Hemgjorda bönor i tomatsås. Hur man stuvar bönor i tomatsås. Matlagning i etapper

18.08.2021

Där kan du förutom recept hitta en massa andra användbara och underhållande filmer om mat, resor, hälsa, underhållning, så gå inte förbi, kom förbi och prenumerera!

Bönor i tomatsås: videorecept

Steg för steg recept med foto

Matlagning av bönor i tomatsås måste vara genomtänkt i förväg, eftersom bönorna måste blötläggas i förväg i renat vatten i proportioner av 1 till 2,5 hela natten. Jag berättade nyligen hur man lagar bönor i. Men jag kommer att upprepa igen. Innan du lagar mat, häll av vattnet och koka i kokande saltat vatten, tillsätt ett par vitlöksklyftor, i 50 minuter tills de är mjuka. Häll av buljongen igen, men i en separat behållare. Och ställ åt sidan.

Vi rengör alla grönsaker. Finhacka löken och vitlöken och gnid moroten på ett grovt rivjärn. som jag pratade om, läs. Och skär den fint också. Vi sätter en stekpanna på medelhög värme, häller lite olja i den och lägger lök, vitlök och morötter. Rör om och stek under omrörning, 5 minuter. Tillsätt paprika, rör om och stek i ytterligare 5 minuter. Bönor och grönsaker i tomatsås är den perfekta kombinationen!

Häll bönbuljong i grönsakerna, tillsätt tomatpuré, salt, peppar och dina favoritkryddor efter smak. Jag tillsatte basilika, timjan och ingefära. Rör om och låt sjuda på svag värme i ytterligare 5 minuter. Tomatsås gjord på tomatpuré och buljong är mycket rik och näringsrik.

Tillsätt bönorna i pannan, rör om och låt sjuda i ytterligare 3 minuter så att bönorna och tomatsåsen mättas av varandras aromer och smaker. Receptet för att laga bönor i tomatsås har kommit till ett slut, stäng av elden.

Lägg upp bönorna i tomatsås på tallrikar och servera!

Och jag ska snabbt sammanfatta.

Kort recept: bönor i tomatsås

Blötlägg bönorna över natten i kallt renat vatten i förhållandet 1:2,5.
Häll av vattnet, lägg bönorna med ett par vitlöksklyftor för att koka i saltat kokande vatten i 50 minuter tills de är mjuka, häll av buljongen och spara.
Vi rengör alla grönsaker, finhacka löken, vitlöken och paprikan.
Vi gnuggar morötterna på ett grovt rivjärn.
Sätt en stekpanna på medelhög värme och häll lite vegetabilisk olja i den.
Fräs morötter, lök och vitlök i 5 minuter, rör om då och då.
Tillsätt paprika, fortsätt röra och stek i ytterligare 5 minuter.
Häll bönbuljongen i pannan, lägg i tomatpuré, salt, peppar, tillsätt kryddor, blanda och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
Lägg de kokta bönorna i bönsåsen.
Rör ner bönorna i tomatpurén med grönsaker och låt puttra i ytterligare 3 minuter.
Stäng av bönorna i tomatsås och lägg upp på tallrikar.
Nu vet du hur gott att laga bönor med tomatpuré.

Det är allt! Receptet på bönor i tomatsås har tagit slut. Mycket snart, som alltid, kommer jag att berätta många andra läckra recept! Så håll utkik så att du inte missar något , det är gratis! Dessutom, när du prenumererar, får du i present en samling fullfjädrade recept på 20 rätter som tillagas mycket snabbt, från 5 till 30 minuter, vilket kommer att spara mycket av din tid! Att äta snabbt och gott är verkligt, liksom att laga bönrätter i tomatsås.

Vika Leping var med dig! Upprepa receptet på bönor i tomat, berätta för dina vänner, gilla, lämna kommentarer, betygsätt, berätta vad du gjorde och kom ihåg att alla kan laga utsökt, att du är mer begåvad än du kan föreställa dig och, naturligtvis, njut av din mat! Jag älskar dig, var glad!

Steg 1: förbered bönorna.

Först och främst lägger vi ut bönorna på köksbordet och sorterar ut dem och tar bort diverse skräp. Sedan häller vi det i ett durkslag, sköljer noggrant, skickar det till en djup skål och fyller det med vanligt rinnande vatten över bönornas nivå. 10–12 centimeter. Blötlägg bönor för 1–12 timmar tills den expanderar vid 1,5– 2 gånger. Om du ska insistera på det länge, byt sedan vätskan varje 2,5–3 timmar.

Steg 2: Koka bönorna.

Efter att den nödvändiga tiden har förflutit, efter att bönorna svällt, kastar vi tillbaka dem i ett durkslag och sköljer igen. Sedan överför vi den till en djup non-stick panna, fyll den med renat vatten och sätt den på en stark eld.

Efter kokning, sänk nivån till medel, krydda bönorna efter smak med salt och koka dem nästan klara under ett täckt lock. Processens varaktighet beror på hur mycket du blötlagt bönorna, om länge, sedan efter 30–40 minuter de kommer att nå önskad konsistens, och om inte mer 1 timme, kommer att behöva mixtra med denna ingrediens 1–1,5 timmar.

Steg 3: förbered resten av ingredienserna.

Medan bönorna kokar, använd en vass kökskniv för att skala morötterna och löken. Skölj dem under rinnande kallt rinnande vatten, torka dem med hushållspapper och hacka dem en efter en. Lägg löken på en skärbräda och skär i 1 cm tärningar. Strimla morötter på ett stort eller medelstort rivjärn direkt i en djup tallrik. Vi ställde även ett måttglas med tomatjuice och kryddor på köksbordet.

Steg 4: koka bönorna i tomaten.

När bönorna nästan är klara, använd en hålslev för att överföra dem till ett durkslag och lämna dem i det tills de ska användas. Sätt sedan en djup stekpanna med non-stick på medelvärme och häll vegetabilisk olja i den. Efter några minuter, sänk ner den hackade löken där och fräs den tills den är genomskinlig. 2-3 minuter rör om då och då med en köksspatel.

