Hur man gör äggnogsmogul hemma. Originalreceptet för mogul-mogul. Recept äggnock från proteiner och socker

18.06.2021

Bland de mest populära desserterna upptar mogul-mogul inte den sista platsen, vars klassiska recept ger förekomsten av två obligatoriska ingredienser: socker och råa ägg. Men denna originaldryck har ett stort antal möjliga variationer.

Hur lagar man den berömda mogulen under husmanskost?

Det klassiska receptet, som oftast finns i referensböcker, innehåller följande uppsättning komponenter:

1 rått ägg;
lite salt;
¾ kopp helmjölk;
1 matsked vin.

Metoden för att förbereda drycken är extremt enkel:

Knäck ägget i en ren skål.
Tillsätt lite salt, vin och vispa lätt.
Lägg i mjölk. I detta skede bör misshandeln vara mer intensiv.
Sila av drycken direkt i glaset genom en sil.

Detta alternativ skiljer sig något från grundreceptet. Den är dock perfekt för den som inte gillar godis.

Hur man lagar mat utan vin

Alla har inte råd att dricka drycker som innehåller alkohol. Men detta betyder inte att du omedelbart behöver överge din idé. Hur gör man äggnog utan att använda vin eller någon annan alkoholhaltig dryck? Det kan finnas många alternativ här. En av de som ligger närmast det klassiska receptet, kan användas av nästan alla.

För att förbereda det behöver du:

2 ägg;
lite salt;
socker (efter smak)

För dekoration:

riven muskotnöt;
vispgrädde.

Det är sant att tekniken för att förbereda en sådan drink kommer att vara något annorlunda:

Först måste du bryta äggen och försiktigt separera vitan från äggulorna på en gång. Detta kan göras med hjälp av en speciell separator eller samma äggskal.
Ta bort vitorna i 10 minuter i kylen. Detta är nödvändigt för att göra det lättare att piska dem senare.
Vid denna tid, vispa äggulorna väl med salt och socker. Här kan du inte klara dig utan en mixer. Fortsätt processen tills massan är fördubblad.
Gör samma procedur med proteiner separat. I närvaro av socker och salt kommer de gradvis att förvandlas till ett frodigt skum.
Kombinera äggula- och proteinmassan.
Häll upp drinken i ett glas och dekorera efter eget tycke. Till detta passar vispgrädde och riven muskotnöt bäst.

En sådan fantastisk efterrätt kommer inte att lämna någon oberörd.

chokladdryck

Riktig sötsuget kommer definitivt att gilla den hemgjorda äggnogsmogulen med doften av choklad.

I det här fallet måste du ta:

20 gram socker;
2 kycklingägg;
10 gram smör;
5 gram kakaopulver;
ett par chokladbitar (till dekoration).

För att förbereda denna dryck behöver du:

Som i föregående recept, separera sakta vitan från äggulorna. I förväg måste äggskalet torkas noggrant för att undvika oönskad infektion utifrån.
Äggulor, med hjälp av en mixer, mal väl med socker.
Utan att sluta blanda, tillsätt smör och kakao till dem.
Vispa äggvitan i en separat skål tills det bildas hårda toppar.
Blanda båda massorna.
Häll den beredda drycken i en skål (eller glas).
Dekorera med riven choklad ovanpå.

Det här är en god efterrätt att göra på morgonen. Det tar inte mycket tid för detta, och ingredienserna som utgör drycken förbättrar ditt humör och ger dig en boost av energi för hela dagen.

med vaniljsmak

Med hjälp av olika livsmedelstillsatser kan drycken ges vilken smak som helst. Vaniljäggnock kan till exempel vara en utmärkt start på dagen. En hemlagad efterrätt kommer inte bara att vara välsmakande, utan också mycket användbar om du inte tar kyckling utan vaktelägg till jobbet. Idag går de att köpa i vilken mataffär som helst.

För en sådan cocktail måste du förbereda i förväg:

0,5 liter helmjölk;
50 gram socker;
18 små vaktelägg;
1 påse (10 gram) vaniljsocker

Tillagningsmetoden är inte heller särskilt svår:

Bryt äggen i en djup skål. För bättre vispning behöver de förvaras i kylen i flera timmar innan dess.
Tillsätt alla andra ingredienser på en gång.
Mixa med hjälp av en stavmixer i 3 minuter.

