker, vinäger, ätbart salt, solrosolja och pressad vitlök i vattnet.

Efter att marinaden kokar, häll kål över den. Stäng burken med lock, kyl. Ställ i kylen. Instant inlagd blomkål är klar på en dag.

De presenterade recepten kännetecknas av sin enkelhet, eftersom de inte tar mycket tid och inte kräver speciella kulinariska färdigheter. Till mellanmål används produkter som är tillgängliga för alla. Det är därför det är värt att prova dem. Om du gör denna aptitretare en gång, var beredd - din familj kommer att be dig laga den igen, den är väldigt aptitretande, saftig och krispig. Inlagd kål äter villigt barn. Du bör dock inte behandla bebisar med det, eftersom det innehåller mycket ättiksyra. Om små gourmeter ändå vill njuta av det, tillsätt äppelcidervinäger, inte vanlig vinäger, och i en mindre mängd än vad som anges i recepten.

Grönsaker finns på vårt bord året runt. På vintern konsumeras främst inlagda, konserverade grönsaker, skördade på sommaren och hösten. En av de mest populära och favoritgrönsakerna är kål. Den är inlagd på olika sätt med tillsats av olika grönsaker. Kål i denna form används för att förbereda många sallader. Det finns snabba recept på surkål med rödbetor. Hur man gör sådan kål för vintern? Vi kommer att överväga flera recept för vintersallader.

Hälsosam och god grönsak

I vår dagliga kost finns det alltid grönsakssallader. De stimulerar matsmältningen och aptiten. Läckra och hälsosamma fräscha och inlagda sallader tillagas av vitkål. Denna grönsak är särskilt populär på vintern, när du verkligen vill diversifiera vinterbordet med vitaminer och en kontrasterande smak.

Det finns många recept på surkål med rödbetor, med marinad i två versioner:

  • snabbmat;
  • dagligen.

Denna kål har en fantastisk smak. Den har ett mycket attraktivt utseende och kommer alltid att kunna diversifiera vardagsbordet. Inlagd sallad hjälper värdinnan i händelse av oväntade gäster.

Enligt receptet för beredning av sådana sallader är huvudet av medelstora och sena sorter lämpligt. Du kan också skära grönsaker på olika sätt. Allt beror på hur snabbt du vill att rätten ska vara klar att ätas. Vanligtvis, för att sylta kål, det skär i stora remsor eller rutor 4x4 cm Om du vill att kålen ska bli klar så snabbt som möjligt måste du skära den i 8 delar och marinera under tryck.

instant kål recept

Ingredienser som krävs för receptet:

  • kål - 2 kg; morötter - 1-2 stycken; medelstora rödbetor - 1 st; vitlök - 3-4 kryddnejlika;
  • till marinaden:
    • socker - 100 g; salt - 1 matsked; bordsvinäger 9% -100 ml;
    • solrosolja - 120 ml.

Enligt detta recept marineras grönsaker väldigt snabbt och efter 4-5 timmar är salladen klar att ätas. Trots det faktum att beredda grönsaker hälls med kokande marinad, de förbli krispiga, saftiga och välsmakande.

Tvätta kålen och ta bort de översta bladen. Skär i stora bitar och hacka sedan grönsaken. I denna form, lämna den i en rymlig skål eller panna. Rödbetor och morötter gnids på ett grovt rivjärn. Många hemmafruar använder ett koreanskt rivjärn för detta. Vitlöken hackas fint med en kniv. Alla grönsaker ska läggas i en behållare, blanda väl och lägga i en torr och ren 3-liters burk.

Nu är det dags att börja förbereda marinaden. För att göra detta behöver du en annan panna. Häll i 1 glas vanligt vatten, socker och salt enligt receptet. Grytan ställs på låg värme., kokas dess innehåll och stängs omedelbart av.

Sedan är det nödvändigt att lägga till vegetabilisk olja enligt receptet, efter det blandas allt och kokas upp igen. Efter kokning kan du ta bort kastrullen från värmen och tillsätta vinäger till den. Allt blandas väl och du får en färdig marinad till sallad.

