Restaurangens inredning. Cafédesign: foton av läskunniga och prisbelönta interiörer

29.01.2022

Ett modernt kafé är inte bara ett serveringsställe, det har för många krav. De är inte bara baserade på kvaliteten på den tillagade maten och rätternas sofistikerade. Mycket mer uppmärksamhet ägnas åt det inre av rummet.

En mysig och bekväm tidsfördriv kommer att ge en betydande tillströmning av besökare som kommer inte bara för att fördriva tiden eller vänta ut regnet, utan för att fira en födelsedag eller äta middag med familjen.

Precis som alla andra rum bör salarna på kaféer och restauranger ha sin egen oöverträffade stil och detaljer. Designen på restaurangen är lite lättare att slå, eftersom området vanligtvis är större och låter dig organisera flera olika områden.

Att öppna ett eget café och bli en framgångsrik krögare är ingen lätt uppgift. Du måste lära dig mycket nytt och vara väl orienterad inom många områden där byggande, renovering och utformning av lokaler intar en av nyckelpositionerna.

Designlösningar

Att skapa en interiör för ett café är av avgörande betydelse. Det skapade konceptet ska locka med sin komfort och speciella atmosfär. Endast i det här fallet kommer en person att ha en önskan att komma igen och prova något annat eller njuta av maträtten de gillar utan anledning.

Ett exempel på detta är ett foto av utformningen av kaféer som har funnits i flera år och har många attraktiva saker i sin interiör. Innan du fortsätter med designen är det vettigt att bekanta dig med dem och komplettera de befintliga idéerna, samtidigt som du behåller din egen individualitet.

Klassiker - naturlig rigor och enkelhet kommer att bidra till att skapa ett otroligt bekvämt och mysigt rum. Endast denna stil tolererar inte en stor färgbelastning, och varje detalj i inredningen måste motsvara ett givet koncept.

Rokoko

Dyr och sofistikerad stil, kommer att kräva mycket ekonomiska investeringar. Det kan vara nödvändigt att ta in antikviteter eller kontakta kompetenta designers för att skapa föremål som positivt efterliknar chic i alla dess uttryck.

Marint tema

Väl lämpad för kustkaféer, men bort från orterna, går de också ibland med en smäll, eftersom en person alltid vill fördjupa sig i atmosfären av en bekymmersfri semester. Det är inte alltid bara turkos och en massa skal.

Krögare är smarta och skapar hela historier, till exempel kan ett piratskepp med rodret och en mast eller en lyxyacht med non-stop musik vara en utmärkt bas för temafester.

Minimalism

En mycket lönsam inredning av ett kafé, om det är en snabbmat eller hängpunkt från besökare, och det inte kommer att finnas till exempel ett affärscenter, institut eller industriföretag i närheten.

Ett billigt kafé designat för lunch behöver inte vara lyxigt. Enkelhet, koncis och komfort - det här är huvudkraven för det här fallet.

Modern stil

Inte så fördelaktigt, eftersom modetrender ständigt förändras, och det finns en risk att förbli gisslan av en gammal bild om ett år, men det kan vara övermättat med möbler, vilket gör det mesta av utrymmet för gästerna. Att blanda stilar är ofta tillåtet, i form av fashionabla element och färgscheman.

Avancerad

En extravagant interiör full av kromdetaljer och ovanliga kombinationer av naturliga och polymera material. Möbler kan ha det mest oväntade utseendet, men det kommer alltid att vara extremt bekvämt.

Kanske inte alla kommer att gilla den skapade stilen, men nyfikenhet kommer att ge många besökare. Bland dem kommer det säkert att finnas finsmakare som kännetecknas av sin stabilitet.

Alternativen som anges är bara de vanligaste. Tillsammans med dem är de inte på något sätt sämre än den orientaliska, engelska och franska stilen i Provence, fylld med traditioner. De är väldigt rika på idéer, men de måste också ha en unik meny som speglar kulturen i ett visst land.

bardisk

En av de viktigaste platserna på alla kaféer är bardisken. Dess närvaro motiveras alltid av närvaron av en bartender som förbereder utsökt kaffe, färsk juice och exotiska cocktails, som ofta förvandlas till en show.

Efter att ha placerat accenterna korrekt i rummet, vilket gör baren attraktiv och lockande, kommer det alltid att finnas de som inte är likgiltiga, redo att spendera tid bakom det, ända fram till institutionens stängning.

Bardisken ska vara ljus och kreativ. Även om budgeten är begränsad, och det inte är möjligt att beställa ett komplett designprojekt för ett kafé, bör du inte spara på en bar.

När du designar basen på bardisken är det värt att överväga maximal styrka, ett tillräckligt antal platser och funktionalitet, eftersom det skapades inte bara för besökare att koppla av utan också för att ta emot beställningar från servitörer och sedan ta emot dem.

Stilen bör vara genomtänkt så mycket som möjligt, med början från bänkskivan, slutar med belysning och andra designelement. Reflekterande ytor, som krom, speglar eller glans, kommer att ge en speciell chic.

Kaféutrustning

Toaletten ska vara ren och ha alla nödvändiga hygienartiklar. För trendiga anläggningar designade för ungdomar är närvaron av en stor spegel och en elegant bakgrund för ett moderikt foto inte minst viktigt.

