hicka 

Recept på nötfärs i kosten. Köttfärsdieträtter: recept med foton. Dukan Beef Recept

Kycklingfärs är en produkt från vilken hemmafruar gärna förbereder en mängd olika godsaker. Det finns en hel del av dem!

Läckra och delikata dieträtter av kycklingfärs tillagade i ugn eller slow cooker är lämpliga för ätare som, för att förbättra sin hälsa, måste noggrant planera sin dagliga kost.

För värdinnor är dessa godsaker attraktiva på grund av receptets tillgänglighet och enkelhet. På grund av det låga kaloriinnehållet i dieträtter med malet kyckling, inkluderar de som drömmer om att gå ner i vikt också dem i kosten.

Delikatesser med denna produkt, stekta i en panna eller bakade på en grill, väcker den uppriktiga beundran hos gourmeter som inte är bekymrade över problemen med dietnäring. Alla rätter kan dock bli en riktig dekoration av både mysiga familjemiddagar och festliga högtider.

I den här artikeln föreslår vi att du bekantar dig med några metoder för att förbereda kosträtter från malet kyckling. Recept med foton i ugnen och långsam spis kommer säkert att intressera fans av husmanskost.

Tsukune: möra kycklingkotletter på spett (japanskt kök)

Tsukune är en av de mycket intressanta, hälsosamma och ovanliga rätterna från det japanska köket för en europé, som, som du vet, kräver strikt iakttagande av alla stadier av matlagningsgodis (även ett strikt fast antal omrörningar tillhandahålls i processen).

För att förbereda denna dietfärsade kycklingrätt förutsätter receptet användningen av följande produkter:

  • ett glas yakitorisås;
  • 4 grön lök fjädrar;
  • 2 matskedar sesamolja;
  • 500 g finhackad kyckling;
  • 1 msk misopasta.

Hur lagar man en utsökt diet med kycklingfärsrätt?

Tsukune är förberedd så här:

  1. Blötlägg träspett i kallt vatten i en halvtimme.
  2. Ugnen värms till 220 grader eller kol förbereds.
  3. Halva volymen kycklingfärs som anges i receptet steks i en panna i 1-2 minuter. under konstant omrörning. Som ett resultat kommer färgen på produkten att förändras helt, det bör inte finnas några rosa bitar kvar i den.
  4. Blanda misopasta med sesamolja separat (tills en homogen massa erhålls).
  5. Sedan blandas stekt och rå köttfärs. Tillsätt sedan hackad salladslök, en blandning av oljor och hälften av volymen Yakitori-sås. Köttfärs knådas noggrant: det är nödvändigt att göra exakt trettio blandningar medurs och samma mängd mot. Massan ska vara kladdig, men tillräckligt tät för att hålla bra på spett.
  6. Efter det formas små korvar av den färdiga massan, som liknar kebab, köttbullar eller köttbullar, och träs på spett. Den öppna änden av spetten är inlindad i folie för att förhindra förkolning eller bränning av träet.
  7. Därefter läggs produkterna ut på en smord bakplåt eller i en ugnsform. Med hjälp av en kulinarisk borste, smetas korvarna dessutom med den återstående Yakitori-såsen.
  8. Grädda produkterna i ca 6 - 10 minuter, vänd dem 1 gång. De färdiga korvarna ska se väl brynta ut.

Rätten serveras varm, med en lätt grönsakstillägg (valfri), eller används som fyllning för semlor, smörgåsar och smörgåsar.

Dieträtt av kyckling och kål

Den klassiska kombinationen av kål och köttfärs lämnar inte likgiltiga kännare av utsökt mat. För att förbereda denna godbit, som är en av de mest populära dieträtterna med malet kyckling, använd:

  • 100 ml naturlig yoghurt;
  • ett halvt kålhuvud;
  • två ägg;
  • ett lökhuvud;
  • två matskedar tomatpuré;
  • 500 gram finhackad kyckling;
  • efter smak - mald svartpeppar, salt.

