Halsbränna 

Hur man bakar mogul. Vad är mogul och hur man lagar det

Sedan barndomen har många av oss blivit förälskade i en så läcker efterrätt som äggnog.

Den är av tyskt ursprung, eller snarare, den uppfanns av konditorn Manfred Keckenbauer. Men kanske inte alla vet hur användbart det är för halsen och stämbanden.

heshet, ont i halsen, förlust av röst- en ordentligt tillagad mogul klarar de här problemen ganska bra.

Det finns många matlagningsalternativ - du kan använda många recept för denna delikatess, som ofta överraskar med sin mångfald.

Klassisk äggnock

Enligt det klassiska receptet tillagas efterrätten genom att vispa ägg och socker tills det skummar.

Mogul som efterrätt

Ett av de populära alternativen för att tillaga äggnog är att använda den som en efterrätt för barn.

Han kommer särskilt att hjälpa de föräldrar vars barn inte gillar att dricka piller under sjukdom.

När allt kommer omkring är den förberedda efterrätten inte bara lugnar halsen bra vid förkylning eller halsont, men också kommer att ge barnet ett gott humör.

För det måste du noggrant mala äggulorna med socker, tillsätt smält smör med kakao och vispa noggrant med en mixer.

Du kan servera med kakor och andra sötsaker. Då kommer säkert ditt barn att bli nöjd med en sådan delikatess.

Om en halsfluss överraskas kan du laga en honungsäggnock. Det viktigaste är att se till att en allergisk reaktion mot citrus inte uppträder på barnets hud. Denna version av desserten tillagas enligt följande:

1) vispa försiktigt äggulan med en mixer och tillsätt ett par glas mjölk till den;

2) slå igen;

3) i den resulterande blandningen, tillsätt fem teskedar honung och två eller tre matskedar (matskedar) av valfri citrusjuice efter din smak;

4) vispa igen lite och värm på spisen;

5) efter det, tillsätt proteinet mosat med socker. Honungsdessert är klar!

kaffe äggnog

Men kaffemogul är beredd lite ovanlig, till skillnad från sina andra versioner. Men smakmässigt är den inte sämre än någon.

  • Vi tar ett ägg.
  • Separera proteinet från äggulan.
  • Vi slog proteinet.
  • Gnid in äggulan med socker.
  • Häll lite varm mjölk i en kopp och toppa med nybryggt kaffe.
  • Vispat protein hälls ovanpå och äggulan med socker hälls i mitten av koppen.

Mogul-mogul är klar, men det är nödvändigt att dricka det utan att blanda alla ingredienser.

frukt äggnog

Fruktversionen av denna dessert är designad för att lägga till alla juicer och uppfanns i Polen.

1. Till att börja med, vispa två äggulor och lite salt, gör det "med ögat";

2. Tillsätt två matskedar socker;

3. Hela blandningen hälls upp med ett halvt glas valfri juice;

4. Det är också nödvändigt att späda blandningen med minst två glas kall mjölk;

5. Därefter tillsätts proteinet som vispas till ett tjockt skum;

6. Den resulterande drycken strös med kryddor, nötter och eventuell torkad frukt;

7. Du kan servera den här versionen av äggnog med sugrör, som om det vore en cocktail.

Alkoholhaltig äggvita

Speciellt för en vuxen publik finns det en alkoholhaltig äggdos.

Den är främst designad för kvinnor, eftersom den har en mycket söt smak.

Ofta serveras den på barer i Holland - att lägga till alkohol till denna dessert är deras idé.

Av alkoholhaltiga drycker tillsätts endast konjak.

Gulorna mals med socker och salt, och eventuell konjak läggs ovanpå.

Den resulterande blandningen placeras i ett vattenbad och omrörs försiktigt.

Drycken ska serveras varm, inte varm.

Efter att ha tagits bort från badet hälls drycken i ett speciellt glas och strös med vanilj.

Många barer lägger också vispad grädde ovanpå den.

Resultatet är en utsökt alkoholhaltig efterrätt som måste ätas med en sked. Så smarta är de, dessa holländare!

Nu vet ni alla vad äggnog är och dess möjliga recept.

För att prova denna delikatess är det inte nödvändigt att gå till kaféer eller barer i Holland. Trots allt, tack vare våra recept kan du laga det hemma.