Nästa sista steg är att hälla hackade grönsaker med varm marinad. Burken kan täckas med ett fat och lämnas i detta tillstånd i 3-4 timmar i köket. Efter denna tid kan inlagd kål smakas.

Recept på daglig inlagd kål med rödbetor för vintern

Om du lagar grönsaker enligt detta recept, visar sig deras smak vara ovanlig, mer pikant och doftande. I detta recept paprika används. När den är klar blir den en fantastisk aptitretare. För att förbereda salladen behöver du:

  • vitkål -2 kg;
  • 1 stor beta;
  • 1-2 morötter, men det är möjligt utan det;
  • 1 huvud vitlök.

För marinaden: vatten - 1 liter; vegetabilisk olja (solros) - 200 gr; socker -1 glas; salt - 2 matskedar; bordsvinäger - 150 gr; 2-3 ärtor kryddpeppar; 2 lagerblad och en halv paprika.

Enligt receptet ska kål skäras i rektangulära eller fyrkantiga bitar, cirka 3x3 cm stora. Därefter ska den hackade grönsaken läggas i en kastrull med en kapacitet på minst 5 liter. De återstående grönsakerna skärs i tunna remsor, det är bättre att skära vitlöken tunt. Hackade morötter, rödbetor och vitlök ska läggas till kålen och blanda väl.

För att förbereda marinaden måste du ta alla ingredienser som tillagas enligt receptet, med undantag av vinäger, och lägg i en separat panna. Balj paprika skuren i ringar. Kastrullen med marinaden placeras på en liten eld, den kokas upp och stängs omedelbart av. Efter det kan du lägga till vinäger i pannan.

Grönsaker i en kastrull måste hällas med kokt marinad. Det kommer att ha en behaglig arom. Marinaden ska bara hällas varm. Kålen blir kvar i grytan. Den behöver täckas med en tallrik med mindre diameter, men innan dess är det bra att stampa och lämna i denna form i rumstemperatur. Det finns ingen anledning att lägga en last ovanpå.

Efter en dag kan kål ätas, den är klar. Det är ett måste placeras i en burk, täck med lock och ställ in i kylen.

Recept på kålbitar mycket snabb matlagning med rödbetor

Smaken på sådan kål skiljer sig något från vanlig surkål. Det blir lite sötare. Enligt receptet måste du laga mat:

Allra i början av matlagningen måste hämta kålen. Det tvättas och bara de översta bladen tas bort. Grönsaken kan hackas grovt eller skäras i rutor. Det beror på smaken hos värdinnan och hennes familjemedlemmar. Resten av grönsakerna måste skäras i strimlor eller använd ett grovt rivjärn för detta. Vitlök skärs vanligtvis fint med en kniv. Förberedda grönsaker måste vikas i en bekväm behållare för blandning. Nu är det dags att förbereda grönsaksmarinaden.

Häll vatten mätt enligt receptet i en separat kastrull och sätt det på en liten eld. När vattnet blir varmt måste du tillsätta alla ingredienser. Vinäger behöver inte tillsättas ännu. Blanda allt väl och låt det koka upp. Stäng sedan av allt och tillsätt vinäger. Häll de hackade grönsakerna med den färdiga marinaden och alltid varma, täck över dem och låt dem brygga i 4 timmar i rumstemperatur.

inlagd kål klar för användning efter 4 timmar. De har en behaglig smak och arom, krispiga och aptitretande, men de måste ätas inom fem dagar. Enligt receptet går den inte att lagra längre, eftersom den tillagas på ett snabbt sätt.

Förutom ingredienserna som anges i recepten för beredning av marinaden kan andra komponenter också läggas till. Till exempel örter eller kryddor.

Om du lägger till ingefärsrot kommer det att ge en speciell pikant smak till kålen, men den måste hackas.

Kål med betor ser väldigt vackert och aptitligt ut om grönsakerna läggs i lager i en burk. För att göra detta är det bekvämt att använda inte en burk, utan en panna.

Vissa hemmafruar, förutom de grönsaker som anges i receptet tillsätt mer lök. Den skärs i strimlor. I inlagd form kommer det att ge en specifik arom och smak till alla andra grönsaker.

