Surhet i magen 

Hur länge man kokar kycklingfilé till en sallad. Hur och hur mycket kan du laga kycklingfilé? Hur länge man kokar kycklingfilé

Kycklingfilé är ett dietkött som äts av människor som bryr sig om sin hälsa. Kycklingfilé innehåller en stor uppsättning av olika vitaminer och mineraler, proteiner och aminosyror som är nödvändiga för varje person. Det finns lite kolesterol i kycklingfilé (som i mager fisk), så vitt kött rekommenderas av många nutritionister. Den bästa sidorätten för vitt kycklingkött är dietris med kokta grönsaker. Tänk på att du måste laga kycklingfilé så att den inte förlorar sina värdefulla egenskaper alls, du behöver bara från kylt kött och inte fryst, eftersom nästan alla användbara egenskaper går förlorade när de tinas.

Koka kycklingfilé med kryddor
Vi frigör kycklingköttet från skinn och ben, skär kycklingfilén i bitar, eftersom det är svårt att tillaga hela kycklingen. Vi tar en liter vatten, ett halvt kilo kycklingfilé, en lök och morot vardera, tillsätter olika kryddor och lagerblad efter smak, samt en nypa fint salt.

Det första steget för att laga smakrika kycklingfilérätter: förbereda ingredienserna. Befria kycklingfilén från förpackningen, låt den vara mjuk. Skär moroten i två halvor, skär löken i små bitar. Vi lägger den tvättade kycklingfilén i en liten kastrull, häll den med kallt vatten och sätt den på elden.

När vattnet kokar är det nödvändigt att ta bort skummet och lägga lagerblad och pepparkorn. Koka sedan köttet i ytterligare femton minuter. Strö den färdiga filén med finhackade örter och lägg den sedan på ett stort fat, skär i snygga bitar. Den avsvalnade kycklingfilén kan kombineras med ett tillbehör, läggs till en sallad. Kyckling passar utmärkt till vindruvor, ost, ananas, samt svamp och nötter. Du kan servera mör kycklingfilé med en grönsakssallad med paprika, färsk gurka och tomater.

Erfarna kockar rekommenderar att få en mer doftande filé för att låta köttet brygga i en buljong med örter: persilja, dill, vitlök. Du kan göra läckra smörgåsar av kokt kycklingbröst, gryta mört kött med majonnäs och vitlök. Om du behöver laga kycklingfilé till sallad, lägg köttet i kokande vatten och koka i en liten mängd vatten.

Hur man ångar filéer
För att förbereda en läcker dietfilé i en dubbelpanna, ta följande produkter:

  • ett halvt kilo kycklingfilé;
  • tio skivor rågbröd;
  • 150 gram inlagd röd paprika;
  • en sked olivolja;
  • majonnäs;
  • persilja;
  • förpackning av vitlökspulver;
  • 100 gram riven ost.
Tvätta den kylda kycklingfilén genom att gnugga den med olivolja. Häll två koppar kallt vatten i en tallrik och placera droppbrickan och ångkorg ovanpå. Lägg filén där, täckt med lock, koka i 40 minuter. Så snart filén får en karakteristisk vit färg, ta bort köttet, skär det i tunna skivor. Blanda riven ost, en nypa vitlökspulver och en matsked majonnäs, lägg den resulterande blandningen på en brödskiva. Och på toppen lägg till kött och peppar, strö över grön persilja, finhackad. Täck med ytterligare en bit bröd. Skär de resulterande smörgåsarna i tre lika delar, skicka till kylskåpet. Efter sex timmar kan smörgåsar erbjudas gästerna.

Det finns många alternativ för hur man lagar kycklingbröst. Dessutom kan tiden och själva tillagningsprocessen variera beroende på vart detta kött sedan ska ta vägen.

Kycklingkött i soppa är verkligen ett vinnande alternativ, eftersom det är mjukt, nyttigt och helt magert, vilket gör att det även kan ätas med diet. Men för att få ett riktigt gott resultat måste du veta hur man lagar bröstet ordentligt.

Till soppa används bröstet både som bas till buljongen och som köttingrediens.

