Hur länge man ska tillaga kycklingbröst. Det hälsosammaste sättet att tillaga kycklingbröst är att koka det. Hur och hur mycket man ska tillaga bröstet tills det är kokt. Hur man lagar kycklingbröst - ett recept för att laga filéer i en kastrull

Kycklingfilé är mycket bekväm att använda vid beredning av olika rätter. Det kan vara kotletter, sallader, kassler, pizza osv. Vanligtvis i salladsrecept måste du ta kokt kött. bröst? Det är inget svårt i denna process. Vi kommer att prata om detta i artikeln, liksom vad som kan förberedas från denna produkt.

Att laga kycklingbröst är inte svårt. Detta kött är nästan klart att ätas. Det behöver bara värmebehandlas. Det bör noteras att kycklingkött klassas som en dietprodukt. Detta är ytterligare ett plus som talar för att välja just denna typ.

Hur är bröstet? Vi sätter en kastrull med vatten på elden. Vi tvättar köttet och lägger det i en kastrull när vattnet kokar. Tillsätt lite salt i vattnet. För att göra kycklingbröstet mer doftande kan du använda valfria kryddor eller kryddor. Om du tänker använda buljongen som erhålls till slut, rekommenderar vi att du lägger ett lökhuvud, skalat men inte hackat, i pannan. Du kan också lägga till morötter, som vi skär i stora bitar, och kycklingbröstet kokas i 30 minuter. Men tiden beror på storleken på bitarna. Kött ska inte vara överstekt.

När du vet hur man kokar kycklingbröst kan du använda den för att göra en sallad. Skär det kokta köttet i tunna strimlor. Tillsätt kinakål, skär väldigt tunt. Vi skär den färska gurkan i cirklar och tomaten i små skivor. Vi lägger allt i en salladsskål. Nu måste du förbereda dressingen. Ta tre matskedar äppelcidervinäger och blanda det med en tesked senap. Tillsätt sedan salt och peppar. Häll sedan gradvis i 6 matskedar olivolja, medan du ständigt vispar blandningen med en mixer eller mixer. I slutet, tillsätt hackad vitlök mycket fint (1 kryddnejlika). Häll denna dressing över salladen. Strö över örter på toppen. Dekorera med ett kokt ägg, skär i skivor.

Hur lagar man utsökt kycklingbröst i ett annat recept? Ta ett kilo kycklingfilé. Vi skär den så att vi får tunna lager. Slå in köttet i cellofan och vispa lätt av. 150 gram smör och 100 gram ost tre med rivjärn. Skär två vitlöksklyftor så fint som möjligt. Ett knippe persilja hackas också. Vi kombinerar smör, ost, vitlök och örter. Lägg blandningen i frysen i 20 minuter. Vi lägger ut kycklingfilén på en bräda, strö över peppar och lägger en bit av den kylda ostblandningen på den. Rulla ihop och stick hål med en tandpetare. Vi skickar rullarna till frysen i 15 minuter.

Vispa två ägg och häll ströbröd separat i en tallrik. Nu tar vi varje rulle och doppar i ett ägg och rullar sedan i ströbröd. Vi lägger en stekpanna på elden, tillsätt olja till den och stek rullarna. Det tar 10 minuter för dem att bli rosa på varje sida.

Nu vet du hur man lagar kycklingbröst. Gör dina egna recept. Kyckling passar bra till alla grönsaker, tillbehör. Den kan serveras med en sås av gräddfil, majonnäs och vitlök som kallas "brine".

Kokt kycklingbröst är en utmärkt dietprodukt som kan läggas till en sallad eller serveras med tillbehör eller sås. När vi äter mjuka bitar av kokt filé är vår kropp berikad med natrium, kobolt, koppar, krom, magnesium, jod, fluor och zink! För att göra kokt fjäderfäkött saftigt och mjukt kommer vi att avslöja matlagningens ovanliga hemligheter i vår artikel!

Hur man lagar kycklingbröst i en panna

När du väljer kycklingbröst, var uppmärksam på att köttet är färskt, utan extra filmer, ben och främmande lukt. Detta gör att du kan minska tillagningstiden, din styrka och få en riktigt god och mättande rätt! För att koka bröstet i en panna behöver vi:

• Kycklingbröst - 400 g.
• Morötter - 1 st.
• Glödlampa - 1 st, medelstor.
• Peppar, salt och ett par blad persilja.

Ta bort huden från bröstet och skölj väl under rinnande vatten. Lägg fjäderfäköttet i en kastrull och häll i tillräckligt med vatten för att helt täcka köttet. Ställ grytan på medelvärme och vänta tills den kokar. Längs vägen, ta bort det resulterande skummet med en sked. När kycklingen kokar, tillsätt hackade morötter, lök, kryddor och lagerblad till den. Koka grönsaker och kött på medelvärme i 30-40 minuter, ta sedan bort kastrullen från spisen och låt buljongen brygga i 10-15 minuter. Kycklingbröst är klart, god aptit!