Inlagda grönsaker är också bra för att tillaga andra sallader, både färska och saltade. Förresten, kål med rödbetor beredda enligt dessa recept för vintern kommer alltid att finnas vid bordet. Många föredrar det som förrätt vid festbordet.

Inte bara ett festligt bord, utan också en vanlig familjemåltid klarar sig inte utan sallader - de stimulerar aptit och matsmältning. En utmärkt ersättning för grönsakssallad är inlagd kål med rödbetor - omedelbar eller dagligen, vars recept vi kommer att överväga i detalj. En magnifik aptitretare diversifierar inte bara menyn med en kontrasterande smak, utan kommer med sitt utseende att locka uppmärksamhet och få en komplimang.

Inlagd kål med snabbbetor hjälper dig i de fall där menyn saknar zest, den där sötsyrliga rätten, som denna färgglada aptitretare är. Du kan snabbt hacka kålgafflar, riva rödbetor, blanda dem och hälla marinad! Så enkelt är det att göra! Låt oss lära känna receptet!

Som regel är alla kålsorter lämpliga för betning - från tidigast till vinter. Det finns inga begränsningar för att skära gaffeln. Om du snabbt vill sylta en grönsak så är det precis vad du behöver skära i strimlor! Bitar av medelstorlek 4x4 cm eller lite mer används oftast för daglig inlagd kål. Om betningshastigheten inte är viktig för dig, skär helt enkelt kålhuvudet i 8 delar och marinera under tryck.

Inlagd kål med rödbetor - snabbt

Ingredienser

  • Kål - 2 kg + -
  • — 1-2 st. + -
  • - 1 ST. + -
  • — 3-4 kryddnejlika eller efter smak + -

För marinad:

  • - 100 g + -
  • - 1 msk. l. + -
  • - 100 ml + -
  • - 120 g + -

Matlagning

Grönsaker enligt detta recept marineras på några timmar - 4-5 timmar och du är klar! Och även om grönsaksskivorna hälls med kokande saltlake, förblir de krispiga, med en mild salt smak och arom.

Daglig inlagd kål med rödbetor - ett recept med paprika

Grönsaker enligt detta recept är mycket kryddig smak och arom. En underbar aptitretare till ditt semesterbord!

För 2 kg vitkål behöver vi:

  • 1 stor rödbeta,
  • 1-2 morötter (valfritt)
  • 1 huvud vitlök.

Inlagd kål med rödbetor är ett bra nyårsmellanmål! Om du marinerade den med tallrikar, lägg dem sedan i en viss ordning, vilket ger maträtten en original design! Lycklig fest!

Detta är en mycket smakrik kryddig kål med rödbetor, som marineras i burkar i stora bitar. En snabb aptitretare som kan serveras till valfri måltid eller användas som bas till andra aptitretare. En mycket originell presentation av snacks till bordet erhålls på grund av den ljusa mättade färgen.
För ett mellanmål behöver du kål av sena sorter - kålhuvuden ska vara starka, med hårda vita löv. Om du tar ett sådant kålhuvud och försöker pressa det kan du höra ett litet knas - det här är en utmärkt bekräftelse på att det är precis vad vi behöver. Inlagd kål är klar om en eller två dagar!




Ingredienser:
- vitkål (sena sorter) - 1,5-2 kg
- bordsbetor (stora) - 1 st.
- vitlök - 0,5 huvuden
till marinaden:
- vatten - 1,0 l
- grovt salt (gärna stensalt) - 3 msk.
- socker - 3 msk.
- bordsvinäger (9% - 0,5 msk.
- svartpeppar - 10 ärtor
- lagerblad - 3-4 st.

Hur man lagar mat med ett foto steg för steg





För ett sådant mellanmål tar vi huvuden av sena sorter, de ska ha täta vita löv. Vanligtvis är de översta bladen svårt skadade, så vi tar bort dem. Sedan tvättar vi kålhuvudet, och för att göra det bekvämt att arbeta med det ytterligare skär vi det på mitten.
Med hjälp av en kniv skär vi kålen i ganska stora rutor.