Möbelutrustning kan vara helt neutral, stödja det övergripande konceptet, eller tvärtom representeras av ljusa element som skapar ursprungliga accenter.

Det viktigaste är att det ska vara bekväma bord, stolar, fåtöljer och kanske till och med soffor för ett stort företag. Det är bättre att göra höjden och storleken på borden universella, detta gör att de kan ordnas perfekt i händelse av en bankett.

Ansvarsfullt är det värt att överväga valet av färgschema. Psykologin för varje palett har sina egna nyanser. Till exempel är röd och rik orange upplyftande och aptitretande, medan grönt och brunt är lugnande och ger självförtroende.

Kompetenta krögare väljer neutrala färger som bakgrund, som vit och svart, eftersom de alltid kan diversifieras med ljusa element, ofta till den grad att bilden helt förändras. Med hjälp av färgspelet kan man med fördel dela upp caféet i zoner, där matplatsen blir röd, dansgolvet blir svart med reflekterande inslag och baren blir vit med neonbelysning och mosaik.

De sista elementen i att skapa en unik cafédesign kommer att vara alla typer av tillbehör och inredningsartiklar.

Bara de som ser bilden som helhet vet hur man inreder ett kafé. Det är landskapet som ger rätt till liv åt den valda stilen. Det kanske inte är många av dem, men sofistikeringen och kreativiteten borde locka ögat.

Cafe design foto

Kaféets design, komplett med kvalitetsservice och utsökt mat, skapar stämningen hos besökarna. En nybörjare krögare måste utarbeta designen av sin anläggning med särskild uppmärksamhet. Naturligtvis är vilket kafé som helst designat för en viss kategori gäster. Affärsmän kommer inte att trivas i en interiör med futuristiska motiv, och unga människor kommer snabbt att bli uttråkade i en lyxig klassisk miljö. Däremot bör designprojektet av ett kafé vara av så hög kvalitet att även en tillfällig besökare blir en stammis. Huvudmålet som designern bör eftersträva är skapandet av en ovanlig, originell anläggning, där komforten ändå kommer att finnas kvar. Folk kommer till kaféer för att koppla av. Ju trevligare och bekvämare tidsfördriv i institutionen, desto oftare kommer de att återvända till det. Låt oss prata om det viktigaste - om stilarna som är förkroppsligade i caféets interiör.

Vi väljer stilen på kaféet

Stilistisk mångfald öppnar utrymme för fantasi. Registrering är kanske det trevligaste och samtidigt tidskrävande skedet innan den officiella öppnandet av din egen institution. Designen kommer att innehålla en "läcker" interiör och en frestande exteriör. Inredningen består av layouten av enskilda rum och zoner, dekoration, belysning, färgsättning och inredning, med vilken stilen poleras. Till att börja med är det värt att bestämma vilken kategori människor din institution kommer att vara utformad för. Kaféer klassificeras i följande typer:

Kaffe hus. Förberedelsen av en uppiggande drink i den är en prioritet.
Litet café. Den erbjuder en "full" meny, men rummets dimensioner tillåter inte ett stort flöde av besökare.
Lyxigt kafé. Sådana anläggningar når nästan restauranger och tar emot främst elitbesökare.
En pub. En institution med nattläge, där gästerna kan ta ett glas eller två.
Cafeteria. Restaurangmenyn är densamma som på ett café, men den fungerar enligt principen om självbetjäning.
Budget snabbmat. Ett mycket populärt alternativ som serverar "skräpmat". Namnet "snabbmat" har ersatt den inhemska buffén.
Café med hälsosam mat. Designad endast för en viss kategori människor. Den faktiska platsen för sådana kaféer nära sportanläggningar.
Sport bar. Det är dagligen värd för livesändningar av fotboll och hockey. Gästerna erbjuds alkoholhaltiga drycker.
Konstkafé. En ungdomsinstitution som tar emot kreativa individer, där de kan diskutera konstfrågor.
Matsal. Ett rymligt café som tar emot ett stort flöde av besökare varje dag. Vanligtvis beläget nära stora företag, kontorscentra, banker. På helgerna anordnas ofta firanden här: banketter, bröllop, årsdagar.
Lobbybar. Institutionen är belägen i lobbyerna på hotell och hotell. Designad för besökare och turister. Köket är vanligtvis multinationellt.

På senare tid har fler och fler multifunktionella kaféer öppnats, som mer liknar små restauranger. Bland stilmångfalden kan följande inredningslösningar noteras:

Loft eller ädel industri. Stilen upplever nu en riktig "boom". Hans visitkort - tegelväggar används i hälften av de fashionabla interiörerna i hus och offentliga institutioner.
Retro. Riktningen är relevant i smala kretsar av antikens kännare. Vanligtvis återger de atmosfären på amerikanska jazzklubbar, som besöktes av damer i pälsrockar och herrar med slipsar. Sådana kaféer samlar en bohemisk publik som kan kasta sig huvudstupa in i en ny värld av lyx och elegans.
ryska. I denna stil är huvudrummet utformat som en krog med massiva trämöbler och en hästsko över entrén (för lycka till, som ordspråket säger).
Fusion. Regin är ett stilistiskt potpurri. Fusion kallas mer modern eklekticism. Stilen låter dig inreda kaféet på ett ovanligt, men mysigt sätt. En komplex interiörlösning kommer att locka besökare från kategorin "informell".
Land. Rustik stil, som kännetecknas av enkelhet. Det låter ägaren spara på dekoration, men samtidigt dekorera rummet på ett originellt sätt.
Provence. Klassikerna i det franska inlandet kännetecknas av lätthet och grace. För dekoration används gamla möbler, som kommer att se lämpliga och organiska ut i ett sådant interiör.
Chalet. Riktningen uppstod på de alpina backarna. Den använder trä och naturmaterial. Fasaden är dekorerad med panoramafönster, och en öppen spis kommer att vara ett speciellt tecken på komfort.
Eko stil. En modern person dras till allt naturligt, varför interiören betonar närhet till naturen. Till exempel kan den centrala hallen dekoreras med trädäck istället för stolar, och kompositioner från grenar kommer att fungera som huvuddekoren på väggarna.
Disco stil. Passar den som är nostalgisk för det galna 80-talet. Atmosfären i kaféet kommer att vara prålig och trotsig, med ljusa färger och affischer med musikaliska grupper som var populära i dessa avlägsna tider.
Imperium. Regin är graciös. Dekorationen använder blommiga ornament, blommönster. Snygg inredning på vridna ben, dekorerad med handgjorda sniderier. Rummet är dekorerat med stuckatur.
Modern. Stilen kännetecknas av lätthet och diskret. Interiören domineras av pastellfärger och naturmaterial. Inriktningen har intagit en mellanposition mellan lyxiga klassiker och lakoniska moderna stilar.

Separat är det värt att notera den etniska stilen. Genom att styla ett kafé för ett visst land med nationell mat, kommer ägaren att slå två flugor i en smäll på en gång:

Det kommer att locka människor från denna stat som saknar sitt hemland till institutionen.
Det kommer att locka lokalbefolkningen som vill smaka på det exotiska.

Vi öppnar ofta kaféer i etnisk stil av två typer:

Med interiörer och mat från grannländerna: uzbekiska restauranger med pilaf traditionella för Tasjkent, kaféer med nostalgi för Armenien eller ukrainska "hyddor" som serverar rik borsjtj och dumplings.
Stiliserad som en institution av exotiska länder för en inhemsk besökare. Detta inkluderar grekiska, italienska, amerikanska och mexikanska kaféer.

Låt oss uppehålla oss vid några stilar, en detaljerad beskrivning av vilka kommer att förklara orsaken till deras popularitet i interiören av moderna kaféer.

I etniska anläggningar är det önskvärt att personalen talar landets språk, under den stil som de dekorerar inredningen. Om du matchar, så i allt.

Klassisk

I klassisk dekoration kommer trä att råda. Den används både för efterbehandling och inredning. Det är dock inte grova träytor på landet, utan fint och noggrant utformade element. I textilier används naturliga, "tunga" tyger med delikata och eleganta ornament. Den klassiska stilen är inte lämplig för små rum (mindre än 15-20 kvm). Problemet är att det i begränsade utrymmen är svårt att implementera det så att riktningen inte förlorar en del av sin charm och lyx. Den klassiska inredningen är mycket återhållsam, stilen accepterar inte överflöd av små detaljer som hotar att förvandla inredningen till dålig smak. Taket och väggarna är dekorerade med stuckatur, ingången kan kompletteras med ett välvt valv som stöds av kolonner. Huvuddörren är målad i en ädel vit färg och dekorerad med ett gyllene handtag och sniderier. Färgpaletten domineras av brunt, choklad, oliv, gyllene. Kristall används också i inredningen: glasögon, figurer, ljuskronor. Den klassiska stilen är mer lämpad för interiören i restaurangen.

Designen använder enkel geometri. Det klassiska utrymmet får inte överbelastas med komplexa konfigurationer.

Modern stil

Moderna interiörer strävar efter korthet och enkelhet. Det kan inte sägas att den här stilen helt har övergett lyxen, men den har blivit mindre flashig och mer återhållsam. Inriktningen skapades i motsats till traditionen. Interiörens färger domineras av gråa, vita, svarta och ljusa accentdrag: blå, blå, lila. De klassiska präglade ytorna har ersatts av perfekt släta ytor. Av materialen ges företräde åt metall, plast, natursten och tegel. Dekorera rummet med marmorbord, mjuka puffar och "päron" i mitten av hallen, snygga lampor av ovanliga former, ljusa rätter. Du bör inte glömma catchy nyanser, eftersom de kommer att hjälpa till att späda ut den allmänna "steriliteten" i atmosfären och ge komfort. Dessutom måste rummet dekoreras med många lampor, lampetter, takljuskronor. Belysningen utvecklas på tre nivåer, och särskild uppmärksamhet ägnas åt punktljuskällor som framhäver interiörens vinnande sidor.

Minimalism

Minimalism kännetecknas av enkelhet i design och nästan fullständig frånvaro av dekorativa element. En gäst från öst kom till oss för ett par decennier sedan och förankrade sig inom inredning, verkar det som i många år. Style älskar frihet, stora utrymmen som verkar ännu rymligare på grund av ljuset. Men för att rummet inte ska skapa intrycket av en sammanhängande duk måste det zoneras. Faktisk användning av skärmar eller dekorativa skiljeväggar mellan borden. Besökare kommer att få möjlighet att avgränsa sitt personliga utrymme, och samtidigt förbli en del av den gemensamma hallen. I paletten av färger ges företräde åt vitt. Renhetens färg betonas med grått, svart, blått, gult. Dekorationen använder sten, tegel, trä, gips. Materialens ytor är medvetet inte bearbetade för att betona deras naturlighet. Stilen kännetecknas också av ett överflöd av glas, där sällsynta dekorativa element är gjorda. Minimalism håller sig till enkla linjer och former, exklusive alla "geometriska" experiment.