Baserat på huvudkomponenterna i en standardtyp av dryck, när du förbereder den, kan du experimentera med vilken produkt som helst. Smaklig måltid!

Äggtoddyär en enkel cocktail gjord av tillgängliga ingredienser. Grunden för det är ägg och socker. Men dessa ingredienser används för grundreceptet.

Tillgången på ingredienser för matlagning avgör dess popularitet. Drycken har en mild smak, något söt. När ytterligare ingredienser tillsätts ändras de organoleptiska egenskaperna.

  1. Disken måste vara torr. Även ett par droppar vatten kan förstöra resultatet.
  2. Ägg måste kylas. Därför är det bättre att förvara dem i kylen.
  3. Separera vitorna mycket noggrant så att inte en droppe gula kommer in i dem!
  4. Det är bättre att använda en mixer. Att slå massan för hand är mycket svårt, processen kommer att ta lång tid.

Klassiskt äggnog recept

Ingredienser

  1. Ägg - 1 st.
  2. Socker efter smak

Matlagningsmetod

  1. Bryt ägget försiktigt. Genom att hälla mellan de två delarna av skalet separeras proteinet, det behövs inte i detta recept.
  2. Gulan läggs i ett glas. Tillsätt tillräckligt med socker till den.
  3. Ta nu en gaffel eller mixer. Vispa blandningen väl tills den blir vitaktig i färgen.
  4. Drycken är klar! Förresten kan antalet äggulor ökas genom att tillsätta tillräckligt med socker till dem.

Mogul-mogul recept med konjak

Ingredienser

  1. Cognac - 40 ml
  2. Socker - 3 msk. l.
  3. Gula av ett ägg.

Matlagningsmetod

  1. Alkohol är bättre att ta inte den billigaste. Budgetkonjak och sprit har en specifik smak och kan förstöra din cocktail.
  2. Separera först äggulan och vispa med socker.
  3. Tillsätt sedan lite alkohol i glaset och blanda allt väl igen.
  4. Om du vill få mer färdig dryck, öka proportionellt mängden av alla ingredienser.

Recept äggnock med citron

Ingredienser

  1. Rom - 100 ml
  2. pulveriserat socker - 6 msk. l.
  3. äggula - 5 st.
  4. citronskal

Matlagningsmetod

  1. Ta ett litet rivjärn. Du måste ta bort skalet på den i en rörelse. Det vill säga, svep ner citronen i rivjärnet, vänd den åt sidan lite. Fortsätt så här tills du tar bort allt skal från ytan. Den vita delen av skalet är bitter, det kommer bara att förstöra smaken.
  2. Nu måste äggulorna blandas med strösocker. Fortsätt att vispa dem, tillsätt zest och rom.
  3. Resultatet ska bli en speciell efterrätt, med doft av citron och smak av rom.

Mogul protein recept

Ingredienser

  1. Ägg - 3 st.
  2. Socker - 9 tsk

Matlagningsmetod

  1. Lägg vitorna i en torr skål. Vispa dem tills ett lätt skum bildas, börja tillsätta socker och fortsätt att blanda massan.
  2. Det är viktigt att uppnå en frodig struktur. Om du tar bort vispen från proteinerna och det bildas mjuka toppar så är efterrätten klar!
  3. Flytta massan i ett glas. Den resulterande desserten har en söt smak och luftig struktur. För dess användning är det bättre att använda en sked.

Mogul kaffe recept

Ingredienser

  1. Bryggt kaffe - 5 msk. l.
  2. Socker - 2 msk. l.
  3. Ägg - 1 st.
  4. Mjölk - 5 msk. l.

Matlagningsmetod

  1. Knäck ägget, separera dess delar. Gnid in äggulan väl med socker.
  2. Proteinet vispas separat tills skum bildas.
  3. Kombinera nu äggulan och proteinmassan, blanda lite.
  4. Häll mjölk och kaffe i ett glas, rör om allt igen.
  5. Som ett resultat bör du få en läcker drink med en luftkåpa på toppen.