Hur man lagar kycklingbröst i en långsam spis

Med tillkomsten av "kökshjälpen" har matlagningen blivit ännu enklare, roligare och snabbare! Det finns många recept för att laga bröst i en långsam spis, vi erbjuder huvudreceptet. Ingredienser:

• Kycklingbröst - 400 g.
• 1 liter kokande vatten.
• Salt, kryddor och kryddor efter smak.

Tina köttet, skölj och gnid in med salt och kryddor. Placera bröstet i skålen med "kökshjälparen", häll kokande vatten över det och ställ in "släckningsläget" i 30 minuter. Efter att ha meddelat apparaten om att tillagningen är slut, öppna locket och låt köttet svalna i buljongen.

Hur man ångar kycklingbröst

Ånga fjäderfä är det hälsosammaste, enklaste och mest praktiska sättet att laga mat! Den färdiga filén är mjuk, näringsrik och väldigt god! Vi kommer att behöva:

• Kycklingbröst - 1 st.
• Kryddor - fint salt, svart eller röd peppar.
• Renat vatten - 1 liter.

Rengör köttet, skölj och gnugga väl med de valda kryddorna. Häll 1 liter vatten i multikokarskålen, täck med en behållare för ångkokning. Lägg kycklingköttet på behållaren, täck med ett lock. Ställ in läget på "Steam Cooking" och ställ in tiden på 40 minuter. För att göra köttet ännu godare slår värdinnorna in fågeln i folie eller matfilm och tillagar den på samma sätt.

Hur man lagar kycklingbröst i mikron

Fjäderfä i mikrovågsugn är inte på något sätt sämre i smak och saftighet än ångat kött. Vi kommer att behöva:

• Kycklingbröst.
• Vatten.
• Salt.

Tina köttet, skölj och lägg i en djup form som lämpar sig för tillagning i mikrovågsugn. Fyll fågeln med vatten så att den är helt täckt, men det är 2-3 cm fritt från kanten för att vatten ska koka. Täck behållaren med ett lock och koka i 15 minuter. Vatten kan ersättas med mjölk, då blir kycklingen ännu mjukare och godare! Smaklig måltid!

Delikat och mycket välsmakande sallad kommer jag att bjuda på ditt bord. Sötman av rödbetor och katrinplommon harmonierar elegant med kokt kyckling.

kycklingfilé, rödbetor, vitlök, katrinplommon, valnötter, salt, majonnäs

Delikat och rejäl puffsallad med katrinplommon är idealisk för ett festligt bord, inklusive nyår. Vi förbereder sallad "Ömhet" för varje familjesemester. Alla vet inte vad som finns i denna sallad.

kycklingfilé, kokt ägg, färsk gurka, urkärnade katrinplommon, valnötter, majonnäs, kokta ägg, kokta morötter, dill, kryddnejlika

Recept på en saftig, krispig och mycket god sallad på kokt kycklingfilé med färsk gurka, ägg och örter. Höjdpunkten i salladen är rostade solrosfrön, som framgångsrikt kompletterar salladens smak och konsistens.

kycklingfilé, färsk gurka, ägg, salladslök, dill, solrosfrön, majonnäs, senap, salt, mald svartpeppar

Läcker och saftig sallad med kyckling och grönsaker, för alla bord. Ljus och vitamin, utan majonnäs. Smaken på salladen kommer att glädja dina gäster, och allt förbereds helt enkelt.

kycklingbröst, vitkål, paprika, morot, vegetabilisk olja, sojasås, vinäger, citronsaft, socker, salt, mald svartpeppar...

Detta salladsrecept med kyckling, nötter, färsk gurka och katrinplommon kommer definitivt att hitta sina fans! Ovanlig puffsallad "Negresco" kommer att dekorera alla semesterbord! Denna sallad är perfekt för att fira in det nya året!

kycklingfilé, katrinplommon, valnötter, färsk gurka, ägg, hårdost, majonnäs, salt

Förbered en sallad med kyckling, svamp, ost och pickles. Och servera den i tunna pannkakor. En sådan original servering av sallad kommer inte att gå obemärkt förbi på festbordet.

pannkakor, kycklingfilé, färska champinjoner, lök, inlagd gurka, inlagd gurka, hårdost, vitlök, majonnäs, salt, mald svartpeppar...

Sallad med kyckling, oliver och gröna ärtor är väldigt saftig. Inlagd gurka, krispig lök, mört kycklingkött och dressing med senapsfrön - allt verkar vara enkelt, men hur utsökt det blir. Värt ett försök!

kycklingfilé, inlagd gurka, konserverade gröna ärtor, oliver, rödlök, majonnäs, senap, paprika, örter, vitlökspulver, salt...