Marint tema

Marin stil anses vara ett favoritalternativ för inredning i lanthus på stränderna. Kaféer, som vanligtvis är utspridda vid vattnet till tjänst för semesterfirare, föredrar också denna speciella riktning. I städer där söder bara är en dröm innan en semester, kommer en anläggning i nautisk stil att framkalla trevlig nostalgi och hjälpa dig att verkligen koppla av, som under en god vila. I paletten av nyanser används en "kvartett" av toner: grön, blå, blå och vit. Deras starka företag får sällskap av de bruna färgerna på däcksbrädorna och rodren. I klädseln av möbler och textilier är en sjömans "rand" traditionellt närvarande. I inredningen kan du använda ett ankare och, fartyg i flaska, kikare, navigationshjälpmedel, segel, livbojar, tackla som faller från taket. Den ursprungliga lösningen kommer att vara designen av dörröppningen under formen av ratten, vars "ekrar" kommer att divergera till sidorna längs väggarna. Fönstren görs små, som på fartyg. En av accentväggarna är täckt med fototapeter som föreställer en gammal världskarta eller skattöar. Ritningen är tryckt på ett "ark" med förkolnade kanter på papper "gult" då och då. Vissa krögare går längre och förkroppsligar temat pirater i olika delar av kaféet. Till exempel är ett VIP-rum dekorerat med massiva kistor med konstgjort guld, burar med levande papegojor och gamla lyktor som taklampor.

Östlig stil

Kaféer i orientalisk stil ser icke-standardiserade och förtrollande ut. Inom inredning är det absolut nödvändigt att utveckla en mjuk, diffus belysning som ger ett varmt ljus. Golvet är klätt med kakel med utsmyckade mönster. En komplex prydnad är ett av huvuddragen i stilen, som används på nästan alla ytor. Kakelplattan är delvis täckt med mjuka mattor. Sittplatserna är låga, nödvändigtvis dekorerade med många kuddar. På orientaliska kaféer erbjuds gäster som regel att röka vattenpipa. Det är bekvämare att göra detta i separata rum, som är separerade från det gemensamma rummet med genomskinliga gardiner. Dörröppningar är dekorerade med bågar med karakteristiska valv, som har en skarp, långsträckt spets exakt i mitten. Rummet är inrett med ett stort antal runda lampor som hänger i taket i olika nivåer. I färgschemat ges företräde åt nyanser av rött, brunt, blått.

Italiensk stil

Den italienska stilen har behållit många drag av barocken, som en gång fick vild popularitet i detta land. Paletten av nyanser domineras av brunt, oliv, terrakotta, grädde, orange, gult, tegel. Dekorationen använder en kombination av präglad gips, råsten och massivt trä. Dessutom väljs ädla sorter för att betona den lätta lyxen i inredningen. Inredningen använder massiva, låga möbler, som är dekorerade med klädsel med blommönster. Alternativt kan du välja lätta korgstolar istället för stolar. Fotocollage hängs på väggarna. Ett viktigt inslag i inredningen kan vara oavslutade takbjälkar och stöd, som också kommer att fungera som villkorliga gränser för de kombinerade zonerna. Textilier är utvalda rikt dekorerade med mönster. Borden är vanligtvis täckta med rutiga dukar. Inredningen använder sig av inomhusväxter, flätade element, vinflaskor, som bärs utanför baren.

japansk stil

Japansk stil är en integrerad del av den orientaliska. Han behöll sina huvuddrag, men själv saknar han inte individualitet. Faktisk inredning i enlighet med kanonerna i denna riktning för sushibarer och kaféer med samma namn kök. I dekorationen används ljust trä. Väggarna och taket är dekorerade med paneler som används överallt i den uppgående solens land. Platser för gäster är dekorerade med låga bord och mattor eller stolar utan ben. Anläggningen är dekorerad med lyxiga imitationer av Ming-erans vaser, paneler som visar körsbärsblommor, voluminösa lyktor och en stig av platta stenar precis på golvet. Interiören är inredd i neutrala färger: vit, svart, brun, grå. Fönstren är gardinerade med panelgardiner av siden, bomull, linne. Se till att ha levande växter i rummet.

Rokoko

Rokoko kommer att vara ett bra alternativ för ägare av fin konstnärlig smak. Inomhus är hörnen något tillplattade, eftersom stilen föredrar släta linjer. Närvaron av högt i tak är en av funktionerna i rokokon. Väggarna är färdiga med dyra tygtapeter med finaste mönstret. Även ljust trä, keramiska plattor och marmor används i beklädnaden. I rokokon används en stor mängd stuckatur som är täckt med förgyllning ovanpå. Fönstren är täckta med tunga gardiner gjorda av naturtyger med samma blommönster. Det centrala elementet i inredningen kommer att vara en enorm kristallkrona med glödlampor installerade på samma sätt som ljus. Nyanserna domineras av vitt, brunt, vin, turkos, blått, rosa.