Fördelarna och skadorna med äggnog

Låt oss först lista de användbara egenskaperna

  1. Drycken används ofta för att förlora rösten.
  2. Aminosyrorna som finns i det förbättrar tillståndet för hår, hud, naglar.
  3. Ökad synskärpa.
  4. Drycken kan konsumeras med brist på massa, om du behöver gå upp i vikt.
  5. Det kommer att vara användbart vid sjukdomar i luftvägarna.

När man inte ska dricka denna cocktail

  1. Du har störningar i matsmältningskanalen.
  2. Sjukdomar i levern och bukspottkörteln.
  3. Diabetes.
  4. Individuell intolerans mot ägg.
  5. Åderförkalkning.
  6. Barns ålder upp till fem år.

Men jag kan få salmonellos

Var inte rädd. Faktum är att äggulan och proteinet direkt inte innehåller orsakerna till denna infektion.

Om kycklingen är sjuk, så sitter bakterierna på skalet. De kan komma in i drycken när de bryter ett ägg.

Hur skyddar du dig från infektion?

Det är enkelt - tvätta bara äggen väl med tvål. Om det fanns bakterier på skalet är de nu helt borttagna. Använd inte knäckta ägg till drycken, infektionen kan komma in.

Använd inte skalade ägg för en cocktail. De kallas också "strid". Sådana ägg är endast lämpliga för stekning, eftersom bakterier dör under värmebehandling.

Alla vet att äggnog är ett utmärkt botemedel som rekommenderas för medicinska ändamål mot halsont, mot heshet och röstförlust.

Det enklaste receptet: rekommenderar att vispa ett par äggulor med socker och ta två teskedar på morgonen på fastande mage. Men nuförtiden har mogul-mogul blivit ganska utbredd, och den kan tillagas på många sätt.

Honung mogul-mogul hjälper också väldigt bra om halsen gör ont såklart när det inte finns någon allergi mot honung, citron och apelsinjuice. Så, slå äggulan, tillsätt två glas varm mjölk och sex matskedar honung, sedan två matskedar apelsin- eller citronsaft, allt detta måste värmas upp lite och tillsätt proteinet vispat med socker; tas på fastande mage.

Barnsäggnog förbereddes också av Aibolit i Chukovskys saga, och inte ett enda barn kommer att vägra denna delikatess. Och om din hals är hes eller halsont har smugit sig upp, då kommer den här drycken bara att bli en livräddare för de barn som inte gillar mediciner.

Bara snälla, när du erbjuder det till ditt barn, kom ihåg om ditt barn är allergiskt mot äggula. Om inte, ge honom gärna denna delikatess: förutom den terapeutiska effekten kommer cocktailen att muntra upp barnet, och om du också erbjuder honom kakor och en god godnattsaga, kommer sjukdomen helt att springa iväg utan att se tillbaka .

För att förbereda, mal äggulorna med socker, tillsätt smält smör och lite kakao, slå den resulterande massan väl med en mixer.

Fruktäggnog kan förberedas med tillsats av fruktjuice (körsbär, äpple, granatäpple, vinbär, apelsin, aprikos). Vispa två äggulor med en mixer, tillsätt en nypa salt, tre matskedar socker och ett halvt glas juice, fortfarande under omrörning, tillsätt två glas kall mjölk och ett halvt glas isvatten, tillsätt sedan det vispade proteinet till ett brant skum och strö över rivna nötter. Så vi fick en cocktail som man kan dricka genom ett sugrör.

Äggtoddy "på polska" beredd med tillsats av jordgubbar eller hallon med droppar citronsaft. Torka först av äggulorna med socker och vispa vitorna till ett fluffigt skum. På polska låter namnet på denna cocktail som "kogel-mogel".

Kaffe mogul-mogul bereds i en hastighet av ett ägg för fyra kaffekoppar. Vispa proteinet med en mixer och mal äggulan med socker. Häll varm mjölk i botten av koppen och sedan nybryggt malet kaffe, tillsätt lite äggula ovanpå och sedan, i mitten, protein. Samtidigt måste du dricka denna dryck från en kopp utan att röra om.

Alkoholhaltigäggnog som serveras i barer är mer riktad till den kvinnliga hälften av besökarna, eftersom den visar sig vara för söt, men jag tror att män med en söt tand kommer att gilla det också. För att förbereda det, blanda äggula, grädde, sockersirap, is med rom (vin, konjak, konjak, whisky), filtrera sedan och servera i ett högt glas med smulor av muskotnöt.