Lagersallad med kyckling, katrinplommon, gurka och ägg kommer att glädja inte bara med ett vackert originalutseende, utan också med en ovanligt delikat smak. Kombinationen av produkter i en sallad är en win-win. Kyckling gör rätten rejäl, gurka ger friskhet och katrinplommon ger en intressant söt ton. Försök att laga mat!

kycklingfilé, katrinplommon, ägg, färsk gurka, naturell yoghurt, senap, salt

Kycklingsallad är ett av de bästa alternativen för ett festligt mellanmål. I denna sallad är alla ingredienserna perfekt kombinerade, så var och en av dina gäster kommer säkert att gilla rätten.

kycklingfilé, katrinplommon, ägg, hårdost, rödlök, valnöt, färsk gurka, majonnäs, salt, dill, tranbär

Lagersallad med rökt kyckling, grönsaker, ost och nötter är en mycket välsmakande maträtt som kommer att dekorera det festliga bordet och glädja ett stort företag. Även om det finns många ingredienser är de älskade av många och är perfekt kombinerade med varandra. Smaken på denna puffsallad är rik, rik och ljus. Försök att laga mat!

kycklingbröst, potatis, morötter, rödbetor, hårdost, ägg, vitlök, valnötter, persilja, majonnäs, salt

Denna sallad är en favorit på festliga bord, eftersom kombinationen av kycklingkött med katrinplommon, svamp, nötter och ost är en win-win. Puffsalladen enligt detta recept kommer att tillfredsställa smaken hos även de mest nyckfulla gourmeterna, eftersom den är vansinnigt välsmakande, raffinerad och mycket tillfredsställande.

kycklingfilé, färska svampar, hårdost, katrinplommon, valnötter, lök, majonnäs, vegetabilisk olja, salt, mald svartpeppar

Mest nyårssallad är förstås Olivier. Vi skär en skål med din favoritsallad och dekorerar den på ett nyårs sätt. :)

kycklingfilé, potatis, morötter, ägg, inlagd gurka, konserverade gröna ärtor, lök, majonnäs, salt, peppar, kokta morötter, oliver

Jag märkte det här receptet länge, jag vågade inte. Semestern är över, vi måste försöka! Och jag blev kär i denna sallad! Det fanns mat kvar, och två dagar senare upprepade jag det igen. Ljust, saftigt och mycket gott. Den berömda Waldorf (Waldorf) salladen kommer att stå på mitt nyårsbord!

kalkonbröst, kycklingbröst, bladselleri, rotselleri, äpple, vindruvor, valnöt, majonnäs, gräddfil, honung, salt, mald svartpeppar

Sallad av kokt kycklingfilé, gurka och paprika med ägg och ost är en maträtt som perfekt kompletterar alla festmåltider. Färska grönsaker, kycklingkött och ägg gör salladen näringsrik och saftig. Ost- och majonnäsdressing med vitlök ger salladen en intressant smak med kryddiga toner. Försök!

kycklingfilé, paprika, färsk gurka, ost, ägg, majonnäs, vitlök, salt, mald svartpeppar, salladslök

Puffsallader med kyckling är "favoriter" på semesterborden. I denna sallad kombineras kycklingfilé perfekt med svamp och ost, och tomaten tillför friskhet och saftighet, vilket vi saknar så mycket på höst-vintermenyn. Bara lite av din tid - och en läcker, näringsrik sallad är klar.

kycklingfilé, tomater, färska champinjoner, lök, hårdost, urkärnade svarta oliver, vegetabilisk olja, majonnäs, salt, dill

Tarteletter är alltid en välkommen bordsdekoration. De är bra för det nya året, och för en födelsedag och för alla andra helgdagar. Detta är en mångsidig bufférätt. Det finns många recept på fyllningar för tarteletter. Men det mest populära alternativet är med kycklingkött och svamp: mycket välsmakande, vackert, tillfredsställande och billigt. I slutet av semestern blir det inga tarteletter kvar!

tartelett, kycklingfilé, färska svampar, kokta ägg, lök, majonnäs, vegetabilisk olja, salt, mald peppar, oliver, persilja

Lagersallad med kyckling, tomater, ägg och ost kommer säkert att glädja dina gäster. Sötsyrlig picklad lök och hårdost framhäver smaken av kycklingfilé. Det sista lagret är saftiga och doftande tomater. Färgstark, rejäl och originell maträtt!

tomater, kycklingfilé, lök, hårdost, ägg, majonnäs, persilja, lagerblad, salt, mald svartpeppar, socker, vinäger, salt

Denna rejäla och goda sallad med kokt kycklingfilé, stekta champinjoner och katrinplommon kommer att passa in på festmenyn eller diversifiera din vardagslunch! På grund av kokta ägg och riven hård ost är salladen väldigt mör!

kycklingfilé, hårdost, färska svampar, ägg, lök, katrinplommon, majonnäs, solrosolja, salt

En intressant sallad till påskbordet - med kyckling, stekt svamp, koreanska morötter, färsk gurka och ägg! Ljus, saftig och mycket mättande kycklingsallad, min familj gillade den verkligen! Jag kommer att upprepa, och jag rekommenderar att du provar det!

kycklingfilé, färska svampar, koreanska morötter, färsk gurka, lök, ägg, körsbärstomater, majonnäs, vegetabilisk olja, salt