Efter en sådan intensiv blandning ökar massan med 2-3 gånger. Detta måste beaktas vid val av behållare. Den färdiga vaniljdrycken behöver bara hällas upp i glas. Och det är bättre att dricka det genom ett cocktailrör.

Matlagning med konjak

För dem som fortfarande föredrar alkoholhaltiga desserter kommer det att vara intressant att lära sig att göra äggnog med konjak. Naturligtvis är det här alternativet inte lämpligt för barn.

För arbete måste du ta:

75 gram socker;
40 milliliter konjak;
äggulor av två ägg.

Hela processen består av två steg:

Gulorna måste först gnuggas ordentligt med socker.
Tillsätt alkohol. Återigen, blanda allt noggrant.

För att inte förstöra smaken på drycken är det bättre att inte ta billig konjak. En specifik alkoholsmak kan förstöra allt.

Mogul med citron

Enligt en av legenderna skapades mogul som ett botemedel mot förkylningar. Därför är det ganska logiskt att i sin sammansättning inkludera den populära citrus (citron) och, naturligtvis, honung.

För att göra rätt äggnock måste du ta:

1 kycklingägg;
55 milliliter citronsaft;
50 gram strösocker;
270 milliliter mjölk;
80 gram honung.

Hur man förbereder en medicinsk dryck:

Pressa juice från citrus. Den måste stå en stund för att värmas upp till rumstemperatur.
Koka upp mjölk på låg värme och kyl sedan till ca 30 grader.
Vispa äggvitan väl med lite pulver. Skummet ska vara ganska tjockt.
För in äggulan i mjölken. Vispa maten med en visp. Tillsätt citronsaft till detta också.
Förbind dessa två massor.
Medan du fortsätter att blanda, tillsätt långsamt resterande strösocker.
Introducera honung, förvärm den till flytande tillstånd.

Efter den slutliga blandningen kan drycken hällas upp i glas. Det är bättre att dricka det varmt.

kaffecocktail

Hemlagad äggnock kan göras av vad som helst. Tar du till exempel nybryggt kaffe får du en utmärkt cocktail.

För att förbereda två portioner av denna dryck behöver du:

200 milliliter mjölk;
2 ägg;
30 - 40 gram färdigt kaffe;
75 gram socker.

Att göra en sådan cocktail är inte alls svårt.

Du behöver bara:

Brygg malet kaffe och låt det svalna.
Vispa äggulor ordentligt med socker. Massan ska vara frodig och slät.
Tillsätt mjölk försiktigt och blanda väl.
Häll i kaffe. Blanda igen.
Vispa äggvitan med en mixer tills den blir skum.
Lägg till dem till summan.

Nu kommer en magnifik cocktail med en behaglig kaffearom bara att hällas i glas och drickas med nöje. För skönhetens skull kan du strö den lätt med riven choklad.

Baby äggnock med mjölk

Barn gillar vanligtvis original pösiga desserter. För de minsta kan du laga äggnogsmogul från proteiner med tillsats av mjölk. Det kommer att bli en luftig söt cocktail som barn kommer att dricka med stort nöje.

För detta alternativ behöver du:

2 äggvitor;
25 gram socker;
50 milliliter varm mjölk och samma mängd fruktjuice;
1 - 2 gram riven choklad (för dekoration).

Hur man gör denna drink:

Proteiner måste först vispas väl med socker i ett stabilt skum.
Ange juice. Den kan även ersättas med valfri fruktpuré.
Fortsätt att röra, häll i varm mjölk i en tunn stråle.

Idag kommer jag att presentera inte bara det klassiska receptet för att göra äggnog hemma från proteiner och socker, utan också dess olika alternativ. Detta är ett annat recept från berättelser om att jag är en stor jägare. Tja, du måste erkänna, det är trevligt att inte bara njuta av en maträtt, utan också att veta att specifika personer ligger bakom dess ursprung. De är sedan länge borta, men kulinariska mästares hantverk lever fortfarande och gläder gourmeter.

Bara genom att ändra förhållandet mellan ingredienser och lägga till olika tillsatser, kommer du att skapa en otalig mängd hälsosamma och underbara ägggodisar efter ditt humör och din smak.