Äggtoddy "på holländska" kallas "Advokat", och förbered den med tillsats av konjak enligt följande. Först vispas äggulan med salt och socker tills en tjock blandning av citronfärg bildas, sedan tillsätts konjak och denna massa placeras i ett vattenbad. Cocktailen tillagas på låg värme, rör försiktigt, det viktigaste är att inte överhettas, drycken ska vara varm, inte varm. Efter att ha tagits bort från vattenbadet måste du lägga till vanilj och sedan göra en "lock" av grädde. Och därmed förvandlas en cocktail till en efterrätt som inte dricks utan äts med sked.

Av stort intresse är historien om födelsen av denna cocktail. Dess namn kommer från det lågtyska uttrycket Kuddel-muddel. Man tror att äggsnäckan uppfanns av konditorn Manfred Keukenbauer under experiment med att konservera godis, och ett välkänt livsmedelsföretag skaffade patent på sin massproduktion för en och en halv miljon mark.

Men när du går djupt in i historien kan du ta reda på att det finns en legend som säger att denna dryck för mer än hundra år sedan uppfanns av synagogkantorn Gogel från Mogilev, som förlorade sitt jobb på grund av röstförlust. På jakt efter ett botemedel som kunde återställa hans röst, kom Gogel på ett recept som var följande: "ta en testikelost och häll den i en mugg, smula bröd, salta och skaka."

Mogul. En mirakulös delikatess från ett känt verk för barn om Dr Aibolit. Med denna medicin regaled den gode doktorn sjuka kameler. Men en enkel, vid första anblicken, cocktail kännetecknas faktiskt av magisk helande kraft. L Maten hjälper mot många sjukdomar, även om den fungerar som en adjuvant terapi.

Ingen kan säkert säga var denna delikatess kom ifrån. Det finns många versioner, men ingen av dem kan anses pålitlig.

Historiker talar om en synagogpredikant med efternamnet Gogel. Det var han som kom med ett enkelt, men mycket effektivt botemedel som inte bara kan återställa rösten utan också lindra en smärtsam hosta. Huvudkomponenten i "medicinen" på den tiden var ett vanligt hönsägg. Den slogs till en homogen massa, en nypa salt sattes till den och sedan konsumerades den i denna form med en bit bröd. Förmodligen var det här artisternas och talarens vana började dricka råa ägg för att återställa stämbanden och en klangfull röst.

Enligt den andra versionen förberedde den polska grevinnan Bronislava Pototskaya en magnifik delikatess. Hennes delikatess var mer utarbetad och liknade öm nektar. Efterrättens sammansättning inkluderade nödvändigtvis naturlig honung. Rätten var mer som en kräm, så den serverades i slutet av festen.

Enligt den tredje versionen, som gick förbi alla i tid, var äggsnäckan känd redan på 300-talet e.Kr. Bevis på detta finns i den stora bok genom tiderna, kallad Talmud. Naturligtvis bar den här drycken inte det namn som är bekant för oss, men ändå var dess recept, bestående av ägg, bihonung och kryddor, allmänt känt för befolkningen. Denna sammansättning ansågs vara en komplett maträtt och serverades alltid som en söt avslutning på måltiden.

Sammansättning och användbara egenskaper hos äggnöt

Som en del av äggnogen, tillagad enligt det klassiska receptet, finns det bara två komponenter:

  • kycklingägg;
  • naturlig honung eller farinsocker.

Moderna kockar ersätter kycklingägg med vaktelägg. Det är viktigt att veta att ank- och gåsägg inte används för att vispa äggnöt på grund av deras höga viskositet och specifika smak.

Det finns ingen enskild andel och lista över ingredienser för att göra en utsökt drink. Allt kommer att bero på kockens önskan. I modifierade recept, förutom ovanstående produkter, kan en delikat dessert innehålla:

  • röd druvvin;
  • cognac;
  • muskot;
  • kanel;
  • vanilj;
  • Smör;
  • naturligt svart kaffe;
  • fruktjuice eller färska bär;
  • bordssalt;
  • kakao;
  • komjölk eller grädde.

Mogul-mogul kan inte kallas en dietprodukt. Kaloriinnehållet i godingen beror på de produkter som utgör rätten.