Matlagning

Denna läckra dieträtt med malet kyckling tillagas enligt följande:

  1. Kålen hackas fint och läggs i kokande vatten i 10 minuter.
  2. Lök skärs i halva ringar, stuvade i en panna med olja (grönsak) tills den är genomskinlig.
  3. Tillsätt köttfärs, värm tills köttet blir ljust. Därefter blandas naturell yoghurt med tomatpuré, salt och peppar efter smak.
  4. Sedan smörjs olja (grönsak) med en ugnsform, lägg ½ av den kokta kålen i den, såväl som malet kött. Häll sedan över en sås av tomatpuré och yoghurt (bara hälften av blandningen används).
  5. Fördela resterande kål ovanpå, häll över yoghurten (resterande), smörj med uppvispade ägg.

Skålen gräddas i ugn uppvärmd till 180 grader i 30-40 minuter. Vissa hemmafruar lagar också en sådan gryta i en långsam spis. I det här fallet läggs alla ingredienser i skålen samtidigt.

"Klubochki": kycklingkotletter i smördeg

Denna ursprungliga godbit hänvisar till dietfärs kycklingrätter som tillagas i ugnen. Kotletter är bollar vävda av degremsor som julgransdekorationer.

Ingredienser

För matlagning behöver du:

  • 500 gram finhackad kyckling;
  • 250 gram smördeg;
  • 1 äggula;
  • 1 helt ägg;
  • 2 lökhuvuden;
  • lite svartpeppar och salt.

Om tillagningsmetoden

Rätten tillagas så här:

  1. Kycklingfärs blandas med finhackad lök (vissa hemmafruar passerar den genom en köttkvarn). Sedan körs ett ägg (rått) in till ett gäng, salt och peppar (malt) tillsätts efter smak.
  2. Smördeg (färdig, från affären) läggs ut på en mjölad bräda eller bord och rullas till ett lager 0,5 cm tjockt, varefter det skärs i smala remsor.
  3. Koteletter bildas av malet kött, lindade med remsor av smördeg och läggs ut på en bakplåt täckt med papper. Bakämnen är smutsade med äggula (vispad).
  4. Koteletter gräddas i en ugn uppvärmd till 180 grader i 30 - 40 minuter, tills en aptitretande gyllene skorpa bildas.

Original kyckling "bollar" serveras på bordet på gröna salladsblad med lingonsås. Såsen kan serveras separat, i en speciell såsbåt. Vissa hemmafruar rekommenderar att du kompletterar maträtten med grönsaksskivor (vilka som helst) eller saltade (inlagda) hemlagade preparat.

Mejerikorvar (kyckling, ånga)

Enligt många hemmafruar är det mycket bekvämt att laga dieträtter från malet kyckling i en långsam spis. Recept och bilder på några godsaker finns i artikeln. Både barn och vuxna kommer att gilla mejerikostkorvar ångade av kycklingfärs. Följande lista över produkter används:

  • 1100 gram kycklingfilé;
  • 900 gram kycklinglår;
  • 300 gram mjölk;
  • 50 gram torr mjölk;
  • 1 tsk koriander (mald, med rutschkana);
  • 0,5 tsk muskot;
  • 0,5 tsk vitlökspulver;
  • 3 tsk söt paprika (torkad);
  • 1 tsk svartpeppar (malen);
  • 40 gram salt (kan vara hav);
  • 2 tsk Sahara;
  • två meter tarmar.

Matlagning

En läcker dieträtt tillagas så här:

  1. Köttet tvättas och torkas. Filén rengörs från filmer och mals till en massa med hjälp av en mixer. Huden skärs av från låren, benet tas bort, skärs i en kub av medelstor eller liten storlek - så att små bitar syns tydligt i snittet. Sedan tillsätts kryddor, torr och flytande mjölk, salt. Allt är väl blandat.
  2. Chereva tvättas noggrant från salt. I sin frånvaro lindas köttfärs i en film (mat), som viks i flera lager. Sedan formas det till korvar, ändarna knyts med en tråd.
  3. Därefter fylls höljet med malet kött med hjälp av ett munstycke och korvar bildas. Den färdiga produkten skickas till kylskåpet för mognad i 4-6 timmar.
  4. Sedan hälls cirka 1 liter vatten i multikokarskålen. Sedan installeras den, korvar överförs till den och kokas i cirka 20 minuter. i ångläge.
  5. Efter denna tid ska multikokaren öppnas och korvarna ska kylas något.

Rätten serveras med färska grönsaker och tartarsås.

Om att laga kyckling zrazy a la Cordon Bleu

Vi presenterar ett annat intressant recept för att laga maträtter med hackad kyckling i en långsam spis. Dessa möra köttbullar med doftande trögflytande fyllning erbjuds av värdinnan för att tillagas i en Vitek VT-4205 BK multicooker.