Lägg sedan till morötter och koka dem tills de är mjuka. 3-4 minuter. Så snart grönsakerna är lätt brynta, lägg bönorna i pannan, häll den med tomatjuice och täck med ett lock så att en liten lucka kvarstår.

Vi sjuder vår maträtt på minsta eld tills bönorna är klara och fukten nästan helt avdunstat, ca. 20–35 minuter. Lägg sedan till ett lagerblad, svartpeppar i pannan och laga en väldoftande måltid. 2 minuter. Stäng sedan av spisen, låt bönorna brygga i tomaten 5–7 minuter, arrangera den i portioner på tallrikar och servera till bordet.

Steg 5: servera bönorna i tomaten.

Bönor i tomat serveras varma som tillbehör eller som vegetarisk huvudrätt. Om så önskas, före servering, strös varje servering med färsk finhackad dill, persilja, koriander, salladslök, basilika eller kryddad med grädde eller hemgjord gräddfil. Ett underbart tillskott skulle också vara en sallad med färska grönsaker och bröd. Njut av!
Smaklig måltid!

I denna maträtt måste bönorna saltas efter kokning så att bönorna inte kokar mjuka och behåller sin attraktiva form;

Den överblivna bönbuljongen kan användas för att göra soppa, gryta kött, koka grönsaksgrytor, såser eller andra läckra rätter;

Mycket ofta ersätts tomatjuice med tomatpuré, som späds i renat vatten, cirka 2-3 matskedar per 200 milliliter vätska. Färska tomater används också, men innan dess blancheras de i kokande vatten i 30–40 sekunder, skalet avlägsnas från grönsakerna och fruktköttet krossas med en mixer till ett purétillstånd;

Ibland, i slutet av tillagningen, kryddas bönorna med vitlök krossad genom en press;

Ett utmärkt alternativ till vegetabilisk olja är smör, det ger rätten en mer delikat, mjuk smak.

Bönor i tomatsås är en hälsosam rätt, låg i kalorier, hög i protein. Du kan laga mat som mellanmål eller göra förberedelser för vintern.

Rätter från bönor i tomat är mycket kända godsaker. Butikerna säljer en enorm mängd konserverade bönor och en stor del av dem är tillagade i tomatsås. Men det är väldigt svårt att hitta riktigt goda bönor i tomat i butikshyllorna, så jag ska lära dig hur du lagar bönor själv.

bönor - 1 kopp
lök - lök - 1 stor bit
morötter - 2 st
paprika - 1 st.
vitlök - 4 kryddnejlika
tomatpuré - 2 msk
kryddor är min favorit, jag har basilika, timjan och ingefära
vegetabilisk olja
havssalt
svartpeppar

Matlagning av bönor i tomatsås måste vara genomtänkt i förväg, eftersom bönorna måste blötläggas i förväg i renat vatten i proportioner av 1 till 2,5 hela natten.

Innan du lagar mat, häll av vattnet och koka i kokande saltat vatten, tillsätt ett par vitlöksklyftor, i 50 minuter tills de är mjuka. Häll av buljongen igen, men i en separat behållare. Och ställ åt sidan.

Vi rengör alla grönsaker. Finhacka löken och vitlöken och gnid moroten på ett grovt rivjärn. Vi rengör paprikan och skär den också fint. Vi sätter en stekpanna på medelhög värme, häller lite olja i den och lägger lök, vitlök och morötter. Rör om och stek under omrörning, 5 minuter. Tillsätt paprika, rör om och stek i ytterligare 5 minuter. Bönor och grönsaker i tomatsås är den perfekta kombinationen!

Lägg upp bönorna i tomatsås på tallrikar och servera!

Recept 2: hemgjorda bönor i tomatsås (med foto)

Hemlagade bönor i en tomat kan inte jämföras med konserverade bönor. Och att laga mat är lätt. Den kan ätas både varm och kall, som tillbehör eller en fristående rätt.

Kokta bönor - 3 staplar (torka ca 350 g)
Morot - 1 st.
Lök - 1 st.
Tomatpuré - 2 hela msk. l. (70 g)
Socker - 1 msk med en rutschkana
Salt - 1 tsk med en rutschkana
Vitlök - 3-4 kryddnejlika
buljong eller vatten
Olja för stekning - 2-3 msk.
Kryddor - efter smak

Blötlägg bönorna i kallt vatten över natten.

Det är bättre att lägga det i kylskåpet, eftersom även omärklig surning kommer att ha en dålig effekt på bönorna under tillagningen - det blir styvare.

Byt vatten och koka bönorna tills de är mjuka. Salta inte.

Tiden beror på sorten. Det är bekvämt att göra detta i en långsam spis på programmet "Släckning".

Jag lagar bönor för framtiden, fryser dem färdiga, så jag gav en ungefärlig torrvikt.

Jag lagar ett kilo på en gång, lägger det i påsar och använder det i sallader, soppor osv.

Hacka löken och fräs i olja tills den fått lite färg.

Tillsätt morötter och fräs lite också.

Tillsätt lite vatten eller buljong och koka tills grönsakerna är helt mjuka.

Vi lägger tomatpuré, socker och salt, kryddor efter smak.

Mosa ett par matskedar bönor.

Lägg resten av bönorna i såsen.

Tillsätt vattnet som bönorna eller buljongen kokades i så att vätskan är jämn med bönorna.

Tillsätt mosade bönor - det kommer att tjockna såsen.

Koka upp och koka i 5 minuter.

I slutet, lägg vitlöken passerade genom pressen eller hackad vitlök och stäng av spisen.

Servera varm eller kyld som förrätt, tillbehör eller vegetarisk huvudrätt.

Smaklig måltid!