En dryck som liknar en modifierad äggnog är allmänt känd i Skottland. Det kallas äggmjölk, vilket bokstavligen låter som äggnöt. Det är sant att det inte har en terapeutisk effekt, utan tjänar bara till att tillfredsställa gastronomiska behov.

Lagar mat hemma

Det klassiska receptet för att göra äggnöt hemma är att vispa ägg med socker och andra ingredienser. För att förbereda denna delikatess måste du ha:

  • mixer med två vispar;
  • dränkbar eller stationär mixer;
  • en vanlig fjäderformad visp.

Det är bra om åran är elektrisk, men om det inte finns någon sådan anordning kan du laga en utsökt maträtt för hand.

Tekniken för att förbereda godsaker är följande:

  1. Huvudprodukten - ägg - tvättas i rinnande vatten och bryts sedan i en djup behållare, samtidigt som äggulorna separeras från proteinerna.
  2. Gulorna kyls i kylen och vispas sedan med socker. Om du lagar mat utan det, lägg sedan naturlig, lätt kanderad honung. Att slå delikatessen kommer att ta lite längre tid, men en sådan produkt kommer att vara mer användbar.
  3. Om den kulinariska specialisten vill lägga till ytterligare komponenter till äggnogen, är det dags för dem. Kryddor och andra ingredienser läggs i den söta massan av äggulor samtidigt. Den resulterande blandningen vispas igen med en mixer eller visp till ett stabilt skum.
  4. I slutet av tillagningen införs vispade proteiner i den resulterande luftmassan. Hemligheten för att snabbt få rätt konsistens är en nypa fint salt. Det kommer inte att märkas i den färdiga godbiten.
  5. Mogul-mogul blandas i höga hastigheter och läggs sedan omedelbart ut i portionsskålar eller används på annat sätt.

Om du lagar äggnog enligt det klassiska receptet, bör steg nummer tre utelämnas. Ett steg-för-steg-recept för att förbereda en näringsrik, enkel och samtidigt fantastisk godbit finns i videohandledningen som bifogas det här avsnittet av artikeln.

Använd i matlagning

Mogul-mogul används i matlagning som en oberoende efterrätt eller för att förbereda andra kulinariska mästerverk. En delikatess tillagad enligt det klassiska receptet används oftast för att lägga på kakor och täcka toppen av påskkakor, men godis skapade enligt en utökad ingredienslista kan användas som:

  • impregnering för kexkakor;
  • dekorera toppen av kakor och bakverk;
  • utsökt tillägg till bryggt kaffe eller kakao;
  • grunderna för drycker och cocktails med låg alkoholhalt.

Alkoholhaltiga drycker baserade på denna efterrätt tillagas oftast med tillsats av vodka, konjak, whisky eller rom. Denna komposition används också för att impregnera komplexa desserter baserade på kex och mördeg.

Om du lägger till mjölk och svullet gelatin till en massa av uppvispade ägg, socker och äppelmos, kan du använda ett sådant ämne för att göra hemmagjorda marshmallows. Allt värdinnan behöver göra är att lägga klumpar av godtycklig form på en bakplåt med pergament och sedan baka delikatessen vid en temperatur på 100 grader Celsius i ugnen i femton minuter. Du kan ge luftdroppar formen av butiksmarshmallows med hjälp av en konfektspruta och speciella munstycken för det.

Det rekommenderas att tillsätta några droppar citronsaft och en nypa salt till glasyren för att täcka påskkakor. Dessa ingredienser läggs till proteiner. Hemligheten med att vispa det senare till ett stabilt skum är att arbetsstycket måste vara kallt.

En magnifik dessert kan serveras vid jul- eller nyårsbordet, dekorera den med kakao. Du kan också göra en puff godbit genom att varva brun och vit dessert. Det är önskvärt att komplettera denna prakt med apelsinsirap och chokladchips, och det är önskvärt att servera grädden i låga genomskinliga glas eller groggkoppar.

Fördelar, skador och kontraindikationer

När det gäller fördelarna, skadorna och kontraindikationerna för användningen av äggnog bör följande noteras. Äggdessert är kontraindicerat för barn under tre år, såväl som för dem som är allergiska mot kycklingprotein.