Ingredienser

Använd produkter:

  • 500 gram köttfärs (kyckling);
  • 300 gram hårdost (det är bättre att använda mozzarella);
  • 300 gram skinka;
  • två kycklingägg;
  • svartpeppar;
  • salt;
  • en skiva limpa;
  • 50 gram mjölk;
  • ströbröd för panering.

Från den presenterade mängden produkter erhålls sex portioner av maträtten. Det tar 1 timme att förbereda.

Metodbeskrivning

Måltiden tillagas så här:

  1. Peppar, ägg, salt, smula från en lång limpa indränkt i mjölk läggs till köttfärsen. För att göra färsen tjockare och smidigare för modellering tillsätts brödsmulor till den.
  2. Skinkan skärs i skivor, osten skärs i små tärningar.
  3. Därefter plattas bollen av köttfärs till. En smörgås placeras i mitten, bestående av två skinkbitar med ost i mitten. Forma zrazu, rulla var och en av dem i ströbröd (brödsmulor).
  4. Slå på läget "Rostning" och värm det i vegetabilisk olja från alla sidor tills sidorna av produkten blir röda.

kåldolmar

Denna intressanta maträtt tillagas mycket enkelt från tillgängliga produkter. Det är svårt att säga vad som är godast i dessa kålrullar - deras aromatiska fyllning, möra kött eller krispiga skorpa.

Godbiten är ganska budgetmässig och ser ganska imponerande ut på bordet. Hemmafruar rekommenderar att du använder VITEK VT-4207R multicooker för matlagning (bland andra fördelar, denna modell friterar mat perfekt - tills en krispig gyllene skorpa).

Förening

Använda sig av:

  • två kycklingbröst;
  • 300 gram vitkål;
  • en halv vit lök;
  • en morot (liten);
  • fyra matskedar ris (kokt);
  • ett kycklingägg (används för panering);
  • 10 matskedar vetemjöl (för panering);
  • en matsked tomatpuré.

Tillagningsprocessen tar cirka 50 minuter.

Matlagning

De fungerar så här:

  1. Först förbereds fyllningen. Skär morötter, lök, hacka kål. Häll lite vegetabilisk olja i multikokarens skål, sprid de hackade grönsakerna, salt. Vissa hemmafruar rekommenderar att man lägger till socker (en nypa). Därefter är multikokaren inställd på "rostning" -läge i 10 minuter. Efter 10 minuter blandas kompositionen, pasta (tomat) tillsätts, som tidigare späds ut med ett halvt glas vatten. Sedan växlas multikokaren till "quenching" -läget och produkterna kokas i 20 minuter. Efter denna tid, tillsätt ris (kokt), blanda, tillsätt salt och peppar.
  2. Kycklingbröst skärs i lager, vispas lätt, smaksätts med peppar, salt och kryddor. Bred sedan ut fyllningen på bröstet och rulla ihop rullen.
  3. Förbered sedan paneringen. Ägget bryts i en skål, vispas lätt med en gaffel och lite mjöl hälls i en annan skål. Rullarna rullas växelvis först i mjöl och sedan i ett ägg och läggs ut i en långsam kokare, i vilken lite olja (grönsak) först hälls för stekning.
  4. Produkterna steks i cirka 20 minuter på alla sidor tills en läcker gyllene skorpa visas.

Färdiga rullar kan serveras både varma och kalla, med gräddfilssås med salt, valfria kryddor, vitlök, örter. Smaklig måltid!

Köttfärs är en bekväm sak, den kan ligga länge i kylen, och det finns hundratals alternativ för vad man ska laga av köttfärs. Det är därför som våra hemmafruar varje dag letar efter vad man ska laga med kycklingfärs, vad man ska laga med nötfärs, vad man ska laga med malet fläsk, vad man ska laga med malet kalkon och speciellt vad man ska laga med köttfärs snabbt. Recept med köttfärs är alltid populärt. Köttfärs är i grunden en halvfabrikat, köttfärsrätter sparar mycket tid, och man kan faktiskt göra snabba köttfärsrätter. Det är därför det kommer att vara användbart för dig att ta reda på vad som kan tillagas av malet kött. Köttfärs går att köpa, men hemmagjord köttfärs kommer säkert att smaka bättre. Därför är det viktigt att veta hur man lagar köttfärs. Köttbitar, lök, salt, peppar är huvudingredienserna som köttfärs tillagas av. Köttfärsrecept använder också malet kött med tillsats av bröd och mjöl. Det första svaret på frågan om vad man ska laga av köttfärs är naturligtvis dumplings. Eller dumplings, som också kan kallas enkla köttfärsrätter. Behöver du snabbt koka köttfärsen, tillaga köttfärsen i en långsamkokare.