Recept 3: Bönor i tomatsås för vintern (steg för steg-bilder)

Jag föreslår att bevara en mycket nödvändig förberedelse för vintern. Bönor i tomat är en läcker konservering som kan användas som tillbehör. Ämnet kan användas för att laga för- och andrarätter, grytor eller sallader. Det händer ofta att du glömmer att blötlägga bönorna innan du lagar mat, i det här fallet blir vår förberedelse bara en gudagåva. Om du vill få bönor i en tomat till vintern, som i en butik, använd vårt recept.

bönor 800 g,
vatten 800 g,
socker 1,5 msk,
salt 0,75 msk,
tomatpuré 250 g,
mald svartpeppar efter smak.

Vilken sort som helst är lämplig för konservering. Tillagningstiden beror på bönornas variation och storlek. Ju större bönorna är, desto längre tid tar det att göra bönorna klara. Det är mycket önskvärt att skölja bönorna väl och hälla kallt vatten över natten. Under denna tid kommer det att svälla bra och tillagningstiden kommer att minska mycket.

Lägg sedan bönorna i en kastrull. Häll i tillräckligt med vatten. Skicka till eld. Koka i cirka en timme.

Medan bönorna står på spisen, förbered såsen. Tillsätt en tomatpuré av god kvalitet i en bekväm djup behållare. Häll vatten vid rumstemperatur.

Rör om tills en homogen tomatvätska bildas. Tillsätt salt, socker, mald svartpeppar. Rör om för att lösa upp socker och salt.

När bönorna är halvkokta, häll av dem i ett durkslag. Överför till en kastrull. Häll i den förberedda tomatsåsen. Blanda och skicka till elden. När bönorna har kokat, sänk värmen till låg och låt sjuda, rör om då och då med en träspatel, i cirka 1-1,5 timmar, tills de är mjuka. När bönorna är mjuka är det dags att korka dem.

För att göra detta behöver du rena och torra burkar med lock. Skölj behållaren väl innan. Sterilisera över ånga, ugn eller mikrovågsugn. Koka locken i en separat kastrull i 8-10 minuter. Lägg bönorna i varma burkar tillsammans med resterande sås. Förslut burkarna tätt med lock. Vänd och varva väl. Låt stå i detta läge tills de är helt svalna. Det kan också vara så att såsen har avdunstat tillräckligt och det räcker inte. Koka i detta fall en ungefärlig mängd vatten i en kastrull, hur mycket räcker inte i en burk. Tillsätt lite tomatpuré i kokt vatten. Rör om och koka. Häll såsen i burkar och förslut.

Bönor i tomat för vintern är klara.

Recept 4: vita bönor i tomat, kokta för vintern

Hemlagade grönsaksberedningar är alltid en framgång under den kalla årstiden. Efter att ha förberett bönor i en tomat för vintern får du ett underbart mellanmål. I framtiden kan det ingå i sallader, för- och andrarätter. Enkla recept samlade på den här sidan kommer att vara användbara för erfarna och nybörjare kockar.

Den underbara smaken av denna rätt kommer att muntra upp dig även på den kallaste och dystraste kvällen. Du kommer att bli övertygad om detta när du serverar en aptitretare till bordet med krispigt rostat bröd och varmt te.

torra vita bönor - ett kilo;
färska tomater - tre kilo;
svartpepparkorn - en tesked;
lagerblad - två eller tre stycken;
chilipeppar (du kan klara dig utan det) - en halv balja;
salt - en matsked;
socker - två matskedar.

Till att börja med måste bönorna sorteras bort, sköljas väl och överföras till en djup skål. Efter det, fyll den med varmt vatten och låt den vara ifred i flera timmar.

Gå sedan vidare till tomaterna. Ta bort stjälkarna och skär i skinnet. Doppa tomaterna i kokande vatten i tio sekunder och ta sedan försiktigt bort dem med en hålslev. Ta bort skalet och scrolla fruktköttet genom en köttkvarn.

Lägg grönsakspuré i en stor kastrull, tillsätt salt, kryddor och socker.

Koka den på låg värme i en halvtimme, tillsätt sedan bönorna och koka rätten tills bönorna är klara.

Hur stänger man bönor med tomater för vintern? För att göra detta behöver du halvlitersburkar och plåtlock. Disken ska tvättas väl i rinnande vatten och steriliseras. Lägg de färdiga bönorna i burkar längs "axlarna" och rulla ihop dem med en nyckel. Du kan först lägga till en matsked 9% vinäger till varje portion. Kom ihåg att vända upp och ner på burkarna, täck dem med en filt och låt stå över natten i rumstemperatur.

Om ett par dagar är bönor med tomater för vintern klara. Du kan när som helst använda den för att tillaga soppor, sidorätter eller snacks.

Recept 5: Vita bönor i vinäger Tomatsås för vintern

Hemgjorda bönor i tomatsås för vintern visar sig smaka likadant som köpta i butik, många gillar läcker tomatsås, de kan hälla över pasta, bovete, blötlägga svart bröd i den. Konserverade bönor kommer också att vara relevanta för att göra sallader, du kan ta dem med dig på en picknick, sätta din man på en affärsresa, eftersom bönorna själva är väldigt näringsrika och i tomatsås är de mycket välsmakande och inte alls färska.

vita bönor - 1 kg;
färska tomater - 1,5-2 kg;
bordssalt - 1,5 matskedar utan glid (45 gram);
socker - 5 matskedar utan glid (150 gram);
vinäger 9% - 3 matskedar;
vegetabilisk olja - 3 matskedar;
mald svartpeppar - 1⁄2 tesked;
varm paprika och vitlök - valfritt.

Blötlägg bönorna i kallt vatten innan och låt stå över natten (perfekt). Om tiden rinner ut kan du koka bönorna i 60-90 minuter innan du använder dem i tillagningen.