Mogul-mogul - ett klassiskt recept

Det enklaste klassiska receptet som historien säger uppfanns av en grevinna och en kantor.

Du kommer behöva:

Ägg - 2 st.
Socker - 3 teskedar.
Salt - en nypa.
Kanel eller muskot till dekoration.

Matlagning:

Separera äggulorna från vitan och ställ den senare i kylen i 10-20 minuter.
Tillsätt hälften av sockret i äggulorna, salta och vispa i en mixer. Som ett resultat kommer massan att öka med ungefär två, två och en halv gånger.
Ta ut de kylda proteinerna, lägg i resterande socker, lite salt igen och vispa med en mixer tills det skummar.
Blanda de vispade äggulorna med proteinet och arbeta igen bra med mixern.
Häll upp i glas och garnera med kanel och muskotnöt.

Gillar du inte godis? Tillsätt sedan inte socker, koka hemlagad äggnock, utan med salt. Smula ner lite vitt bröd i den redan vispade grädden.

Baserat på det klassiska äggnogsreceptet, inklusive olika smaker, kan andra cocktails tillagas.

Mogul-mogul - ett recept med honung

Bra hjälpmedel för halsont och hosta.

Du kommer behöva:

Ägg - 1 st.
Mjölk - 2 koppar.
Honung - 6 msk. skedar.
Apelsin- eller citronsaft - 2 msk. skedar.

Matlagning:

Blanda ingredienserna och vispa med en mixer. Förbered en drink med ett medicinskt syfte, förvärm sedan mjölken, tillsätt sedan de återstående ingredienserna och vispa sedan.

Recept på hälsosam efterrätt för barn

Receptet har redan erkänts som en klassisk barnäggnog, eftersom det är en utmärkt behandling för förkylningar hemma, kommer barnet inte att vägra det.

Kommer du ihåg hur Dr Aibolit gjorde äggnog hos Chukovsky? Om ett barn har ont i halsen eller ont i halsen, är en läcker cocktail en riktig räddare för barn som inte gillar medicin. Och om du dessutom erbjuder en god saga och dina favoritkakor, då kommer sjukdomen att springa iväg utan att se tillbaka.

Snälla, innan du behandlar ditt barn med äggdos, kom ihåg om han är allergisk mot ägg.

Ta:

Ägg - 2 st.
Kakao, pulver - en tesked.
Smör - 10 gr.
Socker - en matsked.
Kanel - en nypa.

Hur man lagar klassisk babyäggnog:

Separera gulorna och vitan. Gnid in äggulorna med socker, tillsätt smör och kakaopulver.
Vispa med en mixer tills skum.
Garnera med nötter och riven choklad.

Hemlagad äggnog med kaffe

Ägg - 1 st.
Kaffe, malet - 50 ml.
Mjölk - ett glas.
Socker.

Steg för steg förberedelse:

Separera det vita från äggulan. Låt proteinet svalna i 10 minuter.
Det finns två sätt att gå vidare. Det första alternativet är att blanda allt och vispa väl.
Ett annat matlagningsrecept: Vispa äggulan med socker (efter smak), vispa proteinet separat.
Häll mjölk i botten av en kopp eller ett glas, häll kaffe tillagat separat. Och först efter det, försiktigt, över hela ytan, lägg ut den slagna äggulan med en sked.
På toppen, i mitten, lägg den vispade äggvitan. Du behöver inte blanda ingredienserna. Cocktailen ser otroligt vacker ut, speciellt i ett högt glas.

Historien om dessertens ursprung

Historien om mogulens ursprung är full av orättvisa och lömska.
Den officiella versionen: rätten under ett ovanligt namn uppfanns av den tyske konditorn Manfred Keukenbauer. I sitt arbete experimenterade han mycket med att bevara olika godis. Den resulterande efterrätten kallades Kuddel-muddel av konditorn och sålde snart patentet för produktion till ett livsmedelsföretag för en mycket nätt summa.

Men det finns en annan, mer intressant historia.

För många år sedan bodde en judisk diakon, en kantor, i den lilla vitryska staden Mogilev. Att sjunga i synagogan var den enda inkomstkällan för hans stora familj. Men det fanns ett irreparabelt, vid första anblicken, problem. Kantor tappade rösten och fick sparken från synagogan.