Avancerad

Högteknologiska interiörer är mysiga på ett modernt sätt, men det blir svårt för dem som är för traditioner med båda händerna. Av denna anledning kommer den högteknologiska riktningen att ge komfort främst till den yngre generationen. Denna nyans bör beaktas när man utvecklar institutionens koncept. Vid dekoration av väggar och tak används plast-, krom- och glasytor, rå tegel och sten. Belysning används multi-level, neon-kall. Golvet är bättre att lägga bulk med en glansig glans. Möbler används enkelt, med en strikt geometri av linjer. I nyanser är de viktigaste grå, vita och svarta. Treenigheten kan kompletteras med lila, blå, röd, cyan, gul, det vill säga vilken färg som helst som betonas med lämplig belysning. Fönstren har panoramautsikt. Gardin dem med snygga persienner. Konstföremål i stil med kubism, konstruktivism, futurism kan fungera som dekor. De späder ut den kalla, tekniska miljön med krukväxter i fyrkantiga eller triangulära krukor.

Vissa kaféer skapar ett separat barnområde dit föräldrar kan skicka sina barn och koppla av. Men nyligen har hela anläggningar som endast är designade för barn blivit populärare, ett slags kulinariskt Disneyland för smulor. Centralhallen är vanligtvis indelad i tre zoner:

Gemensamt för alla barn;
Pojkområdet. Rekreationsområde för unga pirater, rånare, astronomer, maskinister och robotister;
En lekplats för tjejer, där unga prinsessor hittar underhållning som de gillar.

Alla barnkaféer bör inte fokusera på hälsosam, utan sådan smaklös mat (som de flesta av oss trodde i barndomen), utan på konfektyr och glass. Vanligtvis tas barn till sådana anläggningar vid vissa speciella tillfällen, så krögaren bör se till att det finns en minibankettsal. Barnkaféer är inredda utifrån sagor, med ljusa dekorationer på väggarna och liknande inredning. Ibland sörjer de för närvaron av presentatörer med underhållningsprogram som kommer att göra resten av barnen mer levande och minnesvärda.

Krögaren bör också utrusta en relaxavdelning för föräldrar, det vill säga de vuxna som kommer för att ta hand om det unga sällskapet. Zonen ska vara avskild så att barn inte störs, men med god överblick.

Sommarcafé kan vara av två typer:

En separat institution som uteslutande verkar under den varma årstiden och stänger med början av kallt väder.
Food Court, som är knuten till huvudanläggningen och erbjuder gästerna ett val av ett extra område för rekreation.

Som regel flyttas sommarzonen antingen till anläggningens bakgård, eller precis framför fasaden och skyltfönstret. Terrassen är utrustad med ljusa möbler. Se till att ha en markis på taket, som skyddar mot oavsiktligt regn. Inred ett sommarcafé med inomhusväxter i krukor, dvärgträd, gardiner i provisoriska "fönster" som hjälper till att skydda mot vind och gassande sol.

Utformningen av en vattenpipa bar kan vara både modern och enligt kanonerna i den klassiska orientaliska stilen. I det första fallet används släta ytor i dekoration, möbler av strikta former, ett överflöd av vit, neonbelysning. I orientalisk stil används kakel och textilier med ett stort antal subtila mönster. Det viktigaste som bör tillhandahållas i en sådan institution är närvaron av separata områden där gästerna säkert kan röka en vattenpipa. På vissa kaféer finns den här tjänsten på listan över ytterligare, och för besökare som vill sätta in ett par rökringar skapar de separata platser utanför allrummet.

Karaokekaféer är mer benägna att klassas som nattklubbar. Visst kan seriösa människor komma hit enbart i syfte att "sträcka ut" stämbanden, men mycket oftare fångas scenen av gäster befriade av alkohol. Ett stort antal av de senare finns på fredags- och lördagskvällar. Hypen i karaokebaren kommer att observeras på kvällen till helgen. Det finns inga strikta begränsningar för typen av inredning i institutionen. Till exempel kan en krögare framgångsrikt förkroppsliga lantlig eller italiensk stil i dekoration. Den gemensamma salen ska dock utformas på ett sådant sätt att besökarna fritt kan betrakta scenen från vilken plats som helst i den.

Erfarna krögare säger att etablissemangets interiör allvarligt påverkar besökarnas lojalitet. På många sätt är restaurangens utformning den faktor som gör att etablissemanget tål hård konkurrens och vinner den.

Utformningen av restaurangens inredning bör utvecklas och produceras heltäckande. Alla lokaler - klientutrymmet, hallen, garderoben, toalettrummen och andra platser där besökare finns, ska vara inredda i samma stil. Detta kommer att skapa en viss atmosfär, som kommer att vara en integrerad del av bilden av rummet. Att blanda olika färger och stilar kan orsaka undermedvetna avslag bland kunder, eftersom de inte kommer att trivas i anläggningen.

Idag fungerar restauranger framgångsrikt, inredda i en mängd olika stilar. Bland dem är en speciell plats ockuperad av anläggningar av nationella kök, som är särskilt populära. När du utvecklar ett designprojekt för en restaurang eller ett kafé är det mycket viktigt att observera alla kanoner och traditioner för design.