Mal de skalade rödbetorna på ett bekvämt sätt (med ett rivjärn eller hacka med en kniv).




Vi rengör vitlöken och skär den i skivor.






Vi lägger grönsakerna i en burk och häller en lätt kyld marinad.




För att förbereda det, häll socker och salt i kokande vatten, tillsätt kryddor och koka marinaden i 10 minuter. Sedan tar vi ut paprikan och persiljan och häller i bordsvinäger.




Så fort marinaden har svalnat helt ställer vi burken kallt och efter en dag kan mellanmålet serveras vid bordet.






Smaklig måltid!




Och så här förbereder du dig

Jag älskar surkål väldigt mycket, och sedan hösten har lagren i mitt kylskåp ständigt fyllts på. Men jag har ett annat underbart recept i mina favoriter – det här är inlagd kål med rödbetor och vitlök med morötter. Det visar sig otroligt välsmakande, doftande och ljust. En femliters kastrull med ett sådant mellanmål i vår familj äts väldigt snabbt. Receptet är inte omedelbart, så att kålen hinner blötläggas väl i marinaden måste du vänta ett par dagar - först då kan den ätas eller förvaras i kylen länge.

Den kalla aptitretaren ser spektakulär ut: grönsaksbitarna har en behaglig rosa färg, de krispiga rutorna har också en behaglig doft av vitlök och andra kryddor, så varje gång du öppnar kylskåpet kommer den aptitretande doften av vintergurka vara din frestelse . Men det här är inte ett problem, rosa kålsblad är kosttillskott, de har få kalorier, så du kan inte vara rädd för att gå upp i vikt. Tja, dessutom, som du vet, innehåller vitkål mycket C-vitamin, vilket definitivt inte kommer att vara överflödigt under den kalla årstiden.


Vet du att du inte bara kan sylta vitkål, utan även blomkål? Försök att laga mat för framtiden genom att konservera den i en burk för vintern. Och här är ett annat intressant recept - på bara 3-4 timmar.

Sådana snacks är som nästan vilken andra rätt som helst - de kan ätas med spannmål eller potatis, eller med vilken som helst. Nåväl, låt oss laga mat, ska vi?

Ingredienser:

  • vitkål - 2 kg
  • rödbetor - 3-4 st.
  • morötter - 3 st.
  • vitlök - 7 kryddnejlika
  • lagerblad - 4 st.
  • kryddpepparärter - 10-15 st.

Saltvatten:

  • vatten - 1 l
  • solrosolja - 0,5 koppar
  • vinäger - 0,5 koppar
  • salt - 1 msk.
  • socker - 0,5 koppar

Recept på inlagd kål med rödbetor: steg för steg och med ett foto

Du behöver inte hacka kålen för detta recept. Jag skär den i rutor.


Rensade rödbetor och morötter. Jag har en cylindrisk beta, det verkar för mig att den är sötare och saftigare.


Morot.


Gnids (med en matberedare).


Förberedd vitlök, kryddpeppar och lagerblad.


Jag lade ett lager kål i en djup kastrull (jag hade en fem-liters).


Sedan några vitlöksklyftor, 2 lagerblad och några pepparkorn.


Sedan ett lager rivna morötter med rödbetor.


Täckt med ett lager kål.


Sedan kastade hon igen vitlök, lavrushka och kryddpeppar. Lägg ut ett lager morötter och rödbetor.


Och sista lagret är kål igen.


Jag hällde i solrosolja (det är bäst att ta oraffinerad olja - vanlig doftande).



Men jag löste upp saltet och sockret i ljummet vatten (i inget fall i varmt!).


Hällde sedan denna lösning till kålen.


Hon täckte den med en inverterad tallrik, lade en last på toppen (jag har en liter burk konserverad peppar).


Låt stå i 2 dagar i rumstemperatur. På den tredje dagen satte jag den i kylskåpet - i detta ögonblick är den läckra inlagda kålen med rödbetor redan klar.


Den håller bra i kylen - så laga till för din hälsa!


Smaklig måltid! Recept från Tatiana Sh.