Moiseev-familjens ättling var orolig, men bestämde sig för att inte ge upp. Många medel försökte Gogel (hjältens namn), men rösten återställdes inte. En dag bestämde han sig för att prova sitt eget recept, uppfunnit av honom, för lycka till. Så här lät det:

"Ta ett rått ägg, häll det i en mugg, smula svart bröd (det vill säga svart bröd), salta och skaka."

Medicinen visade sig vara läcker, men eftersom prästen var en fattig man tog han den med en liten sked, lite i taget. Och åt en rejäl frukost på samma gång.

Gogel från staden Mogel kom med inte bara en underbar medicin för att återställa rösten, utan också en läcker behandling för barn och vuxna. Efterrätten hette så: gogel-mogel.
Den unga grevinnan Bronislava Pototskaya från Bolshaya Svorotva, som lever samtidigt som kantorn, gjorde också anspråk på sin rätt till uppfinningen.

Den kulinariska rivalen älskade att sjunga inför framstående gäster. Men här är problemet: under framförandet av nya romanser bröt rösten ofta förrädiskt.

Efter att ha lärt sig om mirakelmedlet från Mogilev, beordrade grevinnan att förbereda det. Men jag gjorde några justeringar:
"Tja, varför finns det bröd? Det gör honom trots allt väldigt tjock. Och salta inte, det är bättre att lägga en halv sked honung. Och rör om ordentligt!”

Och sedan gillade den ädla damen inte namnet, och hon ändrade det något, eftersom ganders i dessa delar länge har kallats "gogels", vilket var för dissonant för den raffinerade Pani Broni. Som ett resultat började den medicinska desserten kallas mogul-mogul och dess härlighet, med hjälp av grevinnan, spreds över hela Vitryssland, Polen och Ukraina.

Den judiska diakonen blev inte särskilt upprörd när han fick veta om den unga grevinnans svek, han sa att hans maträtt hette Mogul-gogol. Och så blev det ett klassiskt recept på godsaker.

Traditionellt äts efterrätt till frukost på morgonen. Barn älskar det särskilt. Vi glömde inte cocktailens medicinska egenskaper.

Mogul-mogul - medicinska egenskaper

En underbar delikatess kan återställa stämbandens funktioner och stärka dem.
Hjälper till att bota hosta.
Det har en läkande effekt på halsont med halsont och förkylningar.
Tillfredsställer hungern perfekt.

Huvudkomponenterna i en utsökt hemlagad cocktail är ägg och socker. Gourmeter lägger till mjölk, rom, konjak, muskotnöt, vanillin, honung, fruktjuice till deras smak.

Kommer du ihåg din barndom? På den tiden behandlades jag för hosta endast med mogul, tillagad enligt det klassiska receptet. Och sjukdomen verkade inte så hemsk. Var frisk, dela recept på en fantastisk efterrätt, jag har inget emot det. Med kärlek och respekt... Galina Nekrasova.

Sedan barndomen har många av oss blivit förälskade i en så läcker efterrätt som äggnog.

Den är av tyskt ursprung, eller snarare, den uppfanns av konditorn Manfred Keckenbauer. Men kanske inte alla vet hur användbart det är för halsen och stämbanden.

Det finns många matlagningsalternativ - du kan använda många recept för denna delikatess, som ofta överraskar med sin mångfald.

Klassisk äggnock

Enligt det klassiska receptet tillagas efterrätten genom att vispa ägg och socker tills det skummar.

Mogul som efterrätt

Ett av de populära alternativen för att tillaga äggnog är att använda den som en efterrätt för barn.

Han kommer särskilt att hjälpa de föräldrar vars barn inte gillar att dricka piller under sjukdom.

När allt kommer omkring är den förberedda efterrätten inte bara lugnar halsen bra vid förkylning eller halsont, men också kommer att ge barnet ett gott humör.

För det måste du noggrant mala äggulorna med socker, tillsätt smält smör med kakao och vispa noggrant med en mixer.

Du kan servera med kakor och andra sötsaker. Då kommer säkert ditt barn att bli nöjd med en sådan delikatess.