Utformningen av ett kafé eller restaurang som inte är relaterat till det nationella köket är å ena sidan lättare att designa, eftersom det inte krävs att man följer reglerna och konventionerna, å andra sidan är det svårare eftersom det är nödvändigt för att utveckla ett verkligt unikt koncept. Varje institutions designbeslut beror på dess syfte. Som regel är målgruppen för ett kafé en ganska bred kategori, så huvudriktningen i kaféinredning kommer att vara stilens mångsidighet. Institutionen bör vara lika bekväm för studenter, affärsmän och hemmafruar.

Designen av cateringanläggningar är en värld där hundratals olika trender finns samtidigt, som är svåra att hålla reda på. I den här kollektionen har vi samlat de senaste designidéerna för caféer och restauranger.

Den indiska arkitekturstudion Nudes har designat Cardboard Cafe i Mumbai, tillverkat av kartong. Naturligtvis fungerar kartong bara som ett efterbehandlingsmaterial, men täcker bokstavligen allt: från väggar till stolar och lampor. För att ytan ska fungera längre och vara mindre rädd för fukt är bänkskivorna vaxade. Budskapet med idén är ganska enkelt - det är temat ekologi och demonstrativ användning av biologiskt nedbrytbart material.

Designen på Milky's coffee shop från Toronto, skapad av Batay-Csorba studion, är eftertryckligt minimalistisk: trots tillräckligt med utrymme för att placera bord finns det inga möbler här. skulle vara i motsats till de många institutionerna i staden, fängslade för kommunikation och frilansare.

I Amazons huvudkontor i Seattle har den berömda sfäriska strukturen The Spheres ("Spheres") öppnat den chica restaurangen Willmott's Ghost, som spelar på samma sfäriska tema. Arkitekterna från Heliotrope Architects deltog i utvecklingen av lokalerna. och inredningen skapades av Price Erickson. Estetiken i anläggningen är användningen av en delikat pastellpalett, inslag i art déco-rörelsen, och ett av nyckelelementen är vita sfärer, som om de svävar i luften.

Designen av glassbutiken Milk Train är inriktad på att komma in i flöden och berättelser i sociala medier. Mini-caféet använder bilden av ett tåg, och institutionens inredning liknar en vagn, dekorerad i luftiga och mjölkiga nyanser.

Kanske är den största lyxen i Shanghai idag ledigt utrymme, så butiksägare strävar alltmer efter att skapa platser där människor kommer att trivas och där de i lugn och ro kan göra dyra inköp och beställningar. Ett exempel på ett sådant utrymme är arbetet i Office Coastline-studion. Konceptet för anläggningen omfattar en butik, en tebar och en lounge, och interiören är inredd i ljusa färger och i minimalismens anda.

Designad av YPYC Architects, N² Confectionery i Hangzhou, Kina, betonar idén om en "intim och öm upplevelse" av att äta. Minimalistisk atmosfär, vita och rosa toner balanserade av mörkgrått, och en fasad av ljusspridande tegelstenar: allt görs för att göra anläggningen bekväm att spendera tid och arrangera datum.

ORIGINALFRESH Cafe i Peking har en djärv fruktig design som upprätthåller restaurangens fruktbaserade menytama. Caféet är inriktat på ungdom, hälsosam livsstil och Instagramkultur. Vid valet av koncept inspirerades författarna även av konceptet Billboard Architecture från 60- och 70-talen av arkitekten Robert Venturi. Designen domineras av en stor färgglad fresk som kallas Cutting Fruits (bokstavligen - "cutting fruit"). För att på något sätt balansera stilens ljusstyrka har kommersiell utrustning och andra element enkla former och vit färg.

Konceptet med restaurangen Opasly Tom i Warszawa är att servera nationella rätter inspirerade av slow food, en rörelse som växte fram i slutet av 1980-talet, vars essens är användningen av traditionella metoder för matlagning från lokala produkter. Buck Studio från Wroclaw togs in för att fläta ihop denna idé med inredningen. Ett eklektiskt utbud av färger och texturer användes för att skapa en oförglömlig klassisk matupplevelse. Interiören är sammanflätad med gröna och honungsräfflade väggar, sammetsblå klädsel, färgglada gardiner, trämöbler och varma toner av parkett och burl-kistor som ser slitna ut. Ett av de viktigaste dekorativa elementen är hängande lampor i form av staplar av glaskulor. Restaurangen har två plan och flera ytor med egen design, såsom en öppen köksdel, en vinprovning och en privat matplats.

Designidén för restaurangen Auburn i Los Angeles skapades av John och Masha Kleinhampl från Klein Agency, som hämtade inspiration från traditionen med middagsfester som regelbundet ägde rum i deras hem i Belgien. Estetiken hos en modern rustik restaurang, som är hemtrevlig minimalism, kombineras med en öppen planlösning. Interiören domineras av trä, vilket mjukar upp institutionens atmosfär.

Designen av den grekiska restaurangen Lollo's Athene av AK-A skapades med huvudsakligen två färger - vit och mörkgrön, vilket understryker idén om en opretentiös italiensk meny med enkla rätter. Byggnaden har högt i tak och är visuellt uppdelad i två nivåer, dessutom är färgningen av stolarnas toppar avsiktligt gjorda i vitt, interiören har också en touch av rött, färgen som används för fönsterkarmar och vägglampor.