Avokado är populärt över hela världen av en anledning. Avokadomassa är rik på vitaminer och mineraler, smakar som en blandning av smör med nötter och örter. Avokado passar till nästan allt, och i sallader är det särskilt gott. Denna rökta kycklingsallad med ägg, potatis och purjolök är toppad med gräddfil blandat med avokado och dill. Det blir ett väldigt gott mellanmål!

kycklingbröst, ägg, potatis, purjolök, vitlök, avokado, gräddfil, dill, sallad

Mycket gott och vackert! Lagersallad "Mouse" med kyckling, ost och grönsaker - mycket mör och saftig, perfekt för ditt nyårsbord! Barn kommer att gilla det särskilt!

kycklingfilé, kycklingägg, kokt potatis, pekingkål, hårdost, färsk gurka, salt, majonnäs, vaktelägg, hårdost, svartpeppar...

Sallad med kyckling, kål, fetaost och hårdost – mör, saftig och mättande. Kokt kycklingfilé, krispig färsk kål, två sorters ost (hård och fetaost) och äggvita – en härlig kombination som gör rätten otroligt god!

kycklingfilé, vitkål, fetaost, hårdost, ägg, majonnäs, lagerblad, dill

Vi fortsätter att förbereda oss för den läckraste semestern! Idag är ett annat intressant och välsmakande salladsrecept, som är lätt att upprepa! Och du kan överraska vem som helst med en sådan sallad med kyckling, tomater och äggrullar! Precis lagom till julbordet!

smältost, tomater, kycklingfilé, vitlök, kryddor, salt, majonnäs, vegetabilisk olja, ägg, dill, salt, mald svartpeppar, vegetabilisk olja...

Kycklingsallad med bakade grönsaker har en mycket rik trevlig smak och rik arom. Ett obestridligt plus med denna sallad är dess användbarhet, eftersom maträtten är tillagad av bakade grönsaker, som behåller sina fördelar så mycket som möjligt. Och den innehåller också den möraste kycklingen, nötter, kryddor och örter. Salladen är väldigt god!

aubergine, kycklingfilé, paprika, rödlök, valnöt, citronsaft, vitlök, koriander, adjika, suneli humle, mald svartpeppar...

Lätt och mycket god sallad till festbordet - med stekt kycklingbröst, bollar av två sorters ost, grönsaker, krutonger och dressingsås med mandarinjuice. Sallad med kyckling och ostbollar kan serveras på ett stort fat eller i portioner, men oavsett vilken servering du väljer kommer salladen att pryda ditt bord ändå.

kycklingbröst, körsbärstomater, paprika, sallad, rödlök, sojasås, olivolja, sesamfrön, mald peppar, fransk baguette, vitlök...

Färgglad nyårssallad "Yolka" med kyckling, champinjoner, majs och ost kommer att tilltala inte bara din familj, utan också till gästerna - de kommer definitivt att vilja prova en så attraktiv maträtt. Du kan dekorera den efter eget tycke.

kycklingfilé, svamp, ägg, konserverad majs, hårdost, vegetabilisk olja, majonnäs, salt, mald svartpeppar, dill, morötter, tranbär

En utsökt sallad med kyckling, festligt dekorerad i form av en bukett blommor, kommer alltid att vara relevant för en festlig fest. Kycklingsallad är inte bara vacker, utan god och hälsosam. Den har alla perfekta ingredienser. Även myntabladen som dekorerar salladen ger den fräschör och en speciell charm.

kycklingbröst, morot, syrligt äpple, ägg, valnöt, vitlök, majonnäs, salt, mald svartpeppar, oliver, färsk mynta, kål

Salladsrecept med kyckling, paprika, gurka och vaktelägg. Mör kycklingfilé passar bra till färska grönsaker, och vaktelägg harmoniskt kompletterar denna sallad. Trots att maträtten är gjord av enkla produkter, visar det sig vara väldigt högtidligt.

kycklingfilé, rödlök, färsk gurka, röd paprika, vaktelägg, majonnäs, salt, mald svartpeppar, persilja

Olivier med rökt kyckling och ananas är en annan variant på temat en sallad som älskas av många och så välbekant. Tack vare ananas och en originell dressing av majonnäs och senap kommer Olivier att gnistra med helt nya kryddiga färger.

kycklingbröst, konserverad ananas, konserverade gröna ärtor, potatis, ägg, majonnäs, senap, salt, mald svartpeppar

Krispig sallad med kycklingfilé, ost, gurka och kryddig vitlöksdressing.

kycklingfilé, rödlök, hårdost, färsk gurka, sallad, vitt bröd, vitlök, olivolja, vinäger, salt, mald svartpeppar

Sallad med kyckling, päron, gurka och bakad paprika är en ovanlig kombination av smaker som alla kommer att hitta något intressant. Gurkans fräschör är i harmoni med kycklingfiléns ömhet. Kombinationen av päron och paprika ger salladen en intressant smak.

