Blå makrill recept. Vad man lagar av fryst makrill. Makrill recept. Värmebehandling i panna

15.03.2022

Alla anhängare av en hälsosam kost tröttnar inte på att hävda att utan användning av fisk är det omöjligt att prata om en balanserad mänsklig kost. Därför kommer vårt recept på kokt makrill säkert att intressera dig, dessutom låter dess kaloriinnehåll dig unna dig hälsosamma proteiner. Stekt fisk, på ett eller annat sätt, är inte lika bra för matsmältningen som tillagad i vatten – utan cancerframkallande ämnen och onödigt fett.

Vi kommer att dela med dig flera recept på kokt makrill, och du kommer säkert att börja laga den oftare. Detta är inte bara ett mer korrekt sätt att tillaga fisk, utan också mindre kaloririk.

Makrillens rika sammansättning och kaloriinnehåll

Makrill är en utmärkt fisk med högt innehåll av protein (ca 20%), Omega 3-fettsyror (2,5%) och fetter (11%). Den finns i industriell skala i Atlanten och är mycket rik på kalium och fosfor, och därför rekommenderas den speciellt för personer med störningar i hjärt-kärlsystemet.

Det bör också särskilt noteras att makrillkött minskar mängden cancerframkallande ämnen i kroppen, och dess fördelaktiga ämnen förhindrar förekomsten av neoplasmer på cellnivå.

Kokt fisk har ett lägre kaloriinnehåll än stekt i till exempel olja, vilket låter väldigt positivt för folk som håller koll på vikten.

Kokt makrill, vars kaloriinnehåll inte överstiger 211 kcal, förlorar kaloriinnehållet exakt när det kokas.

Färsk fisk har ett ganska högt energivärde på 258 kcal. Kokning är det säkraste sättet att få en hälsoprodukt.

Kokt makrill med citron

Ingredienser

Makrill - 1 st. + -
- halv frukt + -
- 2 blad + -
- 1 msk. l. utan rutschkana + -
— några små grenar + -

Hur gott att laga kokt makrill

Detta underbara recept kommer att bli ditt favoritsätt att fylla på din kropp med användbara ämnen och din själ med positiva känslor.

Vi tar bort fisken, rengör alla insidor och den svarta filmen från insidan, skär av svansen och huvudet (du kan koka det förstås). Skölj under rinnande vatten och skär i bitar.
Pressa försiktigt saften av en halv citron i en kastrull med kallt vatten (1-1,5 l), och lägg allt som är kvar av citronen (kött och skal) på samma plats.
Tillsätt salt, dill och lagerblad. Blanda och sätt på eld.
Vi sänker ner fiskbitarna i kokande vatten med citron och kokar i max 10 minuter (helst 6-8 minuter). Om makrillen är överkokt blir den gummiaktig och oätlig i smaken.
Vi täcker serveringsfatet med salladsblad (för varje fiskbit finns ett separat blad). Vi sprider kokt makrill på dem, strö över dill och dekorera med citronskivor (vi har fortfarande den andra hälften av frukten, minns du?).

Vilken fantastisk aptit denna maträtt ger!

Makrillkokt kost, ett enkelt recept

Detta otroligt enkla recept på kokt makrill får dig att glömma besväret med en diet. Dieträtter är inte nödvändigtvis smaklösa, de är väldigt doftande och skiljer sig i naturlighet, smakrenhet.

Till rätten behöver vi 2-3 fiskar, salt och socker, 1 msk vardera. l. För 1,5 liter vatten, lagerblad och citronsaft för att strö över den färdiga rätten.

Observera att salt kan läggas mindre - citronsaft kan ersätta det ganska efter smak.

Det här receptet är nästan detsamma som det första, bara vi använder citronsaft för lätt betning av redan kokt makrill. Det kallas ett dietrecept eftersom vi omedelbart efter att ha kokat vatten med fisk stänger av elden och förbereder maträtten med locket stängt i ytterligare 10 minuter.