Matlagningsprocess:

  1. Ett medelstort bröst ska skäras i flera bitar (helst fyra).
  2. Lägg dem sedan i en kastrull och häll kallt vatten, tillsätt kryddor efter smak.
  3. Uppvärmningsnivån måste vara medelhög.
  4. Vi väntar tills innehållet börjar koka, tar bort överflödigt skum som ständigt bildas och sänker värmen nästan till ett minimum.
  5. Vi tar till beredskap i 45 minuter utan lock, varefter köttet tas bort. Den kan tas bort helt eller lämnas tillbaka hackad i bitar några minuter innan soppan är slut.

teknik för beredning av sallad

Kycklingfilé till sallad ska vara saftig och om möjligt hålla alla näringsämnen väl.

Matlagningsprocess:

  1. En hel bit bröst hälls med vatten och kokas upp på medelvärme.
  2. Det är bäst att inte använda några kryddor, eftersom de definitivt kommer att finnas i salladen, vilket innebär att det finns en chans att överdriva om du kryddar köttet också.
  3. Efter att innehållet kokat, minska värmen och håll kycklingen på spisen i högst 25 minuter. Detta kommer att räcka för att det ska koka helt, men samtidigt förbli tätt och saftigt.

Om du tidigare skar bröstet i två delar, minska sedan tillagningstiden med 5 minuter.

Tillagningstid med och utan ben

Observera att starten på nedräkningen av tillagningstiden börjar från det ögonblick vattnet kokar. Så ett benfritt hela bröst för användning i soppa kommer att vara klart på 45 minuter och om 20 om du planerar att lägga till kött i sallader eller andra rätter.

Om du lagar en oskuren köttbit med ben för sallad, tar det cirka 30 minuter och för buljong - en timme.

Hur lång tid tar det att koka kycklingbröst tills de är mjuka?

Frågan är inte helt korrekt. Allt beror inte bara på var köttet ska användas och om det är slaktat, utan också på hur köttet tillagas.

På spisen, i en gryta

Det tar vanligtvis inte mer än en timme att tillaga ett kycklingbröst på spisen.

  • Om en bit med brosk, ben och hud, så kommer det att ta minst 30 minuter.
  • En hel köttbit, avskalad från allt, tar cirka 25 minuter.
  • Bröstet delat i två delar kommer att tillagas ännu snabbare - på bara 15 minuter.
  • Om du skär en bit i mycket små rutor, kommer de att nå beredskap på 10 minuter.

I en långsam spis

Den här enheten är inte längre något ovanligt och många använder den istället för en spis, vilket innebär att de lagar kycklingbröst i den.

Processen sker i läget "Släckning".

  • Om köttbiten är hel och liten, till exempel från en kyckling, tar det cirka 50 minuter att tillaga.
  • Om bröstet är stort, är det värt att öka tiden till 70 minuter.

recept på utsökt kycklingbuljong

En god, väldoftande och rik buljong är grunden för en utsökt soppa. Det är väldigt lätt att tillaga med kycklingbröst.

Nödvändiga ingredienser till rätten:

  • Glödlampa;
  • ett kycklingbröst;
  • morot;
  • kryddor efter smak.

Matlagningsprocess:

  1. Till buljongen är det bäst att använda antingen en hel bit bröst, eller skära i fyra delar.
  2. Vi lägger kycklingen i en kastrull, häll kallt vatten så att det täcker köttet väl (optimalt två centimeter).
  3. Kom ihåg att vattnet kommer att koka bort under tillagningsprocessen, så förbered ett glas varmt vatten i förväg för att kompensera för förlusterna.
  4. Skär löken i två delar, och vänd moroten till ett tjockt sugrör. Tillsätt grönsaker till innehållet i grytan. Observera att de endast används för att förhöja smaken.
  5. Krydda buljongen med salt och peppar. Om du bara behöver buljong, kan du genast lägga andra kryddor, men om det bara är basen för soppa, är det bättre att sätta kryddor när rätten nästan är klar.
  6. Koka upp innehållet på hög värme och sänk värmen.
  7. Samla upp allt överflödigt skum som har bildats från matlagningen. Du kan behöva göra detta mer än en gång.
  8. Sänk värmen helt till lägsta nivå och låt sjuda tills buljongen är mjuk, ca 45 minuter. Efter denna tid tar du bort köttet och grönsakerna från pannan. Om så önskas kan de hackas i kuber och återgå till den framtida soppan.
  1. Det mest idealiska alternativet, som gör att du helt kan bevara bröstets saftighet, är att laga det vid en sådan temperatur att vätskan är varm, men inte når en koka. Och vattnet måste kryddas. Du kan även lägga till grönsaker, vilket ger köttet ännu mer smak.
  2. Om det inte är möjligt att ständigt övervaka uppvärmningen, ställ bara in den lägsta temperaturen på spisen och täck inte behållaren med ett lock.
  3. Om du vill få en riktigt rik buljong, är en bit med ett ben lämplig för detta, och inte bara en fruktkött, och till och med kraftigt hackad.
  4. Innan du lagar bröstet, se till att skölja och torka det lite med hushållspapper. För en sallad, ta bort allt överflödigt från den, och särskilt fett och brosk.
  5. Ett annat sätt att få mjukt och saftigt kött är att ånga det. Detta kan göras både i en speciell dubbelpanna, och med hjälp av en vanlig panna, eller till och med i en långsam spis, som har en speciell bricka för ångkokning.
  6. Häll bara kycklingen med kallt vatten. Aldrig varmt och aldrig för kallt.
  7. Håll koll på tiden. För soppa bör kött tillagas i minst 30 minuter, men inte mer än en timme. För en sallad räcker bara 20 minuter.

Koka kycklingfilé i 10 minuter

Halv kycklingfilé koka i 15-20 minuter

Kycklingfilé utan skinn och brosk koka i 20-25 minuter

Kycklingfilé med skinn och brosk koka i 30 minuter

Koka kycklingfilé i en slow cooker i 40-60 minuter

Hur lång tid tar det att tillaga kycklingfilé?

Kycklingfilé är vitt kött från framsidan av kycklingkroppen. Den innehåller praktiskt taget inget fett, men mycket protein. Det är särskilt användbart att använda kycklingfilé för personer på diet eller rätt näring, såväl som för idrottare.

Det mest användbara är kokt filé. Vissa tror att köttet i denna form blir smaklöst och segt. Detta är långt ifrån fallet, förutsatt att den är ordentligt tillagad. Hur lång tid tar det att tillaga en filé? Tillagningstiden beror på produktens typ och storlek och är i genomsnitt cirka 20-30 minuter.

Hur lagar man kycklingbröst på spisen?

För att förbereda bröstet kan du använda både vanligt vatten och grönsaksbuljong. Grönsaker ger köttet en speciell arom och smak. Grönsaksbuljong bereds enligt följande: en skalad lök, morötter, några vitlöksklyftor, en stjälk selleri läggs till 2 liter vatten, om så önskas, och allt kokas i 40 minuter. Sedan ska den filtreras och bara vätskan lämnas för vidare användning.

Om kycklingfilén är fryst tinas den i rumstemperatur. Sedan tvättas köttet, saltas och kryddas efter smak. Låt det brygga ett par timmar. Om så önskas kan kycklingfilén hackas. I denna form kommer det att lagas snabbare.

Efter att kycklingfilén läggs i en kastrull och hälls med vatten eller grönsaksbuljong så att köttet är helt täckt. Behållaren sätts på en stark eld och kokas upp, sedan reduceras lågan. Tillagningstiden, som nämnts ovan, beror på typen och storleken på kycklingfilén. Så om du har:

  • filé med brosk och skinn, koka sedan i 30 minuter;
  • en hel filé utan hud och brosk, koka sedan i 20-25 minuter;
  • filé, skär i hälften, koka sedan i 15-20 minuter;
  • små bitar av filé, koka sedan i 10 minuter.

Hur lång tid tar det att tillaga kycklingfilé i en slow cooker?

Den beredda kycklingfilén läggs i en multikokarskål, saltas, peppras och jag tillsätter kryddor efter önskemål. Häll köttet med vatten eller mjölk så att produkten är helt täckt. Kycklingfilé tillagas i en långsam spis i läget "Släckning" i 1 timme. Efter tillagning tas köttet ut och får svalna i en behållare under lock.