kycklingfilé, färsk gurka, päron, paprika, citron, majonnäs, naturell yoghurt, salt, mald svartpeppar, persilja

Mycket välsmakande och originell sallad med kyckling, paprika och svamp, i honungssås, kommer att dekorera ditt nyårsbord och dina gäster kommer definitivt att gilla det med sin lätthet. Flerfärgad köttig paprika passar bra med andra produkter. Tro mig, denna sallad kan bli en riktig stjärna under en festlig fest.

kycklingfilé, grön paprika, gul paprika, ostronsvamp, lök, dill, honung, olivolja, balsamvinäger

Ett enkelt salladsrecept med kyckling, gurka och pannkakor. Trots den ganska enkla uppsättningen av produkter visar sig salladen vara mycket välsmakande, saftig och original. En underbar kombination av kokt kycklingfilé, färsk gurka, röda omelettpannkakor och yoghurt gör salladen inte bara god, utan också nyttig.

kycklingfilé, färsk gurka, lök, ägg, mjölk, yoghurt, vegetabilisk olja, salt, mald svartpeppar, lagerblad

En otroligt välsmakande kombination av saftigt päron och stekt kycklingkött kommer tydligt att skilja denna maträtt från andra sallader på ett festligt eller vardagsbord.

kycklingfilé, päron, lök, olivolja, citronsaft, senap, krydda, salt, mald svartpeppar

Igår försökte jag laga en puffsallad "Count" med kyckling, rödbetor, katrinplommon och nötter - det blev jättegott och vackert. Jag kommer definitivt att upprepa det till festbordet!

kycklingfilé, potatis, rödbetor, ägg, konserverade gröna ärtor, urkärnade katrinplommon, valnötter, rödlök, majonnäs, salt...

Läcker och matig sallad med rökt kyckling, färsk gurka, gröna ärtor och ägg

kycklingbröst, grönärtglass, färsk gurka, ägg, salladslök, majonnäs, salt, mald svartpeppar

På nyårsafton kommer salladen att bli den mest märkbara rätten på festbordet. När allt kommer omkring, hur man inte uppmärksammar en utsökt sallad, som är beredd i form av en söt apa. Grunden för denna sallad är en enkel uppsättning produkter, som påminner om ingredienserna i Olivier sallad.

kycklingkött, potatis, morötter, ägg, inlagd gurka, gurka, majonnäs, oliver, salt

En enkel och nyttig sallad på kokt kycklingfilé, färsk gurka och konserverade ärter. Som dressing - kefir. Att förbereda en sådan sallad är inte svårt. Det är perfekt för dem som går ner i vikt eller fans av en hälsosam kost. Dessutom är salladen väldigt god och näringsrik!

kokt kyckling, konserverade gröna ärtor, färska gurkor, dill, kefir, salt

Sallad med kyckling, grönsaker, ost och oliver är en ljus och mycket aptitretande rätt. Grillade kycklingbitar, färska grönsaker, oliver och osttärningar är en fantastisk kombination av ingredienser som gör salladen perfekt mättande. Kornig senap fungerar som dressing i denna maträtt.

kycklingfilé, tomater, färsk gurka, oliver, hårdost, senap, sesamfrön, vegetabilisk olja, salt

Kycklingbröst är en mycket god och hälsosam rätt. Kött anses vara universellt. Den används för att laga första och andra rätter, sallader och aptitretare, de är fyllda med pajer och pannkakor. Det viktigaste är att koka den ordentligt så att kycklingen behåller sin saftighet och smakmjukhet.

kalorier

Kaloriinnehållet i kokt kycklingbröst är 137 kcal per 100 g produkt.

Denna produkt används ofta i dietmat, innehåller vitaminerna A, B, C, E, PP och F Dessutom är produkten rik på användbara spårämnen - natrium, kalium, fosfor, krom, fluor, jod, såväl som järn, kobolt och många andra. Kokt bröstkött är lämpligt för inkludering i kosten för människor i alla åldrar, inklusive barn under ett år. Produkten är en naturlig försvarare av immunitet och skapar samtidigt inte en börda på bukspottkörteln.

Kycklingprotein innehåller protein av högsta kvalitet, det är därför produkten är ständigt närvarande i kosten för idrottare som är involverade i kraftbelastningar. Kroppsbyggare, idrottare och människor som bara brinner för fitness är väl medvetna om kycklingbröstköttets förmåga att ge kroppen näring med hälsosamma proteiner, samtidigt som innehållet av fetter och kolhydrater i det är minimalt. Denna komposition bestämmer effektiviteten hos kyckling i kampen mot övervikt, varför produkten har en ledande position inom dietnäring.

Grundläggande matlagningsprinciper

När du lagar kycklingbröst är det bättre att ta bort huden först, men om du inte upplever problem med mag-tarmkanalen, kardiovaskulära systemet och inte är utsatt för allergier, kan du lämna huden - i detta fall kommer kostegenskaperna att vara lägre, men smaken blir mer intensiv.