Eftersom vi lagar baljväxter i en tomat kommer vi att förbereda juicen. Det finns tre alternativ för fyllning. Det första är att ta bort skalet från varje tomat. Detta görs helt enkelt genom att göra ett korssnitt på varje, och sedan hälla över med kokande vatten. Mal tomater utan skal på ett bekvämt sätt (köttkvarn, rivjärn, mixer).

Det andra sättet är att hacka tomaterna på ett bekvämt sätt och sedan mala massan genom en sil för att ta bort skalet och en del av fröna. Vi använde också denna metod. Sammantaget tog det 20 minuter från och till. Jag gillar det här alternativet mest, eftersom. konsistensen av arbetsstycket erhålls som den hos en läcker butiksköpta bönor i tomatsås. Faktum är att oftast tomatsås tillagas utan frön och skal.

Det sista alternativet är att scrolla tomaterna genom en juicepress. Detta är det enklaste sättet.

Här har vi sådan ren tomatjuice. Det måste kokas i 10 minuter, ta bort skummet.

Lägg de beredda bönorna i tomaten. Vi använder vita bönor, de kokar snabbare än röda bönor. Till röda tomatbönor kan du behöva mer, eftersom. efter tillagning kommer dess mängd att minska.

Tillsätt salt, utan det kommer smaken av konserverade bönor att vara fadd.

Tillsätt socker, det är också nödvändigt, speciellt för tomater.

Tillsätt vegetabilisk olja. Det behövs för en mer delikat smak. Ta luktfri raffinerad solrosolja. Du kan också använda oliv- eller majsolja.

Vi tillsätter vinäger sist, vissa tillsätter den allra sist, men i detta recept tillsätts den direkt. Nu kan du koka bönorna. Så snart det kokar, minska värmen och upptäck 20 minuter. Röda bönor tar som sagt längre tid att koka. Tomatsåsen kommer att tjockna när den kokar, har du inte tillräckligt med vätska kan du tillsätta lite mer tomatjuice.

Medan bönorna kokar, förbered burkar med en volym på högst en halv liter. Tvätta burkarna med bakpulver eller diskmedel. Skölj dem väl. Nu måste de steriliseras. Vi föreslår att du gör detta i mikrovågsugnen. Häll 100 ml vatten i varje burk. Sätt burkarna i mikrovågsugnen, välj maxeffekt, tid 5 minuter. Efter att vattnet från burkarna måste tömmas. Locken ska kokas i 3-5 minuter.

I sterila burkar lägger vi ut varma bönor i en tomat och rullar omedelbart ihop dem med nyckelfärdiga eller vridbara lock.

Var noga med att slå in burkarna tills de är helt svalna. Denna procedur behövs för ytterligare sterilisering.

Håll den färdiga konserveringen i ett par dagar på en iögonfallande plats för att säkerställa att locken inte läcker och jäsningsprocessen (svällning av locken) inte startar. Efter det kan du säkert förvara burkar med konserverade bönor på en sval, mörk plats. Du måste få arbetsstycket i händelse av akut tillagning av middag eller lunch.

Bönor i tomat för vintern kommer också att vara mycket relevanta när man förbereder olika sallader, vissa majonnässallader innehåller konserverade bönor och håller med om att det är bättre och hälsosammare att använda hemgjorda än butiksköpta. Dessutom kan bönor tillsättas vid tillverkning av vinägretter.

Recept 6, steg för steg: konserverade bönor i tomatsås

Detta recept är universellt, eftersom konserverade bönor kan fungera som förrätt, såväl som en separat maträtt eller tillägg till borsjtj, soppor eller grytor. Viktigast av allt är att rätten tillagas snabbt och enkelt. Ingredienserna är designade för en halvlitersburk och det tar 50 minuter att tillaga.

bönor - 350 gr
tomatpuré - 200 ml
svartpepparkorn - 3 st
lagerblad - 2 st
salt - 0,5 tsk
socker - 1 tsk

Använd gröna bönor för detta recept. Det kan vara antingen rött eller vitt. Kornen ska vara släta, glänsande, utan fläckar och skador. Efter köp, sortera bönorna noggrant och ta bort överskottet. Innan du börjar laga mat, fyll bönorna med vatten och låt stå i 10 timmar. Det är bäst att göra detta på natten. På morgonen kan du gå vidare till nästa steg i arbetet.

Byt vatten på morgonen, undersök alla bönorna igen och blötlägg dem i kallt vatten i ytterligare 5 minuter.

Skicka de blötlagda bönorna till pannan. Häll i tillräckligt med vatten för att lätt täcka kornen och sätt grytan på elden. Så fort vattnet börjar koka, tillsätt socker, salt, peppar, lagerblad och rör om. Vänta 20 minuter och stäng av.

Värm tomatsåsen i en separat kastrull. Det är önskvärt att han är hemma. Om inte, koka den snabbt med tomater och en mixer. Koka tomatpurén i 10 minuter och var noga med att tillsätta lite kryddor.

Kombinera bönor med tomatpuré, blanda, smaka av och tillsätt eventuellt kryddor. Koka ihop allt i 7-10 minuter.

Sterilisera burken och metalllocket i förväg. Medan förrätten är varm, häll den i en burk och korka den. Vänd upp och ner på glasbehållaren med de redan förberedda bönorna i tomatsås, lägg den på golvet och täck den med en varm filt ovanpå. Rör inte burken under dagen. Förvara sedan ämnet i ett svalt skafferi eller kylskåp och öppna det på vintern och njut av ett gott mellanmål.

Recept 7: Bönor med paprika i tomatsås

Den stora fördelen med konserverade bönor i tomatsås är att de som ett oberoende mellanmål är väldigt mättande. Grovt sett kan du enkelt äta några skedar snacks med bröd, och hungerkänslan lämnar dig i flera timmar. Dessutom finns det ganska många kalorier i denna produkt, så även de som noggrant övervakar sin figur kan unna sig det.