I en långsam spis kan du också laga ångad kycklingfilé. Vatten hälls i behållaren och köttet läggs ut på ett speciellt dubbelkokargall. Välj läget "Steam". Kycklingfilé tillagas i 40 minuter.

Kycklingkött, klassificerat som en dietprodukt på grund av sitt höga proteininnehåll och låga kaloriinnehåll, är bra för människor som följer rätt näring. För att välja vad man ska laga från kycklingfilé är det värt att komma ihåg dess utmärkta smak och förmågan att kombinera med en mängd olika ingredienser - grönsaker, spannmål, annat kött och svamp.

En aptitretande rätt till middagsbordet, som hjärtligt kan mata alla familjemedlemmar.

Läcker, rejäl och väldoftande kycklingfilégryta.

För ett enkelt recept behöver du:

  • filé - 500 g;
  • potatis - 1 kg;
  • ost (hård) - 200 g;
  • lök - 150 g;
  • majonnäs - 50 g;
  • gräddfil - 300 g;
  • olja (baljor) - 40 ml;
  • salt, kryddor - valfritt.

Följ dessa steg för att ge receptet liv:

  1. Köttet skärs i små bitar, läggs i en djup skål, där det blandas med majonnäs, saltas och kryddas.
  2. Köttprodukten tas ut i kylen i en tredjedel av en timme.
  3. Lök skärs i halva ringar, potatis - i barer.
  4. Lök läggs ut på en smord bakplåt, det andra lagret är ½ del av potatisen, som hälls över med hälften av gräddfilssåsen från den fermenterade mjölkprodukten, salt och kryddor.
  5. Sedan läggs resterande potatis, sås.
  6. Det sista lagret läggs ut filé och strös med riven ost.
  7. Bakplåten skickas till ugnen som är förvärmd till 180 ° C i 1 timme.

Sallad med kycklingfilé, ananas och majs

En delikat sallad med en exotisk frukt tillagas mycket snabbt och enkelt från följande produkter:

  • filé - 300 g;
  • ananas (kontra) - 1 burk;
  • ägg - 2 st.;
  • majs (cons.) - 1 burk;
  • gurka - 150 g;
  • majonnäs - till dressing.

För en utsökt middag:

  1. Den kokta filén delas i fibrer och läggs ut på botten av salladsskålen i första lagret.
  2. Sedan läggs lager av kuber av ananas och gurkremsor, som var och en är smetad med majonnäs.
  3. Salladen infunderas i en kvart, varefter den täcks med lager av majs och hackade ägg.

Kycklingbröst basturma

Traditionellt är basturma gjord av nötkött, men för att påskynda processen och få ett originalt ölsnack kan du använda kycklingkött.


Basturma från kycklingfilé erhålls med en rik smak och innehåller inte olika konserveringsmedel.

För att förbereda 600 g bröst behöver du:

  • en blandning av paprika - 15 g;
  • vodka - 40 ml;
  • salt, krydda - 20 g vardera;
  • flor.

Så här skapar du ett rejält mellanmål:

  1. Länden skärs från benet, tvättas och torkas.
  2. Kött läggs ut i en djup behållare, strös med salt och skickas till kylskåpet.
  3. Efter 12 timmar tvättas köttet, torkas, gnuggas med vodka, strös med utvalda kryddor, slås in i gasväv och placeras under en press.
  4. Behållaren med kött flyttas till kylskåpet i 12 timmar, varefter filén hängs nära fönstret eller under huven i 3 dagar.

Kyckling i smet

Tack vare smeten blir kycklingköttet väldigt saftigt.

För att skapa en maträtt måste du förbereda:

  • filé - 500 g;
  • ägg - 2 st.;
  • mjöl - 25 g;
  • olja (skidor) - 50 ml;
  • salt, krydda - efter smak.

För att komplettera ett recept:

  1. Filén delas i stora bitar, strös med salt och kryddor, strös över olja och får stå i en kvart.
  2. I en djup skål med ägg, mjöl och en nypa salt förbereds smeten.
  3. Inlagda köttbitar doppas i smet och läggs ut i en uppvärmd panna, där de steks tills de är gyllenbruna.