Om en halsfluss överraskas kan du laga en honungsäggnock. Det viktigaste är att se till att en allergisk reaktion mot citrus inte uppträder på barnets hud. Denna version av desserten tillagas enligt följande:

1) vispa försiktigt äggulan med en mixer och tillsätt ett par glas mjölk till den;

2) slå igen;

3) i den resulterande blandningen, tillsätt fem teskedar honung och två eller tre matskedar (matskedar) av valfri citrusjuice efter din smak;

4) vispa igen lite och värm på spisen;

5) efter det, tillsätt proteinet mosat med socker. Honungsdessert är klar!

kaffe äggnog

Men kaffemogul är beredd lite ovanlig, till skillnad från sina andra versioner. Men smakmässigt är den inte sämre än någon.

Vi tar ett ägg.
Separera proteinet från äggulan.
Vi slog proteinet.
Gnid in äggulan med socker.
Häll lite varm mjölk i en kopp och toppa med nybryggt kaffe.
Vispat protein hälls ovanpå och äggulan med socker hälls i mitten av koppen.

Mogul-mogul är klar, men det är nödvändigt att dricka det utan att blanda alla ingredienser.

frukt äggnog

Fruktversionen av denna dessert är designad för att lägga till alla juicer och uppfanns i Polen.

1. Till att börja med, vispa två äggulor och lite salt, gör det "med ögat";

2. Tillsätt två matskedar socker;

3. Hela blandningen hälls upp med ett halvt glas valfri juice;

4. Det är också nödvändigt att späda blandningen med minst två glas kall mjölk;

5. Därefter tillsätts proteinet som vispas till ett tjockt skum;

6. Den resulterande drycken strös med kryddor, nötter och eventuell torkad frukt;

7. Du kan servera den här versionen av äggnog med sugrör, som om det vore en cocktail.

Alkoholhaltig äggvita

Speciellt för en vuxen publik finns det en alkoholhaltig äggdos.

Den är främst designad för kvinnor, eftersom den har en mycket söt smak.

Ofta serveras den på barer i Holland - att lägga till alkohol till denna dessert är deras idé.

Av alkoholhaltiga drycker tillsätts endast konjak.

Gulorna mals med socker och salt, och eventuell konjak läggs ovanpå.

Den resulterande blandningen placeras i ett vattenbad och omrörs försiktigt.

Drycken ska serveras varm, inte varm.

Efter att ha tagits bort från badet hälls drycken i ett speciellt glas och strös med vanilj.

Många barer lägger också vispad grädde ovanpå den.

Resultatet är en utsökt alkoholhaltig efterrätt som måste ätas med en sked. Så smarta är de, dessa holländare!

Nu vet ni alla vad äggnog är och dess möjliga recept.

För att prova denna delikatess är det inte nödvändigt att gå till kaféer eller barer i Holland. Trots allt, tack vare våra recept kan du laga det hemma.

Baserat på huvudkomponenterna i en standardtyp av dryck, när du förbereder den, kan du experimentera med vilken produkt som helst. Smaklig måltid!