Tomater, som ingår i rätten, kan ersättas med färdig tomatpuré, om du har en. Men om du ska använda butiksköpt pasta är det bäst att låta bli, eftersom det kanske inte smakar konserverade bönor. Tomatsås ska inte vara sur, så använd färska tomater istället för köpt pasta.

För att laga bönor konserverade i tomatsås för vintern hemma, notera vårt steg-för-steg-recept med fototips. Det hjälper dig att snabbt navigera i matlagningsprocessen och göra den så enkel som möjligt.

torra bönor - 3 koppar
tomater - 1,5 kg
morötter - 300 gr
lök - 500 gr
söt paprika - 1 kg
vegetabilisk olja - 1 kopp
granulerat socker - 200 gr
salt - 2 msk.
vinäger 9% - 35 gr

Förbered den nödvändiga mängden ingredienser och börja sedan skala dem. Skala först morötterna och löken och lägg dem i en separat behållare.

Då ska du skaffa en köttkvarn eller mixer för att hacka lök och morötter. Efter att ha gjort detta överför du den resulterande blandningen till botten av en djup kastrull, där du också ska lägga till lite vegetabilisk olja. Ställ grytan på spisen och koka blandningen i tio minuter.

Ta en röd paprika, skölj den i rinnande vatten, ta bort fröna och mal den också till en puré, tillsätt den i pannan med morötter och lök. Efter att ha tillsatt pepparblandningen i pannan måste såsen kokas i cirka tio minuter till.

Därefter måste du hacka tomaterna, efter att ha tvättat dem och hackat dem till en puré med en mixer. Den resulterande blandningen måste också läggas till pannan med resten av produkterna och koka i ytterligare fem minuter. Tillsätt även salt och socker till blandningen, blanda den noggrant och stäng av värmen.

Skölj först bönorna väl i ett durkslag och blötlägg sedan bönorna i sex timmar i kallt vatten. Det är bäst att göra detta på natten så att bönorna på morgonen är redo för ytterligare åtgärder. Efter att bönorna har infunderats är det nödvändigt att tömma vattnet och hälla i en ny, och skicka bönorna att koka tills de kokar i tio minuter.

Häll de redan kokta bönorna i en blandning av grönsaker och koka i ytterligare tio minuter, varefter du kan hälla den färdiga blandningen i burkar och rulla ihop locken. Konserverade bönor i tomatsås är klara! Du kan förvara den för vintern i källaren eller i kylen.

Recept 8, enkelt: gröna bönor i tomatsås för vintern

Bönor i tomatsås för vintern, receptet som uppmärksammas på idag, kan användas både kallt och varmt. Den passar bra till rostat bröd och kan vara ett tillbehör till fisk eller kyckling. Detta är ett väldigt enkelt recept som inte tar lång tid.

bönor - 300 gr.;
morötter - 1 st.;
tomat - 3 st.;
lök - 1 st.;
paprika - 1 st.;
vitlök - 2 kryddnejlika;
vinäger - 1 tsk

Vi skär de gröna bönorna i små bitar och demonterar de gula bönorna, eftersom vi bara behöver korn från det. Blötlägg den i några timmar först så att den kokar snabbare senare. Du måste koka den tills den är helt kokt.

Rensa lök, morötter och vitlök. Vi skär löken i små kuber, morötter i cirklar och den sista ingrediensen i små bitar.

Vi sätter pannan på spisen och häller lite vegetabilisk olja. När pannan är varm tillsätt löken. Och stek den tills den är gyllenbrun. Därför bör du hela tiden röra för att inte bränna dig.

Tillsätt sedan morötter och vitlök. Vi fortsätter att röra.

Parallellt måste du göra pasta. För att göra detta, skär tomaterna något och skicka dem till kokande vatten i några minuter. Tack vare denna metod kommer vi snabbt att ta bort skalet från tomaterna. Efter det, vispa dem i en mixer tills de är jämna.

Vi tar paprika. Skär upp den och ta ut alla frön från den. Efter tvättning under rinnande vatten och skär i små kuber.

Vi häller vår tomatpuré till grönsakerna som vi steker i en panna. Vi blandar alla ingredienser.

Tillsätt paprika. Salta och peppra nu efter smak. Det finns inga specifika proportioner här, eftersom alla gillar rätter med olika smaker. Sjud tills grönsakerna är helt genomstekta.

När alla komponenter är kokta och stuvade måste de läggas ut i en burk. Alla ingredienser är designade för 0,5 l kapacitet. Efter att den har tvättats kommer det att vara möjligt att lägga alla grönsaker i den. Lägg ut i lager. Först kommer bönorna, och sedan tomaten, sedan bönorna igen, och så vidare. I slutet, tillsätt vinäger.

Nu ska den steriliseras. För att göra detta, lägg en panna med en liten mängd vatten och lägg en burk. Vatten ska täcka burken med 2/3. Sterilisering varar i 40 minuter. Sedan tar vi ut och konserverar. Av tradition vänder vi och skickar vår burk till en varm plats under ett täcke. Några dagar senare tar vi den till skafferiet. På vintern öppnar vi bönorna i tomatsås och njuter av en utsökt rätt. Smaklig måltid!

Recept 9: Bönor i tomatsås - Skörd för vintern

Det här receptet på att konservera bönor i tomatsås är väldigt enkelt. Dessutom är bönor, som många baljväxter, mycket användbara. Den är oumbärlig för vegetarianer eftersom den innehåller mycket protein. Naturligtvis kan bönor inte helt ersätta kött. Men ändå har den en hel del vitaminer som är nödvändiga för vår kropp.

Bönor 500 g
Lök 500 g
Citronsyra 1 tsk.
Bulgarisk peppar 750 g
Morot 500 g
Vatten 1 l
Olja (vegetabilisk) 200 ml
Tomatpuré 250 g
Socker 0,5 msk.
Salt 1,5 msk. l.
Svartpeppar 1 tsk
Koriander 2 tsk

Blötlägg bönorna i 12 timmar. Detta är nödvändigt för att bönorna ska svälla och koka så snabbt som möjligt. Annars måste den koka i mer än en timme.