Köttfärs tillagas både separat, till exempel är dessa köttbullar, köttbullar och som en del av andra produkter. Oftare än andra används kycklingfärs, fläskfärs, nötfärs. Det finns även fiskfärsrätter. Det enklaste är att laga mat köttfärsrätter i en stekpanna. Rullade i mjöl och i en stekpanna. Det är svårare att tillaga rätter av köttfärs i grytor, men du får en fullvärdig andrarätt med tillbehör. Matlagning av köttfärsrätter föregår tillagningen av köttfärs. Köttfärs tillagas inte bara av kött, det finns malet kött med ris, malet kött med potatis. Rätter med köttfärs görs med en mängd olika tillbehör. Enkla och smakrika rätter erhålls från köttfärs och pasta. Köttfärs med pasta kallas traditionellt för sjöpasta. Du kan också laga köttfärs med svamp. Köttfärs- och svamprätter bakas ofta i grytor. Köttfärs i grytor bakas ofta med grönsaker och ost. Andra varma köttfärsrätter är lasagne, zrazy, mititei. Om köttet är kokt kan du tillaga köttfärs i smördeg, med andra ord pajer. Kött på franska, igelkottar är kanske de mest populära köttfärsrätterna. Recept på andra rätter av malet kött erbjuds av det asiatiska köket, dessa är kotletter på spett eller kebab. Fläskfärsrätter är förstås fetare än köttfärsrätter. Vill du ha något fettsnålt, kycklingfärsrätter passar kalkonfärsrätter för dig. Om du har kycklingfärs är receptet som du bör laga först och främst kycklingfärs Kiev. Men det finns andra läckra kycklingfärsrätter. Recept på pajer, rullar använder ofta malet kyckling.

Intressant köttfärsrätter i ugnen är det köttgrytor. Bara en liten stund så får du en underbar maträtt med köttfärs och potatis. Grytor kan fungera som festliga köttfärsrätter. Köttfärs i ugnen är särskilt gott. Försök också laga köttfärsrätter i en långsam spis, dessa är ångkotletter, kassler, rullar. Slutligen, om du fortfarande inte vet vad du ska laga med köttfärs, laga pizza. De vanligaste kött- och risrätterna är kålrullar och liknande. Nu om vad man ska laga av malet fisk. Detta är återigen fiskköttbullar. Om du har tid och lust är du intresserad av vad du ska laga utsökt malet fisk, gör sedan fylld fisk. Fiskrätter räddar dig under fastan, då du måste ta bort köttfärsrätter från menyn. Recept på fylld fisk förbereds bäst med ett foto. För detta, och även om du behöver laga något komplex köttfärsrätter, välj köttfärsrecept med foton, köttfärsrätter med foton, köttfärsrätter med foton.

förbi Anteckningar om den vilda älskarinnan

Vad ska kosten vara

Alla verkar veta att bantning och korrekt organiserad terapeutisk näring bidrar till att bota många sjukdomar. Men det skulle vara användbart att komma ihåg de grundläggande principerna för sådan näring, eftersom överträdelse av kosten i händelse av sjukdom är ett frekvent fenomen.

Huvudregeln för terapeutisk näring är regelbundenhet i att äta. Stora portioner är oacceptabla, och dessutom ska maten vara sparsam, rätterna ska vara färska och ha en sådan konsistens att ingen lång tuggning krävs.

Korrekt beredda kosträtter från malet kött uppfyller alla krav för klinisk näring. Det är viktigt att strikt följa receptet för att tillaga sådana rätter, och dessutom noggrant välja produkterna för att göra malet kött. Köttet ska vara färskt, magert, fritt från filmer och senor.

Köttfärs passeras genom en köttkvarn två eller tre gånger. För att göra det mer mört, efter att ha lagt till alla ingredienser till det malda köttet, vispa köttfärsen väl med en mixer och fortsätt sedan med att slakta den.