Vi tar ut fiskbitarna från buljongen, lägger dem vackert på en maträtt och strö över citronsaft. Servera till bordet, strö fisken med dina favoritörter.

Makrill fiskrulle "Fantasy"

Jättebra recept på julbordet! Ingen av gästerna kommer att gissa att kokt makrill kan bli ett sådant mästerverk i dina händer!

Det svåraste med receptet är att förbereda fisken själva. Till rullen behöver vi 3 makrillar, som vi behöver rengöra från benen, ta bort både ben och insidor från baksidan. Det krävs lite skicklighet, men du kan göra det!

Hur man enkelt och enkelt gör makrillrulle

Vi torkar de tvättade fiskkropparna med en matlagningspapper så att de inte glider i våra händer. Ta bort huvudet och svansen.
Vi tar den första fisken och gör ett snitt längs ryggen - på båda sidor om åsen och separerar den försiktigt.
Vi viker ut slaktkroppen, väljer alla ben och inälvor.

Det visar sig ett fisklager med en mage i mitten. Skölj noggrant under rinnande vatten. Vi bearbetar alla tre fiskarna på detta sätt.

Vi samlar ihop rullen

Hårdkoka 3 ägg och ett par morötter. Efter kylning maler vi dem på ett rivjärn.
Vi tar ytterligare ett par inlagda gurkor och skär i tunna remsor.
Salta fiskfiléerna inifrån och strö över malen svartpeppar.
Vi täcker skärbrädan med matfilm och lägger våra filéer på den i ett enda lager (kött upp) så att de överlappar varandra för att göra det enkelt att rulla dem till en rulle.
Strö det resulterande lagret med torrt gelatin, försök att fördela gelatinet jämnt. Gelatin behöver ca 2 matskedar (30 g).
Ovanpå gelatinet, lägg ut ett lager morötter, sedan ägg och avsluta med att skiva gurkor.

Rulla försiktigt ihop rullen och linda in den i samma matfilm. Vi fixar strukturen med trådar.

Vi sänker rullen i filmen i kokande saltat vatten och kokar i ca 40-50 minuter. Du kan tillaga rullen i en dubbelpanna - tillagningstiden är liknande. När du är klar, häll av vattnet från disken, ta ut vår rulle och lägg den under pressen direkt i filmen tills den svalnar.

Vi frigör den kylda fiskrullen från filmen, skär den i vackra ringar, lägger dem på ett festligt serveringsfat och serverar till den festliga festen!

Den här rätten lämnar ingen oberörd! Ta de lovordande hyllningarna för givet!

Kokt makrill, vilket recept du än väljer, kommer att bli din livräddare i det ögonblick du kommer ihåg att du inte har ätit hälsosam och välsmakande mat på länge. Vi önskar dig hälsa och vitalitet!

Fisk som bakas i ugnen ger förstås en aptit. Dessutom är denna produkt användbar och lågkalori. Därför föredrar alla att laga det utan undantag. Rätter från kyld eller nyfryst makrill kan serveras även vid speciella tillfällen.

Nästan en delikatess

Köttet från kommersiell fisk är högt värderat. Makrill finns bara i havets och havens saltvatten. Tillhör den abborrliknande ordningen. Den har en liten storlek - 40 cm, och dess vikt når 400 gram. Rovdjurets ryggfena är skarp, och buken är vit med en lätt gul nyans. Den fiskas i Ryssland i Barents hav, Fjärran Östern och Svarta havet.

Fisken är uppskattad för sin unika smak och mycket rika sammansättning. Makrillkött är en miljövänlig produkt. Den innehåller en stor mängd hälsosam fiskolja. I 100 gram innehåller den nästan 30%. Slaktkroppen är helt enkelt "full" av en stor mängd lättsmält protein (18% per 100 gram) och mineraler och vitaminer som är nödvändiga för vår kropp.