Efter 12 timmar, töm vattnet från bönorna, skölj dem och börja laga mat. Du måste koka bönorna tills de är mjuka, töm sedan vattnet igen och fortsätt till bearbetningen av andra grönsaker.

Skala morötter och lök, ta bort kärnan från paprikan. Skär sedan paprikan och löken i tärningar och riv morötterna. Tillsätt de hackade grönsakerna till bönorna och blanda noga.

Om du inte gillar paprika kan du inte lägga till den. Och för krydda, ta några vitlöksklyftor. Den kan rivas på fint rivjärn eller finhackas.

Tillsätt även vatten och tomatpuré och börja stuva grönsaker.

Efter ett tag, tillsätt socker, salt och vegetabilisk olja. Rör om och låt sjuda i ca 40-45 minuter.

Om du gillar gröna, lägg till dem i detta skede. Finhacka persiljan eller dillen, lägg i grönsakerna och blanda.

5-10 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt citronsyra och kryddor. Rör om igen och koka resten av tiden.

Lägg varma bönor i sterila burkar och rulla ihop.

Recept 10: Bönor med paprika och vitlök i tomatsås

Denna förberedelse för vintern passar perfekt in i många recept, den kan läggas till de första kurserna - doftande soppor, grönsaker eller kokta i köttbuljong, borsjtj. Du kan laga kött stuvat med lök, och i slutet lägg till en burk med denna böna. Även när det inte finns tid för matlagning kan en burk med bönor fungera som en oberoende fullfjädrad maträtt som kan serveras med färskt pitabröd eller mantakash.

bönor - 1,3 koppar,
gräddtomater - 600-750 g,
söt paprika - 280 g,
varm peppar - ¼ del,
lök - 120 g, morötter - 90 g,
persilja - efter smak
vegetabilisk olja - 70-80 ml,
fruktvinäger - 30 ml,
vitlök - 5-6 kryddnejlika,
havssalt - 7 g, socker - 30 g,
kryddor / kryddor - efter smak.

Blötlägg bönorna kvällen innan i kallt vatten. Natten kommer att räcka för att bönorna ska svälla och absorbera fukt.

På morgonen, häll bönorna i en kastrull, fyll på med rent vatten, koka tills de är mjuka, häll av överflödig vätska och ställ bönorna åt sidan en stund.

Vi förbereder grönsaker för såsen - skala löken, hacka den slumpmässigt, gör samma sak med vitlök, tvätta och torka tomaterna, skär i flera bitar, skala paprikan från frölådan, hacka den slumpmässigt. Om så önskas introducerar vi morötter i vår beredning, vi gör det efter smak, du kan klara dig utan det. Vi gnuggar morötterna med medelstora spån, stek separat, lägg åt sidan, lägg till det i slutet.

Nu skickar vi allt till mixerskålen, tillsätt varm peppar efter smak, du kan också lägga till lite grönska efter smak. Mal alla ingredienser i några minuter.

Häll den beredda tomatpurén i en kastrull, tillsätt omedelbart vegetabilisk olja, kryddor, havssalt och socker. Koka i 7-8 minuter på hög värme.

Nu är det dags för bönorna, lägg dem i såsen, blanda och skicka dem till den övre elden igen, koka i exakt tio minuter. Tillsätt på slutet stekta morötter och fruktvinäger.

Steg 1: Förbered bönorna.

Bönor måste blötläggas innan tillagning. För att göra detta, skölj och sortera den, lägg den sedan i en djup tallrik och fyll den med vatten. Lämna bönorna i denna form över natten, men varje 3-4 timmar glöm inte att byta vatten. Strax före tillagning, häll av vattnet för sista gången och lägg bönorna i den förberedda grytan, fyll återigen med rent vatten, baserat på 1 glas bönor behöver 3 glas vätskor. Koka denna ingrediens för 50 minuter i osaltat vatten. Salt endast för 5 minuter tills den är klar. Häll kokta bönor i ett durkslag och vänta tills överflödig fukt har rinnit av, men för nu, gör andra förberedelser för denna maträtt

Steg 2: Förbered såsen.

Koka upp rent vatten och, efter att ha svalnat något, häll i en liten och djup skål, tillsätt tomatpuré och blanda med övriga ingredienser. Du måste blanda tills tomatpurén är helt upplöst i vatten.

Steg 3: Förbered bågen.

Skala löken från skalet och skär i tunna ringar eller halvringar. Du kan också hacka denna ingrediens med en speciell kniv.

Steg 4: Förbered morötterna.

Skala morötterna från skalet med en speciell kniv och skölj under rinnande vatten, tvätta bort det vidhäftade skalet och sandkornen. Skär orange grönsaker i tunna strimlor eller hacka dem med en speciell kniv.

Steg 5: Koka bönor i tomatsås.

Värm några matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken och morötterna i den. Tillagning på medelvärme 10-15 minuter tills grönsakerna är märkbart mjukare och brynt. Tillsätt sedan all sås beredd av tomatpuré och låt puttra mer 5-7 minuter. Glöm inte att tillsätta salt och peppar efter smak när du går. På slutet, häll de kokta vita bönorna i pannan och fortsätt tillagningen efter att ha blandat ordentligt. 3-5 minuter. På slutet täcker du pannan med ett lock, stäng av gasen och låt rätten brygga. 5-7 minuter innan servering.

Steg 6: Servera bönor i tomatsås.

Servera bönorna kokta i tomatsås varma eller lätt kylda. Ingen ytterligare garnering behövs, eftersom denna maträtt är helt oberoende både i smak och näringsmässiga egenskaper. Njut av smaken av en varm och hälsosam rätt.
Smaklig måltid!

Du kan använda både vita och röda bönor för att förbereda denna maträtt.

Fans av kryddig och kryddig kan lägga till några vitlöksklyftor och öka mängden både svart och röd mald peppar.