Den här rätten har varit känd länge. Tillbaka på 1800-talet kom varje morgon en ung piga med sin älskarinna ett glas vispade äggulor. Hur man gör äggnog var känt i alla aristokratiska familjer. Enligt en av legenderna gjorde faktiskt den unga polska skönheten grevinnan Bronislava Potocka denna delikatess på modet. Även om det finns flera versioner av både ursprunget till själva rätten och betydelsen av dess namn.
Vad är användbar mogul-mogul
Om uppfinningen av äggnogen tillskrivs antingen en polsk grevinna, en tysk kulinarisk specialist, eller en judisk diakon, kommer ingen att ifrågasätta de fördelaktiga egenskaperna hos vispade äggulor. De är rika på aminosyror, vitaminer och mineraler. Mogul-mogul kommer att ha en positiv effekt vid behandling av följande sjukdomar och patologier:
Inflammation i struphuvudet och bronkierna;
Långvarig oupphörlig hosta;
halsinflammation;
Hjärt-kärlsjukdomar;
onkologiska problem.
Mogul-mogul är en lågkalorirätt. Samtidigt rekommenderas det för undernärda personer, komponenterna i efterrätten bidrar till viktökning. Användningen av mogul-mogul bidrar till:
Förstärkning av ben;
Förbättra synen;
Förbättra tillståndet för tandemaljen;
Stärkande naglar;
Förbättring av hårets tillstånd.
Om maträtten är beredd av vaktelägg, kan fördelarna med efterrätt för kroppen inte överskattas.
Hur man förbereder ägg för äggnöt
Med alla fördelar med äggnog för kroppen, bör vi inte glömma att den inte bör användas av personer med allergier mot ägg, diabetiker och personer som lider av vissa sjukdomar i matsmältningskanalen och blodkärlen. Men det finns en vanlig fara för alla som konsumerar ägg utan värmebehandling - salmonellos. Salmonella utvecklas i gamla ägg och kan orsaka en mycket obehaglig tarmbesvär.
För att förhindra denna sjukdom, följ dessa krav:
1. För att göra äggnöt (recept spelar ingen roll), använd ägg inom 7 dagar efter kläckningen. Även om tillverkaren kan ge 30-90 dagars hållbarhetsgaranti, var medveten om att detta är mer lämpligt för rätter som äggröra, äggröra och kokt ägg. För äggnöt, men såväl som för proteinkräm, måste du ta dietära sjudagarsägg.
2. Titta noga för att se om äggets integritet är trasigt. Om du är osäker, ställ det ägget åt sidan.
3. Innan du lagar äggvita, skölj äggen noggrant under rinnande vatten. Du kan använda bakpulver - först blötläggs äggen i en 1-2% lösning och tvättas sedan väl.
4. Rätten måste konsumeras färsk. Förvara inte i mer än 30 minuter.
Följ alla krav, och du kan säkert laga rätter från råa ägg.
Mogul recept
Det finns ett klassiskt recept: för 1 kycklinggula måste du ta tre teskedar (utan topp) strösocker och gnugga tills en homogen skumblandning erhålls. Du kan mala äggulorna i ett glas med en tesked, eller så kan du göra livet enklare och göra det i en mixer.
Det finns alternativ för att förbereda denna maträtt, som kan konsumeras av både vuxna och barn.
1. Mjölkmogul. För 1 kycklinggula tar vi 3 teskedar socker, tillsätt lite salt och vanillin, slå. Tillsätt 150 ml färsk mjölk, blanda noggrant.
2. Mogul-mogul med fruktjuice. Vispa äggula, socker, proportionerna är desamma. Tillsätt 0,5 koppar jordgubbs-, äpple-, granatäpple-, vinbärs-, apelsin-, aprikos- eller körsbärsjuice, blanda väl. Tillsätt en halv liter färsk kall mjölk, vispa med en mixer. Vispa äggvitorna i en separat skål, häll den resulterande blandningen i dem.
3. Äggnöt med honung och citrusjuice. Vispa ett ägg i en mixer, 0,5 liter kall färsk mjölk, 6 matskedar honung, 2 matskedar citron- eller apelsinjuice. Om vi serverar rätten som en efterrätt, då i en mycket kall form. Om det är nödvändigt att behandla halsen, ersätter vi den kalla mjölken med varm mjölk och värmer själva cocktailen.
4. Äggnocka med kakao. Gnid in äggulan med socker. Tillsätt smör med kakao där, mjuka upp smöret innan och blanda med kakao. Blanda alla ingredienser till en fluffig tjock massa.
5. Mogul-mogul med bär. Mal äggulorna med socker tills de är vita, vispa vitan till ett fluffigt skum, tillsätt några droppar citronsaft. Blanda och tillsätt hallon, jordgubbar eller vinbär.
Och det här receptet passar bra för en mysig familjefrukost och för att ta emot gäster. Mogul-mogul med kaffe för ett sällskap på fyra tillagas så här. Vispa vitan av ett ägg och mal äggulan med socker. Låt oss göra malet kaffe och hetta upp mjölken. Häll mjölk i kaffekoppar, kaffe ovanpå, sedan äggulan och vispat protein på det. Vi blandar inte.
Mogul med alkohol
Mogul-mogul med alkohol är lämplig för en formell fest, kan användas för att behandla vuxna. Det finns flera recept.
1. Vispa ägg (1 st), vin (1 msk) med en nypa salt och mjölk (200 ml).
2. Vispa äggulan med socker (3 tsk), tillsätt vin (2 msk) med en nypa salt och mjölk (200 ml). Vi slog bra.
3. Vispa äggulan med socker (3 tsk), tillsätt en nypa salt och juice av bär eller frukt (¼ kopp), mjölk (1 msk) och konjak (¼ kopp). Vi slog bra.
4. Häll mjölk och vodka (100 g vardera), ägg, honung (3 msk) och två matskedar citrusjuice (1 msk) i mixern. Vi slog bra.
5. Vispa äggula, grädde, sockerlag och is med alkohol i en mixer - rom, vin, konjak, konjak, whisky.
6. Cognac läggs till den vispade äggulan och läggs i ett vattenbad. Ta bort värmen lite, tillsätt vanilj och vispad grädde.
Äggnöt kan garneras med riven choklad, muskotnöt, vispad äggvita eller grädde. Smaklig måltid!