Det är också viktigt att veta att en delikatess som sådan inte kan orsaka skada. Den enda faran med konsumtion är salmonellos. Men risken att bli sjuk med dem är bara om äggen var infekterade med detta virus. Man tror att vaktelägg är säkrare i detta avseende. Det är därför de nyligen har använts oftare för att göra äggnöt.

I allmänhet är effektiviteten av mogul-mogulen vid behandling av sjukdomar som:

  • laryngit;
  • trakeit;
  • angina.

Det används också ofta "den läckraste medicinen i världen", som nödvändigtvis innehåller naturlig honung, som en tilläggsterapi för svår hosta kvar efter bronkitbehandling. Det finns också positiva recensioner om denna baksmälla dryck, eftersom produkten har en mjuk krämig konsistens och klarar perfekt irritation i magen orsakad av alkohol.

Mogul-mogul hjälper till att snabbt återställa förlorad styrka, eftersom delikatessen innehåller protein och andra komponenter som kan föra en person till önskad form. Det är viktigt att komma ihåg att efterrätt inte bör missbrukas, och diabetiker bör äta det mycket noggrant. Lätttillgänglig glukos kan orsaka en topp i blodsockret.

Det finns också en positiv effekt av godsaker på styrkan. Den bästa effekten manifesteras om efterrätten tas regelbundet under lång tid, och vaktelägg används för matlagning. Alkohol bör inte läggas till botemedlet för behandling av sexuell dysfunktion, eftersom det har en destruktiv effekt på manlig makt.

Från en hosta eller bara för skojs skull, som en behandling eller för att muntra upp - äggnog kommer alltid att passa! Och om hur och från vad man ska laga det, berättade vi i den här artikeln.

Vad gör de flesta av oss när vi märker de första tecknen på förkylning? Vi rusar till apoteket för hosta, rinnande näsa, febermedel. Och vad gjorde våra gammelfarmödrar? De förberedde örtte, tog ut burkar och, och, naturligtvis, lagade läckra och älskade av många äggnöt. Och vad som är mest överraskande, dessa naturläkemedel sätter patienterna på fötter inte värre än moderna läkemedel.

Hur gjorde mogul-mogulen

Det finns flera versioner av uppkomsten av mogul, en världsberömd drink och dessert. Vissa tror att desserten uppfanns i Tyskland, andra - den i Polen eller England. Och enligt en av legenderna är födelseplatsen för denna läckra dryck Vitryssland. Och för att vara mer exakt - staden Mogilev. Juden Gogel, som en gång bodde där, kom på ett recept på en drink för att behandla halsen. Och jag kom på det inte av en slump, utan väldigt medvetet. Judan försörjde sig på att sjunga i synagogan. När Gogel tappade rösten förlorade han sina inkomster. Så jag började leta efter sätt att återställa hälsan. Han visste att ägg hjälpte till att återställa stämbanden. Men han försökte förbättra medicinen genom att blanda råa ägg och brödsmulor. Hur ödet för Gogel från Mogilev utvecklades vidare är okänt. Men ett recept som uppfunnits av en judisk sångare har överlevt till denna dag.

Med tiden flög rykten om ett mirakelmedel mot halsen till Polen, där grevinnan Bronislava Potocka bodde på den tiden. Hon älskade att sjunga för sina gäster, men hennes röst sviker henne ofta. Så grevinnan bestämde sig för att testa effektiviteten av Gogel-receptet, men istället för brödsmulor lade hon till det i äggblandningen. De säger att denna dag var en vändpunkt i historien - sedan dess har det pratats om mogul-mogul i hela Östeuropa.

Enligt en annan legend uppfanns en läcker dessert på 1800-talet av en tysk konditor, Manfred Keukenbauer. Tja, som han kom på ... Han fick en delikatess nästan av en slump. De säger att tysken sålde patentet för massproduktion av dessert för en och en halv miljon mark.

Förresten, i nästan alla länder där denna efterrätt tillagas betyder dess namn "blandning", vilket är vad äggnog faktiskt är.