Ibland, när du förbereder denna maträtt, kan du också använda färska eller konserverade tomater, eller till och med ersätta dem med tomatpuré.

Bönor i tomatsås är en mycket god, mättande och näringsrik rätt. På grund av sin milda smak smälter bönor fantastiskt ihop med andra ingredienser, så de blir väldigt aptitretande tillbehör, och deras höga protein- och fiberinnehåll gör att du snabbt kan stilla din hunger och bibehålla en mättnadskänsla under lång tid. Bönor har en rik vitamin- och mineralsammansättning och är perfekta för dieten med fasta och viktminskning. Med tomater är bönor särskilt välsmakande, och idag inbjuder vi dig att prova denna underbara kombination.

Låt oss först välja rätt bönor. Var först och främst uppmärksam på kornens yta - den ska vara jämn och slät. Skrynkliga korn eller närvaron av brott på dem är ett tecken på en produkt av dålig kvalitet. Förresten, ju längre bönkornen lagras, desto hårdare blir de och desto mindre näringsämnen kommer de att innehålla, men tillagningstiden i detta fall ökar avsevärt.

De som redan har stött på matlagningsbönor vet att det tar väldigt lång tid. Bönor måste förblötläggas i kallt vatten, vilket i genomsnitt bör vara 6-8 timmar. Vatten kommer att behöva ungefär dubbelt så mycket som bönor. Tänk på att vattnet helt ska täcka bönorna, och om temperaturen i köket är väldigt hög är det bättre att blötlägga i kylen. Denna procedur låter dig mjuka bönorna, mätta dem med fukt, på grund av vilket den efterföljande tillagningstiden reduceras avsevärt. Dessutom löser blötläggning sockerarter i bönor som inte smälts i kroppen, vilket orsakar gas- och matsmältningsproblem.

Färska eller konserverade tomater, tomatjuice eller tomatpuré kan tjäna som grund för att göra tomatsås för bönor. Här bestäms allt av personliga preferenser, men alla alternativ har sina för- och nackdelar. Tomatsås gynnar smaken av bönor och gör rätten saftigare, och ytterligare ingredienser ger nya smaker. Bönor i tomatsås passar bra till grönsaker, kött, svamp och örter, så den här rätten har en hel massa alla möjliga varianter. Processen att koka bönor i tomatsås kan förenklas om du använder konserverade bönor eller använder en långsam spis, vilket eliminerar behovet av att övervaka graden av deras beredskap och ständigt rör om skålen.

Även nybörjare hemmafruar kan lätt klara av bönor i tomatsås, medan erfarna kockar kommer att kunna fylla på sin spargris med recept med underbara bönrätter. Låt oss börja med det enklaste receptet, som använder konserverade bönor i sin egen juice. Sådana bönor behöver inte blötläggas i förväg, vilket avsevärt minskar tillagningstiden.

Ingredienser:

1 burk bönor i sin egen juice,
1 burk tomater i sin egen juice,
1 lök
1-2 vitlöksklyftor,
1 matsked humle-suneli,
salt att smaka.

Matlagning:
Häll av vätskan från bönorna och ställ åt sidan. Lägg tomater med juice, hackad lök och hackad vitlök i en kastrull. Tillsätt bönvätska. Rör om och låt sjuda i cirka 20 minuter tills såsen tjocknar. Tillsätt bönor och koka i 7 till 10 minuter. Salta efter smak, tillsätt suneli-humle, blanda och ta bort från spisen. Täck med lock, låt brygga i 10 minuter, varefter rätten är klar att serveras.

I vårt nästa recept stuvas bönor med grönsaker i en sås av tomatpuré och örter, vilket visar sig vara mycket gott och rikt.

Bönor stuvade med grönsaker i tomatsås

Ingredienser:

1 kopp torra bönor
2 morötter
1 stor lök
1 paprika
4 vitlöksklyftor,
2 matskedar tomatpuré,
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad basilika
1 tsk torkad timjan
salt och mald svartpeppar efter smak
vegetabilisk olja.

Matlagning:
Blötlägg bönorna över natten i förhållandet 1:2. Häll av vattnet som bönorna blötlagts i, lägg bönorna i en kastrull, häll rent vatten, tillsätt två skalade vitlöksklyftor, salta lätt och koka i ca 50 minuter tills bönorna är mjuka. Häll av vätskan och ställ åt sidan.
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Tillsätt hackad lök, rivna morötter och vitlök. Rör om och stek i 5 minuter. Tillsätt paprikan skuren i små tärningar, blanda och koka i ytterligare 5 minuter. Häll i vattnet som bönorna kokades i (cirka två glas), tillsätt tomatpuré, torkade örter, salt och peppar efter smak. Blanda väl och låt sjuda i 5-7 minuter. Tillsätt bönor, rör om och koka i ytterligare 3-5 minuter. Skålen är klar.

Bönor med kött i tomatsås är en utmärkt rätt för kallt väder. Det kommer att värma dig med sin fantastiska smak och ljusa färg, samt snabbt stilla din hunger och återställa styrka.

Ingredienser:

500-700 g fläsk,
300-400 g torra bönor,
1-2 lökar
1 morot
1 paprika
250 ml tomatjuice,
salt, mald svartpeppar, lagerblad och kryddpeppar efter smak,
vegetabilisk olja.

Matlagning:
Blötlägg bönorna över natten och koka dem sedan. Stek köttet skuret i små bitar i en liten mängd vegetabilisk olja tills det är gyllenbrunt. När bönorna är halvkokta, lägg dem på köttet och tillsätt en liten mängd vatten som de kokats i. Sjud i 25-30 minuter, tillsätt vatten efter behov. Under tiden steker du löken, riven på ett grovt rivjärn och hackad paprika i vegetabilisk olja i vegetabilisk olja i 10 minuter. Tillsätt tomatjuice, lagerblad och kryddpepparärter. Koka upp och häll i såsen till köttet med bönor. Koka i ytterligare 10-15 minuter, smaka sedan av med salt och peppar. För att göra tomatsåsen mindre sur kan du lägga till lite socker till den. Om tomatsåsen verkar för tunn för dig, tillsätt lite mjöl och rör om snabbt. Den färdiga rätten serveras varm.