Även om atmosfären i restaurangen och baren borde vara annorlunda, bestämde sig AI3 i Atlanta för att gå åt andra hållet. Lokalerna för restaurangen AIX och vinbaren Tin Tin förenades av en gemensam idé inspirerad av atmosfären i Provence, hämtad från kocken Niki Leahys barndom. Inredningens sentimentalitet kan hittas i sådana element som pärlinstallationer eller det provensalska mönstret av kakel på golvet.

Ett co-working-kontor i barstil har öppnat i västra London. Designföretaget Studioshaw gav Kindred i uppdrag att skapa ett mysigt och lyxigt utrymme, med material med rätt aura, som mässing och marmor.

Studio Marlowe kreativa Alexandra Hutchison och kocken Craig Harding har öppnat en Toronto-restaurang inspirerad av Kaliforniens Venice Beach. I synnerhet talar vi om de konstorienterade replikerna och den kreativa atmosfären på denna plats, som i anda sammanfaller med ett visst område i staden. Etablissemangets väggar är lekfullt dekorerade med penseldrag av varierande konsistens och tjocklek, och blått dominerar den livfulla färgpaletten.

BeefBar är en av de nya lyxiga attraktionerna i Paris. Otroligt höga och glastak gör att denna plats sticker ut från resten, vilket skapar en mer gotisk estetik som de flesta anläggningar försöker undvika. Frodiga röda stolar kompletterar mörkbruna bord, medan mittrummet är avdelat av en lång blå soffa. Rum i art déco-stil inspirerar besökarna med spelet mellan ljus och färger, och Gabriele Faiella, en av den berömda brittiske kocken Gordon Ramsays souschefer, glädjer gästerna med sina rätter.

Interiören på Portalbaren i Stockholm är designad av Claesson Koivisto Rune, som syftar till att hålla sig borta från rosa och vita motiv. Färgen på institutionen är designad i mörkblå färger, och väggar och tak är dekorerade med fantastiska illustrationer i form av utomjordiska enheter. Etableringen är en fortsättning på restaurangen med samma namn, som öppnade 2016. I baren bestämde man sig för att göra en mer avslappnad atmosfär där man kan njuta av snacks, skandinaviska hantverksöl, cocktails och biodynamiska viner.

Platsen för Jack Rose Restaurant and Bar brukade vara en bilverkstad, vilket inspirerade designers från Ivy Studio att använda ett mörkt färgschema och industriella dekorelement som påminner om ett biltema. Etablissemanget fick en återhållen maskulin stil i andan av ett elitgarage, dekorerat med grönska.

Restaurangen Lion i Rom är en elegant och lyxig interiör gömd bakom en ganska blygsam fasad. Syftet med en sådan idé är att huvuddelen av människorna inte känner till restaurangen. Turkos, guld och röda färger och intrikata dekorativa element användes i designen för att betona idén om tillgänglighet endast för ett fåtal utvalda. Menyn på restaurangen Lion serverar klassiska italienska rätter.

Som regel är designen på alla kinesiska restauranger till viss del lik, eftersom den bär på ett gemensamt kulturarv. Alla utom den kinesiska restaurangen RedFarm, öppen i New York och London. Designstudion Crème från Brooklyn bestämde sig för att följa globaliseringens ledning och uteslöt helt den nationella kinesiska smaken från konceptet. Istället hämtade formgivarna inspiration från bondemarknaden. Allt här påminner om honom, från lekfulla rutiga soffkuddar till växtlighet och trälådor.

Det är en institution dit folk inte bara kommer för att äta, utan för att få estetiskt nöje av designen av rätter, njuta av utsökta kulinariska mästerverk, en festlig atmosfär och, naturligtvis, elegant inredning.

Att anlita ett professionellt team av kockar och välutbildade skötare är halva striden, för att etablissemanget ska bli populärt bland besökarna behöver du skapa din egen unika look – en inredning som du vill återvända till om och om igen. För tillfället finns det 10 mest populära stiltrender som används för att designa kostnadseffektiva restauranger runt om i världen.

En institution med en interiör av detta tema är symbolen för lyx och rikedom. Det är helt enkelt omöjligt att förväxla denna stil med någon annan riktning. Naturligtvis, nu är empirestilen inte längre densamma som för några hundra år sedan, den har anpassat sig till moderna krav, om tidigare bara hårda möbler och obekväma romerska bord användes i restauranger av denna stil, nu har de ändrats till mjuka stolar med lyrformade ryggar och stora bord .

Men alla andra element förblir oförändrade: pilastrar, pittoreska paneler, ett överflöd av speglar, användningen av marmor- och bronsdetaljer, chic förgylld gjutning, originalsniderier - det här är kännetecknen för empirestilen. Och naturligtvis mahognyfinish, utan vilken det helt enkelt är omöjligt att föreställa sig denna riktning.

Klassiker går aldrig ur modet, etablissemangets klassiska interiör kommer alltid att vara en hit bland besökarna. Denna riktning kännetecknas av frånvaron av ljusa färgfläckar, endast känsliga pastellfärger används i dekorationen. Överflöd av utrymme, stora fönster, spegelytor, kristallkronor, sammetsgardiner, eleganta ljusstakar är integrerade delar av denna stil.