Därför måste värdefullt kött konsumeras av barn, sjuka och försvagade människor, idrottare, ammande mödrar. Att ofta äta denna fisk bidrar till att förbättra hela organismen. Vissa försiktighetsåtgärder bör dock inte undvikas. Om det finns kontraindikationer är det bättre att vägra produkten.

Val och städning enligt reglerna

Det kommersiella rovdjuret delas in i tre arter beroende på dess livsmiljö: den spanska arten, Stilla havet och den japanska. Fisk som fångas i varmare klimat kommer att ha en högre fetthalt. Fjärran Östern och Atlantens representanter för denna art kommer mer till ryssarnas bord.

De säljer makrill i nästan alla specialbutiker. Du måste försöka köpa produkter på betrodda platser. Men om detta inte är möjligt, var noga med att vara uppmärksam på fiskens ögon (de ska inte vara grumliga), till ytan (ska vara glänsande, utan slem), till gälarna (bör inte vara grå, utan röda) ). En färsk slaktkropp blir tät när den pressas. Efter köp, förvara en sådan specifik produkt i kylskåpet i högst en dag.

Före bearbetning tinas fisken. Ta bort huvudet med en vass kniv. Skär sedan försiktigt botten på fisken (skada inte gallblåsan) och ta ut insidan. Se sedan till att rengöra slaktkroppen från den svarta filmen och tvätta noggrant under rinnande vatten.

Produkten är nu redo för vidare tillagning. Och här är recepten.

Recept

Med potatis

Rätten är enkel och näringsrik. Vi tar 7 medelstora potatisar. Rengör och skär på längden i 4 bitar. Klä en bakplåt med höga kanter med folie. Häll 5-6 msk. matskedar olivolja (kan ersättas med raffinerad vegetabilisk olja) och lägg klyftpotatis på den.

Vi rengör två medelstora lökar, skär dem i tärningar och lägger dem ovanpå potatisen. Vi täcker grönsakerna med ett ark folie, placera i ugnen, uppvärmd till 180 grader, i 25 minuter.

Under denna tid rengör vi makrillen - 3 st. Gnid in slaktkropparna med salt och peppar, strö över citronsaft. Vi tar ut potatisen från ugnen (stäng inte av ugnen). Lägg fisken på grönsakerna och täck igen med folie.

Vi lägger in brickan i ugnen. Håll i ytterligare 20 minuter. Sedan tar vi bort folien och lämnar vår maträtt i ytterligare 10-15 minuter i ugnen för att bilda en gyllene skorpa.

Servera den färdiga fisken med en sallad av färska grönsaker: gurka - 2 st., Bulgarisk peppar - 2 st., Tomater - 3 st. Salta grönsakerna och ringla rejält med olivolja.

Med stekt lök

Försök att koka makrill läckert i en panna. Du kan använda fryst fisk till detta. Makrillkroppar (4 st.) Vi bearbetar och skär i bitar. Gnid sedan in med salt och peppar.

Häll 100–200 ml vegetabilisk olja i en stekpanna och värm upp den. Rulla varje fiskbit på alla sidor i mjöl (häll 100–150 g mjöl på en tallrik med breda kanter) och lägg den sedan i kokande olja. Stek ena sidan tills den är gyllenbrun. Vänd och stek andra sidan på samma sätt.

Ta sedan bort makrillen från pannan och lägg på en stor tallrik. I oljan där den stektes, tillsätt två lökar, som vi först rengör och skär i kuber. Stek dem tills de är gyllenbruna. Häll över fisken och servera med kokt potatis.

Skivad bakad i sås

Vi skär makrillen (4 st.) Enligt alla regler. Skär i medelstora bitar. Gnid in med salt och peppar. Separat, förbered såsen för hällning.