Vattnet i pannan värms upp, kokas upp och den tvättade kycklingen sänks ner i den. Salta köttet precis innan tillagningen är klar, annars blir köttet torrt och segt under tillagningen. Tillsammans med salt kommer det att vara användbart att sätta ett lagerblad.

Det finns ett annat intressant sätt att laga kokt kycklingbröst - matthet. I det här fallet tillagas köttet i varmt vatten, men så att det inte kokar. Med tiden är denna tillagningsmetod längre, men kycklingbröstet är mycket mer saftigt och gott. Bröstet doppas i uppvärmt vatten, värmeeffekten reduceras till ett minimum och får puttra med locket stängt i cirka en timme.

Om du har en dubbelpanna tar det dig 30-40 minuter att ångkoka det kokta bröstet.

Lite hack: om du lägger till grönsaker och kryddor i vattnet där kycklingbröstkött kokas, kommer produkten att bli inte bara saftig utan också doftande och samtidigt lite kryddig.

I slutet av tillagningen är det nödvändigt att stänga av brännaren, men skynda inte att ta ut köttet - låt det ligga lite i hett vatten, detta kommer att göra det mer saftigt.

Erfarna kockar tar till några knep för att göra köttet gott, mört och behålla alla dess näringsegenskaper.

När du kokar kött är det bäst att använda en kyld eller ångad produkt. Om du bara har fryst kött till ditt förfogande, så måste det tinas på ett naturligt sätt - på översta hyllan i kylskåpet eller i rumstemperatur.

Det rekommenderas inte att använda sådana radikala upptiningsmetoder som mikrovågsugn eller varmt vatten - köttet kommer att bli smaklöst och segt.

Recept

Kokt bröst används för att göra pajer, pannkakor, varmrätter och soppor. Om du förbereder en produkt för sallader och snacks, måste köttet doppas i varmt vatten. Om du behöver buljong är det bättre att hälla kallt vatten över köttet och koka tills det är mört.

Pannkakor

Alla älskar empanadas, men inte alla vet att förutom det vanliga nötköttet kan kycklingbröst användas som fyllning. Det finns många fyllningsalternativ, det mest populära är kycklingbröst med svamp.

• För att förbereda det måste du värma pannan, häll vegetabilisk olja i den. Fräs finhackad lök tills den är mjuk.
• Tillsätt sedan kokt kycklingkött och svamp till det. Produkterna måste stekas i cirka fem minuter under konstant omrörning.
• Bred ut ungefär en matsked av fyllningen på varje pannkaka.

Ett annat ovanligt recept erhålls från kycklingbröst, hackad inlagd gurka, svamp och ost. Alla ingredienser blandas och breds ut på en stekt pannkaka. Servera varm till bordet så att osten kan smälta inuti.

Julien

På basis av kycklingbröst kan du göra en utsökt julienne. För att förbereda denna maträtt måste du ta:

• smör - 100 g;
• champinjoner - 300-400 g;
• lök - 3 huvuden;
• hård ost - 200 g;
• gräddfil - 10 g;
• vegetabilisk olja;
• svartpeppar, mald;
• salt.

Matlagningsmetod

Koka först kycklingbröstet. För att göra detta, sätt en kastrull med vatten på elden och kasta ett helt lökhuvud, några pepparkorn och ett lagerblad i den. Koka upp, sänk ner kycklingfilén med en hålslev och koka i cirka en timme. Under tillagningsprocessen bildas skum - det måste tas bort. Salt tillsätts 10 minuter före slutet av tillagningen.

Svampar tvättas under rinnande vatten och skärs, varefter de steks i en panna i vegetabilisk olja. Svampar ska stekas på hög värme, behöver inte täckas med lock. Så fort all fukt är helt avdunstat måste du lägga till en bit smör och koka i ca 7 minuter till, en minut innan stekningen är slut kan du strö svampen med mald peppar.

Den återstående löken skalas och skärs i remsor, varefter bröstet tas bort från buljongen, delas i fibrer, läggs till löken, svamp hälls där, saltas, kryddor hälls, sedan siktas mjölet i pannan, hälls ett par matskedar gräddfil och blanda väl. Efter kokning, koka i ett par minuter.

Osten ska grovrivs, varefter den kokta juliennen läggs ut i cocottes, beströs med ost och skickas i 7-8 minuter till ugnen, uppvärmd till 200 grader.

Gryta

För att förbereda en rejäl kycklingbröstgryta behöver du:

• potatis - 10 st.;
• kål - 300 g;
• lök - 1 huvud;
• kycklingbröst -1 st.;
• gräddfil - 100-150 g;
• vegetabilisk olja;
• salt, kryddor.

Potatis måste skäras, kokas tills den är helt genomkokt och mosas till en puré, tillsätt smör och mjölk. Ett ägg drivs in i den resulterande massan.

Lök skalas, tvättas fint och skärs. Kål skärs i mycket tunna strimlor. Lök, tillsammans med kål, måste stekas tills den är mjuk i vegetabilisk olja. Kokt kyckling skuren i tärningar.