Huvudvillkoret för att skapa en restaurang i klassisk stil är användningen av uteslutande naturliga material, både i dekoration och inredning. En harmonisk bild skapas genom en kompetent kombination av alla ingående detaljer, och det bör finnas så få dekorativa element som möjligt.

Utseendemässigt är det nästan omöjligt att skilja en klassisk restaurang från en neoklassisk restaurang. Det kännetecknas också av ett överflöd av ledigt utrymme, högt i tak, ljusa färger utan ljusa insatser, ett minimum av dekorationer, mycket ljus och tydliga former.

Men intrycket av deras identitet är vilseledande, eftersom dekorationen av rummet i nyklassisk stil och alla inredningsartiklar i den är gjorda uteslutande av konstgjorda material. Plastpaneler med träimitation, sträcktak, laminat, keramiska plattor i trälook- de bästa materialen för att avsluta en neoklassisk institution.

Denna stil kombinerade bisarrt de karakteristiska dragen i flera epoker, vilket så småningom ledde till ett ganska intressant resultat. Art Nouveau kännetecknas av asymmetri, hög dekorativitet och ett överflöd av olika ornament och mönster. Känslan av mjukhet och komfort i interiören skapas genom användningen av mjuka linjer.

Särskild uppmärksamhet i restauranger i denna riktning ägnas åt belysning, det bör inte vara för ljust, men närvaron av lampor på den mest ovanliga platsen är välkommen. Färgschemat bibehålls i lugnande färger, kontrasterande kombinationer är inte karakteristiska för modernitet. I dekoration ges företräde åt naturmaterial.

Hi-tech innebär användning av exklusivt banbrytande material och möbler. Plaststolar, laminerade bordsskivor, ovanliga dekorativa element, djärva färgkombinationer, originalbelysning - dessa är de väsentliga delarna av en sådan anläggning.

Vita, grå eller krämfärgade nyanser används ofta som huvudfärger, silvertoner används ofta. Vilken nyans som helst kan användas som en extra färg, de mest originella kombinationerna är välkomna. Dessutom ska rummet ha mycket spegelytor som effektivt reflekterar ljus.

En ganska intressant och ovanlig lösning för en restaurang är den gotiska stilen. Många är rädda för namnet på denna riktning, vilket inte är förvånande, eftersom inte de mest trevliga associationerna uppstår med gotisk. Det finns dock inget skrämmande i det inre av en sådan institution. Bekväma fåtöljer, massiva bord, brun-beige färger och ovanliga ljusformade lampor gör rummet riktigt mysigt.

Ofta i gotiska restauranger finns det en öppen spis, som skapar en atmosfär av hemtrevlig värme och komfort. Huvuddekorationen av interiören är färgglada målade glasfönster, som oftast skildrar bibliska scener. Dekorationen av väggarna och taket är diskret, färg används vanligtvis som efterbehandlingsmaterial för dem, och golven är täckta med trä.

Chic och lyx är de viktigaste synonymerna för barockstilen. Högt i tak, stora fönster, gott om ledigt utrymme, eleganta möbler, tunga golvlängda gardiner gjorda av dyra material, sammetsklädsel, fransar - något utan vilket det är omöjligt att föreställa sig interiören i denna stilistiska trend.

Alla typer av gobelänger, fresker eller basreliefer används som de viktigaste dekorativa elementen. Huvudfärgen är vit, liksom ljusa nyanser av blått och grönt. Möbler används endast de som är gjorda av elitträ, som mahogny.

Faktum är att rokokon är en ättling till barockstilen. Det kännetecknas också av sofistikering och estetisk prakt, men dess genomförande kräver mindre ytor och lättare material. Rokoko är en mycket elegant och luftig stil, vilket inte kan sägas om barock. Huvudsaken i sin utföringsform är överflöd av briljans, som uppnås genom användning av ett stort antal speglar och lackerade ytor.

Blommor intar en speciell plats i rokokostilen, blommotiv kan spåras i mönstret på tyget och eleganta arabesker. Interiörens färgschema bibehålls i rosa, blå eller ljusgröna toner. Atmosfären av lätthet som råder i restaurangen i denna riktning kommer att tilltala många besökare.

Passionen för kulturen i Land of the Rising Sun ökar bara för varje år, det är inte förvånande att restauranger med inredning i japansk stil är särskilt framgångsrika. En institution med detta tema kännetecknas av enkelhet och klarhet i linjerna, ibland förväxlas denna stil med andra orientaliska trender, som kinesiska.

Dess huvudsakliga skillnad från dem är användningen av extremt återhållsamma toner i dekorationen, det bör inte finnas några ljusa nyanser, eftersom interiörens uppgift är att främja fred. Belysningen är svag och blommönster kan spåras i designen, en blommande sakura-gren är särskilt populär.

Restaurangen i denna franska stil är fylld med en aura av komfort och värme. Denna riktning kan inte kallas lyxig och chic, utan snarare enkel och elegant. Färgschemat skapar en känsla av lugn och harmoni, det skulle vara lämpligt att använda vit, blå, sand och lavendel. I en sådan institution bör det finnas mycket ljus, det är önskvärt att endast använda naturliga material både i dekoration och i inredningselement. Ett blommönster på textilier skulle vara mycket lämpligt. Restaurangen i Provence-stil kännetecknas av komfort och hög estetik.