Mogul-mogul-dryck är mycket populär i vårt land idag. Det finns många recept för dess beredning. Det viktigaste i drycken är närvaron av kycklingägg. Alla andra ingredienser är kockens fantasi och preferenser. Det finns dock ett klassiskt recept för att göra äggnog, som fungerar som en ram för alla andra typer.

Mogul-mogul rekommenderas vanligtvis att dricka när rösten försvinner, eller halsen gör ont. Detta läkande mirakelmedel består av vanliga äggulor vispad med socker. Det hjälper inte bara med återställandet av stämbanden, utan även med angina och behandling av svår hosta. Men hur lagar man mogul-mogul så att det inte bara är ett läkemedel utan också en utsökt efterrätt?

Låt oss ta en titt på hur mogul görs!

Alkoholhaltig äggvita

Ja, ja, du hörde det inte, det är alkoholiserat! Denna dryck är mycket vanlig i många anläggningar. Men mest av allt älskar kvinnor det, förstås, eftersom det visar sig vara väldigt sött och klurigt. Hur gör man en alkoholhaltig äggvita hemma?

Ingredienser:

ägg - 5 st.;
socker - 0,5 koppar;
brandy (whisky) - 1 glas;
rom - 0,5 koppar;
mjölk - 2 koppar;
grädde - 2 koppar;
pulveriserat socker - 100 g;
riven muskotnöt - för dekoration;
kanel - 1 st.;
vanilj.

Matlagning

För att förbereda äggvitan, ta äggen och separera vitan från äggulorna. Vispa äggulorna och tillsätt gradvis socker för att få ett vitt skum. Fortsätt vispa, häll sakta och gradvis i whiskyn, rom, mjölk och hälften av grädden. Vispa äggvitorna hårda i en separat skål och tillsätt ägguleblandningen. Tillsätt resterande grädde, strösocker och vispa massan tills den är tjock. Häll upp den alkoholhaltiga äggsmeten i höga glas och garnera med riven muskotnöt och en kanelstång.

Mogul-mogul för barn

Om ditt barn plötsligt blir sjuk och har ont i halsen, och han inte gillar medicin, kommer ett recept på en läkande äggnog för barn att komma till undsättning.

Ingredienser:

ägg - 2 st.;
socker - 150 g;
kakao - 100 g;
smör - 10 g.

Matlagning

För att förbereda en babyäggnog tar vi ägg, separerar proteinerna från äggulorna och maler äggulorna med socker. Tillsätt sedan kakao och lite smör. Vispa allt med en mixer tills det bildas ett fluffigt skum och häll upp i en kopp.

Klassisk äggnog - recept

Ingredienser:

ägg - 2 st.;
salt, socker - efter smak;
grädde, muskotnöt - för dekoration.

Matlagning

Separera äggulorna från vitan. Vi tar bort proteinerna i 10 minuter i kylskåpet och tillsätter salt, socker till äggulorna och vispa väl med en mixer. Massan bör öka med ca 2 gånger. Vi tar ut de kylda proteinerna från kylskåpet, tillsätter socker, salt och vispar också tills skum bildas. Häll sedan äggsockret i glas, blanda försiktigt uppvispade äggulor med proteiner, och om så önskas, dekorera med grädde och muskotnöt.

Kaffe äggnock med mjölk