Hälften av purén breds ut i en smord form, kokt kyckling fördelas ovanpå och täcks med stekt kål och lök. Det sista lagret är den återstående hälften av purén.

Ovanifrån måste innehållet i formen smörjas med gräddfil och placeras i en ugn uppvärmd till 180 grader i 30 minuter. Så fort rätten är brynt kan den tas ur ugnen, skäras i portioner och serveras på tallrikar till bordet.

Soppa

Kycklingbröst blir grunden för en läcker doftande och mycket hälsosam soppa. De återställande egenskaperna hos kycklingbuljong har varit kända för människan sedan urminnes tider.

Du kommer behöva:

• kycklingbröst - 500 g;
• morötter - 2 st.;
• potatis - 5 st.;
• lök - 3 st.;
• ägg - 2 st.;
• mjöl;
• salt;
• grönska.

Först måste du koka nudlarna. För att göra detta, vispa äggen, tillsätt salt, vatten och börja införa mjöl. Så fort degen blir fastare ska den kavlas ut till ett tunt lager på bordet, strös över mjöl så att den inte fastnar. Den resulterande "pannkakan" måste hållas på bordet under en tid så att den kan torka lite.

Häll vatten i pannan, tillsätt kycklingkött och sätt på eld. För att buljongen ska bli ren och genomskinlig är det nödvändigt att ta bort allt skum som bildas under tillagningsprocessen av köttet.

Lök skärs i ringar och morötter hackas på något bekvämt sätt. Grönsaker skickas till buljongen och kokas tillsammans med köttet. 10 minuter före tillagning, tillsätt salt, lagerblad och andra kryddor efter smak.

Medan buljongen med kött tillagas kan du göra nudlarna. För att göra detta rullas degen till en rulle och skärs i tunna remsor, varefter den återigen får torka.

Potatis skalas och skärs i ringar, läggs till soppan. När alla grönsaker är färdigkokta måste du lägga till nudlarna och koka i ca 5 minuter.

Innan servering, dekorera med ett halvt kokt ägg och hackade örter, du kan lägga till en sked gräddfil för smak.

Potatissallad

Mycket god potatissallad med kycklingbröst.

Nödvändiga ingredienser:

• potatis - 1 kg;
• kycklingbröst - 400 g;
• inlagda gurkor - 400 g.
• rödlök - 1 st.;
• ruccola;
• persilja;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• majonnäs - 500 g;

Brösten måste kokas tills de är helt genomstekta, svalna och skärs i små bitar.

Lök, vitlök, örter finhackad. Potatis med gurka skärs i små kuber.

Alla tillagade produkter blandas i en salladsskål och kryddas med majonnäs.

Sallad med bönor

På basis av kycklingfilé kan du laga några ganska intressanta sallader.

En mycket tillfredsställande sallad erhålls om du använder följande produkter:

• hård ost - 150 g;
• mogna tomater - 3 st.;
• konserverade röda bönor - 1 burk;
• kokt kycklingbröst - 1 st.;
• rågkex;
• ett gäng sallad;
• gräddfil eller majonnäs.

Tillagningsinstruktionerna är som följer.

Salladsblad måste rivas fint, tomater skäras i små skivor och ost gnidas på ett grovt rivjärn.

Filén är finskuren, lite stekt i smör med dina favoritkryddor - rosmarin, basilika, peppar.

Alla beredda ingredienser blandas i en djup salladsskål, hälls med gräddfil eller majonnäs och serveras, strös med kex på toppen.

Snacks

Det finns ett stort antal recept där kyckling kombineras med en mängd olika produkter - äpplen, katrinplommon, apelsiner och vindruvor. Sådana snacks är väldigt saftiga och kryddiga. Den populäraste kombinationen är kycklingfilé med ananas. För att förbereda en sådan ovanlig sallad måste du köpa:

• gräddfil med låg fetthalt - 1 burk;
• konserverad ananas - 1 burk;
• sallad - 1 gäng;
• kycklingbröst - 1 st;
• hackade valnötter.

Först måste du koka kycklingen på något bekvämt sätt. Så snart köttet är klart måste du finhacka det eller ta isär det till individuella fibrer med händerna.

Salladsblad måste rivas, blanda alla ingredienser med hackad ananas och smaka av med sås.

Se följande video för ett sätt att göra kycklingbröstsallad.

Ett stort antal rätter kan tillagas från kycklingbröst, och därför har många människor en fråga - hur mycket ska man laga kycklingbröst, för sallad, för soppa, pizza och andra olika rätter, så att det är mjukt?

Vilket vitt kycklingkött du än köper, om det är en separat del av slaktkroppen eller redan skuren i filéer, måste du koka det ordentligt och då blir det med delikat smak och saftigt.

Eftersom kycklingfilé är den mest hälsosamma, näringsrika och utmärkta för kostnäring är det matlagning som är den bästa tillagningsmetoden. Så, hur lång tid tar det att tillaga kycklingbröst, hur många minuter, så att det inte blir segt och smaklöst? Det handlar inte bara om tid, det är viktigt att följa några enkla regler i tillagningsprocessen.