För att göra detta, lägg i en skål 3 msk. skedar gräddfil, 2 msk. skedar majonnäs, 2 msk. skedar ketchup eller tomatpuré, 1 msk. en sked olivolja, 2 msk. matskedar renat vatten, salt, peppar efter smak. Lägg sedan ut makrillen i en rund form (kan ersättas med en stekpanna utan handtag). Skala och skär en lök i tärningar separat. Strö toppen av vår fisk med lök. Häll sås över den.

Värm ugnen till 180 grader och sätt in fisken där. Grädda tills det är klart i 30-40 minuter. Servera med bovetegröt smaksatt med smör.

I folie med grönsaker i portioner

Även en inbiten ungkarl kan laga sådan fisk. Vi tar 4 medelfrysta makrillar (det är önskvärt att det är samma storlek). Tina, rengör, tvätta. Gnid in varje med salt och kryddor. Vi skär folien - 4 ark (vi beräknar efter storleken på varje slaktkropp). Vi sprider varje makrill separat på dessa ark.

Skala och skär i ringar 2 stora lökar. Stor potatis (4 st.) Skala, tvätta och skär i skivor. Vi saltar dem, peppar dem och sprider dem längs fiskkropparna från sidan av buken. Lägg lökringarna på makrillen. Dill (100 gr.) Hacka och strö över löken.

Ta två medelstora auberginer. Vi rengör och skär var och en i två delar - det blev 4 halvor. Vi gnuggar dem med salt, peppar och olivolja (kan ersättas med en enkel vegetabilisk olja). Lägg auberginehalvorna ovanpå potatisen i ett andra lager.

Tillsätt sedan 1 msk till varje portion. en sked smör. Slå in folien väl.

Lägg makrillen och grönsakerna på en plåt. Vi skickar den till ugnen som är förvärmd till 180 grader. Grädda i 40-45 minuter. När tiden har gått tar vi ut vårt kulinariska mästerverk och arrangerar det på tallrikar (du kan inte ta bort det från folien, utan bara veckla ut det - det kommer att se original ut). Servera som en självständig rätt med din favoritdrink. Smaklig måltid!

På grillen

Detta recept är ganska lämpligt för trädgårdsmästare. För att förbereda det behöver vi 6-7 slaktkroppar av färskfryst makrill (det skulle vara ännu bättre om fisken bara är kyld eller färsk). Vi rengör den på alla sätt. Sedan gnuggar vi med salt, kryddor och strö över saften av en citron. Låt marinera i 30-40 minuter.

Vi gör upp en eld. Medan det brinner ut, skala och skär i skivor 6-7 bitar paprika. Aubergine (6-7 st.) Vi rengör, skär i två delar, gnugga med salt och peppar.

Sedan skär vi folien i 6-7 delar (beroende på storleken på slaktkropparna). Vi sprider en fisk på varje bit folie. Tillsätt grönsakerna där i lika delar. Tillsätt till varje portion 1 msk. en sked smör och slå in fisken och grönsakerna i folie.

Sedan lägger vi dem på grillen och gräddar på kolen tills de är helt genomstekta. Detta alternativ kommer att ersätta den traditionella tillagningen av kebab.

Bräserad i panna

Det kommer att bli läckert. Denna maträtt kan ätas av de som är på diet. Vi behöver makrill - 4 st. Vi tinar slaktkropparna, rengör dem enligt reglerna, tvättar dem och skär dem i medelstora bitar.

Ta en stekpanna med breda kanter. Häll i den 3 msk. matskedar vegetabilisk olja. Lägg sedan ut fisken. Skala en lök och en morot och skär i tärningar. Strö över fisken. Allt salt, peppar (peppar valfritt) eller tillsätt dina favoritkryddor. Makrill är väldigt förtjust i lagerblad, så vi lägger också till fisken (1-2 blad).

Skala 4 medelstora potatisar. Tvätta och skär i skivor. Bred på fisken i ett separat lager. Krydda detta lager med salt och peppar efter smak. Vi tar 3 st. paprika. Skala, skär på längden i 4 delar och fördela på potatis. Tillsätt tomatpuré (2 matskedar) på slutet. För att förhindra att fisken bränns, häll 4 msk. skedar renat vatten.