Kycklingrullar i bacon

En elegant maträtt med en delikat smak kommer inte bara att dekorera det festliga bordet, utan kommer också att förvåna gästerna med sin pikantitet.


Dina gäster kommer att älska denna maträtt!

För att förbereda ett ovanligt mellanmål bör du köpa:

  • filé - 400 g;
  • bacon - 100 g;
  • senap - 10 g;
  • olja (oliv) - 10 ml;
  • vaktelägg - 2 st.;
  • salt, kryddor - efter smak.

Pågående:

  1. Filén delas på längden i flera delar som var och en är lite avslagen.
  2. Från olja, senap, ägg, salt och kryddor förbereds en marinad med en enhetlig konsistens.
  3. Filén sänks i en behållare med marinad i en kvart, varefter den rullas ihop i form av en rulle.
  4. Varje rulle lindas med en skiva bacon och läggs i en ugnsform.
  5. Skålen gräddas i ugn förvärmd till 180°C i ca 20 minuter.

Kycklingkotletter stekt i panna

Kycklingbröstkotletter kan ätas på egen hand eller serveras med tillbehör, perfekt kombinerade med olika grönsaker och flingor.

För matlagning måste du köpa följande ingredienser:

  • filé - 600 g;
  • mjöl - 100 g;
  • ägg - 2 st.;
  • salt, kryddor - efter smak.

För att unna familjemedlemmar med högproteinkotletter:

  1. Lenden är uppdelad i flera bitar.
  2. Varje bit vispas, saltas och kryddas.
  3. Ägg vispas i en skål och mjöl hälls i en annan.
  4. Koletten doppas i ett ägg, rullas i mjöl och läggs ut i en panna med kokande olja, där den steks på båda sidor.

Aptitretande hackade kycklingkotletter

Hackade kycklingkotletter med tillsats av kefir och ost är otroligt möra.


Otroligt möra och läckra köttbullar.

För att imponera på gäster behöver du:

  • filé - 500 g;
  • ost (hård) - 100 g;
  • lök - 100 g;
  • kefir - 100 ml;
  • stärkelse - 40 g;
  • salt, kryddor, örter - efter smak.

När du lagar mat:

  1. I en djup skål blandas tärnad filé, ostchips, hackad lök och kefir.
  2. Efter 10 minuter tillsätts stärkelse, hackade örter, salt och kryddor till köttfärsen, varefter massan blandas igen.
  3. Formade kotletter steks i kokande olja tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Ångad dietkycklingkoteletter i en långsam spis

En utmärkt rätt för att bibehålla slanka former utan att ge upp att äta kött.

För att skapa ångkotletter behöver du:

  • filé - 500 g;
  • bröd - 100 g;
  • mjölk - 200 ml;
  • ägg - 1 st.;
  • lök - 100 g;
  • salt att smaka.

För att komplettera ett recept:

  1. Filéer, bröd och lök passeras genom en köttkvarn.
  2. I en separat skål blandas köttfärs med ägg, mjölk och salt.
  3. Koteletterna formas för hand och läggs ut i ett ångande fat, som ställs på en skål med vatten.
  4. På multikokaren är programmet "Steam" installerat.
  5. Efter pipsignalen är kotletterna redo att ätas.

Bröst stuvade med grönsaker

En vitaminrätt som hjälper till att diversifiera inte bara vuxnas kost, utan passar också perfekt för ett barns växande kropp.


Kycklingbröst med grönsaker är en dieträtt.

För ett lätt att utföra recept bör du skaffa följande produkter:

  • filé - 300 g;
  • potatis - 400 g;
  • morötter - 100 g;
  • tomater - 250 g;
  • lök - 100 g;
  • Bulgarisk peppar - 100 g;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • salt, kryddor - efter smak.

Tillagningsprocessen är som följer:

  1. Bröstbitar läggs ut i en kastrull, där de steks i solrosolja.
  2. Efter bildandet av en gyllene skorpa läggs lökringar och hackad vitlök till köttet.
  3. Efter ett par minuter läggs resterande grönsaker i en kastrull - klyftpotatis, paprikastrimlor, morotschips och tomattärningar.
  4. Innehållet kryddas, saltas, fylls med vatten.
  5. Efter kokning fortsätter rätten att stuva på låg värme tills den är kokt.