Köttfärsrecept

I alla föreslagna recept för dieträtter med malet kött beräknas mängden produkter för en måltid för en person.

Köttfärsdietmåltider bör serveras färska, så laga dem inte i förväg eller långt före en måltid!

Receptförslag kan också användas för barnmat.

Köttbullar, ångade

Produkter: 150 g nötkött, en matsked ris utan glid, en tesked smör, ett halvt glas vatten för att laga gröt, en fjärdedel av ett ägg.

Rengör köttet från senor, filmer och fett, scrolla två eller tre gånger i en köttkvarn med ett frekvent galler. Koka risgrynsgröt i vatten, kyl den sedan och lägg i köttfärsen.

Hacka med ris igen rulla en eller två gånger i en köttkvarn, tillsätt ett ägg och 5 g smält smör och vispa sedan hela massan väl med en mixer. Forma små köttbullar med en sked, lägg dem på en stekpanna tunt smord med smör, täck med kallt vatten och låt koka i 5-10 minuter. Ta bort de färdiga köttbullarna från vattnet och servera med en bit smör.

Kött zrazy, ånga fylld med äggröra

Produkter: 150 g nötkött, 20 g vitt bröd, en tredjedel av ett ägg, en ofullständig matsked smör, en matsked mjölk.

Ta kött, bröd, tillsätt 5 g smör och koka köttfärs enligt beskrivningen ovan. Vispa omelettägget väl med en mixer, blanda med mjölk, häll i en smord stekpanna och ånga omeletten tills den är genomstekt. Kyl sedan omeletten och skär i små bitar.

Blanda den förberedda köttfärsen väl med händerna fuktade med vatten, forma två runda kakor. Lägg en omelett i mitten av varje tortilla. Koppla ihop kanterna på tårtan och nyp.

Du kan ånga zrazy eller lägga dem i en kastrull, fyll hälften av innehållet med kallt vatten och koka under lock i 15-20 minuter. Servera zrazyen med en bit smör.

Köttpudding, ånga

Produkter: 120 g nötkött, en matsked smör, en ofullständig dessertsked mannagryn, ett halvt ägg, en tredjedel av ett glas vatten.

Koka gröt från mannagryn och svalna. Rengör köttet från fett, filmer och senor, koka, scrolla i en köttkvarn två eller tre gånger och kombinera sedan med mannagryn. Tillsätt rå gula och uppvispad äggvita i köttfärsen. Blanda sedan försiktigt massan, lägg puddingen i en smord form eller i en kastrull, släta till toppen och ånga.

Lägg den färdiga puddingen ur formen på en tallrik och servera med en bit smör.

Smaklig måltid!

Du kan förbereda en dieträtt från malet kött av något slag, förutom fläsk - nötkött, kyckling, kalkon, kanin, fisk. Det viktigaste är att välja rätt kött och utföra lämplig teknisk bearbetning av produkter - stuvning, kokning eller ångning. Undvik varma kryddor och såser vid servering.

Ånga kotletter

Ingredienser:

  • magert nötkött - 1 kg;
  • glödlampa - medium;
  • ägg - 1 stycke;
  • semolina - 2 matskedar;
  • mjöl för urbening;
  • vegetabilisk olja;

Matlagning:

  1. Köttet passeras genom en köttkvarn omedelbart tillsammans med lök. Det är bättre att vända ingredienserna två gånger så att köttfärsen blir mer enhetlig;
  2. Tillsätt mannagryn, ägg, olja, blanda allt noggrant;
  3. Om du vill få frodiga kotletter kan du slå den resulterande blandningen i en mixer eller kombinera;
  4. Sedan formas kotletter, rullas i mjöl, läggs ut på ett dubbelpannagaller. Om det inte finns någon dubbelpanna kan kotletter stuvas genom att hälla tillräckligt med vatten i pannan så att det inte täcker kotletterna helt.
  5. Vid servering kan rätten strö med örter.

Med samma algoritm kan man förbereda sig diet kycklingkoteletter eller kalkon, men för krydda bör ingredienslistan kompletteras med en bit mild ost - 100 g.

Du kan improvisera med ost - riv och lägg till köttfärs eller strö på kotletter 10 minuter innan den slutliga beredskapen. Ost kommer att få den nödvändiga mjukheten och förbättra smaken.