Vi sätter på medelstor eld och lägger vår maträtt på den. Koka i 40 minuter.

Om innehållet i pannan börjar gurgla kraftigt, sänk sedan värmen till ett minimum. Så fisken och grönsakerna får en mer delikat konsistens.

Med bovete inuti

Helt dietmat. Vi tar 5 makrillar (stora). Vi städar enligt reglerna. Gnid in med salt och peppar (du kan gnugga dina favoritkryddor).

Koka bovete separat. Separera 3 koppar från det och stek i smör (2 matskedar). Vi stoppar fisken med bovete. Vi sticker med tandpetare och lägger varje slaktkropp i en form smord med vegetabilisk olja.

Skala två medelstora lökar och skär i ringar. Lägg löken ovanpå varje fisk. Ringla olivolja ovanpå. Värm ugnen till 180 grader och grädda makrillen i en halvtimme. Fisken ska vara gyllenbrun. Servera den färdiga makrillen med en sallad av grönsaker (skär 3 gurkor och 3 tomater och häll dem med olivolja). Smaklig måltid!

Och kom ihåg att detta bara är en liten del av recepten som kan tillagas med makrill. Var inte lat - behaga dina nära och kära med näringsrika och enkla rätter.

Hur man lagar makrill bakad i ugnen, se följande video.

Stekt, bakad, fylld och kokt makrill är en vanlig rätt på bordet hos de flesta ryssar. Detta är en billig, men välsmakande och näringsrik fisk. Den säljs i våra butiker uteslutande i fryst form. Om du vill veta hur man lagar fryst makrill, läs vår artikel.

Fisk med grönsaker i folie

Vad ska man laga med färskfryst makrill om man inte har mycket tid? Vi erbjuder dig ett recept som är lätt att följa.

Om du snabbt vill slakta en fisk, vänta inte tills den är helt tinad. Håll makrillen i rumstemperatur tills den blir mjuk. Efter det, med en vass kniv, skär av hennes huvud och svans, ta bort insidan och huden.
Skär citron och tomat i tunna skivor.
Skär flera snitt på fisken som omedelbart ska saltas och peppras. Lägg en skiva citron och tomat i varje hål.
Pensla makrillen med olja, slå in den i folie och baka i ugnen tills den är mjuk.

Fisk med grönsaker är utsökt inte bara varmt, utan också kallt. Den kan serveras till valfri grönsaksrätt eller ris.

Makrill i ärmen

Detta recept är också väldigt enkelt, men det blir mört och gott. Så låt oss ta reda på hur man lagar färskfryst makrill i en ärm.

Skär fisken, ta bort insidan och benen.
Krydda halvorna med salt och peppar och ringla över citron.
Skär löken och citronen i ringar. Lägg lökringar på ena delen av fisken och citronskivor på den andra.
Lägg ihop halvorna av makrillen, lägg in dem och sätt in dem i ugnen i 40 minuter.

Sådan fisk passar bra med kokta eller färska grönsaker och citron.

Hur man lagar färskfryst makrill i en panna

Kombinationen av stekt fisk och färska tomater kan kallas en klassiker. Hur gott att laga färskfryst makrill med grönsaker i en panna? Om du vill få en utsökt rätt, följ våra rekommendationer:

Tina fisken, ta bort inälvor och fenor, skär av huvudet och svansen, ta bort skinnet.
Skär i ringar, salta och peppra.
Skär den röda paprikan och en stor tomat i tärningar och löken i ringar.
Hetta upp pannan och stek fisken på den på båda sidor. När den nästan är klar, tillsätt grönsaker till den och låt allt puttra ihop tills det är kokt.

Servera den färdiga rätten varm med ett tillbehör med ris.