I en långsam spis

Filé i en långsam kokare när du använder programmet "Steamed" förbereds enkelt, snabbt, samtidigt som alla användbara egenskaper bibehålls.

Till maträtten behöver du:

  • filé - 1 kg;
  • peppar - 200 g;
  • lök - 100 g;
  • salt, kryddor - efter smak.

När du lagar mat:

  1. Filén och paprikan delas i delar, och löken skärs i ringar.
  2. Köttet gnids med salt och kryddor, varefter de tillsammans med grönsaker läggs ut i ångade rätter.
  3. På multikokaren är programmet "Steam" inställt på 30 minuter.

fransk ost

En rätt som är bekant för många tillagas ofta av kyckling, vilket påskyndar processen för dess skapelse.


Kycklingbröst på franska är ett alternativ för alla tillfällen.

För att göra detta, förbered:

Det räcker att ha:

  • filé - 1 kg;
  • potatis - 700 g;
  • lök - 150 g;
  • ost (hård) - 200 g;
  • vitlök - 4 kryddnejlika;
  • majonnäs - 50 g;
  • salt, kryddor - efter smak.

Skapandemetoden är som följer:

  1. Filén delas i delar, saltas, kryddas och marineras i majonnäs med hackad lök i cirka en kvart.
  2. Potatisen skärs i ringar och osten gnids på ett rivjärn.
  3. Filéer, potatis läggs ut på en smord bakplåt, varefter allt krossas med ost.
  4. Rätten gräddas i ugnen på 180°C tills den är klar.

Sallad "Solros"


Solrossallad kommer inte bara att förvandla och dekorera ditt bord med sitt fantastiska utseende, utan kommer också att överraska gästerna med en värdig smak.

Ett utsökt mellanmål, vars eleganta design gör att du kan använda det för att dekorera det festliga bordet, tillagas från en matbutik:

  • bröst - 300 g;
  • champinjoner - 300 g;
  • lök - 100 g;
  • ägg - 4 st.;
  • ost - 150 g;
  • majonnäs - 200 g;
  • oliver och chips - för dekoration;
  • salt att smaka.

Så här skapar du en lätt sallad:

  1. Kokt kött skärs i tärningar, läggs ut på en tallrik och smörjs med majonnäs.
  2. Sedan sauteras hackad lök och svampplattor i en panna, och efter kylning läggs massan ut i ett andra lager.
  3. Det tredje lagret är gjort av kokta ägg utan tre äggulor och läggs ovanpå majonnäsnätet.
  4. Efter smörjning av äggmassan läggs ostchips ut.
  5. Som dekoration läggs rivna äggulor, oliver delas på mitten istället för frön och chips som ersätter kronbladen.

Ett stort antal rätter kan tillagas från kycklingbröst, och därför har många människor en fråga - hur mycket ska man laga kycklingbröst, för sallad, för soppa, pizza och andra olika rätter, så att det är mjukt?

Vilket vitt kycklingkött du än köper, om det är en separat del av slaktkroppen eller redan skuren i filéer, måste du koka det ordentligt och då blir det med delikat smak och saftigt.

Eftersom kycklingfilé är den mest hälsosamma, näringsrika och utmärkta för kostnäring är det matlagning som är den bästa tillagningsmetoden. Så, hur länge behöver du laga kycklingbröst, hur många minuter, så att det inte blir segt och smaklöst? Det handlar inte bara om tid, det är viktigt att följa några enkla regler i tillagningsprocessen.

Hur man lagar kycklingbröst till sallader

Om du behöver ett kycklingbröst till huvudrätter, eller om du vill laga mat, så är det bättre att koka hela köttet, du kan använda det på benet och helst i grönsaksbuljong.

Skölj köttet under rinnande kallt vatten före tillagning. Om du vill att köttet ska vara saftigt och gott så måste bröstet läggas i kokande saltat vatten. När vattnet kokar kokar du under lock på låg värme och tar bort skummet i processen.

Kryddor bör tillsättas efter att vattnet kokar: ett par lagerblad, några svartpepparkorn, du kan lägga till morötter, lök, gröna - allt detta kommer att göra köttet mer doftande. När det gäller tillagningstiden kommer vi att prata om detta lite lägre.