Det är också tillåtet att lägga till grönsaker: potatis eller morötter. Grönsaker vänds tillsammans med lök och kött.

Magra köttbullar

Ingredienser:

  • magert nötkött, kalkon eller kyckling - 1 kg;
  • glödlampa - medium;
  • ägg - 1 stycke;
  • 1/2 kopp ris;
  • mjöl för urbening;
  • vegetabilisk olja;

Matlagning:

  1. Koka ris tills det är halvkokt;
  2. Vi passerar kött och lök genom en köttkvarn;
  3. Tillsätt ris, ägg, olja (om du använder en kalkon behöver du inte lägga till olja - den är redan mör);
  4. Knåda köttfärsen noggrant;
  5. Vi formar bollar och lägger dem i en kastrull (rullning i mjöl är inte nödvändigt, det förblir efter din smak);
  6. Fyll på med vatten så att det inte täcker köttbullarna helt.
  7. Sjud tills den är klar.

Vissa hemmafruar tror att det inte är värt att lägga till ett ägg till köttbullar.

Potatisgryta

Ingredienser:

  • 0,5 kg potatis;
  • 300 g malet kött;
  • 3 ägg;
  • 1 lök;
  • ett gäng salladslök.

Matlagning:

  • Förbered köttfärsen genom att stuva den med lök - löken skärs inte, den slängs sedan;
  • Gör potatismos - potatis slås helt enkelt, utan tillsats av smör och mjölk;
  • Separera äggulan från proteinet, vispa vitan till skum och mal äggulan med salt;
  • Vispa först äggulan i potatismassan och sedan proteinerna;
  • Koka 2 ägg separat, mosa med en gaffel och lägg till puré;
  • Finhacka den gröna löken och blanda även med den redan förberedda blandningen;
  • Värm ugnsformen lite, smörj med solrosolja, lägg ett lager potatis och på det - ett lager köttfärs. Du kan strö riven ost på toppen;
  • Grädda i ugnen i 30 minuter i 200°C.

Ett alternativt sätt att lägga lager: ett lager potatis - ett lager kött - ytterligare ett lager potatis. Pensla toppen med uppvispat ägg. Formen stängs med lock – är det inte det klarar de sig med folie.

Om det inte finns någon ugn kan grytan tillagas i en dubbelpanna eller i slowcooker. I det här fallet utförs läggningen på ett ark folie, som sedan försiktigt slås in så att köttsaften inte läcker ut. I det här fallet tar förberedelsen av rätten 40 minuter.

fyllda tomater

Rätten tillagas snabbt, smaken är intressant och du kan servera den redan innan gästerna kommer - resultatet ser väldigt vackert ut.

De godaste tomaterna är gjorda på köttfärs. Fågelkött saknar lite "smak", och kryddor tillsätts inte i kosträtter i stora mängder.

Ingredienser:

  • 4 stora tomater;
  • 100 g köttfärs;
  • 20 g hård ost;
  • Glödlampa;
  • grönska.

Matlagning:

  • Köttfärs ångas med en hel lök - löken slängs sedan;
  • Tomater tvättas, skärs, massan tas ut med en sked och gör fördjupningar;
  • En del av fruktköttet tas bort - sedan kan du göra en tomat till såsen av den - resten blandas med kött och läggs tillbaka. Strö över riven ost på toppen;
  • I mikron bakas grönsaker i ca 5 minuter, i ugnen i 10-15.

Vid servering strös rätten med örter, lågfett gräddfil serveras till varje servering.

Köttsufflé

En egenskap vid beredningen av sufflé är att köttet roteras i en köttkvarn flera gånger. Konsistensen måste vara absolut homogen. Du kan föra skålen till beredskap på flera sätt - i en dubbelpanna, långsam spis eller ugn.

Den mest delikata sufflén är ångad.

Ingredienser:

  • 0,5 kg magert kött;
  • Glödlampa;
  • vitlöksklyfta;
  • 2 matskedar gräddfil;

Matlagning:

  • Först vänds köttet flera gånger med lök och vitlök i en köttkvarn,
  • Sedan läggs köttfärsen i en skuren och vispas ihop med gräddfil,
  • Sedan smörjs formen - den kan vara gjord av folie - med smör, den färdiga blandningen läggs där, stängs tätt med ett lock eller korkas med folie,
  • Den bakas i ugnen vid en temperatur på 200 ºС i cirka 40 minuter, i en dubbelpanna tillagas den i cirka en timme.