Hur man lagar kycklingbröst till sallader

Om du behöver ett kycklingbröst till huvudrätter, eller om du vill laga mat, så är det bättre att koka hela köttet, du kan använda det på benet och helst i grönsaksbuljong.

Skölj köttet under rinnande kallt vatten före tillagning. Om du vill att köttet ska vara saftigt och gott så måste bröstet läggas i kokande saltat vatten. När vattnet kokar kokar du under lock på låg värme och tar bort skummet i processen.

Kryddor bör tillsättas efter att vattnet kokar: ett par lagerblad, några svartpepparkorn, du kan lägga till morötter, lök, gröna - allt detta kommer att göra köttet mer doftande. När det gäller tillagningstiden kommer vi att prata om detta lite lägre.

Är bröstet redo? Skynda inte att dra ut den, vänta tills den svalnar tillsammans med buljongen, då blir fågeln inte torr, utan kommer att mättas med doftande buljong, vilket gör den ännu godare.

Hur lång tid tar det att koka kycklingbröst tills de är mjuka?

Naturligtvis beror tillagningstiden inte bara på bröstets storlek, utan också på andra punkter:

1). Kycklingbröst på benet, med hud och brosk kokas i 30 minuter efter kokande vatten.

2). Om köttet, bröstfiléerna är hela och utan något, blir tillagningstiden 20-25 minuter

3). Kycklingbröst, skuren i bitar eller på mitten - kokt i 15-20 minuter

4). Om köttet skärs mycket fint, bör tillagningstiden inte vara mer än 10 minuter.

Om köttet är bykyckling, ökas tillagningstiden med 15 minuter. Värphöna ska kokas i ca 2 timmar.

Hur man lagar kycklingfilé på spisen

Detta är det vanligaste sättet. Om filén är fryst, låt stå några eller fler timmar i rumstemperatur tills den är helt upptinad. Detta måste göras långsamt och gradvis - detta är mycket viktigt. Använd inte varmt vatten för detta.

Vi tvättar, för buljonger lägger vi i en kastrull och fyller med kallt vatten med 4 centimeter.

Vi sätter på en stark eld, koka upp, tillsätt salt, kryddor, minska värmen och koka vid låg koka i 30 minuter tills de är mjuka. För sallader på ett annat sätt - köttet läggs i kokande vatten.

För att köttet ska bli mört och saftigt är det viktigt att inte bara observera tidsintervallen, det är viktigt att tillsätta rätt kryddor och en liten stund - efter tillagning, lämna köttet i buljongen efter tillagning i minst 30 minuter. Ta inte upp den ur vattnet direkt efter att den har kokats. Täck med ett lock och låt det absorbera all saft från buljongen.

Du kan också lägga till timjan, vitlök, några ärtor vit- och svartpeppar och färska örter.

Hur länge man kokar kycklingbröst till soppa

Till soppa brukar de ta ett bröst på benet. För att göra buljongen rik och god, lägg filén i en kastrull och häll den med två liter vanligt kallt vatten så att det helt täcker köttet.

Sätt på spisen, vänta tills vattnet kokar och koka sedan på låg värme i 40 minuter. Innan vi lägger till potatis, morötter och lök väntar vi cirka 15-20 minuter efter kokning. Några minuter före slutet av tillagningen, tillsätt lagerblad, örter. Om köttet lätt sticker hål är det klart. Om du vill spara tillagningstid kan du skära köttet i mindre bitar, cirka 3-4 centimeter breda, så kokar det mycket snabbare.

recept på utsökt kycklingbuljong

Hur lagar man kycklingbuljong så att det visar sig vara väldigt gott och näringsrikt? Helst är den gjord av ett soppset, men många föredrar en lätt kycklingbröstbuljong.

Vi kommer att behöva:

• 1 kg. kycklingkött (helt fågel eller bröst)
• 1 glödlampa
• 1 liten morot
• lagerblad - 2 st.
• 2,5 - 3 liter vatten
• andra kryddor

Matlagning:

Vi tvättar fjäderfäköttet och lägger det i en kastrull med kallt vatten. Det är lämpligt att ta bort huden, men om du gillar fet buljong kan du lämna den.

Vi sätter på den högsta elden - tack vare detta kommer buljongen att bli transparent. När det kokar, sänk värmen, tillsätt salt och koka med locket på glänt på låg värme. Ta bort det resulterande skummet under tillagningen.

Efter 30 minuter, tillsätt lagerblad och hackade grönsaker. Hur lång tid tar det att koka bröstbuljong? Fjäderfäbuljong kokas mycket länge, från 1,5 till 2 timmar. När det gäller filéer som är köpta i butik så varar hela tillagningsprocessen cirka 50 minuter. Även om allt beror på fågelns ålder och storlek. Kyl den färdiga buljongen och sila om så önskas.