Fisk och potatis med majonnäs

Denna enkla maträtt kommer inte att lämna likgiltig även de som inte är alltför förtjusta i fisk. För att förbereda en utsökt middag måste du göra följande:

Tina makrill, skala, skär i filéer och skär i små bitar.
Skala två lökar och skär dem i ringar.
Potatis (cirka ett kilo) skuren i strimlor.
Blanda fisk med lök och potatis, salta, peppra och smaka av med majonnäs.
Lägg produkterna i en silikonform och baka i en förvärmd ugn tills de är kokta.

Om du vill överraska dina gäster, gör dem salta med paprika och vitlök. Denna förrätt blir perfekt och du kan servera den både varm och kall. Om du undrar hur man lagar nyfryst makrill i ugnen, läs instruktionerna:

Ta tre små fiskar, tina dem, rensa dem och filéa dem. Gnid in varje del med salt, dina favoritkryddor och strö över citronsaft.
Till fyllningen skär du två lökar i ringar, hacka paprikan i strimlor och riv två morötter. Stek grönsakerna i vegetabilisk olja, krydda dem med peppar och vitlök.
Lägg fyllningen på varje filé och rulla ihop rullarna. Slå in var och en tätt i bakplåtspapper som godis.
Grädda fisken i ugnen tills den är klar.

Bakad makrillsallad

Denna originalrätt kan göras inte bara av fisk som bakas i ugnen, utan också från grillad makrill. Om du efter en picknick har en del av denna fisk kvar, se till att försöka göra en originalsallad av den. Låt oss ta reda på hur gott det är att laga färskfryst makrill:

Skär två färska gurkor och en stor paprika i strimlor.
Skala löken och skär i halva ringar.
Dela hälften av den färdiga fisken i bitar, ta bort ben och skinn först.
Blanda de förberedda ingredienserna i en salladsskål, tillsätt konserverad majs till dem, salt och peppar.
Till dressing, kombinera citronsaft och olivolja, vispa lätt med en gaffel.

Fylld makrill

För att förbereda denna ganska komplexa maträtt måste du arbeta hårt. Men de ansträngningar som görs kommer inte att vara förgäves, och du kommer att lära dig hur man skapar riktiga kulinariska mästerverk från de enklaste produkterna. Så låt oss ta reda på hur man lagar färskfryst makrill till festbordet:

Ta en stor fisk, tina den, ta bort fenorna. Gör ett snitt på baksidan med en vass kniv och ta sedan försiktigt bort insidan och benen. Försök samtidigt att inte röra magen på makrillen.
Gnid in fisken med salt och citronsaft på alla sidor.
Medan botten av rätten marineras, förbered fyllningen. För att göra detta, stek en hackad lök och 100 gram hackade champinjoner i en panna tills de är gyllenbruna.
Öppna fisken och lägg försiktigt in fyllningen. Lägg skivor av smält eller hård ost i mitten.
Tryck ihop halvorna av makrillen, slå in i bakplåtspapper och nåla med tandpetare. Baka den fyllda fisken i en förvärmd ugn tills den är mjuk.

Makrill i gräddfil

Hur lagar man nyfryst makrill, så att resultatet blir en chic middag för hela familjen? För att göra detta, läs receptet noggrant och följ instruktionerna:

Ta två inte för stora fiskar och låt dem tina upp lite. Ta bort huvuden, fenor och svansar. Skölj filén under rinnande vatten.
Skär slaktkroppen längs åsen och ta försiktigt bort benen.
Dela makrillen i portionsbitar, lägg dem i en skål och krydda med kryddor. Tillsätt sedan gräddfil eller majonnäs och blanda väl.
Skala två medelstora lökar och skär i tunna ringar.
Smörj ugnsformen med olja, lägg löken på botten och lägg den inlagda fisken på den. Täck behållaren med folie och grädda i en väl uppvärmd ugn tills den är klar.

Den färdiga rätten kan serveras med potatismos och grönsakssallad.