Du kan först koka köttet tills det är halvkokt, och först sedan göra köttfärs av det. Värmebehandling i detta fall tar halva tiden.

Vem har sagt att en dieträtt betyder smaklös? Förbered dig och förstå att du kan gå ner i vikt med nöje!

Materialet som publiceras på denna sida är avsett för informationsändamål och är avsett för utbildningsändamål. Besökare på webbplatsen bör inte använda dem som medicinsk rådgivning. Fastställande av diagnos och val av behandlingsmetod förblir den behandlande läkarens exklusiva behörighet.

Liknande artiklar

För att alltid se bra ut och inte gå upp i övervikt är det inte nödvändigt att gå på en strikt diet och ge upp all din favoritmat. Tillräckligt…

Vilken maträtt som helst, inklusive fylld paprika, kan göras i kosten om lågkaloriingredienser används för att tillaga den. Vilket kött...

Efterlevnad av dieter utesluter inte användningen av köttprodukter, eftersom att helt överge dem kan du undergräva din immunitet. Magert fjäderfäkött, i...

Om du är för rätt kost och mot övervikt är den här artikeln för dig. Vi har samlat de bästa recepten för dieträtter, där huvudingrediensen är kyckling ...

Du kan förbereda en dieträtt från malet kött av något slag, förutom fläsk - nötkött, kyckling, kalkon, kanin, fisk. Det viktigaste är att välja rätt kött och utföra lämplig teknisk bearbetning av produkter - stuvning, kokning eller ångning. Undvik varma kryddor och såser vid servering.

Ånga kotletter

Ingredienser:

  • magert nötkött - 1 kg;
  • glödlampa - medium;
  • ägg - 1 stycke;
  • semolina - 2 matskedar;
  • mjöl för urbening;
  • vegetabilisk olja;

Matlagning:

  1. Köttet passeras genom en köttkvarn omedelbart tillsammans med lök. Det är bättre att vända ingredienserna två gånger så att köttfärsen blir mer enhetlig;
  2. Tillsätt mannagryn, ägg, olja, blanda allt noggrant;
  3. Om du vill få frodiga kotletter kan du slå den resulterande blandningen i en mixer eller kombinera;
  4. Sedan formas kotletter, rullas i mjöl, läggs ut på ett dubbelpannagaller. Om det inte finns någon dubbelpanna kan kotletter stuvas genom att hälla tillräckligt med vatten i pannan så att det inte täcker kotletterna helt.
  5. Vid servering kan rätten strö med örter.

Med samma algoritm kan man förbereda sig diet kycklingkoteletter eller kalkon, men för krydda bör ingredienslistan kompletteras med en bit mild ost - 100 g.

Du kan improvisera med ost - riv och lägg till köttfärs eller strö på kotletter 10 minuter innan den slutliga beredskapen. Ost kommer att få den nödvändiga mjukheten och förbättra smaken.

Det är också tillåtet att lägga till grönsaker: potatis eller morötter. Grönsaker vänds tillsammans med lök och kött.

Magra köttbullar

Ingredienser:

  • magert nötkött, kalkon eller kyckling - 1 kg;
  • glödlampa - medium;
  • ägg - 1 stycke;
  • 1/2 kopp ris;
  • mjöl för urbening;
  • vegetabilisk olja;

Matlagning:

  1. Koka ris tills det är halvkokt;
  2. Vi passerar kött och lök genom en köttkvarn;
  3. Tillsätt ris, ägg, olja (om du använder en kalkon behöver du inte lägga till olja - den är redan mör);
  4. Knåda köttfärsen noggrant;
  5. Vi formar bollar och lägger dem i en kastrull (rullning i mjöl är inte nödvändigt, det förblir efter din smak);
  6. Fyll på med vatten så att det inte täcker köttbullarna helt.
  7. Sjud tills den är klar.

Vissa hemmafruar tror att det inte är värt att lägga till ett ägg till köttbullar.

Potatisgryta

Ingredienser:

  • 0,5 kg potatis;
  • 300 g malet kött;
  • 3 ägg;
  • 1 lök;
  • ett gäng salladslök.