Variationer på mogul-temat

Kulinariska historieforskare hävdar att något liknande mogul tillreddes i Storbritannien redan på 1200-talet – de blandade ägg och en drink som liknade ale. Och på 1700-talet blev receptet på "blandning" populärt på den amerikanska kontinenten. Det är sant att i USA och Kanada kallas denna dryck för äggnog, och den tillagas med tillsats av konjak, bourbon och konsumeras under nyårshelgerna. Något som liknar äggnog dricks i Chile och Mexiko. Men i den latinamerikanska versionen måste desserten innehålla vispad (eller mjölk), konjak och andra kryddor, och en sådan cocktail konsumeras vanligtvis kall. Idag är mogul en av de mest kända desserterna i världen, tillagad med eller utan alkohol.

Användbara egenskaper hos dessert

De flesta av de användbara och farliga egenskaperna hos mogul-mogul bestäms av huvudingrediensen i produkten -. Och de, som du vet, fungerar som en källa för en person, liksom, och. Även om det måste sägas att den kemiska sammansättningen av kycklingägg kan variera något, beroende på vilken mat de äter. Och detta påverkar även efterrättens kemiska sammansättning.

Tack vare äggulorna som efterrätten är gjord av är äggnog en utmärkt källa till lecitin. Och detta ämne är användbart för hjärtat och blodkärlen, det används för att behandla depression, återställa levern, förbättra hjärnans funktion, nervsystemet.

Äggnog verkar vara det godaste botemedlet mot hosta och ont i halsen. Denna dessert hjälper mot röstförlust och förkylningar. Det är användbart för det kardiovaskulära systemet, benvävnad, förbättrar tillståndet för hår och naglar och har en gynnsam effekt på synen. Sångare älskar denna dessert inte bara för sin utmärkta smak, utan också för dess förmåga att återställa och stärka stämbanden. Mogul-mogul är populär även bland kroppsbyggare. Denna dryck, rik på proteiner, kolhydrater och hälsosamma fetter, konsumeras av idrottare efter träning och ingår i menyn för att få massa.

Mogul-mogul är en extremt produkt (100 g innehåller nästan 300 kcal), därför anses den vara användbar för personer med bristande vikt. Denna dessert, även i små mängder, tillfredsställer perfekt hunger och hjälper till att snabbt återställa styrkan.

Kontraindikationer

Behaglig smak och en imponerande lista över användbara egenskaper är inte en garanti för att produkten är helt utan biverkningar och kontraindikationer. Först och främst bör personer med diabetes använda efterrätt med försiktighet, eftersom äggnog är en ganska kaloririk produkt. Det är också tillrådligt att avstå från äggdessert för personer med åderförkalkning, förhöjd leversjukdom, störningar i gallblåsan och bukspottkörteln. Dessert är strängt förbjudet för personer med allergier mot ägg eller komponenterna i dem.

En annan fara med kycklingägg är salmonellabakterien. Eftersom endast råa äggulor används till äggnöt är det viktigt att endast ta mycket färska produkter, med intakta skal. Sådana åtgärder kommer att förhindra eventuell infektion med salmonellos.

Hur man lagar äggnog

Det finns ett stort antal receptalternativ för denna äggdessert. Barn älskar ägg-och-mjölksdrycken, som behandlar halsar och förkylningar, medan vuxna njuter av en söt godis med tillsats av utsökt aromatisk alkohol. Men trots hundratals moderna recept, klassisk mogul över hela världen och vid olika tidpunkter bereddes och tillagas på samma sätt. Och alla andra recept är bara en variant av klassikerna.

Klassiskt recept

Salta äggulorna lite och vispa med en visp eller en mixer. Under vispning, tillsätt socker i små portioner. Den färdiga blandningen ska fördubblas i volym. Vispa sedan äggvitan, även den med en nypa salt och socker. Tillsätt proteinskum i äggulorna och blanda i behållaren som desserten serveras i.

Med brödsmulor

Detta recept påminner om äggnog, som enligt legenden uppfanns i Mogilev. Den är beredd av ett helt ägg, som vispas med salt. Fint smulad smul av vitt bröd läggs till den färdiga produkten.

Med frukter

Frukt är en klassisk ingrediens i de flesta desserter, och de passar även till äggnöt. Fruktversionen av desserten är gjord av traditionella ingredienser (ägg, mjölk, socker och salt), som tillsätts fruktpuré och nötter.