Vi hoppas att du gillar recepten vi har satt ihop åt dig i den här artikeln. Nu när du har lärt dig att laga färskfryst makrill kan du enkelt göra en rejäl och utsökt lunch eller middag till din familj.

Många kallar makrill "anti-kris" fisk. Det beror på att den är billig, men när det gäller mängden näringsämnen kan den till och med konkurrera med laxen. Det är synd att få människor tänker på detta, föredrar vanligtvis saltad eller rökt makrill. Men det är dessa två tillagningsmetoder som anses vara minst användbara.

Visserligen, i saltad eller rökt form, är denna fisk mycket välsmakande, men makrill bakad i ugnen är inte bara välsmakande utan också hälsosam. En sådan maträtt kan säkert erbjudas även till gäster. För det första ser fisken väldigt aptitlig ut. För det andra har den en fantastisk smak och innehåller nästan inga ben.

Kaloriinnehållet i makrill bakad i sin egen juice är 169 kcal / 100 g.

Läcker makrill i ugnen med tomat, lök och ost - steg för steg fotorecept

Det ursprungliga receptet kommer att överraska inte bara hem, utan också inbjudna gäster. Tomater kommer att lägga till saftighet, stekt lök kommer att lägga till en liten sötma, och en röd ostskorpa kommer att göra rätten riktigt festlig. Och allt detta trots att det förbereds väldigt snabbt.

Ditt märke:

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter

Antal: 4 portioner

Ingredienser

Makrill: 2 st.
små tomater: 2-3 st.
Glödlampa: 1 st
Hård ost: 100 g
Gräddfil: 2 msk. l.
Salt: en nypa
Citronsaft: 1 msk. l.

Matlagnings Instruktioner

Makrill bakad i folie i ugnen med citron - det enklaste receptet

För att förbereda följande maträtt behöver du:

makrill - 2 st. (vikten av en fisk är cirka 800 g);
citron - 2 st.;
salt;
mald peppar och (eller) krydda för fisk.

Vad ska man göra:

Tina fryst fisk i rumstemperatur.
Skrapa med en kniv för att ta bort de knappt synliga fjällen.
Gör ett snitt längs buken och ta bort insidan. Skär gälarna ur huvudet.
Skölj urrensad fisk med kallt vatten och torka av överflödig fukt med en servett. På baksidan gör du 3-4 grunda snitt.
Tvätta citroner. En halverad. Pressa saften från varje halva på fiskkropparna.
Salta makrillen och peppra efter smak. Krydda med en speciell kryddblandning om så önskas. Låt stå i rumstemperatur i 10-15 minuter.
Skär den andra citronen i tunna cirklar.
Lägg ett par citronskivor i mitten av varje slaktkropp, och stick in resten i snitten på baksidan.
Slå in varje fisk i ett separat ark av folie och lägg på en plåt.
Sätt in den i ugnen. Slå på värmen vid +180 grader.
Grädda 40-45 minuter.
Ta bort bakplåten, öppna folien något och sätt tillbaka till ugnen i ytterligare 7-8 minuter.

Du kan servera ugnsbakad fisk för sig eller till ett tillbehör.

Makrillrecept i ugnen med potatis

För att laga makrill med potatis i ugnen behöver du:

fisk - 1,2-1,3 kg;
skalad potatis - 500-600 g;
lök - 100-120 g;
gröna - 20 g;
olja - 50 ml;
salt;
peppar;
en halv citron.

Hur man lagar mat:

Skär potatisknölarna i tunna stavar och lägg i en skål.
Skär löken i halva ringar eller skivor och skicka den till potatisen.
Salta grönsakerna, peppra efter smak och häll hälften av oljan i dem. Blanda.
Ta bort fisken, ta bort huvudet och skär i bitar.
Ringla över citron, strö över salt och peppar.
Smörj in den eldfasta formen med resterna av vegetabiliskt fett.
Lägg potatisen och fisken ovanpå.
Skicka formen till ugnen, uppvärmd till + 180 grader.
Grädda tills det är klart. Vanligtvis tar det 45-50 minuter.