Matlagning:

  • Förbered köttfärsen genom att stuva den med lök - löken skärs inte, den slängs sedan;
  • Gör potatismos - potatis slås helt enkelt, utan tillsats av smör och mjölk;
  • Separera äggulan från proteinet, vispa vitan till skum och mal äggulan med salt;
  • Vispa först äggulan i potatismassan och sedan proteinerna;
  • Koka 2 ägg separat, mosa med en gaffel och lägg till puré;
  • Finhacka den gröna löken och blanda även med den redan förberedda blandningen;
  • Värm ugnsformen lite, smörj med solrosolja, lägg ett lager potatis och på det - ett lager köttfärs. Du kan strö riven ost på toppen;
  • Grädda i ugnen i 30 minuter i 200°C.

Ett alternativt sätt att lägga lager: ett lager potatis - ett lager kött - ytterligare ett lager potatis. Pensla toppen med uppvispat ägg. Formen stängs med lock – är det inte det klarar de sig med folie.

Om det inte finns någon ugn kan grytan tillagas i en dubbelpanna eller i slowcooker. I det här fallet utförs läggningen på ett ark folie, som sedan försiktigt slås in så att köttsaften inte läcker ut. I det här fallet tar förberedelsen av rätten 40 minuter.

fyllda tomater

Rätten tillagas snabbt, smaken är intressant och du kan servera den redan innan gästerna kommer - resultatet ser väldigt vackert ut.

De godaste tomaterna är gjorda på köttfärs. Fågelkött saknar lite "smak", och kryddor tillsätts inte i kosträtter i stora mängder.

Ingredienser:

  • 4 stora tomater;
  • 100 g köttfärs;
  • 20 g hård ost;
  • Glödlampa;
  • grönska.

Matlagning:

  • Köttfärs ångas med en hel lök - löken slängs sedan;
  • Tomater tvättas, skärs, massan tas ut med en sked och gör fördjupningar;
  • En del av fruktköttet tas bort - sedan kan du göra en tomat till såsen av den - resten blandas med kött och läggs tillbaka. Strö över riven ost på toppen;
  • I mikron bakas grönsaker i ca 5 minuter, i ugnen i 10-15.

Vid servering strös rätten med örter, lågfett gräddfil serveras till varje servering.

Köttsufflé

En egenskap vid beredningen av sufflé är att köttet roteras i en köttkvarn flera gånger. Konsistensen måste vara absolut homogen. Du kan föra skålen till beredskap på flera sätt - i en dubbelpanna, långsam spis eller ugn.

Den mest delikata sufflén är ångad.

Ingredienser:

  • 0,5 kg magert kött;
  • Glödlampa;
  • vitlöksklyfta;
  • 2 matskedar gräddfil;

Matlagning:

  • Först vänds köttet flera gånger med lök och vitlök i en köttkvarn,
  • Sedan läggs köttfärsen i en skuren och vispas ihop med gräddfil,
  • Sedan smörjs formen - den kan vara gjord av folie - med smör, den färdiga blandningen läggs där, stängs tätt med ett lock eller korkas med folie,
  • Den bakas i ugnen vid en temperatur på 200 ºС i cirka 40 minuter, i en dubbelpanna tillagas den i cirka en timme.

Du kan först koka köttet tills det är halvkokt, och först sedan göra köttfärs av det. Värmebehandling i detta fall tar halva tiden.

Vem har sagt att en dieträtt betyder smaklös? Förbered dig och förstå att du kan gå ner i vikt med nöje!

Materialet som publiceras på denna sida är avsett för informationsändamål och är avsett för utbildningsändamål. Besökare på webbplatsen bör inte använda dem som medicinsk rådgivning. Fastställande av diagnos och val av behandlingsmetod förblir den behandlande läkarens exklusiva behörighet.

Liknande artiklar

För att alltid se bra ut och inte gå upp i övervikt är det inte nödvändigt att gå på en strikt diet och ge upp all din favoritmat. Tillräckligt…

Vilken maträtt som helst, inklusive fylld paprika, kan göras i kosten om lågkaloriingredienser används för att tillaga den. Vilket kött...

Efterlevnad av dieter utesluter inte användningen av köttprodukter, eftersom att helt överge dem kan du undergräva din immunitet. Magert fjäderfäkött, i...

Om du är för rätt kost och mot övervikt är den här artikeln för dig. Vi har samlat de bästa recepten för dieträtter, där huvudingrediensen är kyckling ...