Är bröstet redo? Skynda inte att dra ut den, vänta tills den svalnar tillsammans med buljongen, då blir fågeln inte torr, utan kommer att mättas med doftande buljong, vilket gör den ännu godare.

Hur lång tid tar det att koka kycklingbröst tills de är mjuka?

Naturligtvis beror tillagningstiden inte bara på bröstets storlek, utan också på andra punkter:

1). Kycklingbröst på benet, med hud och brosk kokas i 30 minuter efter kokande vatten.

2). Om köttet, bröstfiléerna är hela och utan något, blir tillagningstiden 20-25 minuter

3). Kycklingbröst, skuren i bitar eller på mitten - kokt i 15-20 minuter

4). Om köttet skärs mycket fint, bör tillagningstiden inte vara mer än 10 minuter.

Om köttet är bykyckling, ökas tillagningstiden med 15 minuter. Värphöna ska kokas i ca 2 timmar.

Hur man lagar kycklingfilé på spisen

Detta är det vanligaste sättet. Om filén är fryst, låt stå några eller fler timmar i rumstemperatur tills den är helt upptinad. Detta måste göras långsamt och gradvis - detta är mycket viktigt. Använd inte varmt vatten för detta.

Vi tvättar, för buljonger lägger vi i en kastrull och fyller med kallt vatten med 4 centimeter.

Vi sätter på en stark eld, koka upp, tillsätt salt, kryddor, minska värmen och koka vid låg koka i 30 minuter tills de är mjuka. För sallader på ett annat sätt - köttet läggs i kokande vatten.

För att köttet ska bli mört och saftigt är det viktigt att inte bara observera tidsintervallen, det är viktigt att tillsätta rätt kryddor och en liten stund - efter tillagning, lämna köttet i buljongen efter tillagning i minst 30 minuter. Ta inte upp den ur vattnet direkt efter att den har kokats. Täck med ett lock och låt det absorbera all saft från buljongen.

Du kan också lägga till timjan, vitlök, några ärtor vit- och svartpeppar och färska örter.

Hur länge man kokar kycklingbröst till soppa

Till soppa brukar de ta ett bröst på benet. För att göra buljongen rik och god, lägg filén i en kastrull och häll den med två liter vanligt kallt vatten så att det helt täcker köttet.

Sätt på spisen, vänta tills vattnet kokar och koka sedan på låg värme i 40 minuter. Innan vi lägger till potatis, morötter och lök väntar vi cirka 15-20 minuter efter kokning. Några minuter före slutet av tillagningen, tillsätt lagerblad, örter. Om köttet lätt sticker hål är det klart. Om du vill spara tillagningstid kan du skära köttet i mindre bitar, cirka 3-4 centimeter breda, så kokar det mycket snabbare.

recept på utsökt kycklingbuljong

Hur lagar man kycklingbuljong så att det visar sig vara väldigt gott och näringsrikt? Helst är den gjord av ett soppset, men många föredrar en lätt kycklingbröstbuljong.

Vi kommer att behöva:

  • 1 kg. kycklingkött (helt fågel eller bröst)
  • 1 glödlampa
  • 1 liten morot
  • lagerblad - 2 st.
  • 2,5 - 3 liter vatten
  • andra kryddor

Matlagning:

Vi tvättar fjäderfäköttet och lägger det i en kastrull med kallt vatten. Det är lämpligt att ta bort huden, men om du gillar fet buljong kan du lämna den.

Vi sätter på den högsta elden - tack vare detta kommer buljongen att bli transparent. När det kokar, sänk värmen, tillsätt salt och koka med locket på glänt på låg värme. Ta bort det resulterande skummet under tillagningen.

Efter 30 minuter, tillsätt lagerblad och hackade grönsaker. Hur lång tid tar det att koka bröstbuljong? Fjäderfäbuljong kokas mycket länge, från 1,5 till 2 timmar. När det gäller filéer som är köpta i butik så varar hela tillagningsprocessen cirka 50 minuter. Även om allt beror på fågelns ålder och storlek. Kyl den färdiga buljongen och sila om så önskas.