Förbered en delikatess på detta sätt. Vispa två äggulor med en nypa salt och tre matskedar socker (vispa tills blandningen fördubblas). Tillsätt sedan 100 g frukt eller bär krossade i puré (istället för puré duger samma mängd juice). Häll sedan 500 ml mjölk i blandningen (alternativ: 400 ml mjölk och 100 ml). Häll den färdiga cocktailen i en behållare till efterrätt och lägg vita som vispas till ett brant skum ovanpå. Dekorera med hackade nötter.

Med kaffe

Det första steget av förberedelse utförs, iakttagande av den klassiska tekniken. Gulan, separerad från proteinet, vispas med socker. Och nu börjar magin. Denna dryck serveras i små koppar. Häll lite varm mjölk i botten av behållaren, en liten mängd svart mjölk ovanpå, och lägg sedan äggulorna vispade med socker. Dekorera en söt maträtt med vispad äggvita. En sådan mogul-mogul dricks utan omrörning.

Med kakao

Detta alternativ kommer att tilltala barn och vuxna. En sådan mogul är bra att dricka vid förkylningar och för att förbättra hostan. Vispa äggulorna med socker eller strösocker (en matsked räcker), tillsätt sedan en halv tesked smör, en tesked kakao och lite. Den sista ingrediensen är vispad äggvita. Blanda alla komponenter noggrant. Den läkande efterrätten är redo att ätas.

Förresten, en av varianterna av detta recept föreslår att man lägger till en annan ingrediens - varm mjölk. De säger att i denna form blir äggnog ännu mer användbar för förkylningar.

Med honung

Detta är en traditionell version av mogul mot bronkit, förkylningar, virussjukdomar. En sådan dryck är användbar att använda för att stärka immunförsvaret.

För att få en medicinsk version av drycken ska äggulorna inte slås med socker, utan med honung (5-6 teskedar honung tas för två äggulor). Häll efter det ett glas välvärmd mjölk i äggulorna, lite citrusjuice och vispa allt igen. Separat förbered ett tätt skum från proteiner, i vilket långsamt häller äggulorna med mjölk i en tunn ström.

Mogul-mogul "advokat"

Detta är världens mest kända version av mogul med alkohol, uppfunnen i Nederländerna. Som i andra fall, börja förbereda efterrätten genom att vispa äggulorna med en nypa salt och socker. Nästa steg är att lägga till äggblandningen (konjak, rom, vin) och värma i vattenbad (i 10 minuter). För att göra efterrätten är det viktigt att hela tiden röra blandningen och inte koka upp. Tillsätt lite vanilj på slutet. Häll den väl uppvärmda blandningen i ett speciellt dessertkärl. Garnera med vispad äggvita innan servering. Till skillnad från andra alternativ dricks en sådan mogul-mogul inte utan äts med en dessertsked, eftersom konsistensen på den färdiga desserten är ganska tjock.

För kroppsbyggare

Som redan nämnts används äggnog inte bara för att behandla förkylningar. Denna näringsrika smoothie kan vara mycket fördelaktig för personer som tränar intensivt. Men bodybuildingversionen (användbar för att få muskelmassa) skiljer sig något från den vanliga. För honom, vispa 2 äggvitor med en liten mängd sötningsmedel. Tillsätt försiktigt 1 äggula i skummet och servera. Skaka allt ordentligt och ställ i kylen.

Bakad

För att förbereda 4 portioner av en sådan ovanlig äggvita behöver du 6 äggulor, 4 matskedar socker, 120 g smör och 3 matskedar kakao.

Vispa äggulorna traditionellt med socker, tillsätt smält (men inte varmt) smör och kakao. Vispa igen. Häll den färdiga blandningen i små formar, som läggs på en bakplåt fylld med varmt vatten (formarna ska vara 1-2 cm nedsänkta i vatten). Skicka i 15 minuter i ugnen, förvärmd till 150 grader.

Mogul-mogul är ett levande exempel på att gott och nyttigt kan kombineras i en maträtt. Denna fantastiska produkt kan vara ett effektivt läkemedel och en läcker dessert, alkoholhaltig cocktail för vuxna och mjölkdryck för barn. Men oavsett vilket recept din äggnöt tillagas kan du vara säker: den är lika användbar som den klassiska versionen.