I tomatsås kan du laga inte bara spannmålsbönor utan också gröna bönor - det kommer att bli inte mindre gott, prova det!

Strängbönor i tomatsås

Ingredienser:

400 g frysta gröna bönor
400 g tomater i sin egen juice,
1 lök
1-2 matskedar tomatpuré,
2 tsk torkade italienska örter (oregano, basilika)
2-3 vitlöksklyftor,
1-2 matskedar vegetabilisk olja,
salt, socker, mald svartpeppar efter smak,
persilja.

Matlagning:
Stek den finhackade löken i vegetabilisk olja i 5-7 minuter tills den blir gyllene. Tillsätt hackad vitlök, en nypa salt, en nypa socker och fräs ytterligare ett par minuter. Tillsätt gröna bönor, rör om och stek i 2 till 3 minuter. Tillsätt tomatpuré, rör om och koka i 2 minuter. Tillsätt tomater, som först måste skalas och skäras i bitar. Rör om, låt koka upp, tillsätt torkade örter, salt och peppar efter smak, tillsätt lite socker och koka under lock på låg värme i 10-15 minuter. Vill du ha mjukare bönor kan du öka tillagningstiden upp till 20 minuter. I slutet av rätten måste du smaka av och anpassa mängden salt och socker efter smak. Strö över hackad persilja och servera.

Bönor tillagade med lök och morötter i en långsam kokare - en lätt tillbehör med ett minimum av ansträngning. Slow cookern kommer att göra allt för dig, och du behöver bara vänta och se fram emot en utsökt rejäl middag.

Bönor stuvade i en slow cooker i tomatsås

Ingredienser:

200 g torra bönor,
1 stor lök
2 morötter
100 g tomatpuré,
2-3 matskedar vegetabilisk olja,
1 tsk malen söt paprika
1/2 tsk curry
1-2 lagerblad,
malen chilipeppar efter smak
salt och mald svartpeppar efter smak.

Matlagning:
Blötlägg bönorna i kallt vatten i 7-8 timmar. Häll vegetabilisk olja i multikokarens skål, lägg den hackade löken och rivna morötterna på ett grovt rivjärn. Koka i läget "Frying" i 5 minuter. Tillsätt 300 ml vatten och tomatpuré. Rör om och koka i läget "Frying" i ytterligare 5 minuter. Tillsätt bönor och kryddor. Rör om, stäng multikokaren och slå på läget "Släckning" i 50 minuter.

Bönor i tomatsås är inte bara ett bra tillbehör, utan också läckra förberedelser för vintern. Konserverade bönor för vintern i tomat kan inte bara användas som mellanmål med bröd eller pitabröd, utan också läggas till när du förbereder första och andra kurser, såsom soppor eller grytor, samt sallader.

Ingredienser:
För 4 burkar à 500 ml:

1 kg torra bönor
2 kg tomater,
3-4 vitlöksklyftor,
5 matskedar socker
1,5 matskedar salt
3 matskedar 9% vinäger,
kryddor efter smak.

Matlagning:
Blötlägg bönorna över natten i kallt vatten. Häll av vattnet och koka bönorna i rent vatten tills de är mjuka. Detta tar cirka 40 till 50 minuter. Purea tomaterna med en mixer eller matberedare. Häll den resulterande purén i en kastrull, koka upp och koka i 20 till 25 minuter. Efter det kan såsen mosas igen med en stavmixer för att göra den mer homogen, eller gnidas genom en sil. Lägg bönor, vitlök, socker, salt och kryddor, passerat genom en press, i såsen. Koka upp och koka i 20 minuter. Häll i vinägern och lägg omedelbart bönorna i steriliserade burkar. Rulla ihop burkar med steriliserade lock, vänd upp och ner, slå in i en filt och låt svalna helt.
När det absolut inte finns tid för matlagning kommer bönor konserverade med paprika och vitlök att bli en riktig livräddare, speciellt om gäster plötsligt dyker upp på tröskeln. Öppnade burken och voila! Här är ett rejält tillbehör för dig, om du värmer upp konserveringen, eller en aptitretande kall aptitretare.

Bönor med paprika och vitlök i tomat för vintern

Ingredienser:

300 g torra bönor,
600-700 g tomater,
2 stora paprika,
1 medelstor lök
1 morot
5-6 vitlöksklyftor,
1/4 varm peppar
30 ml 9% vinäger,
4 matskedar vegetabilisk olja,
1/5 matsked socker
1 tsk salt
kryddor efter smak
persilja efter smak.

Matlagning:
Lägg de förblötlagda bönorna i en kastrull, häll rent vatten och koka tills de är mjuka. Häll av vattnet. Riv morötterna på ett grovt rivjärn och stek i en liten mängd olja i 5-7 minuter. Skala lök, tomater och paprika och hacka slumpmässigt. Mal tillsammans med skalad vitlök och persilja med en mixer tills en homogen massa erhålls. Häll tomatpurén i en kastrull, tillsätt vegetabilisk olja, salt, socker och kryddor. Koka upp och koka i 7-8 minuter. Tillsätt bönor, rör om och koka i 10 minuter. Tillsätt på slutet rostade morötter och vinäger. Koka i ett par minuter och arrangera sedan bönorna i steriliserade burkar. Förslut burkarna hermetiskt, kyl under en varm filt och ställ undan för förvaring.

Bönor i tomatsås är både en självständig maträtt, en aptitretare, en tillbehör och en förberedelse för vintern. Uppskatta alla fördelar med bönor, använd våra recept och laga mat till glädje för dina nära och kära! Smaklig måltid!