Strö den färdiga rätten med örter och servera.

Med lök

För makrill med lök behöver du:

makrill 4 st. (vikten av varje fisk med ett huvud är cirka 800 g);
lök - 350-400 g;
vegetabilisk olja - 30 ml;
krämig - 40 g valfritt;
salt;
lagerblad - 4 st.;
mald peppar.

Steg för steg process:

Tarma och tvätta fiskkroppar.
Gnid in dem med salt och strö över peppar.
Skala löken, skär den i halva ringar och salta efter smak.
Smörj en bakplåt eller form med vegetabiliskt fett.
En del av löken och ett lagerblad placeras vardera inuti makrillen och läggs på en plåt.
Fördela den återstående löken runt om och ringla över resten av oljan.
Grädda i mitten av ugnen vid +180°C. Gräddningstid 50 minuter.

Makrill med lök blir godare om du lägger till smör 5-6 minuter före tillagning.

Med tomater

För att baka fisk med färska tomater behöver du:

makrill - 2 kg;
olja - 30 ml;
tomater - 0,5 kg eller hur mycket kommer att ta;
en halv citron;
salt;
peppar;
majonnäs - 100-150 g;
basilika eller andra örter - 30 g.

Vad ska man göra:

Skär bort makrillen, skär av huvudet och skär i 1,5-2 cm tjocka bitar.
Lägg dem i en skål, strö över citronsaft. Salta och peppra efter smak.
Skär tomaterna i cirklar som inte är tjockare än 5-6 mm. Salta och peppra dem lite också. Antalet tomatcirklar ska vara lika med antalet fiskbitar.
Smörj in formen med olja.
Lägg ut fisken i ett lager.
Lägg en cirkel tomater ovanpå och en sked majonnäs.
Sätt in i ugnen som är påslagen + 180 grader. Grädda 45 minuter.

Strö den färdiga makrillen med färsk basilika eller andra kryddiga örter.

Med grönsaker

För att förbereda en portion av en fiskrätt med grönsaker behöver du:

makrill - 1 st. väger 700-800 g;
salt;
vinäger 9% eller citronsaft - 10 ml;
mald peppar;
grönsaker - 200 g (lök, morot, tomat, paprika)
olja - 50 ml;
gröna - 10 g.

Hur man lagar mat:

Ta bort den tinade fisken, glöm inte bort att ta bort gälarna från huvudet.
Strö över vinäger eller citronsaft, tillsätt salt och peppar efter smak.
Tvätta grönsaker (vilken årstid som helst) och skär dem i bitar.
Salta, peppra och ringla över hälften av oljan.
Ta formen, smörj med resten av oljan och lägg grönsakerna på botten.
Lägg fisken ovanpå grönsakskudden.
Baka i ugnen. Temperatur + 180 grader, tid 40-45 minuter.

Strö över hackade örter före servering.

Makrill i ugnen blir godare om du följer tipsen:

Tina fisken på nedre hyllan i kylskåpet eller på bordet i rumstemperatur.
Om slaktkroppen måste skäras, är det bättre att inte tina den helt, bitarna kommer att visa sig vara mer exakta och det blir bekvämare att skära.
Om fisken tillagas hel blir dess smak bättre om du lägger 2-3 kvistar färsk dill i den.
När du skär makrill måste du inte bara ta bort insidan, utan också helt ta bort alla mörka filmer från buken.
Fiskkött blir godare om du följer reglerna för de tre "P", det vill säga efter skärning, surgör, salta och peppra det. För syrning är det önskvärt att använda färsk citronjuice, men i vissa fall räcker det med bordsvin, äpple, ris eller vanlig 9% vinäger.
Makrill passar bra till basilika. För matlagning kan du använda både torkade och färska örter av denna kryddiga ört.

Vi väntar på dina kommentarer och betyg - detta är mycket viktigt för oss!